Recipe ng skewer ng pulang isda. Mga skewer ng isda: masarap na mga recipe ng marinade

Sa pagdating ng panahon ng piknik sa tag-init ng tag-init, para sa maraming tao ang tanong kung paano mag-marinate ng isda para sa pag-ihaw ay nagiging may kaugnayan. Karamihan ay sigurado na ito ay mas mahirap gawin kaysa sa kaso ng karne. Sa katunayan, walang kumplikado sa pagluluto ng isda sa grill, kailangan mo lamang sundin ang mga pangunahing rekomendasyon.

Paano mag-marinate ng isda para sa barbecue?

Una kailangan mong piliin ang tamang pangunahing bahagi. Tamang-tama para sa pag-ihaw sariwang isda na may siksik na texture. Hindi kailangang maging karaniwang salmon at sturgeon, ang mga kinatawan ng ilog ng kaharian ng tubig ay angkop din, halimbawa, ang isang ganap na marangyang barbecue ay nakuha mula sa pike at hito. Sa pinakamasama, maaari kang kumuha ng frozen na produkto - buong bangkay, na sumailalim sa mabilis na pagproseso, habang ang isda mismo ay walang mga bahid.

Bago ang pag-atsara, ang mga isda ay pinutol: gutted, hugasan ng mabuti, gupitin sa mga bahagi, ang mga maliliit na bangkay ay maaaring hatiin lamang sa dalawang halves sa pamamagitan ng pag-alis ng tagaytay. Ang hindi masyadong malalim na mga hiwa ay dapat ilapat sa balat upang ang pag-atsara ay mas mahusay na hinihigop. Ang mga sangkap para sa pag-atsara ay dapat na halo-halong sa isang hiwalay, sapat na malalim na mangkok upang ang mga piraso ng isda ay hindi masyadong nakaimpake. Ang oras ng marinating, depende sa uri ng isda at ang antas ng pagiging bago nito, ay maaaring mag-iba mula 30 minuto hanggang 4-6 na oras. Ang frozen na isda ay inatsara nang mas matagal, na dapat i-defrost muna. Ang makapal na salmon at salmon steak ay dapat i-marinate nang hindi bababa sa 2.5-3 oras.

Gaano kasarap mag-marinate ng isda para sa barbecue?

Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba at mga recipe para sa pag-marinate ng mga skewer ng isda, at walang sinuman ang nag-abala sa iyo na gumawa ng iyong sarili. Gayunpaman, upang gawing talagang masarap ang ulam, sulit na isaalang-alang ang ilang mga nuances:

hindi mo dapat itapon ang lahat ng mga pampalasa na mayroon ka sa marinade nang walang pag-iisip, ang resulta ay malamang na hindi ka mapasaya, kailangan mong pumili lamang ng ilang mga bahagi;
kung gusto mong maging mas matamis at maanghang na atsara pagkatapos ay gumamit ng mint at cilantro; mas mabango - kumin at kulantro, paprika, itim at lemon - ay pangkalahatan, dahon ng bay- isang hindi kanais-nais na sangkap para sa isda, dill at perehil ay hindi angkop para sa anumang uri;
huwag palitan ang lemon juice ng suka, ito ay gagawing masyadong malupit ang isda;
para sa juiciness, dapat i-marinate ang isda sa acidic na kapaligiran, tulad ng kefir at dry wine.

Palaging nagiging masarap ang fish kebab kung naghahanda ka ng marinade para dito ayon sa mga sumusunod na recipe:

toyo, isang pinaghalong peppers, lemon juice;
langis ng oliba, ground paprika, tuyong puting alak, buto ng mustasa;
langis ng gulay, gadgad o giniling na ugat ng luya, sili, toyo;
katas ng kalamansi, puting paminta, kulay-gatas, durog sariwang balanoy;
juice ng granada, langis ng gulay, sibuyas, itim na paminta.

Paano mag-marinate ng pulang isda para sa barbecue?

Kung interesado ka sa isang tiyak na tanong tungkol sa kung paano mag-marinate ng pulang isda para sa barbecue, pagkatapos ay tandaan na kailangan mong gawin ito nang maingat at huwag maglaan ng oras para sa pagbabad. Kung hindi man, ang fillet ay magiging tuyo sa stake. Upang maiwasang mangyari ito, ang marinade ay dapat magkaroon ng sapat isang halaga ng langis, mas mahusay kaysa sa langis ng oliba, ngunit ang langis ng mirasol ay angkop din. Dapat muna itong bahagyang ihagis sa balat ng isda, at pagkatapos ay hawakan din ang mga bahaging bahagi nito. Ang basil, lemon juice, isang halo ng mga pampalasa para sa isda ay idinagdag din sa pag-atsara.

Paano mag-marinate ng isda sa ilog para sa barbecue?

Sa isda sa ilog madalas mayroong hindi kanais-nais na amoy ng putik, kaya dapat itong i-marinate. Ang taba ng kulay-gatas ay mas mahusay para sa pike at katas ng kamatis na may mga pampalasa, para sa iba pang mga varieties - tinadtad na mga singsing ng sibuyas, mga hiwa ng lemon, itim na paminta, langis, damo.

Ang mga inihaw na isda skewer ay hindi gaanong sikat sa mga chef kaysa sa mga gawa sa baboy, manok o tupa. Ito ay dahil hindi lamang sa katotohanan na ang gayong hapunan sa mga uling ay pinirito nang mas mabilis, kundi pati na rin sa katotohanan na ito ay nagiging mas malusog at mas masustansiya.

Gusto ko ring tandaan ang katotohanan na ang ulam na ito ay maaaring nagkakahalaga ng parehong ilang beses na mas mura kaysa sa barbecue ng karne, at ilang beses na mas mahal. Depende ito sa napiling produkto. Kung gumamit ka ng pulang isda (trout, salmon, atbp.) para sa barbecue, kung gayon ang tanghalian ay magiging napakamahal. Kung magpasya kang makatipid ng pera, pagkatapos ay iminumungkahi namin ang pagbili ng mas murang mga uri ng produkto (pollock, pike perch, atbp.).

hakbang-hakbang na mga recipe

Sa kabila ng mataas na halaga ng produkto, kadalasan ang mga espesyalista sa culinary ay bumili ng salmon o trout para sa barbecue ng isda. Ano ang konektado nito? Ang katotohanan ay ang naturang produkto ay may mataas na taba na nilalaman, na ginagawang napaka-makatas at malasa. Bukod dito, ang isda na ito ay maaaring ihaw sa mga uling hindi lamang sa tulong ng kundi pati na rin sa paggamit ng mga ordinaryong skewer o malalaking kahoy na skewer.

Kaya kung ano ang mga sangkap na kailangan upang gawin masarap na barbecue mula sa pulang isda? Para dito kailangan namin:

o sariwang-frozen - tungkol sa 1 kg;
malaking limon - 1 pc.;
table salt, allspice - ilapat sa panlasa;
langis ng oliba (gamitin nang walang aroma) - ilapat sa panlasa;
lettuce green - gamitin sa paghahain ng mga pinggan sa mesa.

Pinoproseso namin ang produkto

Ang mga inihaw na skewer ng isda ay niluto nang maraming beses nang mas mabilis kaysa sa isang katulad na ulam ng karne. Ngunit bago magpatuloy sa paggamot sa init salmon, dapat itong maingat na iproseso. Upang gawin ito, ang produkto ay ganap na lasaw, at pagkatapos ay nalinis ng mga palikpik, balat at buto. Ang natitirang fillet ay pinutol sa malalaking parisukat. Kung magpasya kang magluto ng isda sa isang grid, pagkatapos ay para dito kailangan mo lamang banlawan ang produkto at i-cut ito sa mga steak na hindi hihigit sa dalawang sentimetro ang kapal.

proseso ng pag-aatsara

Paano gumawa ng barbecue marinade? Sa katunayan, ang paghahanda ng marinade para sa fish kebab ay hindi nangangailangan ng maraming oras at pera. Pagkatapos ng lahat, ang salmon ay isang napakataba na produkto. Samakatuwid, hindi na kailangang punan ito ng mayonesa, kefir at iba pang mga sangkap. Ang mga piraso ng isda ay dapat lamang ilagay sa isang malalim na enameled na lalagyan, budburan ng paminta at asin, at budburan ng lemon juice at tinimplahan ng kaunting langis ng oliba.

Pagkatapos ng lubusang paghahalo ng mga sangkap, dapat silang sarado na may takip at iwanan sa temperatura ng silid mga ilang oras. Sa panahong ito, ang mga piraso ng salmon ay mahusay na puspos ng mga pampalasa, nagiging mas malambot at makatas.

Paano mag-ihaw sa uling?

Ang mga inihaw na skewer ng isda ay dapat ihanda nang eksakto sa parehong paraan tulad ng isang ulam ng karne. binibitin sa mga skewer, at pagkatapos ay ilagay sa mainit na uling. Pana-panahong pinihit ang produkto, pinirito ito hanggang sa magbago ang kulay. Upang suriin ang kahandaan ng barbecue, ang isa sa mga piraso ng isda ay maaaring gupitin sa kalahati at tingnan ang kapal. Kung mayroon itong pare-parehong istraktura at kulay, kung gayon ang ulam ay ganap na pinirito.

Naghahain ng hapunan sa mesa

Tulad ng nakikita mo, ang mga inihaw na isda skewer ay medyo madali at mabilis na ihanda. Matapos ang mga piraso ng salmon ay ganap na pinirito, sila ay tinanggal mula sa mga skewer at inilatag sa isang karaniwang plato na may linya na may mga dahon ng litsugas. Para sa lasa at aroma, ang natapos na ulam ay maaaring iwisik muli ng lemon juice.

Ito ay kanais-nais na maghatid ng gayong hapunan sa mesa kasama ng tinapay at sariwang gulay. Masiyahan sa iyong pagkain!

Gumagawa kami ng masarap at masustansyang sturgeon skewer

Ang Sturgeon ay isang mainam na produkto para sa pagluluto ng masarap na charcoal barbecue. Kung hindi ka pa nakagawa ng gayong ulam, pagkatapos ay inirerekumenda namin na huwag palampasin ang pagkakataon at lutuin ito ngayon. Para dito kailangan namin ang mga sumusunod na produkto:

Paghahanda ng mga Sangkap

Ang mga inihaw na isda, ang mga recipe na aming isinasaalang-alang, ay palaging lumalabas na napaka-mabango at masarap. Ngunit bago mo ito lutuin, ang produkto ay dapat na maingat na iproseso. Upang gawin ito, ang sturgeon ay lubusang hugasan, ang mga palikpik at ulo ay pinutol, at pagkatapos ay ang balat, gulugod at mga buto na nakakabit dito ay aalisin. Ang natitirang fillet ay pinutol sa mga cube.

Paghahanda ng marinade

Tulad ng sa nakaraang recipe, ang pag-atsara para sa gayong ulam ay inihanda nang napakabilis at madali. Upang gawin ito, ang sariwang kinatas na lemon juice ay halo-halong kasama ng langis ng oliba, asin, tinadtad na dill, paminta at iba pang pampalasa. Ang nagresultang masa ay idinagdag sa sturgeon at ihalo nang lubusan. Sa form na ito, ang isda ay mahigpit na sarado na may takip at iniwan sa refrigerator sa magdamag.

Paghubog ng pinggan

Paano dapat mabuo ang mga tuhog ng isda? Ang isang larawan ng prosesong ito ay ipinakita sa artikulong ito.

Matapos ma-marinate ang sturgeon, ito ay binibitbit sa mga kahoy na skewer, pinapalitan ng mga cherry tomatoes, hindi nabalatan na mga clove ng bawang at mga pitted prun. Ang mga sangkap na ito ay mag-aambag sa isang mas mabango at masarap na ulam na hindi maaaring tanggihan ng sinuman sa iyong mga bisita.

Paggamot ng init

Pagkatapos mag-marinate at mag-string ng sturgeon sa mga kahoy na skewer, sinisimulan nila ang heat treatment nito. Upang gawin ito, ang isang apoy ay nag-aapoy sa barbecue at ang mga uling ng birch o oak ay itinapon. Nakatanggap ng init na 400-450 degrees, sinimulan nilang iprito ang barbecue. Lutuin ito ng mga 25 minuto, regular na iikot.

Ang Sturgeon shish kebab ay itinuturing na ganap na magagamit pagkatapos ang lahat ng mga piraso ng isda ay kayumanggi, malambot, malambot at mabango.

Paano ito dapat ihain sa hapag-kainan?

Ngayon alam mo na kung paano ginawa ang mga skewer ng isda. Maaari mong makita ang isang larawan ng tapos na ulam sa artikulong ito.

Matapos ang sturgeon ay pantay na pinirito, ang mga kahoy na skewer ay tinanggal mula sa grill at inilalagay sa isang malaki at patag na pinggan na may linya na may mga dahon ng litsugas. Kung ninanais, ang fish kebab ay maaaring gawing creamy o sour cream sauce, pati na rin ihain ang anumang side dish. Bilang siya mahusay na pagpipilian Ang pinakuluang o inihurnong bilog na patatas sa mga uling, pati na rin ang mga sariwang gulay at damo ay magsisilbi.

Summing up

Gamit ang inilarawan na mga recipe ng kebab ng isda, hindi mo lamang mabigla ang mga bisita hindi pangkaraniwang ulam ngunit kasiya-siya at malasa ring pakainin sila. Kadalasan, ang tanghalian sa mga uling ay ginawa din mula sa mga uri ng isda tulad ng trout, pink salmon, bakalaw, pike, haddock, pollock, carp, at iba pa. Iproseso at atsara ang mga produktong ito ay dapat na eksaktong kapareho ng inilarawan sa mga nakaraang recipe.

Hello sa lahat!

Kumusta na? Ang oras ng Mayo ay magsisimula ang mga pagtitipon sa mga parke at mga paglalakbay sa bansa. Oo, at ang lagay ng panahon ay higit na ipinangako na alinman ay hindi cool. Magiging maaraw at mainit. Sa oras na ito, gusto kong sumakay ng bisikleta, maglaro ng badminton, ...

Pag-uusapan natin ang huli. Magkakaroon ng isang buong serye ng masarap na mga recipe ng marinade at kung paano ihanda ang mga ito. At magbubukas ng aming serye ng salmon barbecue. Huwag palampasin ang masarap na isda na ito. Kung tutuusin, marami ito kapaki-pakinabang na mga sangkap, mga elemento ng bakas at omega-3 fatty acid. At ang mga acid na ito ay nagbabantay lamang laban sa mga sakit sa cardiovascular.

Ayon sa kaugalian, ang lahat ay inihanda bago magprito ng isda sa limon, pampalasa at asin. Ito ay lahat, siyempre, masarap, ngunit gusto kong sumubok ng bago. Sumasang-ayon ka ba? At sino ang hindi natatakot sa mga eksperimento na pampagana, makakakuha tayo ng bagong karanasan. At pagkatapos ay kumain at tratuhin ang mga kamag-anak at kaibigan na may sariwang barbecue.

Nais ko ring ipaalala sa iyo, mahal na mga mambabasa ng aking blog, na ang isang libreng libro tungkol sa paggawa ng pera sa Internet sa aking blog ay lalabas sa lalong madaling panahon. Para sa mga - panatilihing bukas ang iyong mga tainga. Dahil ang sarili lang nila ang makakakuha ng librong ito! Manatiling nakatutok para sa mga balita, ngunit sa ngayon simulan natin ang pagprito ng masarap na royal salmon!

Ang pinakasimple at pinakamasarap na marinade para sa salmon sa grill

Marahil ay magsisimula ako sa isang simpleng pag-atsara para sa aming pulang isda. Una sa lahat, isinasaalang-alang namin na ito ay lumalabas na napakabango at pampagana na ulam, kailangan mong pumili ng isang kalidad pangunahing produkto. Paano ito matutukoy?

Nag-aalok ang mga pamilihan at tindahan ng malawak na pagpipilian. Ngunit ipapayo ko ang pagbili mula sa mga pinagkakatiwalaang nagbebenta na nag-aalok ng natural, mga produktong sakahan. At tingnan natin ang mga tampok ng isang mahusay at sariwang produkto:

Sa hitsura, ang magandang salmon ay magiging pula, ngunit hindi masyadong maliwanag ang kulay. Ang masyadong iskarlata na kulay ay nagpapahiwatig na ang isda ay pinakain ng kulay na pagkain. Ito ba ay kapaki-pakinabang, sino ang nakakaalam?
Ang lahat ng buto at balat ay dapat magkasya nang mahigpit laban sa karne. At sa anumang kaso, huwag mag-exfoliate.
Ikinonekta namin ang ilong at sinisinghot ang bangkay. Kung napansin mo kahit isang patak ng bulok na amoy, pagkatapos ay i-bypass ang naturang produkto.
Bigyang-pansin ang mga ugat, na dapat ay purong puti.
Kapag pinindot mo ang bangkay, dapat na agad na ituwid ang butas. Ito ay nagpapahiwatig ng pagiging bago ng produkto.
Ang pinalamig na isda ay hindi dapat lumampas sa dalawang linggo. Hindi na ito nakaimbak. Samakatuwid, maingat naming sinusuri ang tag ng presyo.

Narito, marahil, at lahat ng mga nuances. Sundin sila at magiging maayos ka! Sa ngayon, magpatuloy tayo sa recipe.

Kailangan namin ng 1 kg. salmon:

Langis ng oliba - 100 ML;
Provence herbs (thyme, savory, basil, rosemary, tarragon);
asin - sa panlasa;
Lemon juice - sa panlasa.

Nagluluto:

1. Gupitin ang bangkay ng salmon sa 1.5 cm na mga steak. Iwanan muna ang mga ito sa ngayon.

2. Pinuputol namin ang mga gulay sa isang kitchen board. Pagkatapos ay maaari mong durugin ito gamit ang iyong mga kamay upang maibigay nito ang lahat ng aroma at amoy nito.

Ang mga halamang gamot at pampalasa ay palaging isang bagay na ang isang tao ay nagmamahal sa isang bagay, at isang taong ganap na naiiba. Bagaman ayon sa recipe na ipinahiwatig ko ang gayong mga panimpla, maaari mong palitan ang mga ito ng dill, perehil at kahit cilantro.

3. Sa isang lalagyan, pagsamahin ang olive oil at Provence herbs. Pigain ang lemon juice. Iling ang buong masa hanggang makinis.

4. Naglalagay kami ng mga piraso ng steak doon. Igulong mabuti ang buong bagay sa marinade at itabi sa loob ng 30 minuto.

5. Pagkatapos ay ilagay ang mga piraso sa mga tuwalya ng papel kung mayroong maraming labis na mantika. Aabsorb nila ito. Ngayon ay maaari mong lagyan ng rehas na may asin at ilagay sa grill.

6. Sa mahusay na pinainit na mga uling malambot na isda naghahanda sa maikling panahon. Ito ay sapat na upang magprito hanggang sa light golden brown sa magkabilang panig.

Agad kaming naghain ng maiinit na pagkain sa mesa. Ang red fish kebab na ito ay sumasabay sa mga semi-dry na alak, na nagpapalabas ng lasa at aroma nito. Ang mga sariwang damo at gulay ay perpekto bilang isang side dish.

Bon appetit at picnic!

Pagluluto ng masarap na skewer sa mga skewer sa oven

Kung walang barbecue o mga pagkakataon na lumabas sa kalikasan, ang mga kahoy na skewer ay palaging makakatipid. Ang mga stick na ito, na nakatutok sa isang gilid, ay ibinebenta sa halos bawat pagliko. Sulit na bilhin at itago. Sa tulong ng mga ito, maghahanda kami ng isang kahanga-hangang barbecue sa oven.

Kailangan namin:

Mantika;
toyo;
Bawang;
Pinatuyong dill;
limon;
Dahon ng laurel;
Itim na paminta.

Hindi ko ilalarawan ang proseso dito. At iminumungkahi kong manood ka ng isang maikling video. Ang lahat ay simple at malinaw! Ready-sir!

Nagustuhan ng lahat? Mahusay na skewers out? Sigurado ako na gagawin mo at magpatuloy!

Subukan natin ang bago! Paano gumawa ng honey soy marinade?

Marahil para sa ilan ay hindi ito bagong recipe. Pero nagustuhan ko talaga yung sauce nung nakita ko. Masarap na kumbinasyon ang asim mula sa limon, maalat na lasa at matamis na pulot ay nanalo sa aking puso. At nagpasya akong irekomenda din ito sa iyo. Sinubukan kong mag-marinate dito hindi lamang salmon, kundi pati na rin ng manok. Ang manok ay naging masarap at masarap! Kaya mag bago tayo!

Palagi naming isinasaalang-alang iyon malaking dami ang karne ay gumagawa ng higit pang pag-atsara. Ang ibinigay na halaga ay sapat lamang para sa 1 kg ng karne.

Kailangan namin:

Liquid honey - 40 gr.;
Tomato paste - 40 gr.;
mga clove ng bawang - 2-3 mga PC .;
toyo - 90 ML;
Lemon juice - 30 gr.;
Ground black pepper - sa panlasa at opsyonal.

Nagluluto:

1. Ibuhos ang toyo sa isang maliit na mangkok.

2. Idagdag dito tomato paste at pulot. Ang minatamis na pulot ay mas mahusay na matunaw nang maaga sa isang paliguan ng tubig. Pagkatapos ay hahalong mabuti ito sa kabuuang masa.

Inirerekomenda ko rin ang pagdaragdag ng mga linga o buto ng mustasa sa sarsa. Sila ay magpapaganda at magaganda hitsura ulam.

3. Haluin ang lahat gamit ang isang tinidor o kutsara.

4. Balatan ang bawang. At ipinapasa namin ito sa pamamagitan ng isang garlic press.

5. Pigain ang 30 mililitro sa isang tasa lemon juice.

6. Magdagdag ng giniling na bawang at lemon juice sa mangkok. Paminta sa iyong panlasa at ihalo muli.

Ni-marinate namin ang isda nang hindi hihigit sa kalahating oras at maaari mo itong lutuin kaagad.

Isang masarap na recipe ng salmon na may mga gulay na dilaan mo sa iyong mga daliri!

Isa pang masarap na pagpipilian sa mga skewer, ngunit may mga gulay. Magluluto kami ng pagkain sa isang grill pan. Ngunit kung mayroong isang pagnanais, kung gayon ang gayong masarap ay niluto sa isang grill sa grill at kahit na ang mga stick ay pinalitan ng mga skewer.

Ang mga gulay sa ulam ay nagsisilbing side dish. Kasabay nito, ang hibla na nakapaloob sa mga ito ay tumutulong sa karne na matunaw. Kaya ito ay isang perpektong tanghalian. At oo, hindi nagtatagal ang pagluluto.

Kailangan namin:

Salmon - 500 gr.;
Bulgarian paminta - 2 mga PC .;
Cherry tomatoes - 5-7 mga PC .;
Zucchini - 1 maliit;
Sibuyas - 1 ulo
mga clove ng bawang - 2-3 mga PC .;
Langis ng oliba - 5 tbsp. kutsara;
Lemon - 1 pc.;
Ground black pepper at asin sa panlasa.

Nagluluto:

1. Balatan ang isda at alisin ang mga buto. Gupitin ito sa mga cube na 3x3 cm.

2. Ihanda ang lahat ng gulay. Hugasan ang mga ito ng tubig na tumatakbo. Alisin ang balat mula sa sibuyas at bawang.

3. Pigain ang lahat ng katas mula sa lemon at salain ito sa pamamagitan ng isang salaan. Pinong tinadtad ang bawang sa isang garlic press.

4. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing.

5. Pepper libre mula sa buto at gupitin sa cube ang laki ng salmon. Gagawin namin ang parehong sa zucchini.

6. Punan ang salmon fillet ng lemon juice at olive oil. Itaas ang asin, paminta at budburan ng bawang. Malumanay na haluin para mabalot ang lahat ng piraso sa sarsa.

7. Itabi ng 15-20 minuto.

8. Inilabas namin ang mga skewer. Nag-string muna kami ng isang slice ng zucchini, pagkatapos ay isang cube ng isda, pagkatapos ay sibuyas, cherry tomato, muli zucchini. Ulit ulit tayo. Kaya, ito ay lumiliko ang isang stick na may tatlong piraso ng isda, at mga gulay sa pagitan nila.

Ang isang malambot na ulam ay sumasama sa pinalamig na puting alak!

9. Kuskusin ang grill pan na may kaunting mantika at painitin ito. Ilagay ang mga skewer at iprito sa lahat ng apat na panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ihain ang mainit na mainit sa mesa. Tinatawag namin ang aming mga kamag-anak at kumakain nang may kasiyahan!

Isang kahanga-hangang bersyon ng Caucasian fish sa grill

Hindi na kailangang sabihin, ang mga Caucasian chef ay maraming nalalaman tungkol sa barbecue. Ang mga ito ay bihasa sa karne, mga espesyal na marinade para sa manok, isda, baboy o tupa. At alam din nila kung paano maghanda ng mga masasarap na sarsa para sa mga lutuing handa.

Hindi nila nalampasan ang maharlikang isda. Masarap na barbecue ang ihahanda namin ayon sa kanila mga pambansang recipe sa grill at sa mga uling. Paano pa? Caucasian dish ito, wah!

Kailangan namin:

Mga steak ng salmon - 5 piraso, 3 cm ang kapal;
Dill - 1 bungkos;
Parsley - 1 bungkos;
Cream - 500 ML;
mga clove ng bawang - 2-3 mga PC .;
Lemon - 1 pc.;
Rosas na paminta - 1 tbsp. kutsara;
Ground black pepper at asin.

Karagdagang kinakailangan: barbecue o brazier, uling, lighter fluid, posporo, rehas na may clamp.

Nagluluto:

1. Budburan ng pinong asin at paminta ang mga steak. Hayaang magbabad sa mga pampalasa sa loob ng kalahating oras.

2. Sa oras na ito, kumuha ng malaking mangkok at pisilin doon ang katas ng 1 lemon.

3. Gilingin ang pink na paminta sa isang mortar at idagdag sa isang mangkok.

4. Ibuhos ang cream. Maaari mo itong i-tweak nang kaunti pa. Masyadong maraming paminta, sa tingin mo? Ngunit ito ay Kusina ng Caucasian at wala kahit saan na walang talas! Ang mga hindi, para sa iba't ibang mga kadahilanan, ay maaaring hindi ilagay ito. Ang mga skewer ay hindi magiging mas masarap mula dito.

5. Gilingin ang dill, perehil at bawang sa isang blender. Ipinapadala din namin ang mga ito sa mangkok.

6. Paghaluin ang buong masa at isawsaw ang mga piraso ng isda doon. Roll na rin sa marinade.

7. Magsindi tayo ng apoy. Ibuhos ang mga uling sa brazier, ibuhos ang mga ito ng likido at hayaang sumiklab ang mga ito.

Tulad ng alam mo, ang mga gourmet ay pumipili ng mga uling mula sa ilang uri ng mga puno. Ang alder charcoal ay perpekto para sa pag-iihaw ng salmon.

8. Tinutulungan natin ang ating sarili sa poker o anumang patpat na bakal upang hindi masunog ang ating mga kamay. Kapag sila ay nasunog at nagsisimula pa lamang na umuusok, inilalagay namin ang grill na may mga piraso ng adobong isda upang iprito.

9. Pre-lubricate ang mga bar ng sala-sala na may langis ng gulay. Pipigilan nito ang mga isda na dumikit sa kanila. Kung hindi ito aalagaan nang maaga, maaari mong iwanan ang kalahati ng ulam sa wire rack.

10. Dahan-dahang ayusin ang mga piraso sa buong lugar ng rehas na bakal. Isara ang pangalawang takip at ipadala upang magprito.

Ang ulam ay inihanda nang napakabilis. Upang maiwasan ang pagkasunog, magluto ng 3 minuto at i-flip sa kabilang panig.

Ang isang mapula-pula na isda ay magsasaad ng kahandaan ng ulam. Oh, at siya ay masarap! Napaawang ang bibig ko sa nakikitang sarap na ito!

Maingat na alisin ang mga piraso mula sa grill at ihain nang hiwalay sa mga plato na may isang side dish ng pinakuluang patatas o bigas.

Bon appetit sa lahat!

Video kung paano magluto ng salmon sa isang air grill

Maaaring palitan ng multifunctional miracle stove air grill ang microwave oven, toaster, double boiler, dryer at oven. At sa pagkakaalam ko ang mga may-ari ng naturang miracle machine, tuwang-tuwa silang lahat.

Maaari kang magluto ng pizza sa loob nito, magprito ng mga buto, tuyong prutas at berry para sa taglamig at marami pa. Kasama ang masasarap na skewer. Iminumungkahi kong panoorin mo ang masarap na recipe ng huli sa video na ito.

Sabihin sa amin ang tungkol sa iyong karanasan sa ibaba sa mga komento.

Gaano kasarap mag-marinate ng mga steak na may kalamansi at sili?

Mahilig sa maanghang? Ako ay nasa moderation, ngunit ang aking asawa ay napaka. Kahit nagbakasyon sa Thailand, hindi niya tinanong ang mga waiter na tulad ko ng "Alam ang maanghang"! Iyon ay, huwag paminta!

Samakatuwid, ang recipe na ito ay nasa aming alkansya. Ginagawa namin siya ng sili, at hiwalay kaming walang gulay na ito.

Kailangan namin:

Pinalamig na salmon steak - 4 na piraso;
Parsley - 1 bungkos;
Lime - 1 prutas;
Chili pepper - 1 pod;
Honey - 5-6 tbsp. kutsara;
pinakuluang tubig - 3/4 tasa;
asin.

Nagluluto:

1. Kailangan natin ng blender. Ilabas ito at ang mangkok kaagad.

2. Ang blender ay gumiling ng lahat ng mga sangkap nang mas mabilis at mas madali kung sila ay tinadtad sa ilang piraso.

3. Samakatuwid, pinutol namin ang dayap sa maraming bahagi at itinapon ito sa mangkok.

4. Ganoon din ang ginagawa namin sa sili. Gilingin ito kasama ng mga buto. Putulin lamang ang berdeng buntot.

Maaaring masunog ng mga paminta ang iyong mga kamay. Samakatuwid, mas mahusay na magtrabaho sa mga guwantes!

5. Banlawan ang perehil sa isang mangkok. Pinutol namin ito sa malalaking piraso at ipinadala ito sa mangkok. Ngayon ay maaari mong simulan ang yunit.

6. Na ginagawa namin kaagad. Ibuhos ang masa ng lupa sa isang mangkok. Magdagdag ng likidong pulot. Ibuhos ang lahat ng pinakuluang tubig at ihalo.

7. Dahan-dahang ibaba ang mga steak. Ibuhos ang kaunti ng marinade sa kanila. Hayaang mag-marinate ang mga ito bago iprito ng 2 oras.

Sa panahong ito, ang isda ay papakainin, magiging mabango sa asim, tamis at magiging napaka-maanghang.

8. Pagkatapos ng isang oras, baligtarin ang mga piraso upang ang kabilang panig ay mag-marinate nang pantay. Asin bago ipadala sa grill.

Barbecue, sigurado akong mabubusog ka. At kami ay lumipat sa susunod na hindi bababa sa masarap na pagpipilian atsara.

Pomegranate marinade para sa mga skewer ng isda

Sasabihin sa iyo ng sinumang gourmet na walang mas mahusay na sarsa ng granada narsharab para sa mga pagkaing isda at hindi kailanman magiging. Ngunit nalalapat ito sa mga handa na pagkain. At dito isasaalang-alang natin ang recipe para sa pag-marinate ng karne sa juice ng granada mismo.

Ang isda ay ang pinaka malambot at masarap sa mundo. Ang bawat tao'y dinilaan ang kanilang mga daliri at humihingi ng higit pa. Ngunit ang lahat ay madaling ihanda.

Kailangan namin:

Sibuyas - 3-4 ulo;
Malaking granada - 1 piraso;
Mga pampalasa at asin - sa panlasa.

Nagluluto:

1. Balatan ang sibuyas mula sa balat at agad na gupitin sa mga singsing. Hindi mo kailangang hugasan ito, kung hindi man ang lahat ng masarap na juice ng sibuyas ay maaaring hugasan. Ngunit ito ay napakahalaga kapag nag-aatsara ng produkto!

2. Ilagay ito sa isang mangkok.

3. Para sa higit na juiciness, tandaan ang mga singsing na may bote o halo mula sa isang mortar.

4. Nililinis namin ang granada. Upang gawin ito, putulin ang tuktok at ibaba ng prutas. Pinutol namin ito ng kaunti sa mga pelikula na naging nakikita. Binubuksan namin ito na parang bulaklak.

5. Ngayon ay kinuha namin ang lahat ng mga butil sa isang hiwalay na mangkok.

6. Kumuha kami ng gasa at ibuhos ang mga buto ng granada sa gitna. Direktang pisilin ang juice sa mga singsing ng sibuyas.

7. Magdagdag ng asin at pampalasa ayon sa gusto mo at mga kagustuhan sa panlasa. Hinahalo namin ang masa.

8. Punan ang salmon ng pomegranate dressing. Umalis kami upang mag-marinate sa loob ng 2 oras. Pukawin ang mga piraso paminsan-minsan upang ang lahat ay pantay na pinakain.

Pansinin ko na ito ay isang mahusay na dressing hindi lamang para sa isda, kundi pati na rin para sa baboy at tupa. Dalawang beses lang ang tagal bago mag-marinate.

Isang kawili-wili at mabilis na recipe sa isang electric barbecue

Napag-usapan na natin sa itaas ang tungkol sa convection oven at ang mga benepisyo nito sa bahay. Dahil nag-iimbak ng lahat ng uri ng mga katulong sa kusina, hindi magiging labis na bumili ng electric barbecue grill. Siya ang magpapakain masarap na ulam sa taglamig, kapag lumabas ka sa kanayunan at nagsimulang magpiknik na may barbecue doon, magiging malamig na.

At dito sa mga at masarap na pritong karne sa mga skewer. At hayaan ang mga tagasunod na magtaltalan na ang gayong mga pinggan ay walang masarap na amoy ng usok. O mali ang pag-ihaw. Ngunit mas mabuti na may kasamang kebab kaysa wala ito. Ang bentahe ng electric barbecue ay mabilis itong maluto nang walang sagabal. Magkakaroon ng kuryente sa bahay. Oo, at hindi mo rin kailangang panindigan ito gamit ang isang fan.

Isang kahanga-hangang makina at mga pagkaing isda ang magluluto. At narito ang isang mahusay hakbang-hakbang na recipe sa aming domestic Aroma-1 unit.

Kailangan namin:

Pitted fish fillet - 0.5 kg;
pinatuyong basil;
Lemon - kalahati;
toyo;
Itim na paminta at asin - sa panlasa.

Nagluluto:

1. Gupitin ang fillet sa apat na centimeter sticks.

2. Ilagay ang lahat sa mangkok at idagdag ang lahat ng sangkap. Pigain lamang ang juice mula sa lemon, at ang pulp mismo ay maaaring itapon.

Hindi kami naglalagay ng asin, dahil marami ito sa toyo.

3. Paghaluin ang mga piraso sa marinade. Inalis namin sa ilalim ng takip sa refrigerator sa loob ng 10 oras.

4. Naglalagay kami ng mga cube sa mga skewer.

5. Inilatag namin ang mga skewer sa mga niches. Isinasara namin ang mga ito gamit ang isang silindro at i-on ang electric grill. Mabilis itong uminit, literal sa loob ng 5 minuto.

6. Iprito ang isda ayon sa mga tagubilin. Ito ay 15-20 minuto. Ang lahat ay nagluluto nang pantay-pantay habang ang mga stick ay awtomatikong umiikot sa mainit na elemento.

Ang mga shashlik stick ay inihahain kasama ng mga sariwang pipino at kamatis sa isang plato.

Bon appetit sa lahat!

Paraan ng pag-aatsara na may gawang bahay na mayonesa

Sa mayonesa, marahil ang pinakasikat na atsara para sa pagluluto ng karne sa uling. Hindi rin niya nalampasan ang aming mga piling isda. Dito tayo maghanda ng masaganang palaman batay sa sikat sarsa ng pranses. Para sa mga nagsisimula pa lang, masarap gawin bersyon ng bahay. Pagkatapos ng lahat, ito ay mas malusog at mas masarap kaysa sa binili.

Inilarawan ko na ang recipe at samakatuwid ay nagmumungkahi ako. Ginawa? Well, ngayon, laruin natin ang marinade mismo.

Kailangan namin:

Kamatis - 1 piraso
gawang bahay na mayonesa - 2 tbsp. kutsara;
Bawang - 1 clove;
Mga gulay (dill, perehil);
Itim na paminta at asin.

Nagluluto:

1. Inilalagay namin ang aming mga sangkap sa isang mangkok ng blender. Pre-cut lamang ang kamatis sa 4 na bahagi, at ang mga gulay ay maaari ding tinadtad ng kaunti.

2. Tumakbo para sa paggiling. At voila!

3. Pinahiran namin ang mga steak o salmon stick na may nagresultang masa. Mag-iwan sa isang cool na lugar para sa 2 oras.

4. Matapos lumipas ang oras, maaari kang magsimulang magprito.

Well, mahal kong mga mambabasa, iyan lang para sa araw na ito. Gustuhin mo man o hindi, isulat ang iyong mga komento at mungkahi. Ibahagi sa social media at makita ka sa lalong madaling panahon!

Marami sa ating mga kababayan ang nasanay sa katotohanan na ang barbecue ay gawa sa karne. Gayunpaman, kung magprito ka ng isda sa grill, ito ay magiging napakasarap din. Bilang karagdagan, ang kebab ng isda ay mas malusog kaysa sa kebab ng karne at hindi gaanong mataas ang calorie, na ginagawang kaakit-akit para sa mga nasa isang diyeta. Ang isang karagdagang bentahe ng fish kebab ay ang bilis ng paghahanda nito. Ito ay magiging medyo masarap at makatas, kahit na ang isda ay hindi inatsara bago, dahil hindi ito magtatagal upang iprito ito sa mga uling, hindi hihigit sa 10 minuto. Gayunpaman, upang mapabuti ang lasa at aroma ng tapos na ulam, inirerekomenda pa rin na gumamit ng marinade ng isda. Bukod dito, napakaraming mga recipe ng marinade na ang lahat ay makakahanap ng isa na gusto nila.

Mga tampok sa pagluluto

Ang marinade para sa isda ay madaling ihanda, at upang mag-marinate ng isda na inilaan para sa barbecue sa loob nito, hindi mo kailangang magkaroon ng natitirang mga kasanayan sa pagluluto. Gayunpaman, ang pag-alam sa ilan sa mga subtleties ay hindi pa rin masakit.

Hindi kinakailangang i-marinate ang isda sa loob ng mahabang panahon, kadalasan ay sapat na upang hawakan ito sa pag-atsara sa loob ng 20-30 minuto, kung minsan ay kaunti pa. Posibleng lumampas sa oras na ito, ngunit kaunti lamang, upang ang isda ay hindi lumambot nang labis at hindi malaglag, tumatalon sa mga skewer. Ang maximum na oras para sa pag-marinate ng isda para sa barbecue ay 2 oras.
Hindi mo dapat i-marinate ang isda para sa barbecue nang maaga, mas mahusay na gawin ito sa likas na katangian sa ilang sandali bago lutuin.
Isinasaalang-alang na ang pag-marinate ng isda ay kadalasang nangyayari sa kalikasan, kung saan walang kagamitan sa pagpapalamig, hindi mo dapat isama ang mga pagkaing nabubulok sa marinade. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa kulay-gatas, mayonesa at iba pang mataba na sarsa. Ang kagustuhan ay dapat ibigay katas ng prutas, alak, langis ng oliba.
Kadalasan, ang marinade para sa isda ay may kasamang langis ng oliba at lemon juice. Ang langis ng oliba ay maaaring mapalitan ng anumang iba pang langis ng gulay, kabilang ang pinong langis ng mirasol. Ngunit ang lemon juice ay hindi kapalit ng suka. Sinisira ng suka ang istraktura ng isda, kaya hindi ito angkop para sa pagkuwerdas sa mga skewer at pag-ihaw sa mga uling.
Kung ang karne para sa barbecue ay inasnan bago ito luto, pagkatapos ay idinagdag kaagad ang asin sa marinade para sa isda. Salamat sa kanya, ang mga piraso ng isda ay magiging mas siksik at mas mananatili sa mga skewer.
Ang pinaka masarap na barbecue ay nakuha mula sa sariwang isda, ngunit maaari mo ring gamitin ang frozen. Gayunpaman, sa kasong ito, dapat itong alisin mula sa freezer nang maaga upang magkaroon ng oras upang matunaw sa refrigerator. Kung defrost mo ang isda sa isang malaking pagkakaiba sa temperatura, ang kebab ay lalabas dito na hindi sapat na makatas.

Ito ang mga pangunahing panuntunan, at nalalapat ang mga ito anuman ang pipiliin mong recipe ng marinade ng fish kebab.

Pag-atsara para sa isda na may puting alak

fillet ng isda- 2 kg;
puti tuyong alak- 0.3 l;
toyo - 0.2 l;
ugat ng luya - 100 g;
langis ng oliba - 100 ML;
asukal - 80 g;
itim o puting giniling na paminta sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Hugasan at linisin ang isda, gupitin sa mga fillet. Banlawan ang fillet, tuyo ito sa pamamagitan ng blotting mga napkin ng papel. Budburan ng paminta, pukawin.
Balatan ang ugat ng luya at gupitin sa maliliit na piraso.
Paghaluin ang alak na may toyo at mantika.
Magdagdag ng luya at asukal, ihalo.
Gupitin ang fillet ng isda sa mga piraso na angkop para sa barbecue. Ilagay ang mga ito sa marinade.
Haluin.

Inirerekomenda na i-marinate ang isda sa temperatura ng kuwarto sa loob ng kalahating oras; kapag nakaimbak sa refrigerator, ang oras ay maaaring tumaas sa 1.5-2 na oras. Kung mag-marinate ka ng isda ayon sa recipe na ito, ang barbecue ay magiging maanghang, na may maanghang na lasa. Kung ninanais, ang isang pakurot ng nutmeg ay maaaring idagdag sa pag-atsara, ito ay magbibigay ng mas kawili-wiling lasa.

Pag-atsara para sa barbecue na may lemon juice at bawang

mga piraso ng fillet ng isda - 1 kg;
lemon - 2 mga PC .;
langis ng gulay - 80 ML;
bawang - 2 cloves;
pinatuyong marjoram, asin, paminta sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Hugasan ang fillet ng isda, banlawan ng isang tuwalya at gupitin sa mga piraso ng medyo malaking sukat.
Paghaluin ang asin, marjoram at paminta, ihalo at iwiwisik ang isda sa halo na ito. Haluing mabuti.
Pinong tumaga ang bawang. Idagdag sa isda at ihalo muli.
Hugasan at patuyuin ang mga limon. Pisilin ang juice mula sa mga limon, ihalo ito sa langis ng gulay.
Grate ang zest sa isang espesyal na kudkuran, idagdag ito sa isang pinaghalong lemon juice at langis (olive ay pinakamahusay).
Ibuhos ang timpla sa isda at haluin.

I-marinate ang isda sa lemon juice sa loob ng 40-60 minuto. Pagkatapos nito, ang isda ay maaaring sabit sa mga skewer at inihaw sa mga uling. Ang lasa at aroma ng ulam na inihanda ayon sa recipe na ito ay maaaring tawaging isang klasiko.

Red wine barbecue marinade

isda - 1 kg;
pulang tuyong alak - 0.2 l;
langis ng gulay (deodorized) - 80 ML;
asin, paminta sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Gupitin ang fillet sa mga piraso na angkop para sa barbecue, o sa mga steak kung plano mong iprito ang isda sa grill.
Hugasan, tuyo gamit ang isang tuwalya. Budburan ng asin at paminta.
Paghaluin ang alak na may langis at ibuhos ang mga piraso ng isda sa kanila, ihalo.

Takpan ang lalagyan ng isda na may takip at mag-iwan ng 30-60 minuto. Pagkatapos nito, iprito ang isda sa mga skewer o isang grill. Kadalasan, pinakamainam ang pares ng isda sa white wine, ngunit ang marinade na ito ay mahusay para sa mackerel at ilang iba pang uri ng isda.

Pag-atsara para sa shish kebab mula sa isda sa vodka

fillet ng isda - 1 kg;
vodka - 80 ML;
toyo - 80 ML;
bawang - 2 cloves;
pampalasa para sa isda, asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Pinong tumaga ang mga clove ng bawang gamit ang isang kutsilyo, ihalo sa asin at pampalasa.
Gupitin ang handa na fillet sa mga piraso ng nais na laki, kuskusin ang nagresultang timpla.
Ilagay ang isda sa isang mangkok.
Sa isang baso, ihalo ang toyo at vodka, ibuhos sa ibabaw ng isda na may nagresultang timpla.
Malumanay na haluin para malagyan ng marinade ang bawat piraso.

Alisin ang mangkok na may isda sa loob ng 1-1.5 na oras sa lamig, pagkatapos nito ay maaari ka nang magluto ng barbecue mula dito. malakas mga inuming may alkohol kadalasang kasama sa mga marinade para sa isda. Pinapayagan ka nila na ihanda ang isda para sa pag-ihaw ng uling, na nagbibigay ito ng isang piquant na lasa, ngunit nang hindi ginagawa itong masyadong malutong. Tandaan na ang mga inumin ay dapat na may mataas na kalidad, kung hindi, maaari nilang maapektuhan ang lasa ng tapos na ulam.

atsara para sa isda na may martini

fillet ng isda - 1.5 kg;
martini - 150 ML;
bawang - 5 cloves;
mga sibuyas - 0.5 kg;
pinatuyong dill - 10 g;
limon - 1 pc.;
sariwang cilantro - 50 g;
asin, paminta sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang fillet ng isda sa mga piraso na maginhawa para sa stringing sa skewers.
Pinong tumaga ang bawang gamit ang isang kutsilyo, ilagay sa isda.
Ibuhos ang dill, asin, paminta doon, ihalo ang lahat.
Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga singsing ng katamtamang kapal (mga 3 mm). Banayad na asin ito at tandaan gamit ang iyong mga kamay upang simulan nito ang juice. Ilagay sa isda, ihalo.
Pigain ang juice mula sa lemon at ihalo ito sa martini. Upang bigyan ang isda ng mas kaaya-ayang lasa, maaari kang magdagdag ng lemon zest sa pinaghalong ito.
Ilagay ang isda sa isang lalagyan kung saan ito mag-atsara. Mahalaga na hindi ito gawa sa aluminyo, dahil ang mga nakakapinsalang sangkap ay nabuo kapag ang aluminum cookware ay nakipag-ugnayan sa acid.
Ibuhos ang marinade at ihalo.
Maglagay ng cilantro sprigs sa itaas.

Ang pag-marinate ng isda sa isang martini ay sapat na para sa 30-60 minuto. Ang shish kebab na inihanda ayon sa recipe na ito ay malambot at mabango. Ang recipe ay angkop kapag ang mga barbecue ay nakaayos para sa anumang maligaya na okasyon. Bilang karagdagan, ang mga isda na inatsara sa ganitong paraan ay maaaring ihaw sa bahay.

Pag-atsara para sa fish kebab na may bell pepper

sari-saring isda (fillet ng sturgeon, salmon, swordfish o iba pang uri ng isda) - 1.5 kg;
kampanilya paminta - 0.5 kg;
sariwang perehil - 100 g;
limon - 1 pc.;
linga o langis ng oliba - 120 ML;
asin, paminta - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Gupitin ang fillet ng isda sa malalaking cubes.
Pinong tumaga ang perehil gamit ang isang kutsilyo.
Magdagdag ng perehil, asin at paminta sa isda, ihalo.
Pigain ang lemon juice sa sesame oil, ihalo.
Hugasan ang mga sili, putulin ang tangkay mula sa mga sili, alisin ang mga buto mula sa kanila.
Gupitin ang mga sili sa malalaking parisukat, ilagay sa isda.
Ibuhos ang lahat ng may marinade, ihalo at i-marinate nang halos isang oras.

Stringing isda sa skewers, kahaliling piraso iba't ibang uri, at sa pagitan ng mga ito string piraso ng paminta. Ang lasa, aroma at hitsura ng natapos na barbecue, na ginawa ayon sa recipe na ito, ay lampas sa papuri.

Ang marinade para sa barbecue ng isda ay ginawa ayon sa mga espesyal na recipe. Ang mga ito ay simple, ngunit natatangi at nagbibigay-daan sa iyo upang i-maximize ang lasa at aroma ng isda. Maaari mo ring gamitin ang mga recipe na ito kung gusto mong magprito ng isda sa grill o grill na may mga steak o buo. Sa kasong ito, ipinapayong dagdagan ang oras ng pag-aatsara.

Si Shashlik ay isa sa mga paborito ko pambansang pagkain karamihan sa mga lutuin sa mundo. At ang bawat bansa ay naghahanda nito ayon sa sarili nitong natatanging recipe. Ang mga pagpipilian sa pagluluto para sa ulam na ito ay ibang-iba, mula sa marinade hanggang sa mga sangkap. Kadalasan, ang barbecue ay inihanda mula sa baboy, manok, karne ng baka. Ngunit ang pinaka-kapaki-pakinabang na uri ng barbecue ay isda.

Mabilis na pagluluto. Hindi tulad ng karne, ang fish kebab ay nag-marinate lamang ng 5 hanggang 30 minuto, at nagluluto ng halos 4-5. Kasabay nito, ito ay nagiging makatas, malambot at napakasarap.
Sa sarili nito, ang isda ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at iba pang mga sangkap na pinakamahalaga para sa katawan, na mas mababa sa karne.
Maaari kang pumili ng alinman sa iyong mga paboritong uri ng isda para sa ulam na ito, mula sa maliliit na isda sa ilog hanggang sa malalaking hito o sturgeon.
Ang kebab ng isda ay napupunta nang maayos sa anumang side dish, na napaka-maginhawa kung ang isang malaking kumpanya ay binalak.
Ang mga skewer ng pulang isda ay lalong kapaki-pakinabang. Ang mga taong madalas gumamit nito sa kanilang diyeta ay tatlong beses na mas mababa ang posibilidad na magdusa mula sa kanser, hypertension at halos hindi madaling kapitan ng depresyon.

Paano mag-marinate ng isda para sa barbecue

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pag-atsara para sa isda. Ang lahat ay depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa. Maaari mo ring i-marinate ang mga fillet ng isda sa pinaghalong anumang pampalasa at halamang gamot na mayroon ka sa iyong kusina, kasama ang pagdaragdag ng mantika at lemon juice. Ang ganitong uri ng pandiyeta ng barbecue ay perpekto para sa pagkain ng mga nagpapasusong ina, mga bata at kahit na mga atleta na nasa isang mahigpit na paghihigpit sa pagkain.

Ang pinaka masarap na skewer ng isda, recipe

Upang maghanda ng masarap na fish kebab, bilhin ang mga sumusunod na sariwang produkto:

Apat na uri ng paborito mong isda. Halimbawa, salmon, sturgeon, hito, swordfish sa halagang 1.5 kilo. Gupitin ang fillet ng isda sa malalaking cubes.
Ilang piraso ng red bell pepper. Kailangan itong malinis ng mga buto at gupitin sa mga parisukat.
Pinong tinadtad na sariwang perehil, isang bungkos.
Paminta Chile, 5 gramo. Pinakamainam na kumuha ng mga natuklap ng paminta at gilingin ang mga ito sa mga mumo.
120 gramo ng olive o sesame oil.
Juice ng isang malaking lemon.
Sea salt at black pepper na gusto mo.

Mga hakbang sa pagluluto:

Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang hiwalay na mangkok at haluing mabuti. Iwanan sa refrigerator ng humigit-kumulang 30 minuto.
Kapag natapos na ang oras, simulan ang stringing ang kebab sa skewers, alternating varieties ng isda na may pulang paminta. Ang mga skewer ay dapat na pre-lubricated na may langis.
I-on ang grill upang magpainit hanggang sa katamtamang temperatura, at pagkatapos ay ilagay ang resultang kebab sa grill.
Ang oras ng pagluluto ay mga 5-7 minuto. Ito ay sapat na upang iikot ang mga skewer nang isang beses lamang.

Upang maging mas masarap at mas katakam-takam ang iyong isda, maghain ng mga fish skewer kasama nito masarap na sarsa. Para dito kakailanganin mo:

3 piraso ng mataba na kamatis. Gupitin ang mga ito sa maliliit na cubes.
Pinindot na bawang, 4 na cloves
1 pulang sili, de-seeded at pinong tinadtad
Tinadtad na dahon ng perehil.
Langis ng oliba, isang kurot ng asukal at isang kutsarita ng lemon juice.

Paghaluin ang lahat ng sangkap ng sarsa at ihain kasama ang barbecue. Kamangha-mangha ang lasa ng ulam na ito. Ang isda ay napakalambot, makatas at natutunaw lang sa iyong bibig.

Mga skewer ng isda sa grill

Isaalang-alang ang pinakasimpleng, pinakamabilis, ngunit hindi gaanong masarap na recipe para sa pagluluto ng kebab ng isda.

Kumuha ng sariwang salmon bilang pangunahing sangkap. Mas mainam na gumamit ng isang buong isda at gupitin ito sa humigit-kumulang sa parehong mga bahagi ng steak nang hindi inaalis tagaytay.
Upang i-marinate ang isda, paghaluin ang asin, itim na paminta, paprika at pinatuyong kamatis sa panlasa. Takpan nang husto ang bawat piraso ng isda ng pinaghalong marinade at mag-iwan ng 20 minuto.
Magsindi ng apoy. Ang salmon ay nagluluto nang napakabilis, kaya maliit na kahoy na panggatong ang kailangan.
Ilagay ang isda sa rehas na bakal at, kapag nasunog na ang apoy, ilagay ito sa grill. Mag-ingat na ang apoy ay hindi malakas. Pagkatapos ang isda ay magiging malambot at makatas.
Paminsan-minsan ay baligtarin ang grill upang hindi matuyo ang salmon. Liwanag gintong crust ay magsasaad ng kahandaan ng fish kebab sa grill.
Ihain ang salmon na may mga sariwang gulay at damo. Masiyahan sa iyong pagkain!