Menu
bahaycream

Isda sa isang mainit na atsara. Adobong isda na may karot at sibuyas

Ngayon ay karaniwang tinatawag nating "marinade" ang isang brine, sarsa o pinaghalong pampalasa, pampalasa, pampalasa, kung saan ang karne, manok o isda ay may edad na bago. paggamot sa init. At sa ulam na ito, ang pag-atsara ay mga karot at sibuyas na nilaga sa kamatis, na natatakpan ng mga piraso ng isda. Ang pangalan na ito ay dumating sa amin mula sa klasikong recipe ng Sobiyet beses, kapag ang isang simple ngunit napaka masarap na meryenda O isang salad, alinman ang gusto mo. Tandaan at tingnan natin ang dalawang recipe, parehong may sunud-sunod na mga larawan.

Ngunit una, pag-usapan natin kung ano ang nagbago sa meryenda ngayon? Ang marinade ay nanatiling pareho, ang isda ay nagbago. Dati, nagluto sila ng mabibili. Para sa ilang kadahilanan, naaalala ko ang tradisyonal na ginagamit na pollock, o sa halip ay ang pollock backs. Naisip ko sa aking pagkabata na ang "pollock backs" ay isang uri ng isda.

Anong uri ng isda ang mas mahusay na gawin sa ilalim ng pag-atsara

Ano ang pinakamahusay na paraan upang magluto? Tiyak na hindi ito dapat payat at dagat. Ang anumang uri ng karne ay magagawa, narito ang ilang mga halimbawa:

  1. anumang pulang salmon (pink salmon, chum salmon, char, salmon, trout, salmon, atbp.);
  2. pollock;
  3. zander;
  4. bakalaw.

Maaari itong pre-boiled o pinirito. Mula sa pinakuluang ito ay lumiliko ang isang mas pagpipilian sa pandiyeta, at mula sa pinirito ito ay hindi gaanong malusog, ngunit mas masarap.

Pulang isda sa ilalim ng marinade: isang klasikong recipe

Ang salmon ay masarap sa kanilang sarili, ngunit karamihan sa kanila ay medyo tuyo. Halimbawa, pink salmon, kung saan ako nagluto. Samakatuwid, dati ko itong pinirito, pagkatapos ito ay lumalabas na napakasarap - lulunukin mo ang iyong dila! Ang kusina, siyempre, ay natatakpan ng mga splashes pagkatapos ng pagprito, ngunit ito ay katumbas ng halaga. Gayunpaman, pumunta tayo sa pagkakasunud-sunod.

Mga sangkap para sa 2 servings:

  • pink na salmon - 200g;
  • karot - 1 pc;
  • sibuyas - 1 sibuyas;
  • tomato paste - 25g (1 kutsara na may slide);
  • asukal - isang pakurot;
  • asin - sa panlasa;
  • allspice - 5-7 mga gisantes;
  • dahon ng bay- 1 dahon;
  • mantika- 3 kutsara

Paano magluto ng inatsara na isda, hakbang-hakbang na recipe

Kapag ang meryenda ay na-infuse, ito ay handa na. Kung nais mong ihalo ito, gusto mong ilagay ito sa isang plato bilang ito ay - isang layer ng isda, isang layer ng mga gulay.

Adobong isda na may mga sibuyas at karot


Kakailanganin mong:

  • pollock - 400gr;
  • karot - 4-5 mga PC .;
  • mga sibuyas - 2 mga PC .;
  • suka - 1 tsp;
  • tomato paste - 1 tbsp. o sarsa ng kamatis;
  • dahon ng bay - 2 mga PC .;
  • asukal - 1 tsp
  • black peppercorns - 5-6 na mga PC .;
  • asin at itim na paminta sa panlasa;
  • harina para sa rolling;
  • langis ng gulay para sa Pagprito.

Pag-atsara para sa isda mula sa mga karot at sibuyas na may suka


Ang inatsara na isda ay isang napakasarap, kasiya-siya at masustansyang ulam, mayaman sa bitamina, amino acid at iba pang kapaki-pakinabang na elemento. Ang marinade, salamat sa mahusay na lasa ng isda, na sinamahan ng iba't ibang mga gulay, ay madaling ihanda at napupunta sa isang putok sa anumang mga side dish, na nagbibigay sa masarap na produkto ng isda ng isang espesyal na piquancy.

niluto tradisyonal na paraan Ang mga isda ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit kahit na ang mga miyembro ng pamilya na sa halip ay nag-aalinlangan tungkol sa mga regalo ng mga ilog at dagat.

Upang makumpleto ang recipe kakailanganin mo:

  • hake o pollock - 500 g;
  • sibuyas - 150 g;
  • malaking karot;
  • tomato paste - 100 g;
  • suka - 30 ML
  • asin, asukal at pampalasa - sa panlasa;
  • para sa breading ng isang maliit na harina;
  • para sa pagprito ng isang pares ng mga kutsarang mantika.

Upang gamutin ang sambahayan na may isda sa ilalim ng pag-atsara, kailangan mong magtrabaho nang kaunti:

  1. Ang isda ay nalinis, pinutol sa mga piraso ng 2 cm ang kapal, pagkatapos nito ay inasnan, tinimplahan at pinagsama sa harina.
  2. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, at ang karot ay pinutol sa isang medium grater.
  3. Sa isang mainit na kawali langis ng mirasol ang mga piraso ay pinirito sa magkabilang panig.
  4. Ang natapos na isda ay inilatag mula sa lalagyan, at sa natitirang taba pagkatapos nito, ang pinaghalong karot-sibuyas ay sautéed.
  5. 5 minuto bago lutuin, magdagdag ng pasta na diluted sa tubig na kumukulo, asin at pampalasa sa mga gulay.
  6. Kapag ang masa ng kamatis-gulay ay lumamig, ibinuhos ang suka.
  7. Ang mga isda at pag-atsara ay inilatag sa mga layer sa anyo, pagkatapos kung saan ang lalagyan ay ipinadala sa refrigerator.
  8. Pagkatapos ng 3 oras, ang isda ay handa nang ihain.

Recipe ng mustasa marinade

Mapapakain mo nang mabilis at masarap ang iyong pamilya sa pamamagitan ng pag-iba-iba ng iyong pang-araw-araw na diyeta na may inihurnong isda gamit ang recipe na ito.

Ang inatsara na isda sa oven ay perpektong nakuha mula sa mga simpleng produkto:

  • alumahan - 500 g;
  • mayonesa - 50 g;
  • mustasa - 50 g;
  • toyo - 70 ML;
  • sibuyas - 100 g;
  • mga gulay - opsyonal.

Upang maghanda ng isang gourmet dish mula sa isang murang produkto ng isda:

  1. Ang mackerel ay gutted, hugasan ng mabuti sa tubig na tumatakbo at nahahati sa mga bahagi.
  2. Ang isang dressing ng isang pare-parehong pagkakapare-pareho ay inihanda mula sa mayonesa, sarsa at mustasa.
  3. Ang sibuyas ay pinutol sa manipis na kalahating singsing, na idinagdag sa masa ng mayonesa.
  4. Ang mga piraso ng isda ay mahusay na pinahiran ng dressing at iniwan.
  5. Pagkatapos ng kalahating oras, kapag ang isda ay inatsara, isang baking dish ang inihanda.
  6. Ang isda ay inilatag sa isang lalagyan, na ipinadala sa isang oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 25 minuto.

Isda na inatsara na may mga karot at sibuyas sa oven

pagkakaiba-iba pangunahing recipe, na naiiba sa pamamaraan ng pagpapatupad - ang pangunahing sangkap, ay hindi pinirito, ngunit inihurnong, na nagbibigay sa ulam ng sarap nito.

Para sa pagluluto, kakailanganin mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap nang maaga:

  • pollock fillet - 800 g;
  • isang pares ng mga sibuyas;
  • isang pares ng malalaking karot;
  • tomato paste - 50 g;
  • asin, pampalasa para sa isda - sa panlasa.

Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

  1. Ang sibuyas ay pinutol sa manipis na mga singsing at inilatag sa isang lalagyan na may makapal na ilalim, kung saan ito ay sautéed hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  2. Ang mga gadgad na karot sa isang daluyan ng kudkuran ay inilatag sa sibuyas at pinirito ng mga 8 minuto.
  3. Ang maingat na hugasan na fillet ng isda ay pinutol sa mga bahagi at inilatag sa isang malalim na baking sheet na pinahiran ng langis.
  4. Ang mga piraso ng fillet ay dinidilig ng mga pampalasa at tinatakpan ng mga pritong gulay.
  5. Ang 200 ML ng tubig ay ibinuhos sa isang baking sheet na may pasta at asin na diluted dito.
  6. Ang pagluluto ay isinasagawa sa loob ng 40 minuto sa temperatura na 180 ° C.

Sa ilalim ng atsara ng gulay sa isang mabagal na kusinilya

Ang pagiging simple ng recipe na ito ay hindi makikita sa anumang paraan kasarapan ang ulam mismo, na malambot at mabango.

Ang isda sa isang mabagal na kusinilya ay maaaring ihanda mula sa parehong buong produkto ng isda at isang loin.

Ngunit dahil mas madalas freezer makakahanap ka ng isang buong isda, ang recipe ay nakatuon dito.

Upang lumikha ng isang ulam sa ganitong paraan, kailangan mo:

  • isda - 500-600 g;
  • isang pares ng mga ulo ng mga sibuyas;
  • karot;
  • sariwa o tuyo na mga kamatis (depende sa panahon) - 300 g;
  • asin, pampalasa - sa panlasa;
  • langis - isang pares ng mga tablespoons.

Kapag nagluluto:

  1. Ang sibuyas ay tinadtad, ang mga karot ay kuskusin sa isang daluyan ng kudkuran, at ang mga kamatis ay dalisay na may blender.
  2. Ang langis ay ibinuhos sa lalagyan ng multicooker.
  3. Ang mga karot at sibuyas ay inilatag sa ibabaw ng mantika.
  4. Ang mga isda ay pinalaya mula sa loob, hugasan nang lubusan, nahahati sa mga piraso, na inilatag sa isang unan ng karot-sibuyas.
  5. Ang mga piraso ng isda ay ibinubuhos katas ng kamatis, inasnan at tinimplahan.
  6. Ang multicooker ay naka-set sa "Baking" mode sa loob ng 45 minuto.
  7. Aabisuhan ka ng sound signal kapag handa na ang mabangong ulam.

Pritong isda sa tomato sauce sa isang kawali

Ang ulam, na may mahusay na mga katangian ng gastronomic, ay maaaring ihain sa parehong mainit at malamig. Bukod dito, ang lasa malamig na isda naaalala de-latang isda sa Tomato sauce.

Upang lumikha ng tulad ng isang culinary masterpiece para sa kalahating kilo ng hake fillet, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • isang pares ng mga bombilya;
  • sarsa ng kamatis - 50 ML;
  • suka - 20 ML;
  • lemon 2 hiwa;
  • isang pares ng mga tablespoons ng langis;
  • asukal, asin, pampalasa - sa panlasa.

Upang tamasahin ang hindi pangkaraniwang lasa ng isang lutong isda na lutuin sa sarili:

  1. Ang mga isda ay hinuhugasan at hinati sa mga piraso, na ang bawat isa ay pinahiran ng asin at pampalasa.
  2. Pagkatapos ng 5 minuto, ang fillet ng isda ay pinirito sa langis ng gulay sa loob ng ilang minuto sa bawat panig.
  3. Ang mga pinirito na piraso ay inilipat sa isang malalim na kasirola.
  4. Ang mga tinadtad na sibuyas ay hiwalay na igisa sa isang kawali, na, pagkatapos maging handa, ay inilatag para sa isda.
  5. Kasunod ng gulay, sarsa, suka, lemon at asin ay inilalagay sa isang kasirola.
  6. Ang mga nilalaman ay mahusay na halo-halong at nilaga sa mababang init sa ilalim ng takip sa loob ng 10 minuto.
  7. Sa pagtatapos ng oras, ang mga tinadtad na gulay ay idinagdag sa ulam ng isda, pagkatapos nito ang lahat ay halo-halong muli at infused para sa 5-7 minuto.

Hakbang-hakbang na recipe mula kay Yulia Vysotskaya

Isa sa maraming mga recipe ng inatsara na isda mula kay Yulia Vysotskaya, na nakikilala sa pamamagitan ng masaganang lasa at aroma nito.

Para sa pagpapatupad kung saan kailangan mo:

  • puting isda fillet - 800 g;
  • sibuyas - 400 g;
  • karot - 300 g;
  • mga kamatis (cons.) - ½ lata;
  • lemon juice - 2-3 ml;
  • langis ng gulay - isang pares ng mga kutsara;
  • asin, asukal, pampalasa - sa panlasa.

Upang lumikha ng malambot na isda, gamitin ang mga tagubilin sa ibaba:

  1. Ang fillet ay hugasan, gupitin sa mga piraso, na nakatiklop sa isang kawali at puno ng tubig.
  2. Sa panahon ng pagluluto, na tumatagal ng 10 minuto, ang tinadtad na sibuyas, asin, pampalasa at bay leaf ay idinagdag sa sabaw.
  3. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang fillet ay inilatag sa isang cooling dish na may slotted na kutsara.
  4. Sa oras na ito, ang mga sibuyas ay tinadtad, ang mga karot ay hadhad at ang mga kamatis ay binalatan at tinadtad.
  5. Ang langis ay ibinuhos sa isang malalim na kawali, kung saan ang mga sibuyas at karot ay inilatag para sa sautéing. Pagkatapos ang mga ito ay inasnan at tinimplahan.
  6. Pagkatapos ng pitong minuto, ang mga kamatis, isang kurot ng asukal at lemon juice ay idinagdag sa masa ng gulay.
  7. Pagkatapos ng 3 minuto, 2 bahagi ng pre-strained fish broth ang ibinuhos sa kawali.
  8. Pagkatapos kumukulo, ang mga nilalaman ay ibinuhos sa isang kasirola, kung saan ang mga isda, na binuwag sa mga piraso, ay inilatag.
  9. Ang isang lubusang halo-halong ulam ay inilalagay sa loob ng 3-4 na oras hanggang sa ganap na lumamig.

Mula sa mga karot, sibuyas at mayonesa

Isang masarap at simpleng recipe, para sa pagpapatupad kung saan kakailanganin mo ng isang minimum na mga produkto:

  • isda - 1 kg;
  • sa isang malaking sibuyas at karot;
  • mayonesa - 120 ML;
  • tubig - 120 ML;
  • asin at pampalasa - sa panlasa ng lutuin.

Nasa proseso:

  1. Ang isda ay gutted, hugasan at nahahati sa malalaking piraso.
  2. Ang mga gulay ay binalatan at tinadtad: ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, ang mga karot ay pinutol sa isang daluyan ng kudkuran.
  3. Ang mayonesa ay natunaw sa tubig sa isang homogenous na pagkakapare-pareho, pagkatapos nito ang nagresultang sarsa ay inasnan.
  4. Ang mga piraso ng isda ay inilalagay sa isang baking dish, na inasnan at tinimplahan. Ang mga karot at sibuyas ay inilatag sa tabi ng isda.
  5. Ang mga nilalaman ay ibinuhos ng mayonesa na dressing at ipinadala sa isang oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 40 minuto.

Sa lemon-sibuyas marinade sa oven

Ang isang mahusay na solusyon para sa isang hapunan sa Linggo, kapag ang babaing punong-abala ay may oras upang mahawahan ang isda sa pag-atsara.

Para sa isang birtuoso na pagpapatupad ng recipe, kakailanganin mo:

  • pamumula - 800 g;
  • isang pares ng mga bombilya;
  • limon - 1 pc.;
  • asin, basil (sariwa), paminta sa lupa - sa pagpapasya ng babaing punong-abala.

Para sa isang maanghang na ulam:

  1. Ang isda ay nililinis at pinutol sa malalaking piraso, na inilalagay sa isang malalim na mangkok.
  2. Ang juice ay pinipiga mula sa kalahating lemon, at ang bahagi ng sibuyas at damo ay tinadtad.
  3. Ang mga sibuyas, damo, asin, pampalasa, juice ay inilalagay sa isang mangkok na may isda, pagkatapos nito ang lahat ay lubusan na halo-halong at iniwan ng 40 minuto.
  4. Sa paglipas ng panahon, ang baking dish ay may linya na may foil, kung saan ang natitirang sibuyas, na pinutol sa kalahating singsing, ay inilatag.
  5. Ang mga piraso ng isda ay inilatag sa itaas, na natatakpan ng tinadtad na mga sibuyas mula sa pag-atsara at mga hiwa ng lemon ng ikalawang kalahati ng sitrus.
  6. Ang isda ay nakabalot sa isang sobre at inihurnong sa temperatura na 180°.
  7. Pagkatapos ng 30 minuto, ang sobre ay binuksan at ang carp ay inihurnong para sa isa pang 10 minuto upang lumikha ng isang ginintuang crust.

Pag-aani ng isda sa ilalim ng marinade sa mga garapon

Kapag may malaking kakulangan ng oras upang magluto ng lutong bahay na pagkain, maaari kang magbukas ng garapon ng malusog at kasiya-siyang isda na inihanda para sa hinaharap.

Para dito kailangan mo:

  • isda - 5 kg;
  • sibuyas - 1 kg;
  • karot - 2 kg;
  • mga kamatis - 4 kg;
  • beets - 1 kg;
  • Bulgarian paminta - 1 kg;
  • langis ng gulay - 1 l;
  • asin -800 g;
  • asukal - 3 kg;
  • suka - 100 ML;
  • sabaw ng isda - 1 l.

Ang paghahanda ng ulam ay simple:

  1. Ang isda ay pinakuluan ng 10 minuto.
  2. Ang karne ng isda na hiwalay sa buto at mga kamatis na dumaan sa gilingan ng karne ay nilaga ng isang oras sa mababang init.
  3. Ang mga ugat na gulay ay pinutol, ang mga sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, at ang mga paminta ay pinutol sa mga piraso.
  4. Ang mga gulay ay ginisa sa langis ng gulay sa isang kasirola na may makapal na ilalim, pagkatapos ay ang isda sa sarsa ng kamatis, asukal, asin ay inilalagay sa lalagyan at ang sabaw ay ibinuhos.
  5. Ang mga nilalaman ng kawali ay nilaga ng 1 oras.
  6. Ang suka ay idinagdag 5 minuto bago matapos.
  7. Ang natapos na masa ay ibinuhos sa mga isterilisadong garapon.

Recipe, tulad ng sa USSR

Sa panahon ng Sobyet, sa bawat silid-kainan sa Huwebes, na itinuturing na araw ng isda, ang inatsara na isda ay nasa menu.

Ang isang masarap na ulam na hindi maaaring tanggihan ng mga taong Sobyet ay inihanda mula sa isang simpleng hanay ng grocery na binubuo ng mga sumusunod na sangkap:

  • hake - 800 g;
  • isang pares ng malalaking ulo ng sibuyas;
  • ang parehong bilang ng mga mansanas at karot;
  • harina - 100 g;
  • tomato paste - 70 g;
  • sandalan (anumang) langis - para sa Pagprito;
  • asin, pampalasa - sa panlasa.

Upang isawsaw ang iyong sarili sa pagluluto sa kapaligiran ng panahong iyon:

  • hake fillet - 500 g;
  • sibuyas (pula at leek) - 100 g bawat isa;
  • harina - 50 g;
  • balat ng orange - 2-3 g;
  • sariwang orange - mula sa 1 orange;
  • puting alak (tuyo) - 150 ML;
  • bawang - 2 cloves;
  • suka ng alak - 150 ML;
  • capers - 10 g;
  • langis ng oliba - 100 ML;
  • asin, asukal, rosemary, thyme, black pepper - sa panlasa.

Ang paraan ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

  1. Ang hugasan na fillet ay pinutol sa mga piraso.
  2. Ang mga piraso ay pinagsama sa inasnan na harina.
  3. Sa isang malalim na kawali na may pinainit na mantika sa katamtamang init, ang fillet ng isda ay pinirito at inilatag sa isang hiwalay na mangkok.
  4. Dinurog para sa marinade sibuyas, bawang at pumunta sa kawali kung saan pinirito ang isda.
  5. Pagkatapos ng 7 minuto, idinagdag ang mga pampalasa at tinadtad na berdeng sibuyas.
  6. Pagkatapos ng 3 minuto, ang balat ng orange, capers, asukal ay inilatag sa masa ng sibuyas at ibinuhos ang juice, suka at alak.
  7. Pagkatapos kumukulo, ang isda ay ibinuhos ng marinade at iniwan magdamag sa refrigerator.
  8. Ang ulam ay maaaring ihain bilang malamig na pampagana o pinainit sa microwave oven.

Ang isang klasikong lutuing Sobyet, ang lasa nito ay pamilyar sa marami mula pagkabata, ay isda na inatsara ng mga gulay. At sa kabila ng katotohanan na ngayon mayroong maraming iba't ibang mga pagpipilian para sa mga pagkaing may isda at pagkaing-dagat, ang recipe na ito ay hindi nawala ang kaugnayan nito. Malambot na pulp, pinapagbinhi sarsa ng gulay, hindi maaaring mag-iwan ng sinuman na walang malasakit. At kung hindi mo pa rin alam kung paano magluto ng inatsara na isda, pagkatapos ay isulat ang aming mga recipe.

Ang pagluluto ng masarap na ulam ng isda ay hindi mahirap. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng anumang isda na pinakamamahal mo at ihanda ang pag-atsara.

Walang mga paghihigpit sa pagpili ng isda, maaari ka ring kumuha ng dry pink salmon, na, salamat sa maanghang na komposisyon, ay magiging malambot at makatas.

Para sa isang kilo ng anumang isda, maghanda nang maaga:

  • 320 g ng mga batang karot;
  • tatlong beses na mas mababa kaysa sa mga sibuyas;
  • 110 ML ng anumang langis ng gulay (kasama ang kaunti para sa Pagprito);
  • kutsarita ng tomato paste;
  • ang parehong halaga ng regular na puting asukal;
  • ang parehong halaga ng 9% suka;
  • peas peppers, lavrushka, cloves.

Paraan ng pagluluto:

  1. Magsimula tayo sa marinade. Upang gawin ito, ipinapasa namin ang karot sa isang kudkuran, at pinutol ang sibuyas sa mga cube.
  2. Una, igisa ang mga sibuyas sa pinainit na mantika, pagkatapos ay ilagay ang mga karot kasama ng tomato puree. Pakuluan ang mga gulay sa loob ng sampung minuto.
  3. Pagkatapos ay ibuhos ang suka, kaunting tubig, idagdag ang lahat ng mga pampalasa at pampalasa. Hayaang kumulo ang marinade ng mga 20 minuto.
  4. Pinutol namin ang isda sa mga bahagi at tinapay sa inihasik na harina kasama ang asin at paminta.
  5. Ino-overcook namin ang mga blangko sa magkabilang panig, pagkatapos ay ikalat ang komposisyon ng gulay sa ibabaw ng mga ito at pinainit ang ulam sa loob ng ilang minuto.

Pagluluto sa isang multicooker

Ang aming mga lola at ina ay nagmana ng maraming simple, ngunit kamangha-manghang mga recipe. mga pagkaing isda. Ang isa sa kanila ay napaka masarap na isda sa ilalim ng marinade Ngunit lulutuin namin ito sa mas modernong paraan - sa isang mabagal na kusinilya. Para sa recipe, maaari kang kumuha ng anumang isda na tumitimbang ng isang kilo.

Mga sangkap:

  • dalawang ulo ng mga sibuyas;
  • limang batang karot;
  • isang kutsarang puno ng suka;
  • tatlong tablespoons ng tomato paste;
  • ilang matamis na buhangin;
  • pampalasa, pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

  1. Gupitin ang bangkay ng isda o fillet, lagyan ng asin at itabi.
  2. Gilingin ang mga gulay na may kudkuran at isang kutsilyo, ihalo.
  3. Magbuhos ng kaunting mantika sa mangkok ng kasangkapan sa kusina at ilatag ang ilan sa mga gulay. Budburan ang mga ito ng peppercorns at maglagay ng bay leaf, asin.
  4. Ilagay ang isda sa ibabaw ng mga gulay, budburan ito ng mantika at takpan ang mga natitirang gulay. Magtapon muli ng mga pampalasa at lavrushka.
  5. Ngayon ibuhos ang isa at kalahating baso ng tubig sa isang mangkok, palabnawin ang tomato paste dito, ibuhos sa suka. Kung ang lasa ng marinade ay naging masyadong maasim, pagkatapos ay magdagdag ng isang pangpatamis.
  6. Ipinapadala namin ang sarsa sa mangkok at i-on ang mode na "Extinguishing". Kung ginamit ang fillet, pagkatapos ay itakda ang timer sa loob ng 1.5 oras. Kung ang mga piraso ng isda - pagkatapos ay dalawa.

Maaaring ihain kaagad ang handa na isda, ngunit sa susunod na araw ay mas masarap pa.

sa tomato sauce

AT iba't-ibang bansa Ang mundo ay naghahanda din ng isda sa iba't ibang paraan. Madalas itong iprito o iluluto sa oven ng ating mga maybahay. Ngunit may isa pang napatunayang recipe na iginagalang ng aming mga nagluluto - pollock na niluto sa ilalim ng marinade.

Maghanda nang maaga:

  • 1 kg pollock (o anumang puting isda);
  • dalawang karot at ulo ng sibuyas;
  • walong kutsara ng tomato puree;
  • pampalasa;
  • kutsarita ng suka;
  • isang baso ng sabaw (tubig).

Paraan ng pagluluto:

  1. Para sa isang ulam, mas mahusay na kumuha ng fillet ng isda, gupitin ito sa mga bahagi, panahon na may mga pampalasa, iwiwisik ng harina at iprito sa magkabilang panig.
  2. Pinutol namin ang sibuyas sa quarters, pinutol ang mga karot sa isang kudkuran, igisa ang mga gulay sa loob ng 15 minuto.
  3. Sa sandaling lumambot na sila, ilagay ang tomato paste. Sa halip, angkop ang ketchup o sariwang kamatis. Ibuhos ang suka at stock ng isda, magdagdag ng mga pampalasa. Tomim marinade 7 - 8 minuto.
  4. Inilipat namin ang isda sa anumang lalagyan at ibuhos Tomato sauce, ilagay sa isang malamig na lugar sa loob ng tatlong oras.

Paano magluto ng isda sa ilalim ng atsara ng gulay sa oven

Halos lahat ng maybahay ay nakakaalam kung paano magluto ng isda sa ilalim ng atsara ng gulay, ngunit ang ulam na ito ay maaaring sari-sari sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga panimpla at iba pang sangkap dito. Para sa recipe, kumuha ng fillet ng iyong paboritong isda na tumitimbang ng isang kilo.

Maghanda nang maaga:

  • tatlong malalaking karot;
  • isang pares ng malalaking bombilya;
  • tatlong hinog na kamatis;
  • kalahating lemon;
  • isang bungkos ng dill;
  • kutsarita ng matamis na buhangin;
  • opsyonal na luya, paminta, asin.

Paraan ng pagluluto:

  1. Bago lutuin ang isda, pinutol namin ang fillet sa maliliit na piraso, lasa ang mga ito ng mga pampalasa at citrus juice. Iniwan namin ang mga blangko upang "magpahinga" sa loob ng 15 minuto.
  2. Pinutol namin ang mga gulay. Pinutol namin ang sibuyas at mga kamatis sa mga cube, tatlong karot lamang sa isang kudkuran, at tinadtad ang dill nang arbitraryo.
  3. Sa pinainit na mantika, igisa ang sibuyas na may orange na gulay hanggang malambot, pagkatapos ay ilagay ang mga gulay at kamatis sa kanila. Ibuhos ang suka at ilagay ang lahat ng pampalasa, kumulo ng limang minuto. Pagkatapos ay alisin mula sa init at magdagdag ng ilang citrus juice.
  4. Inilalagay namin ang isda sa form, punan ito ng atsara ng gulay at maghurno ng 40 minuto (temperatura - 180 ° C).

Sa mustard-lemon marinade

Kung ang inihurnong isda ay tila boring sa iyo, pagkatapos ay lutuin ito mustard lemon marinade. Ang ganitong ulam ay tiyak na sorpresa sa iyo sa maanghang na lasa at aroma nito. Para sa recipe, kumuha ng anumang puting isda, tulad ng bakalaw.

Mga sangkap:

  • dalawang kutsara ng maanghang at Dijon mustard;
  • dalawang tablespoons ng lemon juice;
  • dalawang medium na bombilya;
  • tatlong kutsara ng langis ng oliba;
  • pampalasa(marjoram, rosemary, thyme).

Paraan ng pagluluto:

  1. Sa isang mangkok, paghaluin ang dalawang uri ng mustasa, budburan ng kaunting asukal at asin, magdagdag ng anumang maanghang na damo sa panlasa. Ibuhos sa langis ng oliba at citrus juice, ihalo.
  2. Ilagay ang fillet ng isda na pinutol sa anumang ulam, ibuhos ito maanghang na atsara at ipadala sa isang malamig na lugar para i-marinate ng isang oras.
  3. Langis namin ang baking dish, takpan ang ilalim ng mga singsing ng sibuyas. Direktang inilalagay namin ang isda kasama ang sarsa, takpan ng foil at ipadala ito sa oven sa loob ng kalahating oras (temperatura - 190 ° C).

Recipe ng pag-aani ng taglamig

Bilang isang patakaran, ang inatsara na isda ay niluto para sa hapunan, ngunit iminumungkahi namin na gumawa ng pampagana mula dito sa pamamagitan ng pag-roll nito sa mga garapon upang tamasahin ang lasa ng gayong hindi pangkaraniwang pangangalaga sa taglamig. Upang maisagawa ang recipe na ito, kailangan mong kumuha ng 5 kg ng anumang isda.

Mga sangkap:

  • 3.5 kg ng mga kamatis;
  • isang kilo ng beets at mga sibuyas;
  • dalawang beses na mas maraming karot;
  • isang kilo ng matamis na paminta;
  • isang litro ng pinong langis;
  • apat na baso ng asin;
  • 15 baso ng matamis na buhangin;
  • isang litro ng sabaw ng isda (tubig);
  • kalahating baso ng suka.

Paraan ng pagluluto:

  1. Una sa lahat, pakuluan ang isda sa loob ng 10 minuto. Ang pangunahing bagay ay hindi ito kumukulo ng malambot, ngunit madaling nahihiwalay sa mga buto.
  2. Gilingin ang mga kamatis gamit ang isang blender o gupitin lamang ang mga ito gamit ang isang kutsilyo at kumulo kasama ang isda sa mababang init sa loob ng isang oras.
  3. yumuko at Bell pepper gupitin sa kalahating singsing, at gilingin ang mga beets at karot sa isang kudkuran. Igisa ang mga gulay sa mantika hanggang malambot.
  4. Pagkatapos ay pinagsama namin ang mga ito sa isda at mga kamatis, panahon na may asin, asukal, ibuhos sa sabaw. Pinapainit namin ang komposisyon nang halos isang oras at limang minuto bago ang pagiging handa namin lasa ang atsara na may suka.
  5. Ngayon ay kumuha kami ng mga isterilisadong garapon, ilagay ang mga isda at gulay sa kanila, higpitan ang mga takip at balutin ang mga ito hanggang sa ganap na lumamig.

    6. Iyon pala hindi pangkaraniwang ulam parang tagapuno. Para sa recipe kakailanganin mo ng anumang puting isda na tumitimbang ng isang kilo.

    Mga sangkap:

  • 320 g kintsay;
  • 320 g ng puting litsugas;
  • 270 g ng mga batang karot;
  • 120 ML ng suka;
  • cloves, bay leaf, peppercorns.

Algoritmo ng pagkilos:

  1. Gupitin ang fillet ng isda sa malalaking piraso, tinapay ang mga ito sa harina at lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  2. Pinutol namin ang mga gulay at sinimulang igisa ang mga ito sa mantika. Una, i-overcook ang sibuyas hanggang malambot, at pagkatapos ay nilaga ito kasama ang mga ugat.
  3. Ibuhos ang isang litro ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin, maglagay ng dahon ng bay, ilang peppercorns at cloves. Sa sandaling magsimulang kumulo ang marinade, alisin ito sa apoy at ihalo sa suka.
  4. Inilalagay namin ang isda sa anumang ulam, ipamahagi ang mga gulay sa itaas at ibuhos ang lahat ng bagay sa pag-atsara. Ipinapadala namin ang ulam sa malamig sa loob ng anim na oras, ngunit kung mas mahaba ito, magiging mas masarap ito.

Ngayon alam mo na na hindi mo kailangang bumili ng mamahaling seafood delicacies para mapakain ang iyong pamilya ng masarap. Ang adobong isda ay isang katakam-takam, simple at hindi mahal na ulam na tiyak na kaakit-akit sa lahat ng mga humahanga sa mga pagkaing-dagat.

Ang adobong isda ay isang luma at kilalang pagkaing Ruso. Dati, inihain ito sa mga canteen at restaurant, at alam ng bawat maybahay kung paano lutuin ang simple at ito masarap na recipe. Lalo na sikat ang ulam sa mga rehiyon kung saan may malalaking ilog o dagat.

Pinakamabuting gawin sa ilalim ng marinade isda sa dagat, ngunit ang ilog ay angkop din. Inirerekomenda na kumuha ng puting isda - pike, hake, pollock, bakalaw.

Kanais-nais din na walang maliliit na buto sa isda - maaari nitong masira ang lahat ng kasiyahan sa pagkain ng ulam.

Paano magluto ng isda sa ilalim ng marinade? Magbasa pa tungkol dito. Nasa ibaba ang tatlo simpleng reseta at nakakatulong na payo para sa masarap na ulam na ito.

Mga kagamitan sa adobong isda

Upang ihanda ang nakabubusog na ulam na ito, mas mainam na gumamit ng baso, ceramic o faience bowl. Ang isang kawali na may ceramic coating ay kapaki-pakinabang para sa pagprito ng isda. Kung ang kawali ay malalim, maaari mo ring ihanda ang marinade sa loob nito.
Sa ilang mga recipe, iminungkahi na huwag iprito ang mga piraso ng isda, ngunit upang nilaga. Ito ay mas maginhawa upang gawin ito sa isang palayok na luad, ngunit maaari mo ring gamitin ang isang ordinaryong kasirola.

Kaya, upang ihanda ang ulam kakailanganin mo:

  • Isang kawali na may ceramic coating (maaari kang kumuha ng Teflon)
  • malalim na mangkok ng salamin
  • Lupon para sa pagputol ng mga gulay at isda
  • matalas na kutsilyo
  • Wooden spatula para sa pagpapakilos ng marinade

Payo! Bigyan ng kagustuhan ang mga pagkaing gawa sa mga likas na materyales (kahoy, salamin, keramika). Sa loob nito, ang ulam ay magiging mas makatas, masarap at mayaman, at ang anumang recipe ay kumikinang na may mga bagong kulay.

Isang simpleng klasikong recipe ng adobong isda

Ang recipe na ito ay hindi nangangailangan ng maraming oras at paggawa. Ang lahat ng mga produkto para sa paghahanda nito ay simple at naa-access sa sinumang babaing punong-abala. Ang recipe na ito ay tinatawag na "classic", dahil sa mga cookbook at mga programang madalas na binabanggit ito ay siya.

Mga sangkap

Payo! Ang tomato paste ay maaaring mapalitan ng makatas na mga kamatis, ngunit pagkatapos ay ang ulam ay magiging mas mayaman at maanghang.



  2. Fillet ng isda hiwa-hiwain gaya ng ipinapakita sa larawan. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok, magdagdag ng asin at paminta. Iwanan ang isda upang mag-infuse para sa mga 10-15 minuto. Sa panahong ito, dapat itong maalat.


  3. Susunod, igulong ang mga piraso ng fillet sa harina at ikalat sa isang preheated pan. Ang isda ay dapat iprito sa mantika hanggang maluto.
  4. Alisin ang isda mula sa apoy at itabi.





  5. Ngayon ay maaari mong simulan ang paghahanda ng marinade. Hugasan at linisin nang mabuti ang mga karot at sibuyas. Gupitin ang mga ito sa maliliit na piraso o piraso. Ang mga karot ay maaaring kuskusin sa isang magaspang na kudkuran.
  6. Susunod, ilagay ang mga gulay sa isang malalim na kawali o stewpan at iprito sa mainit na mantika. Magdagdag ng tomato paste, pampalasa sa pinaghalong at kumulo sa ilalim ng takip ng halos kalahating oras. Mag-ingat na huwag masunog ang inihaw! Sa pagtatapos ng pagluluto, ibuhos ang isang baso ng tubig sa kasirola (bilang isang pagpipilian, maaari mong gamitin ang sabaw ng isda) at maghintay hanggang kumulo ang marinade. Magdagdag ng asin at asukal.


  8. Ibuhos ang pritong isda na may nagresultang pag-atsara at mag-iwan ng ilang oras sa refrigerator. Maaari mong hayaang magluto ang ulam sa buong gabi.

  9. Ihain ang ulam mas mabuti na malamig. Budburan ang isda ng mga halamang gamot bago ihain.

Puting isda sa isang puting atsara

Ang recipe na ito ay wala maliwanag na lasa, tulad ng nauna, ngunit mahahanap din niya ang kanyang hinahangaan sa iyong sambahayan.

Kakailanganin mong:

  • Fillet ng puting species ng isda - 0.5 kg;
  • Karot - 2 piraso;
  • Sibuyas - 1 piraso;
  • ugat ng perehil - 1 piraso;
  • Mantika;
  • Flour para sa breading;
  • Suka 3 porsiyento - 100 ML;
  • Tubig o sabaw - 300-350 ml;
  • Mga pampalasa (mga clove, tarragon root, bay leaf);
  • Asin, asukal, paminta.

Payo! Ang ugat ng tarragon at ugat ng perehil ay mabibili sa malalaking supermarket o sa palengke.

  1. Gupitin ang isda sa malalaking piraso (larawan sa nakaraang recipe), paminta, asin at hayaan itong magluto ng 5-10 minuto. Susunod, igulong ito sa harina at iprito sa isang kawali.
  2. Palamigin ang piniritong fillet at simulan ang paghahanda ng marinade.
  3. Coarsely chop ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot. Gilingin ang mga ugat ng mga halamang gamot gamit ang isang kutsilyo upang ang malalaking piraso ay hindi makita sa ulam. Pagkatapos ay iprito ang mga gulay sa langis ng gulay, magdagdag ng asukal, asin, pampalasa, suka at ibuhos ang tubig (sabaw).
  4. Pakuluan ang marinade sa loob ng 15-20 minuto at palamig.
  5. Kapag ang isda at ang marinade ay ganap na lumamig, pagsamahin ang mga ito: ilagay ang mga piraso ng fillet sa isang baso o ceramic na pinggan at ibuhos ang pinaghalong gulay at sabaw.
  6. Ilagay ang ulam sa refrigerator at ihain pagkatapos ng ilang oras.

Mustard-marinated na isda

Hindi tulad ng klasiko, ang recipe na ito ay hindi kasama ang paggamit ng mga gulay. Ang isda ay pinirito sa isang magaan na sarsa.

Kakailanganin mong:

  • Isda (halimbawa, flounder) - 0.5 kg;
  • Mustasa - 2 kutsara;
  • Langis ng gulay - para sa Pagprito;
  • Flour - para sa breading;
  • asin;
  • Mga gulay.

Payo! Mas mainam na kumuha ng mustard-sauce, at hindi mustard-powder. Kung magpasya kang gumamit ng mustard powder, pagkatapos ay palabnawin ito ng tubig, magdagdag ng suka, lemon juice at asin upang makagawa ng isang maanghang na sarsa.

  1. Gupitin ang isda. Kung gumagamit ka ng bangkay, pagkatapos ay putulin ang mga palikpik, linisin ang mga kaliskis at alisin ang mga lamang-loob at buto. Kung mayroon kang isang fillet, kung gayon ito ay sapat na upang banlawan ito sa ilalim ng tubig at suriin para sa mga hindi gustong buto.
  2. Gupitin ang isda sa malalaking piraso. Pahiran ang bawat piraso ng mustasa at ilagay ang lahat sa isang mangkok. Iwanan ang isda sa loob ng ilang minuto. Dapat niyang ipilit.
  3. Ibuhos ang mantika sa isang kawali at painitin ito. I-roll ang isda sa harina at ilagay sa isang kawali. Magprito sa bawat panig ng ilang minuto hanggang maluto.
  4. Ngayon ilagay ang isda sa isang ulam at budburan ng mga damo. Maaari itong ihain sa mesa.

Mayroong ilang mga patakaran at subtleties ng pagluluto ng isda sa ilalim ng marinade. Marami sa kanila ang nakalista sa ibaba:

  1. Para sa pagluluto, maaari mong gamitin ang parehong sariwa at frozen na isda. Kung pipiliin mo ang frozen, pagkatapos ay tandaan na hindi ito maaaring baluktot at kulubot, dahil gagawin nitong marupok ang istraktura ng produkto. Malalagas ang pritong isda.
  2. Bago iprito ang lasaw na fillet, dapat itong maalat at iwanan ng 10-15 minuto. Salamat dito, hindi madudurog ang fillet kapag ibinalik mo ito sa isang kawali.
  3. Ang mga sariwang isda ay dapat magkaroon ng malinaw, hindi maulap na mata, makintab kahit kaliskis, kulay rosas na hasang. Hindi ito dapat naglalabas ng hindi kanais-nais na amoy. Pumili ng isang bangkay upang ang karne ay nababanat.
  4. Kung kukuha ka ng horse mackerel o mackerel para sa pagluluto, mas mainam na pakuluan ang mga ito kaysa iprito. Ang bakalaw, pike, hake, flounder ay pinakamahusay na pinirito sa mantika.
  5. Kung magpasya kang pakuluan ang isda bago mag-marinate, at huwag iprito ito, pagkatapos ay tandaan na ang maliliit na piraso ay dapat pakuluan sa mainit na tubig, at malalaki - humiga sa malamig na tubig.
  6. Maaari mong pakuluan ang malalaking piraso sa tubig na may pagdaragdag ng gatas. Pagkatapos ang lasa ng ulam ay magiging malambot, at ang texture ay magiging malambot.
  7. Gayundin, ang isda ay makakakuha ng mas malambot na texture kung hindi mo ito iprito sa mantika, ngunit singaw ito sa loob ng 15 minuto.
  8. Upang kapag nagprito ng isda, ang tiyak na amoy ay hindi tumagos sa buong kusina, kailangan mong maglagay ng ilang mga bilog ng hilaw na patatas sa kawali.
  9. Ang isda sa dagat sa ilalim ng pag-atsara ay mas masarap, ngunit maaari kang magluto ng isang recipe na may isda sa ilog.
  10. Kung mas maraming langis ang idinagdag mo sa marinade, mas mabigat at mas kasiya-siya ang ulam.
  11. Huwag hayaang masyadong maprito ang mga gulay, dahil ito ay magdaragdag ng hindi kasiya-siyang kulay at lasa sa ulam.
  12. Ang ulam ay dapat na infused para sa 3-4 na oras, ngunit ito ay mas mahusay kung ito ay gumugol sa refrigerator sa buong gabi. Sa panahong ito, ang isda ay mabubusog ng mga katas ng mga gulay at pampalasa at magiging mas malasa at mas mayaman.

Ang piniritong isda sa ilalim ng pag-atsara, hindi patas na nakalimutan, ay bumalik sa aming mga mesa. Gustung-gusto ng mga maybahay ang recipe na ito para sa pagiging simple nito at hindi pangkaraniwang lasa. Ang bentahe ng ulam na ito ay maaari itong ihain kapwa mainit at malamig. Maaari rin itong magsilbi bilang pampagana o bilang pangunahing kurso.

1. Gumagamit ako ng cod fillet para sa recipe na ito, ngunit maaari mong piliin ang isda sa iyong sariling panlasa. Maaari kang magluto ng mga steak ng isda sa parehong paraan, halimbawa, simpleng pollock, ngunit hindi ko gustong alisin ang mga buto, kaya agad kong kinuha ang fillet.

Pinipili ko ang isang sariwang frozen na produkto na hindi pa napapailalim sa maraming frosts at hindi nawala ang mga benepisyo at lasa nito. Maaari mo bang ibahagi kung aling isda ang ginamit mo?

Kapag nagprito, ang isda ay maaaring magsimulang malaglag, lalo na para sa isang sariwang produkto. Upang maiwasan ito, kumuha ako ng kalahating kutsarita ng asin at ihalo ito sa tubig (mga 50-100 gramo ay sapat na).

Hinahalo ko at ibinuhos ang isda sa nagresultang brine. Hinahayaan ko itong magbabad ng 5-7 minuto.

2. Sa oras na ito, nililinis at hinuhugasan kong mabuti ang lahat ng gulay. Nagdaragdag ako ng bell pepper sa sarili kong paghuhusga, kaya maaari mong ibukod ito mula sa recipe kung ikaw ay hindi nagpaparaya.

Pinutol ko ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing at inilagay ito sa isang mangkok.

3. Pinutol ko ang karot manipis na dayami upang ang ulam ay hindi lamang masarap, ngunit kaakit-akit din. Kung wala kang oras at pagnanais para dito, lagyan ng rehas ito sa isang magaspang na kudkuran. Inilagay ko din ito sa isang hiwalay na mangkok.

4. Bulgarian pepper Kumuha ako ng matamis, mayaman na pulang kulay, na magdadala ng mga kulay sa tapos na ulam. Pinutol ko ito sa manipis na magagandang straw. Ibinuhos ko ang hiwa sa ikatlong mangkok.

Inalis ko ang core mula sa mga kamatis. Mga mabubuti, masarap na kamatis sa taglamig maaari itong mahirap hanapin, kaya maaari mong palitan ang mga ito tomato paste o kamatis sa sarili nilang katas.

5. Naglagay ako ng kawali sa kalan at iniinitan ito ng mantika ng gulay.

6. Inubos ko ang tubig mula sa isda at binudburan ito lemon juice upang maalis ang malakas na amoy.

Pinatuyo ko ang bawat piraso ng isda gamit ang isang tuwalya ng papel, igulong ito at ikinakalat ito sa isang mainit na kawali. Hindi namin tiklop nang mahigpit ang mga piraso, mas mabuti na huwag maging tamad.

7. Iprito ang lahat sa dalawang set. Nagluluto ako na nakabukas ang takip sa katamtamang init sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

8. Sa isa pang kawali, nagsimula akong magluto ng mga gulay. Binuhusan ko ito ng vegetable oil at pinainit.

Nagsisimula akong magprito ng mga gulay na may mga sibuyas. Ito ay sapat na upang lutuin ito ng kalahating minuto hanggang sa translucent.

10. Pagkatapos ay binabawasan ko ang init sa pinakamaliit at ikinakalat ang mga halves ng kamatis sa ibabaw ng pinaghalong mga karot at mga sibuyas.

11. Tinatakpan ko ang lahat ng may takip at iwanan ito ng ilang minuto. Sa panahong ito, lalayo ang balat at mahinahon kong tatanggalin ito.

12. Pagkatapos ng ilang minuto, binuksan ko ang takip at inilagay ang mga kamatis sa isang mangkok upang lumamig nang kaunti. Idagdag ko sa kawali kampanilya paminta at muli ay nagdagdag ako ng apoy, itinatakda ito sa isang average na halaga.

13. Sa oras na ito, binabalatan ko ang mga kamatis.

14. Pinutol ko ang mga ito sa mga medium-sized na cubes.

15. Nagpapadala ako ng mga kamatis sa natitirang mga gulay sa kawali at magdagdag ng mga panimpla, asukal. Upang magdagdag ng asim, maaari kang magbuhos ng kaunting suka o asin, ngunit ito ay nasa iyo. Paano gumawa ng mas maraming nalalaman at malakas na lasa?

16. Paghaluin ang lahat nang lubusan, takpan ng takip at hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 3-5 minuto.

17. Ngayon nilaga Halo ng gulay ay nahahati sa dalawang bahagi. Kumuha ako ng isa pang kawali at ikinalat ang ilan sa marinade dito, na lumilikha ng unan para sa isda. Inilatag ang pritong isda sa ibabaw nito.

18. Tinatakpan ko ang isda ng isang "kumot" mula sa natitirang marinade.

19. Ibuhos ang ilang pinakuluang tubig sa kawali.

20. Hinahayaan ko ang lahat upang nilagang magkasama sa mahinang apoy sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 10 minuto. Maaari mo ring dalhin ito sa pagiging handa sa oven.

21. Pagkatapos ng oras na ito, patayin ang kalan at alisin ang takip. Upang gamitin ang isda bilang isang mainit na ulam, sapat na upang iwanan ito upang magluto ng isang oras at maaari mo itong ihain.