Menu
bahayMula sa isda

Mga matamis na pie na may kastanyo. Mga pie at pie na may kastanyo: ang pinakamahusay na mga recipe, ang mga lihim ng isang makatas na pagpuno

Kefir temperatura ng silid ibuhos sa isang mangkok, magdagdag ng asin, soda at asukal, ihalo. Ang reaksyon sa pagitan ng kefir at soda ay magsisimula kaagad, ang masa ay magsisimulang magbula. Magmaneho ng isang itlog sa masa ng kefir, ibuhos sa langis ng gulay.

Unti-unting ibuhos ang sifted na harina sa nagresultang masa, masahin hindi malagkit, malambot, nababanat na masa. Ilagay ang kuwarta sa isang mangkok at takpan ng tuwalya, mag-iwan ng 10-15 minuto upang ito ay "magpahinga". Samantala, maaari kang magtrabaho sa pagpuno.

Hugasan nang mabuti ang sorrel sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo.

Pinong tumaga ang mga dahon.

Hatiin ang natitirang kuwarta sa 2 bahagi.

Pagulungin ang bawat bahagi ng kuwarta sa isang roller at gupitin sa maliliit na piraso (tulad ng nasa larawan).

Igulong ang bawat piraso ng kuwarta sa isang cake na may kapal na 5-7 mm. Maglagay ng 1 kutsara ng sorrel sa gitna ng cake.

Mainam na i-fasten ang mga gilid ng sorrel pie, at pagkatapos ay pindutin nang kaunti sa ibabaw gamit ang iyong palad, na nagbibigay ng hugis. Kaya, bulagin ang lahat ng mga pie (nakakuha ako ng 12 piraso).

Mag-init ng sapat na dami ng langis ng gulay sa isang kawali, pagkatapos ay ilatag ang mga pie na may tahi pababa.

Magprito ng mga pie na may kastanyo sa katamtamang init hanggang sa isang magandang ginintuang kulay sa magkabilang panig (3-4 minuto sa bawat panig).

Ilagay kaagad ang mga piniritong pie sa isang tuwalya ng papel o napkin upang maalis ang labis na mantika.

Nakakatakam, masarap pritong pie may kastanyo ay handa na.

Dapat silang ihain nang mainit kasama ng isang tasa ng mabangong tsaa.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Gamit ang makatas at masarap na damo. Ang mga pie na may kastanyo ay sobrang katakam-takam at nagtatanong lang sa bibig.

Mga pie batay sa yeast dough

Ang recipe na ito para sa sorrel patties ay maaaring mapansin ng mga nagsisimula o sa mga walang maraming libreng oras. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis at sa maikling panahon upang makakuha lebadura kuwarta.

Ang iyong kailangan:

  • kulay-gatas - 1 tbsp;
  • 2 sariwang itlog;
  • kefir - 1 baso;
  • 1 tsp asin at 1 tsp. soda;
  • asukal - 4.5 tablespoons;
  • harina - 3 tasa;
  • isang malaking bungkos ng bagong piniling kastanyo.

Mga hakbang sa pagluluto:

  1. Upang bigyang-buhay ang recipe para sa mga naturang pie na may kastanyo, kailangan mong basagin ang mga itlog sa kefir at ibuhos ang 1 tsp bawat isa. asukal, asin at soda.
  2. Magdagdag ng kulay-gatas, tiyakin ang pagkakapare-pareho at magdagdag ng harina.
  3. Masahin ang kuwarta, ito ay magiging masyadong malapot at mananatili sa iyong mga kamay. Ang paggamit ng harina kapag nagtatrabaho dito, ang resulta ay magiging ayon sa nararapat.
  4. Pagbukud-bukurin ang kastanyo, hugasan at i-chop. Punan ang natitirang asukal.
  5. Budburan ang palad ng harina, at sa kabilang kamay ay ikalat ang isang piraso ng kuwarta sa ibabaw nito, na bumubuo ng isang cake mula dito.
  6. Maglagay ng 1-2 tablespoons ng pagpuno at kurutin ang mga gilid.
  7. Takpan ang ilalim ng kawali na pinainit ng langis ng gulay na may mga pie at iprito sa magkabilang panig hanggang maluto.
  8. Pagkatapos nito, maaari mong ilipat ang pritong sorrel pie sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba at ihain.

Puff pastry pie

Ang recipe na ito para sa mga pie na may kastanyo ay para sa mga tamad, dahil ngayon ay hindi na kailangang maghanda ng puff pastry, maaari mo itong bilhin sa anumang supermarket. Ang mga pie-puff ay mahinog nang medyo mabilis, at kung gaano kalaki ang kaligayahan sa mga mukha ng mga masuwerteng subukan ang mga ito!

Ang iyong kailangan:

  • 0.5 pack ng puff pastry;
  • isang magandang bungkos ng sariwang piniling kastanyo;
  • asukal buhangin sa halagang 1 tbsp;
  • mantikilya - 30 g;
  • almirol - 10 g;
  • itlog o 1 pula ng itlog para sa pagsisipilyo

Mga hakbang sa pagluluto:

  • Upang makakuha ng mga pie na may sariwang kastanyo ayon sa recipe na ito, kinakailangan upang i-defrost ang kuwarta, at pansamantala, ayusin ang kastanyo, banlawan, i-chop at punuin ng asukal.
  • Gupitin ang pastry sheet sa 4 pantay na parihaba. Ang lahat ng magagamit na pagpuno ay dapat nahahati sa 4 na bahagi.
  • Ipamahagi ito sa mga layer, ngunit subukang ilapat ito sa kaliwang bahagi, dahil ito ay binalak upang takpan ito sa kanan. Sa kasong ito, sa kanang bahagi, tatlong pagbawas ay dapat gawin sa layo na mga 1.5 cm mula sa bawat isa.
  • Maglagay ng isang maliit na piraso sa ibabaw ng pagpuno mantikilya at budburan ng isang-kapat ng isang kutsarita ng almirol.
  • Takpan ang pagpuno gamit ang pangalawang libreng bahagi ng kuwarta at kurutin nang mabuti ang mga gilid.
  • Ilagay sa isang baking sheet na natatakpan ng parchment paper, brush na may itlog at ilagay sa isang oven na preheated sa 200 C para sa isang-kapat ng isang oras.
  • Lahat, puffs ay handa na.

Sa pagdating ng tagsibol at tag-araw, ang panahon ng iba't ibang masarap at malusog na mga gulay ay bubukas. Ang isa sa kanila ay kastanyo. Maraming mga pagkaing inihanda mula sa maasim na damong ito: mula sa mga salad at sopas hanggang iba't ibang mga pastry. Bigyang-pansin natin ang huli! Sa artikulong ito, matututunan mo kung paano magluto masarap na pie may kastanyo.

Para matulungan ka, 5 sikat na recipe kung saan malinaw na inilarawan ang proseso ng pagluluto, nang detalyado, sunud-sunod na may larawan, at sa isang lugar na may video.

Napansin ko kaagad na sa artikulong ito ang pansin ay binabayaran lamang sa mga matamis na sorrel pie. Mayroong iba pang mga pagpipilian, ngunit ang mga materyales ay tungkol sa mga ito sa ibang pagkakataon. Kung ikaw ay interesado, maaari ka lamang mag-subscribe sa page na nakikipag-ugnayan para makasabay sa mga bagong recipe.

Ang ilang mga salita tungkol sa kastanyo

Ano ang karaniwang kawili-wiling mga pie na may sorrel? Tulad ng alam ng lahat, ang kastanyo ay may maasim na lasa, na sinamahan ng mga light herbal na tala. At nangangahulugan ito na maaari itong gamitin sa halip na lemon.

Ang unibersal na asim na ito ay mahusay na kinumpleto ng matamis na sangkap: asukal, jam, pulot, atbp. Ang Sorrel ay sumasama rin sa mga berry at matatamis na prutas, na nagpapakinis ng acid at ginagawang mas maraming nalalaman ang lasa.

Ang pangalawang punto ay tungkol sa mga benepisyo. Ang Sorrel ay mayaman sa ascorbic acid, flavonoids, iron at carotene. Ang lahat ng ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa ating kalusugan. Sumang-ayon na ito ay napaka-kaaya-aya upang kumain hindi lamang masarap, ngunit din malusog na ulam.

Bago ka makarating sa mga recipe, gusto kong magrekomenda ng ilang higit pang mga pastry. Ipinapayo ko sa iyo na tumingin doon pagkatapos basahin ang artikulong ito.

  • Sa halip na pie, maaari kang maghurno at.
  • Narito ang malalaki;
  • At narito ang mga maliliit;
  • Mahusay na artikulo tungkol sa;
  • At kung gusto mo ng mas simple, gawin ;

Mga recipe

Jellied pie na may kastanyo

Simple at napakabilis maghanda ng matamis jellied pie may kastanyo. Ang isang minimum na sangkap at sa parehong oras ay isang napaka-karapat-dapat na lasa!

Ang pangunahing tampok ng cake na ito ay ito ay isang flip-flop, iyon ay, pagkatapos maghurno, ibabalik namin ito at makuha ang hitsura tulad ng sa larawan sa itaas.

Pagluluto nang walang gatas, kefir at iba pang likidong sangkap ng pagawaan ng gatas. Para sa pagmamasa ng kuwarta, kailangan mo lamang ng mga itlog.

Mga sangkap:

  • Sorrel (sariwa o nagyelo) - 200 g.
  • harina ng trigo - 1 tasa;
  • Asukal - 1 tasa;
  • Mga itlog ng manok - 3-4 na mga PC.
  • May pulbos na asukal para sa dekorasyon;

Magsimula na tayong magluto

Hugasan namin ang mga dahon ng kastanyo, tuyo at makinis na tumaga.


Nagtutulak kami ng mga itlog sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang asukal. Kung ang mga itlog ay maliit, pagkatapos ay 4 sa kanila ang kakailanganin.


Talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa isang homogenous na madilaw-dilaw na masa.

Ibuhos ang harina at talunin muli hanggang sa isang malambot na pagkakapare-pareho, nakapagpapaalaala ng mababang-taba na kulay-gatas.


Grasa ang isang nababakas na form na may matataas na gilid ng langis, ilagay ang isang sorrel layer dito.


ibuhos humampas, pantay na ipamahagi ito sa ibabaw ng pagpuno.


Painitin ang oven sa 170 degrees, ipadala ang cake sa loob ng 30 minuto. Dapat may blush na ganito.


Kapag ang cake ay lumamig, maingat na ibalik ang form, alisin ang mga gilid. Sa pangkalahatan, inilalabas namin ang pie.


Sa huli, ang ibaba pala ang nasa itaas. Pinalamutian namin ang sumisilip na pagpuno ng sorrel na may pulbos na asukal.

Pie na may sorrel mula sa yeast dough

Kung gusto mo ng isang bagay na mas kahanga-hanga at kasiya-siya, inirerekumenda ko ang pagluluto ng isang yeast pie na may kastanyo sa oven.


Pinong mabangong kuwarta at matamis at maasim na pagpuno ng oxal na may giniling na kanela.

Mga sangkap:

Para sa kuwarta:

  • harina ng trigo - 3 tasa;
  • Mantikilya - 200 g.
  • Dry yeast - 2 kutsarita;
  • Tubig (gatas) - 130 ML.
  • Asukal - 3-6 kutsarita;
  • asin - 1 pakurot;
  • Vanillin - 3 kurot;
  • Sorrel - 550 g.
  • Asukal - 1 tasa;
  • Almirol - 1 tbsp. kutsara;
  • Ground cinnamon - 1 kutsarita;

Nagluluto

  1. Magsimula tayo sa isang pagsubok. AT maligamgam na tubig haluin ang lebadura, isang kutsarita ng lebadura at isang pakurot ng asin. Mag-iwan ng 15 minuto hanggang lumitaw ang bula.
  2. Talunin ang mga itlog sa isang tasa, magdagdag ng vanilla, asukal at tinunaw na mantikilya. Talunin gamit ang isang whisk o mixer.
  3. Ibuhos ang masa ng lebadura sa pinaghalong itlog-mantikilya, ihalo nang mabuti.
  4. Unti-unting magdagdag ng harina, pagpapakilos muna gamit ang isang kutsara, at pagkatapos ay gamit ang iyong mga kamay.
  5. Masahin ang isang makinis at nababanat na kuwarta. Ngayon ay dapat itong sakop ng isang tuwalya, at iniwan upang maabot ang 40-60 minuto.
  6. Ang kuwarta ay tumaas sa laki, ngayon ay kailangan itong masahin nang mabuti at hatiin sa dalawang piraso upang ang isa ay bahagyang mas malaki kaysa sa pangalawa.
  7. Pahiran ng gulay o mantikilya ang isang baking dish o baking sheet.
  8. Pagulungin ang isang mas malaking piraso ng kuwarta sa isang manipis na layer at ilagay ito sa isang amag, siguraduhing gumawa ng mga bumper.
  9. Ang kastanyo ay pinutol sa maliliit na piraso, ihalo sa asukal, kanela at almirol.
  10. Ngayon ang pagpuno ng sorrel ay kailangang ilatag sa isang form na may kuwarta.
  11. Ang natitirang piraso ng kuwarta ay inigulong din ng manipis at inilalagay sa ibabaw ng pagpuno. Mahigpit naming pinipit ang mga gilid, kung ninanais, maaari mong palamutihan ng ilang mga pattern mula sa mga piraso ng kuwarta.
  12. Sa ibabaw ng cake, kailangan mong gumawa ng 5-8 punctures gamit ang isang kutsilyo upang palabasin ang singaw. Painitin ang oven sa 180 degrees.
  13. Isinasara namin ang cake sa oven para sa mga 35 minuto hanggang sa isang masarap na kulay-rosas.

Shortcrust pastry pie na may kastanyo

Kung nais mong mag-crunch ng isang bagay na napakasarap na may isang tasa ng tsaa, iminumungkahi ko ang pagluluto ng kahanga-hangang ito cake ng buhangin na may pagpuno ng kastanyo.


Ang nasabing cake ay tinatawag na "buhangin", "bulk", "gadgad" - lahat ng mga kahulugan ay magkasya!

Mga sangkap:

  • Harina ng trigo - 2 tasa
  • Mantikilya (o margarin) - 190 g.
  • Itlog ng manok - 1 pc.
  • Asukal - 100-150 g (sa panlasa)
  • Baking powder - 1 kutsarita
  • Sorrel - 400 g.

Proseso ng pagluluto

  1. Dahil hindi mo kailangang gumawa ng anumang espesyal sa sorrel, agad naming sasagutin ang pagsubok.
  2. Salain ang harina at ihalo sa baking powder.
  3. Gupitin ang malamig na mantikilya sa mga cube at gilingin sa magaspang na mumo na may harina.
  4. Nagmaneho kami ng isang itlog sa masa na ito, magdagdag ng 3 kutsara ng asukal. Paghaluin nang lubusan hanggang sa isang homogenous na siksik na kuwarta.
  5. Ang kuwarta ay dapat nahahati sa dalawang pantay na bahagi. Ilagay ang isa sa refrigerator (upang gawin itong medyo siksik), at ang pangalawa sa freezer sa loob ng 30 minuto (kuskusin namin ito).
  6. Habang maaari kang gumawa ng kastanyo. Banlawan ng mabuti, patuyuin at i-chop ng makinis. Idagdag ang natitirang asukal at haluing mabuti. Habang ang masa ay na-infuse, ang katas ay maaaring dumaloy mula sa kastanyo. Kung ito ay bumubuo ng maraming, alisan ng tubig, dahil ito ay makagambala sa pagluluto sa hurno.
  7. Kunin ang pinalamig na kuwarta mula sa refrigerator at ikalat ito sa isang greased baking sheet.
  8. Ngayon ay kailangan mong pantay na ilatag ang kastanyo sa batayan ng cake.
  9. Ilabas ang kuwarta freezer at lagyan ng rehas ito sa isang magaspang na kudkuran sa ibabaw ng pagpuno. Ang antas ng density ng mga mumo ay nasa iyo, ngunit kadalasan ay ganap kong itinatago ang pagpuno.
  10. Inilalagay namin ang cake sa oven, na pinainit sa 200 degrees, sa loob ng 25-30 minuto. Ang kuwarta ay dapat na ginintuang at tuyo na rin.

Hatiin kaagad ang cake, pagkatapos ay hayaang lumamig nang lubusan. Sinusubukan namin, tinatangkilik, tinatrato ang sambahayan.

Ang recipe na ito ay maaaring bahagyang mabago sa pamamagitan ng pagpapalit ng bahagi ng mantikilya na may taba na kulay-gatas. Magiging malutong din ang kuwarta, ngunit lilitaw ang isang masarap na lasa ng gatas.

Puff pastry pie na may kastanyo

At ito ang pinakamadali mabilis na recipe, dahil bilang default ay gagamit kami ng mga handa na puff pastry.


Ang pagpuno ay pareho: kastanyo na may halong asukal.

Puff yeast dough o yeast-free - sa iyong paghuhusga, sa unang kaso, ang cake ay magiging mas makapal.

Mga kinakailangang sangkap:

  • Puff pastry - 400-500 g.
  • Sorrel - 500 g.
  • Asukal - 7 tbsp. kutsara;
  • Almirol - 2 tbsp. kutsara;
  • Itlog - 1 pc.
  • kanela - 0.5 tsp;

Hakbang sa pagluluto

  1. Ang kuwarta ay dapat na lasaw muna. Pagkatapos ay dapat itong manipis na pinagsama at nahahati sa 2 hugis-parihaba na mga layer.
  2. Banlawan ang kastanyo ng tubig, tuyo, makinis na tumaga at ihalo sa asukal, almirol at kanela.
  3. Grasa ang isang baking sheet na may mantika o linya ng baking parchment.
  4. Ilagay ang unang layer ng kuwarta sa isang baking sheet, gumawa ng mga gilid sa mga gilid.
  5. Ilagay ang sorrel filling sa kuwartang ito.
  6. Takpan ang pagpuno gamit ang pangalawang layer at kurutin nang mahigpit sa paligid ng mga gilid. Sa itaas, sa buong lugar, gumawa kami ng ilang maliliit na hiwa gamit ang isang kutsilyo (upang ang cake ay hindi bumukol).
  7. Binubuksan namin ang oven sa 200 degrees - hayaan itong magpainit sa ngayon.
  8. magmaneho papasok pula ng itlog at i-brush ito sa ibabaw ng cake. Ito ay magdaragdag ng kinang at higit na pamumula.
  9. Ipinapadala ang cake sa mainit na hurno 25 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Recipe na walang lebadura

At narito kami malambot na pie na may kastanyo, ang kuwarta na kung saan ay niluto sa kulay-gatas at walang lebadura.


Dahil sa juiciness ng sorrel, ang cake ay malambot at bahagyang basa-basa, na lumilikha ng isang pakiramdam ng "natutunaw sa iyong bibig".

Mga sangkap:

  • Mantikilya (maaaring margarin) - 110 g.
  • kulay-gatas - 1 baso;
  • Harina ng trigo - 2.5 tasa;
  • Baking soda - 1 kutsarita;
  • Suka 9% para sa pagsusubo - 1 kutsarita (o bahagyang mas mababa);
  • Sariwang kastanyo - 350 g.
  • Asukal - 1 tasa;
  • Itlog para sa pagpapadulas;

Paano magluto

  1. Pinong tumaga ang kastanyo at ihalo sa kalahating baso ng asukal. Hayaang magbabad sa ngayon at hayaang dumaloy ang katas.
  2. Gilingin ang pinalambot na mantikilya kasama ang natitirang asukal. Magdagdag ng kulay-gatas at ihalo nang lubusan.
  3. Pinapatay namin ang soda na may suka, ihalo ito sa masa ng kulay-gatas.
  4. Unti-unting magdagdag ng harina, masahin ang homogenous malambot na masa. Malambot, nababaluktot at hindi malagkit.
  5. Hatiin ang kuwarta sa 2 pantay na bahagi.
  6. Grasa ang amag ng mantika. Pagulungin ang isang piraso ng kuwarta sa laki ng amag. Nakahiga kami, gumagawa kami ng maliliit na panig sa mga gilid.
  7. Alisan ng tubig ang nagresultang sorrel juice, ilagay ang pagpuno mismo sa kuwarta.
  8. Pagulungin ang pangalawang piraso ng kuwarta na mas manipis kaysa sa una. Takpan ang pagpuno dito, ikabit ang mga gilid at gumawa ng ilang mga butas sa itaas.
  9. Talunin ang pula ng itlog, balutin ang cake dito.
  10. Inilalagay namin ang cake sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 35-40 minuto hanggang sa isang banayad na kulay-rosas.

Sa isang mabagal na kusinilya

Kung sa ilang kadahilanan ay hindi mo nais na maghurno ng cake sa oven, pagkatapos ay madali mong gawin ito sa isang mabagal na kusinilya.


Kadalasan, ang mga sorrel pie ay niluto sa isang mabagal na kusinilya gamit ang teknolohiyang jellied, iyon ay, mula sa likidong kuwarta. Ang batayan ay maaaring kefir, gatas, kulay-gatas, yogurt at iba pang mga produkto ng fermented na gatas.

Ang pagpuno dito ay ginawa mula sa kastanyo at asukal, ngunit sa parehong oras ay durog sa isang estado ng malambot na berdeng katas. Maaari mo lamang i-chop ng pino kung gusto mo.

Mga sangkap:

  • Mga itlog - 2 mga PC.
  • Langis ng gulay (pino) - 90 ML.
  • Kefir (ryazhenka) - 180 ML.
  • harina - 250 g.
  • Baking powder - 1 kutsarita (o slaked soda);
  • asin - 1 pakurot;
  • Asukal - 240 g.
  • Sorrel - 1 malaking bungkos;

Nagluluto

  1. Una, ihanda natin ang pagpuno. Ilagay ang kastanyo sa mangkok ng blender, magdagdag ng 40 gramo ng asukal. Haluing mabuti hanggang sa halos katas.
  2. Talunin ang mga itlog na may asukal at asin sa isang malalim na mangkok. Ibuhos sa kefir.
  3. Pre-mix ang harina na may baking powder, pagkatapos ay unti-unting idagdag sa kefir mass at patuloy na pukawin. Dapat kang makakuha ng isang dumadaloy na kuwarta, ang pagkakapare-pareho nito ay kahawig ng makapal na kulay-gatas.
  4. Lubricate ang mangkok ng multicooker na may langis. Ibuhos sa kalahati ng kuwarta.
  5. Ngayon ay dapat mong pantay na ilapat ang pagpuno. Idagdag at ipamahagi ang natitirang kuwarta sa masa ng kastanyo.
  6. Isinasara namin ang mabagal na kusinilya, i-on ang "baking mode" at maghintay ng 45-50 minuto. Ang pagiging handa ay maaaring suriin sa isang kahoy na palito, dapat itong manatiling tuyo pagkatapos ng pie.

Paano gawing mas masarap ang pie

  • Narito ang isang buod ng mga ideya at tip na makakatulong upang pag-iba-ibahin ang mga sorrel pie sa itaas.
  • Ang pagpuno ay ang pinakasimpleng sa lahat ng dako, maaaring sabihin ng isa na primitive. Ito ay para lamang sa isang halimbawa. Maaari kang palaging magdagdag ng mga bagong sangkap dito.
  • Magdagdag ng mga pasas, pinatuyong mga aprikot, mga piraso ng walnut. Ito ay parehong magpapakinis ng asim at magdagdag ng mga bagong lilim ng lasa.
  • Magdagdag ng mga mansanas at peras sa pagpuno. Dapat silang peeled, pitted, at pagkatapos ay i-cut sa maliit na hiwa o cubes.
  • Ang lasa ay magiging mahusay lamang kung magdagdag ka ng mga hiwa ng saging at lemon zest sa pagpuno.
  • Pinong tumaga ang kastanyo, pagkatapos ay ihalo ito sa maliit na halaga pulot at kanela.
  • Maaari ka ring gumawa ng mga katulad na pie mula sa frozen sorrel. Ito ay napaka komportable.

Dito maaari kang manood ng isang video na may lahat ng mga nuances

Magmadali upang tratuhin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay sa masarap na pritong pie na may kastanyo. Hindi magiging mahirap na maghanda ng gayong delicacy ayon sa mga recipe sa ibaba, at kahit na ang isang baguhan sa negosyo sa pagluluto ay makayanan ito. Isang primitive na hanay ng mga sangkap para sa kuwarta, isang bungkos ng sariwang kastanyo at medyo may libreng oras - at isang namumula na karagdagan sa tsaa ay nasa iyong mesa.

Mga matamis na pie na may kastanyo sa isang kawali - isang mabilis na recipe

Mga sangkap:

Para sa pagsubok:

  • sinala Harina- 410 g;
  • mantikilya ng magsasaka - 35 g;
  • baking powder dough - 5 g;
  • medium-sized na itlog ng manok - 1 pc.;
  • butil na asukal - 25 g;

Para sa pagpuno:

  • sariwang dahon ng kastanyo - 120 g;
  • butil na asukal - 120 g.

Nagluluto

Ibuhos ang butil na asukal, asin at baking powder sa kefir sa temperatura ng silid, magdagdag ng tinunaw na mantikilya at isang bahagyang pinalo na itlog at ihalo nang lubusan ang mga sangkap. Ngayon hinahalo namin ang sifted na harina nang paunti-unti sa nagresultang masa at subukang makakuha ng kahit na malambot, ngunit hindi na malagkit na kuwarta.

Ngayon ay maghanda tayo matamis na palaman mula sa kastanyo para sa mga pie. Upang gawin ito, banlawan ang mga sariwang dahon ng kastanyo, pilasin ang matitigas na tangkay, at gupitin ang malalawak na dahon sa medium-sized na piraso at ihalo sa butil na asukal, bahagyang durog sa masa hanggang sa magsimulang maghiwalay ang katas.

Maaari mong tradisyonal na palamutihan ang mga pie gamit ang iyong mga kamay, na bumubuo ng mga bilog na cake, pinupuno ang mga ito ng pagpupuno at pagsasara at pag-pinching sa kabaligtaran na mga gilid. Para sa higit na higpit ng mga produkto, maaari mong bahagyang magbasa-basa ang mga gilid sa mga punto ng pakikipag-ugnay sa tubig.

Kung gusto mo, maaari kang pumunta sa ibang paraan. Pagulungin ang kuwarta sa isang manipis na layer, gupitin ang mga bilog na cake mula dito at bumuo ng karagdagang mga produkto, ilagay ang pagpuno sa pagitan ng dalawang bilog at kurutin ang mga gilid. Para sa pagprito, pinainit namin ang isang sapat na dami ng unflavored na langis ng mirasol, ilagay ang mga pie dito at i-brown ang mga produkto sa magkabilang panig.

Matamis na pritong pie na may kastanyo mula sa lebadura kuwarta - recipe

Mga sangkap:

Para sa pagsubok:

  • sifted trigo harina - 370-410 g;
  • medium-fat kefir - 260 ML;
  • langis ng mirasol na walang aroma - 70 ML;
  • pinindot sariwang lebadura- 25 g;
  • medium-sized na itlog ng manok - 2 mga PC .;
  • butil na asukal - 25 g;
  • iodized salt - 1 maliit na pakurot;
  • unflavored sunflower oil para sa pagprito;

Para sa pagpuno:

  • sariwang dahon ng kastanyo - 140 g;
  • butil na asukal - 120 g o sa panlasa.

Nagluluto

Sa kabila ng katotohanan na ang kuwarta para sa paggawa ng matamis na pritong pie na may kastanyo sa kasong ito ay lebadura, nagluluto ito nang halos kasing bilis ng nauna. Hinahayaan namin ang asukal, asin at lebadura na matunaw sa mainit na kefir, pinaghalong mabuti ang masa gamit ang aming mga kamay, pagkatapos ay nagdaragdag kami ng kaunting whipped. itlog ng manok, ibuhos sa unflavored sunflower oil at haluin ang sifted flour hanggang sa magkaroon ng malambot at hindi malagkit na bukol na texture ng harina. Ang kuwarta na ito ay hindi nangangailangan ng proofing, kaya agad kaming bumubuo ng mga bilog na bola mula dito at hayaan silang humiga sa mesa nang halos sampung minuto. Sa panahong ito, gagawin natin ihanda ang pagpuno para sa mga pie. Banlawan ang mga dahon ng kastanyo, tuyo at gupitin sa maliliit na piraso. Pagkatapos nito, masahin ng kaunti ang tinadtad na masa gamit ang iyong mga kamay o ibuhos lamang ito ng tubig na kumukulo at hayaang maubos ito.

Upang palamutihan ang mga pie, bumubuo kami ng mga cake mula sa mga bola na nabuo, punan ang bawat isa ng kastanyo, iwiwisik ng asukal sa panlasa at kurutin ang mga gilid. Pinirito namin ang mga produkto sa mainit na mantika, browning sa magkabilang panig.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng steamed pitted, na magbibigay sa lasa ng pritong pie ng isang espesyal na tamis.

Mga Recipe ng Pie

Paano magluto ng masarap at orihinal na mga pie na may kastanyo, hakbang-hakbang na recipe at mga rekomendasyon nakakatulong na payo may mga larawan at video. Sorpresahin ang iyong pamilya masarap na pastry!

1 h 25 min

200 kcal

5/5 (2)

Sa simula panahon ng tag-init Ang mga sopas ng kastanyo at borscht ay napakapopular. Pagkatapos ay nawala sila sa background, at binabalewala lang ito ng mga hostes. At ang mga may sariling lupain, at hindi alam kung saan ito ilalagay.

Kamakailan ay naalala ko kung paano kami nagpunta ng aking mga magulang upang bisitahin ang aking tiyahin, na nakatira sa nayon. Ang isang partikular na matingkad na impresyon ay ang mga sorrel pie na niluto niya mula sa yeast dough, ang recipe na gusto kong sabihin sa iyo.

Mga matamis na pie na may kastanyo mula sa kuwarta ng lebadura, pinirito sa isang kawali

Mga kasangkapan sa kusina: tasa 0.5 l, malaking mangkok o kasirola, whisk, medium bowl, mortar o pusher, kawali, spatula, kutsara.

Listahan ng mga Sangkap

Para sa pagsusulit

Para sa pagpuno

  • 2-3 bungkos ng sariwang kastanyo;
  • asukal.

Pagluluto ng masa

  1. Ibuhos ang isang baso ng mainit, mas mainam na pinakuluang tubig sa kalahating litro na tasa.
  2. Pagdaragdag ng isang maliit na pakete tuyong lebadura(11 g), kung gumamit ka ng lebadura mula sa isang malaking pakete, pagkatapos ay dalawang kutsarita na may slide.
  3. Ibuhos ang dalawang tablespoons ng asukal, tatlong tablespoons ng sifted flour. Maingat na paghaluin ang nagresultang masa upang walang mga bukol na natitira, at itabi upang lapitan.

pagmamasa ng masa

  1. Ibuhos ang isang kutsarang asin sa isang malaking mangkok. Hatiin at ibuhos sa tatlong itlog, ihalo sa isang whisk. Magdagdag ng kefir, ihalo nang mabuti at ibuhos sa brew. Maghalo nang bahagya.

  2. Magdagdag ng harina at ihalo nang maigi.

  3. Matapos ang kuwarta ay nakakuha ng isang pare-parehong pagkakapare-pareho, magdagdag ng tatlong kutsara ng langis ng gulay at ihalo ang kuwarta sa loob ng mga limang minuto. Takpan ang mangkok na may kuwarta at hayaang tumaas ng 15-20 minuto.



  4. Pagkatapos ng oras na ito, ihalo muli ang kuwarta at umalis bumangon para sa isa pang 10-15 minuto.
  5. Inihahanda ang pagpuno ng sorrel para sa mga pie.
  6. Hugasan ang kastanyo at paghiwalayin ang mga matitigas na binti mula dito. Gupitin ang sorrel sa maliliit na piraso.

  7. Inilalagay namin ang tinadtad na kastanyo sa isang mangkok at masahin ito ng mabuti sa isang mortar o pandurog.

Gumagawa kami ng mga pie


Nagprito kami ng pie


Mga pie na may kastanyo at itlog

Ang mga sorrel pie ay maaaring gawin hindi lamang masarap, ngunit mas kasiya-siya din, kung babaguhin mo nang kaunti ang pagpuno sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang itlog dito, na sasabihin ko sa iyo.

Listahan ng mga Sangkap

Para sa pagsusulit

  • isang maliit na pakete ng dry yeast;
  • tatlong itlog;
  • 500 ML ng kefir;
  • anim na baso ng harina;
  • asukal;
  • asin;
  • langis ng mirasol.

Para sa pagpuno

  • 2-3 bungkos ng kastanyo;
  • 2-3 itlog;
  • asin.

  1. Pakuluan nang husto ang mga itlog at palamigin. Pagkatapos ay alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes.

  2. Hugasan ang kastanyo at putulin ang mga binti. Gupitin sa maliliit na piraso at bahagyang masahin gamit ang iyong mga kamay.

  3. Paghaluin ang mga tinadtad na itlog na may sorrel, pre-salted.

  4. Bumubuo kami ng mga cake para sa mga pie at inilalagay ang pagpuno sa halos isang kutsara. Hindi na kailangang magdagdag ng asukal sa pagpuno.
  5. Pinirito namin ang mga pie sa isang preheated pan, ibinuhos mantika. Magluto hanggang lumitaw ang pinirito na gintong crust at ilagay sa isang ulam.

Video recipe sa pagluluto

Upang makita kung paano maayos na ihanda ang kuwarta, masahin ang kuwarta at magprito ng mga pie na may kastanyo, pati na rin matutunan ang lihim ng pagpuno upang ito ay makatas at ang mga pie ay pinirito, maaari mong sa pamamagitan ng panonood ng video na ito:

Matamis na sorrel pie sa oven, recipe na may puff pastry

Kung mas gusto mong hindi pinirito, ngunit inihurnong pie, maaari silang lutuin sa oven, at para sa bilis gumamit ng puff pastry.

Listahan ng mga Sangkap

  • 30 g creamy
  • 250 g puff pastry;
  • isang bungkos ng kastanyo;
  • isang itlog;
  • o mga langis;
  • 10 g ng almirol;
  • asukal.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto

  1. Hugasan ang kastanyo at alisin ang mga buntot, pagkatapos ay makinis na tumaga at ilagay sa isang mangkok. Magdagdag ng isang kutsara ng asukal at ihalo.
  2. Gamit ang isang rolling pin, igulong ang kuwarta sa isang layer at hatiin ito sa apat na bahagi gamit ang isang kutsilyo. Kondisyon naming hatiin ang bawat piraso sa kalahati at gumawa ng 3-4 na pagbawas sa isang kalahati gamit ang isang kutsilyo. Ilagay ang inihandang kastanyo sa ikalawang kalahati. Maglagay ng isang maliit na piraso ng mantikilya sa ibabaw ng pagpuno at budburan ng almirol.
  3. Sinasaklaw namin ang pagpuno na may kalahati na may mga hiwa at pinindot ang mga gilid.
  4. Hatiin ang itlog at paghiwalayin ang pula ng itlog mula sa protina. Lubricate ang tuktok na bahagi ng mga pie na may yolk.
  5. I-on ang oven at itakda temperatura 200°. Lagyan ng parchment paper ang ilalim ng baking sheet at ilagay ang mga pie sa itaas.
  6. Ilagay ang tray sa oven at maghurno ng 15-20 minuto.
  7. Inalis namin ang natapos na mga pie mula sa oven at inilalagay ito sa isang ulam.
  8. Ang ganitong mga pie ay magiging lalong masarap na may prutas na tsaa at jam o pinapanatili.

Sa pakikipag-ugnayan sa