Mga piraso ng repolyo sa isang garapon na may mga beets. Ang repolyo na may mga beets sa mga garapon sa malalaking piraso - mga recipe para sa bawat panlasa

Ang repolyo na may beetroot sa malalaking piraso sa mga garapon ay isang mahusay na pampagana na maaaring ihain bilang karagdagan sa mga pangunahing pagkain sa isang maligaya o hapag-kainan. Ang delicacy ng gulay ay maaaring araw-araw o ihanda para magamit sa hinaharap. Salamat sa kamangha-manghang kumbinasyon ng mga produkto at mabangong marinade, ang pampagana ay napaka-pampagana, malutong at malasa. Ang pagluluto ng mabilisang pagkain ay hindi mahirap kahit para sa isang baguhan na lutuin.

Sari-saring gulay

Repolyo na may mga piraso ng beetroot - pampagana mabilis na pagkain. Sa karamihan ng mga kaso, ang delicacy ay maaaring kainin isang araw pagkatapos ng pagsisimula ng pag-aatsara. Ang mga sari-saring garapon ng gulay ay maaaring maiimbak sa refrigerator sa loob ng ilang linggo.

Depende sa mga karagdagang sangkap na ginamit sa paghahanda ng mga atsara, ang huling lasa ng meryenda ay magbabago. Ang ulam ay maaaring maanghang, maasim, matamis o maanghang. Ang ganitong uri ng lasa ay maaaring makamit gamit ang mga karot, bawang, allspice, mesa o Suka ng mansanas, dahon ng bay, pino o mabangong langis ng gulay, sibuyas, asukal, mga halamang gamot, kulantro at higit pa.

Ang mga late varieties ay angkop para sa paglikha ng malutong na meryenda puting repolyo. Ang ganitong mga prutas ay may mas nababanat na istraktura at malakas na dahon. Kung mayroong anumang pinsala sa ibabaw o sa loob ng gulay, dapat itong alisin. Ang natitirang mga dahon ay maaaring ligtas na magamit upang gumawa ng salad.

Ang mga beet para sa meryenda ay dapat magkaroon ng isang mayaman, kahit na kulay, nang walang mga puting guhitan. Sa kasong ito lamang, ang ulam ay magkakaroon ng magandang kulay rosas na kulay. Upang ang mga piraso ng gulay ay mayroon maliwanag na lasa, dapat kang gumamit ng mga beets ng angkop na mga varieties: Bordeaux, Egyptian flat, Red ball, Detroit, Mulatto o Bona. Ang produkto ay dapat na matatag, walang pinsala o dents.

Ang mga garapon na maglalaman ng meryenda ay dapat na lubusang hugasan at tuyo. Kung ang salad ay hindi ginawa bilang isang paghahanda para sa taglamig, hindi kinakailangan na isterilisado ang mga lalagyan.

I-marinate ang repolyo na may beets malalaking tipak napakasimple. Na-verify hakbang-hakbang na mga recipe ay tutulong sa iyo na lumikha ng masarap at pampagana na meryenda na may kaunting pagsisikap.

Klasikong recipe

Mga gulay na niluto ayon sa klasikong recipe, magkaroon ng malutong na matamis at maasim na lasa na may bahagyang pahiwatig ng pampalasa. Ang isang pampagana ay mabuti bilang karagdagan sa mga pangunahing pagkain - ito ay ganap na naaayon sa mga pagkaing karne. Maaari kang kumain ng salad na 3 oras pagkatapos ng simula ng pagluluto, ngunit pinakamahusay na lasa ang mga gulay ay umabot sa susunod na araw.

Mga kinakailangang produkto:

Hakbang-hakbang na proseso:

Tip: Huwag mag-impake ng mga gulay nang mahigpit. Ito ay sapat na upang bahagyang pindutin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay.

Gulay sa Korean

Ang Korean-style na repolyo na may mga hiwa ng beetroot ay isang maanghang at mabangong delicacy na magpapalamuti sa anumang mesang maligaya. Ang ulam ay makadagdag sa mga pangunahing pagkain at magiging isang mahusay na meryenda para sa matapang na inuming nakalalasing. Maaari kang kumain ng repolyo 20 oras pagkatapos ng pagsisimula ng proseso ng pag-aatsara.

Kakailanganin mong:

Gabay sa pagluluto:

Tip: para gawing mas maanghang ang appetizer, sa isang garapon ng pagputol ng gulay magdagdag ng malinis na mainit na paminta pods.

Meryenda na walang suka

Ang recipe ng appetizer na walang suka ay mag-aapela sa mga taong, sa anumang kadahilanan, ay hindi gusto ang puro produktong ito. Ang mga gulay ay may matamis na aftertaste at isang mahiwagang aroma dahil sa allspice at cloves. Ang mga beet na may repolyo, na niluto nang walang paggamit ng suka, ay maaaring ihandog sa mga bata. Siguradong magugustuhan ng mga bata ang magagandang kulay rosas na dahon na may malutong na lasa.

Mga kinakailangang produkto:

Hakbang-hakbang na proseso:

Tip: ang hitsura ng pampagana ay magiging mas eleganteng, at ang lasa ay magiging mas maliwanag kung isasama mo ang mga sariwang damo sa ulam. Ang uri at dami nito ay maaaring iakma sa iyong paghuhusga.

Georgian na paraan ng pagluluto

Ang recipe ng Georgian ay nagsasangkot ng paggamit ng isang malaking halaga ng iba't ibang mga damo, dahil sa kung saan ang ulam ay lumalabas na napakabango at pampagana. Para sa paghahanda ng meryenda ng Caucasian, ang mga maliliit na ulo ng repolyo, na pinutol sa apat na bahagi, ay angkop. Maaari kang kumain ng pagkain tatlong araw pagkatapos ng pagsisimula ng pag-aatsara. Gayunpaman, dapat itong tandaan: mas mahaba ang meryenda sa brine, mas matindi ang lasa nito.

Kakailanganin mong:

Gabay sa pagluluto:

Tip: maaari kang gumamit ng anumang pampalasa, pampalasa at damo upang maghanda ng meryenda ng Georgian. Kusina ng Caucasian hinihikayat lamang ang gayong mga eksperimento.

Ang repolyo na inatsara na may mga beets at mansanas

Kung ang mga mansanas ay idinagdag sa repolyo na inatsara ng mga beets, kung gayon ang pampagana ay magkakaroon ng ganap na hindi mailalarawan, orihinal na lasa. Ang prutas ay nagdaragdag ng lasa sa ulam. malumanay na tala. Ang maayos na kumbinasyon ng lahat ng mga sangkap ay tiyak na mag-apela sa lahat ng mga kamag-anak at panauhin na natipon sa maligaya talahanayan.

Mga kinakailangang produkto:

Hakbang-hakbang na proseso:

Tip: ang matamis at maasim na uri ng mansanas ay angkop para sa paghahanda ng gayong pampagana. Ito ang mga ganitong uri na magbibigay sa ulam ng isang hindi nagkakamali na lasa.

Maliit na trick para sa malaking kasiyahan

Repolyo na may beets, inatsara mabilis na paraan, - masarap, matikas at malusog na meryenda. Ihain ang ulam para sa anumang okasyon, maging ito ay isang simpleng tanghalian o isang gala dinner. Ang pinakamagandang bahagi ay walang mga paghihirap o mga pitfalls sa paghahanda ng mga atsara. Kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala ay maaaring gumawa ng isang ulam. At upang ang pampagana ay palaging nagiging pampagana, malutong, mabango at malasa, dapat mong malaman ang ilang mga trick:

Ang repolyo sa malalaking piraso, na inatsara na may mga beets at pampalasa, ay tiyak na mag-apela sa lahat ng may magandang kapalaran na tikman ito. Ang pagpapasya na gumawa ng meryenda sa susunod, mas mainam na dagdagan ang bilang ng mga produkto upang ang lahat ng mga mahal sa buhay ay masiyahan sa kanilang sarili. masarap na ulam. Bon appetit at ang pinaka malutong na repolyo!

Ang adobo na repolyo na may mga beets ay nag-iba-iba ng iyong diyeta sa taglamig at binabad ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral. Ang repolyo na may beets ay maaaring ihain bilang pampagana o ginagamit upang gumawa ng mga salad.

Instant na adobo na repolyo na may beets - ang mga pangunahing prinsipyo ng pagluluto

Sa ganitong paraan, mabilis na nag-atsara ang puting repolyo. Pagkatapos ng halos limang oras maaari mo itong kainin, habang ang mga gulay, sa kabila ng katotohanan na sila ay ibinuhos ng mainit na pag-atsara, ay nananatiling makatas, malutong at malasa.

Ang mga beets ay dapat na burgundy sa kulay at may matamis na lasa. Hindi pinapayagan ang paggamit ng gulay na may puting ugat.

Ang repolyo ay hugasan, ang mga tuktok na dahon ay tinanggal, gupitin sa malalaking piraso, at pagkatapos ay tinadtad ayon sa recipe. Ang mga beet ay binalatan, hinugasan at kuskusin sa isang magaspang na kudkuran. Ang iba pang mga gulay, kung ginamit, ay tinadtad sa parehong paraan tulad ng mga beets. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang Korean salad grater.

Ang pagluluto ng adobo na repolyo ay hindi tumatagal ng maraming oras, dahil ang repolyo ay hindi kailangang i-chop sa manipis na mga piraso, tulad ng para sa sauerkraut. Para sa recipe na ito, ito ay pinutol sa mga parisukat.

Ang marinade ay kadalasang inihahanda mula sa purified water, asin, suka, butil na asukal at mantika. Ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola o kawali, ang mga bulk na sangkap ay idinagdag at dinala sa isang pigsa. Alisin mula sa kalan, ibuhos sa langis ng gulay, ihalo at pakuluan muli. Itabi at lagyan ng suka. Opsyonal, magdagdag pampalasa at pampalasa.

Ang mga gulay ay inilatag sa isang kasirola o garapon, ibinuhos ng mainit na atsara, natatakpan ng isang platito at iniwan ng tatlo hanggang apat na oras. Pagkatapos ng oras na ito, maaaring matikman ang repolyo.

Recipe 1. Instant na adobo na repolyo na may beets

Mga sangkap

dalawang kilo ng repolyo;

apat na cloves ng bawang;

dalawang karot;

beets ng katamtamang laki;

Marinade

9% suka ng mesa- 100 ML;

100 g ng butil na asukal;

120 ml langis ng mirasol;

30 g ng table salt.

Paraan ng pagluluto

1. Hugasan ang repolyo, alisin ang mga tuktok na dahon. Gupitin ang mga tinidor sa malalaking piraso, alisin ang tangkay, pagkatapos ay gupitin ang mga dahon ng repolyo sa mga parisukat. Ibuhos sa isang kasirola o malaking mangkok.

2. Balatan ang mga karot at beets, hugasan at i-chop sa isang kudkuran na may malalaking seksyon, o gumamit ng Korean salad grater para dito.

3. Palayain ang bawang mula sa balat, at gupitin ang mga clove sa manipis na hiwa. Idagdag ang mga gulay sa repolyo at ihalo nang mabuti sa iyong mga kamay. Ilipat ang pinaghalong gulay sa isang malinis, tuyo na tatlong-litro na garapon.

4. Ibuhos ang isang baso ng purified water sa isang maliit na kasirola, idagdag asin at butil na asukal. Pakuluan sa mahinang apoy. Ibuhos sa langis ng gulay, ihalo at pakuluan muli. Alisin ang kawali mula sa apoy, ibuhos ang suka ng mesa, ihalo.

5. Ibuhos ang kumukulong marinade sa mga gulay sa isang garapon, takpan at iwanan ng apat na oras.

Recipe 2. Instant na adobo na repolyo na may mga beets, pinong tinadtad

Mga sangkap

1 kg 200 g puting repolyo;

karot;

kalahating ulo ng bawang;

Marinade

purified tubig - 500 ML;

acetic acid 70% - 30 ml;

dahon ng bay;

magaspang na asin- 40 g;

itim na paminta - anim na mga gisantes;

langis ng gulay - ¼ stack;

butil na asukal - 120 g.

Paraan ng pagluluto

1. Ang aking ulo ng repolyo, alisin ang mga tuktok na dahon at gupitin ang tangkay. Gupitin ang mga dahon ng repolyo sa manipis na piraso. Ito ay maginhawa upang gawin ito sa isang espesyal na kutsilyo na may dalawang blades. Ilagay ang ginutay-gutay na repolyo sa isang malaking mangkok.

2. Ang mga malalaking karot ay binalatan, hinugasan at tinadtad sa isang kudkuran na may malalaking seksyon. Inilalagay namin ito sa isang kasirola na may repolyo.

3. Balatan, hugasan at i-chop ang maliliit na beets sa parehong paraan tulad ng mga karot. Ang kulay ng repolyo ay depende sa dami ng mga beets, mas malaki ito, mas matindi ang kulay.

4. I-disassemble namin ang halos kalahati ng isang malaking ulo ng bawang sa mga hiwa, linisin at gupitin ang bawat isa sa manipis na hiwa. Ibuhos ang natitirang mga gulay. Hinahalo namin ang lahat, bahagyang pagmamasa ng repolyo.

5. Ibuhos ang kalahating litro sa isang kasirola, idagdag ang mga natitirang sangkap at panatilihin sa apoy hanggang kumukulo. Ibuhos ang kumukulong marinade sa mga gulay. Tinatakpan namin ang isang patag na plato at naglalagay ng timbang dito. I-marinate ang repolyo sa loob ng 12 oras. Pagkatapos ng oras na ito, maaari mo itong kainin. Inilalagay namin ito sa malinis na mga garapon, isara ang mga takip at iniimbak sa malamig nang hindi hihigit sa dalawang linggo.

Recipe 3. Instant na adobo na repolyo na may beetroot "Pelyustka"

Mga sangkap

mga tinidor ng repolyo ng katamtamang laki;

asin - kutsara;

maliit na beets;

malaking karot;

isang ulo ng bawang;

suka - 150 ML;

langis ng gulay - kalahating baso;

butil na asukal - 100 g;

purified water - litro;

itim na paminta - anim na mga gisantes.

Paraan ng pagluluto

1. Hugasan ang ulo ng repolyo, alisin ang mga tuktok na dahon at hatiin ito sa walong bahagi.

2. Balatan, hugasan at durugin ang mga pananim na ugat sa manipis na piraso. Hatiin ang ulo ng bawang sa mga clove. Alisin ang husk mula sa kanila at i-chop sa manipis na hiwa.

3. Ibuhos ang purified water sa isang kasirola, magdagdag ng granulated sugar, peppercorns, table salt at ibuhos sa langis ng gulay. Ilagay sa apoy at pakuluan ng limang minuto mula sa sandali ng pagkulo.

4. dahon ng repolyo ilagay sa isang malalim na mangkok, layering ang mga ito sa tinadtad na mga gulay. Ibuhos ang mainit na marinade sa mga nilalaman. Takpan ng plato at ilagay ang pang-aapi sa itaas. Panatilihing mainit-init sa loob ng ilang araw, pagkatapos ay ilagay sa malamig. Maaaring iimbak ang repolyo ng hanggang dalawang linggo.

Recipe 4. Korean Instant Pickled Cabbage with Beets

Mga sangkap

ulo ng repolyo;

itim na paminta - anim na mga gisantes;

magaspang na asin - 50 g;

suka ng mesa - isang third ng isang stack;

dalawang beets;

dalawang bay dahon;

bawang - apat na cloves;

butil na asukal - kalahating baso;

langis ng gulay - ½ stack;

purified water - litro;

bombilya ng sibuyas.

Paraan ng pagluluto

1. Sa isang maliit na kasirola, pagsamahin ang purified water na may asin at pampalasa. Ilagay sa kalan at pakuluan ng sampung minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng suka at haluin.

2. Banlawan ang ulo ng repolyo, i-disassemble ito sa mga dahon at gupitin ang mga ito sa mga parisukat, ang laki ng isang kahon ng posporo.

3. Hugasan ang mga peeled beets at gupitin sa malinis na manipis na mga piraso.

4. Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Palayain ang mga clove ng bawang mula sa balat at i-chop ng makinis.

5. Ilagay ang lahat ng gulay sa isang enamel pan at haluing mabuti. Ibuhos ang marinade at iwanang mainit sa loob ng walong oras. Pagkatapos ay ibabad ang parehong dami ng oras sa lamig.

Recipe 5. Instant na adobo na repolyo na may beets na may malunggay

Mga sangkap

beets - 300 g;

butil na asukal - 2/3 stack;

ugat ng perehil - 100 g;

magaspang na asin - 100 g;

bawang - 100 g;

purified tubig - 150 ML;

malunggay na ugat - 100 g.

Paraan ng pagluluto

1. Hugasan ang maliliit na ulo ng repolyo, alisin ang itaas na mga dahon, gupitin ang tangkay. Gupitin ang mga dahon ng magaspang.

2. Balatan at i-twist ang ugat ng perehil, malunggay at bawang sa isang gilingan ng karne.

3. Hugasan ang mga peeled beets at gupitin sa hiwa.

4. Pakuluan ang purified water na may asin at asukal. Palamig ng kaunti.

5. Ilagay ang repolyo at beets sa isang enameled pan, layering na may tinadtad pinaghalong gulay at pampalasa. Tamp down. Ibuhos ang mga nilalaman na may brine, takpan at iwanan upang mag-marinate sa loob ng limang araw. Panatilihin ang nilutong repolyo sa refrigerator.

Recipe 6. Instant na adobo na repolyo na may beetroot "Provencal"

Mga sangkap

mga tinidor ng puting repolyo;

allspice - walong mga gisantes;

isang beet;

butil na asukal - stack .;

dahon ng bay;

suka ng mesa - salansan;

langis ng gulay - stack;

karot - tatlong piraso;

apat na cloves ng bawang;

magaspang na asin - 80 g;

purified water - 1.5 litro.

Paraan ng pagluluto

1. Balatan, hugasan at lagyan ng rehas ang mga beets sa isang kudkuran na may malalaking seksyon, o i-chop sa isang food processor gamit ang isang espesyal na nozzle. Isawsaw ang mga beets sa tubig na kumukulo at paputiin ng limang minuto. Itapon sa isang salaan.

2. Banlawan ang repolyo, alisin ang mga tuktok na dahon at i-chop sa manipis na piraso. Balatan at i-chop ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang mga peeled na clove ng bawang.

3. I-dissolve ang asukal at asin sa tubig. Magdagdag ng suka at ilagay ang timpla sa apoy. Pakuluan ng limang minuto.

4. Ilagay ang mga gulay sa isang enamel bowl, magdagdag ng mga pampalasa, ihalo. Ibuhos sa marinade at vegetable oil. Maglagay ng flat plate sa ibabaw at lagyan ito ng timbang. I-marinate ang repolyo sa loob ng 12 oras. Pagkatapos ay ipadala para sa imbakan sa malamig.

Instant Pickled Cabbage na may Beets - Mga Tip at Trick

Bilang karagdagan sa mga sangkap para sa pag-atsara na ipinahiwatig sa recipe, maaari kang magdagdag ng mga damo o pampalasa sa iyong panlasa.
Upang makakuha ng kaaya-ayang maanghang na lasa ng repolyo, idagdag dito ang binalatan at tinadtad na ugat ng luya.
Ang ulam ay magmumukhang pampagana at maganda kung ang mga gulay ay inilatag sa mga layer sa isang garapon.
Sibuyas ay magbibigay sa mga adobo na gulay ng isang tiyak na lasa.
Maaaring gamitin ang adobo na repolyo upang gumawa ng mga salad, tulad ng vinaigrette.

Hello mga hostess! Dito makikita mo ang isang recipe para sa paggawa ng masarap na adobo na repolyo kasama ang aking larawan at paglalarawan. Ang adobo na repolyo na ito ay niluto gamit ang beetroot, na nagiging magandang kulay rosas na kulay ng repolyo. Samakatuwid, ang naturang repolyo ay tinatawag na "Pelyustka", na nangangahulugang "petal" sa Ukrainian. Iyon ay, ang natapos na repolyo ay mukhang mga petals ng bulaklak.

Ang ganitong repolyo ay inihanda nang mabilis. Karaniwan kong ginagawa ito sa isang tatlong litro na garapon, kaya mas maginhawa para sa akin na itabi ito. Ngunit maaari kang magluto sa anumang lalagyan o kasirola. Ang oras para sa lahat ng mga proseso ay aabot ng halos kalahating oras. At 12 oras para sa pag-aatsara.

Ang halaga ng gayong ulam ay mababa. Ngunit sa merkado, ang naturang repolyo ay ibinebenta para sa maraming pera (na kakaiba). Samakatuwid, ipinapayo ko sa iyo na magluto ng adobo na repolyo sa iyong sarili - ito ay mabilis, mura, at masarap.

Mga sangkap para sa isang 3 litro na garapon:

puting repolyo - 2 kg
beets - 2 mga PC. daluyan (mga 300 gr.)
karot - 1 pc. karaniwan
bawang - 5 cloves

Para sa marinade:

tubig - 1.1 l
suka - 150 ML
asukal - 6 tbsp. l. Sahara
asin - 2 tbsp.
langis ng gulay - 2 tbsp. l.
dahon ng bay - 3 mga PC.
peppercorns - sa panlasa

Adobo na repolyo na may beets: paraan ng pagluluto.

Ihanda muna ang repolyo. Hugasan ito at alisin ang tuktok na masamang dahon. Susunod, gupitin ang repolyo sa mga parisukat, hindi na kailangang i-chop. Ang paghiwa ng repolyo ay tumatagal lamang ng ilang minuto.

Ngayon ay ang turn ng beets. Kailangan din itong hugasan at linisin. Susunod, gupitin ang mga beets sa mga cube (maaari kang mga cube o sa anumang maginhawang paraan).

Ginagawa namin ang parehong sa mga karot tulad ng ginagawa namin sa mga beets. Hugasan, alisan ng balat, gupitin sa mga cube.

Gupitin ang binalatan na bawang.

Ang lahat ng mga gulay ay handa na. Ngayon ay kailangan mong ilagay ang mga ito tatlong-litrong garapon. Ilagay ang repolyo sa ibaba, isang maliit na karot, beets at bawang sa itaas. At iba pa, ilatag ang lahat ng mga gulay sa mga layer, tamping down ang mga ito. Huling layer dapat beet-carrot.

Kapag ang mga gulay ay nakasalansan sa isang garapon, lutuin ang marinade. Ibuhos ang tubig sa kawali (isang litro ay karaniwang hindi sapat upang punan ang isang garapon, kaya kumuha ng isang litro at 100 ML). Ibuhos ang asukal, asin, bay leaf, peppercorns sa tubig (maaari mo ring giling). Pakuluan at ganap na matunaw ang asukal at asin sa tubig.

Sa dulo, ibuhos ang suka at patayin ang apoy.

Alisin ang bay leaf. Ang natitirang bahagi ng marinade ay agad na ibinuhos sa isang garapon ng mga gulay. Kailangan mong ibuhos ang repolyo na may mainit na pag-atsara, habang ang pag-atsara ay dapat na ganap na masakop ang mga gulay. Ibuhos ang ilang higit pang mga kutsara ng langis ng gulay sa itaas. Isara ang garapon na may takip at iwanan sa temperatura ng silid i-marinate ang aming masarap na repolyo sa loob ng 12 oras.

Kung gagawin mo ito sa isang kasirola, pagkatapos pagkatapos ibuhos ang pag-atsara sa repolyo, kailangan mong takpan ito ng isang baligtad na plato at ilagay ang pang-aapi dito.

Karaniwang niluluto ko ang mga gulay na ito sa gabi. Ang adobo na repolyo ayon sa resipe na ito ay masarap sa umaga at maaaring kainin bilang salad.

Ang adobo na repolyo ay nakakakuha ng maliwanag na rosas, malutong, matamis at maasim. Well, napakasarap! Ang mga karot at beets ay sumasabay din sa isang putok. Lubos kong inirerekumenda ang paghahanda ng gayong eleganteng paghahanda!

Sa taglamig, gusto mo lang ng masarap na may asim. Baka kulang sa vitamin C ang katawan sa lamig, o baka sanay lang tayo sa malamig na adobo na meryenda. Kadalasan na may pinakuluang patatas sa nayon maaari mong tikman ang sauerkraut.

Ito ay niluto na may mga lingonberry, at may mga paminta, at kahit na may berdeng mga kamatis. ilan kawili-wiling mga recipe inalok na namin kayo

Nasubukan mo na ba ito sa beets? Salamat sa matingkad na pulang gulay na ito, ang mga inflorescences ay may kulay, na ang mga pampagana na hiwa ng puting buhok na kagandahan ay nagiging malambot na lilang kulay at mukhang mas kahanga-hanga kaysa sa kanilang orihinal na anyo.

Subukan ang hindi bababa sa isang beses upang maghanda ng tulad ng isang bitamina delicacy para sa taglamig at ang iyong mga bisita ay palaging hihilingin lamang tulad ng masarap na meryenda. Oo, at titingnan muna ito ng mga bata nang may interes, at pagkatapos ay nilamon ng may kasiyahan ang mga lilang durog na dahon.

Kahit na ang gayong ulam ay maaaring ihain sa mesa pagkatapos ng 12 oras, walang sinuman ang nagbabawal sa paghahanda nito para sa hinaharap para sa taglamig.

Ang pag-atsara ay medyo simple, ngunit salamat sa pagdaragdag ng mga karot at bawang, ang puting-ulo na "kagandahan" ay nakakakuha ng isang kamangha-manghang lasa.

Kakailanganin namin ang:

Repolyo - 1 kg.
Pinakuluang tubig, langis ng mirasol - 125 ML bawat isa.
Apple cider vinegar - 60 ml.
Bawang sibuyas - 4 na mga PC.
Karot - 3 mga PC.
Beets - 2 mga PC.
Asukal - 2 tbsp. l.
asin - 1 tbsp. l.

Nagluluto:

1. Ang isang sariwang ulo ng repolyo ay dapat munang palayain mula sa itaas na bahagyang lanta at napinsalang mga dahon. Pagkatapos ay ihiwalay sa mga layer mula sa tangkay - hindi namin ito kakailanganin.

Upang magbigay ng higit na lambing, mas mahusay na alisin ang masyadong makapal na mga ugat sa mga sheet. Pinong tumaga ang natitirang manipis na layer upang makakuha ng maayos na dayami.

2. Pagkatapos ng masusing paghuhugas, alisan ng balat ang mga beets na may mga karot at i-chop gamit ang Korean grater sa mga pahaba na manipis na piraso.

Sa prinsipyo, maaari kang gumamit ng isang regular na kudkuran, ngunit pagkatapos ay magiging ibang-iba sila sa mga hiwa ng repolyo at mawawala ang aesthetic na hitsura. Gayundin, hindi papayagan ng iba't ibang kapal ang salad na mag-marinate nang pantay.

3. Ang lahat ng mga gulay na tinadtad sa nais na estado ay maaaring pagsamahin sa isang malaking mangkok at haluing mabuti. Ito ay kanais-nais na sila ay pinagsunod-sunod sa kanilang mga sarili at mukhang isang solong buong multi-kulay na komposisyon.

4. Palayain ang mga clove ng bawang mula sa balat at hugasan. Patuyuin upang walang mga patak ng tubig na mananatili sa kanila, at pagkatapos ay gilingin sa anumang maginhawang paraan.

Maaari kang dumaan sa isang pindutin, gumamit ng pinong kudkuran, o gumuho gamit ang manipis na dayami gamit ang kutsilyo. Ipadala sa isang karaniwang mangkok na may mga naunang sangkap.

5. Ngayon ay kailangan mong gawin ang pag-atsara, dahil kung wala ito, walang mabilis na pagluluto ang gagana. Ibuhos ang langis at tubig sa isang kasirola at painitin. Magdagdag ng asin na may asukal at hayaang kumulo ang nagresultang solusyon. Huwag kalimutang pukawin ang pana-panahon upang ang mga bulk na produkto ay ganap na matunaw sa likido.

6. Ibuhos ang kumukulong brine sa isang mangkok ng salad. Hayaang lumamig nang bahagya (mga 15 minuto) at pagkatapos ay ibuhos lamang sa apple cider vinegar upang bigyan ang steamed vegetables ng isang kaaya-ayang piquancy at hindi sumingaw sa mga unang segundo mula sa pakikipag-ugnayan sa sobrang dami. mainit na tubig. Paghaluin nang mabuti ang lahat at takpan ng malaking plato o takip.

Ang lahat ng mga pagbawas ay dapat na nasa likido, kung hindi man ito ay mananatiling hilaw sa mga fragment.

7. Hayaang maganap muna ang proseso ng paglamig sa loob ng 4 na oras sa mesa sa kusina, at pagkatapos ay mga 8 oras sa loob ng refrigerator. Ang oras na ito ay magiging sapat na para sa isang uri ng salad ng gulay na ganap na maihanda.

Pagkatapos magluto, ihain nang mainit. pinakuluang patatas. At kung hindi mo kinain ang lahat nang sabay-sabay, dapat mong iimbak ang gayong salad sa refrigerator.

Ang repolyo na may beets, inatsara sa malalaking piraso sa isang garapon

Ang mga ulo ng repolyo ay pinutol sa mga parisukat, kapag nabahiran ng mga beets, ay nagiging katulad ng mga pinong rose petals. Kung ang pulang gulay ay napaka-makatas at matamis, kung gayon ang mga piraso ay makakakuha ng isang pinong tamis.

Nagluto kami sa katulad na paraan, at sa Georgia ang recipe ay tinatawag na "Gurian". Ang bersyon na ito ay bahagyang naiiba mula sa mga nauna, bagaman ito ay inihanda din sa mantikilya.

Sa katunayan, ang pag-atsara ay nakuha, tulad ng kapag nag-aatsara ng mga pipino. Bagaman, tulad ng nabanggit na, ang komposisyon ay naglalaman ng langis.

Kakailanganin namin ang:

Tubig - 1100 ML.
9% suka - 150 ML.
Langis ng sunflower - ½ tasa + 2 tbsp. l. sa bangko.
Repolyo - 2000 gr.
Beets - 300 gr.
Karot - 150 gr.
Asukal - 6 tbsp. l.
Black peppercorns - 6 na mga PC.
Bawang sibuyas - 5 mga PC.
dahon ng bay - 3 mga PC.
asin - 2 tbsp. l.

Nagluluto:

1. Linisin ang mga tinidor mula sa tuktok na mga dahon at tangkay. Gupitin ang mga nagresultang hiwa sa limang sentimetro na mga parisukat.

2. Balatan ang mga karot at beets at gupitin sa mga pahaba na bar na kalahating sentimetro ang kapal. Gumawa ng manipis na hiwa ng bawang. Paghaluin ang tatlong hiwa na ito.

3. Ilagay ang mga gulay nang mahigpit sa mga sterile na garapon sa mga layer: unang mga cube ng repolyo, pula at orange na mga bar na may bawang sa ibabaw ng mga ito. Maaari itong ulitin ng dalawa o tatlong beses. Ang pangunahing bagay ay mayroong isang maliwanag na layer ng kulay sa itaas.

4. Pakuluan ang tubig. Itapon ang mga tuyong sangkap, perehil at paminta dito. Pagkatapos ng ilang minuto, mas mahusay na alisin ang mga dahon upang ang aroma ay hindi masyadong maanghang.

Ibuhos sa mantika (1/2 cup) na may suka. Pagkatapos ng 20 segundo, ang brine ay ganap na handa.

5. Ibuhos ang kumukulong likido sa bawat garapon halos sa ilalim ng leeg. Magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng langis sa itaas upang bumuo ng isang airtight film na pipigil sa aming workpiece mula sa maasim.

Cork at balutin ng 12 oras.

Pagkatapos magluto, ilagay sa isang plato upang ang mga gulay mula sa lahat ng mga layer ay pantay na mahulog dito at kumain nang may kasiyahan, tulad ng isang hindi kapani-paniwalang masarap na meryenda.

Georgian marinated repolyo

Maraming nalalaman ang mga Georgian tungkol sa hindi lamang masarap na alak, ngunit naghahanda din sila ng napakaraming pampagana na ang mesa ay palaging puno ng iba't ibang uri.

Ang isang matamis-maanghang na pampagana na may kulay-rosas na tint, na kadalasang inihahain kasama ng karne, ay nanalo sa mga unang minuto! Bakit tayo mas malala? Pasayahin natin ang mga bisita sa isang orihinal na ulam! Bukod dito, inihanda ito para sa "isa-dalawa-tatlo".

Kakailanganin namin ang:

Tubig - 1.8 litro.
Asukal - 11 tbsp. l.
asin - 3.5 tbsp. l.
9% suka - 2 tasa.
Puting repolyo - 2 mga PC.
Beets, karot - 2 mga PC.
Chile - 2 pods.
Bawang - 2 ulo.

Nagluluto:

1. Balatan ang mga gulay, banlawan at tuyo ang mga ito.

Gupitin ang puting-ulo na kagandahan sa medyo malalaking piraso. sinisigurado na hindi sila magkakawatak-watak. I-chop ang mga karot at beets ng makatas na kulay burgundy sa mga bar, o i-chop gamit ang isang magaspang na kudkuran.

Hiwain ang bawang kasama ang sili. Pagsamahin ang lahat sa isang malaking mangkok at ihalo hanggang ang lahat ng mga gulay ay magmukhang isang salad ng isang pare-parehong pagkakapare-pareho.

2. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at asukal dito. Ilagay ito sa apoy at pakuluan. Pagkatapos nito, maaari mong patayin ang apoy at ibuhos ang suka, hindi ito dapat pinainit.

3. Salad ng gulay Ayusin sa malinis na sterile na garapon ng anumang dami, habang sinusubukang punan ang mga ito nang mahigpit hangga't maaari. At maaari mong punan ang libreng espasyo ng mainit na brine.

4. Cork na may lids, maaari mong i-tornilyo, maaari mong gamitin ang ordinaryong plastic, at iwanan upang palamig. Sa kasong ito, hindi kinakailangang balutin ang napuno na lalagyan.

Ipadala para sa imbakan sa isang malamig, madilim na lugar, at higit sa lahat sa refrigerator. Bagaman nag-iimbak sila ng gayong pampagana sa isang malamig na cellar.

Para sa kadalian ng pag-iimbak, maaari kang mag-atsara ng mga gulay mga litrong garapon. Bilang isang patakaran, kalahati ng naturang garapon ay agad na kinakain sa isang pagkakataon, o higit pa.

Maanghang na adobo na repolyo na may beets (napakasarap)

Ang mga huling dekada ay naging bahagi na ng ating buhay maanghang na salad sa Korean. masarap na pagkain Ang perpektong saliw sa mga pagkaing sariwa o karne.

At kahit na ang kinatawan ng Beijing ng species na ito ay karaniwang ginagamit sa mga bansang Asyano, sa post-Soviet space "aming" mga tao ay natutunan na kung paano mag-pickle ng puting repolyo ayon sa iba't ibang mga pambansang recipe.

Kakailanganin namin ang:

Tubig - 2 litro.
Repolyo - 1.5 kg.
Beets - 1 pc.
Asin - 2/3 tasa.
Mainit na paminta - 3 pods.
Langis ng sunflower - 2 tbsp. l.
Bawang - 1 ulo.
Asukal - 1 tbsp. l.

Nagluluto:

1. I-disassemble ang tinidor sa magkahiwalay na dahon. Kung ang mga ito ay napakalaki, maaari mong i-cut ang mga ito sa kalahati. Ang napakalaking mga ugat ay dapat alisin, ngunit kung ikaw ay isang malutong na manliligaw, pagkatapos ay maaari mong iwanan ang mga ito.

2. Pakuluan ang tubig at itunaw ang asin dito. Ibuhos ang mga inihandang sheet na may tulad na "cool" na brine.

Maipapayo na maglagay ng isang malawak na plato sa itaas, na magiging bahagyang mas maliit kaysa sa diameter ng mga pinggan para sa inilagay na workpiece. At din ito ay kinakailangan upang ilagay ang pang-aapi. Iwanan ito upang magbabad sa ganitong estado buong gabi.

3. Banlawan nang mabuti ang mga crispy sheet sa ilalim ng tubig na umaagos upang mawala ang lahat ng sobrang asin na hindi nila nasipsip.

4. Balatan ang bawang, beets at paminta at dumaan sa isang pinong mesh ng isang gilingan ng karne. Pagsamahin ang nagresultang maanghang na masa na may asukal at mantikilya. Haluing mabuti para makagawa ng makinis na sarsa.

5. Lubusan ihalo ang mga inihandang sheet na may natapos na pag-atsara upang sila ay ganap na "pinagsama" sa isang maanghang na dressing. Mag-iwan ng ilang araw upang mag-marinate sa ilalim ng pagkarga, mas mabuti sa isang malamig na lugar.

Pagkatapos ay ilagay ito sa mga garapon at mag-imbak ng gayong pampagana, siyempre, ito ay mas mahusay kaysa dito sa refrigerator.

Ang dami ng spiciness, at samakatuwid ang pagdaragdag ng pulang paminta, ay dapat na iakma sa iyong gusto. May gusto ng spicier Korean dishes, may mas kaunti. Alinsunod sa mga ito, ang kahanga-hangang pampagana na ito ay dapat ihanda.

Cauliflower na inatsara na may beets

Ang isang medyo orihinal at napaka-masarap na kulay na kinatawan ng species na ito ay lalabas kung ito ay luto na may beets. Ang mga puting inflorescences ay pininturahan, at ang isang mapula-pula na meryenda ay magiging isang dekorasyon ng mesa.

At dahil hindi ito titigil sa pag-crunch, ito ay magiging in demand sa isang par na may de-latang mga pipino. At higit pa, salamat sa pagka-orihinal nito.

Kakailanganin namin ang:

Kuliplor - 1.2 kg.
Beets - 400 gr.
Tubig - 2 litro. + 1.5 l.
Black peppercorns - 10 mga PC.
Bawang - 1 ulo.
Mainit na paminta - 1 pod.
Parsley greens - 1 bungkos.
Asin - 1.5 tbsp. l.
Asukal - 1 tbsp. l.
Sitriko acid - ½ tsp.

Nagluluto:

1. Ilubog nang buo ang cauliflower sa loob ng 10 minuto sa malamig na tubig upang ang lahat ng mga insekto ay lumutang dito at ang mga labi ay maalis. Aalisin nito ang ulo ng lahat ng hindi natin kailangan.

Pagkatapos ay bunutin ito mula sa tubig, iling mabuti, alisin ang labis na kahalumigmigan, at i-disassemble ito sa magkakahiwalay na mga inflorescence.

2. Ibuhos ang tubig (2 litro) sa isang kasirola at pakuluan ito. Idagdag sitriko acid at ibuhos ang mga inihandang inflorescence sa nagresultang, bahagyang maasim na solusyon.

Pakuluan nang hindi hihigit sa 3 minuto upang hindi mawala ang langutngot, ngunit ang pangunahing sangkap ay nasa isang estado ng semi-readiness.

3. Gupitin ang mga peeled beets sa kalahati at i-chop sa manipis na hiwa. Gilingin ang paminta sa mga singsing, at i-chop ang mga clove ng bawang sa mga hiwa.

4. Upang ang workpiece ay maaaring kainin sa isang pagkakataon, pinakamahusay na gumamit ng kalahating litro na garapon, na mas mabuti na isterilisado nang maaga.

Maglagay ng ilang sprigs ng perehil sa kanilang ilalim at ipamahagi ang mga hiwa ng bawang sa parehong halaga.

5. Ayusin ang mga repolyo na hinaluan ng beetroot semicircles sa isang lalagyan. Ibuhos ang kumukulong marinade at hayaang tumayo sa form na ito para sa isang katlo ng isang oras.

6. Ibuhos muli ang pink marinade sa kawali at ilagay muli sa apoy. Pagkatapos magpainit ng tubig, magdagdag ng asin, asukal, at black peppercorns.

Pagkatapos ng susunod na pigsa, ibuhos ito sa isang punong lalagyan, mahigpit na tapunan ng anumang takip. Mas mainam na magpainit ng tulad ng isang blangko bago imbakan. Upang gawin ito, balutin ito at iwanan ito sa ganitong estado sa loob ng 24 na oras, iyon ay, hanggang sa ganap itong lumamig.

Kung pagkatapos ng isang araw ang lalagyan na may mga nilalaman ay mainit pa rin, pagkatapos ay hayaan itong tumayo.

Ang natapos na meryenda sa estado ng imbakan ay hindi nagtatagal ng mahabang panahon. Nagkalat ang maliliit na repolyo sa "Hurrah!"

Adobo ang cauliflower para sa taglamig "tulad ng sa lola"

Kung gusto mo ng mas maanghang na lasa, posible na idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa sa workpiece. At para sa mas mahabang imbakan, pinakamahusay na gumamit ng isterilisasyon.

Bagaman hindi kami nag-iimbak ng gayong pampagana sa loob ng mahabang panahon, ito ay kinakain nang mas mabilis. Samakatuwid, para sa aking sarili, wala akong nakikitang dahilan upang anihin ito para sa taglamig. Bilang karagdagan, ang mga beet at may kulay na "kagandahan" ay ibinebenta sa mga tindahan. sa buong taon. At maaari kang palaging gumawa ng isang sariwang batch.

Ngunit gayon pa man, kung gusto mo talaga, mayroon ding isang recipe para sa pag-aani para sa taglamig. Ang aking lola ay dati nang nag-aani ng mga ordinaryong puting varieties sa ganitong paraan, at ngayon ay nagsimula na rin siyang magluto ng mga kulay.

Kakailanganin namin ang:

Kuliplor - 1 ulo.
Beets - 1 pc.
Magaspang na asin - 50 gr.
Asukal - 30 gr.
Acetic essence 70% - 3 tbsp. l.
Ang tubig ay para sa pagpuno.
Mga pampalasa, bawang - sa panlasa.

Nagluluto:

1. Banlawan ang buong kulay na "kagandahan" nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay hayaan itong maubos at i-disassemble ito sa magkakahiwalay na maliliit na inflorescences.

Isawsaw ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 2.5 - 3 minuto, at paputiin ang mga ito doon nang halos walang kumukulo.

3. Balatan ang mga beets, banlawan muli sa tubig at tuyo. Pagkatapos ay planuhin ito sa hindi masyadong hugis manipis na dayami. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang kudkuran para sa Korean carrots gamit ang naaangkop na nozzle.

3. Sa mga pre-sterilized na garapon, ibuhos ang mga pampalasa na karaniwan mong kinukuha para sa mga marinade, o ang iyong mga paborito, sa ibaba. At huwag kalimutan ang mga inihandang clove ng bawang. Sapat na maglagay ng 3 piraso ng bawat uri ng pampalasa sa bawat lalagyan.

Ang komposisyon ng mga pampalasa ay maaaring mga clove, kanela, dahon ng bay, allspice o black peppercorns.

Pagkatapos, paglalagay ng halili, ilatag ang mga inihandang ulo ng repolyo at mga hiwa ng beetroot sa mga layer.

5. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga punong lalagyan at iwanan ito ng 3 minuto. para mainitan ang laman. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido sa pamamagitan ng isang espesyal na takip na may mga butas. Alisan ng tubig muli sa kawali, kung saan pakuluan namin ito. Ngunit una, magdagdag ng asin at asukal.

Pagkatapos kumulo ang marinade, patayin ang apoy, at lagyan ito ng suka.

Ang dami ng suka ay maaaring iakma sa iyong paghuhusga, at ayon sa gusto mo.

6. mainit na atsara Ibuhos sa punong lalagyan ng salamin. Sa parehong oras, siguraduhin na ito ay tumagos sa lahat ng mga layer ng aming workpiece, nang hindi umaalis sa mga bula ng hangin. Kung kinakailangan, kalugin ang mga garapon, o bahagyang i-tap ang mga ito sa mesa.

Isara gamit ang mga disposable na takip ng lata. Lumiko at hayaang lumamig sa posisyong ito, hindi kinakailangan ang pagbabalot. Pagkatapos nito, maaari mong ilagay ang workpiece sa imbakan, isang madilim na cellar o pantry sa apartment ay perpekto.

Masarap kumuha ng gayong pampagana mula sa lamig at, ilagay ito sa isang plato, ihain ito kasama ng mainit na pinakuluang patatas. Hindi kailangan ng karne. Ang hapunan na may ganitong paghahanda ay palaging kanais-nais.

Video kung paano magluto ng "araw-araw" na repolyo na may mga beets at karot

At ang recipe na ito ay maaaring gamitin sa pag-atsara ng mga gulay para sa anumang holiday. Sa isang araw lang makukuha mo na masarap na meryenda para sa holiday table.

Ang proseso ng pagluluto mismo ay hindi tumatagal ng maraming oras. Sa katunayan, kailangan mo lamang i-chop ang mga gulay at ibuhos ang mainit na atsara sa kanila. Gayunpaman, mas mahusay na makita kung paano ito gagawin.

Narito ang isang simpleng recipe. Magagamit mo ito hindi lamang sa mga pista opisyal, kundi pati na rin sa mga karaniwang araw. Subukan ito, sigurado akong magugustuhan mo ito.

Sa teorya, tila ang mga beets at repolyo ay hindi talaga magkakasama, mas nasanay na sila dito.

Ngunit bilang mga palabas sa pagsasanay, perpektong umakma sila sa isa't isa. At ang sikretong pulang katas ay nagpapakulay sa malutong na puting gulay, depende sa saturation nito, mula sa maputlang rosas hanggang sa maliwanag na lila.

Minsan iniisip mo, mabuti, bakit magdurusa - kukunin sana nila ito, ngunit pinagsama ang pula. Oo, panlasa lang yan at hitsura hindi pa rin sila mapapalitan.

Bon appetit at mas malutong na atsara ng repolyo sa iyong mesa!