Cottage cheese yoghurt cake na may mga prutas. Banayad na cottage cheese cake na may prutas at yogurt

harina - 125 g;
Asukal - 125 g;
Cocoa - 25 g;
Baking powder - 0.5 tsp;
Itlog - 1 pc;
Mantikilya - 50 g;
Gatas - 140 g;
Isang kurot ng asin

Berry jelly:

Matamis na cherry (cherry) - 400 g;
Asukal - 80-120 g (sa panlasa);
Gelatin - 8 g;
Cinnamon - 1/4 tsp;
Red sweet wine o port wine (opsyonal) - 1 tbsp. l.

Chocolate Yogurt Soufflé:

Madilim na tsokolate - 75 g;
Cream 35% - 200 g (70 g at 130 g);
Asukal - 75 g;
Yogurt (uri ng Griyego) - 200 g;
Gelatin - 8-10 g

Chocolate chips, cherry (cherries)

Nagluluto:

1. Biskwit.

Paghaluin ang lahat ng mga tuyong sangkap, magdagdag ng itlog. Mainit na gatas na may mantikilya, idagdag sa kuwarta, ihalo. Ibuhos ang kuwarta sa isang amag (diameter 20-22 cm), greased na may mantika (ang ibaba ay maaaring may linya na may baking paper). Maghurno sa 175 degrees para sa mga 25 minuto (suriin ang pagiging handa ng cake gamit ang isang tuyong stick). Alisin ang natapos na cake mula sa amag, palamig, balutin sa cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos ay maingat na gupitin ang cake sa taas sa pamamagitan ng pagputol sa tuktok na tubercle gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ilagay ang cake sa anyo kung saan kokolektahin ang cake, ipinapayong ilagay ang mga gilid na may isang pelikula o baking paper.

Balatan ang mga berry, takpan ng asukal at mag-iwan ng ilang sandali. Ibabad ang gelatin sa malamig na tubig (2 tbsp.) hanggang sa pamamaga. Ang mga berry ay dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng kanela, pakuluan, patayin ang apoy, magdagdag ng alak. Magdagdag ng gulaman, ihalo nang mabuti. Palamigin ang halaya hanggang temperatura ng silid at maingat na ibuhos sa amag. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 1-2 oras.

3. Chocolate soufflé.

Ibabad ang gelatin sa 70 g ng cream, magdagdag ng asukal, mag-iwan ng 15 minuto. Init ang cream, nang hindi pinakuluan, ang asukal ay dapat matunaw. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig. Paghaluin ang cream na may gulaman at tsokolate, palamig sa temperatura ng kuwarto. Magdagdag ng yogurt sa masa ng tsokolate, dahan-dahang haluin gamit ang whisk. Talunin ang natitirang pinalamig na 130 g ng cream hanggang sa malambot na mga taluktok, malumanay na tiklupin gamit ang isang spatula sa masa ng tsokolate-yoghurt. Ibuhos kaagad ang halaya sa amag. Ipadala ang cake sa refrigerator sa loob ng 4-6 na oras hanggang sa ganap na maging matatag ang soufflé. Maingat na alisin ang natapos na cake mula sa amag, nagpapatakbo ng isang manipis na kutsilyo sa paligid ng circumference ng amag, alisin ang pelikula. Palamutihan ang cake na may chocolate chips at berries.

Yogurt-curd cake na may mga strawberry

Itlog - 2 mga PC;
Asukal - 60 g;
harina - 60 g;
Vanilla

Impregnation para sa biskwit:

30 g ng asukal;
50 ML ng tubig

Likas na yogurt - 500 g;
Cottage cheese (malambot) o cottage cheese- 300 g;
Asukal - 180-200 g;
Cream 35% - 200 g;
Gelatin - 20 g;
Mga strawberry - 500 g;
May pulbos na asukal

Nagluluto

1. Biskwit.

Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa siksik na liwanag na masa (mga 10 minuto), magdagdag ng banilya, malumanay na magdagdag ng harina na may isang spatula, pagmamasa ng masa sa isang bilog, sinusubukan na mapanatili ang isang mahangin na istraktura. Ilagay ang kuwarta sa form, maghurno ng mga 30 minuto hanggang sa tuyong stick. Palamigin ang biskwit at gupitin sa kalahati ang haba.

Sa isang kasirola, paghaluin ang tubig at asukal, pakuluan at ganap na matunaw ang asukal. Gamit ang isang pastry brush, pantay na ibabad ang biskwit. Maglagay ng isang biskwit sa isang hulma ng cake, ilagay ang mga gilid na may isang pelikula.

Ibabad ang gelatin sa cream (100 g), magdagdag ng asukal, init halos sa isang pigsa. Palamig sa temperatura ng silid. Paghaluin ang yogurt at curd cheese (kung gumagamit ng cottage cheese, siguraduhing kuskusin ito sa isang pinong salaan). Idagdag ang pinalamig na creamy gelatin mass sa yogurt, ihalo nang malumanay sa isang whisk. Talunin ang pinalamig na 100 g cream hanggang sa malambot na mga taluktok at maingat na tiklupin sa pinaghalong yoghurt.

3. Pagtitipon.

Banlawan ang mga strawberry at matuyo nang lubusan gamit ang isang tuwalya ng papel, gupitin ang mga berry sa kalahati. Ilagay (ilagay) ang mga kalahati ng mga berry nang mahigpit sa isa't isa sa isang biskwit na may hiwa sa gilid ng amag. Mag-iwan ng ilan sa mga berry para sa dekorasyon, ang natitira ay maaaring i-cut sa mga piraso at ilagay sa loob ng cake. Ibuhos ang pinaghalong yogurt-curd sa amag, takpan ang pangalawang biskwit, pindutin nang bahagya. Iwanan ang cake upang palamig at patatagin ang soufflé sa refrigerator sa loob ng 4-5 na oras. Pagkatapos ay ilabas ang cake, maingat na alisin ang amag sa pamamagitan ng pagpapatakbo ng manipis na kutsilyo sa paligid ng circumference ng amag. Ilagay ang mga strawberry sa itaas, iwisik may pulbos na asukal.

Yogurt cake na may mga milokoton

Mga itlog - 2 mga PC;
Asukal - 110 g;
harina - 75 g;
Gatas - 35 g;
Mantikilya - 17 g;
Honey - 1 tsp

Peach o aprikot yogurt - 500 g;
Gelatin - 25 g;
May pulbos na asukal 50-70 g;
Lemon juice - 2 tbsp. l.;
Cream 35% - 200 ml;
Mga sariwang milokoton - 5- 7 mga PC;
Cake jelly - 1 sachet

Nagluluto

1. Biskwit.

Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa malambot na liwanag na masa, maingat na magdagdag ng harina. Mainit na gatas, mantikilya at pulot ng kaunti at idagdag sa masa sa mga bahagi. Grasa ang form na may langis, ilagay ang ilalim na may baking paper. Maghurno sa 170 ° C para sa mga 20 minuto. Palamigin ang natapos na biskwit at ilagay ito sa isang nababakas na amag ng cake.

Ibuhos ang gelatin ng 100 ML ng yogurt sa loob ng 15-20 minuto. Handa na ang gelatin na matunaw sa microwave. Mahalaga na huwag mag-overheat! Pagkatapos ay pagsamahin ang natitirang yogurt, unti-unting idagdag ito sa gelatinous mass. Talunin ang pinalamig na cream na may icing sugar hanggang sa malambot na mga taluktok at malumanay na tiklupin sa yoghurt. Magdagdag ng lemon juice. Haluin at palamigin sa loob ng 20 minuto. Gupitin ang 2 peach sa maliliit na piraso at idagdag ang mga ito sa soufflé. Sa sandaling magsimulang mag-set ang soufflé, ibuhos ito sa isang hulma sa ibabaw ng biskwit at ipadala ito sa refrigerator hanggang sa ganap na tumigas. Ang mga milokoton (o mga nectarine) ay pinutol sa manipis na mga hiwa, ilagay sa ibabaw ng cake at ibuhos ang transparent cake jelly. Palamigin sa refrigerator hanggang sa ma-set ang jelly.

Ang pinaka-pinong, napaka-masarap na yogurt cake ay hindi makakasira sa pigura, ito ay napakagaan: may mga prutas o berry, biskwit o walang baking. Piliin ang pinakamahusay na recipe!

Ang recipe na ito ay gumagamit ng gulaman upang lumapot ang masa. Sa halip na gulaman, maaaring gumamit ng iba pang pampalapot, tulad ng agar - agar, na gawa sa kayumangging damong-dagat.

Kung nais mong gawing mas mabilis ang dessert at hindi mag-aksaya ng oras sa pagluluto, maaari kang makatipid ng oras sa paghahanda ng cake. Iyon ay, maaari kang bumili ng anumang cookie sa halip na isang biskwit at gamitin ito.

Para sa soufflé

1 litro ng yogurt
100 gramo ng asukal
20 gramo ng gelatin
250 ml. cream
Anumang prutas -200 gramo
Vanillin - sa panlasa

Para sa pagsusulit

230 gramo ng harina
120 gramo ng kefir (maaaring mapalitan ng yogurt)
Soda - 1 tsp
100 gramo ng mantikilya
1 tbsp Sahara
Isang kurot ng asin

Ibuhos ng gelatin ang cream at iwanan upang mabuo.

Habang ang gulaman ay namamaga, paghaluin ang mga tuyong produkto sa isang hiwalay na lalagyan - harina, asin, asukal, soda.

Idagdag ang mantikilya sa tuyong pinaghalong at ihalo nang lubusan hanggang makinis.

Upang gawing mas madaling masahin ang kuwarta, ang mantikilya ay dapat na alisin sa refrigerator nang maaga upang ito ay maging malambot.

Ilipat ang nagresultang kuwarta sa isang baking dish at ipadala ito sa oven na preheated sa 180C at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ilipat ang mga prutas sa isang mangkok at ibuhos sa yogurt. Gustung-gusto ko ang mga peach, kaya pinutol ko ang ilang mga peach sa maliliit na piraso. Maaari kang magdagdag ng anumang prutas, saging, kiwi, strawberry, raspberry o kahit na mga mani. Sa pamamagitan ng paraan, ang yogurt cake ay lumalabas na napakasarap sa mga blueberries.

Magdagdag ng asukal sa yogurt ng prutas.

Kung mayroon kang pagkakataon na palitan ang asukal ng asukal sa pulbos, pagkatapos ay kunin ang pagkakataong ito. Maaari mong gilingin ang asukal sa isang gilingan ng kape.

Ang cream kung saan mo ibinabad ang gulaman ay dapat ilagay sa isang paliguan ng tubig upang ang gulaman ay ganap na matunaw. Gayunpaman, huwag hayaang kumulo ang masa.

Ibuhos ang cream na may gulaman sa yogurt na may prutas at ihalo ang lahat nang lubusan.

Lagyan ng parchment paper ang ilalim ng springform pan at ilagay ang cake. Ibuhos ang likidong masa sa ibabaw ng cake at ipadala ang aming yogurt cake sa refrigerator sa loob ng 4-6 na oras.

Sa halip na papel na pergamino, maaari kang kumuha ng ordinaryong cellophane at ihanay dito ang ilalim ng amag.

Kapag ang aming yogurt cake ay lumamig, maingat na alisin ito mula sa amag at ilipat ito sa isang malaking flat plate.

Palamutihan ang cake ayon sa gusto mo. Maaari mong iwisik sa itaas ang grated chocolate, coconut flakes.

Recipe 2, hakbang-hakbang: pinya yogurt cake

Ang cake ay lumalabas na kahanga-hanga, malambot at medyo mababa ang calorie na mousse ay napupunta nang maayos sa mga pinya.

Kung nais mo, maaari kang gumawa ng cake na may iba pang mga prutas o berry, ngunit inirerekumenda kong subukan ito sa pinya kahit isang beses. Hindi ito mahirap, dahil ang gelatin cream ay hindi nangangailangan ng pagsisikap, at sinuman ay maaaring maghurno ng biskwit.

harina ng trigo - 50 gr.
Almirol (patatas o mais) - 20 gr.
Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
Asukal - 50 gr.
Vanillin - 10 gr.
Baking powder - 1 tsp

para sa cream:

Natural na yogurt - 600 gr.
Cream fatter - 400 gr.
Vanillin - 10 gr.
Asukal - 130 gr.
Gelatin - 25 gr.
Pineapple rings - 1 lata
Mga piraso ng pinya - 1 lata

para sa jelly:

Pineapple syrup - 300 gr.
Tubig 50 gr.
Gelatin - 10 gr.

Ibuhos ang malamig na gelatin pinakuluang tubig, ihalo. Iwanan upang mamaga.

Paghaluin ang sifted flour na may cornstarch at baking powder.

Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang mga itlog sa temperatura ng kuwarto na may banilya, asukal at talunin gamit ang isang panghalo sa loob ng 5 minuto.

Ngayon maingat, sa ilang mga yugto, ibuhos ang pinaghalong harina sa kanila, patuloy na pagpapakilos.

Nilinya namin ang ilalim ng amag na may baking paper, nang walang lubricating sa mga gilid. Ipamahagi ang kuwarta nang pantay-pantay.

Inilalagay namin ang form sa oven na preheated sa 190 degrees sa loob ng 15 minuto.

Palamigin ang biskwit sa temperatura ng silid.

Alisin ang biskwit mula sa amag.

I-wrap namin ang mga gilid ng nababakas na form na may cling film. Ilagay ang biskwit doon.

Pinutol ang mga pinya sa kalahati at huwag hawakan pa, ihalo ang yogurt na may asukal at banilya, talunin.

Sa isang paliguan ng tubig, painitin ang gulaman, maingat na ibuhos ito sa yogurt.

Talunin ang pinalamig na cream hanggang sa ito ay maging makapal. Maingat, mas mabuti nang maayos at sa ilang hakbang, ibuhos ang pinaghalong yogurt dito.

Lubricate ang biskwit na may yogurt mass sa itaas (ito ay magiging isang cream), at ilagay ang mga kalahating singsing ng pinya sa mga gilid.

Kailangan din nilang lubusan na pahiran ng cream upang masakop nito ang cake at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras.

Ibuhos ang gelatin malamig na tubig hayaan mong bumukol. Pagkatapos ay pinainit namin itong muli at ganap na natutunaw sa isang paliguan ng tubig. Ihalo sa pineapple juice at palamig ng kaunti.

Kinukuha namin ang cake sa refrigerator, ilagay ang mga hiwa ng pinya dito.

Ibuhos ang halaya, ipamahagi ito nang pantay-pantay.

Inilalagay namin sa refrigerator sa loob ng 5-7 na oras. Kinukuha namin, libre mula sa pelikula at anyo.

Gupitin sa magagandang piraso at subukan. Masiyahan sa iyong pagkain!

Recipe 3: ang pinaka-pinong yogurt cake na may berry jelly

Iniisip nating lahat ang tungkol sa isang malusog at mababang-calorie na diyeta, kaya naman ngayon ay maghahanda kami ng isang magaan na cake para sa lutong bahay na yogurt. Ang paggawa nito ay napaka-simple, at kung gaano ito kaganda ay isang kapistahan para sa mga mata.

Gatas 1 litro + 300 ml
Sourdough Yoghurt 1 sachet (Oursson)
Gelatin 30 gramo
Mandarin juice 2 tbsp
Asukal 5 kutsara
Cocoa 1 kutsara
Halaya 1 sachet
Tubig 200 ML
Mga berry para sa dekorasyon
Pineapple 0.5 lata (naka-kahong)

Ang unang hakbang ay ang paggawa ng yogurt sa bahay. Kakailanganin namin ang 1 litro ng pasteurized milk at 1 sachet ng yogurt starter. Dilute ang sourdough sa gatas at takpan ng magdamag sa isang mainit na lugar. Sa umaga mayroon kaming isang makapal at malasa natural na yogurt.

Paghaluin ang yogurt na may asukal at tangerine juice na may mixer. Kung gusto mo ng asim, maaari kang kumuha ng lemon juice.

Kumuha kami ng ¼ ng yogurt-milk base at magdagdag ng kakaw, ihalo.

Sa oras na ito, maaari mong gawin ang tuktok na layer ng berry. Kakailanganin namin ang 200 ML ng tubig na kumukulo, isang panauhin ng mga berry, kumuha ako ng blackcurrant at 1 bag ng berry jelly.

Punan ang cake ng isang layer ng berry jelly at ilagay ito freezer sa loob ng 10 minuto. Handa na ang lahat.

Ang cake ay lumalabas na napakagaan at malambot, ito ay isang kasiyahan na lutuin ito, ngunit ito ay naging napakaganda at maliwanag. Ang halaya ay pumili ng anumang lasa at kulay, ang mga berry ay nasa iyong paghuhusga din. Masiyahan sa iyong pagkain.

Recipe 4: Homemade Spinach Yogurt Cake

Ang dessert na ito ay may napakasarap at pinong lasa. Ito ay katamtamang matamis, at ang lasa ng spinach ay hindi nararamdaman dito!

spinach - 500 gr
langis ng gulay - 200 gr
asukal - 200 gr
itlog ng manok - 4 na mga PC
harina - 400 gr
baking powder - 15 gr
asukal sa vanilla - 15 gr
natural na yogurt - 500 gr
pulbos na asukal - 150 gr
cream 35% taba - 300 ML
de-latang pinya - 1 lata
gulaman - 10 gr

Ihanda natin ang cream para sa cake. Kumuha ng malalim na lalagyan ng salamin at ilagay ang makapal na natural na yogurt dito. Dapat itong ganap na malinis, walang mga tina at iba't ibang pampalasa.

Salain ang pulbos na asukal sa pamamagitan ng isang salaan at idagdag sa yogurt. Kaya ang cream ay magiging mas mahangin at magaan.

Kunin ang mixer, itakda ang bilis sa medium (hindi na kailangan) at talunin ang yoghurt at pulbos nang maigi sa loob ng 7-10 minuto.

Ibuhos ang 150 ML ng cream sa isang hiwalay na lalagyan. Magdagdag ng gelatin sa kanila at ihalo nang mabuti. Hayaang tumayo sila ng ganito sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay gumawa ng isang paliguan ng tubig at init ang cream sa loob nito. Hayaang matunaw nang buo ang gelatin (huwag kalimutang haluin palagi). Kapag natunaw na ang gelatin sa cream, hayaan itong ganap na lumamig.

Idagdag ang natitirang 150 ML ng cream sa pinalamig na creamy mass at patuloy na talunin gamit ang isang panghalo. Sa pagkakataong ito, haluin hanggang sa mabuo ang isang siksik at makapal na foam.

Dahan-dahang idagdag ang whipped cream sa pinaghalong yogurt. Una, magdagdag ng isang ikatlo at ihalo ang lahat nang lubusan sa isang spatula. Pagkatapos nito, idagdag ang natitirang cream sa dalawa pang hakbang. Paghaluin nang mabuti ang cream sa hinaharap, takpan ng cling film at palamigin.

Pansamantala, ihahanda namin ang aming malusog na biskwit. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang mga itlog na may asukal.

Paghaluin ang mga ito ng mabuti at hayaang tumayo ng ilang minuto upang ang asukal ay ganap na matunaw. Pagkatapos ay kunin ang panghalo, itakda ang maximum na bilis at talunin hanggang sa tumaas ang volume ng 4-5 beses.

Ngayon ay bumaba tayo sa pinaka-kagiliw-giliw na sangkap ng yogurt cake. Kung mayroon kang frozen spinach, alisin ito at lasawin ito. Ang spinach ay dapat na alisin ang labis na likido sa pamamagitan ng malumanay na pagpisil. Magdagdag ng langis ng gulay sa spinach at talunin sa isang blender hanggang makinis, upang ang buong mga particle ng dahon ng spinach ay hindi matugunan.

Magdagdag ng pinalo na itlog na may asukal sa tinadtad na spinach. Talunin ng mabuti gamit ang isang panghalo. Samantala, salain harina na may baking powder para sa kuwarta. Dahan-dahang magdagdag ng harina sa spinach at ihalo nang maigi. Hindi mo dapat ibuhos ang lahat ng harina nang sabay-sabay, dahil kung nagdagdag ka ng maliliit na itlog, kakailanganin mo ng kaunting harina. Ang spinach dough ay dapat na siksik sa texture, ngunit medyo nababanat. Salamat sa langis ng gulay na idinagdag namin sa kuwarta, ito ay magiging makinis at malambot.

Kumuha ng isang bilog na baking dish. Takpan ang ilalim ng parchment paper, at grasa ang mga gilid ng pino mantika. Ibuhos ang spinach dough sa molde. Painitin ang oven sa 180 degrees at maghurno ng 40 minuto. Maipapayo na kumuha ng isang form na may diameter na 25-27 sentimetro. Maaari mong lutuin ang spinach cake sa isang mabagal na kusinilya (ang pagpipiliang ito ay ipinapakita sa larawan), itakda ang oras at temperatura sa parehong bilang para sa oven, o piliin ang "Paghurno" mode (sa kasong ito, ang cake ay magluluto ng mas matagal. : 55-60 minuto).

Matapos maluto ang biskwit, hayaan itong lumamig nang bahagya, pagkatapos lamang na maaari mong alisin ito mula sa amag o multicooker. Habang ito ay lumalamig, alisin ang cream mula sa refrigerator, hayaan itong magpainit ng kaunti - ito ay gagawing mas madaling ilapat ito sa inihurnong biskwit.

Gupitin ang ganap na pinalamig na biskwit sa tatlong bahagi sa kabuuan. Gawing mas maliit ang tuktok na cake, dahil ito ay pupunta upang palamutihan ang cake. Maaari mo lamang i-cut ang isang ganap na malamig na biskwit, kung hindi man ay masisira mo ang integridad nito at gupitin ito sa hindi pantay na mga cake. Sa hiwa, ang spinach biscuit ay mukhang mas maliwanag at juicier!

Buksan ang lata ng pinya at alisan ng tubig ang syrup sa isang hiwalay na lalagyan. Kumuha ng silicone brush at grasa ang una at pangalawang cake na may pineapple syrup: sa ganitong paraan ang yogurt cake ay magiging mas makatas at mas babad.

Simulan na natin ang pagkolekta ng cake natin. Ilagay ang unang cake ng hinaharap na cake sa ulam at masaganang grasa ito ng cream. de-latang pinya ilagay sa itaas. Kung hindi mo nais na i-stack ang buong singsing, maaari mong i-cut ang mga ito sa maliliit na cubes.

Sa tabi ng mga pinya, ilagay ang pangalawang cake at ilapat ang natitirang yogurt cream. Dahan-dahang ikalat ang cream sa mga gilid ng cake.

Hatiin ang tuktok na layer ng biskwit sa mga piraso at gilingin sa isang blender hanggang sa isang homogenous na mumo.

Kunin ang mga mumo sa iyong kamay at masaganang iwiwisik ang yogurt cake sa lahat ng panig, bigyang-pansin ang mga gilid. Siguraduhin na walang puting cream na makikita sa pamamagitan ng berdeng mumo. Dahil sa mga dinurog na mumo, parang malambot.

Ilagay ang yogurt cake sa refrigerator para sa ilang oras upang ito ay ganap na babad. Maaari mong palamutihan ito gayunpaman gusto mo. Gayunpaman, ang mga pulang berry sa isang berdeng background ay magiging napakakulay at magkakaibang (maaari kang maglagay ng mga strawberry o raspberry).

Pagkatapos ng isang gabi sa refrigerator, maaari mong i-cut ang isang hindi pangkaraniwang magandang yogurt cake.

Recipe 5: Paano Gumawa ng Masarap na Yogurt Cake (Step by Step)

Banayad na malambot at mahangin na yogurt cake. Mahusay na treat para sa mga bisita at mga bata. Hindi nakakagulat na ang mga French confectioner ay dumating sa hindi kapani-paniwalang cake na ito.

Maasim na cream 200 gr
Ang harina ng trigo ng pinakamataas na grado 150 gr
Itlog ng manok 3 pcs
Asukal 100 gr
Soda 1 tsp
Gelatin 15 gr
Yoghurt 300 ML
Vanilla sugar 1 gr
Cream 50 ml

Talunin ang itlog na may asukal hanggang sa puti.

Magdagdag ng slaked soda at kulay-gatas, ihalo.

Ngayon magdagdag ng harina. Paghaluin ang lahat hanggang sa makinis, upang walang mga bukol.

Grasa o linyahan ang form gamit ang parchment paper. Ibuhos ang kalahati ng kuwarta. Maghurno sa isang preheated oven sa loob ng 30 minuto sa 180 degrees.

Habang nagluluto ang cake, ihanda ang cream. Ibabad ang gelatin sa malamig na tubig. Kapag namamaga ito, tunawin ito sa apoy hanggang sa kumulo.

Paghaluin ang yogurt na may pulbos na asukal, banilya at cream. Haluin. Magdagdag ng tinunaw na gulaman at palamigin ng isang oras. Pagkaraan ng ilang sandali, ilabas at talunin ng mabuti gamit ang isang blender. Kumuha ng cream mousse.

Handa nang palamig ang cake. Maaari kang mag-iwan ng malalaking cake, o maaari kang gumawa ng mga mini cake. gupitin gamit ang isang baso, mga bingot ang parehong mga bilog.

Pagkatapos ay inilalagay namin ang cake, ibuhos ang cream, muli ang cake-cream at ayusin ito sa cake.

Sa dulo, ang tuktok ay maaaring iwisik ng pulbos, kakaw o pinalamutian ng prutas. Masiyahan sa iyong pagkain.

Recipe 6, simple: masarap na yogurt cake na may halaya

3 itlog
150 gr. harina
150 gr. Sahara
1 l yogurt
2 pakete ng gelatin (30 gr)

Upang maghanda ng biskwit, kunin ang mga itlog, paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks

Bahagyang talunin ang mga yolks na may isang panghalo, ibuhos ang kalahati ng asukal at talunin muli. Ang mga yolks ay dapat gumaan ng kaunti.

Pagkatapos ay talunin ang mga puti ng itlog nang hiwalay hanggang sa mabula.

Idagdag ang natitirang asukal sa mga puti ng itlog at talunin muli ng mabuti.

Idagdag ang nagresultang timpla sa mga puti na hinalo ng asukal at ihalo muli hanggang makinis.

Ilagay ang nagresultang kuwarta sa isang amag at ipadala ito sa oven, pinainit sa 180 degrees para sa 25-30 minuto.

Samantala, ibuhos ang gelatin mula sa pakete at i-dissolve ito sa 50 ML ng mainit na pinakuluang tubig, mag-iwan ng 10-15 minuto upang ang gulaman ay ganap na matunaw at namamaga.

Ibuhos ang dissolved gelatin sa yogurt at ihalo nang mabuti.

Kapag handa na ang biskwit, kailangan mong ilagay ito sa isang mataas na lalagyan, na may diameter na bahagyang mas maliit kaysa sa diameter ng biskwit mismo, upang ito ay nakahiga nang mahigpit sa ilalim. Ibuhos ang yogurt na may gulaman sa ibabaw ng biskwit at ilagay sa refrigerator upang tumigas.

Kapag tumigas na ang cake, alisin ito sa lalagyan.

Upang gawing mas madaling alisin ang cake mula sa amag, maaari kang maglakad sa mga gilid nito gamit ang isang mainit na kutsilyo. Ikinakalat namin ang cake sa isang ulam, palamutihan ayon sa ninanais.

Recipe 7: No Bake Fruit Yogurt Cake (may larawan)

anuman yogurt ng prutas- 800 gramo,
gelatin - 15 gramo,
cookies - 300 gramo,
mantikilya - 150 gramo,
mga milokoton - 2 mga PC.,
saging - 2 mga PC.,
lemon juice - 1 mesa. l.,
asukal - 150 gramo,
tubig - 250 gramo.

Ibuhos ang gelatin maligamgam na tubig pisilin ang lemon juice at haluin. Hayaang kumulo ito ng 20 minuto.

Samantala, naghihintay kami para sa iba pang mga proseso. Gilingin ang mga cookies sa maliliit na mumo.

Matunaw ang mantikilya at ibuhos ito sa mga mumo ng cookie. Hinahalo namin at mayroon kaming batayan para sa cake.

Inilalagay namin ang split form na may baking paper at inilalagay ang mga mumo ng cookie sa ibaba, inilalagay ito nang pantay-pantay, nang walang mga puwang sa ilalim.

Gupitin ang mga prutas: saging sa mga hiwa, at mga milokoton sa mga hiwa.

Ikalat ang isang layer ng saging sa ibabaw ng cookie crust.

Ibuhos ang asukal sa yogurt ng prutas, ihalo ang masa. Upang gawing matamis at malasa ang cake, mas mainam na magdagdag ng asukal sa yogurt, dahil mas mahusay na natutunaw ang asukal sa likido.

Ibuhos ang namamaga na gulaman sa yogurt, pukawin ang masa. Dahil ang gulaman ay unsweetened, kaya dapat idagdag ang asukal. Maaaring tila sa isang tao na ang yogurt ay napakatamis na, ngunit huwag kalimutan na natunaw namin ang gulaman sa isang buong baso ng tubig at ang masa na ito ay walang tamis.

Dahan-dahang ibuhos ang cake na may jelly yogurt. Bakit dahan-dahan? Upang hindi matumba ang mga saging sa lugar.

Ilagay ang mga hiwa ng peach sa halaya at ilagay ang cake sa refrigerator upang tumigas. Ang cake ay titigas ng halos 2 oras.

Ihain ang isang kahanga-hangang frozen na yogurt cake sa mesa.

Recipe 8: Yogurt Blueberry Cake na may Berries

nakakamangha isang masarap na cake Sa ang pinaka pinong cream batay sa yogurt. Tamang-tama para sa matamis na mahilig na napipilitang limitahan ang mga calorie: butter-free vanilla biscuit, butter-free yogurt cream.

Cream 33% 400 ml
Katamtamang itlog 3 pcs.
Blueberries (maaaring frozen) 400 g
Vanilla sugar 40 g
Asukal 200 g
Asukal 50 g
Gelatin 25 g
harina 70 g
Tubig 70 ML
Almirol 40 g
Baking powder 1 tsp
Mga sariwang blueberry o raspberry 100 g
May pulbos na asukal
Yoghurt na walang mga additives 400 g

Una, gawin natin ang vanilla cake. Paghiwalayin ang mga puti sa yolks ng 2 itlog. Paghaluin ang natitirang itlog at 2 yolks na may asukal at vanilla sugar.

Giling mabuti ang pinaghalong, mas mabuti gamit ang isang panghalo.

Idagdag ang sifted flour, starch at baking powder sa masa.

Hinahalo namin.

Talunin ang mga puti ng itlog sa isang matigas na foam. Ang mga protina ay dapat na nasa temperatura ng silid, pagkatapos ay magiging mas madaling matalo. Inirerekomenda ko rin ang pagdaragdag ng isang pakurot ng asin.

Haluin ang mga puti ng itlog sa batter ng isang kutsara sa isang pagkakataon at ihalo. Gumalaw mula sa itaas hanggang sa ibaba, natitiklop na paggalaw.

Kumuha ng detachable form na may diameter na 26-28 cm at takpan ang ilalim ng baking parchment. Langis ang papel.

Ibuhos ang kuwarta at ipadala upang maghurno sa oven sa 180 C sa loob ng 20 minuto.

Pagluluto ng pagpuno ng blueberry yogurt. Magdagdag ng asukal sa mga blueberries at painitin. Pakuluan.

Pakuluan ng 2-3 minuto sa mahinang apoy. Pagkatapos ay talunin gamit ang isang blender at palamig.

Samantala, ang biskwit ay inihurnong. Inalis namin ito sa detachable form.

Maingat na putulin ang crust mula sa mga gilid (doon ang biskwit ay pinirito). Kung mayroon kang isang anyo ng 22-24 cm ang lapad, pagkatapos ay mas mahusay na kolektahin ang cake sa loob nito, ang cut cake ay magiging tamang sukat. Ngunit posible sa anyo kung saan ang base ay inihurnong, mas mababa lamang ang cake. Sinasaklaw namin ang form na may ganap na cling film. Parehong ibaba at gilid.

Balik tayo sa palaman. Ang pinaghalong blueberry ay lumamig sa isang temperatura na matitiis sa pamamagitan ng kamay.

Magdagdag ng yogurt sa pinalamig na pinaghalong berry. Mayroon akong lutong bahay na natural na yogurt, maaari kang kumuha ng binili na natural na walang mga additives. Hindi lamang para sa pangmatagalang imbakan, may kaunting kapaki-pakinabang dito. Hinahalo namin.

Ngayon ay pilitin ang pinaghalong blueberry-yogurt sa pamamagitan ng isang salaan.

Sa oras na ito, ibabad ang gelatin sa 70 ML ng tubig, init hanggang 60 C, patuloy na pagpapakilos upang ang lahat ng mga kristal ay matunaw. Huwag pakuluan! Huminahon.

Ibuhos ang gelatin sa pagpuno, whisking.

Bahagyang hagupitin ang cream at idagdag sa pagpuno. Paghaluin muli ang lahat. At ibuhos sa base ng biskwit.

Ipinadala namin ang cake sa refrigerator sa loob ng 2 oras hanggang sa ganap na solidified ang pagpuno.

Para sa dekorasyon, ipinapayo ko sa iyo na maglatag nang malakas sariwang berry budburan sila ng powdered sugar. Maaari mo ring palamutihan ang cake na may sariwang dahon ng mint at almond petals.

Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok at talunin ang mga ito hanggang sa mabuo ang isang makapal na bula. Magdagdag ng 4 na kutsara ng asukal at ipagpatuloy ang paghampas hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Ngayon idagdag ang sifted flour at dahan-dahang itupi ito gamit ang isang spatula. Sinasaklaw namin ang baking dish na may diameter na 23-24 cm na may pergamino at ilagay ang inihandang timpla dito, i-level ito. Inilagay namin sa isang oven na preheated sa 180 degrees at maghurno ng 15 minuto. Pagkatapos ay inilabas namin ang biskwit at maghintay hanggang sa ganap itong lumamig.

Hugasan namin ang mga currant, mag-iwan ng isang pares ng mga berry para sa dekorasyon, gilingin ang natitira sa mashed patatas at punasan sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng 50 gramo ng asukal at ihalo.

Ibabad ang gelatin sa kaunting tubig. Ibuhos ang cream sa isang kasirola at ilagay sa apoy, idagdag ang babad na gelatin at init hanggang sa ganap na matunaw ang mga butil, pagpapakilos.

Paghaluin ang yogurt na may masa ng curd, magdagdag ng 200 gramo ng asukal at talunin hanggang makinis. Ngayon ibuhos ang 2/3 ng gelatin na may cream sa curd-yogurt mass, at 1/3 sa grated berries, ihalo.

Ngayon ay kailangan nating takpan ang mga dingding ng amag kung saan matatagpuan ang biskwit, takpan ng pergamino. Ngayon ilagay ang isang halo ng cottage cheese at yogurt sa isang biskwit (mag-iwan ng isang pares ng mga kutsara para sa dekorasyon), ilagay sa refrigerator hanggang sa ito ay tumigas. Pagkatapos ay ilagay ang isang maliit na pinalamig na berry mass sa itaas.

Yogurt cake ay batay sa mousse o cream na gawa sa natural na yogurt. Iba't ibang prutas at berry, chocolate chips o piraso ng halaya ang idinagdag dito. Ang dessert ay maaaring isang buong layer ng mousse, o maaari itong magkaroon ng biskwit o crumb base shortbread biskwit. Sa anumang kaso, ang delicacy ay lumalabas na nakakapreskong, matamis, bitamina at, mahalaga, mababa ang calorie.

Ang klasikong dessert na ito sa isang mainit na araw ay maaaring makipagkumpitensya sa ice cream, at ito ay inihanda mula sa mga natural na produkto na kinuha sa mga sumusunod na proporsyon:

20 g ng gelatin;
50 ML ng tubig;
500 ML natural na yogurt na walang mga filler;
200 ML ng taba (mula sa 33%) whipping cream;
100 g asukal.

Hakbang-hakbang na recipe:

Ibabad ang gelatin sa tubig para sa oras na inirerekomenda sa pakete, pagkatapos ay matunaw sa isang steam bath o sa Microwave oven nang hindi pinapayagang kumulo ang halo.
Whip cream sa peak kasama ng asukal, magdagdag ng yogurt at gulaman sa nagresultang luntiang masa. Ibuhos ang cake sa inihandang molde at hayaang tumigas. Pagkatapos nito, maaaring ihain ang dessert.

Upang ang gulaman ay hindi mag-freeze sa isang bukol, dapat itong "patigasin". Magdagdag ng isang kutsarang puno ng yogurt (o yogurt na may whipped cream) sa dissolved gelatin, ihalo at idagdag ang halo na ito sa kabuuang masa.

Paano gumawa ng dessert ng prutas

Ang fruit yogurt cake ay pinakamadaling gawin, tulad ng sa klasikong recipe sa pamamagitan ng paghahalo ng yogurt base sa tinadtad na prutas. Ngunit maaari mo itong gawin batay sa durog na shortbread cookies, o maaari mo itong gawin sa anyo ng isang biskwit na sandwich na may layer ng yogurt-fruit.

Sa kasong ito, kakailanganin mo:

2 handa na biskwit na cake na 1.5 - 2 cm ang kapal;
1000 ML ng yogurt;
200 g asukal (o sa panlasa, depende sa tamis ng prutas);
20 g ng gelatin;
60 ML ng tubig;
2 - 3 g ng vanillin;
320 g ng mga prutas at berry sa anumang proporsyon (strawberries, raspberry, blueberries, saging, dalandan, kiwi, mansanas, peras at iba pa).

Teknolohiya sa pagluluto:

Hugasan ang mga prutas at berry, tuyo at, kung kinakailangan, i-chop sa maliliit na hiwa. Pagsamahin ang gelatin na natunaw sa tubig na may yogurt, hinagupit ng asukal. Magdagdag ng prutas sa pinaghalong ito at pukawin.
Sa ilalim ng isang nababakas na form na may linya na may cling film, maglagay ng isa cake ng biskwit, at sa ibabaw nito - isang cream na may mga prutas. Pakinisin ang lahat at takpan ng pangalawang layer ng cake.
Alisin ang cake mula sa malamig, at kapag ito ay ganap na lumamig, alisin mula sa amag at palamutihan ayon sa gusto mo.

Cottage cheese at yogurt cake

Cottage cheese at yogurt mga produktong fermented milk maaaring maging gourmet cake, lalo na kung pupunan mo sila ng mga sariwang prutas at berry o, tulad ng sa kasong ito, mga de-latang seresa at saging.

Listahan ng mga kinakailangang sangkap:

400 ML ng yogurt;
400 g ng cottage cheese;
100 g ng asukal;
100 ML ng gatas;
20 g ng gelatin;
200 g sugar shortbread cookies;
200 g saging;
200 g de-latang seresa walang binhi.

Paano magluto:

Talunin ang cottage cheese, asukal at yogurt na may blender hanggang makinis. Ipasok ang gelatin na natunaw sa gatas sa masa ng curd-yoghurt.
Ibuhos ang isang maliit na cream ng cottage cheese at yogurt sa isang malalim na anyo, maglagay ng isang layer ng sirang cookies sa itaas, isang maliit na cream muli, isang layer ng seresa, cream at saging dito. Kaya ulitin ang mga layer hanggang sa maubos ang mga produkto. Huling layer dapat cottage cheese at yogurt.
Ilagay ang cake sa refrigerator upang itakda. Pagkatapos ay hawakan ang hugis kasama nito nang isang minuto mainit na tubig para mas madaling alisin ang dessert sa isang serving platter. Ihain na pinalamutian ng chocolate chips o prutas.

Sponge cake na may yogurt cream

Upang maghanda ng nakakapreskong sponge cake na may yogurt cream at de-latang mga milokoton sa halaya, para sa base cake kakailanganin mo:

2 itlog;
75 g ng asukal;
50 g harina;
10 g mantikilya;
2 - 3 g ng vanillin.

Ang Yogurt cream para sa biskwit na cake ay inihanda mula sa:

700 ML makapal na yogurt;
170 g ng pulbos na asukal;
25 g instant gulaman sa mga butil;
100 ML ng mainit na tubig;
2 - 3 g ng vanillin.

Bilang karagdagan, kakailanganin mo:

de-latang mga milokoton sa panlasa;
1 - 2 bag ng halaya para sa cake.

Pagkakasunod-sunod ng mga aksyon:

Talunin ang mga itlog at asukal gamit ang isang panghalo sa katamtamang bilis ng 5-7 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang banilya, harina at natunaw, ngunit hindi mainit, mantikilya sa mabula na masa na ito. Mula sa nagresultang kuwarta, maghurno ng biskwit na cake na may diameter na 22 cm.
Talunin ang yogurt na may pulbos na asukal at banilya, pagsamahin sa gulaman na natunaw sa mainit na tubig. Maglagay ng pinalamig na biskwit sa ilalim ng isang nababakas na anyo, ibuhos ang yogurt cream sa ibabaw nito at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 2-4 na oras.
Ilagay ang mga hiwa sa ibabaw ng cream na nakatakda. de-latang peach at ibuhos ang lahat ng halaya. Ilagay sa refrigerator hanggang sa ganap na solidified.

Recipe ng kiwi at saging

Upang makagawa ng yogurt cake na may mga kakaibang prutas tulad ng kiwi at saging, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

200 g shortbread cookies;
70 g malambot na mantikilya;
4 medium kiwi;
2 saging;
500 ML ng natural na yogurt;
70 g (o sa panlasa) asukal;
20 g ng gelatin;
60 ML ng tubig.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

Durugin ang cookies sa mga mumo, ihalo sa mantikilya at tamp sa ilalim ng isang nababakas na anyo. Ito ang magiging batayan ng hinaharap na cake, na dapat alisin sa loob ng 30 - 40 minuto sa refrigerator.
Ibuhos ang gelatin na may tubig at iwanan upang mabuo. Gupitin ang mga saging sa mga hiwa, at ang kiwi sa maliliit na cubes. Budburan ang berdeng prutas na may asukal, ihalo at init sa loob ng ilang minuto sa apoy upang ang asukal ay ganap na matunaw. Pagkatapos ay hayaang lumamig ang masa.
Kapag ang mga hiwa ng kiwi ay lumamig, ihalo ang mga ito sa temperatura ng silid na yogurt at dissolved gelatin, magdagdag ng mga bilog ng saging at ihalo ang lahat. Ibuhos ang nagresultang masa sa base, na pinamamahalaang "grab", at alisin sa loob ng anim na oras sa malamig, upang ang dessert ay mag-freeze.

Cake na walang baking

Upang maghanda ng chocolate banana yogurt cake nang walang baking, dapat kang maghanda nang maaga:

200 g cookies;
100 g ng tinunaw na mantikilya;
400 ML ng yogurt;
2 - 3 saging;
100 ML ng gatas;
100 ML ng tubig;
30 g ng gelatin;
100 g madilim na tsokolate;
120 g ng asukal.

Pagluluto nang walang baking:

Durugin ang cookies sa mga mumo at ihalo sa tinunaw na mantikilya. Mula sa masa na ito sa isang nababakas na anyo ay bumubuo kami ng base, na tinanggal namin sa lamig para sa solidification.
Ang gelatin na pre-babad sa tubig, kasama ang gatas at tsokolate, ay dapat ipadala sa apoy at dalhin sa isang homogenous na estado. Talunin ang yogurt na may kulay-gatas at malumanay na tiklupin ang pinaghalong chocolate-gelatin.
Balatan ang mga saging, gupitin sa kalahating pahaba at ilagay sa base ng biskwit. Dahan-dahang itaas ang prutas na may yoghurt cream. Matapos itong tumigas, palamutihan ang dessert ayon sa gusto mo, halimbawa, gamit ang isang tsokolate na "balaga" o mga hiwa ng saging.

Paghahanda ng isang treat na may mga strawberry

Ang Strawberry Yogurt Cake ay ginawa gamit ang mga sumusunod na sangkap:

200 g shortbread cookies;
50 g mantikilya;
30 g pulbos ng kakaw;
350 ML ng yogurt;
300 g ng mga strawberry;
200 g ng cottage cheese;
210 ML cream;
125 g ng asukal;
50 ML ng gatas (maaari kang kumuha ng strawberry juice para sa isang mas fruity na lasa);
20 g gelatin.

Nagluluto:

Ilagay ang cookies, soft butter at cocoa sa blender bowl. Sa maikling pulso, gawing buttery chocolate chips ang mga produktong ito.
Iguhit ang mga gilid ng isang nababakas na anyo na may parchment (o acetate film) at i-tamp ang mga cookie crumbs dito ng pantay na layer. Ilagay ang base sa refrigerator nang hindi bababa sa 20 minuto.
Para sa pagpuno, i-dissolve ang gelatin sa gatas o juice. Talunin ang cottage cheese na may yogurt at asukal na may isang submersible blender sa isang homogenous na masa na walang mga bugal. Talunin ang malamig na cream sa isang matatag na malambot na masa. Dahan-dahang pagsamahin ang lahat ng tatlong bahagi ng cream.
Gupitin ang magagandang strawberry na may parehong laki sa kalahati at linya ang mga ito gamit ang hiwa palabas kasama ang perimeter ng form. Gupitin ang natitirang mga strawberry sa mga cube, ihalo sa cream at ilagay sa isang hulma sa ibabaw ng base ng buhangin.
Matapos tumigas ang cream, handa nang ihain ang cake. Kailangan mo lamang alisin ito mula sa amag at palamutihan ito ayon sa gusto mo.

Yogurt cake na may mga pinya

Para sa base ng biskwit ng pinya na yogurt cake, dapat mong ihanda:

2 itlog;
50 g ng asukal;
10 g vanilla sugar;
50 g harina;
20 g ng almirol;
5 g baking powder.

Ang komposisyon ng cream ay kinabibilangan ng:

600 ML ng yogurt;
400 ML ng mabibigat na cream;
140 g asukal (kabilang ang 10 g vanilla);
25 g gelatin;
1 lata ng pineapple ring at cube.

Bilang karagdagan, para sa halaya kakailanganin mo:

300 ML pineapple syrup;
50 ML ng tubig;
10 g gelatin

Pag-unlad:

Dahan-dahang ihalo ang pinalo na itlog na may asukal na may pinaghalong harina, almirol at baking powder. Mula sa masa na magreresulta, maghurno ng isang biskwit na cake.
Talunin ang yogurt, banilya at regular na asukal, ihalo sa dissolved gelatin. Hiwalay, latigo ang cream at ihalo ito sa masa ng yogurt.
Iguhit ang mga gilid ng nababakas na anyo kung saan ang biskwit ay inihurnong gamit ang cling film, maglagay ng biskwit sa ibaba, kalahating singsing ng pinya sa paligid ng perimeter, at yogurt cream na hinaluan ng mga piraso ng prutas sa gitna.
Palamigin ang cake sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay maayos na ayusin ang mga singsing ng pinya sa itaas, na dapat ibuhos ng halaya ng pinya.
Ilagay ang cake sa refrigerator para sa isa pang 5-7 na oras. Alisin ang dessert mula sa amag bago ihain.

Sa berry jelly

Upang maghanda ng isang maliwanag na yogurt cake na may mga piraso ng berry jelly, kailangan mong kumuha:

200 g shortbread cookies;
70 g mantikilya;
700 ML ng yogurt;
40 g ng gelatin;
120 g ng asukal;
3 pakete ng dry mix para sa maraming kulay na halaya.

Paano magluto:

Gumawa ng halaya alinsunod sa mga tagubilin sa pakete at ibuhos sa isang amag upang ang layer nito ay hindi hihigit sa 1 cm.
Gumawa ng mga mumo mula sa cookies at mantikilya, kung saan bubuo ang base ng cake sa isa pang inihandang anyo.
Talunin ang yogurt na may asukal, ihalo sa dissolved gelatin at gupitin sa maliliit na cubes makulay na halaya. Paghaluin nang mabuti ang lahat at punan ang hulma ng cake na may yogurt-jelly mass. Matapos tumigas ang cream, handa nang ihain ang cake.

Paano gumawa ng blueberry dessert

Mga produkto kung saan ihahanda ang masa ng biskwit:

120 g ng asukal;
4 na itlog;
120 g harina.

Ang blueberry-yogurt cream ay inihanda mula sa sumusunod na hanay ng mga bahagi:

400 ML ng yogurt;
350 g blueberries;
200 g ng asukal;
60 ML lemon juice;
30 g ng gelatin;
500 ML mabigat na cream.

Upang gawing makatas ang biskwit cake, ito ay pinapagbinhi ng isang halo ng:

100 g blueberries;
50 ML ng tubig;
40 g ng asukal.

Sa tuktok ng cake ay pinalamutian ng redcurrant jelly, kung saan ang mga proporsyon ay ang mga sumusunod:

70 g ng Gelfix powder;
50 g ng pulang currant.

Paano gumawa ng blueberry yogurt cake:

Mula sa mga itlog, asukal at harina, masahin ang isang luntiang masa ng biskwit. Maghurno ng isang cake mula dito, na, pagkatapos ng paglamig, gupitin nang pahaba sa dalawang mas manipis na mga layer.
Blueberries na may asukal at lemon juice mainit-init sa apoy sa halos 60 degrees. Pagkatapos ay i-dissolve ang gelatin sa loob nito at pagsamahin ang masa na may yogurt. Hayaang lumamig nang bahagya ang pinaghalong yogurt-blueberry, pagkatapos ay malumanay na itupi sa whipped cream.
Maglagay ng isang biscuit cake sa isang molde ng cake, takpan ito ng matamis na blueberry soak, pagkatapos ay ilagay ang kalahati ng cream. Ulitin ang parehong sa iba pang cake.
Ilagay ang dessert sa loob ng dalawang oras sa refrigerator. Pagkatapos ng oras na ito, takpan ang cake na may currant jelly na inihanda ayon sa mga direksyon ng pakete.

Cake "Bulkan"

Yogurt cake "Volcano" sa komposisyon ay hindi naiiba mula sa ibinigay na yogurt cakes (biskwit, yogurt cream at prutas), ngunit orihinal na disenyo ginagawang mas katakam-takam ang dessert.

Para sa chocolate biscuit kailangan mo:

5 itlog;
180 g ng asukal;
8 g vanilla sugar;
50 g ng tinunaw na mantikilya;
130 g harina;
30 g pulbos ng kakaw;
5 g baking powder.

Para sa creamy fruit component kakailanganin mo:

400 ML ng yogurt;
400 ML ng mabibigat na cream;
850 g de-latang mga milokoton sa syrup;
50 g ng asukal sa pulbos;
15 g gelatin.

Paano lumikha ng isang matamis na "bulkan":

Ang mga itlog ay bumula sa asukal at ihalo sa pinaghalong tuyong sangkap ng biskwit. Pagkatapos ay ibuhos sa hindi mainit na likidong langis, ihalo ang komposisyon at maghurno mula sa nagreresulta masa ng tsokolate biskwit. Gupitin ang natapos na cake sa tatlo.
Ang gelatin ay ibabad muna, at pagkatapos ay matunaw sa peach syrup. Pagsamahin ang gelling component na may yogurt at cream na hinagupit ng powdered sugar. Magdagdag ng 2/3 ng diced peach sa cream at ihalo.
Ibabad ang isang layer ng cake na may peach syrup at ilagay sa ilalim ng isang nababakas na singsing upang bumuo ng mga dessert. Sa pangalawang cake, gupitin ang gitna, umatras ng 1.5 - 2 cm mula sa mga gilid. Ilagay ang nagresultang singsing sa babad na cake, at ibabad ang bilog na may syrup.
Ilagay ang 1/3 ng cream sa unang cake, takpan ng isang ginupit na bilog. Gupitin ang ikatlong cake sa 12 mga segment, na naka-linya sa mga dingding ng singsing, at ilagay ang natitirang 2/3 ng cream sa loob.
Pindutin nang kaunti ang mga segment sa gitna para makakuha ng pyramid. Gumawa ng isang maliit na balon sa gitna ng cream at punan ito ng natitirang tinadtad na mga milokoton.
Pagkatapos ng hardening, alisin ang cake mula sa singsing at iwisik ng kaunti na may pulbos na asukal.

Lamang ng ilang mga recipe, at kung ano ang saklaw para sa culinary fantasies! Mag-eksperimento at lumikha ng iyong sariling mga dessert na nakabatay sa yogurt. Hindi gaanong masarap at maganda.

Pinagsasama ng eleganteng cottage cheese at yoghurt cake na may mga strawberry ang isang pinong base ng cake, isang "walang timbang" na light layer at isang malaking halaga ng mga gelled na berry na nagpapanatili ng kanilang katangian na lasa, aroma at pagiging bago. Ang isang hindi matatag, cool na dessert na walang icing, makapal na cream at iba pang mga additives ng confectionery ay lubhang kapaki-pakinabang sa mga araw ng tag-araw - ito ay nagre-refresh, nakakatunog at nagbibigay-daan sa iyo upang matagumpay na gamitin ang pana-panahong ani.

Kung ninanais, ang biskwit na cake ay maaaring mapalitan ng isang base ng shortbread cookies at mantikilya ayon sa prinsipyo ng paghahanda, na binili din o ginawa sa bahay na babad sa syrup ay angkop dito. Ang mga strawberry ay ganap na pinalitan ng isa pang pana-panahong berry, at sa taglamig, ang mga de-latang prutas ay magiging kapaki-pakinabang.

Mga sangkap:

Para sa crust:

itlog - 2 mga PC .;
harina - 50 g;
asukal - 50 g;
almirol - 10 g;
baking powder dough - ½ kutsarita;
vanilla sugar - 1 kutsarita.

Para sa impregnation:

tubig - 50 ML;
asukal - 2 kutsarita.

Para sa curd at yogurt layer:

cottage cheese (mas mabuti mula sa 9%) - 450 g;
pag-inom ng natural na yogurt (walang mga additives) - 200 g;
cream mula sa 33% - 150 g;
pulbos na asukal - 130 g (o sa panlasa);
vanilla sugar - 1 kutsarita;
gelatin pulbos - 25 g;
strawberry - 200 g

Para sa pagpaparehistro:

strawberry cake jelly - 1-2 bag;
strawberry - 300-400 g.

Paano gumawa ng yoghurt curd cake

Sa iba't ibang malinis at perpektong tuyo na mga mangkok, ipamahagi ang mga puti at pula ng itlog. Talunin ang masa ng protina, unti-unting ibuhos ang kalahati ng halaga ng asukal. Nakamit namin ang matatag na mga taluktok - nagtatrabaho kami sa isang panghalo hanggang sa lumakas ang masa. Ang wastong hagupit na mga squirrel ay dapat na humawak nang mahigpit sa lugar kapag pinipihit ang mangkok, at hindi dumudulas sa mga dingding.
Susunod, talunin ang yolk mixture na may vanilla sugar at ang iba pang karaniwan. Nagtatrabaho kami sa isang panghalo nang hindi bababa sa 5 minuto - ang masa ay dapat na kapansin-pansing lumiwanag, "lumago" at lumapot.
Idagdag ang mga yolks sa mangkok na may mga protina sa maliliit na bahagi, paghahalo mula sa ibaba pataas na may magaan na paggalaw ng pambalot.
Pagkatapos ng paghahalo ng harina, baking powder at almirol, salain sa 3 pass sa "mahangin" na masa ng itlog. Sa bawat oras, dahan-dahang tiklupin ang komposisyon ng harina mula sa ibaba pataas. Mahalagang huwag masira ang luntiang kuwarta!
Para sa kaginhawahan, ilagay ang ilalim ng isang nababakas na form (sa halimbawang ito, 22 cm ang lapad) na may papel na parchment. Ikinakalat namin ang kuwarta at i-level ang ibabaw. Preheating ang oven, maghurno ng biskwit cake sa temperatura ng 180 degrees. Hawakan ng 15-20 minuto (hanggang sa tuyong tugma).
Pinalamig namin ang natapos na base ng biskwit. Dumaan kami sa mga dingding gamit ang isang kutsilyo, at pagkatapos ay alisin ang cake. Hugasan at punasan namin ang nababakas na board, ilagay ito sa isang plato, lining sa mga dingding na may pergamino. Ibinababa namin ang cake sa lalagyan at ibuhos ito ng impregnation - isang halo ng asukal at tubig na kumukulo, pinalamig sa temperatura ng silid.
Cottage cheese at yogurt cake - pagpupulong
Pinagsasama namin ang cottage cheese na may matamis na pulbos at vanilla sugar. Gumiling gamit ang isang immersion blender.
Ibuhos sa natural na unsweetened yogurt at gumana muli gamit ang isang submersible nozzle hanggang sa makuha ang isang homogenous na timpla.
Ibuhos ang gelatin ng 100 ML ng malamig na inuming tubig. Iwanan upang mamaga.
Hiwalay, talunin ang pinalamig na cream hanggang sa makapal.
Idagdag ang creamy mass sa curd-yogurt mixture at ihalo. Pinainit namin ang namamaga na gulaman hanggang sa matunaw ang pulbos (huwag pakuluan!). Hayaang lumamig nang bahagya ang gelatin solution, at pagkatapos ay ibuhos sa isang manipis na stream na may tuluy-tuloy na pagpapakilos sa curd-yogurt cream.
Strawberries (200 g), hugasan, tuyo at inalis ang mga tangkay, gupitin sa mga di-makatwirang piraso. Ihalo sa cream.
Ibuhos ang pinaghalong curd sa biskwit, i-level ito at ilagay sa refrigerator hanggang sa ganap na tumigas.
Upang palamutihan ang dessert, pumili ng mga strawberry na humigit-kumulang sa parehong laki. Gupitin sa manipis na hiwa at ikalat sa isang bilog sa isang frozen na curd-yogurt layer.
Ibuhos muna ang mga strawberry maliit na halaga halaya at ilagay sa refrigerator - ito ay kinakailangan upang ayusin ang mga berry.
Kapag ang manipis na layer ay "grab", ibuhos ang natitirang halaya sa itaas at ipadala ang dessert pabalik sa istante ng refrigerator - naghihintay kami para sa huling layer upang patigasin.
Susunod, i-unfasten at alisin ang board, maingat na alisin ang papel.
Tangkilikin ang masarap na lasa ng cottage cheese at yogurt cake na may mga strawberry!