Aling matamis na paminta ang mas malusog kaysa sa pulang dilaw na berde. Pagkakaiba sa pagitan ng berde, pula at dilaw na matamis na paminta

Ang puting steppe mushroom ay may kaaya-ayang matamis na lasa, nakapagpapaalaala sa champignon. Ang mushroom, na tinatawag ding eringi o king oyster mushroom, ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na mga sangkap. At lahat sila ay naligtas pagkatapos paggamot sa init. Para sa impormasyon kung paano lutuin ang mga steppe mushroom nang masarap, basahin ang artikulo.

Paano mag-pickle ng puting steppe mushroom

Ang puting steppe mushroom sa Kazakhstan ay lumalaki sa tagsibol at taglagas. Kadalasang matatagpuan sa mga steppe na lugar ng timog na mga rehiyon. Ang eringi ay madaling lumaki sa bahay. Ito ay nagkakahalaga ng paghahasik ng mycelium nang isang beses lamang, pagkatapos ay anihin ang mushroom crop sa loob ng 10 taon.

Ang white steppe mushroom ay naglalaman ng bitamina D2 at C, pati na rin ang lahat ng bitamina B. Magkasama, ang mga sangkap na ito ay may positibong epekto sa immune system. Magiging interesado ang mga atleta na malaman na ang royal oyster mushroom ay naglalaman ng humigit-kumulang 35% na protina.

Ang pagkain ng mushroom ay hindi lamang nakikinabang sa katawan, ngunit nagbibigay din ng gastronomic na kasiyahan.

Subukan ang adobong eringi: ito ay napakasarap. Upang mag-atsara ng porcini mushroom, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• sariwang mushroom - 500 g;
• tubig - 400 ML;
• walang amoy na langis ng mirasol - 50 ML;
• suka 9% - 1 tbsp. l;
• bawang - 6 cloves;
• lemon - 0.5 mga PC .;
• medium-sized na sibuyas - 1 pc.;
• dahon ng bay - 2-3 piraso;
• peppercorns 5 mga PC .;
• magaspang na asin - 2 tsp;
• pinatuyong clove buds - 4-5 na mga PC.

Kaya, kung paano gumawa ng mga adobo na erings:

1. Ihanda ang mga mushroom. Hugasan ang king oyster mushroom, simutin ang tuktok na layer mula sa mga takip at putulin ang ilalim ng tangkay. Putulin.
2. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing.
3. Ibuhos ang tubig sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng mantika at suka.
4. Alisin ang mga buto mula sa lemon, pisilin ang juice. Ibuhos sa isang kasirola. Haluing mabuti.
5. Para sa lasa, magdagdag ng mga pampalasa sa marinade: dahon ng laurel, mga clove at paminta.
6. Balatan ang bawang. Ipasa ang mga clove sa isang pindutin o makinis na tagain. Ipadala sa kawali.
7. Asin ang marinade at ihalo muli.
8. Ilagay ang kasirola katamtamang apoy at pakuluan. Ang takip ay hindi kailangang takpan.
9. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy at magpatuloy sa pagluluto ng 10 minuto. Haluin paminsan-minsan.
10. Pagkatapos ng tinukoy na oras, alisin ang pag-atsara mula sa init. Salain sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang mga pampalasa mula sa pinaghalong. Ibalik ang timpla sa init at pakuluan muli.
11. Magdagdag ng mga mushroom sa marinade. Haluin at lutuin ng 10 minuto.
12. Alisin ang kawali mula sa apoy at hayaang lumamig nang bahagya ang mga kabute. Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa marinade, ihalo. Hayaang magluto ang mga kabute sa loob ng 2-3 oras.

White steppe mushroom: kung paano magluto

Ang puting steppe mushroom ay hindi lamang adobo, kundi pinakuluang, nilaga, inihaw, pinirito. Iminumungkahi naming huminto sa huling opsyon. Ang pagluluto ng eringi sa isang kawali ay madali, at nangangailangan ito ng napakakaunting oras. Bilang resulta, nakakakuha kami ng ulam katangi-tanging lasa kayang busogin kahit ang pinakamapili sa mga kumakain.

Ang mga piniritong steppe mushroom sa isang creamy wine sauce ay lalong mabuti. Para sa kanilang paghahanda, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• mushroom - 1 kg;
• mantikilya - 200 g;
• cream 10% - 50 g;
• puti tuyong alak- 50 g;
• lemon juice;
• asin;
• asukal;
• itim na paminta;
• sariwang gulay.

Idagdag ang huling limang sangkap sa panlasa. Ang taba ng nilalaman ng cream ay hindi mahalaga.

Alamin kung paano magluto ng mushroom sa isang creamy sauce:

1. Hugasan at linisin ang mga singsing. Hiwain ang bawat kabute nang pahaba.
2. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at pakuluan.
3. Maingat na ilagay ang mga mushroom sa kumukulong mantika.
4. Iprito ang bawat panig sa katamtamang init sa loob ng 2-3 minuto.
5. Ilipat ang nilutong mushroom sa isang plato, timplahan ng asin at paminta. Takpan ang ulam na may foil.
6. Inihahanda namin ang sarsa. Paghaluin ang natitirang mantikilya sa kawali na may cream at alak.
7. Pakuluan ang pinaghalong, pagkatapos ay magdagdag ng lemon juice, asin, asukal at pampalasa ayon sa panlasa.
8. Kapag lumapot ang sarsa, alisin ang kawali mula sa apoy. Ibuhos ang mga ito pritong mushroom at takpan ng pinong tinadtad na damo.

Ang isang masarap na ulam ng puting steppe mushroom ay handa na! Gamitin bilang side dish o masustansyang meryenda.

Ang puting steppe mushroom ay may mahusay kasarapan at naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Ang mga recipe ay sobrang simple. Sa kaunting pagsisikap, kumuha ng masaganang pagkain na tiyak na pahahalagahan ng buong pamilya.

Sa katunayan, mahigpit na nagsasalita, ang kampanilya ay hindi kampanilya, at hindi kahit na paminta! Ang halaman na ito ay hindi kabilang sa pamilya ng paminta, ngunit sa pamilya ng nightshade at isang malayong kamag-anak ng mga kamatis at talong. Ang kanyang tinubuang-bayan ay Latin America. Ang mga lokal na naninirahan ang unang nag-isip na kumain ng mga sweet pepper pods. Ang mga peppers ay may iba pang gamit. Ang mga Indian ay nagwiwisik ng mga buto sa nagbabagang uling upang takutin ang mga ligaw na hayop o mga mananalakay ng kaaway sa pamamagitan ng matulis na usok na inilalabas kapag nasusunog ang mga buto. Gayunpaman, ang mga screen ng usok ng paminta ay hindi nakatulong sa mga Indian na manatili laban sa mga kolonista. At ang paminta ay dumating sa Europa salamat sa mga pananakop ni Cortes, na kinuha sa kanya ang halos lahat ng yaman ng India, at sa parehong oras ay isang masarap na "lihim na sandata".

Nakatikim din ng paminta ang mga Europeo at tinawag itong gulay o salad, isa pang tawag sa gulay na ito ay paprika o Bell pepper. Ang iba't ibang paminta na ito ay lumipat sa Russia mula lamang sa Bulgaria, kung saan natanggap nito ang pangalang Ruso nito.

Ano ang nasa loob?

Well, marami talagang pangalan ang bell pepper, pero mas marami pang bitamina dito. Ayon sa nilalaman ng bitamina C, ang matamis na paminta ay pangalawa lamang sa sea buckthorn at ligaw na rosas, at sa mga gulay ito ang ganap na kampeon. Tanging 50 g ng bell pepper ang sumasakop sa pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan para sa ascorbic acid.

Ngunit, upang hindi mawalan ng isang solong gramo ng bitamina C, ang paminta ay dapat na maayos na hawakan. Ang katotohanan ay ang karamihan sa ascorbic acid ay puro sa paligid ng tangkay, kaya kailangan mong linisin nang mabuti ang paminta, na matipid sa tuktok hangga't maaari.

Bilang karagdagan sa ascorbic acid, ang bell peppers ay naglalaman ng maraming bitamina E (pinoprotektahan laban sa maagang pagtanda at cancer), carotene (provitamin A), potassium (kinakailangan para sa puso), calcium (kinakailangan para sa ngipin) at iron (nagpapabuti ng komposisyon ng dugo). .

At ang bell pepper ay maaaring maprotektahan laban sa stroke. Ito ay sapat na kumain lamang ng isang pod sa isang araw upang mabawasan ang panganib ng kalahati. Ito ay pinadali ng mataas na nilalaman ng bitamina B6 at B9, na nagpapabagal sa proseso ng pagtanda ng mga daluyan ng dugo.

Interesting

Kulay ang lahat!

Ang bawat paminta ay kapaki-pakinabang sa sarili nitong paraan.

Pula. Ang iba't ibang paminta na ito ay may pinakamaraming ascorbic acid at bitamina A. Kaya, ang isang serving ng red bell pepper ay makakatugon sa halos kalahati ng pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan para sa bitamina A, at ang isang serving ng berdeng paminta ay makakapagbigay lamang ng 5%!

Dilaw. Nilalampasan ang mga katapat nito sa dami ng nakagawiang. Ang elementong ito ay gumagawa ng mga daluyan ng dugo na mas nababanat at nagpapalakas sa kanilang mga pader. At sa mga dilaw na uri ng paminta, mayroong mas maraming potasa at posporus kaysa sa iba pang mga varieties.

Berde. May mga anti-cancer properties. Hindi pa katagal, natuklasan ng mga siyentipikong Italyano ang mga sangkap sa matamis na paminta na maaaring mabawasan ang panganib ng mga malignant na tumor. Lalo na ang maraming mga naturang sangkap sa berdeng prutas.

Kapag pumipili ng paminta, dapat mo ring isaalang-alang kung anong uri ng ulam ang iyong lulutuin mula dito. Ang anumang iba't-ibang ay gagawin para sa isang salad, ngunit para sa mga maiinit na pagkain ay mas mahusay na pumili ng pula o dilaw na mga varieties. Ang mga berdeng pod pagkatapos ng paggamot sa init ay nagsisimulang matikman ang mapait.

Personal na opinyon

Yulia Mikhalkova:

Bulgarian paminta - napaka malusog na gulay. mahal ko pinalamanan na mga sili, hindi mahalaga kung ano: karne, gulay. Napakadaling ihanda ang mga ito.

Mga recipe

Intsik na nilagang manok

500 g fillet ng manok gupitin sa maliliit na piraso. 200 g ng pulang kampanilya paminta, de-seeded at hiwa din sa mga piraso. I-mince ang 2-3 cloves ng bawang gamit ang kutsilyo. Iprito ang fillet ng manok sa mantika hanggang ginintuang kayumanggi at ilagay sa isang kasirola. Pagkatapos, sa parehong kawali, iprito ang paminta hanggang malambot, idagdag ang tinadtad na bawang sa dulo ng pagprito, at ilagay sa ibabaw ng fillet ng manok.

Ang pulang kampanilya ay nagtataguyod ng pagbaba ng timbang - ito ang konklusyon ng mga siyentipiko mula sa Estados Unidos. Lumalabas na ang gulay na ito ay naglalaman ng mga sangkap na nagpapabilis ng mga proseso ng metabolic sa katawan, na humahantong sa pagkasira ng taba.

Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang 5 kutsara toyo, 6 na kutsara pinakuluang tubig, 1 kutsarita patatas na almirol at 1 kutsarang asukal. Ibuhos ang nagresultang sarsa fillet ng manok may paminta at kumulo ng 10 minuto hanggang lumambot. Ihain kasama ng kanin.

Pepper salad na may mga mansanas

Balatan ang 300 g ng bell pepper mula sa mga buto at gupitin sa mga cube, hugasan ang mga mansanas, alisin ang core at gupitin din ito. Magdagdag ng 100 g ng tinadtad na berdeng mga sibuyas, ilang tinadtad na berdeng dahon ng litsugas sa salad, magdagdag ng itim na paminta at asin at panahon na may langis ng gulay.

spiced cocktail

Gilingin ang 5 kamatis, 1 pipino at 1 seeded bell pepper sa isang blender, magdagdag ng isang basong tubig at ihalo muli sa isang blender. Pagkatapos ay maglagay ng 1 bungkos ng perehil at basil, isang sibuyas ng bawang at 2 sanga ng kintsay sa isang mangkok at i-chop muli hanggang makinis. Handa na ang inumin

Ang mga paminta ng kampanilya ay naglalaman ng toneladang antioxidant, hibla, at bitamina C. At tulad ng alam natin, ang mga sili ay may iba't ibang kulay.

Naisip mo na ba kung bakit mas mahal ang pulang sili? O bakit ang pagkain ng berdeng paminta ay nagdudulot ng kakulangan sa ginhawa sa tiyan sa ilang tao? May paliwanag pala ang lahat ng ito.

Ano ang pagkakaiba ng pula, dilaw, kahel at berdeng paminta?

Ang green bell pepper ay ang hilaw na bersyon ng pula, orange, o dilaw na gulay. Dahil ito ay hindi pa hinog na gulay, ang berdeng paminta ay bahagyang mapait at maaaring maging sanhi ng hindi pagkatunaw ng pagkain.

Bakit mas mura ang berdeng sili kaysa sa kanilang mga katapat?

Ang mga berdeng sili ay medyo mas maaga kaysa sa iba pang mga kulay dahil mas kaunting oras ang paghihinog nito. Lumalabas na ang orange at red pepper ay gumagamit ng mas maraming mapagkukunan upang lumago dahil ang mga ito ay anihin sa ibang pagkakataon. Kaya naman tumataas ang halaga ng mga gulay na ito.

Aling uri ng paminta ang naglalaman ng pinakamaraming sustansya?

Tulad ng itinuro namin kanina, lahat ng uri ng paminta ay mataas sa bitamina A at C, ngunit ang isang nakakagulat na katotohanan ay ayon sa Livestrong.com, ang mga pulang paminta ay naglalaman ng 11 beses na mas maraming beta-carotene na lumalaban sa kanser kaysa sa mga berdeng paminta. Sa kabaligtaran, ang mga dilaw na paminta ay naglalaman ng mas maraming bitamina C kaysa sa mga berdeng paminta, ngunit mas kaunting bitamina A at beta-carotene.

Mayroon bang pagkakaiba sa pagitan ng berde, pula, at dilaw na bell pepper maliban sa kulay?

Usually kapag bibili ako ng isang pack of 3 lagi kong iniiwan yung yellow. Kadalasan ito ay dahil sa ang katunayan na ang kulay ay mukhang hindi gaanong kaakit-akit sa ulam.

takrl

In terms of cuteness, if I was making a salad of tomato and lettuce and want to use peppers with it, pipiliin ko munang dilaw :)

Science fiction

Para sa visual appeal, gagamitin ko ang lahat ng tatlo, dahil ang kumbinasyon ng maliliwanag na kulay ay mukhang kamangha-manghang!

Mga sagot

Tim Gilbert

Ang parehong uri ng halaman, iba't ibang uri, iba't ibang kapanahunan, iba't ibang lasa, iba't ibang ang halaga ng nutrisyon. Sa buod, ang berde ay inaani nang mas maaga at naglalaman ng pinakamaliit na dami ng bitamina, ang dilaw ay susunod at naglalaman ng mas maraming bitamina C at mas kaunting bitamina A at beta-carotene, ang pula ang huling pananim at naglalaman ng karamihan sa mga uri ng bitamina. Ang dilaw at pula ay mas matamis at mas mabunga kaysa berde.

Rodney Shuler

Nagtatanim ako ng sarili kong mga paminta. Kailangan kong hindi sumang-ayon dito. Depende ito sa uri ng paminta. Ang ilan ay nagsisimula sa berde at mature hanggang pula. Ang ilan ay nagsisimulang berde at mature hanggang orange. Ang ilan ay nagsisimulang berde at mature hanggang dilaw. Ang iba, mas kakaiba, nagsisimula sa lila o puti at mature hanggang pula/orange/dilaw. Lubos akong sumasang-ayon sa buod ng panlasa.

ceejayoz

Sumang-ayon kay @rschuler - kapag pumunta ako sa greenhouse, nagbebenta sila ng mga paminta ng iba't ibang kulay - pula, berde, dilaw, iba't ibang hindi pangkaraniwang mga labi. Berdeng paminta ay hindi magiging pula, ngunit ang mga pulang sili ay dumaan sa isang hindi pa hinog na berdeng yugto.

Tim Gilbert

Na-edit para sa kalinawan sa parehong halaman kumpara sa cultivar.

SDSC

Bilang isang greenhouse operator, masasabi ko sa iyo na ang unang sagot ay tama. Ang mga berdeng sili ay talagang mga paminta na inaani bago sila ganap na hinog. Ang lahat ng berdeng paminta, kung iiwan sa puno ng ubas, ay dadaan sa dilaw at magtatapos sa pula. Ito ang dahilan kung bakit ang berdeng sili ay mas mapait kaysa dilaw, orange o pula. Ang dilaw at orange na paminta ay naglalaman ng bitamina A at C, habang ang berdeng paminta ay naglalaman ng kaunti o wala. Ang mga berdeng sili ay karaniwang mas murang bilhin kaysa sa iba dahil hindi nila kailangang manatili sa halaman nang ganoon katagal.

Nakahanap ang mga developer ng binhi ng paraan upang pahinugin ang mga halaman ng paminta sa dilaw, orange, tsokolate, lila, o pula depende sa kung anong uri ang mayroon ka.

Preston

Kasalukuyan akong nagtatanim ng ilang mga sili na sinasabing mga berdeng kampanilya. Nagbabago din ba sila ng kulay habang tumatanda sila? Damn marketers!

ward

Ang mga pulang sili ay mas matamis kaysa berde, at ang dilaw at orange ay mas matamis kaysa pula. Karaniwan kong nakikita ang mga pulang sili na lumambot nang mas mabilis kaysa sa iba.

Anonymous

Ang berde ay ang pinaka maraming nalalaman, bagaman hindi gaanong kaakit-akit. Ang pulang paminta ay naglalaman ng 2 beses na higit pang bitamina C, at dilaw - 10 beses na higit pa. Gayundin, mas maliwanag ang kulay, mas matamis ang paminta.

Ang paminta ng Bulgaria ay madalas na panauhin sa aming kusina, lalo na sa panahon ng tag-init. Ito ay perpektong pinupunan ang mga pinggan kapwa sa orihinal na anyo nito at sa anyo ng pampalasa. At ito ay isa sa mga pinakalumang gulay, na higit sa 9 na libong taong gulang. Ang Amerika ay itinuturing na kanyang tinubuang-bayan. Ang mga arkeolohiko na paghuhukay sa Peru, Mexico at Central America ay nagpakita na ang paminta ay nilinang at kinakain dito mula pa noong madaling araw ng agrikultura, anim na libong taon BC. Ang unang pagbanggit ng paminta ay nagsimula noong 1494 - binanggit ito ng manggagamot na si Columbus sa kanyang mga tala. Ito ay salamat sa ekspedisyon ng mahusay na manlalakbay na lumitaw ang gulay sa Europa.

Bakit natin ito tinatawag na Bulgarian, kung ito ay mas angkop, batay sa kasaysayan ng pinagmulan, na tawagan itong Amerikano o Mexican? Mayroong iba't ibang mga paliwanag para dito. Ayon sa isang bersyon, ang paminta ay dinala sa teritoryo ng Ukraine sa pagtatapos ng ika-17 siglo ng mga naninirahan mula sa Bulgaria, kaya naman pinangalanan ito sa kanila. Ayon sa isa pang bersyon, literal na binaha ng Bulgaria ang USSR ng mga produktong gulay nito, at kapag tinanong ng mga mamimili kung saan nanggaling ang paminta, karaniwang sinasagot ng mga nagbebenta ang "Bulgarian" - at ang pangalan ay natigil. At, sa wakas, sinasabi nila na ang mga Bulgarian breeder, na nag-bred ng malalaking prutas na matamis na varieties, ay "may kasalanan" sa lahat.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang gulay na ito ay naglalaman ng isang malaking bilang ng iba't ibang mga bitamina: karotina, B1, B2, B9, C, P, PP. Ang ganitong husay na komposisyon ay magagawang talunin ang hindi pagkakatulog, pagkapagod at pagkamayamutin. mineral Mayroon ding maraming matamis na paminta: mangganeso, klorin, potasa, kaltsyum, tanso, kromo, asupre, posporus, yodo, sodium, fluorine, sink at kobalt. Kapag pumasok sila sa ating katawan, mabisa nilang nilalabanan ang anemia, pinatataas ang kaligtasan sa sakit, at nakakatulong na palakasin ang buhok at mga kuko.

Ang mataas na nilalaman ng mga mineral na asing-gamot sa gulay ay nagpapayaman sa komposisyon ng dugo, kaya ang paminta ay dapat na naroroon sa diyeta ng mga taong naninirahan sa mga lugar na may mataas na radiation at mga naninigarilyo. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay kinukumpleto din ng mga antioxidant na naglilinis ng mga daluyan ng dugo ng mga plake ng kolesterol, binabawasan ang panganib ng trombosis at gawing normal ang presyon ng dugo, at tumutulong sa mga selula na makayanan ang mga pathogen.

Sa kasong ito, mahalaga din ang "kulay" ng paminta. Ang berde, halimbawa, ay nagtataguyod ng pagbawi mula sa talamak na labis na trabaho, pinipigilan ang pamamaga ng mga selula ng nerbiyos at binabawasan ang panganib ng mga tumor na may kanser lalo na ang mammary glands. Ito ay kapaki-pakinabang para sa marupok na mga sisidlan, mga sakit sa dugo at dumudugo na gilagid. Kailangang-kailangan ang hilaw na berdeng paminta kapag nagdidiyeta, dahil ito ay isang mainam na tulong sa panunaw.

Ang pulang paminta ay isang kampeon sa bitamina A at C, kaya kailangan ito para sa anumang mga problema sa visual acuity at may pinababang kaligtasan sa sakit. Inirerekomenda din ito para sa pag-iwas sa mga cancerous na tumor - dahil sa record na halaga ng antioxidant lycopene, na nagbibigay ng tulad ng isang maliwanag na kulay. Pinipigilan din ng lycopene ang maagang pagtanda ng mga selula ng katawan.

Higit sa iba pang mga katapat, ang dilaw na paminta ay mayaman sa potasa, kaya inirerekomenda ito sa katandaan at para sa mga problema sa puso, at posporus, na mahalaga para sa musculoskeletal system at bato. Magandang dilaw na paminta at may makabuluhang mental na stress - nagpapabuti ito ng memorya at konsentrasyon.

Nutritionist tungkol sa matamis na paminta

Ang matamis na paminta ay isang mahusay na aperitif sa panahon ng pagkain, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa motility ng bituka at nagpapabuti ng panunaw, sabi ng nutrisyunista na si Marina Voitova. - Ang katas ng matamis na paminta ay nagpapasigla sa tiyan at pancreas, nagtataguyod ng malusog na gana at nag-normalize ng presyon ng dugo.

Ayon sa nutrisyunista, ang produktong ito ay may pinakamababang calorie na nilalaman, na nagpapahintulot na maisama ito sa iba't ibang mga diyeta sa pagbaba ng timbang. Depende sa partikular na uri - pula o dilaw - ang matamis na kampanilya paminta ay maaaring magkaroon ng calorie na nilalaman na 27 hanggang 30 kilocalories bawat 100 gramo ng produkto. Ang mga tagapagpahiwatig na ito at mga kapaki-pakinabang na katangian pinadali ng peppers na kainin ang lubhang kapaki-pakinabang na gulay na ito para sa katawan, nang walang takot na makakuha ng dagdag na pounds.

Pinsala ng matamis na paminta

Ang pinsala ng bell pepper ay maaaring nasa indibidwal na hindi pagpaparaan ng gulay na ito, na humahantong sa hitsura ng iba't ibang mga reaksiyong alerdyi. Ang pag-iingat ay dapat ibigay sa produkto, lalo na ang dilaw at pula, sa mga bata.

Sa talamak na anyo ulcers, ito rin ay hindi kanais-nais na kumain ng paminta, na maaaring lumala ang pangkalahatang kondisyon, na humahantong sa isang exacerbation ng sakit. Ito ay itinatag na ang Bulgarian pepper ay maaaring makapinsala sa isang tao kung siya ay may mga sakit sa atay o bato. Hindi rin inirerekomenda na gamitin ang gulay na ito sa talamak na anyo ng almuranas, excitability ng central nervous system.

Mga Hindi Pangkaraniwang Recipe

Panna cotta na may matamis na paminta

Siyempre, sanay na tayo sa katotohanan na ang panna cotta ay isang klasikong dessert ng Italyano, ngunit maaari itong maging isang magaan at sariwang meryenda.

KAILANGAN: 3 malalaking matamis na paminta, 1 sibuyas ng bawang, 200 ml mabigat na cream, 25 g gelatin, 50 g harina, 40 g mantikilya, 50 g breadcrumbs, 10 pitted olives, oregano, asin, paminta sa panlasa.

HANDA: Ang paminta ay hugasan at maghurno sa oven nang buo sa temperatura na 200 degrees, pana-panahong i-on, sa loob ng 25 minuto. Palamigin, gupitin, alisin ang balat at buto. Sa isang hiwalay na mangkok, ibuhos ang gelatin 150 g malamig na tubig at hayaang matunaw (mga 15 minuto). Init ang cream sa isang maliit na kasirola sa mababang init, alisin ito mula sa kalan at pagsamahin sa gulaman. Magdagdag ng random na tinadtad na paminta, asin, paminta, magdagdag ng oregano at talunin ang lahat nang lubusan sa isang blender hanggang makinis. Hatiin sa mga hulma at palamigin ng hindi bababa sa 6 na oras.

Bago ihain, ihanda ang olive crumble. Upang gawin ito, ihalo ang mantikilya, gupitin (dapat itong napakalamig), harina, mga mumo ng tinapay at pinong tinadtad na olibo. Masahin ang halo na ito gamit ang iyong mga kamay, ilagay ito sa isang baking sheet na may parchment paper at maghurno sa isang oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay palamig. Budburan ang panna cotta ng olive crumble.

Bell pepper at apple jam

Walang sinuman ang manghuhula kung saan mo ito niluto. Ang lasa ng jam ng paminta pagkatapos ng unang kutsara ay hindi naiiba sa iba, ngunit pagkatapos ng ilang minuto ay lumilitaw ang banayad na tingling sa bibig, ito ay mainit na paminta. Maaari itong ikalat sa isang tinapay, at isilbi bilang isang sarsa para sa karne.

KAILANGAN: 600 g mataba pulang kampanilya peppers, 5-6 piraso mainit na paminta, 3 mansanas, 600 g ng asukal, 5 allspice peas, 5 bulaklak ng cardamom, 5 cloves, 4-5 tsp. suka ng alak.

HANDA: Hindi ito tumatagal ng maraming oras upang maghanda, bagaman ang proseso ay tumatagal ng dalawang araw. Kaya, sa unang araw, nililinis namin ang mga sili at mansanas, pinutol ang mga ito sa mga piraso ng anumang laki, inilipat ang mga ito sa isang malalim na mangkok at takpan ng asukal. Iniwan namin ang lahat para sa gabi, hayaang dumaloy ang katas.

Kinabukasan, ang mga sili at mansanas ay naglalabas ng maraming katas. Kung ang asukal ay hindi natunaw, pagkatapos ay ihalo ang lahat at ilagay sa isang minimum na apoy. Dalhin ang timpla sa isang pigsa at magluto ng 30 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Sa ngayon, ang jam ay hindi pa mukhang jam, at ang mga piraso ng paminta ay nagiging transparent, isang magandang kulay ng amber. Pagkatapos ng kalahating oras, alisin ang jam mula sa apoy at i-on ito sa isang homogenous mass na may blender - kung ang mga piraso ng paminta ay naiwan sa isang lugar, okay lang. Idagdag ang lahat ng pampalasa at suka sa jam at lutuin ng isa pang 15 minuto. Nakukuha namin ang lahat ng pampalasa.

I-sterilize namin ang mga garapon. Dalhin ang jam sa mababang init sa isang pigsa at pakuluan para sa mga 5 minuto. Inilatag namin ito sa mga sterile na garapon, isara ang mga takip at itabi ito para sa imbakan.