Mga recipe ng cheesecake na walang cottage cheese baking. Cheesecake na may gulaman: isang recipe para sa pagluluto sa bahay

Ang cheesecake na may cottage cheese na walang baking ay isang medyo sikat na dessert na may maraming mga pakinabang. Una, ito ay tumatagal ng mas kaunting oras upang ihanda ito kaysa sa alternatibong recipe ibig sabihin baking. Pangalawa, hindi na kailangang magbiyolin sa oven ay ginagawa itong isang treat mahusay na pagpipilian para sa init. Mahalaga rin ang ekonomiya: para sa pagluluto, kailangan natin ng simple at murang mga produkto. Buweno, ang pagiging simple ng paggawa ng dessert na ito ay mag-apela kahit na sa mga maybahay na nagsimulang makabisado ang karunungan sa kusina.

Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe ng cheesecake sa mundo. Mas gusto ng mga Amerikanong maybahay na lutuin ang ulam na ito sa oven, habang sa Europa ay madalas itong ihain nang hilaw. Sa pangkalahatan, ito ay isang bagay lamang ng panlasa, dahil ang lahat ng mga sangkap na naroroon sa karamihan sa mga recipe ng cheesecake ay handa nang kainin.

Sasabihin sa iyo ng aming artikulo ang tungkol sa lahat ng mga intricacies ng paghahanda ng treat na ito, at bilang karagdagan, mag-aalok ito ng ilang mga ideya para sa improvisasyon. Gamit ang impormasyong natanggap, madali mong maihanda ang dessert na ito.

walang bake cheesecake base

Mahirap makabuo ng anumang bagay na mas simple kaysa sa base ng buhangin kung saan ang curd mousse ay nakapatong na parang ulap. Pagkatapos subukan ang resulta, ikaw ay mabigla na ang isa sa mga pinaka mga simpleng produkto maaaring lumabas ang gayong maayos na unyon. Ang crust ay isang mahalagang sangkap, ito ay kasama sa anumang cheesecake.

Ang klasikong no-bake cottage cheese recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng split mold. I-install ito sa board. At gagawin namin ang cake tulad nito:
Gilingin ang 250 gramo ng anumang shortbread cookie sa anumang maginhawang paraan upang maging mumo. Ilagay ang kalahating pakete ng mantikilya sa platito at takpan ng baso o tasa na may pinakuluang tubig sa loob ng 3 minuto. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa mabilis mong init ang langis sa nais na estado.
Pagsamahin ang mantikilya at mga mumo ng cookie, ihalo ang masa nang lubusan upang ito ay maging homogenous.
Pindutin nang mahigpit ang "dough" sa ilalim ng amag, dahan-dahang ikalat ito sa buong ibabaw sa isang pantay na layer.
Alisin ang amag sa refrigerator.

Sa pamamagitan ng paraan, upang ihanda ang base, hindi kinakailangan na bumili ng pinakamahal na shortbread cookies. Kahit na ang isang sira ay gagawin (ito ay mas mura). Ang pangunahing kondisyon ay ang mga cookies ay dapat na sariwa.

Isang maliit na improvisasyon

Bakit hindi mag-eksperimento at gumawa ng hindi pangkaraniwang cheesecake? Ang recipe na walang baking na may cottage cheese ay nagbibigay ng sapat na pagkakataon para sa improvisasyon.

Halimbawa, para sa base, maaari kang gumamit ng cookies na may lasa ng kape o inihurnong gatas. At kung hindi mo planong tratuhin ang mga bata ng dessert, maaari kang mag-drop ng ilang patak ng alak o cognac sa mga mumo. Ang isang napakagandang base na may makahulugang lasa ng tsokolate ay magmumula sa Oreo. Maaari kang magdagdag ng mga patak ng tsokolate, isang maliit na pinakuluang condensed milk, mga mani na pinirito sa isang tuyong kawali sa mga mumo ng ordinaryong cookies. At kung gagamitin mo ang Savoyardi cookies na ibinabad sa matapang na kape bilang batayan, ang cheesecake ay lasa tulad ng sikat na Tiramisu dessert.

Angkop na curd

Ginamit sa paggawa ng mga cheesecake iba't ibang palaman: gawang bahay na cottage cheese, iba't ibang uri ng cream at curd cheese at maging tofu. Ito ay nagkakahalaga ng noting na para sa karamihan ng mga recipe, ang mga opsyon na ito ay mapagpapalit.

Isinasaalang-alang namin nang eksakto recipe ng cottage cheese. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit kung aling produkto ang pinakamahusay.

Karamihan sa mga confectioner ay nagpapayo na gumamit ng high-fat homemade cottage cheese. Mayroon itong nagpapahayag na lasa at isang kawili-wiling istraktura. Ngunit ang isang no-bake cheesecake na may cottage cheese ay maaari ding ihanda mula sa isang produkto na binili sa tindahan. Bukod dito, kung nais mong makamit ang pagbawas ng calorie, maaari ka ring gumamit ng cottage cheese na walang taba. Sa anumang kaso, bago ihanda ang pagpuno, kakailanganin itong durugin hangga't maaari, na dumaan sa isang pinong metal na salaan.

layer ng curd

Una sa lahat, ibabad ang 15 g ng gelatin sa napakainit na tubig. Tandaan, sa mga temperatura sa itaas 85 ° C, ang gulaman ay nawawala ang mga katangian nito, ngunit masyadong malamig ay hindi rin maganda. Ang pinakamainam na halaga ay 75-80 degrees.

Mag-load ng 500 gramo ng cottage cheese sa isang blender bowl, magpadala ng 100 ML ng fat sour cream doon, 4 tbsp. l. asukal at ilang vanilla extract. Punch mabuti at hayaang tumayo ng ilang sandali upang ang asukal ay matunaw.

Pukawin ang halo ng gelatin, ibuhos ito sa pamamagitan ng isang salaan curd cream at haluin gamit ang isang spatula.

Ikalat ang pinaghalong sa ibabaw ng cookie layer, smoothing pantay-pantay. Upang maiwasan ang mga bula at bumps, huwag ilatag ang buong cream nang sabay-sabay, i-load sa mga bahagi.

Aabutin ng humigit-kumulang 4 na oras para mag-freeze nang maayos ang no-bake cheesecake na may cottage cheese. Ipadala ang lalagyan sa refrigerator. Kapag tumigas ang curd cream, maingat na i-unzip ang amag, alisin ang gilid, ilipat ang dessert sa isang serving dish. Ang recipe ay mainam sa bersyong ito, ngunit isasaalang-alang namin ang ilang higit pang hindi pangkaraniwang mga ideya.

Lasang berry

Dahil napagpasyahan namin na ang tag-araw ay isang magandang oras upang gumawa ng no-bake cottage cheese cheesecake na may gulaman, gagamitin namin ang potensyal nito sa maximum.

Maaari kang magdagdag ng mga berry sa pagpuno ng curd: currants, strawberry, cherries, raspberries. Pumili ng anuman! Maaari mong durugin ang mga berry sa isang katas at pisilin ito sa pamamagitan ng cheesecloth sa isang curd base, o maaari mong idagdag ang mga ito nang buo. Sa konteksto ng dessert ay magiging makulay ang hitsura. Para sa ipinahiwatig na halaga, kakailanganin mo ang tungkol sa 2/3 tasa ng mga berry.

Ang mga prutas ay angkop din: mga milokoton, nectarine, plum, hinog na malambot na peras.

mababang calorie na dessert

Ang isang maliit na calorie na nilalaman ng itaas na layer ay maaaring ibigay sa cottage cheese na walang taba. At para sa tamis, mas mainam na magdagdag ng pulot. Ang calorie na nilalaman nito ay hindi gaanong mas mababa kaysa sa granulated na asukal, ngunit kakailanganin ito ng kaunti upang makakuha ng mahusay na lasa.

Mga pagpipilian para sa holiday

Ang pangunahing recipe para sa paggamot na ito ay maaari ding gamitin para sa isang pagdiriwang. Maaari kang gumawa ng no-bake cheesecake na may cottage cheese at cookies nang napakabilis, dahil ang aktibong oras ng pagluluto ay hindi hihigit sa kalahating oras. Samantala, ang dessert ay nag-freeze, maaari mong bigyang-pansin ang iba pang mga ideya.

Ibabad ang 30 g ng gelatin, at pagkatapos ng 20 minuto ilagay sa isang paliguan ng tubig, init hanggang sa matunaw ang mga kristal. 200 g ng matamis na "Korovka" na walang mga pambalot, gupitin sa kalahati at ibuhos ang kalahati ng isang baso ng gatas. Ilagay ang mga pinggan sa isang maliit na apoy, huwag kalimutang pukawin. Talunin ang 400 g ng cottage cheese, magdagdag ng isang hindi kumpletong baso ng fat sour cream, namamagang gulaman at kendi-gatas na masa. Ilagay ang cream sa cake at panatilihin ang no-bake cottage cheese cheesecake na may gulaman sa refrigerator sa loob ng 10-12 oras. Sa pamamagitan ng paraan, ang "Oreo" ay angkop para sa base.

Paano palamutihan ang isang cheesecake?

Sa tag-araw, maaari kang gumamit ng mga piraso ng prutas, berry, dahon ng mint. Mukhang maganda ang chocolate chips sa curd cream.

Ang isang frozen na no-bake cheesecake na may cottage cheese at cookies ay maaaring buhusan ng ganache o icing. Kung ayaw mong gumugol ng maraming oras sa dekorasyon, tunawin lang ang kalahati ng chocolate bar sa microwave, ihalo sa 50 gramo ng mantikilya temperatura ng silid at kumalat sa ibabaw. Ano ang maaaring maging mas pampagana kaysa sa tsokolate?

Naghahain sa mesa

Ang cheesecake na may cottage cheese na walang baking ay napupunta nang maayos sa tsaa, kape, kakaw, juice. Ito ay lubos na katanggap-tanggap na ihain ang paggamot na ito na may fermented baked milk o malamig na gatas. Kung ang format ng kapistahan ay nagsasangkot ng mas matapang na inumin, bigyan ng kagustuhan ang red dessert wine.

Alina 12.11.13
isa ito sa mga paborito ko. Masarap ang cheesecake, mabilis magluto, maganda sa labas, at healthy din. Mahal ko siya.

Yanina 14.11.13
Maraming salamat sa napakagandang recipe. Sa katunayan, ang recipe ay napaka-simple at mura. Kahanga-hanga lang ang lasa, natutunaw ang cheesecake sa iyong bibig, pinong gatas. Mmmmm. Nga pala, ginamit ko cookies ng nuwes"Pinocchio". Awkward, nutty aftertaste sa ibabaw ng lahat. Inirerekomenda ko! =))))))

Alyona
Janina: Natutuwa ako na nagustuhan mo ang cake na ito)))

Oleg 11/15/13
Kahapon ay nasa isang cafe, isang piraso ng cheesecake 4 USD! Ang ganitong uri ng pera ay maaaring bumuo ng isang buong pie. Ilalagay ko ang aking asawa, ayon sa recipe, ang lahat ay tapos na nang simple.

Alyona
Oleg, ang cheesecake ay talagang madaling gawin, ngunit sa palagay ko ang iyong asawa ay nalulugod kung tutulungan mo siya sa kusina)))

anna 11/25/13
pwede bang kunin ang mascarpone bilang non-acid cheese?

Alyona
anna, syempre pwede, mas malalambot pa ang cheesecake, kailangan mo lang magdagdag ng mas kaunting gatas para maging yogurt ang consistency ng mixture.

Valeria 13.01.14
Gustung-gusto ko ang cottage cheese at lahat ng konektado dito). Cheesecake Nagluto ako sa isang mabagal na kusinilya, ngunit sa totoo lang, hindi ito naging matagumpay para sa akin. At ngayon nakikita ko sa harap ko masarap na recipe isang cheesecake na hindi na kailangan pang lutuin. Hindi ako malamang na magdagdag ng alak sa masa ng keso, ngunit ang sarap ng isang orange na may labis na kasiyahan).

Irina 18.01.14
para sa ilang kadahilanan, ang pagpuno ay naging napaka-likido ... Sana ay tumigas sa refrigerator)

Alyona
Irina, huwag mag-alala, kung maglagay ka ng sapat na gulaman, kung gayon ang pagpuno ay tiyak na tumigas)))

Natalia 22.04.14
Mangyaring sabihin sa akin kung gaano karaming cottage cheese ang kailangan, at ito ba ay angkop curd?

Alyona
Ang cheesecake ay nangangailangan ng 500 gr. malambot na non-acidic cottage cheese, na dapat kuskusin ng gatas. Kapag gumagamit ng curd mass ng gatas, mas kaunti ang kinakailangan. Siguraduhin na ang pagkakapare-pareho ng timpla ay katulad ng yogurt.

Anastasia 10.11.14
Salamat sa napakagandang recipe!!! Napakasarap) Tanging ako ay naglagay ng mga bilog ng saging sa mga cookies, at bilang karagdagan sa sarap, pinunasan ko ang isang saging sa cottage cheese. Ito ay naging napakatamis na may jam, ngunit kung wala ito, tama lang!) Lahat ay natutuwa)

Alyona
Anastasia: Oo, oo, dapat masarap kasama ng saging)))

Isabelle 01/20/15
Para sa cheesecake, gumamit ako ng savoiardi cookies, ilagay lamang ang mga ito sa isang amag at punuin ng curd mass. Tinalo ko ang cottage cheese na may asukal sa isang blender sa isang malambot na masa, pagkatapos ay ang cheesecake ay magiging mas mahangin.

Alyona
Isabelle, ang ideya sa savoiardi cookies ay mahusay)))

Irina 17.03.15
Gustung-gusto ko ang cheesecake na ito dahil maaari mo itong lutuin sa tag-araw at hindi matamlay mainit na hurno! Para sa aking kapatid na babae, na ang kaarawan ay sa tag-araw lamang, ang recipe na ito ay isang tunay na paghahanap. Maselan, magaan, bukod sa, maaari kang palaging magluto ng iba't ibang mga cake (gamit ang iba't ibang mga jam)!

Tatiana 03/27/15
Alyona!! Mahusay na recipe ng cheesecake, tiyak na susubukan ko ito. marami ang natuklasan sa iyong site kawili-wiling mga recipe. Kahapon nagluto ako ng mga dumplings na may cottage cheese, sila ay naging masarap lamang !! Magaling ka! Patuloy na bigyan kami ng masarap na mga recipe

Alyona
Tatyana, maraming salamat sa iyong feedback))) At dumplings, oo, masarap sila)))

Alena 09.04.15
Magandang gabi, maraming salamat sa iyong mga recipe. Ang site ay isang kaloob ng diyos. Nais kong malaman kung ang mascarpone cheese ay maaaring gamitin sa recipe na ito. Salamat nang maaga.

Alyona
Alena, siyempre, kaya mo. Ang tanging bagay ay upang bawasan ang dami ng gatas, dahil ang mascarpone ay naglalaman ng higit na kahalumigmigan kaysa regular na keso. Ang masa ng curd sa density ay dapat lumabas tulad ng kulay-gatas.

Ekaterina 06/26/15
Ilang beses ko na rin naluto ang Cheesecake mo, gustong-gusto ito ng asawa at anak ko. I tried with cookies, as in your recipe, I tried with base ng biskwit. Mas masarap sa cookies!

Holli 31.07.15
Astig na cheesecake! Napakasarap at maganda! At higit sa lahat, hindi mo kailangang maghurno ng anuman! Ang pagbukas ng hurno sa gayong litson ay sadyang UNBEARABLE! At narito ang isang simpleng solusyon sa problema! Ako ay nagagalak!

Lada 02.08.15
Ang cheesecake ay kahanga-hanga. Nagustuhan ng lahat ng bisita ko. Salamat!

Alexandra 09.01.16
Salamat Alena, ito ay napakasarap, nag-aalala ako tungkol sa pagpuno, ito ay naging puno ng tubig, ngunit ang lahat ay ganap na nagyelo, sa susunod na kailangan mong kumuha ng mas mataba na cottage cheese. Pinahiran ko ang cranberry jam sa ibabaw, nagbigay ito ng kaunting asim.

Julia 20.05.16
Hello Alena. Tulong sa payo. Kahapon ginawa ko iyong cheesecake, ngunit sa pamamagitan ng 11 ng gabi ay tulog na ang lahat. At ngayon ay Biyernes, at hindi siya payat. Kung ang isang cheesecake ay nakalagay sa refrigerator hanggang bukas, magiging masama ba ito? Paano siya iligtas nang hindi kumakain?

Alyona
Julia, kung ang cheesecake ay hindi pa pinahiran ng jam, kung gayon ito ay ganap at walang pagkiling sa lasa at kalidad na magpapatawad sa refrigerator hanggang Sabado. Kung pinahiran mo na ito ng jam, okay din, ngunit maaaring lumutang ng kaunti ang jam. Sa anumang kaso, ang cheesecake ay dapat na naka-imbak sa refrigerator.

Julia 21.05.16
Napakasarap at malambot.)

Anna 19.08.16
Maraming salamat! Ito ay naging ganap na masarap at magandang cheesecake. Tuwang-tuwa ang pamilya!

Marina 27.10.16
Maaari ka bang gumamit ng homemade cottage cheese?

Alyona
Marina, siyempre, maaari mo, tanging ang cottage cheese ay dapat na kuskusin ng mabuti sa isang blender. Kung walang blender, pagkatapos ay gilingin sa pamamagitan ng isang metal sieve.

Tatiana 21.02.17
Mahusay na recipe! Ngayong araw ay naghanda ako. Walang problema! Natunaw ko lang yung butter kaya mas madaling ihalo sa cookies. Napakahusay na proporsyon, lahat ay nagyelo, banayad. Mabilis, mura at masarap! Salamat sa recipe. Lubos na inirerekomenda!

Elena 07.05.17
Salamat sa recipe, nakuha ko ito

Mila 10/14/17
Ngayon ay gumawa ako ng cheesecake ayon sa iyong recipe, lubos akong nagpapasalamat sa iyo! The mood was at zero, pero nung sinubukan ko, I realized na BAGAY LANG!! at ang aking kasintahan ay natutuwa)) Naglagay ako ng kaunting condensed milk, ito ay naging katamtaman lamang, kumain kami ng peach-mango jam, sa pangkalahatan ay super! salamat, all the best sa iyo!

Alyona
Mila, maraming salamat sa iyong pagsusuri)))) At lahat ng pinakamahusay sa iyo)))))))

Julia 10.11.17
Isang kahanga-hangang recipe at isang kahanga-hangang site sa pangkalahatan!) Ito ay na-bookmark nang higit sa isang taon! Para sa lahat ng okasyon, para sa anumang mood, maaari mong mahanap dito ang ilang orihinal, simple sa pagpapatupad at sa parehong oras masarap na ulam) Ang asawa ay natutuwa, ang mga anak ay tumitili sa tuwa! Salamat sa pagiging)

Alyona
Julia, salamat sa iyong mabait na mga salita, patuloy akong magpapasaya sa lahat ng uri ng matamis)))))

Sergey 02.03.18
Mangyaring sabihin sa akin kung magkano ang taba mas mahusay na cottage cheese bumili - 9, 5, 18%???

Alyona
Sergey, ang taba ng nilalaman ay hindi napakahalaga para sa isang cheesecake, ang pangunahing bagay ay ang cottage cheese ay masarap at malambot, nang walang matitigas na butil. At, siyempre, ang maasim na karne ay hindi gagana, ang lasa ng cheesecake ay nakasalalay sa lasa ng cottage cheese)))))))

Diana 19.06.18
lahat ay naging napakasarap. at maganda. isang bagay - ang cookie ay lumalabas kapag pinutol mo ito gamit ang isang kutsilyo malapit sa gitna, ito ay nag-exfoliate ng kaunti. may nagawa man siyang mali o ang dahilan pagpuno ng curd hindi kumonekta ng maayos

Alyona
Diana, mapapansin ang epektong ito kapag malakas ang gulaman. Subukang magdagdag ng kaunting gelatin sa susunod.

Aida 21.06.18
hi anong size ng mold?

Alyona
Aida, gumamit ako ng 24 cm na amag para sa cheesecake.

Aida 21.06.18
maraming salamat

Tatiana 10.08.18
Kamusta. Nagustuhan ko ang recipe, gusto kong magluto. Sa halip na jam, gusto kong maglagay ng manipis na hiwa ng peach sa ibabaw at ibuhos ang peach jelly dito. Mangyaring payuhan kung paano ito gagawin. Salamat.

Alyona
Tatyana, para sa pagbuhos, gamitin ang recipe ng strawberry glaze o tingnan ang proporsyon sa pakete ng gelatin, ngunit sa halip na tubig, kumuha ng juice o syrup. Tulad ng para sa dekorasyon na may sariwang prutas, mayroong isang problema - sariwang prutas hayaan ang maraming juice, lalo na ang mga milokoton - sila ay napakatubig. Mas magandang gamitin de-latang mga milokoton, hiwain ng manipis at pahiran ang moisture gamit ang napkin. Ilagay sa isang frozen na cheesecake at ibuhos ang hindi mainit na halaya. At bumalik sa refrigerator

Kadalasan naririnig ko na ang pangunahing sangkap para sa paggawa ng mga cheesecake ay cream cheese- ngayon ay isang mamahaling kasiyahan. Ngunit mayroon, hindi ko sasabihin na ang isang sapat na kapalit, ngunit ang kapalit pa rin ay cottage cheese.

Ngayon ay naghahanda kami ng cheesecake mula sa cottage cheese nang walang baking na may gulaman. Siyempre, ito ay hindi isang cheesecake, higit pa kahit na isang cottage cheese dessert, ngunit ito ay lumalabas na napakasarap!

Iginuhit ko ang iyong pansin sa cottage cheese. Ang taba ng nilalaman nito ay maaaring anuman. Mayroon akong 3%.

Ang mga cookie crumb na makikita mo sa mga hakbang ay iba: tsokolate at regular. Iyon ay dahil ang mga pakete ng cookies ay kailangang itapon. Maaari mo lamang kunin chocolate chip cookie, o karaniwan lang.

Gumagamit kami ng isang amag na may diameter na 21 cm.

Upang maghanda ng cheesecake mula sa cottage cheese, ihanda ang mga produkto.

Ibuhos ang gelatin na may tubig at umalis para sa oras na ipinahiwatig sa mga tagubilin.

Simulan natin ang paghahanda ng base. Gilingin ang cookies sa isang blender o giling gamit ang isang rolling pin. Matunaw ang mantikilya, idagdag sa mga durog na biskwit. Haluing mabuti. Makakakuha ka ng masa na kahawig ng basang buhangin.

Inilalagay namin ang cookies sa form. Tamp namin. Isantabi na natin.

Sinuntok namin ang cottage cheese gamit ang isang blender o punasan ito sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng powdered sugar at vanilla. Naghahalo kami. Nagtatrabaho kami sa isang silicone spatula o isang kahoy na isa. Walang whisk at walang latigo! Hindi namin kailangan ng mga bula ng hangin sa natapos na dessert.

Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig, idagdag sa mangkok na may masa ng curd. Naghahalo kami.

I-dissolve ang gelatin sa isang paliguan ng tubig o microwave. Idagdag sa curd mass. At ihalo muli.

Talunin ang cream sa malambot na mga taluktok at ilagay sa isang mangkok. At ihalo muli.

Ikinakalat namin ang cottage cheese sa base ng buhangin.

Narito kami ng aking anak na lalaki ay nagpasya na itapon ang mga cookies ng Oreo at ginawa ito: inilatag namin ang bahagi ng masa ng curd, sa ibabaw nito - mga cookies, at tinakpan ng natitirang masa ng curd.

Pag-level sa ibabaw. Takpan ng cling film at ilagay ang cottage cheese cheesecake na may gulaman na walang baking sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras. Baka magdamag.

Ang handa na cheesecake ay maaaring palamutihan ayon sa ninanais. Naglagay ako ng whipped cream may pulbos na asukal.

Maligayang tsaa!

Kapag gusto mong i-treat ang iyong sarili sa isang bagay na masarap, kahit na masarap, ngunit mainit sa labas at wala kang lakas na tumayo sa kalan, ang mga recipe para sa mga dessert na walang pagbe-bake ay sumasagip. Ang ganitong mga dessert ay madaling gamitin sa tag-araw, habang nagre-refresh, nagpapalamig at nababad ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na mineral (oo, oo, mga produkto ng pagawaan ng gatas mga may hawak ng rekord para sa nilalaman ng calcium). Bagaman, ang cheesecake ay perpekto sa anumang oras ng taon. At ngayon gusto kong ipakita sa iyo ang isang simpleng walang-bake na cheesecake na may cottage cheese at cookies, at, siyempre, inilakip ko ang recipe nito kasama ng hakbang-hakbang na mga larawan.

Cheesecake ay itinuturing na isang ulam ng European at lutuing Amerikano. Ang pangalan ng dessert ay literal na isinasalin bilang " cheese pie". Para sa klasikong cheesecake kunin malambot na keso tulad ng mascarpone, philadelphia, o mga de-kalidad na cream cheese. Ngunit kapag nagluto ka ng cheesecake sa bahay, ang mamahaling curd cheese ay maaaring mapalitan ng homemade cottage cheese - ito ay magiging dobleng mas masarap at mas malusog. Ang site ay mayroon nang recipe para sa isang no-bake curd cake na may mga pinya at gulaman. Ang cheesecake ay inihanda ayon sa isang katulad na recipe, ang mga karagdagang sangkap lamang ang ginagamit sa paghahanda nito, salamat sa kung saan ang cheesecake ay lumalabas na mabaliw, mabango at natutunaw sa iyong bibig. Maaari itong ihain kasama ng tsaa, kape, kakaw. Ang dessert ay napakasarap at maganda na maaari mong braso ang iyong sarili sa recipe na ito para sa mga pista opisyal.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng cheesecake. Magluto muna cake ng buhangin, pagkatapos ay ang pinaka-pinong curd mass at cream para sa dekorasyon. Ayon sa isang detalyadong recipe na may larawan, ang pagluluto ay hindi lamang maginhawa, ngunit kaaya-aya din. Makikita mo agad kung ano ang dapat mangyari. At ang curd cheesecake na ito ay siguradong gagana para sa iyo sa unang pagkakataon! Ang lahat ay simple, nang walang mga hindi kinakailangang problema at sinunog na pinggan. Magkasama tayong gumawa ng homemade cheesecake mula sa cottage cheese at cookies upang maunawaan kung ano ang pinag-uusapan natin.

Mga sangkap:

gumawa ng cheesecake:

300 g shortbread cookies;
150 g mantikilya;
30 g ng gelatin;
100 g ng asukal sa pulbos;
100 g ng puting tsokolate;
500 g malambot gawang bahay na cottage cheese;
500 ml cream na may taba na nilalaman na 33-35%;
5-6 patak ng vanilla extract o 2 tsp. asukal sa vanilla;
kalahating lemon.

Bukod pa rito, kakailanganin mo ng nababakas na anyo na may diameter na 23-25cm.

para sa curd cream:

200 g ng asukal sa pulbos;
250 g ng cottage cheese;
150 g mantikilya;
kalahating lemon;
3-4 patak ng vanilla extract o 1 tsp. asukal sa vanilla;
10 g gelatin.

No Bake Cheesecake Recipe na may Cottage Cheese at Cookies

Yugto ng paghahanda.

1. Ibabad ang gelatin sa malamig na tubig (1 tbsp.). Magtabi para bumukol, haharapin natin ito mamaya.

2. Tatlong lemon zest sa isang pinong kudkuran upang ang maximum na mahahalagang langis ay lumabas, at ang mga piraso mismo ay hindi nararamdaman sa cookie crust. Bibigyan nito ang cake ng katangi-tanging aroma ng citrus. Hindi namin naabot ang mga puting hibla, dahil nagbibigay sila ng hindi kinakailangang kapaitan. Pigain ang juice mula sa kalahating lemon.

Inihahanda ang cookie crust para sa cheesecake.

3. Para sa base ng cheesecake laging gamitin shortbread. Mas mainam na kumuha ng isang parisukat na madaling gumuho (“para sa tsaa” o “ inihurnong gatas"). Ginagawa namin ang mga cookies sa maliliit na mumo. Minamasa ko ito gamit ang aking mga kamay, ngunit maaari mo itong gawin gamit ang isang kutsilyo o balutin ito sa isang bag at talunin ito gamit ang isang rolling pin.

4. Ilagay ang pinalambot na mantikilya sa atay at durugin ang lahat gamit ang isang tinidor. Idagdag ang zest ng isang lemon.

5. Dapat kang makakuha ng isang malagkit na masa. Kung hindi dumikit, dagdagan pa ng mantika. Hindi kami nagdaragdag ng asukal, ang mga cookies ay matamis sa at ng kanilang sarili.

6. Lagyan ng parchment ang ilalim ng cheesecake pan. At upang ang natapos na cheesecake ay lags sa likod ng amag nang mas mahusay, maaari mong grasa ang mga gilid na may manipis na layer mantika.

7. Maglagay ng cookies na may butter sa ibaba, patagin at durugin, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator.

Pagluluto ng curd mass na may gulaman para sa cheesecake.

8. Ilagay ang cottage cheese na may powdered sugar at vanilla sa isang hiwalay na mangkok.

9. Pure lahat gamit ang blender.

10. Samantala, namamaga na ang gulaman.

11. Ilagay ito sa isang paliguan ng tubig at painitin hanggang sa matunaw ang mga butil.

12. Idagdag ang basag sa lalagyan puting tsokolate(buhaghag din gumagana).

13. Haluin hanggang tuluyang matunaw ang tsokolate.

14. Lumipat tayo sa cream. Ito marahil ang pinakasensitibong sandali, dahil ang whipping cream ay kadalasang nagdudulot ng mga problema, lalo na para sa mga nagsisimula. Ngunit upang ang cream ay humagupit nang maayos sa isang luntiang foam, kailangan mong mahigpit na sundin ang mga tagubilin, at maaari mo ring i-play nang ligtas nang kaunti. Ang pangunahing bagay ay ang cream, pati na rin ang mga pinggan kung saan sila ay latigo, ay dapat na napakalamig. Kung sakali, ang mga whisk na may malalim na mangkok ay maaaring ilagay sa freezer sa loob ng 5 minuto. Bukod sa, produkto ng gatas dapat na hindi bababa sa 33% na taba. Kung gumamit ka ng cream sa isang kahon, pagkatapos ay mas mahusay na i-cut ito at alisin ang lahat ng taba mula sa mga dingding at ibaba. At kung natatakot ka pa rin na ang cream ay hindi mamalo, maaari kang bumili ng isang espesyal na pampalapot sa tindahan.

Kaya, ibuhos ang cream sa isang malalim na malamig na mangkok at braso ang iyong sarili ng isang panghalo.

15. I-whip ang cream sa katamtamang bilis hanggang sa tumigas. Ang hakbang na ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 10 minuto. Ngunit ngayon ang pangunahing bagay ay hindi upang i-overwhip ang cream, kung hindi man ito ay maaaring maging mantikilya.

16. Ngayon maingat na idagdag ang mga ito sa masa ng curd at malumanay na ihalo sa isang kutsara sa isang bilog mula sa ibaba hanggang sa tuktok ng mangkok.

Ang texture ng cheesecake ay dapat sa anumang kaso ay napakaliliit, kaya hinahalo namin ito ng eksklusibo sa isang kutsara, at ang isang blender ay hindi isang katulong sa amin sa bagay na ito.

17. Susunod, ibuhos ang gelatin na may tsokolate.

18. At agad na paghaluin ang lahat hanggang sa makinis.

19. Inalis namin ang aming nababakas na form na may isang cookie crust at ibuhos ang masa para sa cheesecake dito, i-level ito ng isang kutsara. Ipinapadala ang aming keyk na keso sa refrigerator hanggang sa ganap na tumigas. Maaaring tumagal ng 4-6 na oras, ngunit pinakamahusay na i-play ito nang ligtas at iwanan ang cheesecake sa refrigerator magdamag.

Pagluluto ng curd cream para sa dekorasyon.

20. Ibabad ang gelatin para sa cream sa isang hiwalay na lalagyan. Sa isa pang malalim na mangkok, ilagay ang lahat ng mga sangkap para sa cream.

21. Pure ang mga ito gamit ang isang blender.

22. Pinainit namin ang gelatin para sa curd cream sa isang paliguan ng tubig hanggang sa ganap na matunaw ang mga butil at ibuhos ito sa masa ng curd.

23. Haluin ang curd cream at ilagay ito sa refrigerator hanggang sa tuluyang tumigas. Huwag matakot na ang cream ay tila masyadong likido sa hitsura, pagkatapos ng ilang oras ay mananatili itong maayos sa hugis nito.

Dekorasyon ng cheesecake.

24. Nagsisimula kaming maghanda para sa dekorasyon kapag ang cheesecake ay ganap na nagyelo. I-twist kami at iikot, ikiling ang hugis at tumingin: kung ang aming curd na kaibigan ay hindi mawawala dito, pagkatapos ay handa na siya. Pinutol namin ang lemon at naghahanda ng pastry bag na may mga nozzle.

25. Maingat na alisin ang form. Malamang, ang cheesecake ay madaling humiwalay sa mga dingding nito. Ngunit kung ang hugis ay hindi nais na mahulog sa likod ng isang katakam-takam na cheesecake, mayroong 2 mga pagpipilian. 1: bahagyang basa-basa ang tuwalya ng tubig na kumukulo at punasan ang mga gilid ng amag upang ang masa ng curd ay bumaba sa likod ng mga ito nang mas mabilis. Pagkatapos ay tinanggal namin ang cheesecake sa loob ng 5-10 minuto sa freezer upang ang mga gilid ay mag-freeze muli. 2: paghiwalayin gamit ang isang matalim na mahabang kutsilyo.

26. Ang curd cream ay nagyelo din, ngunit sa parehong oras ito ay naging napaka-plastik at malambot.

27. Ilagay ang cream sa isang pastry bag.

28. Palamutihan ang cheesecake na may pattern ng curd cream.

29. Ilagay ang mga hiwa ng lemon sa ibabaw. Ang kaasiman ng sitrus ay kung ano ang kulang sa mataas na calorie cottage cheese dessert. Ibinalik namin ang pinalamutian na dessert sa refrigerator para lumamig pa ito ng kaunti. Ihain ang cheesecake nang malamig.

Ang masarap na homemade cottage cheese cheesecake na walang baking na may cookies ay handa na. Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang cheesecake ay napakahangin, bagaman wala itong buhaghag na istraktura.

Ano kayang mas masarap ang pinaka-pinong dessert inihanda ng sarili mo? Nakakolekta kami ng pito mga simpleng recipe paboritong cheesecake ng lahat. Pumili ng anuman at pasayahin ang iyong pamilya! 🙂

Ngayon, ibinabahagi namin sa iyo ang 7 no-bake cheesecake recipe.

Nag-aalok ang aming artikulo ng mga recipe para sa mga cheesecake na palaging lumalabas. At ang no-bake cheesecake ay hindi nangangailangan ng maraming oras upang magluto!

Klasikong cheesecake

larawan: azbykamam.ru

Mga sangkap:

300 g cookie ng asukal(halimbawa, "Jubilee")
100-150 g mantikilya
500 g mascarpone, Philadelphia cheese o low-fat cottage cheese
200 ML cream 33-35% taba
150 g ng asukal
20 g gelatin

Nagluluto:

Ibuhos ang gelatin ng 100 ML ng malamig pinakuluang tubig at umalis ng 1 oras.
Gilingin ang mga cookies sa isang blender at ihalo sa tinunaw na mantikilya hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa. Ilagay ang masa sa isang amag na may diameter na 24-26 cm, tamp ito ng mabuti, ilagay ito sa refrigerator habang inihahanda ang pagpuno.
Pakuluan ang gelatin, ngunit huwag pakuluan. Huminahon.
Whip cream na may asukal. Magdagdag ng mascarpone, ihalo nang mabuti. Magdagdag ng gulaman at ihalo muli.
Ilagay ang nagresultang masa sa isang base ng cookie, pakinisin at palamigin sa loob ng 3-4 na oras.

chocolate cheesecake

larawan: ochocolate.ru

Mga sangkap:

150 g cookies ng asukal
50 g mantikilya
100 g asukal
120 ML whipping cream
150 g maitim na tsokolate
2 tbsp. l. pulbos ng kakaw
200 g cream cheese

Nagluluto:

Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig at pagkatapos ay palamig.
Crush cookies sa mumo at ihalo sa tinunaw na mantikilya at 1 tbsp. l. Sahara. Pindutin ang resultang cheesecake base sa isang amag at ilagay sa refrigerator.
Talunin ang cream, idagdag ang pinalamig na tinunaw na tsokolate at pagkatapos ay ang cocoa powder, diluted maliit na halaga mainit na tubig. Paghaluin ang lahat ng malumanay.
Haluin ang cream cheese na may asukal. Kumonekta sa masa ng tsokolate, ihalo. Ibuhos sa pinalamig na base.
Ilagay ang lahat sa freezer sa loob ng 1 oras, pagkatapos ay ilipat ito sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.

Blueberry Cheesecake na may Nuts

larawan: pinterest.com

Mga sangkap:

500 g cottage cheese
500 g kulay-gatas
1 tasa ng asukal
200 g nuts (mga almendras, cashews, walnuts)
100 g blueberries o blueberry jam
150 g mantikilya
200 g gelatin
150 g petsa o pinatuyong mga aprikot

Nagluluto:

Gilingin ang mga mani at pinatuyong prutas sa isang blender at ihalo sa natunaw mantikilya. Mula sa nagresultang masa, bumuo ng isang base na may mga panig.
I-dissolve ang gelatin. Talunin ang cottage cheese, asukal at kulay-gatas hanggang makinis. Magdagdag ng gulaman at ihalo muli.
Magdagdag ng blueberries o blueberry jam at ihalo muli.
Ibuhos ang nagresultang timpla sa cake at palamigin sa loob ng 3-4 na oras.
Kapag ang base ng keso ay ganap na naitakda, palamutihan ang cheesecake sariwang berry o jam at ihain.

banana cheesecake

isang larawan: twitter.com

Mga sangkap:

350 g sugar cookies
150 g mantikilya
3 saging
2 tbsp. l. lemon juice
450 g cottage cheese
200 ml na cream
2 tbsp. l. may pulbos na asukal
1.5 st. l. gulaman

Nagluluto:

Grind cookies sa isang blender at pagkatapos ay ihalo sa tinunaw na mantikilya. Pindutin ang pinaghalong pantay-pantay sa ilalim ng isang cheesecake pan.
Ibuhos ang gelatin na may 6-7 tablespoons ng mainit na tubig at pukawin hanggang sa ganap na matunaw.
Gumiling ng dalawang saging sa isang blender na may lemon juice. Magdagdag ng cottage cheese, cream at powdered sugar. Talunin ang lahat hanggang mag-atas, at pagkatapos, habang hinahalo, dahan-dahang ibuhos ang gelatin.
Ibuhos ang nagresultang masa sa cookie cake at ipadala upang tumigas sa refrigerator sa loob ng 3-4 na oras. Alisin ang natapos na cheesecake mula sa amag at palamutihan ng mga saging.

Sa pamamagitan ng paraan, huwag palampasin ang recipe ng raspberry cheesecake, na angkop kahit para sa mga nasa isang diyeta - masarap at walang pinsala sa pigura! Detalyadong recipe tingnan gamit ang larawan!

Cheesecake na may cottage cheese at condensed milk

larawan: pinterest.com

Mga sangkap:

300 g cottage cheese
300 g condensed milk
250 g shortbread cookies
200 g mantikilya
1.5 st. l. gulaman
100 ML cream

Nagluluto:

Ibabad ang gelatin sa mainit na tubig.
I-chop ang cookies at ihalo sa tinunaw na mantikilya. Ilipat ang nagresultang kuwarta sa isang baking dish at gumawa ng mga gilid.
Sa isang blender, paghaluin ang condensed milk, cottage cheese at cream. Magdagdag ng gulaman at ihalo muli.
Ibuhos ang pagpuno sa cookie crust. Iwanan ang dessert sa refrigerator sa loob ng 3-4 na oras. Ang cheesecake ay maaaring palamutihan ng mga berry kung ninanais.

Raspberry cheesecake sa mga tasa

larawan: postila.ru

Mga sangkap:

9 na mga PC. cookies (anumang)
150 g frozen raspberries
2 tbsp. l. gawgaw
30 g ng asukal
300 g keso ng curd"Philadelphia" o "Almette"
100 g cream 30% taba
250 ML malamig na tubig

Nagluluto:

Crush ng cookies.
Banayad na init ang mga frozen na berry sa isang kasirola sa mababang init. Salain ang pinaghiwalay na juice, idagdag ang kalahati ng tubig dito, pagkatapos ay ang almirol at ihalo ang lahat nang lubusan.
Idagdag ang natitirang tubig sa mga berry, idagdag ang asukal at ilagay muli sa apoy. Kapag ang halo ay nagpainit ng mabuti, ibuhos ang juice na may almirol dito sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos. Handa na ang halaya upang palamig.
Talunin ang curd cheese, magdagdag ng kaunting cream para makagawa ng curd cream.
Ilagay ang mga durog na cookies, cottage cheese cream at raspberry jelly sa mga layer sa ilalim ng baso. Ulitin muli ang layer sa pamamagitan ng layer: cookies, curd cream at jelly. Palamutihan ng mga dahon ng mint, berry at cream.

Tangerine Cheesecake "Aroma ng Pasko"

larawan: pinterest.com

Mga sangkap:

300 g cookies
150 g mantikilya
500 g cottage cheese
200 ML cream 32-33% taba
150 g ng asukal
20 g gelatin
4 tangerines
1/2 tasa ng asukal sa pulbos

Nagluluto:

Ibuhos ang gelatin ng 150 ML ng malamig na pinakuluang tubig at mag-iwan ng 1 oras.
I-chop ang cookies at ihalo sa tinunaw na mantikilya. Ibuhos ang masa sa ilalim ng mga bilog na hulma na may linya ng pergamino. Huminahon.
Init ang gelatin hanggang sa matunaw.
Talunin ang cottage cheese na may cream na may asukal hanggang makinis. Ibuhos ang pinalamig na gelatin dito. Hatiin sa mga cookie cutter at palamigin upang maitakda.
Ibuhos ang mga hiwa ng tangerine na may pulbos na asukal, pagkatapos ng 30 minuto, kapag ang juice ay inilabas, kumulo para sa 5-10 minuto.
Ibuhos ang sarsa sa natapos na cheesecake at palamutihan ng mga hiwa ng mandarin.

Gayundin, panoorin ang video upang matulungan kang gawin ang perpektong New York cheesecake sa bahay:

Bonus! Maganda at masarap na cheesecake na walang baking - mangyaring ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay! Ipaalam sa amin sa mga komento kung aling recipe ng cheesecake ang pinakanagustuhan mo!

Cheesecake Recipe: 7 No-Bake Dessert Options na-update: Nobyembre 6, 2019 ni: Evgenia Sokolova