Trout steak. Paano magluto ng trout: piniritong isda na may sarsa ng kabute

Ang aking asawa, tulad ko, ay mahilig sa seafood. Ang kanilang panlasa ay tila hindi mapaglabanan. Lalo na kung ito ay isang madaling lutuin na ulam tulad ng pritong trout. Ang paborito kong paraan ng pagluluto nito ay ang tinapay at iprito sa magkabilang gilid hanggang sa maging golden brown.

Ang trout ay madaling ihanda, may kaaya-ayang lasa, at isang medium-sized na isda ay sapat na para sa isang serving. Kadalasan ay pinalamutian ko lang ito ng isang pyramid na inukit mula sa isang limon at iwiwisik ng mga halamang gamot, dahil ang pagkaing-dagat sa pangkalahatan at partikular na trout ay gumagawa ng isang mahusay na kumbinasyon sa lemon. Napakaganda pala nito at masarap na ulam na inihanda sa maikling panahon.

Antas ng kahirapan: katamtamang kahirapan.

Oras para sa paghahanda: 30 minuto.

Upang maghanda ng inihurnong trout, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

1 kutsara mantika

Para sa breading:

- ¼ tasa ng harina
- ½ kutsarita ng asin
- ½ kutsarita ng ground black pepper
- ½ kutsarita ng sibuyas na pulbos
- ½ kutsarita ng bawang pulbos
- ½ kutsarita dry herb mix (thyme, basil, oregano, perehil)

Paraan ng pagluluto:

Una, nilinis ko ang isda gamit ang butterfly method. Karaniwan, nangangahulugan ito na ang gulugod at malalaking buto ng trout ay kailangang alisin. Upang gawin ito, buksan ang isda tulad ng isang libro, lumikha ng isang malaking lugar sa ibabaw ng isda, i-level ito, at alisin din ang karamihan sa mga buto. Sa tingin ko, mainam na ipakita kung paano ito ginagawa gamit ang halimbawa ng recipe na ito. Kung mayroon kang trout fillet, basahin lamang ang bahaging ito, para magsalita, para sa pangkalahatang pag-unlad.

Pagputol ng isda gamit ang butterfly method:

Mayroong ilang mga paraan upang maghiwa ng isda gamit ang isang "butterfly", isa sa mga ito ang madalas kong ginagamit. Karamihan sa buong isda ay ibinebenta sa mga tindahan na nilinis na sa loob. Kaya agad kong pinutol ang ulo at palikpik. Maaari mo ring putulin ang buntot, ngunit gusto kong panatilihin ito, dahil ito ay maganda sa isang pinggan.

Ang isang maaasahang ukit na kutsilyo at mga gunting sa kusina ay ang pinakamahusay na mga tool para sa trabahong ito.

Ipinasok ko ang dulo ng kutsilyo sa ilalim ng mga buto mula sa tiyan na bahagi ng isda. Dahil ang kutsilyo ay manipis, medyo nababaluktot at napakatulis, ginawa nito ang trabaho nito nang perpekto.

Hinawakan niya ang kutsilyo nang mas malapit hangga't maaari sa mga buto, hinila ito pataas at pagkatapos ay patungo sa buntot hanggang sa mahiwalay niya ang bahagi ng trout mula sa buto.

Ganun din ang ginawa niya sa kabila.

Nang makarating ako sa gitna ng mga isda, ang tagaytay ay lumipat nang napakadali. Maaari kang gumamit ng gunting sa kusina sa mga lugar kung saan ang mga buto ay nagbibigay ng pinakamahirap.

Nang mapalaya ang isda mula sa tagaytay, sinimulan niyang paghiwalayin ang trout mula sa mga buto sa tiyan gamit ang isang kutsilyo, unti-unting gumagalaw mula sa lugar kung saan ang ulo ay nasa buntot.

Pinutol niya ang buto malapit sa buntot gamit ang isang kutsilyo.

Naiwan akong makinis at pantay na ibabaw ng isda. Pinasadahan niya ito ng mga daliri at dinama ang maliliit na buto na natitira pa sa isda. Inalis ko ang mga ito gamit ang aking mga daliri, ngunit maaari kang gumamit ng mga espesyal na sipit.

Tinapay:

Ang pagtulo ng isda sa harina ay makakatulong na hindi ito dumikit sa kawali, panatilihing makatas ang trout habang niluluto, at higit sa lahat, ang harina ay magbibigay sa isda ng sobrang presko at ginintuang kulay.

Upang mapakinabangan ang mga benepisyo ng harina, tinimplahan ko ito sa panlasa upang ang isda ay mas masarap. Kung ang trout ay sapat na makapal, makatuwirang timplahan ang isda mismo at ang harina.

Gumawa ako ng breading sa pamamagitan ng paghahalo ng harina at lahat ng pampalasa sa isang mangkok: asin, itim na paminta, sibuyas na pulbos, pulbos ng bawang, isang halo ng mga tuyong damo (thyme, basil, oregano, perehil). Ito ang kumbinasyon na ginamit ko sa recipe na ito, ngunit maaari kang maging malikhain at pumili ng mga pampalasa na mas angkop sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.

Minsan gumagawa ako ng dobleng batch ng mga breadcrumb at itabi ang kalahati para sa isa pang pagkakataon. Huwag iwanan ang breading kung saan ibinaba ang isda para sa ibang pagkakataon, ito ay puspos ng amoy nito. Ang nakatabi na bahagi ng timpla ay maaaring gamitin para sa manok, baboy o baka. Napaka versatile ng breading na ito.

Init ang kalahati ng langis ng gulay sa isang kawali sa katamtamang init. Kapag kumulo na ang mantika, ilagay mantikilya. Iginulong niya ang isa sa mga breaded trout sa magkabilang panig, tinatanggal ang labis na harina.

Inilagay niya ang isda, mga kaliskis, sa isang mainit na kawali. Inihaw ng mga 5 minuto hanggang sa maging golden brown ang trout.

Ang piniritong trout ay napakadali at mabilis na ihanda. Ang paghahanda ng ulam na ito ay magdadala sa iyo ng hindi hihigit sa kalahating oras. Ang pritong trout ay maaaring lutuin sa iba't ibang paraan. Halimbawa, pinirito lemon marinade, sa mga breadcrumb, pinirito maanghang na sawsawan, may mayonesa, atbp. Ngunit ang trout mismo ay napaka masarap na isda, samakatuwid, sa artikulong ito ay titingnan natin ang pinakasimpleng recipe para sa pagluluto ng trout na pinirito sa isang kawali nang walang anumang mga additives at marinades.

Maaari kang magprito ng mga steak ng trout na may balat, fillet ng trout o buong isda (kung ito ay maliit). Sa aming recipe, magprito kami ng mga steak ng trout, mas makatas sila kaysa sa mga fillet. Ngunit, siyempre, ang lahat ay nakasalalay sa paraan ng pagluluto.

Kapag naluto, makakatanggap ka ng 2 servings.

Oras ng pagluluto: 40 minuto.

Mga sangkap:

Hakbang-hakbang na recipe ng piniritong trout

	Hakbang 1 Linisin ang isda mula sa kaliskis, gat, putulin ang mga palikpik, banlawan ng mabuti sa malamig na tubig na tumatakbo, tuyo. Alamin kung paano maayos na linisin ang isda
	Hakbang 2 Gupitin ang nilinis na isda sa mga steak na humigit-kumulang 2-2.5 cm ang kapal.
	Hakbang 3 Talunin ang itlog na may asin at paminta.
	Hakbang 4 Isawsaw ang mga steak sa pinaghalong itlog at pagkatapos ay sa harina. Kung nais mong lumabas ang trout na may malutong na crust, maaari mo itong igulong sa mga breadcrumb at iprito sa mahinang apoy nang hindi isinasara ang takip.
	Hakbang 5 Init ang kawali na may kaunting mantika sa katamtamang init.
	Hakbang 6 Magprito ng mga steak sa magkabilang panig hanggang ginintuang kayumanggi. Huwag iprito ang isda nang masyadong mahaba, kung hindi, ito ay tuyo.
	Hakbang 7 Ang piniritong trout ay handa na! Bago ihain, ang trout ay maaaring iwisik ng mga tinadtad na damo. Masiyahan sa iyong pagkain!

Kung na-overcook mo pa rin ang trout, at ito ay naging tuyo, kung gayon ang sarsa ay makakatulong sa iyo na iwasto ang sitwasyon. Maaari kang maghain ng iba't ibang pritong trout. Halimbawa, cream o keso. Kung ayaw mong mag-abala sa paghahanda ng sarsa, maaari kang maghatid ng mga steak na may kulay-gatas.

Ayon sa mga alituntunin ng pagluluto, kung naghahain ka ng pinirito na trout, kailangan mong ihain ito sa isang pinirito na side dish. Halimbawa, pritong patatas. Ngunit huwag kalimutan na ang pagprito ay hindi ang pinaka Ang pinakamahusay na paraan paggamot sa init mga produkto. Marami ang nawala sa proseso ng pagprito. kapaki-pakinabang na mga sangkap, at, bukod dito, ang mga carcinogens ay ginawa. Samakatuwid, ipinapayo namin sa iyo na bigyan ng kagustuhan ang pagluluto o.

Ang pulang isda ay palaging pinahahalagahan lalo na, dahil ang karne nito ay malusog, masustansiya at mahal, sa mabuting dahilan, ang mga pagkaing mula dito ay itinuturing na tunay na mga delicacy.

Kadalasan ay mahal na kainin ang isda na ito, sayang, ngunit paminsan-minsan ito ay posible na lutuin ito, ito ay para sa mga bihirang kaso na naghanda kami ng mga recipe para sa pagprito ng trout sa isang kawali. Sa pamamagitan ng kanyang sarili, ang produkto mula sa kalaliman ng dagat at ilog ay katangi-tangi at masarap, ngunit maaari mong mapahusay ang impresyon kung nagluluto ka ng isda na may mga gulay, pampalasa o sarsa.

Hindi gaanong kailangan upang makagawa ng isang pritong trout na kamangha-mangha sa aroma at lasa nito, ngunit ang isang pares ng mga napatunayang recipe ay hindi masasaktan. Sa kanila, magiging mas madali ang iyong pagluluto, ngunit ang pinakamahalagang bagay ay iyan talahanayan ng bakasyon hindi mo matatawag ang gayong ulam maliban sa "royal".

Paano masarap magprito ng trout sa isang kawali: isang recipe na may rosemary

Mga sangkap

Mga steak ng rainbow trout — 4 na piraso, hindi hihigit sa isa at kalahati hanggang dalawang sentimetro ang kapal + -
- 1 tsp + -
- 2 kurot + -
- 1 tsp + -
- 4 na hiwa + -
Rosemary - 1 sanga + -
- 1/2 tsp + -
Thyme - 1 sanga + -

Maaari kang gumamit ng sariwa o frozen na trout steak sa recipe na ito. Gayunpaman, kung ang isda ay nagyelo, ito ay kanais-nais na i-defrost ito sa natural na paraan, i.e. sa temperatura ng silid.

Defrosting sa microwave o anumang iba pa mabilis na paraan makakasama sa texture pati na rin sa lasa ng isda. Kung hindi, imposibleng masira ang kamangha-manghang lasa nito. Ang tagumpay ay ginagarantiyahan kahit para sa mga baguhan na maybahay.

Nililinis namin ang mga isda mula sa mga kaliskis, alisin ang mga loob, pagkatapos ay banlawan ito sa malamig na tubig at tuyo ito ng mga tuwalya ng papel.
Pinutol namin ang bangkay sa maliliit na bahagi (mga steak).

Upang gawing simple ang iyong buhay - maaari kang bumili ng mga yari na steak ng trout, pagkatapos ay walang problema sa isda, at bawasan mo ang kabuuang oras ng pagluluto.

Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang asukal, itim na paminta, asin.
Ibuhos ang langis ng gulay sa ilalim ng isang kawali na may non-stick coating (iminumungkahi na gumamit lamang ng gayong mga pinggan upang ang malambot na trout ay hindi masunog sa apoy), ngunit ganap sa maliit na halaga.
Buksan ang kalan, gawin katamtamang apoy, itapon ang mga sprigs ng rosemary at thyme sa isang bahagyang pinainit na kawali, hawakan ito ng 1 minuto, pagkatapos ay ilagay ang mga steak sa isang lalagyan.
Budburan ang isda ng ½ bahagi ng pinaghalong paminta, asin at asukal.
Iprito ang trout sa isang gilid sa loob ng 3-4 minuto (sa panahong ito ay dapat lumitaw ang isang magandang gintong crust). Kung hindi ito lumitaw sa loob ng 3-4 minuto, pagkatapos ay hawakan ang mga piraso sa apoy ng ilang minuto.
Susunod, ibalik ang isda sa kabilang panig (kasama ang rosemary at thyme), iwisik ito sa natitirang kalahati ng pinaghalong paminta at iprito para sa isa pang 2-3 minuto.

Pagkatapos ay takpan ang kawali na may takip, babaan ang apoy at lutuin ang ulam sa loob ng 3-4 minuto. Bago patayin ang kalan, siguraduhing ganap na luto ang isda. Upang gawin ito, butasin ang mga piraso gamit ang isang tinidor, palito o anumang iba pang matutulis na bagay.

Kung ang piniritong pulp ay madaling mabutas at ang maulap na katas ay hindi dumadaloy mula dito, nangangahulugan ito na ang isda ay hindi na hilaw, at maaari itong ihain sa mesa. Kung ang mga steak ay matigas o ang katas mula sa isda ay lumalabas na maulap, hawakan ang mga piraso sa apoy sa ilalim saradong takip Sige pa.

Ang pinakamahalagang bagay sa pagluluto ng trout ay hindi labis na luto ito.. Samakatuwid, siguraduhing panoorin ang pagiging handa: sa sandaling ang lahat ng mga palatandaan ay nagpapahiwatig na ito ay hindi hilaw, alisin ito mula sa init at tamasahin ang masarap na makatas na lasa ng isang piquant na isda.

Maaari kang maghain ng mga steak ng trout na may isang slice ng lemon (maaari mong iwisik ang isda dito, kung ninanais), sariwang mga pipino, kamatis, damo, atbp. Bilang isang side dish, ang pinakuluang asparagus, pinakuluang kanin o french fries ay inihahain kasama ng pritong trout. Ngunit kahit na walang side dish, ang mga steak na may ginintuang crust ay magiging sobrang katakam-takam!

Trout steak na pinirito sa shrimp sauce at white wine

Ang recipe para sa pinirito na trout sa isang kawali, na isasaalang-alang natin ngayon, ay talagang hindi pangkaraniwan, ngunit hindi ito pinipigilan na manatiling simple at mapanalunan ang mga puso ng mga gourmets. Ang trout sa white wine at shrimp sauce ay malambot at napakasarap na ulam. Para sa mga maligaya na kapistahan, ang gayong paggamot ay ang pinakamahusay na pagpipilian.

Mga sangkap para sa ulam

Trout fillet - 450 g;
Langis ng gulay - para sa Pagprito (sa isang maliit na halaga);
Lemon - ½ pc.;
asin - sa panlasa;
White wine - 0.25 tbsp.;
Black ground pepper - sa panlasa.

Mga produkto para sa sarsa ng hipon

Mantikilya - 25 g;
Mga hipon - 150 g;
harina - 1 tbsp.

Paano magprito ng trout sa isang kawali

Paghahanda at pagprito ng isda sa isang kawali

Hugasan namin ang mga piraso ng isda, asin, paminta, iwiwisik lemon juice(bagong pisil). Iwanan ang isda sa loob ng 20-30 minuto.
Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali, init ito, iprito ang mga steak sa magkabilang panig para sa 3-4 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Bawasan ang init, magdagdag ng puting alak sa kawali, kumulo ang trout sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 15-20 minuto.

Paggawa ng shrimp sauce para sa pagprito ng trout

Lutuin ang hipon sa kaunting tubig (kailangan munang medyo inasnan), linisin, ilagay sa blender.
Magdagdag ng 4 tbsp sa seafood. sabaw at gawing cream ang lahat.
Sa isang malinis na kawali, iprito ang harina, pagkatapos ay idagdag ang mantikilya, ihalo ang lahat nang lubusan.
Panghuli, ibuhos ang cream ng sabaw at hipon.
Hayaang kumulo ang sarsa sa loob ng 3-5 minuto sa apoy, pagkatapos ay ibuhos ito sa pinirito na trout at ihain ito sa mesa.

Paano magprito ng isang buong trout - basahin ang detalyadong artikulo sa site.

Paano magluto ng trout sa isang kawali

Walang kumplikado sa prito malambot na fillet Walang dagat o ilog trout, ngunit alam kung paano maayos na maghanda at magprito ng isda ay isang kinakailangan. Pagkatapos ng lahat, ang ilang mga nuances, kahit na ang pinaka-hindi gaanong mahalaga, ay maaaring palayawin ang lasa at kalidad ng ulam.

Upang maiwasang mangyari ito, bago magluto, pamilyar sa mga tampok ng paghahanda, at higit sa lahat, ang pagprito ng isda.

Ang sariwang trout ay palaging may kaaya-ayang aroma, ngunit kung hindi mo gusto ang amoy na ito, ibabad ang isda sa sariwang lemon juice bago magprito.
Kung magdagdag ka ng asin at pampalasa sa lemon juice, at pagkatapos ay ibabad ang trout sa isang brine sa loob ng 15-20 minuto, kung gayon hindi lamang mawawala ang orihinal na malansang amoy, ngunit lilitaw ang isang bagong aroma - maanghang, mabango, na may lasa. ng iyong mga paboritong pampalasa.
Para sa pagbababad ng isda, maaari mong gamitin hindi lamang lemon juice. Angkop din ang sariwang katas ng pinya, kalamansi, orange, atbp. Ang pangunahing bagay ay dapat mayroong asim sa prutas, dahil ito ang perpektong nakakatulong upang mapahina ang karne ng isda.

Kung sakaling sumobra ka sa asin, pagkatapos ay ihain isang ulam ng isda sa mesa na may kulay-gatas. Ito ay muffle ang binibigkas maalat lasa.
Gaano katagal ang pagluluto ng trout? Mahahanap mo ang sagot sa tanong na ito sa recipe na gagamitin mo sa pagluluto.

Gayunpaman, hindi mo dapat iprito ang trout sa loob ng mahabang panahon, kung hindi man ito ay magiging tuyo at maging matigas.

Halimbawa, ang isang fillet na 2 cm ang kapal ay dapat na pinirito nang hindi hihigit sa 10 minuto sa magkabilang panig. Ngunit kung ang isda ay naging tuyo pa rin, ihain ito ng sarsa, ito ay magbasa-basa sa trout at gawin itong mas makatas.

Tulad ng nakikita mo, ang pagprito ng trout sa isang kawali ay napaka-simple. Kung mahigpit kang sumunod sa recipe at palaging isinasaalang-alang ang mga kakaiba ng pagluluto ng isda, kung gayon ang ulam ay magtatagumpay sa bawat oras, at ang mga bisita ay dilaan ang kanilang mga daliri pagkatapos ng bawat piraso na kinakain.

Sorpresahin ang iyong mga bisita gourmet dish- at pagkatapos ay ang pamagat " ang pinakamagaling magluto” mananatili sa iyo magpakailanman.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Salamat sa pamamahagi nito sa lahat ng dako, ang trout ay nagsimulang lumitaw nang madalas sa aming diyeta, na sadyang kahanga-hanga - ito ay isang napakasarap at malusog na isda. Sa artikulong ito, pag-uusapan natin ang tungkol sa mga pagpipilian sa pagluluto para sa mga steak ng trout, na ngayon ay mabibili sa anumang malaking supermarket.

Ang steak ng isang trout o anumang iba pang isda ay ang nakahalang hiwa nito, isang patag na piraso na hiwa sa gulugod. Ang mga steak ng trout ay nagiging masarap sa anumang paraan ng pagluluto: pinirito, inihurnong sa oven o sa grill, sa foil, baking sleeve, steamed, atbp. Ang tanging paraan upang masira ang trout ay ang pag-overcook dito: ang masyadong mahabang pagluluto ay maaaring magpatuyo at mawala ang pinong, pinong lasa nito. Samakatuwid, mag-ingat: gaano man ka magluto ng mga steak ng trout, tandaan - 20-30 minuto ay palaging sapat upang makamit ang buong kahandaan ng isda na ito!

Unang Recipe: Trout Steak sa Foil

Kakailanganin mo: 1 trout steak, (tinatayang 200g timbang), 1 lemon, 1 tbsp. langis ng oliba, dill, perehil, paminta, asin.

Paano maghurno ng isang trout steak sa foil. Ilagay ang steak sa isang sheet ng foil na nakatiklop sa kalahati, budburan ng paminta at asin, tinadtad na mga damo, ilagay sa langis, punasan ang steak gamit ang iyong mga kamay, rubbing seasonings sa isda. Maglagay ng hiniwang lemon (ilang hiwa) sa steak, balutin ang foil nang mahigpit, maghurno ng isda sa isang tuyong baking dish sa isang preheated oven sa loob ng 20-30 minuto.

Upang gawing mas pino ang lasa ng trout steak na inihurnong sa foil, magdagdag ng katas ng granada, prutas o mani dito.

Bilang isang side dish para sa mga trout steak na niluto sa anumang paraan, maaari mong ihain ang pinakuluang o pritong patatas, mushroom, gulay, kanin.

Recipe dalawa: Oven trout steak sa cream

Kakailanganin mo: mga steak ng trout, cream, kalamansi, dill, patatas, asin.

Paano maghurno ng mga steak ng trout sa cream sa oven. Budburan ang isda ng lime juice at asin, maglagay ng manipis na bilog ng dayap sa mga steak, ilagay ang mga ito sa isang baking dish at ibuhos sa cream (dapat nilang takpan ang isda sa kalahati ng taas ng mga steak), maghurno sa oven sa loob ng 30 minuto . Para sa isang side dish, gupitin ang mga patatas at iprito ang mga ito sa mataas na init para sa 5-7 minuto, pagkatapos ay dalhin ang mga ito sa pagiging handa sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 10 minuto. Budburan ang isda ng dill bago ihain.

Ikatlong Recipe: Mga Trout Steak na Inihurnong sa isang Omelet

Kakailanganin mo: 1kg trout sa mga steak, 100g gadgad na keso, 4 na itlog, 4 tbsp. mayonesa, paminta, asin.

Paano magluto ng mga steak ng trout na may mga itlog. Grasa ang isang baking dish na may mantikilya, ilatag ang mga steak ng isda. Talunin ang mga itlog na may mayonesa, magdagdag ng gadgad na keso, paminta at asin, ibuhos ang isda na may masa ng itlog.

Kung mayroon kang grill pan, o may grill function sa oven, ang sumusunod na recipe ay magiging kapaki-pakinabang.

Ikaapat na Recipe: Inihaw na Trout Steak

Kakailanganin mo: mga steak ng trout, bawang, langis ng oliba, toyo, lemon (katas).

Paano magluto ng mga steak ng trout - grill. Igisa ang bawang, ihalo toyo, mantika, lemon juice, ibuhos ang isda at hayaang mag-marinate ng 1-2 oras. Iprito ang isda sa isang grill pan o sa oven sa isang grill sa grill para sa 10-20 minuto.

Kapag ang trout ay inihaw o pinirito, karaniwang tumatagal ng 10-15 minuto upang maging handa.

Maraming kumakain ng trout hindi lamang dahil sa panlasa nito, kundi dahil din sa pagiging kapaki-pakinabang nito, madalas na singaw ng trout - ito ay kung paano napanatili ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga sangkap, at sa ganitong paraan ang isda na niluto sa pinakamahusay na paraan ay nagpapanatili ng natural na lasa nito.

Limang recipe: Trout steak sa isang double boiler na may kulay-gatas

Kakailanganin mo: 1 trout steak, 1 baso ng kulay-gatas ng anumang taba na nilalaman, ½ sibuyas, pampalasa sa panlasa, paminta, asin.

Paano magluto ng mga steak ng trout sa isang double boiler. Kuskusin ang steak na may pampalasa, paminta at asin. Pinong tumaga ang sibuyas, ihalo sa kulay-gatas at ilagay ang halo na ito sa steak. Lutuin ang trout steak sa double boiler sa loob ng 20-30 minuto hanggang lumambot.

Kung gusto mo pa ring tamasahin ang lasa ng trout hangga't maaari, magluto ng mga steak sa isang kawali.

Recipe anim: Trout steak pinirito sa isang kawali

Kakailanganin mo: 700g trout steak, ½ lemon, 3 tbsp. langis ng oliba, 1.5 tsp. rosemary, itim na paminta, asin.

Paano magprito ng mga steak ng trout sa isang kawali. I-marinate ang mga steak sa lemon juice, rosemary, paminta at asin sa loob ng 20-30 minuto. Painitin ang 3 tbsp sa isang kawali. langis ng gulay, ilatag ang mga steak ng isda at iprito ang mga ito sa loob ng 7-8 minuto sa bawat panig sa katamtamang init.

Well, ang huling recipe para sa pagluluto ng mga trout steak ay maligaya at napakarilag sa lahat ng paraan. Sa ulam na ito maaari mong tratuhin ang mga bisita o pasayahin ang iyong sarili at ang iyong pamilya sa katapusan ng linggo.

Ikapitong Recipe: Trout Steak na Inihurnong may Hipon

Kakailanganin mo: 200g binalatan na hipon, 80g matigas na keso, 5-7 olibo, 4 na steak ng trout, 1 lemon at isang bungkos ng dill, 5 tbsp. tinadtad na mga almendras, pinatuyong oregano, langis ng oliba, pinaghalong paminta, asin.

Paano magluto ng mga steak ng trout na may mga hipon sa foil. Grate ang keso sa isang pinong kudkuran, gupitin ang mga olibo sa manipis na singsing, i-chop ang dill. Lagyan ng foil ang baking dish, lagyan ng grasa ang foil. langis ng oliba, banlawan ang mga steak at tuyo, ilagay sa foil, ilagay sa itaas hilaw na hipon ibuhos sa lemon juice. Paghaluin ang paminta, asin, oregano at tinadtad na mga almendras, iwisik ang isda, pagkatapos ay iwiwisik ito ng keso at dill, itaas na may mga singsing ng oliba, i-tuck ang mga gilid ng foil, na sumasakop sa isda. Magluto ng mga steak na may hipon sa isang oven na preheated sa 180-190 degrees para sa 20-30 minuto.

Ang trout ay isang kahanga-hangang isda, perpekto para sa papel na ginagampanan ng isang mainit na ulam sa anumang maligaya na hapunan. Oo, at sa mga ordinaryong araw ay hindi mo siya dapat pansinin, dahil ang isda na ito ay direktang patunay na malusog na pagkain maaari din itong napaka, napakasarap!

Trout, maliban sa kanilang sarili kapaki-pakinabang na mga katangian mayroon ding kamangha-manghang lasa. Samakatuwid, tingnan natin ang ilang mga recipe para sa pagluluto ng mga steak ng trout kasama mo ngayon.

Paano magluto ng steak ng trout. sa isang kawali?

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagluluto ng isang steak mula sa pulang isda. Gayunpaman ang pinakamahusay na pagpipilian itinuturing na piniritong isda. Bago lutuin, i-marinate namin ang mga piraso ng isda sa lemon juice, panahon na may mga pampalasa, at pagkatapos ay ang ulam ay magiging napaka-makatas, malambot at mabango.

Mga sangkap:

mga steak ng trout - 600 g;
lemon - 0.5 mga PC .;
rosemary - 1.5 kutsarita;
langis ng oliba;
asin, paminta - sa panlasa.

Nagluluto

Hugasan namin ang bawat piraso, punasan ito ng tuwalya, kuskusin ito sa lahat ng panig na may asin, paminta at rosemary. Pagkatapos nito, iwisik ang trout na may lemon juice at iwanan upang mag-marinate sa loob ng 20 minuto.

Ngayon, alamin natin kung paano magprito ng trout steak. Susunod, kumuha ng isang malalim na kawali, ibuhos ang langis ng oliba dito at painitin ito. Ikinakalat namin ang mga fish steak at nagprito sa katamtamang init sa magkabilang panig, mga 8 minuto bawat isa. Pagkatapos ay binabawasan namin ang apoy, takpan ang kawali na may takip at lutuin para sa isa pang minutong 10. Ihain ang natapos na ulam na may patatas o bigas. Bilang isang inumin, ang tuyong puting alak ay perpekto, na perpektong nagpapakita ng lahat. mga katangian ng panlasa isda.

Trout steak sa oven

Mga sangkap:

mga steak ng trout - 4 na mga PC .;
frozen na hipon - 200 g;
keso - 100 g;
limon - 1 pc.;
mga almendras - 5 tbsp. kutsara;
dill - 1 bungkos;
olibo - 5 mga PC .;
oregano, asin, isang halo ng paminta - sa panlasa;
langis ng oliba.

Nagluluto

Nag-aalok kami ng isa pang pagpipilian kung paano magluto ng steak ng trout. I-defrost ang hipon at linisin. Kuskusin namin ang keso sa isang pinong kudkuran, at pinutol ang mga olibo sa mga singsing. Lagyan ng foil ang baking dish at bahagyang i-brush ng olive oil. Hugasan ang mga steak, patuyuin at ilagay sa foil.

Ilagay ang hipon sa ibabaw ng isda. Hiwain ang lemon at iwiwisik ang katas sa hipon. Ulam ng asin, paminta, budburan ng mga almendras, dill, pinatuyong oregano. Panghuli, ilatag ang mga singsing ng olibo, balutin ang lahat sa foil at maghurno ng trout steak sa oven sa loob ng 30 minuto sa temperatura na 180 degrees. Sa proseso ng pagluluto, magdagdag ng anumang mga paboritong pampalasa sa iyong paghuhusga at panlasa. Ihain ang tapos na ulam na mainit, pinalamutian ng mga hiwa ng lemon at sariwang damo. Ang trout na ito ay mabuti bilang isang independiyenteng ulam, at kasama ng anumang side dish.

Trout steak sa microwave

Mga sangkap:

mga steak ng trout - 4 na mga PC .;
sibuyas - 1 pc .;
kampanilya paminta - 1 pc .;
lemon - 0.5 mga PC .;
perehil, cilantro, dill - 1 bungkos;
asin - isang pakurot;
asukal - isang pakurot;
ground pepper - sa panlasa.

Nagluluto

Banlawan namin ang mga steak malamig na tubig at punasan ang labis na tubig gamit ang isang tuwalya ng papel. Ilagay ang mga piraso ng isda sa isang mangkok na ligtas sa microwave. Hiwalay na paghaluin ang asin, granulated sugar at paminta. Ang pangunahing bagay dito ay upang mapanatili ang mga proporsyon at huwag lumampas sa mga pampalasa. Iwiwisik muna ang natapos na panimpla sa isang bahagi ng mga steak, pagkatapos ay i-turn over at kuskusin ang pangalawang bahagi. Itaas na may juice kalahating lemon.

Habang ang isda ay nag-atsara, alisan ng balat at gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Inilalagay namin ito sa ibabaw ng isda at iwisik ang lahat ng tinadtad na damo. kampanilya paminta chop rings at ilagay sa isda. Takpan ang mangkok gamit ang isda na may takip at iwanan upang mag-marinate ng 30 minuto sa temperatura ng silid. Maaari mong gawin ito sa gabi, pagkatapos ay ang isda ay mas mahusay na ibabad at inatsara. Pagkatapos ay itinakda namin ang microwave sa 600 W at i-program ang oras sa loob ng 16 minuto. Pinakamahalaga, huwag lumampas ang temperatura, kung hindi man ang isda ay magiging tuyo at hindi makatas.

Ang mga steak ng isda ay maaari ding lutuin mula sa o, ito ay magiging mas masarap at orihinal.