Menu
bahayKashi

Recipe ng sinigang na mais. Sinigang na mais: ang mga proporsyon ng mga cereal sa panahon ng pagluluto

Marami ang hindi tatanggi na kumain ng mabangong butil ng bagong lutong mais, ngunit hindi alam ng lahat kung gaano malusog at masarap ang lugaw mula sa cereal na ito, kaya madalas na binabalewala lamang nila ito bilang isang side dish o pangunahing ulam. Gayunpaman, ang sinigang na mais sa gatas o tubig, na niluto ayon sa isang espesyal na recipe, ay maaaring maging katumbas ng pagiging kapaki-pakinabang sa bakwit at kasarapan ay hindi mas mababa sa iba pang mga cereal - ang pangunahing bagay ay upang malaman kung paano maayos na lutuin ang naturang lugaw upang makuha ang maximum na benepisyo at lasa mula dito.

Paano magluto ng sinigang na mais na may gatas

Ang teknolohiya ng pagluluto ng lugaw butil ng mais hindi gaanong naiiba sa mga recipe ng iba pang mga cereal dish. Una, ang cereal ay hugasan sa maraming tubig, pagkatapos ay ibinuhos ng gatas, asin at isang kutsarang puno ng asukal ay idinagdag at kumulo sa mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan. Pagkatapos dalhin sa pagiging handa, ang ulam ay may lasa ng mantikilya o iba pang mga sangkap ay idinagdag. Ang sinigang na mais ng gatas ay napakasarap na may mga pasas, kalabasa, pulot, pinatuyong prutas. Ang isang masarap na cereal dish ay kinumpleto ng karne, cracklings, mushroom, salted cheese, herbs o gulay.

Magkano ang lutuin sinigang na mais sa gatas? Dapat kong sabihin, ang lugaw mula sa mga butil ng mais sa gatas ay hindi nalalapat sa mabilis na pagkain, kahit na ang mga butil ng mais na dinurog nang husto ay nananatiling napakatigas, kaya tumatagal ang mga ito upang ganap na kumulo. Panatilihin ang ulam sa apoy para sa halos kalahating oras, pagkatapos ay takpan ang kawali na may takip at hayaan itong magluto ng 40-45 minuto.

Ang oras ng pagluluto ay direktang nakasalalay sa laki ng mga butil: mas pino ang paggiling, mas maagang maluto ang cereal. Ang paggiling sa simula ay tinutukoy ang pagkakapare-pareho ng tapos na ulam: upang maghanda ng malutong sinigang o gatas na sopas, mas mainam na kumuha ng magaspang na mais. Angkop para sa lugaw, Moldavian hominy o Italian polenta harinang mais o katamtamang giling.

Mga recipe ng sinigang na mais ng gatas

Ang cereal na ito ay sikat sa buong mundo para sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, dahil ang mais ay napakayaman sa mga bitamina ng iba't ibang grupo. Naglalaman ito ng iba't ibang amino acid at trace elements na kailangan para sa normal na paggana ng katawan. Mayroong maraming hibla sa mga butil ng mais, at ang calorie na nilalaman ng lugaw ng mais ay hindi masyadong mataas - mga 150 kcal bawat 100 gramo, kaya itinuturing itong isang produktong pandiyeta. Ang lugaw ng gatas mula sa mga butil ng mais ay mainam para sa diyeta ng mga sanggol, dahil ang nilalaman ng gluten dito ay minimal.

Maraming mga tao ang bihirang isama ang masarap at malusog na cereal na ito sa kanilang pang-araw-araw na pagkain, dahil hindi nila alam kung paano magluto ng sinigang na mais na may gatas at maging kung paano lutuin ito ng tubig. May mga tampok na kailangan mong tandaan bago mo simulan ang pagluluto ng cereal dish na ito. Sa ibaba ay ipapakita ka iba't ibang variant sinigang na mais na may larawan at hakbang-hakbang na paglalarawan mga pormulasyon.

Sinigang na mais

  • Servings: 4 na tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam (100 g): 120.6 kcal.
  • Layunin: para sa almusal.
  • Pagkain: internasyonal.

Ang klasikong recipe para sa sinigang na mais sa gatas ay palaging nananatiling may kaugnayan at hinihiling. Upang magluto ng likidong sopas ng gatas, ang gatas ay dapat kunin ng 6 na beses na higit pa kaysa sa mga cereal. Upang maghanda ng isang makapal na lugaw-slurry, ang kinakailangang halaga ng cereal at likido ay dapat matukoy batay sa karaniwang proporsyon - 1 tasa ng tinadtad na mais para sa 3.5-4 tasa ng gatas.

Mga sangkap:

  • magaspang na butil ng mais - 1 tbsp.;
  • gatas - 4 tbsp.;
  • asin - isang pakurot;
  • asukal o pulot - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, magdagdag ng asin. Pakuluan.
  2. Pagkatapos ay ibuhos ang hugasan na cereal sa likido, ihalo nang lubusan upang maiwasan ang hitsura ng mga bugal.
  3. Magluto sa katamtamang init sa loob ng 20 minuto nang walang takip. Huwag kalimutang haluin paminsan-minsan.
  4. Takpan ang palayok na may takip at iwanan sa mababang init para sa isa pang 40 minuto.
  5. Pagkatapos patayin ang kalan, idagdag sa sopas ng gatas mantikilya at asukal o pulot sa panlasa.

Sinigang na mais

  • Oras ng pagluluto: 56 minuto.
  • Bilang ng mga serving: 8 tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam (100 g): 102.3 kcal.
  • Layunin: para sa almusal, hapunan, mesang maligaya.
  • Pagkain: Moldavian.

Ang sikat sa buong mundo na Moldavian hominy ay ginawa lamang mula sa cornmeal. Dahil sa maliit na laki ng mga butil, pagkatapos ng pagluluto at paglamig, ang masa ay nagiging isang nababanat ngunit malambot na cereal cake, na madaling gupitin sa mga bahagi na may basang kutsilyo o sinulid. tradisyonal na recipe ang magandang side dish na ito na may larawan ay inilarawan sa ibaba.

Mga sangkap:

  • cornmeal - 3 tbsp.;
  • tubig - 5 tbsp.;
  • asin - 0.5 tbsp. l.;
  • mantika- 1 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

  1. Pakuluan ang tubig sa isang makapal na palayok.
  2. Ibuhos sa asin, ibuhos sa langis ng gulay.
  3. Ibuhos ang harina mula sa mais sa isang manipis na stream, habang aktibong hinahalo ang likido.
  4. Magluto sa katamtamang init sa loob ng 15 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
  5. Pagkatapos ay bawasan ang init sa mababang at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 25 minuto.
  6. Ilagay ang lalagyan na may natapos na ulam sa isang malaking tabla. Maingat na alisin ang hominy mula sa kawali.
  7. Hayaang lumamig nang bahagya, pagkatapos ay i-cut sa mga bahagi.

Para sa isang bata

  • Oras ng pagluluto: 45 minuto.
  • Servings: 2 tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam (100 g): 114.8 kcal.
  • Layunin: para sa almusal.
  • Kusina: mga bata.
  • Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang harina ng mais ay isa ring mainam na base para sa sinigang na gatas ng sanggol. Ang pangunahing bentahe ng cereal ay naglalaman ito ng halos walang gluten, kaya angkop ito para sa mga bata, kahit na ang karamihan mas batang edad at mga may allergy. Kung ang handa na harina ay mahirap hanapin sa pagbebenta, madali mo itong maihanda gamit ang isang gilingan ng kape. Upang gawing mas pampagana ang isang plato ng sinigang, maaari mo itong palamutihan ng prutas o sariwang berry.

Mga sangkap:

  • harina ng mais - 3 tbsp. l.;
  • gatas - 1 tbsp.;
  • asukal - 1 tbsp. l.;
  • mantikilya - 10 g;
  • prutas, berry - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

  1. Pakuluan ang gatas.
  2. Bawasan ang init sa mababang at dahan-dahang idagdag ang harina sa isang manipis na stream, pagpapakilos nang masigla.
  3. Magluto ng 15 minuto, pagpapakilos sa lahat ng oras. Pagkatapos ay patayin ang apoy.
  4. Magdagdag ng asukal at mantikilya.
  5. Balutin ang kawali gamit ang isang tuwalya at iwanan sa mainit na kalan para sa isa pang 15-20 minuto.

may kalabasa

  • Oras ng pagluluto: 72 minuto.
  • Bilang ng mga serving: 6 na tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam (100 g): 107.1 kcal.
  • Layunin: para sa almusal, hapunan, dessert.
  • Pagkain: Ruso.
  • Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Napakasarap, malusog at masustansya ay sinigang na mais sa gatas na may kalabasa. Ang maaraw na mais, kasama ang matamis at maliwanag na kalabasa, ay lumikha ng isang natatanging lasa ng duet, at kung nagluluto ka ng isang ulam hindi lamang sa kalan, ngunit sa luad palayok sa oven, at kahit na magbuhos ng isang maliit na pulot, hindi isang solong kahit na ang pinaka maselan na gourmet ay maaaring labanan ang gayong paggamot.

Mga sangkap:

  • corn grits ng medium grinding - 1.5 tbsp.;
  • gatas - 6 tbsp.;
  • kalabasa - 300 g;
  • mantikilya - 35 g;
  • asukal - 2 tbsp. l.;
  • pulot - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

  1. Pakuluan ang gatas. Ibuhos ang kalahati sa isang kasirola at ibuhos ang mais, ihalo nang lubusan.
  2. Pakuluan sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
  3. Ibuhos ang diced pumpkin pulp kasama ang pangalawang kalahati ng gatas. Takpan at umalis.
  4. Pagkatapos, sa isang malaking palayok, ilatag ang mga layer ng gatas at cereal mass at kalabasa na may gatas. Budburan ang bawat layer na may kaunting asukal at ilipat sa isang piraso ng mantikilya.
  5. Takpan ng takip o foil at ilagay sa oven na preheated sa 200 degrees para sa 40-45 minuto.
  6. Matapos dalhin ang ulam sa pagiging handa, ang masa ay halo-halong, nahahati sa mga bahagi at idinagdag ang pulot.

May keso

  • Oras ng pagluluto: 48 minuto.
  • Servings: 4 na tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam (100 g): 98.8 kcal.
  • Layunin: para sa almusal, hapunan.
  • Pagkain: Georgian.
  • Kahirapan sa paghahanda: madali.

Maraming mga bansa ang lubos na pinahahalagahan ang lasa at benepisyo ng mga butil ng mais, kaya halos lahat Pambansang lutuin maaaring ipagmalaki ang masarap orihinal na ulam mula sa cereal na ito. Ang mga Georgian ay madalas na nagluluto ng walang tamis na sinigang na mais na may suluguni na keso, na madaling mapalitan ng iba pang maalat na keso - brynza o Adyghe. Ang tunay na pangalan ng ulam ay elarji. Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan, tingnan sa ibaba.

Mga sangkap:

  • magaspang na butil ng mais - 1.25 tbsp.;
  • gatas - 1.7 l;
  • inasnan na keso - 450 g;
  • asin - 0.5 tsp.

Paraan ng pagluluto:

  1. Hugasan ng mabuti ang mais. Gupitin ang keso sa manipis na mahabang piraso o lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
  2. Ibuhos ang gatas sa isang makapal na pader na kawali o cast-iron pot. Ilagay sa medium heat, hayaang kumulo.
  3. Isawsaw ang asin at keso sa kumukulong likido. Haluing mabuti.
  4. Dahan-dahang ibuhos ang cereal, patuloy na pagpapakilos.
  5. Ipagpatuloy ang paghahalo ng mga 10 minuto hanggang sa magsimulang lumapot ang timpla.
  6. Pagkatapos ay takpan ang kawali na may takip, ilagay sa pinakamaliit na apoy at kumulo para sa isa pang 25-30 minuto. Ihain nang mainit.

May mga pinatuyong prutas

  • Oras ng pagluluto: 65 minuto.
  • Bilang ng mga serving: 6 na tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam (100 g): 122.7 kcal.
  • Layunin: para sa dessert.
  • Pagkain: internasyonal.
  • Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang lugaw ng mais ay palaging nagiging masarap at kasiya-siya, ngunit sa karaniwang anyo nito ay mabilis itong nakakabagot. Ngunit mula dito maaari kang gumawa ng isang chic dessert - isang matamis na kaserol ng lugaw ng mais sa gatas na may pinatuyong prutas. Ang format na ito ng boring na ordinaryong lugaw ay mag-apela sa parehong mga bata at matatanda. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na luto ito ng asukal, dahil ang mga pinatuyong prutas mismo ay matamis. Maaari mong palaging gawing mas matamis ang isang ulam sa pamamagitan lamang ng pagdaragdag ng kaunting pulot, jam o condensed milk.

Mga sangkap:

  • butil ng mais - 1 tbsp.;
  • tubig - 1 tbsp.;
  • gatas - 1 tbsp.;
  • asukal - 2 tbsp. l.;
  • pinatuyong mga aprikot, pasas, igos - 50 g bawat isa;
  • itlog - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

  1. Banlawan ang mga butil, ibuhos malamig na tubig at umalis ng ilang oras.
  2. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, ibuhos ang sariwang tubig, ilagay sa apoy.
  3. Magluto ng 15 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng isang baso ng pinakuluang gatas.
  4. Patayin ang apoy, ngunit iwanan ang cereal na may gatas sa mainit na kalan para sa isa pang 20 minuto.
  5. Samantala, ibuhos ang mga pinatuyong prutas na may tubig na kumukulo at hawakan ng 10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig at gupitin sa maliliit na cubes.
  6. Palamigin nang bahagya ang lugaw, ilagay ang mga pinatuyong prutas, asukal at isang itlog sa loob nito. Upang pukawin nang lubusan.
  7. Lubricate ang baking dish na may mantikilya, ilagay ang handa na masa dito.
  8. Maghurno sa oven para sa 15-20 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

May karne

  • Oras ng pagluluto: 53 minuto.
  • Servings: 4 na tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam (100 g): 164.3 kcal.
  • Layunin: para sa hapunan, sa paglalakad.
  • Pagkain: Ruso.
  • Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Kung gusto mong magluto ng masarap at masarap para sa hapunan ng pamilya, dalhin ang recipe para sa sinigang na mais na may karne at gulay. Gusto ng mga lalaki ang mas mataba na bersyon na may baboy o tupa, ngunit kung kukuha ka ng walang taba na karne ng baka o manok, makakakuha ka mababang calorie na pagkain, na hindi makakasama sa pigura. Ang pagkakaiba-iba ng sinigang na mais ay magiging isang mahusay na alternatibo sa pilaf.

Mga sangkap:

  • fillet ng manok - 280g;
  • karot - 1 pc .;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • Bulgarian paminta - 1 pc.;
  • butil ng mais - 150 g;
  • langis ng gulay - 40 ML;
  • asin - 0.5 tbsp. l.;
  • pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

  1. fillet ng manok hindi masyadong naputol malalaking piraso, ilagay sa isang kawali na pinainit ng taba. Magprito sa katamtamang init sa loob ng 4-5 minuto.
  2. Gupitin ang isang malaking sibuyas sa kalahating singsing, ilagay sa karne. Magprito hanggang malambot at transparent.
  3. Kuskusin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, ipadala din sa kawali.
  4. Pagkatapos ay ipadala ang hiwa sa kalahating singsing kampanilya paminta. Igisa ang karne na may mga gulay hanggang kalahating luto.
  5. Pagkatapos ay ibuhos ang hugasan na cereal sa kawali, magdagdag ng asin, pampalasa, ibuhos ang dalawang baso ng tubig.
  6. Pakuluan ang ulam sa mababang init ng halos kalahating oras, magdagdag ng tubig kung kinakailangan upang ang lugaw ay hindi matuyo.
  7. Budburan ng sariwang tinadtad na damo bago ihain.

may saging

  • Oras ng pagluluto: 40 minuto.
  • Servings: 3 tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam (100 g): 96.5 kcal.
  • Layunin: para sa almusal.
  • Kusina: mga bata.
  • Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang sinigang na mais na may gatas ay minamahal hindi lamang ng mga bata, kundi pati na rin ng mga matatanda. Ang mais ay sumasama sa anumang iba pang mga pagkain, parehong matamis at malasa. Kung pupunan mo ang lugaw ng gatas mula sa mais na may mga prutas, makakakuha ka ng isang tunay na bomba ng bitamina. Ang saging ay angkop para sa layuning ito. Ito ay mayaman sa mga bitamina at microelement, at madali itong nagiging katas, kaya ang ulam na ito ay inirerekomenda ng mga pediatrician bilang isang kailangang-kailangan na bahagi ng diyeta ng mga bata.

Mga sangkap:

  • harina ng mais - 0.5 tbsp.;
  • gatas - 450 ml;
  • tubig - 1 tbsp.;
  • asin - isang pakurot;
  • asukal - 1 tbsp. l.;
  • mantikilya - 15 g;
  • saging - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ibuhos ang gatas at tubig sa isang kasirola at pakuluan.
  2. Pagkatapos ay idinagdag ang asin, maingat na ibinuhos ang harina.
  3. Magluto sa mababang init ng kalahating oras, pagkatapos ay magdagdag ng asukal at mantikilya. Takpan ang kawali gamit ang isang tuwalya at hayaang magluto ng 10 minuto.
  4. Samantala, i-mash sa minasa na saging at idagdag sa sinigang bago ihain.

Sa isang mabagal na kusinilya

  • Oras ng pagluluto: 60 minuto.
  • Servings: 4 na tao.
  • Calorie na nilalaman ng ulam (100 g): 120 kcal.
  • Layunin: para sa almusal.
  • Pagkain: internasyonal.
  • Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang electronic miracle pan ay matagal nang naging mabuting katulong para sa maraming mga maybahay. Maaari kang magluto ng anumang bagay sa isang mabagal na kusinilya, at ang lugaw mula sa mga butil ng mais ay walang pagbubukod. Totoo, para sa mga walang karanasan na maybahay, maaaring hindi ito gumana sa unang pagkakataon. Upang gawin ito, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala sa ilan sa mga subtleties ng recipe. Paano magluto ng sinigang na mais na may gatas sa isang mabagal na kusinilya, basahin sa ibaba.

Mga sangkap:

  • butil ng mais - 200 g;
  • tubig - 2/3 st.;
  • gatas - 1 at 1/3 tbsp.;
  • asin - isang pakurot;
  • asukal - 1.5 tbsp. l.;
  • mantikilya - 35 g.

Paraan ng pagluluto:

  1. Banlawan ng mabuti ang mga grits, ilipat sa mangkok ng multicooker at ibuhos ang tubig.
  2. Magdagdag ng asin, asukal, ihalo.
  3. Itakdang magluto sa "Milk porridge" mode sa loob ng 25 minuto.
  4. Pagkatapos ng oras na ito, ibuhos ang gatas sa sinigang at itakda ang timer sa parehong programa para sa isa pang 20 minuto.
  5. Pagkatapos ng beep, iwanang nakasara ang multicooker at hayaang maluto ang lugaw ng halos isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay timplahan ito ng mantikilya.

Video

Masarap at malusog ang sinigang na mais. Ngunit upang lutuin ito, kailangan mong subukan. Para sa impormasyon kung paano magluto ng sinigang na mais, basahin ang artikulong ito.

Tungkol sa pamamaraan ng pagluluto ng sinigang na mais

Sa mga istante ng mga tindahan maaari mong makita ang mga butil ng mais ng iba't ibang paggiling. Kung mas malaki ang butil, mas matagal itong maluto. masarap na sinigang.

Anong kailangan mong malaman:

  • Siguraduhing banlawan ang cereal bago lutuin. Kahit na maliit ito, maaari mo itong ilagay sa isang salaan at banlawan.
  • Upang magluto ng masarap na sinigang, kailangan mong kumuha ng kawali na may makapal na dingding. Ang lugaw ay malalanta at hindi mananatili sa ilalim.
  • Kapag nagluluto ng lugaw, kailangan mong pukawin ito nang pana-panahon.
  • Ang antas ng paggiling ay matukoy ang tagal ng pagluluto ng mga cereal. Kung ang paggiling ay daluyan, pagkatapos ay ang sinigang ay dapat na lutuin sa mababang init sa loob ng kalahating oras.
  • Ang mga butil ng mais ay dapat ibuhos sa tubig na kumukulo. Magdagdag ng asin o asukal sa tubig muna.
  • Ang masarap at malambot na lugaw ay lalabas kung magdagdag ka ng gatas at mantikilya. Maaaring lasawin ng tubig ang gatas kung nagluluto ka ng lugaw para sa mga bata. Kung para sa isang side dish, pagkatapos ay mas mahusay na magluto ng sinigang sa tubig.
  • Kung kailangan mong magluto ng likidong sinigang, pagkatapos ay kumuha ng 4 na tasa ng tubig, kung makapal, pagkatapos ay 3 tasa ng likido. Tandaan na ang natapos na lugaw ay magpapalapot ng kaunti.

recipe ng sinigang na mais

Ihanda ang sumusunod:

  • tubig - 2.5 tasa;
  • cereal - 250 g;
  • asin - sa panlasa.

Kailangan mong magluto tulad nito:

  • Ang tubig ay dapat ibuhos sa kawali, hintayin itong kumulo.
  • Banlawan nang lubusan ang cereal, maghintay hanggang maubos ang labis na likido.
  • Ibuhos sa isang palayok ng tubig na kumukulo. Haluin, maghintay hanggang kumulo.
  • Kapag kumulo ang tubig, kailangan mong bawasan ang init, asin, takpan ng takip upang magkaroon ng puwang. Magluto ng kalahating oras, pagpapakilos paminsan-minsan.
  • Ang lugaw ay magiging makapal pagkatapos ng 20 minuto, kailangan mong pukawin ang mga nilalaman nang mas madalas upang ang lugaw ng mais ay hindi masunog.
  • Pagkatapos ng kalahating oras, kailangan mong alisin ang kawali na may sinigang, ihalo, magdagdag ng mantikilya (opsyonal), ihalo muli. Pagkatapos ay balutin ang kawali na may isang bagay na mainit-init (halimbawa, isang tuwalya) at iwanan upang mag-infuse ng 1 oras.


Sinigang na mais sa oven

Upang magluto ng sinigang ayon sa recipe na ito, kakailanganin mo:

  • cereal - 250 g;
  • tubig - 2.5 tasa;
  • asukal o asin, mantikilya, pasas - sa panlasa.

At kung paano inihanda ang ulam na ito:

  • Ibabad ang mga pasas malamig na tubig 1-2 oras bago lutuin.
  • Ang cereal ay dapat hugasan sa malamig na tubig.
  • Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, pakuluan.
  • Ilagay ang mga grits sa isang kaldero na may makapal na dingding, maaari mo itong ilagay sa isang baking pot, ibuhos ang tubig na kumukulo.
  • Nang walang pagpapakilos, magdagdag ng asin at asukal, mga pasas. Ngayon ay maaari mong ihalo at isara ang takip ng kaldero.
  • Ang temperatura ay dapat itakda sa 200 ° C, magluto ng 40 minuto. Subukan ito, kung ang cereal ay hindi lumambot, pagkatapos ay aabutin ng mas maraming oras.
  • Alisin ang kaldero mula sa oven, buksan ang takip, pukawin, ibalik ito sa oven, ipagpatuloy ang pagluluto ng sinigang hanggang lumitaw ang isang gintong crust.


Sinigang na mais na may gatas

Mahusay na pagpipilian para sa menu ng mga bata- sinigang na mais na niluto sa gatas. Mahalaga dito na ang lugaw ay likido, dahil habang lumalamig ito ay magpapalapot.

Mga Produkto:

  • tubig - 100 ML;
  • gatas - 150 ML;
  • cereal - 2 tbsp. (na may slide);
  • mantikilya - sa panlasa;
  • asin o asukal - sa panlasa.

Sinigang para sa menu ng mga bata:

  • Ang gatas at tubig ay kailangang pinainit, magdagdag ng asukal.
  • Sa sandaling magsimulang kumulo ang likido, ibuhos ang mga butil ng mais (hugasan), ihalo.
  • Lutuin ang sinigang sa mahinang apoy sa loob ng 25 minuto.
  • Huwag kalimutang pukawin ang patuloy, at kung nais mong magluto ng sinigang nang mas mabilis, kailangan mo munang gilingin ang tuyong cereal sa isang coffee maker, pagkatapos ay aabutin ng 15 minuto upang lutuin ang sinigang.

Maaari kang magdagdag ng mga durog na mansanas at iba pang prutas sa sinigang. Ang isang nakatatandang bata ay maaaring maglagay ng mga tinadtad na mani at mga pinatuyong prutas sa handa na sinigang na mais.


Kamusta mahal na mga mambabasa! Tinatalakay ng artikulo ang sinigang na mais. Pinag-uusapan natin kapaki-pakinabang na mga katangian ah butil ng mais. Ang paglalapat ng aming mga rekomendasyon, matututunan mo ang mga lihim ng pagluluto ng lugaw sa kalan at sa isang mabagal na kusinilya, alamin kung paano magluto ng ulam na may gatas, tubig, at kalabasa. Malalaman mo rin kung ang sinigang na mais ay pinapayagan para sa diabetes at kung ano ang gagawin kung ikaw ay allergy sa produkto.

Ang cornmeal ay isang produktong gawa sa butil ng mais. Mayroong maraming mga uri ng mga cereal, ang pinaka-karaniwan at aktibong ginagamit sa pagluluto ay pinakintab.

Ang komposisyon ng corn grits ay naglalaman ng:

  • silikon;
  • bitamina E;
  • tryptophan;
  • potasa;
  • isang nikotinic acid;
  • thiamine;
  • pyridoxine;
  • kobalt;
  • lysine;
  • riboflavin;
  • bakal;
  • magnesiyo;
  • karotina.

Calorie na nilalaman ng mga cereal - 325 kcal bawat 100 gr. produkto. Kasabay nito, ang proporsyon ng mga protina ay 10%, carbohydrates - tungkol sa 56%, taba - tungkol sa 2%, tubig - tungkol sa 1%, pandiyeta hibla — 24%.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga cereal ay kinabibilangan ng madaling pagkatunaw. Ang pagkakaroon ng hibla ay nagpapahintulot sa iyo na palayain ang katawan mula sa mga lason at lason, pati na rin maiwasan ang proseso ng pagbuburo sa mga bituka.

Ang bakal na nakapaloob sa produkto ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng sirkulasyon, nagpapalakas sa immune system. Ang potasa ay nag-aambag sa normalisasyon ng cardiovascular system. Ang magnesium ay responsable para sa pagpapabuti ng pagtulog, pagtaas ng resistensya sa stress.

Pinasisigla ng Cobalt ang paggawa ng mga pulang selula ng dugo, at nakikilahok din sa proseso ng pagsipsip ng bakal.

Sinigang na mais: mga benepisyo at pinsala

Ang mga benepisyo ng sinigang na mais ay ang mga sumusunod:

  1. Nagpapabuti ng kondisyon ng balat at buhok.
  2. Pinapatatag ang antas ng kolesterol sa dugo.
  3. Nagtataguyod ng pagbaba ng timbang.

Ang lugaw ng mais ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, ngunit din ng isang bilang ng mga contraindications:

  • nadagdagan ang pamumuo ng dugo;
  • ulser;
  • dystrophy.

Sa lahat ng iba pang mga kaso, ang paggamit ng produkto ay hindi ipinagbabawal.

Paano magluto ng sinigang na mais

lasa tapos na produkto higit sa lahat ay nakasalalay sa paraan ng paghahanda. Ang ulam ay inihanda sa kalan o sa isang mabagal na kusinilya. Ang bawat isa sa mga pamamaraan ay may sariling mga katangian:

  1. Kung nagluluto ka ng lugaw sa kalan, kailangan mong bantayan ang proseso.
  2. Kung nagluluto ka sa isang mabagal na kusinilya, mayroon kang libreng oras, maaari mong gawin ang ilang mga bagay sa parehong oras.

Ang isa pang plus ng pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay ang lugaw ay lumalabas na marupok, hindi mo kailangang patuloy na pukawin ito at matakot na ang ulam ay masunog.

Paano magluto ng sinigang na mais sa kalan

Mga lihim ng pagluluto ng sinigang na mais sa kalan:

  1. Bago lutuin, banlawan ang cereal gamit ang isang salaan.
  2. Lutuin ang sinigang sa isang mabigat na ilalim na kasirola. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang produkto ay madalas na nasusunog, patuloy na pukawin ang cereal.
  3. Pakuluan ang mga butil ng medium grinding sa loob ng kalahating oras sa isang tahimik na apoy.
  4. Ibuhos ang cereal sa tubig, inasnan ito nang maaga.
  5. Kung gusto mong magkaroon ng liquid consistency ang lugaw, gumamit ng 4 na tasa ng tubig. Para sa makapal na lugaw, kailangan mong kumuha ng 600 ML ng likido bawat baso ng cereal.

Paano magluto ng sinigang na mais sa isang mabagal na kusinilya

  1. Para sa pagluluto, i-activate ang "Porridge" mode.
  2. Bawasan ang oras ng pagluluto gamit ang "Multi Cook" mode. Ang lugaw ay magiging madurog kung una mong lutuin ito sa "Porridge" mode sa loob ng 25 minuto, at pagkatapos ay sa "Multi-Cook" mode para sa isa pang 10 minuto.
  3. Idagdag ang dami ng likido batay sa nais na pagkakapare-pareho. Para sa malutong na lugaw, gumamit ng 3 tasa ng tubig, likido - 4 na tasa.
  4. Huwag gamitin ang keep warm setting para sa isang lutong pagkain.
  5. Handa na sinigang dapat ubusin agad.


Sinigang na mais na may gatas (gatas)

Ang lugaw ng gatas ay magiging isang mahusay na almusal hindi lamang para sa mga matatanda, kundi pati na rin para sa mga bata mula sa 1 taong gulang. Para sa pagluluto, gumamit ng gatas na may 2% na nilalaman ng taba, kung ninanais, maaari mo itong palabnawin ng tubig.

Kakailanganin mong:

  • cereal - 40 gr.;
  • mantikilya - 20 gr.;
  • tubig - kalahating baso;
  • gatas - 150 ML;
  • butil na asukal - 10 gr.

Paano magluto:

  1. Kumuha ng isang kasirola na may makapal na ilalim, ibuhos ang gatas, tubig dito, ibuhos ang asukal, pagkatapos ay ilagay sa apoy.
  2. Hintaying kumulo ang gatas, pagkatapos ay ibuhos ang cereal, ipagpatuloy ang pagluluto ng isang-kapat ng isang oras sa mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan.
  3. Magdagdag ng mantikilya, pagkatapos ay lutuin ng isa pang 15 minuto.

Mga calorie:

Mga calorie bawat 100 gr. produkto 120 kcal.

Sinigang na mais sa tubig

Ang lugaw sa tubig ay pinapayagan para sa mga taong sumusubaybay sa kanilang timbang. Para sa pagluluto, huwag gumamit ng mga lumang cereal upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol at isang mapait na aftertaste.

Kakailanganin mong:

  • cereal - 180 ML;
  • tubig - 200 ML;
  • asin - 10 gr.;
  • mantikilya - 20 gr.

Paano magluto:

  1. Ihanda ang cereal, banlawan ito sa ilalim ng gripo.
  2. Ilagay ang palayok sa kalan, magdagdag ng tubig, pakuluan.
  3. Ibuhos ang cereal sa kawali, magdagdag ng asin, pagkatapos ay lutuin ng kalahating oras, patuloy na pagpapakilos.
  4. Matapos maluto ang ulam, magdagdag ng mantika dito, ihalo.
  5. Alisin ang kawali mula sa kalan, takpan ng tuwalya, maghintay ng isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay maaari kang maglingkod.

Mga calorie:

Mga calorie bawat 100 gr. Produkto 141 Kcal.

Sinigang na mais na may kalabasa

Ang lugaw na may kalabasa ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin malusog na ulam. Ang kabuuang oras ng pagluluto ay hindi hihigit sa 1 oras.

Kakailanganin mong:

  • cereal - 100 gr.;
  • gatas - 300 ML
  • kalabasa - 0.3 kg;
  • butil na asukal - 20 gr.;
  • asin - 2 kurot;
  • mantikilya - 45 gr.;
  • tubig - 250 ML;
  • langis ng gulay - 25 ML.

Paano magluto:

  1. Ihanda ang kalabasa, hugasan, alisan ng balat, putulin ang magaspang na balat, alisin ang mga buto, pagkatapos ay gupitin sa maliliit na cubes.
  2. Ilagay ang kawali sa apoy, ibuhos ang langis dito, pagkatapos ay iprito ang kalabasa sa loob ng 5 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
  3. Magdagdag ng kalahati ng gatas sa kalabasa, bawasan ang init.
  4. Kumuha ng isang kasirola, ibuhos ang cereal dito, punan ito ng tubig, magdagdag ng asin at magluto ng 6 na minuto sa mababang init.
  5. gumiling handa na kalabasa na may gatas gamit ang isang blender.
  6. Paghaluin ang kalabasa na may mga grits, pagkatapos ay ibuhos ang pinaghalong may natitirang gatas at magdagdag ng asukal.
  7. Ipagpatuloy ang paghahanda ng produkto sa ilalim saradong takip sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
  8. Alisin ang ulam mula sa kalan, magdagdag ng kaunting mantika, takpan ng tuwalya sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay maaari mo itong ihain sa mesa.

Mga calorie:

Mga calorie bawat 100 gr. produkto 100 kcal.


Posible bang magkaroon ng sinigang na mais na may diabetes

Ang pagkain ng sinigang na mais ay kapaki-pakinabang hindi lamang para sa mga bata at sa mga pumapayat, kundi pati na rin sa mga taong may diyabetis.

Ito ay dahil sa ang katunayan na ang produkto ay may average glycemic index. Ang paggamit ng produkto ay nagpapahintulot sa iyo na bawasan ang mga antas ng asukal sa dugo.

Ang isa pang bentahe ay ang pagkakaroon sa komposisyon ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas at bitamina.

Bago isama ang lugaw sa iyong diyeta, siguraduhing kumunsulta sa iyong doktor.

Ano ang gagawin kung ikaw ay allergy sa sinigang na mais

Bagama't ang mga butil ng mais ay mababa ang allergenic, ang ilang mga tao ay nakakaranas ng isang reaksiyong alerdyi.

Ano ang gagawin sa mga allergy:

  1. Alisin ang produkto mula sa paggamit. Kung may pag-aalinlangan na ang croup ang sanhi nito, magpasuri upang makilala ang allergen.
  2. Sundin ang isang espesyal na diyeta, huwag isama ang mga bagong pagkain sa diyeta.
  3. Uminom ng mga gamot - sorbents, antihistamines. Kumunsulta sa iyong doktor bago gumamit ng mga gamot.

Kadalasan, ang mga allergy ay nangyayari sa mga maliliit na bata. Para sa mga layuning pang-iwas, inirerekomenda:

  • ipakilala ang mga pantulong na pagkain sa isang napapanahong paraan, na sinusunod ang pamamaraan ng nutrisyon na iminungkahi ng pedyatrisyan;
  • dagdagan ang kaligtasan sa sakit ng bata;
  • kung ang alinman sa mga miyembro ng pamilya ay allergy sa produkto, kung gayon ang bata ay hindi dapat bigyan ito, o ang isang pagsubok ay dapat gawin nang maaga upang makilala ang isang allergy sa gluten.

Ano ang dapat tandaan

  1. Ang paggamit ng sinigang na mais ay hindi nakakasama sa mga bata, diabetic at sa mga pumapayat.
  2. Ang lugaw na niluto sa isang mabagal na kusinilya ay may madurog na hugis at mas madaling lutuin kaysa sa kalan.
  3. Kung pinaghihinalaan mo ang isang allergy, dapat mong ibukod ang lugaw mula sa diyeta, kumuha ng mga pagsubok para sa isang allergen.

Magkita-kita tayo sa susunod na artikulo!

Ang mga lugaw ay sumasakop sa isang espesyal na lugar sa diyeta ng bawat tao, dahil sila ay isang kamalig ng mga bitamina, mineral, amino acid, protina, carbohydrates at hibla. Ang lugaw ay maaaring kumilos bilang isang buong almusal, tanghalian o hapunan, pati na rin bilang isang side dish, at ito ay sumasakop sa isang espesyal na lugar sa pagkain ng sanggol. Ang lahat ng mga cereal ay nahahati sa crumbly, viscous at liquid, depende sa mga cereal na ginamit. Gayunpaman, madalas na ang mga baguhan na lutuin ay nahaharap sa isang problema tulad ng kamangmangan sa mga pangunahing kaalaman sa pagluluto ng mga cereal. Halimbawa, kakaunti ang nakakaalam kung paano magluto ng mga butil ng mais. Upang maayos na maihanda ang pangalawang ulam ng mga cereal, kailangan mo lamang sundin ang ilang simpleng tip.

Isaalang-alang kung ano ito at kung paano ito inihanda.

Dapat pansinin na ang mga butil ng mais ay naglalaman ng isang malaking halaga ng silikon, na tumutulong sa pagpapalakas ng mga ngipin, at ilang mga calorie. Nakakatulong ito upang alisin ang mga taba at lason mula sa katawan, mapabuti ang aktibidad ng cardiovascular system. Ang mga cereal ay malawak na kumakalat sa Moldova at Romania, dito sila ay regular na niluluto. Ngunit paano magluto ng corn grits?

Una kailangan mong ilagay ang asin, asukal at ang cereal mismo (sa isang ratio ng 1: 2) sa tubig na kumukulo o gatas at kumulo ng limang minuto, pagkatapos ay takpan ang kawali na may takip at lutuin ng isa pang labinlimang minuto. Ito ang pinakakaraniwang paraan ng paghahanda ng sinigang na mais.

Kadalasan, ang handa na sinigang ay natunaw ng gatas, yogurt o katas ng prutas. Gumagamit din sila ng pritong kamatis, sibuyas at paminta bilang pandagdag sa sinigang, at pagkatapos maluto, ang keso na hiwa sa maliliit na piraso ay idinagdag sa kawali. Hinahain din kasama ng cream, keso o kalabasa.

Isaalang-alang natin ang isa pang recipe, tulad ng mga cereal, kung ang isang sapat na malaking hiwa ay ginagamit.

Kinakailangan na ibuhos ang mga cereal sa tubig na kumukulo (sa isang ratio ng 1: 1) at lutuin sa mababang init sa loob ng sampung minuto, pagkatapos kung saan ang gatas ay ibinuhos sa kawali, idinagdag ang asukal, at ang lahat ay patuloy na lutuin para sa isa pang dalawampung minuto. Pagkatapos ng lahat, ang kawali ay tinanggal mula sa kalan at inilagay sa oven sa loob ng kalahating oras.

Kaya, ngayon alam ng bawat culinary specialist hindi lamang kung gaano karaming mais ang niluto, kundi pati na rin kung paano ito niluto nang tama.

Kailangan mong malaman ang ilang mga patakaran para sa paggawa ng malapot na cereal, na kinabibilangan ng mais. Ang ganitong mga cereal ay niluto sa gatas o tubig, at lahat ng butil ay dapat pakuluan. Ang tapos na ulam ay ibinuhos ng mantikilya at dinidilig ng asukal.

Maaari ka ring gumawa ng kaserol mula sa mga butil ng mais. Isaalang-alang natin nang detalyado kung paano at kung magkano ang lutuin ng mga butil ng mais sa kasong ito.

Mangangailangan ito ng kalahating kilo ng cereal, dalawang litro ng tubig, isang pula ng itlog, gadgad na keso, dalawang baso ng gatas, mantikilya at asin.

Ang mga groats ay ibinuhos sa isang palayok ng malamig na tubig, inasnan at pinakuluan. Ang handa na sinigang ay dapat ilagay sa isang greased baking sheet, grasa na may yolk, budburan ng keso at ibuhos sa susunod. langis. Ang ulam ay inihurnong sa oven at inihain na may mainit na gatas.

Dapat pansinin na ang mga butil ng mais ay pinagmumulan ng protina, lysine at tryptophan, mga karbohidrat na nag-normalize ng mga antas ng asukal sa dugo. Bilang karagdagan, ang mga karbohidrat ay nakakatulong na palakasin ang mga selula ng nerbiyos, na may positibong epekto sa buong sistema ng nerbiyos ng tao, kaya inirerekomenda ang lugaw ng mais para sa mga matatanda. Kasabay nito, hindi alintana kung paano lutuin ang mga butil ng mais, makikinabang pa rin ito sa katawan, hindi kasama ang posibilidad na mapababa ang mga antas ng kolesterol sa dugo, itaguyod ang pag-alis ng mga taba mula sa katawan at maiwasan ang pagtanda nito. Samakatuwid, ang regular na pagkonsumo ng lugaw mula sa mais ay nakakatulong upang mapabuti ang kutis, linisin ang balat at kahit na maiwasan ang pag-unlad ng oncology.

Sinigang na mais itinuturing na bahagi ng isang malusog na diyeta. Ang ulam ay pare-parehong masarap kung ito ay pagawaan ng gatas, pinakuluan sa tubig o sabaw (karne o gulay). Ang iba't ibang mga sangkap sa anyo ng mga prutas, berry at katulad na mga additives ay tinatanggap din, ngunit ito ay isang baguhan, magagawa mo nang wala sila. Sa anumang uri ng thermal exposure, pinapanatili ng lugaw ang pagiging kapaki-pakinabang at kahanga-hangang lasa nito. Tungkol sa mga benepisyo ng sinigang na mais at ang mga sukat ng pagluluto sasabihin ng cheat sheet 😉

Malusog, kasiya-siya, masarap!

Ano ang mga pakinabang ng sinigang na mais? Una sa lahat, ito, siyempre, ay ang komposisyon ng lugaw mismo. Ang mga kemikal na sangkap (potassium, magnesium, iron at iba pa), pati na rin ang isang malaking bilang ng mga bitamina, ay nagbibigay ng mga benepisyo sa katawan na hindi maaaring overestimated. Ang lugaw ng mais ay may kalamangan na ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nananatili pagkatapos ng pagluluto at nagbibigay para sa buong katawan ng tao ng kanilang muling pagdadagdag sa postoperative o post-morbid period.

Mayroong maraming mga pakinabang sa naturang lugaw:

  • ito ay hypoallergenic, pinapayuhan ito ng mga pediatrician para sa mga bunsong bata;
  • nagtataguyod ng paggawa ng mga enzyme, samakatuwid ito ay kapaki-pakinabang para sa mga nakakaranas ng kakulangan ng mga ito sa bituka;
  • ang lugaw mula sa mga butil ng mais ay may nakapagpapagaling na epekto sa kondisyon ng epidermis, ginagawa itong mas nababanat at nagpapabuti ng kulay;
  • tumutulong sa isang tao na mapanatili ang normal na antas ng kolesterol dahil sa nagbibigay-buhay na mga macronutrients. Ang panganib ng mga atake sa puso at mga stroke ay nabawasan;
  • Ang lugaw ay kapaki-pakinabang para sa mga pasyente ng kanser, dahil mayroon itong antitumor effect;
  • ang isang kamalig ng mga kinakailangang elemento ay tumutulong sa kasiya-siyang paggana ng puso at pagpapalakas nito;
  • hindi pinapayagan ng lugaw na tumaas ang antas ng glucose sa dugo sa mga taong may diyabetis;
  • Ang sinigang na mais ay kapaki-pakinabang para sa mga sakit sa bituka, inaalis nito ang pagbuburo at nakayanan ang mga produkto ng agnas dito;
  • din ang lugaw ng mais, na puspos ng mga bitamina B at posporus, ay nagpapalakas sa sistema ng nerbiyos, na nangangahulugang ito ay isang kailangang-kailangan na katulong sa paglaban sa depresyon;
  • kung kumain ka ng sinigang na mais sa umaga bilang almusal, maaari mong bigyan ang katawan ng enerhiya sa mahabang panahon nang hindi nagpapabigat sa tiyan;
  • Ang mga phosphorite na naroroon sa corn grits ay tinitiyak ang maayos na operasyon ng mga selula ng utak at pagyamanin ang katawan ng protina. Para sa isang tao na dumanas ng anumang karamdaman, ito ay magkakaroon ng pagpapalakas na epekto.

Ang sinigang na mais ay makikinabang sa parehong mga kababaihan na nagdadala ng isang bata at mga ina sa panahon ng paggagatas. Kinumpirma ito ng mga doktor mismo.

Para sa mga gustong pumayat, ang sinigang na mais ay hindi rin masakit, dahil maaari kang makakuha ng sapat isang maliit na bahagi, at ang pakiramdam ng gutom ay hindi mararamdaman sa loob ng mahabang panahon. Ang mga macronutrients sa komposisyon ng lugaw ay makakatulong na masira ang mga umiiral na taba at maiwasan ang pagbuo ng mga bagong deposito.

Ganyan karaming positive properties para sa isang tao ang may sinigang na mais. Gayunpaman, mahalaga na ang malusog na ulam na ito ay masarap pa rin at maayos na inihanda.

Mga proporsyon sa pagluluto

Kapag nagluluto ng mais, at anuman sinigang, ito ay kinakailangan upang sumunod sa ilang mga proporsyon ng mga cereal, tubig at gatas. Ang ilang mga tagagawa ay nagpapahiwatig ng oras ng pagluluto at ang mga proporsyon ng tubig at gatas sa packaging. Tingnan natin ang mga label:

Kaya, ang pinakakaraniwang sinigang na mais mula sa mga butil ng mais ay niluto tulad nito:

  1. Kumuha sila ng cereal at tubig sa isang ratio ng 1: 3, iyon ay, 1 bahagi ng cereal at 3 bahagi ng tubig. Kung sinusukat sa baso, pagkatapos ay 1 baso ng cereal at 3 baso ng tubig.
  2. Ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola at dinala sa pigsa.
  3. Ang mga cereal ay itinapon sa tubig na kumukulo at pinakuluan sa mababang init sa loob ng 20-25 minuto, upang ang tubig ay halos ganap na hinihigop.
  4. Pagkatapos ay magdagdag ng 1 baso ng mainit na gatas, asin at patamisin ayon sa panlasa.
  5. Magluto sa mababang init para sa isa pang 15-20 minuto.
  6. Pagkatapos patayin ang apoy, hayaang tumayo ang lugaw sa ilalim ng takip para sa isa pang 10-15 minuto.

Ipinapahayag namin ang mga proporsyon ng pagluluto ng sinigang na mais sa anyo ng isang mesa:

Maaari kang magluto ng lugaw sa tubig lamang, o sa gatas lamang. Kung sino man ang may gusto nito. Ngunit ang paunang proporsyon ng likido ay nananatiling hindi nagbabago: 1 hanggang 3 (1 bahagi ng cereal at 3 bahagi ng likido). Ang butil ay sumisipsip ng kahalumigmigan, namamaga. Kung masira mo ang proporsyon, maaari itong maging masyadong likido o makapal. Ngunit pagkatapos ng lahat, ang lasa at kulay ... Kaya, ipinapayo namin sa iyo na mag-eksperimento at gumawa ng up para sa iyong sarili perpektong proporsyon, sa sarili mong panlasa 😉