Pork ribs sa honey mustard sauce. Mga tadyang ng baboy na may pulot at toyo sa oven Mga tadyang sa hurno na may pulot at mustasa

Mga tadyang sa oven honey sauce- Isang katakam-takam na kuwento ng gourmet food. Ang malambot na makatas na karne na may magandang crispy crust ay magpapabilib sa anumang gourmet. Kasabay nito, nakakagulat na kaunting oras upang magluto, ang mga produkto ay matatagpuan sa anumang refrigerator. At ang isang walang karanasan na babaing punong-abala ay magagawang lupigin ang isang masarap na rurok pagluluto sa bahay.

Mga lihim ng pork ribs sa honey sauce sa oven

Alam ang mga trick at nuances ng pagluluto ng makatas na karne, maaari mong tiyakin ang iyong sarili ng isang nakamamanghang tagumpay, at mga bisita at pamilya - isang hindi malilimutang karanasan mula sa perpektong pagkain. Inihayag na namin ang mga tampok nang mas maaga, at ngayon ay bibigyan namin ng pansin ang mga homemade recipe para sa oven.

1. Ang karne ay mas mahusay na pumili ng pinalamig. Ang frozen ay magiging mas matigas.
2. Maaari kang maghurno ng mga plato at mga indibidwal na bahaging piraso.
3. Bago i-marinate ang mga tadyang, maaari silang pakuluan malamig na tubig(10 minuto pagkatapos kumukulo). Ang trick na ito ay nakakatipid sa oras ng pagluluto at tinitiyak ang 100% juiciness. At ang nagresultang sabaw ay maaaring gamitin sa nilagang patatas o magluto ng sopas.
4. Inirerekomenda na huwag putulin ang taba upang ang baboy ay lumabas na mas makatas.
5. Ang likidong pulot ay ginagamit: ito ay mas mahusay na hinihigop sa mga hibla at ang proseso ng pag-aatsara ay mas mabilis.
6. Para sa higit na lambot, magdagdag ng mustasa o toyo. Ang mustasa ay itinuturing na pinuno sa paglambot ng karne. Nagagawa nitong magbigay ng pinakamahusay na resulta sa maikling panahon. Ang toyo ay nagdaragdag ng piquancy at isang oriental twist sa ulam.
7. Ang garlic o garlic puree ay ginagawang mas maanghang at mabango ang ulam.
8. Nakaugalian na mag-marinate sa loob ng 12-24 na oras, ngunit maaari mong ilagay ang mga buto-buto sa oven pagkatapos ng 30 minuto. Ang lahat ay nakasalalay sa lakas. Tulad ng nabanggit, gagawin ng mustasa ang trabaho sa walang oras.

Anong mga pampalasa ang angkop para sa mga buto-buto ng baboy na may honey sauce sa oven

Ang listahan ay kasing lapad ng mga kagustuhan ng mga hostesses. Pag-isipan natin ang pinakakaraniwan:

• itim / pulang paminta sa lupa;
• dill, buto ng kulantro;
• pinatuyong basil, marjoram;
• pinatuyong peluka;
• oregano, masarap;
• luya, bawang.

Mga tampok ng pagluluto ng pinakamalambot na ribs sa oven sa honey sauce - isang listahan ng mga killer softener

Minsan at para sa lahat, ang paghahanap ng tamang alternatibo sa suka para sa iyong sarili ay isang gawain na kasinghalaga ng pagpapasya sa pagpili ng karne. Ang mga tunay na chef ay tumanggi sa mga essence ng suka kapag nag-marinate ng karne, mas pinipili natural na sangkap, kayang palambutin ang anumang hibla. Kabilang dito ang:

• mustasa;
• katas ng prutas(pinya, mansanas);
• suka ng alak;
• mineral na tubig;
• Tomato sauce;
• katas ng sibuyas;
• adjika.

Nangungunang 3 mga recipe para sa ribs sa honey sauce sa oven

Isang simpleng bersyon ng pork ribs na may pulot - isang pagkilala sa tradisyon

Sa isang maluwang na lalagyan, paghaluin ang 1 tbsp. mansanas (blackcurrant, pinya, orange) juice, 2 tbsp. l langis ng gulay, 4 tbsp. honey. Haluing mabuti ang lahat.

Grate ang 5 clove ng bawang sa isang pinong kudkuran o dumaan sa isang espesyal na press, sikat na tinutukoy bilang isang garlic press. Grate ang hinugasan at pinatuyong tadyang (600 g) kasama ang nagresultang masa. Ilipat ang mga tadyang sa isang malalim na mangkok.

Magdagdag ng itim na paminta sa lupa (1 tsp), asin (0.5-1 tsp), mga buto ng dill, tuyo na basil sa pag-atsara. Paghaluin ang lahat at ibuhos sa isang mangkok sa mga tadyang. Takpan ng cling film o isang takip at iwanan upang mag-marinate sa loob ng 6-8 na oras. Mas maganda sa gabi.

Pagkaraan ng ilang sandali, ilagay sa isang greased form at maghurno sa 200 degrees sa loob ng 40 minuto. Sa proseso, ibuhos ang mga ito sa nagresultang sarsa. Ihain na binudburan ng herbs kasama ang paborito mong sarsa, side dish at salad.

Mga hakbang sa pagluluto ng ribs sa honey toyo sa oven

1. Balatan ang bawang (3 cloves), gupitin nang maliit hangga't maaari.
2. Paghaluin ang pulot (50 ml) at toyo (40 ml).
3. Magdagdag ng bawang, pinatuyong paprika (3 g para sa isang maliwanag na kulay), asin (sa panlasa), marjoram (0.5 tsp) sa pinaghalong honey-soy, langis ng mirasol(30 ml).
4. I-squeeze ang juice mula sa kalahating lemon, ibuhos ito sa isang mangkok na may marinade.
5. Ibuhos ang mga buto-buto na may inihandang timpla. Takpan at umalis temperatura ng silid para sa isang oras. Pagkatapos ay ilagay sa refrigerator para sa isa pang 6-10 na oras.
6. Maghurno sa 180-200 degrees para sa 40-50 minuto.
7. Sa panahon ng paggamot sa init pork ribs sa oven honey soy sauce ay dadaloy sa labas. Dapat nilang tubig ang karne tuwing 10-15 minuto. Pagkatapos ang crust ay magiging perpekto.
8. Ihain ang ulam na mainit at mainit-init para ma-enjoy ng lahat ang walang katulad na aroma at lasa ng isang obra maestra ng pagkain.

Recipe para sa rosy ribs sa honey mustard sauce sa oven

Kung gusto mo ang pork ribs na niluto iba't ibang sarsa, subukang lutuin ang mga ito sa pulot- sarsa ng mustasa. Isa ito sa mga paboritong recipe ng aking pamilya. ribs ng baboy at madalas ko silang lutuin. Ang mga tadyang ay maganda sa kulay, na may bahagyang matamis at maasim na lasa. Ang sarsa ay glazed sa panahon ng pagluluto sa hurno, na nagbibigay sa mga buto-buto ng baboy hindi lamang isang walang kapantay na lasa, kundi pati na rin ng isang makintab na texture.

Para sa pagluluto ng pork ribs honey mustard sauce kailangan namin ang mga produkto sa listahan.

Ihanda muna natin ang sauce. Upang gawin ito, paghaluin ang toyo, suka ng alak, mustasa at pulot. Magdagdag ng literal na kalahating kutsarita ng gulay (halimbawa, olive) na langis. Sinasabi ng mga chef na ito ay ang langis na tumutulong upang maarok ang lahat ng lasa sa loob ng karne. Haluin ang sauce hanggang makinis.

Bahagyang grasa ang isang kawali na may langis ng oliba. Iprito ang mga tadyang hanggang sa ginintuang kayumanggi sa loob ng ilang minuto sa lahat ng panig.

Linya ng foil ang baking dish. Ilagay ang mga tadyang sa loob nito, asin at paminta ang mga ito. Lubricate na may sarsa, ibuhos ang isang maliit na tubig sa amag at maghurno sa isang oven na preheated sa 180 degrees nang walang convection para sa 30-40 minuto, depende sa kapal ng mga tadyang. I-brush ang ribs na may sauce tuwing 10 minuto.

Bilang isang patakaran, palagi silang nagiging masarap anuman ang kanilang paghahanda. Pinirito sa isang kawali, sa grill o inihurnong sa foil, sila ay malambot at makatas dahil sa espesyal na istraktura ng karne. Samantala, ang lasa ng mga tadyang ay direktang nakasalalay sa marinade na ginamit sa kanilang paghahanda. Ang sarsa ng pulot, ang recipe na ipinakita sa aming artikulo, ay ginagawang katangi-tangi ang lasa ng ulam. Ang mga matamis na tadyang na niluto sa sarsa na ito ay tiyak na mapapasaya ng lahat, kahit na ang mga gourmet.

Recipe para sa tradisyonal na sarsa ng pulot para sa karne

Maaari kang maghanda ng honey sauce para sa pag-marinate ng karne ayon sa sumusunod na recipe:

1. Pagsamahin sa isang mangkok ang 50 ml ng suka (6%), langis ng gulay at lemon juice.
2. Magdagdag ng likidong pulot sa mga sangkap (3 kutsara).
3. Gumiling ng ilang cloves ng bawang (4 pcs.) At idagdag ito sa isang mangkok na may pulot, lemon juice, suka at langis ng gulay.
4. Timplahan ang marinade na may mga pampalasa sa panlasa: ground pepper, dill seeds, basil, atbp.

Sa honey sauce ay dapat mag-marinate para sa 8-12 na oras. Sa panahong ito, sisipsip nila ang aroma ng mga pampalasa, at ang mga hibla ng karne ay magiging mas payat, upang ang mga buto-buto ay maluto nang mas mabilis at maging mas makatas at malambot.

Pork ribs sa honey toyo

Ang paghahanda ng mga buto-buto ayon sa resipe na ito ay nagsisimula sa kanilang paunang pag-atsara honey marinade may dagdag na toyo. Nagbibigay ito sa ulam ng matamis-maalat na maanghang na lasa at isang magandang glazed crust sa ibabaw ng mga tadyang.

Upang ihanda ang sauce na ito, kailangan mong pagsamahin ang honey (3 tablespoons) at toyo (2 tablespoons) sa isang bowl. Pagkatapos ay kailangan mong durugin ang bawang (3 cloves) gamit ang patag na gilid ng kutsilyo, i-chop ito at ipadala ito sa honey at toyo. Kinakailangan din na magdagdag ng langis ng gulay (40 ml), juice ng ½ lemon, isang maliit na asin, pati na rin ang marjoram at paprika (1 kutsarita bawat isa). Ibuhos ang mga buto-buto na may nagresultang sarsa, ihalo nang mabuti at ilagay ang mga pinggan na may karne sa refrigerator sa loob ng 2 oras.

Pork ribs sa honey sauce na niluto sa foil. Upang gawin ito, inilalagay sila sa foil sa isang layer, pagkatapos ay nabuo ang mga gilid sa gilid ng sheet at ang natitirang sarsa pagkatapos ibuhos ang pag-aatsara sa mga tadyang. Ngayon ang mga gilid ng foil ay kailangang maayos, at ang baking sheet na may mga tadyang ay dapat ipadala sa oven sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang mga buto-buto ay kailangang buksan at ang ulam ay ibalik sa oven para sa isa pang 20 minuto upang sila ay maging kayumanggi.

Mga tadyang ng baboy sa oven

Ang honey-mustard sauce para sa pag-aatsara ng karne ay ginagamit nang hindi bababa sa tradisyonal na pulot. Ang dalawang sarsa na ito ay hindi lamang ginagawang napakasarap ng karne, ngunit nag-aambag din sa pagbuo ng isang gintong crust dito.

Para sa pagluluto ng iyong sarili simpleng marinade para sa ribs, mustard at honey lang ang ginagamit (1 tablespoon each). Ayon sa iyong panlasa, maaari ka ring magdagdag ng paminta, paprika, marjoram, kulantro, bawang at anumang iba pang pampalasa na makakatulong na umakma sa sarsa at ipakita ang lasa ng ulam. Nilagyan ng kaunting tubig ang rib marinade para mas madaling kuskusin ang karne kasama nito.

Ribs ng baboy sa honey mustard sauce na inihurnong sa oven para sa mga 40 minuto sa bawat panig. Sa panahon ng pagluluto, bawat 10 minuto kailangan nilang ma-greased na may sarsa.

Honey sa isang kawali

Sa pinakadulo simula ng pagluluto ng mga buto-buto ayon sa recipe na ito, kailangan mong gumawa ng sarsa kung saan sila ay adobo at pinirito. Upang gawin ito, paghaluin ang pulot at mustasa (2 kutsara bawat isa), pati na rin ang dalawang beses na mas maraming langis ng gulay at orange juice. Kung ninanais, maaaring idagdag ang ground coriander sa sarsa. Ang mga tuyong tadyang ay inasnan at nilalagyan ng paminta bago ang pag-aatsara, at pagkatapos ay pinahiran lamang ng sarsa. Sa pag-atsara, ang mga tadyang ay dapat humiga nang hindi bababa sa 1 oras.

Ang mga buto-buto ng baboy, ang recipe sa kawali na ipinakita sa itaas, ay pinirito sa katamtamang init hanggang sa mabuo ang isang crust sa karne, mga 4 na minuto sa bawat panig. Sa panahon ng proseso ng pagprito, mahalagang tiyakin na ang sarsa ay hindi masusunog.

Mga tadyang ng baboy sa grill

Para sa pagluluto ng mga buto-buto sa grill, isang espesyal na pag-atsara ang inihanda. Para dito kakailanganin mo ang makinis na tinadtad na sibuyas at bawang (6 na cloves), toyo (60 ml), ang parehong halaga ng langis ng gulay at tomato paste. Kailangan mo ring magdagdag ng honey (3 tablespoons), mustasa at lemon juice(1 kutsara bawat isa), asin. Ang mga pampalasa, tulad ng kumin, paprika, paminta, ay hindi magiging labis sa pag-atsara. Ang pagkakapare-pareho ng sarsa ay medyo makapal, kaya kakailanganin mong magdagdag ng kaunting tubig (90 ml) dito. Pagkatapos nito, kailangan mong isawsaw ang mga buto-buto sa sarsa at iwanan ang mga ito upang mag-marinate sa buong gabi.

Ang mga tadyang ng baboy sa grill sa honey sauce ay pinirito sa magkabilang panig sa grill. Sa proseso ng pagluluto, kailangan nilang pana-panahong lubricated na may sarsa, pagkatapos ay sila ay magiging makatas at napakasarap.

Mga tadyang ng baboy sa sarsa ng pulot sa isang mabagal na kusinilya

Upang lutuin ang mga ito, sila ay unang inatsara sa isang sarsa, at pagkatapos ay nilaga sa isa pa. Para sa marinade, pagsamahin ang toyo at langis ng oliba(2 kutsara bawat isa), mustasa (1 kutsara), isang maliit na maanghang na adjika, pati na rin ang asin at paminta sa panlasa. Ang mga tadyang ng baboy sa sarsa ng pulot ay dapat humiga nang hindi bababa sa 3 oras.

Ang mga adobo na tadyang ay dapat iprito sa magkabilang panig hanggang sa mabuo ang isang crust. Magagawa mo ito sa isang kawali o sa isang mabagal na kusinilya sa pamamagitan ng pagpili sa naaangkop na mode. Ngayon ang mga buto-buto ay kailangang ilipat sa mangkok ng aparato at ibuhos ang isa pang sarsa. Upang gawin ito, pagsamahin ang pulot, mustasa (1 kutsara bawat isa) at bawang (1 clove) sa isang basong tubig. Pagkatapos nito, kailangan mong itakda ang mode na "Stew" at lutuin ang mga buto-buto ng baboy sa honey sauce para sa isa pang 40 minuto. Ihain kasama ng dinurog na patatas o bigas.

Ang mga buto-buto ng baboy ay gumagawa ng hindi kapani-paniwalang masarap na mainit na pagkain. Dahil ang lasa ng baboy ay sumasama iba't ibang gulay, pagkatapos ay maaari itong nilaga sa kanila, inihurnong o pinirito. Gustung-gusto kong mag-eksperimento iba't ibang ulam at magdagdag ng tila hindi tugmang mga sangkap, ngunit ang resulta ay palaging lumalampas sa lahat ng aking mga inaasahan. Subukan ito at magugustuhan ito ng iyong pamilya. Lalo na sa mga lalaki.

Ngayon ay magluluto kami ng mga buto-buto ng baboy na may pulot sa oven ayon sa unang recipe at sa isang kawali - ayon sa pangalawa.

Pagluluto ng unang recipe para sa mga buto-buto ng baboy sa isang honey marinade sa oven

Ang ulam na ito ay pangkalahatan, maaari itong ihain hindi lamang para sa isang regular na hapunan para sa iyong sambahayan, ngunit hindi isang kahihiyan na ilagay ito sa maligaya na mesa.

Marinate muna ribs ng baboy may pulot at toyo na may mga pampalasa at pagkatapos ay lutuin ang mga ito sa oven hanggang malutong, mabango. Kung mas matagal ang karne ng baboy ay inatsara sa buto, mas masarap ito. Maaari mong ilagay sa marinade at mga piraso ng pitted pulp.

Kasama ang karne, magluluto kami sa oven at patatas, na perpekto para sa isang side dish. Upang gawing masarap ang mga buto-buto at ang mga patatas ay inihurnong, kailangan mong piliin ang tamang temperatura ng pagluluto sa oven. Ang paghahanda ng ulam na ito ay napaka-simple at mabilis, panoorin at basahin ang recipe, ang lahat ng mga hakbang ay kinukunan sa camera. Ang resulta ay tiyak na ikalulugod mo. Kaya simulan na natin.

Mga sangkap:

• Tadyang ng baboy - 1 kilo;
• Honey - 2 tablespoons;
• Toyo - 2 kutsara;
• Asin - 1 kutsarita;
• Paprika - isang kurot;
• Coriander - isang kurot;
• Patatas - 8 piraso;
• Mga sibuyas - 2 piraso;
• Langis ng gulay - 5 tablespoons.

Nagluluto

Ang lasa ng baboy ay mabango, may maanghang na maanghang na tala. Ang mga patatas ay nababad sa taba mula sa karne at ito ay lumalabas na napakalambot, malambot at malasa. Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang pangalawang recipe para sa mga buto-buto ng baboy sa isang mustasa-honey marinade na may toyo

Nakakabaliw ang tadyang ng baboy sa sarsa ng pulot masarap na ulam. Ang pangunahing bagay ay ang wastong kalkulahin ang mga proporsyon ng mga pampalasa para sa pag-atsara, kung hindi man ang karne ay maaaring maging masyadong matamis.

Mga sangkap:

• Mga tadyang ng baboy - 500 gramo
• toyo - 2 tbsp
• Mustasa - 1 tbsp
• Liquid honey - 2 tbsp
• Bawang - 3 cloves
• Ground black pepper - sa panlasa
• lupa pulang paminta - sa panlasa
• Bay leaf - 2 piraso
• Salt - sa panlasa
• Allspice peas - 7 piraso

Hakbang-hakbang na paghahanda:

Maghanda ng mga tadyang. Defrost, gupitin sa mga bahagi at banlawan ng mabuti.

Ilipat ang mga buto-buto sa isang kasirola, takpan ng tubig at pakuluan. Pagkatapos ay idagdag sa mga tadyang dahon ng bay, allspice peas at 1 kutsarang asin. Pakuluan ang mga tadyang para sa isa pang 15 minuto.

Ngayon ay kailangan mong ihanda ang pag-atsara. Pindutin ang bawang sa pamamagitan ng garlic press, magdagdag ng pulot, mustasa, pula at itim na paminta at asin.

Paghaluin ang lahat ng mabuti hanggang sa makinis.

Alisin ang mga tadyang mula sa tubig at palamig nang bahagya.

Ibuhos ang mga tadyang sa marinade at ihalo nang lubusan upang sila ay ganap na nasa marinade. At hayaang mag-marinate sa refrigerator magdamag. Kung wala kang oras na maghintay nang ganoon katagal, hayaan itong mag-marinate nang hindi bababa sa ilang oras.

Pagkatapos ay maaaring lutuin ang mga buto-buto sa anumang maginhawang paraan: sa oven o sa isang kawali. Nagluto ako sa isang kawali. Ilipat ang ribs sa honey sauce sa isang kasirola o kawali, ilagay ang toyo at kumulo sa mahinang apoy hanggang lumambot. Sa parehong oras, magdagdag ng kaunti mainit na tubig kapag ang likido ay ganap na sumingaw. Sa ganitong paraan, ang mga tadyang ay magiging mas makatas at mahusay na luto sa loob.

Ang mga tadyang ng baboy sa honey sauce ay handa na! Maaari kang maghatid sa mesa!

Masiyahan sa iyong pagkain!

Narito ang isa pang kahanga-hangang recipe na nakita ko sa Internet, panoorin ang video kung paano niluto ang masarap na buto-in na baboy sa grill.

Hindi kinakailangang lutuin ang recipe na ito sa grill, maaari mong lutuin ang mga buto-buto na may pulot at mustasa sa oven, lumalabas na hindi gaanong masarap at mas malusog, dahil ang karne ay hindi nasusunog sa mga uling.

(Binisita ng 19 443 beses, 1 pagbisita ngayon)

Nangyayari na kapag umuwi ka mula sa trabaho, gusto mong pakainin ang buong pamilya ng masarap at kasiya-siya, ngunit hindi mo talaga gustong tumayo sa kalan ng mahabang panahon. Sa kasong ito, ang recipe para sa mga buto-buto ng baboy na inihurnong sa Dijon mustard marinade na may pulot at toyo ay magiging isang tunay na tagapagligtas. Sa loob ng ilang minuto, ihahanda mo ang pag-atsara at ilagay ang mga buto-buto sa oven upang maghurno, at sa oras na ito maaari kang maghanda ng isang side dish at salad. At aabutin ka ng wala pang isang oras para ihanda ang lahat.

Ang mga tadyang ito ay maaaring ihain kasama ng niligis na patatas o simpleng kasama pinakuluang patatas napakasarap din pinakuluang kanin o pasta.

Kakailanganin namin ang isang magandang piraso ng tadyang ng baboy (mga 1 kg) na may pinakamababang layer ng taba, asin at paminta sa panlasa. Banlawan ang mga tadyang sa ilalim ng tubig na tumatakbo at patuyuin ng mga tuwalya ng papel. Asin at paminta, itabi ng ilang minuto.

Impormasyon ng Recipe

• Pagkain: Oriental
• Uri ng ulam: mainit
• Paraan ng pagluluto: sa oven
• 1 oras
• Halaga ng nutrisyon bawat 100 g:

Kailangan din natin kinakailangang sangkap para sa aming marinade:

• Dijon mustasa 1 tsp
• toyo 1 tbsp
• suka ng alak 1 tbsp
• langis ng gulay 0.5 tsp
• likidong pulot 1 tsp

Ang pamamaraan para sa pagluluto ng mga tadyang na may sunud-sunod na mga larawan

Sa isang maliit na mangkok, ihalo nang lubusan ang lahat ng sangkap para sa pag-atsara - mustasa, pulot, suka ng alak, toyo at langis ng gulay. Tikman ito, maaaring kailanganin mong magdagdag ng higit pang acid, honey o mustasa.

Painitin ng mabuti ang kawali, lagyan ng mantika ng bahagya mantika, iprito ang mga tadyang sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ilipat ang mga tadyang sa isang baking dish. Mas mainam na lagyan ito ng foil, dahil ang pulot at toyo na may mustasa ay magiging mahirap hugasan.

Ang kombeksyon ay hindi dapat i-on, dahil honey mustard marinade agad na nagsisimulang masunog.

Bawasan ang temperatura sa 180 °, alisin ang mga buto-buto mula sa oven, i-brush muli ang mga ito ng marinade at lutuin ng isa pang 15 minuto. (Intermediate na resulta sa larawan sa ibaba).

Pagkaraan ng ilang sandali, bawasan ang degree sa 170 °, alisin muli ang mga buto-buto mula sa oven, ibalik ang mga ito, muli maingat na grasa ng marinade at maghurno ng isa pang 15 minuto. (larawan ng mga natapos na tadyang pagkatapos ng pagluluto sa ibaba).

Alisin ang mga buto-buto mula sa oven, takpan at hayaang tumayo ng 10 minuto. Ihain, tulad ng sinabi ko sa itaas, na may pinakuluang patatas, niligis na patatas, kanin o sariwang gulay na salad.