Recipe para sa pagluluto ng makatas na dibdib ng manok sa isang kawali. Ang pinaka masarap na pagpipilian para sa dibdib ng manok sa isang kawali

Ang dibdib ng manok ay nabibilang sa mga produktong pandiyeta, habang ang karne nito ay malambot at malasa. Ngunit may isang sagabal - mayroong maliit na katas ng karne sa mga suso. Samakatuwid, upang ang karne ay maging makatas, kailangan mong malaman kung paano maayos na lutuin ito sa isang kawali.

Dibdib ng manok sa isang kawali sa sour cream sauce

dibdib ng manok sa sour cream sauce- ito ang pinakamadaling paraan upang lutuin ang puting karne ng masarap sa isang kawali. Mahusay ito sa pasta, kanin, sariwang gulay at anumang iba pang side dish.

Mga sangkap:

1 dibdib ng manok;
130 ML ng kulay-gatas;
Asin at paminta para lumasa;
kulantro sa panlasa.

Nagluluto:

Hugasan namin ang dibdib, tuyo ito, gupitin sa mga cube na may kapal na 2-3 cm.

Pinainit namin ang kawali na may langis, ikinakalat ang mga piraso ng karne at pinirito na may paminsan-minsang pagpapakilos hanggang sa puti.

Pagkatapos ay iwisik ang karne na may asin, paminta at kulantro, ihalo.

Ngayon idagdag ang produkto ng fermented milk, ihalo muli at pakuluan ang ulam sa loob ng 20 minuto.

Ang mga nakaranasang chef ay nagpapayo na bumili ng dibdib ng manok para sa pagluluto, hindi fillet. Ang pagkakaroon ng buto ay pumipigil sa karne mula sa mabilis na pagkatuyo, pinoprotektahan ng balat ang isang maliit na layer ng taba sa ilalim nito. Samakatuwid, ang mga pagkaing dibdib ay mas makatas at malasa.

Juicy chicken chops

Maaaring ihanda ang mga chops mula sa baboy, baka, o dibdib ng manok. Ang ulam ay lumalabas na nakakabaliw na malasa at makatas, at lahat salamat sa tubig ng bawang.

Mga sangkap:

dibdib ng manok;
bawang;
itlog;
asin at paminta;
harina.

Nagluluto:

Hugasan namin ang mga dibdib ng manok at pinutol ang mga ito sa tatlong plato, na ang bawat isa ay natatakpan ng isang pelikula at pinalo ng martilyo sa magkabilang panig.

Pagkatapos ay hinahalo namin ang asin at paminta at iwiwisik ang bawat piraso sa lahat ng panig na may nagresultang timpla, ilagay ito sa isang mangkok.

Ngayon, pisilin ang bawang sa isang mangkok ng tubig. Kumuha kami ng isang maanghang na gulay sa panlasa, ngunit dapat mayroong hindi bababa sa 5 cloves.
Ibuhos ang mga piraso ng karne na may tubig na may bawang at iwanan upang mag-marinate nang hindi bababa sa 2 oras, at mas mabuti para sa 12 oras.

Nagmaneho kami ng 2-3 itlog sa isang mangkok, iling. Ibuhos ang harina sa isang hiwalay na plato.

Ngayon balutin ang bawat piraso ng dibdib sa harina, at pagkatapos ay isawsaw sa pinaghalong itlog.

Ilagay sa kawali na may mainit na mantika at iprito sa magkabilang gilid hanggang sa maging golden brown.

Kailangan mong subukang putulin ang dibdib sa mga piraso ng parehong kapal upang hindi mangyari na ang manipis na gilid ay matutuyo na, at ang mas makapal ay naghahanda na.

Dibdib ng manok sa sour cream batter

Ang dibdib ng manok ay maaaring lutuin sa isang kawali sa sour cream batter. Salamat kay fermented na produkto ng gatas ang batter ay mahangin at mahimulmol, at ang karne mismo ay parehong makatas at napakasarap.

Mga sangkap:

500 g dibdib ng manok;
3 sining. l. kulay-gatas;
3 itlog;
Asin at paminta para lumasa;
3.5 st. l. harina;
mantika.

Nagluluto:

Hugasan namin ang dibdib ng manok, tuyo ito at gupitin ito nang pahaba sa dalawang bahagi. Gupitin ang bawat kalahati sa manipis na mga hiwa na hindi lalampas sa 1 cm.
Ngayon ay nagtutulak kami ng mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asin at paminta at ilagay ang kulay-gatas ng anumang taba na nilalaman, pukawin hanggang makinis.
Ibuhos ang sifted na harina sa nagresultang timpla at dalhin ang batter sa nais na pagkakapare-pareho, ibig sabihin, tulad ng kuwarta para sa mga pancake. Ang eksaktong dami ng harina ay depende sa laki ng mga itlog at sa taba ng nilalaman ng fermented milk product.
AT sour cream batter Isawsaw ang mga piraso ng manok at ilagay sa isang kawali na may pinainit na mantika.
Iprito ang karne sa magkabilang panig sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos maglatag sa isang napkin upang alisin ang labis na taba mula sa tapos na ulam.
Iprito ang dibdib ng manok sa katamtamang init upang ang bawat piraso ay maluto nang pantay, sa labas at sa loob.

Gusto mo ba ng pagkain mula sa laman ng manok?
Bumoto

Chicken breast beef stroganoff

Maaari kang magluto ng beef stroganoff sa isang kawali mula sa alinman sa veal o dibdib ng manok. Ang ulam ay malambot at napakasarap.

Mga sangkap:

500-700 g dibdib ng manok;
1 sibuyas;
1 karot;
1 st. l. harina;
2 tbsp. l. tomato paste;
3 sining. l. kulay-gatas;
3 cloves ng bawang;
0.5 tsp asin;
itim na paminta sa panlasa;
paprika sa panlasa;
3 sining. l. mantika.

Nagluluto:

Ang hinugasan at pinatuyong dibdib ng manok ay gupitin nang pahaba sa dalawang bahagi. Tinatakpan namin ang fillet ng isang pelikula at pinalo ng martilyo sa magkabilang panig upang ang mga hibla ng karne ay lumambot.
Ngayon ay gupitin ang bawat piraso sa mahabang piraso.

I-chop ang peeled na sibuyas sa maliliit na cubes.

Gilingin ang mga peeled na karot sa isang magaspang na kudkuran.
Ikinakalat namin ang karne sa isang kawali na pinainit ng langis, magprito mga piraso ng manok hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw at bahagyang kayumanggi.

Pagkatapos ay ibuhos ang sibuyas, harina sa karne, ihalo at magprito ng 1 minuto.

Susunod, ipadala ang mga karot, ihalo, magprito ng ilang minuto pa.

Ngayon ibuhos sa tomato paste na diluted sa tubig, magdagdag ng asin, paminta at paprika. Paghaluin ang lahat at kumulo ng 10 minuto.

Pagkatapos naming magdagdag ng kulay-gatas, pisilin ang bawang, kumulo ang karne sa loob ng 2-3 minuto at handa na ang beef stroganoff.
Kung mayroong isang dibdib ng manok na walang balat at buto, ngunit hindi ito kasing malambot na gusto mo, kung gayon ang karne ay maaaring tinadtad at lutuin, halimbawa, pasta na may makapal na creamy sauce.

Mga skewer ng manok sa matamis na paprika sa isang kawali

Kung gusto mong pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay hindi pangkaraniwang ulam, pagkatapos ay lutuin ang mga ito mula sa dibdib ng manok. Ang masasarap at katakam-takam na mga skewer ay maaaring iprito pareho sa oven at sa isang regular na kawali.

Mga sangkap:

dibdib ng manok;
asin at paminta;
paprika;
langis ng oliba.

Nagluluto:

Gupitin ang inihandang dibdib ng manok sa mga piraso na 2-3 cm ang haba.

Inilipat namin ang mga piraso sa isang mangkok, asin, paminta, iwiwisik ang paprika, ibuhos ang langis at ihalo nang mabuti.

Takpan ang karne ng foil at i-marinate ng 30-40 minuto.

Haluin muli ang adobo na dibdib at itali sa mga skewer.
Ikinakalat namin ang mga skewer sa isang kawali na may mainit na langis at magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang. Kung ang mga piraso ay natatakpan na ng isang gintong crust, ngunit ang karne ay hindi pa handa sa loob, pagkatapos ay takpan ang kawali na may takip at kumulo ang mga skewer sa mababang init sa loob ng 3-5 minuto.

Maaaring ibabad ang mga skewer bago lutuin. malamig na tubig, kaya ang mga piniritong piraso ng karne ay magiging mas madaling alisin mula sa kanila. Sa pagitan ng mga piraso ng karne, kung ninanais, maaari mong itali ang mga gulay sa isang skewer, halimbawa, mga piraso ng kamatis o matamis na paminta.

Dibdib ng manok na may bell pepper cheese sa isang kawali

Mula sa karne ng manok sa isang ordinaryong kawali, maaari kang magluto ng ulam para sa parehong hapunan ng pamilya at isang festive table, halimbawa, dibdib ng manok na may keso sa mga bell peppers.

Mga sangkap:

250 g dibdib ng manok;
100 g ng keso;
1 itlog;
2-3 cloves ng bawang;
1 kampanilya paminta;
0.5 tsp asin;
itim na paminta sa panlasa.

Nagluluto:

Pinutol namin ang matamis na paminta sa hindi masyadong manipis na mga singsing at pinutol ang mga hindi kinakailangang partisyon na may mga buto mula sa bawat ringlet.

Hugasan namin ang dibdib ng manok, tuyo ito at gupitin ito sa maliliit na cubes.

Ngayon ay nagtutulak kami ng isang itlog sa tinadtad na karne, magdagdag ng gadgad na keso at pampalasa, pisilin ang bawang, ihalo ang lahat nang lubusan.
Ilagay ang mga singsing sa isang kawali na may mainit na mantika kampanilya paminta at punuin sila ng palaman.

Iprito ang mga pinalamanan na singsing sa loob ng 3-4 minuto sa isang gilid at ilang minuto sa kabilang panig. Pagkatapos ay takpan ng takip at dalhin sa pagiging handa ng 2-3 minuto.

Ilagay ang natapos na ulam sa isang plato, iwiwisik ang mga sariwang damo, at ihain kasama ng anumang side dish.

Dibdib ng manok na may keso

Isa pang recipe lutuing pranses, na magpapahintulot sa iyo na magluto ng masarap na dibdib ng manok na may keso at ham sa isang kawali. ganyan gourmet dish Maaaring ihain para sa parehong hapunan ng pamilya at gala.

Mga sangkap:

600 g dibdib ng manok;
50 g ng ham;
40 g ng keso;
2 itlog;
mga mumo ng tinapay;
mantika.

Nagluluto:

Hugasan namin ang karne ng manok, tuyo ito at ngayon ay maingat na pinutol ang isang maliit na bulsa sa dibdib ng manok.
Pagkatapos ay pinutol namin ang keso sa mga hiwa, balutin ito sa ham at ilagay ito sa isang bulsa. Nagbutas kami ng mga skewer o toothpick.
Ngayon ibuhos ang mga crackers sa isang mangkok, at talunin ang mga itlog na may pagdaragdag ng asin sa isa pa.

Isawsaw ang dibdib sa pinaghalong itlog, pagkatapos ay balutin ng mga mumo ng tinapay at ilagay sa isang kawali na may mainit na mantika.
Iprito ang mga suso sa loob ng 5-6 minuto sa bawat panig, pagkatapos ay ikalat sa pergamino, alisin ang mga skewer at ihain.

Huwag magmadali upang ihain ang dibdib ng manok sa mesa, bigyan ito ng kaunting oras upang magpahinga. Ang karne ay lalayo mula sa thermal shock at ang juice ay pantay na ipapamahagi sa loob.

Dibdib ng manok na may mga gulay

Maaari kang magluto ng buong tanghalian o hapunan mula sa dibdib ng manok sa isang kawali. Kumuha lang ng dibdib ng manok, at ilang gulay.

Mga sangkap:

500 g dibdib ng manok;
3 sibuyas;
3 karot;
500 g patatas;
200 g kamatis;
bungkos ng perehil;
200 ML ng purong kamatis;
Asin at paminta para lumasa;
pinatuyong luya;
langis ng oliba.

Nagluluto:

Pinutol namin ang sibuyas at karot sa maliliit na piraso, pinutol din ang dibdib ng ibon sa maliliit na cubes.

Ilagay ang mga piraso ng karne sa isang mahusay na pinainit na kawali na may mantika at iprito sa mataas na init.

Pagkatapos magdagdag ng mga karot na may mga sibuyas, ihalo, magprito ng 5 minuto.
Ngayon ikalat ang mga patatas at mga kamatis na gupitin sa maliliit na cubes, ihalo, takpan ng takip, maghintay ng 5 minuto.

Pagkatapos ng mga nilalaman ng kawali, asin, paminta, iwiwisik ang pinatuyong luya at iba pang pampalasa ayon sa ninanais.
Lagyan ng durog na kamatis o katas ng kamatis, ihalo, kumulo sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa ang mga patatas ay handa na.

Budburan ang natapos na ulam na may tinadtad na perehil, hayaan itong magluto sa ilalim ng takip upang ang lahat ng mga lasa ay pagsamahin at maihain.

Ang dibdib ng manok sa isang kawali tulad ng sa oven

Ang iminungkahing recipe ay magpapahintulot sa iyo na magluto ng dibdib ng manok sa isang kawali na parang ito ay inihurnong sa oven. Ang ulam ay inihanda nang mabilis, nang walang labis na taba, ito ay lumalabas na masarap at malusog.

Mga sangkap:

350 g dibdib ng manok;
1 tsp Dijon mustasa;
1 tsp pulot;
1 sibuyas ng bawang;
ilang sprigs ng perehil.

Nagluluto:

Una, gagawa kami ng isang atsara, para dito pinutol namin ang bawang at perehil, ihalo sa pulot, toyo at Dijon mustasa.
Pinutol namin ang dibdib ng ibon nang pahaba sa 2-3 bahagi at grasa ang bawat piraso ng marinade.
Ngayon ay kumuha kami ng pergamino, ikalat ang karne, balutin ito sa isang sobre at mag-marinate ng 10-15 minuto.
Pagkatapos ng sobre, ilagay ito sa isang preheated pan na walang langis.
Magprito sa magkabilang panig sa loob ng 3-4 minuto. Pagkatapos ay hindi namin binubuksan ang sobre, hayaang magpahinga ang karne ng 5-10 minuto.
Ang natapos na ulam ay maaaring ihain kasama ng kanin at sariwang gulay. Ang natitirang marinade ay maaaring i-brush sa ibabaw ng piniritong piraso ng manok, gamitin bilang isang gravy para sa kanin, o bilang isang salad dressing.

Napakadali, mabilis at masarap magluto ng dibdib ng manok sa isang kawali. Ngunit upang ang dibdib ay palaging maging makatas sa anumang ulam, dapat itong i-marinated, ngunit hindi mo dapat pahintulutan ang karne na manatili sa isang acidic na kapaligiran sa loob ng maraming oras. Karamihan ang pinakamahusay na pagpipilian ay pinaghalong pulot, langis ng oliba at lemon juice, na maaaring lumikha ng isang tunay na himala sa loob ng 5 minuto.

buo iprito muna ang mga suso sa sobrang init sa loob ng 10 minuto. pagkatapos ay bawasan ang init sa katamtaman at iprito para sa isa pang 15 minuto. regular na lumiliko.
Chops Ihawin ang mga suso sa loob ng 10 minuto sa bawat panig.
Mga piraso magprito ng mga suso ng manok sa loob ng 20 minuto sa katamtamang init na walang takip, regular na pagpapakilos.

Paano magprito ng dibdib ng manok sa isang kawali

Paano magprito ng dibdib ng manok

Mga produkto para sa pagprito
Dibdib ng manok na may balat - 3 piraso
Asin - 1 kutsarita
Paminta - kalahating kutsarita
Langis ng gulay - isang quarter cup

Paano nilaga ang dibdib ng manok sa isang kawali na may mga champignon

Mga produkto para sa pagprito ng dibdib ng manok
Dibdib ng manok - 2 piraso
Bawang - 3 cloves
Champignons - kalahating kilo
toyo- 100 mililitro
Cream 20% - 400 mililitro
Langis ng sunflower- 3 kutsara
Asin at paminta para lumasa

Paano nilaga ang dibdib ng manok na may mga champignon sarsa ng cream
I-defrost ang dibdib ng manok, kung ito ay nagyelo, banlawan, tuyo at gupitin sa maliliit na piraso. Hugasan ang mga kabute, tuyo, hiwain ng manipis. Init ang isang kawali, ibuhos ang langis dito, ilagay ang mga kabute at iprito ang mga ito sa loob ng 5 minuto. Balatan at makinis na i-chop ang bawang, idagdag sa mga mushroom. Magdagdag ng mga piraso ng manok, magprito ng 10 minuto. Ibuhos ang cream sa kawali at kumulo, pagpapakilos, para sa isa pang 10 minuto sa mababang init.
Ang kanin o pasta ay perpekto para sa dekorasyon ng mga suso ng manok.

Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa mga suso ng pritong manok

Balat at buto ng dibdib ng manok

Ang mga suso ng manok ay karaniwang ibinebenta na may balat at buto. Upang tikman at pagnanais, hindi mo maaaring alisin ang balat - ito ay magbibigay sa pangwakas na ulam ng isang pampagana na crust, ngunit hindi mo dapat kalimutan na ang balat ng manok ay napakataas sa calories kapag sumusunod sa isang diyeta. Mahirap paghiwalayin ang buto hilaw na karne, ngunit dapat kang mag-ingat at huwag kalimutang alisin ang buto kapag inihahain ang dibdib sa mesa.

Handa na ang dibdib ng manok

Ang mga piniritong suso sa hiwa ay kulay abo-rosas, kapag tinusok ng kutsilyo, ang transparent na juice ay inilabas. Kung pula, hilaw pa ang manok. Tandaan: upang maluto nang pantay ang dibdib ng manok, kailangan itong iprito sa sapat na dami ng mantika.

Shelf life ng piniritong dibdib ng manok

Ang mga piniritong dibdib ng manok ay mananatili sa refrigerator nang hanggang 48 oras.

Paano maghiwa ng dibdib ng manok

Bago iprito o ilaga, gupitin ang mga hiwa na 2 sentimetro ang kapal.

Mga calorie ng pritong dibdib ng manok

Sa balat - 197 kcal / 100 gramo, walang balat - 164 kcal / 100 gramo.

Mga benepisyo ng dibdib ng manok

Ang nutritional value ng pritong dibdib ay namamalagi sa mataas na nilalaman ng dietary protein at B bitamina, na normalize ang paggana ng nervous system, tulungan ang hematopoietic na proseso at panunaw. Choline (bitamina B4), pinapagana ang metabolismo sa katawan, nagtataguyod ng pagsunog ng taba. Ang mga piniritong suso ay mayaman sa mga microelement na kapaki-pakinabang para sa mga buto at ngipin, para sa metabolismo at pagbabagong-buhay ng tissue.

Average na presyo ng mga suso ng manok sa Moscow

mula sa 200 rubles/kilogram (Oktubre 2015).

para sa 2 dibdib ng manok

Breading Liezon

2 pinalo na itlog, 2 kutsarang harina o breadcrumbs, kalahating kutsarita ng asin.
Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok at talunin, magdagdag ng 3 kutsara ng 20% cream, magdagdag ng asin at ihalo. Init ang isang kawali, ibuhos ang isang kutsara ng langis ng gulay. Isawsaw ang bawat dibdib ng manok sa itlog, pagkatapos ay sa harina/breadcrumbs, pagkatapos ay sa itlog muli, at ilagay sa kawali.

pagpapakain ng keso

100g matigas na keso(hal. Swiss o Dutch), 2 itlog, asin at paminta.
Grate ang keso sa isang pinong kudkuran, talunin ng mga itlog ng manok. Init ang isang kawali, ibuhos ang isang kutsara ng langis ng gulay. Isawsaw ang bawat dibdib ng manok sa mga breadcrumb at ilagay sa kawali.

Oatmeal breading
Hercules, dati nang giling sa isang gilingan ng kape sa loob ng 30 segundo - 50 gramo, asin - isang-kapat ng isang kutsarita, suneli hops - 0.5 kutsarita.
Paghaluin ang hercules, suneli hops at pagulungin ang mga suso ng manok sa pinaghalong, pagkatapos ay iprito sa 2 kutsarang langis ng gulay.

lemon marinade

para sa 2 dibdib ng manok
Mga sangkap para sa Lemon Marinade
Lemon juice - 60 mililitro
Langis ng oliba - 60 mililitro
Bawang - 3 ngipin
Rosemary, cumin, thyme makinis na tinadtad - 3 tablespoons
Pinatuyong mainit na pulang paminta - isang pakurot

Paano magprito ng dibdib ng manok lemon marinade Pigain ang lemon juice sa isang mangkok, magdagdag ng mga halamang gamot, langis ng oliba, tinadtad na bawang at mainit na paminta. Haluing mabuti ang mga sangkap. Ilagay ang mga dibdib ng manok sa isang plastic bag at talunin ang mga ito nang pantay-pantay gamit ang martilyo ng pagkain sa kapal na 5-7 milimetro. Ilagay ang pinalo na dibdib ng manok sa marinade, takpan ang mga pinggan at palamigin. Pagkatapos ng 15 minuto, ibalik ang mga suso at iwanan ng isa pang 15 minuto sa refrigerator.
Painitin ang isang kawali, ibuhos ang 1 kutsara ng langis ng oliba dito, ilatag ang mga dibdib ng manok at magprito sa bawat panig sa loob ng 3 minuto sa katamtamang init. Alisin ang mga suso mula sa kawali, ilagay sa isang plato at ihain na may isang slice ng lemon.

Yoghurt-tomato marinade

para sa 3 dibdib ng manok
Yogurt - 150 gramo
Tomato paste (hindi maasim) - 70 gramo o 3 malalaking kamatis
Langis ng gulay (unscented) - 1 kutsara
Honey - 2 kutsarita
Bawang - 3 cloves
Asin - 1 kutsarita

Black ground pepper - sa panlasa
Luya - isang maliit na kubo 2x2x2 sentimetro

Paano gumawa ng yogurt-tomato marinade
Ibuhos ang yogurt sa mangkok at tomato paste(o sariwang pinong tinadtad na mga kamatis), magdagdag ng langis ng gulay at pulot, asin, ihalo nang mabuti. Gilingin ang luya at bawang at idagdag sa iba pang sangkap, haluing mabuti. Ilagay ang dibdib ng manok sa pag-atsara, ibalik nang maraming beses upang ang pag-atsara ay pantay na ipinamamahagi sa karne, takpan ng takip o cling film at i-marinate sa refrigerator sa loob ng 12 oras.
Ang sarsa ay pares lalo na sa oatmeal breading.

Upang magprito ng isang makatas na dibdib ng manok sa isang kawali, kailangan mo ng isang napatunayang recipe, at sasabihin ko sa iyo ngayon. Kapag ang manok ay may magandang ginintuang kayumanggi, agad itong nagdudulot ng gana at lahat ay gustong subukan ito. Upang mapanatili ng karne ang katas nito, kailangan muna itong selyado. Ito ay madaling gawin sa isang simpleng breading. Ang karne ng manok ay nagiging makatas at malambot, na isang magandang balita, dahil ang ilan ay hindi gusto ang dibdib ng manok dahil sa tuyo nitong istraktura. Ngunit ngayon ay sisirain natin ang lahat ng mga alamat at magprito ng isang makatas na dibdib ng manok sa isang kawali ayon sa aking recipe na may larawan. Ito ay magiging masarap na karne na mag-apela sa lahat ng matatanda at bata. Bakit ako nagluluto ng pagkain fillet ng manok mas madalas kaysa sa iba pang uri ng karne? Dahil mayroon si ile mababang calorie, at hindi ito magalak. Ang aking figure ay nananatiling nasa mahusay na hugis, ngunit sa parehong oras ang lahat ay puno at masaya. Ito ay isang kumpletong protina na lubhang kailangan ng katawan. Para sa sinumang kasangkot sa sports, ipinapayo ko sa iyo na isama ang masarap na dibdib ng manok sa iyong diyeta nang mas madalas. Gayundin, ang fillet ng manok ay maaaring ligtas na maibigay sa mga bata. Ngayon, umaasa ako, ang karne ng manok ay nasa iyong mesa nang mas madalas kaysa dati.

Mga kinakailangang produkto:
- 1 walang balat na dibdib ng manok
- itlog,
- mga mumo ng tinapay,
- asin paminta,
- langis ng gulay para sa Pagprito.

Hakbang-hakbang na recipe na may larawan:

Gupitin ang dibdib ng manok, asin at paminta at talunin ito ng mahina upang ang siksik na istraktura ng dibdib ay maging mas malambot.

Banayad na matalo itlog, isawsaw ang karne ng manok dito, pagkatapos ay i-roll sa breadcrumbs. Maaari kang bumili ng mga breadcrumb sa tindahan, o maaari kang gumawa ng iyong sarili.

Ibuhos ang 2-3 kutsara ng mantika sa isang kawali, init ng kaunti sa katamtamang init, ilagay ang mga piraso ng dibdib ng manok at simulan ang pagprito. Hindi kami magprito nang matagal, dahil ang dibdib ng manok ay luto sa loob ng ilang minuto.

Kapag ang isang bahagi ng manok ay kayumanggi, ibalik at iprito ang kabilang panig. Ang ilang minuto sa bawat panig ay sapat na para sa karne upang maluto nang maayos.

Ang handa na makatas na dibdib ng manok ay agad na inihain sa mesa na may isang side dish ng mga cereal,

Pritong dibdib ng manok (makatas)

Masarap na makatas na dibdib!

Napaka malambot, makatas at masarap na karne ng dibdib. Mabilis na inihaw.

Tambalan

para sa 2-4 servings

Dibdib ng manok - 1 piraso;
Lemon - 0.5 maliit;
asin;
Langis ng gulay para sa pagprito.

Paano magluto ng piniritong dibdib ng manok

Ihiwalay ang karne sa buto. Gupitin sa mga bahagi (makakakuha ka ng 4 na piraso, maaaring mas maliit). Kung ang kapal ng mga piraso ay lumampas sa 2-2.5 cm, gupitin ang mga ito nang pahaba sa mas patag. Mahalagang putulin ang mga piraso sa mga hibla. Ang mga hibla sa dibdib ay nasa iba't ibang direksyon - kaya mag-ingat, panoorin kung paano pumunta ang mga kalamnan at gupitin ang mga ito upang hindi lumabas na ang piraso ay binubuo ng mahahabang sinulid na mahirap nguyain.
Budburan ang karne ng dibdib na may lemon juice (huwag pisilin), asin. Hayaang tumayo ng 5-10 minuto;
Init ang mantika sa isang kawali (1 cm layer, humigit-kumulang). Mabilis na iprito ang mga suso sa katamtamang init - sa sandaling mag-brown sa isang gilid, i-turn over sa kabilang panig at iprito muli hanggang sa browned; Suriin ang kahandaan - bahagyang pindutin ang isang piraso ng karne gamit ang isang spatula - kung ito ay hindi dumudugo - ito ay handa na.

Nilagyan ng pritong dibdib lemon juice. Napakasarap at mabilis!

Mga minamahal, mangyaring tandaan na ang mga suso ng manok ay pinirito nang napakabilis, 3-4 minuto (maximum 5) sa bawat panig.

Siyempre, ang oras ng pagprito ay maaaring depende sa bilang ng mga suso sa kawali, ang kapal nito, at ang tindi ng apoy. Tumutok sa isang kaaya-ayang browning ng karne ng manok (pagprito hanggang kayumanggi at uling ay ganap na walang silbi: ito ay matutuyo - hindi ka makakagat)).

Napakasarap piniritong dibdib. Ang karne ay makatas at malambot, hindi tuyo sa lahat. At mabilis itong magluto!

Bakit kailangan mo ng lemon juice kapag nagprito ng dibdib

Ang lemon juice ay nagbabad sa mga suso at, kapag pinagsama sa mainit na langis, ay bumubuo ng isang malapot na belo - isang proteksiyon na layer sa ibabaw ng karne na pumipigil sa mga katas ng manok mula sa pag-agos palabas. Samakatuwid, ang dibdib ay napaka malambot, malambot at makatas, na may masayang, sariwang aroma.Sa unang pagkakataon, sinubukan ko ang pagpipiliang ito sa pagluluto para sa mga suso ng manok sa Greece. At ako ay namangha sa kanilang panlasa - kung hindi ko alam kung ano ang inorder ko, hindi ko mahulaan na ito ay masarap, makatas na karne - ang aming tradisyonal na pinatuyong dibdib ng manok (puti, walang lasa na karne ng manok). Natulala lang sa gulat.

Pagkatapos ay kumain siya ng piniritong suso sa Cyprus - tulad ng kamangha-manghang makatas at malasa. Sa paglipas ng panahon, napagtanto ko na ito ay tungkol sa lemon juice, na ginagamit ng mga naninirahan sa katimugang bansa sa halos lahat ng mga pinggan: kapwa upang mapahina at magdagdag ng juiciness sa karne, at mag-acid at magbabad ng mga salad na may mga sariwang tala, at sa mga dessert, at para sa sarsa ng pagkaing-dagat, at para sa mga kebab, na, sa una, ay napakaalat, ngunit kapag ibinuhos mo ito, sila ay masarap at tama.

Iba pang mga recipe na may dibdib ng manok na pinirito gamit ang teknolohiyang ito

Maaari ding mabilis na iprito ang dibdib ng manok na may kasamang gulay () o (Hawaiian mix) o (parang paella pala).

piniritong dibdib

Kaya maaari kang magprito at, ayon sa kaugalian, tuyo na karne ng baka (veal), at pabo, at isda.

Siyempre, kung ang karne ng puting manok ay frozen at napaka sinaunang, ito ay magiging mahirap na makamit ang juiciness at lambing. Sa sariwa - magiging maayos ang lahat!))

Ang piniritong dibdib ng manok na inatsara sa lemon juice ay isang napakasarap at simpleng pagkain. Subukan mo! Magugustuhan mo.)))

Juicy fried chicken breast meat

Paano magprito ng dibdib nang walang lemon

Kung biglang wala kang lemon, ngunit magagamit sibuyas o isang leek, maaari mong i-cut ito sa mga singsing o, kung isang malaking ulo ng sibuyas, pagkatapos ay sa kalahating singsing. Pagkatapos ay bahagyang iprito ang sibuyas sa isang malaking halaga ng mantika at sa sandaling lumambot ng kaunti ang sibuyas, idagdag ang dibdib na hiwa sa mga piraso dito. Ito ay kinakailangan upang magprito tulad ng sa madaling sabi, pagpapakilos.

Ang sibuyas ay lumambot sa panahon ng pagprito, pagkatapos ng paglamig ay bahagyang nag-gel at babalutin ang bawat piraso ng dibdib ng mga jelly ribbons nito, at mula dito ang karne ng dibdib ay makikita rin bilang makatas at napakasarap. Hayaang tumayo ang natapos na ulam nang ilang sandali at palamig.

Maaari kang magdagdag ng mga kabute at gulay sa mga sibuyas na may manok. Ito ay magiging isang mahusay na prito para sa patatas o kanin!

Iba pang Masarap na Recipe sa Dibdib

Bilang karagdagan, ang dibdib ng manok ay maaaring pinalamanan, halimbawa,.

O gumamit ng mga piraso ng dibdib sa pagpuno -

Paano magprito ng mga suso ng manok upang sila ay malambot at mabango, at hindi tuyo?
Napaka malambot, makatas at masarap na karne ng dibdib. Mabilis na inihaw.

Recipe 1. Chicken breast fried with lemon juice: mabilis!

Dibdib ng manok - 1 pc.;
Lemon - 0.5 mga PC .;
asin;
Langis ng gulay para sa pagprito

ihiwalay ang karne sa buto. Gupitin sa mga bahagi (makakakuha ka ng 4 na piraso, maaaring mas maliit). Kung ang kapal ng mga piraso ay lumampas sa 2-2.5 cm, gupitin ang mga ito nang pahaba sa mas patag. Mahalagang putulin ang mga piraso sa mga hibla. Ang mga hibla sa dibdib ay nasa iba't ibang direksyon - kaya mag-ingat, panoorin kung paano pumunta ang mga kalamnan at putulin ang mga ito upang hindi lumabas na ang piraso ay binubuo ng mahahabang sinulid na mahirap nguya;
iwisik ang karne ng dibdib na may lemon juice (huwag pisilin), asin. Hayaang tumayo ng 5-10 minuto;
Init ang mantika sa isang kawali (isang layer na 1 cm, humigit-kumulang). Mabilis na iprito ang mga suso sa katamtamang init - sa sandaling mag-brown sa isang gilid, ibalik sa kabilang bariles at iprito muli hanggang sa kayumanggi;
suriin ang kahandaan - bahagyang pindutin ang isang piraso ng karne gamit ang isang spatula - kung ito ay hindi dumudugo - ito ay handa na.

Mga minamahal, mangyaring tandaan na ang mga suso ng manok ay pinirito nang napakabilis, 3-4 minuto (maximum 5) sa bawat panig.
Siyempre, ang oras ng pagprito ay maaaring depende sa bilang ng mga suso sa kawali, ang kapal nito, at ang tindi ng apoy. Tumutok sa isang kaaya-ayang browning ng karne ng manok (pagprito hanggang kayumanggi at uling ay ganap na walang silbi: ito ay natutuyo - hindi ka makakagat)).

Bakit kailangan mo ng lemon juice kapag nagprito ng dibdib

Recipe 2. Paano magprito ng dibdib ng manok na may paprika

Kapag sinagot ko ang tanong kung ano ang mas masarap na lutuin mula sa dibdib ng manok, lahat ay nagulat sa sagot. Sabi ko - iprito lang at ihain kasama ng kahit anong sarsa. Sa tingin mo rin ba na ang piniritong dibdib ay magiging tuyo? Pagkatapos ay sabay nating iprito at makikita mo na ang tamang pritong dibdib ng manok ay napaka-makatas at masarap.

1 dibdib ng manok
mga piraso ng paprika,
pulang mainit na paminta sa lupa,
pinatuyong damo at kintsay at mga ugat ng perehil,
giniling na kulantro,
asin,
isang maliit na taba ng manok at langis ng gulay.

Itaas ang dibdib temperatura ng silid. Kung ang manok ay nagyelo, unang mag-defrost sa refrigerator, pagkatapos ay sa mesa. Banlawan, tuyo gamit ang tuwalya ng papel. Inalis namin ang buto mula sa dibdib, na pinaghihiwalay ang fillet mula dito gamit ang isang matalim na kutsilyo.

Pinutol namin ang fillet ng manok nang pahaba upang ang kapal ng piraso ay hindi lalampas sa 2 cm.Masayang kuskusin ang mga suso na may mga pampalasa na may halong ilang patak ng langis ng gulay. Medyo asin.

Pinainit namin nang mabuti ang isang makapal na pader na kawali, natutunaw ang isang maliit na taba ng manok dito, inilabas ang mga cracklings. Iwanan ang kawali sa medyo mataas na apoy.

Ilagay ang bawat piraso ng dibdib sa kawali. Huwag isalansan ang mga fillet sa ibabaw ng bawat isa, magkatabi lamang, at mas mabuti na huwag mahigpit.

Hindi namin tinatakpan ng isang takip, lamang sa isang spray divider. Hindi namin pinapatay ang apoy. Kaya ang lahat ay sumirit at nagprito ng halos 5 minuto. Kapag ang mga gilid ng fillet ng manok ay pumuti sa itaas, maaari mo itong ibalik. Magprito sa parehong dami ng oras sa kabilang panig. Kung kinakailangan, pagkatapos ay lumiko sa gilid na hindi hinawakan ang kawali at patayin ang apoy. Kahit na pagkatapos nito, huwag takpan ng takip, huwag tanggalin sa kawali hanggang sa lumamig ng kaunti, pansamantala, maaari mong gawin ang side dish o sauce.

Recipe 3. Paano magprito ng dibdib ng manok sa cream

Ang napakasarap na pritong dibdib ng manok ay magsisilbing magaan na ulam bilang pang-araw-araw na ulam at sa mesang maligaya. Ang cream ay magbibigay sa karne ng juiciness at isang pinong lasa, habang ang kari at bawang ay gagawing mabango at hindi malilimutan ang ulam. Maaaring ihain ang ulam bilang pangalawang mainit na ulam, o bilang pampagana.

4 na dibdib ng manok
1 tasang cream
1 kutsarang curry powder
6 na sibuyas ng bawang
1 kutsarang langis ng oliba
langis ng gulay para sa Pagprito

1. Paghaluin ang cream at olive oil. Bahagyang talunin ang nagresultang timpla.

2. Ilagay ang mga dibdib ng manok sa cream at palamigin ng 2 oras.

3. Ang bawang ay dapat na balatan at ipasa sa isang press. Paghaluin ang bawang sa kari.

4. Bahagyang tuyo ang mga dibdib ng manok gamit ang mga tuwalya ng papel. Kuskusin ang karne na may pinaghalong curry powder at bawang at timplahan ng asin ayon sa panlasa.

5. Iprito ang inihandang dibdib ng manok sa isang mahusay na pinainit na kawali sa kumukulong mantika sa loob ng 5-7 minuto.

6. Ang mga handa na suso ay dapat palamigin, gupitin sa mga bahagi at ihain kasama ng mga damo at gulay.

Recipe 4. Paano magprito ng dibdib ng manok na may itlog

dibdib ng manok - 1 pc.
itlog - 1-2 mga PC.
harina - ½ tasa
bawang - 2-3 cloves
asin, pampalasa - sa panlasa
mantika

Banlawan ang dibdib ng manok, patuyuin at gupitin ng mga 1 cm ang kapal.

Asin at paminta ang mga piraso ng manok.

Balatan ang bawang, hugasan, i-chop at idagdag sa dibdib ng manok. Haluin at hayaang tumayo ang manok at i-marinate.

Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, talunin ang mga ito gamit ang isang whisk o tinidor.

Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali at painitin ito ng mabuti. Isawsaw muna ang bawat piraso ng dibdib ng manok sa pinalo na itlog, isawsaw ng mabuti...

... at pagkatapos ay igulong na rin sa harina. Ikalat sa mainit na kawali.

Iprito muna ang manok sa isang gilid hanggang sa maging golden brown...

…pagkatapos ay baligtarin at iprito sa kabilang panig. Kapag ang manok ay may ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig, bawasan ang apoy at hawakan ito sa ilalim saradong takip para maluto ng mabuti ang dibdib ng manok.