Diet ng mga cutlet ng isda sa oven. Recipe para sa masarap na pandiyeta na mga cutlet ng isda

Kung nagpasya kang mag-diet o i-treat ang iyong sarili sa mga nakakatamis na pagkain na pagkain, kung gayon ang pinaka ang pinakamahusay na pagpipilian magkakaroon ng mga fish cake. Bilang karagdagan, ang mga fish cake ay itinuturing din na isa sa mga pinaka-malusog na pagkain, at kapag sila ay niluto sa oven, sila ay ganap na diabetic. Kapag nagluluto sa oven, walang pagsipsip ng langis sa kanila, at bilang isang resulta, walang taba ng hayop. Ang kalidad ng lasa ay hindi mas masahol kaysa sa pagprito. Mula dito ito ay nagkakahalaga ng concluding na diabetic fish cake ay mas mahusay at malusog na lutuin sa oven.

Para sa pagluluto, mas mainam na gumamit ng bakalaw na isda. Ang pinakakaraniwan ay hake at pollock, maaari ka ring magluto sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng ilang uri ng isda. Ang ganitong ulam ay makakatulong sa iyo na madaling mawalan ng timbang, at dahil sa ang katunayan na ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili sa panahon ng pagluluto, ito ay magpapayaman din sa iyong katawan. Sa kasalukuyan, maraming mga recipe mga fish cake at hindi magiging mahirap para sa iyo na pumili ng pinaka-angkop na isa na nababagay sa iyong panlasa.

Mga recipe

Pagkain ng steamed fish cutlets:
Upang tamasahin ang mga steamed fish cake, kailangan mong gumawa ng tinadtad na isda, ang mga isda sa dagat ay angkop na angkop. Kung gusto mong tumaba sila, kailangan mong magdagdag ng mas maraming taba. Kinakailangan din na maglagay ng sibuyas, paminta, asin at isang itlog. Paghaluin ang lahat nang lubusan at ilagay sa isang double boiler. Ang oras ng pagluluto ay napakaikli, mga labinlimang minuto.

Diet ng mga fish cake mula sa pollock:
Upang magluto ng mga cutlet ng pollock, kumuha ng fillet ng isda at gumawa ng tinadtad na karne mula dito kasama ang pagdaragdag ng mga sibuyas. Ang mga sibuyas ay dapat na tinadtad nang makinis hangga't maaari, pagkatapos ay asin at paminta. Magdagdag ng isang itlog, isang maliit na langis ng gulay at isang kutsarita ng semolina sa tinadtad na karne. Ang mga cutlet ay maaaring iprito, lutuin sa isang double boiler o oven. Inirerekomenda na palamutihan ang tapos na ulam na may mga damo.

Diet ng mga fish cake sa oven:
Bago simulan ang pagluluto, kailangan mong gumawa ng tinadtad na karne. Ito ay pinakamahusay na ginawa mula sa mababang taba at malansang isda. Upang gawin ito, banlawan muna ang isda at hayaan itong matuyo, at pagkatapos ay gilingin ito sa isang gilingan ng karne, sulit din ang pagpuputol at pagdaragdag ng mga karot, sibuyas at oatmeal sa isda. Upang ang palaman ay maging masarap, iwanan ito sa loob ng dalawampung minuto sa silid. Habang nakatayo ang karne, kinakailangang painitin ang oven sa temperatura na 180 degrees. Ang langis ng oliba ay pinakamainam para sa pagpapadulas ng kawali. Pagkatapos ay hulmahin ang mga patties at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet. Upang ganap na maihanda ang ulam, aabutin lamang ng dalawampung minuto.

Diet ng mga fish cake sa isang mabagal na kusinilya:
Ngayon ay maaari mo ring lutuin ang ulam na ito sa isang mabagal na kusinilya. Kinakailangan na kumuha ng puting fillet ng isda upang makagawa ng tinadtad na karne mula dito, magdagdag ng sibuyas, damo at isang maliit na harina, at pagkatapos ay isang itlog, bumuo ng mga cutlet at lutuin sa isang mabagal na kusinilya. Ibuhos ang lemon juice kapag naghahain.
Kahit paano magluto ng mga fish cake, siguradong magiging masarap at malusog ang mga ito.

Ang mga dietary fish cake, ang recipe na kung saan ay medyo simple, ay isang napaka-masarap at malusog na ulam. Bilang paghahanda para sa panahon ng beach, ang iba't ibang mga produktong pandiyeta ay nakakakuha ng katanyagan higit kailanman. Ang kanilang layunin ay bawasan ang bilang ng mga calorie na pumapasok sa katawan at bawasan ang kabuuang timbang ng katawan sa pamamagitan ng pagsunog ng taba sa katawan. Kasabay nito, hindi dapat kalimutan ng isa ang tungkol sa mga katangian ng panlasa ng gayong mga pinggan, dahil ang mga ito ay partikular na kahalagahan, dahil ang pagkain ay hindi lamang dapat mababa ang calorie, ngunit masarap din.

Ang paggamit ng mga isda at mga produkto na inihanda sa batayan nito ay hindi lamang ginagawang posible upang makakuha ng napakalaking kasiyahan mula sa proseso ng pagkain, ngunit nag-aambag din sa normalisasyon ng sistema ng pagtunaw. Una sa lahat, ang epekto na ito ay dahil sa istraktura ng mga hibla na bumubuo sa pulp ng isda. Dahil sa espesyal na istraktura, ang produkto ay mabilis na hinihigop at natutunaw. Gayunpaman, sa kabila nito, ang isda ay isang medyo masustansyang produkto na nagbibigay-daan hindi lamang upang ganap na mababad ang katawan at bigyan ito ng maraming mahahalagang mineral ngunit nag-aambag din sa normalisasyon ng proseso ng pagtunaw.

Ang ganitong mga katangian ng produktong ito ay ganap na ipinahayag lamang sa wastong paghahanda nito. Mayroong higit sa isang recipe para sa paglikha ng gayong mga pagkaing. Ang bawat isa sa kanila ay mabuti sa sarili nitong paraan at ginagawang posible na makakuha ng magagandang kumbinasyon ng lasa at, higit sa lahat, kaakit-akit. hitsura. Gayunpaman, ang mga inihanda lamang nang walang pamamaraan ng litson ay maaaring ituring na pandiyeta, dahil ang prosesong ito ay nakakaapekto sa kabuuang calorie na nilalaman ng mga produkto. Batay dito, ang aming recipe para sa mga fish cake ay gagawing muli gamit ang mga katanggap-tanggap na paraan ng paggamot sa init, na ginagawang posible na makakuha ng pinakamainam na kumbinasyon para sa pagpapanatili ng diyeta. Kaya, upang maghanda ng mga low-calorie cutlet, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

Ang mga cake ng isda sa pagkain, na batay sa mga bahagi sa itaas, ay lalong maliwanag at makulay, at ang kanilang mga katangian ng panlasa ay nasa napakataas na antas.

Mga cutlet ng isda sa oven: ang proseso ng pagluluto

Ang recipe para sa aming mga cutlet ay nagsisimula sa isa sa mga pinaka milestones, na binubuo sa pagpili ng pangunahing sangkap, na isda.

Ang pangunahing pamantayan sa pagpili ay taba ng nilalaman - sa aming kaso, dapat itong minimal.

Ang mga sumusunod na uri ng isda ay pinakaangkop para sa ibinigay na mga parameter:

pollock;
dumapa;
zander.

Ito ang mga varieties sa itaas na may isang minimum na nilalaman ng taba at ginagawang posible upang makamit ang pinakamababang calorie na nilalaman ng tapos na ulam. Ang mga pandiyeta na cake ng isda na inihanda batay sa naturang mga varieties ay malambot at makatas, bilang karagdagan, mayroon silang mahusay na mga panlabas na katangian. Hindi mo dapat kalimutan ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng langis ng isda, dahil naglalaman ito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na hindi maaaring gawin ng katawan sa sarili nitong. Bilang karagdagan, kapag nagdaragdag ng isang maliit na halaga ng madulas na isda sa mga cutlet, hindi mo kailangang gumamit ng langis, na isang malaking plus.

Ang pagluluto ng mga cutlet ay nagsisimula sa paglilinis ng isda at pagkuha ng loin mula dito. Upang gawin ito, kailangan mong gumamit ng isang kutsilyo at sipit, kung saan kailangan mong alisin ang lahat ng mga buto at alisin ang balat mula sa bangkay. Gupitin ang inihandang pulp sa maliliit na cubes at ipadala ito sa isang gilingan ng karne o mangkok ng blender. Bilang karagdagan, upang makuha ang pinakamainam na pagkakapare-pareho, nagdaragdag kami ng isang maliit na piraso ng madulas na isda sa kabuuang masa, na magbabad sa hinaharap na tinadtad na karne. malusog na taba at bigyan ito ng magandang hitsura.

Pagkatapos nito, magdagdag ng mga peeled na gulay sa base ng isda at gilingin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Bilang resulta ng naturang mga manipulasyon, makakakuha ka ng isang light orange na makulay na tinadtad na karne, na magsisilbing batayan para sa mga cutlet.

Ang susunod na hakbang, na nagpapahiwatig ng recipe, ay nagdadala ng tinadtad na karne sa pagiging handa. Upang makamit ang mga kinakailangang parameter, kinukuha namin tinapay ng trigo at punuin ito ng gatas. Sa sandaling masipsip nito ang lahat ng likido, kailangan mong magdagdag ng isang itlog sa masa na ito at ihalo nang mabuti. Ang resulta ay isang malagkit na masa na magsisilbing isang pangkabit na link para sa ulam. Susunod, kailangan mong ihalo ang tinadtad na karne sa solusyon ng tinapay at magdagdag ng mga pampalasa, asin.

Upang makuha ang mga kinakailangang katangian ng pandiyeta, papalitan namin ang tradisyonal na pamamaraan ng pag-ihaw ng pagluluto sa hurno. Salamat dito, makikita ng mga fish cake sa oven ang kanilang pinakamainam na mga parameter. Kasabay nito, ang pagbe-bake ay nangangailangan ng isang minimum na halaga ng langis ng gulay, na kinakailangan lamang upang pahiran ang baking sheet.

Kaya, mula sa nagresultang masa ay bumubuo kami ng maliliit na pahaba na bola at inilalagay ang mga ito sa brazier na malapit sa isa't isa. Kaya, kinakailangang gamitin ang tinadtad na karne at punan ang buong sheet. Pagkatapos nito, ilagay ang baking sheet sa preheated oven at maghurno ng mga fish cake sa oven sa loob ng 15-25 minuto. Ang isang senyales ng kanilang kahandaan ay ang pagbuo ng isang pampagana ginintuang kayumanggi, na dapat masakop ang tuktok na layer ng ulam. Kapag nakamit na ang epektong ito, handa na ang mga fish cake sa oven at maaaring ihain sa mesa.

Ang mga fish cake sa oven ay isang pangunahing halimbawa ng paglikha ng isang mahusay na pagkain dish. Kasabay nito, para sa kategorya ng mga taong mas gustong sumunod sa isang mas mahigpit na diyeta, ang gayong ulam ay hindi angkop. Sa turn, ang kahalili nito, na nakakapagpasaya sa kahit na masigasig na mga tagasuporta ng ideya ng pagbaba ng timbang, ay mga steamed fish cake. Ang recipe para sa kanilang paghahanda ay hindi gaanong naiiba mula sa nakaraang bersyon gamit ang oven. Gayunpaman, mayroon pa ring ilang mga tampok dito. Una sa lahat, binubuo sila sa pagbuo ng pagpupuno mismo. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

fillet ng isda - 500 g;
mga gulay - 1 bungkos;
karot - 1 pc .;
oatmeal - 50 g;
itlog - 1 pc;
asin, pampalasa sa panlasa.

Tulad ng makikita mula sa komposisyon ng mga pangunahing sangkap, ang tinadtad na karne ay magiging mas sariwa at mas madaling ihanda. Upang malikha ito, kinukuha namin ang isda at kinukuha ang loin mula dito. Ang lahat ng mga buto, palikpik at balat ay dapat alisin, at ang mga fillet mismo ay maingat na sinuri kung may mga labi ng naturang mga elemento. Susunod, ang isda ay pinutol sa maliliit na cubes at ipinadala sa mangkok ng blender o gilingan ng karne. Inilipat din namin ang mga gulay at binalatan na mga karot doon. Kasabay nito, ang pinakamahusay na uri ng mga gulay na ginagamit upang maghanda ng mga pagkaing isda ay perehil, dill at basil. Samakatuwid, idaragdag namin ang isa sa mga sangkap na ito sa mga cutlet, lalo na ang dill.

Oatmeal, itlog at isang maliit na halaga ng ang tubig ay lilikha ng napaka-malagkit na epekto na pipigil sa mga cutlet mula sa pagbagsak. Upang makamit ito, kailangan mong ihalo ang lahat ng mga sangkap na ito sa nagresultang tinadtad na karne at magdagdag ng mga pampalasa sa natapos na masa, pati na rin ang asin. Pagkatapos nito, bumubuo kami ng maliliit na bola ng tinadtad na karne at magpatuloy sa kanila. paggamot sa init. Ang steaming fish cake ay dapat na hindi hihigit sa 15-25 minuto, dahil ang oras na ito ay sapat na upang makuha ang pinakamainam na katangian ng ulam. Pagkatapos ng panahong ito, ang mga yari na cutlet ay maaaring alisin mula sa kalan at ihain sa mesa sa kasiyahan ng lahat ng naroroon, kapwa bilang pangunahing kurso at bilang isang side dish.

Ang mga cutlet ng isda ay pinagmumulan ng mga sustansya para sa katawan, at ang inihurnong sa oven ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa mga pinirito.

Recipe 1: Fish Cake sa Oven (Step by Step Photos)

Nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa malambot at madaling lutuin na mga fish cake na inihurnong sa oven.

Isda (fillet) - 1 kilo
Mga sibuyas - 2 piraso
Puting tinapay - 200 gramo
Mga itlog - 1 piraso
Mayonnaise - 2 kutsara
Langis ng gulay - 2 tablespoons
Bawang - 4-5 cloves
Asin - 2 kutsarita
Ground black pepper - 0.5 kutsarita
Asukal - 2 kutsarita
Nutmeg - 0.5 kutsarita

Maghanda tayo ng tinadtad na karne. Ibabad ang 200 gramo ng puting rolyo sa gatas at itabi. 1 sibuyas, malinis, hugasan, gupitin sa maliliit na cubes, iprito hanggang ginintuang kayumanggi sa 2 kutsarang langis ng gulay at palamig.

Nagpapasa kami ng 1 kilo sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may madalas na rehas na bakal fillet ng isda pitted, 4-5 cloves ng bawang, isang puting tinapay na piniga mula sa gatas at 1 - 2 sibuyas. Magdagdag ng 1 kutsara ng mayonesa sa tinadtad na karne. 1 itlog, 2 kutsarita ng asin. 2 kutsarita ng asukal, 0.5 kutsarita ng ground black pepper, 0.5 kutsarita ng grated nutmeg.

Magdagdag ng pinalamig pritong sibuyas kasama ng mantika kung saan ito pinirito, at ihalo ang lahat ng mabuti. Basain ang iyong mga kamay mantika, bumubuo kami ng 20 cutlet ng katamtamang laki.

Ilagay ang mga cutlet sa isang baking sheet na nilagyan ng baking paper, pinahiran ng langis ng gulay. Gamit ang isang brush, grasa ang mga cutlet na may isang kutsara ng mayonesa.

Maghurno sa isang preheated oven sa 150 degrees Celsius sa loob ng 45 minuto. Ilagay ang mga natapos na cutlet sa isang ulam at ihain kasama ng sariwa o adobo na mga gulay, inihurnong patatas o iba pang mga side dish.

Recipe 2: Masarap na Fish Cake na may Dough sa Oven

Mga cutlet ng isda mula sa silver carp, inihurnong sa oven. Palamutihan ang mga inihurnong cutlet ng isda na may mga piraso ng puff pastry.

Isda (pilak na carp fillet) - 1 kg
Sibuyas - 2 mga PC.
Puting tinapay - 200 g
Handa na puff pastry (para sa dekorasyon, opsyonal) - 1 sheet
Salt - sa panlasa
Pepper - sa panlasa
Cellulose o ground crackers - para sa breading
Flour - para sa breading
Langis ng gulay - para sa pagpapadulas ng kawali

Nililinis namin ang isda. Inihahanda namin ang fillet nang walang mga buto at balat. Gupitin ang fillet sa mga piraso.

Ibinabad namin ang tinapay. Pagkatapos ay itinapon namin ito sa isang colander (pinagsala namin ito mula sa tubig).

Ipinapasa namin ang isda sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Sa pangalawang pagkakataon, ipinapasa namin ang isda sa isang gilingan ng karne kasama ang mga sibuyas at tinapay.

Magdagdag ng paminta at asin sa tinadtad na karne. Haluing mabuti.

Hinahati namin ang tinadtad na karne sa maliliit na piraso-blangko para sa mga cutlet.

Grasa namin ang baking sheet na may langis ng gulay. Para sa breading, paghaluin ang hibla sa harina. Mga cutlet ng tinapay, bigyan sila ng hugis at ilagay sa isang greased baking sheet.

Upang bigyan ang mga cutlet ng isang pampagana na hitsura, gupitin ang mga piraso mula sa isang sheet ng puff pastry at palamutihan ang mga cutlet sa kanila. Painitin ang oven sa 180 degrees. Ilagay ang baking sheet sa oven at maghurno ng mga cutlet sa loob ng 25 minuto.

Recipe 3, hakbang-hakbang: tilapia fish cutlets sa oven

Tilapia 700 g
Tinapay ng trigo 60 g
Sibuyas 1 pc
Mantikilya 30 g
Itlog ng manok 1 pc
Asin sa panlasa
Ground black pepper sa panlasa

Hugasan ang tilapia fillet at patuyuin.

Gupitin sa mga piraso. Magdagdag ng tinapay na binasa sa gatas at pinong tinadtad na sibuyas.

Ilipat ang masa sa isang blender, idagdag ang itlog. Gumiling sa mince.

Bumuo ng mga cutlet, ilagay sa isang baking sheet.

Matunaw ang mantikilya, ibuhos sa mga cutlet.

Maghurno sa 190 degrees sa loob ng 35 minuto.

Recipe 4: Diet Minced Fish Cutlets sa Oven

fillet ng isda o tinadtad na karne - 400 g;
patatas - 150 g;
itlog ng manok ng isang napiling kategorya - 1 pc.;
sibuyas- 1 PIRASO.;
sariwang dill - isang maliit na bungkos;
itim na paminta - isang pakurot;
pinatuyong bawang - isang pakurot;
table salt - ½ tsp (lasa);
mababang-taba na kulay-gatas - 1.5 tbsp. l. (para sa pagpapadulas sa tuktok ng mga cutlet, kung ninanais);
langis ng gulay - para sa pagpapadulas ng baking sheet.

Hugasan nang mabuti ang mga patatas at lagyan ng rehas sa isang medium grater. O gumiling sa isang blender (dumaan sa isang gilingan ng karne). Magiging pareho ang resulta. Kung ang mga patatas ay bata pa, maaari mong iwanan ang balat. Hugasan lamang ito ng isang matigas na brush upang maalis ang dumi at maputol ang pinsala.

Balatan ang sibuyas, banlawan at gupitin sa maliliit na cubes. Upang gawing mas makatas ang mga fish cake, mas mabuting yumuko basagin sa isang blender sa isang estado ng lugaw (dumaan sa isang gilingan ng karne) at idagdag sa tinadtad na karne kasama ang katas na namumukod-tangi.

Mga gulay. Ang dill ay napupunta nang maayos sa isda. Para sa juiciness ng mga cutlet, huwag iligtas ang mga gulay. Lalo na kung mahal mo siya.

Tulad ng para sa tinadtad na karne para sa mga cutlet, maaari mo itong gamitin bilang isang biniling produkto, o gawin ito sa iyong sarili. Siyempre, ang pangalawang pagpipilian ay mas kanais-nais, ngunit ang mga sitwasyon ay naiiba. Maaari kang magluto ng tinadtad na karne mula sa parehong puti at pulang isda. Mas mabuti pa, pagsamahin ang mga ito. Ilabas ang lahat ng buto, alisin ang balat at gawing tinadtad na karne ang fillet ng isda sa anumang paraan na maginhawa at naa-access sa iyo. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mangkok: tinadtad na isda, sibuyas, damo, itlog, paminta, asin, patatas.

Haluin. Hindi ito dapat masyadong likido.

Bumuo sa maliliit na patties ng karaniwang hugis. Ilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper na bahagyang pinahiran ng mantika. Itaas na may kulay-gatas. Ilagay sa isang mainit na oven. Magluto ng mga fish cake sa oven sa 180-200 degrees para sa halos kalahating oras.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Recipe 5: mga fish cake na inihurnong sa oven (may larawan)

Kung hindi ka mahilig sa pinirito, tiyak na para sa iyo ang simpleng recipe na ito. Bilang karagdagan, ang mga pagkaing mula sa oven ay mas malutong, mabango at mukhang maligaya. Ang recipe ay para sa tatlong servings. Kung paano magluto ng mga fish cake sa oven (recipe na may larawan) malalaman mo pa.

tinadtad na isda - 300 gr
sibuyas - 2 ulo
puting tinapay - 60 gr
gatas - 100 ML
keso - 60 gr
kulay-gatas - 3 tbsp
asin, pampalasa - sa panlasa

Ihanda ang lahat ng mga sangkap nang maaga. Maaari kang magluto ng tinadtad na isda sa iyong sarili, upang makasigurado ka sa kalidad ng produkto. Kunin ang iyong paboritong isda, putulin ang ulo, alisin ang mga lamang-loob, buto at ihiwalay ang balat sa karne. Ipasa ang nagresultang fillet sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o i-chop sa isang blender. Kung nais mong gumamit ng maliliit na isda, pagkatapos ay ipasa ito sa isang gilingan ng karne nang maraming beses kasama ang mga buto.

Ang puting tinapay ay dapat na balatan at ibabad sa maligamgam na gatas. Pigain at gilingin sa isang gilingan ng karne o blender na may tinadtad na isda at sibuyas. Asin ang masa at magdagdag ng mga pampalasa.

Ipamahagi ang tinadtad na karne sa pantay na bahagi at bulagin ang mga cutlet. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet o sa isang baking dish.

Painitin ang hurno sa 200 degrees. Maglagay ng isang baking sheet na may mga cutlet doon at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi. Alisin ang mga cutlet mula sa oven, ibuhos ang mga ito ng kulay-gatas. Ang kulay-gatas ay maaaring mapalitan ng magaan na mayonesa.

Budburan ang mga cutlet sa itaas na may gadgad na keso at ilagay muli sa oven sa parehong mode.

Magluto ng mga cutlet sa loob ng 10 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maaaring ihain ang mga cutlet na sinabugan ng pinong tinadtad na damo. Pinakamahusay para sa dekorasyon pinakuluang kanin o niligis na patatas.

Recipe 6: pollock fish cake sa oven (hakbang-hakbang)

Ang mga fish cake ay isang mahusay na ulam kahit na para sa mga hindi talaga gumagalang sa isda dahil sa mga buto na makikita sa loob nito, na mahirap at hindi kanais-nais na bunutin. Walang mga buto sa mga cutlet, at mayroon silang mas masarap na lasa kaysa sa inihurnong isda, at maaari silang kainin nang mainit at malamig para sa almusal, tanghalian, hapunan, o para lamang sa meryenda. Iminumungkahi kong gumawa ng mga cutlet na halos pandiyeta - huwag magdagdag ng tinapay sa kanila at huwag magprito, ngunit maghurno sa oven.

pollock - 1 kg;
medium-sized na itlog ng manok - 1 pc.;
perehil - sa panlasa;
asin - 0.5 tsp;
lupa pulang paminta - sa panlasa;
itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
keso malambot na varieties- 70 gr.;
pampalasa para sa isda - sa panlasa

Kakailanganin namin ang pinalamig at gutted pollock, na iminumungkahi kong ikaw mismo ang mag-fillet. Maaari kang, siyempre, kumuha ng isang handa na frozen na pollock fillet, ngunit, bilang mga palabas sa pagsasanay, ang ice batter, salungat sa mga pamantayan, ay naglalaman ng halos kalahati ng timbang. Bilang karagdagan, ang gayong isda, kapag na-defrost, ay mag-iiwan ng labis na kahalumigmigan sa sarili nito, na hindi kinakailangan sa lahat ng mga cutlet.

Ihihiwalay namin ang pollock fillet mula sa mga buto, pinutol ang buntot at palikpik at lubusan na hugasan ang isda. Hindi ko itinatapon ang balangkas na may mga labi ng karne, ngunit inilalagay ko ito sa freezer - kapag maraming ganoong "basura" mula sa iba't ibang uri isda, maaari kang gumawa ng isang kahanga-hangang malakas at masaganang sabaw ng isda para sa pagluluto ng ganap na kahanga-hangang mga pagkain!

Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na piraso, upang ito ay maginhawang dumaan sa isang gilingan ng karne.

Ini-scroll namin ang pollock fillet, sibuyas at perehil sa isang gilingan ng karne. Bukod dito, hindi ito kailangang dahon, ang mga stick ay angkop din para sa tinadtad na karne, na kadalasang hindi ginagamit, ngunit itinapon. Magdagdag ng isang hilaw na itlog sa nagresultang tinadtad na karne.

Ngayon ang tinadtad na karne ay dapat na inasnan, kalahating kutsarita ng asin ay sapat na.

Nagdaragdag kami ng mga pampalasa para sa isda sa tinadtad na karne, na kinabibilangan ng itim at pulang paminta, oregano, luya at cilantro.

Lubusan na masahin ang tinadtad na karne upang ang asin at pampalasa ay pantay na ibinahagi. Bumubuo kami ng maliliit na cake mula sa tinadtad na karne, sinusubukang hubugin ang mga ito nang mas mahigpit upang hindi sila maluwag at hindi malaglag - ito ay mahalaga mahalagang punto, dahil hindi kami naglalagay ng tinapay sa mga cutlet, na, na sumisipsip ng katas na inilabas mula sa isda, ay humahawak sa cutlet nang magkasama, na ginagawa itong mas siksik.

Inilalagay namin ang mga cutlet sa isang baking sheet na natatakpan ng espesyal na baking paper, na hindi nangangailangan ng karagdagang paggamit ng langis. Ang mga cutlet ay hindi mananatili sa naturang papel at hindi masusunog.

Ipinapadala namin ang mga cutlet sa oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 25 minuto. Sa oras na ito, kuskusin namin ang keso ng malambot na mga varieties sa isang magaspang na kudkuran.

Ang mga cutlet, na umabot sa halos pagiging handa sa loob ng 25 minuto, iwisik ang keso sa itaas at ipadala pabalik sa oven sa loob ng 10-15 minuto. Ang oras na ito ay dapat na sapat para sa keso upang matunaw at bahagyang kayumanggi, at ang mga patties upang ganap na maluto.

Ang aming halos diet cutlet ay handa na. "Halos" - dahil lamang mayroong keso sa mga cutlet, ngunit napakakaunti nito.

www.eat-me.ru

Mga recipe para sa pagluluto ng mga fish cake para sa pagkain sa diyeta

Upang magluto ng mga fish cake ayon sa klasikong recipe kakailanganin:

- 500 gr. butong fillet ng isda;

- 1 PIRASO. sariwang zucchini;

- 2-3 bungkos ng berdeng mga sibuyas;

- 200 gr. keso;

- 60 mg. unggoy;

- isang maliit na asin, hindi mo ito maaaring idagdag sa lahat.

Ang mga sangkap ay para sa 6 na servings.

Paraan ng pagluluto:

Upang magsimula, dapat mong kunin ang aming payo - mas mahusay na kumuha ng home-made na tinadtad na isda para sa mga cutlet. Upang ihanda ito, kailangan mong linisin ang isda, at pagkatapos ay banlawan ito. Ipasa ang fillet sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne sa bahay. Mas mabuti kung gagawin mo ito ng ilang beses. Kaya, ang palaman ay magiging mas malambot. Hiwalay na i-twist ang zucchini. Sa pamamagitan ng paraan, maaari itong kahit na gadgad. Pigain ang juice mula sa zucchini. Ngayon ang baluktot na masa ay dapat ihalo sa tinadtad na isda.
I-chop ang sibuyas nang pinong hangga't maaari, kakailanganin din itong idagdag sa tinadtad na isda. Ang mga cutlet na ito ay hindi kailangang maalat, dahil ito ay isang recipe para sa pagkain ng diyeta, ngunit kung nais mo, maaari kang magdagdag ng kaunting asin.
Semolina ay kinakailangan upang ang mga cutlet ay hindi malaglag. Gagawin nitong mas makapal ang tinadtad na karne, dahil maaaring mapahina ito ng zucchini. Ang isang maliit na semolina (2-3 tbsp) ay ayusin ito. Kailangan mong magdagdag ng semolina, paghahalo ng halo nang lubusan.
Sa sandaling handa na ang pagpupuno, maaari kang magsimulang bumuo ng mga cutlet. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong gawin ang mga ito sa anyo ng mga bola.
Kung nais mong pag-iba-ibahin ang lasa ng mga cutlet nang kaunti, maaari kang magdagdag matigas na keso, mas maganda kung maalat ang variety nito. Gupitin lamang ito sa maliliit na cubes, at pagkatapos ay ilagay nang paisa-isa sa gitna ng cutlet.
Ang pagkakaroon ng nabuo na mga cutlet, maaari mong ipadala ang mga ito upang magluto. Maraming pagpipilian sa pagluluto. Mas mainam na mag-steam diet ng mga fish cake gamit ang double boiler.
Kung mayroon kang microwave, maaari mong lutuin ang mga ito. Upang gawin ito, kailangan mong takpan ang mga cutlet at ilagay sa microwave sa loob ng 10 minuto, sa pinakamataas na kapangyarihan.
Pagkatapos nito, ang ulam ay maaaring ihain sa mesa, pagkatapos palamutihan ng perehil.

Mga steam cake

Ang recipe na ito ay isa sa mga paborito ng mga sumusunod Wastong Nutrisyon. Kaya, kakailanganin mo:

- 800 gr. fillet ng isda (maaari mong gamitin ang pike, bakalaw, bass ng dagat, zander);

- 190 ML ng gatas;

- 175 gr. lipas na tinapay;

- 10 gr. asin;

- 30 gr. mantikilya;

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang fillet ng isda sa maliliit na piraso. Ngayon kailangan nilang durugin gamit ang isang blender o isang gilingan ng karne. Ibabad ang tinapay sa gatas, magdagdag ng asin. Ngayon ilagay ang babad na tinapay at isda sa mangkok, gamit ang isang blender na kailangan mong gumawa ng isang homogenous na timpla. Ilipat ang pinaghalong sa mangkok na gusto mong idagdag mantikilya. Talunin ang tinadtad na karne, magagawa mo ito sa isang kahoy na spatula.
Kung sakaling kumuha ka ng perch o bakalaw, pagkatapos ay dapat kang magdagdag ng 2 itlog sa pinaghalong. Dahil ang mga isda na ito ay hindi nagbibigay ng sapat na mga sangkap na kumakain ng pandikit upang makagawa ng mga cutlet.
Hatiin ang masa sa mga cutlet, na pagkatapos ay kailangang ilagay sa isang double boiler. Ito ay tumatagal ng halos isang oras upang magluto.
Kung tungkol sa pag-iimbak ng mga cutlet, mas mainam na buhusan sila ng sarsa upang hindi sila maging magaspang bago ihain. Mas mabuti kung ito ay kulay-gatas o sarsa ng gatas, kamatis na may mga gulay.
Maaaring gamitin bilang isang palamuti bakwit, pinakuluang zucchini, noodles.

Maghurno sa oven

Upang magluto ng mga cake ng isda sa pandiyeta sa oven, dapat mong gamitin ang tinadtad na lean fish. Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa at pampalasa. Bibigyan nito ang iyong mga cutlet ng pampagana, ngunit ang pangunahing bagay ay ang ulam ay mababa ang calorie, na tiyak na makikinabang sa pigura.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

- 1 kg tinadtad na isda;

- 2 mga PC. sibuyas;

- 6 na cloves ng bawang;

- 1 bungkos ng mga gulay;

- 20 gr. linga;

- langis ng oliba at pampalasa, asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Ilagay ang tinadtad na karne sa isang mangkok, magdagdag ng tinadtad na sibuyas at bawang doon. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
Banlawan ang perehil sa ilalim ng tubig, iwaksi ang tubig at hayaan itong matuyo. Pagkatapos ay i-chop ito ng makinis gamit ang isang kutsilyo.
Magdagdag ng mga gulay, itlog, linga, asin, pampalasa sa tinadtad na karne. Paghaluin ang lahat ng ito nang mahusay. Kung ang palaman ay napakakapal, maaari mo itong palabnawin ng tubig. Pagkatapos ay ihalo muli ang lahat. Ang giniling na paminta at kulantro ay perpekto bilang pampalasa.
Gumawa ng meatballs. Kailangan mong ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, na dapat na may linya na may espesyal na parchment paper at grasa ito ng langis ng oliba.
Painitin ang hurno sa 200 degrees. Maglagay ng mga cutlet sa loob ng 20-25 minuto. Kailangan mong maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Inirerekomenda ang mga handa na cutlet na pinalamutian ng mga gulay bago ihain.

Ang mga benepisyo ng mga fish cake

Tandaan na hindi nakakagulat na ang menu ng mga kindergarten, paaralan, canteen ay laging may mga fish cake. Ang ulam na ito ay wala sa lahat dahil maaari itong maiugnay sa pagpipilian sa badyet, at ang pagluluto ay hindi mahirap, ngunit sa isang mas malaking lawak dahil ang mga fish cake ay may bilang ng kapaki-pakinabang na mga katangian. Ang mga benepisyo ng mga fish cake:

– mabilis na asimilasyon ng protina ng isda ng katawan. Aabutin ito ng hindi hihigit sa 3 oras;

- Ang mga cutlet ng isda ay napakalambot at malambot kaysa sa mga cutlet ng karne, at samakatuwid ay madali silang kainin kahit para sa mga bata;

- sa isda sa malaking bilang ay mayroong bitamina D, na responsable para sa pagpapababa ng kolesterol sa dugo;

- ang mga bitamina B6 at B 12 ay makakatulong na palakasin ang immune system, gawing normal ang paggana ng nervous system;

- ang mga amino acid, na bahagi ng isda, ay kasangkot sa metabolismo ng mga nutrients - calcium, sodium, atbp.;

- Tumutulong ang posporus na palakasin ang komposisyon ng musculoskeletal.

Para sa kadahilanang ito, ito ay nagkakahalaga ng konklusyon na ang pagkain ng mga fish cake ay hindi lamang lubhang kapaki-pakinabang upang i-save ang iyong badyet, ngunit lubhang kapaki-pakinabang din!

Mga review:

Belgorod, Lesha, 32 taong gulang

Mahilig ako sa mga fish cake. Niluluto ko sila mula sa pike. Gusto rin ng pamilya ko ang mga dietary fish cake. Ang recipe ay ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Sa pamamagitan ng paraan, ang aming mga anak ay hindi mahilig sa isda, ngunit sila ay nabaliw sa mga cutlet. Ang mga cutlet ay napaka malambot, malambot, walang buto. Pinaka masarap kapag tinanggal lang sa apoy, may crust pa sila. Bilang isang side dish, pinipili ko ang mashed patatas.

Arkhangelsk, Elena Andreevna, 45 taong gulang

Bihira akong magluto ng ulam na ito, dahil ang aking pamilya ay hindi masyadong mahilig sa mga fish cake. Gustung-gusto ko ito, ngunit mas gusto ng aking asawa ang mga karne. Binasa ko ang mga recipe na ito, hindi nagdagdag ng keso, at samakatuwid gusto kong subukan. At narito ang aking sikreto, sa pamamagitan ng paraan, nalalapat din ito sa mga cutlet ng karne. Nagdagdag ako ng ilang patatas sa tinadtad na karne, ito ay sa halip na tinapay. Ito ay lumalabas na napakasarap, hindi karaniwan. Gusto ito ng mga bisita. Nirecommend sa akin ito ng tita ko, nilagyan din niya ng zucchini at mayonnaise.

Omsk, Svetlana Anatolyevna, 32 taong gulang

Nagsimula akong gumawa ng mga cutlet ng isda kamakailan lamang. Ang prosesong ito ay hindi nagdudulot sa akin ng kasiyahan, ngunit nagpasya lang akong magbawas ng timbang. And then there’s my dad, a fisherman, madalas siyang nagdadala ng pike, so why not make cutlets. Hindi ako mahilig magprito, napakaraming buto nito. Palagi akong naglalagay ng isang layer sa mga cutlet mantika, pampalasa at gatas. Ang ulam ay lumalabas, hindi mo lamang dilaan ang iyong mga daliri, ngunit kagat din! Ang mga bata ay hindi gusto ng isda, marahil dahil sa ang katunayan na ito ay kinakailangan upang piliin ang mga buto, ngunit ang mga cutlet ay lumamon sa magkabilang pisngi. Sa tingin ko ito ay mas mabuti at mas masarap na mga pagkain hindi mahanap!

Orel, Tatyana Ivanovna, 42 taong gulang

Vladikavkaz, Galina, 21 taong gulang

Gustung-gusto ko ang isda sa anumang anyo, lalo na ang mga bola-bola. Hindi ako sumusunod sa mga recipe, ginagawa ko ang aking makakaya. I want to reveal a little secret na sinabi sa akin ni tita. Kailangan mong maglagay ng kaunting taba sa tinadtad na isda, i-chop ito. Ang lasa ay ganap na naiiba, kamangha-manghang para sa akin.

Simula noon, ito na lang ang paraan ng paggawa ko ng mga fish cake. Ang kanilang amoy ay mas kaaya-aya, pati na rin ang lasa. Bagamat kung iisipin, halos walang baboy doon.

Bryansk, Tamara, 28 taong gulang

Gustung-gusto ko ang mga cutlet ng isda. Hindi ko sasabihin na gustung-gusto ko ito, ngunit palagi akong kumakain nang may labis na kasiyahan. Ito ay isang napakagaan at malambot na ulam. Marami akong nabasa na mga recipe niya. Ginagawa ko ito: ipinapasa ko ang isda sa isang gilingan ng karne, pagkatapos ay nagdagdag ako ng tinapay, sibuyas, hilaw na itlog, paminta, pampalasa, asin. Minsan kahit gadgad na karot. Upang mapanatili ang aking sarili sa hugis, hindi ako kailanman nagprito ng mga cutlet, ngunit pinasingaw lamang o inihurno ang mga ito sa oven.

Grozny, Irina, 36 taong gulang

Ang aking asawa ay isang masugid na mangingisda. At samakatuwid, sa sandaling magsimula ang panahon, hindi tayo mabubuhay nang walang isda. Dahil kamakailan lang ay naging interesado siya sa negosyong ito, mas naging talamak ang pakiramdam niya bilang isang breadwinner. At dapat silang gantimpalaan. Kaya naman niluluto ko ang lahat ng pwede mula sa isda. Ngunit ang aming paboritong ulam ay pike cutlets. Pinirito ko ang mga ito upang sila ay siksik, huwag malaglag. Ito ay dapat gawin tulad nito: iprito ang isang gilid na bukas ang takip, at isara ang isa pa! Ang kasiyahan mula sa gayong mga cutlet ay isang daang porsyento na garantisadong!

Ryazan, Alla, 18 taong gulang

Ang aking ina ay madalas na gumagawa ng mga fish cake para sa isang mag-asawa, ngunit hindi ko masasabi na mahal ko sila, kaya makakain ako ng mag-asawa. At lahat dahil nagkatagpo ang mga buto. Baliw si tatay sa meatballs. Actually, masarap at malusog na ulam, ngunit nais kong balaan ang lahat na mag-ingat sa mga buto.

Vladimir, Anyuta, 19 taong gulang

Hindi ako karne, at samakatuwid ang mga fish cake ay akin. signature dish! Dagdag pa, madali silang lutuin. Gustung-gusto ko ang mga magaan, na parang hindi ito mga cutlet, ngunit mga pancake. Kaya naman lagi akong nagluluto para sa mag-asawa. Ang recipe ko ay walang pinagkaiba sa classic. Kung ikaw ay nasa isang diyeta, pagkatapos ay walang kawali, singaw lamang. Kaya maging totoo ka ulam sa diyeta. Bon appetit sa lahat.

Voronezh, Alya, 32 taong gulang

At gustung-gusto ko ang isda sa alinman sa mga paghahanda nito, maliban sa mga cutlet. Hangga't hindi ko pinilit ang aking sarili na mahalin ang ulam na ito, hindi ko magagawa. Sa ilang mga sitwasyon, kumakain siya ng mga cutlet, ngunit ito ay alinman sa mga araw ng isda, o sa canteen, kapag walang iba. At kaya, upang magluto sa bahay, hindi ako maglakas-loob. At hindi rin sila nagustuhan ng mga anak ko. Ngunit ang aking lola ay nagdaragdag ng bigas at mantika sa gayong mga cutlet. Gusto niya.

Video

delaem-figuru.ru

Ang isda ay isang mahalagang bahagi ng mga menu ng pandiyeta. Kasama ng mataas na natutunaw na protina, naglalaman ito 15 bitamina, kabilang ang natutunaw sa taba A, D at E, 7 macronutrients pinangunahan ng calcium at 15 biologically active trace elements.

Bilang karagdagan sa isda, ang iba pang mga sangkap ay idinagdag sa mga tinadtad na cutlet, na higit na nagpapayaman sa komposisyon, panlasa at aroma ng ulam, at pinapanatili din ang hugis na ibinigay sa mga cutlet. Dahil sa mga additives, ang kabuuang calorie na nilalaman ng ulam ay maaaring mabawasan o tumaas. Bilang karagdagan, sa halaga ng enerhiya mga cutlet at, nang naaayon, ang kanilang kaugnayan sa diyeta ay makabuluhang naiimpluwensyahan ng paraan ng paghahanda at ang kasamang side dish.

Mga cutlet ng pagkain ng isda sa oven - isang recipe na may sunud-sunod na larawan

Ang pangunahing bahagi ng tinadtad na karne para sa luntiang namumula na mga cutlet ay hangga't maaari sariwang isda, dagat o ilog, hindi masyadong tuyo, ngunit sa parehong oras, hindi masyadong mamantika. Ang isang halo ng mga varieties na may mas mataas at mas mababang nilalaman ng taba ay pinapayagan. Kasabay nito, para sa isang talahanayan ng pandiyeta, ang ratio ng "lean" at mataba na isda ay 7:1.

Bilang karagdagan, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mas malaking isda - bakalaw, pollock, pike - ang mga cutlet ay magiging mas makatas. Ang nilinis at hinugasang maliliit na isda ay maaari ding isagawa sa pamamagitan ng pagdaan nito sa isang gilingan ng karne ng ilang beses upang tiyak na gumiling ng maliliit na buto.

Pagyamanin ang komposisyon ng tinadtad na karne, bigyan ito ng karagdagang dami ng mga hilaw na additives ng gulay - mga sibuyas, karot, patatas. Ang mga starchy na patatas ay isa ring sangkap na nagbubuklod na "magdidikit" sa kabuuang masa at humahawak sa hugis ng mga cutlet.

Bilang mga binder at bulk na bahagi, ginagamit din ang lupa at buong cereal - oatmeal, kanin, semolina. Para sa parehong layunin, ang puting tinapay na babad sa tubig, gatas o cream, harina at almirol ay ginagamit. Ang isang hilaw na itlog ng manok ay "nakadikit" nang maayos sa mga cutlet.

Mula sa nakalistang hanay ng mga additives sa mga pagpipilian sa diyeta para sa mga cutlet, maaari mong kumpiyansa na isama ang mga gulay (mga sibuyas at karot ay lalong kanais-nais) at madilim na mga cereal - pangunahin ang oatmeal. Ang puting tinapay, kung gagamitin, ay ibinabad sa tubig. Itlog ipinakilala din nang may pag-iingat. Semolina, harina at almirol hindi angkop para sa isang talahanayan ng diyeta.

Ang aroma at lasa ng tinadtad na karne ay binibigyang diin at kinumpleto ng mga pampalasa tulad ng basil, rosemary, kulantro, puti, itim at allspice na paminta, mga clove. asin, pagluluto o dagat, ginamit katamtaman. Ginagamit din ang toyo.

Isang tinatayang recipe para sa pandiyeta na mga cutlet ng isda:

400 g ng puting fillet ng isda;
isang maliit na karot;
bombilya;
natural na toyo na walang dyes at preservatives - tatlong tablespoons;
berdeng sibuyas;
asin sa dagat, paminta sa lupa.

Pagluluto - mula sa tinadtad hanggang sa inihurnong:

Hugasan at gupitin malalaking piraso fillet at peeled na gulay, gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne o blender.
Pinong tumaga ang berdeng sibuyas, pagsamahin ito sa masa ng isda at gulay.
Timplahan ng tinadtad na karne toyo, paminta at isang minimum na halaga ng asin, ihalo nang mabuti at talunin.
Banlawan ang iyong mga kamay malamig na tubig, bumuo ng bilog o hugis-itlog na mga cutlet at ilagay ang mga ito sa mga hilera sa isang baking sheet na nilagyan ng baking paper.
Maghurno ng mga cutlet sa loob ng 40 minuto sa temperatura na 200 degrees.

Ang tapos na ulam ay may calorie na nilalaman na hindi mas mataas 100 kilocalories sa isang daang gramo.

Application sa pagsasanay ng mga diyeta

Ang protina ng "isda" ay hinihigop nang dalawang beses nang mas mabilis kaysa sa "karne", na epektibong nagpapalusog sa mga kalamnan. Anim na bitamina B, unsaturated fatty acid, mahalagang trace elements, bitamina A, C, D, E, H, PP, calcium at magnesium palakasin ang kaligtasan sa sakit, mapabuti ang kondisyon ng balat at sistema ng kalansay, komprehensibong mapabuti ang katawan.

Ang natatanging hanay ng mga bio-nutrients na matatagpuan sa mababang-calorie na steamed o baked fish cake ay ginagawa silang isang mahalagang bahagi ng mga diyeta na walang taba at nag-iingat ng kalamnan.

Sa talahanayan ng diyeta sa tamang kumpanya

Ang pinakamainam na saliw sa mga lutong fish cake ay magbibigay ng:

Iba't ibang mga gulay, sariwa, pinakuluang, nilaga o inihurnong, sa mga salad o nilaga - repolyo ng lahat ng uri at uri, mga pipino na may mga kamatis, maraming kulay Bell pepper, zucchini at kalabasa, beets, karot, kalabasa, salad ng dahon, mais, labanos, berdeng gisantes, green beans. Ang mga patatas, gayunpaman, dahil sa labis na almirol sa loob nito, mas mahusay na limitahan.
Mga kabute - kagubatan at binili sa tindahan, niluto sa anumang paraan, maliban sa pagprito. Ang ganitong side dish ay hindi magdaragdag ng mga calorie, ngunit magdadala ng sarili nitong espesyal na lasa at aroma.
Sinigang mula sa maitim, bakwit o oatmeal, pinakuluan sa tubig. Ang bigas ay sumasama sa alinman mga pagkaing isda, mas mainam na gumamit ng kayumanggi.

Pagluluto - mga pagpipilian para sa mga diyeta

Pagprito ng kawali- ang pinakakaraniwang paraan ng paggawa ng mga fish cake. Gayunpaman, ang gayong pamamaraan hindi katanggap-tanggap sa dietary nutrition.

Bilang karagdagan sa pagluluto sa hurno, para sa isang menu ng pagbaba ng timbang, singaw na pagluluto. Ang mga nabuo na cutlet ay inilatag sa isang colander ng isang angkop na sukat, inilagay sa tubig na kumukulo sa isang kasirola, at tinatakpan ng takip. Ang oras ng pagluluto sa isang mahigpit na selyadong lalagyan ay 20 minuto. Maaaring idagdag sa tubig dahon ng bay, cloves, allspice peas at iba pang "isda" na pampalasa.

Maligayang may-ari multicooker maaaring magluto ng steamed fish cake ayon sa naaangkop na programa sa isang espesyal na tray na may mga butas at sa parehong oras magluto ng isang side dish sa parehong mangkok.

Paano magluto ng masarap na fish cake - video

Mula sa video sa ibaba, matututunan mo kung paano gumawa ng steamed fish cake sa isang slow cooker. Kasama sa tinadtad na karne ang giniling na oatmeal at mga sibuyas. Kasabay ng mga cutlet sa mangkok ng pagluluto, ang isang angkop na low-calorie side dish ay hinog - bakwit sa tubig.

Ang saturated na may mahalagang protina at maraming biologically kapaki-pakinabang na sangkap, steamed o baked fish cake, na sinamahan ng isang malusog at mababang-calorie side dish, ay isang karapat-dapat na bahagi ng isang diyeta na naglalayong mawalan ng timbang nang hindi nawawala ang mass ng kalamnan.

www.davajpohudeem.com

Ang mga benepisyo ng mga fish cake sa oven

Ang mga cutlet ng isda ay isang napaka-malusog na ulam sa sarili nito, at ang pagluluto nito sa oven ay ganap na inililipat ito sa kategorya pandiyeta. Sa oven, ang mga cutlet ay hindi sumisipsip ng labis na luto na langis at ang kanilang paghahanda ay walang mga breadcrumb at breadcrumb, na sumisipsip ng mataba na sobrang init na langis sa maraming dami. Alinsunod dito, ang ulam ay naglalaman ng kaunting mga taba ng gulay (madalas na langis ng oliba) at ganap na walang mga taba ng hayop.

Kasabay nito, ito ay ganap na hindi mas mababa sa mga pritong kakumpitensya nito sa panlasa. Langis ng oliba inirerekomenda para sa paggamit dahil sa ang katunayan na kapag pinainit, ito ay gumagawa ng hindi gaanong kumplikadong mga compound, hindi katulad ng langis ng mirasol, at samakatuwid ay mas madaling matunaw ng tiyan. Kaya, ang mga pandiyeta na fish cake ay maaaring lutuin sa oven.

Para sa mga cutlet sa diyeta pinakamahusay na gamitin uri ng bakalaw na isda, ang pinakasikat sa mga ito ay pollock at hake. Ang calorie na nilalaman ng naturang mga fish cake na niluto sa oven ay ang pinakamaliit. Kung gusto mong magluto ng mga cutlet na mas makatas, huwag mag-atubiling gumamit ng salmon. Maaari mo ring pagsamahin ang ilang uri ng isda sa isang ulam.

Recipe para sa mga fish cake sa oven mula sa ilang uri ng isda

Mga sangkap:

Magpatuloy tayo sa pagluluto.

Ang pinakasikat na uri ng isda para sa mga cutlet sa oven ay: carp, pike, silver carp, hake, pollock at salmon.

Para sa isang pagbabago, maaari kang magdagdag ng mga itlog, tinapay at patatas sa tinadtad na karne. Gayunpaman, upang lumabas ang mga cutlet bilang banayad hangga't maaari, huwag magdagdag ng itlog. Kung gusto mo ng mas mataba na mga cutlet, magdagdag ng mantika o tinadtad na baboy sa kanila.

Ang tinapay, bilang isang pangkabit na sangkap, ay maaaring palitan oatmeal. mataas masarap na meatballs ito ay lalabas kung magdagdag ka ng mga karot sa kanila, bilang karagdagan sa sapilitan na sibuyas. Ang karot ang gagawa ng ulam malambot, makatas at pagbutihin ang pagsipsip nito. Ngunit kung gumamit ka ng mga sibuyas at karot sa pagluluto, preliminarily dumaan.

Napakahalaga na maayos na i-chop ang tinadtad na karne bago lutuin, gumamit ng isang magaspang na kudkuran, upang mai-save mo ang juice. Bago ang pagpuputol, alisin ang malalaking buto mula sa isda, ang maliliit at malambot ay hindi mapanganib, maaari silang iwanan. Kung ang isda ay napakabony, patakbuhin ito sa isang gilingan ng karne ng ilang beses.

Ang mga tinadtad na damo at bawang ay gagawing mas matindi ang lasa ng ulam.

Hindi na kailangan para sa breading tulad ng mga cutlet, kailangan nilang hubugin mula sa tinadtad na karne na may mga kamay na pre-moistened mantika.

Ano ang maaari mong pagsamahin ang mga fish cake?

Kung wala ka malaking dami oras, maaari ka lamang magdagdag ng isang pares ng mga hiwa ng mansanas, mga kamatis, mga bunga ng sitrus, isang dahon ng repolyo o isang sprig ng perehil sa isang plato ng mga cutlet. Kung gusto mo mainit na side dishes, gumamit ng gulay. Ang mga gulay ay maaaring pinakuluan, nilaga o pinirito. Grind ang mga ito nang pantay-pantay at ilagay sa tabi ng isda sa oven. Para sa kagandahan, ang mga gulay ay maaaring i-cut sa iba't ibang mga hugis (ang mga gulay ay mas mahusay na inihurnong mga cube) at palamutihan ng halaman. Kung gusto mo ng pritong gulay, igisa ito ng kintsay at perehil. Siyempre, ang isang simpleng salad ng gulay ay angkop din.

www.svoimirykami.club

Ang mga cutlet ay madalas sa aming menu: maligaya at araw-araw. Ang mga isda, karne, mga cutlet ng kabute ay inihanda ng aming mga ina at lola. Ngunit marami sa mga recipe na ito ay hindi angkop sa isang malusog na diyeta. mga cutlet ng manok nakapagluto na kami (paalalahanan kita), ngayon sa tingin ko ay oras na para matutunan kung paano magluto ng napakasarap na fish cake mula sa cod fillet - para sa pp-menu, ganoon talaga ang bagay. Calories minimum, BJU mahusay, ang lasa ay mahusay na!

Ang mga low-calorie cod fillet fish cake ay isang mahusay na kapalit para sa mga regular na cutlet ng isda. Hindi sila magkakaiba sa panlasa, ngunit ang kanilang calorie na nilalaman ay magiging mas mababa. Walang nutrisyunista ang magtatanong sa pagiging kapaki-pakinabang ng naturang mga cutlet.

Mga lihim ng masarap na cutlet ng bakalaw

Para sa aming mga pp cutlet, kukuha kami ng bakalaw.

Ang bakalaw mismo ay isang kahanga-hangang isda para sa isang pp-shnik at dapat itong isama sa.

Naglalaman ito ng kaunting taba, ngunit mayaman sa protina, posporus, amino acids, Omega-3 polyunsaturated acids.

Ang produkto ay madaling natutunaw, ito ay kabilang sa mababang-calorie.

Sa karaniwang anyo nito, ang fillet ng bakalaw ay medyo tuyo, iyon ay, hindi ito nagkakahalaga ng pagluluto o pag-steam nito, maliban sa. Ngunit ang mga cutlet ng bakalaw ay mahusay. Masisiyahan sila kahit na ang pinakamapili sa mga kumakain. Para sa mga bata, ang pagpipiliang ito para sa pagluluto ng isda ay napakahusay - sa masarap na meatballs walang buto.

Kapag pumipili ng isda para sa tinadtad na karne, kailangan mong bigyang pansin ang hitsura nito. Ang ibabaw ng bangkay o ang natapos na fillet ay hindi dapat masira, ang balat at kaliskis ay dapat na makintab, hindi masyadong tuyo.

Ang amoy ay dapat na klasikong "fishy", nang walang mga impurities. Kung ang iyong pipiliin ay isang frozen na fillet, ang ice glaze ay hindi dapat maulap o masyadong makapal.

Ang tinadtad na fillet ng isda ay madaling ihanda. Maaari kang bumili ng mga yari na fillet, ngunit mas mainam na bumili ng isang buong bangkay at gupitin ang fillet sa iyong sarili. Ang bakalaw ay isang malaking isda, madali at madaling putulin ito sa iyong sarili:

ang bangkay ng bakalaw ay hugasan, gutted;
kasama ang tagaytay ng isda, ang mga pagbawas ay ginawa sa magkabilang panig;
paghiwalayin ang ulo mula sa bangkay, alisin ang balat;
Sa isang malaking matalim na kutsilyo, putulin ang fillet kasama ang gulugod.

Narito ang isang simpleng video kung paano mag-fillet ng bakalaw:

Pagkatapos ang fillet ay pinutol sa mga piraso at dumaan sa isang gilingan ng karne. Maaari kang gumamit ng blender o gumawa ng tinadtad na tinadtad na karne gamit ang isang kutsilyo.

Para sa mga pp cutlet, ang tinadtad na karne ay inihanda nang walang tinapay, at ang giniling na oatmeal o corn grits ay kinuha para sa breading.

Paano magluto ng mga cutlet ng isda mula sa fillet ng bakalaw? Ang pagbe-bake sa oven o steaming ay ang pinakamahusay na solusyon para sa anumang mga pp cutlet.

Mga recipe na mapagpipilian

Maraming mga recipe para sa paggawa ng mga cutlet ng fillet ng bakalaw. Ang mga gulay, cottage cheese, oatmeal ay idinagdag sa tinadtad na karne.

Para sa isang pagbabago, maaari kang magluto ng mga cutlet mula sa bakalaw at pink na salmon - isang mahusay na pandiyeta na pulang isda. Magagawa mo ito sa pamamagitan ng pagkuha ng alinman sa mga recipe na inilarawan sa ibaba na may larawan at pagpapalit ng bahagi ng bakalaw ng parehong dami ng pulang isda.

Mga cutlet ng bakalaw na isda sa oven

Para sa pagluluto sa oven, ang isang recipe para sa mga fish cake na may repolyo, na idinagdag sa tinadtad na karne, ay angkop. Gagawin ng repolyo ang ulam na makatas at malago.

Calorie na nilalaman ng 1 medium-sized na cutlet (mga 150 g) - 139 kcal, bju - 20 g ng protina, 7 g ng carbohydrates, 3 g ng taba.

Mga sangkap

bakalaw fillet - 1 kg
sariwang repolyo - 200 gr
bombilya - isang maliit
oatmeal para sa breading - 3-4 tablespoons
itlog - 1-2 piraso (depende sa laki)
asin at itim na paminta - sa panlasa
mga gulay - isang maliit na bungkos
2 tbsp bran o buong butil na harina.

Nagluluto

Fish fillet, repolyo, sibuyas, dumaan sa isang gilingan ng karne. Pigain ang labis na likido.
Sa nagresultang tinadtad na karne, idagdag ang itlog, bran o harina, tinadtad na damo, asin at pampalasa sa panlasa. Masahin ang tinadtad na karne at bumuo ng maliliit na cutlet. Ito ay maginhawa upang gawin ito sa iyong mga kamay na nilubog sa malamig na tubig.
Tinapay sa blender-ground oatmeal.
Nakahiga kami sa isang baking sheet o sa isang form, pagkatapos ng grasa sa kanila ng langis ng gulay. Kung mayroong silicone mat, sa pangkalahatan ay maganda ito - hindi mo na kailangang magdagdag ng taba.
Maghurno sa oven para sa 25-25 minuto sa 200 degrees.

Handa na ang ulam. Masiyahan sa iyong pagkain!

Recipe para sa mga cutlet ng singaw

Para sa steaming huwag gumamit ng breading. Ang oatmeal sa recipe na ito ay idinagdag sa tinadtad na karne. Ang pagluluto ng mga steam cutlet ay napaka-maginhawa sa isang mabagal na kusinilya, kung ang naturang function ay ibinibigay sa device.

Calorie content ng 1 medium-sized na cutlet (mga 150 g) - kcal, bzhu - g protein, g carbohydrates, g fat.

Calorie na nilalaman ng 1 medium-sized na cutlet (mga 150 g) - 151 kcal, bju - 23 g ng protina, 9 g ng carbohydrates, 2.4 g ng taba.

Ano'ng kailangan mo:

tinadtad na bakalaw - 500 g
oatmeal - 3-4 tbsp.
walang taba na cottage cheese - 3-4 tbsp.
itlog - 1 pc.
dill, bawang, asin, pampalasa - sa panlasa

Paano magluto:

Pinagsasama namin ang tinadtad na isda na may itlog, cottage cheese, at oatmeal (kumuha ako ng Hercules). Asin, paminta, magdagdag ng bawang at damo.
Pagkatapos haluin, itabi sa loob ng 20 minuto, upang ang oatmeal ay bahagyang bumukol.
Nag-sculpt kami ng mga cutlet mula sa nagresultang masa.
Ibuhos ang 300 g ng tubig sa mangkok ng multicooker. Ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng bapor.
Ang pag-load ng lalagyan ng aming ulam sa multicooker, itinakda namin ang programang "Steam cooking".
Pagkatapos ng 15 minuto, handa na ang isang masarap na malusog na ulam! Masiyahan sa iyong pagkain!

Teksto: Evgenia Bagma

Ang mga steamed fish cake ay isang malusog at pandiyeta na ulam na may masarap na lasa. Ang ganitong mga cutlet ay pahalagahan ng mga bata, pati na rin ang mga sumusunod sa isang diyeta sa pagbaba ng timbang sa pana-panahon.

Paano magluto ng steamed fish cutlets?

Upang magluto ng steamed fish cake, maaari kang gumamit ng double boiler, isang slow cooker na may steam mode, pati na rin ang isang regular na kasirola at isang colander. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa kawali, dalhin ito sa isang pigsa, ilagay ang isang metal colander sa itaas, ilagay ang mga cutlet dito, takpan ang kawali na may takip at sa gayon ay singaw ang mga cutlet ng isda.

Ang mga steamed fish cake ay hindi kailangang igulong sa harina o breadcrumbs muna. Kung natatakot ka na ang tinadtad na karne ay dumikit sa mga istante ng double boiler, maaari kang maglagay ng platito at ilagay ang mga cutlet dito. Ngunit maging handa na sa panahon ng pagluluto, ang juice mula sa mga cutlet ay maaaring mangolekta sa platito.

Mga recipe ng steamed fishcake

Mga steamed simpleng fish cake.

Mga sangkap: 500g fillet ng isda, 2 hiwa ng tinapay, 1 sibuyas, 100ml gatas, 1 itlog, harina, asin, paminta.

Paghahanda: ibabad ang tinapay sa gatas, ipasa ang fillet ng isda at sibuyas sa pamamagitan ng gilingan ng karne, ihalo, asin, paminta, matalo sa itlog. Kapag bumubuo ng mga cutlet, maaari kang maglagay ng isang piraso ng keso o mga halamang gamot sa gitna ng bawat isa, itakda sa singaw para sa mga 20 minuto.

Mga steamed pollock fish cake.

Mga sangkap: 1 pollock, 1 slice Puting tinapay, 1 tsp mantikilya, asin.

Paghahanda: alisan ng balat ang isda, hiwalay sa mga buto, ibabad ang tinapay sa gatas, idagdag ang fillet, mantikilya, i-chop ang lahat gamit ang isang blender, masahin ang tinadtad na karne, asin, igulong ang maliliit na cutlet, ilagay sa isang double boiler, lutuin ng 15 -20 minuto.

Mga steamed fish cake na may karot.

Mga sangkap: 500g fish fillet hake, pollock o hake, 1 karot, 1 sibuyas, 1 itlog, 2 tbsp. harina, asin, pinatuyong dill, marjoram.

Paghahanda: gupitin ang fillet sa mga piraso, alisan ng balat ang sibuyas at gupitin sa maraming bahagi, dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang isda, gawing colander ang tinadtad na karne upang maubos ang labis na likido. Magdagdag ng pinong gadgad na karot sa tinadtad na karne. Haluin. Magdagdag ng itlog, pampalasa, kaunting harina, masahin. Bumuo ng mga cutlet, gumulong sa harina, ilagay sa isang double boiler, magluto ng ilang 20 minuto.

Mga steamed fish cake na may semolina.

Mga sangkap: 1kg fillet ng isda, 2 sibuyas, 2 naprosesong keso, 2 itlog, 2 tbsp. semolina, 2 hiwa ng puting tinapay, paminta, asin, langis ng gulay.

Paghahanda: gupitin ang mga sibuyas sa 4 na bahagi, magprito sa langis ng gulay, ibabad ang tinapay sa gatas, maghanda ng tinadtad na fillet, sibuyas at tinapay, ipasa ang lahat sa pamamagitan ng gilingan ng karne, masahin, magdagdag ng semolina, gadgad na tinunaw na keso, itlog, asin, paminta sa ang tinadtad na karne. Mag-iwan ng kalahating oras para bumuti ang semolina. Bumuo ng mga cutlet, ilagay sa isang double boiler, magluto ng 15-20 minuto.

Ang mga steamed fish cake ay maaaring ihain kasama ng singaw o sariwang gulay, hilaw na bigas, bakwit. Maaaring ihain ang tomato sauce na may mga cutlet.