Zucchini nilaga na may mga gulay. Recipe

Ang nilagang zucchini ay isang simpleng ulam. Ngunit sa kabila ng pagiging simple at predictability nito, nilagang zucchini sa kulay-gatas, na may mga kamatis at halamang gamot, nakakuha ng solidong "lima" mula sa mga miyembro ng aking pamilya at umalis nang malakas. Ito ay nangyari sa unang pagkakataon matagal na ang nakalipas, noong ako ay nag-aaral pa lamang magluto. Kaya ito ay isang recipe para sa mga nagsisimula. At bukod sa recipe, mayroong maraming kapaki-pakinabang (tulad ng iniisip ko) na impormasyon mula sa praktikal na karanasan ng isang may karanasan na babaing punong-abala.

Ano ang kailangan mong malaman tungkol sa nilagang zucchini

Kailangan mong malaman kung bakit sikat ang gulay na ito, at kung bakit hindi ito pinapansin. Kabalintunaan? Hindi sa lahat: ang mga disadvantages ay palaging isang pagpapatuloy ng mga merito.

Kaya bakit mahal nila siya. Ang zucchini ay isang pandiyeta na gulay (22 kcal!), Ito ay kasama sa diyeta ng mga gustong mawalan ng timbang. Ang zucchini ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na nutrients (potassium, calcium, magnesium, phosphorus, bitamina PP, atbp.) At kumplikadong carbohydrates (fiber). Ito ay banayad para sa sistema ng pagtunaw, iyon ay, ito ay angkop para sa maraming mga gastrointestinal na karamdaman, at ito ay mahusay na pagkain dahil sa nilalaman.

Kung bakit ayaw nila sa kanya. Maaari mong marinig kung minsan na ang zucchini ay isang walang lasa na gulay. Ito ay bahagyang totoo. Ngunit ang masamang lasa ay maaari ding maging isang birtud! Ang isang tampok ng zucchini ay ang kawalan ng isang binibigkas na "character". Ito ay nagpapahintulot sa kanya na tanggapin ang "mga accent" ng iba pang mga sangkap, na naghahatid ng kanilang panlasa, natutunaw sa kanyang sarili, nagsisiwalat at umaayon.

Ang isa pang tampok ng zucchini- juiciness, "humidity", sa proseso ng extinguishing ito ay ang lahat ng mas halata. At kung pagsusubo tulad ng paraan ng pagluluto karaniwang nangangailangan ng sabaw o tubig, kung gayon ang stewing zucchini ay hindi nagbibigay para dito, o ang bagay ay limitado sa isang maliit na halaga ng langis, at kung minsan ang ulam, sa kabaligtaran, ay pinalapot ng tubig ng harina.

Bilang karagdagan sa mahusay na lasa ng tag-init, ang nilagang zucchini ay may isa pang hindi maikakaila na kalamangan. Kung magprito ka ng zucchini sa mga bilog o gumawa ng mga pancake mula dito, mauunawaan mo ako. Ang mga pinirito ay mga splashes, ito ay labis na langis na hindi kailanman makalkula nang eksakto, ito ay nakatayo sa harap ng kalan. pritong zucchini Ito ay palaging isang bit ng kabayanihan. Ang pagluluto ng nilagang zucchini ay ginagawa nang walang mga bayani, ngunit nagbibigay ng gantimpala sa lahat. Masarap na lasa!

Mga Sangkap ng Recipe

Upang maghanda ng nilagang zucchini kakailanganin mo:

zucchini - 4 na maliliit na bata,
mga kamatis - 2 malaki,
mga gulay - sa iyong paghuhusga sa dami at hanay (dill, perehil, cilantro, mint, basil, atbp.),
kulay-gatas - 2 tbsp. kutsara,
langis ng gulay - 2-3 tbsp. mga kutsara
asin sa panlasa

Paano magluto ng masarap na nilagang zucchini

Balatan ang zucchini (bagaman maaari mo itong iwanan kung ito ay napakabata), banlawan ng maigi, isawsaw papel na napkin at gupitin sa mga cube.

Ibuhos ang langis sa isang kawali, init na mabuti at pagkatapos ay ilatag ang zucchini. Iprito ang mga ito sa pinakamataas na posibleng init at sa pinakamalaking burner sa loob ng 5-10 minuto. Hindi mo kailangang magprito kung gusto mo ng napaka, napaka-diyeta na produkto, ngunit gusto ko ang masarap na amoy na ito ng mga lightly toasted na produkto. Sa anumang kaso huwag asin, upang ang mga gulay ay hindi magbigay ng juice.

Gupitin din ang kamatis sa mga cube. Nasa iyo kung balatan ito o hindi. Mas gusto kong mag-shoot, lalo na dahil madali itong gawin: ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang maliit na lalagyan sa loob ng ilang minuto, pagkatapos gumawa ng mga hiwa sa balat, pagkatapos ay ilagay ito sa ilalim ng malamig na tubig, pagkatapos ay madaling maalis ang balat.
Magdagdag ng mga kamatis sa zucchini. Gumalaw at muling panatilihin sa mataas na init para sa mga limang minuto.

Maglagay ng kulay-gatas, asin at paminta, o iwiwisik ang iyong mga paboritong tuyong pampalasa, ihalo, takpan at kumulo hanggang lumambot (10-15 minuto) sa mahinang apoy.

Sa pinakadulo, magdagdag ng tinadtad na mga gulay, bahagyang asin, ihalo muli, hayaang kumulo at patayin ang apoy.

Hayaang magtimpla ng kaunti at ihain sa mesa.

Mas mainam ang batang zucchini kaysa sa lumang malalaking zucchini. Sa extinguishing, mas mahusay silang kumilos - pinapanatili nila ang kanilang hugis. Bilang karagdagan, ang mga ito ay mas kapaki-pakinabang, at hindi nila kailangang linisin ng mga buto (alinman sila ay hindi, o sila ay napaka-malambot). Kung magpasya kang gumamit ng mga lumang gulay, gupitin ang mga ito sa malalaking cubes, kung hindi man sila ay magiging maasim. At huwag kalimutang itapon ang mga buto ng kalabasa.

Minsan ang zucchini ay masyadong manipis (depende sa iba't o iba pang mga gulay na kasama sa recipe), hindi lahat ay gusto ito. Una, asin sa pinakadulo. O huwag mag-asin, lalo na kung gumagamit ka ng maraming pampalasa at damo - ang mga ito ay mahusay. Pangalawa, pakapalan ng harina o semolina: haluin maliit na halaga malamig na tubig o harina ng gatas (o semolina) at ipadala sa kawali sa nilagang gulay bago matapos ang pagluluto. Ang pinaghalong harina ay sumisipsip ng labis na likido. Kahit na personal na mahal ko ang gulay na "zhizhka".

Sa nakahandang ulam, idagdag ang bawang na piniga sa pindutin. Ang huling pagdaragdag ng bawang ay ginagawang posible na pumatay ng dalawang ibon gamit ang isang bato: itabi ang ilan nilagang gulay upang ihain sa isang bersyon ng pandiyeta, at gawing maanghang ang iba pang bahagi.

Hindi gaanong maanghang, ngunit may kaaya-ayang lasa ng bawang, magkakaroon ng ulam kung magprito ka ng tinadtad na mga clove ng bawang sa mantika (huwag kalimutang alisin ang mga ito bago maglagay ng zucchini).
Ilagay ang maanghang na ketchup o adjika kasama ng mga kamatis.

Ang nilagang zucchini ay mabuti at malamig, bilang isang ilaw meryenda ng gulay. Ang mga mainit ay magiging isang mahusay na side dish para sa karne o buong pinakuluang patatas.

Paano ka pa makakapagluto ng nilagang zucchini?

May keso. Napakahusay na nilagang zucchini na may keso. Kapag pumipili ng iba't ibang mga huli, tandaan na ang zucchini ay sumisipsip ng lasa ng keso. Idinagdag pagkatapos ng mga gulay.

May karne. Kung nais mong magluto ng zucchini na may karne, pakuluan o iprito ito nang maaga, igisa nang hiwalay ang mga kamatis at sibuyas. Ilagay ang zucchini sariling juice at pagkatapos ay pagsamahin ang lahat sa isang kawali. Palaging idinaragdag ang mga gulay sa dulo at kaunting luto.

May mga gulay. Ang nilagang zucchini ay mainam bilang bahagi ng nilagang gulay. mga kamatis, kampanilya paminta, sibuyas, karot, repolyo, patatas - sa anumang kumbinasyon o magkakasama. Huwag kalimutan ang mga pampalasa! At subukang mag-splash ng ilang serbesa, ito ay naging napaka-interesante.

Gamit ang isang itlog. Nilagang zucchini na isinawsaw sa itlog. Una, nilaga ang zucchini na may mga gulay, at pagkatapos ay ibuhos ang pinalo na itlog. Masarap!

Nilagang zucchini, recipe na may larawan ©

Zucchini - masarap at malusog na gulay na pinahahalagahan para sa kanya mababang calorie. Ang mga pagkaing batay sa produktong ito ay kasama sa diyeta ng mga bata at mga taong nasa diyeta. Isa sa pinaka masarap at mga kapaki-pakinabang na paraan pagluluto ng zucchini - nilaga. Dahil sa kanilang katas, ang mga prutas ay nangangailangan ng kaunti o walang karagdagang likido o taba. Salamat sa mahusay na kumbinasyon sa maraming mga produkto, ang nilagang zucchini ay palaging lumalabas na ibang-iba at napakasarap.

mga prutas sa diyeta

Ang zucchini ay isang gulay, 100 gramo nito ay naglalaman lamang ng 22 kilocalories. Ang mga berdeng prutas ay mayaman sa kapaki-pakinabang sustansya: potasa, posporus, magnesiyo, kaltsyum, iba't ibang bitamina at hibla. Salamat sa "magandang" carbohydrates, ang zucchini ay madaling hinihigop ng katawan. Hindi nakakagulat na ang partikular na produktong ito ay naging isa sa mga una sa mga pantulong na pagkain para sa mga sanggol. Ang mga taong gustong magbawas ng timbang o maingat na binabantayan ang kanilang pigura ay kinabibilangan ng zucchini sa kanilang pang-araw-araw na diyeta.

Ang zucchini ay may neutral na lasa. Kadalasan ang kadahilanan na ito ay nagdudulot ng negatibong saloobin sa produkto. Pero masama ba talaga? Sa katunayan, dahil sa "walang lasa" nito, ang zucchini ay napupunta nang maayos sa iba pang mga produkto, na umaayon sa kanila o sumisipsip ng aroma ng mas maliwanag na sangkap.

Pagpili at paglalaga ng gulay

Ang nilagang zucchini ay isang simple at napakabilis na ulam upang ihanda. Ang ulam ay maaaring ihanda sa iba't ibang sangkap, dahil kung saan magugustuhan ito ng lahat ng miyembro ng pamilya. Ang mga karagdagang bahagi ay maaaring ang pinaka iba't ibang gulay, gulay, karne, mushroom, cereal, itlog, beans, mais, cream, sour cream, kamatis at marami pang iba. Ang mga mabangong pampalasa at pampalasa ay magbibigay sa nilagang zucchini ng isang tunay na mahiwagang lasa.

Anuman ang napiling recipe para sa stewing zucchini, tiyak na hindi mo magagawa nang wala ang pangunahing sangkap. Ang pagpili ng zucchini ay hindi mahirap. Maipapayo na gumamit ng isang batang produkto, dahil ito ay may malambot na balat at halos walang mga buto. Kung may mga maliliit na pinsala sa ibabaw ng prutas, o ang gulay ay nagsimulang mabulok, ang nasirang lugar ay dapat putulin gamit ang isang kutsilyo. Ang natitira ay ganap na magagamit.

Sa mga istante maaari kang makahanap ng isang tanyag na iba't ibang gulay - zucchini. Nakakakita ng madilim na berdeng prutas, dapat mong ligtas na tumira sa kanilang pagkuha. Pagkatapos ng lahat, ang zucchini ay ang parehong zucchini na pinaghirapan ng mga breeders. Ang parehong mga gulay ay may ganap na magkaparehong mga katangian. Ang oras lamang ng kanilang pagkahinog ay naiiba.

Napakadaling ilaga ng zucchini nang maayos. Ang mga sikat na recipe ng gulay ay makakatulong na lumikha ng isang tunay obra maestra sa pagluluto gamit ang pinakakaraniwan at medyo abot-kayang sangkap.

Recipe na may kulay-gatas

Upang mabilis at masarap na nilagang zucchini sa isang kawali, kakailanganin mo ang ilan sa iyong mga paboritong gulay at isang garapon ng kulay-gatas. laman na taba produkto mula sa gatas depende sa kagustuhan ng mga miyembro ng pamilya. Para sa mga nasa isang diyeta, ang kulay-gatas na may isang minimum na porsyento ay angkop, at upang gawing mas masarap at mas mayaman ang ulam, dapat kang gumamit ng isang makapal, mas mabuti kahit na gawang bahay na produkto.

Mga kinakailangang produkto:

900 gramo ng zucchini;
200 gramo ng hinog na mga kamatis;
150 gramo ng matamis na paminta;
200 mililitro ng kulay-gatas;
3-4 cloves ng bawang;
asin, itim na paminta sa lupa;
isang maliit na bungkos ng sariwang dill;
ilang langis ng gulay.

Walkthrough:

Sa halip na kulay-gatas, maaari mong gamitin ang cream, kamatis o mayonesa.

Zucchini na may patatas sa oven

Ang recipe para sa nilagang zucchini na may patatas ay makakatulong upang maghanda ng kumpletong hapunan para sa lahat ng miyembro ng pamilya. Dahil sa ang katunayan na ang ulam ay niluto sa oven, ito ay lumalabas na napaka-makatas at mabango. Ang paggamit ng patatas at talong ay gumagawa ng pagkain na nakabubusog at nakapagpapalusog, na nagpapahintulot sa ito na kumilos bilang isang malayang pagkain.

Upang maghanda ng zucchini kakailanganin mo:

Mga hakbang sa pagluluto:

Kung ang zucchini ay may masyadong matigas na balat, dapat itong alisin.

Ragout na may repolyo

Kung nagluluto ka ng nilagang zucchini na may repolyo, sibuyas, kamatis, karot, bawang at talong, makukuha mo ang tunay na nilagang gulay. Ang ulam ay maaaring kainin parehong mainit at malamig. Sa tag-araw, ang pangalawang pagpipilian ay lalong mabuti, dahil ang pagkain na ito ay hindi lamang masisiyahan ang pakiramdam ng gutom, ngunit magbibigay din ng masarap na pakiramdam ng pagiging bago.

Mga kinakailangang produkto:

Walkthrough:

Upang gawing mas madaling ipamahagi ang tomato paste sa buong masa, dapat itong lasawin sa isang maliit na halaga ng inuming tubig.

Sa berdeng mga gisantes at beans

Ang pag-stewing ng zucchini ayon sa isang recipe na naglalaman ng mga munggo ay kasing simple at mabilis gaya ng lahat ng iba pang nilaga. Ang isang mahusay na kumbinasyon ng mga gisantes, beans, zucchini at sour cream ay mag-apela sa lahat ng mga gourmets. Ang ulam ay maaaring ihanda para sa hapunan, dahil ito ay medyo masustansiya, ngunit hindi naglalaman ng maraming nakakapinsalang calorie.

Mga kinakailangang sangkap:

Proseso ng pagluluto:

Maaari kang gumamit ng sariwa o frozen na beans upang likhain ang ulam na ito. Ang oras at paraan ng paghahanda ay hindi nagbabago.

Zucchini na may mga mushroom

Ang isa sa mga pinakamaliwanag na pagpipilian para sa pagluluto ng nilagang zucchini ay nilagang kabute. Puno ng isang mahiwagang aroma, ang ulam ay lumalabas na kasiya-siya, masustansiya at malusog. Banayad na hapunan, na binubuo ng mga nilagang mushroom at zucchini, ay tiyak na pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na diyeta at sorpresa ang mga mahal sa buhay na may ganitong magkakatugma na kumbinasyon ng mga sangkap.

Mga kinakailangang produkto:

600 gramo ng mga champignons;
950 gramo ng zucchini;
300 gramo ng sibuyas;
asin, kari, itim na paminta sa lupa;
mantika.

Walkthrough:

Kung papalitan mo ang 1/3 ng mushroom mga kabute sa kagubatan, ang lasa at aroma ng nilagang ay magiging mas matindi at kawili-wili.

Ang nilagang zucchini ay isa sa mga masasarap na pagkain may kakayahang makagulat sa bawat oras na may bagong lasa. Ang pagluluto ng mga gulay na ito ay isang tunay na kasiyahan. Ang proseso ay hindi nangangailangan ng anumang pagsisikap o espesyal na pagsasanay. Ang wastong inihanda na mga pagkaing zucchini ay mananalo sa masigasig na pag-ibig ng lahat ng mga mahal sa buhay. Upang gawin ang mga pagkaing pinaka masarap at pampagana, at din upang panatilihin ang lahat sa kanila kapaki-pakinabang na materyal, dapat sundin ang mga sumusunod na alituntunin:

Mga pinggan mula sa zucchini - mga paborito panahon ng tag-init. At ang mga nilagang gulay ay lalong popular, dahil ang mga ito ay malasa, malusog, pampagana at maaaring palitan ang isang buong pagkain.

Sigurado recipe ng nilagang zucchini maraming maybahay ang marunong at mahilig magluto. Kapag lumitaw ang zucchini sa mesa, ang ulam na ito ang nagiging pinakasikat. Mayroong maraming mga recipe para sa nilagang zucchini, mula sa masalimuot at mahaba upang ihanda, kabilang ang isang malaking bilang ng mga sangkap, hanggang sa pinakasimpleng, na nangangailangan lamang ng chop, asin at nilagang gulay.

Ang nilagang zucchini ay maaaring ihain bilang mainit o malamig na pampagana, palamuti sa mga pagkaing karne o mga pagkaing manok. Maaari rin silang maging isang independiyenteng ulam kapag inihain na may kulay-gatas.

Alam ng lahat na ang zucchini ay may mababang calorie na nilalaman, maaari kang magluto ng isang malaking bilang ng mga pinggan mula sa kanila - mula sa mga salad ng tag-init sa at . Maaari mong subukang pag-iba-ibahin ang iyong menu sa pamamagitan ng hindi pagluluto regular na ulam, ngunit bahagyang napabuti o dinagdagan.

Zucchini nilaga na may mga gulay (zucchini sautéed)

Mga sangkap:

Zucchini - 1 pc.
Bulgarian Bell pepper- 1 PIRASO.
Mga karot (katamtaman) - 2 mga PC.
Bulb sibuyas (medium) - 2 mga PC.
Mga pampalasa para sa mga gulay
Tomato paste - 3 tbsp. mga kutsara
Langis ng sunflower - 2 tbsp. mga kutsara
Cilantro - 1 bungkos

Paraan ng pagluluto nilagang zucchini na may mga gulay:

Banlawan ang zucchini at alisan ng balat gamit ang isang kutsilyo. Gupitin ang zucchini nang pahaba, alisin ang mga buto gamit ang isang kutsilyo o isang kutsara. Para sa stewing, ang zucchini ay dapat i-cut sa mga cube tungkol sa 1 cm makapal.

Banlawan ang bell pepper, alisin ang tangkay na may mga buto. Gupitin ang paminta sa kalahati, pagkatapos ay i-chop sa manipis na piraso.

Balatan ang mga karot, banlawan ng mabuti at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.

Balatan ang sibuyas, gupitin sa maliit na cubes.

Maglagay ng kawali sa apoy, magbuhos ng 2 kutsarang mantika dito. Ilagay ang mga inihandang gulay sa kawali, ihalo sa isang kutsara. Takpan ang kawali na may takip at iwanan ang mga gulay na nilagang hanggang malambot.

Pagkatapos ng 10 minuto, maaari kang magdagdag ng asin, paminta sa isang pulot-pukyutan at ibuhos Tomato sauce. Upang ihanda ang gravy, ang tomato paste ay dapat ilipat sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang isang baso ng tubig at ihalo nang mabuti. Ibuhos ang timpla sa mga gulay sa kawali.

Kinakailangan na nilaga ang mga gulay sa isang saradong kawali, paminsan-minsang pukawin ang mga ito gamit ang isang kutsara.

Ilipat ang natapos na sauté sa isang ulam o plato, budburan ng pinong tinadtad na cilantro.

Recipe para sa nilagang zucchini na may bigas

Mga sangkap (para sa 4 na servings):

Mga karot (medium) - 1-2 mga PC.
Sibuyas - 1 pc.
Zucchini - 2-3 mga PC.
Premium na harina ng trigo - 2 tbsp. mga kutsara
Bigas - 0.5 tasa
Mga gulay ng dill o perehil
Bawang - 2 cloves
Ground black pepper
Olive o langis ng mirasol para sa pagprito

Paraan ng pagluluto nilagang zucchini na may kanin:

Balatan ang mga karot, lagyan ng rehas. Gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes at iprito sa katamtamang init para sa mantika sa loob ng 5 minuto.

Banlawan ang zucchini, alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Mula sa mga batang apuyan, hindi maalis ang balat. Asin at paminta ang hiniwang zucchini, nilagyan ng tinapay sa harina.

Ilagay ang zucchini sa isang kawali na may pinirito na mga sibuyas, iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng 10 minuto. Upang ang mga gulay ay magprito ng mabuti, hindi sila dapat hinahalo ng madalas.

Magdagdag ng gadgad na karot sa zucchini at mga sibuyas, ihalo muli ang lahat ng mabuti.

Banlawan ang kanin at idagdag sa kawali na may mga gulay. Iprito ang lahat sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng sapat na tubig sa kawali upang matakpan ang bigas na 2 cm ang taas. Takpan ang kawali na may takip at iwanan ang mga gulay na nilagang may kanin sa loob ng 20-25 minuto. Sa panahon ng nilagang, ang mga gulay ay dapat na hinalo pana-panahon, kung ang tubig ay sumingaw, idagdag ang kinakailangang halaga.

Matapos ang bigas ay handa na, magdagdag ng tinadtad na dill o perehil at makinis na tinadtad na bawang sa mga gulay. Takpan ang kawali na may takip, alisin mula sa init at hayaan ang mga gulay na magluto ng ilang minuto.

Zucchini nilaga na may kampanilya paminta

Mga sangkap (para sa 6-8 servings):

- 0.4 kg
Zucchini o zucchini - 0.5 kg
Ground black pepper
Karot - 200 g
Mantika
Sibuyas - 200 g
Mga gulay ng dill o perehil

Paraan ng pagluluto nilagang zucchini na may bell pepper:

Balatan ang mga kampanilya mula sa mga buto sa pamamagitan ng pag-alis ng tangkay. Gupitin sa maliliit na cubes. Balatan ang mga karot, hugasan at lagyan ng rehas sa isang mangkok sa isang magaspang na kudkuran. Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes.

Banlawan ang zucchini, alisin ang balat at mga buto kung kinakailangan, gupitin sa mga cube.

Magprito ng tinadtad na sibuyas sa langis ng gulay, magdagdag ng mga karot dito, bahagyang magprito.

Magdagdag ng tinadtad na paminta sa kawali na may mga sibuyas at karot, kumulo ang mga gulay sa isang selyadong lalagyan sa loob ng 5-7 minuto.

Magdagdag ng zucchini sa kawali, asin, magdagdag ng paminta sa panlasa, takpan ang kawali na may takip at iwanan upang kumulo para sa 15-20 minuto nang walang pagdaragdag ng tubig.

Kapag naghahain, iwisik ang natapos na ulam na may makinis na tinadtad na mga damo.

Pinakamahusay na Chef Erwin Peters - pinakamahusay na mga recipe

Dahil sa mababang calorie na nilalaman, ang zucchini ay maaaring ligtas na tinatawag na isang pandiyeta na produkto at maaaring magamit kahit na sa pinaka mahigpit na mga diyeta. Raw, ang gulay na ito ay bihirang ginagamit, pangunahin bago ito makuha sa mesa, sumasailalim ito sa paggamot sa init: kumukulo, nilaga, pagluluto sa hurno, pagprito.

Ang nilagang zucchini ay mas mabuti kasama ng iba pang mga gulay: mga sibuyas, karot, patatas, paminta, kamatis. At idinagdag sa nilaga mula sa zucchini ng iba't ibang pampalasa at pampalasa ay nagbibigay-daan sa iyo upang makahanap ng mga bagong facet ng lasa ng gulay na ito.

Bago ang proseso ng stewing, ang lahat ng mga gulay ay pinutol sa mga cube at pinirito hanggang kalahating luto, at mas mabuti hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa kasong ito, ang mga gulay ay mananatili sa kanilang hugis at hindi magiging lugaw kapag nilaga.

Recipe para sa nilagang zucchini na may mga gulay

Mga sangkap:

zucchini - 1 kg;
sibuyas - 100 g;
karot - 150 g;
isang bungkos ng berdeng mga sibuyas;
tomato paste;
mantika;
isang bungkos ng berdeng dill.

Nagluluto

Hugasan ang zucchini nang lubusan at gupitin sa mga cube. Pinutol namin ang sibuyas sa kalahating singsing, kuskusin ang mga karot nang magaspang. Sa langis ng gulay, iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi, idagdag ang mga karot at magprito ng mga 5-7 minuto. Magdagdag ng zucchini sa mga sibuyas at karot. Asin at iprito sa loob ng 5-10 minuto. tomato paste palabnawin ng tubig, idagdag berdeng sibuyas at ibuhos sa zucchini. Patuloy kaming kumulo hanggang sa maluto ang zucchini.

Nilagang zucchini na may mga gulay at patatas

Mga sangkap:

zucchini squash - 500 g;
patatas - 500 g;
Bulgarian pula at berdeng paminta - 4 na mga PC .;
mga sibuyas - 2 mga PC .;
talong - 2 mga PC .;
bawang - 6 cloves;
de-latang peeled na mga kamatis - 500 g;
isang halo ng iyong mga paboritong pampalasa - 2 kutsarita;
sabaw ng gulay - 250 ML;
sili paminta - 2 mga PC .;
langis ng oliba;
asin.

Nagluluto

Painitin muna ang grill sa oven hanggang sa maximum. Hugasan nang maigi ang lahat ng gulay. Gupitin ang paminta sa kalahating pahaba at alisin ang mga buto. Gupitin din ang talong sa kalahating pahaba. Ilagay ang sibuyas nang buo. I-line ang isang baking sheet na may parchment paper. Ilagay ang mga gulay sa gilid pababa sa papel at maghurno sa ilalim ng grill sa loob ng pitong minuto.

Kung wala kang grill, ang mga gulay ay maaaring lutuin sa itaas. hurno sa temperatura na 250 degrees sa loob ng 20 minuto. Balatan ang patatas, hugasan at gupitin sa mga cube. Gawin ang parehong sa zucchini. Balatan at i-chop ang bawang.

Alisin ang mga inihaw na gulay mula sa oven at hayaang lumamig. Nililinis namin ang paminta mula sa balat. Hiwain ang sibuyas, paminta at talong.Hiwain ng manipis na singsing ang sili.

Sa isang malawak na kasirola langis ng oliba magprito ng patatas, sibuyas at bawang. Magprito ng 5 minuto sa katamtamang apoy hanggang sa maging golden brown. Ilagay ang lahat ng gulay sa isang kasirola. Kumulo, alisin ang takip, para sa mga 10 minuto, pagpapakilos sa lahat ng oras.

Magdagdag din ng mga kamatis. Asin namin ang lahat, iwiwisik ang mga pampalasa. Patuloy na kumulo hanggang maluto ang mga gulay. Ihain nang mainit sa mesa.

Zucchini nilaga na may mga gulay sa kulay-gatas

Mga sangkap:

zucchini - 1 pc.;
sibuyas - 1 pc .;
karot - 2 mga PC .;
bigas - kalahating baso;
kulay-gatas - 1 tasa;
mantika;
asin paminta.

Nagluluto

Balatan ang zucchini at gupitin sa mga cube. Pinong tumaga ang sibuyas at karot. Ang bigas ay hinuhugasan sa pitong tubig at hinahayaang bumukol. Iprito ang zucchini sa langis ng gulay, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Hiwalay mula sa zucchini, magprito ng mga sibuyas at karot. Kapag ang mga sibuyas at karot ay namula, ibuhos ang kulay-gatas at kumulo ng 3 minuto. Ibuhos ang timpla sa zucchini.

Ibuhos ang bigas at antas sa ibabaw ng mga gulay, asin at ibuhos ang tubig o sabaw. Ang likido ay dapat ibuhos 2 cm sa itaas ng bigas. Takpan ang kawali na may takip at patuloy na kumulo sa mahinang apoy hanggang sa maluto ang kanin. handang maglingkod.

Ang mga nilagang gulay ay palaging malusog at napakasarap. Kung ano ang ipinanganak sa hardin, pagkatapos ay mahuhulog ito sa brazier. Patatas, sibuyas, kamatis, beets. Imposibleng iwanan ang zucchini nang hindi napapansin, dahil ang mga gulay na ito ay natatangi sa kanilang komposisyon, panlasa at pagkakayari. Kilalanin - ang nilagang zucchini na may mga gulay ay pumasok sa culinary arena. Bakit sikat na sikat ang dish na ito?

Culinary gold: pagbabahagi ng mga lihim

At ngayon ay oras na para anihin. Ang Zucchini ang unang nanirahan sa aming hardin. Nag-enjoy na kami sa kanila pinirito, at konserbasyon na inihanda para sa buong kasal. Panahon na para sa mga bagong tagumpay sa pagluluto. Kadalasan, ang mga maybahay ay nagluluto ng zucchini na nilaga ng mga gulay at patatas. Ang kumbinasyon ng juiciness ng zucchini na may mayamang lasa at ang siksik na texture ng mga ugat na gulay na ito ay matagal nang nanalo sa puso, kaluluwa at tiyan ng mga gourmets.

Maraming mga tao ang nag-iisip na ang nilagang zucchini na may mga gulay at patatas ay maaaring lutuin nang walang reseta. Upang gawin ito, sapat na itapon ang lahat ng mga sangkap sa isang durog na anyo sa isang ulam na lumalaban sa init o isang lalagyan ng multi-cooker, at pagkatapos ay magiliw na maghintay hanggang maluto. Ngunit kung ganoon kasimple, hindi sila magkakaroon ng mga klase sa pagluluto o mag-publish ng mga cookbook.

Ang isang recipe para sa nilagang zucchini na may mga gulay sa isang mabagal na kusinilya o sa kalan ay kinakailangan. Ngunit hindi lang iyon. Ang ilang mga kagiliw-giliw na trick ay makakatulong sa iyo na gawing isang kamangha-manghang ulam ang isang halo ng gulay katangi-tanging lasa at kakaibang aroma

para sa stewing, mas mahusay na kumuha ng mga batang prutas;
zucchini ng edad ng pagreretiro ay dapat na maingat na peeled at buto;
ang mga matatandang zucchini ay hindi kailangang makinis na tinadtad, kung hindi, sa halip na isang katangi-tanging nilagang, kami ay magtatapos sa lugaw mula sa hindi maunawaan na mga sangkap;
Ang zucchini ay mga makatas na gulay, kaya posible na gawin nang walang tubig o sabaw;
kung ang ulam ay may kasamang karne, ito ay niluto nang hiwalay;
magprito, pakuluan o maghurno ng karne - palaging may pagpipilian;
mas mahusay na magprito ng zucchini nang hiwalay, ang bilis ng kanilang paghahanda ay mas malaki kaysa sa iba pang mga gulay;
cream, yogurt na walang additives, sour cream o sabaw ay makakatulong na bigyang-diin ang lasa ng zucchini;
Ang mga pampalasa at pampalasa ay tatagos sa bawat selula ng gulay na ito, ang resulta ay maanghang at mabangong ulam na sumasakop sa mga puso ng mga gourmets;
ang isang hindi pangkaraniwang lasa ay magbibigay ng zucchini red wine o beer, subukan ito at hindi mo ito pagsisisihan;
ang zucchini ay maaaring pagsamahin hindi lamang sa mga patatas, kundi pati na rin sa repolyo, talong, kamatis, matamis na kampanilya na paminta;
upang gawing makapal ang nilagang gulay, gumamit ng harina;
ang harina ay diluted sa tubig at idinagdag sa mga gulay sa pinakadulo ng pagluluto.

Pumunta tayo sa kilalang landas - mula sa simple hanggang sa kumplikado. Kasama sa ulam na ito ang abot-kaya at kilalang mga produkto. Ang kanilang kumbinasyon ay maaaring ligtas na tinatawag na isang klasiko. Ang highlight ng ulam ay magiging sour cream sauce. Eksakto fermented na produkto ng gatas ay magbibigay sa nilagang zucchini ng isang kaaya-ayang banayad na lasa at hindi maunahan na aroma.

Tambalan:

1 zucchini;
1 karot;
4-5 patatas;
1 sibuyas;
0.2 l kulay-gatas;
isang bungkos ng mga gulay;
panlasa ng bawang, timpla ng paminta at asin.

Nagluluto:

Hindi mo alam kung saan sisimulan ang iyong culinary creation? Gawin mo muna gawaing paghahanda. Nililinis namin at hinuhugasan ang mga gulay.

Hindi lahat ng gulay sa ulam na ito ay tumatagal ng parehong oras upang maluto. Isang maliit na tip: simulan muna ang paggisa ng mga karot, dahil mas matagal itong maluto.

Huwag tayong mag-alinlangan at agad itong ipadala sa kawali.
Sa pinong langis ng gulay at kaunting init, magsisimula kaming maggisa ng mga karot.

Ipapadala din namin ito sa kawali.

Ngayon ay kailangan mong i-chop ang sibuyas. Tandaan ang maliit na trick? Walang luha kung maghiwa ka ng sibuyas gamit ang kutsilyong sinawsaw sa tubig.

Sa yugtong ito, maaari kang magdagdag ng isang maliit na tinadtad na bawang para sa piquancy.
Malumanay ihalo ang lahat ng gulay.
Takpan ang kawali na may takip at pakuluan ang mga gulay sa loob ng mga 40 minuto.
Tip: Haluin ang mga gulay paminsan-minsan upang ang aroma at katas ay pantay na ibinahagi.

Sa pinakadulo, magdagdag ng asin, damo, pampalasa at kulay-gatas sa mga gulay.
Haluin muli ang lahat.
Literal na 5 minuto - at ang ulam ay maaaring ihain sa mesa.

Ang zucchini, zucchini, taba ay hindi mahuhulog sa bariles

Ang zucchini na nilaga na may mga gulay at manok ay inuri bilang mga pagkain na mababa ang calorie. Sa kasong ito, mas mahusay na kunin ang fillet ng manok at pakuluan ito hanggang malambot. Ang mga buto ng adjika, ketchup at coriander ay magdaragdag ng piquancy at hindi kapani-paniwalang lasa sa mga nilagang gulay.

Basahin din:

Ang nilagang zucchini na may mga gulay sa isang mabagal na kusinilya ay inihanda sa eksaktong parehong paraan. Tanging fillet ng manok maaaring iprito o pakuluan nang direkta sa multicooker. Isang maliit na payo: huwag magmadali upang mapupuksa ang sabaw, maaaring kailanganin mo ito. Matutukoy mo ito sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho ng ulam.

Tambalan:

2 zucchini;
asin at butil ng kulantro sa panlasa;
3 pcs. mga sibuyas ng bawang;
1 sibuyas;
0.3-0.4 kg ng fillet ng manok;
2-3 tbsp. l. adjika o ketchup.

Nagluluto:

Ang ilog ay nagsisimula sa bibig, at ang paghahanda ng nilagang gulay ay nagsisimula sa pagbili mga kinakailangang produkto. Magsasagawa kami ng pag-audit sa refrigerator at muling suriin ang pagkakaroon ng mga sangkap sa listahan.

Ang karapatang magbukas ng culinary marathon ay ibinibigay sa busog. Gilingin ito sa mga cube at ipadala ito sa kawali upang iprito.

Ihanda ang fillet ng manok at ilagay ito upang maluto hanggang sa ganap na maluto.
Isa pang tip: para sa ulam na ito, mas mahusay na kumuha ng napakabata na zucchini upang hindi mabalatan ang mga ito.
Huwag kalimutang pukawin ang sibuyas.
Sa parallel, i-chop ang zucchini sa manipis na mga plato.

Lagyan agad ng bawang. Mas mainam na i-cut ito gamit ang isang kutsilyo, sa kasong ito huwag gamitin ang pindutin, huwag maging tamad.

Haluing mabuti ang mga gulay at iprito ito ng 5 minuto.
Hayaang lumamig ang pinakuluang fillet ng manok, at pagkatapos ay i-chop sa random na pagkakasunud-sunod.

Kumuha ng isang dakot na buto ng kulantro at durugin ito gamit ang isang kutsara o lusong.

Kung hindi ka mahilig sa maanghang, maaari kang kumuha ng klasikong ketchup o tomato paste.

Pinaghalo namin ang lahat, ipinamahagi ang mga pampalasa at sarsa nang pantay-pantay, tinakpan ang kawali na may takip at nakita ang eksaktong 7 minuto. At ang huling pagpindot - asin sa panlasa.

Mula sa hardin hanggang sa mesa

Ang mga nilagang gulay na may talong at zucchini ay sikat sa kanilang katangi-tanging lasa, juiciness, aroma at piquancy. Isang maliit na lihim: ang mga talong ay may mapait na lasa. Upang mapupuksa ang kapintasan na ito, kailangan mong asin ang mga ito, hawakan ng kaunti ang asin, at pagkatapos ay alisan ng tubig ang juice. Kasama ng malinaw na likido, mawawala ang kapaitan.

Tambalan:

0.5 kg ng talong;
450 g zucchini;
250 g ng Bulgarian sweet peppers;
300 g sariwang kamatis;
0.2 kg ng sibuyas;
3 pcs. mga sibuyas ng bawang;
pinong langis;
0.2 kg ng karot;
panlasa ng asin, granulated sugar, Mga halamang Provencal, pampalasa;
sariwang gulay.

Nagluluto:

Iproseso kaagad ang lahat ng mga gulay, alisan ng balat, banlawan, tuyo at i-chop.
Kakailanganin namin ang dalawang kawali o stewpan.
Sa una, igisa muna namin ang sibuyas, pagkatapos ay ihalo ito sa mga karot at dalhin ito sa ganap na kahandaan.
Sa isang hiwalay na kawali o kasirola, iprito ang talong, zucchini at matamis na paminta nang halili.
Huwag kalimutang ibabad ang mga talong sa isang bahagyang inasnan na solusyon.
Pagsamahin ang lahat ng pritong gulay, ihalo.
Pakuluan ang mga kamatis na may tubig na kumukulo at alisin ang balat mula sa kanila.
Upang gawing mas madaling gawin ito, maaari mong i-cross-cut ang balat sa itaas.
I-chop ang mga kamatis at idagdag sa mga gulay.
Kinukumpleto namin ang aming culinary creation sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pampalasa, asin, granulated sugar at ang iyong mga paboritong pampalasa sa panlasa.
Literal na 2-3 minuto - at ang ulam ay maaaring ihain sa mesa.