Menu
bahayMula sa isda

Stray tomatoes fast food. Masarap na inasnan na mga kamatis sa isang kasirola, isang tatlong-litro na garapon at isang bag: mga instant na recipe

Payo! Ang mas maaga pagkatapos ng pag-aani ng mga kamatis ay kinakain o ginagamit para sa pag-aatsara, mas masarap ang tapos na ulam. Kung sila ay napunit higit sa 8-10 oras ang nakalipas, hindi masakit na "buhayin" sila. Upang gawin ito, ibuhos ang mga kamatis malamig na tubig, mas mabuti na mabuti o tagsibol sa loob ng 15-30 minuto.

Mga Recipe ng Salted Tomato

Siguraduhing bigyang-pansin ang mga inirerekomendang oras ng pagluluto. Malinaw na kung labis mong ilantad ang mga kamatis sa loob ng kalahating oras o isang oras, walang masamang mangyayari. Ngunit huwag iwanan ang "limang minutong" kamatis sa loob ng ilang oras. Baka mapahamak lang sila.

Banayad na inasnan na mga instant na kamatis sa isang bag

Ang isang mahusay na pagpipilian para sa mga talagang gusto ng maalat na mga kamatis at talagang ayaw maghintay ng matagal. At maaari ka ring magluto ng mga kamatis bago ang paglalakbay sa kalikasan at ilagay ang mga ito sa isang cooler bag. Sa oras na makarating ka doon, magiging handa na sila!

Mga sangkap:

  • siksik na prutas ng katamtamang laki - 3 piraso;
  • dill at perehil kalahati ng isang bungkos;
  • dalawang cloves ng bawang;
  • asin - 1.5 tsp

Nagluluto:

Banlawan ang mga kamatis nang lubusan at ilagay sa isang napkin upang maubos ang labis na likido. Gupitin ang mga prutas gamit ang isang matalim na kutsilyo. Gupitin ang mga gulay at bawang. Ilagay ang lahat sa isang malalim na mangkok, budburan ng asin, ihalo, at pagkatapos ay maingat na ilagay sa mga packing bag. Kung walang mga espesyal, maaari mong gamitin ang mga karaniwan, ngunit tandaan lamang na kailangan mong kumuha ng ilan nang sabay-sabay, kung hindi, ang juice ay maaaring tumagas.

Ang pakete na may mga kamatis ay dapat ilagay sa refrigerator sa loob ng 1-2 oras. Sa panahong ito, ipinapayong malumanay na kalugin ang bag nang maraming beses upang ang mga hiwa ng kamatis ay maalat nang pantay.

Banayad na inasnan na mga kamatis na may bawang at mabilis na pagluluto ng mga halamang gamot sa brine

Ang napaka-masarap at hindi kapani-paniwalang makatas na mga kamatis ay nakuha ayon sa recipe na ito. Salamat sa paggamit ng asukal, sila ay naging napakalambot. Siguraduhing subukan.

Mga sangkap:

  • mga katamtamang prutas na humigit-kumulang sa parehong hugis - 1.2-1.5 kg;
  • asukal - 2.5 tablespoons;
  • asin - 2 kutsara;
  • lavrushka - 2 dahon;
  • allspice - 3-5 mga gisantes;
  • sariwang dill - isang maliit na bungkos;
  • bawang - 2-4 cloves;
  • suka 9% - 5 tablespoons;
  • tubig na kumukulo - 800 ML.

Nagluluto:

Maghanda ng isang malaking kasirola o madaling gamitin na mangkok ng salad. Ibuhos ang asin, asukal sa isang lalagyan at ibuhos ang mga ito ng suka. Magdagdag ng mga gisantes at lavrushka (maaari mong i-pre-crush ang mga dahon gamit ang iyong mga kamay upang mas bumukas ang kanilang aroma). Ibuhos sa kumukulong tubig. Paghaluin ang nagresultang timpla nang lubusan at hayaan itong magluto ng halos isang-kapat ng isang oras.

Sa panahong ito, kinakailangang hugasan ang mga kamatis (mas mainam na kumuha ng bahagyang mga underripe upang mapanatili nilang mabuti ang kanilang hugis), hayaang maubos ang labis na likido at gupitin ang bawat isa sa 4 na hiwa. Pinong tumaga ang dill, bawang, o tumaga din gamit ang isang kutsilyo o dumaan sa isang espesyal na pindutin, ihalo. Lubricate ang bawat kamatis gamit ang nagresultang pagpuno at ilagay ito sa gilid sa isang mainit na brine. Kapag ito ay ganap na lumamig, maaari mo itong ilagay sa refrigerator, at subukan lamang ito pagkatapos ng isang oras.

Banayad na inasnan na mga kamatis sa isang bag, isang mabilis na recipe sa loob ng 5 minuto

Ang pagpipiliang ito ng pag-aasin ay kabilang sa kategorya ng "tuyo", i.e. inihanda nang walang brine. Hindi lamang nito binabawasan ang oras para sa pagluluto at kasunod na paghuhugas ng mga pinggan. Napakahalaga na sa ganitong paraan mas maraming benepisyo ang napanatili sa mga kamatis.

Mga sangkap:

  • hinog na siksik na mga kamatis ng parehong hugis - 1 kg;
  • bawang - 4-6 cloves;
  • cr. asin - 1 talahanayan. kutsara;
  • asukal - 1.5 talahanayan. kutsara;
  • dill - ilang "payong" o isang mesa. isang kutsara na may isang slide ng mga buto;
  • ilang peppercorns.

Nagluluto:

Mas mainam na gumamit ng mga espesyal na pakete para sa pag-iimpake at pagyeyelo ng mga produkto. Ngunit kung wala sila sa kamay, gagawin ng mga ordinaryong, tanging dapat silang kunin ng hindi bababa sa dalawang piraso, pagpasok sa isa't isa para sa mas malaking density.

Ilagay ang dill sa bag. Pinong tinadtad na bawang sa itaas. Pagkatapos ay hugasan ang mga kamatis at gupitin sa kalahati o quarters. Budburan ang lahat ng asin at asukal, magdagdag ng mga peppercorn.

Isara ang bag gamit ang isang zip fastener o itali nang mahigpit, na naglalabas ng hangin. Iling mabuti upang pantay-pantay na ipamahagi ang mga sangkap. At mag-iwan ng ilang oras, at mas mabuti sa gabi. Hindi mo kailangang ilagay ito sa refrigerator. Sa temperatura ng silid mas mag-atsara ang mga kamatis.

Salted instant cherry tomatoes na may bawang

Ang mga kamatis na ito ay niluto sa isang enamel pan. Ito ay nagpapanatili ng init, na nag-aambag sa mas mabilis na pag-aatsara.

Mga sangkap:

  • cherry tomatoes - 1 kg;
  • bawang - 3-5 cloves;
  • tubig - 1 litro;
  • asin - 1.5 kutsara;
  • asukal - 0.5 tablespoons;
  • dahon ng malunggay;
  • ilang dahon ng blackcurrant;
  • 1-2 dill "payong";
  • ilang mga gisantes ng shower pepper;
  • isang pares ng dahon ng lavrushka.

Nagluluto:

Hugasan ang mga kamatis, tuyo. Bawat butas gamit ang toothpick sa dalawa o tatlong lugar. Pinong tumaga ang bawang. Ilagay ang kalahati nito, kasama ang kalahati ng mga dahon ng currant at dill, sa ilalim ng kawali, ikalat ang mga kamatis sa itaas at takpan ang mga ito ng natitirang bawang, dill at dahon.

Ihanda ang brine sa isang hiwalay na kasirola. Upang gawin ito, magdagdag ng asin at asukal, mga gisantes at lavrushka sa isang litro ng tubig. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 5 minuto. I-off at hayaan itong lumamig sa humigit-kumulang 50 degrees. Dahan-dahang ibuhos ang mga kamatis at iwanan ang mga ito sa loob ng 8-10 oras sa temperatura ng kuwarto.

Banayad na inasnan na mga kamatis sa isang bag sa loob ng 2 oras sa refrigerator

Mahusay na pagpipilian ng mabilis na meryenda. At ang pinakamahalaga, ang pag-aatsara ng mga kamatis ay magaganap mula sa loob. Kaya ang pagluluto ayon sa recipe na ito ay hindi lamang simple, ngunit napaka-interesante din.

Mga sangkap:

  • medium-sized na bilog na mga kamatis - 1 kg;
  • asin - talahanayan.l;
  • 2-3 cloves ng bawang;
  • buto ng mustasa - isang kutsarita;
  • isang bungkos ng mga sariwang damo (perehil o dill, o pareho).

Nagluluto:

Banlawan ang mga kamatis. Gupitin ang tuktok ng bawat isa nang pantay-pantay upang makagawa ng isang "sombrero". Alisin ang pulp gamit ang isang kutsara at ihalo sa isang hiwalay na plato na may pinong tinadtad na bawang, asin, mustasa at mga damo. Ibalik ang masa sa kamatis. Takpan ng takip at ilagay sa refrigerator. Maaari kang kumain pagkatapos ng 40 minuto, ngunit pagkatapos ng dalawang oras ang resulta ay magiging mas mahusay.

Georgian salted na mga kamatis

Hindi rin kami nagdududa na idadagdag mo ang recipe na ito sa unang lugar cookbook. Ang mga maanghang na kamatis ay pahalagahan ng anumang gourmet, at ang mga ito ay napakadaling ihanda.

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form input ( display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; lapad: 570px;).sp-form .sp- form-control ( background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; taas: 35px; lapad: 100%;).sp-form .sp-field label ( color: #444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -kulay: #0089bf;kulay: #ffffff;lapad: auto;timbang ng font: bold;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Ang recipe na ito ay siguradong masiyahan sa mga mahilig sa mga atsara ng kamatis. Napakatalim mabangong kamatis tinatawag ding "Armenians" - ito ay chic appetizer. Ang mga ito ay katamtamang maalat at maanghang. Ang pagluluto ng mga ito ay madali at napakabilis. Ang lahat ng mga sangkap ay madaling makuha at magagamit sa bawat kusina.

Ang ilang mga salita tungkol sa mga varieties ng recipe na ito

Kung nais, ang ilang mga clove buds at tarragon (tarragon) ay maaaring idagdag sa marinade. Bibigyan nila ang mga kamatis ng hindi kapani-paniwalang lasa. Subukang lutuin ang gayong kaunting inasnan na mga kamatis na may mabangong dill at bawang, at ito ay magiging pag-ibig sa unang tingin. Ipinapangako ko:)

Ayon sa recipe na ito, maaari kang mag-ferment hindi lamang mga hinog na kamatis, kundi pati na rin kayumanggi at kahit berde. Sa kasong ito, hawakan lamang ang mga ito sa marinade nang kaunti pa. Ito ay lumalabas na napakasarap at malusog. Ang gayong magaan na inasnan na mga kamatis ay nakaimbak sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon, at araw-araw ay nagiging mas masarap lamang sila.

Mayroong ilang mga pagpipilian para sa kung paano i-cut ang mga kamatis ng Armenian upang mapuno ang mga ito. Maaari mong i-cut ang mga gulay sa kalahati nang hindi pinutol ang ilang sentimetro hanggang sa dulo at ilagay ang dill na may bawang sa loob. Maaari mo ring putulin nang buo ang tuktok ng kamatis. Ilagay ang palaman doon at takpan ng isang sumbrero. Gawin ito sa paraang sa tingin mo ay pinaka komportable. Ang pangunahing bagay ay ang pagpuno ay nananatili sa loob ng mga gulay.

Mga sangkap:

hinog na mataba maliit na kamatis 600 g

bawang 1 katamtamang ulo

mainit na paminta 0.5 mga PC.

bay leaf 2 pcs.

itim na allspice 6 na mga gisantes

magaspang na table salt 1 tbsp. l.

butil na asukal 1 tbsp. l.

suka ng mesa 9% 2 tbsp. l.

purified water 1 l

ground coriander 1 tsp

maliit na bungkos ng sariwang dill

Servings: 6 Oras ng pagluluto: 45 minuto



Huwag mag-atubiling paramihin ang lahat ng sangkap sa dalawa. Hindi mahalaga kung gaano karami ang iyong gawin, palaging may kaunting inasnan na mga kamatis. Lalo na't lalo lang silang gumaganda sa paglipas ng panahon.

Recipe

    Hakbang 1: Pagluluto ng marinade para sa mga Armenian

    Ang mga kamatis na pinalamanan ng mga damo at bawang ay dapat ibuhos lamang ng mainit na pag-atsara, na may temperatura na hindi hihigit sa 40 degrees. Kung ibubuhos mo ang mga kamatis na may mainit na atsara, maaaring pumutok ang balat nito at mawawalan ng hugis at maganda ang mga gulay hitsura. Samakatuwid, ihahanda muna namin ang pag-atsara, at habang ito ay lumalamig, aalagaan namin ang natitirang mga proseso.

    Kaya, sa isang maliit na kasirola o kasirola, ihalo ang mga tuyong sangkap: asin, giniling na kulantro, puting asukal. Magdagdag ng mga dahon ng lavrushka at allspice peas. Ibuhos ang mga sangkap na may isang litro ng purified water at ilagay sa apoy. Sa panahon ng pag-init, pukawin namin ang pag-atsara upang ang butil na asukal at asin ay ganap na matunaw sa tubig. Kapag kumulo na ang marinade, patayin ang apoy at lagyan ng table vinegar ang pinaghalong. Haluin at hayaang lumamig ang marinade.

    Hakbang 2: Paghaluin ang bawang na may dill

    Hugasan at tuyo ang isang maliit na bungkos ng dill. Pinong tumaga ang mga gulay. Kung ninanais, ang mga tangkay ng dill ay maaaring ilagay sa ilalim ng ulam kung saan ang mga kamatis ay atsara. Balatan ang ulo ng bawang. Ipasa ang mga clove ng bawang sa isang pindutin at ihalo sa tinadtad na dill.

    Hakbang 3: Ihanda ang mga kamatis

    Hugasan at tuyo ang mga kamatis. Pumili ng hinog, masikip na prutas na walang mga depekto o dents. Sa ibabaw ng bawat kamatis na may matalim na kutsilyo, gumawa ng cruciform cut sa halos kalahati ng kamatis.

    Hakbang 4: Punan ang mga kamatis

    Gupitin ang mainit na paminta sa manipis na singsing. Ngayon maglagay ng singsing sa loob ng bawat kamatis mainit na paminta. Sa isang kutsarita, maglagay ng kaunting pinaghalong dill at bawang sa loob ng kamatis. Ilagay ang pinalamanan na mga kamatis, gupitin sa gilid, sa isang kasirola o isang malalim na mangkok ng enamel.

    Hakbang 5: Ibuhos ang mainit na marinade sa mga kamatis

    Kapag ang marinade ay lumamig nang sapat, maingat na ibuhos ito pinalamanan na mga kamatis. Tinatakpan namin ang mga ito ng takip at inilalagay sa refrigerator sa loob ng isang araw.

    Hakbang 6: Isumite

    Pagkatapos ng 24 na oras, maaaring matikman ang mga kamatis.

    Mahusay silang kasama ng halos anumang ulam: pinirito o pinakuluang bagong patatas, iba't ibang mga cereal, pasta. At para sa pinirito mga pagkaing karne o ang mabangong shish kebab ay isang kailangang-kailangan na meryenda. Ang kailangan mo lang para sa masarap na hapunan.

    Masiyahan sa iyong pagkain!

At narito ang isa pa isang magandang ideya- ilagay sa mga kamatis ng Armenian, bilang karagdagan sa dill, basil din na may cilantro. Marami lang, walang pinagsisisihan. Ito ay isang bagay na hindi kapani-paniwala! Ang gayong mahabang kaaya-ayang aftertaste ay nananatili at isang bahagyang "punto". Hindi masabi sa mga salita, kailangan mong subukan! Marahil ay hihirangin ko itong malamig na pampagana bilang paborito ko.

Ngayon ay oras na upang lutuin ang inasnan na mga kamatis, tama ba? Kung saan wala sila, di ba?

Sa palagay ko, ang mga pipino at kamatis ay "purong klasiko" ng aming lutuing Ruso, ano sa palagay mo?

Kaya, tulad ng dati, ibinabahagi ko kung ano ang ginawa ko sa aking sarili at kung ano ang nasiyahan ako bilang isang resulta.

Mula sa artikulong ito matututunan mo ang:

Banayad na inasnan na mga instant na kamatis - ang pinaka masarap na mga recipe

Mga inasnan na kamatis sa isang kasirola - pagluluto sa brine

Maghanda sa loob ng dalawang araw. Tunay na maginhawa, mabilis, simple, at pinaka-mahalaga - ito ay nagiging masarap!

Kakailanganin namin ang:

  • (8 maliit na piraso)
  • dill at perehil,
  • mainit na paminta at allspice,
  • dahon ng bay,
  • bawang,
  • asukal (tbsp. kutsara),
  • asin (kutsarita)
  • tubig (mga isang litro).

Kumuha ng anumang lalagyan na maginhawa para sa iyo. Pwedeng banga, pwede ring kasirola, pwedeng mangkok.

Gusto kong gawin ito sa isang kasirola, hindi ko gustong ilabas ito sa garapon ... Pumili ka doon ... naaalala mo ang lahat ng mga kamatis, gaya ng dati ... Ngunit ginagawa mo ito sa paraang iyon. ay pinaka-maginhawa para sa iyo.

Kaya kung paano magluto:

  1. Hugasan ang mga kamatis, gupitin sa kalahati
  2. Gupitin ang bawang sa "petals" o durugin sa isang garlic press,
  3. Sa isang lalagyan sa ibaba, ilagay ang kalahati ng mga inihandang gulay, bawang, paminta, dahon ng bay,
  4. Ilagay ang mga inihandang kamatis sa itaas.
  5. Ihanda ang brine (pakuluan ang tubig na may asukal at asin) at agad na ibuhos ang mainit na brine sa mga kamatis.
  6. Ilagay ang natitirang mga gulay sa itaas at pindutin nang may "timbang." Para sa layuning ito, gumagamit ako ng isang garapon ng tubig na inilagay sa isang plato.
  7. Takpan ang iyong "konstruksyon" ng gauze upang hindi lumabas ang alikabok at iwanan sa temperatura ng silid (maaari mo mismo sa mesa sa kusina) sa loob ng dalawang araw.

Kunin ito sa loob ng dalawang araw at subukan ito!

Itabi ang natitirang mga kamatis sa refrigerator.

Mga inasnan na kamatis sa isang bag

Ang susunod na recipe ay mula sa kategorya " mabilis na pagkain».

Ang mga ito ay bahagyang inasnan na mga kamatis na niluto sa isang bag. Isang mahusay na pampagana, sinasabi ko sa iyo, mga kaibigan!

Mabilis, simple, masarap. Hindi mo kailangang gumamit ng anumang pinggan o maghanda ng brine ... Minsan - at tapos ka na! Grace!

Gaya ng dati, ibinabahagi ko ang aking "panlilinlang": Nagdaragdag ako ng ilang mga pipino at kampanilya sa gayong mga kamatis. Ito ay ginagawang mas masarap ang mga ito! Subukan mo!

Kaya kailangan namin:

  • Mga isang kilo ng kamatis,
  • Kung gumagamit ka ng matamis (Bulgarian) na paminta at mga pipino, kung gayon mayroong 3-4 sa kanila, wala na, depende sa kanilang laki at iyong panlasa,
  • 1 buong ulo ng bawang (ito ang aking panlasa, kung hindi ka fan ng maanghang na lasa ng bawang - walang problema, magdagdag ng mas kaunti!),
  • Mga gulay (dill, perehil, cilantro) - mas marami ang mas mahusay
  • Asin (tingnan para sa iyong sarili ayon sa iyong panlasa),
  • Ground black pepper.

Nagluluto:

  1. Gumamit ng matibay at matibay na pakete para sa layuning ito. Ginagamit ko ito gamit ang isang zip fastener, ito ay napaka-maginhawa!
  2. Hugasan ang lahat ng mga gulay at damo nang lubusan, gupitin ang mga gulay hangga't gusto mo (pinutol ko ang napakalaking laki, at ito ay maganda, at walang "sinigang" ng gulay),
  3. Maglagay ng mga gulay, gulay sa isang bag, magdagdag ng tinadtad na bawang, asin, itim na paminta,
  4. Itali (i-zip) ang bag at dahan-dahang iling ang mga nilalaman nito upang ang lahat ng mga sangkap ay magkakahalo,
  5. Ilagay ang bag sa refrigerator sa loob ng isang araw, pana-panahong ilabas ito at ibalik ito upang ang brine ay magbabad sa mga gulay nang pantay-pantay.

Kung nais mong mas mabilis na lutuin ang mga kamatis, hindi mo kailangang ilagay ang bag sa refrigerator, iwanan ito sa temperatura ng kuwarto, at sa loob ng ilang oras makakain ka ng magaan na inasnan na mga instant na kamatis!

Ang payo ko sa iyo: kung hindi mo kakainin ang lahat ng mga kamatis nang sabay-sabay (bagaman sa palagay ko ay hindi ... napakasarap nila!), Kung gayon mas mahusay na alisin ang mga ito mula sa bag at ilipat ang mga ito sa isang garapon o iba pang lalagyan.

Napansin ko na kung patuloy mong iimbak ang mga ito sa isang bag (kahit na sa refrigerator!), pagkatapos ay tila sila ay "na-suffocate", o isang bagay ... Iyon ay, sila ay nagiging matamlay, pangit, walang lasa at ... wala, sa pangkalahatan...

Salted cherry tomatoes - recipe

Gustung-gusto ko ang recipe na ito! Ang mga cherry tomato mismo ay may kawili-wiling lasa, at ang mga inasnan ay mas masarap pa! At magdadagdag pa kami ng mga gulay at bawang sa kanila ... mmm ... isang fairy tale!

At ang gayong mga kamatis ay mukhang napakaganda, magkakaroon ng dekorasyon para sa anumang mesa.

Well, ang katotohanan na sila ay perpekto para sa ganap na ANUMANG ulam, sa pangkalahatan ay tahimik ako ...

Kakailanganin namin ang:

  • Cherry tomatoes - kumuha ng 500 gramo,
  • , perehil - sa isang malaking bungkos,
  • Bawang - sa iyong panlasa, kumuha ako ng tatlong cloves,
  • Asin, itim na paminta sa lupa.

Kaya, naghahanda kami:

  • Ang aking mga kamatis at gulay, makinis na tumaga ng mga gulay, tumaga ng bawang.
  • Pagkatapos, upang maging mahusay na inasnan, tinusok namin ang bawat kamatis sa ilang mga lugar gamit ang isang palito (maaari kang gumawa ng isang hugis-cross na paghiwa sa lugar kung saan ang tangkay ay).
  • Inilalagay namin ang mga kamatis sa isang mangkok, magdagdag ng mga damo, asin, paminta, bawang, ihalo nang lubusan.
  • Ngayon takpan ang mangkok na may cling film at mag-iwan sa temperatura ng silid sa loob ng ilang oras, paminsan-minsang pukawin ang mga nilalaman nito.
  • Pagkatapos ay inilalagay namin ang mangkok sa refrigerator para sa buong gabi, hindi kukulangin.

Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong agad na lutuin ang iyong "cherries" sa bag, kung ito ay maginhawa para sa iyo!

Paglingkuran sila ng mabuti at tulad niyan, at pagdidilig mula sa itaas maliit na halaga langis ng gulay, langis ng oliba ay mahusay dito.

Bilang mga gulay, gusto kong magdagdag ng basil at rosemary sa gayong mga kamatis, napakabango!

Huwag lamang lumampas, ang basil at rosemary ay may medyo malakas na aroma at lasa, at madali kong "mamarkahan" ang lahat ng kagandahan ng ulam na ito sa aking sarili!

Isa pang "panlinlang" para sa mga mahilig sa maanghang na lasa: sa halip na asin, magdagdag toyo- Napakasarap nito!

At oo, ang mga tulad na inasnan na kamatis ay maaari ding ihanda mula sa mga ordinaryong, kung ang "cherry" ay wala sa kamay.

Huwag kang magalit. At huwag mag-atubiling magluto mula sa mga iyon! Mula sa karanasan - ang mga pink na kamatis ayon sa recipe na ito ay napakahusay din!

Mga kamatis na inasnan na may mustasa

Ang isa pang recipe para sa mga mahilig sa maanghang na lasa ay inasnan na mga kamatis na may mustasa.

Ang lahat, gaya ng dati, ay medyo simple:

  • Kinakailangan na maghanda ng mga kamatis (mas mahusay na kumuha ng maliliit): hugasan ang mga ito at gupitin ang mga ito sa lugar ng tangkay na may "krus", maaari kang gumawa ng ilang mga pagbutas gamit ang isang palito malapit sa tangkay,
  • Ilagay ang mga kamatis sa isang lalagyan (angkop garapon ng salamin) kasama ng bawang, pampalasa, damo,
  • Budburan ng asin, asukal at mustasa powder sa ibabaw (tingnan ang iyong panlasa ayon sa gusto mo) at ibuhos ang kumukulong tubig sa lahat ng ito.
  • Itali ang isang lalagyan na may mga kamatis sa itaas na may gasa at umalis sa temperatura ng silid.
  • Lahat! Bilang resulta, makakakuha ka ng masarap na "mustard" na kamatis

Ang proseso ng pagbuburo ay tumatagal ng tatlo hanggang apat na araw, ngunit maaari itong mas kaunti, depende ito sa laki ng iyong mga kamatis.

Samakatuwid, kumuha ng isang bagay sa loob ng ilang araw, subukan ito, paano mo ito gusto, handa na ba ito?

Paano magluto ng mabilis na inasnan na mga kamatis - video

Ipinapayo ko sa iyo na panoorin ang video na ito, dito makikita mo ang isang napakalaking seleksyon ng mga recipe para sa paggawa ng inasnan na mga kamatis.

Ito ang mga recipe na iniaalok ko sa iyo ngayon, mga kaibigan.

Isulat sa mga komento ang iyong mga recipe at "chips" para sa paggawa ng magaan na inasnan na mga kamatis, magiging interesado ako!

Magluto nang may Kasiyahan at Maging Malusog!

Si Alena Yasneva ay kasama mo, paalam sa lahat!


Sa panahon ng masaganang pag-aani ng kamatis, kapag bumagsak ang mga presyo para sa mga giniling na kamatis, sinisimulan ko pangangalaga sa tahanan: Nagluluto ako ng inasnan na mga kamatis, isang instant na recipe sa isang kasirola, isang garapon, isang pakete na ibabahagi ko sa iyo sa artikulong ito.

Karamihan mabilis na paraan pag-aasin - sa isang bag na may malaking halaga ng asin. Maaari mong bahagyang asin ang mga kamatis na may bawang at damo, idagdag mabangong halamang gamot. Ang mga gulay ay babad sariling juice may mga pampalasa, ngunit panatilihin ang lahat ng mga ito mga kapaki-pakinabang na katangian at parang sariwa ang lasa. Maaari ka ring mag-asin sa isang garapon o kasirola.

Mga maalat na kamatis sa isang kasirola: isang mabilis na recipe


Ang aking paboritong recipe ay ang mabilis na pagluluto ng mga kamatis na bahagyang inasnan sa isang kasirola. Maaari kang kumain ng mga kamatis na inihanda sa ganitong paraan pagkatapos ng 24 na oras, ngunit ang pampagana ay makakakuha ng tunay na lasa at aroma nito sa loob ng dalawang araw. Kaya sulit ang paghihintay.

Tip: para sa pag-aatsara, mas mahusay na bumili ng mga kamatis na inani mula sa lupa. Ang ganitong mga kamatis ay mataba na walang mga puting guhit sa loob, at mayroon ding matigas na balat. Ang mga gulay na hinog sa ilalim ng sinag ng araw ay naiiba sa mga kamatis sa greenhouse sa tamis at aroma.

Upang maghanda ng bahagyang inasnan na mga kamatis, kailangan namin:

  • Mga kamatis - 1 kg;
  • Bawang - ½ ulo;
  • Allspice - 5 mga gisantes;
  • Suka - 1 tbsp. l.;
  • Asukal - 1 tbsp. l.;
  • asin - 1 tbsp. l.;
  • Mga gulay - sa panlasa;
  • Lavrushka - 2 mga PC.

Hugasan ang mga kamatis sa ilalim ng malamig na tubig.

  1. Gagawa ako ng isang cross-shaped incision sa ilalim ng bawat gulay, at balangkas din ang isang maliit na kalahating bilog sa paligid ng tangkay na may kutsilyo.
  2. Ibinababa ko ang mga blangko sa isang enameled na mangkok at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, humawak ng pito hanggang sampung minuto. Ang oras na ito ay sapat na para sa mga kamatis sa singaw. Pagkatapos, prying sa incisions, tinanggal ko ang balat flaps. Kaya, binabalatan ko ang pulp ng mga kamatis mula sa balat.
  3. Ayon sa recipe, ang aming bahagyang inasnan na mga instant na kamatis na may mga damo at bawang ay nangangailangan ng paghahanda ng isang maanghang na brine. Para sa isang kilo ng mga kamatis, kumukuha ako ng mga 600 ML ng tubig, magdagdag ng asukal, asin, perehil at paminta dito, at pagkatapos ay dalhin ito sa isang pigsa. Opsyonal, maaari kang magdagdag ng mga gulay at ang iyong mga paboritong pampalasa (thyme, coriander, atbp.) sa brine.
  4. Matapos kumulo ang brine, binabawasan ko ang init sa pinakamaliit at kumulo para sa isa pang apat hanggang limang minuto. Alisin mula sa init, magdagdag ng suka at palamig nang paunti-unti.
  5. Sa ilalim ng kasirola, ikinakalat ko ang mga dahon ng mga puno ng prutas, mga clove ng bawang at ilang singsing ng mainit na paminta, at pagkatapos ay i-load ang mga peeled na kamatis.
  6. Nagbubuhos ako ng isang kasirola na may mga gulay na may brine na may suka at pampalasa, iwiwisik ang mga tinadtad na damo (cilantro, dill, atbp.) Sa itaas. Pagkatapos ay binabalot ko ang kasirola sa init at bahagyang asin ang mga gulay sa temperatura ng kuwarto sa loob ng dalawang araw.
  7. Pagkatapos ng dalawang araw, inililipat ko ang palayok ng mga gulay sa isang malamig na lugar sa loob ng ilang oras upang palamig ang mga ito. At maaari mo itong ihain sa mesa.

Ang simpleng recipe na ito ay inihanda nang napakasimple at mabilis, ngunit ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap. Siguraduhing subukan!

Banayad na inasnan na mga instant na kamatis na may mga damo at bawang


Ang pampagana na ito ay umaalat sa isang araw, kaya naman tinawag ko itong mga kamatis na "one-day-olds". Bahagyang inasin ko ang mga kamatis na walang suka, upang maiimbak mo ang mga ito sa isang malamig na lugar nang hindi hihigit sa pitong araw. Ngunit ang mga gulay ay napakasarap na ang aking mga kapamilya ay kumakain sa loob lamang ng 2-3 araw.

Kunin ang mga sumusunod na sangkap:

  • Maliit na mga kamatis - 10 mga PC .;
  • asin - 1 tbsp. l.;
  • Asukal - 2 tbsp. l.;
  • Lemon juice - ½ lemon;
  • Bawang - ½ ulo;
  • Mga gulay - sa panlasa.

Tandaan sa babaing punong-abala: ang suka sa recipe ay pumapalit sa lemon juice, na nagbibigay sa mga kamatis ng isang piquant, pinong lasa. Gayundin, ang recipe na ito ay mag-apela sa mga maybahay na hindi maaaring tiisin ang suka.

  1. Sa una, lubusan kong hinuhugasan ang mga kamatis at tuyo ang mga ito. Pagkatapos ay tinutusok ko ang mga kamatis gamit ang isang tinidor sa maraming lugar, upang mas mabilis silang mag-atsara.
  2. Ang aming mga gulay, at hahatiin ko ang bawang sa mga hiwa at alisan ng balat ang mga ito mula sa balat. Gamit ang isang blender, gilingin ang mga damo at bawang sa isang katas na estado.
  3. Maaari kang gumamit ng anumang angkop na lalagyan para sa inasnan na mga kamatis, posible ang isang instant na recipe sa isang kasirola, garapon, bag. Inilipat ko ang minasa na damo at bawang sa lalagyan, magdagdag ng asukal at asin sa panlasa, pati na rin ang lemon juice at paboritong pampalasa (opsyonal). Hinahalo ko ang lahat ng maigi.
  4. Pagkatapos ay isawsaw ko ang mga kamatis sa inihandang sarsa at, i-on ang mga gulay nang maraming beses, mahigpit na takpan ng takip.
  5. Inilalagay ko ang lalagyan na may mga kamatis sa refrigerator sa loob ng 24 na oras. Sa araw, inirerekumenda na iikot ang mga kamatis nang maraming beses upang masipsip nila ng mabuti ang brine.

Ang mga maalat na kamatis ay handa na. Isa ito sa pinaka masarap na mga recipe na sinubukan ko. Mabilis at madali!

recipe ng mustasa


Ang mga mahilig sa maanghang ay magugustuhan ang aking recipe para sa inasnan na kamatis na may mustasa. Ang mustasa ay idinagdag sa maraming mga gulay sa panahon ng pag-aatsara, hindi lamang mga kamatis, ngunit hindi alam ng bawat maybahay kung paano ito gagawin nang tama. Paano magluto ng tama inasnan na kamatis sa pagdaragdag ng mustasa, ilalarawan ko sa iyo ngayon.

Ratio ng Produkto:

  • Mga kamatis - 8 kg;
  • Purified tubig - 5 l;
  • Mga dahon ng mga puno ng prutas - sa panlasa;
  • Allspice at pulang paminta - ½ tsp bawat isa;
  • Dry mustard - 12 tsp;
  • Lavrushka - 7 mga PC .;
  • Asin - 125 g.

Upang ihanda ang atsara, pumipili ako ng malalakas na batang kamatis. Hinugasan ko ng mabuti ang mga gulay at inililipat sa isang kasirola o garapon para sa pag-aatsara.

  1. Ang bawat layer ng mga kamatis ay dapat ilipat sa mga dahon ng currant.
  2. Ngayon gagawin ko ang brine. Dinadala ko ang inuming tubig sa isang pigsa at magdagdag ng asin dito, palamig ito.
  3. Nagdagdag ako ng mustasa sa bahagyang pinalamig na tubig na asin, ihalo nang lubusan ang brine at hayaan itong lumamig.
  4. Nagbubuhos ako ng mga kamatis na may brine, naglalagay ng plato na may pang-aapi sa itaas at inilagay ito sa refrigerator. Pagkatapos ng ilang araw, ang mga kamatis na may brine ay maaaring ilipat sa mga garapon sa ilalim ng mga takip ng naylon at maiimbak sa isang cool na lugar.

Tip: ang mga kamatis ay maaaring ibuhos ng mustasa brine pagkatapos lamang itong maging transparent (kumukuha ng bahagyang madilaw-dilaw na kulay).

Masiyahan sa iyong pagkain!

Banayad na inasnan na mga kamatis sa mineral na tubig sa isang 3-litro na garapon sa ilalim ng takip ng naylon


Sa personal, napakahirap para sa akin na isipin ang anumang maligaya na kapistahan na walang gaanong inasnan na meryenda. Minsan ang holiday ay "sa ilong", at ang lahat ng mga stock para sa taglamig ay tapos na. Sa ganitong mga kaso, ang mga recipe para sa bahagyang inasnan na mga atsara ay tumutulong, na maaaring ihanda sa loob ng 1 hanggang 2 araw. Sasabihin ko sa iyo kung paano gumawa ng inasnan na mga kamatis sa mineral na tubig.

Mga Produkto:

  • Mga kamatis - 700 g;
  • Asukal - 2 tsp;
  • asin - 1 tbsp. l.;
  • Bawang - ½ ulo;
  • Peppercorns - 5 mga PC .;
  • Dill - 1 pc.;
  • Mainit na paminta - 1 pc.;
  • Mineral na tubig - 1 l;
  • Mga dahon ng mga puno ng prutas.

Pinagbukud-bukod ko ang mga kamatis, itinatampok lamang ang mga malalakas, alisin ang mga hakbang at minahan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. tinatalakay ko.

  1. Ang tatlong-litro na garapon ay dapat ihanda nang maaga. Banlawan nang lubusan at isterilisado.
  2. Sa ilalim ng mga garapon, naglalagay ako ng mga gulay, binalatan na mga clove ng bawang at mga dahon ng mga puno ng prutas (1 - 2 piraso sa bawat garapon). Naglagay ako ng mga kamatis sa ibabaw.
  3. Panghuli sa lahat, nagdaragdag ako ng itim at mainit na paminta, asin at asukal sa mga garapon. Pagkatapos ay pinupuno ko ito ng mineral na tubig hanggang sa itaas.
  4. Nagsasara ako ng mga bangko naylon lids, niyuyugyog ko ito ng ilang beses, at inilagay sa malamig na lugar sa loob ng 24 na oras.

Tip: kapag ito ay ibinuhos sa mga garapon mineral na tubig nagsisimula na siyang magalit. No big deal, ganyan dapat.

Sa susunod na araw, maaaring ilagay ang mga pinong mabangong kamatis mesang maligaya. Dilaan ang iyong mga daliri!

Mabilis na inasnan na mga kamatis na pinalamanan ng repolyo


Para sa aking pamilya pinalamanan ng repolyo salted tomatoes recipe in a jar is just a godsend. Ang mga kamatis na may bawang at repolyo ay malambot at mabango, literal na natutunaw sa iyong bibig. Ang ulam na ito ay isang perpektong karagdagan sa anumang holiday.

Upang maghanda ng pinalamanan na mga kamatis kakailanganin mo:

  • Hindi overripe na mga kamatis - 2 kg;
  • Repolyo - mga tinidor;
  • Bulgarian paminta - 4 na mga PC .;
  • Karot - 2 -3 mga PC .;
  • Mga gulay;
  • Asukal - 1.5 tbsp. l.;
  • asin - 2.5 tbsp. l.;
  • Bawang - ulo;
  • Tubig - 1 l;
  • Malunggay - dahon.

Tandaan sa babaing punong-abala: upang gawin itong maginhawa upang alisin ang core, mas mahusay na gumawa ng mga pagbawas sa isang matalim na kutsilyo muna, at pagkatapos ay alisin ang pulp na may isang kutsarita.

  1. Pinutol ko ang mga gilid ng mga kamatis, ngunit hindi ganap (dapat manatili ang talukap ng mata).
  2. Inalis ko ang core mula sa mga kamatis. Dapat kang makakuha ng mga blangko na may mga takip.
  3. Pinong tumaga ang repolyo, at pagkatapos ay kuskusin ito ng asin. Kuskusin ko ang mga karot sa isang katamtamang kudkuran, at pinutol ang kampanilya sa manipis na mga piraso. Hinahalo ko ang lahat ng mga inihandang gulay at idagdag ang mga tinadtad na mainit na paminta at dill sa kanila.
  4. Nilagyan ko ng asukal at asin ang loob ng mga barrel ng kamatis, at pagkatapos ay nilalagyan ko ng tinadtad na gulay.
  5. Naglalagay ako ng mga dahon ng malunggay sa ilalim ng isang kasirola o isang malalim na enameled na mangkok, isang layer ng pinalamanan na mga kamatis at mga gulay sa itaas. Dinurog ko ang bawang. At kaya ilang mga layer, hanggang sa mapuno ko ang buong lalagyan.
  6. Pinong pinutol ko ang natitirang pulp ng kamatis gamit ang isang kutsilyo at, hinahalo ito sa tinadtad na bawang, idagdag ito sa lalagyan.
  7. Ibinubuhos ko ang mga gulay na may mainit na brine kasama ang pagdaragdag ng asin at asukal. Naglalagay ako ng isang plato na may pang-aapi at pinapanatili itong mainit sa loob ng 24 na oras, at pagkatapos ay inilagay ko ito sa loob ng apat na araw sa isang malamig na lugar.

Kumuha ng maanghang, malutong na kamatis. Kahanga-hangang meryenda!

Banayad na inasnan na mga kamatis sa isang bag sa loob ng 2 oras na may kintsay at bawang


Maaaring lutuin ang mahinang inasnan na pampagana na mga kamatis na may bawang at kintsay sa loob ng ilang oras kung gagamit ka ng food bag para dito. ganyan mabilis na recipe- perpekto para sa isang picnic kapag gusto mong tratuhin ang mga bisita ng mga atsara na niluto mismo sa harap ng kanilang mga mata. Tingnan natin ito kawili-wiling recipe sa mga detalye.

Mga sangkap:

  • Mga kamatis - 1 kg;
  • Asukal - 1 tsp;
  • Bawang - ilang cloves;
  • asin - 1 tbsp. l.;
  • Dill at kintsay - ilang mga sanga.

Maingat kong inayos ang mga kamatis, pumipili ng malalakas, at hinuhugasan.

  1. Ang mga gulay ay makinis na tinadtad, at ang bawang, na nagbabalat mula sa balat, ay pinindot sa pamamagitan ng pindutin.
  2. Naglagay ako ng mga kamatis, damo at bawang sa isang bag ng pagkain. Naglagay ako ng asin at asukal.
  3. Tinali ko ng mahigpit ang bag at pinagpag ito ng maigi.
  4. Pagkatapos ng 2 - 3 oras, ang bahagyang inasnan na malutong na kamatis na niluto sa isang bag ay maaaring ihain sa mesa.

Tandaan sa babaing punong-abala: upang ang bag ng mga gulay ay hindi mapunit, maaari kang gumamit ng 2 bag nang sabay-sabay: ilagay ang isa sa ibabaw ng isa.

Kawili-wiling video:

Tulad ng nakikita mo mula sa itaas, ang mga inasnan na kamatis, mga instant na recipe sa isang kasirola, isang garapon, ang pakete na kung saan ko binalangkas sa itaas, ay hindi mahirap lutuin. Kaya bakit hindi subukan?!

Ito ang pinakamasarap na inasnan na kamatis, sinasabi ko sa iyo. Ang isang nakabukas na garapon ay nahuhulog kaagad - ito ay nasuri sa bahay at sa trabaho, sa mga kaibigan at kakilala. Hindi ko alam kung ano ang sikreto ng gayong hindi pangkaraniwang lasa, tila ang mga sangkap ay karaniwan, ngunit ang resulta ay kamangha-manghang. Marahil, ang punto ay ang bawang, kung saan ang bawat kamatis ay pinalamanan, o marahil ang katotohanan na ang mga kamatis na ito ay niluto na may espesyal na kasiyahan, dahil ang bawat kamatis ay binibigyan ng pansin. Kaya asin ang mga kamatis na may magandang kalooban at garantisadong tagumpay! Kaya, asin ang mga kamatis na may bawang.

Ano ang kailangan:

  • siksik na mga kamatis (maliit na sukat), maaari mong gamitin ang mga berde
  • bawang
  • mga gulay (dill, perehil) - ito ay opsyonal
  • pampalasa

Para sa 1 tatlong litro na garapon

  • 5-10 allspice o black peppercorns
  • dahon ng bay
  • 1 tsp buto ng mustasa
  • 2 dill na payong

Marinade (para sa 1 litro ng tubig):

  • 1 kutsarang asin na walang slide
  • 4 na buong kutsarang asukal
  • 3 kutsarang suka 9%

Masarap na Salted Tomato Recipe

Pagluluto ng inasnan na mga kamatis na may mga gulay at bawang, ang mga gulay ay idinagdag ayon sa ninanais. Nagluluto ako ng bahagi na may mga gulay at bahagi nang wala ito. Maaari mong gawin ang parehong at pagkatapos ay piliin kung alin ang pinakagusto mo. Ito ay mga instant na adobo na kamatis. Samakatuwid, ang karamihan sa oras ay gugugol sa paghahanda, at pagkatapos ang lahat ay pupunta nang mabilis at madali!

Banlawan ang mga kamatis nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig. Gupitin ang gitna ng bawat kamatis.

Maglagay ng isang sibuyas ng bawang sa bawat kamatis. Kung ang clove ay malaki, pagkatapos ay i-cut ito sa kalahati o sa 4 na bahagi.

Ngayon, ang mga kamatis na pinalamanan ng bawang ay mahigpit na inilatag sa mga inihandang isterilisadong garapon. Magdagdag ng pampalasa at natitirang bawang. Ang mga takip ay kailangan ding pakuluan nang maaga.

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan. Sa ngayon, huwag magdagdag ng anuman sa tubig. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis sa mga garapon, takpan ng mga takip at mag-iwan ng 5 minuto upang mapainit ang mga kamatis.

Pagkatapos ay ibuhos ang tubig mula sa mga garapon sa kawali.

Ngayon magdagdag ng asin at asukal sa tubig sa bilis ng dami ng tubig at init sa isang pigsa. Lubusan ihalo ang nagresultang solusyon. Dahil naghahanda kami ng mga adobo na kamatis na may suka, oras na upang idagdag ito. Ibuhos ang mga kamatis na may kumukulong marinade. I-twist namin ang mga garapon, ilagay ang mga ito sa mga talukap ng mata at takpan ng isang "fur coat" hanggang sa ganap na lumamig.