Pie ng peras. Shortcrust pastry pear pie - isang seleksyon ng mga recipe Mabilis na pear pie

Anim na medium-sized na peras;
Isang baso ng harina;
Tatlong quarter ng isang baso ng asukal;
Tatlong itlog;
Isang kutsarita ng baking powder o soda sa dulo ng kutsilyo na nilagyan ng suka;
Langis ng gulay para ma-grease ang baking dish.

Paano magluto ng pear pie:

Bago mo simulan ang pagmamasa ng kuwarta, maaari mong agad na i-on ang oven upang uminit. Ang katotohanan ay ang bahagi ng paghahanda ay mabilis na lilipas, at ang oven ay dapat na pinainit sa 180 degrees, upang maaari mong simulan ang parehong mga prosesong ito upang hindi mo na kailangang maghintay para sa nais na temperatura mamaya.
Ang harina ay dapat na halo-halong may butil na asukal, ang mga gusto ng mas matamis na pie ay inirerekomenda na gumamit ng isang buong baso ng harina, ngunit tandaan na ang peras ay magbibigay din ng matamis na juice.
Susunod, sa isang halo ng asukal at harina, kailangan mong magdagdag ng baking powder o soda sa mga dulo ng kutsilyo at patayin ito ng suka.
Pagkatapos magdagdag ng baking powder o soda sa kuwarta, kinakailangang basagin ang bilang ng mga itlog na ipinahiwatig sa hanay ng sangkap sa pinaghalong, ihalo nang mabuti ang komposisyon upang walang mga bukol.
Ang mga peras, na magiging pagpuno sa pie na ito, ay dapat hugasan, gupitin sa kalahati, alisin ang core, buto at tangkay, pagkatapos ay gupitin ang bawat kalahati sa maliliit na piraso. Kung mas maliit ang mga piraso, mas mababa ang lasa ng peras ay madarama, samakatuwid, kung aling mga piraso upang gupitin ang prutas ay napagpasyahan nang paisa-isa, batay sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.
Ang mga hiniwang piraso ng prutas ay dapat idagdag sa maramihan, iyon ay, sa kuwarta.
Ang napiling baking mold ay dapat na greased na may langis ng gulay, at ang parehong ilalim at ang mga dingding ng amag ay lubricated.
Ang buong kuwarta ay ibinuhos sa amag.
Sa isang preheated oven, kailangan mong magpadala ng amag na may kuwarta, ang proseso ng pagluluto ay tumatagal mula 25 minuto hanggang 40, depende sa kung aling oven ang mayroon ka. Ang pagiging handa ng cake ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng pagbuo ng isang gintong crust sa ibabaw.

Ang pear pie, ang pinakamadaling ihanda, ay maaaring kainin kapwa mainit at malamig. Karaniwan ang gayong mga pie ay hindi nangangailangan ng anumang mga jam at additives, ngunit ang mga gourmet ay maaaring magwiwisik ng kanela sa cake. At napakasarap din kumain ng gayong pie, pagbuhos ng kulay-gatas dito.

Milk pear pie

Ang isa pang pear pie, na madaling ihanda, ay maaaring gawin sa pamamagitan ng pagpasok ng gatas sa kuwarta. Ito ay lumiliko ang isang napaka-mahangin, magaan na kuwarta na may pahiwatig ng lasa ng gatas.

Mga Kinakailangang Sangkap:

Isang baso ng harina;
Isang kutsarita ng baking powder o soda sa dulo ng kutsilyo, pinahiran ng suka;
Isang ikaapat na kutsarita ng suka;
Tatlong quarter ng isang baso ng asukal;
Isang itlog;
Apat na kutsara ng mantikilya;
kalahating baso ng gatas;
Tatlo o apat na peras.

Paraan ng pagluluto:

French pie na may peras at almendras

Sa kabila ng paniniwala na ang lutuing Pranses ay kumplikado, ang French peras at almond pie ay maaari ding maiugnay sa karamihan mga simpleng pie sa pagluluto. Iyon pala gourmet dessert na may kamangha-manghang aroma, na tatagal ng isang oras. Ang gayong cake ay maaaring ihain sa pagdating ng mga panauhin, kung walang oras upang gumawa ng cake o iba pang kumplikadong pagkain, tiyak na hindi sila mabibigo sa mga kakayahan ng babaing punong-abala!

Ano ang kakailanganin para sa French pie na may peras at almendras:

120 gramo ng mantikilya;
130 gramo ng tinadtad na mga almendras;
130 gramo ng butil na asukal;
Tatlong itlog;
Isang sheet ng puff pastry;
4-5 peras.

Paano maghanda ng dessert:

Ang mantikilya ay dapat dalhin sa temperatura ng silid upang ito ay malambot, at pagkatapos ay halo-halong may mga almond sa lupa.
Sa masa ng mga almendras at mantikilya, idagdag ang itlog, ihalo hanggang makinis, at pagkatapos ay idagdag ang asukal, at masahin muli hanggang makinis.
Susunod, ang oven ay dapat na pinainit sa 190 degrees, igulong ang isang sheet ng puff pastry sa isang baking sheet (upang ang lapad nito ay tumutugma sa lapad ng baking sheet), baluktot ang mga gilid nang bahagya.
Susunod, ang mga peras ay dapat hugasan, ang core, mga tangkay at mga buto ay tinanggal, gupitin sa mga piraso.
Sa ibabaw ng puff pastry kinakailangan na ilatag ang pagpuno ng mga almendras, mantikilya. Mga itlog at asukal, at itaas na may mga hiwa ng peras.
Sa form na ito, ang cake ay inihurnong sa loob ng 30 minuto. Ang pagiging handa nito ay maaaring suriin sa isang kahoy na tuhog o isang sushi stick, tulad ng inilarawan sa nakaraang recipe.

Maaari mong subukang gawin ang lahat ng tatlong recipe at piliin kung alin ang pinakagusto mo. Pagkatapos ng lahat, tulad ng sinasabi nila, walang kasama para sa lasa at kulay. Pinakamahalaga, ang bawat pie mula sa

Maaaring gawin ang pear pie iba't ibang mga recipe. Ngayon ay ibibigay ko sa iyo, sa aking opinyon, ang pinakasimple at pinaka mabilis na recipe paggawa ng pear pie. Kakailanganin mo ng 5-7 minuto upang maghanda at halos kalahating oras upang magluto sa oven. Mahusay na pagpipilian kapag kailangan mong mabilis na maghanda ng isang bagay para sa tsaa.

Pear Pie (Pinakamadaling Recipe)

Kapag kailangan kong mabilis na maghanda ng isang bagay para sa tsaa, ang charlotte na may mga mansanas ay madalas na sumagip sa akin.

Siya nga pala, kung paano magluto ng charlotte na may mga mansanas at cake ng mansanas nagsulat na ako

Sa pangkalahatan, palagi akong gumagawa ng charlotte na may mga mansanas dati. Ngunit pagkatapos ay tinatrato kami ng mga kaibigan ng mga peras mula sa kanilang hardin. At ang kanilang pagkakaiba-iba ay tulad na kapag ang mga peras ay hinog, sila ay nagiging kayumanggi sa loob nang napakabilis. Isang bagay na mapilit na kailangang gawin sa mga peras na ito. Ang bahagi ay pumunta sa compote, at nagpasya din akong mabilis na maghurno ng isang peras pie. At pumasok sa isip ko ang ideya na gumawa ng charlotte na may peras.

Nagluto ako ng Charlotte nang napakabilis, dahil hindi ko pinalo ang mga itlog na may buhangin na may panghalo. Kung matalo mo, ang kuwarta ay magiging mas mahangin at luntiang, ngunit gusto pa rin namin ito, at ang oras ay nai-save. Kaya naman sa tingin ko ang recipe na ito ang pinakamadali. Maghusga para sa iyong sarili.

Mga sangkap:

mga peras 6 piraso (maliit)
harina 1 baso
butil na asukal(3/4 - 1 baso)
itlog 3 piraso
baking powder 1 kutsarita (o soda)
mantika (para sa pagpapadulas ng amag)

Pagluluto ng pinakamadaling pear pie

Dahil ang paghahanda ng mga produkto para sa pear pie ay hindi magdadala sa amin ng maraming oras, mas mahusay na agad na i-on ang oven, dahil dapat itong magkaroon ng oras upang magpainit hanggang sa mga 180 degrees.

Simulan natin ang paggawa ng batter.

Paghaluin ang harina sa asukal.

Para sa charlotte na may mga mansanas, palagi akong kumukuha ng 1 tasa ng granulated sugar. Ngunit gayon pa man, ang mga mansanas ay mas maasim kaysa sa peras. Samakatuwid, ang pagkuha ng parehong 1 baso ng asukal para sa charlotte na may peras, ang cake ay magiging mas matamis. Kung hindi mo gusto ang isang napakatamis na cake, kumuha ng mas kaunting granulated na asukal - 3/4 tasa.

Ang aking asawa ay mahilig sa matamis, kaya kumuha ako ng 1 baso.

Magdagdag ng baking powder.

Kung walang baking powder, magdagdag ng kalahating kutsarita ng baking soda na pinatay ng suka.

Hatiin ang mga itlog at ihalo ang lahat nang lubusan.

Hinugasan ko ang mga peras, pinutol ang mga buntot at inalis ang mga core na may mga buto, pinutol ang mga ito. Hindi ko pinutol ang balat (ito ay naging mahusay bilang isang resulta).

Ibinuhos ko ang tinadtad na peras sa kuwarta at pinaghalo ang lahat.

Ang baking dish (parehong ibaba at ang mga dingding) ay dapat na grasa ng langis ng gulay.

Sa form ilagay ang aming humampas may peras.

Ang oven ay dapat na preheated sa ngayon. Inilalagay namin ang aming form dito. Inilagay ko ang mode na "Baking with convection". Huwag masiraan ng loob kung wala kang ganoong mode sa oven. Mayroon akong isang lumang gas stove nang walang anumang mga mode, at ang mga charlotte sa loob nito ay palaging maganda.

Sa aking kalan, handa na ang pear charlotte sa loob ng 25 minuto. Narito ang nangyari:

Maaari itong kainin kapwa mainit at malamig.

Sinabi ng asawang lalaki: "Sa hitsura, inaasahan mo ang isang lasa (ang ibig sabihin ng mansanas), ngunit nakakakuha ka ng isang ganap na kakaiba, ngunit napakasarap din!" At nagustuhan ko rin ang pear charlotte na ito.

Well, sumasang-ayon ka ba na ito ang pinakamadaling recipe ng pear pie? Tila sa akin imposibleng mag-isip ng anumang bagay na mas madali at mas mabilis!

Gayunpaman, mayroong isa pang recipe, ayon sa kung saan madalas din akong magluto ng mga pie nang mabilis.

Gustung-gusto ng buong pamilya ang mga pie na ito. Ang kuwarta sa kanila ay napakasarap, na may isang crust. At para sa pagpuno, ang anumang prutas at berry ay angkop. Sa kung ano ang hindi ko lang lutuin ang gayong pie (kabilang ang mula sa mga frozen na berry)! Laging lumalabas na masarap! Siyempre, ang gayong pie ay maaari ding ihanda sa mga peras.

tawag ko sa kanya tamad na pie . Binigyan ko na kayo ng recipe. Mababasa mo ito sa pamamagitan ng pagpunta sa

Ngayon alam mo na kung gaano kadali at mabilis ang pagluluto masarap na pie may peras.

● Pie ng isda humampas

Talagang gusto kong magluto ng mga pie mula sa batter, dahil ito ay napaka-maginhawa. Ang pinakasimpleng at mabilis na paraan, Sa aking opinyon. Ngayong araw gusto kong sabihin...

Ang mga peras ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga dessert, habang ang mga prutas ay madalas na pinakuluang sa syrup o alak, pagkatapos nito ay hindi nila hawakan nang maayos ang kanilang hugis. Ngunit mayroong isang buong uri ng mga pagkaing madaling ihanda at may magandang presentasyon na hindi nangangailangan ng isang mapitagang saloobin. Ang dessert na ito ay pear pie. Ang anumang kuwarta ay angkop bilang batayan para dito, at ang mga pampalasa ay magdaragdag ng "zest" at gawing mas mayaman ang lasa ng pagluluto sa hurno.

Ito ay tiyak pinakamahusay na pie lutuing pranses. Ang kagandahan nito ay namamalagi hindi lamang sa mga amber na peras, kundi pati na rin sa isang masarap na nutty (perpektong almond) na cream batay sa mantikilya at mga itlog, na tinatawag na frangipane.

Para sa base ng shortcrust-almond dough kakailanganin mo:

80 g mga almendras;
120 g harina;
40 g ng asukal;
1 itlog;
125 g mantikilya.

Ang cream frangipane ay inihanda mula sa:

120 g tinadtad na mga almendras;
10 g harina;
80 - 100 g ng asukal;
2 itlog;
120 g mantikilya;
30 ML ng rum.

Upang ihanda ang mga peras para sa pagpuno kakailanganin mo:

4 katamtamang prutas;
300 ML ng tubig;
80 g ng asukal;
30 - 45 ML ng lemon juice.

Hakbang-hakbang na recipe para sa pagluluto:

Sa mangkok ng blender o food processor, idagdag ang lahat ng sangkap para sa pagmamasa ng base, hindi kasama ang itlog. Hatiin ang lahat sa maliliit na mumo, ibuhos ang itlog at mabilis na kolektahin ang kuwarta sa isang bola. Pagkatapos ay lagyan ng baking dish ang mga ito at ilagay ito sa refrigerator.
Alisin ang alisan ng balat mula sa mga peras, gupitin nang pahaba sa dalawang halves, putulin ang core na may mga buto, at iwisik ang natitirang pulp na may lemon juice. Pagkatapos nito, pakuluan ito ng isang-kapat ng isang oras sa isang syrup ng asukal at tubig. Hayaang lumamig nang lubusan ang prutas.
Para sa frangipane, gilingin ang mantikilya, asukal at itlog hanggang makinis, magdagdag ng harina at pulbos na almendras, ibuhos sa rum. Maaari itong mapalitan ng cognac.
Maglagay ng makapal na frangipane sa kuwarta, at ikalat ang mga peras sa ibabaw nito. I-bake ang cake sa loob ng 40-45 minuto sa 200°C hanggang maging chocolate brown ang ibabaw.

Habang ang dessert ay nasa oven, dapat mong pakuluan ang peras syrup upang pagkatapos ng pagluluto, ibuhos ang natapos na cake kasama nito.

Mula sa puff pastry

Kung bibili ka ng handa puff pastry, pagkatapos ay literal sa loob ng ilang minuto maaari kang magluto ng masarap na cake para sa tsaa na may malaking layer ng makatas na pagpuno ng peras.

Ang mga proporsyon ng mga kinakailangang produkto ay ang mga sumusunod:

400 g puff pastry;
1000 g peras;
250 ML ng tubig;
kalahating baso ng asukal;
1 itlog;
30 g ng almirol;
isang third ng isang baso ng coarse-grained sugar para sa pagwiwisik.

Dapat na lasawin ang kuwarta na binili sa tindahan temperatura ng silid nang hindi gumagamit ng microwave o oven.

Nagluluto:

Hugasan ang mga peras, alisan ng balat ng manipis, at gupitin ang laman sa maliliit na hiwa ng di-makatwirang hugis.
Pakuluan ang tubig na may asukal. Ilipat ang mga hiwa ng peras sa syrup, pakuluan ng 5 minuto at palamig nang hindi inaalis mula sa syrup.
Ihanay ang isang baking dish na may lasaw na kuwarta, mag-iwan ng 1/3 para sa isang pandekorasyon na grid.
Iwiwisik ang kuwarta sa anyo ng almirol at ilagay ang mga piraso ng peras dito, ibuhos ang syrup mula sa kanila.
Takpan ang tuktok ng pie gamit ang natitirang pastry rack at i-brush ang ibabaw ng pastry gamit ang pinalo na itlog.
Una, maghurno ng 20 - 40 minuto sa 200 degrees, pagkatapos ay iwiwisik ang dessert na may malalaking kristal ng asukal at panatilihin ito sa oven para sa isa pang limang minuto.

Pagluluto na may peras jam

Ang shortbread-based na pear jam pie na ito ay maaaring gawin nang maaga, dahil maaari itong maimbak nang hanggang dalawang buwan sa pamamagitan ng pagbabalot ng pastry sa foil.

Para sa pagmamasa ng sand-nut ay kinakailangan upang maghanda:

300 g hazelnuts giniling sa isang pinong pulbos;
300 g harina ng trigo;
300 g ng malamig na mantikilya;
200 g ng asukal sa pulbos;
1 itlog;
3 g lupa cloves;
5 g kanela;
½ lemon (zest at juice)

Para sa panloob na pagpuno at dekorasyon ng pie, kailangan mong kunin:

250 g jam ng peras;
1 handa na waffle cake;
40 g almond flakes;
1 pula ng itlog;
80 g ng pulbos na asukal.

Pag-unlad:

Salain ang harina, pulbos na asukal at pampalasa sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta, magdagdag ng harina ng hazelnut. Grate ang mantikilya mula sa refrigerator sa itaas at kuskusin ito ng isang tinidor, gawing isang mumo ng langis ang lahat.
Pagkatapos ay idagdag ang zest, itlog at citrus juice. Ipunin ang kuwarta sa isang bola at palamigin sa loob ng kalahating oras.
Ikalat ang 2/3 ng stabilized dough sa ilalim at gilid ng amag, ilagay ang waffle cake dito, at pear jam sa itaas.
Mula sa ikatlong bahagi ng kuwarta na natitira, gumawa ng pandekorasyon na sala-sala sa ibabaw ng cake. Lubricate ito ng yolk at budburan ng almond flakes.
Maghurno ng cake sa 180 degrees para sa mga 50 minuto. Pagkatapos ay palamig, alisin mula sa amag at budburan ng matamis na pulbos mula sa giniling na asukal bago ihain.

recipe ng jellied dessert

Ito ang pinakamadaling gawin ng mga pie. Naglalaman ang mga ito ng mga magagamit na sangkap, at ang buong proseso ng pagluluto ay tatagal ng hindi hihigit sa isang oras.

Kaya, para sa isang pear jellied pie, kailangan mong kunin:

3 itlog;
200 g ng asukal;
300 g ng taba kulay-gatas;
160 g harina;
14 g baking powder;
3 g ng soda;
4 peras na may siksik na pulp;
kalahating lemon;
kanela at asukal sa pulbos sa panlasa.

Algoritmo sa pagluluto:

Manipis na gupitin ang balat mula sa mga peras, maingat na alisin ang core na may mga buto at i-chop sa mga hiwa ng katamtamang kapal.
Ilagay ang mga hiwa ng peras sa isang spiral mula sa gitna hanggang sa mga gilid, bahagyang magkakapatong sa ilalim ng isang greased pie dish. Ibuhos ang prutas na may citrus juice.
Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa malambot, pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas at harina na sinala ng baking powder at soda sa kanila. Ibuhos ang mga hiwa ng peras na inilatag sa ilalim ng amag kasama ang nagresultang kuwarta.
Maghurno ng cake sa 180 degrees hanggang sa isang magandang caramel crust at isang tuyong palito. Sa karaniwan, aabutin ng 50-60 minuto.

Ilagay ang natapos at pinalamig na cake sa isang serving plate at salain ang pinaghalong asukal sa pulbos at kanela dito sa pamamagitan ng isang salaan.

Apple pear pie

Para sa masarap na pastry na pinalamanan ng mga mansanas at peras sa isang pinong pagpuno ng kulay-gatas, kakailanganin mo:

125 g mantikilya;
125 g ng butil na asukal;
3 itlog;
60 - 80 g kulay-gatas (o cream);
10 g vanilla sugar;
15 g baking powder;
3 g asin;
200 g harina.

Ang komposisyon ng pagpuno at pagpuno ng prutas ay kinabibilangan ng:

300 g ng mansanas;
300 g peras;
15 ML lemon juice;
2 itlog;
200 g kulay-gatas;
75 g ng asukal;
40 g ng almirol;
2 g vanillin powder.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga proseso sa pagluluto:

Talunin ang pinalambot na mantikilya na may panghalo na may asukal, pagkatapos ay idagdag ang isa-isa hilaw na itlog sinundan ng kulay-gatas, asin at harina. Mula sa nagresultang kuwarta, bumuo ng base ng pie na may mataas na panig.
Alisin ang alisan ng balat at mga buto mula sa prutas, gupitin ang malinis na pulp sa maliliit na cubes. Upang ang hiwa ay hindi madilim, dapat itong iwisik ng citrus juice.
Para sa pagbuhos, kakailanganin mong paghaluin ang kulay-gatas, itlog, almirol, asukal at vanillin.
Ito ay nananatiling maglagay ng mga cube ng mansanas at peras sa base ng pie, ibuhos sa itaas pagpuno ng kulay-gatas at ipadala ang hinaharap na dessert sa loob ng isang oras sa oven. Temperatura ng pagluluto sa hurno - 180 - 200 ° C.

Mga pinong pastry na may ricotta cheese

pie ng peras na may ricotta ay isang simple ngunit nakakamanghang masarap na klasiko. Ang mga baking ingredients ay magiging shortbread base, mga caramelized na peras at isang pinong cream batay sa ricotta.

Ang pagmamasa para sa pagsubok ay ginawa mula sa:

1 itlog;
20 g ng butil na asukal;
80 g mantikilya;
180 g ng harina.

Upang gumawa ng caramelized peras kakailanganin mo:

4 hindi masyadong malalaking prutas;
50 g ng asukal;
50 g mantikilya;
25 ML ng alkohol (cognac, amaretto o brandy).

Para sa isang banayad na cream batay sa ricotta, dapat mong kunin ang:

250 g keso ng curd ricotta;
1 itlog;
65 g ng asukal;
2 tbsp. l. harina;
5 ml vanilla extract;
30 g ng mga hazelnut.

Mga hakbang sa pagluluto:

Ilagay ang malamig na mantikilya at ang iba pang mga pangunahing sangkap sa isang mangkok ng blender at masahin ang nababanat shortbread dough. I-wrap ito sa cling film at palamigin ng kalahating oras.
Pagsamahin ang mantikilya at asukal para sa mga caramelized na peras sa isang kasirola at dalhin sa kumpletong pagkatunaw ng mga matamis na kristal. Pagkatapos ay ipadala ang mga halves ng peras at alkohol, na binalatan mula sa mga buto at alisan ng balat, sa parehong lugar. Pakuluan ang lahat sa mahinang apoy sa loob ng 10 hanggang 30 minuto hanggang malambot ang prutas.
Paghaluin ang ricotta, itlog, asukal, harina at banilya gamit ang isang blender sa isang makinis na cream. Igulong ang pinalamig na kuwarta sa isang layer na 5 mm ang kapal at ihanay dito ang ilalim at gilid ng isang hugis-parihaba na hugis.
Maglagay ng cream sa base ng buhangin, kung saan lunurin ang mga peras sa karamelo.
Budburan ang nabuong cake ng mga durog na almendras at maliit na halaga Sahara. Hanggang sa ganap na handa, ang cake ay dapat gumugol ng 45 minuto sa oven, na pinainit sa 180 ° C.

Shortcrust pastry pear pie

Ang cake na ito ay malutong sa labas at hindi kapani-paniwalang malambot sa loob.

Para sa base ng buhangin kakailanganin mo:

kalahating kilo ng harina;
8 g baking powder;
150 g malambot na mantikilya (margarine);
100 g kulay-gatas;
hanggang sa 200 g ng asukal;
1 pula ng itlog;
1 itlog;
3 g asin;
5 g vanilla sugar.

Para sa isang pinong pagpuno ng peras, kailangan mong kunin:

600 g ng mga peras na may siksik na pulp;
200 g ng asukal;
40 g harina;
5 g vanilla sugar;
500 ML ng gatas;
4 na itlog.

Bukod pa rito, kakailanganin ng 30 - 40 g ng almirol upang maalis ang alikabok sa loob ng base ng pie.

Para sa mga pie na gumagamit ng mga piraso ng prutas, mas mainam na kumuha ng mga peras na hindi overripe, na may siksik na pulp. Ang sobrang juice ay hindi lalabas sa kanila, na maaaring magbago sa istraktura ng kuwarta, bilang isang resulta kung saan ang mga pastry ay hindi lutuin sa loob.

Pag-order sa pagluluto:

Gilingin ang harina, baking powder at malambot na mantikilya sa isang madulas na mumo.
Hiwalay, talunin ang itlog, pula ng itlog, asukal, kulay-gatas at asin. Paghaluin ang nagresultang likido na pinaghalong may mga mumo mula sa nakaraang hakbang at kolektahin ang kuwarta sa isang bukol.
Ikalat ang base gamit ang iyong mga kamay sa isang baking dish.
Paghaluin ang asukal, harina at itlog na may isang palis hanggang makinis, palabnawin ang masa na ito ng gatas at pakuluan sa mababang init hanggang sa makapal ang kulay-gatas.
Balatan ang balat mula sa mga peras at gupitin ang laman sa manipis na hiwa.
Alikabok ang ibabaw ng base ng pie ng almirol upang hindi ito lumambot mula sa katas ng peras. Ilagay ang mga hiwa ng peras dito sa isang pantay na layer, ibuhos ang cream sa ibabaw ng mga ito at lutuin sa 200 ° C para sa mga 40 - 45 minuto. Handa nang pie pagkatapos ng paglamig, nananatili itong pulbos na may pulbos na asukal.

Pagluluto gamit ang saging

Hindi kailangan ang mga itlog para sa baking na ito, ang sapal ng saging ay magbibigay ng kinakailangang lagkit sa kuwarta.

Ang isang simpleng cake na may banana-pear filling na gawa sa semolina-based dough ay inihanda mula sa sumusunod na listahan ng mga sangkap:

3 peras na may siksik na pulp;
1 saging;
200 ML ng kefir ng anumang taba na nilalaman;
200 g ng semolina;
150 g ng asukal;
125 g mantikilya;
180 g harina;
14 g (dalawang sachet) ng baking powder.

Paglalarawan ng baking algorithm:

Ibuhos ang semolina sa loob ng kalahating oras na may kefir. Asukal at mantikilya creamy consistency giling gamit ang isang panghalo.
Pagsamahin ang semolina at mantikilya na may asukal, ipasa ang harina na may baking powder sa pamamagitan ng isang pinong salaan sa halo na ito.
Gupitin ang pulp ng peras at saging sa medium-sized na hiwa, ilagay ang mga ito handa na kuwarta at paghaluin.
Grasa ang isang bilog na cake o cake pan na may mantika at budburan ng semolina, ibuhos ang kuwarta dito at ihurno ang cake hanggang matapos. Temperatura ng pagluluto - 180 degrees, oras - 40 - 50 minuto.

Paano magluto ng pagkain sa isang mabagal na kusinilya

Ang nakabaligtad na cake na ito ay naging maganda salamat sa mga hiwa ng prutas sa isang pinong caramel filling. Bilang karagdagan, ang pulot at igos ay nagdaragdag ng lasa sa mga inihurnong produkto. oriental na matamis. Kung hindi posible na bumili ng mga igos, huwag magalit - ang mga plum, na mas pamilyar sa aming mga latitude, ay maaaring maging isang mahusay na kapalit para dito.

Upang maghurno ng isang peras pie sa isang mabagal na kusinilya na may mga igos at pagpuno ng karamelo, dapat kang maghanda nang maaga:

100 g peras;
100 g igos (o mga plum);
2 itlog;
80 g ng asukal;
100 g mantikilya;
100 g ng likidong pulot;
120 ml natural na yogurt walang mga tagapuno (o mataba na kefir);
3 g kanela;
3 g luya;
3 g ng nutmeg;
3 g ng baking soda;
180 g ng harina.

Paano maghurno ng dessert ng peras sa multi-helper:

Matunaw ang isang 20-gramo na piraso ng mantikilya sa isang kawali at i-dissolve ang 30 g ng asukal sa loob nito. Pagkatapos ay ilagay ang mga igos na hiwa sa malalaking hiwa dito at gawing karamelo ang prutas sa magkabilang panig. Ulitin ang parehong sa mga hiwa ng peras. Hindi mo kailangang putulin ang balat ng prutas.
Salain ang harina at iling na may baking soda at pampalasa. Gilingin ang asukal na may mantikilya, pagkatapos ay idagdag ang mga itlog, likidong pulot at yogurt dito. Pagsamahin ang maluwag at likidong bahagi ng kuwarta.
Lubricate ang mangkok ng multi-pan na may langis, at maglagay ng parchment circle ng naaangkop na laki sa ibaba. Ngayon ay maaari mong ilagay ang mga caramelized na prutas sa papel, ibuhos ang mga ito sa karamelo kung saan sila niluto, at ibuhos ang kuwarta dito.
Ang cake ay dapat na lutuin sa mode na "Baking" o "Cupcake" sa loob ng 60 minuto. Ito ay nananatiling lamang upang palamig ang mga pastry sa steamer stand. Sa parehong paraan, maaari kang magluto ng pie sa oven.

Chocolate pie na may peras

Ang isang simpleng dessert na may mga peras at kakaw ay magpapasaya sa iyo ng masaganang lasa ng prutas na tsokolate, at upang malikha ito, kailangan mo lamang kumuha ng:

3 katamtamang laki ng peras;
15 ML lemon juice;
60 g pulbos ng kakaw;
30 ML ng mainit na tubig;
2 itlog;
150 g ng asukal;
110 g mantikilya;
10 g vanilla sugar;
200 ML ng gatas;
5 g baking powder;
240 g ng harina.

Bilang karagdagan, upang masakop ang mga peras, maghanda:

30 ML ng tinunaw na mantikilya;
40 g ng butil na asukal;
5 g cinnamon powder.

Paano maghurno:

Naghahanda kami ng mga peras, isang baking dish at isang oven. Pinutol namin ang prutas sa apat na bahagi, alisin ang core na may mga buto at iwisik ang natitirang pulp na may lemon juice. Grasa namin ang form na may langis at iwiwisik ng harina, at init ang oven sa 180 degrees.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa kakaw at pukawin sa isang homogenous na slurry. Talunin ang mantikilya na may asukal, magdagdag ng mga itlog nang paisa-isa, na sinusundan ng asin, kakaw at gatas. Sa nagresultang timpla, ihalo ang harina at baking powder.
Ibuhos ang kuwarta sa isang amag, bahagyang lunurin ang mga peras dito upang ang ilan sa mga hiwa ay manatili sa ibabaw.
Paghaluin ang likidong mantikilya, asukal at kanela. Gamit ang halo na ito, takpan ang mga piraso ng prutas na sumilip sa kuwarta.
Ang pie ay dapat tumagal ng humigit-kumulang 60 minuto upang maluto. Pagkatapos ay nananatili lamang ito upang palamig ito ng 10 minuto sa anyo.

Pagkatapos ay kinuha namin ang dessert at naghahain ng mainit na may tsaa.

Curd treat sa oven

Upang makagawa ng malambot na pear pie sa curd dough kakailanganin mo:

400 g ng malambot na pasta-tulad ng cottage cheese;
3 itlog;
150 g ng asukal;
80 ML ng walang amoy na langis ng gulay;
10 g baking powder;
3 - 4 g ng asin;
10 g lemon o orange zest;
250 g harina;
3 peras.

Maaari mong masahin at lutuin ang dessert tulad ng sumusunod:

Pinong lagyan ng rehas ang zest sa harina, magdagdag ng asin at baking powder. Mula sa mga itlog at asukal upang makagawa ng mabula na eggnog.
Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang pinong metal na salaan, pukawin ang mga itlog, langis ng gulay at pinaghalong harina.
Ipadala ang kuwarta na ito sa isang anyo, pinahiran ng langis nang maaga.
Hugasan at tuyo ang mga peras. I-dissolve ang mga ito sa kalahating pahaba, gupitin ang mga buto at ilagay ang mga piraso ng pulp sa ibabaw ng kuwarta na may hiwa, bahagyang ilubog ang mga ito nang malalim sa base.
Sa 180 degrees curd dough inihurnong sa loob ng 40-60 minuto. Ang natapos na cake ay dapat na iwisik ng kaunting tubig, ayusin may pulbos na asukal at almond flakes.

Ang mga peras at plum ay hugasan, alisan ng balat at gupitin sa mga hiwa. Lubricate ang ilalim ng isang nababakas na form na may langis, budburan ng asukal at magandang maglagay ng mga hiwa ng prutas dito. Itaas ang mga ito ng pantay na layer ng kuwarta.

Ang cake ay dapat na lutuin ng mga 50 minuto sa 180°C. Pagkatapos ng paglamig, kailangan mong i-on ito sa isang serving dish, na naglalantad ng magandang pattern ng prutas na nagtatago sa ilalim ng form.

Sa pagpuno ng karamelo

Upang maghanda ng isang pear pie na may pagpuno ng karamelo, kakailanganin mong magtrabaho sa shortcrust pastry, pagpuno ng peras, pagpuno ng karamelo at malambot na "ulap" ng meringue mula sa mga whipped protein.

Para sa lahat ng mga bahagi ng pie kakailanganin mo:

1 buong itlog at 2 protina;
200 g mantikilya (50 g para sa kuwarta, 150 g para sa karamelo);
340 g asukal (50 g para sa kuwarta, 150 g para sa karamelo at 140 g para sa meringue);
240 g harina (150 g para sa kuwarta, 90 g para sa pagpuno);
2 katamtamang laki ng peras.

Teknolohiya sa pagluluto:

Masahin ang shortcrust pastry sa mantikilya sa temperatura ng kuwarto. Ikalat nang pantay-pantay sa mga gilid at ibaba ng 20 cm springform pan.
Ayusin ang binalatan at manipis na hiniwang peras sa ilalim ng shortbread base ng pie.
Ilagay ang mantikilya, asukal at harina sa isang kasirola na may makapal na ilalim sa apoy at pakuluan hanggang sa isang magandang kulay ng karamelo at malapot na pagkakapare-pareho. Ibuhos ang natapos na pagpuno sa prutas.
Una, maghurno ng cake sa loob ng 20 minuto sa 180 degrees, pagkatapos ay alisin ito sa oven, takpan ng foam mula sa whipped protein na may asukal at magpatuloy paggamot sa init sa 150 degrees isa pang 20 - 25 minuto.

Para sa shortbread at sour cream dough kakailanganin mo:

120 g malambot na mantikilya;
120 g kulay-gatas;
60 g ng asukal;
1 itlog;
260 g harina.

Para sa almond-pistachio nut cream, dapat kang kumuha ng:

50 g mantikilya;
50 g almond flour;
50 g pulbos na pistachios;
400 g ng asukal sa pulbos;
1 itlog;
20 g almirol.

Para sa pagpuno at dekorasyon ng pie, kinakailangan upang maghanda:

2 peras;
1 suha;
60 - 90 g ng apricot confiture.

Mga produktong panaderya:

Talunin ang mantikilya na may asukal, magdagdag ng kulay-gatas at itlog. Pagkatapos, magdagdag ng harina na may baking powder at mabilis na masahin ang kuwarta. Kolektahin ito sa isang tinapay, at pagkatapos ay ipamahagi ito sa isang form at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 40 - 50 minuto.
Para sa nut cream, talunin ang mantikilya na may pulbos, idagdag ang natitirang mga sangkap sa pagkakasunud-sunod.
Balatan ang mga peras at gupitin sa mga hiwa. Alisin ang alisan ng balat mula sa suha, alisin ang lahat ng mga puting ugat at pelikula, i-disassemble sa mga hiwa.
Ilipat ang cream sa isang pantay na layer sa base, ipamahagi sa itaas, alternating, mga hiwa ng peras at suha. Magluto ng cake sa loob ng 45 minuto sa 200 degrees. Handa na produkto pahid ng mainit na apricot jam.

Malambot na peras pie

Ang pear pie na ito ay ginawa sa yeast dough na may manipis na pagkakapare-pareho:

2 itlog;
180 g ng asukal;
200 ML ng gatas;
150 ML ng langis ng gulay;
10 g lebadura;
5 g baking powder;
3 g asin;
280 g harina.

Ang pagpuno ng pie ay magiging pear jam, na ginawa mula sa:

3 peras;
20 ML lemon juice;
80 g ng asukal.

Pagkakasunod-sunod ng trabaho:

Pagsamahin ang diced peras na may asukal lemon juice sa isang kawali. Ipadala ang komposisyon sa apoy at magluto ng makapal na peras jam.
Para sa pagsubok, ang mga itlog ay dapat na matalo na may asukal, diluted na may gatas, pagkatapos matunaw ang lebadura at baking powder sa loob nito. Ibuhos sa langis ng gulay, magdagdag ng asin at harina.
Ibuhos ang nagresultang batter sa isang greased mold at mag-iwan ng mainit sa loob ng isang oras. Pagkatapos ay maghurno ng malambot na cake sa 200 degrees.
Grasa ang mainit na cake na may peras jam, budburan ng pulbos at gupitin sa mga bahagi.

Ngayon ay naghanda ako para sa iyo ng isang simpleng recipe para sa kefir pear pie, na lumalabas na hindi kapani-paniwalang malambot at malambot. Ito ay perpektong inihurnong sa loob at hindi nananatiling basa, ngunit sa parehong oras ito ay napaka-makatas at malasa. Kakayanin ito ng sinumang babaing punong-abala, kahit na isang baguhan.

Una, ang batter sa kefir ay ginawa para sa pie, madali at mabilis itong ihanda, at hindi rin ito kailangang masahin, at ito ay isang malaking plus para sa marami, dahil sa kasong ito maraming oras ang nai-save. Susunod, ang mga hiniwang prutas ay idinagdag at palaging walang balat, upang ang lasa ay malambot hangga't maaari. Ito ay sapat na upang iwiwisik ito ng may pulbos na asukal sa itaas o ibuhos chocolate icing.

Kahit na ito ay isang simpleng pear pie sa oven, ngunit maniwala ka sa akin, hindi isang kahihiyan na ihain ito sa mga bisita sa mesa. Kung nagpaplano ka ng mga magiliw na pagtitipon, pagkatapos ay walang mas mahusay kaysa sa isang masarap na lutong bahay na pie para sa tsaa. Tiyak na pahalagahan ito ng iyong mga bisita.

Gustung-gusto ko ang texture sa loob, na medyo parang cupcake, ngunit sa mas magaan, hindi madulas na bersyon. Sinubukan ko ang iba't ibang uri ng pie. humampas At maaari kong ligtas na sabihin na ang recipe na ito ay talagang karapat-dapat at matagumpay.

Mga sangkap:

Asukal - 250 g
Mga itlog ng manok - 3 mga PC.
Vanilla sugar - sa panlasa
Kefir - 130 g
harina ng trigo - 165 g
Slaked soda - 0.25 tsp
Langis ng gulay - 60 g
Mga peras - 3 mga PC.
Mantikilya o margarin - para sa pagpapadulas ng amag

Paano magluto ng pear pie sa oven

Upang magsimula, gagawin ko mabilis na masa sa kefir para sa isang pie. Upang gawin ito, tinalo ko ang mga itlog sa isang mangkok ng panghalo o sa isang malalim na mangkok lamang at magdagdag ng asukal. Pagkatapos ay maaari kang magtrabaho bilang isang maginoo na whisk, at isang panghalo. Pinili ko ang pangalawang opsyon upang maging mas mabilis.

Samakatuwid, sa isang panghalo para sa 3 minuto, talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa ningning at kumpletong paglusaw ng asukal. Mas mainam na talunin ang mga ito sa isang mataas na bilis ng panghalo upang ang masa ay mas kahanga-hanga. Pagkatapos ay idagdag ko ang kefir at ihalo.

Pagkatapos ay idinagdag ko ang vanilla sugar, harina at soda slaked na may suka. Sa pamamagitan ng paraan, ang soda ay maaaring mapalitan ng baking powder, ngunit pagkatapos ay pinapataas ko ang halaga nito sa 1 tsp. Maipapayo na salain ang harina bago idagdag, dahil nakakaapekto rin ito sa huling resulta.

Ang huling ibinubuhos ko sa langis ng gulay, na dapat na pino at walang malakas na amoy. Sa pangkalahatan sa matamis na pastry Hindi ko inirerekumenda ang pagdaragdag ng lutong bahay na langis ng gulay, lalo na kapag ito ay may malakas na katangian ng amoy. Sinubukan kong gawin ito sa isang regular, at sa isang pino, kaya't binabalaan kita na malaki ang pagkakaiba.

Hinahalo ko ulit ang lahat at tapos ka na. Ang pagkakapare-pareho ay medyo likido, ngunit ito ang kailangan natin. Ang pangunahing bagay ay magdagdag ng harina sa eksaktong ipinahiwatig na halaga at lahat ay gagana. Tulad ng nakikita mo, ang gayong recipe ng pear pie ay mabilis at hindi tumatagal ng maraming oras.

Ngayon ay naghahanda ako ng mga peras, para dito ay binabalatan ko sila at tinanggal ang core na may mga bato. Tapos hiniwa-hiwa ko na lang sila. Mayroon akong matamis at makatas, kaya perpekto sila para sa gayong pagluluto. Ito ay kinakailangan upang alisan ng balat ang alisan ng balat, huwag iwanan ito kung nais mong ang iyong mga pastry ay maging malasa hangga't maaari.

Nilagyan ko ng grasa ang baking dish mantikilya o margarin, at ibuhos ang natapos na kuwarta dito. Susunod, maingat kong inilatag ang mga hiwa ng peras, sa tabi ng bawat isa, ngunit upang may mga puwang sa pagitan nila. At maaari mo itong gawin nang kaunti, ibuhos muna ang kalahati ng kuwarta sa amag, pagkatapos ay ilatag ang mga hiwa at ibuhos ang natitirang kuwarta sa itaas. Ito ay kung paano ito magiging masarap jellied pie na may mga peras sa kefir.

Pinainit ko ang oven sa 200 degrees, at inilagay ang aking mabilis na kefir pie dito upang maghurno. Oras ng pagluluto sa hurno 30 - 35 minuto. Siguraduhing suriin ang pagiging handa gamit ang isang kahoy na tanglaw, na lumalabas na ganap na tuyo mula sa natapos na pagluluto sa hurno. Dinidiligan ko ito ng maraming asukal sa pulbos, at maaari mo ring ibuhos ito ng pinakuluang chocolate icing, kung ninanais. Upang gawing mas maginhawang alisin ito sa amag, mas mahusay na dalhin ito sa mga nababakas na panig.

Narito ang isang simpleng recipe para sa pear pie sa oven. Kinain namin ito nang may kasiyahan, at ang recipe ay napupunta sa listahan ng aking mga paborito. Ang isang piraso ng naturang pastry na may isang tasa ng mainit na tsaa sa isang malamig na gabi ay ang kailangan mo. Maligayang pag-inom ng tsaa!

Isa pang seleksyon ng mga recipe ng pie, ngunit sa pagkakataong ito ay may mga peras. Ang lahat ay inilarawan bilang detalyado at hakbang-hakbang hangga't maaari. Simulan natin ang paggawa ng pear pie mula sa shortcrust na pastry.

Ang ilang mga tao ay mahilig sa peras, ang iba ay hindi. Halimbawa, hindi ko talaga gusto ang mga ito, ngunit hindi ko tatanggihan ang pagluluto sa mga peras!

Ang pangwakas na lasa ng pie ay nakasalalay hindi lamang sa pamamaraan ng pagluluto, ang uri ng kuwarta, kundi pati na rin sa mga peras mismo, dahil mayroong napakaraming uri ng mga ito. Ang ilang peras ay maasim, ang ilan ay matamis, ang ilan ay malambot, at ang ilan ay malutong at makatas.

Kabilang sa mga recipe na ito, siguradong makakahanap ka ng isa na nababagay sa iyong mga kagustuhan sa panlasa. Magluto, subukan ito sa iyong sarili, at pagkatapos ay tratuhin ang iyong mga mahal sa buhay!

Video: shortbread pear pie

Mga recipe ng shortcrust pastry pear pie

Pie na may peras at cottage cheese

Kahanga-hangang cottage cheese pie na may peras. Ang malutong na masa at curd-sour cream na pinupuno ng makatas na mga piraso ng peras ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit!

Mga sangkap:

Para sa kuwarta:

Mantikilya - 130 g.
Asukal - 110 g.
Itlog - 1 pc.
Baking powder - 1 kutsarita;
harina - 300 g.

Mga sariwang peras - 2-3 daluyan;
Cottage cheese - 240 g.
kulay-gatas - 220 g.
Asukal - 70 g.
Mga itlog - 2 mga PC.
Vanilla sugar - 2-3 kutsarita;

Nagluluto

Magsimula tayo sa isang pagsubok. Gupitin ang pinalamig na mantikilya sa mga cube, pagkatapos ay ihalo ito sa harina, baking powder at asukal. Ito ay naging isang maluwag at sa parehong oras siksik na masa, na sa kasong ito ay ang pagsubok.

Igulong namin ito at inilagay sa isang bag, at pagkatapos ay isinasara namin ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.

Nagyelo ba ang masa? Magaling! Inilabas namin ito sa refrigerator, igulong ito sa mesa sa abot ng aming makakaya. Ngayon ilagay sa isang greased mold. Pindutin nang mahigpit hanggang sa ibaba at ayusin ang mga gilid.

Mash ang cottage cheese nang maayos gamit ang isang tinidor, at pagkatapos ay ihalo sa asukal, itlog, kulay-gatas at vanilla sugar. Maaari kang gumamit ng isang panghalo o blender upang gawing homogenous ang masa.

Hugasan ang mga peras, alisin ang mga core na may mga bato, at pagkatapos ay i-cut sa manipis na hiwa.

Ilagay ang kalahati ng mga hiwa sa kuwarta, pagkatapos ay ilagay ang isang layer ng cottage cheese at kulay-gatas, at pagkatapos ay maaari mong palamutihan ang panghuling layer ng peras.

Sa larawan, kung napansin mo, ang buong peras ay inilatag sa kuwarta at ibinuhos lamang ng cottage cheese.

Painitin ang hurno sa 170 degrees at lutuin ang cake na ito nang mga 45 minuto, depende sa taas ng amag.

Shortcrust pastry pear pie na may tsokolate

Kahanga-hangang pear pie sa kuwarta na may tsokolate at pinalamutian ng gadgad na mani. Mukhang, nakita mo, kahanga-hanga!

Oo, mas tumatagal ang cake na ito at mas mahirap lutuin. Bagaman, hindi ganoon katagal, maraming galaw ng katawan na may maraming sangkap. Ngunit sulit ang resulta!

Mga sangkap:

Para sa pagsubok:

Harina ng trigo - 235 g.
Cocoa powder (maitim o halo-halong may cream) - 30 g.
Mantikilya - 130 g.
Asukal - 90 g.
Mga itlog - 1 pc.

Cream (pagpuno):

Mantikilya - 50 g.
Asukal - 80 g.
Itlog - 1 pc.
Baking powder - 0.5 tsp;
harina ng trigo - 80 g.
Madilim o gatas na tsokolate- 180 g (Dalawang tile na 90 g bawat isa);
Liquid cream - 180 ML.
Ground nuts (anuman) - 30 g.

Mga peras - 1-2 maliit;
Grated (ground) nuts - 20 g.

Nagluluto

Upang magsimula, magsisimula tayo masa ng tsokolate. Alinsunod dito, ang mga sangkap "para sa pagsubok" ay kinakailangan.

Paghaluin ang harina na may kakaw, magdagdag ng mga piraso ng malamig na mantikilya doon at magdagdag ng asukal. Haluin, ihalo ang itlog at masahin muli. Sa isip, kailangan mong iproseso sa isang food processor, ngunit maaari mo ring gamitin ang iyong maskuladong mga kamay.

Ito ay naging isang siksik na mabigat na masa.

Ang kuwarta na ito ay dapat na manipis na pinagsama gamit ang isang rolling pin, at pagkatapos ay inilatag sa isang amag, na dapat munang ma-greased sa langis.

Ngayon ang kuwarta ay kailangang ilagay sa refrigerator upang ito ay maging mas siksik, mas malamig, at sa pangkalahatan, upang ang lahat ay cool sa amin. 20 minuto ay sapat na.

Ngayon simulan natin ang pagpuno

Sa katunayan, narito muli naming inihahanda ang masa ng harina, at pagkatapos lamang ang pagpuno.

Paghaluin ang mainit na mantikilya na may asukal at itlog. Ang asukal ay dapat matunaw.

Pagsamahin ang harina sa baking powder, at pagkatapos ay idagdag sa masa ng asukal-itlog. Paghaluin ng mabuti - tapos na!

Well, narito tayo sa chocolate cream.

Ibuhos ang cream sa isang kasirola, ilagay sa kalan at pakuluan sa mababang init. Hinahalo namin palagi.

Sa isang hiwalay na malalim na mangkok, kailangan mong ilagay ang tsokolate na pinaghiwa-hiwalay. Ibuhos ang mainit na cream, haluin nang malumanay upang matunaw ang tsokolate.

At ngayon kailangan mong aktibong matalo gamit ang isang whisk hanggang sa isang creamy fluffy consistency. Magdagdag ng grated o ground nuts.

Hindi lamang yan! Ibuhos ang naunang inihandang kuwarta gamit ang cream na ito (hindi ang nasa refrigerator!). Haluin muli ang lahat.

Ngayon ang huling yugto ay pagpuno, paghubog at pagluluto sa hurno.

Inilabas namin ang pinalamig na kuwarta, inilatag ang isang pantay na layer ng chocolate-cream dough dito.

Aking mga peras, inaalis namin ang mga pinagputulan at lahat ng uri ng mga buto. Gupitin sa manipis na hiwa o maliit na cubes.

Itago ang isang bahagi ng tinadtad na peras nang malalim sa pie, at ipinapayong takpan ito ng magagandang manipis na mga plato sa itaas, na magbibigay hindi lamang ng lasa, kundi pati na rin ng aesthetics.

Ito ay nananatiling magwiwisik ng mga mani (mga almendras, mani, ngunit hindi bababa sa ilan!) At ipadala ito sa oven na pinainit sa 190 degrees sa loob ng 30 minuto. Maaari mong suriin ang kahandaan sa isang tugma. Tinusok ang pie - ang kuwarta ay dumikit sa tugma? Kaya hindi pa ito handa!

Lean pear pie

Mula sa royal recipe Lumipat tayo sa isang bagay na mas simple. May gustong masarap na pear pastry sa post? Pakiusap!

O marahil ang taong ito ay mayroon lamang ilang mga pansamantalang kagustuhan, halimbawa, diyeta, pagbaba ng timbang, at iba pa at iba pa, kung saan gusto mo ng mga matamis at sa parehong oras ay mababa ang calorie (medyo), at walang mga sangkap ng hayop. Pagkatapos ito ang recipe na kailangan mo!

Mga sangkap:

Semolina - 160 g.
Asukal - 100 g (Kung ninanais, maaari mong bawasan ang halaga);
harina ng trigo - 110 g.
Mga peras - 3-5 na mga PC.
Baking powder - 1 kutsarita;
Langis ng gulay - 80 ML. (Maaari ka ring gumamit ng tubig, ngunit hindi ito magiging masarap!);
Brown sugar - 5 tbsp. kutsara para sa kulay at kagandahan!

Proseso ng pagluluto

Ang pie na ito ay inihahanda ayon sa teknolohiyang "jellied", at sa katunayan, maaari itong tawaging mannik na may peras dahil sa pagkakaroon ng semolina sa komposisyon.
Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang regular na asukal na may harina, baking powder at semolina.
Banlawan ang mga peras, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Ipadala ang mga ito sa harina, ibuhos ang langis at ihalo ang lahat ng mabuti. Ngunit hindi na kailangang durugin at tampalin!
Ang oven ay maaari pa ring ilagay sa pagpainit, itakda ang temperatura sa 190 degrees.
Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet o lagyan ng mantika ng mabuti. Ibuhos ang batter, pakinisin ng bahagya ang tuktok gamit ang isang kutsara at budburan ng brown sugar.
Ang oras ng pagluluto para sa cake na ito ay humigit-kumulang 35 minuto. Matutunaw ang asukal at bubuo ng makintab, namumula na karamelo.

Yeast cake na may peras

Ano ang isang seleksyon ng mga recipe na walang yeast dough pie? Kadalasan, sa ilalim ng pie, iniisip natin ang isang bagay na niluto na may lebadura. Sa kasong ito, mayroon kaming yeast pear pie.

Magluluto kami mula sa biniling kuwarta. Malawak na ang pagpipilian sa mga tindahan, na nangangahulugang makakatipid ka ng maraming oras.

Ngunit kung gusto mo pa ring lutuin ang lahat nang lubusan sa iyong sarili, sa loob at labas, pagkatapos ay maaari kang pumunta sa pahina:. Doon ay makakahanap ka ng impormasyon tungkol sa kuwarta!

Mga sangkap:

Yeast dough (mas mabuti na mayaman) - 370 g.
Asukal (kayumanggi) - 3 tbsp. kutsara;
sariwang peras - 1 malaki;
Mga piraso ng mani - 1 tbsp. kutsara;

Nagluluto

Punch down ang kuwarta at roll out upang takpan ang baking sheet. Grasa ang isang baking sheet na may langis, ilagay ang kuwarta. Pindutin nang mabuti hanggang sa ibaba at gumawa ng matataas na gilid.
Tusukin ang masa gamit ang isang tinidor ng ilang beses upang maiwasan ang paglaki nito nang labis habang nagluluto.
Hugasan nang mabuti ang peras at gupitin sa mga di-makatwirang piraso.
Ilagay ang peras sa isang makapal na layer sa kuwarta. Budburan ng asukal at mga piraso ng walnut. Sa aming kaso, isang walnut ang ginamit.
Ihurno ang cake na ito para sa mga 30 minuto sa isang preheated oven sa 180 degrees.

Huwag isipin na ito ay magiging "mahinang" at tuyo. Ang isang inihurnong peras ay magbibigay ng juice, na, sa kumbinasyon ng asukal, ay magiging isang mabangong caramel crust.

Pie na may peras sa kefir

Banayad na pear pie na ginawa mula sa kuwarta na inihanda kasama ang pagdaragdag ng kefir.

Mga sangkap:

Kefir (anumang taba ng nilalaman) - 200 ML.
Soda - 1-1.5
Mantikilya (o margarin) - 110 g.
Mga itlog ng manok - 3 mga PC.
Mga peras - 1-2 mga PC.
Vanillin - isang maliit na pakurot;
harina ng trigo - 160 g.

Nagluluto

Pukawin ang soda sa kefir at hayaan silang bumula nang kaunti, mga 10 minuto.
Habang hinahalo ang mga itlog na may asukal at pinalambot na mantikilya.
Magdagdag ng harina, vanillin, ibuhos ang kefir at masahin ng mabuti. Ang kuwarta ng Kefir ay handa na!
Banlawan ang mga peras, kung ninanais, maaari mong alisin ang alisan ng balat. Gupitin sa maliliit na cubes.
Pahiran ng mantika ang isang baking dish. Ibuhos dito ang halos isang katlo ng dami ng kuwarta, itabi ang isang pantay na layer ng peras, ibuhos ang natitirang kuwarta.
Pinainit namin ang oven sa 190 degrees at inilalagay ang cake sa loob ng 30-40 minuto, hanggang sa ito ay maging siksik at ginintuang.

Pie - Pear Changeling

Nakabaligtad na pie na may mga peras. Iyon ay, ang cake ay inihurnong, at pagkatapos ay ibinalik bago ihain. At ang reverse side sa huli ay nagiging harap.

May nagsasabi na ang gayong recipe ay nasa paglipat ni Yulia Vysotskaya. Wala akong maalala at hindi ko alam, ang alam ko lang na ang recipe na ito ay mahusay! Natutunaw lang ang cake sa bibig mo!

Mga sangkap:

Mga peras - 2-3 malaki at hinog;
Asukal - 250 g.
harina - 210 g.
Mga hilaw na itlog - 4 na mga PC.
Mantikilya - 170 g.
Almendras - 60 g.
Mga nogales - 60 g.
Cardamom - 2-3 pods;
Baking powder - 0.5 tsp;
asin - isang pakurot;

Hakbang sa pagluluto

Banlawan ang mga peras, gupitin ang bawat isa sa 4-5 na hiwa, bunutin ang core sa daan.

Ibuhos ang asukal (130 g) sa isang kawali, init ito upang ang asukal ay unti-unting matunaw.

Ngayon ilagay ang mga peras sa parehong lugar at pakuluan ang mga ito sa mahinang apoy, paminsan-minsan. Dapat silang maging mas malambot, at kahit na sakop ng karamelo.

Gilingin ang mga almendras sa isang blender o lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran.

Kunin ang mga buto ng cardamom at durugin ang mga ito sa isang mortar.

Talunin ang natitirang asukal sa isang hiwalay na tasa na may malambot na mantikilya, asin, cardamom, baking powder. Maaari kang gumamit muli ng blender, mabuti, o isang panghalo. Nagtutulak din kami ng mga itlog dito, magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi, magdagdag ng mga almendras at patuloy na ihalo ang lahat hanggang sa makinis.

Pahiran ng anumang mantika ang isang baking dish na may matataas na gilid. Ilagay ang peras sa ilalim. Sa pagitan ng mga peras kailangan mong pisilin ang mga piraso ng mga walnuts.

Ibuhos ang natitirang karamelo sa mga peras.

Ngayon ay kailangan mong pantay na ilatag ang kuwarta sa ibabaw ng mga peras upang ganap itong maitago ang mga ito.

Init ang oven sa karaniwang 180-190 degrees, ang cake ay inihurnong para sa 40-50 minuto.

Pagkatapos, kapag handa na ang cake, kailangan mong hayaan itong lumamig nang kaunti, at pagkatapos ay matalas at sa parehong oras ay malumanay na i-on ang amag sa isang mangkok upang ang cake ay humiga kasama ang mga peras.

Pear pie mula sa puff pastry shortcrust pastry

Buksan ang pear pie na gawa sa puff pastry. Manipis, malutong, maliwanag - napakahusay! At higit sa lahat, ang cake na ito ay madaling gawin! Ano ang tawag, nagmamadali!

Mga sangkap:

Ready-made puff pastry - 500 g. (Hindi mahalaga kung ito ay lebadura o walang lebadura);
Mga hinog na matamis na peras - 3 mga PC.
Mantikilya - 50 g.
Itlog - 1 pc.
Asukal - 3 tbsp. kutsara;
Cinnamon powder - 2-3 kurot;

Paano gumawa ng pear puff pastry

Kung ang kuwarta ay nagyelo, pagkatapos ay kailangan mo munang i-defrost ito at mas mabuti sa temperatura ng kuwarto, unti-unti.

Pagkatapos ay kailangan itong igulong sa isang malaking hugis-parihaba na layer upang magkasya sa mga sukat ng baking sheet.

Linya ng parchment ang isang baking sheet.

Ilagay ang kuwarta sa isang baking sheet, pindutin ang mga gilid upang gawin ang mga gilid ng hinaharap na pie.

Hugasan ang mga peras, alisin ang mga hukay, pagkatapos ay hiwain ng manipis.

Ilagay ang mga hiwa ng peras tulad ng sa larawan, sa ibabaw ng bawat isa.

Budburan ng asukal, kanela sa ibabaw at ikalat ang manipis na piraso ng mantikilya sa buong cake. Pagkatapos ay matutunaw ito at, kasama ng asukal, magiging butter caramel.

Talunin ang pula ng itlog at lagyan ng grasa ang mga gilid ng pie, para sila ay maging mas mamula-mula at maging makintab.

Init ang oven sa 180 degrees, ilagay ang cake doon at maghintay ng 20-25 minuto.

Kung ninanais, maaari mong palamutihan ang tuktok na may kaunting asukal sa pulbos.

Jellied pear pie

At ang recipe na ito ay hindi naiiba sa anumang hindi pangkaraniwan, samakatuwid tatawagin ko lang itong "jellied".

Mga sangkap:

Mantikilya - 20 g.
Langis ng gulay - 70 g.
Mga peras - 3-5 na mga PC.
Baking powder - 1 kutsarita;
harina ng trigo - 170 g.
Yogurt (o fermented baked milk, o snowball) - 130 ml.
Vanillin - isang maliit na pakurot;
Asukal - 250 g.
Mga itlog ng manok - 3 mga PC.

Magsimula na tayong magluto!

Talunin ang asukal na may mga itlog, magdagdag ng yogurt, mantikilya, harina at baking powder. Haluing mabuti.
Hugasan ang mga peras at alisin ang balat, pinagputulan at buto.
Gupitin sa mga random na piraso.
Budburan ang isang baking dish na may harina o makapal na grasa ng mantikilya. Ibuhos ang kuwarta dito, at takpan ng isang layer ng peras sa itaas.
Painitin ang oven sa 185 degrees, ang pastry na ito ay magiging handa sa loob ng 45-50 minuto.

Pear shortbread pie na may keso

Masarap na pear pie na may keso. Sa aming kaso, ginagamit ang "bri", ngunit kung ninanais, maaari mo itong palitan ng iba produkto ng keso(dor blue, ricotta, atbp.). Ang pangunahing bagay ay dapat itong malambot, mag-atas, na angkop para sa matamis na pastry.

Kaya oo, ang ricotta, hindi katulad ng "keso", ay ginawa mula sa whey, at hindi mula sa gatas. Ngunit itinuturing ko pa rin itong keso. Napaka-illiterate ko! Ituloy natin ang recipe...

Mga sangkap:

Mantikilya - 135 g.
Asukal - 85 g.
harina - 270 g.
Mga itlog - 2 mga PC.

Mga peras - 2-4 na mga PC.
Malambot na keso - 100 g.
Punan:
Asukal - 4 tbsp. kutsara;
kulay-gatas - 3 tbsp. kutsara;

Paano maghurno ng isang peras na shortbread pie

Inihahanda muna namin ang kuwarta. Talunin ang mantikilya sa dalawa pula ng itlog, asukal, harina. Sa pamamagitan ng paraan, huwag itapon ang mga protina na natitira mula sa mga itlog, dahil sila ay pupunta sa punan!

Alisin ang kuwarta saglit sa refrigerator. 20 minuto ay sapat na.

Habang maaari mong ihanda ang mga peras: hugasan at tumaga.

Lubricate ang baking dish nang mapagbigay sa anumang langis. Ipamahagi ang kuwarta sa loob nito. Maglagay ng isang layer ng peras, pagkatapos ay isang layer ng keso, at ang natitirang mga peras ay pumunta sa itaas.

Talunin ang kulay-gatas na may asukal at dalawang puti ng itlog, ibuhos ito sa mga peras.

Ipinapadala namin ang cake sa oven na preheated sa 180 degrees para sa 30-40 minuto.

Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong lutuin ang kuwarta nang maaga (10 minuto sa 200 degrees), at pagkatapos ay hawakan ang buong pie na may pagpuno para sa isa pang 15-20 minuto sa temperatura na 180 degrees.

Pie na may mga caramelized na peras

Kahanga-hangang pear pie na may caramel filling. Talagang jam! Kahit sa paa mo!

Mga sangkap:

Para sa kuwarta:

harina ng trigo - 160 g.
Mantikilya (mantikilya o gulay) - 110 g.
Asukal - 110 g.
Mga itlog - 3 mga PC.
Baking powder - 1 kutsarita;
Ground cinnamon - 1 kutsarita;
Nutmeg - isang pakurot;

Para sa mga caramel peras:

Mga sariwang peras - 3-5 na mga PC.
Mantikilya - 60 g.
Brown sugar - 60 g.
Sitriko acid - isang pakurot;

Proseso ng pagluluto

Banlawan ang mga peras ng tubig, gupitin ang mga core at gupitin sa 4-8 na hiwa. Budburan sila ng sitriko acid.

Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, idagdag ang asukal dito at "luto" hanggang sa matunaw ang asukal.

Magdagdag ng mga peras sa kanila, pagkatapos ay ibalik, hayaan ang labis na likido na sumingaw ng kaunti upang makakuha ng isang makapal na karamelo. Pagkatapos ay itabi at hayaang lumamig nang bahagya. Samantala, kailangan mong mabilis, mabilis na ihanda ang kuwarta!

Talunin ang mantikilya na may mga itlog, nutmeg, asukal at harina na may baking powder.

Ilagay ang mga peras sa hulma, itaas ang natitirang karamelo. Ngayon ilatag ang kuwarta at ipadala ito sa isang preheated oven (180-190 degrees) sa loob ng 30-35 minuto.

Pagkatapos, isang bahagyang pinalamig na cake, kailangan mong maingat na i-tuck sa paligid ng mga gilid gamit ang isang kutsilyo at i-on ito nang husto sa ilang uri ng ulam. Kaya oo, ito ay muli ng isang caramel shifter.

Shortcrust pastry pear pie

Isang masarap na pear pie na gawa sa shortcrust pastry na may laman na condensed milk.

Mga sangkap:

Para sa pagsubok:

harina - 240 g.
Pinong langis ng gulay - 75 g.
kulay-gatas - 50 g.
Asukal - 100 g.
Baking powder - 1 kutsarita;
Asin - 1 maliit na pakurot;

pagpuno-pagpuno:

Mga peras - 450 g.
Condensed milk - 140 g.

Nagluluto

Paghahanda ng shortbread dough. Paghaluin ang lahat ng naaangkop na sangkap sa isang masikip na masa. I-roll namin ito sa isang bola at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
Takpan ang baking dish ng isang espesyal na pergamino, kunin ang kuwarta, igulong ito, at pagkatapos ay ilagay ito sa mismong anyo na ito.
Hugasan ang mga peras at makinis na tumaga. Ilagay ang mga ito sa kuwarta, at ibuhos ang condensed milk sa itaas.
Maghurno sa 180 degrees para sa mga 40 minuto.

Madaling recipe ng pear pie

Sino ang nagmamalasakit, ngunit sa palagay ko ito ang pinakamadaling recipe ng pear pie! Mas madaling pumunta sa tindahan para dito.

Mga sangkap:

Mga peras - 3 matamis at hinog
harina ng trigo - 165 g.
Mantikilya (o anumang iba pa) - 180 g.
Cinnamon at vanilla sugar - isang kutsarita ng pareho;
Asukal (mas mabuti kayumanggi) - 140 g.
Baking powder - 0.5 tsp;
Powder mula sa ilang mga mani - 50 g.

Mabilis at madali ang pagluluto

Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola o kasirola, pagkatapos ay i-dissolve ang asukal sa loob nito. Pakuluan ng ilang minuto at pagkatapos ay alisin mula sa init.
Ngayon ay hinahalo namin ang parehong harina, nut powder, baking powder, kanela, vanilla sugar.
Kung biglang ang kuwarta ay naging makapal at tuyo, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng kaunting tubig, gatas o juice.
Ang mga peras ay mabilis na pinutol sa maliliit na cubes. Pinutol namin ang isa sa malawak na hiwa - palamutihan namin ang pie sa itaas kasama nila.
Grasa ang amag ng mantika. Ilatag ang ikatlong bahagi ng kuwarta, itambak ang mga tinadtad na peras sa itaas. Ibuhos ang natitirang kuwarta, at palamutihan ng malalawak na hiwa ng peras sa itaas. Maaari mong gawin tulad ng sa larawan, maaari kang makabuo ng iyong sarili.
Inilalagay namin sa oven sa loob ng 45 minuto sa temperatura na 180 degrees.
Pagkatapos ang cake ay maaaring budburan ng pulbos na asukal o kanela.

Ang tanging bagay na mas masarap kaysa sa isang peras pie ay isang pie na may peras at mansanas! Subukan ang kumbinasyong ito. Magdagdag ng mga mansanas sa alinman sa mga iminungkahing recipe.
Upang maiwasan ang pagdidilim ng mga peras, maaari silang budburan ng lemon juice.
Itaas ang cake ay maaaring sakop ng isang layer ng jam o peras jam. Pinakamataas na peras!
Tingnan mo video paano gumawa ng pear pie na may shortcrust pastry