Salad ng dila ng baka na may mga atsara. salad ng dila

Ang dila ng baka ay hindi lamang masarap at masarap na sangkap, ngunit isa ring napakaraming gamit na produkto na maaaring pagsamahin sa maraming bahagi.

Lalo na itong produkto umaayon sa mga adobo na mga pipino, na nagbibigay ng kaunting asim at piquancy sa culinary masterpiece na ito.

Ang salad na may dila at adobo na mga pipino ay isang ulam na kahit isang baguhan na babaing punong-abala ay maaaring lutuin. Ngunit sa kabila ng lahat ng pagiging simple nito, nagtagumpay ito sa pagka-orihinal at kasarapan. Isa sa mga bentahe ng ulam na ito ay hindi ito nangangailangan ng maraming produkto upang maihanda ito. Karamihan sa mga sangkap ay laging naroroon sa kusina ng sinumang maybahay.

Ang salad ay napakasustansya at kasiya-siya. Samakatuwid, maaari itong ihain kapwa bilang isang karagdagang ulam at bilang isang pangunahing meryenda.

Ngayon gusto kong mag-propose orihinal na salad mula sa dila at maasim na mga pipino, na isang mahusay na pagkakaiba-iba ng Olivier salad. Ang ulam ay pinalamutian nang maganda at mukhang kamangha-manghang sa mesa.
Ang pinakuluang dila ay napakahusay na napupunta sa isang salad na may mga pipino. Ang highlight ng dish na ito ay crispy potato at pumpkin straws.

Mga sangkap para sa 2 servings:

dila ng baka 240 g;
adobo na mga pipino 3 mga PC .;
malaking karot (pinakuluang) 1 pc.;
hilaw na patatas 80 g;
kalabasa 70 g.;
matapang na keso 60 g;
mayonesa sa panlasa;
mantika 120 ML;
asin sa panlasa;
isang halo ng ground peppers isang kurot;
perehil para sa dekorasyon.

Nagluluto

Ang pangunahing sangkap ng karne nito maligaya salad ay dila ng baka.

Pakuluan ang iyong dila noong nakaraang araw.
Upang gawing mas malambot at makatas ang dila, dapat itong lutuin tulad nito: sa una, ang produkto ay inilalagay sa malamig na tubig at dinala sa isang pigsa. Kapag tumaas ang bula, dapat itong alisin gamit ang isang slotted na kutsara at pakuluan para sa isa pang 20 minuto. Pagkatapos ay inilabas ito at inilagay sa isa pang lalagyan na may tubig na kumukulo. Sa isang kasirola na may ganitong delicacy, magdagdag ng mga ugat at maanghang na pampalasa para sa lasa. Gawing medyo maalat ang sabaw, dahil niluto ang dila sa balat.

Ang pagluluto ng pangunahing sangkap ay nagkakahalaga ng hindi bababa sa 2 oras. Maaaring masuri ang pagiging handa sa pamamagitan ng pagbubutas nito gamit ang isang tinidor. Kung ang likidong dumadaloy mula sa dila ay malinaw, kung gayon ito ay ganap na niluto.

Linisin ang inihandang dila gamit ang isang rhinestone nang hindi naghihintay na ganap itong lumamig. Upang maiwasang maging weathered ang dila sa panahon ng pag-iimbak, panatilihin itong nakabalot sa cling film sa refrigerator.

Para sa salad, gupitin ang dila ng baka sa mga cube na kasing laki ng isang olivier.

Ang mga adobo na pipino at pinakuluang karot ay pinutol din sa mga cube. Kung wala kang maasim na mga pipino, pagkatapos ay palitan ang mga ito ng adobo o sariwang gulay.

Ilagay ang lahat ng inihandang sangkap sa isang malinis na mangkok. Magdagdag ng gadgad na keso sa isang magaspang na kudkuran sa salad at gamitin ang mayonesa bilang isang dressing. Maaari mong palitan ang mayonesa ng kulay-gatas o makapal na natural na yogurt. Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa dressing ay gawang bahay na mayonesa.

Ihagis ang salad at magdagdag ng asin at pinaghalong paminta sa panlasa. Itabi saglit ang salad para magbabad.

Grate ang patatas at isang piraso ng kalabasa sa isang Korean grater. Ang kawali ay dapat na mainit na may langis ng gulay sa panahong iyon.
Opsyonal na kalabasa sa salad dila ng baka at ang mga atsara ay maaaring palitan ng mga adobo na mushroom.

Magprito ng mga gulay hanggang maging ginintuang at malutong. Gusto kong tandaan na ang mga patatas ay mas matagal upang magprito kaysa sa kalabasa, kaya itapon ito sa ilang minuto nang mas maaga. Ang kumbinasyon ng kalabasa at patatas ay magbibigay ng masarap na lasa sa buong salad. handa na dayami ng gulay ilagay sa paper towel para maalis ang sobrang mantika. Asin at paminta ang mga inihaw na gulay sa panlasa.

Upang maging maganda at maayos ang ulam sa mesa, iminumungkahi kong maglagay ng singsing sa plato at ilagay ang salad dito. Bahagyang i-compact ang salad sa isang singsing na may kutsara.

Kaagad bago ihain, alisin ang singsing mula sa salad at iwiwisik ang mga malutong na dayami mula sa patatas at kalabasa. Ang dila at adobo na salad ng pipino ay handa na, maaari mo itong ihain sa mesa.

Upang ihanda ang ulam na ito, kakailanganin mo karaniwang hanay sangkap para sa marinade at ang salad mismo. Komposisyon ng mga sangkap:

Mga sangkap:

Mga pipino (inasnan / adobo - 3pcs)
Dila (karne ng baka, 300g)
Sibuyas (katamtamang laki ng mga ulo)
Itlog ng manok (3pcs)
Mga berdeng gisantes (250g)
Suka (1 kutsara)
Mayonnaise (200g)

Recipe:

Hindi tulad ng karamihan sa mga recipe, ang isang ito ay pangunahing nagsasangkot ng paghahanda ng dila. Dapat itong pakuluan muna nang maayos, pagkatapos ay i-cut sa mga piraso o manipis na mga layer, at pagkatapos ay muling nahahati sa maraming bahagi. Sa anumang kaso, ang resulta ay dapat na mga piraso sa anyo ng mga straw o hiwa. Bago ang pagputol, kailangan mong palamig ito upang ang paghahati sa mga bahagi ay mas madali.
Ang mga sibuyas ay dapat ding ihanda gamit ang isang espesyal na teknolohiya. Una, dapat itong peeled at hatiin sa quarters. Pagkatapos nito, gupitin muli, ngayon lamang na may mga kakaibang singsing. Pagkatapos, ilagay ang tinadtad na gulay sa isang maliit na mangkok at ibuhos isang maliit na bahagi suka. Ngayon magdagdag ng tubig na kumukulo. Ang pamamaraang ito ay naglalayong alisin ang kapaitan mula sa gulay, na maaaring masira ang salad.
Pagkatapos ng mga hakbang sa itaas, ang sibuyas ay dapat na maayos na palamig at halo-halong may dila, na ganap ding magpapalamig sa oras na ito.
Tulad ng para sa isa pang bahagi, adobo na mga pipino, dapat din silang i-cut sa mga piraso.
Pakuluan muna ang mga itlog, at pagkatapos ay ibuhos ang tubig ng yelo nang direkta sa shell upang madali itong mahiwalay sa protina. Pagkatapos ay gupitin ang mga itlog sa maliliit na piraso, o dumaan sa isang maliit na kudkuran.
Ang lahat ng mga sangkap na iyong inihanda ay dapat na pinagsama at hinalo sa isang solong sisidlan. Habang hinahalo, magdagdag ng asin at paminta, habang ginagabayan ng katotohanan na ang mga pipino at dila ay naglalaman na ng asin. Ngayon, kapag ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, magdagdag ng mga gisantes sa kanila, at pagkatapos ay punan ang lahat ng mayonesa.
Pagkatapos nito, ang proseso ng pagluluto mismo ay itinuturing na kumpleto. Ngayon na ang oras upang hatiin ang salad sa mga bahagi at ihain.

Mag-ingat habang nagluluto ng dila. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa kung gaano karaming asin ang idinagdag mo sa prosesong ito, dahil sa hinaharap ang sangkap na ito ay kailangan ding idagdag muli sa salad.
Upang gawing mas madali ang pagbabalat ng mga itlog, kailangan mong agad na alisin ang mga ito mula sa kumukulong tubig at ibuhos ang mga ito. malamig na tubig.
Ang mga pipino bago maghiwa, kunin ang mga ito mula sa garapon, ay dapat na lubusan na hugasan mula sa pag-atsara.

Ang dila ng baka ay maaaring ihain sa mesa bilang isang independiyenteng meryenda, ito ay palaging masarap at presentable sa mesa. Ngunit maaari ka ring magluto ng lahat ng uri ng salad kasama nito. Ang ilang mga tao ay idinagdag ito sa Olivier sa halip na sausage, ang gayong kapalit ay hindi lamang magiging masarap, ngunit mas malusog din.

Ngunit bukod sa paggamit na ito, maraming iba pang mga salad ang maaaring ihanda gamit ang dila. Hindi ko talaga gusto ang mga multi-ingredient na mabibigat na salad, at ang beef tongue salad na may atsara ay hindi naglalaman ng masyadong maraming sangkap, kaya nasa listahan ko ito ng mga salad para sa holiday. Bilang karagdagan, gusto kong huwag ihalo ang lahat ng mga produkto, ngunit ilagay ang mga ito sa mga layer, pahid maliit na halaga mayonesa, iyon ay, ihain ito sa mga bahagi. Kung paano magluto ng salad, sasabihin ko sa aking recipe, at kung paano ihain ito ay nasa iyo na magpasya.

Para sa salad na kinukuha namin mga kinakailangang produkto sa pamamagitan ng listahan.

Pinakamainam na pakuluan ang dila nang maaga, halimbawa, ang araw bago ihanda ang salad mismo. Ang oras ng pagluluto sa recipe ay ipinahiwatig nang walang oras ng pagkulo ng dila. Hayaan akong hawakan nang maikli ang prosesong ito.

Ang oras ng pagluluto ay depende sa edad ng hayop at, nang naaayon, sa laki ng dila. Nagluto ako ng kalahating dila ng karne ng baka na tumitimbang ng mga 500 gramo, ginamit ko ang kalahati ng timbang na ito para sa mga sandwich, at ang isa pang kalahati para sa salad. Ang isang piraso ng dila ay niluto ng halos 2 oras. Siguraduhing idagdag ang sibuyas sa sabaw, dahon ng bay, peppercorns at asin.

Alisin ang balat mula sa pinakuluang dila at hayaan itong lumamig. Itabi sa refrigerator hanggang gamitin. Para sa salad, gupitin ang dila sa manipis na mga piraso.

Mga dahon Intsik na repolyo hugasan, punasan ng tuwalya o napkin upang alisin ang hindi kinakailangang kahalumigmigan.

Para sa dressing, paghaluin ang mayonesa sa durog o pinong tinadtad na bawang.

Ang mga dahon ng Pekinka ay pinupunit ng kamay sa maliliit na piraso at inilagay sa isang amag. Maaari kang mag-asin ng kaunti.

Ngayon inilalagay namin ang tinadtad na dila ng karne ng baka sa mga dahon.

Lubricate na may mayonesa dressing na may bawang.

Pinutol namin atsara isang manipis na dayami din.

Inilalagay namin ito sa susunod na layer ng aming salad.

Ang mga itlog para sa salad ay kailangan ding pakuluan nang maaga. Gupitin ang mga itlog sa mga cube.

Inilalagay namin ang mga tinadtad na itlog sa susunod na layer sa rate ng isang itlog bawat paghahatid.

Lubricate muli ang lahat ng mayonesa.

Ngayon muli naming pinupunit ang mga dahon ng repolyo ng Beijing gamit ang aming mga kamay at inilalagay ang mga ito sa layer ng mayonesa na ito.

Ang huling layer ay mga walnut. Para sa paggamit sa anumang mga salad, ang mga mani ay pinakamainam na inihaw nang bahagya sa isang kawali, kaya sila ay nagiging mas malasa. I-chop ang mga roasted nuts na hindi masyadong pino at iwiwisik ang mga ito sa ibabaw.

Ngayon ay maaari mong maingat na alisin ang form at ilapat ang mga huling pagpindot ng mayonesa. Maaari kang gumamit ng isang regular na bag na may naputol na sulok, o isang pastry bag.

Iyon lang, handa na ang salad ng dila ng baka na may atsara, maaari itong ihain sa mesa.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Nag-aalok kami ng ilan kawili-wiling mga recipe salad na may dila at adobo na mga pipino, bukod sa kung saan mayroong pareho simpleng mga pagpipilian para sa isang pang-araw-araw na hapunan o higit pa kumplikadong mga pagkain, na kadalasang inihahain sa festive table.

Ang wika ay napupunta nang maayos iba't ibang produkto, lalo na sa sariwa at adobo na mga pipino, habang ang malambot, pare-parehong texture ng karne ay binibigyang diin maliwanag na lasa at malutong na texture ng mga gulay.

Kung interesado ka sa mga recipe masarap na salad may wika at sariwang mga pipino, tingnan ang mga ito sa artikulo sa aming website.

Minsan ginagamit ang offal sa halip na mga tradisyonal na uri ng karne para sa mga salad, dahil kadalasan ay mas abot-kaya ang mga ito. Ngunit sa wika, ang lahat ay naiiba - hindi ito mura, dahil itinuturing na isang delicacy, may isang maselan katangi-tanging lasa at mayaman sa mineral.

Ang salad ay inihanda nang mabilis (kung ang dila ay pinakuluan nang maaga) at simple, habang ito ay nagiging napaka-pinong sa lasa at katamtamang kasiya-siya. Ang ganitong ulam ay kawili-wiling pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na menu, at kung palamutihan mo ito ng mga damo, pinakuluang itlog at sariwang kamatis, pagkatapos ay maaari kang mag-apply sa anumang solemne na kaganapan.

Oras para sa paghahanda: 20 minuto
Servings: 5-6

Mga sangkap:

Upang ang kapaitan ng sibuyas ay hindi masyadong matalim, maaari itong atsara, bay mainit na tubig kasama ang pagdaragdag ng 1 tbsp. l. suka at 1 tsp. Sahara. Mag-iwan ng 20 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig at pisilin mula sa marinade. Bilang kahalili, maaari kang kumuha ng puting salad na sibuyas.

Nagluluto:

Balatan ang dila, gupitin sa mga piraso.
Ang mga pipino ay pinutol sa mga piraso. Magtabi ng kaunti para sa dekorasyon.
Balatan ang mga itlog, i-chop gamit ang isang kutsilyo.
Gupitin ang keso sa mga piraso o lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
Balatan ang sibuyas, hugasan, makinis na tumaga.
Hugasan ang mga gulay, tuyo sa isang napkin. Pututin gamit ang iyong mga kamay o tumaga ng magaspang gamit ang kutsilyo.
Ilagay ang dila, pipino, itlog, keso at sibuyas sa isang mangkok. Magdagdag ng mayonesa. Haluin. Bago ihain, palamutihan ng mga damo at mga pipino.

Dahil ang recipe na ito ay gumagamit ng adobo na pipino, keso at mayonesa upang bigyan ang ulam ng maalat na lasa, ang pagdaragdag ng asin at iba pang pampalasa ay opsyonal.

Handa na ang salad!

Upang gawing malambot ang dila, magkaroon ng kaaya-ayang lasa at aroma, mahalagang lutuin ito ng tama. Kung ginamit ang frozen na produkto, kinakailangan ang pre-defrosting. Upang gawin ito, pinakamahusay na ilagay ito sa ilalim na istante ng refrigerator at iwanan ito ng ilang oras, halimbawa, magdamag. Karaniwan ang oras na ito ay sapat na para sa kahit isang malaking dila na ganap na mag-unfreeze. Kung kailangan mong gamitin ito para sa pagluluto sa mas maikling panahon, maaari mong i-defrost ang produkto sa pamamagitan ng paglalagay nito sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras.

Sa pangkalahatan, ang dila ay niluluto ng 2 hanggang 4 na oras, depende sa laki. Kalahating oras bago matapos ang pagluluto, maaari kang magdagdag para sa lasa karot, sibuyas, bay leaf, kintsay, peppercorns, dill.

Inirerekomenda na magdagdag ng asin ng ilang minuto bago matapos ang pagluluto.

Ang kahandaan ng dila ay masusuri sa pamamagitan ng pagtusok nito ng tinidor. Kung ang produkto ay malambot at malinaw na juice ang lumabas dito, kung gayon ito ay handa na. Kaagad pagkatapos ng pagtatapos ng pagluluto, ipinapayong ilubog ang dila sa malamig na tubig. Ang paggawa nito ay magpapadali sa paglilinis. Maaari mo ring banlawan ang iyong dila ng umaagos na tubig at agad na simulan itong linisin nang hindi ito inaalis sa ilalim ng agos ng tubig.

Ang salad na ito ay isang mahusay na kumbinasyon ng dila, itlog at iba't ibang gulay. Ang iba't ibang sangkap ay nagbibigay sa ulam ng masaganang lasa. Ang gayong salad ay lumalabas na medyo kasiya-siya at maaaring ihain hindi lamang bilang isang pampagana, kundi pati na rin bilang isang malayang ulam.

Oras para sa paghahanda: 40 minuto
Servings: 4-5

Mga sangkap:

pinakuluang dila ng baka (200 g);
patatas (200 g);
adobo na pipino (100 g);
karot (100 g);
itlog ng manok (4 na mga PC.);
de-latang mga gisantes (100-200 g);
berdeng mga sibuyas (para sa dekorasyon, 3-4 na mga PC.);
mayonesa (200 g).

Upang maghanda ng salad, maaari mong gamitin ang mga adobo na pipino sa halip na mga adobo.

Nagluluto:

Pakuluan ang patatas hanggang lumambot (mga 20-30 minuto pagkatapos kumukulo ng tubig).
Pakuluan ang mga karot hanggang malambot (maaari mong gamitin ang parehong palayok na may patatas, dahil ang oras ng pagluluto para sa mga gulay ay halos pareho).
Pakuluan ang mga itlog na pinakuluang nang husto (mga 8-10 minuto pagkatapos kumukulo ng tubig). Agad na punuin ng malamig na tubig.
Linisin ang pinakuluang dila. Gupitin ang ilang hiwa para sa dekorasyon. Gupitin ang natitira sa mga cube.
Ang mga pipino ay pinutol sa mga cube.
Balatan ang mga patatas at karot, gupitin sa mga cube.
Alisan ng tubig ang marinade mula sa mga gisantes.
Ilagay ang mga sangkap sa isang mangkok. Magdagdag ng mayonesa. Haluin.
Hugasan ang sibuyas, tuyo sa isang napkin. I-disassemble sa mga indibidwal na maliliit na balahibo.
Bago ihain, palamutihan ang ulam na may mga hiwa ng dila at berdeng mga sibuyas.

Ito ay isang simpleng salad, ang highlight nito ay ang pagdaragdag ng mansanas, na nagdaragdag ng matamis at maasim na tala sa lasa at nagdaragdag ng magandang langutngot sa texture ng ulam. Isang kagiliw-giliw na kumbinasyon ng mga sariwa at adobo na mga pipino, sarsa mula sa natural na yogurt gawin ang salad lalo na makatas.

Oras para sa paghahanda: 20 minuto
Servings: 4

Mga sangkap:

pinakuluang dila ng baka (200 g);
pinakuluang patatas (200 g);
adobo na pipino (100 g);
sariwang pipino (100 g);
mansanas (1 pc.);
Greek yogurt / mayonnaise-sour cream sauce (200 g).

Nagluluto:

Linisin ang dila. Gupitin ang isang maliit na piraso at gupitin ito sa mga piraso. Gupitin ang natitira sa mga cube.
Gupitin ang sariwa at adobo na mga pipino sa mga cube.
Hugasan, alisan ng balat at gupitin ang mansanas sa mga cube.
Balatan ang patatas, gupitin sa mga cube.
Ilagay ang lahat ng inihandang sangkap sa isang mangkok. Magdagdag ng yogurt o sarsa ng mayonesa na may kulay-gatas (1:1 ratio). Haluin. Palamutihan ng mga dayami ng dila.

Handa na ang salad!

Ito ay napaka-simple, ngunit napaka hindi pangkaraniwang recipe. Para sa pagpuno ay gumagamit ito ng langis ng gulay at ketchup. Ito ay tila isang kakaibang kumbinasyon, ngunit sa katunayan ang ulam ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap.

Oras para sa paghahanda: 2-4 na oras
Servings: 2-3

Mga sangkap:

dila ng baka (200 g);
adobo na pipino (100 g);
sibuyas (1 pc.);
cilantro (sa panlasa);
perehil (sa panlasa);
ketchup (2 kutsara);
langis ng gulay (2 tablespoons);
ground black pepper (sa panlasa).

Nagluluto:

Pakuluan ang dila hanggang malambot (mga 2-4 na oras). Malinis, gupitin sa mga piraso.
Ang mga pipino ay pinutol sa mga piraso.
Hugasan, alisan ng balat at makinis na tumaga ang sibuyas.
Hugasan ang mga gulay (cilantro at perehil), tuyo gamit ang isang napkin. Hiwain ng magaspang gamit ang kutsilyo. Mag-iwan ng kaunti para sa dekorasyon.
Ilagay ang dila, mga pipino, sibuyas, cilantro at perehil sa isang mangkok. Magdagdag ng kalahati ng ketchup, langis ng gulay at paminta. Haluin.
Palamutihan ang salad na may natitirang ketchup, cilantro at perehil.

Maaaring gamitin ang dila ng baboy sa halip na dila ng baka. Ang produktong ito ay mas abot-kaya, ngunit mas masustansya din. brewed dila ng baboy mas mabilis - mula isa at kalahati hanggang tatlong oras, depende sa laki.

Maaaring ihain ang salad.

Isa pang simpleng recipe ng salad na may kawili-wiling lasa. Ang pagdaragdag ng bawang ay nagbibigay sa ulam ng isang maayang spiciness at piquancy. Ang salad ay mukhang napaka-eleganteng, dahil ito ay inilatag sa mga layer at dinidilig ng mga mani. Siguradong magugustuhan ng mga bisita ang pagkaing ito.

Oras para sa paghahanda: 30 minuto
Servings: 5-6

Mga sangkap:

pinakuluang dila ng baka (500 g);
adobo na pipino (3 mga PC.);
pinakuluang itlog ng manok (4 na mga PC.);
mga walnut, binalatan (100 g);
bawang (1-2 cloves);
perehil (para sa dekorasyon, 2-3 sprigs);
mayonesa (200 g).

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng higit pang bawang, kung gayon ang ulam ay magiging spicier.

Nagluluto:

Balatan ang dila, gupitin sa mga cube.
Ang mga pipino ay pinutol sa mga cube.
Balatan ang mga itlog, gupitin sa mga cube.
Pinong tumaga ang mga mani gamit ang isang kutsilyo o gilingin sa isang mortar.
Balatan ang bawang, hugasan at dumaan sa isang pindutin.
Paghaluin ang bawang na may mga pipino.
Hugasan ang perehil, tuyo sa isang tuwalya ng papel. Pututin gamit ang iyong mga kamay o tadtarin ng magaspang
Ilagay ang salad sa isang ulam sa mga layer, lubricating ang bawat isa sa kanila ng mayonesa.
Ang unang layer ay kalahati ng dila.
Ang pangalawa ay kalahati ng mga pipino na may bawang.
Ang ikatlong layer ay kalahati ng mga itlog.
Ang pang-apat ay ang natitirang wika.
Ang ikalimang layer ay ang natitirang mga pipino na may bawang.
Pang-anim - ang natitirang mga itlog.
Budburan ang natapos na salad sa itaas na may isang layer ng mga mani at palamutihan ang ulam na may perehil.

Maipapayo na ilagay ang salad sa refrigerator sa loob ng ilang oras bago ihain upang ito ay mababad.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Teksto: Ekaterina Khrushcheva

5 5.00 / 9 na boto

May nakita kang pagkakamali sa text? Piliin ito at pindutin ang Ctrl + Enter.