Pagluluto ng karne na may mustasa at pulot (mga recipe para sa pagluluto sa hurno, nilaga at barbecue). Paano gumawa ng baboy sa pulot at toyo sa oven Karne sa honey mustard filling

Mayroong ilang mga pagpipilian para sa paggawa ng honey mustard sauce. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang pagiging simple at hindi inaasahang kumbinasyon ng mga sangkap, na hindi dapat nakakatakot.

Recipe #1

Kailangan:

2 tbsp. kutsara ng likidong pulot,

2 tbsp. mga kutsara ng mustasa,

1 st. isang kutsarang lemon juice

2-3 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay

iba't ibang pampalasa - sa kalooban at sa panlasa.

Paano magluto:

Maglagay ng pulot sa isang maliit na lalagyan at magdagdag ng hindi masyadong maanghang na mustasa dito. Haluing mabuti.

Pagkatapos pigain ang tamang dami ng juice mula sa lemon, idagdag ito sa nagresultang timpla.

Pagkatapos nito, dito kailangan mo ring magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng pinong langis ng gulay at matalo.

Maaari mong kumpletuhin ang proseso ng pagluluto sa pamamagitan ng pagpiga ng isang sibuyas ng bawang sa dressing at pagdaragdag ng mga pampalasa.
Mag-imbak ng honey mustard sauce sa refrigerator.

Recipe #2

Kailangan:

150 gr honey, 100 gr Dijon mustard,

1-2 tbsp. mga kutsara toyo,

sibuyas,

10 gr ng ugat ng luya.

Paano si prnaghahandab:

Ilagay ang binalatan na sibuyas, pulot, sariwang ugat ng luya, mustasa, toyo sa isang blender.

Pinong gilingin ang buong komposisyon at hayaang magluto.

Recipe #3

Kailangan:

1 st. isang kutsarang puno ng Dijon mustard

2 tbsp. kutsara ng pulot,

2 tbsp. kutsarang langis ng oliba

1 st. isang kutsarang lemon juice

1 st. kutsara ng luya

Paano magluto:

Pagkatapos balatan ang luya, kuskusin ito sa isang pinong kudkuran.

Gamit ang isang blender, haluing mabuti ang mustasa, pulot, lemon juice at langis ng oliba.

Magdagdag ng luya at ihalo muli.

asin.

Karne sa honey mustard sauce

Kailangan:
1.5-2 kg - karne ng baboy (leeg, ham) ay maaaring nasa buto,
1 garapon ng mustasa,
2-3 tbsp. kutsara ng pulot
pampalasa: 0.5 kutsarita ng luya, magaspang na puting paminta, turmerik, tarragon, rosemary, at 1.5 kutsarita ng basil,
2 cloves ng bawang.

Paano magluto:

Gawin ang sarsa: ilagay ang pulot sa isang malalim na mangkok na may mustasa, ihalo nang lubusan. Magdagdag ng mga pampalasa at damo. Hindi mo kailangang asinan ang sarsa!

Ilagay ang hinugasan at pinatuyong piraso ng baboy sa foil. Gumawa ng ilang hiwa dito at ilagay ang kalahating sibuyas ng bawang doon.
Pagkatapos nito, balutin ang karne ng isang makapal na layer ng dressing at agad na balutin ito ng foil. Ang tahi ay dapat manatili sa itaas.
Ilagay ang lahat sa isang baking sheet at ilagay sa oven, preheated sa isang temperatura ng 200 degrees.

Ang baboy na inihurnong sa oven sa sarsa ng mustasa-pulot ay isang ulam na angkop para sa parehong festive table at araw-araw. Ang mustasa ay nagbibigay sa ulam ng isang sharpness at piquancy, at ang honey ay nag-aambag sa pagbuo ng isang magaan na caramel crust sa panahon ng pagluluto. Pinakamahusay para sa pagluluto sa hurno balakang ng baboy- karne na may kaunting taba at madaling gupitin sa mga steak.

Ihanda ang mga sangkap ayon sa listahan. Ang mustasa ay maaaring makuha sa parehong malakas at pinong, o sa mga butil. Alinsunod dito, ang malakas na mustasa ay hindi dapat idagdag nang labis, at ang mas pinong mustasa ay maaaring idagdag.

Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa o aromatic mixtures sa iyong panlasa sa honey mustard sauce. Nagdagdag ako ng handa na panimpla ng barbecue at isang maliit na tuyong bawang. Ang bawang ay maaari ding kunin ng sariwa.

Pinutol namin ang pork loin sa mga steak na humigit-kumulang 1.5 cm ang kapal. Pinalo namin ito sa magkabilang panig gamit ang isang culinary mallet.

Tinalo namin hindi "sa net", tulad ng sa, ngunit bahagyang.

Ihanda ang honey mustard sauce. Magdagdag ng mustasa, langis ng gulay, paminta, asin, anumang pampalasa na gusto mo sa pulot. Hinahalo namin ang masa. Kung ang pulot ay likido, pagkatapos ay sa halip na isang kutsarita, maaari kang magdagdag ng isa at kalahati sa dalawa.

Asin ang pinigpong pork steak sa magkabilang gilid at lagyan ng honey-mustard sauce.

Magpahid ng baking dish (o kawali) mantika walang amoy. Ilatag ang mga steak at ilagay sa oven upang maghurno sa tuktok na rack. Hindi namin pinapayagan ang pag-init sa itaas ng 200 degrees. Maghurno ng 30-40 minuto, siguraduhing hindi masusunog ang mga steak.

Ang pagluluto ng karne sa pagluluto ay isang sining. Ang bawat sangkap na ginagamit sa naturang ulam ay may sariling kahulugan at nagbibigay ng isang tiyak na lasa. Depende sa karne, inihanda ito para dito angkop na atsara. Ang pinakasikat sa mga marinade ay honey-mustard. Ang mga pangunahing bahagi nito ay pulot at mustasa, ngunit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga pampalasa at mga sangkap dito, maaari mong mapabuti ito.

Steak

Ang mga pagkaing baboy ay karaniwan sa pang-araw-araw na menu. Upang palabnawin ang karaniwang lasa ng karne, maaari mo itong i-marinate. Tamang-tama para sa honey ng baboy - atsara ng mustasa. Para sa paghahanda nito, kailangan mo: mustasa - 50 g, honey - 50 g, itim na paminta, tuyo na basil, tuyo na perehil, asin, sariwang bawang.

Tagubilin:

Gupitin ang hugasan na karne na may kapal na 1 cm Kung kinakailangan, talunin.
Maghanda ng marinade. Upang gawin ito, alisan ng balat ang bawang, durugin ito ng isang pindutin ng bawang at pagsamahin sa natitirang mga sangkap.
Ibuhos ang pag-atsara sa ibabaw ng karne at mag-iwan ng ilang oras. Habang tumatagal, mas magiging juicier ang baboy. Maaari mo ring iwanan ito nang magdamag.

Iprito ang karne sa magkabilang panig sa isang kawali, painitin ang mantika.

Inihaw na baboy sa honey mustard marinade

Ang inihurnong baboy, siyempre, ay magpapasaya sa mga bisita at sambahayan sa maselan, banayad na lasa nito. Ang karne ay magiging makatas, ngunit hindi ito mataba gaya ng niluto sa mantika. Mga Kinakailangang Sangkap:

karne ng baboy - 1 kg;
pulot - 5 g;
mustasa - 17 g;
asin;
ground paprika - 15 g;
itim na paminta - 3 g;
kulantro - 5 g;
bawang - 5 cloves.

Hugasan ang baboy, putulin ang labis na taba at patuyuin ng mga tuwalya ng papel. Paghaluin ang lahat ng pampalasa at kuskusin ang karne sa lahat ng panig.

Alisin ang balat mula sa bawang, durugin ito at gupitin ng pino. Pahiran sila ng isang piraso ng karne sa lahat ng panig.

Pagsamahin ang honey na may mustasa at ihalo na rin. Ang mustasa ay babagay sa anumang spiciness, kaya maaari mo itong piliin sa kalooban. Ang honey mustard marinade para sa baboy ay dapat na homogenous. Ibuhos ang karne, ilagay ito plastik na bag at ilagay sa refrigerator. Pagkatapos ng isang oras, ang karne ay maaaring alisin, ngunit sa form na ito maaari itong magsinungaling para sa isa pang 2 araw.

I-wrap ang isang piraso ng karne sa foil, kurutin ang mga gilid at maghurno ng 1.5 - 2 oras sa 170 degrees. Kapag ang karne ay inihurnong, ang marinade ay mananatili sa foil, na maaaring ihain nang hiwalay bilang isang sarsa.

Baboy sa isang honey-mustard marinade, inihurnong sa isang manggas

Ang isa pang pagpipilian ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng alak. Upang maghurno ng masarap na karne sa oven, kakailanganin mo:

leeg ng baboy - 2 kg;
French mustasa - 30 g;
pulot - 30 g;
thyme - 5 sanga;
limon - 1 pc.;
konyak - 100 ML;
pinaghalong paminta.

Patuyuin ang hugasan na karne gamit ang isang tuwalya ng papel at ilagay sa isang lalagyan. Budburan ng asin at paminta at kuskusin ang bawat piraso.

Hiwalay, paghaluin ang pulot at mustasa sa isang lalagyan. Idagdag ang juice ng kalahating lemon sa honey mustard pork marinade at pukawin upang pagsamahin. Ibuhos ang pag-atsara sa ibabaw ng karne, ilagay ang kalahating lemon, thyme at mag-iwan ng 3 oras.

Ilagay ang karne sa baking sleeve, ibuhos ang marinade at magdagdag ng cognac. Kung nais, ang mga karot, patatas, bawang at iba pang mga gulay ay maaaring ilagay kasama ng karne. Maghurno ng 10 minuto sa 220 degrees, bawasan ang init sa 150 degrees at maghurno ng 40 minuto.

Ang aroma ng lemon at pulot ay magiging sa buong bahay.

Mga tadyang ng baboy sa honey-mustard marinade

Sa lahat ng bahagi ng karne, ang mga buto-buto ay sumasakop sa isang espesyal na lugar. Ang mga ito ay sikat sa kanilang espesyal na juiciness at lambot, at kung i-marinate mo ang mga ito bago lutuin, maaari mong sorpresahin ang mga bisita sa resulta. Ang marinade para sa mga buto-buto ay mas mahusay na pumili ng pulot at mustasa. Hindi nakakagulat na sikat ang dalawang sangkap na ito - ang pulot ay nagiging malutong, at pinapalambot ng mustasa ang karne. Ang recipe para sa mga buto-buto na may pulot at mustasa ay napaka-simple at binubuo ng mga sumusunod na sangkap:

ribs ng baboy- 600 g;
pulot - 250 g;
toyo - 80 g;
lemon juice - 17 g;
pampalasa.

Praktikal na bahagi:

Hugasan ang mga tadyang tuyo at ilagay sa isang mangkok. Budburan ang karne ng mga pampalasa at punasan ang bawat piraso.
Pagsamahin ang honey, toyo, lemon juice at mustasa. Kapag pinipiga ang juice mula sa lemon, laktawan ang ilan sa pulp. Ang marinade para sa mga buto-buto ay dapat na homogenous. Samakatuwid, ang mga sangkap ay dapat na lubusan na halo-halong.
Ibuhos ang mga tadyang na may marinade at mag-iwan ng 3 oras upang magbabad.
Matapos lumipas ang oras, ilagay ang mga tadyang sa isang kawali na may mantika at iprito sa mahinang apoy hanggang sa malutong.

Mga skewer ng baboy sa honey-mustard marinade

Kapag naghahanda ng barbecue, mahalagang piliin ang tamang karne. Ngunit ito ay pantay na mahalaga na gawin ito masarap na atsara.

Ang pinakasimple at pinakamasarap na marinade ay ginawa mula sa pulot at mustasa. Upang magluto ng mga skewer ng baboy sa isang honey mustard marinade, kailangan mo:

karne ng baboy - 1 kg:
sibuyas - 2 kg;
pulot - 10 g;
mustasa - 10 g;
asin;
pampalasa.

Tagubilin:

Hugasan ang baboy at gupitin sa maliliit na piraso.
Balatan ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing at idagdag sa karne.
Pagsamahin ang honey na may mustasa, asin at magdagdag ng pampalasa para sa barbecue. Ang mga pampalasa ay maaaring mapili ayon sa ninanais. Honey mustard marinade mga tuhog ng baboy haluing mabuti at ibuhos sa karne.
Pagkatapos ng isang oras, ilagay ang karne sa isang barbecue at iprito sa apoy upang bumuo ng isang crust. Pagkatapos ay patayin ang apoy at maghurno hanggang malambot.

Ang pulot at mustasa ay dalawang win-win na sangkap para sa mga marinade at sarsa para sa anumang uri ng karne. Ang mustasa ay nagdaragdag ng kaaya-ayang talas at maanghang na lasa sa ulam, at ang pulot ay nakakatulong upang mailabas ang buong lasa ng karne.

Bilang karagdagan, kapag nagprito o nagbe-bake, ang karne na may pulot ay nagiging espesyal: na may gintong caramel crust sa labas, makatas at natutunaw sa loob.

Maghurno, nilaga, ihaw o barbecue - kahit na ang pinaka-sopistikadong mga gourmet ay hindi tatanggihan ang iyong ulam!

Ang baboy ay sumasama. Ang BBQ mula sa makatas na pork tenderloin sa naturang marinade ay magiging pangunahing ulam ng iyong holiday table. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

pork tenderloin (600 gr.);
3 kutsara ng mustasa;
3 tablespoons na may isang slide ng natural honey;
asin, pampalasa, itim na paminta.

Tip: Bago lutuin, ang baboy ay dapat hugasan at lubusan na tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Kung hindi ito nagawa, kung gayon gintong crust hindi nabubuo sa panahon ng pag-init.

Gupitin ang baboy sa hiwa na may kapal na 1 cm. Kung matigas ang baboy, maaari itong bahagyang talunin bago i-marinate.
Paghaluin ang mustasa, pulot, pampalasa at paminta. Hindi kailangang magdagdag ng asin!
Pahiran ng sarsa ang baboy at ilagay sa malalim na baso o ceramic na pinggan, at umalis nang hindi bababa sa ilang oras, at pinakamaganda sa lahat - sa gabi.

Kung ikaw ay inihaw, ang mga hiwa ay kakailanganin lamang ng 1-2 minuto upang maluto sa bawat panig. Ang baboy ay tatagal ng kaunti upang maluto sa isang regular na kawali, ito ay aabutin ng 5-6 minuto sa bawat panig. Ibuhos ang natitirang sauce paminsan-minsan habang nagluluto. Kailangan mong asin ang isang handa na ulam, kaagad bago ihain ito sa mesa.

Ang marinade na ito ay angkop din para sa manok, pabo o veal.

Inihaw sa Georgian

Honey tamis at mabango pampalasa Perpektong umakma sa sariwang veal o baboy. Ang baboy ay pinakamainam para sa pagluluto ng karne ng Georgian, ngunit ang veal at tupa ay maaaring i-marinate sa isang maanghang na sarsa. Para sa isang kilo ng Georgian roast kakailanganin mo:

isang bungkos ng mga gulay (perehil, basil at dill);
1 mesa. isang kutsarang puno ng kulay-gatas o mayonesa;
2 mesa. kutsara ng natural na pulot;
1 mesa. isang kutsarang puno ng lemon juice;
asin at itim na paminta.

Bago lutuin, hugasan ng mabuti ang baboy o veal, tuyo at gupitin sa maliliit na piraso.

Pinong tumaga ang mga gulay, ihalo ito sa kulay-gatas, lemon juice, honey at pampalasa.
Pahiran ang bawat piraso ng inihandang sarsa.
Iwanan ang ulam ng ilang oras sa refrigerator upang ito ay maayos na nababad.
Maghurno ng karne sa istilong Georgian sa isang mahusay na pinainit na oven sa loob ng isang oras.

Ang Georgian roast ay sumasama inihurnong patatas. Maaaring gamitin ang anumang mga gulay sa recipe, magdagdag ng kulantro, cilantro, at basil sa panlasa. magkasintahan mainit na sarsa maaaring magdagdag ng iba pang pampalasa sa ulam na Georgian lutuing caucasian- ang lasa ay makikinabang lamang mula dito.

Inilagang karne sa maanghang na toyo-pulot

Ang toyo at honey marinade ay angkop para sa karne ng baka, baboy, pabo o manok. Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo:

1 kilo ng karne;
isang baso ng pulot;
isang baso ng toyo;
isang baso ng tomato paste;
isang ulo ng bawang;
asin at itim na paminta.

Gupitin ang karne sa maliliit na piraso.
Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang toyo, pulot, tomato paste at pampalasa.
Inilalagay namin ang mga piraso sa isang malalim na kawali, ibuhos ang atsara, isara ang takip at ilagay sa katamtamang init.

Pakuluan ang ulam, hinahalo paminsan-minsan, hanggang sa lumapot nang maayos ang gravy. Ang manok ay niluto, bilang panuntunan, sa kalahating oras, baboy at karne ng baka - nang kaunti pa.

Baboy na inihurnong sa mustard-honey sauce

Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng leeg ng baboy o hamon, mas mabuti na walang buto. Bago lutuin, siguraduhing patuyuin ang karne gamit ang mga tuwalya ng papel o napkin upang lumitaw ang isang pampagana na crust sa ibabaw nito kapag nagluluto.

Upang ihanda ang sarsa kakailanganin mo:

1 garapon ng French mustard;
2-3 tablespoons ng pulot;
3 cloves ng bawang;
kalahating kutsarita ng giniling na luya, basil, tarragon, puting paminta, turmerik.
ilang pinatuyong barberry.

Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang hiwalay na lalagyan. Hindi kailangang magdagdag ng asin!
Tinutusok namin ang karne sa ilang lugar at mga bagay na may mga piraso ng bawang at barberry.
Pinahiran namin ang isang piraso ng karne na may nagresultang timpla.
I-wrap ang baboy sa isang double layer ng foil upang ang tahi ay mananatili sa tuktok.

Maghurno ng karne na may pulot sa oven sa loob ng isa at kalahati hanggang dalawang oras. Isang oras pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto, ang foil ay dapat na bahagyang buksan, at bawat sampung minuto, ibuhos ang inihaw na may juice na dumadaloy sa baking sheet. Pagkatapos ng 40-50 minuto handa na ang ulam. Masiyahan sa iyong pagkain!

Para malasa ulam ng karne, hindi kinakailangang malaman ang hindi kapani-paniwalang mga lihim ng paghahanda nito, sapat na ang pagmamay-ari ng mga simpleng recipe ng lutong bahay. Ang baboy na may pulot at mustasa sa oven ay hindi tunog bago, ngunit kung gaano kasarap at mabango ang kumbinasyong ito, dahil ang lumang klasiko ay maaaring palaging kumislap ng mga bagong kulay.

Para sa iyo, naghanda kami ng ilang mga espesyal na recipe na maaari mong madaling ipatupad sa iyong kusina nang walang labis na kahirapan.

Ang baboy na inihurnong sa honey-mustard sauce at cognac sa oven

Mga sangkap

- 2 tbsp. + -
- 2 kg + -
- 1 tbsp. + -
- 3 kutsara + -
Cognac - 100 ML + -
- 1 ulo + -
— ilang piraso (inilagay sa isang bag para sa pagluluto ng karne) + -
Thyme - 5-6 sprigs + -
- 2 tbsp. + -
- 1 PIRASO. + -

Ang mga bahagi ng ulam na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng karne na napakahusay sa lasa - matamis-maanghang. Ginawa sa honey-mustard glaze, ito rin ay magiging napaka-makatas, mapula-pula at napakalambot na literal na matutunaw sa iyong bibig, na nag-iiwan ng hindi malilimutang aftertaste.

Hugasan namin ang karne ng baboy sa tubig, punasan ito ng mga tuwalya ng papel, at pagkatapos ay kuskusin ang baboy na may asin at tinadtad na pinaghalong paminta.
Paghaluin ang pulot, lemon juice (mula sa ½ pcs.) At handa na mustasa (hindi pulbos) sa isang mangkok. Sa nagresultang pag-atsara, pagdaragdag ng thyme at ang natitirang kalahati ng sitrus sa lalagyan ng pag-atsara, i-marinate ang karne sa loob ng 5-6 na oras. Pagkatapos ng unang 3 oras ng pag-aatsara, ang piraso ay dapat ibalik sa kabilang panig.
Kapag ang baboy ay inatsara, ito ay nagkakahalaga ng paglalagay ng oven sa pagpainit sa 200 degrees.
Samantala, inilalagay namin ang mga sangkap sa isang baking bag: naglalagay kami ng mga karot, sibuyas, bawang, thyme, kalahating lemon, at sa ibabaw ng buong "unan" na ito ay inilalagay namin ang inatsara na karne ng baboy.

Ang thyme at kalahating lemon ay ginagamit namin ang parehong mga inilagay sa marinade. Ang karne mismo, na kinuha ito mula sa pag-atsara, ay bahagyang pinipiga, ngunit hindi upang walang mga nalalabi sa marinade dito.

Ibuhos ang karne na inilatag sa "cushion" ng gulay mustard honey marinade(ang parehong kung saan namin inatsara ang baboy), at ibuhos din ang cognac sa bag.
Isinasara namin ang bag (o manggas) nang mahigpit at ipinadala ito sa mahusay na pinainit na oven.
Ang unang 15 minuto, ang pagbe-bake ay dapat isagawa sa 200 degrees, pagkatapos ay ibababa namin ang degree sa 160 ° C at patuloy na maghurno ng ulam para sa isa pang 35 minuto. Pagkatapos ng tinukoy na oras, dapat buksan ang pakete at ang kalahating lutong karne ay dapat ibuhos kasama ang katas na inilabas mula dito.
Ngayon hindi namin isinara ang pakete, ngunit ilagay ito bukas (upang ang karne ay hindi sakop ng anumang bagay) muli sa oven - niluluto namin ang meryenda sa 180 ° C sa loob lamang ng 5-7 minuto. Kung ang iyong oven ay may grill mode, maaari mo itong i-on sa loob ng ilang minutong ito.
Sa pagtatapos ng pagluluto, ang baboy ay dapat tumayo ng 10 minuto sa temperatura ng silid upang palamig at i-infuse. Pagkatapos ng isang downtime, ang ulam ay ganap na handa na upang ihain.

Sa isang kamangha-manghang ulam, kung ninanais, maaari kang maghatid ng orihinal mga bola ng keso, repolyo gawang bahay na pagbuburo, pati na rin ang mga gulay o prutas (lalo na ang mga mansanas), inihaw at marami pa.

Tulad ng para sa sarsa, ang presensya nito ay magiging labis - ang aming karne ay sobrang makatas, dahil inihanda ito hindi lamang sa mustasa at pulot, kundi pati na rin sa sarili nitong juice.

Baboy na may prun at mansanas sa honey mustard sauce

Ang pampagana na ito ay tiyak na magiging hindi araw-araw, dahil ang mga produktong kasama nito ay hindi papayag na maging isa. Marinade batay sa pulot at mustasa, pinatuyong prutas, sariwang mansanas at maging ang red wine - lahat ng magkakasama ay gagawing tunay na maligaya, kasiya-siya at karapat-dapat sa atensyon ng lahat na naroroon sa hapag.

Mga sangkap

Mga mansanas - 1 pc.;
Itim at pulang paminta - 2 g bawat isa (o sa panlasa);
Baboy (anumang bahagi) - 1 kg;
Pulang alak - ½ tbsp.;
kulantro - 5 g;
Prune - 100 g;
Handa na mustasa - 1 tbsp;
dahon ng laurel - 2 mga PC .;
Honey (anumang iba't, hangga't ito ay natural) - 1 tbsp;
Mga sibuyas ng bawang - 5 mga PC .;
Asin - sa panlasa o, tulad ng mga paminta, 2 g.

Baboy na inatsara sa pulot at mustasa na may prutas at alak

Nililinis namin ang mga clove ng bawang, hatiin ang bawat clove sa mga clove.
Hugasan ang karne sa ilalim ng isang stream ng malinis na tubig, punasan ito ng isang tuwalya ng papel.
Gumagawa kami ng mababaw na pagbawas sa karne, inilalagay ang tinadtad na bawang at dahon ng bay sa mga butas na ginawa.
Kuskusin namin ang baboy na may parehong uri ng paminta, pati na rin ang asin.
Pinahiran namin ang piraso ng mustasa at pulot, pagkatapos ay iwiwisik ito ng kulantro.
Inilalagay namin ang karne sa isang espesyal na lalagyan (o anumang iba pang lalagyan na mayroon ka), punan ito ng magandang red wine, higpitan ito ng isang pelikula at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 6 na oras.
Nililinis namin ang hinog na sariwang mansanas mula sa balat at mga buto, pagkatapos ay pinutol ang mga ito sa medium-sized na mga bilog.
Pagkatapos ng marinating, inilipat namin ang baboy sa foil, ilagay ang mga hiwa ng mansanas at prun sa tabi nito.
Inilalagay namin ang ulam sa foil sa isang baking sheet at ipadala ito sa preheated oven sa loob ng 1.5 oras. Ang temperatura ng pagluluto ay 180 degrees.
Pagkatapos ng 50 minuto, binubuksan namin ang foil upang ang karne ay hindi lamang lubusang lutuin, ngunit maganda rin ang kayumanggi. Paminsan-minsan, ang bukas na karne sa foil ay dapat ibuhos ng juice na lalabas sa pagluluto, at kasama ang natitirang pag-atsara.

Bilang isang patakaran, wala sa mga palamuti ang hinahain ng gayong katangi-tanging paggamot - ito ay kalabisan dito. Ngunit red wine upang samahan tulad ng isang ulam sa talahanayan ng bakasyon ay napaka-angkop.

Hindi pangkaraniwang karne ng baboy, masarap na inihurnong sa bahay sa pulot at toyo

Kung gusto mo ng tunay na masarap na pagkain, pagkatapos ay subukan ang litson ng baboy na may higit pa sa mustasa at pulot. Kung nagdagdag ka ng toyo sa "friendly na kumpanya" na ito (matamis o maalat - magpapasya ka), kung gayon ang karne ay magiging mas mabango, maganda at may masarap na maanghang-matamis / maalat na crust. Subukan ito - tiyak na magugustuhan mo ito.

Mga sangkap

Para sa pangunahing kurso

Leeg na bahagi ng baboy - 1 kg (dapat makakuha ng 6 na steak);
Ground black pepper, cumin - sa panlasa;

Upang ihanda ang pag-atsara

Mainit na mustasa (hindi pulbos) - 1 tbsp;
toyo - 100 ML;
Asin - 1 tsp (kung ang toyo ay may matamis na lasa);
Honey - 1 tbsp. (kung ang toyo ay ginagamit na maalat);
Sariwang luya (idinagdag opsyonal) - ugat 1-2 cm ang haba;
Mga pampalasa at pampalasa - sa panlasa at pagnanais.

Paano magluto ng baboy sa isang soy-mustard-honey marinade: isang hakbang-hakbang na recipe

Paggawa ng marinade para sa pag-atsara ng sariwang baboy

Pinagsasama namin ang sarsa na may mustasa at pulot / asin sa isang mangkok (ang huling sangkap ay direktang nakasalalay sa lasa ng toyo - huwag kalimutan ang tungkol dito). Nagdaragdag din kami ng anumang pampalasa (paminta at kumin na ipinahiwatig sa recipe ay hindi inilalagay sa marinade) at, kung ninanais, hiniwang luya.

Naghahanda kami ng baboy at ipinapadala ito upang i-marinate sa lamig

Kung kinuha mo ang karne sa isang piraso, pagkatapos ay kailangan mong i-cut ito sa mga steak. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga ito sa isang malalim na malawak na mangkok, ibuhos ang natapos na pag-atsara at ihalo.
Inilalagay namin ang lalagyan na may karne at pag-atsara sa refrigerator sa loob ng 3-4 na oras (kung mas matagal, ito ay magiging kahanga-hanga sa pangkalahatan).

Inihaw ang baboy hanggang sa maluto sa oven

Tinatakpan namin ang baking dish na may pergamino, pagkatapos ay ilagay ang mga steak ng baboy nang mahigpit sa isa't isa at iwiwisik ang mga ito (sa panlasa) na may ground pepper.
Naglalagay kami ng isang lalagyan na may adobo na karne sa isang oven na pinainit sa 200-240 degrees, at naghurno ng makatas na baboy sa loob ng halos 1 oras.
10 minuto bago matapos ang pagluluto, alisin ang form mula sa oven, ibuhos muli ang marinade liquid sa mga steak at iwiwisik ang mga buto ng caraway. Ipinadala namin ang ulam pabalik sa oven. Suriin ang kahandaan gamit ang isang kutsilyo o tinidor: ang malinaw na katas na namumukod-tangi sa karne sa panahon ng pagbutas ay tanda ng kumpletong kahandaan ng baboy.

Ang karne ay dapat ihain sa mga bahagi, pagdidilig sa bawat steak na may sarili nitong sariling juice. Ang isang side dish ay inihahain kung ang isang karne ay hindi sapat. Maaari itong magsilbi bilang salad ng gulay, pinakuluang o niligis na patatas, cereal, lutong gulay at marami pang iba. Mula sa mga inumin ito ay pinakamahusay na maghatid ng pula o puting alak.

Ang baboy na may pulot at mustasa sa oven ay isang ulam na magiging angkop sa anumang kapistahan. Bagong Taon, kaarawan, Pebrero 23 at maraming iba pang mahahalagang pagdiriwang ay maaaring maging okasyon para sa paghahanda ng napakagandang meryenda na ito.

Salamat sa ulam na ito, walang magugutom, na napakahalaga para sa babaing punong-abala ng pagdiriwang. Gamitin ang aming mga recipe sa iyong kasiyahan, at hayaan silang palaging ilagay ka sa harap ng mga bisita sa isang paborableng liwanag para sa iyo.

Masiyahan sa iyong pagkain!