Inihurnong patatas na may karne ng pinya. Karne sa Pranses sa oven - mga recipe mula sa baboy, karne ng baka, manok, na may patatas, kamatis, pinya

Mga Detalye

Para sa talahanayan ng bakasyon Gusto kong magluto ng hindi pangkaraniwan at orihinal. Bilang isang mainit na ulam, ang inihurnong baboy na may mga pinya ay perpekto. Ipagmamalaki ng dish na ito ang lugar sa gitna ng mesa at mananalo ng higit sa isang papuri sa gabi. Pasayahin ang iyong mga bisita sa mga bagong panlasa.

Baboy na may pinya at keso sa oven

Mga kinakailangang sangkap:

• walang taba na baboy - 600 gr;
• mga kamatis - 2 mga PC;
• cherry tomatoes - 4 na mga PC;
• matigas na keso- 200 gr;
• mayonesa - 200 gr;
• sariwang perehil at dill - sa panlasa;
• asin, paminta - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Banlawan ang karne nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, patuyuin ng mga tuwalya ng papel at ilagay sa isang cutting board. Gupitin ang fillet sa maliliit na piraso na humigit-kumulang 1 sentimetro ang kapal, pagkatapos ay matalo nang mabuti ang bawat isa sa magkabilang panig. Bilang resulta, dapat kang makakuha ng mga manipis na layer, na dapat ay bahagyang mas malaki kaysa sa isang de-latang tagapaghugas ng pinya.

Asin at paminta ang tinadtad na baboy sa panlasa at ilagay sa isang baking sheet na dating pinahiran ng mantika.

Lubricate ang karne na may manipis na layer ng mayonesa at maglagay ng manipis na mga bilog ng mga kamatis sa itaas. Ilagay ang mga singsing ng de-latang pinya sa mga kamatis at magsipilyo muli ng mayonesa.

Budburan ng gadgad na keso at palamutihan ng kalahating cherry tomato.

Painitin ang oven sa 180 degrees, ilagay ang isang baking sheet na may baboy at maghurno ng 40 minuto. Pagkatapos ay palamutihan ng mga sanga ng sariwang damo at ihain.

Inihurnong baboy na may pinya at sibuyas sa oven

Mga kinakailangang sangkap:

• baboy - 600 gr;
• de-latang pinya- 1 bangko;
• mga sibuyas - 1-2 mga PC;
• mayonesa - 200 gr;
• keso - 100 gr;
• asin, paminta - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Banlawan ang baboy nang lubusan, tuyo at gupitin sa mga bahagi. Ang kapal ng bawat isa ay hindi dapat lumagpas sa 1-1.5 sentimetro. Talunin ang mga ito sa magkabilang panig, kuskusin ng black ground pepper, paprika at pinong table salt.

Grasa ang isang baking sheet na may langis at ilatag ang inihandang karne. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at ilagay sa baboy. Itaas ang isang bilog ng de-latang pinya at ikalat na may mayonesa.

Grate ang matapang na keso at iwiwisik nang husto ang baboy. Painitin ang oven sa 200 degrees, ilagay ang isang baking sheet na may karne sa loob nito at maghurno ng halos kalahating oras.

Ilagay ang natapos na baboy na may mga pineapples sa isang flat dish at palamutihan ng mga sariwang damo. Maaari kang maglingkod.

Inihurnong baboy na may pinya at patatas sa oven

Mga kinakailangang sangkap:

• baboy - 500 gr;
• de-latang pineapples - 1 lata;
• patatas - 200 gr;
• matapang na keso - 100 gr;
• mayonesa - 100 gr;
• asin, paminta - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Banlawan ng mabuti ang baboy sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, patuyuin ng mga tuwalya ng papel at ilagay sa isang cutting board. Gupitin ang fillet sa maliliit na piraso, talunin ang mga ito at kuskusin ng asin at pampalasa.

Pahiran ng mantikilya ang isang baking dish. Ilagay ang inihandang baboy sa pantay na layer sa ibaba. Ilagay ang de-latang pinya sa ibabaw. Maaari mong gamitin ang parehong mga washers at mga piraso.

Balatan ang sibuyas, hugasan at gupitin sa kalahating singsing. Ikalat ito sa isang maayos na layer sa ibabaw ng mga pinya at pakinisin gamit ang iyong kamay.

Balatan ang mga patatas, hugasan nang lubusan at gupitin sa maliliit na patpat. Ihalo ito sa maliit na halaga asin, ground paprika at black pepper. Ilagay ang mga inihandang patatas sa isang pantay na layer sa ibabaw ng mga sibuyas. Lubricate na may mayonesa.

Grate ang matapang na keso sa isang pinong kudkuran at masaganang iwiwisik ang ulam. Painitin ang oven sa 200 degrees. Ilagay ang baking dish dito at maghintay ng mga 40 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, palamutihan ang inihurnong baboy na may mga halves ng cherry tomato at mga sprig ng sariwang damo.

Gustung-gusto ng mga Pranses ang mga pagkaing may hindi pangkaraniwang sangkap, ayon sa kanila, ang recipe ay batayan lamang, at maaari kang palaging magdagdag ng isang bagay sa iyong sarili dito. Kinukumpirma ang teoryang ito, susubukan naming magluto ng masarap na French-style na karne na may mga pineapples, kamatis, mushroom at iba pang sangkap, sa isang salita, sa paraang hindi orihinal na inihanda ang treat.

Iminumungkahi namin na pamilyar ka sa tatlong mga pagkakaiba-iba ng ulam na ito, kung saan ang karne ng baka, manok at baboy ay magsisilbing pangunahing sangkap.

Pineapple French Meat: Recipe ng Beef

Mga sangkap

• - 400 g + -
• - 1 tsp + -
• Pineapple (sariwa) - 1 pc. + -
• - 4 na kutsara + -
• - 50 g + -
• - 1 PIRASO. + -
• - lasa + -
• Mga pampalasa (paprika, perehil, oregano, basil)- lasa + -

Paano maghurno ng karne sa istilong Pranses na may keso at pinya

Magluto tayo ng masarap na makatas na French-style na karne mula sa beef o veal. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay veal na ang orihinal na batayan para sa pagluluto ng karne sa Pranses. Bahagya lamang naming pinag-iba ang recipe sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pinaghalong pampalasa at sariwang pinya dito.

• Pinutol namin ang defrosted na karne sa manipis na mga plato at pinalo sila ng kaunti.
• Inilalagay namin sa ilalim ng form, kung saan kami ay maghurno ng karne, palara at grasa ito langis ng oliba.
• Pantay-pantay na ilatag ang inihandang beef o veal.
• Asin ang karne, iwisik ang isang hanay ng mga pampalasa, at pagkatapos ay kuskusin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay sa pulp.
• Pahiran ang karne ng kulay-gatas.

Sa halip na isang hanay ng mga pampalasa, maaari mo lamang gamitin ang itim / pulang paminta o isa pang sangkap na mas gusto mo (hindi kami natatakot na magpantasya).

• Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing at ikalat sa karne, pantay na ipinamahagi ang mga ito.
• Kumuha kami ng sariwang pinya, gupitin ito sa manipis na hiwa at ikalat ito sa ibabaw ng sibuyas.
• Grate ang matapang na keso sa isang magaspang na kudkuran at budburan ng layer ng pinya.

Bago i-cut ang mga sibuyas at grating cheese, i-on ang oven upang magkaroon ng oras upang magpainit hanggang sa 200 ° C.

• Inilalagay namin ang baking sheet na may form sa oven at inihurno ang karne ng halos kalahating oras. Pagkatapos nito, babaan ang temperatura sa 140 ° C at panatilihin ang beef / veal sa oven para sa isa pang 30 minuto.

Inalis namin ang natapos na karne mula sa oven at iwanan ito ng 10 minuto upang ito ay "huminga". Pagkatapos ay ikinakalat namin ang mga bahagi sa mga platito at nagsisilbi sa nananabik na sambahayan, hindi nakakalimutan ang tungkol sa palamuti.

Sa pagkakataong ito, pipiliin natin ang baboy bilang pangunahing sangkap. Gagawin niyang totoo ulam sa bakasyon mula sa kung saan kahit na ang pinaka-hinihingi gourmets ay delighted.

Mga sangkap

• Pineapple (naka-kahong) - 4 na bilog;
• Pork entrecote - 2 mga PC .;
• Sibuyas - 1 pc.;
• Keso uri ng durum- 150 g;
• Matamis na cherry (cherry, cherry) - 4 na mga PC.;
• Mayonnaise "Provencal" - 2 kutsara;
• Itim na paminta (lupa) - 0.5 tsp;
• Salt - sa panlasa.

Paano maghurno ng karne sa Pranses na may seresa at pinya

1. Inilalagay namin ang isang baking sheet na may baking paper at inilalagay ang pork entrecote dito.
2. Asin ang mga ito, budburan ng paminta.
3. Lubricate ang karne ng mayonesa (perpektong lutong bahay).
4. Dinurog namin ang sibuyas, pinutol sa manipis na kalahating singsing, gamit ang aming mga kamay, at ikinakalat ito sa karne.
5. Naglalagay kami ng 2 singsing ng pinya sa bawat piraso ng karne, at sa gitna ng mga bilog - isang pares ng mga seresa, seresa o seresa (na maaari mong bilhin).
6. Painitin ang oven sa 220 ° C at maghurno ng karne sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ng oras na ito, ito ay magiging ganap na handa para sa paghahatid.

Ito hindi pangkaraniwang ulam siguradong magugulat ka sa lahat ng makakasama mo!

Karne sa Pranses na may patatas at pinya

Kung nais mong maging mas kasiya-siya ang ulam, iminumungkahi naming magdagdag ng patatas at mushroom sa karne. Ito ay magiging pampagana, masustansya at sobrang malasa, dahil ginagamit namin ang malambot na manok bilang pangunahing sangkap.

Mga sangkap

• Patatas - 1.5 kg;
• Mga kabute (champignons, mushroom o porcini) - 500 g;
• fillet ng manok - 1 kg;
• Sibuyas - 0.5 kg;
• de-latang pineapples - 1 garapon;
• Black ground pepper - sa panlasa;
• Mayonnaise "Provencal";
• matapang na keso - 300 g;
• Salt - sa panlasa.

Paano magluto ng French meat na may patatas

1. Kumakalat kami sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper, tinadtad na sibuyas sa kalahating singsing.
2. Ilagay ang mga patatas sa ibabaw ng mga sibuyas, na dati ay pinutol ang mga ito sa mga bilog na 3 mm ang kapal (ginagamit namin ang kalahati ng mga inihandang patatas para dito).
3. Pinutol namin fillet ng manok sa mga piraso, talunin, budburan ng paminta, asin at ikalat nang pantay-pantay sa mga patatas.
4. Pinong tumaga ang mga kabute, iwisik ang karne sa kanila, pagkatapos ay ilatag ang natitirang mga patatas.
5. Budburan ang ulam na may paminta, asin, grasa na may mayonesa.
6. Preheating ang oven sa 180 ° C, maghurno ng karne sa loob ng 40 minuto, pagkatapos ay pinutol namin ang mga hiwa ng pinya at ilagay ang mga ito sa itaas.
7. Sa wakas, iwisik ang lahat ng gadgad na keso at maghurno sa oven para sa isa pang 20 minuto.

Ngayon alam mo na kung paano orihinal at madaling magluto ng karne sa Pranses na may mga pineapples. Salamat sa aming mga recipe, nakita mo kung gaano kaiba ang ulam na ito.

Marahil ay magdadagdag ka ng iyong sarili sa mga recipe, at ang treat ay magiging mas masarap kaysa dati, na magiging isang tunay na pangarap ng anumang gourmet!

Nakakagulat, ang French-style na karne ay isang ulam na may mga ugat na Ruso: una itong inihanda para sa Count Orlov sa kabisera ng France, ang lungsod ng Paris, at eksklusibo itong inihanda mula sa veal na may patatas. Tinatawag ng mga French chef ang ulam na "Veal Orlof" at tumutukoy sa lutuing Ruso.

Karne sa Pranses na may patatas: recipe ng video

Larawan Shutterstock

French Meat Recipe na may Patatas at Pineapples

Mga kinakailangang sangkap:

1300 gramo ng karne ng baka o baboy; - 200 gramo sibuyas; - 3-4 na kutsara ng langis ng oliba; - 150 gramo ng keso; - 500 gramo ng patatas; - 100 gramo ng cream; - 100 gramo ng kulay-gatas; - 200 gramo ng sariwa o de-latang pineapples; - ground black pepper; - asin.

Banlawan ng karne malamig na tubig, malinis mula sa mga pelikula at tuyo. Gupitin sa mga piraso sa buong butil. Kung ninanais, maaari mong bahagyang matalo ang karne gamit ang isang martilyo sa kusina. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng oliba (maaari mo ring gamitin ang sunflower o natunaw na mantikilya). Ilagay ang mga piraso ng karne sa isang baking sheet, mag-iwan ng libreng espasyo sa mga gilid.Peel ang sibuyas at gupitin sa "mga balahibo". Ilagay ang sibuyas sa ibabaw ng karne.

Huwag magdagdag ng labis na sibuyas sa karne ng Pransya: maaari nitong masira ang masarap na lasa ng ulam na may labis na kapaitan

Pinutol ang pinya sa mga cube at ilagay sa karne na may mga sibuyas. Asin at paminta. Grate ang keso at iwiwisik ang pinya. Ang mga keso ng Gouda at Edam ay perpekto para sa ulam na ito. Gupitin ang mga peeled na patatas sa mga hiwa at ilagay sa mga gilid ng baking sheet sa paligid ng karne. Paghaluin ang kulay-gatas na may cream at ibuhos ang karne na may nagresultang timpla, bahagyang grabbing patatas. Painitin ang hurno sa temperatura na 200 degrees at maghurno ng karne at patatas dito sa Pranses sa loob ng 40-50 minuto.

Karne sa Pranses na may patatas, kamatis at mushroom

Mga kinakailangang sangkap:

700 gramo ng veal (karne ng baka o baboy); - 2 malalaking patatas; - 300 gramo ng mga champignon; - 3-4 na kamatis;

2 maliit na sibuyas; - 300 gramo ng keso; - 200 gramo ng kulay-gatas; - 2 kutsara ng olibo o mantikilya; - asin; - paminta.

Gupitin ang hinugasan at binalatan na karne, asin, paminta at haluing mabuti, iwanan. Samantala, maghanda ng iba pang pagkain. Balatan ang mga patatas, banlawan at gupitin sa hindi masyadong makapal na mga hiwa. Hugasan nang lubusan ang mga kabute at gupitin sa maliliit na piraso. Kung ninanais, ang mga mushroom ay maaaring bahagyang pinirito bago maghurno.

Maaari ka ring gumamit ng sariwa (hindi frozen) para sa ulam na ito. Mga kabute sa kagubatan, pagkatapos pakuluan ang mga ito

hiwa ng kamatis manipis na bilog. Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga singsing o kalahating singsing. Inirerekomenda na ibuhos ang tubig na kumukulo sa sibuyas at ilagay ito sa isang salaan upang alisin ang kapaitan. Grasa ng mabuti ang baking dish ng mantika at ilagay ang ilalim ng mga hiwa ng patatas. Banayad na asin at paminta.

Ilagay ang karne sa mga patatas na binasa sa asin at paminta. Ilagay ang sibuyas sa ibabaw ng layer ng karne. Pagkatapos ay ilagay ang mga mushroom sa itaas sa isang pantay na layer. Ang mga mushroom ay natatakpan ng manipis na mga bilog na kamatis. Ibuhos ang kulay-gatas at ilagay sa isang preheated oven sa 190 degrees. Maghurno ng 1 oras.

Ang karne sa Pranses ay may ilang mga pangalan: "diplomat", "sorpresa", "karne ng kapitan", "karne na gawa sa bahay"

10 minuto bago lutuin, iwisik ang ulam na may gadgad na keso at ibalik ito sa oven: nabuo ang isang nakamamanghang masarap na gintong crust. Kapag naghahain, palamutihan ang ulam na may mga damo at sariwang gulay.

Karne sa Pranses na may patatas na may sarsa ng bechamel

Mga kinakailangang sangkap:

500 gramo ng leeg ng baboy (veal o beef); - 3 kamatis; - 3 patatas; - 100-150 gramo ng keso; - 1 sibuyas; - sariwang giniling na itim na paminta; - asin.

Para sa sarsa ng bechamel:

400 gramo ng cream o fat milk; - 2 kutsarang harina ng trigo; - 50 gramo ng mantikilya o bacon; - ground nutmeg; - asin; - bawang (opsyonal).

Una kailangan mong ihanda ang sarsa:

Matunaw sa isang kasirola mantikilya o bacon (maaari kang magdagdag ng pinausukang karne para sa lasa). Magprito ng harina sa mantika, patuloy na pagpapakilos upang maiwasan ang mga bugal. Kapag ang harina ay may magaan na ginintuang kulay, dahan-dahang ibuhos ang cream, nang walang tigil na pukawin. Asin, magdagdag ng nutmeg at durog na bawang ayon sa panlasa. Kumulo sa mahinang apoy, patuloy na pagpapakilos ng mga 5 minuto, hanggang sa magsimulang lumapot ang sarsa. Pagkatapos ay alisin mula sa init at palamig.

Baboy na may pinya at keso sa oven- isang ulam na, nang hindi gaanong iniisip, ay maaaring maiugnay sa mga recipe ng holiday. Ang mga makatas na pinya at matapang na keso ay perpekto para sa karne, ginagawa itong makatas, malambot, mabango at napakasarap sa pagluluto. Baboy na may pinya at keso sa oven - ang ulam ay hindi masyadong luma, hindi katulad ng French chops.

Noong huling bahagi ng 90s, sa simula ng 2000s, sa pagdating ng mga de-latang pinya sa merkado, nagsimulang mag-imbento ang mga maybahay. iba't ibang mga recipe kasama nila. Sa mga taong ito ay ipinanganak ang isang malaking bilang ng mga recipe para sa mga salad at pangalawang kurso na may mga pinya. Tulad ng para sa mga pangalawang kurso, nagsimula silang magluto ng pinya iba't ibang uri karne - baboy, manok, baka.

Sa mga recipe para sa baboy na may pinya sa oven, tulad ng mga recipe tulad ng baboy na may pinya at keso sa oven, baboy na may pinya at mushroom, French-style na baboy na may pinya, baboy na may pinya, baboy na may pineapple accordion, roll mula sa baboy na may pinya , pork escalope at marami pang iba.

Baboy na may pinya at keso sa oven, recipe na may larawan na gusto kong ialok sa iyo, ay inihanda nang napakasimple at mabilis, at ang ulam mismo ay lumalabas na masarap lamang.

Mga sangkap:

• Pork tenderloin - 400 gr.,
• Mga sibuyas - 2 mga PC.,
• Mga de-latang pineapples - 200 gr.,
• Mayonnaise - 0.5 tasa,
• Salt - sa panlasa
• Ground black pepper - isang pakurot
• Langis ng gulay para sa pagpapadulas ng amag

Baboy na may pinya at keso sa oven - recipe

Ang de-latang pinya ay pinutol sa mga cube. Mabibili mo agad ang mga ito, lalo na't mas mura sila kaysa sa pineapple rings.

Grate ang matapang na keso sa isang magaspang na kudkuran.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahati ng mga singsing.

Ang baboy na may mga pinya sa oven sa anyo ng mga chops ay pinakamahusay na niluto mula sa karne na walang mga pelikula at taba. Bilang karagdagan, para sa pagluluto ng baboy na may pinya at keso sa oven, napakahalaga na i-cut ang karne sa manipis na mga layer. Para madali at simpleng gupitin ang karne sa manipis na hiwa, ilagay ang sariwang karne sa freezer sa loob ng 2 oras. Bahagyang frozen na karne, gupitin sa 0.5-0.7 cm ang kapal at 5 hanggang 8 cm ang laki.

Talunin ang mga piraso ng baboy gamit ang isang martilyo sa magkabilang panig. Ito ay lumiliko tulad ng manipis na baboy.

Grasa ang isang baking dish na may pinya at cheese chop na may kaunting langis ng gulay. Ilagay ang mga piraso ng baboy dito.

Grasa ang karne ng mayonesa.

Ayusin nang mahigpit ang kalahating singsing ng sibuyas sa bawat piraso ng baboy.

Takpan ang karne na may mga sibuyas na may mga cube ng pinya.

Takpan ang baboy na may pinya na may isang layer ng grated cheese.

Ilagay ang form na may karne sa oven, ang temperatura nito ay 180C. Baboy na inihurnong may pinya at keso sa oven magiging handa sa loob ng 15 minuto.

Oras ng pagluluto: 1 oras

Ang halaga ng 10 servings ay 803 rubles

Ang halaga ng 1 serving ay 80 rubles

Mga sangkap:

Leeg ng baboy 1.5 kg - 525 rubles

Ginger root - 15 rubles

Chili pepper 1pc - 15 rubles

Bawang 3 cloves - 4 rubles

Langis ng gulay 40ml - 5 rubles

Sariwang pinya 1pc - 100 rubles

Klasikong yogurt 150g (2pcs) - 30 rubles

Malambot na keso 150g - 75 rubles

Frozen corn 50g - 17 rubles

Patatas 8 mga PC - 14 rubles

Ground black pepper

Parsley 1 sprig - 3 rubles

Nagluluto:

• Gupitin ang leeg ng baboy sa mga steak (10 piraso) at talunin ang karne.

Maanghang na marinade:

• Hiwain ang luya, sili, balatan ang mga sibuyas ng bawang. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang blender. Magdagdag ng 30 ML ng langis ng gulay at talunin ng isang blender.
• Kuskusin ang marinade sa mga steak, timplahan ng asin.
• Magprito ng pork steak sa sobrang init mantika dati ginintuang kayumanggi, ngunit sa loob ng karne ay dapat manatiling hilaw. Ilagay ang karne sa isang baking sheet.
• Balatan ang pinya at gupitin ang laman sa manipis na hiwa.
• Magprito ng mga pinya sa isang kawali kung saan ang baboy ay pinirito nang hindi hihigit sa isang minuto. Igulong ang mga pinya sa natitirang marinade at ayusin sa mga steak.

sarsa:

• Ilagay ang yogurt sa isang mangkok. gupitin sa mga cube malambot na keso. Paghaluin ang keso sa yogurt. Ang sarsa ay handa na.
• Pahiran ng pinya ang baboy sa sarsa.
• Painitin ang frozen na mais sa isang kawali at iwiwisik ito sa sarsa.
• Balatan ang mga patatas at gupitin sa manipis na hiwa.
• Ilatag ang isa pang layer ng ulam na may mga hiwa ng patatas. Pagkatapos ay paminta at ibuhos ang langis ng gulay.
• Ilagay ang baking sheet sa oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 40 minuto.
• Pagkatapos ng 30 minuto, alisan ng tubig ang labis na juice sa kawali, at ilagay ang oven sa "grill" mode at alisin ang karne doon sa loob ng 2 minuto.
• Maglagay ng isang palayok ng juice sa apoy. Kumulo ng 5 minuto - ang likido ay dapat lumapot ng kaunti. Kapag handa na ang karne, ibuhos ang ulam na may mainit na juice.

Nagsisilbi:

Palamutihan ang ulam na may tinadtad na perehil.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Panoorin ang buong recipe ng video kasama si Alexander Belkovich