Isang mabilis na recipe ng honey cake. Quick honey cake - ang pinaka-pinong at masarap na cake nang walang abala

Sa lahat ng mga cake na niluto ng ating mga lola at nanay, isa sa pinakamamahal ay ang "Honey cake". Ito ay angkop para sa anumang holiday, simula sa Marso 8 at nagtatapos sa isang pulong. Talagang magluto ng "Honey cake" Sa artikulong ito ay ipakikilala namin sa iyo iba't ibang mga recipe at magbahagi ng mga pagpipilian sa cream.

Treats para sa Empress

Alam mo ba na ang tila simpleng "Honey cake" ay isang buong kwento na nagsimula mga dalawang daang taon na ang nakalilipas? Sinabi nila na ang isang misteryosong espesyalista sa pagluluto ay unang naghanda ng matamis na tukso na ito para sa magandang Elizaveta Alekseevna, na asawa ng Emperor at Autocrat ng All-Russian Alexander the First.

Lumipas ang maraming taon, nagbago ang panahon, at kasama nito ang recipe. Ang cake na "Honey cake" na simple, na ginawa mula sa mga honey cake at cream batay sa kulay-gatas, ay pa rin ang pinakapaboritong dessert.

Mga klasiko ng genre

Kaya, kung magpasya kang maghurno ng "Honey cake", mas madali kaysa kailanman na magsimula sa base, klasikong recipe.

Upang ihanda ang kuwarta, ihanda:

Mga itlog - 3 piraso.
Ang harina ng trigo ng pinakamataas na grado - 3 tasa.
Honey - 3 tablespoons na may slide.
Soda - 1 kutsara.
Asukal - 1 baso.

Para sa cream na kailangan mo:

Sour cream na may taba na nilalaman ng hindi bababa sa 20% - 800 gramo.
Asukal - 1 baso.

mahiwagang kuwarta

Ang unang hakbang ay simulan ang pagmamasa ng kuwarta. Kumuha kami ng isang hindi kinakalawang na asero na kawali at nagtutulak ng mga itlog dito. Magdagdag ng honey, soda, asukal at ihalo nang lubusan. Naglalagay kami ng isang malakas na apoy at, nang hindi humihinto sa pagpapakilos, naghihintay kami hanggang sa tumaas ang masa sa dami ng tatlong beses at nakakakuha ng isang gintong kulay. Ang pagkakapare-pareho ng halo ay dapat na mabula.

Alisin ang kawali mula sa init at dahan-dahan, sa maliliit na bahagi, idagdag ang sifted na harina, nang walang tigil na makagambala. Kapag ang kuwarta ay naging homogenous, hatiin ito sa walong pantay na bahagi.

Mga Lihim sa Pagluluto

Kumuha kami ng isang nababakas na anyo ng nais na laki, grasa ang ilalim at gilid mantika at lagyan ng pergamino ang ibaba. Ikinakalat namin ang kuwarta at maingat, nang hindi gumagamit ng rolling pin, i-level ito sa ilalim gamit ang iyong mga kamay o isang kutsara.

Inilagay namin sa isang preheated oven at maghurno ng bawat cake para sa 7-12 minuto sa temperatura ng 180 degrees. Upang bunutin ang mga cake at sa parehong oras ay hindi makapinsala sa kanila, kinuha namin ang ilalim mula sa amag, i-on ito sa ibabaw na may parchment at maingat na alisin ito.

Cream Magic

Habang ang aming mga cake ay nakakakuha ng ginintuang pamumula, alagaan natin ang cream. Upang gawin ito, kumuha ng kulay-gatas, pagsamahin ito sa asukal at talunin ng mabuti gamit ang isang panghalo o immersion blender. Kapag ang mga cake ay lumamig at tumigas, ang aming cream ay dapat na maingat na ipamahagi sa pagitan ng mga cake, ikalat ang huling cake sa itaas at ilagay ang cake sa refrigerator para sa kumpletong impregnation. Karaniwan itong tumatagal ng 12 oras. Ang tuktok ng natapos na paggamot ay maaaring iwisik ng durog mga walnut o mga sprinkle ng confectionery. Tulad ng nakikita mo, ang paghahanda ng klasikong "Honey Cake" ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras!

Mga condensed na ilog, pulot-pukyutan

Kung pamilyar ka pangunahing recipe maaari mong subukan ang iyong kamay sa isang mas kumplikadong bersyon. Iminumungkahi naming maghanda ng malambot, malasa, mabango, ngunit mas kumplikadong Honey Cake. Ang recipe ay simple, ngunit ito ay sa unang tingin lamang. Kung tutuusin, kailangan niyang makipag-usap. Ngunit bilang isang resulta, makakakuha ka ng isang mahangin, matamis, at sa parehong oras ay hindi nangangahulugang cloying delicacy.

Para sa pagsubok, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:

Ang harina ng trigo ng pinakamataas na grado - 500 gramo.
Margarin - 100 gramo.
Mga itlog - 2 piraso.
Honey - 2 buong kutsara.
Soda - 1 kutsarita.
Asukal - 150 gramo.
Ang asin ay nasa dulo ng kutsilyo.

Para sa cream, maghanda:

Mantikilya na may taba na nilalaman ng hindi bababa sa 72% - 250 gramo.
Pinakuluang condensed milk - 1 lata.

Tulad ng nakikita mo mula sa listahan ng mga produkto, hindi ito ang pinakamadaling "Honey cake". Ngunit sulit ang pagsisikap!

Water bath to the rescue

Nagsisimula kaming magluto, gaya ng dati, gamit ang isang masa na minasa sa isang paliguan ng tubig. Upang maitayo ito, kailangan mong pumili ng dalawang kawali. Ang isa ay dapat na malaki, at ang isa - medyo mas maliit. Ang una ay inilalagay sa pangalawa.

Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola sa kalahati at ilagay sa apoy. Kapag kumulo na ang tubig, gupitin ang margarine sa malalaking cubes, ilagay sa mas maliit na kasirola at ilagay sa malaking kasirola. Salamat sa impromptu water bath na ito, ang margarine ay mabilis na matutunaw.

Kapag nangyari ito, magdagdag ng asukal, pulot at asin dito. Huwag huminto sa paghahalo hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.

Hatiin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok at bahagyang talunin ang mga ito gamit ang isang tinidor. Pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa kabuuang masa sa isang manipis na stream at ihalo. Salamat sa paliguan ng tubig, ang mga itlog ay hindi kulot.

Pagkatapos ng isang minuto, magdagdag ng soda at ihalo muli nang lubusan. Ang pinaghalong magically magsisimulang maging isang foamy mass at pagtaas sa volume. Sa sandaling mangyari ito, patayin ang apoy at magsimulang unti-unting magdagdag ng harina sa aming timpla. Upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol, ang kuwarta ay dapat na patuloy na masahin hanggang makinis at malambot at malambot.

Hatiin ang kuwarta sa 8 magkaparehong kolobok at igulong ang bawat isa gamit ang rolling pin. Kung ang kuwarta ay lumamig at nawala ang pagkalastiko nito, maaari itong ibalik sa isang paliguan ng tubig, kung saan ito ay magpapainit at magiging malambot muli.

Inihurno namin ang mga cake sa isang baking sheet gamit ang pergamino sa temperatura na 180 degrees para sa 10-15 minuto.

matamis na sandali

Kapag ang mga cake ay inihurnong at lumamig, magsisimula kaming maghanda ng cream. Gupitin ang mantikilya sa mga cube at palambutin ito. Pagkatapos ay buksan ang isang garapon ng condensed milk at idagdag sa mantikilya. Haluing mabuti. Pagkatapos ay i-on ang panghalo at talunin ang cream.

Sagana naming pinahiran ang mga pinalamig na cake na may cream, ang pinakapangit na cake ay maaaring ilagay sa mga mumo at palamutihan ang cake sa mga gilid at itaas. Tinatanggal namin ang resulta produkto sa pagluluto magdamag sa refrigerator, kung saan ito ay magbabad at maabot ang nais na estado.

Siyempre, hindi masasabi na ang paghahanda ng "Honey Cake" na ito ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras - isang paliguan ng tubig ay nagkakahalaga ng isang bagay! At, gayunpaman, ang mga pagsisikap ay hindi magiging walang kabuluhan, dahil ganap na ang lahat ay umibig sa cake na ito!

Nagmamadali

Kung walang gaanong oras, at walang partikular na pagnanais na guluhin ang cake, maaari kang magluto ng mabilis na "Honey cake", isang simpleng recipe na may larawan kung saan ipinapanukala naming master (biglang madaling magamit?).

Para sa pagsubok na kailangan namin:

Mga itlog - 4 na piraso.
Harina ng trigo - 3 tasa.
Asukal - 1 baso.
Honey - 1 baso.
Mga walnuts - 50 piraso.
Baking powder - 2 kutsarita na may slide.

Para sa cream gagamitin namin:

Sour cream na may taba na nilalaman na 35% - 400 gramo.
May pulbos na asukal - kalahating baso.
Vanilla - 1 kurot.

Gawa ng kamay

Una sa lahat, nililinis namin ang mga mani mula sa shell at pinutol ang mga ito gamit ang isang kutsilyo o isang blender. Sa isang hiwalay na lalagyan, talunin ang mga itlog na may asukal at pulot gamit ang isang panghalo. Pagkatapos ay idagdag ang harina, mani, soda doon at masahin ang lahat ng mabuti. Bumubuo kami ng isang malaking tinapay, ilagay ito sa isang mangkok at takpan ng isang malinis na tuwalya o Iwanan ito upang tumaas sa isang mainit na lugar sa loob ng 3-4 na oras.

Pagkatapos ng oras na ito, painitin ang oven sa 200 degrees. Kumuha ng baking sheet at takpan ito ng parchment paper. Pagkatapos ay hatiin namin ang aming kuwarta sa 6-8 pantay na bahagi, igulong ang bawat isa sa isang manipis na layer at maghurno ng 6-8 minuto.

sa ilalim ng pulbos na asukal

Kapag ang mga balat ay lumamig at handa na para sa pagkalat, nagsisimula kaming ihanda ang cream. Upang gawin ito, talunin ang kulay-gatas na may pulbos na asukal at banilya. Pagkatapos ay pinahiran namin ang bawat cake na may cream at ilagay ang aming cake sa refrigerator. Kapag naghahain, maaari itong palamutihan ng mga walnuts, durog na almendras o gadgad na tsokolate. Subukang lutuin ang "Honey cake" na ito: ang recipe ay simple, mabilis gawin, at ang dessert ay lumalabas na napakasarap.

Assistant multicooker

Kung mayroong isang multicooker sa bahay, ang pagluluto ng "Honey cake" dito ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras! Ang miracle helper na ito ay makakatipid sa iyong oras at nerbiyos. Bilang karagdagan, salamat sa kanya, ang dessert na ito ay magiging mastered kahit na sa mga hindi pa naghurno ng anuman. Kaya, inaanyayahan ka naming subukan ang simpleng honey cake na ito. Ang isang simpleng recipe sa isang mabagal na kusinilya ay kawili-wiling sorpresahin ka sa kaginhawahan at ganap na accessibility.

Upang gawin ang kuwarta, maghanda:

Harina ng trigo - 3 tasa.
Mga itlog - 5 piraso.
Soda - isang maliit na higit sa kalahati ng isang kutsarita.
Asukal - 1.5 tasa.
Honey - 5 tablespoons.

Para sa cream, kailangan namin ng kalahating litro ng kulay-gatas at 3 tablespoons ng asukal.

Sa halip sa lalong madaling panahon

Una sa lahat, talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa mabuo ang isang matarik na foam. Pagkatapos ay magdagdag ng pulot at talunin muli ng mahina.

Dahan-dahang ibuhos ang harina at soda sa nagresultang masa, ihalo ang kuwarta gamit ang isang panghalo hanggang sa makinis at ibuhos ito sa isang pre-greased na gulay o langis ng oliba mangkok ng multicooker. Itinakda namin ang mode na "Paghurno" at maghintay hanggang ang katulong ng himala ay dalhin ang aming masa sa pagiging handa, pagkatapos ay ilabas namin ito at gupitin ito sa mga cake na may mahaba at matalim na kutsilyo (mas payat ang mga ito, mas mabuti).

Upang ihanda ang cream, talunin ang kulay-gatas at asukal. Pagkatapos ay bumubuo kami ng isang cake, pinahiran ang bawat cake na may cream. Inilalagay namin ang impregnation sa refrigerator. Iyon lang!

Cream Paradise

At sa wakas, gusto naming sabihin sa iyo ang isa pang lihim, salamat sa kung saan maaari mong pag-iba-ibahin ang recipe. Cake "Honey cake" - simple at masarap na dessert, ngunit kakaunti ang nagulat sa kanila. Paano mo ito pag-iba-ibahin? Siyempre, mga cream! Subukan mong ibabad ang iyong "Honey cake" sa custard, siguradong magugustuhan mo ito!

Chocolate fairy tale

Maghanda tsokolate cream, kailangan kong kunin:

Mga itlog - 3 piraso.
Asukal - 150 gramo.
Flour - 3 kutsara.
Gatas - 400 gramo.
Starch - 1 kutsara na may slide.
Ang vanilla ay nasa dulo ng kutsilyo.
Mantikilya - 150 gramo.

Hinahalo namin ang lahat sa isang kasirola, maliban sa mantika, at lutuin sa mababang init hanggang sa lumapot. Ang pangunahing bagay ay patuloy na pukawin upang hindi mabuo ang mga bugal. Umalis kami para lumamig. Pagkatapos ay ihalo ang mantikilya at sa maliliit na bahagi ipinakilala namin ang masa ng custard dito. Talunin nang walang tigil hanggang makinis. Handa na cream dapat maging katulad ng 25% kulay-gatas sa kapal.

Simple cake ng pulot -masarap, malambot at napakadaling maghanda ng honey cake.
Kasalukuyan gawang bahay mga cake ng pulot ay napakasikat. Maaari kang makahanap ng maraming mga recipe. nagbigay ako masarap na recipe. At ngayon nag-aalok ako ng isa pang recipe na mabuti dahil hindi mo kailangang i-roll out ang mga cake, dahil sa kung saan ang cake ay luto nang mas mabilis at mas madali. Ipinagbinhi kulay-gatascake Ito ay lumalabas na napakalambot at natutunaw sa iyong bibig. Kaya, karamihan madaling recipe cake ng pulot.

Harina 2 tasa
Honey 4 na kutsara
Mantikilya 100 gr
Asukal 0.5 tasa
May pulbos na asukal 0.5 tasa
Mga itlog 3 pcs
Maasim na cream 600-700 gr
Baking powder 2 tsp
Vanillin 5 gr
Kurot ng asin

Hakbang-hakbang na recipe na may larawan: Simpleng honey cake

1. Salain ang harina. I-on ang oven, itakda ang temperatura sa 180 degrees.

2. Maglagay ng honey sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng baking powder at init sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa tumaas ang masa sa dami ng 3 beses.

3. Susunod, alisin ang kasirola na may pulot mula sa kalan at ibuhos ang asukal sa masa ng pulot, ilagay ang mantikilya, ihalo ang lahat, dissolving ang mantikilya at asukal.

4. Hatiin ang mga itlog sa isang mas malaking kasirola, magdagdag ng isang pakurot ng asin at talunin nang mahina gamit ang isang whisk.

5. Ibuhos ang pinaghalong pulot sa pinaghalong itlog, paghaluin ang dalawang pinaghalong ito.

Sa nagresultang timpla, salain ang harina sa maliliit na bahagi.

Haluing mabuti ang bawat bahagi ng harina upang hindi mabuo ang mga bukol. Dapat kang makakuha ng likidong kuwarta.

6. Ilagay ang kuwarta sa mga inihandang form at i-level ang kuwarta gamit ang isang kutsara. Nag-bake ako ng paikot-ikot silicone molds tatlong cake. Kung gagamit ka ng mga metal na hulma, lagyan ng baking paper ang ilalim ng molde.

Maaari mong, para sa mas higit na pagiging simple, ibuhos ang kuwarta sa isang malaking baking sheet (pati na rin ang paglalagay ng sheet na may baking paper). Susunod, ang nagresultang cake ay nahahati sa mga bahagi.

7. Inilalagay namin ang mga form sa inihanda, pinainit na oven. Mabilis maghurno ang mga cake. 3 cake mula sa isang naibigay na dami ng kuwarta, inihurnong sa mga hulma na may diameter na 25 cm, naghurno ako ng 15 minuto. Ang pagiging handa ay sinuri gamit ang isang kahoy na tuhog. Ang mga handa na cake ay nakuha ng malumanay na kulay ng karamelo.

8. Habang nagluluto ang mga cake, maaari kang maghanda ng light sour cream. Ang pulbos na asukal at vanillin ay idinagdag sa kulay-gatas, ang lahat ay maayos at maayos na halo - handa na ang cream (napakadali at mabilis!).

Bilang isang pagpipilian: ang cream ay maaaring ihanda mula sa condensed milk sa pamamagitan ng paghahalo nito mantikilya.

9. Ang mga handa na cake ay pinutol sa dalawang bahagi. Mabilis na tumigas ang mga honey cake, kaya pinakamahusay na gawin ito sa sandaling ilabas mo ang mga ito sa oven.

10. Hayaang lumamig ang mga cake. Kapag pinalamig, tila napakatigas, huwag mag-alala, ibabad sa kulay-gatas, ang mga cake ay magiging malambot na matutunaw sa iyong bibig.

11. Kinokolekta namin ang cake, ikinakalat ang bawat cake na may kulay-gatas. Kung ang mga cake ay may iba't ibang diameters, pagkatapos kolektahin ang cake, gupitin ito ng kutsilyo, at ang natitirang mga mumo ay pupunta para sa pagwiwisik. Ang tuktok at gilid ay pinahiran din ng cream at binuburan ng natitirang mga mumo.

Nang tumawag ang mga kaibigan at sinabi na aalis na sila, ngunit walang paggamot para sa tsaa, kung gayon mayroong maraming kapaki-pakinabang at mabilis na mga recipe kung paano gumawa ng honey cake na may kaunting pagsisikap.

Ang pinakamadaling recipe ay ang magluto ng biscuit honey cake sa isang slow cooker at ibabad ito ng regular na buttercream.

Ang recipe na ito ay ipinakita sa artikulong "", na nangangailangan ng isang multicooker at isang oras ng oras para lamang mahanap ang biskwit sa loob ng miracle machine.

Ngunit isaalang-alang ang ilang higit pang mga uri ng honey cake, na maaaring matawag na tamad na honey cake o isang cake nagmamadali.

Naka-layer na simpleng cake

Anong maraming oras ang karaniwang ginugugol sa paggawa ng honey cake. Siyempre, para sa paghahanda ng isang malaking bilang ng mga cake at paghahanda ng kuwarta sa isang paliguan ng tubig. Ngunit maaari mo ring ibukod ang dalawang parameter na ito, pagkatapos ay maaari kang magluto ng masarap na cake nang nagmamadali at nasa oras para sa pagdating ng mga bisita.

Ano ang kakailanganin:

Mga itlog - 2 mga PC .;
Mantikilya - 100 gr.;
Asukal - 150 gr.;
Honey - 2 tbsp. kutsara;
Soda - 1 kutsarita;
harina - 420 gr.
Maasim na cream 25-30% - 0.5 kg;
Asukal para sa cream - 2 tasa.

Sa sandaling ito, maaari mong markahan ang oras, ngunit kahit na maaari kong sabihin na ang lahat ay tatagal ng hindi hihigit sa isang oras. Mula sa paglabas mo ng mga pinamili hanggang sa sandaling matapos ka.

Una, pagsamahin ang mantikilya na may asukal at talunin ng mabuti, magdagdag ng pulot, nang hindi tumitigil sa panghalo.

Pagkatapos ang mga itlog ay pupunta sa kuwarta, na mahuhulog din sa ilalim ng mga blades ng panghalo. Salain ang soda sa kuwarta at simulan ang pagdaragdag ng harina. Ibuhos ang harina sa masa sa maliliit na bahagi habang maaari kang gumawa ng mga nozzle para sa likidong kuwarta. Pagkatapos ay alisin ang panghalo at ibuhos ang natitirang harina. Paghaluin gamit ang isang kutsara, pagkatapos ay gamit ang iyong mga kamay.

Ito ay magiging isang napaka malambot at plastik na kuwarta, na hahatiin natin sa 6 na bahagi. Igulong ang bawat bahagi sa isang tinapay, at pagkatapos ay igulong manipis na pancake. Sinusubukan naming manatili sa isang bilog na hugis.

Painitin ang hurno sa 180 degrees at maghurno ng mga cake nang hindi hihigit sa 6 minuto bawat isa. Mas mainam na gawin ito sa baking paper, mas madaling makuha at ilatag ang mga layer.

Ang bawat cake, pagkatapos na mailabas hurno baligtarin, alisin ang pergamino at gupitin ayon sa template.

Inihahanda namin ang karaniwang kulay-gatas, ang recipe kung saan alam ng sinumang baguhan na babaing punong-abala.

Talunin ang kulay-gatas na may asukal at balutin ang mga cake.

Sa pamamagitan ng paraan, kahit na pagkatapos ng paglilinis ng kusina, mayroon pa ring oras upang magpahinga ng kaunti at ayusin ang iyong sarili.

Isa pang quick honey cake

Dahil pinag-uusapan natin ang tungkol sa mabilis na mga recipe, ito ay nagkakahalaga ng noting na mayroong maraming tulad honey cake. Ang pangunahing bagay ay kung gagawin mo ang mga cake na mas manipis mula sa batter, pagkatapos ay agad silang puspos at maaari mong kainin ang mga ito halos isang oras pagkatapos magluto.

Ngunit sa matataas na biskwit, may problema sa pagputol ng mga cake, dahil halos imposible na putulin ang isang mainit na cake nang pantay-pantay gamit ang isang kutsilyo, at maaaring walang oras upang maghintay. Siyempre, mayroong isang aparato bilang isang espesyal na string, ito ay madaling iakma sa taas at kapal ng cake, ngunit ito ay nagiging hindi magagamit nang masyadong mabilis. Kung ayaw mong magdusa, at ang iyong asawa o kaibigan ay isang masugid na mangingisda, pagkatapos ay humingi sa kanya ng isang piraso ng ordinaryong manipis na linya ng pangingisda at ang problema sa mga cake ay malulutas kaagad.

Kung paano maayos na i-cut ang isang matangkad na cake sa mga layer, ilalarawan ko pagdating sa puntong ito. ipapakilala kita hakbang-hakbang na recipe matangkad na honey cake, na maaaring i-bake at ihain nang napakabilis.

Ang recipe para sa honey cake na ito ay kinabibilangan ng mga sumusunod na produkto:

Mga itlog ng manok - 3 mga PC .;
Asukal na buhangin - 3/4 tasa;
Soda - 1 oras. kutsara;
kulay-gatas - 250 gr.;
Honey - 200 gr.;
harina ng trigo - 2 tasa;
Matabang prutas na yogurt - 150 gr.;
Pinakuluang condensed milk - 1 lata.

Sinimulan namin ang aming step-by-step na recipe ng pagluluto, sa katunayan, ang mga hakbang ay lalabas ng kaunti, ang ganitong uri ng honey cake ay napakasimple.

Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa makapal.
Magdagdag ng honey at soda, talunin muli.
Magdagdag ng kulay-gatas at muling gumana sa isang panghalo.
Ngayon, salain ang harina nang direkta sa tasa at ihalo muna sa isang kutsara upang hindi magkalat ang harina, at pagkatapos ay kunin muli ang panghalo.
Grasa namin ang form para sa cake na may langis at ibuhos ang kuwarta dito.
Painitin ang oven sa 220 degrees at ilagay ang aming cake sa loob nito.
Mayroon kaming 40 minuto upang ihanda ang cream, dahil iyon ay kung gaano katagal ang cake ay kailangang tumayo sa oven.
Talunin ang yogurt at magdagdag ng pinakuluang condensed milk dito. Talunin ng mabuti hanggang makinis.
Ang cream ay handa na, ngunit mayroon pa ring maraming oras.
Pagkatapos ng 40 minuto, kinuha namin ang cake mula sa oven, suriin ang pagiging handa gamit ang isang palito at alisin ito sa amag.
Kung mas manipis ang hiwa mo ng mga cake, mas mabilis lumamig ang cake at mas madaling ibabad sa cream.

Sinusukat namin ang taas ng cake, hatiin ito ng 5 o, ayon sa gusto mo, maaari kang gumawa ng apat na layer.
Nang hindi inaalis ang ruler, gumagawa kami ng mga serif tamang lugar na may matalas na kutsilyo.
Ipinasok namin ang linya ng pangingisda sa pinakamataas na bingaw, balutin ito nang maayos sa paligid ng circumference ng buong cake at tumawid sa mga dulo ng linya ng pangingisda.
Hinihila namin ang mga dulo ng linya ng pangingisda, at ito ay dumudulas nang maayos sa panloob na ibabaw ng cake.
Ulitin namin ang pamamaraan sa lahat ng iba pang mga serif.
Ang nagreresultang 4 o 5 cake ay masaganang pinahiran ng cream at isinalansan ang isa sa ibabaw ng isa.
Inilalagay namin ang honey cake sa isang malamig na lugar at nakikibahagi kami sa pag-aayos ng kusina.
Pagkatapos ng isang oras, handa na ang masarap na cake para kainin.

Mukhang napakaraming naisulat, at matagal pa itong gagawin. Ngunit sa katunayan ito ay napaka mabilis na recipe, na tumatagal ng hindi hihigit sa 1 oras upang maluto at nagkakahalaga ng isa pang oras, kasama ng cream.

Para sa akin ito ang pinaka magaan na cake, na may kakaibang amoy ng pulot at sa parehong oras ay hindi nangangailangan ng mga rolling cake. Sa kasong ito, ang cake ay nagiging masarap at napaka-makatas. Mayroon ka ba talagang oras upang magluto ng isang malaking bilang ng mga cake para sa isang mahabang panahon, kapag gusto mo, ngunit kailangan mo lamang upang mamalo ng isang cake.

Medyo kumplikado mabilis na recipe

Minsan nahanap ko ang recipe na ito at nagluto lang ako ng cake sa sandaling gusto ko ng matamis. Ito ay lumalabas na napakasarap, ngunit tulad ng dati sa isang malaking pamilya hindi ito sapat. Para sa kaarawan ng bata, medyo kumplikado ko ito at nagdagdag ng mga sangkap. Ito ay hindi kailanman naging napakasarap, dahil ang mga bata ay nagwalis ng lahat ng malinis, at ang aking asawa at ako ay nakakakuha lamang ng isang piraso para sa dalawa, at kahit na walang mga dekorasyon.

Ano ang kailangan mo upang ipagdiwang ang isang masarap na kaarawan:

Mantikilya - 1 pakete;
Napiling mga itlog ng manok - 4 na mga PC .;
Asukal na buhangin - 1 tasa;
Honey - 4 tbsp. kutsara;
Soda - 2 kutsarita;
Flour - 2 tasa;

Para sa cream:

kulay-gatas - 1 litro;
May pulbos na asukal, maaari mong asukal - 1 tasa;
Prunes - 1 tasa;
Pinatuyong mga aprikot - 1 baso.

Para sa dekorasyon:

Mga kendi na pinatuyong mga aprikot at prun sa tsokolate - 5 piraso ng bawat uri;
Maitim na tsokolate - 1 bar.

Tulad ng nakasanayan, magsimula tayo sa paggawa ng kuwarta, minasa ko ang lahat nang sabay-sabay, ngunit nagluluto ako ng 2 matataas na cake.

Una, pagsamahin ang honey na may soda at ilagay sa isang paliguan ng tubig.

Patuloy na pagpapakilos, maghintay hanggang huminto ang pagbubula. Pagkatapos nito, alisin mula sa apoy.

Kinukuha namin ang mantikilya sa refrigerator at pinutol ito sa maliliit na piraso, maaari mong iwanan ito mismo sa pack, dahil kakailanganin ito sa lalong madaling panahon, ngunit magkakaroon ito ng oras upang mapahina.

Susunod, kailangan mong talunin ang mga itlog na may asukal, upang mas mahusay na matalo, may nagdaragdag ng isang pakurot ng asin, mas gusto ko sitriko acid sa dulo ng kutsilyo. Ngayon magdagdag ng mantikilya sa mainit-init na pulot at ihalo, ang mantikilya ay natutunaw nang maayos sa pinaghalong pulot at soda.

Ngayon ilagay ang pinalo na mga itlog sa pinaghalong ito at ihalo sa isang spatula o kutsara. Salain ang harina nang direkta sa kuwarta at masahin din gamit ang isang spatula. Ang kuwarta ay dapat lumabas tulad ng makapal, ngunit hindi simpleng kulay-gatas. Iyon ay, ang kutsara ay hindi dapat tumayo sa loob nito.

Kung hindi ito gumana, at ang kuwarta ay puno ng tubig, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting harina. Inilalagay namin ang oven upang magpainit hanggang sa 160 degrees. Dahil ang cake ay maramihan, hinahati namin ito sa pamamagitan ng isang simpleng pagsasalin sa dalawang pantay na bahagi. Nilagyan namin ng langis ang form, at kung wala kang nababakas, pagkatapos ay i-line namin ang karaniwang pergamino para sa pagluluto sa hurno, mas madaling makuha ito.

Ibuhos ang unang cake sa hulma at ilagay sa oven sa loob ng 25-30 minuto. Ang pagbe-bake, o sa halip ang pagiging handa ng mga cake, ay maaaring masubaybayan sa pamamagitan ng baso ng oven. Since hindi pa tapos na cake natatakpan ng mga bunganga, at mas malapit sa kahandaan ay pinapakinis ang mga ito.

Palaging sinusuri ang pagiging handa gamit ang posporo o palito.

Ngunit mayroon kaming 25 minuto upang ihanda ang cream.

Naghuhugas kami ng mga pinatuyong aprikot at prun, pinutol ang mga ito sa mga piraso at umalis iba't ibang kagamitan. Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-iwan ng 3-4 na prutas upang palamutihan ang cake.

Talunin ang pre-weighed na kulay-gatas hanggang sa makapal at mahimulmol, pagkatapos ay idagdag ang asukal sa kulay-gatas at patuloy na matalo. Hinahati namin ang cream sa 3 bahagi, dalawa ng kaunti pa at isang maliit para sa patong ng cake.

Sa isang malaking bahagi nagpapadala kami ng tinadtad na pinatuyong mga aprikot at ihalo, sa iba pang malaking bahagi - prun at ihalo din. Ngayon ang lahat ng tatlong bahagi ng cream ay lilipad sa refrigerator hanggang sa ang una sa mga cake ay handa na.

Inilabas namin ang natapos na cake, suriin ito. Kung handa na, pagkatapos ay alisin namin ito sa amag at ulitin ang lahat ng mga manipulasyon sa pangalawang cake.

Habang ang pangalawang bisita ng oven ay nagluluto, ang una ay dapat na hiwain nang mainit sa 3 bahagi. Magagawa ito gamit ang anumang materyal na nasa kamay, ngunit mas gusto kong humingi ng linya ng pangingisda mula sa aking asawa. Matalas, matibay at pagkatapos ay maaari mo itong itapon.

Ngayon kinokolekta namin ang unang bahagi ng cake habang ang pangalawang cake ay ripens.

Mapagbigay naming pinahiran ang unang layer na may kulay-gatas na may prun, ilagay ang pangalawa at pahiran ng kulay-gatas na may pinatuyong mga aprikot, pagkatapos ay ang pangatlo muli na may prun.

Sa oras na ito, ang pangalawang bahagi ng cake ay ripens, na agad naming pinutol din sa tatlong bahagi. Lumalabas ang ika-4 na layer at ang mga pinatuyong aprikot nito, ang ikalima ay may prun, at ang ikaanim ay inilalagay namin at pinahiran ang cake sa lahat ng panig ng karaniwang kulay-gatas.

Ito ay lumalabas na masarap, ngunit dahil naghihintay kami para sa isang holiday ng mga bata, ang cake ay kailangang palamutihan.

Una, ilatag ang mga matamis sa mga segment. Sa gilid ng cake, pagkatapos ay gupitin ang natitirang pinatuyong mga aprikot at prun kasama ang prutas at ilatag ang mga ito sa anumang hugis mula sa gitna hanggang sa mga matamis. Pinupuno namin ang libreng puwang na may gadgad maitim na tsokolate, at ipadala ang cake upang magbabad ng ilang oras sa refrigerator.

Ito ay kung paano namin ginawa ang pinakasimpleng recipe sa isang mahusay na cake para sa holiday ng mga bata. Kasabay nito, ang honey cake ay hindi nangangailangan ng mahabang rolling at tumagal ng hindi hihigit sa isang oras at kalahati para sa isang dobleng bahagi. Kung ihahanda mo ang cake na ito para lamang sa pag-inom ng tsaa, pagkatapos ay hatiin ang bilang ng mga produkto sa dalawa.

Maaari naming ligtas na sabihin na sa panahon ng Sobyet, ang Medovik cake ay nalampasan ang lahat ng mga homemade recipe sa katanyagan. holiday baking. Simula noon, ang ilan sa mga pinaka-masarap at simpleng klasikong mga recipe ng cake ay kilala - na may kulay-gatas, condensed milk at custard. Ang lahat ng mga ito ay pantay-pantay sa mga tuntunin ng masarap na lasa ng pulot. Pagkatapos ay nagbahagi kami ng mga recipe tulad ng ilang uri ng kayamanan, at hindi pinaghihinalaan na ang chef ng Emperor Alexander I ay nakaisip ng isang dessert na babad sa pulot.

Ngayon walang maaalala ang pangalan ng confectioner, ngunit ang obra maestra ay nanatili sa amin, nakalulugod at nakalulugod. Umaasa ako na ang iminungkahing detalyado hakbang-hakbang na mga recipe ng larawan tulungan kang makumpleto ang iyong gawain.

Ang pinaka masarap na honey cake - isang klasikong recipe ng kulay-gatas

Ang isang klasiko ay ang recipe ayon sa kung saan ang isang cake ay inihanda sa bahay noong panahon ng Sobyet. Ginawa ito gamit ang sour cream, napakasimple at masarap. Kung matatandaan, madalas siyang tinatawag ng marami na "Ginger". Ngunit lumalabas na ang tagaluto ng imperyal, na may ideya na maghurno ng mga cake na may pulot at ibabad ang mga ito ng cream, ay gumawa ng kulay-gatas.

Kakailanganin mo para sa mga cake:

Mga itlog - isang pares ng mga piraso.
Salt - isang pakurot.
Mantikilya - 100 gr.
Honey - 2 tbsp. mga kutsara.
Soda - isang maliit na kutsara.
Asukal - 220 gr.
harina - 400 gr.

Para sa kulay-gatas:

Langis - 250 gr.
May pulbos na asukal - 200 gr.
Maasim na cream, taba - 300 gr.

Hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Sa una, kailangan mong paghaluin ang mga itlog sa isang kasirola na may isang pakurot ng asin, isang pampatamis - talunin ang lahat gamit ang isang whisk (panghalo).

Itabi ang mantikilya, pulot sa mga itlog, ilagay ang kasirola sa katamtamang init.

Dalhin ang masa sa isang pigsa, ngunit sa anumang kaso hayaan itong kumulo, kung hindi man ang mga itlog ay mabilis na kumukulo. Huwag lumayo sa kalan, patuloy na pukawin ang mga nilalaman ng kasirola.

Alisin ang kasirola mula sa burner, ibuhos ang soda. Simulan ang pagpapakilos nang masigla. Sa lalong madaling panahon ay mapapansin mo na ang masa ay nagsimulang tumaas sa dami. Ito ay soda at honey reacted. Huwag huminto hanggang sa matapos ang soda.

Iwanan ang mainit na masa ng pulot nang mag-isa sa loob ng ilang minuto. Unti-unti, magsisimulang lumubog ang foam. Ito ay isang senyales upang ipagpatuloy ang pagmamasa ng kuwarta. Simulan ang pagdaragdag ng harina nang paunti-unti.

Maaaring kailanganin mo ng kaunti pang harina, o mas kaunti kaysa sa tinukoy na halaga, tingnan ang sitwasyon. Ngunit hindi ko ipinapayo ang pagdaragdag ng higit sa sinasabi ng recipe. Ang mainit na masa ay mananatili sa iyong mga palad sa simula. Ngunit pagkatapos na nakahiga sa refrigerator, ang timpla ay lalamig, ang pagkakapare-pareho ay magiging medyo siksik, ang lagkit ay mawawala.

Haluin muna ang kuwarta gamit ang isang kutsara. Kapag naging mahirap ito, lumipat sa ibabaw ng trabaho ng mesa.

Patuloy na magtrabaho gamit ang iyong mga kamay. Ang kuwarta ay magiging medyo malambot. Pagwiwisik ng harina nang kaunti sa isang pagkakataon, kung hindi man ang masa ay magiging barado ng harina, ito ay magiging siksik.

I-roll ang natapos na kuwarta sa isang sausage tulad ng sa larawan. Hatiin sa kinakailangang bilang ng mga cake. Maaari mong i-cut ang sausage sa 6.8, 10 bahagi. Mas gusto kong hatiin sa 10 bahagi, dahil ang mga manipis na cake ay inihurnong mas mabilis, mas mahusay na ibabad sa cream. Bilang isang resulta, ang cake ay lumalabas na mas malambot.

Gupitin ang sausage, gumawa ng isang tinapay mula sa bawat bahagi.

Ilagay ang mga ito sa isang plato na may alikabok ng harina. Ipadala sa istante ng refrigerator upang "magpahinga" sa loob ng isang oras. Sa panahong ito, ang masa ay sa wakas ay "grab", ito ay magiging siksik, magiging madali itong magtrabaho kasama ito. Maaari mong palamigin ang kuwarta sa isang mas maagang yugto ng paghahanda, bago hatiin sa mga bola. Pero mas gusto ko ang ganitong paraan.

Pagkatapos ng isang oras, alisin ang mga blangko sa refrigerator. Alikabok ng harina ang worktop. Igulong ang tinapay sa isang manipis na cake. Pagkatapos, gamit ang isang singsing na may diameter na 20 cm, gupitin ang blangko para sa cake. Sa kawalan ng isang espesyal na tool, ang mga blangko ay maaaring i-cut na may isang plato ng isang angkop na lapad.

Huwag tanggalin ang mga trimmings, kailangan nilang i-bake kasama ang mga cake. Siguraduhing itusok ang crust sa kabuuan ng isang tinidor upang maiwasan ang pagbubula ng masa sa oven.

Maghurno ng mga cake sa 170 ° C. Ang pagbe-bake ay nagaganap nang napakabilis, hindi hihigit sa 5 minuto, hanggang sa ginintuang.

Ang kagandahan ng honey cake ay maaari mong i-bake ang mga cake nang maaga. Ilagay sa isang malamig, tuyo na lugar, nakabalot sa cling film, at gamitin sa loob ng 1-2 linggo. Iyon ay, mayroong isang pagkakataon upang maghanda nang maaga para sa maligaya na mga gawain, nakakatugon sa mga bisita.

Lumipat tayo sa cream. Pagsamahin ang mantikilya na may pulbos na asukal, simulang matalo gamit ang isang panghalo. Magtrabaho ng limang minuto sa mataas na bilis hanggang sa ang timpla ay malambot. Kunin ang langis sa refrigerator nang maaga, dapat ito temperatura ng silid, malambot.

Ikalat ang cream nang pantay-pantay sa mga cake. Huwag kalimutang mag-iwan ng ilang kutsara para sa patong sa mga gilid ng honey cake.

Kinokolekta namin ang cake. Maglagay ng cling film o papel sa isang serving plate, tulad ng ipinapakita sa larawan. Magpatak ng kaunting cream sa gitna upang hindi madulas ang istraktura.

Ilagay ang mga cake sa ibabaw ng bawat isa, ikalat ang cream.

Takpan ang gilid ng cream upang ang cake ay pantay na babad.

Gilingin ang mga hiwa ng cake sa hindi masyadong maliliit na mumo. Budburan ang tuktok at palamutihan ang mga gilid - ito ay isang klasikong dekorasyon ng honey cake. Opsyonal, maaari kang magdagdag ng anumang berries, nuts, chocolate chips.

Ito ay nananatiling maingat na bunutin ang papel. Kaya, pagkatapos i-assemble ang honey cake, ang plato ay mananatiling malinis.

Sa piggy bank ng mga recipe ng cake:

Masarap na classic honey cake na may custard

"Honey fluff", bilang mga honey cake ay tinatawag din, na pinahiran ng custard cream, ito ay magiging malambot, malambot, na may masarap na aroma ng pulot. Madali itong maghiwa, tulad ng mantikilya, at literal na natutunaw sa iyong bibig, at ang recipe ay napakasimple.

Kakailanganin mong:

Mga itlog - 2 mga PC.
Honey - 2 bol. mga kutsara.
Asukal - isang baso (250 gr.).
harina - 0.5 kg.
Langis - 50 gr.
Baking soda - isang maliit na kutsara.

Para sa custard take:

Gatas - 0.5 litro.
Asukal - 150-200 gr.
Mga itlog - 2 mga PC.
harina - 50 gr. (2 kutsara).
Vanilla sugar.
Langis - 100 gr.

Hakbang-hakbang na recipe:

Magpadala ng mga itlog na may asukal sa isang kasirola, talunin. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya, pulot, ipagpatuloy ang pagkatalo.
Sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos, hintayin na matunaw ang asukal.
Patayin ang apoy, magdagdag ng baking soda. Haluing mabuti hanggang sa doble ang volume.
Paghaluin ang harina sa maliit na halaga. Unti-unti, ang masa ay magsisimulang lumamig at lumapot. Pagkatapos ng paglamig, ilipat ang masa sa ibabaw ng trabaho. Ipagpatuloy ang pagmamasa gamit ang iyong mga kamay hanggang sa malambot at malambot ang masa.
Hatiin ang kuwarta sa 8-10 pantay na piraso. Roll sa bola at ilagay sa isang floured plate. Balutin ng foil, ipadala sa istante ng refrigerator sa loob ng isang oras.
Brew cream. Ibuhos ang produkto ng harina sa kawali, talunin ang mga itlog, idagdag ang natitirang mga sangkap na ipinahiwatig sa listahan ng recipe, maliban sa gatas at mantikilya. Haluin.
Dahan-dahang magdagdag ng gatas, pukawin ang cream sa isang homogenous mixture.
Ilagay upang lutuin sa isang maliit na apoy. Pukawin ang mga nilalaman nang masigla, lalo na madalas na iniangat ang masa mula sa ibaba upang masira ang mga bukol. Pansinin ang simula ng pagkulo - alisin ang kasirola mula sa burner.
Magdagdag ng mainit na langis sa mga nilalaman. Tandaan na ito ay inilatag nang mainit. Pagkatapos ng paghahalo, takpan ang ulam na may cream na may isang pelikula, kung hindi man ang isang pelikula ay bubuo sa panahon ng paglamig. Palamig sa temperatura ng silid.
igulong mga cake ng pulot. Maghurno sa 170-180 ° C para sa literal na 3-4 minuto, hanggang sa bahagyang browned. Ang oras ay depende sa kapangyarihan ng oven.
Agad na gupitin sa nais na diameter nang hindi itinatapon ang mga mumo.Huwag higpitan ang pag-trim, kung hindi man ang cake ay gumuho (maaari mong i-cut ito bago maghurno, tulad ng sa unang recipe).
Ikalat ang mga honey cake na may cream. Magtrabaho sa mga gilid.
Iwiwisik nang husto ang mga durog na mumo na natitira pagkatapos putulin. Palamutihan ang tuktok at gilid. Nasa iyo ang natitirang palamuti ng cake. Iwanan ang dessert na magbabad sa loob ng ilang oras.

Cake Medovik - isang simpleng klasikong recipe na may condensed milk

Ang kakaiba ng recipe na ito ay ang kuwarta ay niluto sa isang paliguan ng tubig. Bilang kahalili, pinapayagan na gumamit ng handa na pinakuluang condensed milk bilang isang cream.

Kunin para sa kuwarta:

Harina - 300-500 gr.
Honey - 2 tbsp. mga kutsara.
Langis - 100 gr.
Mga itlog - 2 mga PC.
Soda - isang maliit na kutsara.
Asukal - 0.2 kg.

Para sa condensed milk cream:

Ang condensed milk ay isang karaniwang garapon.
Langis - 0.3 kg.
Upang palamutihan ang dessert:
Mga walnuts - isang dakot.
Chocolate chips, almond petals.

Paano gumawa ng masarap na honey cake:

Ibuhos sa isang kasirola mainit na tubig, buksan ang gas. Maglagay ng mangkok sa itaas. Siguraduhin na ang tubig mula sa palayok ay hindi dumadampi sa ilalim ng mangkok.
Ilagay ang pulot, mantikilya, asukal sa isang mangkok, pukawin.
Magdagdag ng baking soda at patuloy na haluin. Kapag natunaw ang asukal, alisin ang mangkok mula sa paliguan.
Ipasok ang mga itlog, paghiwa-hiwalayin ang isa-isa, at masiglang paghaluin ang masa gamit ang isang whisk.
Susunod, simulan ang pagdaragdag ng harina. Mabilis na masahin ang isang malambot, nababaluktot na masa.
Palamigin, na sakop ng isang tuwalya o cling film, sa loob ng 30-60 minuto.
Pagkatapos ng kinakailangang oras, alisin ang pinalamig na kuwarta, hatiin sa pantay na mga piraso.
Roll sa bilugan na mga bola, igulong ang bawat isa sa isang cake. Gupitin ang isang bilog na may anumang bilog na hugis.
Tusukin ng tinidor ang ibabaw ng biskwit. Maghurno ng 3-4 minuto sa 180°C.
Para sa impregnation, gumawa ng cream sa pamamagitan ng paghagupit muna ng mantikilya na pinalambot sa paliguan. Pagkatapos, unti-unting pagdaragdag ng condensed milk, gumana nang maayos sa isang panghalo, na nagreresulta sa isang matamis na homogenous na masa.
Ito ay nananatiling mag-smear ng mga cake ng pulot, ilagay ang mga ito sa isang cake. Pagkatapos ay grasa ang mga gilid ng istraktura na may cream, palamutihan ayon sa tradisyon na may mga mumo, mani, tsokolate. Ipinapayo ko sa iyo na i-chop ang mga mumo ng mga scrap at nuts sa isang blender at ihalo.
Para sa mataas na kalidad na impregnation, hayaan ang honey cake na tumayo nang 2 oras, hindi bababa sa.

Cream ice cream para sa honey cake

Nag-aalok ako ng isa pang recipe para sa isang cream para sa pagpapahid ng mga homemade honey cake. ito butter cream Plombir, o Diplomat.

Para sa cream ice cream:

Cream - 200 ML.
Gatas - 400 ML.
Granulated sugar - 180 gr.
Itlog.
Langis - 100 gr.
Corn starch - 3 malaki, na may slide, mga kutsara.

Ang paggawa ng cream ay madali: idagdag ang mga bahagi ng isa-isa, whisking sa bawat oras hanggang makinis.

Video recipe mula kay Olga Matvey na may sunud-sunod na mga rekomendasyon para sa paggawa ng pinakamasarap na Medovik. Hayaang maging matagumpay ang iyong mga cake, at ipagmalaki ng iyong mga kamag-anak ang iyong husay!

Siyempre, alam ng lahat ang cake ng Medovik (aka Medovik) mula pagkabata, kahit na hindi pa talaga nila ito sinubukan: kilala mula pa noong panahon ng Sobyet, dapat itong puspos ng kulay-gatas at amoy honey (hindi bababa sa ito ay dapat na Medovik ayon sa GOST). Hindi pa rin ako nangangahas na iugnay ang akin sa GOST - una, lumihis ako ng kaunti mula sa klasikong recipe upang gawing mas matamis ang cake, at ganap kong "binubuo" ang cream, pinagsasama ang ilang mga recipe na alam ko. Ang honey cake ay naging napaka-malambot, ito ay nabasa ng 200% :), walang cloying (mapapahalagahan ito ng mga mahilig sa katamtamang matamis / masarap na cake!), Tanging isang magaan na lilim ng pulot at isang kamangha-manghang cream, at talagang hindi- mamantika at hindi mabigat, sa isang salita, ang pinaka masarap na honey cake. Nag-attach ako ng isang simpleng recipe upang patunayan ang nasa itaas :)

Dapat kong sabihin na ang lahat ng mga honey cake na kinain ko noon, sayang, ay hindi nag-claim ng pamagat ng aking paboritong cake. Una sa lahat, dahil sa tamis o "chimous" na lasa, na totoo lalo na para sa mga cake mula sa mga tindahan / cafe. O tila primitive lang ang lasa: mga honey cake at sour cream, para sa akin, walang espesyal. Ito ay nangyayari na ang cake ay hindi masyadong nababad (o ang cream ay hindi masarap), na ginagawang hindi masyadong matagumpay.

Aking Medovik, matapang at walang modo kong masasabi :), ang pinakamasarap at hindi pangkaraniwan sa lahat ng aking nakain! Natuwa ang lahat ng mga bisitang sumubok nito. Walang mga walang malasakit! Samakatuwid, kailangan ko lang sabihin sa iyo ang tungkol sa pinaka masarap na Medovik, isang simpleng recipe kung saan, umaasa ako, ay palaging nasa iyong mga bookmark!

Bago lumipat sa recipe, ipapaliwanag ko ang tungkol sa cream: sa isip, dapat itong kulay-gatas, ang ilan ay ginagawa itong 50:50 na may mantikilya, ang ilan ay sumusunod sa prinsipyo ng ganache (mabigat na cream + mantikilya + tsokolate), mayroong maraming mga pagpipilian . Ngunit para sa akin, ito ay napaka-simple o naka-bold. Bagaman, siyempre, ang lasa at kulay ...)

Ang aking honey cake cream ay isa sa pinaka simpleng sangkap, ito ay isang cross sa pagitan ng custard at sour cream (huwag hayaan na matakot ka!). Ito ay lumalabas na napaka-malambot, hindi matamis, ang pagkakapare-pareho ay makinis, katamtamang makapal, perpekto para sa pagbabad ng cake; lasa - caramel-honey! Ayon sa akin, ito pinakamahusay na cream ng posible.

Sa isang salita, ang pinaka masarap na Medovik: isang simpleng recipe - isang hindi maunahang resulta! Siguraduhing magluto!

Ang pinaka masarap na honey cake: isang simpleng recipe

Mga sangkap para sa mga cake (d=24 cm):

harina - 500 g;
asukal - 170 g;
mantikilya - 120 g;
itlog - 3 mga PC. (malaki);
pulot - 80 g;
soda - 1 ½ tsp

Mga sangkap ng cream:

gatas - 350 ML;
mais na almirol - 30-35 g;
itlog - 2 mga PC;
pinakuluang condensed milk - 300 g;
mantikilya - 100 g;
kulay-gatas (mula sa 25% at sa itaas) - 250-300 g;

Nagluluto:

kuwarta . Sa isang maliit na kasirola o kasirola, pagsamahin ang asukal, mantikilya, pulot. Ilagay sa apoy, init, pagpapakilos, hanggang sa matunaw ang lahat ng sangkap.

Bahagyang talunin ang mga itlog. Dahan-dahang idagdag ang mga ito sa mainit nang pinaghalong asukal-butter-honey. Paghalo, init sa mahinang apoy sa loob ng 3-5 minuto hanggang sa mabuo ang bula. Pagkatapos magdagdag ng soda, nang walang tigil na makagambala, magluto ng halos isang minuto. Ang halo ay magiging malambot, pagtaas sa dami.

Alisin ang pinaghalong mula sa apoy at idagdag sa harina (sa isang malaking mangkok), ihalo matigas na masa. Maaaring malagkit ito sa una, ngunit habang lumalamig ito, ito ay magiging nababanat.

Haluin ito ng kaunti. Pagkatapos ay gumawa ng isang "bun", hatiin ito sa 8 pantay na bahagi (maaari mong takpan ang mga ito mismo sa mesa na may cling film upang hindi sila maging weathered).

Painitin ang oven sa 190 degrees. Pagulungin ang kuwarta (kumuha ng isa sa walong bahagi) at ilipat sa isang baking sheet na may pergamino - huwag subukan na agad na gawin ang cake kahit na, ang nais na diameter. Ipinapayo ko sa iyo na igulong ang kuwarta sa isang kondisyon na bilog na hugis, at pagkatapos, alisin ang cake mula sa oven, gumamit ng "stencil" (sa ibaba mula sa isang nababakas na hugis ng nais na diameter) at isang kutsilyo upang gupitin ang isang bilog.

Maghurno ng cake para sa literal na 3-5 minuto, ito ay magiging brown nang napakabilis (huwag lumampas ang luto!). Habang ito ay mainit at malambot pa (sa isang minuto lang ito ay lalamig at magiging mas matigas, tulad ng isang cookie), agad na gupitin ang isang bilog mula dito. Ilagay ang mga scrap sa isang mangkok ng blender - kakailanganin ito para sa mga mumo, na magpapalamuti sa cake.

Ulitin ang pamamaraan sa lahat ng 8 bahagi, pagkuha ng 8 cake.

Cream. Paghaluin ang mga itlog kasama ng cornstarch.

Painitin ang gatas nang hindi kumukulo. Dahan-dahang ibuhos ito (sa mga bahagi!) sa pinaghalong itlog, patuloy na hinahalo.

Ibuhos muli ang pinaghalong sa kasirola at kumulo sa mahinang apoy, pagpapakilos, para sa 5 minuto hanggang sa lumapot. Huwag matakot sa mga bukol - pagkatapos nilang umalis, at sa huling yugto ang cream ay magiging makinis at pare-pareho. Palamig ng kaunti.

Magdagdag ng pinakuluang condensed milk (sa mga bahagi) sa mainit na pinaghalong, matalo gamit ang isang panghalo.

Mantikilya (dapat itong nasa temperatura ng silid), talunin ng ilang minuto sa isang hiwalay na mangkok. Idagdag ito sa pinaghalong habang hinahalo.

Ang kulay-gatas ay dapat ding talunin sa isang hiwalay na mangkok hanggang sa malambot (3-4 minuto). Panghuli, malumanay na tiklupin ito sa pinaghalong. Haluin nang maigi gamit ang isang spatula o mixer sa pinakamababang bilis.

Pagpupulong ng cake. Ilagay ang cake, masaganang grasa ito ng cream (huwag mag-sorry :). Pagwiwisik ng kaunting mga mumo, na dati nang durog sa isang blender.

Takpan ang pangalawang layer ng cake, bahagyang pinindot pababa. Pahiran din ng cream at budburan muli ng mga mumo.

Ulitin ang pamamaraan sa lahat ng mga cake. Sa mga gilid huwag ding kalimutang maglagay ng cream. Sa itaas, sa huling cake, maglagay ng mas maraming cream kaysa karaniwan, pakinisin ito. Budburan ng mga mumo, palamutihan ng mga prutas / berry (opsyonal).

Siguraduhing magbabad ang cake kahit magdamag sa refrigerator. At sa umaga ay masisiyahan ka sa banal na lasa nito.

Ang pinong Medovik ay magpapasaya sa iyo at sorpresahin ang iyong mga bisita nang walang pag-aalinlangan.

Ngayon alam mo na kung paano magluto ng pinaka masarap na honey cake :) ang pinakamahusay na mga recipe iba pang mga cake na maaari mong matugunan.