Ano ang lutuin mula sa tinadtad na karne at frozen na mushroom. Recipe na may mushroom, tinadtad na karne at patatas

Kapag naghahanda ng mga pinggan, ang mga mushroom ay madalas na idinagdag sa klasikong tinadtad na karne. Maaari itong maging champignons, porcini mushroom, sariwa, tuyo, frozen. Ang minced meat na may mushroom ay isa sa pinakamatagumpay na kumbinasyon ng lasa. Ang mga Casseroles, zrazy ay inihanda mula dito, idinagdag sa mga roll at pie. Ang mga mushroom ay napakasarap din, ang mga recipe na kung saan ay malawakang ginagamit ng mga culinary specialist sa buong mundo. Ang pinakasikat na mga recipe na gumagamit ng minced meat at mushroom ay ipinakita sa aming artikulo.

Minced mushroom: recipe

Walang iisang recipe para sa minced meat na may mushroom. Kapag naghahanda ng isang tiyak na ulam, iba't ibang mga pagpipilian ang ginagamit.

Samantala, mayroong tatlong pangunahing paraan upang makakuha ng tinadtad na karne na may mga kabute:

Ang tinadtad na karne at mushroom na tinadtad sa parehong laki ay pinirito nang magkasama sa isang kawali. Bilang karagdagan, maaari ka ring magdagdag ng mga sibuyas dito, na gagawing mas makatas ang tinadtad na karne. Lutuin ang ulam hanggang ang likido ay ganap na sumingaw mula sa kawali.
Ang tinadtad na karne at tinadtad na mushroom ay pinirito sa iba't ibang mga kawali. Sabay sabay at papasok tinadtad na karne, at ang mga sibuyas ay maaaring idagdag sa mga kabute. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang tinadtad na karne at mushroom ay halo-halong. Kadalasan ang keso ay idinagdag sa kanila, na nagbubuklod sa parehong sangkap. Ang tinadtad na karne na may mga mushroom at keso ay mainam para sa paggawa ng mga casserole.
Ang tinadtad na karne at mushroom ay maaaring pinirito nang magkasama at hiwalay, ngunit ang mga mushroom ay pinutol sa malalaking piraso. Ang tinadtad na karne sa kasong ito ay walang homogenous consistency.

Nasa ibaba ang pinaka kawili-wiling mga recipe pagluluto ng mga pinggan na may tinadtad na karne at mushroom.

Masarap at mushroom

Upang ihanda ang kaserol, kailangan mo ng mashed patatas. Iyon ang dahilan kung bakit kailangang pakuluan ang patatas bago pa man iprito ang minced meat na may mushroom. Pagkatapos kumukulo, ang mga patatas ay pinakuluan ng 20 minuto, at pagkatapos ay kailangan mong gumawa ng mashed patatas mula dito kasama ang pagdaragdag ng mantikilya (1 kutsara) at gatas (60 ml).

Para sa pagpuno, kailangan mo munang magprito ng sibuyas at karot (2 pcs.). Pagkatapos ay idagdag ang bawang (2 cloves), mushroom (150 g), minced meat (700 g), tomato paste (2 tablespoons) at tuyo na thyme (1 kutsarita) sa mga gulay. Iprito ang lahat nang magkasama hanggang sa sumingaw ang likido. Kung kinakailangan, magdagdag ng isang kutsarang harina sa tinadtad na karne.

Ang patatas na kaserol na may tinadtad na karne at mushroom ay inihanda sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: ang tinadtad na karne ay inilatag sa ilalim ng amag, niligis na patatas sa itaas, at pagkatapos ay isang layer ng keso (120 g). Ngayon ang ulam ay kailangang ipadala sa oven sa loob ng 15 minuto bago ang pagbuo ginintuang kayumanggi.

Pasta na may minced meat at mushroom

Ang pasta na inihanda ayon sa recipe na ito ay panlabas na kahawig ng naval pasta na pamilyar sa lahat mula pagkabata, ngunit mayroon pa ring makabuluhang pagkakaiba.

Sa proseso ng paghahanda ng ulam, ang tinadtad na karne (0.5 kg) ay unang pinirito, pagkatapos ay idinagdag ang mga kabute dito. Ang lahat ay niluto nang magkasama sa ilalim ng takip sa loob ng 20 minuto. Kapag handa na ang tinadtad na karne na may mga kabute, ang tuyong pasta (200 g) ay idinagdag sa kanila, na ibinuhos ng tubig. Dapat mayroong sapat na likido upang masakop ang i-paste. Ngayon ang apoy ay kailangang itakda sa maximum upang ang pasta sa kawali ay patuloy na kumukulo at malakas. Sa sandaling kumulo ang tubig, magdagdag ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas sa natapos na pasta, at pagkatapos ay iwiwisik ang mga damo.

Patatas na may tinadtad na karne at mushroom

Ang paghahanda ng ulam na ito ay nagsisimula sa pagprito ng tinadtad na karne. Patatas ang huling bagay na kailangan mo rito. Ilagay ang tinadtad na karne (1 kg) sa isang kawali na may mantikilya (50 g) at iprito ito sa mataas na init. Sa isa pang kawali, igisa ang mga sibuyas at mushroom sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang pinong tinadtad na mantika (100 g) at bawang (4 na clove) sa kanila. Pagkatapos ay ilagay ang pritong tinadtad na karne sa isang kawali na may mga mushroom. Ibuhos ang dry red wine (500 ml) dito at magdagdag ng tomato paste (2 tablespoons). Pakuluan, pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa apoy. Magdagdag ng thyme at dahon ng bay.

Ilipat ang pagpuno mula sa kawali sa isang baking dish at ipadala ito sa oven sa loob ng 1 oras. Matapos lumipas ang oras, itaas ang tinadtad na karne na may mga kabute, ilagay ang mga patatas na pinutol sa manipis na mga hiwa at halo-halong may bawang at thyme (4 na mga PC.). Ipadala ang form sa oven, preheated sa 200 degrees, para sa isa pang 30 minuto.

Ang mga patatas na may mga mushroom at tinadtad na karne ay inihahain nang mainit. Budburan ng grated Parmesan bago ihain.

Lasagna na may mushroom at tinadtad na karne

Upang maghanda ng lasagna ayon sa recipe na ito, kakailanganin mo ang tinadtad na karne (500 g), mushroom (250 g), tuyong mga sheet ng uri ng durum trigo (9 na mga PC.) at bechamel sauce (0.5 l), na inihanda ayon sa isang napatunayang recipe.

Ang Lasagna ay binuo sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: unang tinadtad na karne na pinirito sa sarsa ng kamatis, pagkatapos ay tuyong mga sheet, bechamel sauce na may makinis na tinadtad na mga kabute sa itaas, pagkatapos ay muli ng isang layer ng mga sheet. Ang tinadtad na karne sa sarsa ay inilatag muli sa itaas, pagkatapos ay mga sheet at keso. Maghurno ng halos 40 minuto sa 180 degrees.

may mushroom

Ayon sa kaugalian, ang zrazy ay ginawa mula sa niligis na patatas at nagsilbi bilang isang independiyenteng ulam na may sarsa. Ang aming zrazy ay gagawin mula sa tinadtad na karne, at ang pagpuno sa mga ito ay magiging kabute. Maaari mo silang pagsilbihan kasama dinurog na patatas, kanin o bakwit.

Una kailangan mong ihanda ang pagpuno para sa zrazy. Upang gawin ito, ang mga mushroom (200 g) ay pinirito na may mga sibuyas hanggang malambot. Kapag lumamig nang kaunti ang pagpuno, idagdag pinakuluang itlog(2 pcs.), diced.

Upang maghanda ng tinadtad na karne, kailangan mong ibabad ang isang tinapay (1 slice) sa gatas (½ tbsp.). Pagkatapos ay pisilin ito at idagdag sa tinadtad na karne. Hatiin ang 1 itlog sa parehong mangkok. Masahin nang mabuti ang tinadtad na karne upang ito ay maging homogenous consistency. Pagkatapos nito, bumuo ng isang bola mula dito, pagkatapos ay patagin ito sa iyong palad upang maging isang cake, maglagay ng isang kutsarang puno ng pagpuno ng kabute sa loob at bumuo ng isang cutlet. Ang mga gilid ng zrazy ay kailangang maayos na selyado upang ang pagpuno ay ganap na sarado.

Ang Zrazy ay pinirito sa langis ng gulay sa magkabilang panig, at pagkatapos ay inihanda sa oven sa loob ng 20 minuto. Bago maghurno, maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa amag.

Minced meat roll na may mushroom

Sa recipe na ito, ang tinadtad na karne at mushroom ay inihanda nang hiwalay, ngunit sa pagpuno ay ganap silang pagsasamahin. Upang ihanda ang bahagi ng karne ng roll, dapat mong pagsamahin sa isang mangkok Giniling na baka(1 kg), itlog (3 pcs.), 100 g ng tomato ketchup, sibuyas (3 pcs.), bawang (1 clove) at isang dakot ng tinadtad na perehil. Ilagay ang minced meat sa 10 by 30 cm mold (maaari kang gumawa ng foil mold), at maghurno sa 180 degrees sa loob ng 20 minuto. handa na pagpupuno ng karne alisin sa amag at palamig.

Para sa susunod na pagpuno, iprito mantikilya mushroom hanggang sa tapos na. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok at palamig. Samantala, igulong ang pastry sheet hanggang sa ito ay sapat na malaki upang balutin ang pagpuno. Lubricate ang layer na may isang itlog. Ilagay ang kuwarta sa gitna ng sheet at pagkatapos ay ang karne. Gupitin ang mga gilid ng kuwarta sa mga piraso at balutin ang roll, na magkakapatong sa kanila mula sa itaas. Ang baking ay lutuin sa loob ng 40 minuto sa temperatura na 180 degrees. Kung ang tuktok ng roll ay browned bago ang inilaang oras, ito ay kailangang takpan ng foil.

Buckwheat casserole na may tinadtad na karne, mushroom at keso

Upang maghanda ng isang malusog na buckwheat porridge casserole, kakailanganin mo ng bakwit, tinadtad na karne, kabute, sibuyas at karot, paminta, keso, itlog at pampalasa. Una kailangan mong magluto ng bakwit (200 g) hanggang malambot. Habang niluluto ang cereal, kinakailangang iprito ang mga sibuyas at karot sa isang kawali, at ang mga diced pepper at mushroom (200 g) sa isa pa.

Maghanda ng keso at itlog. Upang gawin ito, talunin ang mga itlog (3 mga PC.) At magdagdag ng gadgad na keso (200 g) sa kanila. Matapos lumamig nang kaunti ang pinakuluang bakwit, kinakailangang pagsamahin ang hilaw (500 g), bakwit, kabute na may mga paminta, sibuyas at karot sa isang mangkok. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Paghaluin ang tinadtad na karne na may mga mushroom na may keso at masa ng itlog. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang baking dish at ipadala ito sa oven, pinainit sa 180 degrees sa loob ng 45 minuto. Pagkatapos ng tinukoy na oras, kunin ang form at iwisik ang ulam na may keso (100 g). Lutuin ang kaserol ng isa pang 10 minuto hanggang sa mabuo ang crust.

Pag-usapan natin ang tungkol sa palaman. Ang kagandahan ng tinadtad na karne ay ang mga pagkaing mula dito ay inihanda nang mas mabilis kaysa sa mga pagkaing may mga piraso ng karne, ngunit hindi palaging. Kung nais mong magluto ng kawili-wili at hindi pangkaraniwang ulam kailangan mo ring maglaan ng oras.

Ngayon ay ibabahagi ko sa inyo mga simpleng recipe, na sana ay magustuhan mo, at sa dulo rin ng artikulo ay makikita mo ang isang entry tungkol sa pinakasikat na mga lutuing tinadtad na karne mula sa ating mga Lola.

Kung mayroon kang tinadtad na karne, mga kabute sa iyong refrigerator, kung gayon hindi mo kailangang i-rack ang iyong utak sa kung ano ang lutuin na may tinadtad na karne at kabute, ikalulugod kong tulungan ka at ibahagi ang mga magagandang recipe.

Ayon sa mga nutrisyunista, ang karamihan halaga ng nutrisyon, ay may pinalamig na tinadtad na karne. Gayunpaman, tingnan para sa iyong sarili sa isang maikling video na kapaki-pakinabang na impormasyon para sa iyong sarili.

Upang magsimula, nag-aalok ako sa iyo ng isang napaka-simpleng ihanda, ngunit napakasarap at kasiya-siyang ulam ng tinadtad na karne at mushroom.

Minced meat casserole na may mushroom.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

Tinadtad na karne - 400 gr;
Mga kabute - 400 gr;
Patatas - 600 gr;
Mga sibuyas - 2 mga PC;
Bawang - 2 cloves;
sabaw ng karne - 1 tasa;
Tomato sauce - 1 tbsp;
matapang na keso - 100 gr;
Mantika;
Asin, paminta sa panlasa;

Proseso ng pagluluto:

Maglagay ng kawali sa apoy, magdagdag ng ilang kutsara mantika, ilagay ang tinadtad na karne sa kawali, idagdag ang binalatan at pinong tinadtad na sibuyas, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng pindutin, asin at paminta lahat ng panlasa, ihalo at iprito ang lahat sa katamtamang init hanggang kalahating luto.

Pagkatapos, sa isang hiwalay na kawali na may pinainit na langis ng gulay, ilagay ang mga tinadtad na mushroom, ang pangalawang peeled at tinadtad na sibuyas, asin, paminta sa panlasa at iprito ang lahat, din hanggang sa kalahating luto.

Susunod, pagsamahin ang mga pritong mushroom na may pinirito na tinadtad na karne, idagdag sa kanila sabaw ng karne at tomato paste, ihalo ang lahat at kumulo sa katamtamang apoy sa loob ng 10-15 minuto. Kung kinakailangan, timplahan ng mga pampalasa sa iyong panlasa, tikman ang asin, idagdag kung kinakailangan.

Pakuluan ang binalatan na patatas sa inasnan na tubig hanggang lumambot, at i-mash ang mga ito.
Pagkatapos ay kumuha ng isang baking dish, grasa ito ng langis ng gulay at ilatag ang mga lutong sangkap sa mga layer. Unang tinadtad na karne na may mga mushroom (antas), pagkatapos ay patatas at tulad ng maingat na antas. Iwiwisik ang lahat nang pantay-pantay sa grated hard cheese sa isang medium grater.

Ipadala ang form sa isang preheated oven sa temperatura na 200 degrees at maghurno. Maghurno hanggang sa tuluyang matunaw ang keso at maging golden brown ang ating kaserola.

Ilabas ang kaserol, ilagay ito sa isang ulam, gupitin sa mga bahagi, palamutihan ng mga halamang gamot kung nais, at magkaroon ng magandang gana.

Ang susunod na recipe ay kukuha ng kaunti pa sa iyong oras, ngunit sulit ito. Ang mga bun na ihahanda namin ay magpapasaya sa iyo sa kanila masarap na palaman at malutong na crust.

Buns na may minced meat at mushroom.

Mga sangkap:

Para sa pagsubok:

harina - 300 gr;
Gatas - 125 ml;
Panginginig - 15 gr;
Mantikilya - 30 gr;
Pula ng itlog - 1 pc;
asin - 0.5 tsp;

Para sa pagpuno:

Tinadtad na karne - 100 gr;
Mga kabute - 100 gr;
Karot - 1 pc;
Sibuyas - 1 pc;
Itlog - 1 pc;
Asin, paminta sa panlasa;

Buong proseso ng pagluluto:

Una, ihanda natin ang kuwarta. I-dissolve ang lebadura sa 50 ML ng mainit na gatas, at mag-iwan ng 15 minuto. Idagdag ang pula ng itlog, mantikilya, asin sa natitirang gatas at pukawin ang lahat hanggang makinis. Pagkatapos ay pinagsama namin ang infused dough, magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta. Ilipat ang kuwarta sa isang mangkok, takpan ng isang tuwalya at mag-iwan ng isang oras sa isang mainit na lugar.

Pagkatapos, hiwalay sa isang kawali, iprito ang tinadtad na karne hanggang sa kalahating luto, hiwalay din na iprito ang pinong tinadtad na kabute, hiwalay na iprito ang tinadtad at binalatan sibuyas, hanggang sa bahagyang ginintuang, at hiwalay na iprito ang gadgad at peeled na karot. Pinagsasama namin ang lahat ng mga pritong sangkap sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng kalahating itlog na bahagyang pinalo sa isang homogenous na masa, asin at paminta sa panlasa at ihalo ang lahat.

Susunod, kinuha namin ang kuwarta, at igulong ito sa isang manipis na layer na mga 0.5 cm ang kapal, pisilin ang mga tarong na may baso. Pagkatapos ay kukuha kami ng eksaktong kalahati ng mga bilog at sa kanila sa tulong ng isang tapunan mula sa bote ng plastik gupitin ang mga bilog sa gitna.

Kumuha kami ng mga bilog na walang butas at naglalagay ng isang kutsarita ng tinadtad na karne sa kanila, takpan ang bawat bilog sa itaas, na may isang bilog na may butas. Pagkatapos ay kurutin namin ang mga gilid gamit ang aming mga kamay, o maaari itong gawin sa isang tinidor na pinindot ang mga gilid.

Kumuha kami ng isang baking sheet, grasa ito ng langis ng gulay at ilagay ang aming mga blangko dito, grasa ang mga ito sa natitirang kalahati ng pinalo na itlog at ipadala ito sa oven, na pinainit sa 200 degrees sa loob ng 35-40 minuto.

Ilabas ang mga nilutong buns, palamutihan ng mga herbs o piraso ng keso ayon sa gusto at ihain. Ang appetizer ay napakahusay, bon appetit.

Pag-usapan natin ang tungkol sa palaman. Ang kagandahan ng tinadtad na karne ay ang mga pagkaing mula dito ay inihanda nang mas mabilis kaysa sa mga pagkaing may mga piraso ng karne, ngunit hindi palaging. Kung nais mong magluto ng isang kawili-wili at hindi pangkaraniwang ulam, kailangan mo ring gumugol ng oras.

Ngayon ay ibabahagi ko sa iyo ang mga simpleng recipe na sana ay magustuhan mo, at gayundin sa dulo ng artikulo ay makakahanap ka ng isang entry tungkol sa pinakasikat na mga lutuing tinadtad na karne mula sa aming mga Lola.

Ayon sa mga nutrisyunista, ang pinalamig na minced meat ay may pinakamalaking nutritional value. Gayunpaman, tingnan para sa iyong sarili sa isang maikling video na kapaki-pakinabang na impormasyon para sa iyong sarili.

Upang magsimula, nag-aalok ako sa iyo ng isang napaka-simpleng ihanda, ngunit napakasarap at kasiya-siyang ulam ng tinadtad na karne at mushroom.

Minced meat casserole na may mushroom.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

Tinadtad na karne - 400 gr;

Patatas - 600 gr;

Mga sibuyas - 2 mga PC;

Bawang - 2 cloves;

sabaw ng karne - 1 tasa;

Tomato sauce - 1 tbsp;

matapang na keso - 100 gr;

Asin, paminta sa panlasa;

Proseso ng pagluluto:

Maglagay ng kawali sa apoy, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay, ilagay ang tinadtad na karne sa kawali, idagdag ang peeled at makinis na tinadtad na sibuyas, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng pindutin, asin at paminta ang lahat sa panlasa, ihalo at iprito ang lahat sa medium heat hanggang kalahating luto.

Susunod, pagsamahin ang mga pritong mushroom na may pinirito na tinadtad na karne, magdagdag ng sabaw ng karne at tomato paste sa kanila, ihalo ang lahat at kumulo sa katamtamang init sa loob ng 10-15 minuto. Kung kinakailangan, timplahan ng mga pampalasa sa iyong panlasa, tikman ang asin, idagdag kung kinakailangan.

Pakuluan ang binalatan na patatas sa inasnan na tubig hanggang lumambot, at i-mash ang mga ito.

Pagkatapos ay kumuha ng isang baking dish, grasa ito ng langis ng gulay at ilatag ang mga lutong sangkap sa mga layer. Unang tinadtad na karne na may mga mushroom (antas), pagkatapos ay patatas at tulad ng maingat na antas. Iwiwisik ang lahat nang pantay-pantay sa grated hard cheese sa isang medium grater.

Ipadala ang form sa isang preheated oven sa temperatura na 200 degrees at maghurno. Maghurno hanggang sa tuluyang matunaw ang keso at maging golden brown ang ating kaserola.

Ilabas ang kaserol, ilagay ito sa isang ulam, gupitin sa mga bahagi, palamutihan ng mga halamang gamot kung nais, at magkaroon ng magandang gana.

Ang susunod na recipe ay kukuha ng kaunti pa sa iyong oras, ngunit sulit ito. Ang mga buns na aming ihahanda ay magpapasaya sa iyo sa kanilang masarap na pagpuno at malutong na crust.

Buns na may minced meat at mushroom.

Mga sangkap:

Mantikilya - 30 gr;

Pula ng itlog - 1 pc;

Tinadtad na karne - 100 gr;

Sibuyas - 1 pc;

Asin, paminta sa panlasa;

Buong proseso ng pagluluto:

Pagkatapos, hiwalay sa isang kawali, iprito ang tinadtad na karne hanggang sa kalahating luto, hiwalay din na iprito ang pinong tinadtad na mushroom, hiwalay na iprito ang tinadtad at binalatan na mga sibuyas, hanggang sa bahagyang ginintuang, at hiwalay na iprito ang gadgad at binalatan na mga karot. Pinagsasama namin ang lahat ng mga pritong sangkap sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng kalahating itlog na bahagyang pinalo sa isang homogenous na masa, asin at paminta sa panlasa at ihalo ang lahat.

Susunod, kinuha namin ang kuwarta, at igulong ito sa isang manipis na layer na mga 0.5 cm ang kapal, pisilin ang mga tarong na may baso. Pagkatapos ay kukuha kami ng eksaktong kalahati ng mga bilog at gupitin ang mga bilog sa kanila sa tulong ng isang tapunan mula sa isang plastik na bote sa gitna.

Ilabas ang mga nilutong buns, palamutihan ng mga herbs o piraso ng keso ayon sa gusto at ihain. Ang appetizer ay napakahusay, bon appetit.

Oo, tulad ng ipinangako ko, ibinabahagi ko sa iyo ang mas magagandang mga recipe para sa pagluluto ng mga lutuing tinadtad na karne. Ipinakita ko sa iyo ang pinakasikat na mga recipe.

Mga sikat na lutuing tinadtad na karne.

Upang makapagsimula, ngumiti ng kaunti bago mag-subscribe sa aming mga bagong recipe at ibahagi ang mga ito sa mga kaibigan sa social. mga network.

Anak na babae: - Kilalanin si Nanay, ito si Petya! Siya ay titira sa atin!

Nanay, nang hindi tumitingin at hindi tumitingin mula sa gilingan ng karne:

Okay iha! At pagkatapos ay walang natira kay Valera.

See you, bye!

sssaybruk.ru

Minced mushroom: ang pinakamahusay na mga recipe at mga tampok sa pagluluto

Kapag naghahanda ng mga pinggan, ang mga mushroom ay madalas na idinagdag sa klasikong tinadtad na karne. Maaari itong maging champignons, porcini mushroom, sariwa, tuyo, frozen. Ang minced meat na may mushroom ay isa sa pinakamatagumpay na kumbinasyon ng lasa. Ang mga casseroles, pasta sauces, zrazy ay inihanda mula dito, idinagdag sa mga roll at pie. Ang Lasagna na may tinadtad na karne at kabute ay lumalabas na napakasarap, ang mga recipe na malawakang ginagamit ng mga espesyalista sa pagluluto sa buong mundo. Ang pinakasikat na mga recipe na gumagamit ng minced meat at mushroom ay ipinakita sa aming artikulo.

Walang iisang recipe para sa minced meat na may mushroom. Kapag naghahanda ng isang tiyak na ulam, iba't ibang mga pagpipilian ang ginagamit.

Samantala, mayroong tatlong pangunahing paraan upang makakuha ng tinadtad na karne na may mga kabute:

Ang tinadtad na karne at mushroom na tinadtad sa parehong laki ay pinirito nang magkasama sa isang kawali. Bilang karagdagan, maaari ka ring magdagdag ng mga sibuyas dito, na gagawing mas makatas ang tinadtad na karne. Lutuin ang ulam hanggang ang likido ay ganap na sumingaw mula sa kawali.
Ang tinadtad na karne at tinadtad na mushroom ay pinirito sa iba't ibang mga kawali. Kasabay nito, ang mga sibuyas ay maaaring idagdag sa tinadtad na karne at mushroom. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang tinadtad na karne at mushroom ay halo-halong. Kadalasan ang keso ay idinagdag sa kanila, na nagbubuklod sa parehong sangkap. Ang tinadtad na karne na may mga mushroom at keso ay mainam para sa paggawa ng mga casserole.
Ang tinadtad na karne at mushroom ay maaaring pinirito nang magkasama at hiwalay, ngunit ang mga mushroom ay pinutol sa malalaking piraso. Ang tinadtad na karne sa kasong ito ay walang homogenous consistency.

Nasa ibaba ang mga pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe para sa pagluluto ng mga pinggan na may tinadtad na karne at mushroom.

Masarap na kaserol ng patatas na may minced meat at mushroom

Pasta na may minced meat at mushroom

Ang pasta na inihanda ayon sa recipe na ito ay panlabas na kahawig ng naval pasta na pamilyar sa lahat mula pagkabata, ngunit mayroon pa ring makabuluhang pagkakaiba.

Patatas na may tinadtad na karne at mushroom

Ang mga patatas na may mga mushroom at tinadtad na karne ay inihahain nang mainit. Budburan ng grated Parmesan bago ihain.

Lasagna na may mushroom at tinadtad na karne

Upang maghanda ng lasagna ayon sa recipe na ito, kakailanganin mo ang tinadtad na karne (500 g), mushroom (250 g), dry durum wheat sheet (9 na mga piraso.) At bechamel sauce (0.5 l), na inihanda ayon sa isang napatunayang recipe.

Ang Lasagna ay binuo sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: unang tinadtad na karne na pinirito sa sarsa ng kamatis, pagkatapos ay tuyong mga sheet, bechamel sauce na may makinis na tinadtad na mga kabute sa itaas, pagkatapos ay muli ng isang layer ng mga sheet. Sa ibabaw ng mga sheet ng lasagne, ang tinadtad na karne sa sarsa ay muling inilatag, pagkatapos ay mga sheet at keso. Maghurno ng halos 40 minuto sa 180 degrees.

Meat zrazy na may mga mushroom

Ayon sa kaugalian, ang zrazy ay ginawa mula sa niligis na patatas at nagsilbi bilang isang independiyenteng ulam na may sarsa. Ang aming zrazy ay gagawin mula sa tinadtad na karne, at ang pagpuno sa mga ito ay magiging kabute. Maaari mong ihain ang mga ito kasama ng mashed patatas, kanin o bakwit.

Una kailangan mong ihanda ang pagpuno para sa zrazy. Upang gawin ito, ang mga mushroom (200 g) ay pinirito na may mga sibuyas hanggang malambot. Kapag ang pagpuno ay lumamig nang kaunti, ang mga pinakuluang itlog (2 pcs.), Gupitin sa mga cube, ay idinagdag dito.

Ang Zrazy ay pinirito sa langis ng gulay sa magkabilang panig, at pagkatapos ay inihanda sa oven sa loob ng 20 minuto. Bago maghurno, maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa amag.

Minced meat roll na may mushroom

Sa recipe na ito, ang tinadtad na karne at mushroom ay inihanda nang hiwalay, ngunit sa pagpuno ay ganap silang pagsasamahin. Upang ihanda ang bahagi ng karne ng roll, kinakailangang pagsamahin ang giniling na karne ng baka (1 kg), itlog (3 pcs.), 100 g ng tomato ketchup, sibuyas (3 pcs.), Bawang (1 clove) at isang dakot ng tinadtad na perehil sa isang mangkok. Ilagay ang minced meat sa 10 by 30 cm mold (maaari kang gumawa ng foil mold), at maghurno sa 180 degrees sa loob ng 20 minuto. Alisin ang inihandang pagpuno ng karne mula sa amag at palamig.

Para sa susunod na pagpuno, iprito ang mga mushroom sa mantikilya hanggang malambot. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok at palamig. Samantala, igulong ang pastry sheet hanggang sa ito ay sapat na malaki upang balutin ang pagpuno. Lubricate ang layer na may isang itlog. Ilagay sa gitna ng dough sheet palaman ng kabute at pagkatapos ay karne. Gupitin ang mga gilid ng kuwarta sa mga piraso at balutin ang roll, na magkakapatong sa kanila mula sa itaas. Ang baking ay lutuin sa loob ng 40 minuto sa temperatura na 180 degrees. Kung ang tuktok ng roll ay browned bago ang inilaang oras, ito ay kailangang takpan ng foil.

Buckwheat casserole na may tinadtad na karne, mushroom at keso

Maghanda ng keso at itlog. Upang gawin ito, talunin ang mga itlog (3 mga PC.) At magdagdag ng gadgad na keso (200 g) sa kanila. Matapos lumamig ng kaunti ang pinakuluang bakwit, kinakailangang pagsamahin ang hilaw tinadtad na manok(500 g), bakwit, mushroom na may paminta, sibuyas at karot. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Paghaluin ang tinadtad na karne na may mga mushroom na may keso at masa ng itlog. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang baking dish at ipadala ito sa oven, pinainit sa 180 degrees sa loob ng 45 minuto. Pagkatapos ng tinukoy na oras, kunin ang form at iwisik ang ulam na may keso (100 g). Lutuin ang kaserol ng isa pang 10 minuto hanggang sa mabuo ang crust.

fb.ru

Minced mushroom - recipe

Ang isang ulam tulad ng tinadtad na karne na may mga mushroom ay maaaring ihanda bilang isang ulam ng hotel at ihain kasama ng tinapay o chips, o maaaring gamitin bilang isang palaman para sa mga pie, casseroles, lasagna, o sarsa ng karne para sa pasta. Paano magluto ng tinadtad na karne na may mga mushroom, ilalarawan namin sa ibaba.

Recipe para sa tinadtad na karne na may mga mushroom at patatas

Sa sandaling ito ay dumating sa isang recipe na may mushroom, tinadtad na karne at patatas, isang klasikong English dish ang nasa isip - pastol's pie.

patatas - 750 g;
bawang - 2 cloves;
gatas - 1/4 tbsp.;
matapang na keso - 1 tbsp .;
langis - 2 tbsp. kutsara;
mushroom - 230 g;
giniling na karne ng baka - 500 g;
harina - 3 tbsp. kutsara;
sabaw ng baka - 1/2 tbsp.;
asin paminta;
ketchup - 2 tbsp. kutsara;
frozen na mga gisantes - 500 g.

Ibuhos ang mga peeled na patatas at bawang na may tubig at pakuluan hanggang sa ang mga tubers ay handa na sa inasnan na tubig. Pure ang natapos na patatas na may gatas, mantikilya at kalahati ng keso.

Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang mga kabute sa loob nito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Inalis namin ang mga mushroom mula sa kawali, at inilalagay ang giniling na karne ng baka sa kanilang lugar. Pinirito namin ang tinadtad na karne, pagpapakilos, para sa mga 3 minuto, pagkatapos ay punan namin ito ng sabaw, magdagdag ng asin, paminta, ketchup at mushroom na may mga gisantes. Magprito para sa isa pang 6 na minuto at ilipat sa isang baking dish.

Takpan ang tinadtad na karne ng isang layer ng patatas at iwiwisik ang natitirang keso. Ihurno ang cake sa 350 degrees sa loob ng 40 minuto, o hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Minced meat na may mushroom

Ang isang alternatibo sa karaniwang hamburger na may cutlet at gulay ay isang orihinal na ulam lutuing Amerikano, tinutukoy bilang "Sloppy Joe". makapal Tomato sauce na may mga mushroom at malinaw na tinadtad na karne, na inilatag sa pagitan ng dalawang mapula-pula na hiwa ng tinapay - ito ay tiyak na sulit na subukan.

Painitin ang isang malaking makapal na kawali at ibuhos ang mantika dito. Magprito ng giniling na baka sa loob ng 4-5 minuto. Habang niluluto ang karne, ilagay ang mga mushroom sa isang blender bowl at i-chop. Pinong tumaga ang sibuyas at bawang at iprito kasama ang mga mushroom sa isang hiwalay na kawali hanggang sa ganap na sumingaw ang likido. Paghaluin ang mga mushroom na may karne at pagkatapos ay magdagdag ng tomato paste, oregano, suka ng alak, Worcestershire at maanghang na sarsa. Pakuluan ang lahat sa loob ng 10 minuto at pagkatapos ay ikalat sa tinapay.

womanadvice.ru

Paano magluto ng tinadtad na kabute

Gaano kadalas natin gustong pag-iba-ibahin ang karaniwang talahanayan na may isang bagay na talagang hindi karaniwan, bago, hindi masyadong mabigat na ihanda at kapaki-pakinabang? Ang paghahanap ng isang recipe na nakakatugon sa lahat ng mga kinakailangan ay hindi madali, ngunit ngayon ay nag-aalok kami sa iyo ng isang pagpipilian lamang: magluto ng tinadtad na mushroom. Paano ito gawin upang hindi makagambala sa lasa ng isang pinong sangkap na may mga pampalasa, ano ang maaaring magamit bilang mga karagdagang sangkap, ano ang mas mahusay na ihain?

Malalaman mo ang tungkol dito at marami pang iba mula sa aming artikulo.

Mga pinggan na may tinadtad na mushroom

Upang magsimula, magpasya tayo kung aling mga pagkaing maaari mong gamitin ang mga minced mushroom.

1. Mga cutlet, zrazy

Ito ang unang pumapasok sa isip at hindi nagkataon na maging ang mga kumakain ng karne ay maa-appreciate ang ganitong ulam.

2. Pancake, ravioli, dumplings, manti

Para sa isang matangkad o vegetarian na menu, ang tinadtad na karne na may mga mushroom ay magiging isang tunay na paghahanap. Depende sa ilang mga sangkap at pampalasa, ito ay pinagsama sa parehong pinakuluang kuwarta at pinirito na kuwarta.

Ang karaniwang mga kamatis, itlog o matamis na paminta na pinalamanan ng gayong pagpuno ay magiging highlight ng talahanayan.

4. Gulay na mainit na pinggan

Zucchini, patatas, talong - pinupuno namin sila at inihurno.

5. Mga maiinit na pinggan ng karne

Ang lahat ng mga uri ng mga rolyo ng manok at karne, mga pinalamanan na inihaw ay makakakuha ng hindi pangkaraniwang aroma at lasa.

Kung kinakailangan, ang mga tinadtad na kabute ay madaling matunaw ng gatas, tomato paste, o kahit na tubig lamang na may harina at ito ay lumalabas. mahusay na sarsa para sa karne at gulay na mainit na pagkain.

Isaalang-alang ang mga pangunahing recipe para sa paghahanda ng mga tinadtad na mushroom, na pinagkadalubhasaan kung saan, madali nating maglaro ng mga karagdagang sangkap upang makamit ang pinakamainam na lasa para sa ating sarili.

Simpleng pagpupuno ng kabute

Mga sangkap

Mga kabute - 600 g + -
Sibuyas - 1 pc. + -
Katamtamang karot - 1 pc. + -
Asin - 2 kurot + -
Itim na paminta - sa dulo ng kutsilyo + -
Langis ng gulay - sa dulo ng kutsilyo + -
Nutmeg - para sa pagprito (2-3 kutsara) + -

Nagluluto

Upang magsimula, nililinis namin ang sibuyas, tinadtad ito at ipinadala sa isang mainit na kawali upang iprito maliit na halaga mga langis.
Balatan at lagyan ng rehas o makinis na tagain ang mga karot. Idagdag ito sa sibuyas kapag ito ay naging translucent. Asin, paminta at pakuluan ang mga gulay para sa isa pang 5 minuto.
Samantala, hugasan ang mga kabute at i-chop ang mga ito ng makinis. Mayroong dalawang mga paraan upang ilagay ang mga ito sa isang kawali na may mga gulay:

- ilagay ang lahat nang sabay-sabay - magbibigay sila ng maraming tubig at nilaga, hindi pinirito. Ito ay mabuti para sa mga kanino ang pagprito ay kontraindikado o para sa mga simpleng nagmamahal nilagang gulay.

- Naglalatag kami sa mga bahagi at unti-unti. Pagkatapos ang juice ay magkakaroon ng oras upang sumingaw, ang mga mushroom ay kukuha ng mas maraming langis at makakuha ng isang mapula-pula na kulay at kaukulang lasa.

Ang lasa ng minced meat, nang naaayon, ay magbabago din, kaya pipiliin namin kung ano ang kailangan namin.

Pinapanatili namin ang mga gulay sa kawali hanggang sa handa na ang mga kabute, pagkatapos ay pinalamig namin ang lahat temperatura ng silid sa ilalim ng talukap ng mata - walang silbi kung ang mga mushroom ay natuyo, at ipasa ang lahat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o giling sa isang blender.

Kung nais mo ang isang ganap na homogenous na pagkakapare-pareho, i-scroll ang mga ito ng ilang beses, at kung gusto mong madama ang mga piraso, sapat na ang isa.

Maaari mong gamitin ang naturang tinadtad na karne para sa lahat ng mga pinggan sa itaas, at kung magpasya kaming gumawa ng mga cutlet mula dito, magdagdag ng isang itlog at isang maliit na tinapay na babad sa gatas sa komposisyon. Ang halagang ito ay mangangailangan ng 1 slice.

Bilang isang pagpuno para sa lean manti o hiwa ng patatas maaaring gamitin sa dalisay nitong anyo nang hindi nagdaragdag ng anuman.

Minced mushroom na may tomato paste

Naglalagay kami ng isang litro ng tubig sa apoy, magdagdag ng ilang asin, magdagdag ng 2-3 peppercorns, isang pares ng mga dahon ng bay at dalhin sa isang pigsa. Kalahating kilo sariwang mushroom Banlawan at ilagay nang buo sa isang kasirola. Pakuluan muli at hawakan ng isa pang 3-4 minuto, pagkatapos ay i-recline sa isang colander at hayaang lumamig.
Giling namin ang mga natapos na mushroom sa isang blender o gilingan ng karne at ilagay ang masa sa isang mainit na langis na kawali. Magprito, patuloy na pagpapakilos, para sa 5 minuto, paminta at magdagdag ng 2 tbsp. tomato paste. Kung hindi ito magkahiwalay ng mabuti, dilute ng tubig (1-2 tablespoons) at kumulo ng isa pang 5 minuto.
Sa isang hiwalay na kawali, iprito ang sibuyas (1 malaking ulo o 2 mas maliit) at katamtamang tinadtad na mga karot hanggang sa ginintuang.
Sa sandaling handa na ang lahat, pagsamahin ang mga kabute at pagprito, ihalo nang mabuti, tikman ang asin.
Maaari mong iwanan ang tinadtad na karne na may kapansin-pansing mga pagsasama ng mga sibuyas at karot, o maaari mong gilingin ito gamit ang isang immersion blender hanggang sa ganap na makinis - nasa iyo.

Sa unang kaso, ito ay magiging isang perpektong pagpuno para sa mga pancake o zrazy, para sa mga rolyo ng karne. Sa pangalawa, maaari itong matunaw sa pagkakapare-pareho ng isang sarsa sa pamamagitan lamang ng pagdaragdag ng 1/3 tasa pinakuluang tubig at pagpapainit sa isang kawali, o palaman ang mga ito ng mga itlog o kampanilya.

Minced mushroom na may cream

Ito ay lumalabas na napaka banayad at sumasama magaan na gulay mga pinggan.

Ibuhos ang 600 g ng mga mushroom na may tubig na kumukulo at hawakan ng 5 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, mag-iwan ng ¼ tasa ng sabaw, palamig ang mga ito at gupitin malalaking piraso- kaya ang mga mushroom ay nagpapanatili ng mas maraming lasa.
Ilagay sa isang mainit na kawali, iprito sa pinakamababang mantika hanggang maging golden brown at itabi. Hiwalay, magprito ng 2 maliliit na sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, hanggang sa ginintuang.
Ipinapasa namin ang parehong mga kabute at mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ihalo at ibalik ito sa kawali.
Ibuhos ang sabaw ng kabute at ½ tasa ng cream. Sa sandaling kumulo ang pinaghalong, asin, timplahan ng puting paminta at nutmeg. Pinapanatili namin ang mababang init nang walang takip upang ang labis na kahalumigmigan ay malayang sumingaw.
Kung tila ito ay naging matubig, huwag mag-atubiling magdagdag ng 1-2 tsp. harina. Ang pangunahing bagay ay huwag maglagay ng labis nito, tandaan na ito ay namamaga.

Sa sandaling nababagay sa amin ang pagkakapare-pareho, patayin ang gas at hayaang lumamig ang tinadtad na karne sa temperatura ng silid.

Mushroom mince na may keso at herbs

Ang lasa ng tinadtad na karne ay lumalabas din na napakalambot, kaya pinoproseso namin ang isang kalahating kilong mushroom sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang recipe - magluto ng tubig na kumukulo, at pagkatapos, magaspang na tinadtad, magprito kaagad sa mga sibuyas.

Gumiling sa isang blender kasama ang 1/3 bungkos ng mga gulay (cilantro, dill o perehil).
Tatlo sa pinakamaliit na kudkuran 70 - 80 gramo ng anuman matigas na keso, pagsamahin ito sa tinadtad na karne at ihalo ang lahat.

Ginagamit namin ito bilang pagpuno para sa lahat ng uri ng meryenda, pati na rin para sa mga maiinit na pagkain. mga pagkaing gulay: ang keso sa komposisyon ay matutunaw, at ang aming mga bangkang patatas o pinalamanan ng talong lalabas na may namumula na crust.

Ang mga minced mushroom ay maaaring magkakaiba-iba, ngunit palaging napakasarap. Subukan ito at tingnan para sa iyong sarili!

Subskripsyon sa portal "Ang iyong Cook"

Upang makatanggap ng mga bagong materyales (mga post, artikulo, libreng produkto ng impormasyon), ipahiwatig ang iyong pangalan at email

tvoi-povarenok.ru

Minced meat na may mushroom

Ang tinadtad na karne na may mga mushroom ay isang simple at hindi kapani-paniwalang masarap na ulam na maaaring ihain kasama ng mga sariwang gulay o bilang isang side dish para sa pasta. At kung lutong bahay ang tinadtad na karne at sariwa ang mga kabute, ito ay nagiging masarap!

MGA INGREDIENTS

Tinadtad na karne 500 gramo
Bow 2 piraso
Mga kabute 250 - 300 Gram
ground black pepper 1 kurot
Langis ng gulay 5 Art. mga kutsara
kulay-gatas 3 Art. mga kutsara

Paglalarawan ng paghahanda:

Ang mekanismo ng pagluluto ay napaka-simple at angkop para sa mga baguhan na maybahay na gustong pasayahin ang mga bisita o sambahayan na may nakabubusog at masarap na ulam. Paano magluto ng minced meat na may mushroom: 1. Gupitin ang dalawang malalaking sibuyas sa kalahating singsing. Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa langis ng gulay. 2. Minced meat binili o lutong bahay, baboy, karne ng baka, manok - sa pangkalahatan, anumang, ilagay sa isang kawali, ibuhos ang isang maliit na pakurot ng itim na paminta at magprito, pagpapakilos madalas para sa 5 minuto. 3. Ang mga kabute, pre-babad sa tubig at tuyo, ilagay sa isang kawali, ihalo nang maigi, magdagdag ng mantika at haluin tuwing 2 hanggang 3 minuto. Sa tinadtad na karne, mas mainam na gumamit ng mga kabute sa kagubatan - mushroom, mushroom, chanterelles, polish mushroom. Ang kanilang scheme ng kulay ay magiging perpektong pagkakatugma sa pangunahing sangkap, at mga katangian ng panlasa ay magpapakita ng kanilang sarili sa pinakamahusay na hugis. Sa tinadtad na manok - champignons. 4. Pagkatapos ng 10 minuto ng pag-ihaw, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting kulay-gatas sa masa - ang tinadtad na karne na may mga mushroom ay magiging mas malambot. Kung gumamit ka ng tinadtad na manok, matutunaw lang ito sa iyong bibig. Pakuluan sa loob ng 15 minuto o hanggang ang kahalumigmigan ay halos ganap na sumingaw. Ang tinadtad na karne na may mga mushroom ay may napaka mayamang lasa, kaya mas mainam na ihain ito kasama ng lean pasta na niluto nang walang asin. Gayundin, ang tinadtad na karne na may mga mushroom ay maaaring gamitin bilang isang pagpuno para sa isang pie, roll. Gayunpaman, mahusay ito bilang isang independiyenteng ulam, na may isang kamatis at isang bungkos ng mga gulay sa itaas. Sa pangkalahatan, eksperimento - at isang bagay ay tiyak na gagana! ;)

Mabangong karne na may pritong mushroom sa isang pinong sour cream sauce. Ang mga minced mushroom ay mabilis na inihanda, at ang lasa at aroma ay napakasarap.

Tambalan:

Tinadtad na karne (karne ng baka + baboy) - 400 g
Mga kabute - 400 g (mas mainam na gumamit ng mga frozen na kabute, gupitin sa mga hiwa, ngunit maaari ka ring sariwa)
Sibuyas - 1 pc.
kulay-gatas (15%) - 350 g
harina - 1 tbsp. kutsara
Dill (tuyo) - sa panlasa (opsyonal, ngunit kanais-nais)
Ground pepper - sa panlasa
Salt - sa panlasa

Nagluluto:

Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes. Init ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa isang kawali at idagdag ang sibuyas. Iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi sa loob ng 10-15 minuto. na may paminsan-minsang pagpapakilos.

Habang ang mga sibuyas ay pinirito, maghanda sour cream sauce. Upang gawin ito, ihalo muna ang harina na may 5 tbsp. kutsara ng tubig na kumukulo at ihalo. Ginagawa ito upang maiwasan ang paglitaw ng mga bukol sa kulay-gatas.

Magdagdag ng kulay-gatas sa harina na may tubig at ihalo muli.

Ang mga frozen na champignon (mga plato), nang walang defrosting, ilagay sa isang kawali na may pinirito na mga sibuyas. Kung ikaw ay gumagamit sariwang mushroom, pagkatapos ay paunang hugasan ang mga ito at gupitin sa mga plato. Palakihin ang init sa mataas at igisa ang mga mushroom sa loob ng 3 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

Maraming mga form ng juice sa kawali, dapat itong pinatuyo at ang mga mushroom ay pinirito sa mataas na init sa loob ng 5 minuto. hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Pagkatapos ng 5 min. magdagdag ng tinadtad na karne at iprito ito sa mataas na apoy. habang hinahalo ng 3-5 minuto. hanggang sa pumuti siya.

Bawasan ang apoy sa pinakamaliit, ibuhos ang katas na pinatuyo mula sa mga kabute at idagdag ang sarsa ng kulay-gatas, ihalo. Bago ibuhos ang sarsa ng kulay-gatas, magdagdag ng 2 tbsp. mga kutsara ng tubig na kumukulo at ihalo upang maiwasan ang pag-curd ng kulay-gatas sa panahon ng karagdagang paggamot sa init.

Malalaman mo ang tungkol dito at marami pang iba mula sa aming artikulo.

Mga pinggan na may tinadtad na mushroom

Upang magsimula, magpasya tayo kung aling mga pagkaing maaari mong gamitin ang mga minced mushroom.

1. Mga cutlet, zrazy

Ito ang unang pumapasok sa isip at hindi nagkataon na maging ang mga kumakain ng karne ay maa-appreciate ang ganitong ulam.

2. Pancake, ravioli, dumplings, manti

3. Mga meryenda

Ang karaniwang mga kamatis, itlog o matamis na paminta na pinalamanan ng gayong pagpuno ay magiging highlight ng talahanayan.

4. Gulay na mainit na pinggan

Zucchini, patatas, talong - pinupuno namin sila at inihurno.

5. Mga maiinit na pinggan ng karne

Ang lahat ng mga uri ng mga rolyo ng manok at karne, mga pinalamanan na inihaw ay makakakuha ng hindi pangkaraniwang aroma at lasa.

Kung kinakailangan, ang mga tinadtad na mushroom ay madaling matunaw ng gatas, tomato paste, o kahit na tubig lamang na may harina, at nakakakuha ka ng isang mahusay na sarsa para sa mga mainit na pinggan ng karne at gulay.

Simpleng pagpupuno ng kabute

Mga sangkap

— 600 g + -
- 1 PIRASO. + -
- 1 PIRASO. + -
- 2 kurot + -
- sa dulo ng kutsilyo + -
- sa dulo ng kutsilyo + -
Nutmeg - para sa pagprito (2-3 tablespoons) + -

Nagluluto

Isang ulam na may pinakamababang bahagi: ito ay ginawa nang mabilis at madali.

Upang magsimula, nililinis namin ang sibuyas, tinadtad ito at ipadala ito sa isang mainit na kawali upang magprito sa isang maliit na halaga ng mantika.
Balatan at lagyan ng rehas o makinis na tagain ang mga karot. Idagdag ito sa sibuyas kapag ito ay naging translucent. Asin, paminta at pakuluan ang mga gulay para sa isa pang 5 minuto.
Samantala, hugasan ang mga kabute at i-chop ang mga ito ng makinis. Mayroong dalawang mga paraan upang ilagay ang mga ito sa isang kawali na may mga gulay:

- ilagay ang lahat nang sabay-sabay - magbibigay sila ng maraming tubig at nilaga, hindi pinirito. Ito ay mabuti para sa mga kontraindikado sa pagprito o para sa mga mahilig lamang sa nilagang gulay.

Ang lasa ng minced meat, nang naaayon, ay magbabago din, kaya pipiliin namin kung ano ang kailangan namin.

Pinapanatili namin ang mga gulay sa kawali hanggang sa handa na ang mga kabute, pagkatapos ay pinalamig namin ang lahat sa temperatura ng silid sa ilalim ng talukap ng mata - walang silbi kung ang mga kabute ay natuyo, at ipinapasa namin ang lahat sa isang gilingan ng karne o gilingin ito sa isang blender.

Kung nais mo ang isang ganap na homogenous na pagkakapare-pareho, i-scroll ang mga ito ng ilang beses, at kung gusto mong madama ang mga piraso, sapat na ang isa.

Bilang isang pagpuno para sa lean manti o potato zrazy, maaari mo itong gamitin sa dalisay nitong anyo nang hindi nagdaragdag ng anuman.

Naglalagay kami ng isang litro ng tubig sa apoy, magdagdag ng ilang asin, magdagdag ng 2-3 peppercorns, isang pares ng mga dahon ng bay at dalhin sa isang pigsa. Naghuhugas kami ng kalahating kilong sariwang mushroom at inilalagay ang mga ito nang buo sa isang kasirola. Pakuluan muli at hawakan ng isa pang 3-4 minuto, pagkatapos ay i-recline sa isang colander at hayaang lumamig.
Giling namin ang mga natapos na mushroom sa isang blender o gilingan ng karne at ilagay ang masa sa isang mainit na langis na kawali. Magprito, patuloy na pagpapakilos, para sa 5 minuto, paminta at magdagdag ng 2 tbsp. tomato paste. Kung hindi ito magkahiwalay ng mabuti, dilute ng tubig (1-2 tablespoons) at kumulo ng isa pang 5 minuto.
Sa isang hiwalay na kawali, iprito ang sibuyas (1 malaking ulo o 2 mas maliit) at katamtamang tinadtad na mga karot hanggang sa ginintuang.
Sa sandaling handa na ang lahat, pagsamahin ang mga kabute at pagprito, ihalo nang mabuti, tikman ang asin.
Maaari mong iwanan ang tinadtad na karne na may kapansin-pansing mga pagsasama ng mga sibuyas at karot, o maaari mong gilingin ito gamit ang isang immersion blender hanggang sa ganap na makinis - nasa iyo.

Sa unang kaso, ito ay magiging isang perpektong pagpuno para sa mga pancake o zrazy, para sa mga rolyo ng karne. Sa pangalawa, maaari itong matunaw sa pagkakapare-pareho ng isang sarsa sa pamamagitan lamang ng pagdaragdag ng 1/3 tasa ng pinakuluang tubig at pag-init sa isang kawali, o pinalamanan ng mga itlog o kampanilya na paminta.

Minced mushroom na may cream

Ito ay lumalabas na napakalambot at napupunta nang maayos sa mga magagaan na pagkaing gulay.

Ibuhos ang 600 g ng mga mushroom na may tubig na kumukulo at hawakan ng 5 minuto. Pagkatapos ay pinatuyo namin ang tubig, nag-iiwan ng ¼ tasa ng sabaw, pinalamig ang mga ito at pinutol ang mga ito sa malalaking piraso - sa ganitong paraan mas maraming lasa ang mananatili sa mga kabute.
Ilagay sa isang mainit na kawali, iprito sa pinakamababang mantika hanggang maging golden brown at itabi. Hiwalay, magprito ng 2 maliliit na sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, hanggang sa ginintuang.
Ipinapasa namin ang parehong mga kabute at mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ihalo at ibalik ito sa kawali.
Ibuhos ang sabaw ng kabute at ½ tasa ng cream. Sa sandaling kumulo ang pinaghalong, asin, timplahan ng puting paminta at nutmeg. Pinapanatili namin ang mababang init nang walang takip upang ang labis na kahalumigmigan ay malayang sumingaw.
Kung tila ito ay naging matubig, huwag mag-atubiling magdagdag ng 1-2 tsp. harina. Ang pangunahing bagay ay huwag maglagay ng labis nito, tandaan na ito ay namamaga.

Sa sandaling nababagay sa amin ang pagkakapare-pareho, patayin ang gas at hayaang lumamig ang tinadtad na karne sa temperatura ng silid.

Mushroom mince na may keso at herbs

Gumiling sa isang blender kasama ang 1/3 bungkos ng mga gulay (cilantro, dill o perehil).
Tatlo sa pinakamaliit na kudkuran 70 - 80 gramo ng anumang matapang na keso, pagsamahin ito sa tinadtad na karne at ihalo ang lahat.

Ginagamit namin ito bilang isang pagpuno para sa lahat ng uri ng meryenda, pati na rin para sa mga mainit na pagkaing gulay: ang keso sa komposisyon ay matutunaw, at ang aming mga bangkang patatas o pinalamanan na mga talong ay lalabas na may gintong crust.

Ang mga minced mushroom ay maaaring magkakaiba-iba, ngunit palaging napakasarap. Subukan ito at tingnan para sa iyong sarili!