Haddock cutlet sa oven para sa mga bata. Mga fish cake mula sa mackerel at haddock (tinadtad)

Ang mga cutlet ng isda na gawa sa haddock ay napakasarap at malambot. Pagkatapos ng lahat, ang iba't ibang isda na ito ay hindi lamang napakasarap, ngunit mayaman din sa mga mineral at bitamina na kinakailangan para sa ating katawan.

recipe ng haddock fish cake

Mga sangkap:

haddock isda - 800 g;
puting tinapay - 100 g;
gatas - 100 ML;
sibuyas- 2 mga PC.;
itlog- 1 PIRASO.;
langis ng gulay - para sa Pagprito;
asin at itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
breadcrumbs - 50 g.

Nagluluto

Upang magsimula sa, lubusan naming hugasan ang isda, pagkatapos ay putulin ang buntot, palikpik at ulo. Alisin ang loob. Paghiwalayin ang fillet ng isda mula sa mga buto. Pagkatapos ay pinutol namin ang karne sa maliliit na piraso at dumaan sa isang gilingan ng karne, kasama ang mga peeled mga sibuyas. Ibabad ang mga piraso sa gatas Puting tinapay, pigain at i-twist din sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Magdagdag ng isang itlog ng manok sa nagresultang masa, pagkatapos ay asin, paminta sa panlasa at magdagdag ng kaunting rosemary. Haluing mabuti ang lahat ng sangkap. Mula sa tinadtad na karne, bumubuo kami ng mga cutlet at igulong ang mga ito sa lahat ng panig mga mumo ng tinapay. Susunod, init ang langis ng gulay sa isang kawali at ilagay ang mga cutlet doon. Iprito ang mga ito sa bawat panig sa mababang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang mga haddock cutlet ay handa na! Ihain sila sa mesa na may o pinakuluang kanin. At maaari mo ring piliin ang tama, kung gayon ang hapunan sa pangkalahatan ay magiging isang tagumpay!

Mga steamed haddock cutlet

Mga sangkap:

Nagluluto

Ipinapasa namin ang isda sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Sa nagresultang tinadtad na karne, idagdag ang babad na babad sa cream at kinatas na puting tinapay. I-twist namin muli ang lahat, pagkatapos ay ipinakilala namin ang itlog, ilagay ang asin sa panlasa at cream. Lubusan na masahin ang tinadtad na karne hanggang sa isang mahangin na homogenous na estado. Susunod, bumubuo kami ng maliliit na cutlet mula sa masa at inilalagay ang mga ito sa isang double boiler. Pagluluto ng 10 minuto. Matapos lumipas ang oras, handa na ang mga steamed haddock cutlet!

Mga fish cake mula sa mackerel at haddock (tinadtad)

Tinadtad mga fish cake

Ang pinakamasarap na fish cake ay ginawa mula sa kumbinasyon ng mamantika at tuyong isda, tulad ng mackerel at haddock. Ang 2 uri ng isda na ito ay perpektong umakma sa bawat isa, ang mga cutlet ay magkatugma at makatas. At ang mga tinadtad na fish cake ay walang alinlangan na mas kawili-wili sa lasa kaysa sa tinadtad na karne na dumaan sa isang gilingan ng karne.

Ang pinakamahirap na bagay ay ang gumawa ng isang fillet mula sa isang bangkay ng isda. Kung hindi ka natatakot sa kaguluhang ito hilaw na isda, kung gayon ang lahat ng iba pa sa recipe ay napaka-simple.

Komposisyon ng mga fish cake

Haddock at mackerel - medium-sized na isda sa isang ratio na 3/1 (bawat 1 kg ng haddock 330 g ng mackerel, bawat 1.2 kg / 400 g, bawat 3 kg / 1 kg);
Isang tinapay na walang crust - 1/2 o 1/3 (depende sa kung gaano karaming isda at kung gaano likido ang tinadtad na karne);
Itlog - 1 piraso;
Sibuyas - 1 ulo;
Ground black pepper - 1/2 kutsarita;
Bawang - 2 cloves;
Basil greens - 1-2 sprigs (o isang pakurot ng tuyo);
asin - sa panlasa;
Mayonnaise - 1 kutsara;
Flour para sa breading;
Langis ng gulay para sa pagprito.

Paano magluto

Linisin ang isda: putulin ang mga palikpik, ulo. Linisin ang tiyan, alisin ang mga kaliskis mula sa haddock, putulin ang buntot. Banlawan ang isda sa loob at labas.
Kumuha ng fillet ng isda: tanggalin ang balat sa bangkay ng isda. Upang gawin ito, gupitin ang isda sa likod at hilahin ito. Pagkatapos nito, alisin ang fillet mula sa mga buto (hindi ito mahirap).
Hiwain ang isda: gupitin ang resultang fillet sa maliliit na piraso. Ito ay naka-istilong mag-scroll sa isang gilingan ng karne. Pero tinadtad na mga cutlet- mas masarap.
Gawing mince ang isda: idagdag ang itlog, asin, paminta, basil, mayonesa, sibuyas (gadgad sa isang magaspang na kudkuran), bawang (pinong kudkuran o sa pamamagitan ng isang pindutin) at tinadtad na tinapay na walang crust sa isda. Kung ang tinadtad na karne ay likido, ang tinapay ay maaaring gumuho. Kung ito ay tuyo, pagkatapos ay ang tinapay ay maaaring paunang ibabad sa tubig o gatas (at pagkatapos ay pisilin).
Mga bulag na cutlet: bumuo ng maliliit na bola-bola mula sa tinadtad na isda. Tinapay (roll) at sa harina.
Magprito at maglaga ng fish cake: Init ang mantika sa isang kawali, iprito ang mga cutlet sa magkabilang panig sa katamtamang init. Ilagay ang pritong bola-bola sa isang mangkok at idagdag mainit na tubig(kalahati o ikatlong bahagi ng isang baso). Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang mga masasarap na fish cake na ito ay nalulugod sa lasa at hitsura. Makatas at malasa, mainam ang mga ito sa patatas at iba't ibang sariwa at inasnan na gulay.

Dahil ang ulam na ito ay matagal dahil sa paglilinis ng isda, ito ay bihirang lumitaw sa mesa. Ngunit, kailangan mo lang magpasya, at darating ang isang holiday sa iyong bahay - mahusay na haddock at mackerel cutlet! Napakasarap! Hindi mo pagsisisihan!

Haddock at mackerel Fillet ng isda tinadtad na isda alumahan at haddock
Nag-sculpt kami ng mga cutlet ng isda Kung gusto mo, maaari mong iprito ang mga ito hanggang sa huli, o magbuhos ng tubig at ilabas Ang mga cutlet ng isda ay handa na!

Masarap na fish patties! Posible bang lumaban?!))

Mga fish cake na may patatas, kamatis at pipino!

Mga steamed haddock cutlet - hindi naman kumplikado, napakasarap, at higit sa lahat, malusog lutong bahay na ulam. Ang Haddock ay itinuturing na isang napaka-kapaki-pakinabang na isda. Naglalaman ito ng mahahalagang amino acids para sa katawan ng tao, at ang taba ng isda na ito ay kinabibilangan ng omega-3 polyunsaturated fatty acids. Ang mga sangkap na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng mga mata at utak, gayundin ay tumutulong sa pagpapababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo at labanan ang pamamaga sa katawan ng tao. Ngayon inaanyayahan ka naming magluto ng masarap mga cutlet ng singaw mula sa haddock. Dahil sa steam treatment, halos lahat kapaki-pakinabang na materyal ng isdang ito ay nailigtas. Ang mga cutlet mismo ay napaka malambot, mabango at malasa.

Listahan ng mga sangkap

haddock fillet - 400 g
puting tinapay - 50 g
cream - 125 ML
mantikilya - 2 tbsp. mga kutsara
itlog - 1 pc.
asin - sa panlasa
mantika- para sa pagpapadulas

Paraan ng pagluluto

Hugasan at tuyo ang haddock fillet. Gupitin sa mga piraso at dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ng puting tinapay na babad sa cream. Gilingin muli ang tinadtad na karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng isang itlog dito, ibuhos ang natitirang cream at magdagdag ng asin sa panlasa. Paghaluin at hatiin ang masa sa magkaparehong mga bola-cutlet.

Grasa ang ilalim ng steamer mantika at ilagay ang mga inihandang cutlet dito. Ang singaw ay sakop ng 10 minuto, ayusin sa mga plato at ihain kaagad.

Ang mga steamed haddock cutlet ay handa na!

Paano magluto ng masarap na meatballs

Ang mga fish cake sa oven ay isang mahusay na delicacy para sa mga nasa isang diyeta o namumuno sa isang malusog na pamumuhay. Ang ulam na ito ay sorpresa sa iyo sa kadalian ng paghahanda nito.

40 min

4.89/5 (9)

Kung hindi mo alam kung paano tratuhin ang iyong sarili at ang iyong pamilya - kung gayon ang aming susunod na recipe lalo na para sayo. Ang mga cutlet ng isda sa oven ay isang ulam na naiiba hindi lamang kakaibang lasa ngunit din para sa mga benepisyo nito sa katawan.

Ang mga benepisyo ng mga fish cake sa oven

Ang mga cutlet ng isda ay isang napaka-malusog na ulam sa sarili nito, at ang pagluluto nito sa oven ay ganap na inililipat ito sa kategorya pandiyeta. Kaya kung nagpaplano ka ng paglipat sa pp, tandaan ang ulam. Sa oven, ang mga cutlet ay hindi sumisipsip ng labis na luto na langis at ang kanilang paghahanda ay walang mga breadcrumb at breadcrumb, na sumisipsip ng mataba na sobrang init na langis sa maraming dami. Alinsunod dito, ang ulam ay naglalaman ng kaunting mga taba ng gulay (madalas na langis ng oliba) at ganap na walang mga taba ng hayop.

Kasabay nito, ito ay ganap na hindi mas mababa sa mga pritong kakumpitensya nito sa panlasa. Langis ng oliba inirerekomenda para sa paggamit dahil sa ang katunayan na kapag pinainit, ito ay gumagawa ng hindi gaanong kumplikadong mga compound, hindi katulad ng langis ng mirasol, at samakatuwid ay mas madaling matunaw ng tiyan. Kaya, ang mga pandiyeta na fish cake ay maaaring lutuin sa oven.

Para sa mga cutlet sa diyeta pinakamahusay na gamitin uri ng bakalaw na isda, ang pinakasikat sa mga ito ay pollock at hake. Ngunit maaari kang magluto, halimbawa, mula sa haddock, o saffron cod. Ang calorie na nilalaman ng naturang mga fish cake na niluto sa oven ay ang pinakamaliit. Kung gusto mong magluto ng mga cutlet na mas makatas, huwag mag-atubiling gumamit ng salmon. Maaari mo ring pagsamahin ang ilang uri ng isda sa isang ulam.

Recipe para sa mga fish cake sa oven mula sa ilang uri ng isda

Mga sangkap:

Magpatuloy tayo sa pagluluto.

Gaano katagal maghurno ng mga fish cake? Tandaan na upang ganap na maghurno, ang mga cutlet ay nangangailangan ng 20 minuto.

Ang pinakasikat na uri ng isda para sa mga cutlet sa oven ay: carp, pike, silver carp, hake, pollock at salmon.

Para sa isang pagbabago, maaari kang magdagdag ng mga itlog, tinapay at patatas sa tinadtad na karne. Gayunpaman, upang lumabas ang mga cutlet bilang banayad hangga't maaari, huwag magdagdag ng itlog. Kung gusto mo ng mas mataba na mga cutlet, magdagdag ng mantika o tinadtad na baboy sa kanila.

Ang tinapay, bilang isang pangkabit na sangkap, ay maaaring palitan oatmeal. mataas masarap na meatballs ito ay lalabas kung magdagdag ka ng mga karot sa kanila, bilang karagdagan sa sapilitan na sibuyas. Ang karot ang gagawa ng ulam malambot, makatas at pagbutihin ang pagsipsip nito. Ngunit kung gumamit ka ng mga sibuyas at karot sa pagluluto, preliminarily dumaan.

Napakahalaga na maayos na i-chop ang tinadtad na karne bago lutuin, gumamit ng isang magaspang na kudkuran, upang mai-save mo ang juice. Bago ang pagpuputol, alisin ang malalaking buto mula sa isda, ang maliliit at malambot ay hindi mapanganib, maaari silang iwanan. Kung ang isda ay napakabony, patakbuhin ito sa isang gilingan ng karne ng ilang beses.

Ang mga tinadtad na damo at bawang ay gagawing mas matindi ang lasa ng ulam.

Hindi na kailangan para sa breading tulad ng mga cutlet, kailangan nilang hubugin mula sa tinadtad na karne na may mga kamay na pre-moistened mantika.

Ano ang maaari mong pagsamahin ang mga fish cake?

Kung wala ka malaking dami oras, maaari ka lamang magdagdag ng isang pares ng mga hiwa ng mansanas, mga kamatis, mga bunga ng sitrus, isang dahon ng repolyo o isang sprig ng perehil sa isang plato ng mga cutlet. Kung gusto mo mainit na side dishes, gumamit ng gulay. Ang mga gulay ay maaaring pinakuluan, nilaga o pinirito. Grind ang mga ito nang pantay-pantay at ilagay sa tabi ng isda sa oven. Para sa kagandahan, ang mga gulay ay maaaring i-cut sa iba't ibang mga hugis (ang mga gulay ay mas mahusay na inihurnong mga cube) at palamutihan ng halaman. Kung gusto mo ng pritong gulay, igisa ito ng kintsay at perehil. Siyempre, isang simple salad ng gulay. Kung nais mong pag-iba-ibahin ang mga paraan ng pagluluto ng mga fish cake - ibuhos mula sa gravy ayon sa gusto mo at pawis ng kaunti sa oven: makakakuha ka ng masarap at malusog na mga bola-bola ng isda.

Ang mga fish cake ay isang napakahalagang ulam sa iyong kusina kung pinahahalagahan mo ang mahusay na panlasa at mga benepisyo sa kalusugan.

Para mabilis mapakain ang pamilya ng masarap at malusog na ulam, inirerekumenda namin na pamilyar ka sa kung paano inihahanda ang mga haddock fish cutlet. Ang recipe, na napakasarap na "angkop" sa anumang menu, ay pag-iba-ibahin ang isang ordinaryong hapunan kasama ang mga kaibigan, kamag-anak at mga mahal sa buhay.

Ang puti, makatas at hindi kapani-paniwalang malambot na karne ng isda na kabilang sa pamilya ng bakalaw ay perpektong sangkap para sa pagluluto ng masarap at mabangong bola-bola.

Dahil ang isda ay isang produktong pandiyeta, kahit na ang mga taong sumusunod sa mga mahigpit na diyeta ay maaaring tamasahin ang ulam na ito.

Ang Haddock ay isang unibersal na isda. Maaari mo itong pakuluan, iprito sa isang kawali at iba-iba ang mga paraan ng pagluluto sa lahat ng posibleng paraan.

Ang mga cutlet ay nananatiling pinaka masarap na pagpipilian!

Ang komposisyon ng aming masarap na meatballs

Kaya, ano ang kailangan nating gumawa ng haddock fish cake?

Recipe na nagpapasaya sa araw mga pagkaing dagat, ay mangangailangan sa amin na gamitin ang mga sumusunod na produkto:

Haddock (sariwa o frozen) - 1 kg;
Pinakuluang bilog na butil ng bigas - 200-300 gramo;
Puting tinapay - 1-2 hiwa;
Mga sibuyas - 1-2 mga PC .;
pinong tinadtad berdeng sibuyas- 3-4 na kutsara;
Gatas (3.2% na taba) - 2-3 tasa;
Breadcrumbs - 1 pakete;
Langis ng gulay - 5-7 tbsp. l.;
Allspice, lupa - 2-3 kurot;
Asin, pampalasa - ayon sa mga kagustuhan sa panlasa.

Hakbang-hakbang na pagluluto

Ang ipinahiwatig na halaga ng mga produkto ay dapat sapat para sa 10-15 medium cutlets.

Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

I-defrost ang isda, banlawan at tuyo ng mga tuwalya ng papel;
Gupitin, linisin mula sa mga buto at balat hanggang sa estado ng fillet;
Ibabad ang isang hiwa ng puting tinapay sa gatas;
Ipasa ang fillet, tinapay at sibuyas (bombilya) sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne;
Magdagdag ng pre-boiled rice, sibuyas (berde) at pampalasa (sa panlasa) sa tinadtad na karne;
Blind cutlets, roll sa breading;
Iprito sa mainit langis ng mirasol kawali hanggang ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.

Ang mga cutlet ay inihahain kasama ng anumang side dish. Bago ihain, inirerekumenda na palamig nang bahagya.