Halaga ng isda ng seabass. Seabass (lavrak, seabass)

Ang Seabass ay isang isda na kabilang sa pamilya ng sea bass. Nakatira ito pangunahin sa Mediterranean at Black Seas, pati na rin sa tubig ng Atlantiko. Ang seabass ay isang premium na isda. Mayroon din itong iba pang mga pangalan, halimbawa: laurel, koykan, sea portage. Ang karne ng bass ng dagat ay malambot, may mababang nilalaman ng buto at masarap na lasa. Sa France, Italy at Spain sila ay nakikibahagi sa artipisyal na pagpaparami ng mga isdang ito. Napakamahal ng mga nahuling ligaw na isda, at ang artipisyal na isda ay medyo mas mura.

Ang sea bass ay may isang pahabang katawan, isang puting tiyan at kulay-pilak na mga gilid. Ang mga itim na spot ay makikita sa likod ng mga juvenile. Ang mga hasang ay pinoprotektahan ng mga espesyal na matigas na "caps" kung saan mayroong maliliit na ngipin at mga gulugod. Ang isda ay maaaring lumaki ng hanggang isang metro at tumitimbang ng hanggang labindalawang kilo. Karaniwan, nahuhuli nila ang mga indibidwal mula 25 hanggang 50 sentimetro, habang ang mga naturang specimen ay tumitimbang ng hindi hihigit sa isang kilo. Sa merkado, madalas na makakahanap ka ng artipisyal na lumaki na isda. Ang pinakamahusay na panahon ng pangingisda ay mula Hulyo hanggang Oktubre.

Mga katangian ng sea bass

Ang sea bass ay naglalaman ng kailangang-kailangan para sa katawan ng tao mga omega-3 acid at polyunsaturated fatty acid. Ang isda ay pinayaman din ng mga kapaki-pakinabang na mineral, tulad ng: calcium, magnesium, potassium, selenium, zinc, chromium, iron, yodo at ilang iba pa. Kabilang sa mga bitamina sa isda ay mayroong: A, D, K, PP, E, B. Ang calorie na nilalaman ng isda ay maliit at nagkakahalaga lamang ng 99 kilocalories bawat daang gramo ng produkto. At sa mga ito, 72 kilocalories ay protina at 27 kilocalories ay taba. Ang nilalaman ng carbohydrates sa sea bass ay katumbas ng zero. Depende sa paraan ng paghahanda, ang nilalaman ng calorie ay maaaring mag-iba sa ilang lawak. Ang hindi bababa sa calories sa pinakuluang at steamed na isda, ngunit Pritong isda magkakaroon ng pinakamataas na calorie na nilalaman.

Ang mga benepisyo ng sea bass

Ang isda ay may antioxidant at anti-inflammatory properties. Sa regular na paggamit ng produktong ito, maaari mong mapabuti ang kondisyon ng mga kuko, buhok at balat. Pina-normalize din nito ang gawain ng cardiovascular system, nagpapabuti ng memorya at konsentrasyon. Sa tulong ng isda, maaari mong pabilisin ang iyong metabolismo, dagdagan ang iyong gana at ibalik ang iyong nervous system. Inirerekomenda na gumamit ng sea bass para sa pag-iwas sa atherosclerosis at anemia. Makikinabang din ang seabass sa mga matatanda, dahil mapipigilan nito ang pagkakaroon ng Alzheimer's disease.

Nakakatulong ang isda sa pagpapababa ng kolesterol at pag-alis ng mga nakakapinsalang sangkap at mga libreng radical mula sa katawan. Sa pamamagitan ng paggamit maliit na halaga Ang sea bass ay maaaring mapabuti ang pangkalahatang kondisyon para sa eksema, diabetes, arthrosis at ilang iba pang mga sakit. Nagagawa ng isda na palakasin ang immune system, itaboy ang insomnia at mapawi ang depression.

Ang paggamit ng sea bass

Ang seabass ay maaaring lutuin nang mag-isa iba't ibang paraan, magprito man lang, pakuluan man lang, singaw man lang o nilaga. Hinahain ang mga sea bass dish sa maraming restaurant. Ang pangunahing panuntunan kapag nagluluto ng sea bass ay: sa anumang kaso huwag mag-overdry ang isda. Hindi masakit na bahagyang balutin ang isda bago ihain sa mesa langis ng oliba at isang maliit na patak dito lemon juice. Ang katas ng isda ay maaaring mapangalagaan sa pamamagitan ng pagpupuno nito ng sariwa at mabangong mga halamang gamot.

Ang lasa ng sea bass, bagaman nagbabago ito mula sa paraan ng paghahanda, ay hindi lumalala. Maaaring pagsamahin ang isda sa iba't ibang pampalasa, gulay, damo, asin, gravies, mustasa, sarsa at patatas. Maaari kang maghurno ng sea bass lamang sa foil, kung hindi, ang bigat ng juice ay ibubuhos at ang isda ay magiging tuyo.

Mag-apply itong produkto at sa nutrisyon. Dahil sa mataas na digestibility ng sea bass, maaari itong isama sa menu ng diyeta. Papayagan ka ng isda na palitan ang mga produkto ng karne at sa parehong oras kumain ng nakabubusog, nang hindi pinupukaw ang hitsura ng mga kilo. Sa kasamaang palad, dahil sa mataas na halaga ng isang tunay na de-kalidad na produkto, hindi lahat ay kayang magpakasawa sa delicacy na ito nang regular.

Pananakit ng sea bass

Ang seabass ay kontraindikado sa pagkakaroon ng mga alerdyi at indibidwal na hindi pagpaparaan. Kapag bumibili ng sea bass, inirerekumenda na bigyang pansin lamang ang mga specimen na natural na lumago. Kapag bumibili ng artificially bred na isda, siguraduhing isailalim ito sa isang masusing paggamot sa init. Kung hindi ito nagawa, may mataas na panganib na kumain ng mga nakakapinsalang sangkap na nilalaman sa iba't ibang mga feed na pinapakain sa isda para sa mabilis na paglaki. Sa anumang kaso hindi ka dapat gumamit ng lipas na produkto.

Sig >>

Premium ng isda sa dagat. Ito ay may kaunting maliliit na buto, at ang karne mismo ay malasa at malambot. Ang Seabass (ang pangalawang pangalan nito ay "lavrak") ay isang paboritong produkto sa mga sumusunod Wastong Nutrisyon dahil sa mababang calorie na nilalaman at mahusay na nilalaman kapaki-pakinabang na mga sangkap.

Mga katangian ng isda

Sa panlabas, ang laurel ay may mahabang katawan na may maputlang puting tiyan, at ang mga gilid ay kumikinang na may pilak, at ang mga itim na spot ay matatagpuan sa likod. Sa hasang maaari kang makahanap ng mga spines at matulis na ngipin. Ang laki ng marine fish na ito ay nagsisimula mula sa 1 metro, at timbang - mula sa 13 kilo.

Ang isda ng seabass ay kabilang sa pamilya ng sea bass, at ang mga tirahan nito ay kinabibilangan ng: ang Black at Mediterranean Seas, ang tubig ng Karagatang Atlantiko. Ang pagkain nito ay binubuo ng iba't ibang alimango, mollusk, pusit at maliliit na octopus, hipon - kaya naman ang isdang ito ay tinatawag na "sea wolf". Ang isang komportableng temperatura para sa kanya ay +20 ° C, at ang kanyang buhay ay 15 taon. Sa murang edad, si Lavrak ay lumilikha o sumali sa isang kawan, kung saan siya nakatira at gumagalaw lamang sa isang grupo, sa isang mas mature na edad siya ay nagiging loner - kapag ang kanyang timbang ay lumampas sa 10 kilo.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng isda

Kung ihahambing natin ang sea bass fish sa mga tuntunin ng pagiging kapaki-pakinabang, pagkatapos ay ibabahagi nito ang isang istante sa mga kinatawan ng pamilya ng salmon. Na ang una, na ang pangalawa ay puspos ng omega-3 mataba acids, bagaman ang kanilang nilalaman sa laurel ay halos isang talaan. Ngunit mayroong mas kaunting mga calorie - 82 kilocalories sa 100 gramo (isang makabuluhang plus para sa pagkawala ng timbang). Oo, at bukod sa, ang pagluluto ng sea bass fish ay napakasimple.

Dahil sa kakulangan ng polyunsaturated fatty acids, ang katawan ay dumaranas ng mga sakit tulad ng sakit sa puso, arthrosis, psoriasis. Hindi lamang dahil sa mababang calorie na nilalaman at Omega-3, ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng sea bass fish, kundi dahil din sa mataas na nilalaman ng bitamina A, E, D, K, na nagpapabuti sa mental at emosyonal na tono. Ang isda ng seabass ay kapaki-pakinabang pagkatapos ng pagsasanay - naglalaman ito ng mga protina.

Kung ang iyong anak ay inireseta ng langis ng isda, maaari itong ganap na mapalitan ng isda na ito, na magbibigay ng lahat ng kapaki-pakinabang at kinakailangang mga elemento ng bakas. Kahit na ang mga nagdurusa sa allergy ay hindi dapat matakot na magluto ng sea bass fish, dahil hindi ito allergen.

Paano pumili ng magandang sea bass:

Ang mga pink na hasang ay tanda ng magandang kalidad at pagiging bago ng anumang isda.
Ang mga mata ay hindi maulap.
Kapag nag-click ka sa kinatawan ng mundo sa ilalim ng dagat, walang mga bakas. Kung mayroon, kung gayon ito ay malinaw na isang palatandaan na ang isda ay nasa counter sa loob ng mahabang panahon at lumala sa pagkakasunud-sunod.
Mas mainam na kumuha ng medium-sized na sea bass - isang katanggap-tanggap na gastos.

Ang presyo ng sea bass fish ay nagsisimula mula sa 300 rubles o higit pa, ang laki ay may mahalagang papel dito.

Paano magluto

Ang pinakasikat na paraan ng pagluluto ng seabass ay ang paghurno nito sa asin. Kapag naghahain ng ulam na ito, ang isang shell ng asin ay karaniwang sinusunog para sa panoorin. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa kung paano magluto ng sea bass fish: magprito, maghurno sa oven, posibleng sa foil. Ang pangunahing bagay ay tandaan ang pangunahing panuntunan: kinakailangan na asin ang lobo sa dagat sa dulo ng pagluluto, kung hindi man ang karne ng isda ay kumakalat lamang. Habang niluluto ang isda na ito, kailangan mong malaman ang ilang maliliit na trick. Tulad ng natatandaan natin, ang sea bass ay malambot at hindi man lang mamantika. At ang pangunahing gawain ng lutuin ay upang mapanatili ang lasa at hugis at, pinaka-mahalaga, hindi mag-overdry. Kapag nagprito, kailangan mong magbuhos ng maraming langis ng oliba at i-on ito nang isang beses lamang, at makakakuha ka ng 100% na nakakaakit na crust, at sa ilalim nito - masarap na malambot na karne. At higit sa lahat, katanggap-tanggap ang presyo ng sea bass fish para sa madalas nitong paghahanda.

Kapag nagluluto sa oven, upang mapakinabangan ang lasa ng isda, inirerekumenda na i-overlay ito ng mga gulay: mga singsing ng sibuyas, kuliplor o gadgad na mga karot. Ang pagkain ay magiging mabango, malasa at, mahalaga, mababa sa calories. Ang isda ng seabass ay niluto din sa taba ng pato.

Mga pagsusuri

Umaasa kami sa pinakabagong pananaliksik sa mga benepisyo ng laurel: isang malaking halaga ng polyunsaturated fatty acid na may mga anti-inflammatory at antioxidant properties. Mahigpit na inirerekomenda ng mga eksperto ang pagdaragdag ng isda sa iyong diyeta para sa mga taong dumaranas ng sakit sa puso, Alzheimer's disease. At para sa mga nanonood ng kanilang timbang at pigura. Ang seabass ay madaling natutunaw at natutunaw, na hindi humahantong sa pagtaas ng timbang.

Sea bass na inihurnong sa istilong Catalan na may sarsa ng escalivada

Ang Escalivada ay isang pagkaing Catalan na madaling ihanda kasama ng mga gulay. Ito ay isang mahusay na side dish para sa sea bass fish. Kakailanganin namin ang:

Sea bass fillet na may balat - 2 piraso.
Mantikilya - 4 na kutsara.
Asin - 1/5 kutsarita.
Itim at pulang paminta - 1/25 kutsarita.
Lemon juice (kalahati ng buo)
Langis ng oliba - 1/5 tasa.
Suka ng alak - 3 kutsarita.
Sibuyas - 1 piraso.
Talong - 1 piraso.
Asin (para sa sarsa) - sa panlasa.
kampanilya paminta- 3 piraso.

Nagsisimula kaming magluto gamit ang sarsa, init ang oven sa 180 ° C, kumuha ng baking sheet at ilagay ang foil dito, ilagay ang buong gulay sa foil, kaunting langis ng oliba at, kung ninanais, asin, ipadala ito sa oven para sa 1.5-2 oras.

Kapag handa na ang lahat, hayaang lumamig ang mga gulay, alisan ng balat ang mga talong at paminta, gupitin sa mga cube, timplahan ng langis at suka ng alak, ihalo nang lubusan.

Magpatuloy tayo sa pagluluto ng isda. Kailangang matunaw mantikilya, ang isda ay dapat patuyuin, paminta at ilagay sa isang preheated pan na ang balat ay nakababa. Magprito ng halos 5 minuto sa katamtamang init. Kapag lumitaw ang isang crust, baligtarin, asin at timplahan ng lemon juice. Inihaw para sa isa pang 5 minuto hanggang sa huling pagbabago ng kulay.

Ilagay ang sea bass fish sa ibabaw ng escalivada, ilagay ang mga gulay sa ibabaw. Masiyahan sa iyong pagkain!

steamed recipe na may mga gulay

Gustung-gusto ng buong pamilya ang pagpipilian sa pandiyeta para sa pagluluto ng laurel. Ito ay simple sa recipe nito. Kakailanganin namin ang:

Seabass - 1 piraso.
toyo- 30 gramo.
Zucchini - 40 gramo.
Lemon - 1 piraso.
Asparagus - 40 gramo.
Honey - 1 kutsara.
Salt, ground black pepper - opsyonal.

Nagluluto. Pinutol namin ang zucchini na may parehong mga bar, ilagay ito at ang asparagus sa isang double boiler. Pinutol namin ang sea bass sa mga fillet, maingat na bunutin ang ilang maliliit na buto. Inilalagay namin ang fillet sa isang double boiler, paminta at asin ayon sa ninanais, mag-iwan ng 7 minuto. Gumagawa kami ng isang dressing para sa ulam mula sa honey, lemon, toyo, itim na paminta at asin. Inilalagay namin ang zucchini sa gitna ng plato, pahilis - asparagus, sa ibabaw ng lahat - handa na isda, ibuhos ang sarsa sa paligid. Ito ba ay talagang isang simpleng recipe para sa sea bass fish?

Pinalamanan na bass ng dagat

Para sa masarap na ito madaling reseta Kakailanganin namin ang:

Lavrak - 2 piraso.
Mga kamatis - 500 gramo.
Bawang - 3 cloves.
Langis ng oliba - 5 kutsara.
Sibuyas (bombilya) - 2 piraso.
Mga mani (walnut) - kalahating baso.
Mga pasas - kalahating baso.
Asin at paminta - opsyonal.

Nagluluto. Pinirito namin ang mga mani sa isang tuyong kawali, huwag magdagdag ng anuman, pukawin ng 5 minuto. Hinihintay namin na lumamig ang toasted nuts, gilingin sila. Banlawan nang husto ang mga pasas at ibabad ang mga ito mainit na tubig sa loob ng 30 minuto. Nililinis namin ang mga kaliskis at inalis ang mga loob at hasang, nang hindi hinahawakan ang ulo. Hugasan namin ang isda, tuyo, paminta at asin. Pinahiran namin ang form na may langis at ilagay ang isda sa loob nito. I-chop ang bawang at sibuyas. Gumagawa kami ng isang paghiwa ng mga kamatis at ilagay sa tubig na kumukulo, alisin ang alisan ng balat mula sa kanila, gupitin sa 4 na bahagi, kunin ang mga buto, makinis na tumaga ang natitira. Idagdag sa mga pasas (bago patuyuin ang tubig) mga mani, kamatis at bawang na may mga sibuyas. Timplahan ng paminta at asin. Sa lahat ng ito pinapalamanan namin ang laurel. Kung may mga natira, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa ibabaw, ibuhos ang langis ng oliba at ilagay ang sea bass fish sa oven sa 180 ° C sa loob ng 50 minuto.

Lavrak na may bawang at luya

ito mahusay na pagpipilian mababang calorie na hapunan. Kakailanganin namin ang:

Seabass - 1 piraso.
Grated luya - 1 kutsara.
Mga clove ng bawang - 2 piraso.
berdeng sibuyas- 1 bungkos.
Toyo - 1 kutsara.
Lemon juice - 10 gramo.

Pagluluto: sa ilalim ng form, kung saan lulutuin ang isda, inilalagay namin ang foil, sa itaas - ang isda. Ilagay ang bawang at luya sa tiyan ng isda. Timplahan ng sarsa (toyo + lemon). Isinasara namin ang foil at ipadala ito sa oven (220 ° C), depende sa laki ng isda, sa loob ng 30 (katamtamang laki) o 40 (malaki) minuto.

Ang pangingisda ay isang napaka-kagiliw-giliw na aktibidad, lalo na kung mayroong isang karapat-dapat na kalaban. Halimbawa, ito ay basyo ng dagat. Ito ang naninirahan sa malalim na dagat, na magiging isang kawili-wiling kalaban. Upang mahuli siya, kailangan mong subukang mabuti at makahanap ng oras upang mahuli siya. Maraming mga mahilig sa pangingisda ang naging pamilyar sa Seabass kamakailan lamang.

Ang seabass ay nakakuha ng katanyagan salamat sa aktibong pagbuo negosyo sa restawran, tulad ng pangalan - bass ng dagat.

Sa artikulong ito, isinasaalang-alang namin ang isyu -.

Saan ito nakatira?

Ang isda na ito ay mas karaniwan sa tubig ng Atlantiko, mas malapit sa baybayin ng Norway-Sinegala, ang Black Sea, pati na rin ang Mediterranean.

Sa kasamaang palad, ang bilang ng mga isda ay mabilis na bumababa, dahil sa ilang mga bansa (Ireland, Great Britain), ang paghuli nito mula sa ilalim ng karagatan at ang dagat ay ipinagbabawal, at ang sea bass mismo ay nakalista sa Red Book.

Ang pangingitlog ng isda ay nangyayari sa panahon ng tag-araw-taglagas. Ang fish caviar ay pelagic.

Ang black sea bass ay may higit na itim na kulay, na nag-iiba depende sa kapaligiran. Maaaring mag-iba ang paleta ng kulay nito mula kayumanggi, na may kulay abong kulay hanggang asul-itim. Sa tiyan, ang kulay ay nagbabago sa maputlang kulay-abo.

Ang katawan ng black sea bass ay napakalaki lalo na, may malaki at matalim na ulo, malaking bibig, matutulis na palikpik sa likod, at mga katangiang spines sa gill area.

Teknik sa pangingisda ng bas ng dagat

Ito ay magiging kagiliw-giliw na malaman na sa Antarctic at sub-Antarctic, ang catch ng Pantagonian toothfish, tulad ng tawag sa lugar na ito, ay itinuturing na isa sa mga pinaka kumikita at kumikitang mga uri ng pangingisda.

Ang pinakagusto ay ang Chilean sea bass, na pinangingisda mula sa bituka ng dagat sa panahon ng pre-taglamig, dahil sa panahong ito na ang isda ay may oras upang palitan ang lasa nito pagkatapos ng pangingitlog. Gayunpaman, kung ang huli ay iligal na isinasagawa, tulad ng madalas na nangyayari, ang isda ay namamatay.

Upang maiwasan ito, ang mga quota ay ipinakilala sa lahat ng dako para sa paghuli ng sea bass at katulad na toothfish.

Sea wolf, pike perch, koykan, matatawag nila itong - basyo ng dagat, lubinoy, ranio, brancino o spigola, ay kabilang sa pamilya Moron, ito ay isang marine predator. Ang pagkain nito ay mga crustacean na naninirahan sa malalim na dagat, maliliit na isda at molusko, alimango, hipon.

Ang isda ay mahilig manghuli, ang pamemeke ay maaaring umupo sa pagtambang, naghihintay para sa kanyang biktima. Matapos ang biglaang paghuli, ang biktima ay nahuhuli sa malaking bukana ng bas ng dagat, pagkatapos ay sinipsip at nilamon. Gusto nitong manirahan malapit sa mga baybayin, marahil sa bukana ng ilog, sa mababaw na anyong tubig, mas madalas na matatagpuan ito sa base ng mga bato.

Gustung-gusto ng gayong isda na tumagos sa ilog, kung saan mayroong pinaghalong tubig sa dagat.

Ang mga bata ng sea wolf o bass ay nasa mga pakete, ngunit sa sandaling tumaba sila, unti-unti silang lumalayo sa pack, na nakapag-iisa na kumuha ng kanilang sariling pagkain. Gustung-gusto niya ang isang hindi mapakali na pamumuhay, kung saan ang mga paggalaw ng grupo ay ginawa mula sa isang dagat patungo sa isa pa.

Ang isda ay hindi nakatali sa isang tiyak na lalim, samakatuwid maaari itong lumangoy pareho sa ilalim at malapit sa ibabaw ng reservoir.

Ang Lavrak, o sa madaling salita - Sea bass, ay karaniwan sa Karagatang Atlantiko. Maaari rin itong nasa Black at Mediterranean Seas. Ito ay isa sa mga varieties ng sea bass. Mayroong iba pang mga pangalan para sa isda na ito - pike perch, brancino, sea wolf at iba pa.

Sa ngayon, dalawa lamang ang mga anyo nito - ordinaryo o itim na sea bass.

Sa hugis, ito ay may mahabang katawan, magaan ang tiyan, at ang gilid ay kulay-pilak. Sa pangkalahatan, ang kulay ay berde. Mayroong dalawang palikpik sa likod ng isda, ang mga spike sa harap ay matalim at mahaba, ang buong katawan ay natatakpan ng malalaking kaliskis, malapit sa hasang bahagi ay may mga tinik, tulad ng sa ulo.

Ang mga mata ng magkapatid ay pinipiga, inilipat pataas. Sa buong panahon ng kanyang buhay - mga 15 taon, maaaring umabot sa haba na 1.1 metro at bigat na 12 kg. Ang average na huli ng isda ay madalas na nagpapahintulot sa iyo na makakita ng mga indibidwal hanggang sa 60 cm ang haba.

Alam ng mga nakaranasang mangingisda na ang sea bass ay isang napakaliksi na isda na maaari lamang mahuli habang nagpapakain, sa matinding kaso - sa mababaw na tubig. Ang proseso ng paghuli ay nagsisimula ilang oras bago ang high tide, tulad ng kapag low tide ang isda ay umaalis sa lugar ng pain.

Ang panahon na pinaka-kanais-nais para sa mga mangingisda ay Agosto-Disyembre, ang oras ng araw ay takip-silim.

Posible ang pangingisda sa isang spinning rod na 3.3 metro ang haba, magkakapatong, na may ibang bilang ng mga pang-akit, kabilang ang mullet, sardinas at higit pa. Napakahalaga, kapag pumipili ng pain, na umasa sa pinakamataas na pagkakapareho sa isda. Ang mga kagamitan para sa pangingisda ay dapat ding ihanda at pag-isipan, dahil ang pagkuha ay magaganap sa tubig-alat.

Ang pangingisda na may pag-ikot ay may sariling mga katangian. Sa partikular, ang mga silver baubles, lumulutang o nalulunod na isda, dummies ng mackerel at sand eels ay ginagamit mula sa mga nozzle. Ang pangingisda gamit ang gayong kagamitan ay maaaring mangyari mula sa isang mabatong baybayin, kung saan ang mga isda ay maaaring lumangoy upang makahuli ng maliliit na isda.

Ang spinning rod ay dapat may inertial-free reel na may multiplier.

Ang mga tampok ng pangingisda ay upang makaakit ng malalaking pang-akit na mukhang natural na isda. Kung ang huli ay nangyayari sa gabi, ang mga pain na itim-lilang ay dapat gamitin, ngunit sa madaling araw, puting-pilak o dilaw na mga pain ang ginagamit.

Sa umaga, eksklusibong puti, pula at asul, sa hapon ay gumagamit sila ng mga puting nozzle.

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga pangingisda, dapat silang kabilang sa ikawalong klase, sa matinding kaso, sa ikapitong klase, na angkop para sa pangingisda sa tubig-alat. Ang lalim kapag nangingisda gamit ang isang pamingwit ay dapat na mga 4 na metro.

Tackle para sa paghuli ng sea bass

Para sa panghuhuli ng sea bass gamitin:

Isang pamalo para sa pangingisda sa maalat na tubig. Ang haba nito ay hindi maaaring mas mababa sa 3.5 metro, ang pagsubok ay mula sa 0.05 kg.
Inertialess coil, na mayroong byterunner. Dapat din itong mailapat sa tubig-alat.
Ang linya ng pangingisda ay dapat na may diameter na 0.2-0.22 cm, naiiba sa transparency at mabilis na paglubog. Ang tear test ay dapat na hindi bababa sa 4.5 kg.
timbang dapat na mga 0.06 kg, flat ang hugis.
Ang kawit ay dapat na may bilugan na dulo., naiiba sa espesyal na sharpness, ang mga angkop na numero ay 6 at 8.
Ang mga streamer ay maaaring gamitin sa pangingisda- flatwing at clauser.

Pang-akit

Ang mga pantulong na pagkain ay napaka mahalagang detalye kapag pangingisda, dahil pinapayagan ka nitong linlangin ang mga buhay na nilalang at akitin sila sa lugar na kinakailangan para sa paghuli. Upang maisakatuparan ang plano, ang top dressing ay pinagsama sa mga bola at itinapon sa tubig, sa lugar kung saan magaganap ang pagkuha. Ito ay napakahalaga, pagkatapos na ang isda ay "humantong" sa feed, hindi upang hayaan itong lumangoy palayo.

Ito ay maiiwasan sa pamamagitan ng pagsusuka sa punto ng pangingisda sa buong paglalakbay sa pangingisda.

Bilang mga pantulong na pagkain, maaaring kumilos ang biniling timpla at inihanda nang nakapag-iisa. Maaari itong bilang isang komposisyon na may maraming bahagi na idinisenyo para sa mga partikular na kagustuhan sa panlasa ng isda, o maaari itong primitive na pagkain, tulad ng adobo. sinigang na mais hinaluan ng lupang lupa.

Sa pain, napakahalaga na hindi ito maging pagkain, iyon ay, hindi ito mababad sa isda, ngunit "nagpapainit" lamang ng gana, dahil sa mababang nilalaman ng calorie at mga espesyal na enhancer ng lasa.

Maaaring kabilang sa mga pantulong na pagkain ang:

Mga mumo ng tinapay.
Compound feed.
Paggiling ng harina ng mga pananim na cereal.
Buhangin ng ilog o bran, durog na karbon o sup.
Mga uod, larvae, mga insekto.
Mga tuyong pampalasa, langis.

Paano makahuli ng mas maraming isda?

Matagal na akong aktibong nangingisda at nakahanap ako ng maraming paraan para mapabuti ang kagat. At narito ang mga pinaka-epektibo:

. Nakakaakit ng isda sa malamig at maligamgam na tubig sa tulong ng mga pheromones na kasama sa komposisyon at pinasisigla ang kanyang gana. Nakakalungkot na gustong ipagbawal ng Rosprirodnadzor ang pagbebenta nito.
Mas sensitibong gear. Mga review at tagubilin para sa iba pang uri ng gear na makikita mo sa mga page ng aking site.
Mga pang-akit gamit ang pheromones.

Maaari mong makuha ang natitirang mga lihim ng matagumpay na pangingisda nang libre sa pamamagitan ng pagbabasa ng aking iba pang mga materyales sa site.

Pain para sa pangingisda ng sea bass

Ang pain na parehong halaman at hayop ay maaaring gamitin upang manghuli ng bas ng dagat.

Kasama sa mga halaman ang:

kuwarta;
semolina;
mais;
mga gisantes;
perlas barley at iba pa.

Pain na pinanggalingan ng hayop:

uod;
mga tipaklong;
mga uod;
bark beetle;
karne ng kanser;
shellfish;
pusit (karne);
karne ng hipon;
uod sa dagat;
karne ng isda.

Kapag nanghuhuli ng mga isda na may natural na pain, napakahalaga na i-mask nang mabuti ang kawit, dahil ang sea bass ay isang medyo matalinong isda na maaaring maunawaan kung nasaan ang kawit at kung nasaan ang pain.

Sa payo ng mas maraming karanasan na mangingisda, maaari kang gumamit ng nakakagat na activator bilang pantulong na pagkain, na nakakaakit ng isda sa tubig na may iba't ibang temperatura, dahil naglalaman ito ng mga espesyal na pheromones na nagpapasigla sa gana ng isda. Mayroon ding mas sensitibong gear, pati na rin ang mga pain, na kinabibilangan din ng mga pheromones.

Ang pinakamahusay na oras upang mahuli ang bass ng dagat

Makahuli ka ng bas ng dagat 3.5 oras bago ang high tide, ang tagal ng buong pangingisda ay maaaring umabot ng ilang oras. Matapos maabot ang maximum na pagtaas ng tubig, ang mga isda ay umalis, kaya ang pamamaraan ng pangingisda mismo ay hindi na makatwiran.

Siyempre, ang pangingisda ay mabuti sa anumang oras ng taon. Gayunpaman, pinakamahusay na mangisda sa tagsibol o tag-araw. Bukod dito, sa tagsibol, mas mahusay na kunin ang mga naturang lugar na pinakamainit pagkatapos matapos ang spill.

Mahalagang mahuli pagkatapos ng panahon ng pag-aanak, kapag ang isda ay medyo gutom at "built", kung gayon ang pangingisda ay aktibo hangga't maaari, kahit na walang paggamit ng pain.

Ang panahon ng tag-araw ay nailalarawan sa pamamagitan ng ang katunayan na ang tubig ay nagiging mas mainit, ang isda ay nagsisimulang "tumaba" at pumunta sa kailaliman. Ngayon ang sea bass ay nahuhuli sa panahon ng "exit" sa mababaw, sa kasukalan o sa mga lamat. Alinsunod dito, nag-iiba ang kalidad at dami ng mga pantulong na pagkain.

Sa tag-araw, maaari kang mangisda sa buong araw, ngunit isaalang-alang ang mga kakaibang katangian ng lugar.

Ang pinakamainam na panahon para sa pagiging may-ari ng sea bass ay Agosto-Disyembre. Gayunpaman, ang rurok ng aktibidad ng pagkagat ay maaaring maabot sa Abril, kapag ang temperatura ng tubig ay umabot sa 17 C, ang pinaka-katanggap-tanggap na temperatura para sa isda.

Ang mga nakaranasang mangingisda ay nagpapayo sa pangingisda sa dapit-hapon, sa paglubog ng araw, ngunit ang pag-ikot ay maaaring mahuli sa gabi.

Sa mahangin na panahon, ang posibilidad na ang sea bass ay dumating sa feed na nakakalat ng isang tusong mangingisda ay mas mataas, ngunit kung ang panahon ay kalmado, ang mga isda ay hindi papansinin ang inihandang "hospitable na lugar". Sa anumang kaso, ang amplitude ng huli ng mangingisda ay nakasalalay sa pagtaas ng tubig - mas maliit ang amplitude ng tubig, mas mababa ang suwerte ng mangingisda.

Ngayon lang ako kumagat!

Nahuli ko itong pike na may bite activator. Wala nang pangingisda nang walang huli at naghahanap ng mga dahilan para sa iyong malas! Oras na para baguhin ang lahat!!! Ang pinakamahusay na bite activator ng 2018! Gawa sa Italy...

Gaano ka na katagal nagkaroon ng talagang BIG CATCH?

Kailan ka huling nakahuli ng dose-dosenang HEALTHY pikes/carps/breams?

Palagi naming nais na makakuha ng mga resulta mula sa pangingisda - upang mahuli hindi tatlong perches, ngunit sampung kilo pikes - ito ay isang catch! Ang bawat isa sa atin ay nangangarap nito, ngunit hindi alam ng lahat kung paano.

Ang isang mahusay na catch ay maaaring makamit (at alam namin ito) salamat sa magandang pain.

Maaari itong ihanda sa bahay, maaari mo itong bilhin sa mga tindahan ng pangingisda. Ngunit ito ay mahal sa mga tindahan, at upang maghanda ng pain sa bahay, kailangan mong gumastos ng maraming oras, at, upang maging matapat, ang gawang bahay na pain ay hindi palaging gumagana nang maayos.

Alam mo ba ang pagkabigo kapag bumili ka ng pain o niluto ito sa bahay, at nakahuli ng tatlo o apat na bass?

Kaya't marahil ay oras na upang gumamit ng isang talagang gumaganang produkto, ang pagiging epektibo nito ay napatunayan na parehong siyentipiko at sa pagsasanay sa mga ilog at lawa ng Russia?

Ibinibigay nito ang mismong resulta na hindi natin makakamit sa ating sarili, higit pa, ito ay mura, na nakikilala ito mula sa iba pang paraan at hindi na kailangang gumastos ng oras sa pagmamanupaktura - iniutos, dinala at umalis!

Siyempre, mas mahusay na subukan nang isang beses kaysa marinig ng isang libong beses. Lalo na ngayon - ang panahon! Kapag nag-order, ito ay isang mahusay na bonus!

Matuto pa tungkol sa pain!

Ang mga isda ng seabass ay hindi gaanong kilala sa parehong salmon o trout, ngunit ang mga fish connoisseurs at mga tunay na gourmet ay magpapatunay na ang iba't ibang ito ay wastong inuri bilang mga piling tao, dahil ito ay may mahusay na karne at halos walang mga buto. Sa ngayon, maaari mong subukan ang produkto pangunahin sa mga restawran, ngunit sa pangkalahatan, nararapat itong pag-aralan nang mas mabuti.

Paglalarawan ng isda

Ang medyo mababang katanyagan ng sea bass ay dahil sa dalawang dahilan. Una, kahit na sa Russian ang isda na ito ay may ilang mga pangalan - halimbawa, sea wolf o sea bass, dahil ang mga tao ay hindi palaging naiintindihan na pinag-uusapan nila ang parehong bagay. Pangalawa, ang sea bass ay malayong matagpuan sa lahat ng dako, at kahit na sa maraming mga rehiyon ng tirahan nito ay kasama ito sa Red Book, samakatuwid ang pangingisda ay isinasagawa lamang paminsan-minsan.

Ang Lavrak ay isang ray-finned na isda mula sa pamilyang Moron. Ang lobo ng dagat ay matatagpuan, gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, sa tubig na asin lamang. Mas gusto ng mga kabataan ng species na ito ang isang kawan ng buhay, habang ang mga matatandang indibidwal ay nag-iisa. Ang seabass ay isang mandaragit, ang karaniwang pagkain nito ay kinabibilangan ng mga mollusk at iba't ibang crustacean, at kung minsan ay mas maliliit na isda, dahil ang sea bass ay biglang umatake sa dumadaan na biktima mula sa isang kanlungan.

Ang mga sukat ng bawat indibidwal ay medyo makabuluhan - ang isang isda ay tumitimbang ng hanggang 12 kg na may haba na hanggang isang metro, pinamamahalaan ng mga isda na makamit ang gayong mga sukat dahil sa isang pag-asa sa buhay na hanggang 15 taon. Ang mga napakalaking specimen ay, siyempre, isang pambihira, at hindi lahat ng mamimili ay bibili ng gayong higante, samakatuwid, sa merkado ay madalas kang makakahanap ng isda hanggang sa 45 cm ang haba at tumitimbang ng hanggang isang kilo. Bilang karagdagan sa katotohanan na ang naturang isda ay tumitimbang ng maraming, pinahahalagahan din ito sa katotohanan na hindi ito payat - halos wala itong mga buto, kahit na maliliit, hindi binibilang ang gulugod.

Ang lobo ng dagat ay umusbong nang dalawang beses sa isang taon - sa tag-araw at taglagas, ngunit nalalapat ito sa lahat ng mga varieties nito, habang ang bawat isa ay hiwalay, siyempre, ay limitado sa isang beses. Ang caviar nito ay nasa uri ng pelagic, iyon ay, ito ay ripens sa ibabaw ng tubig.

Saan ito nakatira?

Ang sea bass ay matatagpuan sa maraming bahagi ng North Atlantic, kabilang ang mga katabing dagat. Ito ay matatagpuan din sa kanlurang baybayin ng Africa, at sa baybayin ng Norwegian, at sa Mediterranean o Black Sea. Ang kamag-anak na kadalian ng paghuli ay dahil sa ang katunayan na ang laurel ay mas pinipili na manatili sa baybayin, gayunpaman, ang mandaragit na pangingisda ay humantong sa ang katunayan na ito ay nagiging lalong mahirap upang matugunan ang isda na ito sa ligaw. Kaya, sa UK at Ireland, may mahigpit na mga paghihigpit sa pangingisda para sa seabass, at ayon sa batas ng Ukraine, ito ay ganap na ipinagbabawal.

Bagama't mahilig ang sea bass sa mga tubig sa baybayin, hindi sila dapat kunin bilang isang tipikal na naninirahan sa mababaw na tubig.- hindi sila nakatali sa isang tiyak na lalim. Bukod dito, ang ganitong uri ng isda ay medyo aktibo, ang mga indibidwal na indibidwal sa panahon ng kanilang buhay ay maaaring lumipat ng malalayong distansya, lumilipat mula sa isang dagat patungo sa isa pa, at kung minsan kahit na sa mga bibig ng malalaking ilog. Kasabay nito, sa araw, ang naninirahan sa dagat na ito ay karaniwang nagpapahinga sa isang lugar na mas malapit sa ilalim, at ang pangunahing aktibidad ay nagsisimula sa simula ng kadiliman.

Dahil ang sea bass ay pinahahalagahan pa rin, at sa ilang mga bansa ay hindi pa ito nakikita bilang isang espesyal na kuryusidad, madalas itong lumaki sa mga espesyal na bukid. Ang Kanlurang Europa, lalo na ang Italya, ay itinuturing na nangunguna sa naturang pag-aanak, mula sa kung saan ang sea bass ay dinadala sa Russia at iba pang mga estado na may anumang antas ng paghihigpit sa pangingisda.

Dapat pansinin na ang artipisyal na lumaki na Black Sea sea bass ay hindi naiiba sa mga malalaking sukat na katangian ng ligaw na katapat nito, na may positibong epekto sa halaga ng delicacy. Gayunpaman, ang lasa ay karaniwang hindi apektado nito.

Paghahambing sa iba pang mga species

Ang pinakamalapit na kamag-anak ng sea bass ay itinuturing na mga perches, ngunit sila, siyempre, ay hindi ganap na mga analogue. Kaya, ang laurel ay karaniwang naiiba sa river perch sa mas malalaking sukat at mas mahalagang fillet, na mas madaling ihiwalay mula sa mga buto. Sa lahat ng iba pang aspeto, ang average na lobo ng dagat ay katulad ng mga perches - madalas itong tinatawag na sea bass mismo, bagaman ang mga katapat ng ilog ay karaniwang hindi kabilang sa mga piling klase ng isda.

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa river perch at crucian carp, kadalasan ay hindi sila magkatulad, ngunit sa marine version, laurel at dorado (tulad ng madalas na tinatawag na crucian carp) ay halos magkapareho sa bawat isa sa mga tuntunin ng lasa - kahit na isang bihasang gourmet. madalas ay hindi mapapansin ang pagkakaiba. Para sa kadahilanang ito, itinuturing ng maraming tagapagluto ang dalawang uri ng karne na ito na ganap na mapagpapalit sa anumang ulam.

Ito ay lalo na kapansin-pansin sa kadahilanang ang parehong isda ay angkop para sa halos anumang paraan ng pagluluto, kaya pinapayagan ang mga pagpipilian sa pagluluto.

Sa mga tuntunin ng elitismo, ang pula at puting isda lamang ang makakalaban sa sea wolf., iyon ay, mga kinatawan ng mga pamilya ng sturgeon at salmon, halimbawa, trout, salmon, pink salmon o chum salmon. Sa isang biological na kahulugan, sila ay ganap na naiiba, dahil sila ay kabilang sa iba't ibang mga sangay ng pag-uuri. Tulad ng para sa panlasa, sa kasong ito ay walang kabuluhan na magtaltalan kung alin sa kanila ang mas mahusay - dito pinipili ng lahat para sa kanyang sarili.

Mga uri

Sa kabuuan, hindi bababa sa 110 species ng isda ang nakikilala, na nag-aangkin na itinuturing na isang seabass, gayunpaman, dalawang uri ang pangunahing ginagamit para sa pangingisda, na medyo laganap at naiiba sa lahat ng mga katangian na pakinabang. Sa kaso ng sea bass na maaaring matugunan ng ating mga kababayan, hindi inimbento ng mga siyentipiko ang gulong at binigyan ito ng pinaka-halatang pangalan - karaniwang laurel. Hindi tulad ng lahat ng iba, hindi gaanong karaniwang mga species, ang tirahan nito ay halos ganap na sumasaklaw sa lahat ng mga rehiyon ng Atlantiko kung saan matatagpuan ang mga sea wolves.

Maaari itong makilala sa pamamagitan ng mga kulay-pilak na spot sa isang puting tiyan, dalawang palikpik, ang harap nito ay nilagyan ng matalim na spike, at malalaking kaliskis. Kapansin-pansin, ang tingin ng isang ordinaryong bass ng dagat ay palaging nakadirekta sa itaas. Ang pinahabang katawan ng naturang isda ay lumalaki sa average hanggang sa 55 cm ang haba, at ito ang mga subspecies na karaniwang sinadya kapag naglalarawan ng mga lobo sa dagat sa pangkalahatan.

Ang isa pang sikat na iba't ay dapat isaalang-alang ang Chilean sea bass, na tinatawag ding itim. Kapansin-pansin, ang parehong mga pangalan ay hindi maituturing na tama o hindi bababa sa medyo tumpak: ang isda na ito ay nakatira sa Atlantiko, kung saan hindi napupunta ang Chile. At ang kulay ay ganap na nakasalalay sa mga kondisyon ng isang partikular na tirahan at mula sa kulay abo hanggang kayumanggi. Para sa kadahilanang ito, mayroong ilang pagkalito, dahil kahit na ang mga siyentipiko ay madalas na hindi makapagbigay ng tumpak na paglalarawan ng species na ito.

Komposisyon at calories

Para sa karamihan ng mga tao na sinasadyang lumikha ng kanilang sariling menu, ang mga pagpipilian ng pagkain ay madalas na nagsisimula sa halaga ng enerhiya kaya simulan natin ito. Ang karne ng bass ng dagat, tulad ng maraming iba pang pagkaing-dagat, ay pandiyeta - isang 100-gramo na bahagi ay magbibigay sa katawan ng 99-103 kcal lamang. Sa mga ito, karamihan ay mga protina (73%), at ang natitira ay taba (27%), habang halos walang carbohydrates.

Kung isasaalang-alang natin ang BJU ng produkto sa gramo, kung gayon higit sa lahat dito, siyempre, mga protina - mayroong humigit-kumulang 18 gramo ng protina bawat 100 gramo ng isda, samakatuwid, 300 gramo lamang ng naturang pagkain bawat araw ang makakatulong sa pagbibigay ng katawan ng isang buong pang-araw-araw na pamantayan ng nutrient na ito. Ang kabuuang halaga ng taba ay 3-3.5 gramo lamang sa parehong bahagi, halos kalahati nito ay mga monounsaturated na taba, kaya hindi ka dapat matakot sa isang pigura. Ang dapat mong bigyang pansin ay 60 mg ng kolesterol - kahit na sa kaso ng isda ito ay itinuturing na mas kapaki-pakinabang kaysa sa nakakapinsala, pareho, kalahating kilo lamang ng seabass ang ganap na nabusog sa katawan ng sangkap na ito, at lahat ng iba pa ay nasa loob na. sobra.

Ang bitamina-mineral complex ng laurel meat ay kahanga-hanga- ang gayong pagkain ay hindi lamang napakasarap, ngunit lubhang kapaki-pakinabang. 100 gramo lamang ng isda na ito ang nagpapahintulot sa katawan na makakuha ng humigit-kumulang 40% ng pang-araw-araw na pangangailangan para sa bitamina B12, 16% ng pamantayan ng bitamina A, at 13% ng bitamina D. Naturally, ang mga pagsasama ng bitamina ay hindi nagtatapos doon, lamang ang ang pahinga ay hindi masyadong malakas, ngunit naroroon pa rin sila - lalo na para sa mga bitamina B.

Tulad ng para sa mga mineral mismo, ang parehong 100-gramo na bahagi na natupok araw-araw ay nagbibigay sa isang tao ng 22% ng kinakailangang posporus, 15% magnesiyo, 12% kaltsyum, 10% sink at 5% na bakal, habang ang iba pang mga sangkap ay naroroon din sa ang produktong ito ay makabuluhang kinakatawan. mas masahol pa. Kapag tinatalakay ang komposisyon ng karne ng bass ng dagat, hindi dapat kalimutan ng isa ang tungkol sa isang mahalagang bahagi bilang mga omega-3 fatty acid.

Ang pagkaing-dagat ay halos ang tanging pinagmumulan ng napakahalagang sangkap na ito para sa kalusugan, at ang laurel ay itinuturing na isa sa pinakamayamang pinagmumulan ng naturang mga acid, samakatuwid ang paggamit nito ay pinaka-kanais-nais.

Pakinabang at pinsala

Sa nakalipas na mga dekada, ang pagpili ng mga produkto ay naging mas at mas popular hindi lamang sa pamamagitan ng panlasa at gastos, ngunit sa pamamagitan ng isang komprehensibong pagtatasa ng mga benepisyo at pinsala ng bawat indibidwal na item sa menu. Ang lobo ng dagat ay hindi walang kabuluhan kaya mahal - ang paggamit nito sa karamihan ng mga kaso ay nauugnay sa mga komprehensibong benepisyo para sa katawan. Upang magsimula sa, ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na, ang pagkakaroon ng itinapon na tubig, na hanggang sa 70% dito, nakakakuha tayo ng isang masa kung saan higit sa dalawang-katlo ng timbang ay inookupahan ng protina. Sa kaso ng sea bass, ang sangkap na ito ay isang napakahalagang mapagkukunan ng iba't ibang mga amino acid, samakatuwid ito ay wastong itinuturing na hindi pa nagagawang mahalaga para sa kalusugan at wastong paggana ng lahat ng mga sistema ng katawan.

Kasabay nito, ang taba ng nilalaman ng isda ay medyo mababa, na, kakaiba, ay hindi nakakaapekto kasarapan. Ang isang maliit na halaga ng taba at, samakatuwid, mababang calorie pinapayagan kang tawagan ang karne ng sea wolf dietary, samakatuwid ito ay massively inirerekomenda sa lahat ng mga nais na mabilis at walang debilitating diets na mawalan ng timbang o maingat na subaybayan ang estado ng kanilang figure.

Ang mga omega-3 fatty acid ay madalas na tinutukoy bilang "magandang" kolesterol dahil sila ay polyunsaturated at samakatuwid ay kumikilos nang medyo naiiba kaysa sa "normal" na kolesterol. Mula sa mga screen ng TV, sinabi sa amin na ang kolesterol ay isang bagay na lubhang masama, ngunit sa katunayan ang sangkap na ito ay kinakailangan para sa normal na buhay ng tao, kailangan lamang itong kainin sa katamtaman, kung hindi man ang posibilidad ng atherosclerosis at pagbara ng mga daluyan ng dugo ay tumataas.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng "magandang" kolesterol ay nagagawa nitong gawin ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na function nito., gayunpaman, hindi lamang ay hindi nag-aambag sa pagbuo ng mga clots ng dugo, ngunit madalas na nag-aambag sa pag-alis ng isang tiyak na halaga ng "masamang" kolesterol. Sa pamamagitan ng kanilang sarili, ang mga omega-3 ay nagtatatag din ng tamang metabolismo sa katawan, na may kaugnayan sa kung saan ang pag-unlad ng kaisipan ay pinabilis sa mga bata, at sa mga matatanda mayroong isang pangkalahatang pagpapabuti ng katawan, na ipinahayag sa pagpapabuti ng hitsura ng balat, buhok at mga kuko.

Ang bitamina-mineral complex sa kabuuan ay tumutulong din sa wastong paggana ng lahat ng mga sistema - dahil sa ang katunayan na mayroong maraming mga bitamina at mineral sa isda na ito, ang kapaki-pakinabang na epekto nito ay hindi pumasa sa anumang organ. Ang regular na paggamit ng sea bass ng isang malusog na tao ay nagdaragdag ng posibilidad na ang isang doktor ay kailangang makipag-ugnayan sa lalong madaling panahon - ang nakapagpapagaling na epekto ng seabass ay lalong mabuti sa pagpapabuti ng panunaw at metabolismo, pati na rin sa pagpapatatag ng mga antas ng hormonal.

Bukod dito, maraming mga modernong doktor ang nagpapayo pa na isama ang naturang produkto ng pagkain sa pang-araw-araw na diyeta para sa ilang mga sakit. Kaya, ang isang makabuluhang presensya ng bakal sa isda na ito ay nakakatulong upang makabuluhang mapabuti ang kalidad ng mga katangian ng dugo, samakatuwid, ang Lavraka ay inirerekomenda na kainin para sa anemia at iba pang magkakatulad na sakit. Ang zinc, na medyo bihira sa iba pang mga produkto, ay makakatulong sa mga lalaki sa genital area, ngunit hindi gaanong pinahahalagahan ng mga kababaihan, dahil, tulad ng Omega-3, nagpapabuti ito hitsura pagpapanatili ng normal na kondisyon ng buhok, kuko at balat. Ang parehong mineral ay itinuturing din na isang mabisang antidepressant, at bawat iba pang elemento ng bakas na nasa sea bass ay may parehong kumplikadong epekto.

Sa kasamaang palad, ang lobo ng dagat, tulad ng anumang iba pang produkto ng pagkain, para sa lahat ng napakahalagang benepisyo nito, sa ilang mga sitwasyon ay maaaring makapinsala. Malinaw, ang dahilan ay maaaring hindi kahit na sa isda mismo, ngunit sa paraan ng pagluluto nito - ang mga taong nagdurusa sa mga sakit ng gastrointestinal tract ay hindi dapat palaging kumain ng pritong o inasnan na pagkain, at sa katunayan sa maraming mga kaso ang laurel ay inihahain sa form na ito. . Kahit na wala kang ganoong mga paghihigpit sa kalusugan, ngunit hindi mo pa nasubukan ang gayong isda, dapat mong laging tandaan ang tungkol sa tiyak na posibilidad ng indibidwal na hindi pagpaparaan sa alinman sa mga bahagi nito.

Dapat ding tandaan na mayroong isang tiyak na duality ng pagpili: ang ligaw na seabass ay naninirahan sa isang natural na tirahan, na sa mga nakaraang dekada ay lalong nadumihan ng mga tao. Maaari nitong gawing mapanganib sa kalusugan ang nahuling seafood. Gayunpaman, kahit na sa mga produkto ng mga espesyal na bukid ay may panganib sa anyo ng mga biologically active additives na idinagdag para sa kapakanan ng pinabilis na paglaki ng isda.

Ang Lavrak ay hindi ang pinakamurang produkto, kaya napakahalaga na huwag mabigo sa delicacy, na nagbayad ng maraming pera para dito. Upang maiwasang mangyari ito, dapat kang humigit-kumulang na mag-navigate kung paano pumili ng mabuti at sariwang isda. Upang magsimula, dapat itong maunawaan na ang halaga ng diumano'y parehong produkto ay maaaring mag-iba nang maraming beses. Ito ay hindi kinakailangang nakadepende sa kalidad, isang isda lamang na nahuli nang direkta sa karagatan at samakatuwid ay mas mahal ang dinala mula sa malayo, na humantong sa mas malaking pagtaas ng presyo, at ang isa ay lumaki na medyo malapit sa isang sakahan gamit ang isang pang-industriya na pamamaraan.

Napag-usapan na namin ang katotohanan na ang bawat isa sa mga pagpipilian ay may sariling mga pakinabang at disadvantages na medyo mas mataas, huwag lamang isipin na ang isang mababang presyo ay isang priori na masama. Upang maunawaan na ang isang partikular na bangkay ay wala sa counter sa napakatagal na panahon, dapat mong subukan ito nang kaunti.

Bigyang-pansin ang mga mata at hasang - ang una ay dapat na malinaw, nang walang anumang labo, ang pangalawa ay dapat magkaroon ng medyo maliwanag, pinkish tint. Ang isa pang mahalagang criterion para sa pagiging bago ay ang pagkalastiko ng bangkay - kung ang butas na natitira sa katawan ng sea bass pagkatapos ng pagpindot gamit ang isang daliri ay mabilis na nawala, kung gayon ang marine naninirahan na ito ay karapat-dapat na mahanap ang bumibili nito.

Sa wakas isa pa mahalagang punto na maraming hindi nararapat na kalimutan. Ang mga isda ay nabibilang sa mga nabubulok na kalakal, samakatuwid ang paghahatid at pag-iimbak nito ay nangangailangan ng hindi lamang pangangalaga sa lahat ng mga yugto, kundi pati na rin ng sapat na teknikal na kagamitan. Ang lahat ng mga kinakailangang kondisyon ay maaaring ibigay alinman sa malalaking supermarket o maliit, ngunit dalubhasang mga tindahan ng isda. Parehong pinahahalagahan ng mga iyon at ng iba ang kanilang reputasyon, samakatuwid hindi nila kayang bayaran ang isang pabaya na saloobin sa negosyo. Ang pagbili ng sea bass sa isang portable market stall o mula sa isang tanker truck, nanganganib ka sa bawat oras, dahil walang pagsunod sa anumang makabagong teknolohiya wala sa tanong.

Application sa pagluluto

Ang lobo ng dagat ay pinahahalagahan hindi lamang dahil ito ay isang napaka-masarap at malusog na isda, kundi pati na rin para sa kakayahang magamit ng potensyal na pagluluto. Halos palaging, ang mga pagkaing mula dito ay inihahain bilang pangalawang kurso, at ang sea bass ay maaari ding pakuluan sa tubig o steamed, pinirito sa isang kawali o grill, inihurnong at kahit nilaga. Kung sa kaso ng iba pang mga uri ng isda halos palaging posible na iisa ang ginustong paraan ng pagluluto, kung gayon maraming mga pagsusuri ang nagpapakita na ang sea bass ay pantay na mabuti sa lahat ng mga kaso. Kung nagsisimula ka pa lamang makilala ang naninirahan sa dagat na ito, pinapayuhan na magsimula sa pagluluto - para dito, ang alinman sa mga pampalasa o isang malaking halaga ng asin ay karaniwang ginagamit din.

Kung sanay kang tumutok hindi lang sa cookbook, ngunit din sa iyong sariling likas na talino, bigyang-pansin ang mga produkto na napupunta hangga't maaari sa seabass. Kabilang dito, sa partikular, ang mga patatas at mga kamatis, mga sibuyas at bawang, mga bunga ng sitrus, mga sarsa ng tartar at mustasa. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga panimpla na makakatulong upang mas ganap na maihayag ang masarap na lasa ng seabass, kung gayon ang cumin at rosemary, turmeric at mint, pati na rin ang karaniwang dill, ay dapat na i-highlight.

Ang mga nagsisimula na naghanda sa pagluluto ng piling isda na ito sa unang pagkakataon ay madalas na nagreklamo tungkol sa katangian ng mapait na lasa, na hindi nagpapahintulot sa kanila na tawagan ang ulam na masarap. Ang resulta na ito ay bunga ng isang karaniwang pagkakamali kapag ang pagputol, kapag ang isang walang karanasan na tagapagluto, dahil sa kamangmangan o pagkalimot, ay hindi nag-aalis ng ugat ng bituka.

Isa pang recipe para sa pagluluto ng sea bass fish sa video sa ibaba.

Ang sea wolf (sea bass) ay kabilang sa delicacy species ng isda. Ang isda na ito ay laganap sa maraming dagat at karagatan, habang mayroon itong higit sa isang pangalan. Para sa amin, ang sea wolf ay kilala sa pangalang sea bass. Tatalakayin ng artikulong ito ang mga natatanging tampok ng pag-uugali ng isda na ito, tirahan, mga kapaki-pakinabang na katangian at pamamaraan ng pangingisda.

Ang Seabass ay isang miyembro ng pamilyang Moronov at itinuturing na isang mandaragit na isda.

Ang isda ay may ilang mga pangalan. Halimbawa:

bass ng dagat.
lobo sa dagat.
Koykan.
Baso ng dagat.
Branzino.
Karaniwang lavender.
Spigola.
Baso ng dagat.

Ang pagkakaroon ng napakaraming pangalan ay nagpapahiwatig ng pamamahagi ng isda na ito at ang mataas na katangian ng pagluluto nito. Dahil ginamit ng mga naninirahan sa maraming bansa ang sea bass para sa pagkain, nakatanggap ito ng kaukulang mga pangalan.

Sa kasalukuyan, dahil sa aktibong paghuli ng isda na ito, ang mga stock nito ay bumaba nang husto at sa ilang mga bansa ay ipinagbabawal ang pang-industriyang paghuli ng sea bass, dahil nakalista ito sa Red Book.

Samakatuwid, ang isda na napupunta sa mga istante ng tindahan ay malamang na artipisyal na lumaki sa mga imbakan ng tubig-alat.

Sa ngayon, kilala ito tungkol sa 2 uri ng bass ng dagat:

Tungkol sa karaniwang sea bass na naninirahan sa silangang baybayin ng Karagatang Atlantiko.
Tungkol sa Chilean sea bass, na matatagpuan sa baybayin ng kanlurang Atlantiko, pati na rin sa loob ng Black at Mediterranean Seas.

Ang karaniwang seabass ay nakikilala sa pamamagitan ng kanyang pahabang katawan at malakas na kalansay, habang mayroon itong kakaunting buto. Ang tiyan ng sea bass ay pininturahan sa isang magaan na tono, at may mga kulay-pilak na lugar sa mga gilid. Mayroong 2 palikpik sa likod, at ang harap ay nakikilala sa pamamagitan ng pagkakaroon ng matalim na spike. Ang katawan ng sea bass ay natatakpan ng medyo malalaking kaliskis.

Karaniwan, ang isang ordinaryong sea bass ay maaaring umabot sa haba na hindi hihigit sa 0.5 metro, habang nakakakuha ng maximum na timbang na mga 12 kilo. Ang pag-asa sa buhay ng isang bas ng dagat ay nasa average na mga 15 taon, bagama't mayroon ding mga centenarian na nabuhay ng hanggang 30 taon.

Ang Chilean (itim) na sea bass ay naninirahan sa kanlurang baybayin ng Atlantiko at nakikilala sa pamamagitan ng madilim na kulay nito. Depende sa mga kondisyon ng tirahan, maaari itong magkaroon ng kulay mula grey hanggang kayumanggi. Ang Chilean sea bass ay may mga palikpik na may matalim na sinag sa likod nito, at ang isda mismo ay mas pinipili ang malalalim na lugar na may malamig na tubig.

Ang mga isda ng sea bass ay naninirahan sa kanluran at silangang bahagi ng Atlantiko. Bilang karagdagan, ang lobo ng dagat ay matatagpuan:

Sa Black at Mediterranean Seas.
Sa tubig ng Norway, pati na rin sa baybayin ng mga bansa tulad ng Morocco at Senegal.
Sa artipisyal na nilikha na mga reservoir ng Italya, Espanya at Pransya.

Mas pinipili ng Seabass na manatiling malapit sa mga baybayin, gayundin sa mga bukana ng mga ilog, na pinipili ang hindi malalalim na lugar. Kasabay nito, ang sea bass ay nakakagawa ng malayuang paglilipat sa paghahanap ng pagkain.

Pag-uugali

Ang pinakaaktibong sea bass ay sa gabi, at sa araw ay nagpapahinga ito sa lalim, direkta sa ibaba. Kasabay nito, maaari itong matatagpuan pareho sa lalim at sa haligi ng tubig.

Ang sea wolf ay isang mandaragit na species ng isda na nananatili sa pagtambang sa loob ng mahabang panahon, na sinusubaybayan ang biktima nito. Nanghuhuli ng tamang sandali, inaatake ng isda ang biktima nito. Salamat sa malaking bibig, pasimple niya itong nilalamon sa ilang sandali.

Simula sa 2-4 na taong gulang, ang lobo sa dagat ay maaaring mangitlog. Karaniwan, ang panahong ito ay nahuhulog sa taglamig, at tanging ang mga isda na naninirahan sa katimugang mga rehiyon ay nangingitlog sa tagsibol. Ang lobo ng dagat ay umusbong sa mga kondisyon kapag ang temperatura ng tubig ay umabot sa marka ng hindi bababa sa +12 degrees.

Ang batang sea bass ay nananatili sa ilang kawan, kung saan ito ay tumataba. Pagkatapos ng isang tiyak na panahon ng paglaki, kapag ang seabass ay nakakuha ng nais na timbang, ang mga isda ay umalis sa mga kawan, na nagsisimula ng isang malayang pamumuhay.

Diet

Ang sea wolf ay isang marine predator, kaya ang pagkain nito ay binubuo ng:

Mula sa maliliit na isda.
Mula sa shellfish.
Mula sa hipon.
Mula sa mga alimango.
Mula sa mga uod sa dagat.

Ang seabass ay mahilig sa sardinas. Sa tag-araw, siya ay gumagawa ng mahabang paglalakbay sa mga lugar kung saan nakatira ang mga sardinas.

Ang seabass ay naiiba sa masarap at sapat malusog na karne, kaya ito ay pinalaki sa mga artipisyal na kondisyon. Bilang karagdagan, ang mga stock ng isda na ito sa natural na kapaligiran ay limitado. Kasabay nito, ang artipisyal na lumaki na isda ay mas mataba, na nangangahulugang mas mataas ang calorie. Ang average na komersyal na timbang ng mga indibidwal ay halos 0.5 kg. Ang artificially grown sea bass ay mas mura kaysa nahuli sa natural na mga kondisyon, lalo na't ang populasyon nito ay maliit at ito ay nakalista sa Red Book.

Ang mandaragit na isda na ito ay maaaring mahuli sa dalawang paraan:

Umiikot.
Lumipad gamit ang pangingisda.

Ang bawat isa sa mga pamamaraan ay may sariling mga pakinabang at disadvantages.

Nanghuhuli ng sea bass habang umiikot

Ang spinning fishing ay kinabibilangan ng paggamit ng mga artipisyal na pang-akit. Ang anumang silver baubles o artipisyal na isda ay angkop para sa paghuli ng sea bass. Mahusay na kumagat ang seabass sa mga pain na ginagaya ang mackerel o sand eel.

Bilang isang patakaran, ang isang umiikot na reel na may maliit na multiplier ay inilalagay sa baras. Ang haba ng baras ay pinili sa loob ng 3-3.5 metro. Ang pangingisda ay isinasagawa mula sa matarik na baybayin, kung saan ang sea bass ay lumalangoy upang kumain ng maliliit na isda. Ang mga long distance cast ay karaniwang hindi kinakailangan.

Upang mahuli ang isang marine predator, dapat kang pumili ng malalaking pang-akit na mas katulad ng silweta ng isang isda. Kapag nangingisda sa gabi, dapat piliin ang mga itim at pula na pang-akit. Sa pagdating ng madaling araw, dapat kang lumipat sa mas magaan na pain, at sa umaga ay lumipat sa pula, asul o puting pain.

Para sa paghuli ng sea bass, ang fly fishing tackle ng klase 7-8 ay angkop, na idinisenyo para sa paghuli ng isda sa tubig-alat.

Sa ngayon, ang isda na ito ay pinalaki sa karamihan ng mga bansa sa Europa. Naturally, ang pinakamahalaga ay ang lumaki sa natural na kapaligiran. Ito ay pinaniniwalaan na ang karne ng sea bass na nahuli sa natural na kapaligiran ay isang delicacy na produkto, sa kaibahan sa kung ano ang lumaki sa isang artipisyal na kapaligiran.

Ang pagkakaroon ng mga bitamina

Sa karne ng bass ng dagat, ang pagkakaroon ng naturang mga bitamina ay nabanggit:

Bitamina "A".
Bitamina "RR".
Bitamina "D".
Bitamina "B1".
Bitamina "B2".
Bitamina "B6".
Bitamina "B9".
Bitamina "B12".

Ang pagkakaroon ng mga elemento ng bakas

Ang mga Omega 3 fatty acid at iba pang mga elemento ng bakas ay natagpuan sa karne ng bass ng dagat:

Chromium.
kobalt.
Posporus.
Kaltsyum.
bakal.

Sa anumang kaso, mas mahusay na magbigay ng kagustuhan hindi sa artipisyal na lumaki na isda, ngunit sa mga nahuli sa mga natural na kondisyon. Kung hindi ito posible, kung gayon ang isang artipisyal na lumago na seabass ay angkop din.

Ang 100 gramo ng karne ng bass ay naglalaman ng:

82 kcal
1.5 gramo ng taba.
16.5 gramo ng mga protina.
0.6 gramo ng carbohydrates.

Contraindications

Ang lobo ng dagat, tulad ng karamihan sa iba pang pagkaing-dagat, ay kontraindikado sa mga taong may personal na hindi pagpaparaan na nagiging sanhi ng mga alerdyi.

Gamitin sa pagluluto

Ang karne ng lobo ng dagat ay may pinong lasa, at ang karne mismo ay may pinong texture. Sa bagay na ito, ang sea bass ay niraranggo bilang isang premium class na isda. Dahil sa ang katunayan na mayroong ilang mga buto sa isda, ito ay inihanda ayon sa iba't ibang mga recipe.

Bilang isang patakaran, ang sea bass:

Maghurno.
Inihaw.
Nagtitimpla sila.
Pinalamanan.

Sa Mediterranean, ang sea bass ay inihanda ayon sa isa, ngunit napakasarap na recipe.

Para dito kailangan mong magkaroon ng:

Sea bass fish, tumitimbang ng hanggang 1.5 kilo.
Pinaghalong ordinary at sea salt.
Tatlong puti ng itlog.
80 ML ng tubig.

Paraan ng pagluluto:

Nililinis at pinutol ang isda. Tinatanggal ang mga palikpik at laman-loob.
Ang maalat na timpla ay halo-halong may mga puti ng itlog at tubig, pagkatapos kung saan ang halo na ito ay inilatag sa isang pantay na layer sa foil, inilatag sa isang baking sheet.
Ang inihandang bangkay ng sea bass ay inilalagay sa itaas, at muli ay natatakpan ng isang layer ng asin at mga protina sa itaas.
Ang isda ay inilalagay sa oven, kung saan ito ay inihurnong ng kalahating oras sa temperatura na 220 degrees.
Pagkatapos ng pagiging handa, ang asin at mga protina ay pinaghihiwalay mula sa isda. Bilang isang patakaran, ang balat ng isda ay pinaghiwalay din kasama ang komposisyon na ito.
Inihain kasama ng mga sariwang gulay o salad.

Ang isda ng seabass ay isang masarap at malusog na isda kung ito ay nahuhuli sa natural na kondisyon. Salamat kay malambot na karne at pinong lasa, naroroon ito sa maraming pagkain, kabilang ang haute cuisine na inihanda sa mga piling restawran.

Sa kasamaang palad, hindi lahat ng angler ay makakahuli nito masarap na isda. Hindi rin madaling mahanap ito sa mga istante ng tindahan, dahil nakalista ito sa Red Book. Sa kabila nito, ito ay pinalaki sa marami mga bansang Europeo. Bagaman hindi ito gaanong kapaki-pakinabang, maaari pa rin itong kainin.