Cake mula sa mga handa na cake recipe na may kulay-gatas. Isang seleksyon ng pinakamahusay na mga recipe mula sa mga yari na biskwit na cake

Cake na may kulay-gatas- isang tunay na kapistahan para sa matamis na ngipin. Ang iba't ibang mga recipe ay nagbibigay-daan sa iyo upang palayawin ang iyong mga mahal sa buhay ng mga bagong pagkain araw-araw, gamit ang parehong mga sangkap bilang batayan. Pagong, luya, slide, honey cake - lahat ng mga cake na ito ay dapat na nasa arsenal ng isang mahusay na babaing punong-abala.

Ang pinakasimpleng bersyon ng kulay-gatas ay, sa katunayan, kulay-gatas na hinaluan ng butil na asukal. Inihanda ito sa loob lamang ng ilang minuto, habang perpektong binabad ang mga cake at binibigyan ang ulam ng isang espesyal na matamis at maasim na lasa. Para sa isang pagbabago, ang condensed milk, cream, prutas o berries, syrups, cocoa, chocolate, honey, atbp ay idinagdag sa cream.

Ang mga cake para sa cake ay maaaring magkakaiba. Angkop at biskwit, at puff, at. Maaari ka ring magluto ng mga cake sa anyo ng mga pancake, o gumamit ng mga karot sa komposisyon. Maaari mong lutuin ang bawat bahagi nang hiwalay, o lutuin nang sabay-sabay. malambot na pie at pagkatapos ay i-cut ito sa 2-3 piraso.

Maaari mong palamutihan ang cake na may kulay-gatas hangga't gusto mo, depende sa okasyon at sa iyong sariling imahinasyon. Para dito, ang parehong cream na ginamit mo bilang isang pagpuno ay angkop, pati na rin ang tsokolate, icing, condensed milk, atbp. Maaari mong iwiwisik ang cake na may mga mani, natitirang mga cake, asukal sa pulbos, tsokolate chips. Bilang karagdagan, pinalamutian ng mga dessert sariwang prutas o berries.

Sa kabila ng katotohanan na 3 kutsara lamang ng pulot ang kailangan, ang cake ay makakakuha ng malinaw na lasa at aroma ng pulot. Ang mantikilya ay maaaring palitan ng margarine kung ninanais. Ang cream ay lumalabas na napaka banayad, mabilis na binabad ang mga cake.

Mga sangkap:

Margarin - 125 g;
Asukal - 2 tasa;
Honey - 3 tbsp. l.;
Mga itlog - 2 mga PC .;
Soda - 1 tsp;
Sour cream (20% fat) - 500 g.

Paraan ng pagluluto:

Ilagay ang margarine sa isang malalim na plato at matunaw.
Magdagdag ng 1 baso ng granulated sugar at honey sa margarine.
Patuloy na painitin ang mga nilalaman ng plato sa isang paliguan ng tubig at pukawin nang masigla hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa.
Magdagdag ng soda, pukawin hanggang ang masa ay pumuti at tumaas ang laki.
Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, ihalo muli.
Magdagdag ng harina, masahin.
Hatiin ang nagresultang kuwarta sa 9-10 pantay na piraso.
Ikalat ang bawat blangko nang paisa-isa sa isang baking sheet, gumulong sa isang manipis na cake.
Gumawa ng ilang butas sa bawat crust gamit ang isang tinidor bago maghurno.
Ilagay ang baking sheet sa oven at i-bake ang cake sa loob ng 2-3 minuto (hanggang brownish).
Sa isang mangkok, paghaluin ang kulay-gatas (malamig) at ang natitirang baso ng asukal. Talunin gamit ang isang panghalo.
Ikalat ang bawat cake nang sagana na may cream, isinalansan ang mga ito sa ibabaw ng bawat isa.

Kawili-wili mula sa network

Ang mga biskwit ay napakadaling gawin. Bilang karagdagan, ang mga ito ay mabilis na inihurnong at mahusay na nababad sa kulay-gatas. Maaari mong pag-iba-ibahin ang pagpuno sa mga saging o strawberry. Ang cake na ito ay perpekto para sa isang party ng kaarawan ng mga bata.

Mga sangkap:

Flour - 0.5 tasa;
Asukal - 3.5 tasa;
Mga itlog - 3 mga PC .;
Mga saging - 2 mga PC .;
Sour cream (20% fat) - 800 g;
Tubig - 2 baso;
Cognac o rum - ilang patak.

Paraan ng pagluluto:

Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok ng paghahalo at talunin ang mga ito hanggang sa malambot.
Magdagdag ng kalahating tasa ng asukal at patuloy na talunin hanggang ang masa ay puti at walang butil.
Salain ang harina, idagdag sa mangkok at ihalo ang kuwarta gamit ang isang whisk.
Takpan ang baking dish na may pergamino at ibuhos ang nagresultang masa dito.
Painitin ang hurno sa 180 degrees at maghurno ng biskwit cake sa loob ng 20 minuto.
Ilagay ang kulay-gatas at isa at kalahating tasa ng asukal sa isang lalagyan at talunin gamit ang isang panghalo.
Ibuhos ang tubig at lahat ng natitirang asukal sa isang maliit na kasirola, pakuluan.
Hayaang lumamig nang bahagya ang syrup at magdagdag ng ilang patak ng cognac (3-4).
Alisin ang cake mula sa oven, gupitin sa dalawang bahagi.
Lubricate ang ibabang bahagi ng generously na may syrup at ilagay ang cream sa itaas.
Balatan ang mga saging at gupitin sa mga hiwa, ilagay sa cake.
Takpan ang pangalawang bahagi ng cake sa itaas, balutin ito ng syrup at cream, palamutihan ayon sa panlasa.

Universal recipe para sa pagluluto sa bahay. Sa kabila ng tamis, ang cake ay medyo magaan at mababa ang calorie. Ang luntiang pancake cake at pinong creamy sour cream ay ginagawang matunaw ang dessert sa iyong bibig. Maaaring gamitin sa halip na harina bakwit, giling sa gilingan ng kape.

Mga sangkap:

Flour (bakwit) - 1.5 tasa;
Flour (trigo) - 1.5 tasa;
Mga itlog - 2 mga PC .;
Lebadura (tuyo) - 0.5 tbsp. l.;
Tubig - 1.5 tasa;
Gatas - 1 baso;
Langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
Mantikilya - 1 tbsp. l.;
kulay-gatas - 300 g;
Lemon - 0.5 mga PC .;
Cream - 300 g;
Vanilla sugar.
asin.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang tubig at palamig sa katamtamang temperatura.
Magdagdag ng lebadura sa maligamgam na tubig, matunaw.
Ibuhos ang kalahating baso ng harina ng trigo at kalahating baso ng harina ng bakwit sa isang lalagyan na may tubig.
Masahin ang kuwarta at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 30-40 minuto.
Idagdag ang lahat ng natitirang harina sa natapos na kuwarta, talunin ng isang panghalo at ibalik ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 40 minuto.
Pakuluan ang gatas, idagdag sa kuwarta.
Magtapon ng isang pakurot ng asin sa masa at hayaan itong lumamig.
Pagkatapos ng 2 oras, magdagdag ng mga itlog, gulay at tinunaw na mantikilya, ihalo nang lubusan.
Hayaang magpahinga ang kuwarta para sa isa pang 20 minuto.
magprito manipis na pancake at hayaan itong lumamig.
Talunin ang kulay-gatas at cream na may panghalo sa loob ng 5-7 minuto.
Idagdag ang juice at zest ng kalahating lemon, vanilla sugar sa cream. Talunin muli.
Sagana na pahid ang mga pancake na may cream.

Nakakagulat na magaan at madaling gumanap. Ang lahat ng mga paghahanda ay tumatagal ng hindi hihigit sa 15 minuto. Bilang karagdagan, ang cake ay kapaki-pakinabang din dahil naglalaman ito ng mga karot at isang orange. Kung nais mong itago ang pangunahing sangkap ng cake - karot - mas mahusay na kuskusin ito sa pinakamaliit na kudkuran.

Mga sangkap:

Karot - 200 g;
Asukal - 175 g;
harina - 175 g;
Langis ng gulay - 100 g;
Mantikilya - 50 g;
Mga itlog - 3 mga PC .;
Vanillin - 0.25 tsp;
Orange (zest) - 1 pc.;
Condensed milk - 170 g;
Baking powder - 1 tsp;
kulay-gatas - 200 g.

Paraan ng pagluluto:

Grate ang mga karot at ilagay sa isang malalim na mangkok.
Magdagdag ng mga itlog, orange zest, asukal, vanilla at baking powder.
Ibuhos sa gulay at tinunaw na mantikilya.
Paghaluin nang lubusan at magdagdag ng harina.
Masahin ang kuwarta at ibuhos ito sa isang form na natatakpan ng pergamino.
Magluto ng cake sa loob ng 40 minuto sa temperatura na 180 degrees.
Pagkatapos magluto, palamigin ang cake at gupitin sa dalawang pantay na bahagi.
Paghaluin ang sour cream na may condensed milk gamit ang whisk o mixer.
Ilagay ang ilalim ng cake sa isang plato at grasa ng cream.
Takpan ang pangalawang cake, ibuhos ang natitirang cream sa itaas.
Hayaang magbabad ang cake ng 20-30 minuto.

Ngayon alam mo kung paano gumawa ng cake na may kulay-gatas ayon sa recipe na may larawan. Masiyahan sa iyong pagkain!

Cake na may kulay-gatas - mula pagkabata paboritong treat, na palaging nauugnay sa pagluluto sa bahay at mga espirituwal na tsaa. Hindi mahirap lutuin ang isang ito sa iyong sarili, lalo na kung alam mo ang ilang mga kapaki-pakinabang na lihim:
Bago mo lutuin ang mga cake sa oven, kailangan nilang mabutas ng isang tinidor sa maraming lugar;

Ang mga handa na cake ay hindi maaaring isalansan sa ibabaw ng bawat isa hanggang sa lumamig. Mas mainam na ilagay ang mga ito sa isang tuwalya nang hiwalay;

Kung gumagawa ka ng sponge cake, bigyang-pansin ang diameter ng iyong baking dish. Kung mas malaki ito, mas kaunting oras ang aabutin upang maghurno. Sa diameter na 30 cm, ito ay magiging humigit-kumulang 25 minuto;

pagkatapos magluto, maaari mo itong ilagay sa oven para sa isa pang 3-5 minuto. Kaya ito ay magiging mas mapula;

Kung mas manipis ang mga cake, mas mababad ang cake. Gayunpaman, kapag gumagamit ng kulay-gatas, mas mainam na gumawa ng mga cake na may katamtamang kapal, kung hindi, maaari silang maging basa;

Upang ang vanillin sa kuwarta ay hindi lasa mapait, bago idagdag ito ay dapat na matunaw sa isang kutsara na may maligamgam na tubig;

Para talagang mahangin ang cream, dapat itong hagupitin ng mixer nang hindi bababa sa 5 minuto.

Ang simpleng recipe na ito lutong bahay na dessert itinuturing na isang ulam ng lutuing Ruso. Gayunpaman, sa ilalim ng parehong pangalan, maaari kang makahanap ng parehong delicacy ng Aleman at isang Tatar. Kung iniisip mo kung paano gumawa ng sour cream, siguraduhing tukuyin kung alin sa mga cake ang interesado ka. Ang mga propesyonal ay sigurado na ito ay nagkakahalaga ng pag-aaral kung paano lutuin ang lahat ng mga varieties nito.

Paano magluto ng kulay-gatas

Kung magsalita tungkol sa klasikong recipe sikat na Russian cake, ang batayan ay isang kuwarta na katulad ng biskwit, wala lamang mantikilya- ang papel ng likidong mataba na bahagi ay nilalaro ng kulay-gatas. Ang inihurnong malambot na crumbly base ay pinutol sa 2 (tradisyonal, ngunit hindi kinakailangan) na mga cake, kung saan inilalagay ang isang cream ng kulay-gatas na may asukal o may pulbos na asukal. Kahit na para sa mga walang karanasan na maybahaypagluluto ng kulay-gatassa bahay ay hindi isang imposibleng gawain.

kuwarta

Tradisyonal na opsyon ang batayan para sa dessert na ito ng lutuing Ruso ay isang biskwit, ngunit mas siksik kaysa sa klasiko dahil sa pagpapalit ng ilang mga bahagi. Inihanda ito mula sa mga itlog, harina, asukal at kulay-gatas, ang baking soda ay nagsisilbing elemento ng pampaalsa. Ang ilang mga uri ng mga recipe kulay-gatas na cake nagpapahiwatig ng pagpapakilala ng kakaw, alkohol, maliit na pasas, condensed milk, almond. Ang vanillin ay nagbibigay ng aroma.

Ang ilang mga nuances:

Sa isip, ang kulay-gatas ay dapat na rustic. Kung ito ay binili sa tindahan, kumuha ng 25% o mas maraming taba.
Ang isang mas magaan na bersyon ng pagsubok ay maaaring gawin sa kefir, at ang ilang mga maybahay ay kumukuha ng 1.5% na yogurt para dito.
Sour cream cake doughhindi ka maaaring masahin nang masyadong mahaba - talunin hanggang ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, at agad na ibuhos sa amag.
Ang cake ng Tatar ay mas katulad bukas na pie co pagpuno ng kulay-gatas. Ang base nito ay yeast.
Ang tamang pagkakapare-pareho ng kuwarta para sa klasikong Russian sour cream ay makapal, ngunit tumutulo mula sa isang kutsara.

Recipe para sa kulay-gatas sa bahay

Sa ibaba ay makikita mo ang ilang mga variant ng sour cream dessert na ito na kaakit-akit sa mga tuntunin ng lasa at aesthetic na katangian - mula sa klasiko hanggang sa vegetarian na bersyon batay sa ... karot. Siguraduhin mo yanrecipe ng sour cream cakemaaaring maging halos anumang bagay, alamin kung paano gumawa ng biskwit na walang bahagi ng itlog, maunawaan ang mga nuances ng paglikha ng tamang cream at dekorasyon ng tapos na ulam.

Klasiko

Oras: 3 oras.
Bilang ng mga serving: 6 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 4 349 kcal.
Layunin: para sa tsaa.
Pagkain: Ruso.

Ano ang hitsura ng orihinal? hakbang-hakbang na recipe ito magandang dessert, ay hindi kilala. Naniniwala ang mga propesyonalklasikong kulay-gatas na cakeayon sa GOST, naghanda sila tulad ng inilarawan sa ibaba, ngunit walang magsasabi kung gaano katotoo ang kanilang mga hula. Gayunpaman, ang lasa, ayon sa mga salita ng mga hostesses, ay katulad ng isa na alam ng marami mula noong pagkabata. Kahit na ito ay hindi isang pabrika ng GOST, ang mga lola ay naghurno ng dessert nang ganoon.

Mga sangkap:

harina - 300 g;
kulay-gatas - 1 kg;
asukal - 2 tasa;
itlog - 3 mga PC .;
soda - 1 tsp;
suka - para sa pagpatay;
mga walnut - isang dakot;
ang kakaw ay opsyonal.

Paraan ng pagluluto:

Talunin ang mga itlog, halili na ipakilala ang mga itlog at isang baso ng asukal.
Magdagdag ng 300 g ng kulay-gatas, maingat na idagdag ang harina na sinala ng dalawang beses. Ang panghalo ay patuloy na gumagana sa katamtamang kapangyarihan.
Painitin ang oven sa 200 degrees.
Magdagdag ng slaked soda sa kuwarta, ibuhos ito sa isang bilog na hugis. Ipadala upang maghurno ng 35-40 minuto. Kasabay nito, ang temperatura ng oven ay dapat mabawasan sa 180 degrees.
Hayaang lumamig ang biskwit sa wire rack. Gupitin nang pahaba sa kalahati.
Gumawa ng kulay-gatas na may asukal. Ilagay ang 2/3 ng volume sa pagitan ng mga cake, 1/3 - takpan ang ibabaw.
Budburan ito ng mga durog na mani. Bilang karagdagan, maaari mong palamutihan ang cake na may kakaw. Ihain pagkatapos ng 1.5-2 oras.

Chocolate at kulay-gatas

Oras: 3 oras.
Bilang ng mga serving: 6 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 3747 kcal.
Layunin: para sa tsaa.
Kusina: bahay.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang pagdaragdag ng cocoa o chocolate chips ay nagbabago ng anumang pastry - mula sa cake hanggang cookies, at ang sour cream biscuit ay hindi dumaan. Ang kaunting culinary magic, at ang lasa ng dessert ay makabuluhang nabago, at maging ang istraktura nito ay nagbabago. Kung ang ulam ay inihanda para sa isang matamis na ngipin, itotsokolate at kulay-gatas na cake sa kefir, katulad ng sikat na "Count's ruins", maaaring pahiran ng parehong chocolate cream.

Mga sangkap:

itlog;
kefir - 300 ML;
kulay-gatas - 500 g;
harina - 250 g;
kakaw - 100 g;
soda - 1 tsp;
asukal - 6 tbsp. l;
mantikilya - 50 g;
madilim na tsokolate - 100 g.

Paraan ng pagluluto:

Talunin ang isang itlog. Magdagdag ng kalahati ng kakaw, 3 tbsp. l. asukal, harina.
Ibuhos sa kefir na may soda na natunaw dito.
Maghurno ng isang simpleng biskwit sa 190 degrees para sa kalahating oras (ang eksaktong oras ay depende sa oven).
Ang cream ay inihanda nang simple: talunin ang kulay-gatas na may cocoa residue, magdagdag ng 3 tbsp. l. Sahara.
Gupitin ang mga cake sa mga cube, tiklupin ang mga ito sa isang slide, ibuhos ang mga ito ng cream.
Matunaw ang tsokolate na may mantikilya, takpan ang cake sa itaas. Palamigin upang itakda ang frosting.

May cottage cheese

Oras: 50 minuto.
Bilang ng mga serving: 6 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 2464 kcal.
Layunin: para sa tsaa.
Kusina: bahay.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang sour cream na may cottage cheese ay mas malusog, mas malambot, mas masarap. Kung magbuhos ka ng kaunting gulaman, makakakuha ka ng halos isang soufflé. Bigyang-pansin ang isyu ng dekorasyon ng dessert, at handa nacottage cheese at sour cream cakemaaari mong dalhin ang mga bisita o pamilya sa court sa evening tea. Subukang pumili ng cottage cheese na may taba na nilalaman na 5% o higit pa, kung hindi, kakailanganin mong dagdagan ang bahagi ng kulay-gatas.

Mga sangkap:

itlog - 2 mga PC .;
mantikilya - 50 g;
isang pakete ng cottage cheese;
gatas - 35 ML;
asukal - kalahating baso;
kulay-gatas - 300 g;
harina - 200 g;
baking powder - 1 tsp

Paraan ng pagluluto:

Paghaluin ang kalahati ng cottage cheese na may harina, itlog, baking powder, malambot na mantikilya, gatas.
Ilagay ang kuwarta sa isang hulma, gumawa ng mga gilid.
Paghaluin ang natitirang mga sangkap, ibuhos sa base para sa cake.
Maghurno ng 45 minuto sa 190 degrees.

Sa isang mabagal na kusinilya

Oras: 1 oras 10 minuto.
Servings: 5 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 1902 kcal.
Layunin: para sa tsaa.
Kusina: bahay.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang pangkalahatang algorithm para sa pagtatrabaho sa oven at multicooker na may kaugnayan sa pagluluto sa hurno ay halos hindi nagbabago, tanging ito ay hindi kanais-nais na makuha agad ang sour cream biskwit mula sa huli. Pinapayuhan muna ng mga propesyonal na iangat ang takip at maghintay ng isang-kapat ng isang oras, at pagkatapos ay kunin ang ulam. Natutunan kung paano lutuin itocake sa kulay-gatas sa isang mabagal na kusinilya, maaari mong ganap na kalimutan ang tungkol sa pagkakaroon ng oven.

Mga sangkap:

itlog - 2 mga PC .;
harina - isang baso;
asukal - 1.5 tasa;
kulay-gatas - 2 tasa;
langis - para sa mangkok;
baking powder - 1 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

Salain ang harina na may slide.
Magdagdag ng isang baso ng asukal, ibuhos ang parehong halaga ng kulay-gatas.
Haluin ang pinalo na itlog at baking powder.
ibuhos masa ng kulay-gatas sa isang mangkok na may langis.
Magluto ng sponge cake para sa sour cream cake para sa "baking" sa loob ng 50 minuto.
Palamig, gupitin sa kalahati. Ikalat na may kulay-gatas na hinagupit ng asukal.

kasama si cherry

Oras: 1 oras.
Bilang ng mga serving: 6 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 3214 kcal.
Layunin: para sa tsaa.
Kusina: bahay.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Napakagaan at mahangin, na may pinong curd base at parehong pinong pagpuno, ang cake na ito ay napakapopular sa mga bata. Ang kulay-gatas na may makatas na mga berry ay ginagawa itong lalo na maganda at eleganteng. Maipapayo na maghurno sa ilalim ng foil kung mayroon kang oven na may katamtamang lakas. putulin itokulay-gatas na cake na may seresaito ay kinakailangan pagkatapos ng paglamig, kung hindi man ang mainit na pagpuno ay maaaring lumutang sa likod ng kutsilyo.

Mga sangkap:

gatas - kalahating baso;
harina - 200 g;
cottage cheese - 130 g;
itlog - 2 mga PC .;
asukal - 130 g;
baking powder - 1 tsp;
kulay-gatas - 340 g;
langis ng gulay - 3 tbsp. l.;
almirol - 1 tbsp. l.;
cherry - 300 g.

Paraan ng pagluluto:

Gumawa ng kuwarta mula sa mainit na gatas na may cottage cheese, harina, kalahati ng dami ng asukal, baking powder at mantikilya. Ilatag sa isang makapal na layer sa hugis, gumawa ng mga gilid.
Bumuo ng punan mula sa natitirang mga bahagi (kasama ang cherry). Punan ito ng base ng cake.
Maghurno ng isang oras sa 180 degrees.

May condensed milk

Oras: 5 oras 35 minuto.
Bilang ng mga serving: 6 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 3448 kcal.
Layunin: para sa tsaa.
Kusina: bahay.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ito cake na may condensed milk at sour creamay may mas siksik na base kaysa sa klasiko - ang biskwit ay medyo mas mabigat, mas matamis, ngunit ito ay mahusay na nagluluto kahit na sa medium-power ovens. Ang cream ay hindi lamang kulay-gatas - honey at ground poppy seeds ay idinagdag dito, na ginagawang mas kawili-wili ang cake. Para sa festive table, maaari mong palamutihan ang dessert na may mga piraso ng pinatuyong mga aprikot at puting pasas.

Mga sangkap:

mantikilya - kalahati ng isang pakete;
itlog - 2 mga PC .;
kulay-gatas - 700 g;
bangko ng condensed milk;
harina - 1.5 tasa;
soda - 1 tsp;
pulot - 3 tbsp. l.;
poppy - kalahating baso;
suka.

Paraan ng pagluluto:

Hayaang magpainit ang mantika, magdagdag ng condensed milk at pinalo na itlog dito.
Magdagdag ng harina, soda (bayaran muna).
Ibuhos ang kalahati ng kuwarta sa isang bilog na hugis, ipadala sa oven (temperatura - 180 degrees). Gawin ang parehong sa natitirang kalahati.
Ang bawat biskwit at sour cream cake batay sa condensed milk ay inihurnong sa loob ng 25 minuto.
Ipunin ang cake sa pamamagitan ng paggawa ng isang simpleng honey-sour cream na may mga buto ng poppy. Hayaang tumayo magdamag o 4-5 na oras.

halaya

Oras: 5 oras 35 minuto.
Servings: 5 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 2321 kcal.
Layunin: para sa tsaa.
Kusina: bahay.
Kahirapan sa paghahanda: madali.

Wala kang oras para sa oven, ngunit kailangan mong agarang gumawa ng isang bagay para sa tsaa? Alamin kung paano lutuin ang masarap at malambot na itono-bake sour cream cake na may gulamanupang ang gawain ng paglikha ng isang mabilis na matamis ay hindi na mahirap para sa iyo. Ang mga prutas at berry ay maaaring maging anuman: ang pangunahing bagay ay hindi masyadong matubig, kung hindi man ay magiging mahirap para sa masa na tumigas. Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng kaunting tinunaw na tsokolate o karamelo dito.

Mga sangkap:

mga biskwit na cake - 300 g;
kulay-gatas - 500 ML;
gulaman - 3 tbsp. l.;
asukal - 140 g;
saging;
mga milokoton - 150 g;
ubas - 100 g.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang gelatin na pulbos na may malamig (!) Tubig, piliin ang halaga ayon sa mga rekomendasyon sa pakete - ang bawat tagagawa ay may sariling mga kinakailangan.
Pagkatapos ng kalahating oras, painitin ang namamagang masa upang ang mga bukol ay matunaw.
Talunin ang kulay-gatas na may asukal hanggang sa maging malambot. Ihalo sa gulaman.
Maglagay ng pinaghalong mga piraso ng prutas sa ilalim ng isang malaking bilog na mangkok, ibuhos ang ilan sa kulay-gatas.
Itaas ang isang sirang biskwit, muli ang isang bahagi ng kulay-gatas, muli prutas at magpatuloy sa alternating. Huling layer dapat creamy.
Hayaang tumigas ang cake sa refrigerator sa loob ng 4-5 na oras.
Baliktarin ang mangkok upang hayaang lumabas ang dessert. Ihain nang malamig.

walang itlog

Oras: 3 oras 45 minuto.
Bilang ng mga serving: 6 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 3560 kcal.
Layunin: para sa tsaa.
Kusina: bahay.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang masarap na cake na ito ay may vegetarian na bersyon, na binubuo ng isang carrot sponge cake na inihurnong mula sa paggamit ng mga itlog, at isang pinong kulay-gatas na may prun. Kung nagmamalasakit ka sa iyong figure at gusto mo lang bawasan ang pinsala ng baking para sa iyong katawan, magugustuhan mo ang recipe na ito. Ganito sa panlasacake na may kulay-gatas na walang itloghindi madaling makilala sa klasiko.

Mga sangkap:

gadgad na karot - 400 g;
kulay-gatas - 500 g;
lemon - 1/2 pc.;
harina - 310 g;
asin;
prun - isang dakot;
asukal - isang baso;
mga walnut - 100 g.

Paraan ng pagluluto:

singaw prun.
Mga karot na may halong 100 g ng kulay-gatas, lemon zest, asin, kalahating baso ng asukal at harina. Tamp ang masa na ito sa anyo.
Ang carrot-sour cream biscuit ay inihurnong sa loob ng 35 minuto sa 185 degrees. Gupitin pagkatapos ng paglamig.
Gumawa ng kulay-gatas na may mga durog na mani at tinadtad na prun.
Kapag nabuo na ang cake, hayaan itong tumayo ng 2-3 oras.

sa isang kawali

Oras: 5 oras 35 minuto.
Servings: 5 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 3792 kcal.
Layunin: para sa tsaa.
Kusina: bahay.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Kung nagluluto kulay-gatas na cake sa isang kawali, magiging parang honey cake ito - manipis na cake, na pinahiran ng pinong kulay-gatas. Sa pamamagitan ng kasarapan hindi siya matatalo sa klasiko, kaya ang mga maybahay na walang oven ay maaaring makalabas sa sitwasyon nang walang labis na kawalan. Ang tanging kawalan ng pamamaraang ito ng trabaho ay ang haba ng oras na ginugol sa paglikha ng isang sour cream cake, at ang kawalan ng kakayahan na lumayo mula sa kalan.

Mga sangkap:

pulbos na asukal - 2 tasa;
kulay-gatas - 550 g;
harina - 3 tasa;
itlog;
soda - 1 tsp;
isang kurot ng vanilla.

Paraan ng pagluluto:

Paghaluin ang kulay-gatas may pulbos na asukal(salamin), vanillin, pinalo na itlog.
Magdagdag ng harina na may mga kutsara. Ang huling nagpakilala ng slaked soda.
Hatiin ang kuwarta sa 10 bahagi, ang bawat isa ay gumulong ayon sa diameter ng kawali (mas mabuti ang pancake).
Kapag nag-init ito, maghurno ng mga cake sa magkabilang panig hanggang sa isang madilim na ginintuang kulay.
Ikalat na may kulay-gatas, hayaang tumayo ng 5 oras.

May mga prutas

Oras: 2 oras 10 minuto.
Servings: 5 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 3111 kcal.
Layunin: para sa tsaa.
Pagkain: Tatar.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang Tatar na bersyon ng sour cream delicacy ay hindi mas masahol kaysa sa mga bersyon ng Ruso na isinasaalang-alang na, tanging sa panlabas ay mukhang isang American cheesecake. Ang highlight ay isang banayad na malambot na punan, nakapagpapaalaala ng nisnis masa ng curd, ngunit wala dito. ganyankulay-gatas na cake na may prutashindi nahihiya at nasa gitna talahanayan ng bakasyon ilagay, at ibigay bilang isang matamis na regalo.

Mga sangkap:

harina - 400 g;
tuyong lebadura - 7 g;
asukal - 7 tbsp. l.;
gatas - isang baso;
itlog - 5 mga PC .;
mantika;
kulay-gatas - 500 ML;
asin;
pulang mansanas - 2 mga PC .;
dilaw na peras.

Paraan ng pagluluto:

Salain ang harina na may slide, magdagdag ng asin, lebadura, isang kutsarang puno ng asukal. Talunin gamit ang isang whisk upang paghaluin ang mga sangkap.
Ibuhos sa langis, na sinusundan ng pinainit (40-45 degrees) na gatas, pinalo na itlog.
Gumawa ng isang homogenous na masa, takpan ng isang tuwalya, hayaang magpahinga.
Pagkatapos ng isang oras, igulong ito sa isang makapal na bilog na cake. Ilagay sa isang amag upang ang mababang (4-5 cm) na gilid ay mapanatili.
Gumawa ng cream: pagsamahin ang kulay-gatas na may pinalo na mga itlog at natitirang asukal. Punan ang base ng cake dito.
Maghurno ng halos 50 minuto sa 190 degrees.
10-12 minuto bago ang katapusan, ikalat ang mga hiwa ng peras at mansanas sa ibabaw, alternating ang mga ito sa bawat isa.

Sour Cream Cake

Ang espesyal na pansin, ayon sa mga propesyonal, ay nararapat sa isang layer para sa mga cake. Depende sa komposisyon nitocake na may kulay-gatasmaaaring ihain kaagad o ipadala upang i-infuse sa lamig. Ang ilang mga nuances:

Ang ratio ng kulay-gatas sa asukal ay kanais-nais na makatiis sa 2: 1 o 1: 1.
Ang whey ay dapat na pinatuyo, kung hindi man ang masa ay magiging puno ng tubig.
Kumuha ng mas mataba na kulay-gatas - ito ay mas makapal, ang cream ay panatilihing mas mahusay ang hugis nito.
Huwag matakot sa mga eksperimento - gumuho ng halva, mani, pinatuyong prutas, gadgad na tsokolate, marzipan sa kulay-gatas.

Video

Mga kaibigan, ngayon nais kong ialay sa inyo ang aming luma recipe sa bahay sponge cake na may kulay-gatas, na sa aming pamilya ay tinatawag na cake na "Tenderness". Pagkatapos subukan ito, mauunawaan mo kung saan nagmula ang pangalang ito. Ang cake, sa katunayan, ay lambot mismo - mahangin na biskwit na mga cake na babad sa kulay-gatas na may banayad na lasa ng banilya. Gaya ng dati, ang aking recipe ay napaka-simple, naa-access sa sinumang baguhan na lutuin.

Mga sangkap ng kuwarta:

4 na itlog
2 tasa ng harina
1.5-2 tasa ng asukal
1 tasa ng kulay-gatas na 20% na taba
1 tsp soda na may maliit na slide
2-3 tsp na may isang tambak ng cocoa powder
1 sachet ng vanillin 1.5 - 2 g
1/3 tsp asin

Ang kapasidad ng baso ay 250 ML.

Mga sangkap para sa kulay-gatas:

2.5 tasa ng kulay-gatas na 20% na taba (glass capacity 250 ml)
1 hindi kumpletong baso ng asukal (mga 150 g)
1 sachet ng vanillin 1.5 - 2 g

Nagluluto:

Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa puti.

Magdagdag ng kulay-gatas at sifted na harina na may halong banilya, asin at soda. Pawiin ang soda sa recipe na ito na may suka hindi na kailangan .

Paghaluin at kunin ang batter na ito:

Kung ninanais, ang zest ng isang limon, na gadgad sa isang pinong kudkuran, ay maaaring idagdag sa kuwarta, kung gayon ang biskwit ay lalabas na may magaan na lasa ng lemon.

Para sa pagluluto ng cake, gumagamit ako ng isang regular na jellied mold na 20 * 30 cm ang laki. Ito ay perpekto para sa dami ng mga sangkap at, bilang karagdagan, sa parehong anyo, pagkatapos ay punan ko ang cake na may cream at ilagay ito sa refrigerator para sa pagbababad. Maaaring hindi masyadong maganda, ngunit nakakabaliw na masarap. Well, sa umpisa pa lang sinabi ko na ito ay isang recipe. gawang bahay cake 🙂 . Bagaman, dapat kong sabihin, ang mga bisita ay kumakain din ng cake na ito nang may labis na gana.

Kaya, gupitin ang isang piraso ng pergamino, grasa ito ng mantikilya o margarin at takpan ang ilalim ng amag. bumuo ng mga hanggananpinadulas din ng langis.

Ibuhos ang halos kalahati ng kuwarta sa amag at ilagay sa oven na preheated sa 180-190 degrees para sa 25-30 minuto hanggang sa ang cake ay browned.

Magdagdag ng kakaw sa ikalawang kalahati ng kuwarta at ihalo. Naglagay ako ng 2 tsp. na may tuktok, ngunit higit pa kung gusto mo ng lasa ng tsokolate.

Talunin ang kulay-gatas sa isang hiwalay na mangkok.

Sa puntong ito, handa na ang unang cake. Hayaang lumamig ito nang bahagya, pagkatapos ay maingat, gamit ang isang spatula o kutsilyo, paghiwalayin ang mga gilid ng cake mula sa mga gilid at ilipat ito sa isang cutting board. Ang taas ng tapos na cake sa gilid ay halos 2 cm, sa gitna ay bahagyang mas makapal.

Mabilis kong hinuhugasan ang form, tuyo ito, takpan ito ng bagong pergamino at ibuhos ang pangalawang kalahati ng kuwarta. Inilalagay namin sa oven.

Gupitin ang pinalamig na cake sa kalahati. Ginagawa ko ito gamit ang isang mahabang kutsilyo ng isda, ito ay maginhawa upang kontrolin ang kapal ng mga halves. Kung ang iyong hugis ay bilog, ito ay maginhawa upang gawin kung hindi man. Una, gumawa ng isang paghiwa sa isang bilog sa lalim na 3-4 cm. Ipasok ang isang thread na pinaikot sa 3-4 na mga layer dito, i-cross ang mga dulo ng thread sa harap mo at hilahin ang mga ito sa iba't ibang direksyon. Ang cake ay perpektong gupitin sa dalawang halves. Mayroong isang kondisyon - ang cake ay dapat na pinalamig o bahagyang mainit-init.

Inalis namin ang cake na may kakaw mula sa oven, palamig ito at pinutol din ito sa kalahati.

Ngayon kolektahin natin ang ating cake ng biskwit may kulay-gatas. Maglagay ng kaunting cream (4-5 tablespoons) sa isang malinis na anyo at ikalat ito sa ilalim.

Pagkatapos ay ilatag ang mga kalahati ng mga cake, alternating light at dark, at generously lubricating bawat kalahati na may cream, hindi bababa sa 5-6 tbsp. kutsara bawat cake Ikinakalat namin ang mga cake na may hiwa sa gilid, kaya mas mahusay silang puspos, at ang huli, pinakamaganda at kahit na, kalahati ay inilatag na may inihurnong bahagi.

Ibinahagi namin ang natitirang kulay-gatas sa ibabaw ng itaas na cake at ilagay ang form na may cake sa refrigerator sa magdamag. Ang mga gilid ng cake ay dapat ding punuin ng kulay-gatas. Sa umaga, ang cake ay ibabad, ang kulay-gatas sa itaas ay magiging makapal at maaari mong simulan ang dekorasyon.

Maaari mong palamutihan ang isang sponge cake na may kulay-gatas na may anumang bagay - tsokolate, berries, prutas, mani, confectionery sprinkles, sa pangkalahatan, kahit anong gusto mo. Kumuha ako ng isang strip mula sa isang bar ng dark chocolate (1/5 ng isang buong bar), natunaw ito ng isang tbsp. l. gatas. Pagkatapos ay kumuha ako ng isang maliit na plastic bag na may isang clip, naglagay ng tinunaw na tsokolate sa loob nito, pinutol ang isang sulok at sapalarang inilapat ang isang grid. Nagdagdag ako ng lingonberries, at ito ang nangyari:

Direktang ihain sa mesa sa anyo, ito ay napakalambot at malambot na madaling i-cut gamit ang isang ordinaryong salad spatula. Nais ko sa iyo ng isang kaaya-ayang tsaa!

Subukan din na magluto gamit ang isang pinong mahangin na cream o may pinirito mga walnut at pinakuluang condensed milk. Pareho silang napakasarap!

Karamihan isang masarap na cake mula sa mga handa na cake at cream ng sour cream, sinubukan ko kahapon sa birthday party ng isang kaibigan. Maniwala ka man o hindi, nagulat ako sa isang simple at mabilis na solusyon. Ang shortcake cake na may sour cream ay inihanda kaagad tatlong oras bago ang engrandeng pagdiriwang, at tumagal lamang ng 15-20 minuto upang maihanda ito.

Upang gawin ang cake na ito kakailanganin mo:

3 handa na biskwit na cake
- 500 gramo ng kulay-gatas
- 1 tasa ng asukal
- 1 bar ng vanilla sugar
- berries, piraso ng prutas, coconut flakes, tinadtad na mani - para sa dekorasyon
- 0.5 tsokolate bar

Ang mga handa na biskwit na cake, kinukuha namin mula sa packaging ng pabrika. Inilalagay namin ang isa sa ulam kung saan ihahain ang cake, at pinutol ang iba pang dalawa sa mga cube, mga 2-3 cm ang laki.

Hiwalay, ihanda ang cream. Sa isang malalim na mangkok ng salamin, gamit ang isang panghalo, talunin ang kulay-gatas na may asukal sa loob ng 4-5 minuto, sa dulo magdagdag ng vanilla sugar.

Lubricate ang mas mababang cake na nakahiga sa ulam na may cream at maglagay ng isang layer ng mga berry at makinis na tinadtad na prutas sa ibabaw nito. Ibuhos ang berry layer na may kulay-gatas at ilagay ang cream-soaked cubes ng biskwit cake sa itaas sa anyo ng isang slide.

Ibuhos ang tinunaw na tsokolate sa ibabaw ng nabuong cake, iwiwisik coconut flakes, giniling na mga mani at palamutihan ng natitirang mga berry at piraso ng prutas. Inilalagay namin ang natapos na cake sa loob ng 3 oras sa refrigerator para sa pagbabad. Pagkatapos ng tatlong oras, ang cake ay maaaring ihain sa mga bisita sa mesa.

Mga sangkap:

Para sa mga cake:

150 g ng asukal

50 g mantikilya

125 g honey (5 kutsara)

2/3 tsp baking powder

1/4 tsp soda

Para sa cream:

200 g mantikilya sa temperatura ng kuwarto

400 g pinakuluang condensed milk

350 g makapal na kulay-gatas 25-30% taba

3 tbsp may pulbos na asukal

100-150 g ng mga walnut

Mga sangkap:

Pagluluto ng kuwarta para sa mga cake. Ilagay ang mga itlog at asukal sa mangkok ng isang panghalo at talunin sa mataas na bilis hanggang sa malambot.

Naglalagay kami ng pulot at mantikilya sa isang sandok at inilalagay ito sa apoy.

Sa patuloy na pagpapakilos, init hanggang matunaw ang mantikilya. Hindi kinakailangang dalhin ang masa sa isang pigsa.

Idagdag ang harina na sinala ng soda at baking powder sa masa ng itlog at ihalo hanggang makinis. Magdagdag ng pulot at mantikilya at ihalo muli ng malumanay.

Hinahati namin ang kuwarta sa 3 bahagi. Inihurno namin ang bawat isa sa isang greased form para sa 12-15 minuto sa temperatura ng 180 degrees. Palamigin at gupitin ang mga tuyong gilid. Kung kinakailangan, i-level ang tuktok ng mga cake. Iwanan ang mga hiwa.

Cream sa pagluluto. Ilagay ang butter at condensed milk sa isang mixer bowl, haluin hanggang makinis.

Magdagdag ng kulay-gatas at pulbos na asukal at ihalo muli hanggang sa makinis.

Ang mga mani ay hindi masyadong pinong tinadtad. Gilingin ang mga scrap sa isang blender sa mga mumo.

Kinokolekta namin ang cake. Pinapabinhi namin ang mga cake ng simple asukal syrup(tubig at asukal sa ratio na 1 hanggang 1), balutin ng cream at budburan ng tinadtad na mani.

Pahiran ng cream ang mga gilid at tuktok ng cake, iwisik ang mga mumo mula sa mga scrap. Palamutihan ng mga halves ng walnut.

Isa pang cake mula sa serye nagmamadali". Dahil sa ang katunayan na ang mga handa na biskwit na cake ay ginagamit sa recipe, ang cake ay inihanda nang napakabilis - literal sa loob ng 15-20 minuto! Ang mga biskwit na cake ay ibinebenta sa anumang grocery store. Samakatuwid, kung nais mong pasayahin ang iyong pamilya ng isang masarap na homemade cake, ngunit tumatakbo ang oras, handa na mga cake - mahusay na pagpipilian! Ginagawa nilang posible na makatipid lamang ng maraming oras na kakailanganin mong gugulin sa pagmamasa ng masa at pagluluto ng biskwit.

Para sa pagpuno, maaari kang gumamit ng anumang prutas, parehong sariwa at de-latang, ngunit ang sariwa ay mas malusog pa rin. Karaniwan akong gumagamit ng saging, kiwi at isang bungkos ng ubas. At pinalamutian ko ang tuktok ng tangerine.

Bilang isang cream para sa isang cake mula sa mga yari na biskwit na cake, maaari mong gamitin ang kulay-gatas o hindi matamis na curd mass, na pagkatapos ay halo-halong may condensed milk. Ngunit sa ilang kadahilanan, kamakailan lamang ay hindi ako nakakakita ng curd mass sa mga tindahan, kaya kumukuha lang ako ng makapal na kulay-gatas.

Ibabahagi ko sa iyo ang isang recipe para sa paggawa ng cake mula sa mga handa na biskwit na cake, at ang aking mga larawan ay makakatulong sa iyo na mas maunawaan ang proseso ng pagluluto.

Mga sangkap

Mga biskwit na handa
mga cake - 1 pakete
Kiwi - 2 mga PC.
Saging - 2 mga PC.
Mga ubas - 100-150 gr.
Mandarin - 1 pc.
Para sa cream:
Maasim na cream o hindi matamis
keso - 500 gr.
Condensed milk - 1 lata

Pagtuturo

Dahil handa na ang mga cake sa amin, magsisimula kami kaagad sa paghahanda ng cream. Talunin ang sour cream (curd mass) na may condensed milk.
Ang condensed milk ay maaaring gamitin sa parehong pinakuluang at regular. Kunin ang cream na ito:
Kinukuha namin ang unang cake at mapagbigay na pinahiran ito ng cream. Huwag i-save ang cream, ito ay lumiliko ng maraming, ngunit ang cake ay magiging makatas. Sa ibabaw ng cream ay ilatag ang mga bilog ng prutas - kiwi at saging.
Tinatakpan namin ang prutas na may pangalawang cake.
Muli naming pinahiran ng cream at naglalagay ng mga bilog ng prutas sa itaas.
At sa wakas, ilagay ang pangatlong cake sa itaas. I-brush ang natitirang cream sa tuktok at gilid ng cake.
Palamutihan ang cake na may mga kalahating ubas.
Sa gitna, maaari mong ilatag ang mga bilog ng kiwi at mga hiwa ng tangerine.
Kung ninanais, ang natapos na cake ay maaaring iwisik ng gadgad na tsokolate.
Maaaring hindi mo sabihin mula sa larawan na ang cake ay napakasarap, ngunit sa katotohanan, ang cake na ginawa mula sa mga yari na cake na may mga prutas ay lumalabas na makatas at malasa, masarap! Dilaan mo lang ang iyong mga daliri! Masiyahan sa iyong pagkain!