Pastry pie na may kanin at de-latang pagkain. Pagluluto ng batter pie na may de-latang pagkain, patatas at kanin

Mga recipe para sa paggawa ng malambot na crumbly manna kasama ang pagdaragdag ng gatas, kulay-gatas at cottage cheese, vanilla sugar, sa oven, mabagal na kusinilya

Grade
reseta

Oras
(min)

mga servings
(mga tao)

Sa 100 gramo ng tapos na ulam

5 gr.

8 gr.

carbohydrates

191 kcal.

Pagpipilian 1: Lush crumbly mannik - isang klasikong recipe

Ang pagluluto sa bahay ng malambot na crumbly mannik sa kefir ay nasa kapangyarihan ng lahat. Ito ay tumatagal ng napakakaunting oras, simple at abot-kayang mga produkto upang alagaan ang pamilya masarap treat para sa tsaa sa gabi. Mayroong maraming mga recipe para sa pagluluto, ngunit ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa klasikong recipe.

Mga sangkap:

• Isang bag ng baking powder;
• 500 ML. makapal na sariwang kefir;
• Isang maliit na pakurot ng asin;
• 3 malalaking itlog ng manok;
• Isang hindi kumpletong baso ng pinong asukal;
• 50 gr. kalidad ng mantikilya;
• 0.5 tsp vanilla extract;
• 2/3 tasa magandang semolina.

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng malambot at malutong na manna

Ibuhos ang kefir sa isang sandok at painitin ito sa isang temperatura ng 40 C sa kalan, patuloy na pagpapakilos upang hindi ito kumukulong. Ibuhos ang semolina sa isang malaki at maginhawang mangkok para sa pagmamasa ng masa, ibuhos ang mainit na kefir, ihalo nang mabuti upang walang malalaking bukol na natitira, at itabi sa loob ng 40 minuto upang ang cereal ay bumukol.

Iling ng kaunti ang mga itlog kasama ang pagdaragdag ng asin, asukal at vanilla essence, idagdag ang baking powder at idagdag ang pinaghalong itlog sa kefir na may semolina. Paghaluin nang mabuti ang lahat upang makakuha ng isang homogenous at malambot na pagkakapare-pareho nang walang mga bugal.

Painitin ang oven sa temperatura na 190-200 C, grasa ang baking dish na may gulay o mantikilya at ilipat ang kuwarta. Dahan-dahang i-level gamit ang isang silicone spatula, maaari kang gumawa ng mga kulot na pattern sa ibabaw. Ilagay ang amag sa isang preheated oven sa loob ng 45-50 minuto.

Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ang tapos na cake ay kailangang palamig nang kaunti sa mismong anyo, pagkatapos ay perpektong lilipat ito mula sa mga dingding ng lalagyan at madaling mailabas. Ilipat sa isang malaki, magandang ulam at iwiwisik ng maliit may pulbos na asukal.

Opsyon 2: Crumbly kefir mannik - isang mabilis na opsyon

Kategorya mabilis na mga recipe Ang pagluluto ng malambot na friable manna ay tumutukoy sa pagpipiliang ito, kung saan hindi ginagamit ang harina, ngunit ginagamit ang makapal na kefir. Maaaring idagdag sa pie ang mga hinog na saging o makatas na mansanas, iba pang berries o prutas, minatamis na prutas at citrus zest.

Mga sangkap:

• Isang bag ng baking powder;
• 1 st. magandang kalidad ng mga decoy;
• 450 ml. makapal na kefir;
• 2 sariwang itlog ng manok;
• 125 gr. unsalted butter;
• 1 tasa ng brown sugar;
• 1 kutsarita ng vanillin;
• Isang kurot ng pinong asin.

Paano mabilis na magluto ng isang crumbly fluffy mannik

magbabad semolina sa mainit na kefir para sa halos isang oras at kalahati. Pagkalipas ng 10 minuto, ang semolina ay dapat na halo-halong mabuti upang ito ay pantay na kumalat sa likido, at pagkatapos ay walang mga bugal sa kuwarta.

Matunaw ang walang asin sa isang paliguan ng tubig mantikilya, o gamitin ang microwave para dito. Upang hindi ito mantsang, ang mangkok ng langis ay dapat na sakop ng isang takip o plato. Magdagdag ng butil na asukal sa mainit na mantika, haluing mabuti hanggang matunaw ang lahat ng butil at ihalo sa babad na cereal.

Talunin ang mga itlog na may asin at banilya, idagdag sa kuwarta at ihalo ang lahat nang lubusan upang makakuha ng isang homogenous na masa. Grasa ang amag ng mantika at maingat na ibuhos ang kuwarta dito.

Painitin muna ang hurno sa temperaturang 185 C at ilagay ang amag sa gitnang antas. Maghurno ng mga 40 minuto, hanggang ginintuang kayumanggi.

Ang pulbos na asukal o chocolate chips ay ginagamit upang maghatid ng malambot na crumbly manna sa kefir.

Pagpipilian 3: Crumbly at fluffy mannik sa kefir na may mga pasas

Sa katunayan, ang recipe na ito ay lubos na nakapagpapaalaala ng isang masarap at pampagana na cake, kasama ang pagdaragdag ng mga mansanas at pasas, lalo na kung gumagamit ka ng isang hugis-parihaba. silicone na amag, o hugis singsing. Gayunpaman, ang malambot na crumbly mannik na inihurnong kasama ang mga sangkap na ito ay magiging mas mabango at mas masarap.

Mga sangkap:

• 75 gr. mga pasas na walang binhi;
• 1 baso ng makapal na kefir;
• 1-2 itlog ng manok;
• 1 st. isang kutsarang puno ng asukal sa pulbos;
• 85 gr. mantikilya;
• 1 hindi kumpletong baso ng semolina;
• 0.5 kutsarita ng baking soda;
• 100 gr. pinong asukal;
• Isang kurot ng asin.

Hakbang-hakbang na recipe

Ilabas ang yogurt sa refrigerator nang maaga upang ito ay uminit temperatura ng silid. Ibuhos ang semolina sa isang malaki at maginhawang mangkok at ibuhos ang kefir sa ibabaw nito, hayaan itong tumayo ng mga 45 minuto upang ito ay bumukol.

Ibabad ang mga pasas mainit na tubig, upang mapahusay ang aroma ng mga pinatuyong prutas, maaari kang gumamit ng matapang na tsaa na may bergamot at kahit isang patak ng malakas, mabangong alkohol.

Talunin ang mga itlog na may pagdaragdag ng butil na asukal, idagdag sa semolina na may kefir, magdagdag ng asin at baking soda. Matunaw ang mantikilya, ibuhos ito sa kuwarta para sa isang paggamot, idagdag ang pinatuyong mga pasas. Haluing mabuti ang kuwarta upang maihanda ang manna.

Painitin ang oven sa temperatura na 19-C, grasa ang form sa anyo ng isang singsing na may mirasol o mantikilya, ilagay ang kuwarta sa form at ilagay ito sa gitnang antas sa loob ng 45 minuto.

Pagkatapos magluto, hayaang tumayo ang manna ng mga 7-10 minuto sa anyo, takpan ng isang malaking plato at ibalik.

Habang mainit ang mannik, budburan ito ng powdered sugar, at ikalat ito sa isang plato sariwang berry upang palamutihan ang ulam.

Opsyon 4: May guhit na mannik na luntiang at malutong na "Zebra"

Nakuha ng delicacy ang pangalan nito dahil sa ang katunayan na ang dalawang uri ng kuwarta ay ginagamit - regular at may pagdaragdag ng cocoa powder o tsokolate. Ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang bigyan ang manna ng isang luntiang crumbly, upang magbigay ng isang orihinal na lasa at disenyo.

Mga sangkap:

• 2 kutsarita ng magandang pulbos ng kakaw;
• hindi kumpletong baso harina;
• 100 gr. magandang kalidad ng mga decoy;
• 1 baso ng pinong butil na asukal;
• 1 malaking kurot ng vanillin;
• 100 gr. magandang margarin para sa pagluluto sa hurno;
• Isang kurot ng baking soda;
• 2 itlog ng manok;
• Isang baso ng makapal na kefir kahapon;
• Isang kurot ng soda.

Paano magluto

Upang ang semolina ay lumaki at ang delicacy ay mabilis na maluto, dapat itong ibuhos ng mainit na kefir at hayaan itong magluto ng isang oras.

Bati itlog ng manok kasama ang pagdaragdag ng butil na asukal, sa isang mahangin na homogenous consistency na walang butil. Matunaw ang magandang margarine sa kalan sa isang maliit na dipper, palamig ito ng kaunti, ihalo sa pinaghalong itlog at idagdag sa babad na semolina.

Lubusan ihalo ang kuwarta, hatiin ito sa dalawang bahagi. Magdagdag ng isang pakurot ng vanilla sa isa at ihalo, magdagdag ng cocoa powder sa pangalawa, at masahin ang kuwarta. Sa pamamagitan ng paraan, hindi ito dapat masyadong makapal, ngunit pantay na maubos mula sa isang kutsara.

Lubricate ang baking dish ng anumang uri ng langis, at ibuhos ang mga bahagi sa amag. Kung ang masa ay masyadong makapal upang paghaluin ang mga layer, maaari kang tumulong na ikalat pa ito gamit ang isang kutsara o silicone spatula.

Habang ang oven ay pinainit sa temperatura na 185 C, hayaang tumayo ang malambot na manna sa kefir nang ilang sandali upang ang mga layer ng kuwarta ay magkadikit. Ang Mannik ay inihurnong sa isang average na antas ng mga 40-45 minuto.

Paghahain ng isang treat sa mesa, ito ay nagkakahalaga ng pagwiwisik ng may pulbos na asukal kasama ang pagdaragdag ng maliit na halaga pulbos ng kakaw.

Pagpipilian 5: Simple mannik sa kefir na may kulay-gatas

Ang isang madaling ihanda na mannik na may pagdaragdag ng makapal na rustic sour cream ay lumalabas na napakalambot, na may masaganang creamy na lasa. Napakadaling mag-eksperimento sa recipe sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga prutas at berry, mani o pinatuyong prutas na nasa kamay. Kung gayon hindi magiging mahirap na palayawin ang iyong mga bisita o kamag-anak na may manna, na nagpapalit-palit ng masarap na mga additives sa bawat oras.

Mga sangkap:

• 500 gr. makapal na kefir;
• 400 gr. simpleng kulay-gatas;
• Isang kurot ng pinong asin;
• Isang baso ng semolina;
• 125 gr. butil na asukal;
• Isang bag ng baking powder;
• 30 gr. unsalted butter;
• Vanillin sachet;
• 3 itlog ng manok.

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto

Ibabad ang semolina sa kefir. Talunin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng tinunaw na mantikilya at kulay-gatas, ihalo muli at idagdag sa cereal.

Asin ang kuwarta, idagdag ang baking powder at ihalo nang mabuti. Lubricate ang form na may mantikilya, ilagay ang kuwarta at ilagay sa gitnang antas, at ang preheated oven para sa 45 minuto.

Tungkol sa luntiang gumuhong mannik sa kefir, dinidilig ng may pulbos na asukal o chocolate chips, na inihanda ayon sa recipe na ito, maaari lamang mangarap, o kunin lamang ito at lutuin.

Kamusta mga mambabasa at bisita ng culinary blog site. Nalaman ko kamakailan na maaari kang maghurno ng cake nang walang harina, maaaring sabihin ng isa, kung nagkataon. Paanong nangyari to? Siguro. Nabuhay siya para sa kanyang sarili hanggang sa edad na 38 at walang ideya kung ano ang mannik at kung gaano kadaling maghanda.

Sa pangkalahatan, nagkaroon ako ng ideya na magluto ng isang banal na charlotte, ngunit sa proseso ay lumabas na may kaunting harina sa bahay at kahapon ay may kumain ng mansanas. Nangyayari ba ito? At ang aking asawa ay talagang humiling sa akin na maghurno ng isang bagay, at ito ay nag-aatubili na tumakbo sa tindahan. Gamit ang isang laptop at Google, nakita ko kung ano ang gagawin mula sa mga supply na mayroon ako: isang simpleng recipe para sa manna sa kefir ang dumating sa akin. Ibabahagi ko sila sa iyo.

Sa totoo lang, ito ay sa oras kung kailan ako naghurno semolina pie sa unang pagkakataon, hindi ito gumana para sa akin, dahil nagmamadali ako at nagkamali. Ito ay naka-out na may mga maliit na trick. Susubukan kong masakop ang lahat ng mga nuances ng pagluluto.

Mga sangkap

• kefir - 200 ML;
• semolina - 1 tasa (250 ml);
• mantikilya - 50 g;
• itlog - 2-3 mga PC .;
• asukal - 1 tasa (200 ml);
• vanilla sugar - 1 tsp;
• baking powder - 2 tsp

Paano magluto ng mannik sa kefir?

Dahil ang posisyon ng harina ay itinalaga sa semolina sa recipe, dapat muna itong ibabad sa kefir at hayaan itong bumuka nang maayos. Aabutin ito ng humigit-kumulang 30-45 minuto ng oras. Bakit ibabad ang semolina? Kung gumamit ka ng hindi namamaga na semolina, pagkatapos ay sa panahon ng pagluluto, ang mga butil ng semolina ay maaaring tumira sa ilalim at ang kuwarta ay magiging magkakaiba, siksik at hilaw mula sa ibaba. Samakatuwid, ang proseso ng pagbabad at pamamaga ay mahalaga kung gusto nating makakuha ng malambot na cake.

Pagkatapos ay talunin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng vanilla sugar, baking powder,

pinalambot na mantikilya at ihalo nang mabuti sa halo ng kefir-semolina.

Mayroon ding paniniwala na ang mga puti ay kailangang talunin nang hiwalay, at pagkatapos ay ihalo sa isang spatula sa kuwarta upang ang mga pie crust ay mas malambot at malambot. Lubos akong sumasang-ayon dito, kung pinahihintulutan ng oras, siguraduhing gawin ito.

Higit pa mahalagang punto! Gumamit ng baking powder, hindi soda, para gumawa ng manna dough. Bakit? Kapag tapos ka na, mauunawaan mo ang lahat.

Ibuhos ang natapos na kuwarta sa inihandang baking dish. Ito ay kanais-nais na kumuha ng anyo ng isang maliit na diameter upang ang cake ay mas mataas. Isang napakagandang hulma ng cake.

Maghurno tulad ng regular na pie, sa isang preheated oven sa 180°C para sa mga 40 minuto.

Narito ang isang simpleng pie - mannik sa kefir. Gusto pa ring subukang gamitin ito klasikong recipe, magluto ng mannik sa kulay-gatas na may mga pasas at, sa palagay ko, ito ay magiging kasing masarap. Patuloy akong mag-eksperimento. Mga kaibigan, huwag mag-atubiling ipahayag ang iyong opinyon sa mga komento, ito ay mahalaga para sa akin.

Ang klasikong recipe ng kefir manna ay napakapopular sa mga modernong maybahay. At ito ay hindi nakakagulat, dahil ang gayong mga pastry ay palaging nagiging masarap, malambot at mabango. Ito ay isang badyet na bersyon ng pie, na inihanda mula sa pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang mga produkto.

Karamihan sa mga lutuin, noong una silang nagsimula sa pagluluto ng manna, ay gumawa ng parehong pagkakamali - naglalagay sila ng masyadong maraming harina sa kuwarta, na lumilihis mula sa recipe. Sa katunayan, dapat itong maging isang likido na pare-pareho. Huwag kalimutan iyon at semolina napakabagal na kumakapal. Ang pie na tinatalakay ay inihanda sa parehong paraan.

Kung mayroong masyadong maraming semolina sa pagsubok, pagkatapos ay sa halip na pinong dessert ang babaing punong-abala ay makakatanggap ng isang cake na matigas sa labas na may tubig, hindi lutong sa loob.

Ang klasikong mannik sa kefir ay inihanda nang mabilis at simple hangga't maaari. Ang resultang pastry ay tiyak na mag-apela sa kahit na ang pinakamaliit na miyembro ng pamilya. Maaari siyang ligtas na magamot sa mga sanggol mula sa 1 taong gulang, dahil walang mga nakakapinsalang sangkap na mabigat para sa tiyan ng mga bata sa komposisyon ng manna. Lamang: 250 ml. mababang-taba kefir, 250 gr. semolina, sifted na harina ng trigo at asukal (maaari kang kumuha ng higit pa sa huli kung gusto mong maging medyo matamis na pie para sa tsaa), 1 itlog, 0.5 tsp. soda (huwag palitan ito ng baking powder), isang kurot ng asin. Ito ay isang recipe para sa manna sa kefir sa oven.

1. Sa isang hiwalay na malalim na mangkok, ang kefir, semolina at asukal ay lubusang pinaghalo. Ang mga sangkap na ito ay naiwan ng halos 60 minuto. Ang tinukoy na panahon ay magiging sapat para sa asukal na ganap na matunaw at ang cereal ay bumukol.
2. Pagkatapos nito, ang itlog, harina, soda at asin ay ipinadala sa pinaghalong. Ang masa ay dapat na lubusan na matalo. Pinakamainam na gawin ito gamit ang isang panghalo sa katamtamang bilis hanggang sa makinis ang pinaghalong.
3. Maaari mong ibuhos ang kuwarta sa isang lalagyan na may langis at maingat na ipadala ito sa isang preheated oven. Hanggang sa ganap na luto, ang ulam ay iluluto ng mga 45 minuto.

Ang resultang dessert ay maaaring ihain kasama sarsa ng saging. Upang ihanda ito, ang mga prutas, kulay-gatas at asukal ay hinahagupit ng isang panghalo. Pinakamainam na ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng pie habang ito ay mainit pa, upang ito ay mas mahusay na ibabad.

Isang hakbang-hakbang na recipe para sa manna sa kefir sa isang mabagal na kusinilya

Mas madaling lutuin ang tinalakay na treat para sa buong pamilya gamit ang slow cooker. Ang katulong na ito ay lubos na mapadali ang gawain ng babaing punong-abala at tiyak na hindi papayagan ang cake na masunog. Hindi mo kailangan ng anumang espesyal na sangkap para sa recipe na ito. Bilang karagdagan sa semolina (200 gr.), Dapat mo ring kunin ang mga sumusunod na sangkap: 250 gr. asukal at harina, 3 itlog, 5 gr. baking powder.

1. Preheated sa temperatura ng kuwarto produkto ng fermented milk halo-halong may semolina at iniwan sa form na ito sa loob ng 60 minuto.
2. Ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok ay halo-halong asukal at pinalo sa isang luntiang foam, na kadalasang sinusubukan ng babaing punong-abala na makamit kapag naghahanda ng isang klasikong biskwit.
3. Kapag ang cereal ay lumubog nang mabuti, maaari mong ihalo ang pinaghalong itlog-asukal dito. Napakahalaga na gawin ito nang dahan-dahan at unti-unti. Halimbawa, paghaluin ang mga sangkap sa isang malawak na kahoy na spatula.
4. Panghuli, ang baking powder ay ibinubuhos sa nagresultang kuwarta. Maaari mo itong idagdag sa vanilla o vanilla sugar.
5. Ito ay nananatiling ilipat ang kuwarta sa isang tasa ng aparato, pre-greased na may taba o mantikilya.

Sa mode na "Paghurno", ang mannik sa kefir sa isang mabagal na kusinilya ay niluto sa loob ng 60 minuto. Maaari mo itong ihain kasama ng condensed milk o anumang berry jam.

Sa kefir na walang mga itlog

Kung walang mga itlog sa kamay, ngunit nais mong pasayahin ang iyong pamilya ng isang masarap na matamis na manna, hindi ka dapat pumunta kaagad sa tindahan para sa nawawalang sangkap. meron mahusay na recipe wala siya. Para sa gayong manna, bilang karagdagan sa mga karaniwang cereal (500 gr.) At kefir (0.5 l), kakailanganin mo ring kumuha ng: 100 gr. mantikilya, 250 gr. asukal, 0.5 tsp baking soda, isang maliit na banilya.

1. Ang semolina ay ibinuhos na may hindi malamig na kefir at iniwan hanggang sa lumubog ang cereal sa loob ng 15-20 minuto.
2. Ang natunaw na mantikilya, soda, asukal at vanillin ay idinagdag sa nagresultang masa.
3. Ito ay nananatiling ihalo nang mabuti ang lahat ng mga sangkap at ilagay ang mga ito sa isang lalagyan, nilagyan ng langis at dinidilig mga mumo ng tinapay.
4. Ang cake ay inihurnong sa isang pampagana na ginintuang crust sa temperatura na humigit-kumulang 190 degrees.

Kung nais mong gawing mas orihinal ang gayong recipe, maaari mong ikalat ang mga bilog ng saging kapag ibinubuhos ang kuwarta sa amag pagkatapos ng unang layer, at pagkatapos ay ganap na takpan ang mga ito ng natitirang timpla. Ang oras ng pagluluto ng manna ay hindi magbabago.

Sa kefir na walang harina

Sa parehong tagumpay, posible na magluto ng mannik nang walang harina. Ang natapos na cake ay naging mas malambot at masarap. Bilang karagdagan sa 400 ML. kefir at 400 gr. cereal, kakailanganin mong gamitin: 2 itlog, 250 gr. asukal, 100 gr. mantikilya, vanilla sugar sa panlasa. Kung paano magluto ng mannik sa kefir na walang harina ay inilarawan sa ibaba.

1. Habang ang semolina na may halong kefir ay namamaga, talunin ng mabuti ang mga itlog gamit ang isang tinidor.
2. Pagkatapos ng mga 30 minuto, ang mga sangkap na ito ay halo-halong, at ang vanilla sugar at mantikilya na natunaw sa isang paliguan ng tubig o sa microwave ay ipinapadala sa kanila.
3. Ang halo ay ibinuhos sa isang angkop na amag at inilagay sa oven.

Ang cake ay lutuin nang hindi bababa sa 40 minuto sa 180 degrees. Pinakamainam na dagdagan ang nagresultang dessert na may kulay-gatas na may halong asukal.

Air mannik sa kefir na may harina

Upang ang cake ay maging tunay na malambot, madurog at mahangin, kinakailangang magdagdag ng mataas na kalidad na baking powder sa sapat na dami (10 gr.). Ang isang hindi pangkaraniwang sangkap sa naturang recipe ay ang mayonesa (1 tbsp), ngunit sa anumang kaso ay hindi nito masisira ang lasa ng dessert, ngunit mapabuti lamang ito. Bilang karagdagan sa mga sangkap na ito, dapat ka ring kumuha ng: 250 gr. semolina at asukal, 100 gr. harina ng trigo, 500 ML. mababang-taba kefir, 1 tbsp. mantikilya, 2 itlog.

1. Sa unang lalagyan, pinaghalo ang semolina, asukal at harina. Sa pangalawa - kefir, itlog at mayonesa. Pagkatapos lamang na ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama.
2. Ang kuwarta ay dapat magpahinga ng 60 minuto.
3. Pagkatapos ay ipinadala dito ang tinunaw na mantikilya at baking powder. Papayagan nito ang huling sangkap na magsimulang gumana nang direkta sa oven, na ginagawang mas magaan at mahangin ang cake.
4. Ang form ay dapat munang lubusan na magpainit, greased na may langis at pagkatapos ay ilagay ang kuwarta dito.

Ang isang masarap at mahangin na mannik ay inihanda sa kefir sa loob ng 40 minuto sa isang karaniwang temperatura. Kapag mainit, maayos itong kasama ng creamy ice cream nang walang anumang additives.

Sa kefir na may cottage cheese

Kadalasan ang pinakamaliit na miyembro ng pamilya ay tiyak na tumanggi na kumain ng cottage cheese. Huwag pilitin silang ubusin ang mahalagang pinagmumulan ng calcium. Mas mainam na magluto na lamang ng orihinal na mannik na may cottage cheese. Para sa kanya, kakailanganin mong kumuha ng hindi lamang semolina at asukal (250 gr bawat isa), kundi pati na rin 100 gr. mababang-taba na kulay-gatas, 2 itlog, 300 gr. cottage cheese, 5 gr. baking powder.

1. Upang magsimula, ang cottage cheese ay lubusan na kuskusin ng kulay-gatas, asukal at pula ng itlog. Ang mga squirrel ay hindi dapat ibuhos, sila ay darating pa rin sa madaling gamiting.
2. Ang semolina ay halo-halong may harina at baking powder, pagkatapos ay ipinadala ang mga sangkap na ito sa masa ng curd.
3. Ito ay nananatiling magdagdag ng pinalo na mga puti ng itlog sa lahat ng iba pang mga bahagi. Napakahalaga na ang kuwarta ay homogenous at walang mga bugal.
4. Ang dessert ay inihurnong sa loob ng 50-60 minuto.

Kung ninanais, sa pinakaunang yugto ng paghahanda, ang orange zest ay maaaring idagdag sa cottage cheese. Bibigyan nito ang dessert ng kakaibang lasa ng citrus.

Mannik sa kefir na may seresa

Kapag lubusang pinag-aralan ng hostess ang lahat ng pinakasimpleng recipe ng mannik na umiiral, malamang na gusto niyang ipagpatuloy ang pag-eksperimento sa masarap na budget pie na ito. Una sa lahat, dapat mong subukang magdagdag ng iba't ibang mga berry at prutas sa kuwarta. Perpektong akma sa lasa ng manna, harmoniously complementing ito, cherry. Para sa gayong pie, kailangan mong kumuha ng 250 gr. kefir, asukal at semolina, 100 gr. sifted na harina, 2 itlog, 200 gr. sariwa o defrosted pitted berries, 5 gr. baking powder.

1. Ang lahat ng mga sangkap, bilang karagdagan sa mga seresa, ay halo-halong magkasama, ibinuhos ng kefir at umalis sa loob ng 60 minuto.
2. Kapag ang semolina ay sapat na swells, maaari mong grasa ang amag na may langis at ilagay ang mga berry sa loob nito, bahagyang dinidilig ng asukal.
3. Ang kuwarta ay dapat na ibuhos nang paunti-unti, pana-panahong inilalagay ang lahat ng mga bagong layer ng seresa. Kung hindi, ang mga berry ay igrupo sa isang lugar lamang sa pie.
4. Ang cherry pie ay inihurnong medyo mas mahaba kaysa sa klasikong 60-70 minuto.

Sa parehong prinsipyo, maaari kang maghurno ng miniature berry muffins. Upang gawin ito, ang kuwarta ay ibinubuhos sa mga espesyal na maliliit na hulma.

Recipe ng manna na may mga mansanas

Ang Mannik na may mga mansanas ay may bawat pagkakataon na maging isang paboritong pie sa pamilya. Ang lasa nito ay kapansin-pansin sa pagkakaiba-iba nito. Kabilang sa matamis na kuwarta, ang isang kaaya-ayang fruity sourness ay malinaw na nararamdaman. Ito rin ay isang mahusay na paraan upang magdagdag ng mga mansanas sa diyeta ng iyong anak kung tumanggi silang subukan ang mga ito nang mag-isa. Para sa gayong pie, 250 gr. kefir, asukal at semolina, 2 itlog, 50 gr. mantikilya, 10 gr. baking powder, isang pakurot ng asin at 3 medium na mansanas.

1. Ang mga groats ay ibinuhos ng kefir at iniwan ng 40 minuto.
2. Ang pinalambot na mantikilya ay hinaluan ng isang tinidor na may asukal at asin.
3. Kapag ang semolina ay sapat na namamaga, ang pinaghalong asukal-mantikilya, pinalo na mga itlog at baking powder ay idinagdag dito.
4. Ito ay nananatiling makinis na tumaga ng mga mansanas at ipadala ang mga ito sa kuwarta.
5. Ang dessert ay inihurnong para sa 35-40 minuto sa isang well-heated oven.

Ang Mannik na inihanda ayon sa recipe na ito ay hindi kailangang ihain sa anumang mga sarsa at additives. Ito ay nakakagulat na masarap at malambot kahit na wala sila.

Well, anong himala ang semolina na ito! Kung gusto mo - magluto ng sinigang, kung gusto mo - maghurno ng pie. Gayunpaman, hindi lahat ay nagmamahal sa lugaw, ngunit ang pie, sigurado, ay pahalagahan ng lahat na sumubok nito. Pagkatapos ng lahat, ang mannik sa kefir ay isang simple at minamahal ng maraming pie batay sa semolina, na ginawa mula sa trigo at nagsisilbing isang mahusay na batayan para sa pagluluto sa hurno. Ang Mannik sa kefir ay isang kailangang-kailangan na bagay para sa amin, na magpakailanman na nagdurusa sa kakulangan ng oras para sa mga modernong kababaihan. Ang mga pangunahing sangkap ng manna ay, siyempre, semolina mismo, at pati na rin ang asukal, itlog, mantikilya o langis ng gulay, baking powder, kung minsan ay idinagdag ang harina, pati na rin ang iba pang mga sangkap na nagbibigay ng lasa at aroma - mga mani, buto ng poppy, pasas, mansanas, berry, atbp...

Ang paghahanda ng gayong pie ay napaka-simple, ngunit kailangan mo munang magpasya kung anong uri ng mannik ang gusto mong lutuin, kailangan mo, kaya magsalita, upang piliin ang pangunahing bahagi ng mannik, dahil, tulad ng alam mo, ito ay niluto sa iba't ibang mga pagawaan ng gatas mga produkto: gatas, kulay-gatas, kefir, curdled milk o yogurt. Ang Mannik ay maaaring lutuin ayon sa dose-dosenang mga recipe, at ang bawat maybahay ay nagdaragdag ng kanyang sariling mga sangkap sa panahon ng proseso ng pagluluto upang bigyan ang kanyang paboritong pie ng bagong lasa. Ang pinakasikat sa iba pang mga recipe ay kefir mannik, tinatawag din itong klasiko, ginagamit ito ng karamihan sa mga maybahay. Ito ay kefir na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang matangkad, malago, buhaghag at masarap mannik. Samakatuwid, kung gusto mong magsanay sa paggawa ng lahat ng uri ng manniks, magluto ng mannik sa kefir. Ang pangunahing sikreto pagtanggap ng malambot na ito at masarap na pie ay binubuo sa kailangang-kailangan na pagbabad ng semolina sa kefir upang ito ay puspos ng kahalumigmigan at namamaga nang maayos. Ito ay iniwan sa likido sa loob ng 30-60 minuto, o mas matagal pa (kung hindi, ang semolina ay hindi makakalat nang maayos, at ang mga butil ay nasa tapos na pie ay hindi kanais-nais sa pag-crunch sa mga ngipin). Pagkatapos ang lahat ng iba pang mga sangkap ay idinagdag, lubusan na halo-halong. Ang natapos na kuwarta ay ipinadala sa isang baking dish, pre-lubricated na may mantikilya at dinidilig ng semolina, at inilagay sa loob ng 40 minuto sa isang oven na preheated sa 180-200 ° C. Iyon, sa katunayan, ay lahat. At ngayon mula sa teorya hanggang sa pagsasanay.

Mannik sa kefir "Classic"

Mga sangkap:
200 g semolina (salamin),
500 ML ng kefir,
3 itlog,
100 g asukal
isang kurot ng asin,
1 sachet ng vanilla sugar
10 g baking powder (o ½ tsp soda),
mantikilya para sa pagpapadulas ng amag.

Nagluluto:
Magdagdag ng semolina sa kefir at mag-iwan sa bukol sa loob ng 1 oras. Talunin ang mga itlog, magdagdag ng asin at asukal, gamit ang isang panghalo. Pagkatapos ay idagdag ang vanilla sugar at baking powder (o soda) sa masa. Pagsamahin ang masa ng itlog at kefir na may semolina at ihalo nang lubusan. Ibuhos sa ibabaw handa na kuwarta sa isang greased form at maghurno sa 190 ° C sa loob ng 40 minuto. Para masubukan ang pagiging handa ng cake, butasin ito ng posporo o toothpick. Kung ang tugma (toothpick) ay tuyo, handa na ang mannik.

Para maging maganda ang cake hitsura, maaari mong iwisik ito ng may pulbos na asukal, pahiran ng fondant o ibuhos sa glaze.

Mannik sa kefir na may harina

Ang kawili-wiling mannik na ito ay lumalabas na napakalambot. Ang buong lihim ay ang baking powder ay pumapasok sa isang reaksyon ng pagbuburo na may kefir hindi sa panahon ng pagmamasa ng kuwarta, ngunit sa oven.

Mga sangkap:
1 stack semolina,
2 stack kefir,
2 itlog,
100 g harina ng trigo,
200 g ng butil na asukal,
20 g mayonesa,
20 g mantikilya,
10 g baking powder
vanillin o cardamom - sa panlasa at pagnanais.

Nagluluto:
Paghaluin ang semolina, harina at asukal. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang mga itlog, kefir at mayonesa, at pagkatapos ay pagsamahin ang dalawang halo na ito. Hayaang tumayo ang pagsubok ng 1 oras. Pagkatapos nito, matunaw ang mantikilya sa kalan, palamig ito, idagdag ang baking powder at ibuhos sa kuwarta. Ilagay ang baking dish para sa 1 minuto sa isang oven na preheated sa 180 ° C, pagkatapos ay alisin ito at magsipilyo ng mantikilya. Budburan ng semolina para hindi masunog ang cake. Ibuhos ang kuwarta sa hulma at ilagay sa oven sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos ay alisin ang natapos na mannik sa oven, hayaan itong lumamig nang kaunti at tangkilikin ang masarap na dessert.

Kung ang mga nakaraang recipe ay tila napakasimple para sa iyo, at hindi ka tutol sa pag-eksperimento, mayroon kang malawak na saklaw para sa pagkamalikhain. Halimbawa, idagdag sa kuwarta bago ang baking bookmark ng ilan bagong sangkap sa iyong panlasa: sariwang berries, poppy seeds, tsokolate, lemon (orange) zest, pasas, mani o mansanas.

Mannik sa kefir na may mga pasas at cardamom

Mga sangkap:
1.5 stack. mga decoy,
1 stack kefir,
½ stack harina,
1 stack Sahara,
1 tsp asin,
1 tsp soda,
2 tbsp poppy,
½ tsp berdeng cardamom (lupa)
100 g mantikilya,
isang maliit na vanillin (o lemon o orange zest).

Nagluluto:
Paghaluin ang lahat ng mga tuyong sangkap, magdagdag ng mantikilya at kefir. Paghaluin ang lahat nang lubusan at mag-iwan ng 30 minuto. Grasa ang isang baking dish na may mantikilya at budburan ng harina o semolina. Ibuhos ang kuwarta sa amag, pakinisin ang ibabaw nito. Maghurno ng cake sa 180-200 ° C sa loob ng 40-50 minuto.

Mannik sa kefir na may mga mansanas

Mga sangkap:
2 stack semolina,
150 g ng kefir,
3 mansanas
2 itlog,
1 stack butil na asukal,
100 g creamy margarine,
½ limon
100 g mga pasas,
isang kurot ng asin,
½ tsp soda,
30 g harina ng trigo,
20 g mantikilya,
10 g breadcrumbs.

Nagluluto:
Paghaluin ang semolina na may kefir at iwanan upang bumukol sa loob ng 1 oras. Talunin ang mga itlog na may isang panghalo, unti-unting pagdaragdag ng asukal sa kanila. Kapag naging mahangin ang masa, ihalo ito sa semolina na namamaga sa kefir. Paghaluin ang lahat at idagdag ang pinalamig na tinunaw na margarin. Grate ang lemon at idagdag sa kabuuang masa. Pagkatapos ay idagdag ang mahusay na hugasan na mga pasas, harina at soda sa kuwarta. Ang mga mansanas, nang walang pagbabalat, ay pinutol sa mga hiwa, pagkatapos alisin ang mga buto. Magdagdag ng mga hiwa ng mansanas sa batter at pukawin. Lubricate ang baking dish na may mantikilya, painitin ito ng kaunti sa oven. Budburan ng breadcrumbs. Ibuhos ang kuwarta sa inihandang form at ilagay sa oven. Maghurno ng mannik sa loob ng 40-50 minuto sa 180°C.

Mannik sa kefir na may mga strawberry

Mga sangkap:
1 stack semolina,
1 stack kefir,
2 itlog,
1 stack harina,
250 g ng mga strawberry
1 stack Sahara,
100 g mantikilya,
1 tsp baking powder
isang kurot ng asin.

Nagluluto:
Paghaluin ang semolina na may kefir, magdagdag ng asin at mag-iwan ng 30 minuto. Paghiwalayin ang mga puti ng itlog sa mga yolks. Talunin ang mga puti sa isang homogenous, malambot na foam. Kuskusin ang pinalambot na mantikilya na may asukal at idagdag ang mga yolks. Paghaluin ang pinaghalong semolina-kefir na may langis ng itlog at mga whipped protein. Magdagdag ng harina na may baking powder sa kabuuang masa at ihalo nang mabuti. Hugasan ang mga strawberry, alisin ang mga buntot, tuyo at gupitin sa manipis na hiwa. Ibuhos ang kalahati ng kuwarta sa isang baking dish, greased na may mantikilya, ilagay ang mga strawberry sa itaas at punan ang pangalawang kalahati ng kuwarta. Maghurno sa oven sa 180 ° C sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay taasan ang temperatura sa 200 ° C para sa isa pang 10 minuto. Ang handa na mannik ay maaaring palamutihan ng pulbos na asukal o halo-halong may pulbos na asukal at kanela, o ibuhos lamang ang tinunaw na tsokolate.

Gamit ang parehong mga sangkap, sa halip na mga strawberry sa masa sa panahon ng proseso ng pagmamasa, maaari kang magdagdag ng isang baso ng blueberries pagkatapos ng lahat ng iba pang mga sangkap, at makakakuha ka ng isang kamangha-manghang masarap na mannik na may mga blueberry. Maaari mo ring gamitin ang blackcurrant.

Sa aming alkansya mayroong isang recipe para sa mga mahilig sa condensed milk at saging. Ang kumbinasyong ito ay gumagawa ng ordinaryong manna sa kefir hindi lamang medyo hindi pangkaraniwan, ngunit kamangha-manghang masarap din.

Mannik sa kefir na may mga saging at condensed milk

Mga sangkap:
1 stack mga decoy,
1 stack kefir,
1.5 stack. harina,
1 stack Sahara,
250 g condensed milk,
100 g mantikilya,
3 saging
½ tsp soda.

Nagluluto:
Pagsamahin ang semolina, kefir at asukal. Iwanan ang kuwarta sa loob ng 2 oras sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay idagdag ang tinunaw na mantikilya at harina na may halong soda at ihalo ang nagresultang masa. Ilagay ang kuwarta sa isang greased at dinidilig ng semolina baking dish at maghurno sa isang oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 40 minuto. Suriin ang pagiging handa gamit ang isang kahoy na palito. Alisin ang natapos na mannik mula sa amag at hayaan itong lumamig. Kapag lumamig na, gupitin nang pahaba sa 2 halves gamit ang fishing line o matibay na sinulid at lagyan ng condensed milk ang magkabilang cake. Hiniwang binalatan na saging manipis na bilog. Ilagay ang hiniwang saging sa ilalim ng manna, takpan ang kalahati sa itaas at hayaang tumayo ng 30 minuto.

Mga sangkap:
1 stack cereal,
1 stack kefir,
1 stack harina,
1 itlog
1 stack asukal + ½ stack. para sa impregnation
100 g mantikilya,
2 sachet coconut flakes(50 g),
1.5 tsp baking powder para sa kuwarta
kaunti mantika sa kuwarta at para sa pagpapadulas ng anyo,
½ lemon (katas)
nuclei walnut o mga almendras (opsyonal)

Nagluluto:
Ibuhos ang semolina at coconut flakes na may kefir sa temperatura ng kuwarto, magdagdag ng asukal at iwanan upang mabulak at lumambot sa loob ng 30 minuto, o kahit 1 oras. Kapag ang semolina ay lumubog, ibuhos ang natunaw na mantikilya sa pinaghalong, isang maliit na langis ng gulay at idagdag ang sifted na harina. Paghaluin ang lahat hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous na masa (ito ay magiging hindi masyadong makapal at hindi masyadong homogenous dahil sa mga coconut flakes). Grasa ang isang baking dish na may mantikilya, budburan ng semolina. Ibuhos ang kuwarta sa form, bahagyang i-level ito. Kung nais mo, ilagay ang mga walnut kernels o mga almendras sa kuwarta, kung hindi, magluto ng mannik nang walang dekorasyon, na tinanggal ang sandaling ito. Ilagay ang kuwarta sa isang oven na preheated sa 180 ° C at maghurno ng 35-40 minuto. Habang nagluluto ang manna, ihanda ang syrup para sa pagbabad. Ibuhos ang ½ tasa ng tubig sa isang kasirola, pisilin lemon juice at magdagdag ng asukal. Magluto sa mababang init sa loob ng 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Handa na mannik, inaalis mula sa oven, umalis sa form. Ibuhos ito ng inihandang syrup at maghintay hanggang sa ganap na lumamig ang cake.

Mannik sa kefir na may kulay-gatas

Mga sangkap:
1 stack semolina,
1 stack kefir,
½ stack harina
3 itlog,
1 stack Sahara,
100 g mantikilya,
1 sachet ng vanilla sugar
½ tsp baking powder
isang kurot ng asin.
Para sa cream:
500 g makapal na kulay-gatas
200 g asukal sa pulbos,
1 tbsp lemon zest,
pulbos na asukal - sa panlasa.

Nagluluto:
Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asukal at talunin ng mabuti gamit ang isang whisk. Patuloy na matalo, magdagdag ng kefir at harina na may halong baking powder, asin at vanilla sugar sa masa. Pagkatapos ay idagdag ang semolina, mantikilya at mag-iwan ng 30 minuto upang lumaki ang semolina. Ibuhos ang natapos na kuwarta sa isang greased baking dish at maghurno sa temperatura na 180 ° C sa loob ng 35-40 minuto. Para sa cream, haluin ang kulay-gatas na may pulbos na asukal at lemon zest. Gupitin ang natapos na mannik sa 2 o 3 cake at grasa ang mga cake ng cream. sa halip na kulay-gatas pwede magluto tsokolate cream. Para sa kanya kakailanganin mo: 100-150 g ng pinalambot na mantikilya at ang parehong halaga ng condensed milk na may asukal, 1 tbsp. l. kakaw. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang homogenous na masa. Sa halip na kakaw, maaari mong matunaw ang isang bar ng maitim na tsokolate sa isang paliguan ng tubig, palamig sa temperatura ng silid at talunin ng cream - ito ay magiging mas masarap.

Mannik sa kefir na walang mga itlog

Mga sangkap:
1 stack kefir,
1 stack mga decoy,
½ stack Sahara,
½ stack mga pasas,
2 tbsp kulay-gatas
½ tsp baking powder
isang kurot ng asin,
mantikilya para sa pagpapadulas ng amag
vanillin - sa panlasa.

Nagluluto:
Ibuhos ang semolina na may kefir, ihalo at mag-iwan ng 1 oras. Pagkatapos ay magdagdag ng kulay-gatas, asukal, asin, vanilla sugar at baking powder at ihalo ang lahat. Banlawan ang mga pasas at, pagbuhos ng mainit na tubig, mag-iwan ng 5 minuto. Pagkatapos nito, pisilin ito at idagdag sa kuwarta. Pukawin ang nagresultang masa. Ilagay ang kuwarta sa isang greased form at ilagay sa isang oven na preheated sa 180 ° C. Maghurno ng mannik sa loob ng 30-40 minuto.
Ang Mannik ay magiging mas orihinal kung magdagdag ka ng ilang kutsarang pulot sa kuwarta, o, sabihin nating, isang pares ng mga kutsara ng pulbos ng kakaw o instant na kape.

Mannik sa kefir "Zebra"

Mga sangkap:
1 stack semolina,
1 stack kefir,
1 stack harina,
1 itlog
1 stack Sahara,
100 g margarine o tinunaw na mantikilya
2 tbsp kakaw,
½ tsp soda.

Nagluluto:
Magdagdag ng itlog, semolina at asukal sa kefir. Paghaluin ang lahat nang lubusan at iwanan ang masa sa loob ng 1 oras, na sakop ng isang napkin. Pagkatapos ay magdagdag ng margarine o tinunaw na mantikilya, harina at baking soda. Haluing mabuti. Pagkatapos ay hatiin ang kuwarta sa kalahati, magdagdag ng cocoa powder sa kalahati. Punan ang baking dish ng kuwarta, paghahalili ng kuwarta na may at walang cocoa powder. Upang gawin ito, ibuhos ang kuwarta nang halili nang mahigpit sa gitna ng amag: 1-2 tbsp. madilim na kuwarta, 1-2 tbsp. liwanag. Maghurno ng cake sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 25-30 minuto. Ang handa na mannik ay maaaring mabisang palamutihan ng pre-melted white chocolate.

Para sa mga may-ari ng isang mabagal na kusinilya, ang lahat ng mga recipe para sa manna ay perpekto, dahil sa loob nito ang cake na ito ay perpektong inihurnong, ito ay lumalabas na mataas, malago at malambot. Ang tanging bagay na dapat gawin ay sukatin ang mas kaunting mga sangkap kung mayroon kang isang mabagal na kusinilya na may maliit na mangkok. Kung hindi, ang lahat ng mga rekomendasyon ay kapareho ng para sa pagluluto sa hurno.

Gawing ordinaryong mannik sa kefir cake ng kaarawan para sa buong pamilya - isang simple, kawili-wili at napaka-kapana-panabik na aktibidad. Dahil sa tuwing magdadagdag ka ng bagong sangkap, may bagong lasa ka. Samakatuwid, lumikha, lumikha at galakin ang iba na may magagandang mannas sa kefir.

Bon appetit at mga bagong pagtuklas sa culinary!

Larisa Shuftaykina