Ano ang gagawin sa bakalaw na atay. May itlog at sariwang pipino

Ang bakalaw na atay ay halos hindi maituturing na isang produkto para sa pang-araw-araw na pagkain. Ito ay maluho, ang layunin nito ay lumikha ng isang kapaligiran ng chic, pagdiriwang. Upang gawin ito, kailangan niya ng isang disenteng frame sa bawat ulam. Upang gawing perpekto ang cod liver salad, gumamit ng napatunayan, ang pinakamahusay na mga recipe.

Paano gumawa ng cod liver salad

Ang produktong ito ay natatangi, malusog, mayaman sa omega-3 fatty acids at bitamina D. Ang bakalaw na atay ay ibinebenta sa anyo ng de-latang pagkain na may mantikilya. Sa lahat ng mga kamangha-manghang katangian bilang isang mono-produkto, mahirap kainin ito - masyadong mataba. Alam ng mga nakaranasang chef kung paano gumawa ng cod liver salad, na binibigyang-diin ito mga katangian ng panlasa. Para sa mga pagkaing naglalaman ng produktong ito, ang mga sangkap ay pinili na hindi nakakaabala sa lasa, ngunit nagbibigay-kasiyahan, magagawang neutralisahin ang tumaas na nilalaman ng taba.

Ang pagkain mula sa bakalaw na atay sa langis ay maaaring pandiyeta. Ang produktong ito ay napupunta nang maayos sa iba't ibang uri hilaw na gulay: kamatis, pipino, arugula, dahon ng salad, Intsik na repolyo, berde at mga sibuyas. Tulad ng anumang isda sa langis, ang bakalaw na atay ay sumasama sa patatas, kanin, beans, lentil. Ang mga gisantes, mais, asparagus beans ay mahusay na umakma sa lasa nito. Ang pagluluto ng gayong salad ay isang magandang pagkakataon para sa paghahanap, pagsubok, pag-eksperimento sa kasiyahan mo at ng iyong pamilya.

Salad na may bakalaw na atay - recipe na may larawan

Maraming sunud-sunod na mga recipe para sa cod liver salad ang lumilipat mula sa isang site patungo sa isa pa, na nakakaakit ng mga mambabasa. Ang pagpili ng pinakamahusay ay hindi madali. Subukang lutuin ang bawat isa sa kanila upang malaman ang mga kagustuhan sa panlasa ng iyong pamilya. Ang mga pinakuluang itlog ay perpektong umakma sa lasa ng pangunahing sangkap, kaya ginagamit ang mga ito sa lahat ng mga recipe. Ang de-latang pagkain ay tradisyonal na dinudurog sa pamamagitan ng pagdurog gamit ang isang tinidor, habang ang mga itlog at pinakuluang gulay ay dinudurog gamit ang isang kudkuran. Ang isang masarap na pinaghalong salad ay inihahain sa isang karaniwang mangkok ng salad o sa mga bahagi. Ang paghahatid ng ulam sa mga tartlet ay gagawing kawili-wili at aesthetic ang pagkain.

sa mga layer

Ang mga puff salad ay hindi lamang masarap, ngunit hindi pangkaraniwang maganda sa mesa at sa larawan. Ang mga ito ay pinalamutian sa anyo ng isang cake o sa mga bahagi, sa maliliit na mangkok ng salad na salamin. Para sa puff cod liver salad, ang mga maliliwanag na produkto na mahusay na pinagsama sa isa't isa ay pinili. Ilagay ang ulam sa maligaya talahanayan, ito ay makikipagkumpitensya sa iyo klasikong Olivier at isang herring sa ilalim ng isang fur coat. Lutuin ito sa isang transparent na mangkok at tamasahin hindi lamang ang lasa, kundi pati na rin ang hitsura.

Mga sangkap:

garapon ng bakalaw atay - 1 pc.;
patatas - 2-3 mga PC .;
itlog ng manok - 3 mga PC;
karot - 1-2 mga PC .;
adobo na mga pipino - 3-4 na mga PC .;
berdeng sibuyas- isang maliit na bundle;
matapang na keso - 50 g;
mayonesa - 1 pakete;
itim na paminta sa lupa.

Paraan ng pagluluto:

Buksan ang de-latang atay, alisan ng tubig, iwanan sa salamin. Hilumin gamit ang isang tinidor at magdagdag ng paminta.
Pakuluan, alisan ng balat, i-chop ang patatas, karot, itlog. Grate ang mga patatas sa isang magaspang na kudkuran, mga karot sa isang pinong kudkuran. Paghiwalayin ang puti ng itlog sa pula ng itlog, gilingin nang hiwalay.
Balatan ang mga pipino, kuskusin sa isang magaspang na kudkuran, hayaang maubos ang labis na likido.
Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran.
Pinong tumaga ang berdeng sibuyas.
Maglagay ng mga layer ng patatas, de-latang pagkain, sibuyas, isang maliit na mayonesa. Karagdagang mga layer: pipino, puti ng itlog, karot, gadgad na keso, kaunti pang mayonesa, pula ng itlog.
Ang salad ay lumilitaw na maliwanag, maaraw, hindi ito nangangailangan ng karagdagang dekorasyon.
Iwanan ang natapos na timpla sa refrigerator sa loob ng dalawang oras upang magbabad.

may itlog

Ang paggawa ng isang obra maestra ng puff ay tumatagal ng hindi makatwirang mahabang panahon. Magluto ng madali ngunit hindi kapani-paniwala masarap na salad mula sa bakalaw na atay na may mga itlog. Naglalaman lamang ito ng tatlong sangkap: bakalaw, pinakuluang itlog, sibuyas - berde o sibuyas. Ang salad ay hindi kailangang lagyan ng anumang karagdagan; ang de-latang langis ay nagdaragdag ng lambot dito. Mahusay na ideya: ang ulam na ito ay maaaring ihanda gamit lamang ang mga yolks ng mga itlog ng manok, at ihain sa mga bahagi, sa kalahati ng mga protina. Ang bakal na liver salad ay mukhang mahusay sa mga tartlet o bilang isang pagkalat sa.

Mga sangkap:

malaking itlog ng manok - 5 mga PC .;
berde o sibuyas - 150 g;
asin (kung kinakailangan).

Paraan ng pagluluto:

Alisin ang mga piraso ng atay mula sa garapon, i-chop gamit ang isang tinidor. Maaari kang gumamit ng isang blender, ito ay magiging mas malambot. Huwag itapon ang mantika, baka kailanganin mo ito!
Kuskusin ang mga itlog sa isang pinong kudkuran. Ang yolk ay maaaring gawing mumo gamit ang isang regular na tinidor.
Pinong tumaga ang sibuyas o berdeng balahibo.
Paghaluin ang lahat ng mga blangko, dalhin ang masa sa homogeneity.
Kung kinakailangan, magdagdag ng asin at mantika na natitira sa garapon. Huwag lumampas, ang ulam ay hindi dapat masyadong mamantika.

Klasikong recipe

Ano ang maaaring ituring na isang klasikong meryenda na may bakalaw na atay ay isang moot point. Ang klasikong recipe ng cod liver salad na inaalok sa seksyong ito ay kilala sa mga maybahay noong siglo bago ang huling at nananatiling popular hanggang sa araw na ito. Ang pinakamababang halaga ng patatas, sariwa, makatas na pipino at mga batang berdeng sibuyas, perehil, dill ay gumagawa ng ulam na isang tunay na paghahanap ng tag-init. Kung lapitan mo ang paghahatid ng ulam nang malikhain, maaari mong punan ang mga kalahati ng mga pipino na may pinaghalong salad. Ito ay magiging maganda at kawili-wili.

Mga sangkap:

bakalaw atay - 1 lata;
malalaking patatas - 2 mga PC .;
sariwang pipino - 2 mga PC .;
itlog ng manok - 3 mga PC;
berdeng mga sibuyas, dill, perehil - isang maliit na bungkos;
asin, itim na paminta sa lupa.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang mga patatas at itlog, i-chop ang mga ito sa mga cube o sa isang magaspang na kudkuran - sa iyong paghuhusga.
Alisin ang atay ng isda mula sa garapon, masahin gamit ang isang tinidor.
Pinong tumaga ang pipino, mga balahibo ng sibuyas, mga damo.
Paghaluin ang mga sangkap, kung kinakailangan, magdagdag ng asin, itim na paminta (mas mabuti ang mga sariwang gisantes). Kung ang ulam ay tila tuyo sa iyo, magdagdag ng higit pang langis mula sa lata.

may pipino

Ang isa pang ulam na nakikilala sa pamamagitan ng kadalian ng paghahanda at kagandahan kapag inihain ay cod liver salad na may pipino. Ang recipe ay maaaring ituring na isang pagkakaiba-iba ng klasiko, ngunit ang lasa ay ibang-iba. Ang bersyon na ito ay naglalaman ng mayonesa. Makikinabang lamang ang salad kung ikaw mismo ang magluluto ng paborito mong sarsa. Ang mga pipino ay gumaganap ng pangunahing bahagi sa himig ng ulam na ito. Dapat silang hindi nagkakamali: sariwa, malutong, hindi mapait.

Mga sangkap:

bakalaw atay - 1 lata (220-250 g);
pipino - 2 mga PC .;
itlog ng manok - 3 mga PC;
berdeng sibuyas - 3-5 mga PC .;
mayonesa - 2 talahanayan. huwad;
asin, paminta (kung kinakailangan).

Paraan ng pagluluto:

Ang mga pipino, berdeng sibuyas ay tumaga.
Pakuluan ang mga itlog, alisan ng balat, lagyan ng rehas.
I-mash ang laman ng lata (walang mantika) gamit ang isang tinidor.
Paghaluin ang lahat ng mga paghahanda, kung kinakailangan - magdagdag ng asin, paminta.
Bihisan ang salad na may mayonesa.

may kanin

Ang puting bigas ay nababagay nang maayos sa bakalaw na atay. Ito ay isang produkto ng neutral na lasa, ang ulam na may ito ay lumalabas na mas kasiya-siya, ngunit hindi gaanong mataba. Ang salad na may bakal na atay at bigas ay maaari ding ituring na isang klasiko, dahil naimbento ito mahigit 100 taon na ang nakalilipas, at ang bilang ng mga tagahanga nito ay hindi bumababa. Maraming mga maybahay ang naniniwala na ang bigas sa salad na ito ay mas angkop kaysa sa patatas.

Mga sangkap:

bakalaw atay - 1 bangko;
bigas - 1/3 tasa;
adobo na pipino - 2 mga PC .;
itlog ng manok - 3 mga PC;
berdeng mga sibuyas, dill - isang maliit na bungkos;
mayonesa - 2 talahanayan. huwad;
asin, itim na paminta sa lupa.

Paraan ng pagluluto:

Alisin ang bakalaw na atay mula sa garapon, i-chop gamit ang isang tinidor.
Pakuluan ang bigas sa maraming tubig, alisan ng tubig at banlawan. Dapat itong dumaloy nang maayos.
Matigas na pakuluan ang mga itlog, alisan ng balat at i-chop.
Pinong tumaga ng pipino, sibuyas, dill.
Paghaluin ang lahat ng mga lutong pagkain, bihisan ang salad na may mayonesa.
Kung kinakailangan, magdagdag ng asin, magdagdag ng mga pampalasa.

may mga gisantes

Ang isa pang pampagana na sapat na palamutihan ang maligaya talahanayan, ay maakit ang mga bisita sa orihinal na lasa nito. Maaari mong mabilis na maghanda ng salad na may bakalaw na atay at mga gisantes, kahit na ang mga bisita ay nasa pintuan na. Sa recipe na ito, ang dressing ay naglalaman ng lemon juice. Kung ang kumbinasyong ito ay ayon sa gusto mo, subukang magdagdag ng lemon juice sa iba pang meryenda sa atay ng bakalaw.

Mga sangkap:

bakalaw atay - 1 bangko;
itlog ng manok - 2 mga PC .;
berdeng gisantes de-latang - 3 talahanayan. huwad;
malalaking patatas - 1 pc.;
sibuyas - 1 pc .;
lemon juice - 1 mesa. huwad;
asin.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang patatas at itlog, alisan ng balat at i-chop.
Alisin ang mga piraso ng atay ng isda mula sa garapon at durugin gamit ang isang tinidor sa mashed patatas.
Paghaluin ang lahat, magdagdag ng mga gisantes at makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas.
Punan ng lemon juice. Kung kinakailangan, magdagdag ng mga langis mula sa isang lata at magdagdag ng ilang asin.

Mimosa

Ang isa sa mga paboritong hit ng lutuing Sobyet ay ang Mimosa. Ito ay sikat ngayon gaya noong panahon ng mga ina at lola. Sa pang-araw-araw na paggamit nito, de-latang isda Sa langis. Para sa talahanayan ng bakasyon mas mainam na magluto ng layered cod liver salad. Tratuhin ang paghahanda, malikhaing ihain ang ulam - kung gayon ito ang magiging highlight ng iyong kapistahan.

Mga sangkap:

bakalaw atay - 1 lata;
patatas - 3-4 na mga PC. (medium);
sibuyas- 1 PIRASO.;
itlog ng manok - 4-5 na mga PC;
naprosesong keso - 1 pc. (50 g);
mayonesa - 1 pakete;
asin.

Paraan ng pagluluto:

Ang mga patatas at itlog ay dapat na pinakuluan at alisan ng balat.
Maingat na gilingin ang bawat sangkap at itiklop nang hiwalay. Gumamit ng grater.
Ayusin ang mga pagkain sa mga layer: patatas, sibuyas, de-latang pagkain, protina, keso. Pagkatapos ng layer ng patatas at sa ibabaw ng keso, maglapat ng manipis na mata ng mayonesa.
Ang tuktok na layer ay dapat na durog yolks.
Bago ihain, ang salad ay dapat itago sa isang malamig na lugar nang hindi bababa sa dalawang oras.

Sunflower

Ang sunflower cod liver salad ay sikat sa disenyo nito. Hindi mo maaaring lampasan ang kanyang larawan sa Internet - gusto mong magluto kaagad! Isang napaka-masarap at kamangha-manghang ulam sa alkansya ng mga recipe para sa mga kahanga-hangang maybahay. Mayroong ilang mga pagkakaiba-iba ng salad na ito. Ito ay layered at ang quantitative at qualitative na komposisyon ng mga layer ay depende sa mga kagustuhan ng hostess. Maaari mong gamitin ang recipe ng Puff o Mimosa bilang batayan, magdagdag o mag-alis ng mga sangkap ayon sa gusto mo. Palamutihan nang tama ang Sunflower, at ang mga bisita ay malulugod sa ulam na ito.

Mga sangkap:

para sa isang recipe ng puff salad;
chips at olives para sa dekorasyon.

Paraan ng pagluluto:

Sa malaking pinggan maghanda ng isang regular na puff "cake". Ang mga layer ay dapat na mababa.
Siguraduhing gawin ang tuktok na layer mula sa tinadtad na mga yolks.
Maglagay ng mesh ng mayonesa. Ang mga iginuhit na mga selulang diyamante ay gagawing parang mga sunflower ang ulam.
Maglagay ng isang piraso ng oliba sa gitna ng bawat brilyante. Gumawa ng sunflower petals mula sa mga chips.

May keso

Ang seksyong ito ay nagpapakita ng isang simple at maraming nalalaman na ulam - salad na may bakalaw na atay at keso. Ginagawa ito nang napakabilis. Punan ang mga tartlet na may pinaghalong salad o gamitin ito bilang isang pagkalat para sa mga sandwich, tinapay na pita - ito ay magiging napakasarap. Kapag pinalamutian ang ulam, ilagay lamang ang salad sa mga dahon ng arugula at palamutihan ito ng mga kamatis, damo, olibo.

Mga sangkap:

bakalaw atay - 1 lata (250 g);
itlog ng manok - 3 pcs;
matigas na keso- 50-70 g;
sibuyas o berde - 30-50 g;
mayonesa - 1-2 talahanayan. kasinungalingan. (opsyonal);
asin.

Paraan ng pagluluto:

Gilingin ang pinakuluang itlog, ihalo sa minasa na atay.
Pinong tumaga ang sibuyas.
Grate ng keso sa isang pinong kudkuran.
Paghaluin ang lahat ng mga produkto at panahon ng salad na may mayonesa.
Kung kinakailangan, magdagdag ng asin.

May patatas

Ang mga tagahanga ng mga delicacy ng isda ay hindi kailangang maghintay hanggang sa pista opisyal upang tratuhin ang kanilang sarili. simple, nakabubusog na salad na may bakal na atay at patatas ay perpekto para sa isang nakabubusog na almusal, ito ay magbibigay ng lakas at sigla, magpapasigla sa iyo sa buong araw. Maaari itong binubuo ng tatlong sangkap: atay ng isda, patatas at sibuyas. Opsyonal, maaari kang magdagdag ng mga adobo na mga pipino, mga halamang gamot dito.

Mga sangkap:

bakalaw atay - 1 lata;
pinakuluang patatas - 300 g;
sibuyas - 1 pc .;
asin.

Paraan ng pagluluto:

Pinakuluang patatas malinis, gupitin sa maliliit na piraso.
Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.
Gupitin ang atay sa mga piraso.
Paghaluin ang lahat, asin, kung kinakailangan, magdagdag ng mga langis mula sa isang lata.

Masarap na bakalaw na salad ng atay - mga lihim ng pagluluto

Hindi kapani-paniwala kapaki-pakinabang na produkto ay palamutihan ang iyong diyeta kung ihain nang tama. Kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala ay maaaring magluto ng masarap na salad na may bakalaw na atay. Ang pangunahing utos ay panoorin ang taba ng nilalaman. Hindi na kailangang ibuhos ang lahat ng likido kung saan lumutang ang atay sa ulam. Huwag madala sa mayonesa, ito ay napakataas din sa calories. Higit pang langis ang maaaring idagdag sa isang salad na naglalaman ng patatas, beans, kanin. I-neutralize ang taba ng nilalaman, pagbutihin ang lasa ng mga olibo, lemon, maasim na mansanas, cranberry. Subukang idagdag ang mga ito sa isang salad, ikaw ay kawili-wiling mabigla sa mga bagong tala sa isang pamilyar na ulam.

Alamin kung paano maghanda ng salad ayon sa mga iminungkahing recipe.

Video

Cod liver, hindi lang masarap na produkto ngunit lubhang kapaki-pakinabang din.

Ang ilan ay magtaltalan na ito ay isang offal at ito ay may mas mababang kalidad, kumpara, halimbawa, sa karne, hindi ito ganoon, ang mga culinary masters ay nag-uuri ng cod liver bilang isang delicacy, at ang mga nutrisyunista ay mahigpit na inirerekomenda ang pagkain ng atay para sa kalusugan at panggamot na layunin. Sa maraming kumpletong protina sa isang madaling natutunaw na anyo. Kasama sa mga protina na ito ang mga amino acid tulad ng tryptophan, lysine, methionine, ang mga ito ay mahalaga, iyon ay, hindi sila ginawa sa ating katawan, at ang huli sa kanila ay isang pasimula ng adrenaline at noradrenaline, mga hormone na ginawa ng adrenal cortex. Ang bakalaw na atay ay mayaman sa mga bitamina B, naglalaman ng folic acid at bitamina C, A, D. Naglalaman din ito ng mga mineral at trace elements: calcium, zinc, phosphorus, sodium, magnesium, yodo, potassium, iron, copper.

Samakatuwid, ang wastong nilutong bakalaw na atay ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga taong nadagdagan pisikal na Aktibidad at lahat ng bata.

Cod liver pate

Cod liver (naka-kahong, sa natural na langis) - 1 garapon, itlog (pinakuluang) - 1 pc, patatas (pinakuluang) - 1 pc, sibuyas - 1 pc, matapang na keso (gadgad) - 20 g, mustasa (handa na) - 1 tsp

Pinong tumaga ang sibuyas, magdagdag ng mustasa, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, pagkatapos ng 2 minuto ilagay ito sa isang salaan, hayaan itong maubos, palamig. I-mash ang bakalaw na atay gamit ang isang tinidor, ihalo sa mga sibuyas. Pure patatas, lagyan ng rehas na keso sa isang magaspang na kudkuran, ihalo sa atay. Grate ang itlog, ihalo sa pate. Cool, ikalat sa mga hiwa ng tinapay!

Salad "Polenitsa" na may bakalaw na atay

1 lata ng bakalaw na atay, 3 itlog (hiwa-hiwalay na gadgad na puti at yolks), 50 g mga walnut(kisame), crab sticks (pinalamig para mabuksan mo).
Paghaluin ang bakalaw atay, mani, yolks - palawakin crab sticks, ilagay ang palaman sa kanila at balutin. Ilagay sa isang ulam sa anyo ng isang prambuwesas at iwiwisik ang gadgad na protina, tulad ng "snow".

Mga itlog na pinalamanan ng bakalaw na atay

bakalaw atay - 1 garapon, itlog - 6 na mga PC, mayonesa, perehil, litsugas para sa dekorasyon

Pakuluan ang mga itlog, palamig at alisan ng balat. Gupitin ang bawat itlog nang pahaba sa 2 halves at alisin ang pula ng itlog. Sa isang hiwalay na plato, i-mash ang cod liver gamit ang isang tinidor, idagdag ang mashed yolks. Punan ang mga halves ng mga protina sa nagresultang timpla, ilagay sa isang ulam at palamutihan ng mga dahon ng litsugas, damo at mayonesa.

Cod liver salad na may berdeng mga gisantes at patatas

1 lata ng bakalaw na atay, 2 itlog, 2 tbsp. de-latang berdeng mga gisantes, 1 patatas, 1 sibuyas, 1/3 lemon, berdeng sibuyas, asin.

Recipe ng salad: at mga itlog, alisan ng balat ang mga ito at gupitin sa maliliit na cubes. Magdagdag ng bakalaw na atay, minasa ng tinidor, de-latang berdeng gisantes, pinong tinadtad na sibuyas at berdeng sibuyas. Paghaluin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng asin sa panlasa. Ang pagbibihis ng salad na ito na may mayonesa ay hindi kinakailangan, dahil ang cod liver oil ay medyo mataba. Ilagay ang salad sa isang platter, iwiwisik ang tinadtad na itlog at berdeng mga sibuyas. Palamutihan ang tuktok ng salad na may lemon wedges.

Mga kamatis na pinalamanan ng bakalaw na atay

mga kamatis (makatas, mataba) - 10 mga PC.; itlog - 1-2 mga PC .; capers - 3 tsp; bakalaw atay - 1 garapon; mga gulay (perehil, berdeng sibuyas) - sa panlasa

Upang ihanda ang pagpuno, makinis na tumaga ang itlog, ihalo sa tinadtad na inasnan na mga caper, perehil at berdeng mga sibuyas. Ilipat ang bakalaw na atay sa papel na napkin upang alisin ang labis na taba. Mash ang bakalaw atay sa isang mangkok at idagdag ang natitirang bahagi ng pagpuno, ihalo ang lahat.

Gupitin ang talukap ng mata mula sa mga kamatis at maingat na i-scoop ang core gamit ang isang kutsara. Punan ang bawat kamatis ng palaman at palamigin sa loob ng 20-30 minuto. Handa na ang meryenda.

Canned Pea Pate na may Cod Liver

de-latang berdeng mga gisantes - 250g, bakalaw atay - 1 lata, sibuyas - 1 maliit na sibuyas, dill - 1 bungkos

de-latang mga gisantes ilagay sa isang salaan, hayaang maubos ang likido. Laktawan ang mga gisantes sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Itapon ang bakalaw na atay sa isang salaan, masahin at ihalo sa isang masa ng berdeng mga gisantes. Pinong tumaga ang sibuyas, ihalo muli. Budburan ng dill

Cod liver na may cottage cheese

bakalaw atay (naka-kahong) - 1 lata, cottage cheese - 200g, dill - sa panlasa, mga kamatis - 4 na mga PC., asin - sa panlasa

Ipasa ang bakalaw na atay, cottage cheese, dill sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Asin ang masa, ihalo nang mabuti, talunin ng isang tinidor, ilipat sa isang mangkok ng herring, palamutihan ng mga hiwa sariwang kamatis at dill greens.

Maharlikang itlog

itlog - 10 pcs., mayonesa - 100 g, bakalaw na atay (naka-kahong) - 1 garapon, capers - 1 tsp, itim na paminta, asukal - sa panlasa, pulang caviar - 1/2 tasa.

Gupitin ang pinakuluang itlog sa kalahati, alisin ang pula ng itlog. Gilingin ang pula ng itlog, idagdag ang bakalaw na atay, capers, mayonesa, kalahati ng pulang caviar. Season ang timpla na may asukal at paminta, punan ang mga halves ng protina, ilagay ang caviar sa itaas.

Mga basket na may atay ng bakalaw

basket - 4 na mga PC., bakalaw na atay - 60 g, champignons - 20 g, tomato sauce - 60 ml, alimango - 16 g.

Sa de-latang bakalaw atay, gupitin sa mga piraso, ilagay ang mga mushroom, gupitin sa mga hiwa, pukawin at mainit-init sa sabaw. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang sabaw, idagdag Tomato sauce, magpainit muli at punan ang mga basket na inihurnong mula sa mayaman o puff pastry. Kapag naghahain, maglagay ng isang piraso ng alimango sa basket.

Salad ng bakalaw na atay at kanin

1 garapon ng de-latang bakalaw na atay, bigas - 200 gr., 3-4 kamatis, berdeng mga gisantes 100 gr., 3 itlog, sibuyas, 3 adobo na mga pipino, asin, damo.
pakuluan at palamigin. Mga kamatis, sibuyas, pipino, pinong tinadtad, magdagdag ng mga gisantes, kanin, bakalaw na atay, ihalo nang malumanay at ilagay sa isang plato, ibuhos ang sarsa ng de-latang pagkain sa itaas at iwiwisik ang mga gulay.

Cod liver salad na may capers

3 itlog ng manok, 1 garapon de-latang atay bakalaw, leek, lemon juice, berdeng olibo, dill, carpes.
Paraan ng pagluluto: pakuluan ang mga itlog, palamig at gupitin sa maliliit na cubes, gupitin ang mga olibo at sibuyas sa mga singsing, hindi malaki, ngunit makinis na dill, carpes sa kalahati, ang bakalaw na atay ay durog na may isang tinidor at kutsilyo, ihalo ang lahat ng mga sangkap, ibuhos lemon juice at budburan ng dill.

Cod liver salad na may karot

Isang garapon ng de-latang bakalaw na atay, 3 itlog, 2 medium-sized na karot, hindi matapang na keso 75 gr., mayonesa.
Alisin ang atay mula sa garapon, i-mash gamit ang isang tinidor, at ilagay sa ilalim ng mangkok ng salad, hugasan ang mga karot, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa ibabaw ng atay. Pagkatapos, sa ibabaw ng mga karot, lagyan ng rehas ang keso sa isang pinong kudkuran, budburan ng mayonesa. Pakuluan ang mga itlog, hiwalay sa mga yolks at lagyan ng rehas ang beck sa ibabaw ng keso, ibuhos ang mayonesa, at durugin ang mga yolks sa itaas. Palamutihan ayon sa gusto mo, maaari mo lamang iwiwisik ng mga gulay. Huwag lumampas ang mayonesa, kung hindi man ang salad ay magiging napaka-mamantika. Maaaring gamitin ang cod liver sa paghahanda ng iba't ibang sandwich. Ang lahat ng kapaki-pakinabang ay dapat na nasa katamtaman, dahil sa ating pagnanais na kumain ng malusog, maaari nating saktan ang ating sarili.

Cod liver salad na may kanin at itlog

bakalaw atay (naka-kahong) - 250 g, itlog - 2 mga PC., bigas - 100 g, sibuyas - 1 pc., mayonesa - 100 g, dill (mga gulay), asin - sa panlasa.

Pakuluan ang bigas sa kumukulong tubig na inasnan. Matigas na itlog. Ang bakalaw na atay ay pinong tinadtad. Pinong tumaga ang mga itlog at sibuyas. Paghaluin ang bakalaw, itlog, sibuyas at kanin, asin at timplahan ng mayonesa. Palamutihan ng dill kapag naghahain.

Snack pancake na may bakalaw na atay

harina - 2 tasa, gatas - 1 l, itlog - 2 mga PC., asukal - 1 tbsp, asin - 1 tsp. , bakalaw atay - 1 bangko, adobo na mga pipino - sa panlasa.

Salain ang harina sa isang malalim na mangkok at ihalo sa gatas, talunin ng isang panghalo upang walang mga bugal. Magdagdag ng pinalo na itlog, asukal at asin, talunin muli. Ibuhos ang sapat na batter sa mainit na kawali upang pantay na takpan ang ilalim ng kawali.

Kapag ang ilalim ng pancake ay browned, i-flip ito. Iprito ang pangalawang bahagi at alisin ang pancake mula sa kawali, at ibuhos ang susunod sa lugar nito. Kaya, inihurno namin ang lahat ng mga pancake hanggang sa maubos ang kuwarta. Ilagay ang cod liver sa isang hiwalay na plato at masahin gamit ang isang tinidor. Ang mga pipino ay pinutol sa manipis na hiwa.

Lubricate ang bawat pancake na may manipis na layer ng bakalaw na atay, maglagay ng ilang hiwa ng adobo na mga pipino at i-roll up. Ang bawat pancake roll ay pinutol sa pahilis sa tatlong bahagi. Kaya nakakakuha kami ng maraming masarap na snack roll.

Salad ng bakalaw atay, keso at bawang

De-latang bakalaw atay 150 g, pinakuluang itlog 2 pcs., keso 100 g, bawang 2 cloves, mayonesa 2 tbsp. kutsara, tinadtad na perehil 1 tbsp. kutsara, paminta sa panlasa

Balatan ang mga itlog, lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Grate ng keso sa isang magaspang na kudkuran. Balatan ang bawang, hugasan, makinis na tumaga.

Cod liver mash na may tinidor, ihalo sa keso, itlog, herbs at bawang. Pepper, magdagdag ng mayonesa, ihalo, ilagay sa isang mangkok ng salad.

Cod liver at corn salad

de-latang bakalaw atay 120 g, de-latang mais 1 lata, patatas (tubers) 1 lata, sariwang pipino 2 pcs., kamatis 1 pc., lettuce 4 na dahon, mayonesa 0.5 lata, suka sa panlasa, giniling na itim na paminta sa panlasa, asin sa panlasa

Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat, alisan ng balat, palamig at gupitin sa maliliit na hiwa. Balatan ang mga sariwang pipino, hugasan ang kamatis, gupitin pareho sa mga bilog. Berdeng salad linisin, banlawan at tadtarin. Paghaluin ang patatas na may de-latang mais at bahagi ng berdeng salad, timplahan sila ng mayonesa, suka, asin at giniling na paminta. Ilagay ang salad sa isang mataas na slide sa gitna ng mangkok ng salad. Ilagay ang de-latang bakalaw na atay na hiniwa sa mga hiwa, sa paligid - mga kamatis, mga pipino at ang natitirang berdeng salad.

Cod liver salad na may bawang at keso

bakalaw atay 1 lata, bawang 8 cloves, Dutch keso, gadgad 4 tbsp. kutsara, tinadtad na perehil 2 tbsp. kutsara, paminta sa panlasa, asin, damo (para sa dekorasyon)

Pinong tumaga ang bakalaw na atay at ihalo sa gadgad na keso. Timplahan ng pinong tinadtad na bawang at tinadtad na perehil ang natitirang taba sa garapon.

Ibuhos ang bakalaw na atay na may keso na may inihandang timpla at haluing mabuti. Palamutihan ang cod liver salad na may mga sariwang damo.

Cod liver pie

tapos na puff pastry- 700 g, de-latang bakalaw na atay - 2 lata, cream cheese- 250 g, adobo na mga pipino - 2 mga PC, berdeng sibuyas - sa panlasa.

Painitin ang oven sa 200 degrees. Pagulungin ang kuwarta at gupitin sa mga parisukat. Ilagay ang isang layer sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper. Ilagay sa oven at maghurno hanggang sa ginintuang, mga 30-35 minuto. Katulad nito, ihurno ang natitirang mga cake.

Mash ang cod liver hanggang makinis. Hugasan ang berdeng mga sibuyas, tuyo at i-chop. berdeng mga pipino gumiling din. Lubusan ihalo ang atay na may berdeng mga sibuyas at mga pipino. Lubricate nang mabuti ang bawat cake sa handa na pagpuno. I-brush ang tuktok na crust na may cream cheese. Hayaang magpahinga ang cake sa refrigerator at ihain.

Balatan ang bakalaw na atay mula sa mga pelikula, ilagay ito sa isang kasirola na may tubig na kumukulo, ilagay sa isang tahimik na apoy. Sa sandaling kumulo ang tubig, patayin ang apoy at ilagay ang bakalaw. Pagkatapos ay ilagay muli sa apoy, dalhin sa isang pigsa at alisin mula sa init para sa 3 minuto. Pagkatapos ay ibalik ang kawali na may bakalaw na atay sa isang tahimik na apoy, dalhin sa isang pigsa at igiit.

Paano magluto ng bakalaw na atay

Mga produkto
Cod atay - 900 gramo
Tubig - 2 litro
Suka - 2 kutsarita
Bay leaf - 3 piraso
Itim na paminta - 8 mga gisantes
Salt - isang pakurot

Paano magluto ng bakalaw na atay sa isang kasirola
1. Linisin ang bakalaw na atay mula sa mga pelikula, hugasan sa malamig na tubig.
2. Ibuhos ang 2 litro ng tubig, suka sa kawali, ilagay dahon ng laurel, paminta, asin, ilagay sa katamtamang apoy.
3. Pagkatapos kumulo, ilagay ang cod liver sa isang kasirola, hintaying kumulo.
4. Alisin ang kawali na may cod liver sa burner, hayaang maluto ang sabaw ng 2 minuto.
5. Ibalik ang kawali sa burner, hayaang kumulo, alisin sa init, mag-iwan ng ilang minuto.
6. Ibalik ang kawali sa burner, hintaying kumulo.
7. I-off ang burner, iwanan ang kawali na may cod liver upang magluto ng 5 minuto.

Paano magluto ng bakalaw na atay sa isang paliguan ng tubig
1. Linisin ang bakalaw na atay mula sa mga pelikula, hugasan sa malamig na tubig na tumatakbo.
2. Magwiwisik ng isang pakurot ng asin sa atay, ihalo sa iyong mga kamay.
3. Sa ilalim ng isang litro garapon ng salamin may screw thread ilagay ang bay leaves, black peppercorns, cod liver.
4. Takpan ang garapon ng takip ng tornilyo, ngunit huwag i-twist ito.
5. Ibuhos ang 1.5-2 litro ng malamig na tubig sa kawali.
6. Maglagay ng double-folded cloth napkin sa ilalim ng isang palayok ng tubig, pindutin ito ng isang garapon ng cod liver.
7. Maglagay ng grill grate sa burner, i-on ang stove sa medium heat.
8. Maglagay ng palayok na may garapon sa rehas na bakal, pakuluan.
9. Bawasan ang init sa mahina, lutuin ng 1 oras.
10. Alisin ang garapon mula sa kawali, higpitan ang takip.

Paano mag-asin ng bakalaw na atay

Mga produkto
Asin - 1 kutsara
Cod liver - 1 kilo
Itim na paminta - 8 mga gisantes
Bay leaf - 6 na piraso

Paano magluto ng inasnan na atay
1. Linisin ang bakalaw na atay mula sa mga pelikula, banlawan nang maigi sa malamig na tubig na tumatakbo.
2. Kuskusin ng asin ang cod liver.
3. Ayusin sa dalawang kalahating litro na garapon na may mga takip ng tornilyo isang pantay na halaga ng dahon ng bay at black peppercorns, cod liver.
4. Takpan ang mga garapon ng mga takip ng tornilyo, ngunit huwag i-twist ang mga ito.
5. Ibuhos ang 1.5-2 litro ng tubig sa isang malaking kasirola, ilagay ang mga garapon na may atay ng bakalaw.
6. Ilagay ang kawali sa medium heat, hintaying kumulo.
7. Bawasan ang init sa mababang, panatilihin sa burner para sa 60 minuto.
8. Alisin ang mga garapon mula sa tubig, higpitan ang mga takip.
9. Cool na de-latang pagkain kapag temperatura ng silid, ilagay sa refrigerator para sa imbakan.

bakalaw atay salad

Mga produkto
Naka-kahong bakalaw na atay - 190 gramo
Karot - 2 piraso
Patatas - 3 tubers
Mga itlog - 3 piraso
Matigas na keso - 50 gramo
Mayonnaise (mababa ang taba) - sa panlasa
Mga adobo na pipino - 3 piraso
berdeng sibuyas - 5 arrow
Itim na paminta - 3 mga gisantes

Paano gumawa ng cod liver salad
1. Ibuhos ang dalawang litro ng tubig sa isang kasirola, ilagay sa isang malakas na apoy, hayaan itong kumulo.
2. Hugasan ang patatas at karot, huwag alisan ng balat.
3. Ilagay ang patatas at karot sa tubig na kumukulo, panatilihin sa medium heat sa loob ng 40 minuto.
4. Ibuhos ang kalahating litro ng malamig na tubig sa isang hiwalay na kawali, ilagay sa isang malakas na apoy, pagkatapos kumukulo, ibaba ang mga hugasan na itlog, magluto ng 10 minuto.
5. Ibuhos ang pinakuluang itlog malamig na tubig sa loob ng 10 minuto.
6. Patuyuin ang tubig mula sa kawali na may pinakuluang gulay, palamig ang mga ito, alisan ng balat, lagyan ng rehas.
7. Balatan ang mga pinalamig na itlog mula sa shell, paghiwalayin ang protina mula sa pula ng itlog.
8. Sa iba't ibang mga mangkok, lagyan ng rehas ang protina ng magaspang, ang pula ng itlog - makinis.
9. Alisan ng tubig ang langis mula sa de-latang pagkain, ilagay ang bakalaw na atay sa isang tasa, i-mash gamit ang isang tinidor.
10. Balatan ang mga adobo na pipino, gupitin manipis na dayami ilang milimetro ang kapal, 2 sentimetro ang haba.
11. Hugasan ang berdeng mga sibuyas, gupitin sa manipis na mga singsing na ilang milimetro ang kapal.
12. Grate ng keso.
13. Durugin ang black pepper sa mortar.
14. Maglagay ng gadgad na patatas, isang layer ng bakalaw na atay sa ilalim ng ulam, iwiwisik ng itim na paminta, berdeng mga sibuyas, ikalat ang isang manipis na layer ng mayonesa, ilagay ang mga atsara, puti ng itlog, karot, keso, ikalat ang isang manipis na layer ng mayonesa, budburan ng pula ng itlog.
15. Ilagay ang salad sa refrigerator sa loob ng ilang oras upang ang mga layer ay babad.

Fkusnofakty

- Paano pumili de-latang bakalaw na atay:
1. Ang pinakamataas na grado ng de-latang bakalaw na atay ay nagpapahiwatig na ito ay ginawa kaagad pagkatapos mahuli at maproseso ang isda.
2. Mas mainam na bumili ng de-latang bakalaw na atay na ginawa sa mga lugar ng pangingisda: Murmansk, Arkhangelsk.
3. Ang de-kalidad na de-latang pagkain ay dapat maglaman lamang ng asin at atay ng bakalaw.
4. Ang data sa petsa ng pag-expire ng de-latang pagkain ay dapat na nakatatak sa ilalim ng garapon o sa takip.
5. Hindi dapat namamaga ang takip at ilalim ng garapon.
6. Kung kalugin mo ang garapon, walang mga gurgling na tunog ang dapat mabuo, dahil ang bakalaw na atay ay inilatag nang mahigpit hangga't maaari sa mataas na kalidad na de-latang pagkain.

- Gupitin ang atay mula sa sariwang bakalaw ay dapat na maingat upang hindi makapinsala sa manipis na shell. Susunod, maingat na putulin ang gallbladder upang hindi ito pumutok.

de-latang bakalaw na atay mapait ang lasa kung ito ay frozen bago lutuin o de-lata.

Ang bakalaw atay ay naglalaman ng kapaki-pakinabang mga sangkap para sa mga tao: langis ng isda, bitamina A (ang bakalaw na atay ay naglalaman ng higit sa iba pang mga produkto ng bitamina na ito, na responsable para sa kalusugan ng cell), D (kalusugan ng mga buto at balat, ang endocrine system), E (metabolismo), folic acid, unsaturated mga fatty acid, yodo at protina.

Ang bakalaw na atay ay halos hindi ibinebenta sariwa(sa de-latang lamang). Ang presyo ng de-latang atay ay 200-300 rubles / 200 gramo. Ang gastos ay dahil sa distansya mula sa Russia at labor-intensive na produksyon: ang atay ay nagpapanatili ng maximum kapaki-pakinabang na mga katangian lamang sa mga unang oras, kapag kailangan itong i-conserve, kaya ang atay ay naproseso mismo sa mga barko.

Para sa tumatanggap ang pinakasariwang atay ng bakalaw ay inirerekomenda na manghuli ng isda nang mag-isa o bumili ng hindi gutted.

Kung mayroon ang cod liver magaspang na amoy, ito ay nagkakahalaga ng pagpapalit ng tubig ng tatlong beses sa panahon ng pagluluto.

- mga calorie bakalaw atay - 600 kcal / 100 gramo. Ang bakalaw na atay ay itinuturing na isang napakataas na calorie na produkto.

Relasyon sa bakalaw atay bilang delicacy ay nagmula sa USSR, kapag posible na makakuha ng cod liver para sa maraming pera, o sa pamamagitan ng mga kakilala. Sa kasalukuyan, ang bakalaw na atay ay matatagpuan sa halos anumang tindahan.

Cod liver maglingkod bilang pampagana pinakuluang patatas at mga itlog.

- Shelf life bakalaw atay sa isang bukas na garapon - 2 araw sa refrigerator.

Sa mga istante ng mga tindahan kamakailan ay mahahanap mo hindi lamang ang de-latang pagkain, kundi pati na rin ang frozen na bakalaw na atay. Hindi lahat ng maybahay ay marunong magluto ng sariwang bakalaw na atay. Sa katunayan, maaari kang lumikha ng maraming pagkain mula sa produktong ito. Una sa lahat, maaari mong lutuin ang pate. Una kailangan mong pakuluan ang bakalaw na atay at karot. Pagkatapos ay gilingin ang atay sa isang blender kasama ang mga karot at sibuyas, o gumamit ng gilingan ng karne. Magdagdag ng isang maliit na sabaw sa pate, kung saan niluto ang bakalaw na atay, mantikilya, asin, magdagdag ng giniling na pulang sili, dill at perehil sa dulo ng kutsilyo. Ang bakalaw na pate ay mahangin at malasa. Maaari kang gumawa ng mga sandwich mula sa itim na tinapay at tulad ng isang i-paste, palamutihan ang mga ito ng mga sprigs ng perehil o dill.

Maraming mga maybahay ang nakakaalam kung paano magluto ng atay sa isang kawali, ngunit hindi lahat ay napagtanto na maaari mong gawin ang parehong sa sariwang bakalaw na atay. Una, ang atay ay dapat hugasan, tuyo sa isang tuwalya sa kusina. Bago iprito, maaaring i-marinate ang offal. Upang gawin ito, paghaluin ang puti tuyong alak, lemon juice, langis ng oliba, magdagdag ng makinis na tinadtad na sibuyas at ibuhos ang halo sa produkto. Para sa tesky liver, sapat na ang humiga sa marinade sa loob lamang ng kalahating oras. Ang pagprito ng atay ay kasing dali ng pagpili atay ng baka, kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala ay makayanan ito. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Ilagay ang kawali sa apoy, idagdag ang pino langis ng mirasol, iprito muna ang atay sa loob ng tatlong minuto sa bawat panig, idagdag ang sibuyas, magprito pa ng kaunti, ilagay ang mga karot. Kapag ang lahat ay mahusay na pinirito, magdagdag ng kulay-gatas, takpan ang kawali na may takip, bawasan ang init, kumulo ang atay sa loob ng sampung minuto.

Hindi alam ng lahat kung paano gumawa ng mga cutlet ng cod liver. Una, ang produkto ay dapat hugasan, tuyo sa isang tuwalya sa kusina, tinadtad sa isang blender. I-chop ang sibuyas at bawang nang napakapino, idagdag sa atay, ilagay ang isa isang hilaw na itlog, asin, magdagdag ng mga pampalasa, magdagdag ng ilang kutsarang harina. Ilagay ang kawali sa apoy, maglagay ng kaunting mantika, kailangan mong magprito ng gayong mga cutlet tulad ng mga pancake, ikalat ang mga ito gamit ang isang kutsara sa isang kawali. Maraming tao ang marunong magluto atay ng baboy, ngunit hindi lahat ng maybahay ay marunong magluto ng mga cutlet mula sa pinakuluang bakalaw na atay. Ang pinakuluang bakalaw na atay ay dapat na tinadtad sa isang blender, halo-halong may dinurog na patatas at pritong mushroom, magdagdag ng itlog, asin, damo. Bumuo ng mga cutlet, igulong ang mga ito sa harina at mga mumo ng tinapay, iprito mantika, limang minuto sa bawat panig. Bago ihain, iwisik ang mga cutlet na may mga damo at ibuhos ang kulay-gatas.