Pancake dough sa tubig na kumukulo. Mga pancake na may gatas at tubig na kumukulo - masarap na napatunayang mga recipe para sa manipis na custard pancake

Ang Maslenitsa (2019) ay isang mapangahas na maingay na holiday na may kaluluwang Ruso, at ngayon, pagkalipas ng maraming taon, ito ay napakapopular. At ang pangunahing katangian ng holiday na ito ay isang panakot na may hawak na pancake ng langis sa kanyang kamay. Nakaugalian na maghurno ng isang malaking bilang ng mga pancake at ituring ang mga ito sa iyong mga kamag-anak, kaibigan at mga dumadaan. Mas gusto ng maraming maybahay na maghurno ng mga pancake ng custard (sa tubig na kumukulo) para sa Shrovetide.

Ang mga pancake ng custard ay marahil ang pinaka masarap at maaasahan, hindi sila kumakalat at anumang pagpuno ay maaaring balot sa kanila. Hanapin sa artikulo masarap na recipe ayon sa iyong panlasa at maghurno ng custard pancake para sa Shrovetide 2018.

Minamahal na mga mambabasa, una ay nais kong hilingin sa iyo na bigyang-pansin at lumihis ng kaunti mula sa pangunahing paksa. Dahil gusto kong ipaalala sa iyo na sa lalong madaling panahon, sa Hunyo 14, isang libro ang ilalabas kung paano lumikha at magpanatili ng iyong sariling blog, tulad ng sa akin. Salamat sa isang blog, maaari kang magpatakbo ng isang negosyo mula sa ginhawa ng iyong tahanan, na may computer at Internet access sa kamay. Lahat ng iba pang makikita mo sa mismong aklat na inedit ni Denis Povaga. Kanina, napag-usapan na natin ito at may hiwalay na post sa blog na ito ().

Hooray! Ngayon, Hunyo 14, Araw ng Blogger, makakakuha ka ng isang link sa isang espesyal na pahina kung saan maaari mong i-download ang aklat nang libre, para sa isang limitadong oras. Sa loob ng isang tiyak na oras, ang libro ay magagamit, huwag palampasin ito mahalagang punto i-download na ngayon. Ang link na ito ay aktibo na para sa libreng pag-download ng aklat. Ngayon bumalik sa aming mga recipe. mga pancake ng custard.

Kung gusto mo ang mga spring roll, kung gayon ang recipe para sa pinakuluang pancake dough ay kung ano ang kailangan mo. Pagkatapos ng lahat, pagkatapos maghurno, nakakakuha kami ng malambot, malambot, namumula na pancake, na walang malutong na mga gilid. Madali itong matiklop sa isang tatsulok, pinagsama sa isang tubo, na puno ng matamis o malasang pagpuno.

Tambalan:
Itlog ng manok - 2 mga PC.
Asukal - 2 tbsp. l.
Asin - 1/2 tsp
Harina ng trigo - 1 tasa
Kefir (taba na nilalaman 3.2%) - 1 tasa
Tubig (tubig na kumukulo) - 1 tasa
Soda - 1/4 tsp
Langis ng gulay - 2 tbsp. l. at ang ilan ay para sa pagpapahid ng kawali

Paano magluto ng mga pancake ng custard sa kefir at tubig na kumukulo na manipis na may mga butas

Upang sukatin ang mga sangkap, gumagamit kami ng isang baso na may dami ng 250 ML. Salain ang harina kasama ang soda, ang kefir ay maaaring gamitin sa anumang taba na nilalaman.

Ibuhos ang asin at asukal sa isang angkop na mangkok, idagdag ang mga itlog, talunin ang lahat gamit ang isang whisk hanggang sa matunaw ang asin at asukal at hanggang sa ang mga itlog ay bahagyang mabula. Sa parehong oras, magdala ng isang baso ng tubig sa isang pigsa, kailangan namin ng tubig na kumukulo.

Nang walang tigil na talunin ang mga itlog, ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang mangkok at pagkatapos ay isang baso ng kefir.

Pagkatapos ay unti-unting idagdag ang harina at soda, patuloy na ihalo nang masigla sa isang whisk upang hindi mabuo ang mga bugal sa kuwarta.

Nasa na handa na kuwarta ibuhos mantika at ihalo muli. Ito ay lumiliko ang likidong pancake dough na walang mga bugal. Hayaang tumayo ito ng 5-10 minuto sa temperatura ng silid.

Lubricate ang kawali para sa pagluluto ng pancake na may langis ng gulay gamit ang isang brush.
Ibuhos ang kuwarta sa isang mahusay na pinainit na kawali, nanginginig ito upang ang kuwarta ay pantay na ibinahagi. Sa sandaling magsimulang maging kayumanggi ang mga gilid, maingat na i-flip ang pancake. Nagba-bake kami manipis na pancake sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang mga manipis na pancake sa kefir na may tubig na kumukulo ay handa na. Isinalansan namin ang mga ito sa isang tumpok o punan ang mga ito ng anumang pagpuno na gusto mo. Masiyahan sa iyong pagkain!

Lacy pancake sa gatas at tubig na kumukulo

Ayon sa recipe na ito, maghahanda kami ng manipis, malambot at mabangong pancake. Nagluluto kami ng pancake dough, bilang isang resulta, ang kuwarta ay makinis na walang mga bugal, at ang mga pancake ay puntas.

Tambalan:
Tubig - 1 baso
Soda - 3 gr
asin - 5 gr
Gatas - 2 tbsp.
Asukal - 3 tbsp. l.
Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
harina ng trigo - 325 gr
Pinong langis ng mirasol - 8 tbsp. l.

Nagluluto:

Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asukal, asin, soda at talunin nang lubusan gamit ang isang whisk.

Ibuhos ang gatas sa pinaghalong itlog at ihalo.

Dahan-dahang idagdag ang sifted flour, haluin hanggang mawala ang mga bugal.

Magdagdag ng 3 kutsara ng langis ng gulay sa kuwarta.

Dilute ang kuwarta sa tubig na kumukulo at mabilis na ihalo. Kumuha kami ng tubig na kumukulo na opsyonal - mula 1/2 tasa hanggang 1 tasa. Tingnan na ang kuwarta ay tulad ng makapal na gatas, dapat itong dumaloy nang madali at mabilis mula sa sandok. Sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, ang natitirang kuwarta ay maaaring "tapos" sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mas maraming tubig na kumukulo.

Painitin muna ang crepe maker, pagkatapos ay grasa ng vegetable oil gamit ang culinary brush.
Ibuhos ang kuwarta sa crepe maker at, hawak ito sa isang kamay, iling ito sa timbang upang ang kuwarta ay pantay na ibinahagi. Magprito ng pancake sa medium heat o bahagyang mas mababa kaysa sa medium. Sa isang banda - halos isang minuto. Hanggang sa ang buong pancake ay bula at ang tuktok ng kuwarta ay kumukuha.

Pagkatapos ay sa kabilang panig hanggang sa tapos na.

Ilagay ang natapos na pancake sa isang pile sa isang ulam. Nakakakuha sila ng 16-18 piraso. Ihain kasama ang iyong paboritong jam, jam, sour cream o honey para sa tsaa o kape. Masiyahan sa iyong pagkain!

Mga pancake ng custard na may maasim na gatas (curdled milk) at tubig na kumukulo

Napakasarap at napakasimpleng pancake sa yogurt. Palagi silang nakakakuha ng tama sa unang pagkakataon. Mahusay para sa almusal o meryenda sa hapon na may jam, preserves, honey o matamis na sarsa.

Tambalan:
harina ng trigo - 120 gr
Maasim na gatas - 250 ML
Soda - 0.5 tsp
Langis ng gulay - 3 tbsp. l.
Salt - isang pakurot
Asukal - 2 tbsp. l.
Mga itlog - 2 mga PC.
tubig na kumukulo - 125 ml

Nagluluto:

Ibuhos ang maasim na gatas sa isang mangkok, magdagdag ng soda, pukawin at umalis hanggang magsimulang makipag-ugnayan ang soda sa gatas. Gatas dapat temperatura ng silid.

Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin at asukal. Talunin ang masa gamit ang isang whisk.

Pagkatapos ay magdagdag ng langis ng gulay at talunin muli.

Magdagdag ng maasim na gatas na may soda sa isang mangkok, pukawin.

Magdagdag ng harina na may isang kutsara at ihalo sa likidong base.

Pagkatapos ay haluing mabuti muli gamit ang isang whisk.

Pakuluan ang kinakailangang dami ng tubig sa isang sandok at idagdag ito sa kuwarta sa isang patak, pagpapakilos kaagad.
Makakakuha ka ng isang makinis na pancake batter.

Bago ang unang pancake, grasa ang kawali na may langis ng gulay, init na mabuti. Ibuhos ang batter sa sandok, ikiling ng bahagya ang kawali upang pantay na kumalat ang batter. Ihurno ang pancake hanggang sa ang ibabaw ay walang basang lugar.

I-flip at iprito ang pancake sa kabilang panig.

Ilagay ang lahat ng pancake sa isang plato.

Naka-on ang custard pancake maasim na gatas(may kumukulong tubig) handa na! Ibuhos ang tsaa o iba pang inumin, ihain ang mga pancake na may masarap na jam. Masiyahan sa iyong pagkain!

Video recipe kung paano magluto ng manipis na custard pancake sa gatas na may mga butas

Ang mga pancake ayon sa recipe na ito ay manipis at butas-butas.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Mga pancake ng custard sa kulay-gatas at tubig na kumukulo na may pagdaragdag ng soda

Tambalan:
Maasim na cream - 200 gr
Itlog ng manok - 2 mga PC.
harina ng trigo - 300 gr
Tubig - 600 ML
Soda - 1 tsp
Asin - 0.5 tsp
Asukal (na may slide) - 1 tbsp. l.
Vanilla sugar (opsyonal) - 1 tsp
Langis ng gulay - 3 tbsp. l.
mantikilya

Paano magluto ng mga pancake ng custard sa kulay-gatas

Ang kulay-gatas at mga itlog ay dapat na nasa temperatura ng silid. Sa isang malaking mangkok, sukatin ang nais na dami ng kulay-gatas.

Magdagdag ng mabilis na soda, ihalo nang mabuti.

Hintaying lumitaw ang mga bula.

Tinalo namin ang mga itlog isa-isa. Haluing mabuti gamit ang isang whisk.

Magdagdag ng asin. Maaaring magdagdag ng vanilla sugar kung ninanais.

Sinasala namin ang harina.

At masahin ang kuwarta gamit ang isang kutsara.

Ang kuwarta ay magiging napakakapal.

Upang pakuluan ng tubig.

Unti-unti, sa maliliit na bahagi, ibuhos ang tubig sa kuwarta. Sinusubukan naming ibuhos sa isang kutsara. Haluing mabuti kaagad.

Ang kuwarta ay unti-unting magkakalat.

Susunod, sa halip na isang kutsara, kumuha ng whisk.

Kapag ang kuwarta ay dinala sa nais na pagkakapare-pareho, ibuhos sa langis ng gulay. Haluin.

Pahiran ng mantika ang isang kawali at painitin ng mabuti.

Naghurno kami ng pancake gaya ng dati sa magkabilang panig.

Grasa ang bawat pancake ng mantikilya.

Isalansan ang mga pancake sa isang plato.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Sa isang tala
Ang langis ay nagbibigay ng masarap na lasa at kaaya-ayang aroma. Samakatuwid, ang pagdaragdag nito ay palaging inirerekomenda.

Lean custard pancake sa tubig na walang itlog - isang simpleng recipe

Ang recipe na ito ay kapaki-pakinabang hindi lamang para sa mga taong nag-aayuno, kundi pati na rin para sa pagbaba ng timbang. Malambot, mabango at napakasarap na pancake.
Tambalan:
Tubig - 500 ML
Bag ng tsaa - 1 pc.
harina - 9-10 tbsp. l.
Asukal - 2 tbsp. l.
Salt - isang pakurot
Soda - 0.5 tsp
Lemon juice - 1 tbsp. l.
Langis ng gulay - 3 tbsp. l.

Nagluluto:

Ibuhos ang 200 ML ng tubig na kumukulo sa isang bag ng tsaa. Hayaang magluto ng 5 minuto.

Magdagdag ng 300 ML sa mangkok malamig na tubig. Magdagdag ng asukal, asin at ihalo.

Magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta.

Magdagdag ng langis ng gulay sa kuwarta at ihalo.

Pagkatapos ay patayin ang soda lemon juice at idagdag sa kuwarta. Muli, ihalo nang mabuti ang lahat.

Maghurno ng pancake sa isang mainit na kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Sa isang tala
Siguraduhing salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan bago masahin. Ibuhos ang harina sa masa sa maliliit na bahagi, patuloy na pagpapakilos hanggang sa mawala ang mga bugal.

Paano maghurno ng mga pancake ng custard na may gatas at kefir

Tambalan:
Kefir fat content 2.5% - 300 ml
Gatas - 500 ML
Flour - 2 tasa
Asin - 0.5 tsp
Soda - 0.5 tsp
Asukal - 2 tbsp. l.

Pagluluto ng openwork custard pancake na may gatas at kefir

Ang kuwarta para sa mga pancake ng custard ay niluto sa isang mainit na kawali. Upang gawin ito, maglagay ng isang maliit na kasirola sa pinakamabagal na apoy at ibuhos ang kefir dito. Pinainit nila ito upang ang kefir ay hindi mabaluktot at patayin ang apoy.

Ang mga itlog, asin, asukal ay idinagdag sa mainit na kefir at halo-halong may isang panghalo. Ilagay ang soda sa mainit na timpla at ihalo muli. Kinakailangan na maghintay ng 5 minuto para magsimula ang reaksyon sa pagitan ng soda at kefir. Kapag bula ang pinaghalong kefir, magdagdag ng harina.

Talunin gamit ang isang panghalo sa mataas na bilis upang walang mga bukol na natitira.

Init ang gatas, alisin bago kumukulo at ibuhos sa isang manipis na stream sa pinaghalong kefir.

Bago magprito ng pancake, siklabin ang kawali na may asin at pagkatapos ay grasa ng langis ng gulay.
Bago magprito, maaari kang magdagdag ng kaunting langis ng gulay sa kuwarta. Magprito ng mga pancake sa isang mainit na kawali para sa isang minuto sa bawat panig.

Ihain ang malutong na pancake mesang maligaya mainit na may mantikilya, jam, pulot, cottage cheese at iba pang mga palaman. Masiyahan sa iyong pagkain!

Manipis na pancake sa kefir na may tubig na kumukulo

Manipis na pancake na may mga butas sa kefir - masarap, kasiya-siya at maganda. Ang perpektong almusal o hapunan para sa bawat araw. Kung gusto mong maging manipis ang mga pancake, kumuha ng kefir na may mababang porsyento ng taba. At kailangan mong magdagdag ng tubig na kumukulo sa kuwarta - ang kuwarta ay lumalabas na custard, at ang mga pancake mula dito ay napakasarap, manipis at pinong, na may isang butas na istraktura.

Tambalan:
harina - 1 tasa
Kefir - 1 tasa
tubig na kumukulo - 1 tasa
Mga itlog - 2 mga PC.
Salt - isang pakurot
Asukal - 2 tbsp. l.
Langis ng gulay - 3 tbsp. l.
Soda - 1 tsp

Paano magluto ng mga pancake ng custard sa kefir

Sa isang malaking mangkok, talunin ang mga itlog na may asin gamit ang isang whisk at pagkatapos ay ibuhos sa tubig na kumukulo, patuloy na pukawin ang mga nilalaman ng mangkok na may isang whisk. Magtrabaho nang husto gamit ang isang whisk upang makakuha ng isang homogenous na timpla.

Ngayon ibuhos natin ang kefir.

Magdagdag ng soda at asukal. Paghaluin ang kuwarta. Ang mga bula ay lilitaw sa ibabaw ng kuwarta - ito ay ang kefir na tumutugon sa soda.

Ibuhos ang anumang langis ng gulay, mas mabuti kung ang langis ay walang amoy.

Dahan-dahang idagdag ang harina at ihalo nang lubusan ang kuwarta gamit ang isang whisk upang walang mabuo na bukol.

Sa huli, dapat tayong makakuha ng gayong pancake dough. Hayaang umupo ito ng sampu hanggang dalawampung minuto.

Inilalagay namin ang kawali sa isang malakas na apoy, grasa ang ibabaw ng kawali na may langis ng gulay, ibuhos ang isang maliit na bahagi ng kuwarta sa kawali. Lumiko ang kawali sa isang pabilog na paggalaw upang ang kuwarta ay pantay na ibinahagi sa ibabaw ng kawali.

Sa sandaling lumitaw ang mga bula sa ibabaw ng pancake, at nakakita kami ng isang kayumangging hangganan sa paligid ng mga gilid ng pancake, ibalik ang pancake sa kabilang panig.

Maghurno ng pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Inihurno namin ang susunod na pancake, hindi na nilagyan ng langis ang kawali.

Ang mga handa na pancake ay inihahain nang mainit kasama ng iyong mga paboritong jam, pulot, mantikilya, kulay-gatas. maglingkod manipis na pancake na may mga butas sa kefir na may orange na halaya. Masiyahan sa iyong pagkain!

Sa isang tala
Ang density ng kuwarta ay tinutukoy bilang mga sumusunod: ang kuwarta ay dapat maubos mula sa kutsara sa isang makapal na stream, ngunit hindi nahuhulog tulad ng kapag nagprito ng mga pancake.

Mga pancake ng custard na may patis ng gatas tulad ng kay lola

Gumagawa ang whey ng masarap, malambot, manipis, malasutlang pancake, sa parehong oras nababanat dahil sa paggawa ng serbesa. Sa kanilang batayan, maaari kang magluto ng kahanga-hangang pinalamanan na mga pancake.
Tambalan:
Mansanas (opsyonal) - 1 pc.
Langis ng sunflower - 2 tbsp. l.
Itlog ng manok - 3 mga PC.
Soda - 1/2 tsp
Asin - 2/3 tsp
Asukal - 5 tbsp. l.
Tubig - 200 ML
Gatas - 200 ML
Serum - 500 ML
harina ng trigo - 350 gr

Paano maghurno ng custard pancake na may whey

Salain ang harina, bahagyang initin ang whey sa sariwang gatas.

Magdagdag ng asin, asukal, soda sa mainit na patis ng gatas. Naghahalo kami. Magdagdag ng mga itlog, langis ng gulay.
Paghaluin ang lahat nang lubusan, talunin nang bahagya gamit ang isang whisk.

Nagdagdag kami ng harina. Masahin ang kuwarta nang walang mga bugal. Ito ay lumalabas na medyo makapal, halos tulad ng mga pancake.

Ibuhos ang gatas sa isang kasirola upang pakuluan. Kung mayroon kang mataba na gatas - 3%, pagkatapos ay palabnawin ito ng tubig, sa isang ratio ng 1: 1. Iyon ay 200 ML ng gatas at 200 ML ng tubig. Sa kabuuan, dapat mayroong 400 ML ng mababang-taba na gatas.
Pakuluan. Sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos sa isang whisk, ibuhos ang pinakuluang gatas sa kuwarta. Sa gayon, sinisibak namin ito.

Haluin hanggang makinis. Ito ay lumalabas na ito ay sapat na humampas. Hayaang umupo ito ng 20-30 minuto.

Susunod, grasa ang pancake pan na may langis ng gulay, init ito ng mabuti. Muli, ihalo nang mabuti ang kuwarta at simulan ang pagluluto ng pancake. Inaangkop namin upang ibuhos ang kuwarta ng kaunti at ipamahagi ito nang manipis. Kung sa ilang kadahilanan ay gusto mo ng mas makapal na pancake, pagkatapos ay pukawin lamang ang kaunti pang harina. Ang kuwarta ay luto at ang isang maliit na karagdagan ng harina ay hindi makakaapekto sa kalidad nito. Ang mga pancake ay katamtamang matamis.

Pahiran ng kaunti ang mantikilya sa panlasa at budburan ng kaunting asukal.
Ang mga pancake mula sa naturang kuwarta ay parehong malambot dahil sa pag-loosening na may soda, at nababanat dahil sa paggawa ng serbesa. At napakasarap!

Pagluluto ng custard pancake sa whey na may sarsa ng mansanas

Sa pagtatapos ng pagluluto, maaari mong ituring ang iyong sarili sa ilang pinirito na pancake. Pinutol at napakanipis ang binalatan na mansanas. Gumamit ng Korean grater. Huwag lamang gumawa ng mahabang piraso, kailangan mo lamang ng mga manipis.

Bihira kaming magbuhos ng isang maliit na gadgad na mansanas sa isang tuyong kawali at hayaan itong kunin, tuyo ng kaunti at dumikit sa kawali. Ito ay bihirang kinakailangan upang ibuhos upang ang kuwarta mismo ay maipamahagi nang maayos sa kawali, at ang pancake ay hindi mapunit kapag lumiliko.

Ibuhos ang kuwarta sa kawali, pantay na ipamahagi, maghurno sa isang gilid.

Dagdag pa, mas maingat kaysa sa ginawa lamang namin sa mga pancake, i-turn over at maghurno sa kabilang panig. Sa isang pancake, isang kawili-wiling pattern ang nakuha. At ang mga pancake mismo ay nakakakuha ng karagdagang kaaya-ayang lasa at magaan na maanghang na asim. Ang mga ito ay mahusay na ihain, gupitin sa kalahati o quarter at iwiwisik may pulbos na asukal.

Inaanyayahan namin ang mga mahal sa buhay sa mesa. At nagpapakasawa kami sa mga pancake na may kulay-gatas, jam, pulot ... O kaya lang. Masarap din ang pancake! At huwag nating kalimutan ang mga pancake. Masiyahan sa iyong pagkain!

Pinapanatili ng mga tao ang mga tradisyon ng nakaraan. At ang maaraw na masarap na pancake ay palaging malugod na tinatanggap sa mesa. ito magandang dessert at mainit na tsaa, isipin na lang ang aroma ng mga bagong lutong pancake, ngunit may sariwang kulay-gatas o matamis na jam. Umaasa ako na ang artikulong ito ay magiging kapaki-pakinabang sa iyo at tulungan kang piliin ang iyong pinaka masarap na recipe ng pancake para sa Shrovetide. Masarap at kasiya-siyang malawak na Shrovetide para sa iyo.

P.S. Minamahal na mga mambabasa, nagsisimula na akong gumawa ng aking mga unang hakbang sa YouTube. Gumawa ako at nag-set up ng aking channel ng musikal na pagbati sa mga pista opisyal. Suportahan ako sa YouTube, mangyaring, panoorin ang Aking mga unang video - mga pagbati sa musika sa Abril 1, Araw ng Abril Fool, Maligayang Pasko ng Pagkabuhay, Marso 8, Pebrero 23, Pebrero 14, Araw ng mga Puso, mag-subscribe sa channel, i-like ito. Ibahagi sa iyong mga mahal sa buhay ang isang musikal na pagbati sa mga social network. Ngayon ay magkakaroon ako ng mas maraming trabaho, batiin ko ang lahat sa mga pista opisyal, at marami kami sa kanila!

P.S. Sa lalong madaling panahon, buong kapurihan na ipagdiriwang ng buong bansa ang Abril 12 bilang Araw ng Aviation at Cosmonautics. Napakaraming pagsisikap ang namuhunan ng ating matatapang na kosmonaut sa paggalugad sa kalawakan. At naghihintay ka sa aking blog kasama ang napakagandang holiday na ito. Para sa mga matatandang tao, ito ay magiging isang maliit na paglalakbay sa nakaraan, ang mundo ng pagkabata - alalahanin ang mga kahanga-hangang espirituwal na pelikula na "Mga Kabataan sa Uniberso", "Solaris", "Milky Way". Ang pulang sinulid sa kanila ay ang pag-asa at pangarap ng sangkatauhan - ang paggalugad ng kalawakan, iba pang mga planeta, mundo, kaalaman sa Uniberso. Maligayang panonood!

Minamahal na mga mambabasa, isa pang mahalaga at kapaki-pakinabang na balita mula sa aking blogging mentor na si Denis Povag. Recommend ko sa mga gustong kumita:

Pagkatapos ang isyu ngayon ay nakatuon sa isang pantay na tanyag na pagpipilian sa pagluluto para sa kahanga-hangang pastry na ito, ibig sabihin, mga pancake ng custard sa tubig na kumukulo.

Ang proseso ng pagmamasa ng kuwarta mismo ay halos hindi naiiba sa lahat ng iba pa. Narito ang mga handa na custard pancake na lumalabas na lacy, na may malaking dami mga butas, na ginagawang napakaganda at kaakit-akit.

Marahil ay sasang-ayon ka na ang gayong mga pastry ay mukhang napaka-maligaya at palamutihan ang anumang mesa. Bilang karagdagan, ang Maslenitsa ay papalapit na at hindi kalabisan na mag-stock ng ilang iba't ibang mga recipe pancake, dahil sila ang pangunahing simbolo ng kahanga-hangang holiday na ito.

At ito ay dahil sa ang katunayan na ang natapos na pancake (pancake) ay halos kapareho sa araw. Mula sa parehong bilog, parehong kulay, at napakainit din. Ngunit ang Maslenitsa ay isang holiday ng pagpupulong sa tagsibol at pag-alis ng matinding malamig na panahon. At ano ang tagsibol? Tama. Ito ay napakabuti, mainit-init na panahon, na pinainit ng araw ng tagsibol.

Ngunit bukod dito, ang Maslenitsa ay minamahal ng lahat hindi lamang para sa paglipat ng taglamig-tagsibol, kundi pati na rin para sa mga treat na inihahanda para sa pagdiriwang. Kaya, kabilang sa mga parehong treat na ito, tulad ng sinabi ko, ang mga pancake ay sumasakop sa halos unang lugar. At kaya kailangan nilang matutunan kung paano magluto ng tama at masarap.

Buweno, kung hindi ito gumana, narito ang isang payo para sa iyo sa anyo ng isang larawan, kung ano ang gagawin sa kasong ito.

Handa akong tumaya sa iyo na kung susubukan mong magluto ayon sa mga recipe na ibinigay sa artikulong ito, hindi ka magkakaroon ng bukol na pancake at magluluto ka ng gayong mga pancake hindi lamang sa mga pista opisyal, kundi pati na rin sa mga ordinaryong araw. At kung interesado kang malaman kung bakit sa tingin ko, dapat mong subukan ang mga ito at mauunawaan mo ang lahat sa iyong sarili!

Recipe para sa mga pancake ng custard na may gatas:

Kailangan namin para sa 40 pancake:

• harina - 3 tbsp.
• asin - 1 tsp
• asukal - 2 tbsp.
• gatas - 2 tbsp.
• mainit na tubig - 2-3 tbsp.
• itlog ng manok - 3 mga PC.
• mga langis ng gulay o mantikilya - 2 tbsp.

Para sa recipe na ito, ang dami ng baso kung saan susukatin namin ang dami ng mga sangkap ay dapat na katumbas ng 250 ML.

Nagluluto:

1. Ang harina (3 tasa na walang slide) ay dapat salain sa pamamagitan ng isang salaan. Maaari mo ring gawin ito ng 2 beses.

Sa proseso ng pagsala, ang harina ay magiging napakahusay na puspos ng oxygen at ang natapos na mga pancake ay magiging malambot at puno ng butas, at ito mismo ang kailangan natin.

2. Magdagdag ng 1 tsp. asin, 2 tbsp. l. asukal at 2 tasa ng gatas.

Ang gatas ay dapat nasa temperatura ng silid. Titiyakin nito na bilang isang resulta, ang lahat ng mga sangkap ay makikipag-ugnayan nang maayos sa isa't isa.

3. Gamit ang whisk, paghaluin at magdagdag ng 3 itlog ng manok, na dapat ding nasa temperatura ng silid.

4. Haluing mabuti hanggang sa maging homogenous na masa na walang isang bukol.

Ang kuwarta ay hindi dapat maging makapal, ngunit hindi ganap na likido. Dapat itong maging katulad ng kulay-gatas sa pagkakapare-pareho, medium density.

5. Ibuhos ang 1 tbsp sa kuwarta. anumang langis (gulay o tinunaw na mantikilya). At ihalo sa kuwarta.

Payo! Kung nais mong maging mas malambot at mayaman ang mga pancake, gumamit pa rin ng mantikilya.

6. Ngayon ay niluluto namin ang kuwarta sa pamamagitan ng pagbuhos dito mainit na tubig manipis na batis.

Kung gaano karaming tubig ang kailangan mo ay depende sa kung anong uri ng masa ang gusto mong masahin at kung gaano kakapal ang mga pancake na gusto mong tapusin.

7. Iwanan ang kuwarta upang "magpahinga" sa desktop sa loob ng 30-40 minuto.

8. At ngayon ay maaari mong simulan ang pagluluto ng pancake. Para dito

- Pahiran ng kaunting mantika ang pinainit na kawali.

Karaniwan ang kawali ay lubricated bago i-bake ang unang pancake. Sa hinaharap, hindi ito magagawa, dahil may langis sa pancake dough, at kamangha-mangha silang magluluto sa isang tuyo na mainit na kawali.

- hawak ang isang kawali sa iyong kaliwang kamay, punan ang sandok na may kuwarta sa tulong ng iyong kanan;

- ikiling ang kawali at ibuhos ang kuwarta dito, habang sa parehong oras ay gumagawa ng isang matalim na pabilog na paggalaw upang ang buong ibabaw ng kawali ay natatakpan ng isang pantay na layer ng kuwarta;

- ilagay ang kawali sa apoy at maghintay hanggang ang ibabaw ng pancake ay tuyo at ang mga gilid ay kayumanggi;

- pagkatapos nito, ibalik ang pancake sa kabilang panig at i-bake ito.

9. Sa natitirang bahagi ng pagsubok, ginagawa namin ang parehong pamamaraan.

Ano ang gagawin kung mayroon ka pang natitirang kuwarta, at sa ilang kadahilanan ay wala kang oras upang tapusin ito? Napakasimple ng lahat. Ibuhos ito sa isang lalagyan na maaaring sarado na may takip at ilagay ito sa refrigerator. Ito ay perpektong nakaimbak at ikaw ay maghurno ng mga pancake sa susunod na araw nang walang anumang pagkawala.

Ito ang maganda at pinong pancake na maaaring kainin nang walang anuman at may iba't ibang palaman. Mahusay din silang gumawa ng lahat ng uri ng pancake cake. Masiyahan sa iyong pagkain!

Mga pancake sa kefir at tubig na kumukulo na may mga butas

Mga sangkap:

• kefir
• rast. langis - 4 tbsp.
• itlog - 2 mga PC.
• asin - isang pakurot
• vanillin - sa dulo ng kutsilyo
• soda ng tsaa - 0.5 tsp
• butil na asukal - 0.5 tbsp.
• tubig na kumukulo - 1 tbsp. (250 ml)

Nagluluto:

1. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok at lagyan ng asukal at asin ang mga ito.

Huwag kalimutang alisin ang mga itlog at kefir mula sa refrigerator upang maging temperatura ng silid. Ang matagumpay na paghahanda ay nakasalalay din dito.

2. Kailangan mong gilingin ang mga ito nang maingat.

3. Pagkatapos nito, ibuhos ang kefir at ihalo nang mabuti. Sa proseso ng paghahalo, magdagdag ng kaunting banilya.

Bibigyan ng Vanillin ang natapos na mga pancake ng isang kaaya-aya at pinong aroma.

4. Ibuhos ang kalahating kutsarita ng soda sa kumukulong tubig at i-dissolve sa tubig.

5. Gamit ang mixer, ihalo ang kuwarta sa katamtamang bilis. Kasabay nito, dahan-dahang ibuhos ang tubig na kumukulo dito.

Kung wala kang panghalo o hindi gustong gumamit nito, ang isang regular na whisk ay gagawa ng trabaho nang maayos. Kailangan mo lang maglagay ng kaunting pagsisikap.

6. Kaagad, magdagdag ng langis ng gulay sa nagresultang timpla.

7. Ngayon ay patuloy naming ihalo ang kuwarta gamit ang isang panghalo, at sa proseso ay unti-unti naming idinagdag ang sifted na harina doon.

8. Mula sa nagresultang kuwarta, maghurno ng mga pancake sa isang preheated pan sa karaniwang paraan, tulad ng inilarawan sa unang recipe.

Upang makagawa ng mga pancake na may mga butas, ang kawali ay dapat na napakainit bago mo ibuhos ang langis dito.

Iyon lang. Ang mga pancake na ito ay inihanda nang napakabilis at madali, at mas mabilis itong kinakain! Maghanda para sa kalusugan!

Manipis na pancake sa tubig na kumukulo at kefir

Mayroong maraming mga pagpipilian sa pagluluto manipis na pancake, ang kuwarta na kung saan ay minasa sa kefir na may tubig na kumukulo. At narito ang isa pa sa kanila - isang nasubok na recipe.

Mga sangkap:

• 1.5 st. harina
• 1 st. kefir
• 1 st. tubig na kumukulo
• 2 itlog
• 3 tbsp mantika
• 1/4 tsp soda ng tsaa
• 1/4 tsp asin
• 3 tsp butil na asukal
• 1/2 tsp asukal sa vanilla

Nagluluto:

1. Paghaluin ang harina sa tea soda.

2. Talunin ang mga itlog na may asukal at banilya.

3. Ibuhos sa kefir at ihalo.

4. Dahan-dahang magdagdag ng harina at haluin para wala nang bukol.

5. Magdagdag ng langis ng gulay at maaari mong simulan ang pagluluto sa hurno.

Kung interesado ka sa recipe na ito, pagkatapos ay kumpletuhin at. Subukan ito at isulat ang iyong opinyon tungkol dito.

Masarap na yeast pancake sa tubig na kumukulo

Ano ang kakailanganin:

• gatas - 1 l.
• asukal - 4 tsp
• asin - 1 tsp
• mabilis na lebadura - 1 tsp
• harina - 800 gr.
• itlog - 2 mga PC.
• langis ng gulay - 2 tbsp.
• tubig na kumukulo

Paano magluto:

1. Ibuhos ang gatas sa temperatura ng silid sa isang mangkok at ibuhos ang asukal at asin dito.

2. Ipinakilala din namin ang mga itlog dito at hinahalo ang lahat gamit ang isang whisk.

3. Ibuhos ang 2 tasa ng harina at lebadura sa nagresultang timpla. At pinaghalo namin.

Huwag kalimutan ang tungkol sa isa sa mga pinakamahalagang kondisyon - upang salain ang harina upang ito ay puspos ng oxygen.

4. Magdagdag ng 2 tasa at haluin muli.

Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang napakakapal na masa, tulad ng mga pancake. Maaaring mangyari na ang dami ng harina na ito ay hindi sapat para sa iyo at ang kuwarta ay hindi sapat na makapal. Sa kasong ito, patuloy na magdagdag ng harina hanggang sa maabot mo ang nais na pagkakapare-pareho.

Sa pangkalahatan, ang dami ng harina ay nakasalalay sa ilang mga kadahilanan. Halimbawa, sa laki ng mga itlog, sa kalidad ng harina mismo, sa taba ng gatas o kefir, atbp. Samakatuwid, ang dami ng mga sangkap ay maaaring bahagyang mag-iba.

5. Haluin ang kuwarta hanggang sa matunaw ang lahat ng bukol.

6. Tinatakpan namin ang aming mga pinggan na may takip at iniiwan ang kuwarta upang "magkasya".

Ang kuwarta ay pinakamahusay na ilagay sa oven (hindi kasama). Walang mga draft at ang masa ay napakasarap sa pakiramdam at "kumportable".

7. Pagkatapos ng isang oras, dumating ang aming masa. Lumaki ito at bumulaga.

Ngayon ay kailangan nating ibuhos ang langis ng gulay dito at ihalo.

8. Kailangan lang nating i-brew ang ating dough. Upang gawin ito, nang walang tigil na makagambala, ibuhos ang tubig na kumukulo dito na may manipis na stream. Ang dami ng tubig ay depende sa kung anong uri ng pancake ang gusto mong lutuin.

Kung gusto mo ng mas manipis na pancake, kailangan mong magbuhos ng mas maraming tubig na kumukulo upang gawing mas makapal ang kuwarta. Kung gusto mong magluto malambot na pancake, pagkatapos ay gawing mas makapal ang kuwarta, samakatuwid ibuhos ang mas kaunting tubig.

9. Mula sa nagresultang kuwarta, maghurno ng pancake sa magkabilang panig hanggang maluto sa karaniwang paraan.

Ang mga ito ay nakuha pampagana, luntiang at napaka, napaka masarap na pancake na ikatutuwa ng lahat ng miyembro ng iyong sambahayan at bisita. Ang treat na ito ay mag-apela sa lahat - mula bata hanggang matanda. Masiyahan sa iyong pagkain!

Video sa pagluluto ng pancake na may gatas at tubig na kumukulo

Ngayon gusto kong anyayahan kang magpahinga ng kaunti pagkatapos magbasa at magmukhang napaka kawili-wiling recipe mula sa video ng blogger na si Olga Matvey, kung saan ipinaliwanag at ipinakita niya ang lahat ng mga hakbang para sa pagluluto ng pancake sa isang napaka-accessible at naiintindihan na paraan. Ang recipe ay napaka-interesante at medyo simple.

Maligayang panonood!

Ang mga sangkap para sa recipe na ito ay ang mga sumusunod:

• gatas - 1 tasa
• tubig na kumukulo - 1 tasa
• harina - 1 tasa
• itlog - 2 mga PC.
• langis ng mirasol- 3 kutsara
• asin - 1/2 tsp
• asukal - 70 gr.
• mantikilya

Paano magluto ng mga pancake ng custard na may gatas

Kung hindi mo talaga nagustuhan ang recipe ng video na pinanood mo, ipapakita ko sa iyong atensyon ang isa pa klasikong recipe nagluluto. Ang kuwarta ay madaling gawin at mas madaling i-bake. Kung mahigpit kang sumunod sa recipe, hindi isang solong pancake ang magiging bukol.

Mga sangkap:

• itlog - 2 mga PC.
• harina - 2.5 tbsp.
• asukal - 2 tbsp.
• langis ng gulay - 7 tbsp.
• gatas - 0.5 l.
• baking powder - 1 tsp
• asin - 0.5 tsp
• tubig na kumukulo - 1 tbsp. (200 ml)

Nagluluto:

Una sa lahat, talunin ang mga itlog na may gatas. Pagkatapos ay idagdag ang asukal, asin at baking powder sa kanila. Pagkatapos ay magdagdag ng harina at sa dulo ibuhos ang tubig na kumukulo. Magdagdag ng langis ng gulay, ihalo at maghurno.

Inilarawan ko nang maikli ang proseso ng pagluluto, dahil sa pamamagitan ng pag-click sa link ay makikita mo.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Mga pancake ng custard - isang klasikong recipe tulad ng kay lola

Ano'ng kailangan mo:

• kefir - 1 tbsp.
• tubig na kumukulo - 1 tbsp.
• harina - 1 tbsp.
• itlog - 2 mga PC.
• tea soda - sa dulo ng kutsilyo
• asukal - 1 tbsp.
• asin - 0.5 tsp
• langis ng mirasol - 2-3 tbsp.

Kung paano ito gawin:

1. sariwang itlog, temperatura ng kuwarto, masira sa isang mangkok.

Magdagdag ng asin at asukal sa kanila.

Maaari kang magdagdag ng kaunting asukal kung gusto mong maging mas matamis ang pancake.

Talunin ang buong bagay gamit ang isang panghalo hanggang sa mabuo ang isang makapal na bula.

2. Nang walang tigil na matalo, ibuhos ang mainit na tubig sa mga nilalaman ng mangkok. Dapat kang makakuha ng malambot na foam.

Ibuhos ang tubig nang dahan-dahan, sa isang manipis na stream. Pagkatapos ang iyong kuwarta ay mahusay na timplahan at makakakuha ka ng napakasarap na pancake.

3. Pagkatapos nito, magdagdag ng kefir, harina, tsaa ng soda at langis ng gulay at ihalo ang lahat nang lubusan hanggang makinis.

4. Handa ng masa kailangan mo itong bigyan ng ilang oras upang magpahinga. At pagkatapos lamang namin simulan ang pagluluto sa hurno.

Para sa mga pancake, mas mahusay na kumuha ng isang hiwalay na kawali o tagagawa ng pancake upang walang ibang niluto dito maliban sa mga pancake. Ang pinakamahusay na pagpipilian Ito ay kung mayroon itong non-stick coating. Ito ay isa sa mga dahilan kung bakit hindi maganda ang pag-alis ng mga pancake.

5. Magbe-bake kami gaya ng dati sa magkabilang gilid hanggang mag-brown.

Naghurno kami ng mga openwork pancake sa kefir sa isang butas

Bago mo panoorin ang recipe ng video mga pancake ng custard sa gatas, at ngayon iminumungkahi kong makita mo kung paano gawin ang mga ito, ngunit nasa kefir na. Ang lahat ay napaka-simple at madali, at masarap ang lasa. Panoorin, isulat ang recipe at matuto!

Manipis na custard pancake sa tubig na walang gatas at kefir

Mga sangkap:

• mainit na tubig - 0.5 l.
• itlog - 3 mga PC.
• asukal - 2 tbsp.
• isang kurot ng asin
• baking powder - 1 tsp
• harina - 1.5 tbsp.
• langis ng gulay - 3 tbsp.

Nagluluto:

1. Ang asukal at asin ay ipinapasok sa mga itlog at talunin gamit ang isang panghalo o isang regular na whisk hanggang sa mabuo ang bula.

2. Ibuhos ang 1/3 ng mainit na tubig sa halo na ito. Kailangan mong ibuhos ang tubig nang dahan-dahan, napakaingat upang ang mga itlog ay hindi kumulo.

Tandaan na kung idinagdag namin ang lahat ng tubig nang sabay-sabay, ang harina ay magiging napakahirap ihalo. Dahil ito ay sumisipsip ng tubig at magiging mga bukol. Iyon ang dahilan kung bakit magdaragdag kami ng tubig sa mga bahagi, upang sa huli ay walang isang bukol na nananatili.

4. Ngayon ay ibinubuhos na namin ang natitirang tubig hanggang sa ang aming kuwarta ay maging ang nais na pagkakapare-pareho. Sa pinakadulo, ibuhos ang langis, ihalo at iwanan ang kuwarta sa loob ng 15 minuto.

Ang kuwarta ay dapat tumayo upang ang harina ay magkalat at ang lahat ng mga produkto ay magsimulang makipag-ugnayan sa isa't isa. Sa kasong ito lamang, hindi masisira ang iyong mga pancake.

5. Naghurno kami ng mga pancake gaya ng dati - sa isang pinainit at may langis na kawali.

Payo! Kapag inalis mo ang pancake mula sa kawali at natikman ito, ito ay napakasarap sa iyo. Samakatuwid, kailangan mong gawin ang mga sumusunod: isalansan ang mga pancake sa isang tumpok at huwag mag-grasa ng langis. Matapos maluto ang mga pancake, takpan ang mga ito ng ilang uri ng takip at hayaang tumayo ng 10 minuto.

At magugulat ka kung gaano kasarap at masarap ang mga ito. Walang makakapansin na ang mga pancake na ito ay ginawa nang walang gatas, kefir, whey, atbp. Sa madaling salita, ito ay lumalabas na napaka-cool. Maghanda para sa kalusugan!

At ngayon ay paalam ko sa iyo hanggang sa susunod na isyu, nais kong matagumpay kang magluto. At binabati rin kita sa paparating na holiday at hilingin sa iyo at sa iyong pamilya at mga kaibigan ang lahat ng pinakamahusay!

Ang mga pancake ay isang tradisyonal na pagkain Russian cuisine, na sikat lalo na sa Shrove Tuesday. Sa kasalukuyan, maraming mga recipe, ngunit maraming mga hostes ang naniniwala na para sa pagluluto masarap na pancake nangangailangan ito ng maraming oras at pagsisikap. Ang mga pancake sa tubig na kumukulo ay isang kaloob ng diyos para sa bawat babae, dahil sa ganoon choux pastry Ang mga pancake ay makinis, may mga gilid ng openwork, at ang lasa ay napaka-pinong.

Upang maghurno ng mga pancake na manipis at pinong, kailangan mong malaman ang ilang mga lihim, na sasabihin namin sa iyo ngayon. Kumakain kami ng gayong ulam hindi lamang sa Maslenitsa. Ito ay isang paboritong almusal para sa marami sa atin. Ang mga homemade pancake ay madaling isama sa anumang jam, cream, honey, prutas. Maaari silang palaman ng karne, atay, mushroom at sibuyas. Ang mga pancake ay maaaring ihanda matamis at klasiko (na may neutral na lasa na angkop para sa lahat ng mga additives). Isipin mo orihinal na mga recipe pancake na may tubig na kumukulo.

Mga pancake na may gatas at tubig na kumukulo

Ang mga pancake ng custard na may gatas ay itinuturing na isa sa mga pinaka malambot na pancake; marami sa kanila ang naaalala ang mga ito mula pagkabata. Mayroong ilang mga lihim sa paggawa ng perpektong custard pancake.

Mga sangkap na ginamit:

Mga hakbang sa pagluluto:

Mahalagang malaman na bago magdagdag ng tubig na kumukulo, ang masa ay magiging makapal, tulad ng sa mga pancake. Dapat mong dahan-dahang ibuhos ang mainit na tubig sa isang manipis na stream at sa parehong oras ay dahan-dahang pukawin ang kuwarta. Ang mga pancake sa gatas na may tubig na kumukulo ay maaaring mapunan ng anumang pagpuno. Maaari itong maging sariwang prutas, dinurog na patatas, nilagang repolyo. Gusto ng mga bata ang chocolate banana filling. Lahat palaman ng prutas- ito ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din (lahat ng mga batang ina ay dapat magbayad ng pansin dito).

Mga pancake na may gatas at tubig na kumukulo - video

Openwork pancake sa kefir na may tubig na kumukulo

Mayroong isang opinyon na ang mga pancake ay inihurnong mas madalas sa gatas, ngunit ang kuwarta na may kefir ay ginagamit upang gumawa ng mga pancake o flat cake. Ito ay malayo sa totoo! Ang mga pancake sa kefir ay napakasarap at mahangin. Ang mga ito ay manipis, maselan at may mga gilid ng openwork. Ang Kefir ay nagbibigay sa kuwarta ng airiness, at ang pagdaragdag ng tubig na kumukulo - lagkit.

Mga kinakailangang sangkap:

Mga hakbang sa pagluluto:

Payo! Upang gawin itong maginhawa upang ibuhos ang kuwarta sa kawali at sa parehong oras tandaan ang nais na dami, gumamit ng isang sandok o isang malaking kutsara.

Pinakuluang pancake na may lebadura

Ang mga ginintuang at pinong pancake ay isang dekorasyon ng anumang mesa. Kung magpasya kang magluto ng gayong mga pancake para sa almusal para sa iyong pamilya, pagkatapos ay huwag mag-alinlangan na ang sambahayan ay magpapasalamat sa iyo. Pagkatapos ng lahat, ito ay hindi lamang masarap na ulam pero nakakabusog din.

Mga kinakailangang sangkap:

Mga hakbang sa pagluluto:

Bago ka magsimula sa pagluluto ng pancake, siguraduhing painitin muna ang kawali, pagkatapos ay bawasan ang apoy ng kaunti at magpatuloy. Ang mga handa na pancake ay maaaring lagyan ng iba't ibang prutas at maging mga gulay. Kung hindi ito ibinigay, pagkatapos ay pinakamahusay na grasa ang mainit na pancake na may mantikilya at igulong ito sa dalawang layer.

Masarap at matipid na pancake sa tubig na kumukulo na walang mga itlog

Ang mga pancake na walang itlog ay isa sa mga pinakatipid na opsyon sa pagluluto sa hurno. Ang bawat babaing punong-abala ay may isang hanay ng mga sangkap, kaya maaari mong masiyahan ang iyong pamilya nang walang pagsisikap at pagsisikap. masarap na almusal. Para sa linggo ng langis, ang recipe na ito ay angkop din para sa maraming pamilya upang makatipid ng pera.

Mga kinakailangang sangkap:

Mga hakbang sa pagluluto:

Kailangan mong maghurno ng mga pancake sa isang mahusay na pinainit na kawali hanggang mawala ang mga basang lugar. Sa sandaling ang pancake ay nagiging dilaw, dapat itong agad na ibalik sa kabilang panig. Maaari mong ilagay ang gayong mga pancake sa anumang bagay, ang iyong imahinasyon ay gumagana na dito. Ang ganitong recipe na walang mga itlog ay nagbibigay para sa paggamit ng mga pancake at walang pagpuno (lamang na may asukal, pulot o condensed milk).

Ryazhenka pancake na may tubig na kumukulo

Ang mga pancake na may ryazhenka ay marahil ang pinaka mabangong pancake. Ang amoy nila ay parang baked milk. Minahal sila hindi lamang ng mga matatanda, kundi pati na rin ng mga bata. Ang delicacy na ito ay hindi pangkaraniwang malambot at malasa. Tamang-tama na pinagsama sa kulay-gatas, ngunit nababagay din sa kanila ang mga palaman ng karne at prutas sa panlasa.

Ang Ryazhenka mismo ay makapal fermented na produkto ng gatas, ngunit ang pagdaragdag ng tubig na kumukulo ay nagbibigay sa kuwarta ng tamang pagkakapare-pareho. Siguraduhin na ang gayong dekorasyon ng mesa ay maakit ang atensyon ng lahat ng mga bisita.

Mga sangkap na ginamit:

• ryazhenka (15% fat ay maaaring) - 1 pakete (0.5 l);
• itlog ng manok - 2-3 mga PC .;
• tubig na kumukulo - 50-80 ml;
• sifted na harina - 1 tasa;
• mantikilya - ¼ pakete (50 g);
• langis ng gulay - 1 malaking kutsara;
• asin - isang pakurot;
• soda - 0.5 tsp;
• suka - 1 tsp
• asukal - 1 malaking kutsara (o higit pa).

Mga hakbang sa pagluluto:

Iyon lang, handa na ang kuwarta, hayaan itong tumayo ng 15 minuto. Sa panahong ito, init ang kawali, grasa ng mantikilya. Ibuhos ang batter sa gitna ng kawali gamit ang isang sandok at paikutin ang kawali sa hangin upang ang hinaharap na pancake ay lumabas na may pantay na mga gilid.

Mga pancake ng whey na may tubig na kumukulo

Ang mga pancake ay hindi binibilang ulam sa diyeta ngunit ang mga ito ay napakasarap na kakaunti ang maaaring tumanggi sa kanila. Ang mga pancake na may whey ay may bahagyang mas mababang calorie na nilalaman kaysa sa mga pancake na may gatas o lebadura. Bago ihanda ang kuwarta, pakuluan ang tubig (ito ay isang mahalagang punto, upang hindi mag-aksaya ng oras sa paghihintay ng tubig na kumukulo mamaya).

Ang recipe na ito ay itinuturing din na isang badyet, dahil gumagamit lamang ito ng isang itlog, at ang whey, tulad ng alam ng lahat, ay nagkakahalaga ng isang sentimos. Dapat tandaan na ang paggamit lamang ng 1 baso ng whey, maaari kang makakuha ng hanggang 15 pancake.

Ito ay kilala na ang unang pancake ay madalas na bukol. Ngunit ang mga pancake sa whey ay bihirang mabigo, hindi sila dumikit sa kawali, at hindi mo kailangang mag-grasa ito sa bawat oras. Sa pangkalahatan, ang recipe na ito ay minamahal ng maraming mga matipid na hostesses.

Mga kinakailangang sangkap:

Mga hakbang sa pagluluto:

Makikita mo kapag ang lahat ay halo-halong na ang whey dough ay nakuha ang nais na pagkakapare-pareho. Ang mga pancake ay kailangang iprito sa isang pinainit na kawali sa magkabilang panig. Sa sandaling mapansin mo na ang mga basang spot ay nawala sa pancake, maaari mo itong ibalik sa kabilang panig.

Manipis at malambot na pancake "sa isang butas" - isang masarap na almusal para sa bawat araw. Ihain ang mga ito nang mayroon man o walang pagpuno, patamisin ng pulot o jam, palamutihan ng may pulbos na asukal, isang scoop ng ice cream o mga hiwa ng prutas. Ang delicacy na ito ay perpekto sa anumang anyo! Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng mga pancake sa tubig na kumukulo, kung saan imposibleng humiwalay.

Mga sangkap

Recipe ng pinakuluang pancake

Sa isang maliit na daliri, pagsamahin ang mga itlog, asin at asukal. Haluin hanggang mabuo ang bula. Habang hinahagupit ang masa, magdagdag ng tubig na kumukulo at malamig na gatas. Magdagdag ng harina at langis ng gulay, ihalo sa isang panghalo. Huwag magulat na ang workpiece ay hindi lumalabas na kasing kapal simpleng kuwarta para sa mga pancake. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at ibuhos sa isang maliit na masa na may isang sandok.
Ang mga pancake sa tubig na kumukulo ay may espesyal na mahangin na istraktura na may maraming butas. Ikalat ang kuwarta sa ibabaw. Pagkatapos ng ilang segundo, lilitaw ang mga butas dito. Kung hindi ito nangyari, magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo sa kuwarta. Kapag ang gilid ng pancake ay naging ginintuang, ibalik ito sa apoy, maghintay ng 30 segundo. Paglaganap tapos na produkto sa isang ulam at agad na lagyan ng mantikilya. Ihain ang pancake hanggang sa lumamig.

Ang pinakuluang pancake na may gatas ay maaaring kainin na may condensed milk, sauce, jam, o lutuin na may iba't ibang palaman.

Mula sa custard pancake maaari kang gumawa ng masarap cream cake gamit ang mga ito sa halip na mga cake.

Mga pancake sa tubig na kumukulo na may gatas - ang mga pangunahing prinsipyo ng pagluluto

Bilang karagdagan sa tubig na kumukulo at gatas, upang ihanda ang kuwarta na kakailanganin mo Harina, baking powder, asukal, itlog ng manok, asin, langis ng gulay at harina. Bilang karagdagan sa gatas, ang iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay maaaring idagdag sa kuwarta.

Ang mga itlog at iba pang sangkap, maliban sa gatas, ay idinagdag sa harina na sinala ng baking powder. Haluing mabuti. Dahan-dahang magdagdag ng gatas at masahin ang isang makapal na kuwarta. Ang tubig na kumukulo ay dahan-dahang ipinapasok at binabago hanggang sa makuha ang isang timpla ng nais na pagkakapare-pareho.

Ang asukal at asin ay inaayos, depende sa pagpuno na gagamitin para sa mga pancake.

Ang kuwarta ay maaari ding gawin gamit ang lebadura. Para sa lasa, cinnamon o vanilla ay idinagdag dito. Ang tuyo o tinadtad na sariwang damo ay maaaring idagdag sa kuwarta para sa mga pancake na may maalat na pagpuno.

Maaari mong gawin ang pagpuno mula sa anumang mga produkto, ang lahat ay depende sa iyong imahinasyon at mga kagustuhan sa panlasa. Maaaring ihanda ang maalat na pagpuno mula sa mga kabute, gulay, tinadtad na karne, pagkaing-dagat, atbp. Ang mga matamis na pancake ay inihanda na may cottage cheese, prutas, jam at berries, cream.

Recipe 1. Mga pancake sa tubig na kumukulo na may gatas

Mga sangkap

isang pares ng baso ng harina;

baking powder;

• 60 ML ng langis ng gulay;

  asin sa kusina;

  isang baso ng tubig na kumukulo;

  500 ML ng gatas;

  60 g puting asukal.

Paraan ng pagluluto

1. Sa isang malalim na tasa, gilingin ang mga itlog na may asin at puting asukal.

2. Salain ang harina ng trigo na may baking powder sa pinaghalong itlog at ihalo.

3. Patuloy na whisking, ipinakilala namin ang isang maliit na gatas, at masahin ang kuwarta. Tinitiyak namin na walang mga bukol.

4. Kunin ang kuwarta, tulad ng pancake. Pagkatapos ay unti-unting ipasok ang tubig na kumukulo, pukawin nang masigla hanggang sa maging medyo likido ang kuwarta. Ibuhos ang langis ng gulay dito at ihalo.

5. Ibuhos ang kuwarta sa ilalim ng pinainit na kawali, ipamahagi ito nang pantay-pantay, at iprito ang mga namumula na pancake.

Recipe 2. Openwork pancake sa tubig na kumukulo na may gatas

Mga sangkap

• isang third ng isang baso ng puting asukal;

  gatas - 250 ML;

  80 ML langis ng mirasol;

  matarik na tubig na kumukulo - 250 ML;

  baking soda;

  harina ng trigo - 500 g.

Paraan ng pagluluto

1. Ibuhos ang gatas ng baka sa isang tasa, magdagdag ng mga itlog dito at bahagyang iling gamit ang whisk.

2. Magdagdag ng asukal at harina sa pinaghalong itlog-gatas. Masahin ang kuwarta na parang pancake.

3. Ilagay ang slaked soda sa kuwarta. Magdagdag ng langis ng gulay dito.

4. Masinsinang pagpapakilos, nagtutulak kami ng tubig na kumukulo hanggang sa makuha ang isang halo ng kinakailangang pagkakapare-pareho.

5. Magprito ng namumula na pancake sa isang kawali. Lubricate ang bawat isa ng mantikilya at i-stack sa isang tumpok.

Recipe 3. Mga pancake sa tubig na kumukulo na may gatas at kefir

Mga sangkap

asin sa dagat;

30 g ng asukal;

500 g harina;

pinong langis - 60 ML;

• 500 ML ng kefir;

  baking soda;

  250 ML ng gatas ng baka.

Paraan ng pagluluto

1. Ibuhos ang kefir sa isang kasirola at init ito sa mahinang apoy hanggang mainit-init.

2. I-dissolve ang baking soda, puting asukal at sea salt sa kefir.

3. Ipasok ang mga itlog sa isang kasirola na may halo ng kefir at talunin ng isang whisk hanggang makinis, nang hindi inaalis mula sa init.

4. Unti-unting ibuhos ang harina sa pinaghalong kefir, at masahin ang makapal na kuwarta. Alisin ang kasirola sa apoy.

5. Dahan-dahang ibuhos ang kumukulong gatas sa kuwarta, ihalo nang masigla. Tinitiyak namin na walang mga bukol. Magdagdag ng langis ng gulay at ihalo. Naghurno kami ng mga pancake sa isang pinainit na kawali.

Recipe 4. Mga pancake sa tubig na kumukulo na may inihurnong gatas

Mga sangkap

30 g mantikilya;

harina ng trigo - 200 g;

inihurnong gatas - kalahating litro;

asukal - 5 g;

tuyong aktibong lebadura - 10 g.

Paraan ng pagluluto

1. Salain ang kalahati ng harina sa isang malalim na mangkok. Punan ito ng isang baso ng kumukulong inihurnong gatas. Mabilis na masahin ang isang medyo siksik na kuwarta.

2. Bahagyang painitin ang isa pang kalahating baso ng gatas at palabnawin ang asukal at tuyong lebadura sa loob nito. Paghaluin at iwanan hanggang lumitaw ang bula sa ibabaw.

3. Idagdag ang yeast mixture sa masa, haluing mabuti at iwanan ang mainit-init upang doble ang laki.

4. Pakuluin ang natitirang gatas at itunaw ang mantikilya sa loob nito. Ibuhos ang pinaghalong gatas-mantikilya sa kuwarta. Dito ipinakilala namin ang 100 g ng harina at masahin hanggang makinis.

5. Paghiwalayin ang protina sa yolk. Talunin ang protina sa isang siksik na foam. Idagdag ang yolk sa masa at iwanan ito upang magkasya. Pagkatapos ay idagdag ang pinalo na puti ng itlog at ihalo nang malumanay. Nagluluto kami ng pancake. Inilalagay namin ang mga ito sa isang pile, lubricating ang bawat isa ng langis at pagwiwisik ng butil na asukal.

Recipe 5. Pinakuluang pancake na may pagpuno ng gatas at cottage cheese

Mga sangkap

kuwarta

itlog ng manok - dalawang piraso;

30 ML ng langis ng gulay;

900 ML ng gatas;

300 g harina ng trigo;

40 g ng butil na asukal;

asin sa dagat;

100 ML ng tubig na kumukulo na matarik.

Pagpupuno

cottage cheese - 300 g;

50 g pinatuyong mga aprikot;

100 g ng taba kulay-gatas;

• manipis na piraso ng orange peels.

Paraan ng pagluluto

1. Talunin ang mga itlog sa isang malalim na tasa na may whisk. Naglalagay kami ng vanilla at puting asukal, asin. Nagmamaneho kami ng langis ng gulay at gatas. Ipagpatuloy ang pag-alog nang ilang minuto pa.

2. Salain ang harina nang direkta sa pinaghalong gatas, hinalo gamit ang whisk hanggang makinis.

3. Ipinakilala namin ang malumanay na tubig na kumukulo, kumukulo nang masigla, nakakamit ang isang likido na pare-pareho. Umalis kami para magpahinga ng sampung minuto.

4. Pinainit namin ang kawali at grasa ito ng langis ng gulay na may silicone brush. Nagprito kami ng manipis na pancake.

5. Pinagsasama namin ang cottage cheese na may mataba na kulay-gatas at asukal. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga pinatuyong aprikot at singaw sa loob ng sampung minuto. Pagkatapos ay pinatuyo namin ang sabaw, at tuyo ang pinatuyong prutas sa isang napkin. Gupitin ito sa maliliit na piraso. Idagdag sa curd at haluin hanggang makinis.

6. Maglagay ng kutsara sa gitna ng pancake masa ng curd at kolektahin ang mga gilid sa gitna, na bumubuo ng isang bag. Itali gamit ang isang strip ng orange peel. Ibuhos ang mga pancake na may berry sauce o sour cream at ihain.

Recipe 6. Pinakuluang pancake na may gatas at pagpuno ng tinadtad na karne

Mga sangkap

60 g kulay-gatas;

250 ML ng purified water;

300 g tinadtad na baboy at baka;

200 ML ng gatas;

sibuyas - dalawang ulo;

250 g harina;

sabaw - kalahati ng isang baso;

30 g ng asukal;

baking powder;

asin sa kusina;

• 100 ML ng walang amoy na langis ng mirasol.

Paraan ng pagluluto

1. Kalugin ang mga itlog gamit ang isang whisk hanggang sa malambot na foam na may asukal.

2. Walang tigil sa pag-alog, ipinapasok namin ang matarik na tubig na kumukulo sa pinalo na mga itlog. Magdagdag kaagad ng gatas at ihalo.

3. Salain ang harina na may baking powder. Ibuhos sa likidong pinaghalong at masahin ang isang homogenous na kuwarta na walang mga bugal. Magdagdag ng kulay-gatas at ilang langis ng mirasol. Paghaluin at hayaang magpahinga ang kuwarta sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

4. Nililinis namin ang mga bombilya mula sa husk at pinutol ang mga ito ng makinis. Iprito ang sibuyas sa langis ng mirasol hanggang sa ginintuang kayumanggi.

5. Ilagay sa kawali na may mga sibuyas tinadtad na karne at magpatuloy sa pagluluto, patuloy na pagpapakilos upang hindi ito matipon sa mga bugal. Inilipat namin ang natapos na tinadtad na karne sa lalagyan ng blender at nakakaabala sa isang pasty na estado.

6. Pinainit namin ang kawali, grasa ito ng taba at ibuhos sa isang maliit na kuwarta. Ibinahagi namin ito sa ilalim, i-on ang kawali mula sa gilid sa gilid. Nagprito kami ng namumula na pancake.

7. Maglagay ng kutsara sa gilid ng pancake pagpuno ng karne at balutin ito sa isang sobre. Banayad na magprito ng pancake na may palaman mantikilya.

Recipe 7. Pinakuluang pancake na may pagpuno ng gatas at cream

Mga sangkap

kulay-gatas - 250 g;

apat na itlog;

almirol - 40 g;

gatas - 800 ML;

vanillin - tatlong sachet;

purified tubig - 150 ML;

anim na saging;

kefir - kalahating litro;

condensed milk - 450 g;

langis ng mirasol - 100 ML;

kakaw - 80 g.

Paraan ng pagluluto

1. Magmaneho ng mga itlog sa mainit na kefir, patuloy na pagpapakilos sa isang whisk, magdagdag ng harina at kakaw.

2. Dilute ang gatas sa tubig at dalhin ang timpla sa pigsa. Ipinakilala namin ito sa isang manipis na stream, masinsinang kumikilos gamit ang isang whisk. Ang kuwarta ay dapat na homogenous at walang mga bugal. Sa dulo, magdagdag ng langis ng gulay at ihalo. Ibuhos ang masa sa malalaking bahagi sa isang mainit na kawali at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

3. Alisin ang balat ng saging, hiwa-hiwain at ilagay sa lalagyan ng blender. Gumiling sa isang katas. Inilipat namin ang pinaghalong saging sa isang kasirola, idagdag ang condensed milk, starch at sour cream dito. Pinalo namin ang lahat gamit ang isang whisk.

4. Ipinapadala namin ang kasirola sa apoy at niluluto sa pinakamabagal na apoy hanggang sa lumapot ito. Huwag dalhin ito sa pigsa! Palamigin nang lubusan ang cream.

5. Maglagay ng isang kutsarang cream sa gilid ng bawat pancake. Tiklupin namin ang mga gilid na gilid ng pancake sa loob at balutin ito ng isang roll. Budburan ang natapos na pancake na may powdered sugar o chocolate chips.

Kapag nagpainit ng kefir, pukawin ito palagi upang hindi ito masunog.

Upang hindi masunog ang gatas kapag kumukulo, magbuhos ng kaunting tubig sa ilalim ng kasirola.

Kung magdagdag ka ng langis ng gulay sa kuwarta, maaari mong iprito ang mga pancake sa isang tuyong kawali.

Magdagdag ng harina sa sobrang likidong kuwarta. Upang maiwasan ang mga bukol, palabnawin ito sa gatas o tubig, at pagkatapos ay idagdag lamang ito sa kuwarta.

Balita ng show business.