Mga kaldero sa oven na may manok at patatas - mga recipe para sa pagluluto na may mga gulay, sa puting sarsa o may mga kabute. Manok sa isang palayok - ang pinakamahusay na mga recipe

Ang pagluluto ng potted chicken sa oven ay isang tunay na treat. Ang paghahanda ng mga produkto ay tumatagal ng isang minimum na oras, ang karne ay nilaga sa sarili nitong juice, nang walang pagdaragdag ng taba. Bilang isang resulta, hindi ka nakakakuha ng isang simpleng ulam, ngunit ang pinaka-kapaki-pakinabang! Ito ay may kaunting mga calorie, maaari itong kainin ng parehong mga bata at matatanda. Bilang karagdagan, ito ay napakasarap, ngunit mahalagang malaman ang ilang mga lihim.

Ang mga nuances ng pagluluto

Ang bilang ng mga bisita (mga miyembro ng pamilya) ay katumbas ng bilang ng mga kaldero, kaya sa simula kalkulahin kung ilan ang kailangan mo. Dagdag pa, ang lahat ay hindi magkasya sa oven sa parehong oras: kung ang mga kaldero ay walang mga hawakan, 4 ay magkasya, at may mga hawakan - hindi hihigit sa tatlo.
Para sa mas masarap na ulam, mayamang lasa, ihanda ang atsara ng manok sa oven at ibabad ang karne dito sa loob ng ilang oras. Magagawa mo nang wala ang pag-atsara, ngunit nanganganib kang makakuha ng murang lasa ng ulam.
Hindi kinakailangang magdagdag ng likido sa palayok kung nagluluto ka ng karne malaking dami mga gulay. Ang mga sibuyas at mushroom ay nagbibigay ng maraming juice, ngunit ang manok sa isang palayok sa oven na may patatas ay niluto lamang kasama ang pagdaragdag ng sabaw, kung hindi man ang ulam ay magiging tuyo at ang mga patatas ay kalahating lutong.
Sa halip na sabaw, maaari kang magdagdag ng alak na diluted na may tubig. Ang alkohol ay sumingaw sa panahon ng pagluluto, ang karne ay magiging mas malambot, at ang ulam ay makakakuha ng isang kawili-wiling aroma.
Huwag itago ang mga kaldero sa oven hanggang sa ganap na maluto ang mga sangkap. 10 minuto bago ang tinatayang oras, ilabas ang mga ito at umalis sa temperatura ng silid. Sa oras na ito, ang ulam ay "aabot" sa "kondisyon".

Paano pumili at gumamit ng mga kaldero

Mas mainam na lutuin ang ulam sa mga bahagi, iyon ay, sa maliliit na lalagyan. Ang kanilang perpektong dami ay tungkol sa 500 gramo. Kung gumamit ka ng isang malaking palayok, ang resulta ay maaaring isang "sopas", at ang paghahatid ay hindi lalabas bilang kamangha-manghang at orihinal.
Ang perpektong lasa ay nagbibigay lamang ceramic tableware, at ang mga lalagyan ng salamin ay hindi pantay na pinainit.
Ang walang lalagyan na ceramic sa loob ng lalagyan ay aktibong sumisipsip ng mga amoy. Samakatuwid, kung mas gusto mong magluto ng manok at patatas sa mga kaldero sa oven, isama ang mga recipe na may isda o mga produkto na may isang tiyak na lasa sa isang ganap na naiibang ulam.
Palaging ilagay lamang ang mga ceramic na lalagyan sa isang malamig na oven, at kapag inilabas ito, i-install ito sa isang kahoy na stand. Sa ganitong paraan maiiwasan mo ang mga ito sa pag-crack.

Pot Chicken Recipe

At ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano maayos na lutuin ang manok sa mga kaldero na may patatas sa oven. Ang isang recipe na may isang larawan ay magbibigay-daan sa iyo upang suriin ang pamamaraan nang malinaw.

May patatas

Kakailanganin mong:

Nagluluto

Balatan ang mga gulay, gupitin sa mga cube.
Banlawan ang fillet, tuyo, gupitin sa mga cube. Budburan ng asin at paminta, pampalasa, iprito sa mantika.
Kunin ang pangalawang kawali, iprito ang mga karot at sibuyas.
Ilagay ang fillet sa ilalim ng mga kaldero, sa ibabaw ng sibuyas at karot. Maglagay ng patatas sa ibabaw ng layer na ito, pagkatapos ay mga sibuyas at karot.
Ibuhos ang sabaw (dapat itong takpan ang palayok ng isang quarter).
Paghaluin ang kulay-gatas at mashed na bawang, grasa ang ulam na may pinaghalong.
Isara ang mga takip at ilagay ang mga lalagyan sa oven sa loob ng 45 minuto.
Pagkatapos ng 25 minuto, kapag ang isang kahanga-hangang aroma ay lumulutang sa kusina, buksan ng kaunti ang mga kaldero, iwisik ang kanilang mga nilalaman na may gadgad na keso at perehil.

May patatas at mushroom

Para sa pagluluto ng manok sa isang palayok sa oven na may patatas at mushroom kakailanganin mong:

Nagluluto

Balatan ang mga sibuyas, karot, gupitin sa mga cube, mga kabute sa mga hiwa.
Igisa ang mga sibuyas at karot, pagkatapos ay idagdag ang mga kabute.
Iprito hanggang maubos ang likido. Sa sandaling magsalita siya, maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad na bawang at thyme sa mga kabute, upang sila ay maging mas mabango.
Alisin ang balat mula sa hamon, ilagay sa isang palayok.
Itaas na may tinadtad na patatas.
Pagkatapos ay isang layer ng pritong gulay.
Ang asin (coarse sea salt) ay natutunaw sa tubig. Bilangin ang 1 kutsarita bawat 200 ml, at 100 ml ng nagresultang solusyon sa bawat palayok. Punan sila ng isang ulam.
Ilagay ang mga kaldero na may mga saradong takip sa ibabang ikatlong bahagi ng oven, itakda ang temperatura sa 240 degrees. Maghurno ng isang oras, pagkatapos ay alisin ang ulam, iwisik ito ng mga sariwang damo at hawakan ito sa ilalim ng talukap ng mata para sa isa pang 10 minuto.

Gamit ang katulad na teknolohiya, maaari kang magluto ng manok lutong bahay na pansit, na nakasalansan sa ibabaw ng karne sa halip na patatas. O may mga cereal (bakwit o bigas), na perpektong niluto sa ilalim ng pagkilos ng singaw. Kapag nagdaragdag ng mga gulay, palaging iprito ang mga ito, dahil mawawala ang kanilang kaakit-akit na hitsura at "kumakalat" kapag hilaw. Ang tanging pagbubukod ay patatas at zucchini - maaari silang ligtas na mailagay sa mga lalagyan na hilaw.

12.03.2018

Ang ulam na ito ay nakikilala hindi lamang sa pamamagitan ng mahusay na lasa nito, kundi pati na rin sa orihinal na pagtatanghal nito. Ang mga cute na kaldero na may manok at patatas sa oven ay angkop para sa pagtanggap ng mga bisita at para sa maaliwalas na hapunan sa bilog ng pamilya. Alamin natin kung paano lutuin ang mga ito!

Isang tradisyonal na recipe para sa fillet ng manok sa mga kaldero na may patatas, kung saan inihurnong ang karne sariling juice, ay nagsasangkot ng paggamit lamang ng dalawang sangkap na ito.

Pero laman ng manok maraming mga pakinabang, maliban sa isa - mayroon itong kaunting taba, kaya kung lutuin mo ito sa oven, maaari itong maging medyo tuyo. Upang maiwasan ang gayong problema, sapat na gumamit ng sabaw at kulay-gatas. Subukang magluto ng patatas sa mga kaldero na may manok at keso kasama ang mga sangkap na ito. Mas masarap yan!

Mga sangkap:

patatas - 300-400 g;
pulp ng manok - 300 g;
singkamas - 1 medium-sized na ulo (80 g);
kulay-gatas - 2 talahanayan. kutsara;
bawang - 2 cloves;
sabaw ng buto ng manok (maaari itong mapalitan ng simpleng tubig) - mga 150 ml (depende sa dami ng form);
asin;
keso - 150 g;
paminta;
mantika- 3 talahanayan. kutsara;
sariwang gulay;
seasonings - basil, thyme, rosemary, tarragon.

Payo! Bago ilagay ang mga sangkap sa mga kaldero, punan ang mga ito ng malamig na tubig at mag-iwan ng 15 minuto. Kaya ang ulam ay magiging mas makatas.

Nagluluto:

Folk recipe - inihaw na manok na may mayonesa

Bagaman tradisyonal na recipe Ang ulam na ito ay hindi kasama ang pagdaragdag ng sarsa, ngunit, tulad ng ipinapakita ng karanasan sa pagluluto, ang sangkap na ito ay ginagawang mas masarap ang inihaw. Ang mga inihurnong patatas na may manok sa mga kaldero na may mayonesa ay nakakakuha ng mas malinaw na lasa at nagiging malambot at kasiya-siya.

Mga sangkap:

dibdib ng manok - 400 g;
matapang na keso - 100 g;
mayonesa - 50-70 g;
bawang - 2 cloves;
mantikilya - 20 g;
sibuyas - 1 piraso;
patatas - 400 g;
paminta;
kari;
bouillon;
asin;
dill at iba pang mga halamang gamot.

Nagluluto:

Weekend Dish - Mga Kaldero na may Manok at Mushroom

Ang pinaka-perpektong kumbinasyon para sa isang inihaw ay patatas, manok, mushroom sa isang palayok. Sa oven, dapat itong lutuin ng 60 minuto at gugugol ka ng isa pang 15-20 minuto sa paghahanda. Hindi masyadong mabilis! Ngunit magkakaroon ka kaagad ng parehong karne at isang side dish.

Mga sangkap:

mga binti ng manok - 2 piraso o 600 g fillet;
patatas - 6-7 tubers;
champignons - 200 g;
karot - 1 piraso;
bilog na sibuyas - 2 piraso;
sabaw ng manok - 300 ML;
cream - 6 na talahanayan. kutsara (o mayonesa);
asin;
bawang - 2 cloves;
perehil - 10 g;
pinaghalong paminta - 3 kurot:
keso - 150 g;
turmerik;
kari.

Nagluluto:

Payo! Huwag punan ang palayok sa itaas, mag-iwan ng 1 sentimetro mula sa gilid nito!

Siyempre, ang manok at patatas ay maaaring lutuin sa isang palayok, kawali, inihurnong sa isang baking sheet o sa foil. Ito ay magiging napakasarap. Ngunit sa isang palayok lamang ang manok ay nagiging makatas, at ang mga patatas ay malambot, at hindi ito kumukulo ng malambot, nagiging niligis na patatas.

Ang pagluluto sa mga kaldero ay pahahalagahan din ng mga nag-aalala tungkol sa mga dagdag na calorie na lumilitaw bilang resulta ng pagprito o paggisa ng mga pagkain na may pagdaragdag ng iba't ibang taba. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga langis na ito ay ligtas na idineposito sa anyo ng mga dagdag na sentimetro sa baywang at balakang. At hindi lahat ay ipinapakita ng labis na mataba na pagkain.

Sa ganitong mga kaso, isang ceramic o clay pot ang dumating sa pagsagip. Nasa loob nito na ang ulam ay lumalabas na hindi gaanong mataas ang calorie, ngunit sa parehong oras ay makatas, mabango, at ang sabaw ay mayaman.

mga sikreto sa pagluluto

Ang manok ay dapat na sariwa, walang banyagang amoy. Ang hindi masyadong kaaya-ayang amoy ng karne ng manok kapag nagprito sa isang kawali ay maaaring magambala ng maraming pampalasa at isang gintong crust. Sa isang palayok, pinapanatili ng manok ang natural na amoy nito, na inililipat sa iba pang mga produkto, sa partikular na patatas.
Ang masarap na manok na may patatas sa isang palayok ay nakukuha kung ito ay nilaga ng maraming sibuyas.
Huwag maglagay ng maraming karot sa isang palayok ng manok at patatas, na magdaragdag ng labis na tamis sa karne. Maliban kung ito ay ibinigay ng orihinal na recipe.
Sa mga pinggan na may patatas, kailangan mong magbuhos ng sapat na dami ng likido, dahil ang patatas ay walang sariling juice at maaari itong maging kalahating lutong na walang sabaw.
Kung mataba ang manok, huwag magdagdag ng mantika. Sa isang palayok na may walang taba na karne ipinapayong maglagay ng isang maliit na piraso ng mantikilya o ghee. Mapapabuti nito ang lasa ng buong ulam.
Kung ang manok ay matangkad, ang mga patatas at mga sibuyas ay maaaring pre-fried sa isang kawali, at pagkatapos ay ayusin sa mga kaldero.
Ang natapos na ulam ay inihain nang direkta sa palayok, kaya kailangan mong kalkulahin ang dami ng pagkain sa paraang ito ay sapat para sa lahat ng mga kumakain. Isaalang-alang ang dami ng mga kaldero mismo.

Paano gamitin ang mga kaldero nang tama

Kung ang palayok ay bago, dapat itong hugasan ng sabon at pagkatapos ay ibabad malamig na tubig para sa 1 oras.
Bago ang bawat paggamit, ang ceramic pot ay babad sa loob ng 15 minuto upang ang mga pores ay sumipsip ng kahalumigmigan. Ito ay may positibong epekto sa kalidad ng pagkain.
Ang palayok na puno ng pagkain ay inilalagay lamang sa isang malamig na hurno. Kung ilalagay mo ito sa isang heated oven, maaari itong pumutok dahil sa pagkakaiba ng temperatura.
Kung sa panahon ng proseso ng pagluluto kailangan mong magdagdag ng likido, dapat itong pinainit, kung hindi man ang palayok ay maaari ring pumutok. Para sa parehong dahilan, kapag kinuha ito mula sa oven, huwag ilagay ito sa isang malamig na ibabaw. Ang mga kahoy na coaster o cutting board ay gumagana nang maayos para sa layuning ito.
Ang takip ng palayok ay maaaring mapalitan ng isang pinagsamang piraso ng kuwarta. Ang resulta ay isang masarap na cake. Maaari mo ring isara ang leeg nito gamit ang isang maliit na piraso ng foil.

Nasa ibaba ang isang paglalarawan ng ilang mga recipe para sa manok at patatas sa isang palayok na maaaring magamit para sa pagluluto sa oven sa bahay.

Manok na may patatas sa isang palayok na may mga karot

Mga sangkap:

karne ng manok - 400 g;
sibuyas - 1 pc .;
karot - 1 pc .;
patatas - 5 mga PC .;
langis ng gulay - 1 tbsp. l.;
bawang - 3 cloves;
asin - sa panlasa;
ground black pepper - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Gupitin ang karne sa maliliit na piraso. Banayad na iprito sa mantika.
Magdagdag ng makinis na tinadtad na sibuyas at gadgad na mga karot sa isang medium grater. Haluin at lutuin ng 5 minuto.
Gupitin ang mga patatas sa mga cube at ayusin sa dalawang kaldero.
Takpan ito ng karne na may halong sibuyas at karot.
Magdagdag ng tinadtad na bawang, asin at paminta. Ibuhos sa kalahating baso ng tubig.
Ilagay sa malamig na oven. Itakda ang temperatura sa 180-200 ° at lutuin ang manok at patatas sa loob ng 50-60 minuto.
Budburan ng dill o perehil at ihain.

Manok na may patatas sa isang palayok na may mga kabute

Mga sangkap:

fillet ng manok - 400 g;
patatas - 4 na mga PC;
karot - 1 pc .;
bawang - 3 cloves;
sariwang mushroom - 150 g;
katas ng kamatis- 200 ML;
kulay-gatas - 100 g;
langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
asin - sa panlasa;
paprika - 1 tsp

Paraan ng pagluluto

Gupitin ang karne sa maliliit na piraso.
Hugasan ang mga kabute at gupitin sa mga hiwa.
Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang karne na may mga mushroom sa loob nito hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi.
Gupitin ang mga patatas at karot sa hindi masyadong maliit na cubes.
Kumuha ng dalawang kaldero. Una itabi ang karne na may mga mushroom. Maglagay ng patatas at karot sa itaas.
Paghaluin ang kulay-gatas, katas ng kamatis, tinadtad na bawang, asin at paprika.
Ibuhos ang sarsa na ito sa manok at patatas.
Ilagay sa malamig na oven. I-on ito sa 180-200° at lutuin ng 45-50 minuto.

Manok na may patatas sa isang palayok na may cream

Mga sangkap:

fillet ng manok - 300 g;
patatas - 4 na mga PC;
sibuyas - 1 pc .;
cream - 200 ML;
mantikilya - 50 g;
naprosesong keso - 80 g;
asin - sa panlasa;
cumin o fennel seeds - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

Gupitin ang fillet ng manok sa mga piraso.
Gupitin ang patatas sa mga wedge o cubes.
Gilingin ang sibuyas, cream, keso at asin sa isang blender hanggang makinis. Magdagdag ng kumin at pukawin.
Kumuha ng dalawang kaldero. Maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa ibaba. Pagkatapos ay ipamahagi ang patatas at manok nang pantay-pantay.
ibuhos sarsa ng cream.
Ilagay ang mga kaldero sa isang malamig na oven at itakda ang temperatura sa 200 °. Magluto ng 45-50 minuto.

Manok na may patatas sa isang palayok na may kulay-gatas

Mga sangkap:

fillet ng manok - 300 g;
patatas - 4 na mga PC;
sibuyas - 1 pc .;
kulay-gatas - 3-4 tbsp. l.;
bawang - 2 cloves;
asin - sa panlasa;
dahon ng bay - 2 mga PC .;
peppercorns - 6 na mga PC .;
tinadtad na mga gulay ng dill - 1 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto

Gupitin ang patatas sa medium sized na cubes. Ilagay sa mga kaldero.
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing o mga piraso. Takpan sila ng patatas.
Ilagay ang fillet ng manok sa itaas.
Maglagay ng asin, paminta, bay leaf.
Sa isang mangkok, ihalo ang kulay-gatas, bawang na dinurog sa pamamagitan ng isang culinary press at tinadtad na dill. Ibuhos ang halo na ito sa manok at patatas. Magdagdag ng ilang tubig.
Ilagay sa malamig na oven. Itakda ang temperatura sa 190-200 ° at magluto ng 45-50 minuto.

Manok na may patatas sa isang palayok (diet dish)

Mga sangkap:

fillet ng manok - 300 g;
patatas - 4 na mga PC;
karot - 1 pc .;
sibuyas - 1 pc .;
asin - sa panlasa;
tinadtad na mga gulay ng dill - sa panlasa;
tubig.

Paraan ng pagluluto

Gupitin ang mga patatas sa mga cube, i-chop ang sibuyas, at gupitin ang mga karot sa manipis na mga bilog.
Gupitin ang fillet ng manok sa mga piraso at ilagay sa mga kaldero.
Budburan ng mga sibuyas ang karne.
Maglagay ng patatas at karot sa sibuyas.
Maglagay ng asin at dill. Ibuhos ang sapat na tubig upang mapuno ang palayok ng 2/3 puno.
Ilagay ang mga kaldero sa isang malamig na oven. Itakda ang temperatura sa 190-200 ° at magluto ng 50 minuto.

Manok na may patatas sa isang palayok na may talong

Mga sangkap:

fillet ng manok - 300 g;
patatas - 4 na mga PC;
sibuyas - 1 pc .;
karot - 1 pc .;
maliit na talong - 1 pc .;
asin - sa panlasa;
bawang - 3 cloves;
itim na paminta - sa panlasa;
langis ng gulay - 4 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto

Gupitin ang talong sa mga cube, asin at mag-iwan ng 20 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang inilabas na likido sa lababo. Sa ganitong paraan, maaalis mo ang posibleng kapaitan sa talong.
Gupitin ang patatas sa mga cube at ilagay sa mga kaldero.
Gupitin ang fillet ng manok sa medium-sized na piraso at bahagyang iprito sa mantika (kumuha ng 2 kutsara). Ilagay sa ibabaw ng patatas.
Ibuhos ang natitirang mantika sa kawali at igisa ang pinong tinadtad na sibuyas kasama ang mga carrots at eggplants na ginadgad sa isang medium grater. Ilagay ang lahat sa mga kaldero.
Ilagay ang mga pampalasa at ibuhos ang sapat na tubig upang maubos ang kalahati ng palayok.
Ilagay sa isang malamig na oven, itakda ang temperatura sa 180-200 ° at magluto ng 50 minuto.

Paalala sa may-ari

Ang oras ng pagluluto para sa manok at patatas sa lahat ng mga recipe ay tinatayang. Ang lahat ay nakasalalay sa uri ng patatas. Samakatuwid, bago ihain ang ulam sa mesa, subukan ang isang slice ng patatas. Kung madaling masira, handa na ang ulam.
Sa alinman sa mga recipe na ito, maaari mong baguhin ang mga pampalasa sa panlasa. Bilang isang resulta, sa bawat oras na makakakuha ka ng isang bagong ulam.
Upang mapabuti ang lasa ng karne, maaari muna itong i-marinate sa pinaghalong pampalasa, suka, o kahit na alak.

Manok na may patatas sa isang palayok - pinakamahusay na mga recipe. Paano maayos at masarap magluto ng manok sa mga kaldero.

Recipe 1. Manok na may patatas sa mga kalderong luad

Ang ulam na ito ay maaaring matagumpay na lutuin sa mga ceramic na kaldero - ang lasa ay magiging pareho. Kaya, upang simulan ang pagluluto ng manok at patatas, kailangan nating ihanda ang mga kaldero, banlawan nang mabuti at tuyo ang mga ito. Mula sa mga sangkap na kailangan namin: dibdib ng manok o alinman sa mga bahagi nito - 1 kg; patatas - 1 kg; bawang - 1 ulo; mantikilya - 20 g; mga sibuyas - 3 mga PC; keso - 1 tbsp. para sa 1 palayok; mayonesa - 1 tbsp. sa palayok; kari, paminta at asin - sa panlasa; bouillon cube - 1 pc.

Magsimula na tayo. Kung mayroon kang handa na dibdib, kailangan mong i-cut ito sa mga cube. Kung gumagamit ka ng iba pang mga bahagi ng manok, pagkatapos ay ihiwalay muna ang karne mula sa mga buto, at pagkatapos ay i-cut ito nang naaayon. Tungkol sa balat, bawat isa sa inyo ay maaaring gawin ayon sa gusto mo - maaari mong iwanan ito, o maaari mong alisin ito. Ilagay ang karne sa isang malalim na mangkok, asin, paminta, magdagdag ng isang kutsarang puno ng kari at bawang na dumaan sa isang pindutin. Dahan-dahang ihalo ang lahat gamit ang isang kahoy o silicone spatula upang hindi sirain ang integridad ng mga piraso ng karne at itabi ito ng kalahating oras upang mag-marinate. Ang karne ay dapat na mahusay na puspos ng mga pampalasa! Sa kasong ito lamang ito ay magiging malambot at mabango.

Balatan ang mga sibuyas at gupitin ng makinis sa mga cube. Matunaw sa isang kawali mantikilya, at kapag nagsimula itong sumirit ng kaunti, ipadala ang tinadtad na sibuyas dito, ihalo at magsimulang kumulo sa mahinang apoy hanggang sa transparent. Alisin sa apoy.

Balatan ang mga tubers ng patatas at gupitin sa 1 cm na mga cube.Huwag maglagay ng malalaking cubes ng patatas sa kaldero, upang bilang isang resulta ay hindi ka ma-undercooked. Tandaan na ang iyong karne ay inatsara, na nangangahulugang mabilis itong maluto sa isang kaldero.

Habang inihanda mo ang lahat ng ito, dumating na ang oras para sa pag-marinate ng karne ng manok, ayon sa pagkakabanggit, ito ay kinuha para sa pangunahing proseso - inilalagay namin ang lahat ng mga produkto sa mga kaldero. Sa ilalim ng palayok, ilalagay namin ang pritong sibuyas sa unang layer, pagkatapos ipamahagi ito sa 6 na servings. Ito ay kung gaano karaming mga kaldero ang dapat mong makuha mula sa dami ng mga sangkap na ito. Ang pangalawang layer ay adobo na cubes ng karne. Susunod, naglalagay kami ng isang kutsarang mayonesa sa bawat palayok. Ang susunod na layer ay patatas cubes. Pakitandaan na kapag pinupuno ang mga kaldero ng pagkain, dapat mayroong humigit-kumulang 2 sentimetro na libre sa itaas. Huwag ipagsapalaran ang pagpuno ng mga kaldero nang lubusan sa tuktok, dahil sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga sangkap ay bumukol, ayon sa pagkakabanggit, ang labis ay lalabas. Pagkatapos ng patatas, ihulog ang isang kutsara ng gadgad na keso sa bawat palayok.

Mula sa bouillon cube, ihanda ang sabaw sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 300 ML ng tubig na kumukulo dito. Ibuhos sa mga kaldero, isara ang mga ito sa mga takip at ilagay sa oven sa loob ng 1 oras. Nagluluto kami ng ulam sa mga kaldero sa temperatura na 200 degrees. Pagkatapos ng isang oras, alisin ang isang palayok at suriin na ang mga patatas ay umabot na sa ganap na kahandaan. Kung ang crust ng keso ay hindi nabuo sa palayok, at ang mga patatas ay basa pa, pagkatapos ay ipadala ang palayok pabalik sa oven sa loob ng ilang minuto.

Ang tapos na ulam ay maaaring ihain kaagad mula sa oven hanggang sa mesa!

Recipe 2. Manok sa mga kaldero na may mushroom at patatas

Tulad ng naiintindihan mo, ang pagkakaroon ng mga mushroom sa ulam na ito ay hindi lamang mapapabuti ang pangkalahatang lasa ng ulam, ngunit bibigyan din ito ng isang natatanging lasa. Kaya, maghanda tayo: dibdib ng manok - 0.5 kg; champignon mushroom - 250 g; patatas - 4-5 na mga PC; karot - 1 pc; cream - 5-6 tablespoons; keso - 120-140 g; kampanilya paminta - 2 mga PC; paminta at asin - sa panlasa; kari at sariwang perehil at dahon ng basil.

Simulan natin ang proseso: banlawan ng mabuti ang fillet ng manok, tuyo ito at gupitin ito sa mga cube. Balatan ang sibuyas, pagkatapos ay i-cut ito sa mga singsing. Gupitin ang mga mushroom at bell pepper sa manipis na hiwa. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga singsing ng sibuyas dito hanggang sa transparent. Kaagad pagkatapos nito, magdagdag ng kampanilya at mushroom, ihalo at magpatuloy na kumulo para sa isa pang 5 minuto sa ilalim saradong takip sa mabagal na apoy. Balatan at hugasan ang mga patatas, pagkatapos ay i-cut ito sa maliliit na cubes. Gawin natin ang parehong sa mga karot. mahirap na grado lagyan ng rehas na keso sa isang magaspang na kudkuran at gupitin sa maliliit na cubes.

Ihanda natin ang sarsa. Ibuhos ang 400 gramo ng tubig na kumukulo sa isang mangkok at magdagdag ng cream dito. Pepper na may sariwang giniling na paminta, magdagdag ng asin at kari sa panlasa. Haluin natin.

Kinukuha namin ang mga inihandang kaldero at sinimulang ilatag ang aming mga sangkap sa mga layer. Una, maglatag ng isang layer ng patatas, pagkatapos ay manok, sa itaas - pritong sibuyas na may mushroom at kampanilya paminta. Ibuhos ang mga produkto na may inihandang cream sauce para sa 2/3 ng palayok, at ilagay ang keso sa itaas. Tinatakpan namin ang mga kaldero na may mga takip at ipinadala ang mga ito sa oven sa loob ng 1 oras sa gitnang istante. Nagluluto kami ng ulam sa temperatura na 180 degrees. Pagkatapos ng isang oras, suriin ang ulam para sa pagiging handa gamit ang isang palito. Ang mga patatas at karot ay dapat na malambot! Kung mayroon kang hinala na ang mga ito ay hindi pa ganap na luto, maaari mong ilagay ang mga kaldero sa oven sa loob ng ilang minuto. Budburan ang natapos na ulam sa itaas na may perehil at basil, pagkatapos ay takpan ng mga lids para sa isa pang 2-3 minuto. Ngayon ay maaari mong ihain ang lutong ulam sa mesa.

Recipe 3. Nilagang manok sa mga kaldero

Hindi tulad ng mga nakaraang recipe, ngayon ay magluluto kami sa mga kaldero pakpak ng manok o hita. Upang gawin ito, kailangan nating maghanda: mga hita o pakpak - 300 g; patatas - 7-8 mga PC; karot - 1 pc; sibuyas - 1 medium ulo; mayonesa, damo, asin at paminta.

Magsimula na tayong magluto. Gupitin ang inihandang karne sa maliliit na piraso. Opsyonal, maaari mong alisin ang mga buto, ngunit sa kasong ito, kakailanganin mong maghanda ng mas maraming karne upang makakuha ka ng 300 gramo. Iprito ang mga inihandang piraso ng karne maliit na halaga mga langis. Hiwalay, kailangan mo pa ring iprito ang kalahating singsing ng sibuyas. Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga cube, at kuskusin ang mga peeled na karot sa isang magaspang na kudkuran. Pagsamahin ang mga karot na may karot at asin ng kaunti.

Kumuha kami ng ceramic o luad palayok at ilatag ang ilalim na layer - pinirito na mga sibuyas. Susunod, maglatag ng isang layer ng karne, sa itaas - patatas na may mga karot. Pagkatapos ay muli ang isang layer ng karne, pagkatapos - patatas at budburan ng asin. Ang bawat layer ay nangangailangan ng kaunting asin - ito ay mahalaga! Ibuhos ang mga produkto na may langis kung saan ang karne at mga sibuyas ay pinirito, magdagdag ng mayonesa na pagtakpan at isang piraso ng mantikilya sa bawat palayok. Ngayon punan namin pinakuluang tubig, takpan ang mga lids at ipadala upang magluto sa oven sa loob ng 1 oras sa temperatura na 180 degrees. Ihain ang tapos na ulam na mainit mismo sa mga kaldero.

Manok at Patatas sa Kaldero - Mga Lihim at nakakatulong na payo mula sa pinakamahusay na chef

Upang maging malambot at malasa ang ulam, i-pre-marinate ang karne o iprito ito sa isang kawali. Ang mga cube ng patatas ay dapat maliit upang magkaroon sila ng oras upang magluto ng maayos sa inilaan na oras.

Sa halip na patatas, maaari kang magdagdag ng iba pang mga gulay sa ulam - mga kamatis na may kampanilya, berdeng beans, mushroom, zucchini, atbp. Basta huwag kalimutang dalhin ang mga ito tungkol sa kalahating kahandaan muna.

Ang pagluluto ng manok sa isang palayok sa oven ay isang tunay na kasiyahan para sa lutuin. Inihahanda ang lahat mga kinakailangang produkto ay hindi tumatagal ng maraming oras, at ang karne ng manok ay nilaga sa sarili nitong juice, nang hindi nagdaragdag ng taba. At sa huli, makakakuha ka ng isang napaka-masarap at malusog na ulam. Mayroon itong pinakamababang calorie, ang gayong ulam ay maaaring irekomenda para sa pagkain ng mga bata at diyeta. Gayunpaman, tulad ng karamihan sa iba pang mga pinggan, ang pot chicken ay may mga lihim nito, na tatandaan natin sa dulo ng artikulong ito.

Ang manok ay pares ng mabuti sa isang hanay ng mga pagkain, na siya namang nagpapayaman sa kanilang lasa at aroma. Ang manok at patatas sa kaldero, manok na may mushroom sa kaldero, bakwit na may manok sa kaldero, atbp. ay napakapopular sa amin. Mahalagang punto: anumang pagkain sa mga kaldero ay inihanda nang walang pakikilahok ng babaing punong-abala, hindi na kailangang subaybayan ang oven, pukawin at patuloy na i-on ang isang bagay. Ito ay sapat na upang ilagay ang mga pinggan tulad ng inihaw sa mga kaldero na may manok, julienne na may manok sa mga kaldero at iba pa sa oven at pagkatapos ng isang tiyak na oras alisin ang natapos na mabangong treat mula dito.

Napakalusog ng karne ng manok na niluto sa kaldero dahil inihanda ito nang hindi gumagamit ng mantika. Ang mga dingding ng palayok ay lumikha ng isang epekto ng singaw, kung saan ang ulam ay hindi pinakuluan, ngunit nalalanta sa katas nito, na may positibong epekto sa pagpapanatili ng mga bitamina. Ang manok sa isang palayok ay kapansin-pansing ginagamit sa pagsasaliksik sa culinary, pagsasama-sama iba't ibang produkto. Halimbawa, ang mga independiyenteng pagkain na "manok na may patatas sa isang palayok sa oven" at "manok na may mga kabute sa isang palayok sa oven" kapag pinagsama ang mga sangkap na ito ay nagbibigay ng mas masarap at mabangong ulam- "manok na may patatas at mushroom sa isang palayok", na nagustuhan ng karamihan sa aming mga bisita sa festive table.

May isa pang bentahe ng paghahanda na ito: madali mong mapasaya ang mga panlasa ng lahat ng iyong mga bisita o miyembro ng pamilya. Kadalasan ang isa sa kanila ay hindi gusto ng maanghang na pagkain, at ang isa ay hindi kumakain ng mga kabute. Sa kasong ito, maglagay ka lamang ng mas kaunting paminta sa isang palayok, at gawin ang isa nang walang kabute. Ito ay kung paano ka lumikha bagong recipe sa isang palayok ng manok, at magkakaroon siya ng karapatang mabuhay. Ngunit para sa mga nagsisimula, sulit na mastering ang mga klasikong bersyon ng manok sa isang palayok sa oven, may mga recipe sa isang malaking assortment sa aming website. Potted Chicken at Potato Recipe, Potted Chicken at Mushroom Recipe - lahat ng ito ay siguradong magagamit.

Para sa isang mas mahusay na asimilasyon ng mga recipe, bibigyan ka namin ng ilang mga simpleng rekomendasyon:

Ang pinakamahusay na lasa ng ulam ay ibinibigay lamang ng mga ceramic na pinggan, at ang salamin ay nagpapainit nang hindi pantay;

Kalkulahin ang bilang ng mga kaldero ayon sa bilang ng iyong mga bisita o miyembro ng pamilya;

Gumamit ng pag-atsara ng manok, ibabad ang karne dito sa loob ng ilang oras, kaya ito ay magiging mas mabango;

Kung ang karne ay niluto na may maraming gulay, hindi na kailangang magdagdag ng tubig o sabaw sa palayok. Ang mga sibuyas, mushroom, repolyo ay nagbibigay ng maraming juice;

Sa halip na sabaw, maaari mong ibuhos ang alak na diluted na may tubig sa palayok. Ang alkohol ay sumingaw pa rin, at gagawin nitong mas malambot at mabango ang karne;

Pagkatapos magluto, hayaan ang ulam na "maglakad" nang kaunti sa temperatura ng silid;

Palaging magprito ng mga gulay para sa mga pinggan sa mga kaldero, dahil nawawala ang kanilang kaakit-akit na hitsura kapag hilaw. Ang mga pagbubukod ay patatas at zucchini, maaari silang ilagay sa mga kaldero na hilaw;

Ang mga ceramic na kaldero ay dapat lamang ilagay sa isang malamig na oven, at pagkatapos na alisin mula sa oven, ilagay ang mga ito sa isang kahoy na tabla.