Buckwheat na may sariwang porcini mushroom. Sinigang na bakwit na may mga kabute at sibuyas

Ang Buckwheat ay wastong tinatawag na "reyna ng mga butil." Naglalaman ito ng record na bilang ng mga kapaki-pakinabang na microelement, bitamina at kumpletong protina na kailangan para sa kalusugan ng tao. Ang Buckwheat ay inirerekomenda para sa anemia, leukemia, coronary heart disease, at hypertension. Ang mga pagkaing ginawa mula sa cereal na ito ay nakakatulong na mabawasan ang kolesterol sa dugo, mapabuti ang kaligtasan sa sakit, metabolismo at ang paggana ng gastrointestinal tract. Ang isang tradisyonal na pagkaing Ruso ay sinigang na bakwit na may mga kabute.

Bakwit may mushroom

Recipe para sa sinigang na bakwit na may tuyong porcini mushroom

Upang maghanda ng masarap at malusog na sinigang na bakwit na may tuyong porcini mushroom, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

1 at ½ tasa ng bakwit; - 2-4 tuyong porcini mushroom; - 2 sibuyas; - 2 pinakuluang itlog; - 5-7 kutsarang langis ng gulay; - asin; - 3 tasa ng tubig.

Ang mga butil ng bakwit ay hinuhugasan lamang kung mayroong alikabok dito

Pagbukud-bukurin ang mga butil, ngunit huwag hugasan ang mga ito. Punan mainit na tubig. Gilingin ang mga tuyong porcini na kabute sa pulbos at idagdag sa isang kasirola na may bakwit. Pagkatapos ay takpan ang ulam na may takip at ilagay sa mataas na init.

Kapag kumulo na ang tubig, bawasan ng kalahati ang apoy at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 10 minuto hanggang lumapot ang lugaw. Pagkatapos ay bawasan ang init sa mababang at lutuin hanggang ang tubig ay ganap na sumingaw (isa pang 5-7 minuto). Alisin ang kawali na may sinigang mula sa apoy, takpan ng tuwalya at hayaang matarik ang bakwit sa loob ng 15 minuto.

Kasabay ng pagluluto ng sinigang, init ang langis ng gulay sa isa pang lalagyan (kasirola o kawali) at iprito ang binalatan at pinong tinadtad na sibuyas dito. Magdagdag ng ilang asin.

Pakuluan ang mga itlog nang husto, palamig, alisan ng balat at i-chop nang pino hangga't maaari. Pagkatapos ay ibuhos ang mga itlog kasama ang pritong sibuyas at langis ng gulay sa sinigang na bakwit at pukawin nang pantay-pantay.

Bago ihain, ang sinigang na bakwit na may mga kabute ng porcini ay maaaring palamutihan ng mga pinong tinadtad na damo.

Recipe para sa sinigang na bakwit na inihurnong may mga chanterelles

Upang maghanda ng sinigang na bakwit na may mga chanterelles, kailangan mong kunin:

1 baso ng bakwit; - 300 gramo ng chanterelles; - 1 sibuyas; - 2-3 kutsara ng langis ng gulay; - 2 kutsarita ng tomato puree; - mga gulay; - ground black pepper; - asin; - 2 at ½ tasa ng tubig.

handa na malutong na sinigang ang mga butil ay nagpapanatili ng kanilang hugis, ganap na namamaga at madaling nahiwalay sa isa't isa

Mga kalahok sa pangalawang eksperimento: bakwit - 900 g; pinatuyong porcini mushroom - 2 dakot; mga sibuyas - 3 mga PC .; itlog ng manok - 3 mga PC; sabaw ng manok - 1.5 litro; ghee - marami!

Mga kabute, hugasan at ibabad maligamgam na tubig, mga dalawang oras. Pagkatapos nito, hinuhugasan namin ang mga ito mula sa natitirang buhangin upang mayroong ilan. Salain ang tubig mula sa mga mushroom at lutuin ang mga mushroom dito sa loob ng 5 minuto.

Gupitin ang sibuyas sa mga cube. Nahuli namin ang mga kabute mula sa sabaw at pinutol ang mga ito sa mga piraso. Huwag ibuhos ang sabaw, kakailanganin natin ito mamaya.

Iprito ang sibuyas sa tinunaw na mantikilya hanggang maganda - bahagyang ginintuang transparency. Magprito ng mahabang panahon, sa mababang init at patuloy na pagpapakilos upang hindi masunog.

Siyempre, mayroong isang opinyon na ang mga kumakain ng lahat ng uri ng "mga burner" ay hindi matatakot sa kulog. Ngunit alam mo at ako na hindi kailangang matakot sa kulog. Dapat kang matakot sa kidlat. Well, saan niya ito makukuha sa kusina? Bagaman, kahit ano ay maaaring mangyari...

Idagdag ang mga mushroom na hiwa sa mga piraso at iprito kasama ang sibuyas hanggang lumitaw ang isang masarap na amoy ng kabute.

Ibuhos ang hinugasan (at pinirito kung gusto mo) na bakwit sa litson. Sa pangkalahatan, huwag kalimutang basahin kung ano ang nakasulat sa pakete. Ang hindi inihaw na bakwit ay hindi naibenta nang hindi bababa sa sampung taon.

Paghaluin ang bakwit na may mga kabute at ibuhos ang mainit sabaw ng manok at sabaw ng kabute. Dapat mayroong dalawang beses na mas maraming likido kaysa sa cereal. Takpan ng takip at lutuin ng 15 minuto. Ang unang 5 minuto - sa katamtamang init, at pagkatapos ay bawasan ang init sa kalahati. Hindi namin binubuksan ang takip.

Pagkatapos ng 15 minuto, patayin ang apoy at alisin ang takip. Huwag masunog ng singaw. Ang susunod na hakbang ay iminungkahi ng respetadong Marat (dunduk_culinar).

Gumagawa kami ng mga indentasyon sa ibabaw ng lugaw at ibuhos ang isa sa bawat isa itlog ng manok. Mahalaga na huwag makapinsala sa mga yolks. Asin ng kaunti ang bawat pula ng itlog.

Maglagay ng malaking piraso ng ghee sa gitna. Halos matunaw na yung nasa litrato. Ang piraso ay dapat na tatlong beses na mas malaki. Kung gusto mo, maaari mong iwisik ang sinigang na may sariwang giniling na itim na paminta.

Isara ang litson na may takip at ilagay sa oven na preheated sa 100 degrees sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ng 10 minuto, bawasan ang init sa mababang.

Para sa mga walang oven at hindi lumahok sa unang eksperimento:

Ang sinumang kumakain ng "itim" na sinigang ay hindi natatakot sa kulog, sabi ni Baba Manya, na nag-uuri sa pamamagitan ng bakwit. Pagkatapos ang bakwit ay hugasan, pinirito sa isang kawali at niluto sa isang palayok na bakal. Ang obligatoryong pagtatapos ng culinary act na ito ay ang pagbabalot ng cast iron sa isang pahayagan ("Literary" o "Red Star") at pagkatapos ay sa isang padded jacket. Ang padded jacket ay inilagay sa ilalim ng kumot, at isang pares ng mga unan ang inilagay sa resultang punso. Sa puntong ito, ang paghahanda ng hapunan ay itinuturing na natapos.

Alisin ang litson mula sa oven, alisin ang takip at alisin ang mga inihurnong itlog sa isang mangkok. Pinutol namin ang mga ito at ibinalik sa sinigang.

Paghaluin ang lahat ng mabuti at ihain. Pinainit namin ang mga plato, o mas mabuti pa, ang mga clay bowl, nang maaga.

Para sa kadahilanang ito, itinuturing kong naganap ang eksperimento at ganap na matagumpay. Sa pamamagitan ng paraan, sasabihin mo rin ba sa akin kung paano ka naghahanda ng sinigang na bakwit at ano?

Ang mga cereal ay palaging pinahahalagahan. Hindi nakakagulat na mayroong isang kilalang kasabihang Ruso: "Shchi at lugaw ang aming pagkain."

Kadalasan, ang mga cereal ay aktwal na ginamit upang gumawa ng mga lugaw: crumbly, viscous, liquid. Nagdagdag sila ng karne, gulay, itlog, at mushroom.

Inihain ang lugaw para sa almusal, tanghalian at hapunan.

Ang Buckwheat ay palaging pinahahalagahan. Ito ay hindi para sa wala na ang mga sundalo ay madalas na pinapakain dito.

Mayroong dose-dosenang mga pagpipilian para sa paghahanda ng sinigang na bakwit. Kung ang mga miyembro ng sambahayan ay may kanais-nais na saloobin sa bakwit, kung gayon hindi magiging mahirap para sa maybahay na magluto nang hindi umuulit. iba't ibang ulam kasama ang pagdaragdag ng malusog na cereal na ito.

Ang isa sa mga mahusay na recipe gamit ang bakwit ay ang sinigang na bakwit na may mga kabute at sibuyas.

Ang ulam na ito ay nakabubusog, malasa at napakabango. Lalo na kung sila ay ginagamit upang ihanda ito Mga kabute sa kagubatan sa kanilang kakaibang espiritu ng kabute.

Ang ilang mga tao ay hindi gusto ang bakwit dahil sa tiyak na amoy nito. Ngunit, tila, hindi lang sila kumain ng sinigang na bakwit na inihanda ayon sa lahat ng mga patakaran.

Sa katunayan, ang bakwit ay may matalim, puro aroma, lalo na pagkatapos ng litson. At kung labis mong luto ito, pagkatapos ay sa panahon ng pagluluto ito ay maglalabas ng hindi masyadong kaaya-ayang amoy.

Para sa parehong dahilan, ang sinigang na bakwit ay hindi dapat pahintulutang masunog sa ilalim ng ulam.

Ang mga sibuyas ay nagpapabuti sa lasa ng sinigang na bakwit. Inigisa sa mantika at idinagdag sa bakwit, pinapakinis nito ang malupit na espiritu nito, na ginagawang mabango, mantikilya at napakasarap ang sinigang.

Ang sinigang na bakwit na may karne ay isang klasiko. Ngunit sa panahon ng pag-aayuno, kapag may bawal sa mga produkto ng hayop, ang mga kabute ay dumating upang iligtas: sariwa, tuyo, de-latang, frozen.

Porcini mushroom, russula, oyster mushroom, chanterelles, at champignon ay maaaring idagdag sariwa sa cereal at lutuin nang magkasama hanggang malambot.

Gawin ang parehong sa mga tuyong mushroom. Ngunit bago lutuin, ibabad muna ang mga ito sa tubig o gatas at pagkatapos lamang na lumambot ay isasailalim pa ito paggamot sa init– pagprito gamit ang sibuyas o nilaga gamit ang cereal.

Dati, ang bakwit ay dumating sa mga istante ng tindahan na hindi pinirito, kaya kailangan muna itong pagbukud-bukurin, alisin ang mga banyagang impurities, at pagkatapos ay iprito sa isang tuyong kawali o sa isang baking sheet, ilagay ito sa oven.

Sa ngayon, ang bakwit ay ibinebenta nang pre-fried, na pinapasimple ang paghahanda nito.

Ayon sa mga tuntuning inilarawan sa mga cookbook, ang bakwit ay hindi hinuhugasan, ngunit pinagsunod-sunod lamang at pagkatapos ay ibinuhos sa kumukulong inasnan na tubig.

Ngunit ipinapakita ng karanasan na ang bakwit ay magiging mas masarap at mas mabilis na lutuin kung, pagkatapos ng pag-uuri, banlawan mo ito at pagkatapos ay ibabad ito sa maligamgam na tubig sa loob ng 2-3 oras. Sa panahong ito, ito ay bumukol nang mabuti at tataas ang dami ng 2-3 beses. Ang bakwit na ito ay magiging handa sa literal na 15-20 minuto.

Upang makakuha ng malutong na sinigang na bakwit, dapat mayroong isa at kalahating beses na mas maraming tubig kaysa sa tuyong cereal.

Sinigang na bakwit na may sariwang mushroom at sibuyas

Mga sangkap:

bakwit - 1 tbsp.;
champignon mushroom - 300 g;
sibuyas- 2 mga PC.;
tubig - 1.5 tbsp.;
natunaw na mantikilya– 50 g;
asin;
itim na paminta.

Paraan ng pagluluto

Pinong tumaga ang binalatan na sibuyas.
Hugasan ang mga champignon, tuyo sa isang tuwalya o salaan. Gupitin sa maliliit na cubes.
Init ang ghee sa isang kawali, ilagay ang sibuyas at igisa hanggang malambot. Magdagdag ng mga mushroom, ihalo. Una, ang mga mushroom ay maglalabas ng isang malaking halaga ng likido, na malapit nang magsimulang mag-evaporate.
Kapag ang mga kabute ay bahagyang pinirito (ito ay mangyayari sa mga 10 minuto), idagdag ang pinagsunod-sunod na bakwit. Ibuhos ang tubig na kumukulo, asin, paminta, ihalo. Kapag kumulo ang likido, bawasan ang apoy sa mababang at takpan ang kawali na may takip. Lutuin ang sinigang nang hindi hinahalo hanggang sa lumambot ang cereal. Patayin ang apoy, hayaang kumulo ng kaunti ang sinigang sa ilalim ng takip, pagkatapos ay haluin at ilagay sa mga plato.

Sinigang na bakwit na may mga tuyong mushroom at sibuyas

Mga sangkap:

butil ng bakwit - 1 tbsp.;
puti mga tuyong mushroom– 30 g;
sabaw ng kabute - 2 tbsp.;
mga sibuyas - 1-2 mga PC;
asin;
mantikilya - 50 g.

Paraan ng pagluluto

Painitin ang pinatuyong mushroom na may tubig na kumukulo, banlawan ng mabuti, ilagay sa isang mangkok at ibuhos malamig na tubig para sa 2-3 oras. Pagkatapos ay ilagay sa kumukulong inasnan na tubig at lutuin hanggang malambot. Patuyuin sa isang colander. Gupitin sa hiwa.
Salain ang sabaw ng kabute at sukatin ang kinakailangang halaga. Ibuhos ito sa isang kawali o makapal na pader na kawali, magdagdag ng asin, pakuluan.
Iprito ang bakwit sa isang tuyong kawali. Ilipat sa isang kaldero na may sabaw. Agad na magdagdag ng mga mushroom at pukawin. Brew na may saradong takip sa mababang pigsa para sa kalahating oras.
Kapag ang sinigang ay lumapot, ilagay ang kaldero sa oven, pinainit sa 180 °, at kumulo para sa isa pang kalahating oras.
Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ihalo ito sa inihandang lugaw.

Buckwheat sinigang na may mushroom at mga sibuyas sa sabaw ng kabute sa oven

Mga sangkap:

bakwit - 1 tbsp.;
natunaw na mantikilya - 60 g;
pinakuluang mushroom - 300 g;
sibuyas - 1 pc.;
sabaw ng kabute - 2-3 tbsp;
sabaw ng kabute;
asin.

Paraan ng pagluluto

Hugasan ang mga kabute at gupitin sa mga hiwa. Pakuluan hanggang lumambot sa inasnan na tubig (mga 25-30 minuto). Patuyuin sa isang colander.
Salain ang sabaw.
Pinong tumaga ang sibuyas at iprito sa tinunaw na mantikilya.
Pagbukud-bukurin ang bakwit at ibuhos ito sa kaldero. Magdagdag ng mga kabute at sibuyas. Haluin. Ibuhos ang sapat na sabaw ng kabute upang takpan ng tatlong daliri ang cereal.
Isara ang kaldero nang mahigpit na may takip at ilagay sa oven na preheated sa 180-200 ° sa loob ng 1-1.5 na oras.
Kapag ang cereal ay umuuga ng mabuti, haluin ito.

Lean buckwheat sinigang na may mushroom at sibuyas

Mga sangkap:

bakwit - 1 tbsp.;
sariwang russula mushroom - 4-5 na mga PC;
tubig - 2 tbsp.;
sibuyas - 1 pc.;
asin;
langis ng gulay - 50 g.

Paraan ng pagluluto

Pagbukud-bukurin ang bakwit, ibuhos ito sa isang kaldero, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, at magdagdag ng asin.
Hugasan ang mga kabute at gupitin sa mga hiwa. Hiwain ang sibuyas. Pagsamahin sa cereal, ihalo. Ilagay sa kalan. Sa mababang init, takpan ang ulam na may takip, lutuin ang sinigang nang halos isang oras. Handa na sinigang haluing mabuti.

Buckwheat sinigang na may mushroom at mga sibuyas: sa microwave

Mga sangkap:

bakwit - 1 tbsp.;
tubig - 2-3 tbsp;
mga sibuyas - 2 mga PC;
sariwang mushroom - 300 g;
asin;
natunaw na mantikilya - 50 g;
itim na paminta - isang pakurot.

Paraan ng pagluluto

Pagbukud-bukurin ang bakwit at magdagdag ng maligamgam na tubig. Mag-iwan ng 2 oras.
Pinong tumaga ang sibuyas at igisa sa tinunaw na mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hugasan ang mga kabute at gupitin sa mga hiwa. Pagsamahin sa sibuyas. Lutuin hanggang ang kahalumigmigan mula sa mga kabute ay sumingaw at sila ay magsisimulang maging kayumanggi.
Kapag nasipsip na ng bakwit ang karamihan sa tubig, ilipat ito sa ceramic pan kasama ang natitirang likido. Magdagdag ng mga sibuyas at mushroom, asin at ihalo. Ibuhos ang sapat na tubig upang masakop ang bakwit ng dalawang sentimetro.
Takpan ang kawali na may takip, na nag-iiwan ng maliit na puwang para makalabas ang singaw. Ilagay ito sa microwave. Magluto sa mababang kapangyarihan sa loob ng 20 minuto. Haluin ang natapos na lugaw.

Paalala sa babaing punong-abala

Marahil ay napansin mo na ang bawat recipe ay nangangailangan ng ibang dami ng tubig upang lutuin ang sinigang.

Depende ito sa kalidad ng cereal, kung ito ay ibinabad sa tubig bago lutuin, kung ito ay pinirito o hindi.

Bilang karagdagan, ang bakwit ay isa sa mga cereal na halos imposibleng masira sa pamamagitan ng pagluluto. Kung hindi ka nagbuhos ng sapat na tubig at ang bakwit ay natuyo, ibuhos ang kaunti pang tubig na kumukulo, pukawin, isara ang takip, kumulo sa apoy, at ang iyong lugaw ay magiging malambot at madudurog.

Kung mayroong labis na likido, sa kabaligtaran, buksan ang takip, maingat na pukawin ang cereal at, habang nagluluto sa mababang init, hintayin ang labis na tubig na sumingaw.

Maaari mo ring ilagay ang kawali sa oven at kumulo hanggang ang cereal ay sumisipsip ng labis na tubig at maging gumuho.

Ang sinigang na bakwit ay tiyak na isang malusog at masustansyang ulam, ngunit mabilis itong nakakasawa. Ang kumbinasyon ng bakwit at mushroom ay hindi kailanman magiging mainip. At anong uri ang maaaring magkaroon ng ulam na ito, dahil maraming mga kabute: porcini, chanterelles, boletus, mga champignon na binili sa tindahan at mga kabute ng talaba, sariwa, nagyelo, pinatuyong mga kabute. Ang mga kumakain ng karne ay maaaring magdagdag ng mas maraming manok o tinadtad na karne, at ang mga vegetarian ay maaaring magdagdag ng higit pang mga gulay. At dahil kung paano magluto ng bakwit na may mga mushroom ay nakasalalay lamang sa iyo. Ngunit mas mahusay na lutuin ang ulam sa oven - ang bakwit ay isa sa mga sinigang na kailangan lang kumulo sa oven.

Buckwheat na may porcini mushroom

Mga sangkap:

bakwit - 400 g;
porcini mushroom (frozen) - 400 g;
mantikilya - 100 g;
sibuyas (malaki) - 1 pc.;
dill - 1 bungkos;
langis ng gulay - para sa Pagprito;
asin, pampalasa - sa panlasa.

Paghahanda

Paano magluto ng bakwit na may mga kabute? Pinong tumaga ang sibuyas at iprito mantika hanggang transparent. Magdagdag ng mga mushroom (huwag mag-defrost!). Paghalo, sumingaw ang katas na ibinibigay ng mga kabute. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Init sa cast iron sa loob ng 5 minuto bakwit. Magdagdag ng mga mushroom na may mga sibuyas, asin at paminta. Ibuhos ang tubig na kumukulo ng 2 daliri sa itaas ng antas ng bakwit. Ilagay sa oven para sa kalahating oras, preheated sa 180 degrees.

Bago ihain, magdagdag ng mantikilya, dill at ihalo. Ang bakwit na may mga mushroom na inilatag sa mga plato ay maaaring iwisik ng gadgad na Parmesan. Magdaragdag ito ng maanghang na tala!

Mga sangkap:

fillet ng manok - 400 g;
bakwit - 2 tbsp;
pinatuyong porcini mushroom - 1 tbsp.;
sibuyas - 1 pc .;
pampalasa (para sa manok) - 2 kutsarita;
asin - 2 kutsarita;
itim na paminta (mga gisantes) - 1 kutsarita;
dahon ng bay- 1 PIRASO.

Paghahanda

Magluluto kami ng bakwit na may mga tuyong mushroom at manok sa mga kaldero.Hugasan ang mga kabute at ibabad sa maligamgam na tubig sa loob ng 2 oras. Pagkatapos ay lutuin ang mga ito sa parehong tubig sa loob ng 5 minuto, hulihin ang mga ito, palamig ang mga ito, at gupitin ang mga ito sa mga piraso. Sinasala namin ang sabaw ng kabute - kakailanganin namin ito mamaya.

Pinutol namin dibdib ng manok sa maliliit na pirasong parisukat, ilagay sa mga kaldero at budburan ng pampalasa.Tadtad ng pinong sibuyas at iprito hanggang maging golden brown, idagdag sa manok.

Ilagay ang bakwit sa mga kaldero at punuin ng tubig sa isang ratio na 1:3. Magdagdag ng paminta, bay leaf, asin. Isara ang mga lids at ilagay ang mga ito sa oven sa mababang init para sa halos kalahating oras.

Buckwheat casserole na may mga mushroom

Ang sinigang na bakwit ay napakatagal nang nakaupo sa refrigerator, ngunit ang iyong pamilya ay tumangging tapusin ito? Gumawa ng isang kaserol na may mga mushroom - ito mahusay na paraan buhayin ang hapunan kahapon.

Mga sangkap:

buckwheat sinigang - 3 tbsp.;
sariwang mushroom - 500 g;
kulay-gatas - 1/2 tbsp.;
mantikilya - 3 tbsp. kutsara;
sibuyas - 1 pc .;
itlog - 1 pc.;
asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

Paghahanda

Gupitin ang mga sibuyas at mushroom sa maliliit na cubes. Iprito sa mantikilya hanggang gintong crust. Ihalo sa sinigang, magdagdag ng kulay-gatas at pinalo na itlog.

Asin, paminta, ihalo nang mabuti at ilagay sa isang greased form. Maghurno ng bakwit na may mga mushroom sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 15 minuto. Ihain ang natapos na ulam na may kulay-gatas at mga damo.

Buckwheat na may mga mushroom at tinadtad na karne

Mga sangkap:

bakwit - 250 g;
porcini mushroom (sariwa) - 100 g;
tinadtad na baboy at baka - 200 g;
sibuyas - 1 pc .;
langis ng pagprito;
asin, pampalasa - sa panlasa.

Paghahanda

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idagdag ang minced meat, lutuin hanggang kalahating luto, idagdag ang diced mushroom. Takpan ng takip at kumulo.

Pakuluan ang bakwit sa isang hiwalay na kawali. Idagdag ang piniritong tinadtad na karne at mushroom dito, ihalo at hayaan itong magluto ng 15 minuto.

Ang bakwit na may nilagang karne at mushroom ay inihanda ayon sa parehong pamamaraan. Ngunit una, idagdag at iprito ang mga mushroom sa mga sibuyas, at idagdag ang nilagang pagkatapos.

Buckwheat na may mga gulay at mushroom

Mga sangkap:

bakwit - 250 g;
mga sibuyas - 2 mga PC .;
bawang - 4 cloves;
brokuli - 100 g;
matamis kampanilya paminta- 2 mga PC.;
karot - 1 pc;
champignons - 200 g;
mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
perehil - 1 bungkos;
pulang paprika - 1 pakurot;
itim na paminta - 1 pakurot;
asin.

Paghahanda

Pakuluan ang mga kabute, alisin ang mga ito, lutuin ang bakwit sa parehong sabaw.Mapino na tumaga ang sibuyas at magprito sa mantikilya. I-squeeze ang bawang sa kawali.

Tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang mga mushroom at peppers sa mga cube, idagdag sa kawali at magprito. Ilagay ang mga broccoli florets, magdagdag ng isang maliit na sabaw ng bakwit, takpan ng takip at kumulo ng 5 minuto.

Idagdag ang mga inihandang gulay sa bakwit, i-chop ang perehil, paminta at hayaan itong magluto.

Nag-iisip tungkol sa kung ano ang lutuin para sa almusal o hapunan? Bigyang-pansin ang bakwit. Nakakabusog at napakalusog ang sinigang na ito. Siyempre, hindi lahat ng tao ay nagmamahal sa kanya. Samakatuwid, kailangan mong subukan nang husto upang matiyak na ang ulam ay sa panlasa ng lahat ng miyembro ng pamilya. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng masarap at mabilis

Buckwheat na may mushroom

Ngayon ay ilalarawan namin kung paano maayos na maghanda ng bakwit na may mga porcini mushroom o champignon.

Upang maghanda kakailanganin mo:

Buckwheat (cereal) - isang baso;

Tubig - dalawang baso;

Mga kabute (maaari kang gumamit ng mga champignon sa halip na mga puti) - 300 gramo;

Sibuyas - isa o dalawang piraso;

Paminta (sariwang lupa);

Mantika;

Ang proseso ng paghahanda ng masarap na side dish na may mushroom

Ang unang yugto - lutuin ang sinigang

1. Una, kunin ang cereal, ayusin ito, ilagay sa isang kasirola at banlawan.

2. Pagkatapos ay punuin ng tubig (dalawang baso).

3. Pakuluan, pagkatapos ay alisin ang bula at bawasan ang apoy.

4. Pagkatapos ay takpan ng takip ang kawali at lutuin sa mahinang apoy ng 20 minuto hanggang kumulo ang tubig. Hindi na kailangang pukawin ang lugaw sa panahon ng pagluluto.

Susunod na yugto ng paghahanda

1. Ngayon kunin ang mga mushroom, hugasan ang mga ito at i-cut ang mga ito sa mga hiwa. Kung kukuha ka ng mga champignon, hindi mo kailangang pakuluan muna ang mga ito. Kung, halimbawa, may mga porcini o mga kabute sa kagubatan, pagkatapos ay dapat itong pakuluan ng halos limang minuto.

2. Balatan ang sibuyas at tinadtad ng makinis.

3. Sa isang preheated frying pan, iprito ang sibuyas hanggang malambot sa loob ng limang minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng mga kabute dito. Iprito hanggang matapos, mga 10 minuto. Pagkatapos nito, asin at paminta ang lahat sa kawali.

Buckwheat sa isang palayok - isang orihinal at masarap na ulam

Inihanda sa oven. Ito ay ginagawa nang simple. Kasabay nito, maraming mga tao ang talagang gusto ang pagkaing ito. "Bakit?" - tanong mo. Oo, dahil ito ay lumalabas na mas malusog kaysa sa luto, halimbawa, sa isang kawali na may malaking halaga mga langis Ang mga produktong gawa sa mga kaldero ay mas makatas at mas malambot.

Upang ihanda ang ulam na ito, kakailanganin namin (para sa isang palayok):

Mga kabute (ang iyong pinili, mas mabuti ang mga champignon) - isang quarter cup;

Buckwheat (cereal) - 0.5 tasa;

Tubig - 1 kutsara;

Brisket (pinakuluang at pinausukan) - dalawa o tatlong hiwa;

Isang itlog;

Mga sibuyas - 1-2 mga PC .;

Mga karot - isang piraso;

Mantikilya - 35 gramo.

Nagluluto

1. Ang bakwit na ito na may mga mushroom at sibuyas at karot ay nagiging napakasarap. Samakatuwid, hindi mo pagsisisihan ang oras na ginugol. Kaya, magsimula tayo... Una, hugasan ang mga kabute, pagkatapos ay i-chop ang mga ito ng napaka-pino o i-deep ang mga ito sa isang mortar (kung gumagamit ka ng mga tuyo).

2. Balatan ang mga sibuyas at karot at gupitin sa maliliit na piraso.

4. Pagkatapos nito, asin ang ulam, timplahan ng mga pampalasa at ibuhos. Ang Buckwheat ay inihanda sa isang palayok sa oven. Ang prosesong ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 50 minuto. Upang gawing madurog ang bakwit, hindi mo kailangang pukawin ito sa panahon ng pagluluto.

5. Mga limang minuto bago sila maging handa, alisin ang mga kaldero. Maglagay ng isang piraso sa bawat isa mantikilya. Upang makakuha ng isang uri ng takip sa ibabaw ng ulam, kailangan mong basagin ang isang itlog sa isang pagkakataon. Pagkatapos ang bakwit na may mga mushroom at mga sibuyas at karot sa mga kaldero ay bumalik sa oven. Dapat itong manatili doon hanggang sa maluto ang itlog. Pagkatapos, kailangan mong hayaang lumamig nang kaunti ang ulam at maaari mo itong ihain sa mesa, sa mismong mga kaldero, dahil mas kawili-wili ito sa ganoong paraan.

Buckwheat na may mga gulay sa sarsa ng kamatis

Ngayon tingnan natin kung paano magluto ng bakwit na may mga mushroom at gulay.Ang kahanga-hangang ulam na ito ay mag-apela kahit na sa mga hindi partikular na mahilig sa nabanggit na lugaw.

Upang magluto ng bakwit kakailanganin mo:

Tubig - 300 ML;

Mantikilya - 30 gramo;

Langis ng sunflower;

Tomato (katamtamang laki) - 3 piraso;

Mga kabute - 200 gramo;

Mga pampalasa;

Karot - 1 pc.;

Sautéed tomatoes - 150 ML;

Sibuyas - 2 mga PC .;

Buckwheat - 1.5 tasa (330 gramo).

Paano maghanda ng ulam?

Unang yugto ng pagluluto

1. Balatan muna ang mga karot at sibuyas, pagkatapos ay gupitin sa maliliit na cubes.

2. Hugasan ang mga kabute at gupitin ayon sa gusto mo.

3. Magdagdag ng diced tomatoes doon.

4. Ngayon ay kakailanganin mo ng isang kawali, at isang medyo malalim. Ibuhos ang mantika doon at iprito ang mga sibuyas at karot sa loob ng tatlong minuto sa sobrang init.

5. Pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom at kumulo para sa isa pang dalawang minuto, habang bahagyang binabawasan ang apoy.

Ikalawang yugto ng pagluluto

1. Dumating na ngayon ang huling yugto. Ito ay kinakailangan upang magdagdag ng bakwit (hugasan), mga kamatis (sautéed), damo at, siyempre, tubig. Susunod, magdagdag ng asin, paminta at pukawin ang ulam.

2. Takpan ang bakwit na may takip, bawasan ang apoy at kumulo ng halos dalawampung minuto. Sa pamamagitan ng paraan, kung gusto mong buckwheat na may mushroom, sibuyas at karot upang lasa mas mahusay, palitan ang tubig na may sabaw ng manok. Pagkatapos ay magiging mas masustansya ang ulam. Sa proseso ng pagluluto, kung nakikita mo ang pangangailangan, magdagdag ng likido upang hindi masunog ang lugaw.

3. Matapos itong maluto, hayaan itong umupo ng mga labinlimang minuto (huwag buksan ang takip). Iyon lang, handa na ang bakwit na may mga mushroom at gulay. Ito ay lumalabas na masarap at mabango. Maaari itong magamit kapwa bilang isang hiwalay na ulam at bilang isang side dish, halimbawa, na may mga cutlet o pritong karne.

Isang maliit na konklusyon

Ngayon alam mo kung paano maghanda ng bakwit na may mga mushroom at sibuyas at karot. Tulad ng napansin mo, ito ay ginagawa nang simple at mabilis. Ang ulam na ito ay maaaring maging isang mahusay na almusal para sa buong pamilya, dahil naglalaman ito ng maraming bitamina at microelement. Inaasahan namin na magagawa mong gawing katotohanan ang mga recipe na iminungkahi sa artikulo.