Menu
bahayMula sa isda

Paano gumawa ng chocolate cupcakes madaling recipe. Chocolate cupcake na may dark chocolate icing

Sa culinary world, napakaraming recipe para sa mga cupcake na may cocoa. Ang dessert na ito ay nanalo sa puso ng halos bawat tao mula sa murang edad hanggang sa katandaan. Ang pagkakaroon ng pagsubok ng isang beses, ang kaaya-aya at mabangong lasa nito ay maaalala sa mahabang panahon.

Para sa iba't ibang lasa, ang mga cupcake ay inihurnong na may cottage cheese, pinatuyong prutas, kalabasa, tsokolate, na sakop ng icing at wala ito. Ang hugis ng mga cupcake ay nakasalalay din sa kagustuhan ng chef. Maaari silang lutuin sa maliliit na hulma o sa anyo ng isang malaking cake.

Para sa paggawa ng cocoa cake tradisyonal na recipe kakailanganin:

  • - 12 hulma para sa mga cupcake;
  • - 500 g ng harina;
  • - 1 kutsarita ng baking powder;
  • - asukal sa vanilla;
  • - 400 g ng butil na asukal;
  • - 4 na itlog temperatura ng silid;
  • - 250 g ng creamy margarine o mantikilya;
  • - 3 tablespoons ng cocoa powder (magandang kalidad);
  • - isang baso ng gatas (temperatura ng silid) + 3 kutsara para sa kuwarta ng kakaw;
  • - balat ng orange.

Ang cake na ito ay handa na sa loob lamang ng 80 minuto.

Kaya, gawin natin ang cake:

Haluin ang mga itlog hanggang dumoble ang volume. Nang walang tigil, magdagdag ng asukal at magpatuloy na matalo para sa isa pang 7 minuto.

Kung ang mantikilya o margarin ay napakatigas, maaari mong palambutin ang mga ito sa isang paliguan ng tubig o sa microwave. Ipinakilala namin ang margarin sa mga itlog na may asukal, at pagkatapos ay harina, masahin ang lahat. Magdagdag ng baking powder at vanilla sugar. Haluin ang kuwarta, ilagay ang orange zest, bahagi ng gatas at haluing muli hanggang sa maging makinis ang kuwarta.

Ang natapos na kuwarta ay dapat maubos mula sa spatula sa anyo ng isang laso. Ang 1/3 ng kuwarta ay dapat ibuhos at idagdag ang kakaw at ang natitirang gatas, masahin ng mabuti.

Painitin ang oven sa 170 degrees. Kumuha kami ng mga hulma para sa mga cupcake, pinahiran ang mga ito ng margarin o mantikilya at iwiwisik ng harina. Kung mas maraming harina ang ibinuhos kaysa sa kinakailangan, pagkatapos ay kailangan mong i-overturn at kumatok sa itaas, pagkatapos ay ang labis na harina ay matapon.

Una ibuhos namin ang puting bahagi ng kuwarta, at sa ibabaw nito ay may kakaw. Ang mga cupcake ay magluluto sa loob ng 60 minuto. Maaari mong suriin ang kahandaan gamit ang isang kahoy na tuhog, kung pagkatapos ng isang pagbutas ay walang masa na natitira dito, kung gayon ang ulam ay handa na.

Ang mga cupcake ay pinakamainam na pinalamig sa oven. Pagkatapos ng ganap na paglamig, maaari mong iwisik ang mga ito may pulbos na asukal.

Ang mga tsokolate muffin ay napakasikat din na mga dessert, ang mga ito ay inihurnong mula sa matamis na masa may cocoa powder.

Ang dessert na ito ay mag-apela sa mga hindi talaga gusto ang cottage cheese, ngunit sa bersyon na ito ay hindi ito naramdaman.

Magluluto kami mula sa sumusunod na hanay ng mga produkto:

  • - 2 tasa ng harina;
  • - 3 itlog (2 ay pupunta sa kuwarta, at 1 sa pagpuno);
  • - margarin 1 pakete;
  • - isang baso ng kulay-gatas;
  • - asukal 1.5 tasa (1 tasa ang napupunta sa kuwarta, kalahating tasa sa pagpuno);
  • - cottage cheese 100 g;
  • - soda 1 kutsarita;
  • - asin 0.5 kutsarita;
  • - kakaw 2 kutsara.

Ang mga servings ay magiging 6, at ang cupcake ay ihahanda sa loob ng 1 oras.

Magluto tayo chocolate cake na may kakaw at isang crust ng cottage cheese:

Paghaluin ang malambot na margarine na may mantikilya, itlog, asukal at kulay-gatas. Hiwalay na magdagdag ng harina, soda at asin. Paghaluin ang lahat nang hiwalay, at pagkatapos ay pagsamahin sa isang mangkok. Ang halo ay dapat na homogenous, ngayon magdagdag ng kakaw. Pinagsasama namin ang cottage cheese na may itlog at asukal, pukawin.

Ilagay ang kalahati ng kuwarta sa form, sa itaas masa ng curd at pagkatapos ay masa muli. Ang buong ibabaw ay muling napuno ng masa ng curd. Itinakda namin ang oven sa 180 degrees, hayaan itong magpainit nang maayos. Ang cake ay magluluto ng halos 50 minuto.

Ang naiinip na matamis na ngipin ay magugustuhan ang mabilis na paraan ng paggawa ng cake. Sa pagkakataong ito ay hindi na kailangang magdagdag ng kakaw.

Narito ang mga sangkap para sa cake na ito:

  • - harina 250 g;
  • - asukal 110 g;
  • - isang maliit na vanillin;
  • - 2 kutsarita ng baking powder;
  • - 2 itlog;
  • - kalahating baso ng gatas;
  • - 100 ML mantika;
  • - frozen na seresa 150 g.

Aabutin ng 20 minuto upang maghanda ng isang cupcake na walang kakaw na may seresa, na idinisenyo para sa 4 na servings.

Kaya, magsimula tayo:

Talunin ang gatas na may itlog, asukal, baking powder, banilya, asin at langis ng gulay. Pagsamahin sa harina at masahin ang kuwarta. Ikinakalat namin ang form para sa microwave na may langis ng gulay at ibuhos ang kuwarta dito, tandaan na tataas ito.

Pagpindot ng kaunti sa itaas, ilatag ang cherry. Ang lakas ng microwave ay dapat na 750 W, itakda sa loob ng 15 minuto. Ang tapos na cake ay kailangang palamig ng kaunti, at pagkatapos ay maaari mo itong makuha.

Ang ganitong dessert ay ihahanda sa loob ng 70 minuto, maaari mo silang ituring sa 8 tao.

Para dito malambot na cupcake kailangan kong kunin:

2 itlog, 0.5 tasa ng asukal, 0.5 tasa ng pulot, 1/4 tasa ng langis ng gulay, 1 tasa ng harina, 0.5 kutsarita ng soda, 1 kutsarang kakaw, 0.5 tasa ng mainit na tubig at mantikilya upang ma-grasa ang amag.

Itinakda namin ang multicooker sa function na "baking". Sa isang mangkok, simulan ang paghampas ng mga itlog na may asukal. Magdagdag ng langis ng gulay, pulot, harina, soda at ihalo nang lubusan. pagbuhos mainit na tubig at haluin muli. Ibuhos ang hinaharap na cupcake sa inihandang form at ilagay sa slow cooker sa loob ng 55 minuto. Ang handa na cupcake ay maaaring pulbos na may pulbos na asukal.





Chocolate muffin na may cherry

Ang kumbinasyon ng maasim na seresa at tsokolate ay marahil ang pinaka-perpektong kumbinasyon.

Cherry Chocolate Cake Recipe

Mga sangkap:

150 g ng asukal

100 g mantikilya temperatura ng silid

3 kutsarita ng cocoa powder

2 g baking powder

100 g frozen na seresa

Tagubilin:

1. Paghaluin ang mantikilya at asukal. Ang asukal ay dapat matunaw at ang timpla ay magiging mapusyaw na dilaw na kulay.

2. Idagdag ang mga itlog sa pinaghalong mantikilya at ihalo muli.

3. Pagkatapos ay ilagay ang sifted flour, baking powder at cocoa powder. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa.

4. I-defrost ang mga cherry, ilagay ang mga ito sa isang colander at hayaang maubos ang juice.

5. Paghaluin ang mga cherry na may kuwarta.

6. Punan ang form na may kuwarta at ilagay sa oven para sa pagluluto sa hurno para sa 30 minuto sa temperatura ng 180⁰С.

Chocolate muffin handa na may seresa.

Chocolate cake sa icing

Ang mga chocolate cupcake na ito ay isang tunay na paghahanap para sa mga mahilig sa tsokolate. Ang tsokolate ay nasa lahat ng dako dito, kapwa sa kuwarta at sa dekorasyon. Ang recipe na ito ay hindi madaling gawin. Ang ganitong mga cupcake ng tsokolate ay maaaring ihanda bilang isang dessert para sa festive table.

Recipe ng glazed chocolate cupcake

Mga sangkap:

Para sa base

1 tasa ng asukal

1 tasang harina

½ tasa ng pulbos ng kakaw

isang kurot ng vinyl

Para sa glaze

½ tasang mantikilya

10 kutsarang asukal

10 kutsarang cocoa powder

12 kutsarang gatas

Tagubilin:

1. Pagluluto ng masa. Paghaluin ang mga itlog, asukal at banilya. Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa lumiwanag ang masa at ang dami nito ay triple.

2. Salain ang harina at cocoa powder at unti-unting idagdag sa pinaghalong itlog-asukal. Haluin ng malumanay para hindi tumira ang mga itlog.

3. Lubricate ang molde ng mantika at ibuhos dito ang natapos na kuwarta.

4. I-bake ang cake sa loob ng 20-25 minuto sa 180⁰C.

5. Ihanda natin ang glaze. Paghaluin ang asukal at cocoa powder.

6. Init ang gatas at ihalo sa mga tuyong sangkap.

7. Ilagay ang nagresultang timpla sa apoy at lutuin, patuloy na pagpapakilos hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.

8. Alisin sa init, lagyan ng mantika at haluing mabuti.

9. Alisin ang natapos na chocolate cake mula sa oven, hayaan itong lumamig nang bahagya, pagkatapos ay alisin ito sa amag at ibuhos ang chocolate icing.

Ang handa na chocolate cake ay maaari ding palamutihan ng mga tinadtad na mani o chocolate chips.

Mga cupcake ng tsokolate na may mga raspberry

Gusto ng maraming tao ang kumbinasyon ng raspberry at lasa ng tsokolate. Ang matamis at maaasim na berry ay ginagawang banayad ang lasa ng mga cupcake na ito at hindi nakaka-cloy.

Recipe para sa mga cupcake ng tsokolate na may mga raspberry

Mga sangkap:

8 puti ng itlog

1 kutsarita ng baking powder

¼ kutsarita ng asin

1 tasa ng asukal

isang kurot ng vanillin

¾ tasa ng harina

½ tasa ng raspberry jam

2 kutsarang cocoa powder

¾ tasa ng full fat sour cream

260 g sariwang raspberry

sanga ng mint

Tagubilin:

1. Painitin muna ang oven sa 180°C. Pahiran ng mantikilya o langis ng gulay ang mga baking molds.

2. Talunin ang mga puti ng itlog na may asin hanggang sa mabula, pagkatapos ay ilagay ang vanillin at unti-unti

magdagdag ng asukal. Talunin ang mga puti hanggang sa mabuo ang isang makapal na malambot na masa.

3. Paghaluin ang flour baking powder at cocoa powder.

4. Sa mga whipped protein sa mga bahagi, malumanay na paghahalo, magdagdag ng isang halo ng mga tuyong sangkap.

5. Ibuhos ang kuwarta sa mga baking molds at ilagay sa oven sa loob ng 25-30 minuto.

6. Raspberry jam pilitin at ihalo sa kulay-gatas gamit ang isang panghalo.

7. Alisin ang natapos na cupcake mula sa oven, hayaang lumamig nang bahagya.

8. Ilipat ang raspberry cream sa isang pastry bag at palamutihan ang mga cupcake. Maglagay ng 1 sariwang raspberry at isang dahon ng mint sa ibabaw ng cream.

Chocolate curd cake

Ang cupcake na ito ay lumalabas hindi lamang masarap, ngunit hindi pangkaraniwang maganda sa isang seksyon, salamat sa isang kumbinasyon ng dalawang uri ng tsokolate at curd dough.

Recipe ng Chocolate Cheesecake

Mga sangkap:

Para sa pagpuno ng curd:

250 g cottage cheese

60 g asukal sa pulbos

Para sa chocolate dough:

180g mantikilya

150 g asukal sa pulbos

3 kutsarang cocoa powder

120 g harina ng trigo

1 kutsarita ng baking powder

Tagubilin:

1. Ihanda ang curd filling. Paghaluin ang cottage cheese, powdered sugar at itlog. Haluin ang lahat ng sangkap gamit ang isang panghalo.

2. Magluto tayo masa ng tsokolate. Kuskusin ang asukal na may mantikilya. Pagkatapos ay magdagdag ng mga itlog at talunin hanggang makinis.

3. Magdagdag ng harina, cocoa powder, baking powder sa nagresultang timpla at ihalo ang lahat.

4. Lubricate ang baking dish na may mantikilya. Ibuhos ang kalahati ng chocolate batter sa molde. Pagkatapos ay ilatag ang isang layer ng pagpuno ng curd. Itaas ang natitirang chocolate batter.

5. I-bake ang chocolate curd cake sa oven sa loob ng 40-60 minuto sa 180°C.

Chocolate cupcake na may saging

Gamit ang recipe na ito, maaari kang gumawa ng isang malaking cupcake o maraming maliliit. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong mga kagustuhan.

recipe ng banana chocolate muffin

Mga sangkap:

100 g malambot na mantikilya

¾ tasa ng asukal

1 malaking saging

1 ½ tasang harina

2 kutsarang unsweetened cocoa

½ kutsarita ng soda

¾ tasa ng kulay-gatas

1 kutsarita ng asukal sa pulbos

Tagubilin:

1. Paghaluin ang asukal at mantikilya hanggang sa makakuha ng magaan na masa.

2. Magdagdag ng mga itlog sa pinaghalong mantikilya at haluing mabuti. Pagkatapos ay magdagdag ng harina, baking powder at kulay-gatas, ihalo.

3. Hatiin ang nagresultang timpla sa 2 pantay na bahagi, magdagdag ng cocoa powder sa isa, at isang saging, na dati nang dinurog sa katas, sa isa pa.

5. Maghurno ng mga cupcake sa 180⁰C sa loob ng 20-25 minuto.

6. Palamutihan ng powdered sugar ang natapos na chocolate muffins.

Ang isang mahusay na babaing punong-abala ay palaging nakikilala sa pamamagitan ng kakayahang magluto masarap na pastry. Sumang-ayon na hindi lahat ay gustong gulo sa pagsubok. Ngunit may mga recipe na napakasimple at mabilis na nasiyahan sa iyong mga mahal sa buhay. mabangong pastry kahit baguhan hostesses pwede. Magluto ng mga klasikong cocoa muffin sa oven, malambot, malasa at maganda silang tingnan. Opsyonal, maaari mong pag-iba-ibahin ang mga ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pasas, minatamis na prutas, tinadtad na mani.

Panlasa Info Cupcakes

Mga sangkap

  • puting harina ng trigo - 300 g;
  • baking powder para sa kuwarta - 2 tsp;
  • asukal - 200 g;
  • pulbos ng kakaw - 4 tbsp. l.;
  • gatas - 140 ML;
  • itlog ng manok - 2 mga PC;
  • mantikilya - 100 g;
  • langis ng gulay - para sa pagpapadulas ng mga hulma.


Paano gumawa ng masarap na muffin na may kakaw sa silicone molds

Sa isang malalim na mangkok, kung saan magiging maginhawa upang masahin ang kuwarta, salain ang harina. Huwag kalimutang gawin ito, dahil dahil sa pagsala, ang harina ay pinayaman ng oxygen, at ang natapos na pagluluto ay mas kahanga-hanga. Magdagdag ng baking powder.

Ibuhos ang asukal dito.

Dahan-dahang paghaluin ang mga tuyong sangkap na ito.

Magdagdag ng cocoa powder sa nagresultang masa.

Paghaluin muli ang lahat upang ang maluwag na halo ay maging homogenous hangga't maaari.

Banayad na init ang gatas at ibuhos ito sa base ng harina. Hindi kinakailangan para sa isang reseta. produkto sa bahay, ang gatas mula sa isang tindahan na may taba na nilalaman na 2.5-3.2% ay angkop. Kung kinakailangan, maaari mong palitan ito ng kefir.

Bitak din ang hilaw na itlog dito.

Matunaw ang mantikilya Microwave oven o sa isang paliguan ng tubig, ipasok ito sa kabuuang masa. Maaari din itong palitan ng magandang kalidad ng baking margarine.

Ngayon malumanay, dahan-dahan, masahin ang kuwarta ng tsokolate. Dapat itong maging bahagyang matubig, tulad ng kulay-gatas sa pagkakapare-pareho.

Pinakamahusay para sa pagluluto ng muffins silicone molds. Bago ibuhos ang kuwarta, gumamit ng isang culinary brush upang lubusan silang pahiran ng walang amoy na langis ng gulay, dahil kung saan ang mga natapos na cupcake ay madaling maalis. Ibuhos ang kuwarta sa mga hulma, punan ang mga ito ng 2/3 ng dami, dahil tataas ito sa panahon ng pagluluto.

Painitin ang oven sa 180 degrees. Magpadala ng muffins na may cocoa sa silicone molds dito sa loob ng 30-35 minuto.

teaser network

Iba-iba ang oras ng pagluluto sa bawat tao, depende sa iyong oven. Para sa pagiging maaasahan, mas mahusay na suriin ang kahandaan ng mga muffin na may kahoy na skewer o isang palito. Bahagyang buksan ang oven, bunutin ang mga molde at butasin ang isang cupcake. Kung walang natira sa skewer hilaw na masa ibig sabihin, handa na ang cake.

Alisin ang mga muffin mula sa mga hulma at ilagay sa isang serving platter. Ihain sila sa mesa na may mainit na mabangong kape, tsaa o kapareha.

Mga Tip sa Pagluluto

  • Maaari mong hiwalay na paghaluin ang lahat ng maluwag na sangkap sa isang mangkok, at ang mga likidong sangkap (gatas, itlog, tinunaw na mantikilya) sa isa pa. At pagkatapos ay unti-unting ibuhos ang pinaghalong asukal-harina sa likidong masa at masahin ang kuwarta. Hindi ito makakaapekto sa lasa ng muffins sa anumang paraan, gawin ang gusto mo.
  • Bago ipadala ang mga muffin sa oven, maaari mong iwisik ang mga ito sa ibabaw ng durog na tsokolate. At kapag nakakuha ka ng mga handa na pastry, durugin nang bahagya gamit ang powdered sugar. Ito ay magiging napaka-eleganteng at maligaya.
  • Kung gumawa ka ng gayong paghahanda bilang mga frozen na seresa sa tag-araw, pagkatapos ay oras na upang ilapat ito. Magdagdag ng 3-4 na lasaw na berry sa bawat muffin lata. Ang light cherry sourness ay sumasama sa matamis na chocolate pastry.

Maraming mga recipe para sa hindi kapani-paniwalang masarap na chocolate cupcake ay makakatulong sa iyong palaging tanggapin ang mga bisita sa pamamagitan ng paghahatid ng mga bagong lutong cupcake para sa tsaa. Ang pinakamahalagang bagay ay upang bigyan ng babala ang tungkol sa iyong pagbisita nang maaga. Bagaman, mayroong isang recipe para sa isang chocolate muffin sa microwave, na maaaring ihanda sa loob ng limang minuto.

Mabilis na chocolate cupcake

Ang recipe na ito ng chocolate muffin ay naging isang staple sa aming pamilya. Dahil sa mataas na nilalaman ng kakaw sa komposisyon ng cupcake, ang isang tunay na masaganang lasa ng tsokolate ay nakuha, na may isang buhaghag na mahangin na istraktura at isang hindi kapani-paniwalang aroma.

Panlasa Info Cupcakes

Mga sangkap

  • 20-25 g pulbos ng kakaw;
  • 130 g harina;
  • 1 itlog;
  • 130 ML ng gatas;
  • 100 g ng asukal (kung gusto mo ng matamis, maaari kang magdagdag ng higit pa);
  • 30 ml langis ng oliba;
  • 30 g mantikilya;
  • 1/3 tsp asin;
  • 1 tsp soda;
  • 1 tsp apple cider vinegar;
  • May pulbos na asukal para sa dekorasyon.

Oras ng pagluluto 10 minuto + 40-45 minuto para sa pagluluto sa hurno.


Paano gumawa ng masarap na chocolate cupcake

Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan upang pagyamanin ang baking na may oxygen. Maipapayo na salain at kakaw. Mas mainam na kumuha ng mataas na kalidad na kakaw para sa recipe na ito, dahil ang resulta ay higit na nakasalalay dito.

Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang sifted harina, asin, asukal, soda at cocoa powder.

Haluin ang mga tuyong sangkap na may regular na kutsara o whisk hanggang makinis. Maaari mong, siyempre, gamitin ang mga blades ng isang processor ng pagkain, ngunit sa recipe ng cake na ito ang lahat ay napakasimple na ito ay kumplikado sa pamamagitan ng karagdagang paghuhugas. kagamitan sa kusina hindi ito katumbas ng halaga.

Magdagdag ng gatas sa pinaghalong dry cake ingredients. itlog, pinong langis ng oliba, pinalambot na mantikilya (kung ang mantikilya ay sariwa mula sa refrigerator, ilagay ito sa microwave sa loob ng 20 segundo). Idagdag ang huli Suka ng mansanas. Kung walang mansanas - gumamit ng alak o talahanayan 3-6%%.

Haluin ang mga sangkap gamit ang isang kutsara o whisk (o sa isang food processor kung gumagamit ka ng isa). Gumalaw ng 3-5 minuto, kung saan ang asukal ay matutunaw sa mga likido at ang masa ay magiging isang makintab na magandang kulay na may bahagyang aroma ng langis ng oliba.

Ibuhos ang batter sa isang buttered cake tin, na nilagyan ng parchment paper para makasigurado. Nilagyan ko ng mantikilya ang lahat ng baking molds, kahit na silicone.

Ilagay ang form na may kuwarta sa isang oven na preheated sa 175-180 degrees para sa mga 40-45 minuto. Ang pagiging handa ay maaaring suriin sa isang tuyo na tugma. Huwag buksan ang takip ng oven sa unang 20 minuto, kung hindi ay maaaring tumira ang cake. Maaaring pumutok ang tuktok, walang mali doon - sa tapos na produkto ang ganda pa nga.

Ang natapos na cake ay madaling lumabas sa amag. Maingat na ilipat ito sa anumang wire rack o kahoy na ibabaw at hayaan itong lumamig. Maaari mong balutin ito ng polyethylene at hayaan itong tumayo ng isang araw, upang ang lasa at aroma ng tsokolate ay magiging mas maliwanag sa cake.

Ilagay ang chocolate cupcake sa isang serving platter at palamutihan ayon sa gusto mo. Nilagyan ko ng powdered sugar ang cake at pinalamutian ng sugar pearls.

Ihain ang chocolate cake na may gatas o kefir, na may tsaa o kape. Tiyak na pahalagahan mo ang kadalian ng paghahanda at ang lasa ng tsokolate ng cupcake na ito.

teaser network

Chocolate cake sa kefir

Ang pinakasimpleng recipe ng chocolate cake. Kefir dough, napakalambot. Maaaring maimbak sa isang saradong lalagyan sa refrigerator hanggang sa 2 araw.

Mga sangkap:

  • 400 ML ng kefir (3.2% na taba);
  • 200 gramo ng asukal;
  • 260 gramo ng harina;
  • 200 gramo ng margarin;
  • 10 gramo ng baking powder;
  • 1 gramo ng vanillin;
  • 2 itlog;
  • 4 na kutsara ng cocoa powder.

Nagluluto

  1. Iwanan ang margarine sa mesa nang maaga upang ito ay maging malambot. Painitin din ang iyong slow cooker. Maglagay ng mangkok dito at i-on ang "pagprito" mode. Ang kuwarta para sa isang chocolate cake sa kefir ay inihanda sa literal na 3 minuto.
  2. Hatiin nang hiwalay ang mga itlog. Sa isa pang mangkok, paghaluin ang asukal, sifted flour, vanilla, baking powder at cocoa powder. Magdagdag ng malambot na margarin at gumuho gamit ang isang tinidor. Pagkatapos ay idagdag ang kefir at talunin ng isang panghalo. Idagdag ang pinalo na itlog at haluin ng marahan para hindi matuyo ang foam.
  3. Lubricate ang mainit na multi-cooker bowl na may gulay o mantikilya at ibuhos ang kuwarta. maghurno sa "baking" mode sa loob ng 60 minuto. Kapag natapos na ang baking program, suriin ang cake gamit ang isang palito - sundutin sa gitna at tumingin. Kung ang toothpick ay tuyo, pagkatapos ay handa na ang cake. I-off ang heating at hayaang tumayo ang chocolate cake sa multicooker bowl sa mesa sa loob ng 20 minuto.
  4. Gamit ang silicone spatula, putulin ang chocolate cake mula sa lahat ng panig, ilagay ang steaming tray at baligtarin ang mangkok. Gupitin ang cake at ihain. Maaari mong budburan ng sifted powdered sugar.

Chocolate cake na may kulay-gatas

Ang recipe na ito para sa chocolate cake na may pagdaragdag ng semolina at kulay-gatas. Ang cupcake ay napaka-pinong sa lasa, kung ninanais, maaari mo itong ibuhos ng icing sugar.

Mga sangkap:

  • Sour cream - 20% fat - 400 gramo;
  • 250 gramo ng semolina;
  • Kalahating baso ng asukal;
  • 2 itlog;
  • 4 na kutsara ng kakaw;
  • 10 gramo ng baking powder;
  • 1 gramo ng vanillin;
  • Mga pasas - 50 gramo;
  • isang kutsara ng harina;
  • 2 kutsara ng poppy;
  • Mga nogales- 50 gramo.

Nagluluto

  1. Paghaluin ang semolina na may asukal at ibuhos ang kulay-gatas. Haluin nang maigi gamit ang isang tinidor upang walang mga bukol. Takpan ang mangkok na may cling film at iwanan ang cereal na bumukol nang halos isang oras. Kung magdagdag ka ng mga pasas, banlawan ang mga ito maligamgam na tubig, pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 15 minuto. Ibahagi sa mga napkin ng papel o sa isang malinis na tuwalya upang matuyo.
  2. Bago mo simulan ang pagmamasa ng kuwarta, i-on ang oven. Itakda ang sensor ng temperatura sa 200 degrees.
  3. Hiwalay, talunin ang mga itlog sa isang malambot na bula. sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang cocoa, baking powder, poppy seeds, vanillin. Pagbukud-bukurin ang mga walnuts upang walang mga labi, tumaga gamit ang isang kutsilyo. Paghaluin ang mga pasas na may harina at ilagay sa isang mangkok.
  4. Ngayon magdagdag ng semolina na may kulay-gatas at masahin ang kuwarta. Ilatag ang pinalo na itlog. Gumalaw nang malumanay upang hindi mahulog ang bula. Ilagay sa isang greased form at ilagay ang chocolate cake sa kulay-gatas sa oven sa loob ng 40 minuto. Kapag handa na ang cake, maghintay ng kaunti bago maghiwa. Pinakamahusay para sa pagluluto sa hurno silicone na amag. Pagkatapos ang cake ay madaling makuha. Maaari mong i-cut ito 15 minuto pagkatapos mong ilabas ito sa oven, kung hiniwa mo ito nang mas maaga, ito ay guguho.

Chocolate cupcake na may chocolate chips

Ang magic chocolate cupcake na may mga piraso ng tsokolate ay akmang-akma sa menu talahanayan ng bakasyon. Ito ay masarap, mabango at hindi kapani-paniwalang malambot.

Mga sangkap:

  • 200 gramo ng mantikilya;
  • 300 gramo ng butil na asukal;
  • 3 itlog;
  • 8 tablespoons ng 15% kulay-gatas;
  • 480 gramo ng harina;
  • 10 gramo ng baking powder dough;
  • 100 gramo ng gatas na tsokolate;
  • 1 gramo ng vanillin;
  • 100 gramo ng mga almendras;
  • 4 na kutsara ng pulbos ng kakaw;
  • 100 ML ng langis ng gulay.

Nagluluto

  1. Ilagay ang mantikilya nang maaga sa mesa upang gawing mas madali at mas mabilis ang chocolate cupcake. I-on ang oven, temperatura 180 degrees.
  2. Paghaluin ang mantikilya at langis ng gulay, magdagdag ng asukal at talunin ng isang panghalo. Dapat kang makakuha ng isang homogenous lush mass. Ibuhos sa vanilla at magdagdag ng kulay-gatas. Bati.
  3. Hatiin nang hiwalay ang mga itlog at idagdag sa unang mangkok.
  4. Salain ang harina, kakaw at baking powder, pagsamahin sa likidong bahagi ng kuwarta. gumagawa ito ng medyo makapal na masa. Banayad na tuyo ang mga almendras sa isang kawali, alisan ng balat at i-chop gamit ang isang kutsilyo. Pinong gupitin ang tsokolate sa mga cube gamit ang isang kutsilyo. Mas madaling gawin ito kapag ang tsokolate ay nasa temperatura ng silid.
  5. Para sa isang cupcake na may tsokolate, bumili lamang ng isang kalidad na produkto, i-bypass ang mga tile ng confectionery upang hindi masira ang mga produkto.
  6. Grasa ang isang baking dish (mas mabuti na silicone) na may langis at ibuhos ang kuwarta. Maghurno ng 40-45 minuto sa 180 degrees. Budburan ng powdered sugar kapag naghahain.

kape at chocolate cake

Chocolate cake na may karagdagan instant na kape ay pangarap ng isang umiinom ng kape. Medyo madaling bersyon ng cake nang walang pagdaragdag ng mantikilya.

Mga sangkap:

  • Mga itlog - 3 mga PC;
  • 150 gramo ng cottage cheese;
  • 4 na kutsara ng asukal;
  • Isang baso ng harina;
  • 2 tablespoons ng cocoa powder;
  • 4 na kutsara ng langis ng gulay;
  • 10 gramo ng baking powder;
  • 2 kutsara ng mataas na kalidad na instant na kape;
  • Isang kurot ng asin.

Nagluluto

  1. Ang chocolate cake batter ay tumatagal ng humigit-kumulang 7 minuto upang maluto, kaya agad na buksan ang oven. Ang temperatura ng pagluluto sa hurno ay 200 degrees. Form na may diameter na 26 sentimetro.
  2. Talunin ang mga itlog na may asin gamit ang isang panghalo. Talunin ang cottage cheese na may blender na may asukal, o kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Maaari ka lamang bumili ng cottage cheese mass. Ang pangunahing bagay ay ang cottage cheese ay totoo, basahin ang packaging. Nilalaman ng taba - 15%.
  3. Kape, upang ang kape at tsokolate na cake ay lumabas na walang butil, kumuha ng instant nang hindi nagdaragdag giniling na kape. Ihalo ang freeze-dried o granulated na kape sa isang mortar, ginagawa itong pulbos. Salain kasama ang kakaw sa mga itlog na may cottage cheese at asukal.
  4. Magdagdag ng 3 kutsara ng langis ng gulay (mag-iwan ng 1 kutsara upang ma-grease ang form), salain ang harina, idagdag ang baking powder at masahin ang kuwarta.
  5. Ilagay ang kuwarta sa isang greased form, makinis gamit ang isang spatula at ipadala sa oven sa loob ng 30 minuto.

Chocolate cake sa microwave

Ang limang minutong cupcake sa microwave ay magiging isang magandang karagdagan sa iyong kape sa umaga. Ang paghahanda ay napaka-simple, at ang recipe ay naaalala nang hindi kapani-paniwalang mabilis. Mula sa tinukoy na dami ng mga sangkap, makakakuha ka ng chocolate cupcake para sa dalawang tao.

Mga sangkap:

  • 1 itlog;
  • 4 na kutsara ng harina na walang slide;
  • 4 na kutsara ng asukal na walang slide;
  • 3 tablespoons ng cocoa powder;
  • 3 tablespoons ng pasteurized milk (taba nilalaman 3.2%);
  • 3 kutsarang mantikilya (malambot);
  • Isang kurot ng baking powder;
  • Vanillin - sa dulo ng kutsilyo - opsyonal.

Nagluluto

  1. Salain ang harina na may kakaw, magdagdag ng asukal, banilya at baking powder.
  2. Sa microwave, tunawin ang mantikilya sa mangkok kung saan mo iluluto ang chocolate cake. Maaari ka ring gumamit ng isang regular na mug.
  3. Hatiin ang itlog sa harina, ihalo, ibuhos ang gatas at tinunaw na mantikilya, masahin ang kuwarta, ilagay ito sa isang amag at maghurno ng chocolate cake sa microwave sa 900 watts sa loob ng 4 na minuto. Pagkatapos ay agad na ilagay sa isang platito at, kung ninanais, budburan ng pulbos na asukal o gadgad na tsokolate. Gupitin sa maliliit na piraso at tangkilikin ang isang kahanga-hangang chocolate muffin.

Maaaring gamitin ang maraming mug bilang isang hugis.

Chocolate cupcake na may likidong pagpuno

Ang Fondane ay isang chocolate cake na may pagpuno ng likido. Nag-aalok kami sa iyo mahusay na recipe masarap na maliit na chocolate cupcake mula sa French cuisine.

Mga sangkap:

  • 100 gramo ng mantikilya;
  • 50 gramo ng asukal;
  • 200 gramo ng tunay na maitim na tsokolate;
  • 3 yolks;
  • 2 itlog;
  • Isang pakurot ng asin;
  • 60 gramo ng harina;
  • May pulbos na asukal para sa pagwiwisik.

Nagluluto

  1. Ang isang baso ng 250 ml ay 180 gramo ng harina. Upang maghanda ng mga muffin ng tsokolate na may likidong pagpuno, kailangan mo ng ikatlong bahagi ng isang baso.
  2. Hatiin ang tsokolate sa mga piraso at matunaw kasama ng malambot na mantikilya sa isang paliguan ng tubig. Haluin palagi. Sa sandaling walang mga bukol, agad na alisin mula sa init.
  3. Pagsamahin ang mga yolks sa mga itlog, talunin ang mga ito ng asin at asukal sa isang makapal na bula. Ibuhos ang natunaw na tsokolate sa mga itlog sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos, salain ang harina at ihalo.
  4. Grasa ng mantika ang muffin tins at ikalat ang batter tatlong-kapat ng daan, hindi ito tataas nang husto. Painitin ang hurno sa 190 degrees at maghurno ng mga chocolate cupcake na may likidong pagpuno sa loob ng 10 minuto.
  5. Ihain nang bahagyang pinalamig, binudburan ng asukal sa pulbos.

Simpleng chocolate cupcake

Ang pinakamadaling recipe ng chocolate cupcake kailanman. Kahit na ang isang bata na alam kung paano i-on ang oven ay madaling makayanan. Gayunpaman, ang pagiging simple ay hindi nakakaapekto sa lasa sa anumang paraan. Actually napakasarap.

Mga sangkap:

  • Isang baso ng asukal;
  • 2 tasa ng harina;
  • 200 gramo ng creamy margarine;
  • 100 gramo ng maitim na tsokolate;
  • 4 na itlog;
  • 1 gramo ng vanillin;
  • 10 gramo ng baking powder.

Nagluluto

  1. Aabutin ng 10 minuto upang ihanda ang kuwarta, i-on ang oven nang maaga. Temperatura 180 degrees.
  2. Paghaluin ang margarine na may sirang tsokolate at matunaw sa microwave o sa isang paliguan ng tubig, magdagdag ng vanillin.
  3. Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa mabula. Patuloy na matalo, dahan-dahang ibuhos mainit na tsokolate may margarine.
  4. Salain ang harina na may baking powder, ihalo. Ibuhos ang batter sa isang greased pan at maghurno ng 45 minuto.

Lean Chocolate Cake

Ang post ay lalo na naakit sa mga matatamis. Nag-aalok kami sa iyo ng isang mahusay na recipe para sa paggawa ng chocolate cake na walang gatas, itlog at mantikilya.

Mga sangkap:

  • 120 gramo ng harina;
  • 50 ML ng langis ng gulay;
  • 150 ML ng tubig;
  • 30 gramo ng kakaw;
  • 100 gramo ng asukal;
  • Isang kutsarita ng baking powder;
  • May pulbos na asukal.

Nagluluto

  1. Salain ang harina, kakaw, baking powder sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asukal. Ibuhos sa tubig at talunin ang kuwarta gamit ang isang panghalo upang walang mga bukol.
  2. Ibuhos ang pinong langis ng gulay, ihalo at ibuhos sa isang baking dish, na maaari mong takpan ng baking paper.
  3. Maghurno ng lean cake sa loob ng 45 minuto sa isang oven na preheated sa 180 degrees. Ang form na ginamit para sa pagluluto sa hurno, na may diameter na 26 sentimetro. Maaari kang gumamit ng amag na may butas sa loob, at ibuhos ang natitirang kuwarta sa mga cupcake.
  4. Kapag ang cake ay ganap na lumamig, budburan ito ng sifted powdered sugar at hiwa-hiwain.

Nakatutulong na mga Pahiwatig:

  • Dahil ang mga baking pan ay may iba't ibang laki, iba ang init ng oven, kaya gumamit ng tuhog na gawa sa kahoy upang subukan ang chocolate cake para sa pagiging handa. Tusukin ang cupcake sa gitna kasama nito at tingnan kung may natitira pang kuwarta sa skewer, natural, kailangang i-bake ang cupcake. Bawasan ang temperatura ng pagluluto sa 150 degrees upang ang itaas at ibaba ay hindi masunog.
  • Maaari mong palamutihan ang isang chocolate cupcake na may sifted powdered sugar - ito ay palaging angkop. Maaari mong gupitin ang mga stencil mula sa papel at ilagay ang mga ito sa ibabaw ng baking.
  • Maaaring idagdag ang chocolate chips sa anumang cupcake. Gupitin ang chocolate bar sa maliliit na cubes at ihalo sa kuwarta. Kung ito payat na recipe, gumamit lamang ng natural na dark chocolate bilang additive.
  • Ang mga suplemento ng pinatuyong prutas ay angkop din: mga pasas, pinatuyong mga aprikot, prun. Ang mga walnuts, mani, flaked almonds o iba pang mani ay makakasama rin lasa ng tsokolate cake, kaya maaari mong idagdag ang mga ito sa kuwarta.

chocolate fondant o, mas naiintindihan para sa isang taong Ruso - sikat panghimagas ng pranses, literal na isinalin bilang "natutunaw na tsokolate" (fr. Fondant au chocolat). Kilala rin siya bilang Lava Cake(Ang pangalan ay ginagamit sa mga bansang nagsasalita ng Ingles), isinasalin bilang "lava cake", kaya ang dessert na ito ay madalas na matatagpuan sa Russia sa ilalim ng mga pangalan na " tsokolate lava"o" bulkang tsokolate". Ang isa pang pangalan para sa isang dessert na nakita ko ay " tsokolate flan«.

Tulad ng madalas na nangyayari, utang nila ang kanilang hitsura sa isang simpleng kaso: kinuha ng chef ang kanyang mga cupcake mula sa oven nang maaga at natagpuan na ang mga ito ay likido pa rin sa loob, at ang mainit na laman ay umaagos palabas na parang lava. Sa kabila ng pagkakamali, ang dessert ay naging napakapopular sa ang pinakamahusay na mga restawran kapayapaan.

Well, napagtanto namin iyon chocolate fondant siya si Gosha, siya si Zhora, siya si Goga ay maraming pangalan, ngunit ang kakanyahan nito ay hindi nagbabago. Ang mga ito ay simpleng mahiwagang, na mahigpit kong inirerekumenda na kumain ka na may ice cream!

Mga sangkap

  • maitim na tsokolate 60-80% 100 g
  • mantikilya 60 g
  • asukal 40 g
  • itlog 2 pcs.
  • harina 40 g
  • asin 1 kurot

Magsimula tayo sa tsokolate. Iminumungkahi ko ang pagluluto chocolate fondant na may maitim na tsokolate (70-80% na nilalaman ng kakaw), at sa tingin ko ito ay mula sa gayong tsokolate na perpekto mga cupcake na may likidong pagpuno. Ang kahanga-hangang kaibahan ng mainit na mapait na tsokolate na may matamis na malamig na sorbetes ay kung bakit nagsimula ang lahat ng ito, ngunit ito, siyempre, ay opinyon ko lamang. Nakakita na ako ng mga review ng higit sa isang beses na ang mga cupcake ay naging napakapait. Kaya, kung hindi mo gusto ang mapait na tsokolate, mas gusto ang lahat ng matamis, pagkatapos ay kumuha ng tsokolate na may nilalaman ng kakaw na 50-60%. Hindi ko inirerekomenda ang pagkuha gatas na tsokolate, dahil kasama nito, ang mga cupcake ay masyadong matamis, at hindi sila mukhang masyadong pampagana.

Mahalaga rin na ang tsokolate ay may magandang kalidad, ang katotohanan ay ngayon ang mga tagagawa ay madalas na nagdaragdag ng porsyento ng mga produkto ng kakaw sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pulbos ng kakaw sa tsokolate. magandang tsokolate nagmumungkahi ng pagkakaroon sa komposisyon ng mga produkto ng kakaw lamang cocoa liquor (durog kernels ng cocoa beans) at cocoa butter (langis na kinatas mula sa ground beans ng cocoa beans). Ang pinatuyong at durog na cake, na nananatili pagkatapos ng pagpiga ng cocoa butter - ito ay cocoa powder. Siyempre, mas mura ito kaysa sa mga pangunahing produkto ng kakaw, at samakatuwid maraming mga tagagawa ng tsokolate ng Russia ang nagdaragdag ng pulbos ng kakaw upang madagdagan ang porsyento ng mga produkto ng kakaw sa tsokolate, tila ang komposisyon ay hindi masama, walang katumbas na cocoa butter. Ngunit ang gayong tsokolate, bilang panuntunan (depende sa dami ng pulbos ng kakaw), ay may mahinang pagkalikido, pinalapot ito ng pulbos ng kakaw, kapag natunaw, ang gayong tsokolate ay hindi nagiging likido. At, nang naaayon, malamang na hindi ka magtatagumpay sa isang likidong dumadaloy na pagpuno ng naturang tsokolate.

At ngayon, kapag malinaw na ang lahat sa tsokolate, simulan na natin ang pagluluto. Mula sa ipinahiwatig na dami ng mga sangkap, 4-6 fondants ang nakuha (depende sa laki ng mga hulma).

Nagluluto

Inihahanda namin ang lahat ng mga sangkap. Buweno, kung ang mga itlog ay hindi masyadong malamig, maaari mong ilabas ang mga ito sa refrigerator nang maaga o hawakan lamang ito ng kaunti sa maligamgam na tubig.

Hatiin ang tsokolate sa mga piraso, magdagdag ng mantikilya dito. Tinutunaw namin ang mga ito sa isang paliguan ng tubig o sa isang microwave oven (mag-ingat na huwag mag-overheat ang masa, kung hindi, ang tsokolate ay maaaring kumulo. Kung natunaw ka sa isang microwave oven, huwag agad na ilagay matagal na panahon, alisin ang mangkok na may mantikilya at tsokolate mula sa microwave tuwing 10-20 segundo at ihalo nang mabuti). Gumalaw nang lubusan hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa, kung ito ay naging napakainit, palamig ito. Kung sa yugtong ito ang masa ay hindi nagiging likido, kung gayon alinman ay na-overheat mo ang tsokolate at ito ay kumulo, o ito ay hindi napakahusay na kalidad at hindi dumadaloy nang maayos.

Talunin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asukal at asin.

Hinahalo namin ang mga ito hanggang sa makinis at matunaw ang asukal at asin, hindi mo kailangang matalo nang husto, ihalo lamang sa isang panghalo, whisk o kahit isang tinidor lamang.

Ibuhos ang pinalamig masa ng tsokolate sa itlog at ihalo. Siguraduhin na ang pinaghalong tsokolate-butter ay hindi masyadong mainit, kung hindi, ang mga itlog ay maaaring kumulo.

Salain ang harina sa pinaghalong tsokolate-itlog. Paghaluin hanggang makinis, ngunit huwag masahin nang napakatagal, dahil. kung ang pagmamasa ng mahabang panahon, ang gluten ay maaaring tumayo mula sa harina at ang masa ay magiging siksik, ang mga muffin ay maaaring maging masyadong siksik.

Kung gumagamit ka ng silicone molds, pagkatapos ay pinahiran lang namin ang mga ito ng isang manipis na layer ng mantikilya, ngunit kung gumagamit ka ng porselana, ceramic o metal molds, pagkatapos ay hindi mo lamang dapat grasa ang mga ito ng mantikilya, ngunit pagkatapos ay iwisik ang mga ito ng isang manipis na layer ng harina o pulbos ng kakaw. Mas gusto ko ang pangalawang opsyon, dahil ang harina ay maaaring manatili sa mga cupcake pagkatapos ng pagluluto, na masisira sa kanila. hitsura, at hindi mapapansin ang kakaw. Mula sa mga hulma na inihanda sa ganitong paraan, magiging mas madaling alisin ang mga natapos na cupcake nang hindi napinsala ang mga ito. Ibuhos ang kuwarta sa mga hulma, nakakuha ako ng 4 na piraso. Inilalagay namin ang oven na preheated sa 200 ° C sa loob ng 7-10 minuto (kinuha ko ang mga muffin mula sa oven kapag bahagyang tumaas, at ang gitna ay bumagsak nang kaunti sa loob).

Ganito ang itsura ng mga natapos na cupcake, inilalagay ko na lang sa plato ang mga hulmahan.

Kaya, chocolate fondant handa na, ihain kaagad ang dessert na ito bago ito lumamig. At huwag kalimutan ang tungkol sa aking mga rekomendasyon tungkol sa ice cream, maniwala ka sa akin, ito ay mainit. Chocolate cupcake na may likidong pagpuno Masarap sa isang scoop ng malamig na ice cream. Masiyahan sa iyong pagkain!