Recipe ng apple cider vinegar. Apple cider vinegar: ang pinakamadali at pinakamalusog na recipe

Hello sa mga nagbabasa ng blog ko. Ngayon gusto kong pag-usapan ang tungkol sa isang kailangang-kailangan na produkto sa kusina bilang suka. Ngunit hindi gawa ng tao, ngunit totoo, na inihanda gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang ibig kong sabihin ay totoong apple cider vinegar.

Nagkaroon ng maraming pag-uusap kamakailan tungkol sa pag-aalis ng suka mula sa diyeta. Halimbawa, sinasabi ng American Dietetic Association na ang suka ay palaging kabilang sa mga nangungunang sanhi ng gastritis, kasama ng alkohol at aspirin. Ang ilang mga nutrisyonista ay nagtaltalan pa na ang suka ay nakakainis sa sistema ng nerbiyos, na pumipigil sa iyo na makuha ang mga kinakailangang sustansya. Tanging sa kuwentong ito ay may isang "ngunit" - kadalasan ay pinag-uusapan natin ang suka ng mesa, na pupunan ng mga synthetics, preservatives at lasa kahit na sa yugto ng produksyon.

Ang isa pang bagay ay apple cider vinegar. Ang bilang ng mga amino acid na nakapaloob sa "elixir" na ito ay tatlong beses regular na mansanas, at ang pagkakaroon ng mga antioxidant ay ginagawang mahalaga ang biological component nito para sa katawan.

Dahil sa inspirasyon ng pinakabagong siyentipikong pananaliksik sa paggamit ng apple cider vinegar, ako mismo ang gumawa nito. Siyempre, kailangan mong mag-isip nang kaunti, ngunit sulit ito. Nasa ibaba ang recipe.

Ang Apple cider vinegar ay ginawa sa bahay sa dalawang yugto: paghahanda at pagbuburo mismo. Sa yugto ng paghahanda, kinakailangan upang maghanda ng mga mansanas, tubig at pulot sa tamang dami. Hindi na namin kakailanganin ang anumang bagay. Oo, isa pang malaking tangke. Ibinibigay ko ang recipe nang hindi tinukoy ang eksaktong bilang ng mga produkto. Ang tinatayang ratio ay ipahiwatig sa paglalarawan.

Paano gumawa ng honey vinegar mula sa tatlong uri ng mansanas:

Kaya, upang makamit ang perpektong lasa, kailangan namin ng tatlong uri ng mansanas (hindi ito kinakailangan, maaari kang kumuha ng isang uri):

kalahati ay mas mahusay na kumuha ng matamis - mula sa kung ano ang maaari mong bilhin sa tindahan, Candy, Golden, Gala o Fuji ay angkop;
sa isang lugar sa paligid ng 40% ng mga mansanas ay kinuha mula sa maasim na varieties - halimbawa, ang parehong Granny Smith, na matatagpuan sa lahat ng dako;
ang natitirang 10% upang makakuha ng mapait na mga varieties - Redstreak o iba pang mas maanghang ay kailangang tama.

Kung hindi mo mahanap ang mapait na mansanas, magdagdag ng 10% sa matamis na mansanas upang makakuha ng 60:40 ratio, kung saan 60 ay matamis at 40 ay maasim.

Kailangan din namin:

Tubig - mas mabuti na purified, ngunit sa anumang kaso ay hindi gamitin pinakuluang tubig;

Magandang pulot - hindi ka dapat bumili ng hindi pangkaraniwang isa tulad ng bakwit - kumuha ng mga klasiko ng dayap o akasya, dahil ang kanilang panlasa ay ang pinakamalambot.

Magsimula tayo sa pagluluto:

Ihanda natin ang mga mansanas. Ang mga prutas ay hindi dapat hugasan bago lutuin, kung hindi man ay maaantala natin ang proseso ng pagbuburo. Punasan lamang ang mga ito ng napkin mula sa dumi at putulin ang mga nasirang lugar. Pagkatapos ay i-cut ang mga mansanas sa malalaking cubes.

Kung mas malaki ang lugar sa ibabaw ng piraso, mas mabilis ang pagbuburo.

Kumuha ng isang garapon ng salamin ng anumang angkop na dami at punan ito ng tatlong-kapat ng mga mansanas. Maaari mo ring gamitin ang anumang angkop na enamel pot o balde. Huwag gumamit ng plastik o aluminyo.

Magdagdag ng pulot sa tubig sa temperatura ng silid at haluing mabuti hanggang sa ganap na matunaw ang huli. Ang ratio ay maaaring ang mga sumusunod: 1 kg ng mansanas - 200 gr. honey, humigit-kumulang 0.5 l. tubig. O tulad nito: 1 tsp. para sa isa at kalahating mansanas. Sino ang mas gusto nito.

Punan ang lahat ng tubig (temperatura ng silid) upang ganap itong masakop ang mga mansanas at literal na 2 sentimetro ang natitira mula sa leeg - hindi dapat magkaroon ng isang piraso na lumulutang.

Tinatakpan namin ang garapon ng gauze at higpitan ito ng isang nababanat na banda upang ang mga midges, alikabok at iba pang mga hindi kinakailangang sangkap ay hindi makapasok sa aming produkto. Huwag ding takpan ng takip, dahil kailangan mo ng daan sa sariwang hangin.

Mga hakbang sa pagbuburo:

Makakahanap tayo ng angkop na lugar kung saan walang direktang sikat ng araw. Ang isang garapon na may hinaharap na suka ay dapat na nakaimbak sa average temperatura ng silid sa 21 degrees Celsius mga 11 hanggang 14 na araw. Kasabay nito, huwag kalimutang pukawin ang pagbubuhos gamit ang isang spatula isang beses o kahit dalawang beses sa isang araw.

Maghintay tayo hanggang ang mga piraso ay nakahiga sa ilalim ng garapon. Aabutin ito, gaya ng isinulat ko sa itaas, mga dalawang linggo. Sa sandaling bumaba ang lahat, dapat mong pilitin ang "elixir" - ilagay ang malinis na gasa sa ilang mga layer at alisan ng tubig ang likido.

Iwanan ang suka upang mag-ferment para sa isa pang 4-6 na linggo. Kailangan mo pa ring pukawin ang solusyon, kahit isang beses sa isang araw. Pagkatapos ng tatlong linggo ng pagbuburo, nagsisimula kaming tikman ang resulta. Kung gusto mo ng malakas na lasa, pagkatapos ay panatilihin ang suka hanggang sa maabot nito ang nais na kondisyon.

Sa sandaling handa na ang suka, salain muli ang likido at ibuhos ito sa isang sterile glass jar (no mga plastik na bote o mga bakal na prasko). Mas mainam na itabi ito sa ilalim na istante sa refrigerator - upang ang suka ay hindi kailanman magiging masama.

Do-it-yourself na suka ng mansanas sa bahay na walang lebadura

Dinadala ko sa iyong pansin ang isang recipe ng video para sa paggawa ng suka. Sabi nga nila, mas magandang makakita ng isang beses. Ang nagustuhan ko sa video na ito ay ang detalyadong paliwanag ng recipe at ilang praktikal na tip.

Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Natural na Apple Cider Vinegar

Pro mga kapaki-pakinabang na katangian masasabing matagal na ang natural na apple cider vinegar. Ngunit magsimula tayo sa katotohanan na ang apple cider vinegar ay nagpapanatili ng karamihan sa mga kapaki-pakinabang na elemento na ang mga mansanas mismo ay nawala nang malapit sa taglamig. Samakatuwid, ang paghahanda ng apple cider vinegar gamit ang iyong sariling mga kamay nang maaga mula sa pana-panahong produkto, nakukuha namin ang maximum na posibleng bitamina ng mga sumusunod na grupo:

Ang bitamina E ay isang mahalagang tagapagtanggol ng mga selula mula sa pinsala ng mga libreng radikal na nakakaapekto sa pag-unlad ng kanser.
B Vitamins - Ang Apple cider vinegar ay naglalaman ng isang buong pakete ng thiamine (tumutulong sa pagsunog ng asukal), riboflavin (pagkukunan ng enerhiya), niacin (tumutulong sa pagsira ng carbohydrates) at cobalamin (nakikilahok sa pagbuo ng mga nerve cells).
Ang bitamina A ay isang malakas na antioxidant na pumipigil sa kanser at nagpapabagal sa pagtanda.

Marami ang nakaimbak sa suka at mahahalagang trace elements tulad ng potassium, magnesium, iron, calcium, sulfur, pectin, phosphorus. Ang komposisyon ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na enzyme at acid - halimbawa, natural na propionic acid, na may mga katangian ng bactericidal, na tumutulong sa katawan na labanan ang paglago ng mga pathogenic fungi.

Paano gamitin ang apple cider vinegar sa bahay

Ang apple cider vinegar ay ginagamit sa iba't ibang paraan. Narito ang ilang mga tip:

Kung madalas kang magluto mga salad ng gulay, kung gayon ang suka ay magiging isang malakas na tulong sa langis. Kumuha lamang ng kaunting suka, paghaluin ang mga halamang gamot at pampalasa dito at ibuhos ang salad. Ang mga gulay ay magkakaroon ng maliwanag na maasim na lasa, at ang mga benepisyo ng gayong ulam ay tataas nang malaki.
Kung ang iyong buhok ay nakakaabala sa iyo - nawala ang natural na ningning nito o nagsimulang mahulog - banlawan ito sa isang solusyon ng suka, tubig at dimexide (para sa mas mahusay na pagsipsip). Pagkatapos ng unang pamamaraan, ang epekto ay nasa mukha.
Kung ikaw ay pagod sa acne o wrinkles, pagkatapos ay pukawin ang suka sa tubig sa mga proporsyon ng 2: 1 at gamitin ang solusyon bilang isang tonic. Sisirain ng suka ang mga mikrobyo sa ibabaw ng balat, na hahantong sa pagpapabuti nito, at magbibigay ng mga kinakailangang elemento upang pakinisin ang mga wrinkles.

Pinsala ng apple cider vinegar

Syempre, contraindications kapag gumagamit ng apple cider vinegar mayroon, ngunit, sa pangkalahatan, nalalapat lamang ito sa mga may problema sa gastrointestinal tract. Sa pagkakaroon ng isang ulser, gastritis, ang anumang mga acid ay dapat na iwasan. Hindi rin ito inirerekomenda para sa mga may mahinang tiyan, na kahit na katas ng kamatis maaaring magdulot ng heartburn.

The rest - sige lang. Ngunit huwag abusuhin, tulad ng anumang iba pang produkto.

Kalusugan 28.10.2014

Minamahal na mga mambabasa, ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa paggawa ng kagat ng mansanas sa bahay. Bakit ako nagpasya na mag-blog tungkol sa paksang ito? Maraming impormasyon at benepisyo ng apple cider vinegar ngayon. Hindi nagkataon na kinuha ito ni Cleopatra upang mapanatili ang kanyang kagandahan at kalusugan. At sa mga istante ng mga tindahan, ipinakita ito ngayon sa isang malaking assortment. Ngunit ano ang mabibili natin sa tindahan? Agree, madalas chemistry lang.... Iminumungkahi ko na tayong lahat ay mayroon pa ring karunungan, ilang kaalaman, huwag maging tamad at magluto ng apple cider vinegar sa bahay. Pagsisilbihan niya tayo hindi lamang produktong pagkain, ngunit mayroon ding talagang kapaki-pakinabang na mga katangian ng pagpapagaling.

Ang nasabing suka, na gawa sa mga mansanas, ay kilala sa napakatagal na panahon, ginamit ito noong unang panahon hindi lamang sa pagluluto at para sa mga layuning kosmetiko, ito ay itinatago sa isang first-aid kit sa bahay bilang isang lunas sa iba't ibang mga karamdaman. Hindi ba tayo makakahanap ng oras ngayon at lutuin natin ang lahat sa bahay?

Apple cider vinegar sa bahay. Paano magluto?

Sa kasamaang palad, maraming mga pekeng kalakal sa mga istante ng aming mga tindahan, hindi ko ibinubukod na ang apple cider vinegar na ibinebenta ay malayo sa natural. Samakatuwid, hindi nakakagulat na maraming mga tao ang nagsimulang magluto ng produktong ito sa kanilang sarili, lalo na ang mga may sariling mga taniman at mansanas na literal na wala kahit saan. Napakaganda rin ng season na ito para sa amin.

Ang natural na suka ay natural dahil eksklusibo itong ginawa mula sa katas ng mansanas na may maliit na karagdagan ng pulot o asukal. Ang juice ay fermented sa panahon ng proseso ng pagmamanupaktura at alkohol ay nakuha, at acetic acid ay nabuo sa panahon ng karagdagang pagproseso. Pinakamainam na gumamit ng matamis na varieties ng mansanas para sa mga layuning ito, binibigyan nila malaking dami alkohol at hindi nangangailangan ng maraming asukal.

Maaari kang gumawa ng lutong bahay na apple cider vinegar mula sa buong prutas o mula sa juice, iminumungkahi kong isaalang-alang iba't ibang paraan paghahanda nito.

Gawang bahay na apple cider vinegar. Paano magluto? Mga recipe

Ang paggawa ng lutong bahay na apple cider vinegar ay hindi napakahirap, tila ang proseso ay hindi kapani-paniwalang kumplikado, sa katunayan, ang lahat ay medyo simple, nangangailangan lamang ng oras. Maraming mga pamamaraan para sa paghahanda ng paghahandang ito ay inilarawan sa iba't ibang panitikan. natatanging produkto, maaari itong ihanda ng eksklusibo mula sa matamis na juice nang walang pagdaragdag ng asukal, maaari kang magdagdag ng asukal, pulot, rye bread para sa sourdough, ang pinakamadaling paraan ay ang paggamit ng buong prutas nang hindi pinipiga ang juice, tingnan natin ang ilang mga recipe na alam ko.

Ang unang recipe para sa paggawa ng homemade apple cider vinegar sa bahay

1. Para sa recipe na ito, kumuha ng isa at kalahating kilo ng mansanas, lagyan ng rehas ang mga ito nang buo sa isang magaspang na kudkuran, nang hindi itinapon ang core, ilagay sa isang garapon ng salamin o sa isang enamel bowl at ibuhos ang dalawang litro ng pinakuluang malamig na tubig.

Susunod, kailangan mong maglagay ng isang piraso ng itim sa lalagyan. tinapay ng rye, mga 50 - 60 gramo, at magdagdag ng 150 gramo ng natural na honey ng pukyutan. Ilagay sa mesa, huwag takpan ng takip, ngunit takpan lamang ito ng isang tuwalya o gauze napkin sa itaas, panatilihin itong mainit-init sa loob ng 10-12 araw, ang mga mansanas ay dapat mag-ferment sa panahong ito. Pagkatapos ay salain ang lahat ng nilalaman sa pamamagitan ng cheesecloth sa isa pang lalagyan at ngayon hayaan itong tumayo nang mas matagal, kadalasan ay sapat na ang isang buwan, pagkatapos ay salain ito nang buo at bote ito. Lahat, ang suka ay handa na, ang mga bote ay sarado at nakaimbak sa isang madilim na lugar. Ito ang pinakamadaling recipe na alam ko.

Ang pangalawang recipe para sa paggawa ng homemade apple cider vinegar sa bahay

2. Sa pangalawang recipe, ginagawa namin ang lahat ng medyo naiiba, kumuha ng dalawang kilo ng mansanas at 1.5 litro ng malinis, ngunit hilaw na tubig, para sa matamis na mansanas kumuha kami ng isang daang gramo ng asukal, at para sa maasim - tatlong daang gramo.

Ang mga mansanas ay angkop para sa anumang iba't, kailangan nilang gadgad sa isang magaspang na kudkuran kasama ang alisan ng balat at mga buto, tulad ng sa nakaraang recipe, ilagay sa isang enamel pan at ibuhos ang tubig, pagdaragdag ng kalahati ng asukal at paghahalo ng lahat ng mabuti.

Ang kawali ay kailangang takpan ng isang bagay, maaari ka lamang gumamit ng isang tuwalya o isang napkin, ngunit hindi isang takip, dahil ang masa ay dapat mag-ferment sa pagkakaroon ng hangin, at hayaan itong tumayo ng tatlong linggo. Sa lahat ng oras na ito, ang masa ng mansanas ay dapat ihalo sa isang kahoy na kutsara.

Pagkatapos ng tatlong linggo, pilitin ang masa, idagdag ang natitirang asukal, pukawin hanggang matunaw, at ibuhos sa mga garapon. Takpan ang mga garapon ng tuwalya sa ibabaw at iwanan muli ng isa at kalahati hanggang dalawang buwan upang ipagpatuloy ang proseso ng pagbuburo. Ang lahat ng ito ay magpapainit, ngunit sa paglipas ng panahon, ang likido ay lumiwanag, pagkatapos ay magiging transparent, na nangangahulugan na ang proseso ng pagbuburo ay tapos na, at ang suka ay handa nang gamitin ..

Pagkatapos nito, ang suka ay sinala muli at nakaboteng. Maipapayo na iimbak ito sa isang cool na lugar, sarado.

Isang lumang recipe para sa lutong bahay na apple cider vinegar

3.Narito ang isa pa lumang recipe, simple din, ang mga overripe na mansanas ay angkop para dito, kailangan nilang hugasan nang lubusan, gupitin ng pino at kisame. Ilipat ang nagresultang slurry sa isang enameled pan at ibuhos mainit na tubig(mga 70 degrees), ibuhos ang tubig upang hindi lamang ito masakop ang mga mansanas, ngunit mas mataas din ng ilang sentimetro. Ang asukal ay idinagdag sa rate na 50 gramo bawat kilo ng matamis na mansanas at 100 gramo bawat kilo ng maasim na mansanas.

Ilagay ang kawali sa isang lugar na mainit at madilim, huwag kalimutang pukawin ang mga nilalaman paminsan-minsan. Pagkatapos ng dalawang linggo, pilitin ang lahat ng mabuti at ibuhos sa mga garapon na may malawak na bibig, ngunit hindi sa tuktok, para sa karagdagang pagbuburo.

Pagkatapos ng dalawang linggo, handa na ang lutong bahay na apple cider vinegar, dapat itong ganap na ibuhos sa isang lalagyan kung saan ito ay maiimbak, pinatuyo nang hindi nanginginig, at pilitin ang sediment at iimbak sa isang cool na lugar.

Apple cider vinegar juice. lutong bahay na recipe

Maaari ka ring gumawa ng apple cider vinegar sa bahay sa ibang paraan, para dito kailangan mong pisilin ang juice mula sa mga mansanas sa pamamagitan ng isang juicer, dapat itong walang pulp. Maaaring tanggalin ang lebadura at asukal, ngunit upang mapabilis ang proseso, mas mahusay na kumuha ng kaunting dry yeast, humigit-kumulang isang-kapat ng isang kutsarita, magdagdag ng isang kutsarita ng asukal at maghalo sa maliit na halaga maligamgam na tubig, ito ay gagawa ng kuwarta. Kapag ang kuwarta ay nagsimulang bumula at tumaas ng kaunti, ito ay ibinuhos sa isang lalagyan na may juice. Upang mapabilis ang proseso ng pagbuburo, maaari ka ring maglagay ng crust ng rye bread sa isang mangkok na may juice.

Ang isang medikal na guwantes ay karaniwang inilalagay sa leeg upang ang hangin ay hindi pumasok sa sisidlan. Ang carbon dioxide, na nabuo sa proseso ng pagbuburo, ay unti-unting pupunuin ang guwantes, at kung masira ito, kailangan mong maglagay ng bago, kaya ang juice ay dapat tumayo ng apat na linggo, kung saan ang asukal sa prutas ay ganap na magiging alak.

Bilang isang resulta, makakakuha tayo ng isang bagay tulad ng isang batang alak, at kailangan natin ng suka, kaya't iniiwan natin ang mga nilalaman na gumala, na bukas lamang. Pinakamainam na ibuhos ang likido sa isang kasirola, pagkatapos ay takpan ito ng isang bagay at mag-ferment ng isa at kalahati hanggang dalawang buwan sa temperatura ng silid.

Ang kahandaan ng suka ay maaaring hatulan sa pamamagitan ng pagkawala ng isang matalim na hindi kanais-nais na amoy, na, bilang isang panuntunan, ay lumilitaw sa panahon ng pagproseso ng alkohol sa suka.

paggamot sa homemade apple cider vinegar

Nagsulat na ako tungkol sa paggamit ng apple cider vinegar sa blog, ngayon gusto kong magdagdag ng ilang mga recipe. Maaari mong basahin ang aking mga pangunahing recipe sa artikulo. Dito ay magdadagdag ako ng karagdagang impormasyon.

Sa mataas na temperatura paghaluin ang apple cider vinegar at vodka sa pantay na dami, ibabad ang mga woolen na medyas o medyas sa solusyon na ito, pigain at ilagay sa iyong mga paa. Upang umupo ng ganito nang ilang sandali, pagkatapos ay humiga sa kama at balutin ang iyong sarili ng mabuti, ang kahalumigmigan ay nagsisimulang sumingaw at ang temperatura ay mabilis na bumababa. Sa parehong solusyon, maaari mong punasan ang buong katawan, una ang mga braso, pagkatapos ay ang mga binti, dibdib, likod, panginginig ay lilitaw at bumaba ang temperatura. Pagkatapos nito, kailangan mong magpainit nang maayos sa ilalim ng mga takip.
Para sa pagkalason sa pagkain para sa isang basong tubig kailangan mong kumuha ng isang kutsarita ng suka, haluin at kumuha ng isang kutsarita kada 5 minuto at inumin ang buong baso sa loob ng apat na oras. Pagkatapos ay maghanda ng pangalawang baso ng apple cider vinegar solution at kumuha ng dalawang kutsarita tuwing limang minuto.
Kapag umuubo paghaluin ang 1/2 cup honey, isang kutsarita ng aloe juice at tatlong kutsara ng apple cider vinegar. Dalhin ang halo na ito 2 kutsarita 3-4 beses araw-araw bago kumain.
Ginagamit din ang suka para sa isang malubhang karamdaman gaya ng shingles kung saan ang apektadong lugar ng balat ay hinuhugasan ng undiluted na suka apat na beses sa isang araw
Kapag nasaktan Magpainit ng 1/4 tasa ng apple cider vinegar upang matunaw ang 1/2 kutsarita ng asin dito. Magbasa-basa ng gauze napkin sa solusyon na ito, ilapat sa nabugbog na lugar at bendahe ito, kapag natuyo ang bendahe, ulitin ang pamamaraan.
Masahe gamit ang apple cider vinegar nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo, naglilinis, nagre-refresh, nagpapakinis at nagpapatingkad nito. Maipapayo na magsagawa ng masahe pagkatapos maligo o mag-shower para malinis ang balat, kumuha ng 2 kutsarang natural na apple cider vinegar kada litro ng tubig, magbasa ng ordinaryong espongha o isang piraso ng malambot na tela at punasan ang buong katawan ng nagresultang acidified. tubig. Hindi mo kailangang punasan kaagad ang iyong sarili, ang katawan ay dapat matuyo nang kaunti sa hangin, pagkatapos ay kuskusin ito ng isang terry towel.

Suka ng mansanas. Contraindications

Hindi mahalaga kung gaano kapaki-pakinabang ang apple cider vinegar, hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa mga kontraindiksyon. Ito ay mahigpit na ipinagbabawal.

Ang pampalasa ay madaling ihanda. Hindi na kailangang magsagawa ng mga kumplikadong manipulasyon, ang mga hilaw na materyales ay ginagamit na mura at abot-kayang. Gayunpaman, ang pagdadala ng kaso hanggang sa wakas ay nangangailangan ng pasensya at isang unti-unting pagpapatupad ng recipe. Sa karaniwan, ang suka ay tumatanda sa loob ng dalawang buwan.

Komposisyon, benepisyo, contraindications

Si Dr. Jarvis ay isang American naturopath na nag-alay ng kanyang buhay sa pag-aaral katutubong pamamaraan paggamot, nagsulat ng isang solong trabaho sa mga benepisyo ng natural na suka. Inirerekomenda niya ang pag-inom ng isang basong tubig na may isang kutsarang suka araw-araw upang mapanatili kang alerto at malusog. Salamat sa doktor-popularizer, ang apple cider vinegar ay nagsimulang pahalagahan hindi lamang para sa lasa nito, kundi pati na rin sa mga nakapagpapagaling na katangian nito.

Ang natural na homemade apple cider vinegar ay naglalaman ng acetic, citric, oxalic, lactic acids, enzymes, bitamina, mga elemento ng kemikal. Sa panahon ng proseso ng pagbuburo, ang mga amino acid ay na-synthesize sa suka. Ang mga aktibong sangkap ay tumutulong sa panunaw at sirkulasyon ng dugo, palakasin ang mga kalamnan at vascular wall. Inilalarawan ng talahanayan ang mga kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng tao.

mesa - Komposisyong kemikal Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Natural na Apple Cider Vinegar

Tambalan	Aksyon sa katawan
Potassium	- Pinapaginhawa ang mga pulikat, pamamaga; - tumutulong sa gawain ng mga kalamnan, buto, tendon; - nagpapanatili ng balanse ng tubig-asin at acid-base
Kaltsyum	- Ito ay bahagi ng buto at kalamnan tissue; - nakakaapekto sa pamumuo ng dugo; - nakikilahok sa synthesis ng protina
Magnesium	- Nagpapabuti ng memorya; - pinasisigla ang aktibidad ng utak; - nagpapabuti ng mood, pinapawi ang pagkabalisa
Sosa	- Nakikilahok sa balanse ng tubig-asin; - nagpapanatili ng normal na sirkulasyon ng dugo; - pinasisigla ang paggawa ng gastric juice
Posporus	- Binubuo ang katawan ng tao; - nagtataguyod ng paglago; - ay isang mapagkukunan ng mahalagang enerhiya
tanso	- Kino-convert ang bakal sa hemoglobin; - synthesizes endorphins; - nagtataguyod ng pagbuo ng collagen
bakal	- Nagtataguyod ng pagsipsip ng mga bitamina B; - nagdadala ng oxygen
Sink	- Nagpapagaling ng mga sugat; - nagtataguyod ng aktibidad ng utak; - bumubuo ng mga buto
Manganese	- Kinokontrol ang antas ng glucose sa dugo; - nagtataguyod ng pagpapanumbalik at pag-unlad ng mga cartilaginous at bone tissues; - nakikilahok sa metabolismo ng lipid, kinokontrol ang mga deposito ng taba
Siliniyum	- Kasama sa komposisyon ng mga enzyme at hormone; - nagtataguyod ng produksyon ng spermatozoa; - nagpapalakas ng immune system
Bitamina A	- Kinokontrol ang synthesis ng protina; - nagpapabagal sa proseso ng pagtanda, pinasisigla ang paglaki at paghahati ng mga selula; - bumubuo ng mga ngipin at buto
Bitamina B1	- Tones ang mga kalamnan ng bituka; - binabawasan ang negatibong epekto ng tabako at alkohol; - pinasisigla ang aktibidad ng utak, nagpapabuti ng memorya at mood
Bitamina B2	- Kinokontrol ang gawain ng thyroid gland; - pinoprotektahan ang retina mula sa ultraviolet radiation; - nakikilahok sa metabolismo
Bitamina B6	- Tumutulong sa pagtunaw ng mga protina at taba; - pinapaginhawa ang mga cramp, pamamanhid ng kalamnan; - ay isang diuretiko
Bitamina C	- Tumutulong na labanan ang mga virus; - nagpapalakas ng mga kuko, buhok, ngipin; - ginagawang nababanat ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo
Bitamina E	- Nagre-regenerate ng mga tisyu; - ginagawang nababanat ang balat; - nakikilahok sa synthesis ng mga hormone

Ang suka ay isang acid na maaaring makapinsala sa katawan. Una sa lahat, ang mga taong may mataas na kaasiman ng tiyan ay dapat gumamit ng produkto nang maingat. Ang gastritis, heartburn, ulcers, nephrosis ay contraindications. Sinisira ng acid ang enamel ng ngipin. Hindi inirerekumenda na magbigay ng mga pagkaing may suka sa mga batang wala pang 14 taong gulang.

5 mga recipe ng apple cider vinegar sa bahay

Upang maghanda ng apple cider vinegar sa bahay, kailangan mong maghanda ng bulk glass at enameled na lalagyan, hinog na mansanas, pinakuluang tubig at butil na asukal. Ito ay sapat na upang makakuha ng isang malinaw at mabangong solusyon ng suka sa loob ng dalawang buwan. Bago maging bahagi ng ulam, ang produkto ay dapat dumaan sa mga sumusunod na yugto ng pag-unlad:

pagbuburo ng alkohol- ang sucrose ay na-convert sa ethyl alcohol;
acetic fermentation- ang alkohol ay nagiging acid;
pagsasala - ang sediment ay nananatili, isang malinaw na likido lamang ang pinatuyo.

May asukal

Paglalarawan . Ang apple cider vinegar na gawa sa hiniwang mansanas ay madaling gawin sa bahay. Maaari mong gawin nang walang lebadura, ang mga mansanas ay natural na mag-ferment. Ang proseso ay mahaba, ngunit hindi ito nangangailangan ng aktibong interbensyon, ang kagat ay halos gumagawa mismo. Angkop para sa parehong maasim at matamis na uri ng mansanas. Mahusay na pagpipilian- "Antonovka" - katamtamang maasim, ngunit kaaya-aya sa lasa ng isang mansanas. Batay sa tamis ng prutas, ang halaga ng butil na asukal sa bawat 1 kg ng prutas ay kinakalkula: 50 g para sa matamis at 100 g para sa maasim na mansanas. Ang tubig ay kinuha sa sapat na dami upang masakop ang prutas na 3-4 cm ang taas.

Ang iyong kailangan:

mansanas - 2 kg;
asukal - 100 g;
mainit na tubig (70 °C).

Kung paano ito gawin

I-quarter ang hugasan na mansanas at gupitin ang mga buto.
Grate kasama ang balat.
Ilagay ang katas sa isang enameled na lalagyan.
Ibuhos sa tubig, magdagdag ng butil na asukal.
Higpitan ang leeg ng palayok gamit ang ilang patong ng gauze o anumang iba pang tela na nagpapahintulot sa hangin na dumaan at mabitag ang mga insekto at mga labi.
Mag-iwan ng dalawang linggo sa isang mainit na madilim na silid o balutin ng itim na plastik.
Haluin ang masa araw-araw nang dalawang beses gamit ang isang kahoy na kutsara.
Salain ang likido pagkatapos ng 14 na araw at ibuhos sa mga garapon ng salamin nang hindi nagdaragdag ng 5-7 cm sa leeg.
Higpitan gamit ang gasa, maghintay ng isa pang dalawang linggo.
Salain at ibuhos sa malinis na tuyong mga bote.

Ang pagtukoy sa pagiging handa ng suka ay simple. Ang likido ay huminto sa "paglalaro", nagiging magaan at transparent.

Mula sa juice

Paglalarawan . Ang isang matipid na paraan ng paggawa ng suka ay mula sa home-pressed apple juice. Kasama lang sa recipe sariwang mansanas, inihanda nang walang tubig at butil na asukal. Para sa matagumpay na pagbuburo, kailangan mong kumuha ng matamis at hinog na mga varieties. Kakailanganin mo rin ang isang blender o juicer, mga bote ng salamin, isang enamel pan at gasa.

Ang iyong kailangan:

mansanas - 2 kg.

Kung paano ito gawin

Gupitin ang mga hugasan na mansanas sa mga piraso.
Ibabad sa hangin hanggang kayumanggi.
Ipasa ang mga hiwa sa isang juicer o gilingin sa isang lugaw na may blender.
Ibuhos ang juice sa isang garapon ng salamin, hindi umabot sa gilid ng leeg 5-7 cm.
Maglagay ng medikal na guwantes sa leeg.
Ilagay sa isang mainit-init (20 ° C) madilim na lugar.
Hintaying pumutok ang glove (mangyayari ito pagkatapos ng halos isang linggo).
Alisin ang guwantes at ibuhos ang likido, kasama ang pelikula na nabuo sa ibabaw, sa isang enamel pan, na nag-iiwan ng puwang na 10 cm sa gilid.
Higpitan ang mga gilid ng kawali gamit ang gasa at iwanan sa isang mainit, madilim na lugar para sa isa at kalahating hanggang dalawang buwan.
Sa sandaling lumitaw ang isang namuo at lumiwanag ang likido, salain ang nagresultang suka at ibuhos sa mga bote.

Upang bawasan ang oras ng pagbuburo, maaari mong gamitin ang wine sourdough, yeast, granulated sugar o ready-made na suka. Anuman sa mga produktong ito ay direktang idinagdag sa juice.

Sa matris ng suka

Paglalarawan . Ang proseso ay lubos na pinasimple kung gagamitin mo ang recipe para sa paggawa ng apple cider vinegar na may isang handa na suka na matris. Ito ang parehong pelikula ng lebadura na nabubuo sa ibabaw sa panahon ng natural na pagbuburo ng juice. Maaaring gamitin ang matris para sa pangalawang paghahatid ng suka, na magiging handa sa tatlo hanggang apat na linggo. Ang pelikula ay maaaring medyo malawak at siksik, na kahawig kabute ng tsaa o medusa. Ang isang muling ginamit na matris na naging mas siksik ay maaaring maimbak sa isang maliit na halaga ng suka hanggang sa susunod na pagkakataon. Hawakan nang mabuti ang matris, maaari itong mamatay kung ang lata ay biglang ginalaw. Kung sa panahon ng proseso ng pagluluto ang matris ay nalunod, at ang pagbuburo ay hindi nangyari (isang bagong pelikula ay hindi nabuo sa ibabaw), kung gayon ang mga mansanas ay ginagamot ng kimika. Samakatuwid, mas mahusay na gumamit ng mga prutas na lumago sa iyong sariling balangkas.

Ang iyong kailangan:

mansanas - 1 kg;
suka matris;
butil na asukal - 100 g;
tubig.

Kung paano ito gawin

Gupitin ang mga hugasan na mansanas sa mga hiwa at, nang hindi pinutol ang mga buto, dumaan sa juicer.
Ibuhos ang natitirang spin na may tubig, ihalo at pisilin sa isang tela.
Idagdag ang nagresultang likido sa dating kinatas na juice.
Ibuhos sa asukal, ganap na matunaw.
Punan ang isang garapon ng salamin na halos tatlong-kapat na puno.
Dahan-dahang ilagay ang matris sa loob.
Tiklupin ang gauze sa tatlong layer at higpitan ang leeg ng garapon.
Ilantad sa loob ng tatlong linggo sa isang madilim na mainit na lugar.
Alisin ang matris, pilitin ang suka, at itapon ang nagresultang sediment.

Maaaring pisilin ang juice gamit ang isang gilingan ng karne. I-scroll ang mga hiwa at pisilin ang nagresultang masa sa pamamagitan ng gasa. Ito ay mas mahusay na magsabit ng isang "bag" na may sarsa ng mansanas sa ibabaw ng lalagyan at iwanan magdamag.

Mula sa cake

Paglalarawan . Isang simpleng paraan ng paggawa ng apple cider vinegar sa bahay mula sa pulp na natitira pagkatapos gumawa ng apple juice. Lumalabas na walang basura ang produksyon.

Ang iyong kailangan:

sariwang cake - 1 kg;
butil na asukal - 100 g;
tubig (70 ° C) - 1.5 l.

Kung paano ito gawin

Ilagay ang apple squeeze sa isang glass container.
Budburan ng asukal.
Ibuhos sa tubig upang masakop ang mga nilalaman ng 3-4 cm, hindi umabot sa gilid ng lalagyan ng 5-7 cm.
Higpitan ang leeg gamit ang gasa.
Ilagay sa isang madilim na mainit na lugar para sa dalawa hanggang tatlong buwan.
Patuyuin at salain ang nagresultang suka.
Bote.

Mula kay Dr. Jarvis

Paglalarawan . Si Dr. Jarvis sa kanyang aklat ay nag-alok ng recipe ng may-akda para sa apple cider vinegar sa bahay. Ayon kay Jarvis, ang yeast at rye bread ay ginagamit para sa fermentation. Ang mga bahagi ay idinisenyo para sa isang litro ng likido, samakatuwid, upang maghanda ng isang dobleng bahagi, ang mga proporsyon ay nadoble.

Ang iyong kailangan:

mansanas - 800 g;
tubig - 1 l;
pulot - 100 g;
lebadura ng tinapay - 10 g;
tuyong itim na tinapay - 20 g.

Kung paano ito gawin

Hugasan ang mga mansanas, gupitin sa mga hiwa at dumaan sa isang gilingan ng karne.
Ilagay ang katas sa isang lalagyan ng salamin at ibuhos sa tubig, mag-iwan ng 10 cm sa gilid.
Ibuhos sa lebadura, mga mumo ng tinapay, ilagay ang pulot.
Higpitan ng isang tela at iwanan sa isang mainit-init (20-30 ° C) madilim na lugar sa loob ng sampung araw.
Pukawin ang workpiece tatlong beses sa isang araw gamit ang isang kahoy na kutsara.
Salain ang likido, ibuhos sa isang enameled na lalagyan.
Takpan muli ng gauze at ilagay sa isang mainit na madilim na lugar sa loob ng 40-50 araw.
Salain ang nilinaw na likido at ibuhos sa mga bote.

Ang suka ay naka-imbak sa temperatura ng silid sa ilalim ng selyadong pinakuluang corks. Kung ang pangmatagalang imbakan ay binalak, kung gayon ang tapunan ay maaaring tapunan ng waks.

Application ng Produkto

Sa paghusga sa pamamagitan ng mga review, ang ilang mga mamimili ay isinasaalang-alang ang suka na halos isang panlunas sa lahat para sa lahat ng mga sakit at unibersal pampaganda. Ang natural na apple cider vinegar ay iniinom upang palakasin ang mga daluyan ng dugo, ipinahid sa mga templo upang maibsan ang pananakit ng ulo, idinagdag sa mga face mask at shampoo. Maaaring gamitin ang suka sa tatlong paraan.

Nagluluto. Una sa lahat, ang apple cider vinegar ay ginawa sa bahay upang makakuha ng natural na pampalasa. Ang karne, isda, at gulay ay inatsara sa mabangong apple cider vinegar na walang alkohol. Ang solusyon ng suka ay nagbibigay ng sariwang gulay na salad ng isang kaaya-ayang maasim na lasa. Hindi tulad ng pang-industriya suka ng mesa, ang pampalasa ng mansanas ay may kaaya-ayang banayad na aroma.
Kosmetolohiya. Tumutulong na lumiwanag at lumambot ang balat. Upang mapupuksa ang acne, inirerekumenda na punasan ang balat ng isang solusyon: dalawang kutsarita sa kalahating baso ng tubig. Ang isang mainit na paliguan na may isang baso ng suka ay makakatulong na maibalik ang lakas at i-renew ang epidermis. Hindi inirerekumenda na humiga sa paliguan nang higit sa 20 minuto. Ang conditioner ng suka ay gagawing malambot at makintab ang buhok, palakasin ang mga ugat. I-dissolve ang isang kutsara ng apple cider vinegar sa 1 litro ng malamig na tubig at banlawan ang iyong buhok pagkatapos ng bawat paghuhugas.
Ang gamot . Upang mapabuti ang pangkalahatang kalagayan ng mga adherents tradisyunal na medisina Inirerekomenda ang pag-inom ng isang baso ng honey-vinegar cocktail araw-araw. Sa maligamgam na tubig, palabnawin ang isang kutsarita ng mga sangkap. Kuskusin ang mga binti ng solusyon ng mansanas para sa varicose veins. Upang maibsan ang namamagang lalamunan, banlawan ng tubig at suka sa mga proporsyon ng 1: 1. Ang suka ay nag-aambag sa mabilis na paglamig ng katawan, kaya inirerekomenda na kuskusin ang pasyente sa isang mataas na temperatura.

Hindi inirerekumenda na uminom ng suka sa walang laman na tiyan, kahit na sa diluted form. Bago gamitin ang produkto para sa mga layuning medikal, kinakailangan na kumunsulta sa isang doktor, lalo na para sa mga malalang sakit. Kapag nag-aaplay, kailangan mong sundin ang dosis, palabnawin ito ng tama at huwag abusuhin.

Alam kung paano gumawa ng apple cider vinegar sa bahay, maaari mong ganap na iwanan ang binili na solusyon ng suka. Likas na produkto, na ginawa mula sa makatas na hinog na mansanas, ay makadagdag sa ulam, mapanatili ang kalusugan at kagandahan.

Mga Review: "Itinataguyod ang pagkasira ng taba at carbohydrates"

Wala pa akong nagawa sa matris ng suka, ngunit hindi masyadong malinaw sa akin kung ano ang maaaring gawin dito, o mula dito, wala talagang nakasulat kahit saan. Dito ko nahanap
"....isang napakahalaga at kapaki-pakinabang na edukasyon, na tinatawag na" acetic uterus ". Ito ay itinuturing na isang himala na lunas, isang kutsarang kung saan ay maaaring magpakalma sa kondisyon ng pasyente, kahit na sa mga kaso kung saan ang suka mismo ay hindi nakakatulong. Ang lunas na ito ay ginagamit para sa mas mataas na pagkamaramdamin sa mga impeksyon, pananakit ng kasukasuan at masakit na mga pantal sa balat.

Kasabay nito, isinulat nila sa lahat ng dako na siya ay napaka-malambot, hindi mo man lang maiayos ang mga pinggan sa kanya mula sa isang lugar hanggang sa isang lugar, agad siyang namatay (at ito ay totoo), kung gayon paano mo maiipit ang mga piraso mula sa kanya. Lumapit sa akin ang isang kaibigan at binuhusan ko siya ng suka mula sa garapon (ayokong pumunta sa basement para sa nakabalot). Agad na lumubog ang matris ng suka, pagkaraan ng isang araw ay naging malinaw. na siya ay namatay. Ngunit makalipas ang isang linggo, nang gusto kong salain ang suka at itapon ang patay na matris, nakita kong may nabuong pelikula sa garapon, i.e. bagong reyna ng suka. Kaya mayroong 4 na piraso ng mga ito sa garapon na tumira sa ilalim, at ito ay parang isang multi-layered na kombucha, at lahat ay dahil sa aking katamaran (wala akong oras upang itapon ang patay hanggang sa magkaroon ng bago. ipinanganak).

Sanovna, http://www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=3411

Apple cider vinegar ay naglalaman ng mahalaga mineral(halimbawa, maraming potasa, na kinakailangan para sa paggana ng nervous system) at mga organikong acid: acetic, malic, citric, oxalic at iba pa. Kaya ang epekto: ang apple cider vinegar ay binabawasan ang gana sa pagkain (kabilang ang pangangaso ng matamis), pinasisigla ang metabolismo at itinataguyod ang pagkasira ng mga taba at carbohydrates. Siyempre, ang lahat ng ito ay indibidwal: ang ilan sa tulong ng suka ay nawalan ng timbang sa harap ng kanilang mga mata, ang iba ay nagpapabuti sa kondisyon ng balat, at ang iba pa ay walang epekto.

Mas mainam na gumamit ng homemade apple cider vinegar. Upang gawin ito, kumuha ng mga mansanas (maaari kang mag-overripe), hugasan ng mabuti at makinis na tumaga, pagkatapos ay ilagay sa isang enamel pan at ibuhos ang mainit (60-70 degrees) na tubig. Ang tubig ay dapat na 3-4 cm sa itaas ng antas ng mga mansanas. Magdagdag ng asukal (sa rate na 50 g ng asukal sa bawat 1 kg ng matamis na mansanas at 100 g bawat 1 kg ng maasim) at ilagay ang kawali sa loob ng 2 linggo sa isang mainit-init, ngunit hindi sa araw, lugar. Siguraduhing pukawin ang 2-3 beses sa isang araw upang hindi mabuo ang crust. Pagkatapos ng 2 linggo, pilitin ang likido sa pamamagitan ng gasa na nakatiklop sa 2-3 layer at ibuhos sa mga garapon ng salamin(mas mainam na huwag magdagdag ng mga garapon ng 5-7 cm) para sa pagbuburo para sa isa pang 2 linggo.

Bat, http://www.forum.kalor.ru/recept-yablochnogo-uksusa-t584.html

Gusto kong mag-alok, kung may interesado, ng isang recipe para sa apple cider vinegar, na matagal ko nang ginagamit. First time lang gumawa ng apple cider vinegar. Para sa bawat litro ng sariwang apple juice, ilagay ang 70-80 gramo ng asukal at pukawin. Ibuhos ang juice sa mga bote ng 0.5 liters para sa 3/4 volume. Magdagdag ng 10 durog na raspberry o 15 puting currant (buo) sa bawat bote. Hindi ko hinuhugasan ang mga berry upang makatipid ligaw na lebadura. Nagsaksak ako ng mga bote na may cotton. Juice ferments 2 linggo temp. 25-28 init. Pagkatapos ay sinasala ko at muli sa mga bote ng 0.5 litro. Sa bawat bote ay nagdaragdag ako ng 1 tbsp. l. apple cider vinegar, ngunit maaari ka ring magdagdag ng alak (tulad ng ipinahiwatig sa recipe). Iniwan ko itong mainit sa loob ng 2 buwan, pinipihit ko ang mga bote na may mga corks. Ang suka ay malakas, maaari itong tumayo nang maraming taon. Upang mapupuksa ang isang kawan ng midges, tumutulo ako ng mga engkanto (o anumang likidong panghugas ng pinggan) sa isang lalagyan ng tubig at magbuhos ng isang kutsarang puno ng apple cider vinegar (maaari kang mag-ubas, ang pangunahing bagay ay isang bahagyang amoy) maaari mo ring bote ng alak mag-iwan ng kaunting alak, lulubog din sila. Isang taon sinubukan kong gumamit ng pulot sa halip na asukal, ngunit walang nangyari.

Arci, http://www.povarenok.ru/recipes/show/110479/

Ang unang recipe para sa paggawa ng homemade apple cider vinegar sa bahay

Susunod, kailangan mong maglagay ng isang piraso ng itim na rye bread sa lalagyan, mga 50 - 60 gramo, at magdagdag ng 150 gramo ng natural na honey ng pukyutan. Ilagay sa mesa, huwag takpan ng takip, ngunit takpan lamang ito ng isang tuwalya o gauze napkin sa itaas, panatilihin itong mainit-init sa loob ng 10-12 araw, ang mga mansanas ay dapat mag-ferment sa panahong ito. Pagkatapos ay salain ang lahat ng nilalaman sa pamamagitan ng cheesecloth sa isa pang lalagyan at ngayon hayaan itong tumayo nang mas matagal, kadalasan ay sapat na ang isang buwan, pagkatapos ay salain ito nang buo at bote ito. Lahat, ang suka ay handa na, ang mga bote ay sarado at nakaimbak sa isang madilim na lugar. Ito ang pinakamadaling recipe na alam ko.

Ang pangalawang recipe para sa paggawa ng homemade apple cider vinegar sa bahay

I DO THE SECOND OPTION, nasubukan na. Bukod dito, ginamit nila ang mga labi ng mga mansanas - ang Slava ay gumawa ng apple juice, at ang lahat ng mga trimmings at pinagputulan na may mga buto ay napunta upang gumawa ng suka.

Pagkatapos nito, ang suka ay sinala muli at nakaboteng. Maipapayo na iimbak ito sa isang cool na lugar, sarado.

Isang lumang recipe para sa lutong bahay na apple cider vinegar

3. Narito ang isa pang lumang recipe, simple din, ang mga overripe na mansanas ay angkop para dito, kailangan nilang hugasan nang lubusan, gupitin ng makinis at tinadtad. Ilipat ang nagresultang slurry sa isang enameled pan at ibuhos ang mainit na tubig (mga 70 degrees), ibuhos ang tubig upang hindi lamang ito sumasakop sa mga mansanas, ngunit mas mataas din ng ilang sentimetro. Ang asukal ay idinagdag sa rate na 50 gramo bawat kilo ng matamis na mansanas at 100 gramo bawat kilo ng maasim na mansanas.

Apple cider vinegar juice. lutong bahay na recipe

Maaari ka ring gumawa ng apple cider vinegar sa bahay sa ibang paraan, para dito kailangan mong pisilin ang juice mula sa mga mansanas sa pamamagitan ng isang juicer, dapat itong walang pulp. Maaaring tanggalin ang lebadura at asukal, ngunit upang mapabilis ang proseso, mas mahusay na kumuha ng kaunting tuyong lebadura, humigit-kumulang isang-kapat ng isang kutsarita, magdagdag ng isang kutsarita ng asukal at maghalo sa isang maliit na halaga ng maligamgam na tubig, gagawin namin. kumuha ng kuwarta. Kapag ang kuwarta ay nagsimulang bumula at tumaas ng kaunti, ito ay ibinuhos sa isang lalagyan na may juice. Upang mapabilis ang proseso ng pagbuburo, maaari ka ring maglagay ng crust ng rye bread sa isang mangkok na may juice.

Bilang isang resulta, makakakuha tayo ng isang bagay tulad ng isang batang alak, at kailangan natin ng suka, kaya't iniiwan natin ang mga nilalaman na gumala, na bukas lamang. Pinakamabuting ibuhos ang likido sa isang kasirola, takpan ito ng isang bagay at mag-ferment ng isa at kalahati hanggang dalawang buwan sa temperatura ng silid.

paggamot sa homemade apple cider vinegar

Marami na ang nalalaman tungkol sa paggamit ng apple cider vinegar, ngunit nais kong magdagdag ng ilang higit pang mga recipe.

Sa mataas na temperatura paghaluin ang apple cider vinegar at vodka sa pantay na dami, ibabad ang mga woolen na medyas o medyas sa solusyon na ito, pigain at ilagay sa iyong mga paa. Upang umupo ng ganito nang ilang sandali, pagkatapos ay humiga sa kama at balutin ang iyong sarili ng mabuti, ang kahalumigmigan ay nagsisimulang sumingaw at ang temperatura ay mabilis na bumababa. Sa parehong solusyon, maaari mong punasan ang buong katawan, una ang mga braso, pagkatapos ay ang mga binti, dibdib, likod, panginginig ay lilitaw at bumaba ang temperatura. Pagkatapos nito, kailangan mong magpainit nang maayos sa ilalim ng mga takip.

Para sa pagkalason sa pagkain para sa isang basong tubig kailangan mong kumuha ng isang kutsarita ng suka, haluin at kumuha ng isang kutsarita kada 5 minuto at inumin ang buong baso sa loob ng apat na oras. Pagkatapos ay maghanda ng pangalawang baso ng apple cider vinegar solution at kumuha ng dalawang kutsarita tuwing limang minuto.

Kapag umuubo paghaluin ang 1/2 cup honey, isang kutsarita ng aloe juice at tatlong kutsara ng apple cider vinegar. Dalhin ang halo na ito 2 kutsarita 3-4 beses araw-araw bago kumain.

Ginagamit din ang suka para sa isang malubhang karamdaman gaya ng shingles kung saan ang apektadong lugar ng balat ay hinuhugasan ng undiluted na suka apat na beses sa isang araw

Kapag nasaktan Magpainit ng 1/4 tasa ng apple cider vinegar upang matunaw ang 1/2 kutsarita ng asin dito. Magbasa-basa ng gauze napkin sa solusyon na ito, ilapat sa nabugbog na lugar at bendahe ito, kapag natuyo ang bendahe, ulitin ang pamamaraan.

Masahe gamit ang apple cider vinegar nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo, naglilinis, nagre-refresh, nagpapakinis at nagpapatingkad nito. Maipapayo na magsagawa ng masahe pagkatapos maligo o mag-shower para malinis ang balat, kumuha ng 2 kutsarang natural na apple cider vinegar kada litro ng tubig, magbasa ng ordinaryong espongha o isang piraso ng malambot na tela at punasan ang buong katawan ng nagresultang acidified. tubig. Hindi mo kailangang punasan kaagad ang iyong sarili, ang katawan ay dapat matuyo nang kaunti sa hangin, pagkatapos ay kuskusin ito ng isang terry towel.

Suka ng mansanas. Contraindications

Hindi mahalaga kung gaano kapaki-pakinabang ang apple cider vinegar, hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa mga kontraindiksyon. Ito ay mahigpit na ipinagbabawal:

na may peptic ulcer ng tiyan at duodenum,
na may gastritis na may mataas na kaasiman ng gastric juice,
sa paglabag sa metabolismo ng mga asing-gamot ng uric acid,
may hepatitis,
na may talamak at talamak na nephritis,
na may urolithiasis.

Ngunit may isa pang mahiwagang produkto na nais mong panatilihin para sa buong taon. Apple cider vinegar ang pinag-uusapan ko ngayon. Maaari mong sabihin sa akin na walang saysay na ihanda ito, dahil mas madaling bilhin ito sa isang tindahan. Pero to be honest mas maganda. produkto sa bahay hindi mo mahahanap kahit saan. At ito ay hindi isang katotohanan na ang mga tagagawa ng tindahan ay gumamit ng mga mansanas sa lahat. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang, hindi ba? Pag-uusapan ko ang tungkol sa mga benepisyo ng isang kalidad na produkto sa dulo ng artikulo.

At ngayon pag-usapan natin kung ano ang kailangan para sa naturang workpiece.

Una, siyempre, kailangan natin ng mga mansanas. Ang mga hinog na prutas ng huli na matamis na varieties ay pinakaangkop, mas mahusay silang fermented. Kinakailangan din nila ang pagdaragdag ng mas kaunting asukal.

Maaaring kunin ang prutas mula sa isang puno, ngunit kahit na ang bangkay ay gagawin, ang pangunahing bagay ay walang mga palatandaan ng pagkabulok dito. At higit sa lahat, hindi kami gumagamit ng prutas na binili sa tindahan. Ipapaliwanag ko kung bakit.

Ang katotohanan ay ang mga kapaki-pakinabang na bakterya ay nabubuhay sa kanila, kumikilos sila bilang lebadura sa panahon ng pagbuburo. Ngunit upang manatili sila sa kanilang lugar at makinabang tayo, hindi natin hinuhugasan ang mga prutas, ngunit pinupunasan lamang sila ng isang tela mula sa alikabok at lupa.

Ngunit ang mga prutas na binili doon ay hindi lamang hinuhugasan, kundi ginagamot din ng mga kemikal o wax. Sa pangkalahatan, tulad ng nahulaan mo, walang magiging kahulugan mula sa kanila.

Ang proseso ng paggawa ng apple cider vinegar ay napaka-simple, ngunit tumatagal ng maraming oras. Mayroong dalawang pangunahing pagpipilian sa pagluluto: tradisyonal at pinasimple. Nag-iiba sila pangunahin sa oras ng produksyon. idadagdag ko lahat posibleng mga opsyon, gamit ang kung saan tiyak na magtatagumpay ka.

At kaunti pa tungkol sa mga pandagdag. Ang katotohanan ay kung hindi mo hinugasan ang mga prutas at mayroon silang natural na patong, hindi mo kakailanganin ang mga additives. Ngunit upang mapabilis ang proseso, madalas na ipinakilala ang rye bread, sweetener, pasas o lebadura. Dito, ang huli, hindi ko inirerekumenda ang paggamit sa lahat. Mas mainam na kumuha ng 7-8 piraso ng ubas, durugin ang mga ito gamit ang isang pusher at ilagay ang mga ito sa sapal ng mansanas.

At sasagutin ko kaagad ang tanyag na tanong, kung paano maunawaan na ang proseso ng pagbuburo ay tapos na. Upang gawin ito, kunin ang iyong lalagyan ng semi-tapos na suka at tumingin sa loob. Kung ang likido ay nagiging translucent, nangangahulugan ito na ang pagbuburo ay tapos na.

Sa pamamagitan ng paraan, ang lalagyan mismo ay mas mahusay na kumuha ng isang malawak na leeg at ibaba. Pagkatapos ng lahat, mas malawak ang ibabaw, mas aktibo ang pagbuburo mismo. Ang materyal ng lalagyan na ginamit ay dapat na walang mga impurities: salamin, ceramic o luad.

Magsusulat ako ng isang recipe na talagang gusto ko. Walang asukal o lebadura dito. Ngunit upang simulan ang pagbuburo, ipinakilala namin ang honey at rye bread.

Kunin natin:

1 litro ng mansanas
1 litro ng maligamgam na tubig
3 tbsp honey,
30 g rye na tinapay.

Ang halaga ng pulot sa bawat tatlong litro na garapon ay maaaring mag-iba mula 50-100 g.

Kaya, magsimula tayo sa pinakauna milestone. Kunin ang mga mansanas at punasan ng tuyong tuwalya. Sabay-sabay kaming nag-uuri upang walang mabulok sa pulp o sa mga balat. Kahit na putulin, sisirain pa rin nito ang huling produkto na may hindi kanais-nais na amoy.

Ngayon kumuha kami ng tatlong litro. Maaaring kailanganin mo ng hindi isang bangko, ngunit dalawa. Depende ito sa kung gaano karaming pomace ang iyong ginawa.

Ang mga lalagyan ay dapat hugasan ng malinis na may soda. Ngayon ang pangalawang yugto - pinupuno namin ang mga bangko. Kailangan nating ilagay ang cake sa isang lalagyan para sa 1/3 ng volume. At punan maligamgam na tubig. Dapat mong makuha ito tulad nito: isang tatlong-litro na garapon ay puno ng mga 2 litro.

Bakit hindi sa taas? Ngunit dahil sa isang linggo ang masa na ito ay tataas sa dami at maaaring dumaloy sa gilid. Iyon ang dahilan kung bakit iniiwan namin ang 6-7 sentimetro sa leeg ng garapon na hindi napuno.

Dito rin namin ipinakilala ang isang piraso ng tinapay. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay mas mahusay na gumamit ng spring water.
Ngayon ay kailangan mong takpan nang mabuti ang leeg ng lalagyan, ngunit upang ang hangin ay pumasok upang maisaaktibo ang pagbuburo.

Mas mainam na takpan ng isang siksik na tela o 6-7 na layer ng gasa. Ginagamit din ang mga guwantes na goma, kung saan ang isang pagbutas ay ginawa.

Upang maayos na maayos ang tela sa leeg ng garapon, mas mainam na gumamit ng manipis na mga goma na banda.

Napakahalaga din ng yugtong ito, dahil maraming midges ang dadagsa sa matamis na amoy ng fermenting liquid. At upang sa huli ay wala kang mga fly worm sa loob mo, kailangan mong isara ito ng tama. Sa pamamagitan ng paraan, isang life hack: ang mga nylon na medyas ay mahusay para sa pagtakip sa mga leeg.

Susunod, ilagay ang lalagyan sa isang mainit ngunit madilim na lugar sa loob ng 15 araw. Alam mo na ang sinag ng araw ay nagpapabagal sa pagbuburo. Kung wala kang isang madilim na mainit na lugar, pagkatapos ay maglagay ng itim na T-shirt sa garapon. Pagkatapos ay gagana rin ito. Ang perpektong temperatura para sa pagtayo ay 20 degrees. At kung mas mataas ito, mas aktibo ang proseso.

Araw-araw, ang semi-tapos na produkto ay dapat na hinalo gamit ang isang kahoy na kutsara. Ngunit kung nakalimutan mo, huwag mag-alala.

Pagkatapos ay sinasala namin ang masa sa pamamagitan ng tatlong beses na nakatiklop na gasa. Paghiwalayin ang pulp mula sa likido. Ang prosesong ito ay maaaring gawin nang dalawang beses.

Ngunit ang nagresultang likido ay hindi pa suka. Magdagdag ng isa pang 50 g ng pulot dito at ihalo. Isinasara namin ang mga bangko para sa isa pang 15 araw.

Sa sandaling maging malinaw ang likido at mawala ang amoy ng alkohol, handa na ang suka.

Mag-imbak sa mga bote ng salamin.

Video recipe para sa paggawa ng apple cider vinegar na walang asukal at lebadura

Ang paraan ng pagluluto ay katulad ng inilarawan ko kanina.

Madaling Apple Juice Vinegar Recipe Nang Walang Pagdaragdag ng Tubig

Ang pinakamadaling paraan ng paggawa ng suka ay ang paggamit ng homemade apple juice.
Hindi ka maaaring maglagay ng asukal, ngunit mas mahusay na idagdag ito upang maisaaktibo ang pagbuburo. Bukod dito, ito ay ganap na naproseso sa acid.

Kailangan:

2 litro ng juice
2 tbsp Sahara.

Kumuha kami ng mga mansanas, hindi namin hinuhugasan, alam mo na kung bakit. Pinutol lang namin ang mga madilim na lugar mula sa mga suntok mula sa bawat prutas.

Pagkatapos ay ipinapasa namin ang mga ito sa pamamagitan ng isang tornilyo o manu-manong juicer. At ibuhos sa isang 3-litro na garapon, nang walang pagdaragdag ng 5-7 cm sa tuktok.

Haluin ang asukal at itali ang leeg gamit ang gauze o canvas. Inalis namin ang garapon sa isang madilim na lugar, ang temperatura ng pagkakalantad ay 20-25 degrees.

Kaya, nakalimutan namin ang tungkol sa aming semi-tapos na produkto sa loob ng 3-4 na linggo. Sa recipe na ito, ang masa ay hindi maaaring ihalo.
Sa pamamagitan ng paraan, makikita mo ang isang maputing layer sa loob ng garapon - ito ay tinatawag na matris.

May mga alamat na ito ay lubhang kapaki-pakinabang at nabuo lamang sa suka na hindi pinaghalo at maayos na nakatayo. Mas mainam na saluhin ito sa pamamagitan ng kamay. Ang matris na ito ay perpektong nakaimbak sa buong taon sa parehong acetic liquid. At maaari rin itong magamit para sa higit pa mabilis na pagkain kasangkapang ito.

Pagkatapos ay sinasala namin ang likido nang dalawang beses. Pagkatapos ng unang pagkakataon, hayaan itong tumira muli at pilitin muli. Ibuhos sa mga bote ng salamin at mag-imbak sa isang cool na lugar.

Klasikong Jarvis Apple Cider Vinegar Recipe

At ngayon ang pinakasikat na recipe sa ating mga kababayan sa mungkahi ni Dr. Jarvis. Susubukan kong ibigay ito nang mas detalyado.

Ang suka ay inihanda sa dalawang yugto.

Kunin natin:

para sa 0.8 kg ng mansanas,
100 g honey o asukal
1 litro ng tubig
10 g ng lebadura o 20 g ng rye bread o isang dakot ng hindi nahugasang pasas,
50 g ng honey-sugar sa pangalawang pagkakataon.

Ang mga hindi nalinis na mansanas ay kailangang i-chop sa paraang nababagay sa iyo, kasama ang bahagi ng balat at buto.

Susunod, ilagay sa isang bariles, kawali, garapon o mangkok. Ihalo sa pampatamis, tubig at lebadura (lebadura, brown na tinapay, pasas o ubas).

Narito ang resultang dami.

Paghalo araw-araw, panatilihin ang semi-tapos na produkto sa loob ng 30 araw sa isang madilim at mainit na lugar. Magbigay ng air access. takpan ng makapal na tela.

Pagkatapos ay ilipat ang masa sa isang gauze bag at pisilin. Pagkatapos ay sinasala namin muli ang kinatas na likido at ibuhos ito sa isang sisidlan na may malawak na leeg.

Doon, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng 50-100 g ng asukal o pulot dito.

Isinasara namin ang garapon na may gasa at ilagay ito sa isang mainit na lugar, kung saan ang pagbuburo ay magpapatuloy pa rin sa loob ng 40-60 araw.
Pagkatapos ay kailangan mong i-filter, ibuhos sa mga lalagyan at isara sa mga stopper.

Mag-imbak sa refrigerator sa temperatura na 6-8 degrees.

Recipe ng cake

Higit pa detalyadong proseso pagluluto, ngunit may pinalawig na panahon ng pagbuburo.
Sa dami ng asukal: 100 g ng asukal ay idinagdag sa maasim na mansanas, kung matamis - pagkatapos ay 50 g.

Kunin natin:

1 kg ng mansanas
1 litro ng tubig
10 g ng tinapay
50-100 g ng asukal.

Hindi rin ako naghuhugas ng mga prutas. Pinutol namin ang mga hiwa, inaalis ang lahat ng hindi nakakain: ang core at pinsala. I-twist namin sa pamamagitan ng malaking rehas na bakal ng gilingan ng karne.

Inilipat namin ang nagresultang cake sa tatlo litro ng lata. Kailangan mong punan ang lalagyan ng 2/3, higit pa sa kalahati ng lata.

Ibuhos ang tubig upang bahagyang masakop nito ang ibabaw ng cake, mga 2-3 cm.

Ibuhos ang asukal doon at maglagay ng isang piraso ng rye bread.

Sinasaklaw namin ang isang tatlong-litro na bote na may makapal na tela ng koton o gasa na nakatiklop 6-8 beses.

Iniwan namin sila sa isang mainit na lugar sa loob ng 1.5 buwan.

Normal lang na mag-peel off ang produkto. Salain ito sa isang hiwalay na garapon at magdagdag ng 50 g ng pulot sa pilit na likidong ito.

Isara na may masikip na takip at ilagay muli sa loob ng 2 linggo sa isang mainit na lugar.

At ngayon ang suka ay nakabote at inilalagay para sa imbakan.

Paano gumawa ng suka nang walang juicing maasim na mansanas sa Czech

Ngayon sasabihin ko sa iyo ang opsyon sa pagluluto sa Czech. Ito ay mas simple at naiintindihan.

Kunin natin:

1 kg ng mansanas
100-200 g ng asukal,
1 litro ng tubig
100 ML table vinegar 9%.

Ilagay ang durog na prutas sa mga garapon na salamin at buhusan ito ng tubig.

Magdagdag ng asukal. Isinasara namin ang isang tapunan na gawa sa koton na lana, at sa itaas na may gasa at ilagay ito sa isang mainit na lugar. Para sa pagbuburo, pagkatapos ng isang linggo, ang semi-tapos na produkto ay dapat na pisilin at idagdag ang suka.

Muli, isara ang garapon gamit ang gasa at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 buwan. Kung ang iyong lugar ay malamig, mas mababa sa 20 degrees, pagkatapos ay aabutin ito ng mas maraming oras, mga 3 buwan.

Ang tapos na produkto ay sinala sa pamamagitan ng gasa at ibinuhos sa mga bote.

Takpan ng mabuti at iimbak sa isang malamig na lugar.

Mga tip sa paggawa ng apple cider vinegar

Ngunit may mga pagkakataon na hindi pa rin gumagana ang suka. Isaalang-alang natin ang pinakakaraniwan sa kanila. Una, hindi ka dapat makakuha ng itim na amag. Ang hitsura nito ay nangangahulugan na ang proseso ng pagbuburo ay hindi pa nagsimula. Marahil ay hinugasan pa ang mga mansanas. Upang maiwasan ito, sa susunod ay magtapon ng 10 pirasong pasas sa cake. At ilang asukal. Pagkatapos ay tiyak na magsisimula ang natural na proseso.

Mangyaring tandaan na ang likido ay hindi pa rin ganap na transparent. At habang tumatagal ang produkto, mas maraming sediment ang nahuhulog. It's applesauce at ayos lang.

Sa isang kalidad, maayos na ginawang produkto, ang isang acetic uterus ay nabuo, na kahawig ng Kombucha. Dapat itong alisin mula sa garapon, dahil kumakain ito ng bakterya ng pagbuburo, at inilipat sa isang garapon, maaari mong punan ito ng natitirang sediment. Parang kombucha.

Kung iiwan mo ito, kung gayon ang suka ay hindi gagana, kakainin nito ang lahat ng acid. Ito ay inaani 30-60 araw pagkatapos ng pagsisimula ng paghahanda.

Mga gamit at benepisyo ng apple cider vinegar

Ginagamit ito para sa mga layuning panggamot, pagkain at kosmetiko.

Sa madaling sabi, para sa layunin ng familiarization, ang saklaw ng aplikasyon nito ay inilarawan sa video na ito.

Ginagamit pa ito sa paglilinis.

All the best sa iyo.