Mga recipe ng sinigang na bakwit na may mga mushroom at gulay. Buckwheat na may mga mushroom at gulay, niluto nang walang langis

Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras para sa paghahanda: Hindi tinukoy

Simple, kahit na niluto bilang isang side dish - ito ay mayamot at pamilyar. At ito ay isang ganap na naiibang bagay kung idaragdag mo ang karamihan iba't ibang gulay at mushroom, halimbawa - sariwang champignon. Nang walang labis na pagsisikap at gastos, ang banal na bakwit ay nagiging isang napaka masarap na ulam, medyo sapat sa sarili, kasiya-siya at kapaki-pakinabang. Sa halip na sariwang gulay, maaari kang kumuha ng mga frozen - sa recipe na ito na may larawan ng pagluluto ng bakwit na may mga kabute at gulay, ang frozen na zucchini at mga kamatis ay ginagamit lamang. Nagbibigay ng espesyal na lasa sa bakwit Tomato sauce, ito ay idinagdag sa mga gulay at bahagyang pinirito. Ito ay lumiliko na halos pagprito ng gulay, maliwanag ang kulay at lasa.
Kung hindi ka nag-aayuno at hindi nagsasanay ng vegetarianism, sa halip na tubig, ang bakwit na may mga champignon at gulay ay maaaring lutuin sa karne o magsilbi bilang isang side dish para sa mga pagkaing karne.

Mga sangkap:
- bakwit - 1 tasa;
- sariwang champignons- 150 gr;
- frozen na mga kamatis - 8-10 hiwa o 2 sariwa;
- sibuyas - 2 mga PC;
- karot - 0.5 maliit;
- frozen na zucchini - 6-7 bilog o 1 maliit na sariwa;
- langis ng gulay - 4 tbsp. kutsara;
- asin - sa panlasa;
- ground black pepper - 0.5 tsp (idagdag sa panlasa);
- tomato sauce - 3 tbsp. kutsara;
- dill o anumang mga gulay - isang bungkos;
- tubig o sabaw ng gulay - 2 tasa.

Hakbang-hakbang na recipe na may larawan:

Ang mga sibuyas at karot ay pinutol nang hindi masyadong pino, sa mga cube, upang ang mga maliliwanag na karot ay kapansin-pansin sa tapos na ulam. Kung nagluluto ka lamang ng mga sariwang gulay, pagkatapos ay i-cut din ang zucchini at mga kamatis sa mga cube. Iwanan ang mga frozen sa freezer sa ngayon.

Ang mga sariwang champignon ay pinutol sa mga plato o maliliit na piraso. Iwanan ang napakaliit na kabute nang buo o gupitin sa kalahati.

Init ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali o kasirola. Ikinakalat namin ang sibuyas, iprito ito nang bahagya upang ang aroma ay nagiging mas malakas. Magdagdag ng mga karot, magpatuloy sa pagprito ng dalawa hanggang tatlong minuto.

Habang pinirito ang mga gulay, naglalabas kami ng mga bilog ng frozen na zucchini at isang kamatis (o mga diced na gulay) mula sa freezer. Pinutol namin ang mga piraso.

Ibuhos ang mga frozen na gulay sa kawali, magpainit, sumingaw ang lahat ng likido. Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang mga mushroom. Pinapataas namin ang apoy, pinirito ang mga gulay na may mga kabute hanggang sa ang lahat ng likido ay sumingaw. Ang mga piraso ng mushroom ay kailangang pinirito ng kaunti, ang bakwit ay magiging mas masarap.

Timplahan ng giniling na paminta ang mga gulay at mushroom (maaari ka ring magdagdag ng basil o thyme). Magdagdag ng tomato sauce. Nang hindi binabawasan ang init, iprito ang sarsa sa loob ng ilang minuto.

Ibuhos ang hugasan na bakwit sa kawali. Iprito ito kasama ng mga gulay sa loob ng ilang minuto, pagpapakilos gamit ang isang spatula upang ang mga grits ay pantay na puspos ng mantika at hindi masunog.

Ibuhos ang dalawang tasa ng tubig na kumukulo, agad na asin sa panlasa (mga isang kutsarita na walang slide). Naghihintay kami hanggang sa kumulo ang tubig, sinubukan namin ang asin - kung may kaunting asin para sa iyong panlasa, idagdag ito kaagad, pagkatapos ay mas mahusay na huwag paghaluin ang bakwit. Takpan ng takip, bawasan ang init sa pinakatahimik at iwanan upang matuyo nang kalahating oras. Sa panahong ito, hindi namin hinawakan ang sinigang, hindi namin ito pinaghahalo, kung hindi man ay mamasa ang steamed na butil, ito ay magiging hindi crumbly buckwheat, ngunit slurry porridge. Pagkatapos ng kalahating oras, sinusuri namin - kung ang tubig ay hindi ganap na sumingaw, buksan ang takip at lutuin ng isa pang lima hanggang pitong minuto, nang hindi hinahalo ang sinigang.

Iniwan namin ang natapos na bakwit na may mga mushroom at gulay upang makakuha ng lasa, palamig ng kaunti. Ayusin sa mga plato. Pinong tumaga ang isang bungkos ng sariwang dill, iwiwisik ng bakwit at ihain. Para sa mga mas gusto mga pagkaing karne, Iminumungkahi kong bigyang-pansin ang recipe para sa pagluluto na napaka-kasiya-siya at masarap

Mga Calorie: 1993
Mga protina/100g: 4.27
Carbs/100g: 18.35

Maghanda ng masarap gumuhong bakwit hindi lang simple, pero napakasimple, parang. Ang pangunahing bagay ay tandaan ang mga proporsyon ng tubig at mga cereal, at gayundin - huwag makagambala sa proseso. Ang sikreto ay ang mas kaunting paghalo mo sa bakwit, mas magiging malutong ito. Ang mga cereal at tubig ay kinuha sa isang ratio ng 1: 2 - kailangan mong magdagdag ng 2 baso ng tubig sa isang baso ng bakwit. Huwag kalimutang mag-asin sa panlasa sa pinakadulo simula ng pagluluto. At iyon lang - hindi na kailangan ng iyong pakikilahok. Sa sandaling kumulo ang bakwit, takpan ang kaldero na may takip, gumawa ng isang maliit na apoy at lutuin ang sinigang sa loob ng 15-20 minuto. Ang pagkakaroon ng natutunan kung paano magluto ng maluwag na bakwit, walang duda na ito ay kapaki-pakinabang at masarap na sinigang matatag na nakabaon sa iyong menu. At upang magdagdag ng iba't-ibang sa diyeta, magdagdag ng mga gulay, karne o manok sa bakwit.
Buckwheat na may mga mushroom at gulay payat na recipe, ngunit sa kabila ng kakulangan ng karne, ang lugaw ay lumalabas na masarap, mabango at kasiya-siya. Siyempre, ang sinigang na bakwit na may mga gulay at ligaw na kabute ay magiging mas masarap, ngunit sa matinding mga kaso, gagawin ng mga champignon. Kumuha ng mga gulay ayon sa panahon. Maaari itong maging zucchini, zucchini, Bell pepper, kamatis, karot, sibuyas. Sa taglamig, maaari mong palitan ang ilang sariwang gulay ng mga frozen o idagdag ang mga ito sa bakwit. katas ng kamatis. Kaya, ipinakita namin ang aming recipe ng larawan para sa bakwit na may mga gulay at mushroom.

Mga sangkap:
- bakwit - 2 tasa;
- tubig - 4 na baso;
- langis ng gulay - 4-5 tablespoons;
- Bulgarian paminta - 2 mga PC. (maliit);
- karot - 1 pc.;
- mga kamatis - 3 mga PC .;
- bow - 3 mga PC .;
- petiole celery - 1 tangkay;
- champignons - 250 g;
- asin - sa panlasa;
- itim na paminta, tuyo na basil - 0.5 tsp bawat isa;
- berdeng sibuyas o anumang gulay - para sa paghahatid.

Paano magluto sa bahay

Hugasan ang mga kabute. Gupitin ang malaki at katamtamang mga kabute sa mga plato, gupitin ang maliliit sa kalahati o iwanan nang buo.

Ang Buckwheat ay napupunta nang maayos sa mga sibuyas, kaya huwag magtipid ng mga sibuyas. Para sa 2 tasa ng bakwit, kumuha ng 2-3 malalaking sibuyas at gupitin sa mga cube.

Gupitin ang karot sa mga hiwa na 1-1.5 cm ang kapal, pagkatapos ay gupitin sa maliliit na piraso.

Ang paminta ng Bulgarian ay mas mahusay na kumuha ng iba't ibang kulay. Gupitin ang paminta sa kalahating pahaba, alisin ang tangkay, kalugin ang mga buto. Gupitin ang pulp sa mga cube o stick.

Gupitin ang tangkay ng kintsay sa ilang piraso. Alisin ang mga magaspang na ugat mula sa bawat isa, hugasan ang kintsay (magbayad ng espesyal na pansin sa base ng tangkay - ang mga particle ng lupa ay maaaring manatili doon). Gupitin ang kintsay sa maliliit na piraso.

Ibuhos ang 4 na kutsara sa kawali. l. mantika. Itapon ang lahat ng mga sibuyas. Magprito sa mataas na init hanggang sa magsimulang maging ginintuang ang sibuyas. Bawasan ang init sa katamtaman, ipagpatuloy ang pagprito ng sibuyas para sa isa pang 2-3 minuto (huwag hayaang masunog ang sibuyas).

Idagdag ang mga karot sa kawali na may mga sibuyas at kampanilya paminta. Ipagpatuloy ang pagprito ng mga gulay sa loob ng 5 minuto hanggang sa malambot ang mga sili.

Magdagdag ng kintsay at pagkatapos ng ilang minuto ibuhos ang mga kamatis, gupitin sa maliliit na piraso. Igisa ang mga gulay sa loob ng ilang minuto.

Ilipat ang mga gulay sa gilid. Ibuhos ang mga mushroom sa mantika, magprito ng 5 minuto hanggang sa sumingaw ang mushroom juice. Kung may kaunting mantika, magdagdag ng isa pang 1 tbsp. l.

Pukawin ang mga piniritong mushroom na may mga gulay. Timplahan ng giniling na itim na paminta at anumang pampalasa na gusto mo. Banlawan ang bakwit ng ilang beses bago malamig na tubig. Magdagdag ng malinis na butil sa mga gulay at mushroom.

Paghaluin ang lahat, ibuhos sa 4 na tasa ng tubig na kumukulo. Asin sa lasa kaagad, gawin ang apoy bilang malakas hangga't maaari. Sa sandaling magsimula ang mabilis na pigsa, tikman ito - magdagdag ng asin kung kinakailangan. Takpan ang bakwit na may mga kabute at gulay na may takip, bawasan ang apoy sa pinakamaliit.

Ang bakwit na may mga gulay at mushroom ay magiging handa sa loob ng 20-25 minuto. Patayin ang apoy nang hindi binubuksan ang takip, hayaang maluto ang natapos na ulam ng mga 10 minuto. Ayusin ang mainit na lugaw sa mga plato at ihain na sinabugan ng berdeng sibuyas o anumang mga gulay. Masiyahan sa iyong pagkain!

Inirerekomenda din namin na makita masarap na recipe nagluluto .

Nagbahagi si Elena Litvinenko (Sangina) ng recipe ng larawan para sa pagluluto ng bakwit na may mga gulay at mushroom.

Marahil marami ang mahilig sa bakwit, ngunit alam mo ba kung saan nagmula ang pangalang ito? Tama iyon, dahil sa kauna-unahang pagkakataon ay nakasama siya sa mga Slavic na tao mula sa Greece, mga 2 libong taon na ang nakalilipas, ngunit kilala siya sa loob ng 6 na libong taon! Ngayon, maraming niluto mula rito. iba't ibang ulam. Buckwheat na may mga mushroom at gulay - isang mahusay na kumbinasyon ng mga lasa kapaki-pakinabang na mga katangian ang mga sangkap na kasama dito. Ang ulam na ito ay perpekto para sa lahat, kabilang ang mga vegetarian at dieter!

Mga sangkap:

bakwit - 1.5 stack.
sariwang kagubatan na kabute- 200 gr. (magagawa ng frozen)
sibuyas - 1-2 mga PC.
karot - 1-2 mga PC.
sariwa, maliliit na kamatis- 7 mga PC. (o naka-kahong sa sariling juice ensaladang kamatis)
asin - 2+ tsp
turmerik - 0.5-1 tsp (o pampalasa sa panlasa)
tinadtad na mga gulay, cilantro, kastanyo, sibuyas- 1-2 kutsara (sariwa o tuyo)

Dito maaari mong baguhin ang bilang ng mga servings, ang mga sangkap ay awtomatikong magbabago.

Nagluluto:

Balatan ang sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes, hugasan ang mga karot, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.

Hugasan ang mga kabute, malinis, gupitin sa maliliit na hiwa. Kung hindi sariwang mushroom, ay maaaring mapalitan ng frozen o de-latang, kabilang ang mga champignon, ngunit gayon pa man, ang mga sariwa o frozen na kagubatan ay mas mahusay, ngunit kung wala, ang mga naka-kahong.

Balatan ang bawang at tinadtad ng makinis.

Ang mga kamatis, pakuluan muna sa kumukulong tubig nang humigit-kumulang isang minuto, pagkatapos ay isdain ang mga ito gamit ang isang slotted na kutsara o ilagay ang mga ito sa isang colander at ibuhos ang malamig na tubig mula sa gripo, upang mas madali para sa iyo na alisan ng balat ang mga ito. Pagkatapos ng pagbabalat ng balat, gupitin sa maliliit na piraso. Painitin muna ang kawali, ilagay ang mga piraso ng kamatis at kaunting tubig dito, pagkatapos kumulo, kumulo sa ilalim saradong takip hindi hihigit sa ilang minuto, alisin mula sa init. Kung, tulad namin, gumamit ka ng tomato salad na naka-kahong sa iyong sariling juice, laktawan namin ang hakbang na ito.

Sa isang kawali na pinainit ng langis ng gulay (2-3 kutsara), iprito ang sibuyas sa loob ng 1 minuto, idagdag ang mga karot at iprito para sa isa pang 2-3 minuto, ilipat ang lahat sa isang mangkok, at ilagay ang mga tinadtad na mushroom sa parehong kawali. .

Para sa kaginhawaan, mas mahusay na magprito kaagad sa mga pinggan kung saan mo lutuin ang ulam; para sa mga layuning ito, ang isang malalim na kawali o isang hindi kinakalawang na asero na kawali na may makapal na ilalim ay mas angkop.

Iprito ang mga kabute sa loob ng 3-5+ minuto, hanggang sa mamula-mula ang ginintuang kayumanggi, ang mga sariwang kabute ay tumatagal ng mas kaunting oras, nagyelo at naka-kahong higit pa. 1-2 minuto bago matapos ang pagprito, magdagdag ng tinadtad na bawang.

Paghaluin ang lahat at lutuin ng 10 minuto sa ilalim ng saradong takip, paminsan-minsang pagpapakilos, pagkatapos ay asin, magdagdag ng mga pampalasa, pukawin, lutuin ng isa pang 5 minuto, suriin kung may asin, takpan, patayin ang kalan at hayaang mag-infuse ng 10-15 minuto.

Kung gumamit ka ng mga pinatuyong gulay, idagdag ito sa pinakadulo simula bago ang pagbubuhos, sariwa - sa dulo ng pagbubuhos, bago ihain.

Bakwit na may mga champignon at gulay ito ay lumalabas na malasa, madurog at mabango. Ito ay magiging isang mahusay na side dish para sa karne at isang independiyenteng ulam sa pag-aayuno.

Mga sangkap

Buckwheat - 1 tasa.
Tubig - 2 baso.
Champignon (mga kabute ng talaba o Mga kabute sa kagubatan)-500g.
Bow-2pcs.
Karot-1pc.
Ang ugat ng kintsay (isang piraso, halos kasing laki ng isang sibuyas).
Mantika.
asin.
Bagong giniling na paminta.

YUGTO 1

Balatan ang mga karot at ugat ng kintsay, hugasan at gupitin sa mga cube o kuskusin sa isang magaspang na kudkuran.

YUGTO 2

Balatan ang sibuyas, gupitin sa mga cube.

YUGTO 3

Hugasan ang mga kabute, tuyo at gupitin sa malalaking piraso.

Kung gumagamit ka ng mga ligaw na kabute, kailangan mo munang pakuluan ng kaunti.

Upang gawin ito, ilagay ang mga ito sa isang palayok ng tubig, pakuluan, alisin ang bula, magdagdag ng kaunting asin at lutuin ng 5-10 minuto, pagkatapos ay ang sabaw ay maaaring pinatuyo o idagdag sa sinigang na bakwit.

YUGTO 4

Bakwit ayusin, banlawan, ibuhos ang 2 tasa ng tubig na kumukulo. Takpan ng takip at pakuluan sa mataas na apoy. Pagkatapos ay bawasan ang apoy sa pinakamaliit at lutuin ng mga 12-20 minuto. Sa oras na ito, mas mahusay na huwag buksan ang kawali at huwag pukawin ang sinigang.

YUGTO 5

Iprito ang sibuyas para sa mantika hanggang ginto.

YUGTO 6

Magdagdag ng mga karot at kintsay, pukawin at iprito sa loob ng 5-7 minuto. Mahalaga na ang mga gulay ay manatiling bahagyang malutong (al dente). Asin at paminta para lumasa. Ilipat ang mga gulay sa isang mangkok at takpan ng takip.