Paano at magkano ang lutuin ang mga kabute sa kagubatan? Paano magluto ng mushroom nang tama. Gaano katagal magluto ng frozen, tuyo o sariwang mushroom

Salamat sa kamangha-manghang aroma, pati na rin katangi-tanging lasa Halos lahat ng mga pinggan ng kabute ay awtomatikong kasama sa kategorya, kung hindi maligaya, pagkatapos ay mga espesyal na pagkain. At ang merito ng mushroom ay hindi lamang sa mahalaga kasarapan Ah, napakabuti ng mushroom sa katawan. Naglalaman ang mga ito ng protina ng gulay, carbohydrates, bitamina B at, higit sa lahat, ang mga ito ay mga pagkaing mababa ang calorie. Samakatuwid, huwag maghintay para sa mga pista opisyal upang ituring ang iyong sarili sa isang masarap. Lalo na para sa iyo sa pahinang ito ay ang pinaka-paboritong mga recipe ng kabute.

Ang mga cutlet ay malambot, napakasarap at mura. Subukan ang mga ito, matutuwa sila sa lahat ng miyembro ng iyong pamilya. Inirerekomenda ko ang recipe na ito para sa isang pang-araw-araw na menu at para sa isang hindi mahigpit na post ...

Aabutin ka ng halos kalahating oras upang ihanda ang sopas ng kabute na ito, ang sopas ay lumalabas na malambot, mabango at masustansiya. Ang mga mahilig sa kabute ay pahalagahan ito. Inirerekomenda ko sa lahat...

Halos wala mesang maligaya hindi magagawa kung wala itong banayad at masarap na salad. Maaari itong lutuin sa anumang nakakain na kabute, ngunit ang pinaka-abot-kayang at pinakamurang ay mga adobo na champignon ...

Ang Zrazy na may mga mushroom ay palaging napakasarap at praktikal, kinakain sila nang may kasiyahan ng parehong mga matatanda at bata. Maaari kang kumuha ng anumang mushroom: porcini, champignon o oyster mushroom. Dinurog na patatas gumawa ng sarili mo o gamitin...

Ang French-style na kulebyaka na ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap at maganda. Ang mga mushroom na pinirito na may mga sibuyas ay nasa perpektong pagkakatugma sa salmon at tinunaw na keso. Ang pagkakatugma na ito ay kinukumpleto ng air dough...

Maraming masasarap na lutuing kabute, ngunit ang mga mushroom na ito ay nararapat sa pinakamataas na papuri. Napakadaling ihanda, ang mga sangkap ay magagamit at mura. ganyan pinalamanang kabute maaaring ihain bilang pampagana o side dish para sa karne...

Isang napakasarap at praktikal na recipe, maniwala ka sa akin, alam ng mga Italyano kung paano magluto ng masarap! Ang risotto na ito ay maaaring ihanda sa parehong porcini mushroom at champignon. Tratuhin ang iyong mga mahal sa buhay...

Ang mga meatball na ito ay ginawa mula sa tinadtad na karne kasama ang pagdaragdag ng mga kabute. Ang mga mushroom, porcini mushroom, oyster mushroom, atbp. Ang mga cutlet ay napaka-makatas, malasa at mabango ...

Sa unang sulyap, isang napaka hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga sangkap, ngunit ang lasa ay mahusay. Unlike klasikong salad sa mais, sa salad na ito, ang pagkakatugma ng lasa ay nakakamit sa pamamagitan ng...

Ang isang napakasarap at praktikal na ulam na maaaring ihain kapwa mainit at malamig, ang tortilla na may mga kabute ay inilalagay pa bilang isang palaman para sa mga sandwich...

Isang simple, masarap at praktikal na recipe. Bilang karagdagan sa bakwit, kakailanganin mo ang anumang nakakain na kabute (champignon, porcini mushroom, atbp.), Mga sibuyas, karot, langis ng gulay, asin at pampalasa ...

Mula sa mga karaniwang pagkain tulad ng mushroom, patatas at manok, maaari kang magluto ng isang kamangha-manghang ulam - patatas na rosas pinalamanan ng mga kabute. Ang mga rosas na ito ay tiyak na magpapasaya sa iyong mga bisita...

Ang paghahanda ng zucchini roll na may mga mushroom ay medyo simple, ito ay lumalabas na masarap, maganda at mura, maaari mo itong ihatid bilang isang pampagana o bilang isang independiyenteng ulam ...

Ito ay isa sa aking mga paboritong salad, napaka malambot at malasa. Sobrang sarap na hindi mo mapigilang kumain. Mandatoryong paghahanda para sa Bagong Taon at mga kaarawan. Ang mga sangkap ay mura at madaling makuha...

Ang mga sopas ng kabute ay mabango, kasiya-siya at magaan, at mabilis din silang nagluluto, kaya ang mga hostess ay sinasamba lamang sila. Recipe para sa masarap at praktikal na sopas na may mushroom at barley...

Napakasimple at kamangha-manghang mabilis na recipe. Pagkatapos ng ilang oras, maaari mong tangkilikin ang masarap na adobo na mushroom. Ang mga mushroom na ito ay naka-imbak ng ilang linggo, ngunit sila ay kinakain nang mas maaga ...

Mula sa ilang simple at abot-kayang sangkap: mushroom, patatas, sibuyas, keso at kulay-gatas, mabilis kang makakapaghanda ng isang kamangha-manghang hapunan. Sa pamamagitan ng paraan, ang ulam na ito ng mga kabute ay maaaring ihain kahit para sa isang holiday ...

Sa kabila ng pagiging demokratiko nito, ang ulam na ito ay karapat-dapat pinakamataas na papuri. Hindi lang masarap at mura, mabilis din itong ihanda. Subukan ito, ikaw ay kawili-wiling mabigla sa resulta...

mataas masarap na recipe borscht na may mga mushroom at beans. Pinakamainam na magluto mula sa mga tuyong mushroom, kung gayon ang lasa at aroma ay mas puspos. Ang mga bean ay nagdaragdag ng kabusugan sa buong ulam ...

Mura at napaka magagandang sandwich na may mga champignons at keso ay perpekto hindi lamang para sa isang magaan na meryenda, pumunta sila sa isang putok para sa isang picnic o araw ng mga bata kapanganakan. Subukan ito, ikaw ay kawili-wiling mabigla...

Kahanga-hanga recipe ng pranses. Mula sa karaniwang hanay ng mga produkto (manok, mushroom, sibuyas, isang maliit na harina at alak), maaari kang magluto ng isang kamangha-manghang ulam - masarap, malambot, na may natatanging aroma ng mga kabute...

Gusto ko ang ulam na ito dahil napapanatili nito ang pinong lasa ng kabute kahit malamig. Inihanda ito nang napakabilis at simple, masarap at sa parehong oras ay mababa ang calorie ...

Isa pa sikat na ulam mula sa mushroom. Maraming mga recipe, kaya nagustuhan ito ng mga tao. Maselan, masarap at napakaganda, siguraduhing maghanda ng Mushroom meadow para sa holiday...

Ang goulash lang ay itinuturing na pang-araw-araw na ulam, ngunit gusto mo ng bago at masarap araw-araw. Subukan ang Mushroom Goulash, Isa Lang bagong sangkap marunong gumawa ng kababalaghan...

Ang manok na may mga champignon, pasas at gulay ay lumalabas na napakasarap at maganda na maaari itong palamutihan ang anumang holiday table. Ang pagpuno ay maaaring makuha sa anumang sukat, mahalagang huwag kalimutan ang pinakamahalagang bagay - mga kabute ...

Matagal nang napansin na ang mga mushroom ay isang mainam na karagdagan sa halos anumang karne, at lalo na sa mga manok. Worth filing fillet ng manok na may isang side dish ng mushroom, at ang mga bisita ay handa na kumain ng lahat kahit na may mga plato...

Ito ay kahit na nakakagulat na ang kumbinasyon ng mga tulad simpleng sangkap tulad ng mga mushroom, karot at sibuyas ay nagbibigay ng kamangha-manghang lasa. Ang salad na ito ay napakasarap at malambot na naging Snake salad 2013 ...

Ihanda itong napakasimple, mabilis at masarap na ulam mula sa mushroom. Tatlong sangkap lang ang kailangan at ilang minuto ng iyong oras. Mahusay na pagpipilian para sa mga hindi inaasahang bisita...

Napakasarap at hindi pangkaraniwang mainit na salad ng mga adobo na mushroom at hipon. Nagdaragdag din kami ng cod fillet at de-latang asparagus, berde o puti...

Isang masarap at praktikal na ulam ng manok at kabute para sa bawat araw. Paghahanda nang napakabilis, 20-30 minuto at handa na ang hapunan. Maaari mong gamitin ang anumang mga kabute - champignon, oyster mushroom, atbp ...

Ang recipe ng mushroom na ito ay nangangailangan ng kaunting pasensya at oras, ngunit sulit ito. Ang mga ito hindi pangkaraniwang mga itlog sa isang fur coat, pinalamanan ng pagpuno ng kabute ay mukhang napakaganda, ngunit gaano kasarap ...

Ang spaghetti ay naimbento ng mga Italyano, ngunit upang pagsamahin ang mga ito sa mga champignon, Tomato sauce, mani at puting alak, sinubukan na ng mga Portuges dito. Subukan ito, hindi lamang maganda, ngunit napakasarap din ...

Isang simple at praktikal na recipe na may mushroom. gawin ito nang mabilis palaman ng kabute, gumawa kami ng mas maraming dumplings, at busog at masaya ang buong pamilya. Pagbibihis para sa mga dumpling na naghahanda ng sibuyas ...

Ang pagkakaroon ng natutunan kung paano magluto ng piniritong itlog, kadalasan ang mga bachelor ay master ang ulam na ito. At kahit na ang iyong bachelor ay matagumpay na nagpakasal sa iyo, pagkatapos ay huwag kalimutang palayawin siya ng kanyang paboritong ulam - pinirito na patatas na may mga kabute ...

Salmon sa sarili nitong masarap treat, ngunit kung magdadagdag ka ng mga mushroom sa salmon, ilang piniritong gulay, at maghurno ng lahat sa oven, makakakuha ka ng napakasarap. Binabasa namin ang recipe, tandaan kung saan namin ito nabasa, at pagkatapos ay magluto para sa mga pista opisyal ...

Ang isa pang ulam na may mga mushroom mula sa kategorya ng holiday. Pinalamanan ng trout pritong mushroom, olibo at mani. Naghurno kami sa oven, maaari itong nasa isang manggas, maaari itong nasa foil, maaari ka lamang sa isang baking sheet ...

Isang masarap at magandang ulam na niluto sa oven. Tamang-tama para sa mga nagmamalasakit sa kanilang kalusugan, gayundin para sa mga vegetarian at para sa mga nag-aayuno...

Ang recipe na ito ay dapat na nasa arsenal ng bawat maybahay. Inihanda ito nang simple at mabilis, maaari itong ihain bilang isang side dish o bilang isang hiwalay na ulam, at kung bigla itong nananatili, kung gayon ito ay isang mahusay na pagpuno para sa mga pie...

Ang cauliflower ay maaaring iprito, gawin sa batter, i-ferment para sa taglamig, o i-bake sa oven na may pritong champignons. Ito ay lumalabas na masarap, maganda at malusog ...

Normal set para sa nilagang gulay- Ito ay zucchini, asul, kamatis, karot. Subukan ang isang bagong bagay - ang mga mushroom at green beans, cauliflower at bacon ay lumikha ng isang ganap na bagong lasa...

Napakasarap, masustansya at malusog na ulam, mababa ang calorie, samakatuwid ay nakakatulong na mawalan ng timbang. Maaaring gamitin ang mga kabute alinman sa kagubatan (nakakain), o tradisyonal na mga champignon o oyster mushroom ...

Siguraduhing subukan ang napakasarap at nakabubusog na salad ng atay na may mga mushroom at berdeng mga gisantes. Ang paghahanda ng isang salad ay madali, kahit na ang isang bata ay maaaring hawakan ito, ito ay lumalabas ng marami at hindi kapani-paniwalang masarap ...

Halos lahat ng bitamina at mineral ay napreserba sa sinigang na barley. kapaki-pakinabang na materyal, naglalaman ito ng mabagal na natutunaw na carbohydrates, na nagpapahintulot sa atin na pasiglahin ang ating katawan sa loob ng mahabang panahon ...

Ang mga sariwang mushroom ay mabilis na nasisira. Ang pag-aani sa tag-ulan ay lumala nang mas mabilis, kaya mas mahusay na magluto kaagad ng mga kabute.
Ang mga sariwang mushroom ay hindi dapat itago sa isang bag o isang malaking slide. Inilatag sa tuyong papel at inilagay sa malamig, maaari silang makatiis ng ilang araw, ngunit hitsura at ang lasa ng mushroom ay mabilis na lumalala.
Ang mga sariwang mushroom na pinili para sa pagpapatayo ay hindi hinuhugasan, nililinis lamang sila ng dumi.
Kapag naglilinis ng mga inani o binili na sariwang mushroom, siguraduhing putulin ang ibabang bahagi ng abaka. Pinapayagan nito hindi lamang alisin ang nakadikit na lupa, kundi pati na rin makilala ang mga nasirang mushroom.
Bilang isang patakaran, ang mga chanterelles ay hindi kailanman wormy. Ang mga Chanterelles ay inatsara, inasnan at pinirito.
Ang mga Champignon ay napakalambing at mabangong kabute, kaya kapag niluluto ang mga ito, kailangan mong gumamit ng mga pampalasa nang maingat upang hindi mapatay ang kanilang pinong lasa.
Ang mga kabute ng Porcini ay karaniwang inasnan, inatsara, ang mga sabaw ay pinakuluan mula sa kanila at ang mga sarsa ay inihanda. Nasa proseso paggamot sa init Ang mga porcini mushroom ay hindi nawawala ang kanilang likas na lasa.
Sa puti mga tuyong mushroom naging halos sariwa, mas mainam na punan sila ng gatas, hindi tubig. Kapag namamaga ang mga kabute, maaari kang magluto ng mga side dish at pangunahing pagkain mula sa kanila.
Upang ang sopas o borsch mula sa mga tuyong mushroom ay hindi lasa ng mapait, ang mga mushroom ay unang pinakuluan ng tubig na kumukulo, at pagkatapos ay hugasan nang lubusan.
Ang sopas ng kabute o borsch ay palaging inasnan sa pinakadulo ng pagluluto.
Upang maghanda ng pangalawang ulam ng adobo o inasnan na mushroom, alisin muna ang labis na asin o acid. Ang mga mushroom ay pinakuluan ng 5 minuto, pagkatapos ay pinatuyo ang tubig. Ang pagpapakulo ng mas mahaba ay hindi ipinapayong, dahil ang mga kabute ay maaaring maging mahirap.

Tuwing tag-araw at taglagas, maraming tao ang gustong bumili o independiyenteng pumili ng mga kabute sa kagubatan, na, hindi katulad ng mga ordinaryong mushroom na lumaki sa mga bukid, ay mas masarap at ang bawat species ay kawili-wili sa sarili nitong paraan, lalo na kapag nagluluto ng sopas ng kabute, kaya sa artikulong ito ay isasaalang-alang kung gaano katagal at kung paano magluto ng maayos Mga kabute sa kagubatan(pinaka sikat) para sa sopas at higit pa.

Magkano ang lutuin ng mga kabute sa kagubatan?

Oras ng pagluluto mga kabute sa kagubatan una sa lahat, depende ito sa uri ng mga kabute mismo, ang ilan ay mabilis na nagluluto, ang iba ay mas matagal, habang ang ilan ay kailangang iproseso bago lutuin (linisin, ibabad, pakuluan), kaya isaalang-alang pa natin kung magkano ang lutuin ng mga kabute sa kagubatan ng pinakasikat na uri:

Gaano katagal magluto ng frozen forest mushroom? Ang mga frozen na ligaw na kabute, sa karaniwan, ay kailangang lutuin sa loob ng 15-20 minuto pagkatapos ng tubig na kumukulo sa isang kasirola, na dati nang natunaw.
Magkano ang lutuin ng mga kabute sa kagubatan para sa sopas? Kapag nagluluto ng sopas ng kabute, depende sa uri, ang mga ligaw na kabute ay pinakuluan mula 15 hanggang 50 minuto, habang sa panahon ng pagluluto ng ilang uri ng ligaw na kabute, ang tubig ay nagbabago sa isang bago sa simula o kalagitnaan ng pagluluto.
Magkano ang lutuin ng mga kabute sa kagubatan bago iprito? Bago magprito, ang mga kabute ay maaaring pakuluan ng 10-20 minuto pagkatapos kumukulo ng tubig sa isang kasirola, upang ang mga nakakapinsalang sangkap at posibleng mga nalalabi ng maliliit na labi ay lumabas sa kanila.
Oras ng pagkulo para sa porcini mushroom 35-40 minuto.
Oras ng pagluluto ng langis 30 minuto (pagkatapos kumukulo, ang unang tubig ay pinatuyo at bagong tubig ay ibinuhos).
Oras ng pagluluto isang average ng 30 minuto (magluto ng 5 minuto, alisan ng tubig ang tubig at ibuhos sa bago, pagkatapos ay lutuin sila para sa isa pang 20-25 minuto).
Ang mga mushroom ng gatas ay pinakuluan sa loob ng 15-20 minuto, habang sila ay nababad.
Boletus at chanterelles magluto ng 20 minuto.
Russula at boletus magluto ng 30-40 minuto pagkatapos kumukulo ng tubig.

Ang pagkakaroon ng natutunan kung magkano ang kailangan mong magluto ng mga ligaw na kabute sa oras, higit pang isasaalang-alang namin ang proseso ng kanilang paghahanda, simula sa paghahanda ng mga kabute para sa pagluluto at ang proseso ng pagluluto mismo.

Paano magluto ng mga kabute sa kagubatan?

Unang bagay bago magluto sariwang mushroom dapat linisin ng maliliit na labi, buhangin, nakadikit na mga dahon, atbp. Maraming uri ng kabute ang binabad sa loob ng 1 oras bago lutuin upang mas madaling linisin ang lahat ng basura, at gayundin sa panahon ng paglilinis, depende sa uri ng kabute, ang mga binti at sumbrero ay nililinis din, pagkatapos ay pinutol ang mga kabute.

Tandaan: kung ikaw ay hindi isang bihasang tagakuha ng kabute at nagdududa sa kalidad ng mga nakolekta o binili na sariwang kabute (lahat ba silang nakakain), pagkatapos ay habang niluluto ang mga binalatan na kabute sa isang kasirola, maglatag ng isang buong binalatan na sibuyas kung hindi ito nagbabago ng kulay sa panahon. pagluluto (hindi nagiging madilim na may asul na lilim), pagkatapos ay sa mga inihandang mushroom ay walang lason at lahat sila ay nakakain.

Ano ang lutuin na may sariwang mushroom. Paano maayos at masarap magluto ng mga sariwang mushroom.
Ang malawak at mayabong na kagubatan ng ating walang hangganang Inang Bayan ay palaging sikat sa kasaganaan ng lahat ng uri ng berry at mushroom. Sa pagsisimula ng mga araw ng tag-araw, marami sa atin ang nagdadala ng mga basket sa ating mga kamay at pumunta sa kagubatan upang kolektahin ang mga regalong ito ng kalikasan upang tamasahin ang mga sariwa sa hinaharap. mabangong berry, pati na rin gawin ang lahat ng kinakailangang paghahanda para sa taglamig. Pagkatapos ng lahat, ito ay nangyayari na napakaganda sa isang malamig na gabi ng taglamig upang makakuha ng isang garapon masarap na jam para sa tsaa!
Sa pagtatapos ng tag-araw ay dumating ang panahon ng kabute. Aspen mushroom, boletus, honey mushroom, chanterelles, milk mushroom - anong uri ng mushroom ang hindi mo mahahanap sa oras na ito, at lahat sila ay masarap sa kanilang sariling paraan. Kadalasan, ang mga kabute ay inasnan, adobo o tuyo para sa taglamig. Ang mga inasnan na mushroom ay kinakain kasama pinakuluang patatas o nilagang repolyo, at ang sopas ay niluto mula sa mga tuyo. Ngunit, walang maihahambing sa mga sariwang inihanda na kabute, na nakatayo sa isang kagubatan na naglilinis ng ilang oras ang nakalipas. Ang aroma ng kabute na kumakalat sa paligid ng bahay sa panahon ng pagluluto ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.
Bilang karagdagan sa kanilang lasa, ang mga kabute ay mayroon ding hindi maikakaila na mga benepisyo para sa ating katawan. Naglalaman ang mga ito ng napakalaking halaga ng protina ng gulay, kaya naman ang mga pagkaing kabute ay maaaring palitan ang karne. Ito ay nagiging partikular na nauugnay sa panahon ng mga pag-aayuno ng Orthodox o para sa isang vegetarian na sistema ng pagkain. Bilang karagdagan, ang mga mushroom ay naglalaman ng maraming bitamina A at C, B bitamina, pati na rin ang folic acid, fiber at mineral.
Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang mga kabute ay hindi inirerekomenda na ubusin sa maraming dami ng mga taong may mga problema sa digestive tract, pati na rin ng mga maliliit na bata. Kapag pumipili ng mga kabute, mag-ingat na hindi ito bulok o uod. Ang mga sariwang piniling mushroom ay dapat na agad na malinis at lubusan na hugasan, at pagkatapos lamang na magpatuloy sa kanilang paghahanda.
Mula sa mga sariwang mushroom maaari kang magluto ng isang malaking bilang ng lahat ng mga uri ng pinggan. Casseroles na may mga gulay, julienne, sopas ng kabute, caviar, mainit na salad at marami pang iba. Kadalasan, ang mga mushroom ay ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga pie, pizza at pancake. Ngunit, ang pinakasikat na ulam ay palaging at nananatili pritong patatas may mushroom. Sa kasamaang palad, hindi lahat ng maybahay ay gumagawa ng karaniwang ulam na ito sa paraang gusto niya. Sasabihin namin sa iyo kung paano maayos na magprito ng mga kabute upang maging masarap sila. Pagkatapos ng litson, maaari mong gamitin ang mga mushroom sa mga salad, magagaan na meryenda o mainit na pinggan.

Paano magprito ng mga sariwang mushroom

Tulad ng nabanggit sa itaas, bago magprito ng mga mushroom, dapat silang maayos na ihanda. Ang ilang mga maybahay ay agad na nagpapadala ng mga binalatan at hinugasan na kabute sa kawali, habang ang iba ay paunang ibabad sa malamig na tubig o pakuluan ang mga ito. Ang unang paraan ay angkop para sa mantikilya, boletus o porcini mushroom. Ngunit ang mga chanterelles, volnushki, milk mushroom at russula ay dapat munang pakuluan, dahil ang mga mushroom na ito ay maaaring lason. Ang tradisyonal na inihanda na mga kabute ay pinutol sa maliliit na piraso o mga plato at ipinadala sa isang mainit na kawali na may pagdaragdag ng langis ng gulay. Iprito ang mga kabute, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ganap na sumingaw ang likido. Kadalasan, ang mga kabute ay pinirito kasama ang pagdaragdag ng mga sibuyas o kulay-gatas. Gayundin, ang mga mushroom ay maaaring iprito sa batter o breading, na kadalasang ginagamit bilang pinalo na mga itlog at harina. Ito ay lumalabas na isang napaka-masarap at orihinal na meryenda.

Ano ang lutuin mula sa mga kabute at kung paano iprito ang mga ito nang tama

Paano magprito ng sariwang mushroom. Nakatutulong na mga Pahiwatig mga may karanasang chef.
1. Ang mga mushroom, boletus, boletus mushroom, mushroom at mushroom ay itinuturing na pinaka-angkop para sa pagprito. Bukod dito, pinakamahusay na gumamit lamang ng mga sumbrero, at iwanan ang mga binti para sa pag-aasin o paggawa ng sopas.
2. Pinakamainam na ilagay muna ang mga mushroom sa isang tuyong kawali. Kapag ang labis na likido ay sumingaw, maaari kang magdagdag ng tinunaw na taba o langis ng gulay at dalhin ang mga mushroom sa pagiging handa.
3. Ang kulay-gatas at asin ay karaniwang idinagdag sa pinakadulo ng pagprito, kung hindi man ang mga kabute ay lalabas na hindi pinirito, ngunit pinakuluan.
Susunod, ibabahagi namin sa iyo ang karamihan kawili-wiling mga recipe mga pinggan mula sa mga sariwang mushroom, sa paghahanda kung saan ang mga pre-fried mushroom ay madalas na ginagamit.
Ano ang lutuin na may sariwang mushroom - pinakamahusay na mga recipe nagluluto

Numero ng recipe 1. kaserola ng kabute

Napaka-satisfying at masarap na kaserola mula sa mga mushroom at patatas ay magiging isang kahanga-hangang dekorasyon hindi lamang para sa araw-araw, kundi pati na rin para sa isang maligaya na mesa.
Upang maghanda ng mushroom casserole, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
1. Mga sariwang mushroom - 500 gramo.
2. Patatas - 5 medium-sized na tubers.
3. Keso - 150 gramo.
4. Gatas - 350 ML.
5. Mga itlog ng manok - 3 piraso.
6. Langis ng gulay para sa pagprito.
7. Sibuyas- 2 ulo.
8. Bawang - 3 cloves.
9. Asin, giniling na itim na paminta, pampalasa at pampalasa sa panlasa.
Paano magluto ng mushroom casserole:
1. Linisin ang mga sariwang mushroom, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo at gupitin sa maliliit na piraso. Ang mga sibuyas at bawang ay binalatan at hinuhugasan. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, at ang bawang sa manipis na hiwa. Mag-init ng mantika sa isang kawali, magdagdag ng tinadtad na sibuyas at bawang, iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay ipinapadala namin ang mga kabute sa kawali, ihalo, asin at iprito ang lahat hanggang sa ganap na sumingaw ang likido.
2. Hugasan nang lubusan ang mga patatas, ilagay sa isang kasirola, ibuhos malamig na tubig at pakuluan hanggang maluto. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang tubig, palamig ang mga patatas, alisan ng balat at gupitin sa mga bilog. Lubricate ang baking dish na may mantikilya, ilagay ang tinadtad na patatas sa ibaba, asin, iwiwisik ng mga pampalasa. Ikalat ang pritong mushroom sa isang pantay na layer sa ibabaw ng patatas.
3. Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng gatas, asin, pampalasa at pampalasa. Talunin nang mabuti gamit ang isang whisk o gamit ang isang panghalo hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Kuskusin namin ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Ibuhos ang mga nilalaman ng amag na may pinaghalong itlog-gatas. Ipinapadala namin ang form sa oven na preheated sa isang daan at walumpung degree sa loob ng labinlimang minuto. Pagkatapos ay inilabas namin ito, iwisik ang gadgad na keso at ibalik ito sa oven sa loob ng limang minuto.
Hayaang lumamig nang bahagya ang natapos na kaserol, pagkatapos ay gupitin sa mga bahagi at ihain sa mesa, pinalamutian ng pinong tinadtad na sariwang damo.
kaserola ng kabute handa na! Masiyahan sa iyong pagkain!

Numero ng recipe 2. Matamis na pie na may mga mushroom

Dalhin namin sa iyo ang isang masarap na recipe. pie ng kabute natutunaw lang yan sa bibig mo. Ang cake na ito ay lalong masarap kainin nang mainit na may kasamang isang tasa ng malamig na gatas.
Maghanda bulk cake Sa mga mushroom, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
1. Mantikilya - 200 gramo.
2. Sour cream na may mataas na porsyento ng taba - 250 gramo.
3. Harina- 3 baso.
4. Mga sariwang mushroom - 800 gramo.
5. Mga itlog ng manok - 4 na piraso.
6. Mga sibuyas - 2 ulo ng katamtamang laki.
7. Baking powder para sa kuwarta - 2 kutsarita.
8. Asin - isang pakurot.
9. Keso - 200 gramo.
10. Langis ng gulay para sa pagprito.
Paano gumawa ng masarap na mushroom pie:
1. Ang mantikilya ay paunang nilinis freezer para panatilihin itong nagyelo. Kaya, sa isang malalim na mangkok, kuskusin ang mantikilya sa isang magaspang na kudkuran, salain ng kaunti pa kaysa sa dalawang baso ng harina kasama ang baking powder para sa kuwarta, ihalo sa iyong mga kamay upang makakuha ka ng isang mumo ng langis. Pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas, asin at ang natitirang harina, masahin malambot na masa na hindi dumidikit sa mga kamay. Mula sa nagresultang kuwarta, bumubuo kami ng isang bola, balutin ito sa cling film at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng tatlumpung minuto.
2. Habang ang masa ay nagpapahinga, ihahanda namin ang pagpuno para sa aming pie. Ang mga sariwang mushroom ay nalinis, hinugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pinatuyo at pinutol sa manipis na mga hiwa. Nililinis namin ang sibuyas mula sa husk, banlawan at gupitin sa kalahating singsing. Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Ilagay muna ang tinadtad na sibuyas at iprito hanggang sa maging golden brown. Pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom, asin at pampalasa, ihalo at iprito ang lahat hanggang sa ganap na sumingaw ang likido, hindi nakakalimutang pukawin paminsan-minsan.
3. Hatiin sa isang hiwalay na mangkok itlog ng manok, talunin ng mahina ang mga ito gamit ang isang tinidor o whisk. Kuskusin namin ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Nagpapadala kami ng mga pritong mushroom at gadgad na keso sa isang mangkok na may mga itlog, magdagdag ng asin, itim na paminta at ihalo.
4. Lagyan ng parchment paper ang baking dish o lagyan ng mantika. Kinukuha namin ang kuwarta sa labas ng refrigerator at hatiin ito sa dalawang hindi pantay na bahagi. Inilalagay namin ang karamihan sa mga ito sa anyo at sinimulan itong ipamahagi gamit ang aming mga kamay sa ilalim at gilid upang ang mga gilid ay nakabitin nang kaunti. Tusukin ang kuwarta gamit ang isang tinidor at ilatag ang pagpuno ng kabute. Inilalabas namin ang pangalawang bahagi ng kuwarta, takpan ang pagpuno dito, mahigpit na kurutin ang mga gilid. Ipinapadala namin ang form sa oven na preheated sa isang daan at walumpung degree sa loob ng tatlumpu hanggang apatnapung minuto.
Handa nang pie palamig nang bahagya, pagkatapos ay maingat na alisin mula sa amag, gupitin at ihain.
Ang matamis na mushroom pie ay handa na! Masiyahan sa iyong pagkain!

Numero ng recipe 3. caviar ng kabute

Ang kahanga-hangang caviar mula sa mga sariwang mushroom ay maaaring ihain bilang malamig na pampagana o ginagamit bilang isang palaman para sa mga pie, o maaari mo lamang itong kainin pinakuluang kanin o bakwit. Upang ihanda ang naturang caviar, pinakamahusay na gumamit ng chanterelles, waves o russula.
Upang maghanda ng mushroom caviar, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
1. Mga sariwang mushroom - 2 kg.
2. Mga sibuyas - 5 malalaking ulo.
3. suka ng mesa- 10 kutsara.
4. Tomato paste - 10 kutsara.
5. Karot - 3 piraso.
6. Asukal - 6 na kutsara.
7. Salt, ground sulfur pepper sa panlasa.
8. Langis ng gulay para sa pagprito.
Paano magluto ng mushroom caviar:
1. Linisin ang mga sariwang mushroom, banlawan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo at gupitin sa medium-sized na mga piraso. Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola, ilagay sa apoy at pakuluan. Ipinapadala namin ang mga tinadtad na mushroom sa tubig na kumukulo, bawasan ang apoy at lutuin sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng dalawampung minuto. Pagkatapos, gamit ang isang slotted na kutsara, alisin ang mga mushroom mula sa kawali. Maaari mong pilitin ang sabaw at magluto ng masarap na sopas ng kabute.
2. Balatan ang sibuyas mula sa balat, banlawan at makinis na tumaga. Balatan ang mga karot, banlawan nang lubusan at kuskusin sa isang magaspang na kudkuran. Mag-init ng mantika sa isang kawali, magdagdag ng tinadtad na sibuyas at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na mga karot, ihalo at iprito ang lahat nang magkasama para sa isa pang limang minuto. Ngayon ipinapadala namin ang mga kabute sa kawali, ihalo at kumulo sa katamtamang init sa loob ng labinlimang minuto.
3. Inilipat namin ang mga nilalaman ng kawali sa mangkok ng blender, gilingin hanggang makuha ang isang homogenous na masa. Inilipat namin ang masa ng kabute na ito sa isang kasirola, magdagdag ng suka, asin, butil na asukal, pampalasa at tomato paste. Gayundin, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting langis ng gulay kung nais mong maging mas mataba ang caviar. Hinahalo namin ang lahat at ilagay ang kawali sa isang mabagal na apoy, kumulo ang caviar sa loob ng tatlumpung minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa mga isterilisadong garapon at igulong ito. Baliktarin ang mga garapon at hayaang lumamig nang buo. Ang caviar ay dapat na naka-imbak sa refrigerator.
caviar ng kabute handa na! Masiyahan sa iyong pagkain!

Ano ang lutuin mula sa mga kabute, sabi ni Ekaterina Novoselova

Mga kabute - mababa ang calorie, malusog at masarap na produkto, na pinahahalagahan sa gamot at pagluluto. Dahil sa mataas na nilalaman ng mga bitamina, mineral, madaling natutunaw na asukal, enzymes, protina at mahalagang amino acid, ang mga kabute ay katumbas ng mga gulay, prutas at mga produktong protina na pinagmulan ng hayop. Ang pangunahing gawain ng tagapagluto ay upang maunawaan kung paano maayos na lutuin ang mga kabute upang mapanatili ang mga ito. halaga ng nutrisyon, kaya ikalulugod naming ibahagi sa iyo ang mga lihim at panuntunan para sa pagluluto ng mushroom.

Mga pamamaraan para sa pagluluto ng mushroom: walang pagtatalo tungkol sa panlasa

Mayroong isang malaking bilang. Ang mga mushroom ay pinirito, pinakuluang, nilaga, inihurnong, inasnan, inatsara, tuyo, nagyelo. Ang caviar ay ginawa mula sa mga kabute, idinagdag sila sa mga sopas, hodgepodges, cereal at salad. Ang mga mushroom ay ginagamit upang gumawa ng julienne, mga sarsa, gulash, casseroles at pie fillings. Inihaw na mushroom, sandwich na may mushroom, mga cutlet ng kabute, meatballs, roll, stuffed mushroom at mushroom sa batter, mushroom pizza at mashed patatas.

Ang mga kabute ay sumasama nang maayos sa isda, itlog, gulay, keso, kulay-gatas, damo at pampalasa, na nagbibigay-diin at umaayon sa lasa ng mga produkto, na ginagawang mas maliwanag, mas mayaman at mas mabango ang mga pinggan.

Dahil ang mga kabute ay hindi maiimbak ng higit sa 6 na oras (champignons, chanterelles, oyster mushroom - hanggang sa isang araw), dapat itong iproseso nang mabilis hangga't maaari: banlawan, lubusan na linisin at ilagay sa bahagyang inasnan na tubig upang hindi sila magdilim. ang hangin. Pagkatapos mushroom ay maaaring sumailalim sa karagdagang pagproseso at halo-halong sa iba pang mga produkto.
Paano magluto ng mga ligaw na kabute upang mapanatili ang kanilang masarap na lasa at kaaya-ayang aroma? Ang pinakamahalagang tuntunin ay hindi madala sa asin at mainit na pampalasa sa panahon ng pagluluto, na nag-aalis sa ulam ng isang katangian na lasa ng kabute.
Ang bawat uri ng kabute ay may sariling katangian. Mula sa porcini mushroom ay nakuha hindi karaniwan masarap na sabaw, at aspen mushroom, boletus mushroom, chanterelles, mushroom ay pinirito, nilaga, adobo at inasnan. Mas mainam na mag-pickle ng mga mushroom, at ang russula ay maaaring parehong inasnan at pinirito.
Kapag nag-aatsara ng mga kabute, kinakailangan na alisin ang bula sa oras upang ang pag-atsara ay transparent, at ang mga pampalasa at pampalasa ay idinagdag pagkatapos na alisin ito. Ang marinade mula sa boletus at boletus ay karaniwang nagiging itim, upang maiwasan ito, dapat mong hawakan ang mga kabute sa tubig na kumukulo sa loob ng 15 minuto bago lutuin.
Hindi lahat ng mga baguhan na nagluluto ay alam kung paano lutuin nang maayos ang mga champignon mushroom upang mapanatili nila ang kanilang lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian. Lumalabas na ang mga mushroom na ito ay hindi dapat ibabad, dahil mabilis silang sumipsip ng tubig, nagiging matubig at walang lasa. Mabilis na Pagluluto mushroom na may kaunting paggamot sa init - isang garantiya ng pangangalaga ng mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa kanila.
Ang pinaka-angkop para sa pag-aasin ay mga agaric mushroom (milk mushroom, russula, champignons, mushroom, volnushki, chanterelles, rubella), habang ang tubular mushroom ay nagiging flabby sa ilalim ng impluwensya ng asin.
Kapag nag-aasin, inirerekumenda na magdagdag ng dill, malunggay, dahon ng oak, blackcurrant at seresa sa garapon. Ang mga mabangong halaman ay gumagawa ng mga kabute na mabango, malakas, malutong at pinoprotektahan laban sa dehydration.

Ang bawat maybahay ay maaaring matuto ng sining ng pagluluto ng mga pinggan mula sa mga kabute, at dahil ang mga kabute ay mahirap masira, ang anumang ulam ay maaaring maging isang delicacy, kung, siyempre, gagawin mo ang lahat ng pagsisikap at inspirasyon.

Marahil, sa walang ibang bansa sa mundo na gusto ng mga tao ang mga kabute gaya ng sa Russia. Sa pagtatapos ng tag-araw at sa panahon ng taglagas, ang mga masugid na tagakuha ng kabute ay nagpapatuloy sa isang "tahimik na pangangaso" para sa mga regalo ng kagubatan. Anumang ulam ng kabute, kahit na ang pinakasimpleng, ay lumalabas na halos isang delicacy. Ang mga pagkaing kabute ay maaaring ibang-iba: ito ay mga sopas ng kabute, goulash at inihaw, juliennes, casseroles, dumplings at dumplings, pancake, pie, pizza - hindi mo mailista ang lahat.

Sa pagluluto ng mga pinggan mula sa mga kabute, tulad ng sa anumang negosyo, mayroong ilang mga kakaiba, trick at panuntunan.

Maipapayo na gumamit ng mga sariwang mushroom sa loob ng 1-2 araw, hindi na.

Ang mga bagong piniling mushroom ay dapat hugasan nang lubusan, gupitin ang mga nasira at uod na lugar at gupitin sa mga piraso. Pagkatapos ang mga mushroom ay hugasan ng malamig na tubig at itinapon sa isang colander. Pagkatapos nito, ang mga mushroom ay ibinuhos ng tubig na kumukulo ng dalawang beses at sinimulan nilang lutuin ang ulam.

. Upang ang mga pagkaing kabute ay hindi mawala ang kanilang lasa at aroma, hindi sila dapat lutuin sa masyadong mataas o masyadong mababang apoy. Kung pakuluan mo ang mga kabute, kailangan mong itakda ang temperatura ng pag-init upang bahagyang kumulo ang sabaw.

Upang mapanatili ang aroma, ang mga pinggan ng kabute ay hindi dapat maglagay ng labis na asin at maliwanag na pampalasa.

Ang pinakamahusay na pampalasa para sa pampalasa mga pinggan ng kabute Ang sibuyas, perehil, bawang, dill ay tradisyonal na isinasaalang-alang.

Kung ang suka ay naroroon sa recipe, pagkatapos ay pinakamahusay na kumuha ng ilang uri ng maasim na juice (lemon, mansanas, atbp.).

Maaaring gamitin ang mga kabute upang maghanda ng mga pampagana, una at pangalawang kurso, pati na rin ang mga sarsa na nagbibigay-diin sa lasa ng karne o mga pagkaing isda. Pinili namin para sa iyo ang ilang mga recipe para sa mga pagkaing mula sa mga sariwang mushroom, dahil ang panahon ng kabute ay malapit na!

Mga sangkap:
500 g sariwang mushroom,
100 g keso
100 g kulay-gatas
50 g mantikilya,
asin, damo - sa panlasa.

Nagluluto:
Pagbukud-bukurin ang mga mushroom, banlawan at pakuluan sa inasnan na tubig. Patuyuin ang tubig at ilagay ang mga mushroom sa isang kawali na may mantikilya at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang mga natapos na mushroom sa isang serving dish sa isang slide, ibuhos ang kulay-gatas, iwiwisik ang gadgad na keso at damo.

Mga sangkap:
400 g sariwang mushroom,
400 g puting repolyo,
3-4 na patatas
2-3 bombilya
1-2 sibuyas ng bawang,
langis ng gulay, asin - sa panlasa.

Nagluluto:
Pagbukud-bukurin ang mga mushroom, hugasan at gupitin sa mga hiwa. Ilagay sa isang kawali na may langis ng gulay, magdagdag ng tinadtad na repolyo, tinadtad na patatas, tinadtad na sibuyas, asin, magdagdag ng kaunting tubig at kumulo sa ilalim ng takip sa katamtamang init hanggang malambot. Ilagay sa isang ulam, budburan ng durog na bawang.

Mga sangkap:
200 g oyster mushroom
1 sibuyas
1 karot
1 ugat ng perehil
1 litro ng tubig o sabaw ng manok
1 tbsp mantikilya,
50-70 g noodles (mas mabuti na gawang bahay),
asin, damo - sa panlasa.

Nagluluto:
Pakuluan ang mga sibuyas, karot at ugat ng perehil, gupitin sa mga bilog sa sabaw o tubig. Kapag halos handa na ang mga gulay, idagdag ang mga mushroom na hiwa sa maliliit na piraso at pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 10-15 minuto. Pakuluan nang hiwalay ang pansit. Maglagay ng isang serving ng noodles sa bawat plato, ibuhos ang sabaw na may mga mushroom at gulay, asin at iwiwisik ng mga damo.

Mga sangkap:
500 g sariwang mushroom o champignon,
1-2 bombilya
4 tbsp mantikilya,
2 tbsp harina,
1 litro na sabaw ng manok
3 yolks,
1 stack cream,
perehil at kintsay, asin - sa panlasa.

Nagluluto:
I-chop ang sibuyas at igisa sa mantikilya hanggang transparent, idagdag ang mga hugasan at tinadtad na mushroom at magprito ng 5-10 minuto, patuloy na pagpapakilos. Nang hindi inaalis mula sa init, magdagdag ng harina, ihalo nang lubusan at magprito ng kaunti, paminsan-minsang pagpapakilos. Ibuhos ang sabaw, pukawin upang walang mga bugal, at magluto ng 40-50 minuto sa mababang init. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, ilagay ang mga gulay na nakatali sa isang bundle. Pilitin ang sabaw, itapon ang mga gulay, i-chop ang mga mushroom gamit ang isang blender. Pagsamahin ang mga mushroom na may sabaw. pula ng itlog mamalo na may cream at ibuhos sa sopas sa isang manipis na stream, pagpapakilos patuloy. Salt, init ang sopas sa isang paliguan ng tubig sa 70 ° C, hindi mas mataas, kung hindi man ang mga yolks ay mabaluktot.

Mga sangkap:
500 g ng mga champignon,
2 tbsp mantikilya,
1 tbsp harina,
1 litro ng sabaw
1 stack cream,
2 pinakuluang itlog
1 tbsp tinadtad na gulay,
asin.

Nagluluto:
Banlawan ang mga sariwang champignon at dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang mga sibuyas, ilagay ang nagresultang masa sa isang kawali na may mantikilya at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng harina, pukawin, ibuhos sa sabaw at dalhin sa isang pigsa. Ilagay ang mga gulay, ibuhos ang cream at alisin mula sa init. Ihain na binudburan ng tinadtad na itlog.

Mga sangkap:
300 g sariwang champignons,
300 g repolyo
1 sibuyas
3 tbsp tinadtad na berdeng sibuyas,
1 tbsp durog perehil,
½ limon
4 tbsp kulay-gatas o mayonesa

Nagluluto:
Banlawan ang mga kabute, tuyo sa isang napkin at gupitin sa manipis na hiwa. Pigain ang juice mula sa kalahating lemon at ibuhos ang mga hiwa ng kabute. Napaka-tinadtad na repolyo at sibuyas manipis na dayami, asin, paminta, halo. Pagsamahin sa mushroom at berdeng sibuyas, timplahan ng kulay-gatas o mayonesa at budburan ng perehil.

Mga sangkap:
800 g sariwang mushroom (moss mushroom, milk mushroom, mushroom),
1.5 litro ng tubig,
100 g harina
550 g mantikilya,
2 stack kulay-gatas
50 g crackers,
asin, paminta - sa panlasa.

Nagluluto:
Isawsaw ang mga inihandang mushroom sa inasnan na tubig at pakuluan. Banlawan ang mga ito sa isang colander, igulong sa harina at iprito sa mantika. Ibuhos sa kulay-gatas, budburan ng mga mumo ng tinapay at iwanan ng 5-20 minuto mainit na hurno.

Mga sangkap:
1 kg ng anumang sariwang mushroom,
100-150 g ng harina,
50 g mantikilya,
1-2 bombilya
2-3 stack. sabaw ng karne,
1 stack kulay-gatas
2 dahon ng bay,
3 itim na paminta,
3-4 na buto ng cardamom
1-2 tbsp perehil
asin, pulang paminta sa lupa - sa panlasa.

Nagluluto:
Balatan ang mga sariwang mushroom, banlawan, tuyo, igulong sa harina at ilagay sa isang malalim na kawali na may takip. Pakuluan sa katamtamang init hanggang sa lumabas ang katas ng mga kabute. Alisan ng tubig ang juice, at magdagdag ng mantikilya, hiwalay na mga sibuyas, perehil, asin, pulang paminta, cardamom sa mga kabute, dahon ng bay at black peppercorns. Ibuhos ang sabaw at kulay-gatas, haluin at kumulo hanggang lumapot ang sarsa. Ihain na binudburan ng mga damo.

Mga sangkap:
800 g sariwang mushroom,
1.5 stack. cream,
50 g mantikilya,
4 na itlog,
2 bombilya
1 tuyong puting tinapay
6 na inasnan na sprats,
asin, itim na paminta sa lupa, nutmeg - sa panlasa.

Nagluluto:
Inihanda mushroom scald, tuyo at tumaga. Maghurno ng sibuyas sa isang tuyong kawali o sa oven. Balatan at i-chop ang salted sprats. Grate ang tuyong tinapay. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, masahin ang tinadtad na karne, bumuo ng mga cutlet at iprito ang mga ito sa mantikilya.

Mga sangkap:
500 g ng anumang sariwang mushroom,
2 bombilya
2 kamatis
1 matamis na berdeng paminta
30 g pinausukang brisket,
1 tsp ground paprika,
1 tsp thyme
100 g kulay-gatas
asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

Nagluluto:
Iprito ang pinong tinadtad na brisket, idagdag ang sibuyas na ginisa sa mantikilya, tinadtad na mushroom at Bell pepper, gupitin sa mga piraso. Patayin ng 2 minuto. Samantala, pakuluan ang mga kamatis, balatan at tanggalin ang mga buto. Idagdag ang mga kamatis sa mga mushroom, ilagay ang natitirang mga sangkap at kumulo sa loob ng 15 minuto. Ihain na binudburan ng perehil.

Mga sangkap:
1 kg muli,
100 g keso
3 patatas
1 sibuyas
2 cloves ng bawang
3 kamatis
1 matamis na paminta
100 g mayonesa o kulay-gatas,
asin, mga halamang gamot.

Nagluluto:
Gupitin ang mga patatas sa mga bilog. Gupitin ang mga kamatis, sibuyas, bawang at matamis na paminta sa mga cube. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Iprito ang mga mushroom sa langis ng gulay. Pagsamahin ang lahat ng mga produkto at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet. Paminta at asin, ibuhos ang kulay-gatas at iwiwisik ng keso. Ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng 15-20 minuto.

Mga sangkap:
300 g sariwang mushroom,
1 sibuyas
1 karot
3 salansan. kanin,
1 stack kulay-gatas
asin paminta.

Nagluluto:
Igisa nang hiwalay ang mga sibuyas, karot at mushroom. Pagsamahin ang mga pritong pagkain sa isang kawali, ibuhos ang kulay-gatas (o gatas), kumulo, magdagdag ng asin, paminta, bay leaf at dalhin sa pagiging handa sa mababang init. Hinangin malutong na bigas, ihalo ito sa mantikilya at ilagay ito sa isang baking dish na may butas sa gitna, siksikin upang ang bigas ay humawak sa hugis nito. Lumiko sa isang flat dish. Kung walang ganoong anyo, pagkatapos ay ilagay lamang ang bigas sa isang ulam sa paligid ng baso, siksik at maingat na alisin ang baso. Ibuhos ang mga kabute sa butas kasama ang sarsa at ihain, pinalamutian ng mga damo.

Mga sangkap:
Para sa mga pancake:
1.5 stack. harina,
2 itlog,
1 tsp Sahara,
1 stack gatas,
1 stack tubig,
2-3 tbsp mantika,
asin.
pagpuno:
500 g sariwang mushroom,
5 itlog
1 tbsp halaman,
asin paminta.
sarsa:
1 tbsp mantikilya,
1 tbsp harina,
1 stack gatas,
2 tbsp tomato paste.

Nagluluto:
Maghurno manipis na pancake. Pakuluan ang mga inihandang mushroom, tumaga at pagsamahin sa tinadtad pinakuluang itlog. Kuskusin ang harina at mantikilya sa isang kawali sa isang homogenous na masa, ibuhos sa gatas, asin, ilagay ang tomato paste at pakuluan hanggang makapal, pagpapakilos. Ilagay ang mga mushroom na may mga itlog sa sarsa, dalhin sa isang pigsa, asin, paminta, magdagdag ng mga damo at palamig. Para sa bawat pancake, maglagay ng 1 tbsp. toppings, balutin ng sobre at iprito sa tinunaw na mantikilya.

Mga sangkap:
1 kg sariwang mushroom
4 tbsp mantikilya,
½ stack tuyong puting alak
2 stack kulay-gatas
100-150 g ng matapang na keso,
asin, itim at pulang paminta - sa panlasa.

Nagluluto:
Pinong tumaga ang mga inihandang mushroom at iprito ang mga ito sa mantika sa loob ng 5 minuto. Ibuhos ang alak, kumulo ng 2 minuto sa mataas na init, pagkatapos ay bawasan ang apoy. Ibuhos sa kulay-gatas, magdagdag ng gadgad na keso, asin, paminta at pagkatapos ay kumulo sa mababang init hanggang sa lumapot.

nilagang gulay na may mushroom

Mga sangkap:
500 g sariwang mushroom,
3-4 na patatas
2 karot
500 g kuliplor,
2 tbsp berdeng mga gisantes,
2 tbsp tomato paste,
1 naprosesong keso,
1 stack gatas,
500 ML ng sabaw.

Nagluluto:
Pakuluan ang patatas, karot at kuliplor nahahati sa mga inflorescence. Sa dulo ng pagluluto, idagdag berdeng gisantes at tomato paste. Takpan ng takip at kumulo sa mahinang apoy. Samantala, gupitin ang mga mushroom at magprito sa mantikilya, idagdag ang mga singsing ng sibuyas, nilagang at ibuhos sa gatas. Pakuluan at idagdag ang tinunaw na keso. Itapon ang mga inihandang gulay sa isang colander, pagsamahin ang mga mushroom, asin at paminta. Ihain na binudburan ng mga damo.

Mga sangkap:
500 g ng mga champignon,
300 g puting mushroom,
1-2 bombilya
30 ML ng langis ng gulay,
20 ML lemon juice
1-2 sibuyas ng bawang,
asin paminta.

Nagluluto:
Coarsely chop ang peeled mushroom at ilagay sa isang preheated pan na may vegetable oil. Ilagay sa katamtamang init at lutuin ng 10-15 minuto hanggang ang karamihan sa kahalumigmigan ay sumingaw. Hiwalay, igisa ang tinadtad na sibuyas hanggang sa translucent. Ilagay ang mga mushroom at sibuyas sa isang blender, idagdag ang natitirang mga sangkap at timpla hanggang makinis.

Mga sangkap:
5-7 champignons,
2 itlog,
2 tbsp mantika.

Nagluluto:
Magaspang na i-chop ang mga kabute at iprito sa langis ng gulay. Ibuhos ang pinalo na itlog, timplahan ng asin at paminta at takpan. Ang piniritong itlog ay maaaring budburan ng gadgad na keso.

Mga sangkap:
1 kg ng mushroom
500 g sibuyas
200-300 g ng keso,
asin, paminta, bawang - sa panlasa.

sarsa:
1 stack kulay-gatas
4 malalaking sibuyas,
1-2 karot
2 tbsp harina,
1.5 stack. tubig,
3 tbsp mantikilya,
3 tbsp mantika,
4-5 sibuyas ng bawang,
asin paminta.
Para sa pagsubok:
1 stack tubig,
2 tbsp mantika,
isang kurot ng asin,
harina.

Nagluluto:
Ihanda ang kuwarta para sa dumplings. Iwanan ito ng isang oras sa isang mainit na lugar. Pinong tumaga ang mga kabute at kumulo nang walang mantika hanggang sa sumingaw ang likido. Hiwalay, igisa ang mga sibuyas sa langis ng gulay, ihalo sa mga mushroom, asin, paminta at kumulo sa loob ng 10 minuto. Cool, magdagdag ng bawang at gadgad na keso. gumawa ng dumplings at pakuluan sa inasnan na tubig. Para sa sarsa, sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, magprito sa isang halo ng creamy at mga langis ng gulay, magdagdag ng gadgad na karot at kumulo sa loob ng 5-7 minuto. Magdagdag ng harina, ihalo, ibuhos sa kulay-gatas, pagkatapos ay tubig, asin, dalhin sa isang pigsa. Magdagdag ng dinurog na bawang bago ihain.

Ito, siyempre, ay hindi lahat ng mga pagkaing kabute. Walang mga kilalang meryenda dito, halimbawa, pinalamanan na mga sumbrero ng champignon o mga kamatis na may mga mushroom, jellied mushroom o mushroom sa mga kaldero - ngunit sa mga pahina ng aming site palagi mong mahahanap ang mga recipe na ito. Kami ay nakolekta mga simpleng recipe, na maaaring gamitin hindi lamang sa panahon ng mushroom, kundi pati na rin sa buong taon, gamit ang mga champignon, oyster mushroom o frozen na kabute sa kagubatan.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Larisa Shuftaykina