Anong mga pampalasa ang ginagamit para sa borscht. Mga maanghang na halamang gamot at pinaghalong pampalasa para sa mga sopas, sopas ng repolyo at borscht

Panimpla para sa borscht- Ito ay isang tuyong timpla (tingnan ang larawan), na binubuo ng mga natural na pampalasa, gulay at halamang gamot. Ito ay idinagdag sa sopas upang mapabuti ang lasa, pati na rin upang magbigay ng isang pampagana na aroma at hitsura. Ang pampalasa ay ibinebenta sa handa na anyo. Ang mga maybahay ay kailangan lamang na buksan ang pakete at gamitin ang produkto para sa layunin nito. Bilang isang patakaran, hindi hihigit sa dalawang kutsara ng naturang pampalasa ang kinukuha sa bawat tatlong litro ng tubig, at inirerekumenda na idagdag ito sa dulo ng pagluluto.

Ang mga pangunahing bahagi ng pampalasa para sa pulang borscht ay:

Ugat ng celery;
dahon ng bay;
perehil at dill;
asin at paminta;
karot at sibuyas.

Ang ugat ng parsnip ay dapat ding isama sa pinaghalong ito. Siya ang nagbabad sa ulam na may espesyal na lasa. Ang mga kamatis, matamis na kampanilya, bawang at beetroot ay maaaring kumpletuhin kung minsan ang listahang ito, pati na rin ang mga pampalasa tulad ng mga buto ng kulantro, kumin, pinatuyong basil at sili.

Sa ngayon, ang mga dry mix mula sa Maggi at Knorr ay napakapopular. Ang parehong mga seasoning ay tinatawag na dressing para sa borscht, at maaari mong bilhin ang mga ito sa anumang tindahan.

Paano pumili at mag-imbak?

Kapag pumipili ng pampalasa para sa borscht, ang unang bagay na dapat gawin ay pag-aralan ang komposisyon nito. Karamihan sa mga tagagawa, sa pagsisikap na mabawasan ang mga gastos, ay nagdaragdag ng maraming asin sa produktong ito. Kung ang sangkap na ito ay unang binanggit sa komposisyon, pagkatapos ay may mataas na posibilidad na pumili ng hindi isang mabangong pampalasa para sa borscht, ngunit isang pakete ng ordinaryong asin na may isang maliit na halaga ng pampalasa.

Ito ay palaging nagkakahalaga ng pagtuon sa kondisyon ng packaging kung saan matatagpuan ang produkto. Hindi ito dapat punitin, pati na rin madumi at durog. Gayundin, ang petsa ng paggawa at ang petsa ng pag-expire ng pampalasa ay dapat ipahiwatig sa lalagyan. Kung ang impormasyong ito ay hindi magagamit, mas mahusay na huwag kunin ang produkto.

Pagkatapos bumili ng pampalasa para sa borscht, inirerekumenda na ibuhos ito sa isang lalagyan ng airtight glass. Kung hindi, ang timpla ay mabilis na mawawala ang lasa nito, at ito ay mangyayari kahit na ang pakete ay mahusay na nakabalot at inilagay sa isang airtight bag.

Panatilihin itong produkto kailangan mo sa isang tuyo na lugar sa temperatura na hindi mas mataas sa dalawampu't limang degree. Sa ilalim ng mga kundisyong ito, ang pinaghalong ay maaaring mapanatili ang masaganang amoy at mahusay na lasa sa loob ng dalawang taon.

Paano gumawa ng pampalasa para sa borscht sa bahay?

Upang makagawa ng natural na pampalasa para sa borscht sa bahay, kailangan mong maghanda ng limang-tier na electric dryer para sa mga gulay at kinakailangang sangkap. Para ipatupad ito simpleng recipe kakailanganin mo ng tatlong malalaking beets, isang sibuyas, dalawang clove ng bawang, tatlong matamis na paminta, ugat ng perehil at dalawang malalaking karot. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na malinis at hugasan, at pagkatapos ay i-cut sa maliit na piraso. Kapag handa na ang mga gulay, ilagay ang mga ito sa mga tray ng dryer, itakda ang temperatura sa limampung degrees at patuyuin ang mga bahagi sa loob ng mga labindalawang oras. Ang resulta dayami ng gulay dapat na ganap na tuyo at malutong. Pagkatapos nito, palamig ang workpiece, ilagay ito sa isang mangkok ng blender at gilingin hanggang sa makuha ang isang homogenous friable powder. Inirerekomenda na agad na ibuhos ang natapos na timpla sa isang lalagyan ng airtight para sa karagdagang imbakan. Ito ay mananatili produkto sa bahay para sa taglamig.

Kung kinakailangan, sa halo ng gulay maaari kang magdagdag ng ilang pinatuyong pampalasa, halimbawa, basil o kumin. Ang nutmeg at maraming iba pang pampalasa ay mahusay din para sa borscht.

Pakitandaan: kung wala kang espesyal na electric dryer, maaari mong patuyuin ang mga sangkap para sa paggawa ng pampalasa sa bahay sa oven!

Ang pampalasa para sa borscht ay isa sa pinakamahusay na mga produkto sa pagluluto. Sa tulong nito, madaling mapabuti ang lasa ng sopas, at nalalapat ito hindi lamang sa borscht. Ang halo na ito ay maaaring idagdag sa hodgepodge, pati na rin sa atsara.

Kung na-optimize mo ang iyong mga gastos sa paggawa sa kusina at maging sa hardin, tiyak na magugustuhan mo ang ideyang ito at magugustuhan mo ito. Kami ay aktibong nag-iimbak para sa taglamig. iba't ibang gulay, halimbawa, mga karot, mga sibuyas, mga beets ... Well, sa paanuman sinusubukan naming palugdan ang ating sarili sa mga labi ng mga peppers ng tag-init, root perehil. At ngayon, kung pinagsama mo ang lahat ng ito "sa mundo sa pamamagitan ng isang thread", makakakuha ka ng isang mahusay na lifesaver para sa mga maybahay, lalo na para sa mga mahilig sa borscht na may mayamang lasa at kulay. Buweno, tungkol sa katotohanan na ang pag-iimbak ng isang garapon ng pinatuyong borscht seasoning ay mas madali kaysa sa mga kahon at mga kahon na may mga higanteng beets at karot na lumaki nang higit sa mga limitasyon ng mga naka-calibrate na gulay para sa pag-iimbak, at walang masasabi. Mula sa lahat ng panig, isang kumikita at matagumpay na solusyon. At higit sa lahat, ang mabangong powder na ito ay hindi maglalaman ng anumang glutamate at iba pang additives na kaduda-dudang para sa ating kalusugan! Tanging ang benepisyo, tanging ang pinakamahusay at pinakamasarap. Ang prinsipyo ng paghahanda ng naturang pampalasa para sa borscht na may beets ay napaka-simple: nililinis namin ang mga gulay, tinadtad o tatlo, ilatag ang mga ito, tuyo ang mga ito, gilingin ang mga ito sa isang blender, at inilalagay ang mga ito sa isang airtight jar. At pagkatapos ay ginagamit namin ang mabangong timpla kung kinakailangan. Sa pamamagitan ng paraan, kapag idinagdag mo ang dry seasoning na ito sa isang ulam, ang mga gulay na giniling ay nagbibigay hindi lamang ng kulay, kundi pati na rin ng isang kaaya-ayang texture at bumubulusok kapag niluto. Samakatuwid, ang pampalasa na ito ay maaari ding magsilbi bilang isang mahusay na batayan para sa pagluluto ng maliliwanag na sarsa ng gulay at ang batayan ng mga sopas na katas. Tulad ng sinasabi nila, walang isang borscht ...

Paraan ng pagluluto: sa electric dryer.

Mga sangkap sa 5 tier dryer:

3 malalaking beets
2 malalaking karot
1 malaking sibuyas
1 malaking ugat ng perehil
2 sibuyas ng bawang
3 kampanilya paminta.

Panimpla para sa borscht

Para sa 2 l: 1 kg ng mga kamatis, 1 kg ng matamis na paminta, asin sa panlasa.

Mga kamatis at Bell pepper hugasan, paminta malinis mula sa mga buto. Ipasa ang mga gulay sa isang gilingan ng karne, asin sa panlasa.

Dalhin ang masa sa isang pigsa, pakuluan para sa 1-2 minuto, alisin mula sa init. Ilagay kaagad sa mga isterilisadong garapon, isara sa mga takip ng plastik. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Mula sa aklat na Under Vodka - 1 may-akda

Sorrel para sa berdeng borsch Sorrel, perehil, dill, hugasan, i-chop, ilagay sa isang kasirola, pagkatapos magbuhos ng kaunting tubig sa ilalim, ilagay sa apoy, pakuluan, pakuluan ng 2-3 minuto, ayusin sa mga garapon at igulong. . Hindi

Mula sa aklat na Adjika, lecho, caviar - 5 may-akda Hindi kilalang may-akda sa pagluluto -

Malamig na dressing para sa taglamig borscht 1 kg mga kamatis, 1 kg sibuyas, 1 kg ng matamis na paminta, 1 kg ng karot, 600 g ng perehil at dill bawat isa. Pinong tumaga ang lahat ng mga gulay, lagyan ng rehas ang mga karot, ihalo nang lubusan sa 700 g magaspang na asin. Ayusin ang dressing sa mga inihandang garapon at

Mula sa aklat na Adjika, lecho, caviar - 6 may-akda Hindi kilalang may-akda sa pagluluto -

Seasoning "Spark" 5 pulang matamis na paminta, 2 mainit na paminta, 250 g ng bawang, 250 g ng malunggay, 1 kg ng mga kamatis, 2 tbsp. l. mantika, 20 pinong core mga walnut, 50 g perehil at dill, 1 tsp. asin, 2 tbsp. l. asukal, 1-2 tbsp. l. suka. Ipasa ang lahat sa isang gilingan ng karne, itabi

Mula sa aklat na Cucumbers, Tomatoes - 4 may-akda Hindi kilalang may-akda sa pagluluto -

Panimpla para sa borscht 8 kg ng matamis na paminta, 2 kg ng karot, 2.5 kg ng beets, 1 kg ng mga sibuyas, 8 kg ng mga kamatis. Ipasa ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Pakuluan, magdagdag ng pritong karot at beets, makinis

Mula sa aklat na Canning Onions, Garlic, Sorrel, Horseradish, Salads may-akda Melnikov Ilya

Paghahanda ng bitamina para sa borscht Pagkonsumo ng mga produkto: para sa 10 lata ng 0.5 l kailangan mo: sariwang dahon kastanyo 2.2 kg, berdeng sibuyas 2.2 kg, dill 1.2 kg, asin 80 g.

Mula sa aklat na Canning for Lazy People may-akda Kalinina Alina

Paghahanda para sa berdeng borscht Ang komposisyon ng paghahanda ay kinabibilangan ng kastanyo, berdeng sibuyas, dill. Ang sariwang kastanyo ay hugasan, ang mga dilaw at nasirang dayuhang dahon ay pinaghiwalay, halos ang buong tangkay ay pinutol, na nag-iiwan ng hindi hihigit sa 1-2 cm ng haba nito, pagkatapos ay tinadtad.

Mula sa aklat na Mga Paghahanda. Madali at tama may-akda Sokolovskaya M.

Panimpla para sa borsch Para sa 2 l: 1 kg ng mga kamatis, 1 kg ng matamis na paminta, asin sa panlasa. Hugasan ang mga kamatis at kampanilya, alisin ang mga buto mula sa mga paminta. Ipasa ang mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, asin sa panlasa. Dalhin ang masa sa isang pigsa, pakuluan para sa 1-2 minuto, alisin mula sa init. Hatiin kaagad sa

Mula sa aklat na Spices and Seasonings may-akda Kashin Sergey Pavlovich

Parsley seasoning Mga sangkap 500 g perehil, 70-80 g asin. Pagbukud-bukurin ang perehil, hugasan, tuyo sa isang tuwalya o filter na papel. Pinong tumaga gamit ang isang kutsilyo (hindi inirerekomenda na tumaga, dahil ang perehil ay naglalabas ng juice nang mas mabilis kapag tinadtad,

Mula sa libro Mga Hindi Pangkaraniwang Recipe mga blangko may-akda Treer Gera Marksovna

Canned salted sorrel "Ancestor of green borscht" 1 kg ng sariwang piniling sorrel dahon 200 g ng asin Pagbukud-bukurin ang mga sariwang dahon ng sorrel, hugasan at tuyo, kumakalat sa isang tuwalya. Gupitin ang mga inihandang dahon at budburan ng asin.Paghaluin ang lahat ng maigi, ilagay

Mula sa aklat na Okroshka at iba pang mga sopas na Ruso may-akda Hindi kilalang may-akda sa pagluluto -

Kvass para sa borsch Kumuha ng 200 g ng itim na tinapay at 200 g tinapay ng rye(mas magaan). Tinapay na gupitin sa mga cube, ibuhos ang 2.5 litro ng mainit-init pinakuluang tubig, ilagay ang nilinis hilaw na beets(6 na mga PC.), Hiniwa, hayaang tumayo ng dalawang araw sa isang mainit na lugar (sa araw sa araw, at sa gabi sa isang mainit na oven),

Mula sa aklat na Multicooker - canning. Mga pampagana, salad, sarsa may-akda Kashin Sergey Pavlovich

beet dressing para sa borscht Ingredients1 ? kg ng beets, 700 g ng karot, 6 na matamis na paminta, 6 na kamatis, 1 mainit na paminta, 1 ulo ng bawang, 1 malunggay na ugat, 200 ML ng langis ng gulay, 100 ml ng 9% na suka, 5 allspice peas, 3 kutsarang asin , 300 ML ng tubig. Paraan

Mula sa aklat na Kolobok at iba pa. Culinary travels may-akda Genis Alexander Alexandrovich

Ukraine. Baroque borscht Alam ko na ang Ukraine ay malaki at independiyente kahit na bago pa ito sinabi sa Maidan. Ngunit walang makapaghahanda sa akin para sa isang pagpupulong sa isang kawan ng mga Indian na kalabaw, na dinala ng isang agraryong kapritso ng isang tao mula sa mga bundok ng Himalayan hanggang sa mga Carpathians.

Mula sa aklat 50,000 napiling multicooker recipe may-akda Semenova Natalya Viktorovna

Panimpla ng gulay 5 kg ng kamatis, 2 kg ng karot, 1 kg ng sibuyas, 1 kg ng pula kampanilya paminta, 200 ML vegetable oil, 1 kutsarang itim, pulang paminta sa lupa, 5 kutsarang asin. Hugasan at linisin ang mga gulay. tagain ang sibuyas manipis na dayami, manipis na paminta

Mula sa aklat na Canning and the best mga recipe sa pagluluto nakaranas ng mga horticulturists at horticulturists may-akda

Beet dressing para sa borscht 1 ? kg ng beets, 700 g ng karot, 6 na matamis na paminta, 6 na kamatis, 1 mainit na paminta, 1 ulo ng bawang, 1 malunggay na ugat, 200 ML ng langis ng gulay, 100 ml ng 9% na suka, 5 allspice peas, 3 kutsarang asin , 300 ML ng tubig. Hugasan at linisin ang mga gulay. Beets

Mula sa aklat na Canning para sa mga tamad. Masarap at maaasahang paghahanda sa mabilis na paraan may-akda Kizima Galina Alexandrovna

Pagbibihis para sa borscht 2 kg ng beets, 0.5 kg ng karot, 0.5 kg ng mga sibuyas, 250 g ng pulang kamatis, 250 g ng bell peppers, 50 g ng dill at perehil, asukal sa panlasa, ang parehong halaga ng 9% na suka, asin para matikman ang isang kurot ng ground black pepper. 1. Pakuluan ang mga beets hanggang lumambot, alisan ng balat at

Mula sa aklat ng may-akda

Pagbibihis para sa borscht 2 kg ng beets, 0.5 kg ng karot, 0.5 kg ng mga sibuyas, 250 g ng pulang kamatis, 250 g ng bell peppers, 50 g ng dill at perehil, asukal sa panlasa, ang parehong halaga ng 9% na suka, asin sa panlasa , isang kurot ng ground black pepper.1. Pakuluan ang mga beets hanggang malambot, alisan ng balat

Sa bisperas ng taglamig, na may kasaganaan pa rin ng murang mga gulay, ang lahat ng mga espesyalista sa pagluluto ay aktibong nakikibahagi sa mga twist na magbibigay-daan sa iyo upang makaligtas sa malamig na buwan na masarap, bitamina at iba-iba. Sa pag-compile ng mahabang listahan ng mga nilalaman ng maraming mga garapon, ang gayong himala bilang pampalasa para sa borscht ay madalas na nakalimutan. Ang mga recipe para sa iba't ibang, kung minsan ay masalimuot, hindi maayos na nakaimbak o hindi gaanong hinihiling na mga atsara ay pinagsunod-sunod. At napaka ninanais na produkto nananatili sa labas ng mga bracket.

Samantala, ang pampalasa para sa borscht ay dapat isama sa mga paghahanda para sa taglamig ng bawat masigasig na maybahay. Pagkatapos ng lahat, salamat sa kanya, ang isang masarap na nakabubusog na pang-araw-araw na ulam ay maaaring ihanda sa loob ng ilang minuto. At mas mura kaysa sa pagbili ng mga produkto sa mga presyo ng "taglamig"! At sa parehong oras, sa panahon, ang naturang pag-iingat ay ginagawang posible na gumawa ng kapaki-pakinabang na hindi pamantayan, na hindi pinapayagan ng "inner hamster" na itapon, ngunit hindi ito angkop para sa isang bagay na seryoso.

Mayroong maraming mga recipe para sa pampalasa ng borscht para sa taglamig. Pumunta tayo mula sa pinakasimpleng paraan ng komplikasyon.

Pangkalahatang refill

Nakuha ng twist na ito ang pangalan nito dahil sa ang katunayan na maaari itong magamit hindi lamang sa paghahanda ng borscht. Isinasagawa ito kapag nagluluto ng karne, naghahanda ng maraming sopas at gumagawa ng mga sarsa. Ngunit gayon pa man, ang naturang pangangalaga ay pinakaangkop nang tumpak bilang isang pampalasa para sa borscht.

Ang ratio ng kamatis at kampanilya ay 4 hanggang 1. Ang mga gulay ay hinuhugasan, ang mga pods ay nililinis. Ang parehong sangkap ay ipinapasa sa isang food processor, blender o meat grinder - na makikita sa mga kagamitan sa kusina. Ang gruel ay humina sa burner nang halos isang-kapat ng isang oras at ibinuhos sa mga garapon, sa ilalim kung saan inilalagay ang buong mga clove ng bawang at lavrushka. Kami ay gumulong, cool, ilagay ang layo para sa imbakan. Maaari mo ring itago ang gayong pampalasa para sa borscht sa pantry, hindi ito sasabog.

Beetroot sa borscht

Kadalasan, ang mga winter beet ay mahibla, tuyo at mapurol sa lasa. Samakatuwid, mas gusto ng maraming maybahay na anihin ang mga ito sa taglagas, na nagdaragdag ng mga na-import na gulay sa greenhouse na binili sa pinakamalapit na supermarket na may pampalasa ng beetroot para sa borscht. Ang pagluluto ay simple sa primitive: ang mga pananim na ugat ay pinakuluan, pinalamig, binalatan at pinutol sa mga piraso. Ito ay puno ng mga isterilisadong kalahating litro na garapon (isang beses na dami, napaka-maginhawa para sa paggamit). Upang ibuhos sa isang baso ng tubig, kumuha ng isang kutsarang puno ng 9% na suka at asukal, isang kutsarita ng asin at tatlong cloves - ang halagang ito ng mga bahagi ay dapat sapat para sa dalawang kilo ng beets. mainit na atsara ibinuhos sa mga garapon, agad silang tinatakan at iniimbak sa isang cool na lugar.

Sa pamamagitan ng paraan, maaari mo ring ituring ang iyong sarili sa naturang beetroot sa anyo ng caviar: iprito lamang ito sa langis ng gulay at kainin ito nang may gana.

Isang kumpletong pampalasa para sa borscht para sa taglamig na may mga beets

Kung nais mong magulo sa pagluluto nang kaunti hangga't maaari sa malamig, at makakuha ng maraming mga gulay hangga't maaari sa unang lugar, mas mahusay na gamitin ang sumusunod na recipe.

Tatlong kilo ng beets at isang kilo ng carrots ay magaspang na kuskusin. Ang isang kilo ng sibuyas ay makinis na tinadtad, ang parehong halaga ng matamis na paminta ay tinadtad sa mga piraso, at isang kamatis ay pinutol sa mga cube. Una, ang mga karot ay nilaga sa isang malaking kawali, pagkatapos ay idinagdag ang mga sibuyas dito, pagkatapos ng 10 minuto - mga beets at isang baso ng tubig. Pagkalipas ng isang quarter ng isang oras, ang mga chips ng paminta na may mga cube ng kamatis ay ipinakilala, pagkatapos ng isa pang 10 minuto - tatlong kutsara ng asin, pitong - asukal at kalahating baso ng suka. Ang stewing ay tumatagal ng isa pang quarter ng isang oras - at anumang tinadtad na gulay ay idinagdag. Pagkatapos ng limang minuto, ang masa ay ibinahagi sa mga bangko, tinatakan at pinalamig sa init.

Sa katunayan - borscht

Ang komposisyon ng pampalasa para sa borscht ay maaaring isama ang halos lahat ng bagay na kinakailangan upang lumikha ng unang ulam na ito. Kasama ang repolyo. Kaya sa isang gabi ng taglamig pagkatapos ng trabaho, ang natitira na lang ay lutuin ang sabaw at magdagdag ng ilang patatas sa garapon na may workpiece. Ang mga beet, kamatis, matamis na paminta at repolyo ay kinuha bawat kilo, karot - kalahati ng halaga, sapat na mga sibuyas at 300 gramo. Ang mga ugat na gulay ay pinakuluan at pinutol ng magaspang, ang repolyo ay tinadtad sa mga piraso, ang mga sibuyas at paminta ay tinadtad sa mga cube, ang mga kamatis ay nakabukas gamit ang isang gilingan ng karne, perehil, kinuha sa kalooban, ay tinadtad. Ang lahat ng ito ay inilalagay sa isang malaking kasirola at pupunan ng durog na bawang. Mula sa isang litro na may kaunting tubig, anim na kutsara ng asukal at limang asin, isang dressing ang ginawa, na pinakuluan at ibinuhos sa mga gulay. Sa pagpupulong, ang pampalasa para sa borscht ay nalalanta sa kalan ng halos sampung minuto. Ang mga peppercorn at laurel ay inilalagay sa ilalim ng tatlong-litro na isterilisadong mga silindro, ang workpiece ay ibinuhos sa mga lalagyan at dinagdagan ng isang kutsara suka ng mesa. Ang mga bangko ay pinaikot, pinalamig sa init at nakaimbak hanggang sa tamang sandali.

Para sa pag-aayuno

Ang mga nag-aalaga sa kanilang pigura o nagmamasid sa mga tradisyon ng Kristiyano ay malamang na hindi magluto ng borscht sa sabaw. Maaari nilang alagaan ito nang maaga at bumuo ng isang pampalasa para sa borscht para sa sandalan na bersyon nito. Ang isang quarter kilo ng beans ay babad sa kalahating araw at pakuluan ng 40 minuto. Ang isang libra ng sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, 500 gramo ng mga beets at karot ay hadhad. Ang mga gulay na ito ay pinirito. Dalawang kilo ng repolyo ay tinadtad, inasnan at durog hanggang sa malabas ang katas. Pagkatapos ay idinagdag ito sa nilagang gulay kasama ang mga beans, na may lasa ng isang kilo ng tinadtad na mga kamatis, isang baso ng asin at kalahating baso ng asukal, pinaminta at nanlambot sa apoy sa loob ng tatlong quarter ng isang oras. Bago alisin, ang suka (dalawang-katlo ng isang baso) ay ibinuhos, at ang masa ay halo-halong. Ang huling pagpindot ay pinagtahian at pag-aayos sa mga istante.

Panimpla para sa borscht para sa taglamig: mga recipe na walang suka

Sa totoo lang, ang mga pangunahing pamamaraan ay nananatiling pareho sa iba pang mga recipe. Ang isang hanay ng mga sangkap ay maaaring kunin kapwa para sa mabilis at para sa matangkad borscht. Ang pagkakaiba lang ay ang acetic acid ay pinapalitan ng lemon juice. Para sa dalawang litro ng pampalasa para sa borscht, ito ay sapat na upang pisilin ang isang malaking sitrus dito. sa halip na lemon juice maaari mong palabnawin ang parehong acid, ngunit narito kailangan mong mag-eksperimento sa dami nito na natunaw sa tubig: ang eksaktong konsentrasyon ng babaing punong-abala ay hindi ipinahiwatig, na karaniwang nagtatrabaho "sa pamamagitan ng mata". Ang juice o acid solution ay idinagdag sa pinakadulo ng nilagang.

Gayunpaman, kung mayroon kang isang malawak na cellar na magagamit, maaari mong gawin nang walang ganoong mga preservatives - ang kanilang papel ay gagampanan ng patuloy na lamig. Sa kabilang banda, ang asim ay hindi nakakasakit: gayon pa man, sa karamihan ng mga kaso, ang borsch ay lumalabas na matamis dahil sa mga beets at karot, at samakatuwid kailangan mong pisilin ang isang slice ng lemon dito.

Basahin orihinal na mga recipe pagluluto ng masarap na dressing para sa taglamig para sa borscht. Alamin kung paano gumawa ng maalat na pampalasa.

Upang ang iyong borscht ay maging kasing malasa sa taglamig tulad ng sa tag-araw, dapat kang mag-stock nang maaga sa panimpla ng borscht. Siyempre, maaari kang bumili ng lahat ng kinakailangang gulay para sa ulam na ito sa supermarket sa malamig na panahon, ngunit mas malaki ang halaga nito kaysa sa tag-araw. At bukod pa, ang mga gulay na binili sa tindahan ay hindi kasing malusog ng kanilang sarili - mula sa hardin.

At sa tagsibol, ganap na mawawala ang kanilang mga bitamina, mineral, at magsisimulang lumala. Samakatuwid, ang paghahanda para sa taglamig ay isa sa ang pinakamahusay na mga pagpipilian para sa taglamig na imbakan ng mga gulay.

Recipe para sa borscht seasoning para sa taglamig na may beets

Upang makatipid ng oras sa pagluluto ng borscht sa taglamig, ang mga maybahay ay naghahanda ng konserbasyon. Susunod, matututunan natin kung paano gumawa ng isang dressing ng gulay na may beets.

Recipe:

Mga bahagi:

Sibuyas - 425 g
Karot - 425 g
Matamis na paminta - 425 g
Mga kamatis - 2.8 kg
Beets - 425 g
Suka - 45 ML
Asukal - 45 g
Langis ng gulay - 125 ML

Borscht dressing na may beets

Nagluluto:

Kunin ang lahat ng mga gulay, linisin, hugasan ang mga ito
Paminta, sibuyas na tumaga gamit ang kutsilyo
Grate ang natitirang mga gulay
Ibuhos ang tomato juice sa isang malaking lalagyan, ilagay sa gas
Kapag kumulo ang likido, idagdag ang mga beets
Pagkatapos ng 17 minuto, karot
Pagkatapos ng 24 minuto paminta
Pagkatapos ay sibuyas, asukal, mantika, suka, asin
Sa pinakadulo, magdagdag ng mga gulay
Pagkatapos ay iwisik ang lahat sa mga sterile na garapon, igulong ang mga takip

Borscht seasoning para sa taglamig na walang beets: isang recipe

Maaari kang maghanda ng dressing para sa unang kurso nang walang beets. Hindi naman kasi taon-taon may ani para sa gulay na ito. Bukod dito, madalas na nangyayari na ang ilang mga sambahayan ay hindi gusto ng borscht na may beets.

Recipe:

Mga sangkap:

Sibuyas - 5 mga PC.
Karot - 650 g
Matamis na paminta - 650 g
Mga kamatis - 650 g
Suka - 45 g
Langis ng gulay - 125 ML
Asukal - 45 g
Salt - sa panlasa
Mga gulay

proseso ng pagluluto:

Maghanda ng mga gulay: alisan ng balat, hugasan, tumaga
Mag-scroll ng mga kamatis sa pamamagitan ng isang juicer
gupitin ang mga gulay
Kumuha ng isang lalagyan, ibuhos ang langis sa ilalim
Ilagay ang mga sibuyas
Hayaang magprito ng kaunti
Pagkatapos ay ihalo ang mga karot sa mga sibuyas
Pagkatapos ng 14 minuto, iwisik ang paminta
Pagkatapos ng 14 minuto katas ng kamatis may pulp
Magdagdag ng asukal, suka, asin
Ibuhos ang mga gulay
Kapag ang lahat ng mga gulay ay mahusay na nilaga, ilagay ang mga ito sa mga garapon.
Roll up gas station para sa taglamig na may lids

Borscht seasoning para sa taglamig na may mga kamatis: recipe

Ang nasabing borscht dressing ay angkop hindi lamang para sa pagluluto ng borscht, ngunit maaari rin itong maging isang mahusay na karagdagan sa mga pangalawang kurso, halimbawa, pasta.

Recipe:

Tambalan:

Mga kamatis - 725 g
Mga gulay - 1 bungkos.
Karot - 650 g
Sibuyas - 7 mga PC.
Bawang - 1 layunin.
Paminta - 650 g
Sitriko acid - 1/3 tsp
Asin, asukal - sa panlasa
Langis ng gulay - 125 ML

proseso ng pagluluto:

Balatan ang mga sibuyas, karot, bawang
Alisin ang mga buto mula sa paminta
Hugasan ang lahat ng mga gulay
Gupitin ang mga kamatis sa 4 na piraso
I-chop ang natitirang mga gulay
Ibuhos ang langis sa lalagyan
Ilagay ang sibuyas doon sa loob ng 16 minuto
Pagkatapos ay magdagdag ng paminta, gadgad na karot
Pagkatapos ng 24 minuto, mga kamatis
Asin, magdagdag ng lemon, asukal
Pakuluan hanggang handa
Sa dulo, ibuhos ang mga gulay dito
Ilagay ito sa mga bangko at igulong

Borsch seasoning na may beans para sa taglamig: recipe

Ang pampalasa na may beans ay isang pabagu-bagong produkto. Panatilihin ang pangangalagang ito sa isang malamig na lugar. Ngunit ang borsch, na niluto mula sa gayong sarsa, ay lumalabas na napakasarap at kasiya-siya.

Recipe:

Mga bahagi:

Karot - 1.4 kg
Beans - 1.4 kg
Mga kamatis - 4.5 kg
Beets - 2.3 kg
Sibuyas - 900 g
Paminta - 950 g
Asin - 4 na kutsara
Langis ng gulay 425 ml
Suka - 125 ML
Mga gulay - 1 bungkos.

proseso ng pagluluto:

Linisin ang mga gulay at hugasan
Gupitin ang paminta sa mga cube, tulad ng sibuyas
Ipasa ang mga kamatis sa juicer
Grate ang mga beet, karot (malaki)
Pakuluan ang beans
Idagdag ang lahat ng iba pang mga gulay sa mangkok na may beans
Ibuhos ang suka, langis, magdagdag ng asin
Hayaang maluto ng mga 55 minuto
Magdagdag ng mga gulay sa dulo
Ilagay ang lahat sa mga garapon, at igulong ang dressing na may mga takip

Panimpla para sa borscht para sa taglamig na may repolyo

Recipe:

Tambalan:

Mainit na paminta - 1 pc.
Repolyo - 925 kg
Beets - 900 g
Matamis na paminta - 925 g
Sibuyas - 560 g
Karot - 560 g
Mga kamatis - 975 g
Langis ng gulay - 175 g
Suka - 55 ML
Asin, asukal

proseso ng pagluluto:

Ipasa ang mga hugasan na kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne
Balatan ang mga karot, sibuyas, beets, hugasan
Gupitin ang sibuyas, lagyan ng rehas ang natitirang mga gulay
Pinong tumaga ang repolyo
Hugasan ang matamis na paminta, alisin ang mga buto mula dito, gupitin
Ibuhos ang langis sa isang lalagyan na may non-stick na ilalim
Ibuhos ang mga sibuyas doon, pagkaraan ng ilang sandali: beets, karot, paminta
Pagkatapos ay magdagdag ng mga kamatis
Pagkaraan ng ilang sandali, ilagay ang repolyo sa isang lalagyan
Magdagdag ng asin, suka, asukal, mainit na paminta
Kapag kumulo ng kaunti, punuin ang mga garapon ng dressing at i-roll up

Panimpla para sa borscht mula sa paminta para sa taglamig

Ang matamis na paminta ay nagbibigay sa mga unang pagkain ng isang espesyal na lasa. At kung mayroon kang isang malaking ani ng kampanilya peppers sa tag-araw, pagkatapos ay ang recipe de-latang paminta dahil darating ang taglamig para sa iyo.

Recipe:

Tambalan:

Paminta - 4.5 kg
Sibuyas - 6 na mga PC.
Mga kamatis - 2.5 kg
Langis ng gulay - 125 ML
Mainit na paminta - 1 pc.
Suka - 45 ML
Asin - 1 dess.l.
Dill - 1 bungkos.

proseso ng pagluluto:

Palayain ang mga buto mula sa mga sili
Hugasan ito at ang mga kamatis
Gupitin ang mga kamatis sa 4 na piraso
Balatan, hugasan at gupitin ang sibuyas
Gupitin sa 4 na piraso ang matamis na paminta
Ilagay ang sibuyas sa mainit na mantika sa loob ng limang minuto.
Pagkatapos ay idagdag ang lahat ng natitirang gulay doon.
Magdagdag ng asin at kumulo sa loob ng 35 minuto
Sa dulo, ibuhos ang suka at idagdag ang mga damo
Pagkatapos kumukulo, ibuhos sa mga garapon at igulong gamit ang mga takip ng metal

Panimpla para sa borscht para sa taglamig na walang suka

Ang pampalasa na ito ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar. Maaari itong magamit hindi lamang bilang isang dressing para sa borscht, kundi pati na rin bilang karagdagan sa mga pangunahing pagkain.

Recipe:

Mga sangkap:

Beets - 1.7 kg
Matamis na paminta - 890 g
Karot - 890 g
Sibuyas - 6 na mga PC.
Mga kamatis - 890 g
Asukal - 2 tablespoons
asin - 1 tbsp.
Langis ng gulay - 65 ML

proseso ng pagluluto:

Hugasan ang mga kamatis, pisilin ang juice sa juicer
Ilagay ang tomato juice sa apoy, magdagdag ng asin, asukal, mantika sa kawali
Kapag kumulo ang kamatis, idagdag, gupitin sa mga singsing, sibuyas, karot, beets (gadgad sa isang magaspang na kudkuran)
Pakuluan hanggang malambot ang mga gulay
Pagkatapos ay ilagay ito sa mga bangko at i-roll up

Panimpla para sa borscht para sa taglamig: nagyeyelong mga recipe

Ang mga frozen na gulay ay nananatili sa freezer sa loob ng mahabang panahon. Maaari kang magluto ng isang mahusay na unang kurso mula sa kanila, at ang lasa ng borscht ay magiging katulad ng mula sa mga sariwang gulay.

Recipe:

Tambalan:

Karot - 3 mga PC.
Beets - 2 mga PC.
Mga kamatis - 5 mga PC.
Mga gulay - 1 bungkos.

proseso ng pagluluto:

Balatan ang mga karot, sibuyas, beets
Grate ang mga sangkap sa isang coarse grater
Gupitin ang mga kamatis sa mga cube
Magdagdag ng tinadtad na mga gulay
Paghaluin ang lahat
Ilagay sa mga ziplock bag at i-freeze

Maalat na pampalasa para sa borscht para sa taglamig

Recipe:

Mga bahagi:

Mga kamatis - 425 g
Sibuyas - 325 g
Karot - 425 g
Parsley - 275 g
Paminta - 425 g
Asin - 400 g

Proseso:

Maghanda ng mga gulay (labhan, alisan ng balat, lagyan ng rehas, gupitin)
Paghaluin ang mga ito sa isang malaking mangkok
Magdagdag ng asin
Ikalat ito nang pantay-pantay sa buong ibabaw
Magpadala ng refill sa mga bangko
isara ang mga gulay naylon lids at dalhin ito sa cellar

Panimpla para sa taglamig mula sa mga gulay para sa borscht

Sa itaas ay maraming mga recipe ng pagbibihis ng taglamig para sa borscht. Ngayon ang bawat maybahay ay makakapili ng isang pampalasa na mag-apela sa kanya at sa sambahayan. Iba-iba kasi ang luto ng lahat. Ang mga tagahanga ng mga unang kurso ay may sariling mga kagustuhan. May gusto ng maanghang na pagkain, at may maasim. Samakatuwid, kapag naghahanda ng mga dressing, dapat isaalang-alang ang mga salik na ito. Maaari mong ayusin ang mga recipe ayon sa gusto mo.