Posible bang magtimpla ng giniling na kape. Ang Sining ng Paggawa ng Ground Coffee: Mga Tip at Pagkakasunod-sunod

Para sa maraming tao, ang kape sa umaga ang tanging paraan upang magising. Pumunta ka sa kusina at nakita mong sira ang coffee maker. O marumi hanggang sa puntong imposible. O pinatay ang ilaw. Malamang na walang geyser coffee maker o Turks sa bahay - ano ang gagawin? Kailangan nating magluto ng nakapagpapalakas inuming may lasa sa kanilang sariling.

Aminin, lahat tayo ay naging sobrang attached sa mga gumagawa ng kape. Gayunpaman, sa nakaraan ay hindi sila, at ang kape ay ginawang ibang-iba. Ang mga gumagawa ng kape ay medyo bagong imbensyon sa mahabang kasaysayan ng kape. Kaya, kung nagpasya ang iyong device na pabayaan ka sa pinakamahalagang sandali, may ilang paraan para makuha ito masarap na kape at iligtas ang iyong umaga. Kaya, paano magtimpla ng kape nang walang Turk at gumagawa ng kape? Isaalang-alang natin ang ilang paraan.

Paraan 1. Balde

Ang bawat bahay ay may tulad na isang sandok na may isang hawakan, kung saan ito ay napaka-maginhawa upang magpainit ng isang bahagi ng sopas o pakuluan ng tubig para sa tsaa. Ngunit, marahil, hindi mo napagtanto ang mga natatanging kakayahan ng sandok na ito sa paggawa ng kape. Siyempre, hindi ito umabot sa mga Turko, ngunit ang inumin sa loob nito ay lumalabas na mas masarap at mabango kaysa sa inilarawan sa mga sumusunod na pamamaraan. Samakatuwid, hangga't maaari, palaging bigyan ng kagustuhan ang isang maliit na balde.

Ang pamamaraan ay ganito ang hitsura:

1. Ibuhos ang tubig sa ladle at ilagay sa kalan, sa mataas na init. Siguraduhing gumamit ka ng mas maraming tubig kaysa sa gagamitin mo para sa isang coffee maker.
2. Magdagdag ng kape sa tubig at ihalo.
3. Patayin ang apoy sa iyong kalan. Pinakamainam na bawasan ito sa medium o medium-high. Sa temperatura na ito, kailangan mong dalhin ang kape sa isang pigsa, pagpapakilos ito paminsan-minsan.
4. Pagkatapos kumulo ang iyong kape, hayaan itong kumulo sa ganitong estado sa loob ng 2 minuto.
5. Alisin ang sandok mula sa apoy at patayin ang kalan. Ang mga bakuran ng kape ay dapat lumubog sa ilalim.
6. Hayaang umupo ang kape sa loob ng 4 na minuto.
7. Dahan-dahang ibuhos ang kape sa tasa o gumamit ng sandok. Ang makapal ay dapat manatili sa ilalim ng balde, walang mga espesyal na problema sa pagsasala.

Paraan 2. Salain mula sa isang coffee maker

Ang paraang ito ay talagang magpaparamdam sa iyo na ikaw ay isang imbentor dahil kailangan mong gamitin kung ano ang nasa kamay. Pinakamainam na dalhin ang iyong coffee machine para sa pagkumpuni o palitan ito, ngunit kung ang tanging paraan na ang iyong appliance ay mapupunta sa isang landfill, kung mayroon kang mga kasanayan, maaari mong subukan ang isang bagay na mas kawili-wili.

Para sa pamamaraang ito, kakailanganin mo ng access sa isang filter ng kape (nasira ang coffee maker) at ilang string. Kung plano mong kunin ang iyong coffee machine para kumpunihin o palitan, magagawa ng anumang lumang sinulid, siguraduhin lang na hindi ito naylon at hindi matutunaw sa mainit na tubig. Maaari mong tanggalin ang thread na may label mula sa tsaa kung mayroon kang ganoong tsaa sa bahay. Tamang-tama siya.

Narito kung paano gamitin ang paraang ito:

1. Sukatin ang sapat na kape para sa isang tasa at ibuhos ito sa filter.
2. Mahigpit na balutin ang filter sa paligid ng kape at itali ito ng isang sinulid upang ang dulo ng sinulid ay medyo mahaba (tulad ng isang bag ng tsaa).
3. Magpainit ng tubig gamit ang electric kettle, kasirola o kahit isang tasa sa loob Microwave oven.
4. Ilagay ang filter ng kape na naging isang bag sa isang walang laman na tasa.
5. Dahan-dahang ibuhos ang mainit na tubig sa tasa, mag-ingat na huwag mapuno ito nang labis.
6. Hayaang maluto ang kape sa loob ng 4 na minuto. Kung mas gusto mo ang mahinang kape, subukan ang 2 hanggang 3 minuto. Para sa karagdagang matapang na kape dagdagan ang oras sa 5 o 6 na minuto.
7. Alisin ang filter at itapon ito.

Paraan 3. Salain

Kung wala kang filter para magtimpla ng iyong kape at matagumpay na makuha ang mga bakuran, maaari kang gumamit ng maliit na salaan anumang oras. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-unawa na hindi gagana ang anumang lumang salaan. Siguraduhing gumamit ka ng isa na may napakaliit na butas na bitag sa mga bakuran ng kape at pigilan ang mga ito sa pagtakas sa tabo ng kape. Ang mga maliliit na salaan na ito ay kadalasang ginawa para sa , kaya hindi sila madalas na may mga butas na sapat na malaki upang mahuli ang kape.

Ang paraan upang lumikha ng naturang kape ay medyo simple din:

1. Sukatin ang kinakailangang dami ng tubig para sa iyong tasa at ilagay ang tubig na ito upang magpainit sa isang takure o kasirola.
2. Idagdag kaagad ang kinakailangang dami ng kape. Kung gusto mong maging mahina ang kape, magdagdag ng mas kaunting hilaw na materyal. Sa pangkalahatan, ang lahat ay pamantayan.
3. Painitin ang lalagyan hanggang sa kumulo ang tubig at hayaang kumulo ito ng 2 minuto.
4. Alisin ang kasirola mula sa apoy.
5. Ilagay ang strainer sa iyong tasa at ibuhos ang kape sa tasa. Sasaluhin ng mesh filter ang makapal na lumalabas sa tangke, ngunit sa parehong oras hayaan ang tubig na dumaan.
6. Kung ang mga butas sa salaan ay medyo malaki, kung gayon ang inumin ay maaaring kailangang i-filter ng 2 beses.

Paraan 4. Instant na kape

Kami ay sigurado na maraming mga mahilig sa kape ay ganap na tanggihan ang posibilidad na mabuhay ng pamamaraang ito at sasabihin na ito ay hindi tunay na kape. Marahil ay tama sila sa isang bagay. Pero instant coffee pa rin epektibong paraan upang makuha ang iyong pag-refresh sa umaga kung walang iba pang mga pagpipilian.

Ang pamamaraan ay kilala sa sinumang tao, ngunit naaalala pa rin namin ito:

1. Painitin ang nais na dami ng tubig sa microwave o kettle.
2. Pakuluan ang tubig at patayin kaagad.
3. Sukatin ang kinakailangang dami ng instant na kape at ilagay ito sa isang tasa na walang laman.
4. Ibuhos ang mainit na tubig sa isang tasa instant na kape.
5. Haluin ang kape at tubig hanggang sa maayos na matunaw ang mga hilaw na materyales.

Paraan 5. Ground coffee.

Alam ng lahat na ang mga kapsula ng giniling na kape ay inihanda sa mga espesyal na makina ng kape. Gayunpaman, sa matinding mga kaso, maaari mong palabnawin ang mga nilalaman ng mga kapsula sa mainit na tubig. Walang tanong sa anumang espresso, ngunit ano ang gagawin?

Kaya ang mga hakbang ay:

1. Buksan ang kapsula;

2. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw ng tasa;

3. Pakuluan ang tubig sa isang takure at maghintay ng ilang minuto. Ang kape ay inihanda sa mainit na tubig, ngunit hindi bumubula;

4. Ibuhos ang pulbos ng kape sa isang tasa at ibuhos ang tubig, mga 100 ML;

5. Takpan ang tasa ng platito;

6. Maghintay ng 3-4 minuto;

7. Magdagdag ng asukal at/o pampalasa ng kape sa panlasa.

Handa na ang inumin! Mura at galit.

Konklusyon

Kaya, may ilang mga paraan upang magtimpla ng kape nang walang mga Turko at mga gumagawa ng kape. Kung hindi mo alam ang tungkol sa ilan sa mga pamamaraan na inilarawan dito, maaari mo na ngayong dalhin ang mga ito sa serbisyo. Sa matinding mga kaso, maaari kang bumisita sa isang coffee shop, ngunit sa umaga ay hindi palaging sapat na oras para dito. Kung ang iskedyul ay abala, pagkatapos ay may ilang minuto na lamang ang natitira upang gumawa ng kape, at hindi posible na baguhin ang ruta patungo sa trabaho.

Sa pangkalahatan - bumili ng mataas na kalidad, at hindi sila masira. Hindi mo kailanman mahaharap ang mga hindi inaasahang pangyayari na nakakagambala sa iyong pag-eehersisyo sa umaga at naglalagay sa iyo sa isang estado ng gulat.

Maaari mo ring makitang kapaki-pakinabang ang mga sumusunod na mapagkukunan.

Nagpasya kaming alamin ang lahat tungkol sa kape. Sa ikalawang bahagi ng materyal, matututunan mo: kung paano ka makakapagtimpla ng kape, kung paano maunawaan na ang barista ay nagtimpla ng perpektong inumin, kung paano naiiba ang cappuccino sa latte at kung paano gumawa ng espresso sa bahay nang walang mga espesyal na kasanayan.

Paano magtimpla ng kape

Ang pinakamadaling paraan ay ang paggawa ng inuminsa isang tasa.Para dito, ang mga butil ng lupa ay ibinubuhos mainit na tubig, takpan ng takip at i-infuse ng 3-5 minuto.Ang isang katulad na paraan ay paggawa ng serbesa sa isang French press. Ito ay isang espesyal na tsarera na may isang filter na nagbibigay-daan sa iyo upang pindutin ang mga butil na giniling sa ilalim ng prasko upang hindi sila makapasok sa inumin. Dito, masyadong, kailangan mo lamang magdagdag ng tubig: ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga butil at ibaba ang filter.

Mas mahirap pakitunguhanTurkish.Sa loob nito kailangan mong ilagay ang tamang dami ng kape, ibuhos malamig na tubig at lutuin sa mahinang apoy hanggang mabula.

Purover(isinalin mula sa Ingles ay nangangahulugang "pagbubuhos mula sa itaas"): ang giniling na kape ay ibinubuhos sa isang filter na papel, na naka-install sa isang tasa, at ang mainit na tubig ay ibinuhos dito upang mabasa ang mga beans. Kailangan ng kasanayan sa pagluluto sa ganitong paraan. Ang ganitong inumin ay hindi gaanong puspos kaysa sa isang Turk, at may banayad na kaaya-ayang lasa.

Brewing in Chemexeparang alchemy. Chemex - sisidlan ng salamin, na binubuo ng isang prasko at isang funnel na konektado ng isang lumulukso. Ang isang filter ng papel ay naka-install sa loob nito, na binasa ng mainit na tubig. Pagkatapos ang tubig ay pinatuyo at ang magaspang na kape ay ibinuhos sa sisidlan. Unti-unti itong napupuno ng mainit na tubig. Pagkatapos ang filter ay tinanggal at ang inumin ay hinalo. Ang pamamaraang ito ay nagpapahintulot sa iyo na ipakita ang asim sa kape at nagdaragdag ng lambot at aroma sa inumin.

Aeropress -Isa itong manu-manong coffee maker na naghahanda ng kape sa pamamagitan ng pagtulak ng tubig at kape sa pamamagitan ng filter gamit ang pump. Ang ganitong kape ay lumalabas na siksik, na may puspos na lasa at aroma.

Paano malalaman ang masarap na kape sa masama

Isipin natin na sinubukan mo ang espresso (malinis na kape) sa unang pagkakataon sa isang hindi pamilyar na coffee shop. Paano maiintindihan na ginawa ng barista ang lahat ng tama?

Svetlana Kostynich

Ang isang mahalagang criterion ay ang kawalan ng maliwanag na kapaitan. Bilang karagdagan, ang isang shot ng espresso, kung inihanda nang tama, ay may karamelo na tamis. Ito ay dahil sa paraan ng paghahanda at pinaghalong dark roast, na kadalasang ginagamit para sa inumin na ito.

Ang isang perpektong brewed espresso ay may tatlong sangkap: puso, katawan at cream. Kung hinahain ka ng espresso sa isang basong baso, makikita mo ang mga sangkap na ito - ang mga ito ay may iba't ibang kulay. Ang puso ay isang layer ng rich dark brown sa pinakailalim ng cup. Sumunod ay isang mapusyaw na kayumangging katawan, at huling layer- cream, isang maliit na layer, katulad ng foam. Kung ang espresso ay ginawa mula sa mataas na kalidad na beans, ang mga layer na ito ay madaling makita.

Sinasabi namin na ang isang shot ng espresso ay nabubuhay sa loob ng sampung segundo. Hindi ito nangangahulugan na ang kape ay agad na nasisira, sa oras na ito ang inumin ay may pinakamahusay na lasa. Pagkatapos ay pinaghalo ang tatlong sangkap ng espresso. Kung magdagdag ka ng gatas, tubig o asukal sa kape sa mga unang segundo ng "buhay", hindi dapat lumitaw ang kapaitan.

Americano, flat white, raff: mga uri ng inuming kape

Kung noong nakaraang siglo ay may dalawang uri ng kape - mayroon man o walang gatas, ngayon ang menu ng kahit na ang pinakamaliit na coffee shop ay may kasamang hindi bababa sa sampung uri ng inumin. Kadalasan ang mga ito ay mga pagkakaiba-iba sa tema ng parehong kape na may gatas.

Espresso.Para sa paghahanda nito, ang tubig ay sinasala sa ilalim ng presyon sa pamamagitan ng isang filter na may butil ng lupa. Ito ay lumalabas na 25-30 ml matapang na inumin Sa mayamang lasa. Inihain sa isang maliit na tasa, madalas na may isang baso ng malamig na tubig. May mga opsyon para sa double at kahit triple espresso (tumataas ang volume), pati na rin ang Americano - espresso na diluted na may tubig. Ang natitirang mga inuming kape ay inihanda batay sa espresso.

Flat White. Dobleng espresso na may idinagdag na gatas at kaunting foam.

Cappuccino. Espresso na may pinainit na frothed milk.

Macchiato. Espresso na may kaunting gatas.

Latte.Isang bahagi ng espresso na may dalawang bahagi ng mainit na gatas at isang bahagi ng milk foam. Mayroon ding isang variant ng latte macchiato - kapag ang espresso ay ibinuhos sa gatas, at hindi vice versa.

Mocha. Latte na may mainit na tsokolate, cocoa powder o chocolate syrup.

Irish. Double shot ng espresso na may liqueur at whipped cream.

Si Raf. Ang syrup ay ibinuhos sa ilalim ng tasa, isang shot ng espresso ang ibinuhos sa itaas, at pagkatapos ay isang layer ng frothed milk.

Glace. Espresso na may ice cream.

Svetlana Kostynich

Madalas akong tinatanong kung posible bang tawaging mahilig sa kape sa pamamagitan ng pagdaragdag ng maraming gatas at syrups. At lagi kong sinasagot: uminom ng kape sa paraang gusto mo. Siyempre, bilang mga propesyonal, kapag nakatikim tayo ng kape, puro itim lang ang iniinom natin. Mahalagang maunawaan natin ang lasa ng kape mismo. Pakiramdam kung anong mga tala ang nangingibabaw, kung anong saturation ang mayroon ang kape, kung anong aftertaste. Sa syrup at gatas, medyo mahirap suriin ang lahat ng mga katangian ng isang partikular na uri ng kape. Ngunit kung ang pag-uusapan natin ay tungkol sa pang-araw-araw na tasa, madali mong matatawag ang iyong sarili na adik sa kape at uminom ng kape sa paraang gusto mo.

Paano gumawa ng perpektong espresso sa bahay

Mayroong apat na pangunahing punto na dapat sundin: mga sukat, paggiling, tubig at pagiging bago. Tulad ng para sa mga proporsyon: 10 gramo ng kape bawat 180 ML ng tubig. Ang paggiling ng kape ay naiiba depende sa paraan ng paggawa ng serbesa. Halimbawa, para sa pagluluto sa isang Turk, kailangan mo ng isang napakahusay na paggiling, halos sa harina. At para sa isang French press, kailangan mo ng isang magaspang, sa halip magaspang na paggiling. Kung wala kang gilingan ng kape sa bahay, hilingin sa barista na gilingin ang mga butil sa coffee shop para sa paraan ng paggawa ng serbesa na kailangan mo.

Ang isa pang mahalagang bagay ay tubig. Kailangan mo ng mainit na tubig, ngunit hindi tubig na kumukulo. Sa mga coffee shop, gumagamit kami ng tubig sa temperatura na 91-96 degrees. Malamang na wala kang thermometer sa bahay, at hindi mo dadalhin ang tubig sa perpektong temperatura. Inirerekomenda kong pakuluan ang takure at hayaang lumamig nang kaunti - mga 10-15 segundo. Maaari mong gawin ito nang iba. Kung magpapakulo ka ng tubig sa isang palayok, pagkatapos ay sa isang punto, kapag ito ay malapit nang magsimulang kumulo, makikita mo ang mga puting ripples. Tinatawag itong "white spring water" at iyon lang ang temperatura na kailangan natin.

Inirerekomenda namin na maingat mong isaalang-alang kung paano ka mag-imbak ng mga butil ng kape. Hangga't sila ay nakaimpake sa isang pakete, sila ay mahusay na protektado at mananatiling sariwa. Kung ang pakete ay nabuksan na, inirerekumenda na iimbak ang mga beans sa isang tuyo, madilim na lugar. Sa isip, sa vacuum packed para hindi lumabas ang oxygen.

Ang ilang mga tao ay hindi nakikita ang pagkakaiba sa pagitan ng instant na kape at isang nakapagpapalakas na inumin na gawa sa giniling na beans. Ibuhos lamang nila ang isang pares ng mga kutsara ng mga butil na pinatuyong-freeze sa isang tasa at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Ngunit ang mga tunay na mahilig sa kape ay maraming nalalaman tungkol sa paghahanda ng isang mabango at nakapagpapalakas na inumin. Upang gawin ito, gumamit sila ng giniling na kape, na nakuha mula sa pre-roasted beans. Ngunit ang mga paraan ng paghahanda ng inumin ay maaaring magkakaiba. Ang lahat ay nakasalalay sa kung anong mga aparato para dito ang nasa kamay sa ngayon. Sa aming artikulo, pag-uusapan natin kung paano gumawa ng ground coffee gamit ang cezve, coffee maker, microwave, saucepan o ang pinaka-ordinaryong tasa. Isaalang-alang natin ang mga ito at iba pang mga pamamaraan nang mas detalyado.

Ang mga tunay na connoisseurs ng isang mabango at nakapagpapalakas na inumin sa proseso ng paghahanda nito ay dapat sumunod sa mga sumusunod na patakaran:

1. Ang giniling na kape ay dapat na sariwa. Nangangahulugan ito na mula sa sandali ng pag-ihaw ng mga butil, ang isang minimum na oras ay dapat na lumipas, o sa halip, hindi hihigit sa tatlong linggo.
2. Ang buong lasa at aroma ng inumin ay nakasalalay sa mga mahahalagang langis na nakapaloob sa mga butil. Sa ilalim ng impluwensya ng hangin, nagsisimula silang mag-oxidize, na ginagawang mas mahirap ang lasa ng kape. Upang gawing mas masarap ang inumin, hindi hihigit sa 1 oras ang dapat lumipas mula sa sandali ng paggiling ng mga butil.
3. Ang giniling na kape ay maaaring itago sa isang lugar na protektado mula sa liwanag at kahalumigmigan sa loob ng 3 linggo. Kung kinakailangan upang madagdagan ang buhay ng istante nito, inirerekumenda na maglagay ng isang selyadong bag na may mga butil sa lupa freezer.
4. Ang isa pang tuntunin sa kung paano gumawa ng ground coffee sa bahay ay may kinalaman sa antas ng paggiling. Para sa mga Turko, ang mga butil ay kailangang durugin hangga't maaari. Ngunit para sa isang French press, ang magaspang na paggiling ay angkop din.
5. Kalidad ng tubig - hindi kukulangin mahalagang punto sa paghahanda ng isang nakapagpapalakas na inumin. Inirerekomenda na gumamit ng purified o spring water na may mababang antas ng mineralization.

Mga tampok ng paggawa ng kape sa Turkish

Ang pamamaraang ito ay kilala mula noong ika-16 na siglo. Ang paghahanda ng kape sa Turkish ay may isang bilang ng mga pakinabang, karamihan sa mga ito ay dahil sa espesyal na hugis ng mga pinggan. Ang klasikong cezve ay ginawa sa anyo ng isang kono, na nagbibigay-daan sa iyo upang ganap na ipakita ang lasa at aroma ng mga butil ng lupa na may pagbuo ng isang makapal na bula.

Maaari kang maghanda ng giniling na kape sa isang Turk, parehong mula sa tanso at keramika, sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Grind beans sa isang burr grinder. Sa kasong ito lamang posible na makamit ang perpektong paggiling (halos tulad ng harina). Upang maghanda ng isang malakas na inumin, kailangan mong kumuha ng 10 g ng kape bawat 100 ML ng tubig.
2. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng mga butil ng lupa at 10 g ng asukal sa Turk.
3. Ibuhos ang 100 ML ng tubig. Sa kasong ito, ang mga nilalaman ng mga Turko ay hindi kailangang ihalo.
4. Ilagay ang cezve sa isang maliit na apoy.
5. Painitin ang mga nilalaman ng Turks hanggang sa tumaas ang bula sa labi, pagkatapos ay alisin ito mula sa init. Mahalagang huwag palampasin ang sandaling ito upang ang kape ay hindi tumagas sa palayok.
6. Maghintay hanggang sa tumira ang bula, pagkatapos ay ibalik muli ang Turk sa apoy. Ulitin ang parehong aksyon ng 3 beses.
7. Maghintay ng 2 minuto para ma-infuse ang inumin, at ibuhos ito sa mga tasa.

Paano gumawa ng giniling na kape nang walang Turk?

Ang mga tagahanga ng isang nakapagpapalakas na inumin ay hindi dapat magalit nang maaga kung wala silang cezve sa kamay. Maaari silang gumawa ng mabangong kape nang walang Turks, gamit para dito:

• geyser coffee maker;
• French press;
• aeropress;
• makinang pang-kape;
• Chemex;
• microwave;
• kasirola.

Isaalang-alang natin ang bawat isa sa mga pamamaraan nang mas detalyado. Ngunit una, tumuon tayo sa pinakasimpleng ng mga ito, na kung paano gumawa ng giniling na kape mismo sa tasa. Walang alinlangan na ang inumin ay magiging masarap at nakapagpapalakas.

Paghahanda ng kape sa isang tasa

Ang mga tunay na mahilig sa kape ay hindi kailanman gumagamit ng pamamaraang ito. Naniniwala sila na ang simpleng paggawa ng mga giniling na beans sa isang tasa ay hindi makakamit ang perpektong lasa at aroma ng kape. Ngunit sa ilang mga kaso, kahit isang serving ng luto nagmamadali Ang inumin ay makakatulong upang magsaya at makakuha ng lakas.

Ang sumusunod na pagkakasunud-sunod ng mga hakbang ay magpapakita sa iyo kung paano maghanda ng giniling na kape sa isang tasa:

1. Maghanda ng dalawang kutsarita ng ground Arabica beans, 100 ML ng tubig at asukal sa panlasa.
2. Pakuluan ang purified drinking water. Mahalaga na sa panahon ng paggawa ng serbesa ang temperatura ng likido ay hindi mas mababa sa 90 ° C.
3. Ibuhos ang mga butil ng lupa, asukal sa isang tasa at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila.
4. Takpan ang mangkok na may takip at iwanan sa mesa ng 10 minuto. Sa panahong ito, ang inumin ay mag-infuse at handa nang inumin.

Paano magtimpla ng pampalakas na inumin

Maaari kang maghanda ng klasikong espresso gamit ang device na ito tulad ng sumusunod:

1. Alisin ang takip ng tagagawa ng kape, alisin ang filter.
2. Ibuhos ang kinakailangang dami ng tubig sa ilalim ng coffee maker.
3. Ibuhos ang mga butil na giniling sa filter sa rate na 1.5 kutsarita bawat paghahatid. Bahagyang tamp down ang mga ito.
4. Ipunin ang coffee maker sa pamamagitan ng pag-screw sa tuktok. Papasok dito ang natapos na inumin.
5. Ilagay ang coffee maker katamtamang apoy. Maghintay para sa sandali kapag ang singaw ay nagsimulang tumaas mula sa spout, at agad na alisin ang appliance mula sa kalan. Pagkatapos ng 10 segundo, magiging handa na ang inumin. Ito ay nananatiling lamang upang ibuhos ito sa mga tasa.

Salamat sa pamamaraang ito, maaari kang gumawa ng kape mula sa ground beans kapwa sa isang gas stove at sa isang electric.

Paghahanda sa isang coffee machine

Ang paggamit ng isang awtomatikong coffee machine ay ang pinakamabilis at pinakamadaling paraan upang maghanda ng isang mabangong inumin. Ito ay sapat na upang maingat na pag-aralan ang mga tagubilin para sa aparato at maaari mong ligtas na magpatuloy sa pagkilos. Maaari kang gumawa ng giniling na kape sa isang coffee machine, parehong magaspang at pinong dinurog, at ito ay magiging pantay na masarap sa una at pangalawang kaso.

Ang mga tagubilin sa pagpapatakbo para sa karamihan sa mga modernong modelo ng mga coffee machine ay ang mga sumusunod:

1. Ibuhos ang tubig sa isang espesyal na tangke. Ang dami ng likido ay depende sa bilang ng mga tasa.
2. Punan ang kompartimento ng butil ng kape. Para sa may compressed ground coffee, ito ay ipinasok sa isang espesyal na butas sa capsule receiver.
3. Ang inihandang tasa ay inilalagay sa ilalim ng nozzle ng coffee machine, pagkatapos ay pinindot ang "Start" button.
4. Pagkatapos ng humigit-kumulang 30 segundo, ang proseso ng paggawa ng kape ay makukumpleto at masisiyahan ka sa lasa ng iyong paboritong inumin.

French press para sa paggawa ng kape

Ang paggawa ng isang nakapagpapalakas na inumin na may French press ay hindi mahirap sa lahat. Biswal, ang French press ay isang espesyal saradong lalagyan may piston. Ang coarsely ground coffee beans ay kinakailangan para maghanda ng inumin na may ganitong attachment. Kung hindi, magiging mas mahirap na itulak ang piston gamit ang filter. Ngunit ang paggiling ay hindi nakakaapekto sa lasa ng inumin. Sa anumang kaso, ang kape ay magiging mahusay.

Ang proseso ng pagluluto ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Pakuluan ang tubig sa isang takure, pagkatapos ay hayaan itong lumamig nang kaunti sa temperatura na 90-95 ° C.
2. Ibuhos ang giniling na kape sa isang French press sa rate na 7 g bawat 100 ML ng likido.
3. Ibuhos sa lalagyan isang maliit na halaga ng tubig (mga 100 ml) at pukawin ang kape gamit ang isang kutsara.
4. Maghintay ng eksaktong 1 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang natitirang tubig sa French press.
5. Isara ang lalagyan na may takip. Maghintay ng 3 minuto pa.
6. Dahan-dahang ibaba ang piston hanggang sa ibaba. Ibuhos ang inumin sa mga pre-warmed cups.

Ano ang isang aeropress coffee maker?

Biswal, ang aparatong ito ay kahawig ng isang malaking hiringgilya. Ngunit ayon sa prinsipyo ng paghahanda ng inumin, ang pamamaraang ito ay magkapareho sa French press.

Upang gumawa ng inumin gamit ang isang Aeropress, kailangan mong ilagay ang hiringgilya nang nakabaligtad sa isang patag na ibabaw. Ibuhos ang 18 g ng pinong giniling na kape, ibuhos ang 190 ML ng tubig sa temperatura na 91 ° C. Pagkatapos ng isang minuto, itulak ang mga nilalaman gamit ang isang hiringgilya sa inihandang lalagyan. Kaya, pagkatapos ng 90 segundo, ang inumin ay magiging handa.

Paano magtimpla ng kape gamit ang Chemex?

Hindi lahat ng tao ay may pagkakataong bumili ng propesyonal na coffee machine. Ngunit hindi iyon nangangahulugan na hindi nila masisiyahan ang lasa. Ang isang alternatibong paraan ng paggawa ng inumin ay ang paggamit ng isang espesyal na kagamitan na tinatawag na Chemex. Sa paningin, ito ay isang glass flask, na hugis tulad ng isang orasa, na gawa sa isang filter na papel. Ito ay nananatiling lamang upang malaman kung paano gumawa ng ground coffee gamit ang device na ito. Ang mga hakbang sa kasong ito ay ang mga sumusunod:

1. Basain ang filter ng papel na may malinis na tubig.
2. Ibuhos ang kinakailangang halaga dito. giniling na kape.
3. Maghanda ng mainit na tubig (temperatura 90-94 °C).
4. Maingat at dahan-dahang ibuhos ang tubig sa filter hanggang sa marka ng 450 ml (para sa 32 g ng giniling na kape).
5. Pagkatapos ng 4 na minuto, handa na ang inumin. Dapat pansinin na ang mas magaspang na giling, mas mahaba ang dapat ihanda ang kape.

Paano magluto ng kape sa microwave?

marami naman iba't ibang paraan paano gumawa ng giniling na kape. Ang microwave ay isa sa kanila. Ang pangunahing bentahe ng pamamaraang ito ay ang mataas na bilis ng pagluluto. Gayunpaman, sa mga tuntunin ng lasa, ang kape na tinimpla sa microwave ay mas mababa kaysa sa inihanda sa isang Turk o coffee maker. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng noting na ang mga taong bukas sa eksperimento ay magiging interesado din sa pamamaraang ito.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon sa proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Maghanda ng isang transparent glass cup. Ilagay ang giniling na kape sa loob nito sa rate na 3 kutsarita bawat 200 ML ng likido
2. Punan ang tasa ng tubig sa 2/3 ng dami nito at ilagay ito sa microwave.
3. Itakda ang kapangyarihan sa pinakamataas na halaga.
4. Maingat na subaybayan ang tasa sa microwave. Sa sandaling magsimulang tumaas ang foam sa ibabaw ng likido, dapat patayin ang microwave.
5. Iwanan ang tasa sa microwave sa loob ng 2-3 minuto. Sa panahong ito, ang kape ay magiging mas mahusay, at ang makapal ay lulubog sa ilalim.

Paano gumawa ng kape sa isang palayok?

Ang pamamaraang ito ay perpekto para sa mga taong gustong magluto ng nakapagpapalakas na inumin para sa isang malaking kumpanya nang hindi gumagamit ng French press, Turk o coffee machine. Kung paano maghanda ng giniling na kape sa isang kasirola ay sasabihin ang mga sumusunod hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Ilagay ang ground beans sa isang enamel pot sa rate na 2 kutsarita ng kape para sa bawat 100 ML ng tubig. Dahan-dahang ihalo ang mga sangkap na may isang kutsara.
2. Ilagay ang kaldero sa kalan sa mahinang apoy. Sa panahon ng proseso ng pag-init, muling pukawin ang inumin nang isang beses o dalawang beses.
3. Maghintay hanggang lumitaw ang isang siksik na foam sa ibabaw ng likido, pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa kalan. Mahalagang huwag pakuluan ang likido. Kung hindi, mawawalan ng lasa at aroma ang kape.
4. Takpan ang ulam na may masikip na takip at hayaang maluto ang inumin sa ilalim nito sa loob ng 5 minuto. Ang oras na ito ay magiging sapat na mga bakuran ng kape tumira sa ilalim.
5. Ibuhos ang natapos na inumin sa mga tasa gamit ang isang maliit na sandok.

Para sa ilang kadahilanan, nangyari na ang proseso ng paghahanda ng isang mabangong inumin ay madalas na tinatawag na "paggawa ng kape." Ang pangalan na ito ay sa panimula ay mali, dahil ang kape ay hindi brewed, ngunit brewed. Ipinapalagay ng kahulugang ito na ang tubig ay hindi dapat kumulo habang nagluluto. Alam ng mga propesyonal na barista na pinapatay ng pagkulo ang lasa ng inumin, at samakatuwid ay hindi nila ito dinadala sa temperatura na 100C. Ang pinaka pinakamainam na temperatura para sa paggawa ng kape, kung saan ang lasa at aroma ay lubos na maipapahayag handa na inumin- ito ay 96-98C. Ang tubig ay may ganitong temperatura sa sandaling ito, kapag ito ay pinainit, ang mga bula ay nagsisimula pa lamang na lumitaw at tumaas sa ibabaw. Isaalang-alang ang 2 paraan ng paggawa ng kape - sa loob at isang tasa. Ang pagluluto ay nakatayo nang kaunti, dahil. sa pamamaraang ito, ang pakikilahok ng tao sa proseso ay minimal.

Paano magluto ng kape sa Turkish

Inirerekomenda na magtimpla ng kape sa . Ang mataas na kondaktibiti ng init ng tanso ay nag-aambag sa pare-parehong pag-init, na may positibong epekto sa lasa at mabangong katangian ng inumin. Upang maayos na magtimpla ng kape, gawin ang sumusunod:

1. Painitin ang isang walang laman na Turk sa apoy.
2. Ibuhos sa isang pinainit na Turk sa rate na 2 kutsarita bawat tasa.
3. Magdagdag ng asukal sa panlasa.
4. Ibuhos sa malamig na na-filter na tubig. Bilang isang patakaran, ang malakas na kape ay niluluto sa isang Turk, o sa ibang paraan - "oriental na kape" at kadalasan ang dami ng tubig dito ay 30-40 ml bawat 1 tasa ng kape. Ngunit walang sinuman, siyempre, ang nagbabawal sa iyo na gumawa ng mas mahina na kape at ibuhos, halimbawa, 100 ML ng tubig.
5. Ilagay ang cezve sa isang maliit na apoy, at init hanggang sa sandaling magsimulang tumaas ang nagresultang bula ng kape na may mga bula. Kung hindi ka nakaranas sa paggawa ng kape sa isang Turkish pot, mahalagang huwag hayaang dumaloy ang kape sa mga gilid.
6. Sa sandaling tumaas ang kape, alisin ito mula sa kalan at hayaan itong tumayo ng ilang minuto. Pagkatapos ay ibuhos sa isang tasa.

Paano magtimpla ng kape sa isang tasa

Maaaring i-brewed nang direkta sa tasa. Bukod dito, ang paggawa ng serbesa sa isang tasa ay ginagamit sa propesyonal na pagtikim upang matukoy ang mga organoleptic na katangian ng inumin. Paano magtimpla ng kape sa isang tasa?

1. Una sa lahat, ang tasa ay dapat na pinainit. Upang gawin ito, maaari itong banlawan ng tubig na kumukulo. Preheating ay kinakailangan upang mabawasan ang mga pagkalugi ng temperatura para sa pagpainit ng tasa mismo, ang lahat ng init ay dapat pumunta sa paggawa ng kape.
2. Ibuhos ang pinong giniling na kape sa isang tasa. Mga butil ng kape ay dapat na lupa halos "sa alikabok".
3. Ibuhos ang kape na may mainit na tubig sa temperatura na 96-98C. Ito ang temperatura ng kumukulong tubig na inalis mula sa apoy isang minuto ang nakalipas.
4. Takpan ang tasa ng kape gamit ang platito o iba pang pantakip na gawa sa angkop na materyal at hayaang magtimpla ito ng 2-3 minuto upang maitama ang makapal at ma-infuse ang kape.

Sa tamang paggawa ng serbesa kape, ang lasa nito ay magiging mayaman at makinis, na may kahanga-hanga at patuloy na aroma.

Minsan ang ating mga hangarin ay hindi tumutugma sa mga posibilidad. Nagising ka, gusto mo ng kape, ngunit mayroon kang 0% lakas upang ihanda ito? Walang problema. Pagkatapos ng lahat, ang kape ay maaaring itimpla sa isang tasa.

Paano magtimpla ng giniling na kape- mga recipe at rekomendasyon:

"Open Brazilian Method"

• isang pares ng kutsarita ng Arabica;
• 100 ML ng tubig;
• asukal sa panlasa.

Upang ang inumin ay puspos ng mga langis ng kape hangga't maaari, dapat itong i-brewed na may tubig na kumukulo sa 90 degrees Celsius. Ibuhos ang asukal sa isang tabo, at ibuhos ang mga tuyong sangkap na may tubig na kumukulo. Takpan gamit ang isang takip at hayaan itong magluto ng mga 5-10 minuto. inuming kape handa ng kumain!

Kape sa isang tasa sa Warsaw

Paano magluto ng giniling na kape sa isang tasa ng estilo ng Warsaw? Una sa lahat, magiging kapaki-pakinabang para sa iyo na malaman na ang mga butil ay dapat na makinis na giling - ito ay isang nuance, ipinag-uutos na kondisyon paghahanda ng isang malakas at mabangong inumin. Ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• baso ng tubig;
• 3 kutsara ng pinong giniling na Arabica;
• asukal sa panlasa.

Ang inirerekomendang temperatura ng tubig ay 80 degrees Celsius. Ang inuming kape ay dapat i-infuse nang mga 10 minuto sa ilalim ng takip o platito. Ibuhos ang mga tuyong sangkap sa isang tasa, ibuhos ang pinakuluang at pinalamig na tubig, takpan ng takip at hayaang magluto ang inumin. Mangyaring tandaan na ang maliliit na butil ay makikita sa kape. Upang maiwasan ang kakulangan sa ginhawa habang umiinom ng kape, ang likido ay maaaring salain gamit ang gauze.

Tandaan: laging pakuluan ng tubig. Sa isip, gumamit ng de-boteng tubig sa halip na tubig sa gripo. Ito ay may mas mahusay na kalidad.

Paano magtimplaCuban na kape sa isang tasa

Ang Cuban na bersyon ng paghahanda ng isang mabangong inumin ay sikat sa mayaman nitong aroma at maasim na lasa. Ang ilang mga tao ay nagdaragdag ng ilang patak ng rum sa inumin. Kung kailangan mo lamang magpainit sa isang malamig na gabi ng taglamig, kung gayon ang recipe na ito ay nilikha lalo na para sa iyo. At para sa pagluluto, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• isang pares ng mga kutsara ng asukal sa tubo;
• 100 ML ng tubig;
• 3 kutsara ng giniling na kape;
• isang kutsarita ng rum.

Ibuhos ang asukal at kape sa isang faceted glass. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga tuyong sangkap. Takpan gamit ang isang takip at hayaan itong magluto ng halos 10 minuto. Buksan ang isang mabangong inumin, at magdagdag ng isang kutsarita ng rum. Maligayang pag-inom ng kape!

Tip: Mas mabuti bago lutuin. Ang mga sariwang giniling na beans ay may kapaki-pakinabang na epekto sa lasa ng inuming kape.

Ngayon alam na natin kung lupa . Ito ay isang pinasimpleng bersyon ng paghahanda ng iyong paboritong inumin. At sa pamamagitan ng paraan, hindi lahat ng mahilig sa kape ay makakahanap ng pagkakaiba sa pagitan ng Turkish coffee at ang tinatawag na "custard" na inumin.

Inihayag namin ang mga lihim ng paggawa ng inuming "custard".

Para ma-maximize mga katangian ng panlasa kape, dapat mong malaman ang ilan sa mga salimuot ng paghahanda ng inuming ito sa isang mug.

Pakitandaan: mahalaga na ang mga pinggan ay gawa sa ceramic at may makapal na dingding.

Mga tip sa paggawa ng serbesa:

1. Ang mga mahilig sa kape ay nagpapayo na huwag maging tamad at bago maghanda ng inumin, painitin ng mabuti ang mug. Upang gawin ito, maaari mong ilagay ito sa microwave, o ibuhos lamang ang tubig na kumukulo dito.
2. Upang bigyan ang inumin ng isang mabangong amoy at isang pinong lasa, siguraduhing takpan ang ulam na may takip pagkatapos mong ipasok ang tubig na kumukulo.
3. Sa sandaling maalis ang mga takip, pukawin ang likido nang masigla. Kung ninanais, maaari mong ipasa ito sa pamamagitan ng cheesecloth.
4. Walang asukal - payo ng mga mahilig sa kape. Ngunit siyempre ito ay isang bagay ng panlasa. Sa natapos na kape, maaari kang magdagdag hindi lamang ng asukal, kundi pati na rin ng gatas, cream, mga inuming may alkohol, matamis na syrup.

Kung mayroon kang isang malaking kumpanya na natipon, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang isang French press upang maghanda ng inumin. Upang gawin ito, 8 kutsarita ng mga butil ng lupa, ibuhos ang 500 ML ng tubig na kumukulo, at hayaan itong magluto ng mga 5-10 minuto. Huwag kalimutang maghanda para sa pag-inom ng kape