Chicken cream na sopas na may cauliflower. Creamy cauliflower na sopas

Kung medyo pagod ka na sa pang-araw-araw na mainit na pinggan, oras na upang magluto mula sa cauliflower, at ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano ito gagawin. Ang ulam na ito ay perpekto para sa lahat ng mga sumusunod sa isang malusog na diyeta at nanonood ng kanilang figure.

Creamy cauliflower na sopas na may keso

Mga sangkap:

kuliplor - 0.5 tinidor;
patatas - 1 pc.;
talamak - 1 tbsp. kutsara;
dahon ng bay;
sariwang cilantro - 0.5 bungkos;
sibuyas - 1 pc .;
tubig - 3 tbsp .;
mantikilya - 10 g;
kulay-gatas - 3 tbsp. kutsara;
keso - 100 g;
bawang - 2 cloves;
pampalasa.

Nagluluto

Balatan ang sibuyas at bawang at gupitin sa mga cube. Pinoproseso namin ang cauliflower, pinuputol ito sa mga inflorescence at maingat na ibababa ito sa tubig na kumukulo. Magluto ng gulay sa loob ng 7 minuto, at sa dulo ay nagtatapon kami ng isang pakurot ng asin. Sa isang malalim na kasirola, init ang mantikilya at langis ng oliba at igisa ang sibuyas na may bawang hanggang transparent. Pagkatapos ay naglalagay kami ng dahon ng bay, binalatan ng patatas at ibuhos ang tubig. Magdagdag ng repolyo sa mga gulay at lutuin hanggang ang mga patatas ay malambot sa loob ng mga 10 minuto. Pinutol namin ang matapang na keso sa isang magaspang na kudkuran, at hugasan ang cilantro, tuyo ito at pinong tinadtad. Ngayon ay kinuha namin ang bay leaf mula sa kawali at ilagay ang lahat sa isang blender. Gumiling sa isang mag-atas na estado, ibuhos ang katas pabalik, magdagdag ng kulay-gatas at mustasa, pampalasa sa panlasa at init ang sopas nang hindi kumukulo. Ihain ang ulam na may mga sariwang crouton, binuburan ng gadgad na keso at tinadtad na cilantro.

Creamy cauliflower na sopas na may manok

Mga sangkap:

kuliplor - 800 g;
fillet ng manok - 500 g;
zucchini - 600 g;
parsnip - 200 g;
sibuyas - 1 pc .;
bawang - 2 cloves;
pampalasa;
keso - sa panlasa.

Nagluluto

Ibuhos ang tubig sa kawali, ilagay ang hugasan na fillet ng manok at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, maingat na alisan ng tubig ang sabaw at punan ang karne ng sariwang na-filter na tubig. Nagluluto kami ng manok sa loob ng 30 minuto, at sa panahong ito ay pinoproseso namin at pinutol ang mga gulay: parsnips at bawang - sa mga piraso, mga sibuyas - sa mga cube, zucchini - sa kalahating singsing, at pinuputol namin ang repolyo sa mga inflorescences. Pinutol namin ang keso sa pinakamaliit na kudkuran. Sa isang hiwalay na mangkok, magluto ng parsnips sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at repolyo dito. Kapag luto na ang manok, ibuhos ang sabaw sa isang kasirola na may mga gulay at ilatag ang mga piraso ng zucchini. Magluto hanggang malambot, maingat na alisin ang lahat ng mga gulay, magdagdag ng bawang, isang piraso ng mantikilya at asin sa panlasa. Giling namin ang lahat gamit ang isang blender at, kung kinakailangan, palabnawin ang masa na may sabaw. Magdagdag ng mga piraso ng manok sa cream na sopas, ibuhos sa mga mangkok ng sopas, at budburan ng keso at mga damo sa itaas.

Creamy cauliflower na sopas na may cream cheese

Mga sangkap:

dibdib ng manok - 1 pc.;
kuliplor- 400 g;
naprosesong keso - 400 g;
bawang - 3 cloves;
karot - 1 pc .;
sibuyas - 1 pc .;
pampalasa;
sariwang gulay.

Nagluluto

Inilalagay namin ang manok sa isang kasirola, punan ito ng sinala na tubig at pakuluan ng 45 minuto hanggang malambot. Sa oras na ito, inihahanda namin ang lahat ng mga gulay: nililinis namin ang kintsay at karot at pinutol ang mga ito sa malalaking hiwa. Inilalagay namin ang mga ito kasama ang isang buong sibuyas sa sabaw, asin at lutuin ng mga 30 minuto hanggang sa malambot ang mga gulay. Pagkatapos ay inilabas namin ang karne, at sinasala ang sabaw. Ipinadala namin ang mga karot pabalik sa kawali, at hindi namin kailangan ang natitira. Magdagdag ng cauliflower dito at ilagay muli sa apoy. Pagkatapos ng 20 minuto, gilingin ang sopas gamit ang isang blender, init at panahon naprosesong keso, patuloy na pagpapakilos. Panghuli, magdagdag ng mga piraso ng manok at budburan ng dahon ng perehil.

Creamy cauliflower na sopas na may cream

Mga sangkap:

Nagluluto

Pakuluan ang repolyo at ibuhos ang isang maliit na sabaw ng repolyo. Pagkatapos ay igisa namin ang tinadtad na mga sibuyas at karot sa isang kawali, ilagay ang mga ito sa repolyo, ibuhos sa cream, panahon na may mga pampalasa at pierce ang lahat ng bagay gamit ang isang blender. Pakuluan at agad na alisin ang sabaw sa kalan.

Ang aking kapitbahay (siya ay Polish, isang dating ballerina at isang mahusay na babaing punong-abala) ang nagturo sa akin kung paano lutuin ang sopas na ito. Isang ulam sa ilalim ng motto na "chastka z good home" (isang treat mula sa isang magandang tahanan) - nangangahulugan ito na ang magandang kalidad ng mga sariwang produkto ay hindi natitira sa ulam, hindi sila nakakatipid sa tunay na langis, nagluluto sila nang napakaganda at nagsisilbing maganda :) Gustung-gusto ko ang diskarte na ito sa pagkain, ibabahagi ko ang recipe ng isang kapitbahay at sa iyo, hayaan mo ring masiyahan, maganda at masarap sa bahay :)

Sa isang kasirola sa mababang init, matunaw ang sariwang mantikilya - 100 g, magdagdag ng tinadtad na sibuyas (1 pc) doon at kumulo hanggang malambot (huwag payagan ang pagprito!) ANG sandaling ito ang pinakamahalaga - tinutukoy nito ang lasa at aroma ng sopas. .

I-disassemble ang cauliflower (1 kg) sa mga inflorescences (sa parehong oras, mga 800 g nito ay mananatili mula sa 1 kg). 1 karot na hiwa. Ilagay ang repolyo at karot sa isang kasirola na may mga sibuyas at ibuhos ang tubig sa ibabaw nito upang bahagyang masakop nito ang mga gulay. Lutuin hanggang malambot ang mga gulay (20 minuto). Sa panahon ng pagluluto, asin sa panlasa.

Piliin ang lahat ng mga gulay na may slotted na kutsara; Pure ang mga ito sa isang blender o food processor hanggang makinis. Magdagdag ng 200 g ng cream sa masa at, patuloy na matalo, idagdag ang sabaw kung saan pinakuluan ang mga gulay, hanggang sa density na gusto mo. Karaniwan ay mayroon akong isang tasa ng sabaw na natitira - Gusto ko ng mas makapal na cream na sopas, ngunit maaari mong gamitin ang lahat ng sabaw.

Ilagay muli ang sopas sa kasirola, pakuluan at pakuluan ng 2 minuto.

Sa crackers (puti o itim) o may maliliit na profiteroles - mmmmmmmm! Maaari kang magdagdag ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas.
Ang sopas, salamat sa mantikilya at cream, ay may napakalambot, maaliwalas, mainit na aroma, kaya hindi ako naglalagay ng anumang pampalasa. Tanging sa tuktok ng isang plato isang maliit na makinis na tinadtad na dill "para sa kulay".
Mabilis itong inihanda (30-35 minuto), simple, lahat ng mga produkto ay magagamit at mura. Subukan ito, magugustuhan mo ito!

*Kinain ng aking asawa at anak na babae ang sopas na ito para sa almusal, tanghalian at hapunan, hindi pinapansin ang lahat ng iba pa - nagustuhan ko ito ng sobra :) Panahon ng cauliflower - subukan ito!
** Walang patatas! Just take my word for it, walang patatas ang kailangan doon!

Ang blog ni Elena sa LiRu

Ang kuliplor ay nararapat na itinuturing na isa sa pinakamasarap at malusog na gulay. Ito ay idinagdag sa mga pangunahing pagkain, sopas, salad, o paghahanda para sa taglamig. Marahil ang pinakasikat na ulam ng gulay na ito ay cream ng cauliflower na sopas.

Ano ang gamit?

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng cauliflower ay ipinaliwanag ng komposisyon: naglalaman ito ng mga bitamina B, bitamina C, A, D, E, K, U; mineral; hibla; carbohydrates; mga organikong asido.

Ang hibla na nakapaloob sa repolyo na ito, dahil sa pinong istraktura nito, ay mahusay na natutunaw at hinihigop, hindi inisin ang mauhog na lamad at, sa kadahilanang ito, ay bahagi ng isang espesyal na diyeta para sa mga pasyente na may mga gastrointestinal na sakit. At para sa mga bata hanggang sa isang taon - ito ay isang mahusay na produkto bilang pantulong na pagkain.

Ano ang mga benepisyo ng cauliflower? Ang mga ito ay: pag-aalis ng mga lason, pagpapabata, normalisasyon ng mga proseso ng metabolic at pag-alis ng labis na timbang, pagtaas ng kaligtasan sa sakit, pagpapalakas ng mga daluyan ng dugo at tissue ng buto, atbp. Napatunayan din na ang gulay na ito ay lumalaban sa paglaki at pag-unlad ng mga selula ng kanser.

Imposibleng makaligtaan ang sandali na ang komposisyon ng mga sopas ay may kasamang eksklusibo malusog na pagkain: gulay, karne ng manok o isda, mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga gulay. Samakatuwid, ang cream ng cauliflower na sopas ay isang kampeon lamang sa nilalaman ng mga bitamina at mineral. kapaki-pakinabang na mga sangkap. At ang mga sopas na niluto sa isang mabagal na kusinilya ay lalong mabuti.

Mga sopas na may mga gulay at mushroom

Ang mga cream na sopas ay kadalasang inihanda mula sa zucchini o broccoli. Mula sa mga kabute, mga champignon, na minamahal ng marami, ay dumating na may isang putok.

Brokuli na sopas

1 piraso. katamtamang karot at sibuyas;
kuliplor (mga kalahati ng isang ulo - 300 g);
brokuli tungkol sa 300 g;
creamy at langis ng oliba para sa pagprito ng mga gulay;
sa lasa - cream, kulay-gatas, asin at pampalasa (perehil, oregano, puting paminta).

Pakuluan ang repolyo (cauliflower at broccoli) hanggang malambot, asin. Sa isang kawali, nilaga ang mga karot at sibuyas na gadgad sa isang pinong kudkuran. Kumokonekta nilagang gulay may repolyo, katas na may blender. Dilute namin ang gulay na gruel na ito na may sabaw sa kinakailangang pagkakapare-pareho, magdagdag ng cream, kulay-gatas, pampalasa, asin. Pagkatapos, ang ulam ay kailangang magpainit ng kaunti. Kapag naghahain, palamutihan ng mga damo.

Broccoli at zucchini na sopas

1 maliit na zucchini;
isang maliit na broccoli (dalawang dakot);
kuliplor (mga 300 g);
pampalasa (2 bay dahon, 6 na piraso ng black peppercorns);
1 sibuyas;
asin at herbs sa panlasa.

Sa isang palayok na may kapasidad na 5 litro. ilagay ang kuliplor, mga piraso ng zucchini, pampalasa, magaspang na tinadtad na mga sibuyas. Ibuhos ang tubig upang ang mga gulay ay ganap na natatakpan at ilagay sa kalan. Pakuluan pagkatapos kumukulo ng 20 minuto. Magdagdag ng broccoli at lutuin hanggang malambot.

Pagkatapos ay sinisira namin ang mga gulay na may blender, asin.

Recipe gamit ang mga champignon

kalahating kilo ng cauliflower at champignon;
1 karot;
1 sibuyas;
paminta, asin sa panlasa.

Unang pakuluan ang repolyo. Pinutol namin ang sibuyas, tatlong karot sa isang pinong kudkuran at pinirito ang lahat. Igisa nang hiwalay ang mga kabute. Pinagsasama namin ang lahat ng mga sangkap, bubutas gamit ang isang blender, asin at paminta. Pagkatapos ay idagdag ang sabaw upang makuha ang pagkakapare-pareho ng likidong katas.

Mga sopas na may karne at isda

Ang mga sopas na may manok o salmon ay napakasarap. Bilang karagdagan, ang meat cream cauliflower na sopas ay napaka-kasiya-siya.

Recipe na may manok

cauliflower tungkol sa 800 g (isa hindi ang pinakamaliit na ulo);
fillet ng manok 470-500 g;
zucchini o zucchini 600 g;
200 g parsnip;
sibuyas (230 g), bawang;
pampalasa (puting paminta), asin, dill, mantikilya, keso (Adyghe, Lambert, Russian) - sa panlasa.

Isang palayok ng tubig at fillet ng manok ilagay sa apoy. Sa sandaling kumulo ang tubig, ibuhos ang sabaw at ibuhos sa malinis na tubig, kung saan ihahanda ang ulam. Pakuluan ang manok sa loob ng 30 minuto.
Habang nagluluto ang manok, nililinis namin at pinutol ang mga gulay: mga sibuyas - sa mga cube, parsnips at bawang - sa mga hiwa, zucchini - sa kalahating singsing, hinati namin ang repolyo sa mga inflorescences. Kuskusin namin ang keso sa isang pinong kudkuran.
Sa isang hiwalay na mangkok, magluto ng parsnips sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at repolyo dito. Kung kinakailangan, magdagdag ng tubig at pakuluan para sa isa pang 5 minuto.
Kapag luto na ang manok, ibuhos ang sabaw mula dito sa isang kasirola na may mga gulay at ilagay ang mga piraso ng zucchini doon. Lutuin ang lahat hanggang malambot.
Pagkatapos ay dapat mong paghiwalayin ang mga gulay mula sa sabaw at, pagdaragdag ng bawang, asin at mantikilya sa kanila, pierce na may blender. Hanggang sa makuha namin ang pagkakapare-pareho na kailangan namin, palabnawin ang katas na may sabaw, idagdag ang manok, tinadtad sa mga piraso, paminta, ihalo.
Ibuhos ang cream na sopas sa mga tureen, iwiwisik ang mga damo at keso sa itaas.

recipe ng salmon cream soup

isang maliit na ulo ng cauliflower;
2 patatas;
pinausukang Salmon;
bawang (2 cloves);
1 sibuyas;
mantikilya at langis ng oliba;
paminta, asin, dill.

Pinutol namin ang mga patatas, magprito gaya ng dati: sa isang halo ng mga langis, na may mga sibuyas. Unti-unting magdagdag ng tinadtad na bawang, pagkatapos ay repolyo at ibuhos pinakuluang tubig o sabaw, kumulo hanggang lumambot. Susunod, i-mash ang mga gulay gamit ang isang blender. Ipinakilala namin ang cream sa katas, asin, paminta at ilagay sa isang mabagal na apoy.

Samantala, siya ay nakikibahagi sa mga isda: pinaghihiwalay namin ang balat, pinutol ito at inilalagay sa mga plato (tureens). Ibuhos ang cream ng cauliflower na sopas sa itaas, iwiwisik ang mga damo.

Mga sopas na may mga produkto ng pagawaan ng gatas

Ang pinakasikat ay mga sopas ng cream na may keso at cream.

Recipe na may keso

dibdib ng manok sa buto;
katamtamang laki ng kuliplor;
naprosesong keso(mga 400 g);
bawang (3 cloves);
karot, sibuyas, kintsay (stem) 1 bawat isa;
asin sa panlasa, anumang mga halamang gamot.

Inilalagay namin ang manok sa apoy (tulad ng sa nakaraang recipe). Habang nagluluto ang manok, nakikibahagi kami sa mga gulay: pinutol namin ang kintsay at karot malalaking piraso. Inilalagay namin ang mga ito, pati na rin ang buong sibuyas at mga tangkay ng perehil sa sabaw, asin at magdagdag ng mga peppercorn. Magluto ng halos kalahating oras hanggang maluto. Pagkatapos ay inilabas namin ang manok at sinala ang sabaw. Ibinalik namin ang mga karot sa sabaw, hindi namin kailangan ang natitira. Magdagdag ng cauliflower dito at ilagay sa apoy.

Pagkatapos ng 20 minuto, sinira namin ang sopas gamit ang isang blender, ilagay ito sa isang mabagal na apoy at panahon na may tinunaw na keso, patuloy na pagpapakilos sa isang whisk. Inilalagay namin ang mga piraso ng manok, at iwiwisik ang mga dahon ng perehil bago ihain.

Recipe ng cream na sopas na may cream

bawat kilo ng karot at kuliplor;
1 maliit na sibuyas;
0.5 l cream (10 o 20%);
paminta at asin.
Una, pakuluan ang repolyo at ibuhos ang isang maliit na sabaw ng repolyo.
Pagkatapos ay iprito ang mga sibuyas at karot.

Pinagsasama namin ang mga gulay, magdagdag ng cream sa kanila, asin at paminta sa panlasa, at tinusok ang lahat gamit ang isang blender. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa apoy, hayaan itong kumulo at agad na alisin ito sa kalan.

Mga sopas: walang taba, pandiyeta

walang taba na sabaw

kuliplor tungkol sa 400 g;
800 ML ng tubig na kumukulo (sabaw ng karne);
3 patatas na tubers;
3-4 na tangkay ng kintsay;
asin;
1 bombilya.

Iprito ang sibuyas sa isang kawali.

Gupitin ang mga patatas sa mga medium cubes, kintsay sa mga hiwa.

Isawsaw ang mga gulay at pritong sibuyas sa tubig na kumukulo, asin sa panlasa. Lutuin ang mga gulay hanggang maluto, pagkatapos ay butasin ng blender.

diet na sopas

ulo ng cauliflower;
tungkol sa kalahati ng isang baso ng gadgad na keso;
0.5 litro sabaw ng manok(tubig na kumukulo);
250 ML (baso) ng gatas;
1 katamtamang laki ng sibuyas;
paminta, asin, thyme, perehil sa panlasa;
bawang (2 cloves).

Iprito ang sibuyas at bawang sa isang kasirola, ibuhos ang sabaw, magdagdag ng repolyo at mga gulay. Pagkatapos kumukulo ang komposisyon na ito sa loob ng mga 10 minuto, gumawa kami ng mashed patatas. Magdagdag ng keso at gatas dito.

Pagluluto ng mga sopas sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga sopas na niluto sa isang mabagal na kusinilya ay lalong masarap. At mga kapaki-pakinabang na katangian mas malinaw, dahil nagluluto sila sa mas mababang temperatura. Lalo na kung nagluluto ka sa "steam" mode.

Karaniwang Recipe

kuliplor (isang daluyan ng ulo);
300 g patatas;
0.3 l ng tubig;
gatas at cream 200 ML;
60 g ng keso;
paminta, asin;
Maaari kang magdagdag ng nutmeg kung gusto mo.

Sa mangkok ng multicooker inilalagay namin ang repolyo (malaking inflorescences), hiniwang patatas. Ibuhos ang mga gulay na may tubig, gatas, paminta at asin. Ayusin ang maliliit na inflorescences sa isang steaming rack. Piliin ang "steam" / "high pressure" mode sa menu.

Pagkatapos ng 25/15 minuto, patayin ang multicooker, ibuhos ang mga nilalaman sa isa pang mangkok at itusok gamit ang isang blender. Pagkatapos ay ibuhos ang katas pabalik sa mangkok, idagdag ang nutmeg, gadgad na keso, cream, ang natitirang maliliit na inflorescences nang buo. Pinipili namin ang programang "pagpainit" sa menu, ang oras ay kalahating oras.

Ulam na may manok

manok;
1.5 litro ng tubig;
kuliplor (kalahating kilo);
karot at sibuyas 1 pc.;
panlasa: paminta, asin, at pampalasa.

Ilagay ang lahat ng sangkap sa mangkok ng multicooker (mas mahusay na lagyan ng rehas ang mga karot muna). Itakda ang "extinguishing" program sa loob ng 60 minuto. Dagdag pa, ang pamamaraan ay kapareho ng sa nakaraang recipe.

P.S. Sa kabila ng katotohanan na ang ilan sa mga sopas ay naglalaman lamang ng mga gulay, hindi sila mababa kasarapan at nutrisyon mga sopas ng karne, at ang nilalaman ng mga bitamina ay higit na nakahihigit sa huli. Samakatuwid, ang bawat maybahay ay dapat magpatibay ng mga recipe para sa paghahanda ng mga sopas na ito at mangyaring ang kanyang sarili at mga mahal sa buhay sa mga pagkaing ito!

Mga kwento mula sa aming mga mambabasa

Ang mga unang kurso ay isang mahalagang bahagi ng pang-araw-araw na diyeta para sa bawat tao. Ito ay pinaniniwalaan na ang naturang pagkain ay may positibong epekto sa kalusugan at paggana ng digestive tract. At ang mga cream soups at puree soups na inihanda gamit ang isang blender ay lalong sikat. Ang ganitong mga pinggan ay inihanda nang simple at medyo mabilis, ay madaling hinihigop ng katawan at mag-apela sa lahat ng miyembro ng pamilya. Pag-usapan natin kung paano gumawa ng creamy cauliflower na sopas, isang recipe para dito, magbibigay kami ng isang napatunayan, ngunit hindi isa, siyempre.

Cream ng cauliflower na sopas na may cream

Upang maihanda ito, kailangan mong maghanda ng pitong daan at limampung gramo, isang sibuyas, isang pares ng baso ng sabaw ng gulay, isang quarter cup ng cream, pati na rin ang mga pampalasa sa panlasa (asin, kulantro, sili at kumin). Bilang karagdagan, ito ay may kaugnayan - ito ay tumatagal lamang ng isang kutsara.

I-chop ang sibuyas at bawang, ipasa ang mga ito sa isang kasirola na may langis ng gulay sa loob ng anim na minuto. Magdagdag ng mga pampalasa sa lalagyan, dagdagan ang init at pukawin ng ilang minuto. Susunod, ibuhos ang sabaw sa kawali at idagdag ang repolyo, takpan ng takip at lutuin hanggang malambot ang repolyo. Patayin ang apoy at iwanan ang sopas para sa isa pang dalawampung minuto sa ilalim ng takip. Talunin ang tapos na ulam na may blender, pagsamahin sa cream at init sa nais na temperatura.

Broccoli at cauliflower cream na sopas sa isang mabagal na kusinilya

Upang maghanda ng gayong masarap na ulam, kailangan mong maghanda ng kalahating ulo ng repolyo at ang parehong halaga ng kuliplor. Kakailanganin mo rin ang apat hanggang limang patatas, isang pares ng mga sibuyas, isang pares ng mga clove ng bawang, kalahating litro ng cream at ilang mga pampalasa, depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.

Pinong tumaga ang bawang at sibuyas. Lubricate ang mangkok ng multicooker na may langis, ilagay ang sibuyas at bawang doon. Itakda ang mode na "baking para sa kalahating oras". I-chop ang patatas sa medium-sized na cubes at idagdag ito sa slow cooker pagkatapos lumambot ang sibuyas. Iprito hanggang sa mag browned ang patatas. I-disassemble ang repolyo sa mga inflorescence, ikalat sa ibabaw ng patatas. Ibuhos ang halos kalahating litro ng tubig sa mangkok ng multicooker upang hindi maabot ang tuktok ng repolyo ng halos dalawang daliri. Itakda ang "extinguishing" mode sa loob ng kalahating oras. Matapos lumambot ang repolyo, gilingin ang mga lutong gulay na may isang immersion blender sa isang katas na estado, ibuhos sa cream, magdagdag ng asin at panahon, ihalo nang mabuti at kumulo hanggang sa signal. Dito, handa na ang iyong cream ng cauliflower na sopas sa isang mabagal na kusinilya!

Cream ng cauliflower na sopas na may manok

Upang maghanda ng gayong masarap na ulam, kailangan mong maghanda dibdib ng manok sa balangkas, isang medium carrot, isa at isang sibuyas. Gumamit din ng tatlong clove ng bawang, isang medium na tinidor ng cauliflower, apat na raang gramo ng tinunaw na keso, ilang perehil, asin at black peppercorns.

Hugasan ang lahat ng mga gulay, balatan ang mga karot, pati na rin ang mga sibuyas at bawang. Hugasan ang manok, ilagay sa isang kasirola, takpan ng tubig at ilagay sa medium heat. Gupitin ang mga karot at kintsay sa medyo malalaking piraso, at gupitin ang mga stick sa perehil.

Sa tubig na kumukulo na may manok, magpadala ng isang buong sibuyas, tinadtad na mga karot at kintsay, mga clove ng bawang at mga stick na pinutol mula sa perehil. Matapos kumulo muli ang sabaw, alisin ang bula mula dito, asin ito at ihagis dito ang lima o anim na mga gisantes ng itim na paminta. Bawasan ang init sa mababang at kumulo sa loob ng kalahating oras.

Paghiwalayin ang cauliflower sa mga florets. Alisin ang pinakuluang dibdib mula sa sabaw, at salain ang sabaw sa isang hiwalay na kawali. Ibalik ang mga karot sa sabaw, at itapon ang lahat ng iba pang bahagi. Ilagay din ang disassembled cauliflower sa kawali at lutuin ng dalawampung minuto hanggang lumambot. Gupitin ang bahagyang pinalamig na karne sa mga piraso, gupitin ang mga dahon ng perehil nang mas maliit.

Pagkatapos maluto ang repolyo, paikutin ito gamit ang isang blender kasama ang mga karot sa sabaw hanggang makinis. Pagkatapos ay ipadala ang kawali sa isang minimum na init, magdagdag ng tinunaw na keso sa sopas, ihalo nang mabuti, dalhin sa isang pigsa at patayin.

Ihain ang tapos na ulam na may laman ng manok binudburan ng mga halamang gamot.

Creamy cauliflower na sopas na may keso

Para maghanda ng ganyan masarap na ulam kailangan mong maghanda ng isang patatas, apat na daang gramo ng cauliflower, isang pares ng mga clove ng bawang, isang sibuyas, tatlong kutsara ng kulay-gatas at isang kutsara ng mustasa. Bilang karagdagan, gumamit ng isang daang gramo ng crackers, isang bungkos ng mga gulay, isang daang gramo ng matapang na keso, ilang asin at itim na paminta.

Pakuluan ang repolyo at patatas hanggang malambot. Ipasa ang bawang at sibuyas sa isang kawali, idagdag ang mga ito sa kawali at pakuluan ng kaunti pa. Patuyuin ang inihandang sabaw sa isang hiwalay na lalagyan, talunin ang nagresultang masa gamit ang isang blender sa nais na pagkakapare-pareho.

Ilagay ang sopas sa apoy, magdagdag ng kulay-gatas na may mustasa dito. Haluing mabuti, pakuluan at patayin. Ihain ang natapos na ulam na may mga crackers, na binuburan ng keso at mga damo.

Cream ng cauliflower at spinach na sopas

Upang maghanda ng gayong ulam, kailangan mong maghanda ng tatlong daang gramo ng cauliflower, isang pares ng patatas, isang maliit na bungkos ng sariwang spinach, ilang dill, langis ng gulay, asin, kulay-gatas o cream (depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa).

Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat at gupitin sa malalaking piraso. Punan ito ng tubig at ilagay sa apoy. Paghiwalayin ang cauliflower sa mga florets, at hugasan ang spinach at iwaksi ang tubig mula dito. Matapos ang mga patatas ay halos ganap na luto, idagdag ang repolyo dito. Matapos handa ang mga pangunahing gulay, magdagdag ng asin sa sopas at patayin ang apoy. Magdagdag ng mga dahon ng spinach sa lalagyan, takpan ang kawali na may takip sa loob ng limang minuto.

Ibuhos sa sopas mantika, iwisik ito ng sariwang dill. Gilingin ang lahat ng sangkap sa isang katas. Season ang sopas na may cream o kulay-gatas, maaari kang magdagdag ng paminta at iba pang pampalasa dito.

Cream ng cauliflower na sopas diet na sopas, mahusay na ulam para sa tanghalian, ito ay mag-apela sa lahat ng miyembro ng pamilya nang walang pagbubukod.

Masarap at malambot na cream Ang sopas ng cauliflower ay maaaring maging isang tunay na dekorasyon ng mesa. Ang ganitong sopas ay maaaring lutuin mula sa isang sangkap, o maaari mong ihalo ang cauliflower sa iba pang mga gulay. Ang ulam ay tinimplahan ng cream, gatas o tinunaw na keso, inirerekumenda na gumamit ng mga gulay para sa dekorasyon.

Ang pangunahing sangkap ng ulam ay. Maaari kang gumamit ng sariwang gulay. Sa kasong ito, dapat kang pumili ng isang siksik na ulo ng repolyo na walang mga itim na spot. Bago simulan ang pagluluto, inirerekumenda na putulin ang mas mababang mga dahon at ibaba ang ulo ng repolyo sa malamig na tubig, kung saan ang ilang kutsara ng asin ay natunaw. Ito ay kinakailangan upang mapaglabanan ang repolyo sa brine para sa 15-20 minuto. Kung may mga insekto sa ulo, lulutang sila sa ibabaw ng tubig. Pagkatapos nito, ang repolyo ay hugasan malamig na tubig at binuwag sa maliliit na inflorescence.

Ang frozen cauliflower ay perpekto din para sa paggawa ng sopas. Ang mga frozen na inflorescences ay direktang inilubog sa tubig na kumukulo, nang walang paunang pag-defrost.

Ang mga gulay ay pinakuluan hanggang maluto, at pagkatapos ay tinadtad. Ang cream na sopas ay dapat magkaroon ng mala-puro, homogenous, pinong istraktura. Samakatuwid, upang ihanda ang ulam na ito, kailangan mong gumamit ng blender. Ang mga ginutay-gutay na gulay ay inirerekumenda na dagdagan ng hadhad sa pamamagitan ng isang salaan upang walang matira kahit isang bukol.

Mga kagiliw-giliw na katotohanan: ang puting cauliflower ay karaniwan sa ating bansa, ngunit samantala, may mga varieties na may kulay na mga ulo. Halimbawa, ang cheddar cabbage ay may orange buds at mayaman sa beta-carotene. Ang iba't ibang uri ng repolyo na "lilac ball" ay may kaukulang kulay, ang form na ito ay naglalaman ng isang anthocyanin - isang sangkap na lubhang kapaki-pakinabang para sa mga daluyan ng dugo.

Cauliflower cream na sopas para sa isang bata hanggang sa isang taon

Maaaring ipasok ang cauliflower sa diyeta ng sanggol sa loob ng 7 buwan. Sa panahong ito, naghahanda ng one-component puree. At ang sopas, ang recipe na kung saan ay ipinakita sa ibaba, ay angkop para sa isang bata na may edad na 9-10 buwan, dahil naglalaman ito ng iba't ibang mga gulay.

150-200 gr. frozen o sariwang cauliflower florets;
1 maliit na patatas;
1 karot;
5 gr. mga langis ng gulay o mantikilya.

Nililinis namin, hinuhugasan at pinutol ang mga gulay sa medium-sized na piraso. Ang mga maliliit na piraso ay mas mabilis na lutuin, kaya hindi mo kailangang i-cut ang mga malalaking piraso, bagaman pagkatapos ay i-chop pa rin namin ang lahat ng mga gulay.

Payo! Kung ang ulam ay inihanda para sa mga bata na mas matanda sa 1.2-1.5 taon, ang iba pang mga gulay, pati na rin ang mga gulay, ay maaaring idagdag sa komposisyon nito.

Naglalagay kami ng mga hiwa ng patatas at karot sa isang kasirola, ibuhos upang ang mga gulay ay bahagya na natatakpan. Magluto ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang repolyo at magluto ng isa pang 10 minuto. Ang sopas ng asin para sa isang maliit na bata ay hindi kinakailangan.

Basahin din: Paano magluto ng sopas ng manok - 11 mga recipe ng lutong bahay

Inalis namin ang mga gulay mula sa sabaw, giling sa isang blender, at pagkatapos ay giling sa isang salaan. Pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na sabaw, makamit ang nais na pagkakapare-pareho ng sopas. Pinupuno namin ang ulam na may gulay o mantikilya.

Cream na sopas na may cream at broccoli

Ang recipe na ito ay para sa mga matatanda. Gumawa tayo ng cream soup na may cauliflower at broccoli. At para maging mas malambot ang ulam, lutuin ito ng cream.

400 gr. kuliplor;
400 gr. brokuli;
100 gr. sibuyas;
1 katamtamang karot;
100 gr. berdeng mga gisantes;
200 ML cream (10%);
20 gr. ghee;
asin, pampalasa, damo.

Linisin at hugasan ang lahat ng mga gulay. Kung ang mga frozen na pagkain ay ginagamit, hindi nila kailangang lasawin.

Ilagay ang cauliflower at broccoli florets sa isang mangkok. Gupitin ang karot sa maliliit na cubes, idagdag sa repolyo. Nagpapadala kami doon berdeng gisantes. Punan ang lahat ng tubig upang ang mga gulay ay natatakpan lamang. Naglalagay kami sa apoy, dalhin sa isang pigsa at lutuin sa mababang init para sa mga 20 minuto. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng asin. Sa tinunaw na mantikilya, iprito ang tinadtad sibuyas. Idagdag itong stir-fry sa mga nilutong gulay.

Alisin ang kasirola sa apoy. Alisan ng tubig ang tungkol sa isang baso ng sabaw ng gulay. Binabasag namin ang mga gulay at ang natitirang sabaw na may blender. Bilang opsyon, maaari mong dagdagan ang paggiling sa pamamagitan ng isang salaan.

Inilalagay namin muli ang sopas sa apoy, ibuhos ang cream. Kung masyadong malapot ang sabaw, magdagdag ng kaunting sabaw na pinatuyo kanina. Painitin ang sabaw, ngunit huwag hayaang kumulo. Ihain na binudburan ng mga halamang gamot.

Payo! Opsyonal, maaari mong ilagay ang kalahating pinakuluang sa bawat serving ng sopas. itlog ng manok. Maaari ka ring maghain ng mga lutong bahay na puting crouton sa sopas.

Diet na sopas na may cauliflower at gatas

Karaniwan ang cream na sopas ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng mataba na pagkain - cream, naprosesong keso, mantikilya. Ngunit maaari ka ring maghanda ng isang pagpipilian sa pandiyeta na may gatas.

700 gr. kuliplor;
2 sibuyas ng bawang (opsyonal)
2 sprigs ng sariwang thyme o 0.5 kutsarita tuyo;
750 ML ng gatas.

I-disassemble namin ang cauliflower sa mga inflorescence. Ibinaba namin ang mga ito sa tubig na kumukulo. Hindi dapat maraming tubig sa kawali, kailangan mo ng likido upang masakop ang mga gulay, wala na. Magdagdag ng thyme sa repolyo o gumamit ng iba pang mga aromatic herbs ayon sa gusto mo.

Payo! Opsyonal, maaari kang magdagdag ng mga non-starchy na gulay sa sopas - broccoli, zucchini. Sa kasong ito, kailangan mong bawasan ang dami ng cauliflower.

Magluto ng 15-20 minuto depende sa laki ng mga inflorescences. Ang repolyo ay dapat na lutong mabuti at maging malambot, ngunit hindi ito dapat matunaw, kung hindi, ito ay magiging walang lasa. Kapag handa na ang repolyo, itapon ito sa isang colander, ngunit huwag ibuhos ang likido, maaari pa rin itong magamit para sa atin.

Basahin din: Pumasok ang sprat soup Tomato sauce- 6 na simpleng recipe

Gilingin ang repolyo sa isang estado ng katas, palabnawin ng mainit na gatas. Kung ang sabaw ay naging makapal, idagdag ang dating pinatuyo na sabaw. Inilalagay namin ang sopas sa apoy, timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Maaari kang magdagdag ng tinadtad at minasa na bawang sa sopas. Alisin ang sopas mula sa kalan, huwag hayaang kumulo.

Cheese cream na sopas

Ang cream na sopas na niluto na may keso ay may orihinal na lasa. Ang ulam na ito ay inihanda nang simple at mabilis.

600 gr. cauliflower, na disassembled sa inflorescences;
2 patatas;
2 sibuyas;
200 gr. malambot na naprosesong keso;
1.5 litro ng tubig;
asin, paminta sa panlasa;
crackers at gulay para sa paghahatid.

Inilalagay namin ang tubig upang pakuluan. Samantala, i-disassemble namin ang repolyo sa mga inflorescences, at alisan ng balat ang mga patatas. Ibuhos ang mga bulaklak ng repolyo sa tubig na kumukulo. Nagpapadala din kami ng mga diced na patatas at pinong tinadtad na mga sibuyas doon. Magluto ng 20 minuto, ang mga gulay ay dapat maging malambot. Sa dulo ng pagluluto, asin, ngunit hindi gaanong, dahil idadagdag ang inasnan na keso.

Alisin ang kawali mula sa kalan at ibuhos ang ilan sa sabaw upang maaari mong ayusin ang kapal ng sabaw. Haluin ang lahat ng mga gulay sa isang blender hanggang sa makakuha ka ng isang makinis na katas. Dilute na may pre-drained na sabaw sa kinakailangang density. Ilagay muli ang sopas sa apoy at idagdag ang tinunaw na keso. Kung ang keso ay nasa sticks, pagkatapos ay i-cut ito sa maliit na cubes bago ibababa ito sa sopas. Ikinakalat namin ang keso mula sa mga tray na may kutsara. Haluin ang sopas hanggang sa ganap na matunaw ang keso. Ibuhos ang sopas sa malalim na mga tasa ng sopas. Budburan ng sariwang damo. Ihain ang mga crackers na may sopas.

Creamy cauliflower at zucchini na sopas

Ang pinong creamy cauliflower na sopas ay maaaring ihanda sa pagdaragdag ng zucchini. Mas mainam na kumuha ng batang zucchini, dahil ang mga overripe ay may mas magaspang na fibrous na istraktura.

500 gr. kuliplor;
500 gr. kalabasa;
150 gr. karot;
150 gr. Lucas;
2 tablespoons ng langis ng gulay;
asin, paminta sa panlasa;
ipasa - matigas na keso, pinakuluang itlog, mga crackers.