Paano gumawa ng nilagang gulay na may karne. Ragout na may patatas, repolyo at karne

nilagang gulay sikat sa buong mundo, bagama't kahit saan ito ay inihanda mula sa iba't ibang gulay pagbibigay ng kagustuhan iba't ibang paraan. Hindi ito nakakagulat, dahil ang nilagang gulay ay isang napakasarap, malusog at kasiya-siyang ulam na maaaring palitan hindi lamang isang side dish, kundi pati na rin ang isang buong hapunan. Ang nilagang gulay na may karne ay lalong kasiya-siya. Ito ay pinangungunahan ng isang halo ng iba't ibang mga gulay, na ginagawang ang ulam ay hindi masyadong mabigat, ngunit mayroon ding karne, salamat sa kung saan ang nilagang ay nagiging mas masarap at mas kasiya-siya.

Mga tampok sa pagluluto

Kung hinihiwa mo lang ang mga sangkap na bumubuo sa nilagang gulay at nilaga ang mga ito, hindi mo dapat asahan na makakakuha ka ng talagang masarap at pampagana na ulam. Upang ang nilagang gulay na may karne ay lumabas na pampagana at masarap, kailangan mong malaman at sundin ang ilang simple, ngunit hindi gaanong mahalagang mga patakaran.

Ang mga gulay ay mas mabilis magluto kaysa sa karne, kaya ang mga nilaga ay laging nagsisimula sa mga produktong karne. Huwag masyadong gupitin ang karne malalaking piraso. Bago pagsamahin sa mga gulay, ang karne ay dapat na pinirito. Ito ay magpapahintulot sa kanya na magluto sa parehong oras sa kanila at hindi mawawala ang juiciness sa panahon ng proseso ng pagluluto.
Upang maghanda ng nilagang gulay, maaari mong gamitin ang anumang karne, mahalaga lamang na ito ay sariwa at may mataas na kalidad. Sa kasong ito, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa karne ng mga batang hayop, dahil ito ay nagiging mas malambot at malambot.
Kung nais mong magluto ng nilagang gulay na may frozen na karne, kailangan mong i-defrost ito ng tama, iyon ay, hayaan itong matunaw sa tuktok na istante ng refrigerator. Kung nagdefrost ka ng karne sa microwave o maligamgam na tubig, mawawala ang juiciness nito, magiging tuyo, matigas at walang lasa, mahirap nguyain at lunukin kahit na may makatas na gulay.
Kapag naghahanda ng nilagang, mahalagang obserbahan ang pagkakasunud-sunod ng pagtula ng mga gulay sa kanilang sarili, dahil mayroon silang ibang istraktura at, nang naaayon, ay niluto sa iba't ibang oras.
Subukang i-cut ang mga gulay para sa nilagang sa kahit na medium-sized na mga piraso ng humigit-kumulang sa parehong laki at parehong hugis. Sa kasong ito, ang ulam ay magmumukhang mas pampagana.

Ang natitirang paghahanda ng nilagang gulay na may karne ay depende sa napiling recipe. Gayunpaman, anuman ang paraan ng paghahanda ng ulam, hindi nasaktan na iwisik ito ng mga sariwang damo bago ihain. Ito ay hindi lamang palamutihan ang nilagang at bigyan ito ng isang maayang aroma, ngunit din gawin itong mas malusog.

nilagang gulay na may baboy

patatas - 1 kg;
puting repolyo - 1 kg;
zucchini - 0.8 kg;
karot - 0.3 kg;
mga kamatis - 0.3 kg;
mga sibuyas - 100 g;
baboy - 0.7 kg;
mantika- kung magkano ang kinakailangan;
asin, pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang baboy, alisin ang mga pelikula, putulin ang labis na taba. Patuyuin ang karne mga napkin ng papel at gupitin sa maliliit na cubes (hindi hihigit sa 1.5 cm).
Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na cubes, pagkatapos hugasan. Hindi kinakailangan na alisan ng balat ang mga ito, ngunit kung aalisin mo ang balat mula sa mga kamatis bago i-chop, ito ay magiging mas mabuti. Ang pagbabalat ng mga kamatis ay magiging madali kung ibubuhos mo ang tubig na kumukulo sa kanila.
Balatan ang mga karot at gupitin sa maliliit na cubes, mga tatlong beses na mas maliit kaysa sa mga piraso ng karne.
Hugasan ang zucchini, alisin ang balat mula dito gamit ang isang peeler ng gulay. Gupitin sa kalahati ang haba at hiwain ang mga buto gamit ang isang kutsara. Kung ang iyong zucchini ay napakabata, ang mga manipulasyong ito ay kalabisan. Gupitin ang zucchini sa mga piraso ng halos 1 cm.
Balatan ang mga patatas, gupitin ang mga ito sa parehong paraan tulad ng zucchini.
Hugasan ang repolyo. Pagkatapos tanggalin ang mga tamad o sira na dahon, gupitin ito ng magaspang.
Sa isang malaking makapal na pader na kasirola o isang malawak na kaldero, init ang langis ng gulay. Ilagay dito ang sibuyas, gupitin sa medium-sized na piraso o manipis na kalahating singsing. Iprito ito hanggang sa maging golden brown.
Magdagdag ng karne. Iprito ito sa lahat ng panig upang ang lahat ng mga piraso ay ganap na natatakpan ng isang gintong crust.
Bahagyang bawasan ang init at magdagdag ng mga karot at repolyo. Iprito ang mga ito kasama ng karne sa loob ng 10 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Ilagay ang natitirang mga gulay sa kaldero. Ibuhos sa ilang tubig. Magdagdag ng asin at pampalasa.
Magluto ng nilagang gulay na may karne sa mababang init sa loob ng 40 minuto. Kung ang karne ay pinong tinadtad at ang mga gulay ay bata pa, kung gayon ang oras ng pagluluto ay maaaring mabawasan ng 10 minuto.

Upang ihanda ang dami ng mga sangkap na ipinahiwatig sa recipe, kakailanganin mo ng sapat na lalagyan. Kung wala kang malaking kaldero o malaking kawali na makapal ang ilalim sa iyong bahay, maaaring hatiin ang dami ng mga sangkap.

Nilagang gulay na may karne ng baka

karne ng baka - 0.4 kg;
mga kamatis - 0.5 kg;
zucchini - 0.4 kg;
green beans- 0.2 kg;
talong - 0.2 kg;
kampanilya paminta- 0.4 kg;
mga sibuyas - 0.4 kg;
bawang - 2 cloves;
sabaw ng karne ng baka o sabaw ng gulay - 0.25 l;
langis ng gulay - 60 ML;
asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ng mabuti ang karne ng baka, alisin ang pelikula. Gupitin sa mga piraso, tulad ng para sa beef stroganoff. Patuyuin ang karne bago hiwain.
Hugasan at patuyuin ang talong gamit ang isang tuwalya at gupitin ito nang pahaba sa mga hiwa na humigit-kumulang 1 cm ang kapal.Wisikan ang mga hiwa ng asin at ilagay ang mga ito sa isang colander. Pagkatapos ng kalahating oras, banlawan ang mga eggplants sa tubig na tumatakbo, tuyo sa mga napkin at gupitin sa mga cube.
Gupitin ang zucchini sa parehong mga piraso, pagkatapos hugasan at tuyo ito. Kung kinakailangan, alisan ng balat ang zucchini gamit ang isang peeler ng gulay, alisin ang mga buto gamit ang isang kutsara, gupitin ang prutas sa kalahati.
Alisin ang balat mula sa sibuyas at gupitin ito sa manipis na kalahating singsing.
Gupitin ang bawat paminta sa kalahati. Alisin ang mga buto, putulin ang tangkay. Gupitin ang paminta sa kalahating singsing. Upang gawing mas pampagana ang nilagang, mas mainam na kumuha ng mga paminta ng iba't ibang kulay.
Gumawa ng mga cross cut sa mga kamatis. Isawsaw ang mga gulay sa loob ng 2 minuto sa tubig na kumukulo. Ilabas ang mga ito, cool, malinis. Kuskusin ang pulp ng kamatis sa pamamagitan ng isang salaan o gilingin ito gamit ang isang blender.
Ipasa ang bawang sa isang pindutin at ihalo ito katas ng kamatis. Magdagdag ng asin at pampalasa dito.
Pagsamahin ang tomato puree na may isang baso ng sabaw, ihalo nang mabuti. Kung wala kang stock o gulay, maaari kang gumamit ng plain water.
Mag-init ng mantika sa isang malalim na kawali o kawali. Isawsaw ang sibuyas dito at iprito ito ng bahagya hanggang sa maging golden brown.
Magdagdag ng karne. Iprito ito, haluin, hanggang sa ito ay maging maayos na kayumanggi.
Ilagay ang natitirang mga gulay, kabilang ang green beans, sa kawali, iprito ang lahat ng ito nang sama-sama sa loob ng 10 minuto, patuloy na pagpapakilos. Maaari mong gamitin ang frozen green beans para sa nilagang. Sa kasong ito, dapat itong ilagay sa kawali nang walang defrosting.
Ibuhos ang tomato puree na hinaluan ng sabaw. Takpan ang kawali o kaldero na may takip, bawasan ang apoy.
Igisa ang mga gulay na may karne ng baka sa loob ng 30-40 minuto.

Kapag inilalagay ang nilagang sa mga plato, huwag itabi ang sarsa: ito ay masarap, at magiging napakasarap na kainin ang ulam kasama nito.

Nilagang gulay na may karne at mushroom

karne (baboy o veal) - 0.35 kg;
sariwang champignons - 100 g;
karot - 0.3 kg;
mga sibuyas - 0.2 kg;
Bell pepper- 0.2 kg;
bawang - 1 clove;
toyo - 30 ML;
ground paprika - isang pakurot;
tomato paste - 10 ml;
tubig o sabaw - 100 ML;
langis ng gulay - kung kinakailangan;
pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang karne. Patuyuin, gupitin sa mga piraso.
Hugasan ang mga gulay. Balatan ang mga sibuyas at karot. Alisin ang mga tangkay at buto mula sa mga sili.
Gupitin ang paminta sa 4 na bahagi, gupitin ito sa quarters ng mga singsing.
Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.
Gupitin ang mga karot sa mga piraso o lagyan ng rehas para sa mga Korean salad.
Gupitin ang mga mushroom sa mga hiwa.
Brown ang karne ng baka sa mainit na mantika sa isang kawali.
Magdagdag ng sibuyas at paminta, magprito ng 5 minuto.
Ilagay sa carrots at bawang. Magluto ng 5 minuto pa.
Magdagdag ng mushroom. Ibuhos ang lahat na may sarsa na gawa sa sabaw, toyo, tomato paste at pampalasa.
Takpan ng takip at kumulo ng kalahating oras sa mababang init.

Sa kabila ng simpleng komposisyon, ang nilagang gulay na may karne at kabute ay lumalabas na napakasarap, makatas at mabango. Maaari itong kainin nang mag-isa o ihain kasama ng kanin o pasta.

Ang nilagang gulay na may karne ay isang nakabubusog at masarap na ulam. Ito lamang ang papalitan ng buong pagkain. Kasabay nito, kahit na ang isang walang karanasan sa pagluluto ay maaaring makayanan ang paghahanda nito.

Kumusta, mahal na mga tagasuskribi at bisita ng aming site!

Ipinagpapatuloy namin ang tema ng masasarap na pagkaing taglagas. At ngayon magluluto kami nilagang gulay na may karne at patatas.

Ang bawat babaing punong-abala ay pahalagahan ang isa pang mahalagang plus sa pagluluto ng nilagang. At ito, siyempre, ay ang bilis at pagiging simple ng paglikha nito. Maaari itong pawiin para sa nagmamadali at ang buong pamilya ay bibigyan ng isang masarap at nakabubusog na hapunan. At ang pinakamahalaga, maaari mong kainin ito kasama ang buong pamilya, dahil ito ay lubhang kapaki-pakinabang. Kaya, naguguluhan ka pa ba kung ano ang lulutuin para sa hapunan? Pumili ng isa sa mga recipe sa ibaba at maging malikhain!

Upang mag-stock ng mga bitamina para sa taglamig, naghanda na kami, at, siyempre,. Ngunit lalo na sa aktibong kailangan mong kumain ng sariwang gulay, dahil mas malusog ang mga ito. Bilang karagdagan sa mga salad, maaari kang magluto ng masarap na nilagang mula sa kanila. Ang prinsipyo ng paghahanda ay simple - ang lahat ng mga sangkap ay pinutol sa mga cube at nilaga sa isang mangkok. Kasabay nito, ito ay lumalabas na napakasarap at malusog.

Para maging masarap ang nilagang, na may "lalaking karakter", inirerekomenda kong ilagay ito mabangong gulay kasama ng karne. Pagkatapos ng lahat, tulad ng payo ng mga nutrisyunista, ang karne ay dapat isama sa mga gulay. Ayon sa mga doktor, ang mga gulay ay naglalaman ng mga sangkap na nakakatulong sa mabilis na pagkasira ng mga kumplikadong protina na matatagpuan sa karne.

Paano magluto ng nilagang gulay na may talong, zucchini at patatas

Kailangan ng masarap at kasiya-siyang hapunan, ngunit nauubos na ang oras? Narito ang isang napaka-simpleng recipe para sa isang masarap na nilagang karne. Ang mga sangkap ay simple at, lalo na sa panahon ng pag-aani, ay naroroon sa halos lahat ng mga refrigerator sa bansa. Ang paghahanda ng ulam ay napakadali at mabilis.

Mga sangkap:

400 gramo ng karne (maaari mong gamitin ang anuman), sa aming kaso - baboy;
1 karot;
3 patatas;
bombilya;
2 maliit na eggplants;
1 zucchini;
2 matamis na kulay na paminta;
2 kutsara ng tomato paste;
isang maliit na langis ng gulay;
tungkol sa 1 baso ng tubig;
isang kutsarita ng ground paprika;
isang maliit na asin at paminta sa panlasa (inirerekumenda ko ang isang halo ng mga paminta);
isang kutsarita ng suneli hops;
3 cloves ng sariwang bawang (o isang kutsara ng lupa);
mga gulay.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Banlawan ang karne nang lubusan, tuyo ito mula sa tubig at gupitin sa mga piraso, mga 2 * 2 sentimetro.

2. Gupitin ang zucchini sa mga cube na katumbas ng karne. Kung nagluluto ka ng isang batang gulay na may manipis na balat at malambot, hindi nabuong mga buto, kung gayon hindi mo ito maaaring alisan ng balat.

3. Gupitin ang paminta sa mga cube na kasing laki ng zucchini. Gupitin ang iba pang mga gulay sa parehong paraan (karot, patatas, sibuyas, talong).

Upang ang mga eggplants ay hindi makatikim ng mapait sa ulam at hindi masira ang iyong hapunan, dapat muna silang i-cut sa mga cube, asin at ihalo. Iwanan ito ng ganito sa loob ng kalahating oras. Sisimulan ng asin ang proseso ng paglabas ng kahalumigmigan, at lalabas ang kapaitan dito. Maaari mo ring ibuhos ang tubig na may asin sa parehong oras.

4. Iprito ang mga piraso ng karne sa langis ng gulay hanggang sa bahagyang mamula at inihaw. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas doon at magprito ng 3 minuto.

5. Pagkatapos ay idagdag ang lahat ng iba pang mga gulay maliban sa patatas, pampalasa, asin at ihalo nang maigi. Sa form na ito, kumulo ng 5 minuto sa ilalim ng takip. Ang mga gulay ay magsisimulang maglabas ng juice at isang kahanga-hangang aroma.

5. Idagdag tomato paste, ilang tubig at haluin. Sa sandaling kumulo muli ang nilagang, ilagay ang patatas, haluin at kumulo na natatakpan hanggang sa ganap na maluto ang patatas at karne. Huwag kalimutang magdagdag ng bawang 5 minuto bago lutuin. Dapat itong dumaan sa bawang.

6. Budburan ang natapos na ulam ng tinadtad na damo. Masiyahan sa iyong pagkain!

Recipe para sa nilagang gulay na may karne at patatas sa isang mabagal na kusinilya

Kung mayroon kang tulad na katulong sa kusina bilang isang mabagal na kusinilya, pagkatapos ay magluto ng masarap nilagang karne 2 beses na mas madali. Itakda lamang ang nais na mode at pipiliin ng matalinong teknolohiya ang nais na temperatura mismo. Kaya, ngayon ay ipapakita ko sa iyo kung paano gumawa ng masarap na nilagang may karne at patatas.

Mga sangkap:

kalahating kilo ng baboy (fillet);
kilo ng patatas;
200 gramo ng karot;
200 gramo ng sibuyas;
200 gramo ng mga kamatis;
ilang halaman;
200 gramo ng matamis na paminta;
4 cloves ng bawang;
pampalasa at asin sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Upang maghanda ng nilagang, ang karne ay dapat na sariwa o ganap na na-defrost. Ang mga frozen na piraso ay hindi kasing malasa at magiging maganda ang pagluluto. Ang piraso ay dapat hugasan at bahagyang tuyo. Gupitin sa maayos, katamtamang mga cube. Ipadala kaagad sa mangkok ng multicooker.

2. Gupitin ang karot sa medium, hindi maliliit na piraso. Ipadala din ang susunod, sa karne.

3. Gupitin din ang kamatis sa mga cube.

4. ... at seeded peppers.

Ang ginintuang panuntunan para sa paggawa ng mga nilaga ay upang i-chop ang lahat ng mga gulay at karne sa medium, mas malalaking cubes. Kaya't panatilihin nila ang kanilang hugis kapag nilaga at hinahalo. Ito ay lumalabas na napaka-pampagana at maganda.

5. I-chop ang lahat ng iba pang gulay, maliban sa bawang, sa parehong paraan, sa mga cube. Ang bawang ay mas mahusay na sugpuin sa pindutin.

6. Magdagdag ng mantika, asin at anumang pampalasa na gusto mo sa ating magiging nilagang. Haluing mabuti at isara ang takip. Itakda ang "Extinguishing" mode sa loob ng 1 oras.

Kung mayroon kang Redmond multicooker at mayroon itong Multicook function, maaari mong itakda ang temperatura sa 100 degrees at ang oras sa 40 minuto.

7. Ngayon para sa oras na ito maaari mong kalimutan ang tungkol sa pangangailangan na pana-panahong paghaluin at subaybayan ang ulam. Gagawin ito ng iyong matalinong "kaibigan" para sa iyo. Ang tanging bagay na maaari mong gawin habang ang mga gulay at karne ay nilaga ay ang paghiwa ng mga gulay.

8. Budburan ang natapos na ulam na may mga sariwang damo at ihain. Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang nilagang gulay na may karne, zucchini, repolyo at patatas

Gusto ko ring lutuin ang recipe na ito sa isang mabagal na kusinilya. Pinapadali nito ang trabaho para sa amin na mga hostes. Kung wala kang ganoong katulong sa kamay, maaari mong lutuin ang ulam sa kalan. Napakasimple din nito. Hindi tulad ng nakaraang recipe, pinirito muna namin ang karne at gulay ng kaunti, at pagkatapos ay nilaga ang mga ito.

Mga sangkap:

isang dibdib ng manok;
maliit na zucchini;
isang karot;
4-5 patatas;
kalahating ulo ng maliit na repolyo;
bombilya;
2 tablespoons ng tomato paste (maaari kang gumamit ng mashed tomatoes);
isang maliit na langis ng gulay;
asin at pampalasa sa iyong panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Gupitin ang fillet ng manok sa mga cube. Bago lutuin, kailangan mong ganap na i-defrost ang karne. Mas mabuti pa, gumamit ng sariwa. Ibuhos ang kaunting mantika sa mangkok ng multicooker at ilagay ang mga piraso ng dibdib. Itakda ang oras sa 20 minuto at ang "Pagprito" mode. Kapag ang mantika ay bumubula, iprito ang karne sa loob ng 5 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Ang takip ay dapat na bukas habang nagprito.

2. Habang iniihaw ang manok, ihanda at mga sumusunod na produkto. Gupitin ang zucchini sa kalahating bilog kung sila ay maliit. Ang mga malalaking prutas ay maaaring gupitin sa mga cube. Gayundin, i-chop ang mga karot, sibuyas at patatas sa mga cube. Hiwain ang repolyo.

3. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng mga sibuyas at karot. Haluin at lutuin ng isa pang 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang zucchini at patatas. Lutuin ang natitirang oras.

4. Ngayon ay kailangan mong magdagdag ng repolyo, lahat ng pampalasa, asin at tomato paste sa nilagang.

5. I-squeeze ang bawang sa press at haluing mabuti ang lahat. Itakda ang "Extinguishing" mode sa loob ng 20 minuto. Takpan ng takip at maghintay ng signal tungkol sa pagtatapos ng proseso nang hindi binubuksan ang takip. Kung ang iyong ulam ay tila medyo tuyo sa iyo, at ito ay maaaring mangyari dahil sa hindi sapat na juiciness ng mga gulay, magdagdag ng kaunting tubig.

6. Sa loob ng 20 minuto, ang gayong kagandahan ay naghihintay para sa iyo sa ilalim ng talukap ng mata. Ang ulam ay maaaring budburan ng mga halamang gamot at ihain kaagad.

Umaasa ako na nakatulong ako sa iyo na malutas ang pagpindot sa tanong ng bawat babaing punong-abala na "Ano ang lutuin?". Ang mga recipe na ito ay siguradong magpapasaya sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay. Masiyahan sa iyong pagkain! Hanggang sa muli!

Maaari kang magluto ng masarap na nilagang gulay sa buong taon. Sa tag-araw, ang mga sariwang gulay mula sa merkado o mula sa kanilang sariling mga kama ay pumapasok, sa taglamig maaari mong gamitin ang mga frozen. Kung magdadagdag ka ng karne, mushroom o paborito mong pampalasa, iba-iba ang tunog ng ulam sa bawat pagkakataon.

Nilagang gulay na may karne ng baka

Oras: 120 minuto.
Bilang ng mga serving: 8 tao.
Kahirapan: madali.

Ang anumang mga gulay ay angkop para sa nilagang, at maaari mong idagdag ang mga ito sa ulam ayon sa iyong mga proporsyon: kung hindi mo gusto ang bell pepper, alisin ito mula sa recipe, ang zucchini ay nawawala sa refrigerator, idagdag ito sa ulam. Pumili ng anumang mga gulay para sa ulam, batay sa mga personal na kagustuhan.

Mga sangkap:

karne ng baka - 700 g;
mga sibuyas - 3 mga PC .;
karot - 3 mga PC .;
matamis na paminta - 3 mga PC .;
talong - 150 g;
gawang bahay na ketchup- 100 g;
patatas - 400 g;
cilantro - isang bungkos;
regan (pulang basil) - 2 sprigs;
langis ng gulay - 50 ML;
seasonings - sa kalooban.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang karne sa maliliit na piraso.
Ang mga peeled na karot ay pinutol sa malalaking cubes, mga sibuyas sa kalahating singsing. Ibuhos ang langis sa isang malalim na kawali, magprito ng mga sibuyas at karot, magdagdag ng karne ng baka.
Kapag ang karne ay natatakpan ng crust, ibuhos ang ketchup, takpan ang kawali at kumulo sa mahinang apoy. Patatas, tinadtad na malaki, ilagay sa isang kawali pagkatapos ng kalahating oras.
Gupitin ang talong at paminta, idagdag ang mga ito sa nilagang, iwisik ang ulam na may mga panimpla at damo, ihalo. Kumulo para sa isa pang apatnapung minuto.

Pork ragout na may repolyo at patatas

Oras: 90-100 minuto.
Bilang ng mga serving: 6 na tao.
Kahirapan: madali.

Ang nilagang gulay na may karne ay nagpapahiwatig ng pagkakaiba-iba. Sa recipe na ito, sa halip na sariwang repolyo, maaari kang kumuha ng sauerkraut - ang lasa ay hindi lalala.

Mga sangkap:

baboy - 500 g;
mga tinidor ng repolyo - 1 pc .;
patatas - 200 g;
paminta sa lupa - 1/3 tsp;
puting sibuyas - 2 mga PC .;
karot - 2 mga PC .;
mga clove ng bawang - 3 mga PC .;
langis ng mirasol- 4 tbsp. l.;
butil na asukal - 0.5 tsp;
pampalasa - opsyonal;
anumang mga gulay - isang bungkos.

Paraan ng pagluluto:

Sa isang makapal na ilalim na kawali, iprito ang fillet na hiwa sa mga piraso sa mantika.
I-chop ang sibuyas sa quarters, i-chop ang carrot sa isang grater. Gupitin ang repolyo sa mga piraso, patatas sa mga cube.
Maglagay ng takip ng gulay na walang patatas sa browned na baboy. Asin, timplahan ng pampalasa at bawang.
Ipadala ang mga patatas sa natitirang mga sangkap pagkatapos ng dalawampung minuto. Takpan ang kawali na may takip, kumulo sa katamtamang init sa loob ng kalahating oras.

Isang ulam ng iba't ibang uri ng karne

Oras: 140 minuto.
Bilang ng mga serving: 8 tao.
Kahirapan: daluyan.

Isang nakabubusog at simpleng ulam kung saan maaari mong gamitin ang anumang bahagi: leeg, ham o balikat ng baboy.

Mga sangkap:

pabo - 200 g;
baboy - 300 g;
karne ng baka - 200 g;
bell pepper dilaw at pula - 400 g;
sibuyas - 3 mga PC .;
blanched na mga kamatis - 5 mga PC .;
perehil - isang bungkos;
langis - 60 ML;
tubig - 200 ML;
thyme - 15 g;
seasonings - sa kalooban.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang lahat ng uri ng karne sa pantay na piraso. I-chop ang sibuyas nang hindi sinasadya, paminta sa mga piraso, mas maliit na mga kamatis.
Iprito ang karne ng baka at baboy sa isang malawak na kawali na may makapal na ilalim, pagkatapos i-browning ang mga ito, idagdag ang fillet ng pabo. Magluto sa katamtamang init, paminsan-minsang pagpapakilos.
Pagkatapos ng 30 minuto, ilagay ang mga gulay sa karne. Season na may pampalasa, asin, tinadtad na damo, ibuhos sa tubig. Takpan na may takip, kumulo sa katamtamang init ng hindi hihigit sa kalahating oras.

Recipe sa oven

Oras: 90 minuto.
Servings: 10 tao.
Kahirapan: madali.

Ang nilagang karne at gulay sa oven ay mabilis na niluto, kapag ang lahat ng mga gulay ay pantay na malambot, maaari mo itong patayin. Kung ayaw mo ng maanghang, huwag gumamit ng sili.

Mga sangkap:

fillet ng manok- 1 kg;
zucchini - 600 g;
sili paminta - 1 pod;
karot - 4 na mga PC .;
pulang sibuyas - 3 mga PC .;
katas ng kamatis- 200 ML;
brokuli - 300 g;
langis ng gulay - 50 ML;
seasonings - sa kalooban.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang fillet sa makapal na piraso, ihalo sa mga pampalasa at 3 kutsara ng langis.
Balatan ang mga gulay, alisin ang mga buto mula sa mga paminta. Gupitin ang mga sibuyas sa apat na bahagi at hatiin sa mga plato, gupitin ang sili, gupitin ang lahat ng iba pang sangkap sa mga cube. Gumamit ng buong broccoli.
Budburan ang form na may maraming langis, ilatag ang mga produkto. Magdagdag ng asin, pampalasa, pampalasa. Ibuhos ang nilagang may tomato juice, ilagay ang ulam sa oven sa 200 degrees. Maghurno ng 40-50 minuto.

may baboy

Oras: 100 minuto.
Servings: 4 na tao.
Kahirapan: madali.

Ang ulam ay kinakain ng mainit bilang isang side dish, malamig bilang isang pampagana. Kung magdagdag ka ng mas maraming likido sa panahon ng pagluluto, ito ay magiging makapal. masaganang sabaw.

Mga sangkap:

baboy - 0.3 kg;
sibuyas - 0.1 kg;
talong - 1 pc .;
patatas - 4 na mga PC;
tubig - 0.15 l;
berdeng beans - 0.1 kg;
langis ng mirasol - 3 tbsp. l.;
seasonings - sa kalooban.

Paraan ng pagluluto:

Iprito ang kalahating singsing ng sibuyas at mga hiwa ng karne sa isang kasirola, na pinahiran ng mantika, hanggang sa maging browned ang karne. Sa oras na ito, alisan ng balat ang talong at patatas, gupitin sa maliliit na piraso.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, pakuluan ang karne sa loob ng 60 minuto.
Ibuhos ang patatas, beans, talong. Salt, season na may spices at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa isa pang 40 minuto.

May karne sa isang mabagal na kusinilya

Oras: 80 minuto.
Servings: 5 tao.
Kahirapan: madali.

Ang pagluluto ay tatagal ng mas kaunting oras kung ang nilaga ay niluto sa isang mabagal na kusinilya. Huwag magdagdag ng tubig - ang mga kamatis ay magbibigay ng juice, kung saan ang karne ay nilaga.

Mga sangkap:

karne ng baka - 400 g;
puting mushroom - 150 g;
puting sibuyas - 2 mga PC .;
matamis na paminta - 300 g;
mantikilya- 2 tsp;
mga kamatis - 3 mga PC .;
kintsay - 1 tangkay;
seasonings - sa kalooban.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang veal sa mga hiwa, grasa ang lalagyan ng multicooker na may langis. Ilagay ang karne sa mangkok, simulan ang makina sa mode ng Pagprito.
Hiwain nang magaspang ang mga sangkap ng gulay. Pagsamahin ang mga ito sa veal kapag ito ay namula. Haluin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pampalasa at asin.
Kumulo sa "Extinguishing" nang halos isang oras.

sa mga kaldero

Oras: 110 minuto.
Servings: 4 na tao.
Kahirapan: daluyan.

Masarap na recipe para sa nilagang may karne at gulay. Kung mas maraming gulay ang idinagdag mo, mas magiging masarap ang ulam.

Mga sangkap:

karne ng baka - 500 g;
cream - 200 ML;
puting sibuyas - 3 mga PC .;
patatas - 200 g;
langis ng mirasol - 50 ML;
dill - 0.5 bungkos;
seasonings - sa kalooban.

Paraan ng pagluluto:

Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang tinadtad na karne ng baka sa cream. Idagdag sa kanila ang sibuyas, tinadtad sa mga singsing, at ang mga patatas, gupitin sa mga cube. Timplahan ng pampalasa.
Lubricate ang mga dingding ng mga kaldero na may langis, pantay na ipamahagi ang ulam sa mga kaldero. Ibuhos ang 100 ML ng tubig sa bawat isa. Takpan ang mga takip at ilagay sa oven sa 210 degrees. Oras ng pagluluto - 1 oras.

Video

Ang almusal sa tagsibol ay dapat na espesyal, dahil talagang gusto mo ng maliliwanag na kulay at mga aroma. Ang katawan pagkatapos ng taglamig ay nangangailangan ng maximum kapaki-pakinabang na mga sangkap at ang ulam na ito ay makakatulong na mapunan ang kanilang mga reserba. Ngayon, napasaya ko ang aking pamilya nang hindi kapani-paniwala masarap na ulam- nilagang gulay na may karne. Habang nagluluto, kumuha ako ng step-by-step na larawan para ilarawan ang recipe, na ibinabahagi ko ngayon. Tandaan. 🙂

Kaya kailangan namin:

- patatas - 3 tubers;
- repolyo (puti) - 150 gramo;
- karot - 1 piraso;
- karne (baboy) - 150 gramo;
- sibuyas - 1 piraso;
- tomato juice - 1 baso;
- asin sa dagat - 1 kutsarita;
- bawang - 1 clove;
- pampalasa (coriander, turmerik, paminta) - sa panlasa;
- tomato paste o ketchup - sa panlasa;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- mga gulay (perehil) - para sa dekorasyon.

Paano magluto ng nilagang gulay na may karne sa isang kawali

Simula sa pagluluto, kailangan mong i-cut ang karne sa mga piraso, humigit-kumulang 2-3 sentimetro ang lapad. Ang pagpili ng karne ay depende sa iyong kagustuhan at availability. Mayroon akong sariwang piraso ng baboy, na perpektong umakma sa lasa ng nilagang gulay.

Ilagay ang karne sa isang kawali na may langis ng oliba. Iprito, binudburan ng turmerik, kulantro at paminta. Magdagdag ng asin sa dagat (maaari mong palitan ito ng regular na asin).

Balatan at gupitin ang mga tubers ng patatas. Ipadala ang mga ito sa karne. Magprito.

Balatan ang natitirang mga gulay at i-chop. Ginadgad ko ang mga karot at bawang, at tinadtad ang sibuyas gamit ang isang kutsilyo sa maliliit na piraso. Inihanda ang mga gulay na ipinadala sa kawali. Magkakahalo.

Ngayon, kailangan mong i-cut sa manipis na mga piraso puting repolyo. Ipadala sa kawali kasama ang iba pang sangkap. Magdagdag ng tomato juice. Paghaluin ang lahat at kumulo sa ilalim ng takip.

Sa dulo ng nilagang nilagang, magdagdag ng tomato paste o ketchup. Gustung-gusto kong gumamit ng ketchup, na palagi kong nasa refrigerator, kumpara sa pasta.

Pagkatapos ng pagiging handa, iwanan ang nilagang sa ilalim ng takip ng pito hanggang sampung minuto. Pagbukas ng takip, matutuwa ka sa aroma ng ulam.

Ang pinaghalong gulay, karne at pampalasa ay magpapasaya sa iyo sa lasa at masa ng mga sustansya nito.

Ihain ang nilagang gulay na may karne na pinalamutian ng ketchup at herbs. Ang lahat ay nagiging napakaliwanag at tulad ng tagsibol.

Magluto nang may pagmamahal para sa iyong sarili at sa iyong pamilya masarap at malusog na pagkain. Masiyahan sa iyong pagkain! Maligayang tagsibol! 🙂

Ang nilagang gulay na may karne ay itinuturing na pinaka unibersal na ulam sa mga pambansang lutuin sa buong mundo. Maaari itong ihain bilang isang side dish at isang pangunahing ulam na maaaring lutuin nang madalian nang walang anumang espesyal na kasanayan sa pagluluto. Pinili ng mga editor ang pinaka masarap at orihinal na mga recipe nilagang gulay, at nalaman din ang lahat ng mga lihim ng paghahanda nito sa istilo ng restaurant.

Ang nilagang gulay na may karne: mga recipe mula sa buong mundo

Ang mga recipe para sa nilagang gulay sa iba't ibang bahagi ng ating planeta ay may sariling mga katangian, na nagdadala ng kanilang sariling "zest" sa tila ordinaryong ulam na ito. Samakatuwid, ang pangunahing panuntunan ng tagumpay sa paghahanda ng "sari-saring gulay" ay ang improvisasyon ng babaing punong-abala, na, nang walang labis na pagsisikap, ay maaaring gumawa obra maestra sa pagluluto para sa kanilang mga kabahayan.

nilagang gulay "Mexican Passion"

Mga sangkap:

Mga pulang beans at mais - 400 g bawat isa
Mga kamatis at matamis na paminta - 3 mga PC.
Mga sibuyas at karot - 2 mga PC.
Mga pinatuyong pampalasa (paprika, bawang, mga kamatis sa lupa) - 0.5 tsp bawat isa.
Chili pepper - 1 pc.
Manok - 500 g

Nagluluto: Ang nilagang gulay na istilong Mexican na may karne ay inihanda ayon sa prinsipyo tradisyonal na pagkain lutuing Ruso. Ang mga gulay at karne ay dapat gupitin sa mga cube, beans at mais ay dapat ihanda nang maaga (pakuluan o gumamit ng de-latang). Sa isang kawali, iprito ang mga sibuyas, pagkatapos ay ang mga karot, pagkatapos ay ilatag ang mga paminta at mga kamatis. Sa huling yugto, magdagdag ng beans at mais, na, kasama ang lahat ng pampalasa, kumulo ng ilang minuto sa sarsa ng gulay. Idagdag ang manok sa mga inihandang gulay at pakuluan ng 10 minuto.

Klasikong nilagang gulay

Mga sangkap:

Patatas - 500g
Repolyo - 300g
Mga kamatis - 1kg
Matamis na paminta - 3 mga PC.
Zucchini, sibuyas at karot - 1 pc.
Karne ng baka - 300g
Sabaw - 200ml
Asin, paminta - sa panlasa

Nagluluto: isang recipe para sa nilagang gulay na may karne at repolyo ay maaaring ihanda gamit ang iba't ibang mga teknolohiya. Isaalang-alang ang klasikong bersyon ng ulam na ito sa isang kaldero. Upang gawin ito, ilagay ang lahat ng mga gulay na inihanda at gupitin sa malinis na mga cube sa isang kaldero sa mga layer - karne, patatas, repolyo, matamis na paminta, sibuyas at karot, kamatis at pampalasa. Pagkatapos ay ibuhos ang lahat ng mga sangkap na may sabaw at kumulo sa kalan o sa oven para sa 30-40 minuto sa katamtamang temperatura.

nilagang gulay "Spanish flamenco"

Mga sangkap:

Zucchini - 2 mga PC.
Bulgarian paminta ng iba't ibang kulay - 2 mga PC.
Kamatis - 6 na mga PC.
Sibuyas - 2 mga PC.
Karne ng mababang taba na varieties (veal, turkey, karne ng kuneho) - 300g
Asukal - 1 tsp
Asin, paminta - sa panlasa

Nagluluto: gupitin ang paminta at sibuyas at iprito hanggang malambot langis ng oliba. Pagkatapos ay kailangan nilang maging caramelized - para dito kailangan mong magdagdag ng asukal at, pagpapakilos, kumulo sa apoy hanggang sa ang lahat ng mga piraso ng gulay ay maging ginintuang. Ang zucchini at mga kamatis para sa ulam na ito ay pinutol sa mga bilog at pinirito sa isang hiwalay na kawali. Ang parehong pagmamanipula ay dapat isagawa sa karne. Kapag ang karne at gulay ay umabot sa pagiging handa, dapat silang pagsamahin sa isang mangkok at nilaga sa loob ng 5-7 minuto.

nilagang gulay "Hindi ito maaaring maging mas madali"

Mga sangkap:

Karne ng baka - 500g
Patatas - 500g
Mga sibuyas, karot - 2 mga PC.
Kamatis, kampanilya paminta - 2 mga PC.
Bawang at pampalasa - sa panlasa

Nagluluto: iprito ang karne sa mangkok ng multicooker sa mode na "Paghurno", pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at karot na tinadtad sa mga cube dito at igisa para sa isa pang 5-7 minuto. Sa susunod na yugto, ang mga tinadtad na patatas, tinadtad na mga kamatis at pampalasa ay idinagdag sa nilagang. Ang nilagang ay ibinuhos ng isang baso ng tubig at sa mode na "Extinguishing" ito ay dinadala sa pagiging handa. Kapag naghahain, ang ulam ay pinalamutian ng mga damo.

Mga lihim ng perpektong nilagang gulay

Upang maiwasan ang sinigang mula sa nilagang gulay, inirerekomenda ng mga culinary technologist na isaalang-alang ang ilang mga simpleng patakaran na magpapahintulot sa iyo na magluto nang tunay ulam sa restawran mula sa mga pana-panahong gulay:

Ang lahat ng mga gulay para sa nilagang ay dapat i-cut sa pantay na mga cube;
Kumuha ng karne at gulay sa isang ratio ng 1: 3;
Magprito ng mga gulay na may iba't ibang antas ng pagiging handa sa magkahiwalay na mga kasirola;
Sa panahon ng paglalaga, huwag pukawin ang nilagang upang hindi ma-deform ang mga gulay;
Ilagay ang mga gulay sariling juice nang walang pagdaragdag ng hiwalay na mga sarsa.