Cream ng cauliflower na sopas na recipe ng diyeta. Masarap at malusog na creamy cauliflower na sopas

Ang sopas na katas ay makapal na cream, gawa sa mga gulay, karne, isda o cereal na dinidikdik gamit ang isang blender.

Dahil sa komposisyon at pagkakapare-pareho nito, madali itong natutunaw at hindi nag-iiwan ng pakiramdam ng bigat, samakatuwid ito ay perpekto para sa pandiyeta o pagkain ng sanggol.

Ang cauliflower bilang base ay ginagamit nang mas madalas kaysa sa klasikong puting kamag-anak nito.

Ang dahilan ay hindi lamang katangi-tanging lasa, ngunit mataas din ang nutritional value na may minimum na calories. Iba't ibang sangkap, tulad ng crackers, mushroom, herbs, bacon, atbp. - ay maaaring maging isang mahusay na karagdagan sa cauliflower na sopas, dekorasyon hindi lamang hitsura pero lasa din.

Cauliflower Soup: Mga Pangunahing Prinsipyo

Ang pangunahing prinsipyo ng paggawa ng sopas ng cauliflower ay ang mga sumusunod: ang mga gulay at karne (kung ibinigay sa recipe) ay pinakuluan o nilaga, pinagsama at giniling. Ang mga sangkap ay maaaring magkakaiba, ngunit ang base ay karaniwang pareho. Ito ay cauliflower na sinamahan ng maraming iba pang mga gulay: patatas, karot, sibuyas, iba't ibang seasonings, pati na rin ang mantikilya, full-fat milk o cream.

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan ang mga ulo ng sibuyas at patatas. Banlawan ang repolyo, paghiwalayin ang mga bungkos sa bawat isa. Pumili ng isang kasirola na may pinakamakapal na ilalim na posible.

2. Hiwain ang sibuyas at lutuin ito sa isang kasirola, kumukulo sa mantikilya hanggang malambot.

3. Magdagdag ng iba pang mga gulay, ibuhos sa tubig - sapat na upang takpan ang mga ito sa tuktok - at magluto ng hanggang kalahating oras.

4. Ibuhos ang sabaw sa isang baso. Gilingin ang mga gulay na may blender at palabnawin ng sabaw. Susunod, idagdag ang mga inihandang pampalasa, bawang, perehil o dill.

5. Ibalik ang timpla sa kawali, init kasama ang cream. Huwag pakuluan. Pagkatapos ay maaari mong idagdag ang anumang nais ng iyong puso sa sopas. Bilang isang patakaran, ito ay mga rye crackers.

Pinong cauliflower na sopas

Ito ay isang klasiko at pinakamabilis na recipe ng sopas. Hindi ito naglalaman ng anumang karagdagang sangkap maliban sa mga bumubuo sa batayan ng ulam. Ang cauliflower puree na sopas na ito ay maaaring ganap na makadagdag sa menu ng mga nag-aalala tungkol sa kanilang timbang.

Mga sangkap:

Sabaw na nakabatay sa karne o tubig lamang - isa at kalahati hanggang dalawang litro;

Mga tinidor ng kuliplor;

Isang dakot ng harina;

tinunaw na mantikilya;

Yolks ng mga itlog ng manok;

Salt, isang halo ng mga tuyong paminta na may pagdaragdag ng nutmeg - opsyonal.

Paraan ng pagluluto:

1. Linisin ang mga inflorescences. Lutuin hanggang lumambot at lumabas ang sabaw. Huwag ibuhos nang buo ang nagresultang sabaw - kakailanganin itong ayusin ang density ng hinaharap na sopas. Gilingin ang repolyo gamit ang isang blender. Kung may sabaw ng karne, ilagay ito.

2. Paghaluin ang tinunaw na mantikilya sa isang kawali na may harina. Painitin upang maiwasang kumulo. Magdagdag ng tubig o sabaw at haluing mabuti. Ibuhos ang mga yolks, siguraduhin na ang protina ay hindi nakapasok, pati na rin ang mga pampalasa.

3. Paghaluin ang lahat ng sangkap at ilagay sa kalan. Kapag mainit na ang sopas, handa na ito. Maaari kang magkaroon nito, o maaari mong idagdag mga rye crouton.

Cheesy Creamy Cauliflower Soup

Idagdag sa sopas na ito malambot na keso. Ang Philadelphia ay pinakaangkop, gayunpaman, makakahanap ka ng higit pang mga analogue ng badyet. Talaga, anuman cottage cheese, pati na rin ang keso. Mula sa dami ng mga produkto na ipinahiwatig sa recipe, nakuha ang apat na medium na bahagi ng natapos na sopas.

Mga sangkap:

Isang maliit na tinidor ng repolyo. Ito ay tungkol sa 500 g;

Tatlong medium na patatas;

bombilya;

Isang maliit na harina;

100 o 200 gramo ng "Philadelphia";

Isang baso ng cream. Maaari kang uminom ng full fat milk;

Isang halo ng peppers, nutmeg, bay leaf, asin - para sa isang baguhan;

Paraan ng pagluluto:

1. Iprito ang sibuyas hanggang sa maging transparent.

2. Gupitin ang patatas sa hiwa at iprito na may mga sibuyas. Sa dulo, iwisik ang pinaghalong harina.

3. Ibuhos ang mga inihandang gulay sa sariwang pinakuluang sabaw. Ilagay ang keso doon at pakuluan muli. Ilagay kuliplor, pagkatapos hatiin ito sa maliliit na bundle. Magdagdag ng mga pampalasa at lutuin hanggang sa lumambot ang mga gulay.

4. Kunin ang bay leaf, gilingin ang lahat ng iba pa, unti-unting magdagdag ng cream.

5. Magpainit sa apoy, ngunit huwag pakuluan. Ang ulam ay maaaring ilagay sa mga plato.

Cauliflower na sopas na may mga hiwa ng bacon, manok at berdeng mga gisantes

Ang isa pang pangalan para sa sopas na ito ay velouté. Sa lutuing Pranses, ang velouté ay isang sarsa. Sa ating bansa, nakatanggap siya ng pangalawang kapanganakan at naging isang hiwalay na mainit na ulam. Sa halip na cauliflower, ang iba't ibang broccoli ay minsan ginagamit dito, gayunpaman, dapat isaalang-alang ng isa ang tiyak na lasa nito. Sa karaniwang bersyon - na may cauliflower - ang cream na sopas ay lumalabas na malambot at napakabango.

Mga sangkap:

Ang repolyo ay isang maliit na ulo ng repolyo. Timbang - hindi hihigit sa isang kilo;

Dibdib ng manok o ham - 1-2 mga PC. Ang tinadtad na karne ay maaaring maging kapalit ng manok;

Mga adobo na gisantes - isang ikatlong bahagi ng lata;

Langis ng gulay (mas mabuti olibo);

Asin at iba pang pampalasa

Paraan ng pagluluto:

1. Lutuin ang karne ng manok at hatiin ito sa maliliit na piraso kasama ng bacon;

2. Pakuluan ang mga inflorescences ng cauliflower, huwag ibuhos ang sabaw.

3. Gilingin ang lahat ng ito sa isang blender, pagdaragdag ng cream.

4. Iprito ang bacon, magdagdag ng bawang. Sa dulo, magdagdag ng mga gisantes doon.

5. Hatiin ang puree soup sa mga bahagi. Ang mga gisantes at mga piraso ng bacon ay inilalagay nang hiwalay nang direkta sa mga plato.

Cauliflower na sopas na may manok na niluto sa isang slow cooker

Ayon sa recipe na ito, katulad ng nauna, maaaring palitan ng broccoli ang cauliflower. Sa kasong ito, ang mga patatas ay idinagdag sa multicooker. Gayundin, ang broccoli at cauliflower ay mahusay na magkakasundo, lalo na kung iinumin mo ang mga ito sa parehong sukat. Ang anumang karne ng manok ay angkop para sa sopas na ito: parehong mula sa mga binti at sirloin.

Mga sangkap:

Manok - kalahating kilo;

Napakaraming repolyo;

Dalawang karot;

Mga gulay, paminta, iba't ibang, asin - para sa isang baguhan.

Paraan ng pagluluto:

1. Grind ang mga karot sa isang kudkuran, i-chop ang sibuyas.

2. Iprito ang karne.

3. Ilagay ang karne at lahat ng gulay sa slow cooker. Ibuhos sa tinimplahan na tubig. Dapat itong ganap na masakop ang pinaghalong.

4. Magluto sa "Extinguishing" mode. Kung ang oras ay hindi awtomatikong tinutukoy, itakda ang 40-50 minuto.

5. Alisan ng tubig ang sabaw, i-chop ang mga gulay at sariwang damo sa isang katas na estado. Ayusin ang density na may decoction o tubig. Niluto ang creamy cauliflower na sopas. Upang makumpleto ang lasa, maaari kang magdagdag ng mga crouton.

Creamy cauliflower at blue whiting soup

Ang kumbinasyon ng mga varieties ng repolyo at isda ay maaaring mukhang napaka-duda sa marami. Gayunpaman, hindi ito ang kaso. Dahil sa maselan at higit na neutral (hindi tulad ng broccoli o puti) na lasa, ang cauliflower ay nakakadagdag sa isda. Ang tapos na ulam ay halos walang amoy.

Mga sangkap:

Cauliflower - isang medium-sized na tinidor;

karot;

Kalahating kilo ng asul na whiting. Maaaring mapalitan ng ibang isda na may puting karne;

sabaw ng isda;

Maliit na bombilya;

Gulay at mantikilya;

Ilang tablespoons ng harina;

Mga pampalasa at pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Linisin ang isda, gupitin at pakuluan ng halos 20 minuto sa isang kawali saradong takip.

2. Gupitin ang mga sibuyas at karot. Magprito ng kalahati nang hiwalay, nilagang kalahati ng isda. Ilagay ang lahat ng pampalasa doon.

3. Pakuluan ang cauliflower. Dapat itong maging malambot. Sa dulo, magdagdag ng carrot-onion frying.

4. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang lalagyan at durugin gamit ang blender. Ilagay sa apoy at lutuin ng ilang minuto pa.

5. Ilagay ang harina, makamit ang ninanais na pagkakapare-pareho sa tulong ng sabaw ng isda. Pakuluan.

Pambata na Cauliflower Soup na may Meatballs

Maaari kang magluto ng gayong sopas para sa mga sanggol halos mula sa mga unang araw ng mga pantulong na pagkain. Ito ay ganap na kulang sa pampalasa, kung ninanais, hindi ka maaaring magdagdag ng asin. Gayunpaman, ito ay angkop din para sa mga matatanda - dahil may karne dito. Bilang default, ang tinadtad na karne ng baka ay kinuha, ngunit ang mga cutlet ay maaaring gawin mula sa anumang karne at kahit na manok.

Mga sangkap:

Veal mince para sa mga bola-bola;

Isang maliit na karot o kalahati ng isang regular;

Kuliplor - 300 g;

Baton o Puting tinapay;

Patatas - isang malaki o dalawang maliit;

Opsyonal na asin at iba't ibang uri halamanan.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibabad ang tinapay, ihalo sa tinadtad na sibuyas at masahin na may minced meat. Asin kung ninanais. Mag-sculpt meatballs.

2. Maghanda ng carrot-potato cubes.

3. Pakuluan ang tubig, ibaba ang mga bola-bola sa loob ng ilang minuto at ilabas ito. Magwe-weld sila.

4. Palitan ang tubig, pakuluan muli at ilagay doon ang mga gulay na may mga bola-bola. Pagkatapos ay ilabas ang mga ito at i-chop ang mga gulay sa isang katas.

5. Paghaluin ang lahat. Ang mga pampalasa at damo ay makakatulong upang makamit ang kapunuan ng lasa.

Mushroom cauliflower na sopas na may kanin at patatas

Ang sopas na ito ay lubos na masustansya dahil sa pagkakaroon ng isang malaking bilang ng mga karagdagang sangkap. Ang lasa ng sopas ay kabute at patatas, bagaman ang repolyo pa rin ang pangunahing sangkap.

Mga sangkap:

kalahating kilo ng repolyo;

Tatlo o apat na patatas;

Pre-boiled rice - kalahating baso;

Ang dami sariwang mushroom;

Gatas - isang tasa;

Itlog;

Mantikilya, bawang, asin;

Sabaw mula sa pagluluto ng mga gulay.

Paraan ng pagluluto:

1. Iprito ang mushroom na may dagdag na piraso ng bawang.

2. Gupitin ang mga gulay at pakuluan alinman sa isang kasirola o sa isang slow cooker. Ibuhos sa gatas.

3. pinakuluang gulay, kanin na may mushroom na pinagsama-sama at itumba sa creamy consistency.

4. Paghiwalayin ang yolk mula sa protina, talunin ng gatas at timplahan ang natapos na sopas na may halo na ito. Painitin hanggang sa kumulo.

Cauliflower puree na sopas na may puting alak at keso

Katangi-tanging Recipe malambot na sopas na katas mula sa cauliflower, na may binibigkas na lasa ng gatas-keso. Ang kakaiba nito ay ang repolyo dito ay hindi dinadala sa isang katas na estado, ngunit nananatili sa anyo ng mga maliliit na piraso na puno ng mainit na sarsa. Ang ulam ay maaaring dagdagan ng mga crackers.

Mga sangkap:

Maliit na tinidor ng cauliflower;

Brokuli - 300 g;

Dalawang baso ng cream;

Isang maliit na ugat ng kintsay - 50 g;

Leek;

1 maliit na patatas;

Brynza bahagyang inasnan o hindi inasnan sa lahat - 200 gramo;

Isang ikatlong bahagi ng isang baso ng puting alak (mas mabuti na tuyo);

Pepper, nutmeg, asin - para sa isang baguhan.

Paraan ng pagluluto:

1. I-disassemble ang repolyo sa maliliit na bungkos. Gupitin ang natitira sa mga piraso, sibuyas - sa mga singsing. Grate o i-chop din ang bawang.

2. Magdagdag ng alak sa tubig at ibuhos ito sa isang kasirola o kasirola. Maglagay ng patatas, ugat ng kintsay, leek. Magluto ng isang-kapat ng isang oras.

3. Maghanda ng katas. Magdagdag ng gatas (o cream) at pampalasa dito.

4. Lutuin nang hiwalay ang cauliflower at broccoli. Hiwain.

5. Ayusin ang keso at repolyo sa mga plato. Itaas na may creamy sarsa ng gulay.

Cauliflower Puree Soup: Mga Trick at Nakatutulong na Tip

1. Ang cauliflower ay isang napakahalagang produkto para sa diyeta. Ito ay puno ng bitamina C, PP, grupo B, pati na rin ang posporus, potasa, yodo, kaltsyum, atbp. Gayunpaman, ang ilang mga elemento ng bakas ay nabubulok sa panahon ng paggamot sa init. Samakatuwid, upang mapanatili ang maximum na mahahalagang katangian, ang repolyo ay pinakuluan sa isang maliit na halaga ng tubig at sa ilalim ng isang takip. Pakuluan nang hindi hihigit sa 5 minuto. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang double boiler, maaari itong maging mas matagal.

2. Upang ang sopas ay magkaroon ng isang creamy na kulay, mas mahusay na alisin ang panlabas na alisan ng balat, kung hindi, ito ay magbibigay sa natapos na ulam ng berdeng kulay.

3. Mahalagang piliin ang tamang ulo ng repolyo. Ang pagiging bago, na nangangahulugang kalidad, ay maaaring matukoy ng mga dahon. Dapat silang sariwa, hindi matamlay. Ang tinidor mismo ay maaaring garing, halos puti o may isang lilang tint - ang pagkakapareho nito ay mahalaga. Kung ang mga spot ay sinusunod sa repolyo, ito ay isang senyales na nagsimula na ang mga proseso ng nabubulok. Maaaring putulin ang mga maliliit na spot. Sa ibang mga kaso, mas mainam na huwag kumuha ng naturang repolyo.

4. Maaari kang mag-imbak ng repolyo nang hindi hihigit sa 10 araw sa temperatura na plus 1-3 degrees.

5. Ang sopas ng cauliflower ay pinakamainam na kainin kaagad pagkatapos maluto. Kung hindi ito posible, ang paliguan ng tubig ay makakatulong na mapanatili ang pangunahing temperatura. Mas mainam na huwag magpainit muli ang sopas sa pangalawang pagkakataon, ito ay makagambala sa lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian mga pinggan.

6. Bilang karagdagan sa mga crackers, ang mga maliliit na pie na may iba't ibang mga palaman, pati na rin ang mga sariwang damo, ay maaaring maging isang mahusay na karagdagan.

7. Maaari mong dagdagan ang nutritional value ng sopas sa tulong ng egg dressing. Madali itong ihanda: ibuhos ang mga hilaw na yolks sa mainit na gatas at idagdag sa sopas. Maaaring gamitin ang cream sa halip na gatas.

8. Ang tunay na lasa ng cauliflower ay mapapanatili sa buong paghahanda, kung lutuin mo ito sa matamis, at mas mabuti sa mineral na tubig.

Ang kuliplor ay nararapat na itinuturing na isa sa pinakamasarap at malusog na gulay. Ito ay idinagdag sa mga pangunahing pagkain, sopas, salad, o paghahanda para sa taglamig. Marahil ang pinakasikat na ulam ng gulay na ito ay cream ng cauliflower na sopas.

Ano ang gamit?

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng cauliflower ay ipinaliwanag ng komposisyon: naglalaman ito ng mga bitamina B, bitamina C, A, D, E, K, U; mineral; hibla; carbohydrates; mga organikong asido.

Ang hibla na nakapaloob sa repolyo na ito, dahil sa pinong istraktura nito, ay mahusay na natutunaw at hinihigop, hindi inisin ang mauhog na lamad at, sa kadahilanang ito, ay bahagi ng isang espesyal na diyeta para sa mga pasyente na may mga gastrointestinal na sakit. At para sa mga bata hanggang sa isang taon - ito ay isang mahusay na produkto bilang pantulong na pagkain.

Ano ang mga benepisyo ng cauliflower? Ang mga ito ay: pag-aalis ng mga lason, pagpapabata, normalisasyon ng mga proseso ng metabolic at pag-alis ng labis na timbang, pagtaas ng kaligtasan sa sakit, pagpapalakas ng mga daluyan ng dugo at tissue ng buto, atbp. Napatunayan din na ang gulay na ito ay lumalaban sa paglaki at pag-unlad ng mga selula ng kanser.

Imposibleng makaligtaan ang sandali na ang komposisyon ng mga sopas ay may kasamang eksklusibo malusog na pagkain: gulay, karne ng manok o isda, mga produkto ng pagawaan ng gatas, mga gulay. Samakatuwid, ang cream ng cauliflower na sopas ay isang kampeon lamang sa nilalaman ng mga bitamina at mineral. kapaki-pakinabang na mga sangkap. At ang mga sopas na niluto sa isang mabagal na kusinilya ay lalong mabuti.

Mga sopas na may mga gulay at mushroom

Ang mga cream na sopas ay kadalasang inihanda mula sa zucchini o broccoli. Mula sa mga kabute, mga champignon, na minamahal ng marami, ay dumating na may isang putok.

Brokuli na sopas

1 piraso. katamtamang karot at sibuyas;
kuliplor (mga kalahati ng isang ulo - 300 g);
brokuli tungkol sa 300 g;
mantikilya at langis ng oliba para sa pagprito ng mga gulay;
sa lasa - cream, kulay-gatas, asin at pampalasa (perehil, oregano, puting paminta).

Pakuluan ang repolyo (cauliflower at broccoli) hanggang malambot, asin. Sa isang kawali, nilaga ang mga karot at sibuyas na gadgad sa isang pinong kudkuran. Kumokonekta nilagang gulay na may repolyo, katas na may blender. Dilute namin ang gulay na gruel na ito na may sabaw sa kinakailangang pagkakapare-pareho, magdagdag ng cream, kulay-gatas, pampalasa, asin. Pagkatapos, ang ulam ay kailangang magpainit ng kaunti. Kapag naghahain, palamutihan ng mga damo.

Broccoli at zucchini na sopas

1 maliit na zucchini;
isang maliit na broccoli (dalawang dakot);
kuliplor (mga 300 g);
pampalasa (2 bay dahon, 6 na piraso ng black peppercorns);
1 sibuyas;
asin at herbs sa panlasa.

Sa isang palayok na may kapasidad na 5 litro. ilagay ang kuliplor, mga piraso ng zucchini, pampalasa, magaspang na tinadtad na mga sibuyas. Ibuhos ang tubig upang ang mga gulay ay ganap na natatakpan at ilagay sa kalan. Pakuluan pagkatapos kumukulo ng 20 minuto. Magdagdag ng broccoli at lutuin hanggang malambot.

Pagkatapos ay sinisira namin ang mga gulay na may blender, asin.

Recipe gamit ang mga champignon

kalahating kilo ng cauliflower at champignon;
1 karot;
1 sibuyas;
paminta, asin sa panlasa.

Unang pakuluan ang repolyo. Pinutol namin ang sibuyas, tatlong karot sa isang pinong kudkuran at pinirito ang lahat. Igisa nang hiwalay ang mga kabute. Pinagsasama namin ang lahat ng mga sangkap, bubutas gamit ang isang blender, asin at paminta. Pagkatapos ay idagdag ang sabaw upang makuha ang pagkakapare-pareho ng likidong katas.

Mga sopas na may karne at isda

Ang mga sopas na may manok o salmon ay napakasarap. Bilang karagdagan, ang meat cream cauliflower na sopas ay napaka-kasiya-siya.

Recipe na may manok

cauliflower tungkol sa 800 g (isa hindi ang pinakamaliit na ulo);
fillet ng manok 470-500 g;
zucchini o zucchini 600 g;
200 g parsnip;
sibuyas (230 g), bawang;
pampalasa (puting paminta), asin, dill, mantikilya, keso (Adyghe, Lambert, Russian) - sa panlasa.

Isang palayok ng tubig at fillet ng manok ilagay sa apoy. Sa sandaling kumulo ang tubig, ibuhos ang sabaw at ibuhos sa malinis na tubig, kung saan ihahanda ang ulam. Pakuluan ang manok sa loob ng 30 minuto.
Habang nagluluto ang manok, nililinis namin at pinutol ang mga gulay: mga sibuyas - sa mga cube, parsnips at bawang - sa mga hiwa, zucchini - sa kalahating singsing, hinati namin ang repolyo sa mga inflorescences. Kuskusin namin ang keso sa isang pinong kudkuran.
Sa isang hiwalay na mangkok, magluto ng parsnips sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at repolyo dito. Kung kinakailangan, magdagdag ng tubig at pakuluan para sa isa pang 5 minuto.
Kapag luto na ang manok, ibuhos ang sabaw mula dito sa isang kasirola na may mga gulay at ilagay ang mga piraso ng zucchini doon. Lutuin ang lahat hanggang malambot.
Pagkatapos ay dapat mong paghiwalayin ang mga gulay mula sa sabaw at, pagdaragdag ng bawang, asin at mantikilya sa kanila, pierce na may blender. Hanggang sa makuha namin ang pagkakapare-pareho na kailangan namin, palabnawin ang katas na may sabaw, idagdag ang manok, tinadtad sa mga piraso, paminta, ihalo.
Ibuhos ang cream na sopas sa mga tureen, iwiwisik ang mga damo at keso sa itaas.

recipe ng salmon cream soup

isang maliit na ulo ng cauliflower;
2 patatas;
pinausukang Salmon;
bawang (2 cloves);
1 sibuyas;
mantikilya at langis ng oliba;
paminta, asin, dill.

Pinutol namin ang mga patatas, magprito gaya ng dati: sa isang halo ng mga langis, na may mga sibuyas. Unti-unting magdagdag ng tinadtad na bawang, pagkatapos ay repolyo at ibuhos pinakuluang tubig o sabaw, kumulo hanggang lumambot. Susunod, i-mash ang mga gulay gamit ang isang blender. Ipinakilala namin ang cream sa katas, asin, paminta at ilagay sa isang mabagal na apoy.

Samantala, siya ay nakikibahagi sa mga isda: pinaghihiwalay namin ang balat, pinutol ito at inilalagay sa mga plato (tureens). Ibuhos ang cream ng cauliflower na sopas sa itaas, iwiwisik ang mga damo.

Mga sopas na may mga produkto ng pagawaan ng gatas

Ang pinakasikat ay mga sopas ng cream na may keso at cream.

Recipe na may keso

dibdib ng manok sa buto;
katamtamang laki ng kuliplor;
naprosesong keso (mga 400 g);
bawang (3 cloves);
karot, sibuyas, kintsay (stem) 1 bawat isa;
asin sa panlasa, anumang mga halamang gamot.

Inilalagay namin ang manok sa apoy (tulad ng sa nakaraang recipe). Habang nagluluto ang manok, nakikibahagi kami sa mga gulay: pinutol namin ang kintsay at karot malalaking piraso. Inilalagay namin ang mga ito, pati na rin ang buong sibuyas at mga tangkay ng perehil sa sabaw, asin at magdagdag ng mga peppercorn. Magluto ng halos kalahating oras hanggang matapos. Pagkatapos ay inilabas namin ang manok at sinala ang sabaw. Ibinalik namin ang mga karot sa sabaw, hindi namin kailangan ang natitira. Magdagdag ng cauliflower dito at ilagay sa apoy.

Pagkatapos ng 20 minuto, sinira namin ang sopas gamit ang isang blender, ilagay ito sa isang mabagal na apoy at panahon na may tinunaw na keso, patuloy na pagpapakilos sa isang whisk. Inilalagay namin ang mga piraso ng manok, at iwiwisik ang mga dahon ng perehil bago ihain.

Recipe ng cream na sopas na may cream

bawat kilo ng karot at kuliplor;
1 maliit na sibuyas;
0.5 l cream (10 o 20%);
paminta at asin.
Una, pakuluan ang repolyo at ibuhos ang isang maliit na sabaw ng repolyo.
Pagkatapos ay iprito ang mga sibuyas at karot.

Pinagsasama namin ang mga gulay, magdagdag ng cream sa kanila, asin at paminta sa panlasa, at tinusok ang lahat gamit ang isang blender. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa apoy, hayaan itong kumulo at agad na alisin ito sa kalan.

Mga sopas: walang taba, pandiyeta

walang taba na sopas

kuliplor tungkol sa 400 g;
800 ML ng tubig na kumukulo (sabaw ng karne);
3 patatas na tubers;
3-4 na tangkay ng kintsay;
asin;
1 bombilya.

Iprito ang sibuyas sa isang kawali.

Gupitin ang mga patatas sa mga medium cubes, kintsay sa mga hiwa.

Isawsaw ang mga gulay at pritong sibuyas sa tubig na kumukulo, asin sa panlasa. Lutuin ang mga gulay hanggang maluto, pagkatapos ay butasin ng blender.

diet na sopas

ulo ng cauliflower;
tungkol sa kalahati ng isang baso ng gadgad na keso;
0.5 litro ng sabaw ng manok (tubig na kumukulo);
250 ML (baso) ng gatas;
1 katamtamang laki ng sibuyas;
paminta, asin, thyme, perehil sa panlasa;
bawang (2 cloves).

Iprito ang sibuyas at bawang sa isang kasirola, ibuhos ang sabaw, magdagdag ng repolyo at mga gulay. Pagkatapos kumukulo ang komposisyon na ito sa loob ng mga 10 minuto, gumawa kami ng mashed patatas. Magdagdag ng keso at gatas dito.

Pagluluto ng mga sopas sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga sopas na niluto sa isang mabagal na kusinilya ay lalong masarap. At ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay mas malinaw, dahil. nagluluto sila sa mas mababang temperatura. Lalo na kung nagluluto ka sa "steam" mode.

Karaniwang Recipe

kuliplor (isang daluyan ng ulo);
300 g patatas;
0.3 l ng tubig;
gatas at cream 200 ML;
60 g ng keso;
paminta, asin;
Maaari kang magdagdag ng nutmeg kung gusto mo.

Sa mangkok ng multicooker inilalagay namin ang repolyo (malaking inflorescences), hiniwang patatas. Ibuhos ang mga gulay na may tubig, gatas, paminta at asin. Ayusin ang maliliit na inflorescences sa isang steaming rack. Piliin ang "steam" / "high pressure" mode sa menu.

Pagkatapos ng 25/15 minuto, patayin ang multicooker, ibuhos ang mga nilalaman sa isa pang mangkok at itusok gamit ang isang blender. Pagkatapos ay ibuhos ang katas pabalik sa mangkok, idagdag ang nutmeg, gadgad na keso, cream, ang natitirang maliliit na inflorescences nang buo. Pinipili namin ang programang "pagpainit" sa menu, ang oras ay kalahating oras.

Ulam na may manok

manok;
1.5 litro ng tubig;
kuliplor (kalahating kilo);
karot at sibuyas 1 pc.;
panlasa: paminta, asin, at pampalasa.

Ilagay ang lahat ng sangkap sa mangkok ng multicooker (mas mahusay na lagyan ng rehas ang mga karot muna). Itakda ang "extinguishing" program sa loob ng 60 minuto. Dagdag pa, ang pamamaraan ay kapareho ng sa nakaraang recipe.

P.S. Sa kabila ng katotohanan na ang ilan sa mga sopas ay naglalaman lamang ng mga gulay, hindi sila mababa kasarapan at nutrisyon mga sopas ng karne, at ang nilalaman ng mga bitamina ay higit na nakahihigit sa huli. Samakatuwid, ang bawat maybahay ay dapat magpatibay ng mga recipe para sa paghahanda ng mga sopas na ito at mangyaring ang kanyang sarili at mga mahal sa buhay sa mga pagkaing ito!

Mga kwento mula sa aming mga mambabasa

Natutunaw lang sa bibig mo!!! Ito ay kung paano mo mailalarawan ang isang makapal na cream na sopas na gawa sa cauliflower ground na may blender. 4 na mga recipe.
Ang nilalaman ng artikulo:

Ang cream soup ay isang katangi-tangi at napakasarap na tradisyonal na unang kurso sa Europa, na karapat-dapat sa pinakamataas na lutuin! Ang nasabing sopas ay itinuturing na di-caloric at nauugnay sa tama at malusog na pagkain. Ito ay perpekto hindi lamang para sa tanghalian, kundi pati na rin para sa magaan na hapunan. Bilang karagdagan, ang ulam na ito ay nagsimulang makakuha ng katanyagan sa ating bansa.

Kapansin-pansin na ang cream soup at cream na sopas ay ganap na magkakaibang mga pinggan. Ang una ay ginawa gamit ang isang sabaw na niluto mula sa mga gulay o karne, at ang pangalawa ay eksklusibo na ginawa gamit ang isang base ng gatas o cream. Ang mga sangkap na ito ang nagbibigay sa ulam ng isang espesyal na lambot. At kung ang puree soup ay madalas na matatagpuan sa mga canteen, kung gayon ang cream soup ay itinuturing na isang gourmet meal.

Ang anumang mga sopas ng cream ay inihanda sa parehong paraan - ang mga produkto ay pinakuluan o, kung kinakailangan, nilaga, at pagkatapos ay durog na may blender sa isang katas na estado, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapabilis ang proseso ng pagluluto nang dalawang beses.
Pinapayagan din na ipasa ang mga natapos na sangkap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o giling sa pamamagitan ng isang salaan. Bagaman maraming mga nagluluto ay hindi nasisiyahan sa simpleng paggiling ng pagkain sa isang blender, sila ay dinagdagan sa pamamagitan ng isang salaan, dahil. saka lang magkakaroon ng pinaka-uniporme at malambot na texture ang cream soup.
Ang mainit na gatas o cream ay ibinubuhos sa nagresultang makinis na masa. Maaari mong pakapalin ang mga ito harina, pinirito sa isang kawali sa mantikilya hanggang light beige o malaking dami gadgad na keso.
Kung ang langis ng gulay ay ginagamit ayon sa recipe, pagkatapos ay maaari itong mapalitan ng mantikilya, pagkatapos ay makakakuha ka ng isang mas masarap, ngunit sa parehong oras medyo mataas ang calorie na ulam.
Upang makakuha ng isang mas mayaman, mas nagpapahayag at puro lasa ng sopas, ang mga gulay ay inihurnong bago pakuluan. Gagawin nitong isang tunay na pagkain ang sopas.
Inihahain ang pagkain sa malalapad at malalalim na tasa o mangkok ng sopas, kadalasang may mga crouton na lumulutang sa plato. Palamutihan ang ulam na may mga damo, gadgad na keso o whipped cream.

Mga subtleties ng pagluluto ng cauliflower

Ang cauliflower ay isang napaka-malusog at masustansiyang gulay, kung saan marami ang inihanda. iba't ibang ulam, kasama at magluto ng cream na sopas, kung saan ito ay nagpapakita ng lasa nito. Ngunit upang ang mga pinggan ay maging masarap sa kanya, dapat mong isaalang-alang ang ilan nakakatulong na payo.

Una sa lahat, dapat kang pumili ng cauliflower. Ang kalidad at pagiging bago ng ulo ng repolyo ay ipinahiwatig ng mga berdeng dahon na matatagpuan sa paligid nito. Ang repolyo ay dapat na matatag, mabigat at hindi nasira.
Maaaring may mga insekto sa ulo, kaya bago lutuin, ang gulay ay dapat isawsaw sa tubig na asin sa loob ng 5-10 minuto, pagkatapos ay lilitaw ang mga insekto.
Kapag nagluluto, upang mapanatili ang puting kulay ng repolyo, makakatulong ang 1.5 tsp. asukal na idinagdag sa kumukulong tubig.
Sa panahon ng taglamig, ang frozen na repolyo ay maaaring gamitin upang maghanda ng gayong mga sopas.

Recipe: Creamy Cauliflower Soup

Ito ay isang klasiko at mabilis na sopas. Walang mga karagdagang sangkap sa komposisyon nito, tanging ang mga batayan ng ulam. Ito mainit na sabaw Nagagawa nitong perpektong umakma sa diyeta ng mga nagmamalasakit sa timbang at slim figure.

Calorie content bawat 100 g - 38 kcal.
Servings - 4
Oras ng pagluluto - 30 minuto

Mga sangkap:

Sariwang kuliplor - 550 g
Bombilya - 1 pc.
Bawang - 2 cloves
Patatas - 2 mga PC.
Parmesan cheese - 40 g (mga 5 tablespoons)
Fat cream 30% - 200 ml
Mantikilya - 60 g
Lava leaf - 3 dahon
Salt - sa panlasa

Nagluluto:

Hatiin ang repolyo sa mga inflorescences, at gupitin ang mga peeled na patatas. Ibuhos ang mga gulay na may tubig, maglagay ng dahon ng bay at lutuin hanggang malambot.

Pinong tumaga ang binalatan na sibuyas at bawang at igisa sa isang kawali na may mantikilya.

Kapag luto na ang mga gulay, ibuhos ang sabaw sa isang mangkok at itapon ang bay leaf.

Idagdag ang pritong sibuyas at bawang sa mga gulay, ibuhos ang cream at gumamit ng immersion blender upang gawing makinis na katas ang mga sangkap.

Ibuhos ang 300 ML ng sabaw ng gulay sa katas at ilagay muli ang sopas sa apoy.

Grate ang keso at ipadala ito sa kawali.

Pakuluan ang sabaw, timplahan ng asin at alisin sa kalan. Ihain kasama ng toast, crouton o anumang malutong na pagkain bilang perpektong umakma sila sa malambot na texture ng ulam.

Hakbang-hakbang na Broccoli at Cauliflower Cream Soup

Ang broccoli ay isang sinaunang nilinang na halaman ng Mediterranean at Gitnang Silangan. Nagkamit siya ng katanyagan sa maraming mga lutuin sa mundo, ngunit naging lalo na sa demand sa Italya at France. Ito ay ginagamit upang maghanda ng maraming pagkain, at kung minsan ito ay nagsisilbing pangunahing sangkap. Ang mga broccoli florets ay pinakuluan, pinapasingaw, nilaga, pinirito at kinakain pa nga raw. Ito ay perpekto para sa mga pampagana, karne at gulay na side dish, isda, itlog, sarsa at palaman sa mga pie. Gayunpaman, ang isa sa mga hindi pangkaraniwang gamit nito ay cream soup. At kung paano lutuin ito, maaari mong malaman sa ibaba.

Mga sangkap:

Brokuli - 250 g
Kuliplor - 250 g
Puti tuyong alak- 100 ML
Bawang - 1 clove
Nutmeg - pakurot
Malakas na cream - 250 ML
ugat ng kintsay - 30 g
Patatas - 1 pc.
Walang asin na keso - 200 g

Paano gumawa ng creamy broccoli at cauliflower na sopas:

Paghiwalayin ang hugasan na cauliflower sa mga florets. Ang mga peeled na patatas at kintsay ay pinutol sa mga bar. I-chop ang binalatan na bawang.
Isawsaw ang mga gulay sa isang kasirola, ibuhos ang alak at inuming tubig. Pakuluan at lutuin ng 20 minuto.
Ilipat ang pinakuluang gulay na may slotted na kutsara sa mangkok ng food processor o blender at i-chop hanggang makinis. Pagkatapos nito, bumalik sa kawali at pakuluan.
Ibuhos ang cream sa isang kasirola, ilagay ang nutmeg at timplahan ng asin at paminta. Pagkatapos ay alisin ang sopas mula sa kalan, takpan ng takip at iwanan upang mag-infuse ng 10 minuto.
Samantala, pakuluan ang broccoli sa inasnan na tubig sa loob ng mga 7 minuto at patuyuin sa isang colander upang maubos.
Ibuhos ang sopas sa bawat mangkok, ilagay ang mga broccoli florets at tinadtad na feta cheese na may mga gilid na 1 cm.

Ang creamy cauliflower na sopas ay maaaring ituring na isang katangi-tanging unang kurso na may binibigkas na lasa ng cheesy. Dahil ito ay keso na nagbibigay ng lambot, lalim at pagiging sopistikado ng ulam. At ang proseso ng pagluluto ay nagiging isang hindi kapani-paniwalang simple at kapana-panabik na paglikha ng culinary, na ang resulta ay isang masarap at katakam-takam na masarap na sopas.

Mga sangkap:

Kuliplor - 450 g
Mantikilya - 1 tbsp.
Matigas na keso - 120 g
kulay-gatas - 100 g
Patatas - 1 pc.
Bombilya - 1 pc.
Bawang - 2 cloves
Asin at itim na paminta - sa panlasa
Mustasa - 1.5 tsp

Hakbang-hakbang na paghahanda:

Pakuluan ang repolyo na na-disassemble sa mga inflorescences at hiniwang patatas hanggang malambot.
Ipasa ang tinadtad na sibuyas at tinadtad na bawang sa mantikilya.
Kapag luto na ang patatas, ibuhos ang sabaw sa mangkok, idagdag ang pritong sibuyas at bawang at talunin ang masa gamit ang isang blender.
Upang katas ng gulay magdagdag ng kulay-gatas, mustasa at palabnawin ito ng sabaw sa nais na pagkakapare-pareho.
Paghaluin ang sopas, pakuluan, timplahan ng asin, paminta at ihain na may pinong gadgad na keso, herbs at croutons.

Upang ihanda ang sopas na ito, maaari mong gamitin hindi lamang ang cauliflower, kundi pati na rin, tulad ng sa nakaraang katulad na recipe, broccoli. Dahil ang mga uri ng repolyo na ito ay perpektong magkasundo sa karne ng manok, na angkop para sa ganap na anumang bagay: ham, fillet, hita.

Mga sangkap:

Kuliplor - 450 g
Bombilya - 1 pc.
Dibdib ng manok - 1 pc. doble
Naprosesong keso - 350 g
Karot - 1 pc.
Tangkay ng kintsay - 1 pc.
Bawang - 2 cloves
Mga gulay - bungkos
Asin at itim na paminta - sa panlasa

Nagluluto:

Ibuhos ang fillet ng manok na may tubig at ilagay sa apoy.
Gupitin ang mga karot at kintsay sa malalaking bar at ibaba ang mga ito sa kawali hanggang sa mga suso. Idagdag ang binalatan na sibuyas (hindi tinadtad) at mga sibuyas ng bawang. Pakuluan ang sabaw, ilagay ang bay leaf na may paminta at lutuin hanggang ang lahat ng mga produkto ay malambot.
Kapag luto na ang pagkain, itapon ang sibuyas, bawang at bay leaf. Ilipat ang mga suso at karot sa isang plato. Salain ang sabaw, ilagay ang repolyo na disassembled sa mga inflorescences at lutuin ng halos 20 minuto.
Pagkatapos nito, talunin ang inihandang cauliflower at karot na may blender hanggang sa isang homogenous consistency, bumalik sa kawali, ilagay sa kalan, idagdag ang grated processed cheese at ihalo nang lubusan upang walang mga bugal ng keso.
Dalhin ang sopas sa isang pigsa, alisin mula sa kalan at ibuhos sa malalim na mga tasa, pagdaragdag ng karne ng manok sa bawat paghahatid. Budburan ang ulam na may mga tinadtad na damo at ihain kasama ng toast o baguette croutons.

Video recipe para sa cauliflower at carrot na sopas:

Recipe ng video: cauliflower, broccoli at asparagus na sopas:

Ang creamy cauliflower na sopas ay isang katangi-tangi at hindi kapani-paniwalang masarap na ulam. Ito ay angkop para sa isang tanghalian ng pamilya o isang maligaya na hapunan. Lalo na sikat sa panahon ng tag-init. Maaari itong kainin kapwa mainit at malamig. Subukan ito at hindi ka magsisisi! Masiyahan sa iyong pagkain!

Paano gumawa ng creamy cauliflower na sopas - 15 varieties

Ang cauliflower sa cream soup ay gumaganap ng papel na pampasigla ng gana. Ito ay hindi lamang masarap, ngunit kasiya-siya din sa paningin. Tingnan mo ang iyong sarili.

Kakailanganin mong:

Kuliplor - 250 g
Patatas - 75 g
Sibuyas - 50 g
Tubig - 250 ML
Cream - 100-150 ml
Asin at paminta para lumasa

Nagluluto:

Balatan ang patatas, hugasan nang lubusan at gupitin sa mga cube. Ginagawa namin ang parehong sa mga sibuyas. Hugasan ang cauliflower at hatiin ito sa mga florets, alisin ang mga tangkay. Una, sa kawali kung saan kami ay magluluto ng sopas, ibuhos sa langis ng gulay at ilagay sa apoy.

Upang gawing mas maanghang at mayaman ang ulam, ang langis ng gulay ay maaaring mapalitan ng mantikilya.

Kapag mainit na ang mantika, ilagay ang patatas at sibuyas. Haluin ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay ikinakalat namin ang pangunahing sangkap - cauliflower, punan ito ng tubig at pakuluan ng 30 minuto. Maaari kang mag-iwan ng ilang mga inflorescence para sa dekorasyon. Dinadala namin ang mga inihandang gulay na may blender sa pagkakapare-pareho ng mashed patatas. Magdagdag ng masaganang sabaw at cream, ihalo nang lubusan. Magdagdag ng pampalasa sa panlasa. Pinalamutian namin ang ulam at inihain ito sa mesa.

Kung fan ka ng maanghang na pagkain at gustong kilitiin ang iyong panlasa, huwag nang tumingin pa! Ang pagkaing ito ay napakaselan na dinadala nito ang tagatikim sa euphoria. Kadalasan ito ay kinakailangan upang subukan ang isang bagong bagay.

Mga Produkto:

Kuliplor - 550 g
Bombilya - 1 pc.
Bawang - 2 cloves
Patatas - 2 mga PC.
Parmesan cheese - 40 g (mga 5 tablespoons)
Fat cream 30% - 200 ml
Mantikilya - 60 g
Lava leaf - 3 dahon
Salt - sa panlasa

Nagluluto:

Maghanda ng mga gulay: hatiin ang repolyo sa mga inflorescences, alisan ng balat, banlawan at gupitin ang mga patatas. Ipadala sa kawali, ibuhos ang tubig, magdagdag ng dahon ng bay. Lutuin hanggang malambot ang mga gulay. Sa oras na ito, iprito ang sibuyas at bawang sa isang kawali. Mga Handa na Sangkap pagsamahin (walang bay leaf) at talunin gamit ang isang blender. Magdagdag ng cream at whisk muli. Ang nagresultang katas ay ibinalik sa sabaw at ilagay sa apoy. Grate ang keso, idagdag sa sopas. Dalhin ang sopas sa isang pigsa, magdagdag ng mga pampalasa. Palamutihan ng cauliflower. handa na!

Ang broccoli ay isang magandang partner para sa cauliflower. Ito ay hindi lamang isang gulay na naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina, kundi pati na rin isang produkto na may negatibong koepisyent ng calorie. Ang ganda ng duet di ba?

Mga kinakailangang produkto:

Brokuli - 250 g
Kuliplor - 250 g
White dry wine - 100 ML
Bawang - 1 clove
Nutmeg - isang kurot
Malakas na cream - 250 ML
ugat ng kintsay - 30 g
Patatas - 1 pc.
Walang asin na keso - 200 g

Nagluluto:

I-disassemble namin ang hugasan na repolyo sa mga inflorescences, alisan ng balat ang mga patatas at kintsay, gupitin sa mga cube. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng garlic press. Inilipat namin ang mga gulay sa isang kasirola at ibuhos ang alak na may tubig. Pakuluan ang mga nilalaman at lutuin ng 20 minuto. Paghaluin ang mga lutong gulay na may blender at ibalik sa kasirola at pakuluan muli. Magdagdag ng cream, nutmeg, pampalasa. Alisin ang sopas sa apoy at hayaang maluto. Pakuluan ang broccoli nang hiwalay sa inasnan na tubig nang mga 7 minuto. Kung ninanais, maaari mong muling talunin ang broccoli na may sopas na may blender hanggang sa isang mayaman na berdeng kulay, o maaari mo lamang palamutihan ang ulam na may mga inflorescences at piraso ng keso. Voila!

Matagal nang itinuturing na delicacy ang keso. Siya ang nagbabad sa ulam na may malambot, hindi matamis, malalim na lasa. Nag-aalok kami sa iyo na pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay na may mga culinary delight.

Kakailanganin mong:

Kuliplor - 450 g
Mantikilya - 1 tbsp.
Matigas na keso - 120 g
kulay-gatas - 100 g
Patatas - 1 pc.
Bombilya - 1 pc.
Bawang - 2 cloves
Asin at itim na paminta - sa panlasa
Mustasa - 1.5 tsp

Nagluluto:

Pakuluan ang binalatan at tinadtad na patatas, kasama ng hugasan na kuliplor hanggang malambot. Balatan ang sibuyas at bawang, i-chop at iprito sa mantika. Talunin ang mga natapos na sangkap hanggang makinis, magdagdag ng kulay-gatas, mustasa at sabaw. Pakuluan, timplahan ng pampalasa at magdagdag ng keso. Hintaying matunaw ang keso at ihain, pinalamutian ng mga damo.

Ang karne ng manok ay napupunta nang maayos sa cauliflower. At hindi lang puti malambot na fillet, ngunit isang hamon, pati na rin ang isang hita.

Listahan ng mga sangkap:

Kuliplor - 450 g
Bombilya - 1 pc.
Dibdib ng manok - 1 pc. doble
Naprosesong keso - 350 g
Karot - 1 pc.
Tangkay ng kintsay - 1 pc.
Bawang - 2 cloves
Mga gulay - bungkos
Asin at itim na paminta - sa panlasa

Nagluluto:

Ilagay ang manok upang pakuluan. Balatan ang mga karot at kintsay at gupitin sa mga bar, isawsaw sa kawali na may karne. Maglagay ng isang buo, binalatan na sibuyas at isang pares ng mga clove ng bawang doon. Kapag kumulo na ang sabaw, ilagay ang bay leaf at paminta. Nagluluto kami hanggang handa na ang mga produkto. Maaaring tanggalin ang sibuyas, bawang at bay leaf. Ilipat ang natitirang nilalaman ng sabaw, at isawsaw ang cauliflower sa sabaw na pilit at pakuluan ito ng 20 minuto.

Pagkatapos magluto, talunin ang mga gulay gamit ang isang blender at bumalik sa apoy, pagdaragdag ng gadgad na tinunaw na keso. Haluin palagi ang sabaw upang maiwasan ang pagkapal ng mga bukol. Sa sandaling kumulo ang sopas, alisin ito mula sa kalan, palamutihan ng karne at mga damo. Masiyahan sa iyong pagkain!

Upang lumikha ng kaibahan sa iyong ulam, idagdag ang eksaktong kabaligtaran na sangkap. Ang mga crouton ay magiging isang antonym para sa sopas ng cream.

Mga sangkap ng sopas:

kuliplor 600 g
mga bombilya 1 pc.
gatas 1 l
tubig 1 l
karot 1 pc.
pula ng itlog 2 pcs.
harina 1st. l
kulay-gatas 100 g
mantikilya 50 g
Para sa mga crouton:
itlog 5 pcs.
dill greens 1 tbsp. l
harina 2 tbsp. l
tinunaw na mantikilya 1 tbsp. l
langis ng pagprito 50 g
gatas 1 tasa
itlog para sa breading 1 pc.
crackers puti 2 tbsp. l
asin sa panlasa

Nagluluto:

Pakuluan ang mga gulay sa gatas na natunaw ng tubig, talunin ng isang blender, magdagdag ng harina at maghalo ng sabaw.

Kung ang mga plorera ay walang blender, maaari mong gilingin ang mga produkto sa pamamagitan ng isang salaan

Ibalik ang sopas sa init at pakuluan. Ilang oras bago ihain, timplahan ng mga pula ng itlog at mantikilya na hinagupit ng kulay-gatas.

Upang ihanda ang mga crouton, gilingin ang mantikilya na may harina, magdagdag ng mainit na gatas at pampalasa at lutuin hanggang lumapot. Palamigin ang nagresultang "masa" at ihalo ito sa gadgad, pinakuluang itlog. Pagsamahin ang masa na may bechamel sauce at i-level sa isang patag na plato (1-2 cm ang kapal), palamigin hanggang sa magtakda ang kuwarta. Gupitin sa mga piraso, budburan ng harina, igulong sa itlog at mga mumo ng tinapay. Magprito sa lahat ng panig sa kumukulong mantika sa isang kawali, o deep-fry. Palamutihan ang sopas ng mga yari na breadcrumb. Hinahain ang hapunan!

Sa recipe na ito, maaari kang magdagdag ng anumang bagay na lumalaki sa hardin. Anumang gulay ay makadagdag sa iyong sopas, at ang mga kabute ay magiging isang highlight.

Mga sangkap:

Kuliplor 200g
Champignons 300g
Patatas 2-3 mga PC
Karot 1 pc
ugat ng perehil 1 pc
Gatas 4 na tasa
Yolk 2 pcs
Cream 2 tasa
Mantikilya 40g
Asin, paminta sa panlasa

Nagluluto:

Pakuluan ang mga mushroom sa inasnan na tubig hanggang malambot, pagkatapos ay i-chop. Pinong tumaga ang repolyo, patatas at ugat at pakuluan hanggang lumambot. Alisan ng tubig ang sabaw, punasan ang mga gulay sa pamamagitan ng isang salaan. Dalhin ang gatas sa isang pigsa, bawasan ang apoy, ilagay ang mga purong gulay, bahagi ng mga mushroom, asin. Pakuluan ang sopas at alisin sa init. Palamigin ng bahagya ang sabaw, timplahan ng pinaghalong pula ng itlog na may cream at tinunaw na mantikilya. Ihain na pinalamutian ng mga hiwa ng kabute.

Kung ikaw ay pagod sa monotony sa menu, subukang pag-iba-ibahin ito. Magdala ng ugnayan ng kakaiba. Sa recipe na ito, ipakikilala namin ang kiwi sa komposisyon!

Kakailanganin mong:

Kuliplor 1 ulo
Kiwi 2 pcs
Sabaw ng gulay 2l
Ang pula ng itlog 2 pcs
Gatas 1 tasa
Lemon juice 1 tbsp
Mantikilya 1st.l
Asin at paminta para lumasa

Nagluluto:

Balatan ang ulo ng cauliflower, banlawan, i-disassemble sa mga inflorescences, ilagay sa isang kasirola, asin at magluto ng 15 minuto. Pagkatapos ay paghiwalayin ang ilang pinakuluang inflorescences, kuskusin ang natitira sa pamamagitan ng isang salaan, ilagay sa isang kumukulong sabaw, magdagdag ng isang baso ng mainit na gatas at magluto ng isa pang 50 minuto. Balatan ang kiwi at makinis na tumaga. Handa nang sabaw itaas na may mga pula ng itlog at lemon juice. Bago ihain, palamutihan ang plato na may mga bulaklak ng repolyo, mga hiwa ng kiwi o mga gulay.

Para sa mga mahilig sa seafood, nag-aalok kami na palitan ang karne ng isda. Ang sopas ay magiging hindi lamang mayaman, ngunit kasiya-siya din.

Mga Produkto:

Kuliplor 600g
Doryfish 400g
Karot 1 pc
Sibuyas 1 pc
Parsley root ½ piraso
Mantikilya 2 tbsp.l
Harina 2 tbsp
Gatas ½ tasa
Yolk 1 pc
Mga pampalasa sa panlasa

Nagluluto:

Paghiwalayin ang ilan sa mga maliliit na inflorescences mula sa mga ulo ng cauliflower, ilagay sa kumukulong inasnan na tubig at kumulo hanggang malambot. I-disassemble ang natitirang cauliflower sa mga inflorescences, isawsaw sa tubig na kumukulo, idagdag isang maliit na halaga ng browned carrots at lutuin. Punasan ang mga inihandang gulay kasama ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan o basagin gamit ang isang blender.

Pakuluan ang inihandang isda na walang ulo, magdagdag ng kaunting karot, ugat ng perehil, sibuyas at asin. pinakuluang isda hiwalay sa mga buto at dumaan sa gilingan ng karne ng dalawang beses. Pagsamahin ang purong masa ng gulay na may tinadtad na isda, paghahalo nang lubusan at pagdaragdag ng sabaw ng sabaw ng isda.

Pagkatapos ay idagdag ang harina na bahagyang pinirito sa mantikilya, diluted na may sabaw, asin at dalhin sa isang pigsa. Timplahan ang natapos na sopas na may pinaghalong itlog-gatas at mantikilya.

Kapag naghahain, ibuhos ang sopas ng katas sa mga mangkok, ilagay ang mga nilagang inflorescences ng cauliflower dito.

Kung ang mga babae ay nasisiyahan gulay na sopas tapos ang mga lalaki ay hihingi ng karne. Tiyak na magugustuhan ng malakas na kalahati ng ating lipunan ang recipe na ito.

Listahan ng mga sangkap:

Kuliplor 1.2 kg
Karne ng baka 800g
Beef shank 400g
Mga gulay 1 bungkos
Langis 1/2st.l
Flour 1st.l
Cream ½ tasa
Yolk 2 pcs

Nagluluto:

Pakuluan ang sabaw mula sa 1 kg ng karne ng baka at 200 g ng veal shank, pagdaragdag lamang ng isang bungkos ng perehil, kintsay at leek, pilay.

1.2 kg ng cauliflower, binalatan, binanlawan, isawsaw sa malamig na inasnan na tubig upang alisin ang mga uod. Isawsaw ang ulo ng repolyo sa tubig na kumukulo, pakuluan, ilagay ito sa isang colander, ilagay ito sa isang maliit na kasirola, ibuhos ang pilit na sabaw, magluto ng isang oras at kalahati.

Alisin ang natitirang mga inflorescences mula sa asin malamig na tubig, makinis na tumaga, ilagay sa isang kasirola, ilagay ang isang piraso mantikilya tungkol sa 50 g, ibuhos ang pilit na mataba na sabaw, takpan, ilagay sa isang paliguan ng tubig, ibuhos ito nang madalas hanggang sa maging malambot ang repolyo, punasan sa pamamagitan ng isang salaan.

Matunaw sa isang kasirola 1/2 tbsp. tablespoons ng langis, magdagdag ng 1 tbsp. isang kutsarang harina, iprito ito nang bahagya upang hindi ito kayumanggi, palabnawin ng isang baso ng pilit na sabaw, pakuluan, ilagay sa mashed patatas, pukawin hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa, unti-unting dilute na may pilit na sabaw, ilagay ang 2 yolks na may 1 /2 tasa ng cream doon, ilagay sa isang mahinang apoy, pagpapakilos, init ng malakas, ngunit huwag hayaang kumulo. Kung ang katas ay lumabas na magkakaiba, salain ito sa pamamagitan ng isang salaan.

Hatiin ang pinakuluang malaking ulo ng repolyo sa mga inflorescences, ibaba ito sa isang mangkok ng sopas, ibuhos ang mainit na sabaw sa ibabaw nito, ihain kasama ang mga piraso ng karne ng baka.

Hindi gustong magluto ng mahabang panahon, ngunit mahilig kumain ng masasarap na pagkain? Ang recipe ay maaaring gawing simple! Gumamit ng de-latang pagkain sa halip na isang ulo ng sariwang repolyo.

Mga Produkto:

Canned cauliflower 1 lata
harina 60 g
Gatas ½ tasa
Mantikilya 50 g
Cream 1/2 tasa
Yolk 1 pc
Mga pampalasa sa panlasa

Nagluluto:

Matunaw ang mantikilya, idagdag ang harina at iprito hanggang sa maputla ang kulay ng dressing. Dilute ito ng gatas at juice ng de-latang repolyo at pakuluan. Patayin ang de-latang repolyo gamit ang isang blender at ilipat sa isang kumukulong sopas. Bago ihain, ibuhos ang cream sa sopas at pula ng itlog, kung ninanais, palamutihan ng halaman.

Ang cream na sopas ay maaaring maging malambot at maanghang. Ang isang katulad na epekto ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng bawang, paprika at paminta ng Italyano sa ulam.

Kakailanganin mong:

Kuliplor 200 g
Sibuyas 1 pc
Bawang 3 cloves
Keso 25 g
Cream 250 ml
Mantikilya 20 g
Pulang kampanilya paminta 1 pc
Red Italian pepper ground 3 kurot
Paprika 2 tsp
Asin ¼ tsp

Nagluluto:

I-disassemble ang repolyo sa mga inflorescences, ibuhos ang tubig, asin, dalhin sa isang pigsa at lutuin sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 20 minuto (hanggang maluto). Habang niluluto ang repolyo, alisan ng balat at i-chop ang sibuyas. Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Iprito ang sibuyas hanggang transparent. Grate ng keso. Kapag luto na ang repolyo, alisan ng tubig ang tubig. Magdagdag ng sibuyas at keso. Pure gamit ang isang blender. Balatan at i-chop ang bawang, iprito (2-3 minuto). Magdagdag ng pulang mainit na paminta sa lupa at ground paprika. Magprito, pagpapakilos, para sa isa pang 2-3 minuto. Ibuhos sa ilang cream, dalhin sa isang pigsa. Idagdag ang sarsa sa repolyo na katas, idagdag ang natitirang cream, katas muli nang lubusan gamit ang isang blender. Ilagay ang halo sa apoy, dalhin sa isang pigsa. Ang handa na sopas sa isang mangkok ay maaaring budburan ng paprika at palamutihan ng pula kampanilya paminta. Ang maanghang na cream ng cauliflower na sopas na may pulang paminta ay handa na. Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang kumbinasyon ng lasa ng bacon at keso ay palaging hinihiling. Ano ang ilang mga crouton na may keso at bacon. Isang duo ng malutong at malapot ang makakadagdag sa iyong sopas.

Kakailanganin mong:

Kuliplor 350 g
Sabaw ng gulay o karne 1 l
Leek 350 g
Patatas 350 g
Nutmeg 1/2 piraso
Gatas 300 ml
Mustasa 1 tbsp
Cheddar na keso 150 g
pinausukang bacon 150 g
Mga pampalasa sa panlasa

Nagluluto:

Pakuluan ang sabaw sa isang malaking kasirola, pagkatapos ay idagdag ang lahat ng mga gulay at pulbos na nutmeg at season. Takpan at lutuin ng 15-20 minuto. Ibuhos sa isang blender o panghalo at katas. Pagkatapos ay ibuhos muli, init, magdagdag ng gatas, mustasa at keso na gadgad sa isang pinong kudkuran. Ibuhos sa mga mangkok at ihain na sinabugan ng bacon, keso at itim na paminta.

Ang pagpapanatiling isang figure ay palaging mahirap para sa mga tagahanga ng matamis. Ngunit hindi sa sopas na ito!

Listahan ng mga sangkap:

ugat ng kintsay 250 g
Tangkay ng kintsay para sa dekorasyon
Kuliplor 300 g
Sibuyas 1 pc
Katas ng kamatis 300 ML
Cream 100 ML
Karot 1 pc
Bawang 1 clove
dahon ng bay 1 piraso
Mga pampalasa sa panlasa

Nagluluto:

Inirerekomenda namin ang pagluluto masarap na ulam, na kabilang sa kategorya ng liwanag, pandiyeta at hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang. Alisin ang tuyong layer mula sa sibuyas at i-chop ang makatas na bahagi sa maliliit na parisukat. Pagkatapos ng pagbabalat ng manipis na balat mula sa karot, i-chop ito sa mga cube. I-chop din ang binalatan na kintsay. Sa ilang patak ng langis ng oliba (o wala man lang) sa isang kasirola, kayumanggi ng kaunting sibuyas. Ibuhos ang mga karot sa gintong sibuyas. Tapos celery. Igisa ang mga gulay sa loob ng 2-3 minuto. Ibuhos ang tomato juice, takpan at kumulo hanggang malambot ang kintsay. Humigit-kumulang 7-10 minuto. Pinong tumaga ang cauliflower. Ibuhos ang malambot na mga gulay mula sa kasirola sa kawali. Ipadala ang cauliflower doon. Magdagdag ng cream. Ibuhos ang sapat na tubig para matakpan ang laman ng palayok. Timplahan ng asin ayon sa gusto mo at ilagay sa katamtamang init. Sa sandaling kumulo ang sopas, magdagdag ng tinadtad na bawang at pampalasa. Kapag ang lahat ng mga gulay ay malambot, katas ang sabaw gamit ang isang blender. Ngunit una, huwag kalimutang kumuha ng dahon ng bay. Hatiin ang sopas sa mga mangkok at palamutihan ng whipped cream at hiwa ng tangkay ng kintsay.

Ang cauliflower at carrots ay isa sa pinakamalusog na kumbinasyon. Bilang karagdagan, sila ay perpektong nagkakasundo.

Kakailanganin mong:

Kuliplor 1 ulo
Mga karot 10 katamtamang piraso
Langis ng oliba
Gatas
Nutmeg
mantikilya
Asin, paminta sa panlasa

Nagluluto:

Balatan ang mga gulay, banlawan, gupitin sa mga cube at pakuluan nang hiwalay sa inasnan na tubig hanggang malambot. Matunaw ang mantikilya, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng langis ng oliba dito, pagkatapos ay harina at patuloy na pukawin ng isang minuto. Dahan-dahang ibuhos ang mainit na gatas, huwag kalimutang pukawin. Asin, magdagdag ng nutmeg. Sa isang bahagyang pampalapot ng masa, alisin mula sa init. Sa natapos na cauliflower (alisin ang ½ kawali ng sabaw), ibuhos ang kalahati ng nagresultang masa at matakpan gamit ang isang blender hanggang makinis, bumalik sa apoy sa loob ng ilang minuto. Ulitin namin ang parehong pamamaraan sa mga natapos na karot. Maghain ng 2 sopas sa isang plato, halimbawa na may mga pattern ng yin-yang.

Na siguradong magpapasaya sa lahat ng miyembro ng iyong pamilya. Basahin ang mga recipe para sa paghahanda nito at sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay ng mga bagong panlasa.

Creamy cauliflower na sopas na may cream

Ang ulam na ito ay may pinong at kaaya-ayang lasa. Ang pagluluto ng sopas ay hindi magdadala sa iyo ng masyadong maraming oras, ngunit ang resulta ay kawili-wiling sorpresa sa iyo. Ang recipe ay:

Balatan ang isang sibuyas at isang malaking patatas at gupitin sa mga cube.
Magprito ng mga inihandang gulay sa isang kasirola para sa mantika sa loob ng dalawang minuto.
Magdagdag ng 500 gramo ng cauliflower. Ibuhos ang mga produkto na may isang litro ng sabaw ng manok at lutuin ang mga ito hanggang malambot.
Gamit ang isang blender, i-chop ang mga gulay, magdagdag ng 100 ML ng high-fat cream, pati na rin ang asin at pampalasa sa sopas.

Pakuluan ang sopas, pagkatapos ay alisin ito mula sa kalan at ibuhos sa mga mangkok. Palamutihan ang bawat serving ng cauliflower floret at pink peppercorns.

Creamy cauliflower na sopas na may keso

Ang recipe na ito ay maaaring tinatawag na isang klasiko, dahil ang komposisyon ng ulam ay may kasamang tradisyonal na mabigat na cream at gadgad matigas na keso. Ang paggawa ng creamy cauliflower na sopas ay medyo madali. Para dito kakailanganin mo:

Kumuha ng isang ulo ng cauliflower (mga 800 gramo), hatiin ito at pakuluan sa inasnan na tubig hanggang maluto. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang labis na tubig at pansamantalang itabi ang repolyo.
Balatan ang isang sibuyas, i-chop ito ng pino at iprito sa isang mabigat na ilalim na kawali sa mantikilya.
Gupitin ang dalawang patatas at isang karot sa mga cube. Idagdag ang mga ito sa mga sibuyas at kumulo nang magkasama nang ilang oras.
Ibuhos ang mga gulay na may kalahating litro ng tubig at lutuin hanggang malambot.
Idagdag ang cauliflower sa kawali at gilingin ang lahat gamit ang isang blender.
Ibuhos ang 100 ML ng cream sa sopas, magdagdag ng asin, paminta at 100 gramo ng gadgad na keso.

Hintaying kumulo ang sabaw, pagkatapos ay ibaba ang apoy at lutuin ng ilang minuto pa. Pagkatapos nito, agad na ibuhos ito sa mga plato at ihain kasama ang mga crouton na gawa sa puting tinapay.

Cream na sopas na may bawang

Ang hindi pangkaraniwang lasa ng ulam na ito ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit sa sinumang miyembro ng iyong pamilya. Ang bawang ay magdaragdag ng isang espesyal na piquancy sa sopas, at ang mga patatas ay gagawing mas kasiya-siya. Paano gumawa ng creamy cauliflower na sopas? Upang gawin ito, maingat na basahin ang recipe at huwag mag-atubiling pumunta sa negosyo:

Sa isang sopas pot, tunawin ang dalawang kutsara ng mantikilya sa mahinang apoy.
Balatan, i-chop at iprito ang isang sibuyas at apat na clove ng bawang dito.
Pagkatapos ng ilang minuto, kapag ang mga gulay ay naging transparent, magdagdag ng mga peeled at diced na patatas (dalawang malalaking tubers) sa kanila, pati na rin ang dalawang tinadtad na karot. Lutuin ang lahat nang magkasama para sa ilang oras.
Ibuhos ang 800 ML ng sabaw ng manok o gulay sa isang kasirola at pakuluan.
I-disassemble ang isang maliit na ulo ng cauliflower sa mga inflorescences at ipadala ang mga ito sa kawali kasama ang natitirang mga gulay. Lutuin ang sopas sa mababang init ng halos kalahating oras hanggang lumambot ang mga gulay.
Alisin ang kasirola at gumamit ng blender upang durugin ang mga nilalaman nito. Ibalik ang sopas sa init at magdagdag ng isang baso ng gatas, asin at nutmeg sa panlasa. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang kutsara ng sherry o isang maliit na pinatibay na alak dito.

Ibuhos ang sopas, palamutihan ito ng mga sprigs ng sariwang damo at ihain.

Cream na sopas na may manok

Ang ulam na ito ay magpapasaya sa iyo sa mainit na panahon at perpektong magpapainit sa iyo sa malamig na panahon. Ang klasikong kumbinasyon ng mga gulay at manok ay nagpapasarap sa sabaw. Upang gumawa ng creamy cauliflower na sopas na may manok, kakailanganin namin:

Hugasan at balatan ang isang karot, isang sibuyas, isang tangkay ng kintsay, tatlong clove ng bawang at isang maliit na ulo ng cauliflower.
isa dibdib ng manok(may balat at buto) hugasan at isawsaw sa isang palayok ng tubig.
Ilagay ang buong sibuyas sa sabaw, magdagdag ng tinadtad na mga karot at kintsay, bawang at mga tangkay ng perehil (isang maliit na bungkos).
Kapag kumulo na ang tubig, alisin ang bula sa ibabaw nito, pagkatapos ay isawsaw ang ilang peppercorns dito at lutuin pa sa katamtamang init hanggang sa handa na ang manok.
Salain ang natapos na sabaw sa pamamagitan ng isang salaan sa isa pang kawali, ibalik ito pinakuluang karot, ilagay ang repolyo na disassembled sa inflorescences.
Kapag handa na ang mga gulay, i-chop ang mga ito gamit ang isang blender. Pagkatapos nito, ibalik ang sopas sa kalan, ilagay ang 400 gramo ng tinadtad naprosesong keso, pukawin ang sabaw gamit ang isang whisk at dalhin ito sa isang pigsa.

Ayusin ang natapos na sopas sa mga plato, ilagay ang manok, i-disassembled sa mga hibla, at perehil sa bawat isa. Ang ulam na ito ay maaaring ihain kasama ng baguette toast o toast.

Cauliflower na sopas na may pulang caviar

Ang cream na sopas, ang mga recipe na kung saan ay radikal na naiiba sa bawat isa, ay maaaring ihanda gamit ang pinaka iba't ibang produkto. Sa pagkakataong ito iminumungkahi namin na magluto ka ng ulam sa sabaw ng manok na may gatas. Ang sopas ng cream ng cauliflower ay makakakuha ng isang espesyal na piquancy sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pulang caviar dito. Basahin ang recipe sa ibaba:

Paghiwalayin ang isang tinidor ng cauliflower sa mga florets. Isawsaw ang pinakamaliit sa tubig sa kabuuan, at gupitin muna ang mga malalaking piraso.
Pakuluan ang repolyo halos hanggang sa ganap na maluto, at pagkatapos ay ilabas ito at palamig.
Habang nagluluto ang mga gulay, tunawin ang 100 gramo ng mantikilya sa isang kasirola at iprito ang leek (ang puting bahagi lamang) dito.
Ibuhos ang 500 ML ng gatas sa isang kasirola, ilagay ang repolyo at lutuin ito sa katamtamang init. Pagkatapos ay ibuhos dito bouillon ng manok at ipagpatuloy ang pagluluto ng repolyo hanggang sa ganap itong lumambot.
Alisin ang sopas mula sa init. Magdagdag ng asin at ang iyong mga paboritong pampalasa sa panlasa, pati na rin ang 100 gramo ng mabigat na cream. Gilingin ang mga nilalaman ng kawali gamit ang isang blender.

Ihain ang natapos na ulam sa mga plato, pinalamutian ang bawat paghahatid ng mga crispy cabbage florets at pulang caviar.

Konklusyon

Ang creamy cauliflower na sopas ay hindi lamang napakasarap, kundi pati na rin malusog na ulam. Kung susundin mo ang figure, maaari mong ibukod ang mabigat na cream at keso mula sa komposisyon nito. Sa kasong ito, makakatanggap ka ng isang kahanga-hangang produkto ng diyeta na makakatulong sa iyo na mabawi ang lakas at hindi makakuha ng labis na timbang. Ang cream na sopas, ang mga recipe na makikita mo sa artikulong ito, ay perpekto para sa lahat ng miyembro ng iyong pamilya, pati na rin para sa pagkain ng sanggol.