Siguro galing sa chocolate. mapait na tsokolate

Tamis, pamilyar mula sa pagkabata at hindi nangangailangan ng mga kahanga-hangang epithets upang magising ang gana at nais na madama ang mahusay na lasa sa dila sa lalong madaling panahon.

Isang salita, tatlong pantig, pitong letra. tsokolate. At ang mga bundok ng gatas, puti, buhaghag, na may mga pasas, mani, pinatuyong mga aprikot ay agad na lumitaw sa aking ulo, pagpuno ng prutas, napaka-kaakit-akit at matamis... O sobrang itim, ang pinaka-mapait at klasiko - marami bang mahilig sa lasa na ito? At totoo ba na siya ang, sa lahat ng kanyang "mga kapatid at kasamahan", ang pinaka-kapaki-pakinabang sa kalusugan?

Paano ito ginawa?

Ang tunay na maitim na tsokolate ay nakukuha pagkatapos na ang sariwang butil ng kakaw ay tuyo, inihaw, piniga ang langis mula sa kanila (sa pamamagitan ng espesyal na pagpindot) at pulbos ng kakaw (gamit din ang isang espesyal na teknolohiya), ang asukal ay idinagdag sa kanila (sa kaso ng paggawa ng isang pagpipilian sa pandiyeta. , iba't ibang mga pamalit ang ginagamit) . Ang mas mataas na porsyento ng kakaw, ang mas maliwanag na lasa at lasa ng produkto. Gayunpaman, marami pa rin ang mas gusto ang milk chocolate kaysa dark chocolate. Upang makuha ito, ang gatas o cream ay kasama rin sa komposisyon ng mga matamis.

Ngunit ito ay itim, at kung minsan ay sobrang itim, na may mataas na nilalaman ng kakaw (kamakailan lamang ay nagsimulang lumitaw ang mga naturang species sa pagbebenta) na nauugnay sa tunay na lasa ng tsokolate. Gayunpaman, hindi siya mahal ng lahat.

Mapait na tsokolate: mga benepisyo at pinsala - iyon ang dapat isaalang-alang sa mas maraming detalye hangga't maaari. Kung tutuusin, napakaraming mito at alamat tungkol sa kanya. Kaya, halimbawa, sinasabi nila na ang tamis ay kapaki-pakinabang sa mga sumusunod na kaso.

Mapait na tsokolate. Pakinabang at pinsala sa katawan

Una sa lahat, siyempre, sinusubukan nilang matukoy ang epekto ng produkto sa pisikal na kondisyon ng isang tao. Sulit ba ang paggamit ng mapait na maitim na tsokolate bilang gamot? Ang mga benepisyo at pinsala nito bilang kabaligtaran ng mga konsepto ay inilarawan sa ibaba.

Para sa mga sisidlan

Ang mga benepisyo ng maitim na tsokolate ay napatunayan sa pamamagitan ng epekto nito sa daloy ng dugo sa tserebral. Ang isang dosis ng 100 gramo ng produktong ito ay nagbabago sa antas ng carbon dioxide sa dugo, nagpapabuti sa sirkulasyon nito sa buong katawan. Ang regular na pagkonsumo ng matamis ay makakatulong na palakasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo, bawasan ang posibilidad ng mga stroke.

Ganoon ba?

Gumagana talaga ang Chocolate Therapy. Ang impormasyon ay nakumpirma ng isang bilang ng mga eksperimento na isinagawa ng mga siyentipiko ng Australia. Ang mga paksa ay binigyan lamang ng parehong dosis ng isang daang gramo. Sa totoong mga kondisyon, ang pangunahing bagay ay hindi abusuhin ang produkto. Ang dosis sa itaas ay ginagamit lamang sa matinding, solong mga kaso.

Para sa puso

Ang cocoa beans - isang sapilitan na bahagi ng tunay na maitim na tsokolate, ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng flavonoids. Responsable sila sa pagpapababa ng kolesterol sa dugo, at ito ay isang hindi maikakaila na benepisyo.

Ang maitim na tsokolate ay dapat kainin lamang ng 30 gramo bawat araw, at ito ay magiging isang mahusay na pag-iwas laban sa mga sakit sa cardiovascular.

Patunay ng

Maraming mga pag-aaral ang nakumpirma na ang paggamit ng mapait (higit sa limampung porsyento na nilalaman ng kakaw) na tsokolate ay maaaring maging pandagdag sa paggamot ng sakit sa puso o kahit isang alternatibong paggamot para sa sakit sa puso.

Mula sa ubo

Ang Theobromine na nabanggit na, isa sa mga alkaloid na bumubuo sa kilalang produkto, ay may isang kawili-wiling pag-aari. Tulad ng nangyari, sa tulong nito maaari mong pagalingin ang walang humpay na ubo. Totoo, hindi malinaw kung ito ay tumutukoy sa anumang malalang sakit o sa mga karaniwang sipon lamang.

Saan nagmula ang impormasyon?

Ipinakita ng mga klinikal na pag-aaral na ang theobromine ay tatlumpu't tatlong porsyento na mas epektibo kaysa codeine, na dating ginamit sa paggawa ng mga gamot sa ubo. Ayon sa plano, ang mga bagong gamot ay dapat pumasok sa merkado sa loob ng halos dalawang taon. Samantala, para sa pag-iwas, maaari kang kumain ng isang pares ng mga piraso ng isang tile, at sa parehong oras ituring ang iyong sarili sa isang kahanga-hangang produkto bilang madilim na tsokolate.

Tamis para sa kaluluwa

Ang isang malaking porsyento ng kakaw sa komposisyon ay tumutukoy at malaking pabor at ang pinsala ng dark chocolate. Gayunpaman, maaaring napakahirap na makahanap ng 90% nito sa iyong mga paboritong matamis sa mga istante ng tindahan. Sinasabi ng mga eksperto na ang ganitong uri ng tsokolate ang pinakamahusay na napili sa iba pang mga varieties. Bakit mo ito magagamit para makinabang ang iyong sarili, ang iyong katawan?

Para sa pagbaba ng timbang

Sinasabi ng mga nutrisyonista ng Denmark na ang maitim na tsokolate, na ang mga benepisyo at pinsala sa kalusugan ay isang kontrobersyal na paksa ng talakayan, ay maaari ding makatulong sa mga nagsisikap na mawalan ng timbang. Ang tamis ay dapat maglaman ng higit sa pitumpung porsyentong kakaw upang mabawasan ang gana at kasabay nito ay magbigay ng enerhiya. Bilang karagdagan, ang caffeine at phenol na naroroon sa komposisyon ay nakakatulong sa pagsunog ng taba. Ang ordinaryong tsokolate ay walang ganoong epekto, tulad ng ipinakita ng mga pag-aaral ng mga siyentipiko mula sa Copenhagen.

mga pagtutol

Ang mga eksperto sa Britanya ay naglalagay ng mapait na tsokolate sa isa sa mga unang lugar sa mga produkto na nakikitungo sa isang malubhang suntok sa pigura. Ang mga benepisyo at pinsala ng pagkawala ng timbang, sa kanilang opinyon, ay hindi balansehin ang bawat isa: mayroong higit pang mga disadvantages kapag ginagamit ang matamis na ito, ngunit lahat sila ay binubuo ng napakaraming calories.

Para sa kaligayahan

Ito ay malawak na kilala kung paano makakatulong ang tsokolate sa depresyon, at isang masamang kalooban. Ang kalungkutan ay tinatrato ng tamis na ito sa loob ng mahabang panahon. Ang ganitong epekto sa kagalingan ay pinagtatalunan ng nilalaman ng cannabinoids, bilang isang resulta kung saan mayroong isang pakiramdam ng euphoria, pati na rin ang magnesium, na kasangkot sa paggawa ng serotonin.

Fairy tale o katotohanan?

Ang mga Italyano na siyentipiko ay lumitaw sa lipunan bilang mga myth busters, na pinabulaanan ang ideya ng isang chocolate therapy laban sa taglagas-taglamig blues, dahil ang dosis ng naturang gamot ay dapat na mga 13 kg upang aktwal na magkaroon ng anumang epekto.

Gayunpaman, hindi nito binabalewala ang katotohanan na ang mga tunay na mahilig sa produkto ay maaaring magsaya sa isang piraso lamang dahil sa kahanga-hangang masaganang lasa.

Para sa pagpukaw

Ang theobromine sa tsokolate ay ginagawa itong isang aphrodisiac, sabi ng ilan. Minsan ang kapana-panabik na ari-arian nito ay pinupuri nang labis na ikinumpara ito sa kilalang Viagra. Ang mga benepisyo ng maitim na tsokolate sa bagay na ito kahit na napaka-duda. Gayunpaman, ang teoryang ito ang patuloy na nasa labi ng lahat.

Paano ba talaga nangyayari ang mga bagay-bagay?

Upang maipakita ang ninanais na epekto, ang mga matamis ay kailangang kainin ng higit sa kalahating kilo, o kahit isang buong kilo. At pagkatapos ay hindi mo na kailangang lutasin ang dilemma na dulot ng mapait na maitim na tsokolate: ang mga benepisyo at pinsala sa dalawang kaliskis ay titigil sa patuloy na pag-ugoy sa kanila sa kanilang sariling direksyon. Sa huli, ang aparato ay titigil sa pangalawang opsyon: sa lahat ng bagay, pagkatapos ng lahat, ito ay kinakailangan upang obserbahan ang panukala!

Ang tanging bagay na maaari mong patunayan ay ang tsokolate ay tiyak na magbibigay ng dagdag na enerhiya sa katawan. At pagkatapos ay ang pagpili ng tao - kung ano ang gagastusin nito. Ang maitim na tsokolate na walang asukal ay mas mainam sa bagay na ito.

Benepisyo at pinsala: pagpapawalang-bisa sa mga alamat sa isang pagkakataon

Pabula 1. Ang tsokolate ay nagdudulot ng mga problema sa balat: rashes, blackheads, blackheads, atbp.

Realidad. Sa katunayan, ang sitwasyon ay tulad na ang sanhi ng naturang mga problema ay hindi tamis, ngunit hormonal failure.

Pabula 2. Ang tsokolate ay nakakapinsala sa enamel, ang istraktura ng mga ngipin at gilagid, at nagiging sanhi ng bato.

Realidad. Sa katunayan, ang maitim na tsokolate ay hindi lamang hindi nakakapinsala, ngunit kapaki-pakinabang din. Mayroon itong antibacterial effect at samakatuwid ay isang mahusay na tool para sa pag-iwas sa mga karies.

Pabula 3. Ang tsokolate ay kontraindikado para sa mga may allergy.

Realidad. Ang mga matamis ay bihirang maging sanhi ng mga allergy sa kanilang sarili. Magagawa, gayunpaman, tsokolate upang mapahusay ang isang umiiral na allergy reaksyon, ngunit upang maging isang malayang dahilan - halos hindi kailanman. Posible na maiwasan ang unang pagpipilian kapag ginagamit ang produkto sa katamtaman (sa katunayan, ang panuntunang ito ay nalalapat sa anumang pagkain: kumain ng gusto mo, ngunit unti-unti).

Wag lang sobra!

Tila ang lahat ay mukhang hindi nakakapinsala at kahit na maasahin sa mabuti at positibo: ang tsokolate ay nagbibigay ng kaligayahan, kagalakan at kalusugan. At kahit na wala sa mga katotohanan sa itaas ang ganap na tinanggihan, ang lahat ng ito ay maaasahang impormasyon, hindi masasabi na ang maitim na tsokolate ay kapaki-pakinabang lamang.

Sa ilang mga kaso, ang dosis ay responsable para sa isang pulutong: at pagkatapos ay ang pagkawala ng timbang ay nagiging mass gain, at ang paggamit nito para sa kapakanan ng kalusugan ay humahantong sa isang pagkasira sa kondisyon. Dapat tandaan na para sa isang may sapat na gulang, ang pang-araw-araw na dosis ay hindi hihigit sa 50 gramo. At pagkatapos ay dapat itong ipamahagi sa buong araw.

Bilang karagdagan, kapag pumipili ng isang chocolate bar para sa iyong sarili, napakahalaga na bigyang-pansin ang komposisyon nito: kung gaano karaming asukal ang nilalaman ng produkto, kung ang mga taba ng gulay ay natural at, muli, ano ang porsyento ng kanilang nilalaman sa bar. . Sa sarili nito, ang tamis na naglalaman ng mga protina ay maaaring makaapekto sa mass ng kalamnan at mapabuti ang tono ng kalamnan, habang ang mga suplemento na ikinalulugod ng mga tagagawa na mag-alok sa mga customer ay mas malamang na magdulot ng taba sa katawan.

tsokolate sa malalaking dami bago matulog ay hahantong sa sobrang excitement at maging sanhi ng insomnia. Kaya naman mas mainam na iwanan ang tamis sa refrigerator para sa susunod na araw sa gabi. Kumain ng ilang piraso sa umaga - ang enerhiya at positibong kalooban ay ibibigay sa mga darating na oras!

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga siyentipiko, sa prinsipyo, ay inirerekomenda na isama ang lahat ng matamis sa diyeta sa umaga. Ang kilalang kasabihan na "Eat breakfast yourself, share lunch with a friend ..." ay nagpapahiwatig din nito sa likod ng mga eksena. Walang diskriminasyon sa matamis na ngipin - isang katangian lamang ng katawan ng tao sa pamamahagi ng enerhiya.

Ang tsokolate ay nakakapinsala para sa mga taong may mga karamdaman sa pagkain, mga nagdurusa sa allergy (ito ay pinagtatalunan, ang mga babala ay nakasulat sa itaas), ang mga pasyente na may diabetes ay kailangan ding limitahan ang kanilang sarili sa paggamit ng tamis na ito.

Ngunit, sa kabila nito, malinaw na ipinapakita ng artikulong ito na ang mga benepisyo ng iyong paboritong produkto ay mas malaki kaysa sa pinsala!

Mga resulta

Kung mayroon kang pagpipilian kung kumain ng dark chocolate o hindi, huwag mag-atubiling huminto sa unang pagpipilian! Marahil sa una ay hindi ito mukhang kasing tamis ng gatas o puti, ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagtikim nito ng kaunti mas mahusay, pakiramdam ang hindi mailarawan ng isip na lasa, at agad itong magiging isang paboritong matamis.

Ang tsokolate, ang mga benepisyo nito sa kalusugan (pati na rin ang pinsala) ay kilala na ng sinaunang Maya. Makabagong kasaysayan ng produktong ito ay nagsimula noong 1517, nang orihinal itong ibinebenta sa mga parmasya, at inirerekomenda ito ng mga doktor para sa paggaling mula sa iba't ibang sakit. At noong 1951 lamang nai-publish ang unang libro tungkol sa epekto nito sa kalusugan ng tao - tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian at kung bakit nakakapinsala ang tsokolate.

Komposisyon at kalidad

Kapag tinanong kung aling tsokolate ang pinakamahusay, ang sagot ay malamang na alam ng lahat. Siyempre, madilim, na naglalaman ng 75-99% kakaw; ang pang-araw-araw na dosis na humigit-kumulang 50 g ay itinuturing na pinakamainam na may kaugnayan sa pag-iwas.

Ang pagkonsumo ng kilalang delicacy na ito sa malalaking dami ay therapeutically acceptable, ngunit hindi kapaki-pakinabang dahil sa calorie content nito.

Ang isang madilim na uri na may mataas na porsyento ng kakaw ay naglalaman ng isang malaking halaga ng sustansya, pati na rin ang mga makabuluhang antas ng natutunaw na hibla at mineral.

Ang isang bar (100 g) ng isang de-kalidad na produkto ay naglalaman ng (% ng inirerekomendang pang-araw-araw na allowance):

1. 11 g hibla.
2. 67% na bakal.
3. 58% magnesiyo.
4. 89% tanso.
5. 98% mangganeso.

Bilang karagdagan, naglalaman ito ng posporus, sink, potasa at siliniyum.

Mga calorie, taba at asukal

Sa pangkalahatan, ang nutritional value ng produktong ito ay napakahirap matukoy. Depende ito sa uri nito (may mapait, gatas, puti, may mga mani ...) at naiiba sa dami ng taba, gatas at porsyento ng kakaw.

Mga hiwa ng calorie ng tsokolate (tinatayang halaga bawat 1 slice - 7 g):

1. Gorky - 30.
2. Pagawaan ng gatas - 35.
3. Puti - 38.

Nutritional value at calorie na nilalaman ng tsokolate bawat 100 gramo:

1. Bitter
   Ang pinakamalusog na opsyon. Hindi tulad ng iba pang mga uri, naglalaman ito ng mas mataas na porsyento ng caffeine (59 mg / 100 g). Bilang karagdagan, ang iba't ibang ito ay mayroon ding medyo mababang kilojoule na nilalaman: 2162 (naaayon, ang calorie na nilalaman ng madilim na tsokolate ay 517 kcal). Ang kalamangan nito ay ang kawalan ng kolesterol.
2. Lactic
   Kasama ng puti, naglalaman ito ng mas maraming calcium kaysa mapait. Ito ay may kinalaman sa nilalaman ng gatas. Ngunit sa parehong oras, ang calorie na nilalaman ng gatas na tsokolate ay mas mataas din - 2250 kJ / 100 g, 538 kcal.
3. Puti
   Ang iba't-ibang ito ay may pinakamababang kakaw at pinakamataas na taba - higit sa 33.2 g / 100 g. Ito ay may napakakaunting pagkakatulad sa isang mapait na iba't, na nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na nilalaman ng kakaw (70%). Ito ay gawa sa cocoa butter at kadalasang hinahalo sa mga taba ng gulay, na maaaring maglaman ng hindi malusog na unsaturated fatty acid. Ang halaga ng enerhiya at ang calorie na nilalaman ng puting tsokolate ay napakataas: 2,528.95 kJ / 604.42 kcal.
4. Sa mga mani
   Sa iba't ibang ito, dapat bigyang pansin hindi lamang ang halaga ng enerhiya: 2176 kJ (520 kcal), kundi pati na rin ang mataas na nilalaman ng kolesterol: 21 mg / 100 g. tae). Gayunpaman, naglalaman ito ng mas maraming asukal: 57.7 g/100 g.

Mga antioxidant

Narinig mo na ba ang Food and Drink Antioxidant Measurement Scale (ORAC)?
Ang ORAC (Ingles: Oxygen Radical Absorbance Capacity) ay isang sukatan para sa pagsukat ng antioxidant rate ng mga pagkain at inumin.

Sa mga tuntunin ng mga tunay na benepisyo sa kalusugan ng tao, ang mga resulta ng mga pag-aaral ng ORAC ay madalas na kinukuwestiyon dahil lahat sila ay isinasagawa sa mga test tube sa mga laboratoryo, at hindi direktang gumagana sa katawan ng tao.

Gayunpaman, ayon sa sukat na ito, ang mga produkto ng kakaw ay inuri bilang produktong pagkain na may mataas na antas ng aktibidad ng antioxidant. Naglalaman ang mga ito ng malawak na hanay ng mga antioxidant tulad ng polyphenols, flavonols, catechins at iba pa. Natuklasan ng isang pag-aaral na mayroon silang mas mataas na aktibidad ng antioxidant kaysa sa mga blueberry o Brazilian acai.

Pagpapabuti ng sirkulasyon at pagpapababa ng presyon ng dugo

Ang mga flavonol, na matatagpuan sa mga de-kalidad na dark sweets, ay nagpapasigla sa endothelium ng mga daluyan ng dugo upang makagawa ng nitric oxide (NO).

Ang isa sa mga tungkulin ng nitric oxide ay ang pagbibigay ng senyas sa mga daluyan ng dugo upang makapagpahinga; kaya, bumababa ang kanilang resistensya. Ito naman ay nagpapababa ng presyon ng dugo.

Gayunpaman, ang modernong gamot at dietetics ay hindi gaanong sumusuporta sa epektong ito. Kahit na mayroong maraming mga kinokontrol na pag-aaral na nagpapakita na ang mga produkto ng kakaw at kakaw ay may epekto sa pagbaba ng presyon ng dugo at pinabuting sirkulasyon ng dugo, ang epektong ito, tulad ng nangyari, ay hindi makabuluhan.

Gayunpaman, mayroon ding mga pag-aaral na nabigong magpakita ng anumang epekto sa presyon ng dugo. Samakatuwid, ang isang malinaw na tanong kung ito ay nagpapataas o nagpapababa ng presyon ay hindi pa umiiral.

Pagtataas ng HDL Cholesterol at Pagprotekta sa LDL mula sa Oxidation

Tulad ng nangyari, pinag-uusapan natin ang isang delicacy na inirerekomenda na isama sa diyeta (sa makatwirang dami!) Para sa mga taong namumuno sa isang malusog na pamumuhay. Ang pagkonsumo ng mataas na kalidad na matamis ay maaaring mabawasan ang panganib na magkaroon ng cardiovascular disease.

Ang mga kinokontrol na pag-aaral ay nagpakita ng isang makabuluhang pagbawas sa mga na-oxidized na mga particle ng LDL sa dugo. Bilang karagdagan, mayroong pagtaas sa HDL cholesterol at pagbaba sa LDL sa kanilang mga overestimated na rate.

Ang oksihenasyon ng LDL cholesterol ay nangyayari bilang resulta ng reaksyon nito sa mga libreng radical. Ito ay nagiging sanhi ng LDL mismo na maging isang radikal at sirain ang mga nakapaligid na tisyu, lalo na ang mga daluyan ng dugo na nagpapakain sa puso.

Dahil sa mataas na nilalaman ng mga aktibong antioxidant na pumapasok sa dugo, ang epekto ng maitim na tamis ay upang mabawasan ang dami ng mga particle ng LDL sa dugo. Kaya, may epekto ang pagprotekta sa mga lipoprotein mula sa pinsala ng oxidative stress.

Pagbabawas ng panganib na magkaroon ng cardiovascular disease

Nangangahulugan ito na sa mahabang panahon, ang panganib ng pinsala sa mga pader ng arterial at, dahil dito, ang mga sakit sa cardiovascular ay nabawasan.

Mayroong ilang mga kinokontrol na pag-aaral na nagpakita ng isang makabuluhang epekto ng mga sangkap na nakapaloob sa kondisyon ng mga sisidlan. Ang isa sa kanila ay nagpapakita na ang pagkain ng mga treats ng hindi bababa sa 2 beses sa isang linggo ay binabawasan ang panganib na magkaroon ng atherosclerotic plaques ng 32%. Sa hindi gaanong madalas na paggamit, ang mga positibong epektong ito ay hindi lilitaw.

Ang isa pang pag-aaral ay nagpakita na ang pagkain ng matamis 5 beses sa isang linggo ay nagbawas ng panganib ng kamatayan mula sa mga sakit sa cardiovascular ng 57%.

Insulin resistance at diabetes

Hanggang kamakailan lamang, mayroon lamang isang produkto ng dia. Ang problema ay nasa mga sweetener, ang kalidad ng produkto, ang nilalaman ng tubo o agave syrup, na hindi angkop para sa mga diabetic. Samakatuwid, mas mahusay na bigyan ng kagustuhan ang nilalaman ng fructose.

Gayunpaman, ang mga kamakailang pag-aaral ay direktang isinagawa upang pag-aralan ang epekto nito, na minamahal ng maraming goodies, sa katawan ng isang diabetic.

Ayon sa mga siyentipikong British, walang pinsala para sa mga taong may ganitong diagnosis, sa kabaligtaran, ang mapait na iba't-ibang ay makakatulong sa pamamagitan ng pagpapanatili ng pinakamainam na antas ng kolesterol. Lalo na angkop para sa mga diabetic ay isang treat na may mga piraso ng kakaw at mayaman sa polyphenols.

Proteksyon ng balat mula sa UV rays

Ang mga biologically active substance ay may proteksiyon na epekto sa balat. Pinoprotektahan ito ng mga flavanol mula sa pinsalang dulot ng sinag ng araw. Pinapabuti din nila ang hydration at pinatataas ang sirkulasyon ng dugo.

Ang pinakamababang dosis ng erythema (MED) ay ang pinakamababang dami ng ultraviolet radiation na nagdudulot ng pamumula ng balat pagkatapos ng 24 na oras ng pagkakalantad sa araw.

Ang isang pag-aaral sa 30 tao ay nagpakita na pagkatapos ng 12 linggo ng regular na pagkonsumo ng maitim na iba't ibang mga treat na may mataas na nilalaman ng flavonols, nagkaroon ng pagdodoble ng MED (ibig sabihin, para malantad ang balat sa dobleng dosis ng solar radiation) .

Kaya, kung nagpaplano ka ng mahabang pagkakalantad sa araw, ipinapayong mag-stock ng sapat na dosis ng flavonols.

Pagpapabuti ng paggana ng utak

Para sa utak, ang tsokolate ay kapaki-pakinabang din, na may positibong epekto sa pagpapabuti ng paggana ng utak.
Sa isang pag-aaral, ang mga malulusog na boluntaryo ay kumakain ng isang produkto na may mataas na dosis ng flavonols sa loob ng 5 araw. Ang resulta ay pinabuting daloy ng dugo sa utak.
Ang kakaw ay makabuluhang nagpapabuti sa pag-andar ng pag-iisip sa mga matatandang may kapansanan sa pag-iisip. Ito ay makikita, halimbawa, sa pagpapabuti ng verbal expression.

Ang kakaw ay naglalaman din ng mga stimulant tulad ng caffeine at theobromine, na may positibo, kahit na panandaliang epekto sa paggana ng utak.

ulser sa tiyan

Sa isang ulser sa tiyan, kanais-nais na ibukod ang mga pagkain na nagpapasigla sa paggawa ng gastric juice. Sa kasamaang palad, ang itinuturing na sikat na tamis ay kabilang din sa kanila.

"Matamis" pagbaba ng timbang

Kapag nawalan ng timbang, ang isang mapait na iba't ibang paraan ay hindi makagambala! Ang batayan ay nasa tamang pagpili. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa isang delicacy na may nilalaman ng kakaw na hindi bababa sa 50% (mas mabuti - 70%). Bagaman hindi siya natutunaw sa wika (), ngunit kabilang sa tinatawag na. "superfoods" kasama ng berdeng tsaa, salmon at . Sa kabaligtaran, ang isang milky sweetness na may mataas na porsyento ng mga taba, carbohydrates at chemical additives ay matagumpay na sisira sa anumang mga pagtatangka na mawalan ng timbang!

Tungkol sa perpektong halaga na angkop para sa pagkonsumo kapag nawalan ng timbang, sa ngayon ay may mga talakayan. Inirerekomenda ng ilang mga nutrisyunista ang 20-30 g 3 beses sa isang linggo, ang iba - ang parehong halaga araw-araw. Samakatuwid, sa bagay na ito, dapat kang umasa lamang sa iyong sarili at sa reaksyon ng iyong katawan.

Pinagmulan ng magandang kalooban

Nagdurusa ka ba sa stress at masamang kalooban? Ito ay isa pang dahilan upang kumain ng matamis na magpapasaya sa iyong panlasa at magpapasigla sa iyong kalooban! Nagawa ng mga siyentipiko na patunayan ang katotohanan na ang pinakatanyag na matamis sa mundo ay nagdudulot ng isang pakiramdam ng kaligayahan at kagalingan.

Hindi bababa sa, ito ang sinasabi ng mga Swiss scientist-researchers, na nag-aral ng 2 grupo ng mga tao sa loob ng 14 na araw. Ang mga kalahok sa isa sa kung saan ay kumain ng 40 g ng mga treat bawat araw, ang pangalawang grupo ay pinagkaitan ng gayong kasiyahan. Mga resulta?

Ang mga taong nagpakasawa sa "sweet treat" ay sinusukat na may mas mababang antas ng stress hormones. Anandamide, na matatagpuan sa cocoa beans, ay dapat pasalamatan para dito. Siya ang lumilikha ng isang pakiramdam ng kagalingan sa utak, at samakatuwid ay isang mahusay na gamot para sa depresyon.

Gastritis at pancreatitis

Kahit na ito ay isang napaka-masarap na matamis at karamihan sa mga tao ay hindi maaaring isipin ang buhay kung wala ito, ito ay sa kasamaang-palad na iwasan.

Ito ay dapat gawin dahil ang paggamot na ito ay nakakairita sa bituka mucosa, at maaaring magdulot ng irritable bowel syndrome o magdulot ng matinding pag-atake ng sakit na naroroon.

Ubo

Ang theobromine na matatagpuan sa cocoa ay may kakayahang hadlangan ang aktibidad ng sensory nerves at sa gayon ay maiwasan ang pag-ubo ng hanggang 3 beses na mas epektibo kaysa codeine, na karaniwang ginagamit sa paggamot sa sakit.

Kapag pumipili ng mga matamis, kailangan mong sundin ang panuntunan na ang mas maraming kakaw, mas mabuti, kung hindi, maaari mong makita na hindi lamang natanggal ang ubo, ngunit nakakuha din ng timbang ...

Halaga ng Theobromine (mg/30g):

• mapait - 400-450;
• pagawaan ng gatas - 60.

Pagtitibi

Ayon sa isang pag-aaral noong 2005, sa mga taong dumaranas ng talamak na tibi o irritable bowel syndrome, ito malusog na paggamot maaaring magpalala ng mga sintomas.

Ngunit may mga magkasalungat na resulta mula sa iba pang mga pag-aaral na nagsasabing ang produktong ito, sa kabaligtaran, ay nakakatulong sa paninigas ng dumi. Magpasya ka…

Sakit ng ulo

Ang substansiyang tyramine na nasa tsokolate ay isang kilalang trigger. Dapat itong bigyang pansin sa mga taong nasa panganib (migraine sa isang personal o family history). Gayunpaman, ang magandang balita ay ang mas maraming cocoa powder na nasa isang treat, mas mababawasan ang panganib ng pananakit ng ulo.

Ngipin

Ang pinsala sa ngipin, ayon sa mga resulta ng maraming pag-aaral, ay pinalaki at minimal. Ang isang mahalagang papel dito ay ginampanan ng fluorine na nakapaloob sa cocoa at cocoa butter. Ito ay bumubuo ng isang patong sa ibabaw ng ngipin na nagpoprotekta laban sa bakterya dahil sa nilalaman ng mga tannin.

Aprodisyak

Ang mga kapana-panabik na pag-aari ay kilala na ng mga Mayan at ang mga Aztec, ang pinuno ng Montezuma, ayon sa mga makasaysayang talaan, ay uminom ng ilang dosenang tasa. likidong tsokolate sa isang araw. Sina Casanova at Dubarry ay mahilig magpista sa kanila. Kasabay nito, ayon sa mga kamakailang pag-aaral, ang mga kababaihan ay mas madaling kapitan sa mga epekto ng phenylethylamine kaysa sa mga lalaki.

Kagandahan ng buhok at balat

Ang tsokolate para sa mukha at buhok ay ginagamit mula pa noong unang panahon. Salamat dito, ang produksyon ng collagen ay pinasigla, na ginagawang makinis at nababanat ang balat.

Malumanay na maskara sa mukha
Ang maskara para sa pagpapagaling ng balat at pagpapakinis ng kutis ay mabisa dahil sa mga biologically active substance na nasa cocoa. Painitin lamang ang isang mataas na kalidad na tamis sa isang bain-marie, hayaang lumamig nang bahagya at ilapat sa malinis na balat. Mag-iwan ng 10-15 minuto at pagkatapos ay banlawan maligamgam na tubig.

Maskara sa Buhok
Bigyan ang iyong buhok ng bagong lakas! Paghaluin ang 3 tbsp. cottage cheese na walang taba na may maligamgam na tubig hanggang makinis. Magdagdag ng 1 tbsp. kakaw at haluin muli. Ilapat ang timpla nang pantay-pantay sa iyong buhok. Mag-iwan ng 10 minuto at pagkatapos ay banlawan ng maigi. Salamat sa regenerative at moisturizing properties ng mask, ang buhok ay makakakuha ng magandang shine.

Treats para sa mga bata

Dahil sa katanyagan ng delicacy na ito, ang tanong kung sa anong edad posible na ibigay ito sa isang bata ay palaging may kaugnayan. Dapat itong isipin na para sa mga bata mas batang edad maaari itong kumilos bilang isang allergen, kaya hindi ito inirerekomenda para sa pagkonsumo ng mga batang wala pang 2 taong gulang ( maximum na halaga sa 2 taon ay 50 g).

Ang sumusunod na tanong ay maaari ding maiugnay sa paksa ng mga bata: posible bang magkaroon ng tsokolate ang isang nagpapasusong ina? Ngunit, sa kasong ito, walang malinaw na sagot. Ang lahat ay nakasalalay sa indibidwal na pagpapaubaya ng parehong ina at sanggol.

Subukan ito sa pamamagitan ng pagsisimula sa pinakamababang dosis na 20-30 gramo bawat araw. Kumain lamang ng mapait na produkto, iwasan ang pagawaan ng gatas at, lalo na, puti dahil sa mataas na porsyento ng mga taba at asukal na maaaring makaapekto sa panunaw ng sanggol.

Ah, yung allergy...

Ang allergy sa tsokolate ay hindi umiiral, ito ay sanhi ng mga indibidwal na bahagi nito.

Ang mga sintomas ng allergy ay nag-iiba depende sa kung aling sangkap ang sanhi nito.:

• pagtatae;
• pagsusuka;
• pagduduwal;
• pamamaga ng mauhog lamad ng mga labi at dila;
• dyspnea;
• pagkamayamutin;
• pantal sa balat (ito ay madalas na tinatawag na "acne mula sa tsokolate");
• sakit sa tiyan;
• mga reaksiyong anaphylactic na maaaring ilagay sa panganib ang buhay.

Mga sangkap na maaaring maging sanhi ng hindi kasiya-siyang reaksyon:

1. Gatas.
2. mani.
3. Gluten.

Sa kabila ng mga benepisyo sa kalusugan, karaniwan, minamahal ng lahat, ang tamis ay dapat kainin bilang isang malayang pagkain, hindi pinagsama sa iba. Ang isang mahalagang kadahilanan ay ang dami - hindi mo ito dapat kainin sa malalaking bahagi, kung hindi man, sa halip na mga kapaki-pakinabang na epekto, nanganganib kang makakuha ng pinsala at ang allergy na nabanggit sa itaas.

Para sa buhay ng katawan, kailangan ang enerhiya mula sa pagkain. Humigit-kumulang kalahati ng pangangailangan ng enerhiya ay ibinibigay ng mga pagkaing naglalaman ng carbohydrates. Upang mawalan ng timbang, kailangan mong mapanatili ang balanseng paggamit at paggasta ng mga calorie.

Bakit kailangan ng katawan ng carbohydrates

Ang mga karbohidrat ay nasusunog nang mas mabilis kaysa sa mga protina at lalo na ang mga taba, kailangan nilang mapanatili, ay bahagi ng mga selula, lumahok sa regulasyon, synthesis ng mga nucleic acid na nagpapadala ng namamana na impormasyon.

Upang pumayat, hindi ka dapat kumain ng mga pagkaing naglalaman ng carbohydrates sa hapon.

Ang dugo ng isang may sapat na gulang ay naglalaman ng humigit-kumulang 6 g ng glucose. Ang mga reserbang ito ay sapat na upang magbigay ng enerhiya sa katawan sa loob ng 15 minuto. Upang mapanatili sa dugo, ang katawan ay gumagawa ng mga hormone na insulin at glucagon:

• Binabawasan ng insulin ang antas ng glucose sa dugo, binago ito sa glycogen o sa taba, na kinakailangan lalo na pagkatapos kumain.
• Ang glucagon ay nagpapataas ng mga antas ng asukal sa dugo.

Ang katawan ay kumakain ng mga tindahan ng glycogen mula sa atay. Ang mga reserbang ito ay sapat na upang matustusan ang katawan ng enerhiya sa loob ng 10-15 oras. Kapag ang antas ng asukal ay bumaba nang malaki, mayroong isang pakiramdam ng gutom.

Ang mga karbohidrat ay naiiba sa antas ng pagiging kumplikado ng molekula. Sa pagkakasunud-sunod ng pagtaas ng pagiging kumplikado, maaari silang mag-order tulad ng sumusunod: monosaccharides, disaccharides, polysaccharides.

Ang ilang mga pagkain ay naglalaman ng hindi natutunaw na carbohydrates, na kinabibilangan ng ( hibla ng pagkain, mga sangkap ng pectin), kinakailangan para sa motility ng bituka, pag-alis ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan, pagbubuklod, pagpapasigla sa aktibidad ng kapaki-pakinabang na microflora.

Talaan ng carbohydrates depende sa pagiging kumplikado ng molekula

Pangalan	uri ng carbohydrate	Anong mga produkto ang matatagpuan sa
mga simpleng asukal
Glucose	Monosaccharide	ubas, katas ng ubas, honey
Fructose (asukal sa prutas)	Monosaccharide	Mga mansanas, citrus fruit, peach, pakwan, pinatuyong prutas, juice, compotes, jam, honey
Sucrose (asukal sa pagkain)	disaccharide	Asukal, confectionery mga produktong harina, juice, compotes, jam
Lactose (asukal sa gatas)	disaccharide	Cream, gatas, kefir
Maltose (malt sugar)	disaccharide	Beer, kvass
Mga polysaccharides
almirol	Polysaccharide	Mga produktong harina (tinapay, pasta), cereal, patatas
Glycogen (almirol ng hayop)	Polysaccharide	Ang reserbang enerhiya ng katawan, na matatagpuan sa atay at kalamnan
Selulusa	Polysaccharide	Buckwheat, pearl barley, oatmeal, wheat at rye bran, wholemeal bread, prutas, gulay

Ang glucose ay ang pinakamabilis na hinihigop, ang fructose ay mas mababa dito sa mga tuntunin ng rate ng pagsipsip. Sa ilalim ng pagkilos ng gastric acid, ang mga enzyme, lactose at maltose ay mabilis na nasisipsip.

Sa sapat na pagkonsumo ng mga pagkaing mayaman sa carbohydrates, ang katawan ay nag-iimbak ng glycogen (animal starch) sa atay at kalamnan. Sa paggamit ng labis na asukal at sapat na mga tindahan ng glycogen, ang mga karbohidrat ay nagsisimulang maging taba.

Mga produktong pampababa ng timbang na naglalaman ng carbohydrates

Ang isang makabuluhang bahagi ng carbohydrates ay nagmumula sa mga butil at munggo. Ang diyeta na ito ay mayaman sa mga gulay, bitamina at mineral.

Pinakamataas kapaki-pakinabang na mga sangkap naglalaman ng mikrobyo at shell ng mga cereal, kaya kung mas mataas ang antas ng pagproseso ng produkto, hindi gaanong kapaki-pakinabang ito.

Ang mga legume ay may maraming protina, ngunit ang mga ito ay 70% lamang na natutunaw. Bilang karagdagan, maaaring harangan ng mga munggo ang pagkilos ng ilang digestive enzymes, na sa ilang mga kaso ay nakakagambala sa panunaw at maaaring makapinsala sa mga dingding ng maliit na bituka.

Ang pinakamalaking ang halaga ng nutrisyon sa mga produkto mula sa buong butil naglalaman ng bran, pati na rin sa iba't ibang mga cereal.

Ang bigas ay madaling matunaw, ngunit ito ay mababa sa bitamina, mineral, at hibla. sa trigo at perlas barley mas maraming hibla. Sa bakwit. Mga butil ng oat mataas sa calories, mayaman sa potassium.

Ito ay lumalabas na mahirap makamit ang labis na pagkain na naglalaman ng mga karbohidrat, sa ilalim ng normal na mga kondisyon, hindi nila pinapataas ang dami ng mga reserbang taba.

Ang pagtaas sa timbang ng katawan ay nagkakamali na nauugnay sa pagkonsumo ng isang malaking halaga ng carbohydrates. Sa katunayan, ang mga ito ay mas mabilis na nasisipsip kaysa sa mga protina at taba, na ang dahilan kung bakit ang katawan ay makabuluhang binabawasan ang pangangailangan na i-oxidize ang mga pandiyeta na taba, at sila ay bumubuo ng mga deposito.

Bilang karagdagan, ang ilang mga pagkain na naglalaman ng carbohydrates ay mataas sa taba. Halimbawa, sa tsokolate ito ay hanggang sa 45%, sa cream hanggang sa 55%. Upang ang katawan ay makayanan ang oksihenasyon ng mga taba, ito ay sapat na upang bawasan ang pagkonsumo ng mataba na pagkain. Bilang resulta, magagawa mong mawalan ng timbang o panatilihin ang timbang sa parehong antas.

Talahanayan (listahan) ng mga produkto para sa pagbaba ng timbang

Upang mawalan ng timbang, dapat kang kumain ng hindi hihigit sa 50-60g ng mga pagkaing naglalaman ng carbohydrates bawat araw. Upang mapanatili ang timbang sa isang matatag na antas, pinapayagan na taasan ang kanilang bilang sa 200g bawat araw. Kapag kumakain ng higit sa 300g ng carbohydrates, magsisimulang tumaas ang timbang.

Talaan ng mga pagkaing mayaman sa carbohydrates at ginagamit para sa pagbaba ng timbang

Mga produkto	Calorie content (kcal bawat 100 g)	Carbohydrate content sa 100 g
mga cereal
kanin	372	87,5
Mga cornflake	368	85
harina	350	80
Mga hilaw na oats, mani, pinatuyong prutas	368	65
Puting tinapay	233	50
Wholemeal bread	216	42,5
Pinakuluang kanin	123	30
Bran ng trigo	206	27,5
Macaroni na pinakuluan	117	25
Confectionery
cream cake	440	67,5
shortbread cookies	504	65
Mga matamis na pastry	527	55
tuyo ang biskwit	301	55
Eclairs	376	37,5
Gatas na ice cream	167	25
Gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas
Prutas ng kefir	52	17,5
Buong gatas na pulbos na walang asukal	158	12,5
Kefir	52	5
Mga produktong karne at karne
Pritong beef sausage	265	15
Pritong pork sausage	318	12,5
sausage ng atay	310	5
Isda at pagkaing-dagat
pritong hipon	316	30
Ang bakalaw na pinirito sa mantika	199	7,5
Flounder fried sa breadcrumbs	228	7,5
Perch na niluto sa oven	196	5
Mga gulay
Mga patatas na pinirito sa langis ng gulay	253	37,5
hilaw na berdeng paminta	15	20
pinakuluang patatas	80	17,5
Mga butil ng matamis na mais	76	15
Pinakuluang beets	44	10
pinakuluang beans	48	7,5
pinakuluang karot	19	5
Prutas
pinatuyong pasas	246	65
Pinatuyong kurant	243	62,5
Mga pinatuyong petsa	248	62,5
Mga prun	161	40
sariwang saging	79	20
Ubas	61	15
sariwang cherry	47	12,5
sariwang mansanas	37	10
sariwang mga milokoton	37	10
sariwang berdeng igos	41	10
Mga peras	41	10
sariwang aprikot	28	7,5
sariwang dalandan	35	7,5
sariwang tangerines	34	7,5
Blackcurrant compote na walang asukal	24	5
sariwa ang suha	22	5
Mga honey melon	21	5
Sariwang prambuwesas	25	5
Mga sariwang strawberry	26	5
mani
mga kastanyas	170	37,5
Malambot na langis ng walnut	623	12,5
Mga Hazelnut	380	7,5
tuyong niyog	604	7,5
Inihaw na inasnan na mani	570	7,5
Pili	565	5
mga walnut	525	5
Asukal at jam
puting asukal	394	99,8
honey	288	77,5
Jam	261	70
Marmelada	261	70
Mga kendi
lollipops	327	87,5
Iris	430	70
gatas na tsokolate	529	60
Kung wala mga inuming may alkohol
likidong tsokolate	366	77,5
pulbos ng kakaw	312	12,5
Coca Cola	39	10
limonada	21	5
Mga inuming may alkohol
Alak 70%	222	35
Natuyo ang Vermouth	118	25
Pulang alak	68	20
Tuyong puting alak	66	20
Beer	32	10
Mga sarsa at marinade
atsara matamis	134	35
Ketchup na kamatis	98	25
Mayonnaise	311	15
Mga sopas
Chicken noodle sopas	20	5

Masama ang pagkain ng maraming pagkain na naglalaman ng carbohydrates

Ang pagkain ng malalaking halaga ng mga karbohidrat na pagkain ay nakakaubos ng insulin apparatus, humahantong sa kakulangan ng mga mineral na asing-gamot, bitamina, nakakagambala sa pagproseso at pagsipsip ng pagkain, at mga malfunctions ng mga internal organs.

Ang mga produkto ng pagkasira ng karbohidrat ay maaaring makapigil sa pagbuo ng mga kapaki-pakinabang na mikroorganismo. Halimbawa, ang lebadura na ginamit upang gumawa Puting tinapay, sumasalungat sa bituka microflora.

Pinsala ng mga produkto mula sa lebadura kuwarta nakita sa mahabang panahon. Samakatuwid, sa ilang mga bansa, ang tinapay ay inihurnong eksklusibo mula sa masa na walang lebadura, kung minsan ang panuntunang ito ay nakapaloob sa mga dogma ng mga paniniwala.

Binago: 02/14/2019

Sa loob ng maraming siglo, ang tsokolate ay naging isa sa mga paboritong pagkain ng milyun-milyong tao sa buong mundo. Totoo, sa modernong solidong anyo, ang tsokolate ay ginawa wala pang 200 taon na ang nakalilipas, at mas maaga ito ay ginamit sa anyo ng isang inumin at hindi magagamit sa lahat. Ngayon ang tsokolate ay magagamit sa mga taong may iba't ibang antas ng kita at iba't ibang katayuan sa lipunan. Ang tsokolate ay hindi lamang nakalulugod sa kahanga-hangang lasa nito, ngunit maaari ring magkaroon ng nakapagpapagaling na epekto sa katawan ng tao. Sa kasamaang palad, ang tsokolate ay maaari ring makapinsala.

Bago maunawaan ang mga benepisyo at pinsala ng tsokolate, ito ay nagkakahalaga ng pakikipag-usap tungkol sa mga uri nito, dahil depende sa pagkakaiba-iba at komposisyon, ang mga katangian ng kamangha-manghang produktong ito ay nagbabago nang malaki. Mga pangunahing sangkap para sa paggawa iba't ibang uri tsokolate, bilang karagdagan sa puti, ay cocoa mass, cocoa butter at powdered sugar.

Mga pangunahing uri ng tsokolate:
Mapait (maitim) na tsokolate . Sa ganitong uri ng tsokolate, ang mga produkto ng kakaw ay dapat na bumubuo ng hindi bababa sa 55% ng kabuuang komposisyon. Ang mapait na tsokolate ay may binibigkas na aroma at isang mapait na lasa. Ang mas maraming cocoa liquor at mas kaunting asukal sa naturang tsokolate, mas mapait ang lasa nito at mas kapaki-pakinabang ito para sa katawan ng isang may sapat na gulang.
Maitim na tsokolate. AT maitim na tsokolate ang tagapagpahiwatig ng dami ng mga produkto ng kakaw ay hindi dapat mas mababa sa 40%. Ang lahat ng uri ng sangkap ay madalas na idinagdag sa ganitong uri ng tsokolate (mga mani, pasas, minatamis na prutas, jam, inuming may alkohol at iba pang mga additives).
Gatas na tsokolate. Ang ganitong uri ng tsokolate ay ginawa gamit ang pagdaragdag ng tuyo o cream. Ang gatas na tsokolate ay may banayad at mas matamis na lasa kaysa mapait o maitim na tsokolate at ito ang pinakasikat sa lahat ng uri. Sa tsokolate ng gatas, tulad ng sa madilim, mga mani (, atbp.), Ang mga pasas, jam at iba pang mga sangkap ay madalas na idinagdag.
puting tsokolate. Ang puting tsokolate ay inihanda nang walang pagdaragdag ng grated cocoa. Ang kulay ng puting tsokolate ay creamy, ang lasa ay kaaya-aya na karamelo. Ang ganitong uri ng tsokolate ay hindi gaanong kapaki-pakinabang para sa katawan.

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na uri ng tsokolate ay maitim na tsokolate, dahil naglalaman ito ng mas maraming produkto ng kakaw kaysa sa iba pang mga uri. Ito ay mga produkto ng kakaw (cocoa mass at cocoa butter) na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Samakatuwid, ang mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian ay partikular na nalalapat sa maitim na tsokolate.

Mga kapaki-pakinabang na tampok tsokolate:

• Ang maitim na tsokolate ay mayaman sa mga antioxidant na tumutulong na mapabagal ang proseso ng pagtanda sa katawan.

• Mabuti para sa nervous system. Pinapaboran ang produksyon ng mga endorphins - ang hormone ng kagalakan, na tumutulong upang pasayahin at labanan ang tensiyon ng nerbiyos, stress at depresyon.

• Ang tsokolate ay nagpapabuti sa pagganap ng tao at inirerekomenda para sa matinding mental at pisikal na stress.

• Ang katamtamang pagkonsumo ng tsokolate ay mabuti para sa pagbuo ng dugo.

• Naglalaman ito, at, na kinakailangan para sa normal na paggana ng cardiovascular system. Tumutulong na maprotektahan laban sa mga sakit sa vascular at puso (kabilang ang atherosclerosis, atake sa puso at stroke), tumutulong na gawing normal ang presyon ng dugo, at pinipigilan ang trombosis.

• Pinipigilan ng mapait na tsokolate ang pagkasira ng enamel, pinoprotektahan ang mga ngipin mula sa mga karies.

• Nagpapalakas ng tissue ng buto.

Pinsala ng tsokolate:
Ang pagkain ng tsokolate sa maraming dami ay maaaring humantong sa labis na katabaan, diabetes at iba pang hindi kasiya-siyang kahihinatnan.

Contraindications para sa tsokolate:
Ang tsokolate ay kontraindikado sa mga taong may diyabetis. Ngunit sa kasalukuyan, maraming uri ng mga espesyal na tsokolate na may diabetes na gumagamit ng mga pampatamis sa halip na asukal.
Hindi ka dapat gumamit ng tsokolate para sa mga taong sobra sa timbang, madaling kapitan ng mga alerdyi at may mga sakit na metaboliko. Bilang karagdagan, sa kaso ng mga malubhang sakit, bago isama ang tsokolate sa diyeta, dapat kang kumunsulta sa isang doktor.
Ang mapait na tsokolate ay kontraindikado sa mga bata.

Ang pamantayan ng pagkonsumo ng tsokolate.
Inirerekomenda ng mga eksperto na ang mga may sapat na gulang ay kumonsumo ng hindi hihigit sa 50 gramo ng maitim na tsokolate bawat araw, at hindi hihigit sa 25 gramo ng gatas at puting tsokolate.

Kumain ng tsokolate nang may kasiyahan sa katamtaman at maging malusog!

Karamihan sa mga tao sa mundo ay sumasang-ayon sa panukala na kumain ng isang bar ng tsokolate, ngunit may mga tumatangging gamitin ang pinakadakilang imbensyon ng mga confectioner, na naniniwala na ang tsokolate ay maaaring makapinsala sa katawan. Mayroong maraming mga alamat tungkol sa tsokolate, dahil sa kung saan maraming mga tao ang itinatanggi sa kanilang sarili ang kanilang mga paboritong matamis. Masama ba talaga ang tsokolate? Ito ay nagkakahalaga ng pag-aayos ng lahat.

Maraming tinatanggihan ang kanilang sarili ng isang chocolate bar, na naniniwala na ito ay sumira sa kanilang figure. Siyempre, maaari itong mag-ambag sa pagtaas ng timbang, ngunit sa malalaking dami lamang kung inaabuso ito ng isang tao. Ito ay hindi kahit na tungkol sa kakaw, na naglalaman ng hindi kasing dami ng mga calorie gaya ng iba pang dalawang bahagi ng delicacy na ito - asukal at gatas. Ang pag-stretch ng isang chocolate bar sa loob ng isang linggo, hindi ka maaaring matakot para sa iyong figure.

Ang ilan ay hindi kumonsumo ng tsokolate dahil sa pagkakaroon ng kolesterol sa komposisyon nito, na natatakot sa kanilang kalusugan. Ang opinyon na ito ay mali, dahil ang kolesterol sa produktong ito ay gulay - cocoa butter. Bukod dito, ang mga pag-aaral ay nagpapakita na ang pagkakaroon ng stearic acid sa komposisyon ng langis na ito ay pareho lamang. Ang pinakamababang proporsyon (25mg/100g) ng kolesterol ay matatagpuan sa gatas na tsokolate, gayunpaman, ang halaga nito ay napakakaunti na hindi nito kayang saktan ang katawan.

May isa pang alamat ayon sa kung saan ang tsokolate ay negatibong nakakaapekto sa enamel ng ngipin, na nagiging sanhi ng mga karies. Ang puntong ito ay medyo kontrobersyal, dahil napatunayan ng modernong gamot na ang cocoa bean oil ay naglalaman ng mga sangkap na sumasakop sa enamel ng ngipin na may isang espesyal na proteksiyon na pelikula, sa gayon ay pinipigilan ang mapanirang epekto ng asukal. Ang shell ng cocoa beans, na inalis sa panahon ng paggawa ng tsokolate, ay may pinakamalaking halaga sa bagay na ito. Iminumungkahi pa ng ilang siyentipiko na isama ang isang katas mula sa mga shell na ito sa toothpaste at iba pang mga produktong pangkalinisan na nilikha para sa pangangalaga sa bibig.

Hindi kami maaaring sumang-ayon sa katotohanan na ang tsokolate ay naglalaman ng maraming caffeine, at samakatuwid ang paggamit nito ay maaaring makaapekto sa aktibidad ng utak at ang nervous system. Sa katunayan, ang isang bar ng tsokolate ay naglalaman ng hindi hihigit sa 30 mg ng caffeine, habang ang isang tasa ng kape ay naglalaman ng 6 na beses na higit pa sa alkaloid na ito! Ang katotohanang ito ay pinabulaanan ang isa pang alamat tungkol sa tsokolate, na nagsasabing ang inilarawan na matamis na produkto ay maaaring magpapataas ng presyon ng dugo.

Huwag sisihin ang delicacy na ito para sa katotohanan na ang paggamit nito ay maaaring pukawin ang hitsura ng acne sa balat. Ang mga pimples o blackheads ay resulta ng pagtaas ng pag-andar ng sebaceous glands, na karaniwan para sa mga taong naninirahan sa mga lugar na may hindi kanais-nais na mga kondisyon sa kapaligiran, pati na rin sa mga hindi sumusunod sa mga patakaran ng kalinisan. Ang hitsura ng acne ay walang kinalaman sa tsokolate, na isang itinatag na medikal na katotohanan.

Ito ay kilala sa mahabang panahon na ang tsokolate ay nagpapataas ng aktibidad ng pag-iisip ng isang tao, nakakatulong upang mapupuksa ang mga asul at mapagtagumpayan ang depresyon. Ang mataas na nilalaman ng taba at carbohydrates sa tsokolate ay nagpapahintulot sa amin na tawagan ang produktong ito na isang tunay na pinagkukunan ng enerhiya para sa mga tao. Nangyayari ito dahil sa ang katunayan na ang mga carbohydrate ay mabilis na natutunaw, na nagbibigay sa isang tao ng lakas ng enerhiya, at ang mga taba ay mabagal na natutunaw, na nagpapanatili ng mga antas ng enerhiya sa buong araw. Ang presensya sa delicacy na ito ng mga macronutrients tulad ng potasa at magnesiyo ay nag-aambag sa wastong paggana ng nervous system at mga kalamnan. Sa pamamagitan ng paraan, ang theobromine substance, ang nilalaman nito ay mataas din sa tsokolate, ay mayroon ding positibong epekto sa nervous at cardiovascular system ng tao. At ang aktibong gawain ng mga daluyan ng puso at dugo ay apektado ng mga polyphenol na nasa tsokolate. Ang mga organikong compound na ito, kapag natutunaw, ay nagpapabuti sa daloy ng dugo, sa gayon ay binabawasan ang pagkarga sa puso.

Mula sa itaas, maaari tayong gumawa ng isang hindi malabo na konklusyon na ang tsokolate ay may positibong epekto sa kaligtasan sa sakit ng tao, na nangangahulugang dapat itong naroroon sa diyeta ng isang malusog na tao. Ang mga antioxidant ay natagpuan sa loob nito na nagpapataas ng immune status at pumipigil sa paglitaw ng atherosclerosis, mga nakakahawang sakit at malignant na neoplasms. Ayon sa mga doktor, ang pinaka-kapaki-pakinabang ay maitim na tsokolate, kung saan ang nilalaman ng gatas at asukal ay mas mababa. Ang ganitong delicacy ay maaari pang gamitin para sa mga layuning panggamot.

Ang mga kontraindikasyon sa tsokolate ay nalalapat lamang sa mga diabetic, gayundin sa mga taong madaling kapitan ng mga alerdyi kapag gumagamit ng mga sangkap na nilalaman ng produktong ito. Para sa iba, ang tsokolate ay nagbibigay lamang ng mga benepisyo at isang mahusay na mood!