Paghahanda ng manipis na pancake. Mga pancake na may gatas na may mga butas - simpleng mga recipe para sa manipis na pancake, mabilis at masarap

Ang mga pancake ay isang paboritong ulam sa ating mga tao. Hindi ako tumitigil sa "pagkanta ng kanyang papuri" sa aking mga artikulo, ang mga ito ay masakit na mabuti at masarap mula sa init, mula sa init. Mabango, malambot, manipis, natatakpan ng maliliit na butas - ano ang mas mahusay kaysa dito!

Inihurno namin ang mga ito sa mga pista opisyal at sa mga karaniwang araw. At ang Maslenitsa kung wala ang mga ito ay hindi maiisip sa lahat. Pagkatapos ng lahat, ito ay pinaniniwalaan na ang mas maraming kumain ka sa mga ito sa panahon ng holiday week, mas mabuti at mas mayaman ang buong susunod na taon! Samakatuwid, sinusubukan naming lutuin ang mga ito hangga't maaari, ngunit lahat ay naiiba. At kung tutuusin, walang nagsasawa sa pagkain nito, at marami pa nga ang nanghihinayang na isang linggo lang ang bakasyon. At palagi silang tinatanggap anumang araw!

Samakatuwid, ngayon ay ihahanda namin ang mga ito, kapwa para sa mga karaniwang araw at para sa mga pista opisyal. At ang mga recipe ay lahat bilang isang seleksyon. Hindi ka nila bibigyan ng anumang mga paghihirap sa anumang yugto. At ang proseso ng pagluluto mismo ay magiging isang tunay na kasiyahan para sa iyo. Lahat ay gagana sa pinakamataas na antas.

At kung hindi mo pa alam kung paano lutuin ang mga ito, tiyak na matututo ka. At kung alam mo kung paano, pagkatapos ay kalabisan magandang recipe hindi kailanman nasaktan! Sa huling artikulo na niluto namin, at ngayon ipinapanukala kong lutuin ang mga ito sa gatas. Oo, hindi ang ilang mga simpleng, ngunit bilang mahal namin, manipis at tiyak na may mga butas.

Klasikong recipe nagbibigay karaniwang hanay ang mga sangkap ay gatas o tubig, harina, itlog, mantikilya, asin, asukal at soda. Ang kuwarta ay inihanda nang simple at mabilis. At ang mga pancake ay manipis at masarap.

Ang mga ito ay napakadaling ihanda sa recipe na ito, at higit sa lahat, hindi sila dumikit sa kawali at hindi mapunit.

Kakailanganin namin ang:

• gatas - 3 tasa
• itlog - 3 mga PC
• harina - 1.5 tasa
• asukal - 1 tbsp. kutsara
• asin - 0.5 tsp
• mantika- 1 - 2 tbsp. kutsara

Nagluluto:

1. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok na maginhawa para sa pagmamasa ng kuwarta, magdagdag ng asin at asukal. Kung gusto mo ng mga matamis na produkto, kung gayon ang halaga ng asukal ay maaaring tumaas sa 2 o kahit na 3 kutsara. Isang kutsara lang ang nilagay ko, as in our family everyone loves them different. Samakatuwid, ang sinumang mahilig dito ay mas matamis ay nagdaragdag ng pulot pagkatapos at kumain kasama nito.

Ang asukal ay kinakailangan, kung wala ito tapos na produkto hindi magiging mamula-mula at pinirito. Kung ang mga pancake ay naging maputla, pagkatapos ay nakalimutan nilang ilagay ang asukal sa kanila, o inilagay nila ito, ngunit kaunti lamang. Sa pamamagitan ng paraan, kung maglagay ka ng maraming asukal, kung gayon ang aming mga matamis ay maaaring maging labis na pinirito, na hindi rin kanais-nais.

2. Paghaluin ang mga nilalaman gamit ang isang whisk.

3. Patuloy na pukawin, ibuhos sa kalahati ng gatas, ito ay pinakamahusay na ito ay isang maliit na mainit-init, o sa matinding mga kaso sa temperatura ng kuwarto. Ito ay kinakailangan upang ang asukal at asin ay ganap na matunaw sa loob nito, at ang masa ay nagiging masarap at malambot.

4. Salain ang harina sa nagresultang timpla. Ito ay dapat gawin, at kahit na mas mabuti nang dalawang beses. Sa panahon ng pamamaraang ito, ang harina ay puspos ng oxygen. At ito ay kinakailangan upang gawing magaan at mahangin ang mga produkto. Bilang karagdagan, mas maraming mga butas ang lilitaw sa kanila.

5. Haluing maigi gamit ang whisk. Dapat kang makakuha ng isang makapal na homogenous mass na walang mga bugal. Ang whisk ay makakatulong lamang upang masira ang lahat.

6. Ngayon ibuhos ang natitirang gatas sa timpla at ihalo muli hanggang sa makinis.

Maaari mong ibuhos ang lahat ng gatas nang sabay-sabay, ngunit magiging mas mahirap na mapupuksa ang mga bukol. Samakatuwid, ito ay pinakamahusay na ibuhos ito sa mga bahagi. Bilang karagdagan, maaari mong palaging ayusin ang dami ng likido. Halimbawa, hindi ako gumagamit ng baso, kinukuha ko ang lahat ng mga produkto sa pamamagitan ng mata. Para sa akin, mas madaling mag-navigate sa nais na pagkakapare-pareho ng kuwarta.

7. Handa na kuwarta dapat lumabas tulad ng mabigat na cream. Ito ay malapot, nababanat, at tulad ng naiintindihan mo, hindi makapal.

Ang ginintuang ibig sabihin ay mahalaga dito. Kung ang kuwarta ay masyadong likido, pagkatapos ay ang mga pancake ay mapunit at ito ay magiging mahirap na ibalik ang mga ito. Kung ang masa ay makapal, pagkatapos ay ang mga makapal na produkto ay lalabas. Hindi sila magkakaroon ng mga butas, at hindi sila magiging liwanag at mahangin.

Ang pag-unawa kung ano ang dapat na masa ay may karanasan. Kinakailangan na lutuin ang mga ito nang maraming beses, at pagkatapos ay hindi na kakailanganin ang mga baso ng pagsukat.

8. Ibuhos ang langis ng gulay sa natapos na kuwarta. Karaniwan akong nagdaragdag ng 2 kutsara, sa palagay ko mas masarap ito sa ganitong paraan. Dagdag pa, mas madali silang gumulong.

Ang mantika ay dapat ihalo sa kuwarta hanggang sa hindi na ito manatili sa ibabaw. Ang lahat ay dapat kumonekta at maging homogenous.

9. Upang gawin ito, iwanan ang kuwarta upang humawa sa loob ng 15 - 20 minuto. At kung minsan ay minasa ko ito at iniiwan magdamag sa refrigerator. Sa susunod na umaga makakakuha ka ng mabilis na masarap na almusal.

10. Maghanda ng kawali. Kung mayroon kang cast iron skillet, ayos lang ito. Kung hindi, maaaring gamitin ito ng sinuman. Tingnan lamang na ito ay may mababang panig. Kung hindi, magiging mahirap na ibalik ang aming mga produkto, at maaari mong masunog ang iyong mga daliri.

11. Ilagay ang kawali sa isang malaking apoy at painitin ito hanggang sa bahagyang manipis na ulap. Upang madaling maibalik ang mga pancake, ito ay nasa isang kawali na kailangan nilang i-bake.

Ang unang pancake ay bukol-bukol dahil ang kawali ay walang oras upang magpainit ng maayos! Kung ito ay mainit, kung gayon hindi ang una, hindi ang pangalawa, at hindi ang huling bukol ay hindi gagana!

12. Lubricate ang pan na may langis, maaari mong gamitin ang isang silicone brush o kalahati ng peeled patatas. Kunin ang kuwarta sa isang sandok, huwag kalimutang ihalo muli, at ibuhos ito sa isang mainit na kawali.

Kasabay nito, dapat itong paikutin upang ang kuwarta ay ipamahagi sa isang pantay na manipis na layer.

13. Maghurno hanggang maubos ang tuktok likidong kuwarta, ang mga gilid ng produkto ay magsisimulang matuyo nang bahagya. Magpatakbo ng spatula o kutsilyo, kung pinapayagan ng kawali, sa pinakadulo ng pancake upang madali itong kunin. At baligtarin gamit ang isang spatula o maaari mong gamitin ang iyong mga kamay.

14. Maghurno sa kabilang panig hanggang sa maluto. Magtatagal ito ng mas kaunting oras kaysa noong inihurnong namin ito sa kabilang panig.

15. I-stack ang mga produkto sa isang plato. Kung nais mong pagsilbihan sila ng kaunti, maaari mong grasa ang bawat isa ng tinunaw mantikilya. Habang mainit ang pancake, mas madali itong gawin, at mas kaunting mantika ang kakailanganin.

16. Ihain ang mga handa na pancake sa kung ano ang gusto mo - na may mantikilya, may kulay-gatas, may pulot o may jam.

Ang mga produktong inihanda ayon sa klasikong recipe ay mabuti dahil ang mga ito ay inihanda nang walang anumang mga additives at napaka manipis. Samakatuwid, ang anumang pagpuno ay maaaring balot sa kanila. napaka detalyado sa isa sa aking mga artikulo.

Bilang karagdagan, maaari silang maging batayan, mayroon ding pagbanggit ng ganoon sa isa sa aking mga artikulo.

Sa recipe na ito, sinubukan kong ilarawan ang buong proseso ng pagluluto sa mas maraming detalye hangga't maaari. Samakatuwid, upang hindi ulitin ang aking sarili, sa kasunod na mga recipe, aalisin ko ang mga detalye. Ngunit dahil ang mga ito ay napakahalaga, pagkatapos kasama ang iba pang mga recipe, siguraduhing basahin ang una.

Openwork manipis na pancake na may kuwarta mula sa isang bote

Nais kong dalhin sa iyong pansin ang isang hindi pangkaraniwan at mabilis na paraan paghahanda ng kuwarta. Sa tingin ko maraming tao ang magugustuhan ng ganitong paraan. Lalo na't kinikilig sa kanya ang mga lalaki. Gustung-gusto nila ito kapag ang proseso ng pagluluto ay mekanisado.

At kahit na narito ito ay nangyayari sa isang napaka-primitive na paraan, hindi mo pa rin kailangang tumayo at pukawin ang isang bagay gamit ang isang kutsara. Okay, no more tormenting you, the dough for this recipe, we will cook in a bottle.

Kakailanganin namin ang:

• gatas - 600 ML
• itlog - 2 mga PC
• asukal - 3 tbsp. mga kutsara
• asin - 1 kutsarita
• harina - 6 tbsp. kutsara (puno)
• langis ng gulay - para sa Pagprito
• bote ng plastik takip

Nagluluto:

1. Magpasok ng funnel sa isang malinis, tuyo na bote, magdagdag ng harina, asukal, at asin, na sinala nang maaga. Ibuhos sa gatas at magdagdag ng mga itlog.

2. Isara ang takip at iling ang mga nilalaman. Ang kuwarta ay handa na! Mabilis, simple at madali!

3. Ngayon ilagay ang kawali sa apoy at painitin ito sa isang estado na ito ay nagiging napakainit, halos pulang-pula.

4. Lubricate ito hindi malaking dami langis ng gulay at ibuhos ang bahagi ng kuwarta nang pantay-pantay na namamahagi sa buong ibabaw. Ang layer ay dapat na manipis upang ang mga butas ay nabuo sa natapos na pancake.

5. I-bake sa magkabilang gilid hanggang mag-golden brown. Pagkatapos ay ilagay sa isang pile, lubricating bawat isa na may mantikilya.

Sa ganitong paraan, maaari kang maghurno ng openwork lace pancake. Upang gawin ito, kailangan mong gumuhit ng iba't ibang mga hugis sa isang mainit na kawali. Ito ay lumalabas na napakaganda, at ang pagkain ng gayong kagandahan ay isang kasiyahan! At tingnan kung paano mo ito magagawa dito!

Anong kagandahan ito! Sumang-ayon na ang lahat ay magiging masaya na kumain ng gayong lace treat. Sa pamamagitan ng paraan, ang video ay nagbibigay ng isang recipe para sa isa pang pagsubok. Maaari kang maghurno ng mga pancake dito, parehong ordinaryong at openwork.

Manipis sa gatas

Ang kuwarta para sa mga pancake ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng soda, nang walang soda, pati na rin ang baking powder. Iyan ay lamang sa paggamit nito at ang susunod na recipe.

Kakailanganin namin ang:

• gatas - 900 ML
• harina - 500 gr
• itlog - 2 mga PC
• asukal - 2 tbsp. mga kutsara
• asin - 0.5 tsp
• baking powder - 1 kutsarita
• langis ng gulay - 4 - 5 tbsp. mga kutsara
• mantikilya para sa pagpapadulas

Nagluluto:

1. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok kung saan ito ay magiging maginhawa upang masahin ang kuwarta. Mas mainam na ilabas ang mga ito sa refrigerator nang maaga upang maging sa temperatura ng silid.

2. Magdagdag ng asukal at asin at ihalo nang maigi. Gumamit ng whisk para dito.

3. Salain ang harina kasama ang baking powder at magdagdag ng kaunti sa pinaghalong itlog. Gumalaw nang lubusan sa isang makapal na malapot na masa.

4. Ang gatas para sa masa ay pinakamainam na gumamit ng bahagyang mainit-init. O sa matinding mga kaso, dapat itong nasa temperatura ng silid. Magdagdag ng isang maliit na gatas upang palabnawin ang harina kasama nito, ihalo ang lahat nang masigla sa isang whisk.

5. At kaya, unti-unting alternating, magdagdag ng isang maliit na harina at ibuhos sa isang maliit na gatas hanggang sa matapos ang lahat ng harina. Sa oras na iyon, dapat na walang mga bukol na natitira sa kuwarta.

6. Ibuhos ang natitirang gatas at haluin hanggang makinis.

7. Magdagdag ng langis ng gulay at ihalo ito hanggang sa tuluyang mawala sa ibabaw.

Ang kuwarta ay naging likido, katulad ng pagkakapare-pareho sa makapal na cream. Hayaang tumayo ng 20-30 minuto upang ang lahat ng mga sangkap ay magkalat.

8. Ilagay ang kawali sa apoy at painitin ito ng mabuti hanggang sa bahagyang manipis na ulap.

9. Pagkatapos ay ibuhos ang isang maliit na kuwarta, at i-on o alog ang kawali, ipamahagi ito nang pantay-pantay sa buong ibabaw sa isang napakanipis na layer. Maghurno ng 15 -20 segundo. Dahil ang mga produkto ay masyadong manipis, oras na ito ay sapat na.

10. Pumulot ng pancake sa gilid gamit ang toothpick, baligtarin ito gamit ang iyong mga kamay, o gamit ang isang spatula. Maghurno din sa likod na bahagi ng 15 segundo.

11. Pagkatapos ay alisin ito mula sa kawali at i-brush ng tinunaw na mantikilya. Tiklupin sa quarters at ilagay sa isang plato.

12. Ihain at kumain ng mainit!

Ang mga natapos na produkto ay naging napaka malambot, mabango at malasa. Mas mabilis silang kumain kaysa handa. Pero gaya ng dati!

Alam mo ba kung aling mga pancake ang may pinakamaraming butas? Hindi alam? Pagkatapos ay ibabahagi ko sa iyo ang recipe. Samantala, hindi pa kami lumipat sa kanila, masasabi ko lang na ang mga butas ay pinaka-nakuha kapag inihurno mo ang mga ito mula sa custard dough.

Mga pinakuluang brews

Tinatawag silang custard dahil ang masa ay niluluto ng tubig na kumukulo o mainit na gatas. Bilang isang resulta, ito ay nagiging porous at mahangin. Sa panahon ng pagprito, lumilitaw ang mga bula ng hangin sa ibabaw, na sumabog. Bilang resulta, lumilitaw ang maraming butas.

Kakailanganin namin (para sa 23 - 24 piraso):

• gatas - 250 ML
• tubig na kumukulo - 350 ML
• harina - 1.5 tasa
• itlog - 2 mga PC
• mantikilya - 30 gr
• asukal - 1.5 tbsp. mga kutsara
• asin - 0.5 tsp
• baking powder - 1 kutsarita
• langis ng gulay para sa pagpapadulas ng kawali - opsyonal

Nagluluto:

1. Para sa recipe na ito, kailangan namin ng mainit na gatas, kaya dapat itong bahagyang magpainit, ngunit hindi gaanong, upang ang mga kasunod na idinagdag na mga itlog ay hindi kumukulo.

2. Ibuhos ang asukal at asin sa gatas, ihalo nang maigi. Para sa mas mahusay at mas madaling paghahalo, maaari kang gumamit ng whisk.

3. Magdagdag ng mga itlog at ihalo ang buong masa hanggang makinis.

4. Magdagdag ng pre-melted butter. Maaari mong matunaw ito sa isang paliguan ng tubig. Kapag nagdadagdag ng bawat bagong sangkap, huwag kalimutang ihalo nang lubusan ang mga nilalaman.

5. Salain ang harina kasama ang baking powder at idagdag sa pinaghalong. Kung mayroon kang isang maliit na salaan, maaari mong salain nang direkta sa mangkok kasama ang kuwarta na inihanda.

6. Muli, ihalo ang lahat nang lubusan gamit ang isang whisk. Pagkatapos ng pagkilos na ito, hindi dapat manatili ang isang bukol. Samantala, dalhin ang kuwarta sa nais na estado, ilagay ang takure upang magpainit. Kakailanganin namin ang 350 ML ng tubig na kumukulo.

7. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang maginhawang lalagyan, sukatin ang nais na dami, at agad na ibuhos ito sa kuwarta. Sa yugtong ito, mahalagang paghaluin ang mga nilalaman nang mabilis. Walang oras na magtagal dito, kaya panatilihing madaling gamitin ang isang whisk, magiging kapaki-pakinabang ito para sa amin.

8. Iwanan ang kuwarta upang mag-infuse sa loob ng 20 minuto.

9. Inilalagay namin ang kawali sa apoy at pinainit ito hanggang sa bahagyang manipis na ulap.

Maaari kang maghurno ng mga pancake sa isang tuyong kawali, kaya sila ay magiging mas mataas na calorie. At maaari mo itong pahiran ng langis ng gulay bago ang bawat bagong bahagi ng kuwarta. Kaya't sila ay nagiging mas maganda at lacy. Lumalabas din ang mga ito na pinakamaganda kung iluluto mo ang mga ito sa isang cast-iron skillet. Ito ay sapat na upang grasa ito ng langis lamang bago ang unang pancake. At pagkatapos, ang lahat ay magiging tulad ng orasan.

Gusto kong grasahan ng langis ang kawali upang hindi lamang ito masarap, ngunit maganda rin. Bilang karagdagan, dahil nagpasya kaming maghurno ng mga pancake, kung gayon kung anong uri ng diyeta ang naroroon! Kailangan mong tamasahin ang mga ito nang lubusan.

10. At kaya, ibuhos ang isang bahagi ng kuwarta sa isang greased o tuyo na kawali at, i-on ito, ipamahagi ang mga nilalaman nang pantay-pantay sa isang manipis na layer.

Upang ang mga produkto ay maalis nang maayos, pinakamahusay na gumamit ng isang maliit na diameter na kawali. Sa kasong ito, ginagamit ang isang kawali na may diameter na 20 cm.

11. Maghurno sa sobrang init. Tinitingnan namin, kapag walang likidong kuwarta na natitira sa itaas, maingat na kunin ito gamit ang isang spatula o isang palito. Kung ikaw ay nagluluto sa isang cast iron skillet, maaari ka ring gumamit ng kutsilyo. At tumalikod kami. Ginagawa namin ito nang maingat, dahil ang aming mga produkto ay medyo maselan at marupok.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga butas ay dapat na nabuo sa oras na iyon.

12. I-bake sa kabila hanggang mag-golden brown. Pagkatapos ay alisin mula sa kawali at isalansan sa isang plato.

13. Paglingkuran ang mahilig sa ano. Gayundin, ang mga pancake na ito ay napakahusay para sa palaman. iba't ibang palaman.

14. Kumakain kami na may kasamang mainit na tsaa at tinatangkilik ang masarap at pinong ulam!

Ito ay lumiliko ang lahat ay hindi lamang masarap, ngunit napakasarap! Samakatuwid, umasa kung ito ay sapat para sa iyo para sa lahat. Kung may pagdududa, dagdagan lamang ang dami ng mga sangkap,

Chouxed na may mga butas sa kumukulong gatas, walang itlog

Ang isang tao ay may opinyon na ang mga pancake ay hindi maaaring lutuin nang walang mga itlog. Dito ko sasagutin, hangga't maaari! At narito ang recipe! Oo, hindi simple! Hindi ako nakakakuha ng ganoong bilang ng mga butas tulad ng sa mga produktong ito sa anumang iba pa!

Kakailanganin namin (para sa 20 piraso):

• gatas - 1 litro
• tubig - 50 -70 ml (opsyonal)
• harina - 0.5 kg
• mantikilya - 100 gr
• asukal - 3 tbsp. mga kutsara
• asin - 1 kutsarita
• soda - 2/3 tsp
• corn starch - 2 kutsarita

Nagluluto:

1. Ang gatas ay nahahati sa dalawang pantay na bahagi. Salain ang harina sa isa sa mga bahagi at idagdag ang asukal, asin, soda at almirol. Paghaluin ang lahat gamit ang isang whisk. Kung ang kuwarta ay masyadong makapal at hindi humahalo nang mabuti, magdagdag ng 100 ML maligamgam na tubig.

Sa pamamagitan ng paraan, ang recipe ay tumatawag para sa gawgaw. Kung wala ako nito, pagkatapos ay magdagdag ako ng patatas. Kahit na napansin ko na mas maraming butas ang lilitaw kung gagamitin mo ang lahat ng parehong mais.

2. Ibuhos ang pangalawang kalahati ng gatas sa isang kasirola at ilagay sa apoy, paglalagay ng mantikilya sa loob nito. Pakuluan.

3. Lagyan ng kumukulong gatas ang masa at haluin ng mabilis hanggang makinis. Kung nais mong makakuha ng mga produkto na mas makapal, pagkatapos ay iwanan ang kuwarta sa ganitong estado, kung gusto mo, pagkatapos ay magdagdag ng kaunti pang mainit na tubig. Ang kuwarta ay dapat na pare-pareho ng mabigat na cream.

4. Painitin ng mabuti ang kawali. Maaari kang maghurno ng pancake pareho sa isang tuyong kawali at sa isang greased na kawali. Sa personal, gusto ko ang pangalawang pagpipilian, sa kasong ito sila ay lumalabas na lacy at maganda. Maaari mong subukan at maghurno ng isang kopya sa isang tuyong kawali, at ang pangalawa sa isang may langis. At pagkatapos ay maaari kang magpasya para sa iyong sarili.

5. Ibuhos ang isang bahagi ng kuwarta gamit ang isang sandok. Ipamahagi ang mga nilalaman sa isang kahit na manipis na layer at maghurno ng mga produkto sa magkabilang panig.

Habang nagprito, mabubuo ang isang malaking bilang ng mga bula, na kung saan ay mabilis na sasabog, na nagreresulta sa malaki at maliliit na butas.

Kapag binaligtad namin ang produkto, ang mga butas ay hindi mapupunta kahit saan. Samakatuwid, ang aming mga masasarap na pagkain ay maaaring kainin at tangkilikin! Ang mga ito ay nagiging masarap sa kanilang sarili, at kung pinalasahan mo ang mga ito ng mantikilya o kulay-gatas, kung gayon imposibleng ihinto ang lahat! Hindi, kainin ito habang mainit pa!

Nakalimutan kong tandaan na kapag binaligtad mo ang mga produkto, maingat munang kunin ang mga ito mula sa mga gilid. At baligtarin gamit ang isang spatula. Ang mga ito ay naging napaka-pinong at marupok, kaya't ang pagbaling sa kanila gamit ang iyong mga kamay ay medyo mas mahirap, kahit na posible.

Narito ang isang recipe. Napansin mo ba kung gaano kadali ang paghahanda - napakahirap makahanap ng mas simple! Subukan ito, sigurado akong magugustuhan mo ito!

Sa pamamagitan ng paraan, nakalimutan kong balaan ka na ang mga handa na pancake ay medyo matamis. Samakatuwid, kung lutuin mo ang mga ito para sa ilang unsweetened na pagpuno, pagkatapos ay bawasan ang halaga ng asukal sa kalahati.

Manipis na may mga butas, sa gatas at konyak

napaka hindi pangkaraniwang recipe Sabi mo, at sumasang-ayon ako sa iyo. Naisip ko rin, hanggang sa narinig ko iyon isang araw pancake dough maaari kang magdagdag ng malakas mga inuming may alkohol. Nagsimula akong mag-eksperimento, pagdaragdag ng parehong vodka at cognac. At dapat kong sabihin na ang mga eksperimento ay medyo matagumpay. Pati na rin ang aming masasarap na pagkain na inihanda ayon sa recipe na ito, na laging gumagana nang perpekto!

Gusto ko rin ang recipe na ito dahil walang soda sa mga sangkap, at maaari itong gamitin upang gumawa ng pancake na walang mantika.

At ang recipe ay napaka-simple, at ang cognac ay isa lamang sa mga sangkap dito, nang walang anumang kahirapan.

Kakailanganin namin (para sa 12 piraso):

• gatas - 500 ML
• tubig - 100 ml (opsyonal)
• konyak - 3 - 4 tbsp. mga kutsara
• harina - 250 gr
• itlog - 3 mga PC
• mantikilya - 60 gr (opsyonal)
• asukal - Art. mga kutsara
• asin - isang pakurot
• langis ng gulay para sa Pagprito - opsyonal

Nagluluto:

Magpapareserba ako kaagad na ayon sa recipe na ito, ang kuwarta ay maaaring ihanda kapwa na may langis at wala ito. Piliin ang pagpipilian sa iyong sarili. Kung lutuin mo ito, hindi na kakailanganin ang tubig. Kung hindi mo ito idagdag, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting tubig, kung hindi man ang kuwarta ay magiging medyo makapal.

Samakatuwid, upang hindi ma-overload ang tiyan ng aking mga mahal sa buhay, nagluluto ako nang walang mantika.

1. Salain ang harina sa isang malaking mangkok, masahin namin ang kuwarta sa loob lamang nito.

2. Unti-unting ibuhos ang gatas, mas mabuti na mainit-init, habang hinahalo ang mga nilalaman gamit ang isang whisk. Sinusubukan naming basagin ang lahat ng mga bukol, hindi namin kailangan ang mga ito.

3. Matapos maging homogenous ang kuwarta, talunin ang mga itlog, na dapat alisin sa refrigerator nang maaga upang magkaroon sila ng oras upang palamig. Magdagdag ng cognac, asin at asukal. Nagdagdag ako ng 3 tbsp. kutsara, sa palagay ko ito ay sapat na. Sa halip na cognac, maaari kang magdagdag ng vodka.

Kapansin-pansin, mas maaga ay hindi maaaring sumagi sa isip ko na ang alkohol ay maaaring idagdag sa gayong kuwarta. Kahit na bakit hindi, dahil idinagdag namin ito sa kuwarta para sa, o sa kuwarta para sa, o sa kuwarta para sa iba pang mga pastry!

4. Paghaluin nang lubusan gamit ang isang whisk at ilagay ang kulay-gatas. Dahil hindi kami gumagamit ng langis, ang kulay-gatas ay magagamit dito. Kung magpasya kang gawin sa langis, maaari itong hindi kasama. Haluin muli.

Ang aking masa ay naging medyo makapal. Gustung-gusto namin ang mga manipis na pancake, kaya nagdaragdag ako ng ilang mainit pinakuluang tubig. Dapat itong lumabas tulad ng makapal na mabigat na cream.

5. Ang pagsusulit ay dapat hayaang tumayo, mas mabuti na 1 oras. Ngunit kung walang oras, pagkatapos ay 15 minuto ay dapat na sapat.

6. Ilagay ang kawali sa apoy at painitin ito. Lubricate ang ibabaw maliit na halaga mantika. Hindi mo ito magagawa, ang mga produkto ay babalik at aalisin nang maayos. Ngunit ang hitsura ay magiging mas maganda kung ang kawali ay lubricated pa rin. Maaari mong subukan ito sa iyong sarili.

7. Ibuhos ang isang maliit na bahagi ng kuwarta, i-on ang kawali sa isang gilid, ikalat ito nang pantay-pantay sa buong ibabaw at maghurno hanggang sa ang ilalim ay maging ginintuang kayumanggi. Ang tuktok na ibabaw ay sakop ng maliliit na butas. Ang mas mahaba ang kuwarta ay na-infuse, mas maraming mga butas ang magkakaroon.

8. Ibalik ang produkto sa kabilang panig. Ito ay napakadaling gawin, ang mga pancake ay hindi dumidikit sa ilalim ng kawali. At lutuin ito sa kabilang panig.

9. Salansan sa isang patag na plato.

10. Pagsilbihan kung sino ang may gusto kung ano pa. Ang mga ito ay napakahusay din para sa pagbabalot ng iba't ibang mga palaman sa kanila.

Ang alkohol ay hindi nararamdaman, ngunit ang masa ay nakakuha ng lambot at ilang karagdagang higit pa mayamang lasa. Ang mga gilid ay naging medyo malutong, at ang gitna ay malambot at magaan. Kaya naging dalawa sa isa, na masisiyahan ang iba't ibang mga kagustuhan sa panlasa.

Sa inihurnong gatas

Ang recipe na ito ay karapat-dapat din ng pansin, dahil inihanda ito hindi sa ordinaryong, ngunit may inihurnong gatas. PERO inihurnong gatas Palagi akong nakikipag-ugnay sa kalan ng Ruso ng aking lola, palaging ang lasa ng pagkabata, mga alaala ng nayon at isang bagay na napakainit at mahal!

Ito ang mga pancake na lulutuin natin kasama ng lahat ng paborito nating panlasa at alaala.

Kakailanganin namin (para sa 10 - 12 piraso):

• inihurnong gatas - 0.5 litro
• itlog - 3 mga PC
• harina - 1, 5 - 2 tasa
• asukal - 2 tbsp. mga kutsara
• langis ng gulay - 3 tbsp. mga kutsara
• baking powder - 1 kutsarita
• vanilla sugar - 1 sachet (opsyonal)

Nagluluto:

1. Talunin ang mga itlog, asukal at vanilla sugar sa isang malambot na foam. Maaari kang gumamit ng mixer o whisk para dito, ngunit kakailanganin nilang gumana nang kaunti sa oras.

Ang vanilla sugar ay sulit na idagdag kung gusto mong gumawa ng matamis na dessert dish. At sasabihin ko sa iyo kung paano gawin ito gamit ang halimbawa ng recipe na ito.

2. Patuloy na paghahalo, unti-unting idagdag ang lahat ng gatas, pagkatapos ay langis ng gulay.

3. Salain ang harina at baking powder sa pamamagitan ng isang salaan. Pagsamahin ang parehong masa at haluing mabuti hanggang sa makinis.

4. Maghurno ng pancake sa magkabilang panig sa isang mainit na kawali. Maaari mong parehong lubricate ito bago ang bawat bagong bahagi ng kuwarta, o hindi gawin ito.

Handa na ang lahat! Mabilis at madali!

Ngunit kung gusto mo, maaari mong gawing kumplikado ang recipe nang kaunti at gumawa ng karamelo para sa pagbuhos. Pagkatapos ng lahat, naaalala mo na nagdagdag kami ng vanilla sugar. Kaya naghahanda kami ng malambot na karamelo.

Kailangan namin ng karamelo:

• asukal - 4 tbsp. mga kutsara
• mantikilya - 30 ML
• mansanas - 2 mga PC

Nagluluto:

1. Init ang mantika sa isang kawali, pagkatapos ay idagdag ang asukal dito, at pakuluan ito sa katamtamang apoy. Magluto, haluin paminsan-minsan hanggang sa ginintuang kayumanggi.

2. Balatan ang balat mula sa mga mansanas, gupitin ito sa mga cube at agad na idagdag sa kawali upang hindi sila madilim. Pakuluan hanggang malambot.

3. Ibuhos ang mga pancake na may karamelo, ilagay ang mga mansanas sa itaas, panahon na may kulay-gatas at maglingkod.

Masarap mabangong dessert handa na. Kumain at magsaya!

Super manipis na fishnet na may butas

Nais kong ialok sa iyo ang isa sa mga recipe sa isang bersyon ng video. Upang ang buong proseso ay malinaw na makita. Kung paano matalo, ihalo, at higit sa lahat, kung paano lutuin ang aming munting openwork na "suns". At may ganoong recipe. Super lang pala manipis na pancake may mga butas.

At talagang madali itong lutuin. Totoo, may kaunti pang mga sangkap kaysa karaniwan sa komposisyon, ngunit lahat sila ay simple at palaging nandiyan sa anumang kusina at sa anumang refrigerator. At kaya tumingin kami:

Totoo, maganda sila! Tulad ng pininturahan na puntas. Ang mga pancake na ito ay kasiya-siyang kainin! Tandaan ang recipe na ito.

Manipis, lebadura sa gatas

Kung isinasaalang-alang natin ang isang malaki at masarap na paksa ngayon, imposibleng gawin nang walang mga pancake ng lebadura. Iniligtas namin sila sa huling pagkakataon!

Kakailanganin namin ang:

• gatas - 900 ML
• itlog - 2 mga PC
• harina - 500 gr
• asukal - 2 tbsp. mga kutsara
• asin - 1 kutsarita
• tuyong lebadura - 10 gr
• langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara + mantika para sa pagprito

Nagluluto:

1. Una kailangan nating maghanda ng kuwarta. Samakatuwid, kakailanganin natin ng mainit na gatas, ngunit mas mabuti kung ito ay mainit-init, kaya't painitin natin ito ng kaunti sa isang kasirola.

2. Ibuhos ang lebadura sa isang maliit na mangkok, magdagdag ng isang kutsarang puno ng asukal at ihalo. Pagkatapos ay ibuhos ang isang quarter cup ng mainit na gatas. Ilagay sa isang mainit na lugar upang ang kuwarta ay maging "buhay", at mangyayari ito kapag lumitaw ang mga bula dito, at sa parehong oras ay tataas ito nang bahagya sa dami.

Kapag bumili ka ng lebadura, bigyang-pansin ang petsa ng pag-expire. Ang kuwarta ay tataas lamang kung sila ay sariwa.

3. Kapag ang kuwarta ay angkop, maaari mong simulan ang paghahanda ng kuwarta. Upang gawin ito, salain ang harina sa isang malaking mangkok. Tandaan na maglalaman ito ng lahat ng mga sangkap, at tataas pa rin ito sa dami.

4. Magdagdag ng asin at ang natitirang asukal sa harina, pati na rin ang pinalo na mga itlog sa isang hiwalay na mangkok. Pinakamabuting talunin sila ng isang tinidor.

5. Pagkatapos ay lagyan ng mainit na gatas at haluin hanggang wala nang matitirang bukol sa masa. Maaari kang gumamit ng whisk para dito.

6. Tiniyak namin na ang kuwarta ay homogenous, maaari mong idagdag ang kuwarta. Upang pukawin nang lubusan.

7. Ngayon ang huling sangkap ay langis ng gulay. Dapat itong halo-halong hanggang sa isang estado na walang mga mantsa ng langis na natitira sa ibabaw, iyon ay, ganap na halo-halong sa kuwarta.

8. Takpan ang natapos na kuwarta gamit ang isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar. Pana-panahong sulyap, pagkatapos ng ilang sandali ay magsisimula itong tumaas sa dami. Pagkatapos ay kailangan mong ihalo muli, at iba pa hanggang 3-4 beses. Ang oras ng steeping ay maaaring mag-iba at depende sa pagiging bago at kalidad ng lebadura.

Kapag ang kuwarta ay tumaas sa ika-apat na pagkakataon, maaari mong simulan ang pagluluto ng pancake.

9. Pahiran ng kaunting mantika ang mainit na kawali at ibuhos ang maliit na bahagi ng masa upang kumalat ito sa buong ibabaw.

10. I-bake sa magkabilang gilid hanggang mag-golden brown.

11. Ihain nang mainit, binuhusan ng tinunaw na mantikilya.

12. Kumain nang may kasiyahan!

Tulad ng nakikita mo sa larawan, ang mga pancake ay natatakpan ng isang malaking bilang ng malalaki at maliliit na butas. Ang mga ito ay masarap, mabango at hindi kapani-paniwalang malambot. Kaya, kumain at magsaya!

Sa gatas at lebadura ayon sa isang simpleng recipe

Kung sa nakaraang recipe naghanda kami ng kuwarta para sa kuwarta, kung gayon ang recipe na ito ay hindi nangangailangan nito. Ang lahat ay inihanda nang mabilis at madali! At ang mga pancake ay kahanga-hanga lamang - napaka-malambot, masarap at hindi kapani-paniwalang maganda.

Upang wastong kalkulahin ang dami ng mga sangkap, gagamitin namin ang isang tasa ng pagsukat na may dami na 420 ML. At ang dami ng gatas na may kaugnayan sa harina ay dalawa hanggang isa. Ngunit hindi ito nangangahulugan na kalahating kilo ng harina ang kailangan sa bawat litro ng gatas. Ang mas kaunti ay inilalagay sa isang tasa ng panukat. Kaya naman, para hindi masukat, hindi lahat ay may timbangan, kumuha tayo ng baso bilang batayan.

Kaya mayroon akong isang baso ng 420 ml. Kung mayroon kang isang regular na baso ng 250 ml, pagkatapos ay kumuha ng dalawang baso ng harina, at apat na baso ng gatas. Sana nagpaliwanag ako ng malinaw.

Kakailanganin namin ang:

• harina - 1 bahagi
• gatas - 2 bahagi (mayroon akong 840 ml)
• itlog - 1 pc.
• asukal - 1 tbsp. kutsara
• asin - 1/4 kutsarita
• instant dry yeast - 1 kutsarita (nang walang slide)
• langis ng gulay - 2 tbsp. mga kutsara

Nagluluto:

1. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan sa isang mangkok kung saan namin masahin ang kuwarta. Magdagdag ng asukal, asin, lebadura. Haluin.

2. Dahan-dahang ibuhos ang kalahati ng gatas at haluin hanggang makinis at mawala ang mga bukol. Ang gatas ay pinakamahusay na magpainit ng kaunti nang maaga at idinagdag ang mainit-init.

3. Magdagdag ng itlog at natitirang gatas. Upang pukawin nang lubusan. Marahil ang mga maliliit na particle ng tuyong lebadura ay hindi magagawang agad na matunaw ang lahat, ngunit okay lang. Habang ang masa ay na-infuse, kakailanganin lamang itong paghaluin ng maraming beses.

4. Ang kuwarta ay naging medyo likido, ngunit huwag hayaan na matakot ka, iyon ang dapat na paraan. Takpan ang mangkok na may kuwarta gamit ang isang napkin o cling film. Kung tinakpan mo ito ng isang pelikula, pagkatapos ay gumawa ng ilang mga butas sa loob nito upang ang kuwarta ay makahinga.

Mag-iwan ng isang oras sa isang mainit na lugar. Sa panahong ito, pukawin nang maraming beses hanggang sa ganap na matunaw ang maliliit na particle ng dry yeast.

Habang ang masa ay na-infuse, hindi ito dapat tumaas at tumaas sa dami. Ito ay kasing likido noon, at mananatiling ganoon.

5. Pagkatapos ng isang oras, alisin ang pelikula at ibuhos sa langis, ihalo.

Ngayon ay maaari mong simulan ang pagluluto ng pancake. Upang gawin ito, kailangan nating painitin ang kawali at grasa ito ng mantika. Kung ang kawali ay cast iron, kung gayon ito ay sapat na upang mag-grasa lamang ito bago ang unang pagtula ng kuwarta. Kung ito ay karaniwan, pagkatapos ay mas mahusay na mag-lubricate bago ang bawat isa.

6. Bago ibuhos ang bawat bagong bahagi, ang kuwarta ay dapat ihalo sa bawat oras.

7. Maghurno ng pancake sa magkabilang gilid hanggang mag-golden brown. Ihain kasama ng mantikilya o kulay-gatas.

O maaari mong balutin ang anumang pagpuno sa mga ito.

Tingnan mo ang gwapo nila! Ang ganda, mahal panoorin! At gaano kasarap. Subukan ito habang sila ay mainit!

Ayan na naman ang daming recipe. Sa pangkalahatan, ang lahat ng mga recipe para sa mga pancake, pancake at kuwarta para sa kanila ay hindi mabibilang! Ang bawat maybahay ay may kanyang paboritong recipe, ayon sa kung saan siya ay madalas na nagluluto. Ganun din ang ginawa ko hanggang sa nagsimula akong mag-blog. At sa kanyang pagtuklas, naging mas interesado siya sa mga isyu sa culinary, nagsimulang makahanap ng mga kawili-wiling bagong recipe, subukan ang mga ito at pagyamanin ang kanyang mesa ng mga bagong pagkain.

At ito ay naging napakaraming talagang cool na mga recipe. At ito ay mabuti, maaari mong lutuin ang parehong ulam nang maraming beses, at hindi ulitin. Nagkaroon ako ng dress rehearsal para sa Pancake week ngayong linggo. Araw-araw ay nagluluto ako ng pancake, minsan dalawang beses sa isang araw. O isang beses, ngunit minasa ang dalawa nang sabay-sabay iba't ibang mga pagpipilian. At ni isa sa mga kamag-anak ko ay hindi man lang nagsabi na sila ay pagod.

Bukod dito, pagkatapos ng bawat pagkain, walang isang solong produkto ang nanatili sa plato. Sobrang nasiyahan ako!

Sana ay masiyahan ka rin kapag nag-bake ka ng isa o higit pang mga recipe. Sa pamamagitan ng paraan, kung hindi mo mahanap ang isa na angkop para sa iyo sa artikulo ngayon, pagkatapos ay sundin ang link sa isa pang artikulo ko. Mayroong parehong klasiko at lumang mga recipe ng Ruso. mataas kawili-wiling mga pagpipilian. Marahil hindi lahat ng mga ito ay matatagpuan sa Internet.

At tatapusin ko ang aking kwento para sa araw na ito. Talagang inaasahan ko na ito ay naging kawili-wili at kapaki-pakinabang para sa iyo. At kung gayon, pagkatapos ay ibahagi ang artikulo sa iyong mga kaibigan, maglagay ng mga gusto at magsulat ng mga komento. Palagi akong nalulugod sa lahat ng mga palatandaan ng atensyon mula sa iyo.

Nais ko sa iyo ang lahat ng pinakamahusay at pinakamabait! At para sa mga nagbake ng pancake ngayon

Bon appetit!

Ang kakayahang maghurno ng pancake ay isa sa mga pangunahing kasanayan ng isang tunay na tagapagluto. Mukhang walang kumplikado dito: Ginawa ko ang kuwarta na mas manipis, at naghurno ng mga manipis na pancake para sa aking sarili. Gayunpaman, sa ilang kadahilanan, ang mga pancake ay madalas na lumalabas na hindi masyadong manipis, sila ay hindi maganda na inalis mula sa kawali o napunit kapag sinusubukang balutin ang isang bagay sa kanila. Para sa "tamang" pancake, kailangan mo ang "tamang" recipe. Ang batter ng pancake ay dapat na mas manipis kaysa, halimbawa, batter ng pancake, ngunit hindi lamang iyon ang pagkakaiba. May iba pang sikreto. Ang mga pancake sa tubig ay mas payat at sa parehong oras ay mas matibay, ngunit sa gatas sila ay mas malasa. Pagsamahin ang gatas at tubig, at makuha ang kinakailangang pinagkasunduan. Ngunit ang kefir ay ganap na hindi angkop para sa paggawa ng mga manipis na pancake, dahil nagbibigay ito ng ningning na hindi kailangan sa aming kaso. Para sa parehong dahilan, ang mga manipis na pancake ay hindi gagana lebadura kuwarta. Mas mainam na huwag talunin ang mga itlog, ngunit iling ang mga ito gamit ang isang tinidor. Narito ang ilang higit pang mga tip upang matulungan kang gumawa ng mga pancake nang walang pagkabigo.

. Ang lahat ng mga sangkap ng kuwarta ay dapat na nasa temperatura ng silid.

Idagdag ang harina sa likido, ihalo nang malumanay at lubusan. Paghaluin sa pamamagitan ng kamay, subukang huwag gumamit ng panghalo at isang blender kung maaari: ang lasa mula dito ay medyo nagbabago.

Salain ang harina bago idagdag sa kuwarta, mas mabuti 2-3 beses. Ito ay mababad ito sa hangin, at bigyan ang iyong mga pancake ng isang espesyal na lambing.

Magdagdag ng kaunting langis ng gulay sa batter ng pancake - kaya kahit na ang pinakamanipis na pancake ay hindi dumikit sa kawali.

. Upang maghurno ng mga pancake, kailangan mong magkaroon ng isang hiwalay na kawali kung saan wala nang iba pang lutuin, hindi ito gusto ng mga pancake. Ang kawali ay dapat na may perpektong cast iron.

Ang isang bagong kawali ay dapat mag-apoy sa apoy na may magaspang na asin. Ang asin ay "gumuhit" sa sarili nitong lahat ng mga hindi kinakailangang sangkap mula sa ibabaw ng kawali. Pagkatapos ng calcining, iwaksi ang asin, punasan ang kawali ng malinis na tela at grasa ng manipis na layer ng langis ng gulay. Pagkatapos ng pagluluto ng pancake, hindi mo maaaring hugasan ang kawali, kung hindi, kakailanganin mong isagawa muli ang buong pamamaraan na may calcination.

Kung kailangan mo pa ring grasahan ang kawali ng langis ng gulay, pagkatapos ay gawin ito sa pamamagitan ng paglubog ng kalahating hilaw na patatas o sibuyas dito. O itusok ang isang piraso ng hilaw na bacon sa isang tinidor. Hindi kinakailangang ibuhos ang langis na may mapagbigay na kamay, kung hindi man ang mga pancake ay magiging masyadong mamantika.

Tiklupin ang natapos na mga pancake sa isang tumpok, ikalat ang bawat isa na may tinunaw na mantikilya.

Ang pagpupuno para sa mga pancake ay inihanda nang hiwalay. Maaari itong maging cottage cheese na may halong kulay-gatas at asukal. Maaari kang magdagdag ng mga pasas, pinong tinadtad na prun, pinatuyong mga aprikot o keso dito (sa kasong ito, ang pagpuno ay hindi matamis). Ang pagpuno sa atay ay inihanda mula sa manok, pato o atay ng baka, na unang pinirito hanggang maluto, at pagkatapos ay durog sa isang gilingan ng karne o blender. Ang mga sibuyas, karot at / o tinadtad na pinakuluang itlog ay idinagdag sa atay. Maaari kang maghanda ng pagpuno ng bakwit na may karne at mga sibuyas. Maaari mo ring idagdag ito pinakuluang itlog. Sa pangkalahatan, halos anumang pagpuno ay maaaring balot sa mga pancake.

Maaari mong balutin ang pagpuno sa mga pancake iba't ibang paraan. Ang pinakamadaling paraan ay ang pagtiklop sa isang tatsulok. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng pancake, tiklupin ito sa kalahati, pagkatapos ay sa kalahati muli. Ang pagprito ng gayong mga pancake ay hindi gagana, dahil madali silang magbukas. Maaaring i-roll up ang mga matamis na pancake o pancake na may caviar. Upang gawin ito, ikalat ang pagpuno sa isang manipis na pantay na layer sa buong ibabaw ng pancake at igulong ito. Sa pambalot na ito, ang mga pancake ay karaniwang hindi pinirito. Ang mga pancake ay maaaring igulong sa isang bukas na tubo: ilagay ang pagpuno sa pancake sa isang pantay na guhit, umatras ng kaunti mula sa gilid, at igulong ito sa isang tubo. Ang mga tubules ay maaaring iprito sa isang kawali, lutuin sa isang baking sheet o magpainit sa microwave. At kung pinahiran mo ng protina ang mga gilid ng pancake at i-wrap ang mga ito sa loob, makakakuha ka ng medyo maaasahang konstruksyon na maaari ring pinirito. Ang paraan ng pagtitiklop ng "sobre" ay ang pinaka maaasahan. Upang gawin ito, ilagay ang pagpuno sa gitna ng pancake, tiklupin ang kabaligtaran na mga gilid upang sila ay "matugunan" sa itaas ng pagpuno, at gawin ang parehong sa iba pang mga pares ng mga gilid. Para sa lakas, maaari mong lubricate ang mga gilid ng pancake na may protina. Ang mga spring roll ay maaaring gawin sa anyo ng isang bag: tipunin lamang ang mga gilid ng pancake nang magkasama at itali sa isang sprig ng mga gulay.

Ang isang kakaibang pagkakaiba-iba ng mga spring roll ay mga pancake na may prikoy (o prikoy, gaya ng sinasabi ng isang tao). Ang pagpuno sa kasong ito ay hindi nakabalot, ngunit inihurnong kasama ng pancake. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng kawali, ibuhos ang kuwarta sa ibabaw nito at maghurno ng pancake gaya ng dati. Ang mga pinong tinadtad na mansanas o iba pang prutas o berry ay angkop para sa pagluluto ng hurno, pati na rin ang mga tinadtad na itlog, pritong sibuyas o tinadtad na karne. Totoo, ang mga pancake na may maanghang ay hindi na masyadong manipis.

Dough para sa manipis na pancake No. 1

Mga sangkap:
700-800 ml ng gatas,
4 na itlog,
8-9 na kutsara harina (na may slide),
2 tbsp mantika,
1 tsp asin,
1 tbsp Sahara.

Nagluluto:
Painitin ang gatas. Paghaluin ang 200 ML ng gatas, itlog, asukal at asin. Dahan-dahang idagdag ang sifted flour at haluin hanggang mawala nang tuluyan ang mga bukol. Ibuhos sa langis ng gulay, pukawin at unti-unting ibuhos sa gatas hanggang makuha ang isang kuwarta ng nais na pagkakapare-pareho. Ang kuwarta para sa manipis na mga pancake ay dapat na parang low-fat cream. Kapag nagbe-bake, hindi mo maaaring grasahan ang kawali ng langis. Gawin ang init nang bahagya sa itaas ng medium, kaya aabutin ito ng mga 1 minuto sa bawat panig. Haluin paminsan-minsan habang nagluluto para panatilihing pare-pareho ang kuwarta.

Masa para sa manipis na pancake №2

Mga sangkap:
1 litro ng gatas
2 stack harina,
4 na itlog,
3 tbsp mantika,
2 tbsp Sahara,
½ tsp asin.

Nagluluto:
Paghaluin ang 200-300 ML ng mainit na gatas na may mga itlog, asukal at asin. Magdagdag ng harina at ihalo nang lubusan hanggang makinis. Idagdag ang mantikilya, pukawin at ibuhos ang natitirang gatas, patuloy na pagpapakilos. Maghurno ng pancake gaya ng dati.

Masa para sa manipis na pancake №3

Mga sangkap:
1 stack harina,
3 itlog,
3 tbsp mantikilya,
2 stack gatas,
1.5 tbsp Sahara,
asin.

Nagluluto:
Ang mga pancake na ito ay ginawa gamit ang isang panghalo at may pinalo na mga itlog, ngunit lumalabas pa rin ang manipis at nababanat. Kuskusin ang mga yolks na may mantikilya hanggang puti o matalo gamit ang isang panghalo. Magdagdag ng asukal at talunin muli. Salain ang harina at ibuhos ang pinaghalong itlog-mantikilya at 1 tasa ng gatas. Mag-iwan ng isang oras para lumubog ang harina. Pagkatapos ay ibuhos ang pangalawang baso ng gatas. Hiwalay, talunin ang mga puti na may isang pakurot ng asin hanggang sa isang homogenous na puting masa at malumanay na tiklop sa kuwarta. Maghurno gaya ng dati. Ang mga handa na pancake ay dapat kasing kapal ng isang napkin.

Mga sangkap:
1 stack harina,
1-2 stack. beer,
2 itlog,
1 tbsp Sahara,
asin.

Nagluluto:
Paghaluin ang harina, 1 stack. beer, asin, asukal at itlog. Iwanan ang harina na kumulo sa loob ng isang oras o dalawa. Haluin at magdagdag ng sapat na beer para makagawa humampas. Ang mga pancake ayon sa recipe na ito ay openwork, manipis at mabango.

Mga sangkap:
500 ML ng kefir,
3 itlog,
4 tbsp tuktok ng harina
1 tbsp tinunaw na mantikilya,
1 tbsp tuktok ng asukal
½ tsp asin,
½ tsp soda.

Nagluluto:
Ito ay isa pang recipe para sa manipis na pancake, na inihanda laban sa lahat ng mga rekomendasyon. Sa kabila ng katotohanan na ang recipe ay naglalaman ng kefir, ang mga pancake ay maselan at manipis. Talunin ang mga itlog gamit ang isang panghalo, magdagdag ng asin, asukal, soda at talunin muli. Magdagdag ng tinunaw na mantikilya, harina, isang maliit na kefir at talunin hanggang mahimulmol. Pagkatapos ay ibuhos ang natitirang kefir. Maghurno kaagad ng mga pancake, ang kuwarta na ito ay hindi pinahihintulutan ang imbakan. Grasa ang natapos na pancake na may tinunaw na mantikilya. Maaari silang palaman tulad ng ordinaryong manipis na pancake.

Mga sangkap:
1 stack harina,
500 ML ng gatas
3 itlog,
50 g mantikilya,
asin, asukal - sa panlasa (depende sa pagpuno).

Nagluluto:
Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Kuskusin ang mga yolks na may malambot na mantikilya, magdagdag ng asukal at asin. Ibuhos sa 1 tasa ng gatas at haluing maigi. Ibuhos ang sifted flour sa pinaghalong itlog-gatas at haluing maigi. Maaari kang gumamit ng mixer o whisk. Pagkatapos ay ibuhos ang natitirang gatas, pukawin at mag-iwan ng 2 oras. Talunin ang mga puti ng itlog na may isang pakurot ng asin, malumanay na tiklupin sa kuwarta, ihalo at iwanan ng 15 minuto. Ang kuwarta ay dapat lumabas tulad ng cream upang makakuha ka ng napakanipis na pancake. Ang mga pancake ay hindi dumikit sa kawali, ngunit ang pagbabalik sa kanila ay medyo mahirap, at nangangailangan ng malaking kasanayan. Tiklupin ang mga natapos na pancake sa isang tumpok, ikalat ang bawat pancake na may tinunaw na mantikilya. Mula sa itaas, takpan ang isang stack ng pancake na may malawak na plato o isang espesyal na takip mula sa isang gumagawa ng pancake. Ito ay kinakailangan upang ang mga gilid ng pancake ay hindi matuyo. Ang pagpuno para sa mga nalistnik ay maaaring maging anuman. Gupitin ang natapos na pancake sa 4 na bahagi upang makagawa ng mga tatsulok. Ilagay ang pagpuno sa malawak na bahagi ng tatsulok at i-roll up ang roll, baluktot ang mga gilid. Ang mga handa na roll ay maaaring madilim sa oven: maglagay ng hindi pinutol na pancake sa isang kawali, ilagay ang mga rolyo dito, ikalat ang mga piraso ng mantikilya o ibuhos ang kulay-gatas, takpan ng isa pang buong pancake sa itaas. I-steam sa oven na preheated sa 180-200 ° C sa loob ng 30-40 minuto. Ang pinalamanan na nalistniki ay maaaring pinirito lamang sa mantikilya, o maaari mong isawsaw sa isang pinalo na itlog at igulong sa mga breadcrumb at iprito hanggang malutong. Ang Nalistniki ay pinakamahusay na nagsilbi na may kulay-gatas.

Mga sangkap:
300 ML ng gatas
100 g harina
1 itlog
1-2 tbsp mantikilya,
1 tbsp nilutong tinadtad na kangkong
asin, paminta - sa panlasa.
pagpuno:
450 g broccoli,
175 g asul na keso.
sarsa:
¾ stack. kulay-gatas
1 sibuyas ng bawang
1-2 tbsp tinadtad berdeng sibuyas at mga halamang gamot
itim na paminta sa lupa.

Nagluluto:
Talunin ang itlog, mantikilya, spinach, asin at paminta gamit ang isang blender. Magdagdag ng gatas at harina. Magprito ng manipis na pancake. I-wrap ang steamed broccoli at isang piraso ng keso sa bawat pancake, ilagay sa isang baking sheet, takpan ng foil at maghurno sa 180 ° C sa loob ng 20 minuto. Ihain ang berdeng pancake sour cream sauce: pisilin ang isang sibuyas ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, tumaga ng mas maliliit na gulay at pagsamahin ang lahat ng may kulay-gatas. Magdagdag ng sariwang giniling na itim na paminta, ihalo.

Mga sangkap:
200 ML ng gatas
150 g harina
100 ML cream
2 itlog,
1.5-2 tbsp mantikilya.
pagpuno:
300 g feta cheese
300 g natural na yogurt,
4 pods adobo mainit na paminta,
1 tbsp tinadtad na dill,
1 tsp lemon juice
asin, paminta - sa panlasa.

Nagluluto:
Ihanda ang kuwarta at hayaan itong "magpahinga" ng mga 15 minuto. Maghurno ng manipis na pancake. Ihanda ang pagpuno: pagsamahin ang mga sangkap para sa sarsa, maingat na pagpuputol ng mga gulay at pagputol ng adobo na paminta sa manipis na mga singsing. Ilagay ang pagpuno sa natapos na pancake at i-roll up. Ihain kasama ng sour cream sauce.

Mga sangkap:
300 g harina
3 salansan. gatas,
150 g mantikilya,
3 itlog,
1 tbsp Sahara,
½ tsp asin.
Para sa pagpuno:
500 g mascarpone cheese.
Berry Sauce:
400 g berries
100 g asukal
30 g mantikilya.

Nagluluto:
Talunin ang mga itlog na may asukal at asin, magdagdag ng 1/3 stack. gatas at pinalambot na mantikilya, ihalo nang mabuti at unti-unting magdagdag ng harina. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang gatas, ihalo at iwanan ng 10-15 minuto. Maghurno ng pancake. Ihanda ang berry sauce. Upang gawin ito, i-dissolve ang asukal sa tinunaw na mantikilya at magdagdag ng mga berry. Haluin at iprito ng 3 minuto. Maglagay ng 1 tbsp sa gitna ng bawat pancake. keso, tiklupin sa mga tatsulok at ibuhos ang sarsa.

French pancake

Mga sangkap:
1 stack harina,
300 ML ng gatas
4 na itlog,
asin.
pagpuno:
300-400 g Camembert cheese
50 g mantikilya,
3-4 tbsp gadgad na matigas na keso
3-4 tbsp Tomato sauce.

Nagluluto:
Paghaluin ang mga sangkap para sa kuwarta at maghurno ng pancake. Para sa pagpuno, kuskusin ang keso na may mantikilya, grasa ang mga pancake at igulong ang mga ito sa mga tubo. Ilagay ang mga pancake sa isang greased baking sheet, iwiwisik ang gadgad na keso at ibuhos Tomato sauce. Ilagay sa mainit na hurno sa loob ng 15 minuto.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Larisa Shuftaykina

Ang mga pancake ay isa sa mga pinakalumang pagkain ng lutuing Ruso. Ang bawat maybahay ay may sariling espesyal na recipe para dito. lumang ulam na ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Gustung-gusto ko ang mga manipis na pancake sa gatas na may mga butas. Ang mga manipis na openwork pancake na ito ay napakaganda at napakasarap. Mga pancake sa openwork maaari kang maghurno hindi lamang sa gatas, kundi pati na rin sa kefir, maaari mo

gumamit ng maasim na gatas at maging ang tubig bilang batayan. Recipe para sa paggawa ng manipis

Ang mga pancake ay hindi magiging sanhi ng anumang mga paghihirap, kahit na kailangan mong malaman ang ilang mga lihim ng pagluluto at ang isang mahusay na resulta ay hindi maghihintay sa iyo.

Kaya ang pinaka una at pangunahing sikreto magandang pancake- ang tamang kawali. Kung ang bahay ay may cast-iron na kawali ng lola, pagkatapos ay ilabas ito at matapang na bumaba sa negosyo.

Mula sa mga modernong kawali, bigyan ng kagustuhan ang mga keramika.

Ngayon ay nag-aalok ako sa iyo ng ilang mga pagpipilian para sa paggawa ng masarap na manipis na pancake na may mga butas.

Klasikong recipe ng pancake ng gatas

Ang klasikong bersyon ay ang pinakakaraniwang opsyon para sa paggawa ng mga pancake. Pangunahing sangkap: gatas, harina, itlog. Ang pagluluto ng mga pancake ayon sa klasikong recipe ay hindi magiging sanhi ng mga paghihirap, kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring hawakan ito.

Mga sangkap:

• gatas 500 ml
• harina 280 gr.
• itlog 3 pcs.
• asukal 2 tbsp.
• asin 0.5 tsp
• langis ng gulay 2 tbsp.

Nagluluto:

1. Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng gatas at ihalo ang lahat. Pagkatapos ay idagdag ang sifted flour at ihalo muli ang lahat. Habang hinahalo ang masa, magdagdag ng asin, asukal at langis ng gulay.
2. Dapat kang magkaroon ng likido, dumadaloy na kuwarta. Takpan ang mangkok gamit ang isang tuwalya at hayaang magpahinga nang hindi bababa sa 20 minuto. Ngayon ay maaari kang magsimulang magprito ng pancake.
3. Grasa ang isang mahusay na pinainit na kawali na may manipis na layer ng langis ng gulay.
4. Ibuhos ang isang sandok ng kuwarta sa gitna ng kawali, ikiling ang kawali upang ang kuwarta ay kumalat nang pantay-pantay sa buong ibabaw ng kawali.
5. Kapag ang mga gilid ng pancake ay nagsimulang maging kayumanggi, maingat na iikot ang pancake sa kabilang panig gamit ang isang spatula at itago ito sa kawali nang kaunti pa.
6. Alisin ang nilutong pancake mula sa kawali at ilipat sa isang plato.

Pancakes lacy, nakakabaliw na masarap

Malapit na ang Shrovetide, ang mga pancake ay tradisyonal na pagkain ang masayang pagdiriwang ng bayan na ito. Upang hindi maulit ang recipe ng parehong pancake sa Shrovetide week, maaari mong gamitin ang mga opsyon na iminungkahi dito at pag-iba-ibahin. menu ng holiday. At talagang sulit na lutuin ang magagandang manipis, lacy pancake na ito.

Mga sangkap:

• gatas 2 tasa
• kulay-gatas 1 tbsp.
• kefir 0.5 tasa
• itlog 3 pcs.
• asin 1/3 tsp
• asukal 1 tbsp.
• baking powder 1 tsp
• langis ng gulay 3 tbsp.
• harina 1.5 - 2 tasa (depende sa laki ng mga itlog at ang pagkakapare-pareho ng kefir)

Nagluluto:

1. Hatiin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asukal at asin. Paghaluin nang mabuti, magdagdag ng kulay-gatas, kefir at gatas, pukawin hanggang makinis.
2. Paghaluin ang baking powder sa harina. Unti-unti naming ipinakilala ang harina sa nagresultang homogenous na masa, pagkatapos ay langis ng gulay. Paghaluin nang mabuti, ang kuwarta ay dapat lumabas nang walang mga bugal. Sa dulo, maaari kang magdagdag (opsyonal) ng kaunting likidong vanillin.
3. Ngayon ay maaari mong simulan ang pagluluto ng pancake.
4. Pinainit namin nang mabuti ang kawali, grasa ng langis ng gulay at ibuhos ang isang bahagi ng kuwarta (isang hindi kumpletong ladle).
5. Ang proseso ng pagluluto sa hurno ay pareho sa inilarawan sa unang recipe.
6. Lubricate ang natapos na pancake na may mantikilya.
7. Ang mga pancake ayon sa recipe na ito ay napaka-mapulang pampagana, lahat sa mga butas, napakasarap. Ang recipe ay napatunayan, sa lahat ng sinubukan ay naging pinakamasarap.

Manipis na lebadura sa gatas na may mga butas

Kung plano mong gumawa ng mga pancake na may hindi matamis na palaman, kumuha ng 1 tbsp. Sahara. Maaari mong gamitin ang pinindot na lebadura sa recipe, para sa 1 litro ng gatas kailangan mong kumuha ng 30g. ganyang lebadura.

Mga sangkap:

• gatas 1 litro
• itlog 3 pcs.
• tuyong lebadura 1st.l.
• asukal 3 tbsp.
• asin 1 tsp
• harina 3 tasa
• langis ng gulay 5 tbsp.

Nagluluto:

• Kumuha kami ng isang quarter cup ng well-warmed milk at i-dissolve ang yeast dito. Magdagdag ng isang kutsarita ng asukal at isang pakurot ng asin doon, ilagay sa isang mainit na lugar hanggang sa mabuo ang mga bula.
• Idagdag ang natitirang asin, asukal, itlog, gatas (well warmed up) sa harina, idagdag ang lebadura na nabuo. Haluin ang kuwarta hanggang makinis, siguraduhing walang mga bukol. Ipinakilala namin ang langis ng gulay at ihalo muli ang pancake dough.
• Ngayon isinasara namin ang kuwarta at ilagay ito sa isang mainit na lugar, ang kuwarta ay dapat na lumabas (3-4 beses), sa bawat oras na ang kuwarta ay dapat na halo-halong, siguraduhin na hindi ito tumakas.
• Ang buong proseso ay tumatagal ng 2-2.5 na oras. Ang kuwarta ay ibinubuhos sa kawali na parang bula. Ang mga pancake ay inihanda, tulad ng mga ordinaryong pancake, pinirito sa isang kawali mula sa dalawang panig.

Tingnan mo rin kawili-wiling recipe manipis na millet yeast pancake

Openwork pancake mula sa isang bote

Upang ihanda ang mga pancake na ito, kailangan namin ng isang plastik na bote. Ang dami ng bote ay dapat na dalawang beses ng dami ng gatas sa recipe. Kailangan din namin ng funnel upang tumulong sa pagdaragdag ng lahat ng sangkap sa bote.

Mga sangkap:

• gatas 500 ml
• itlog 3 pcs.
• asukal 1.5 tbsp
• asin sa panlasa
• langis ng gulay 2 tbsp.
• harina kung kinakailangan (ang kuwarta ay dapat na parang likidong kulay-gatas) humigit-kumulang 300 gr.

Nagluluto:

1. Una, nagpapadala kami ng isang baso ng gatas sa bote (ang gatas ay dapat na mainit-init). Tapos mga itlog. Isinasara namin ang bote na may takip at iling ang pinaghalong itlog-gatas nang lubusan.
2. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang gatas. Muli, paghaluin ang mga nilalaman ng bote.
3. Salain ang harina, magdagdag ng asukal at asin sa harina, maaari kang magdagdag ng kaunting soda (opsyonal).
4. Inilalagay namin ang harina sa magkahiwalay na bahagi sa isang bote, ihalo. Dapat tayong kumuha ng batter na walang mga bukol. Sa dulo, magdagdag ng langis ng gulay at ihalo muli.
5. Gumagawa kami ng maliit na butas sa takip ng bote. Nagluluto kami ng mga pancake sa isang mahusay na pinainit at may langis na kawali.
6. Pinipisil namin ang pancake dough mula sa bote papunta sa kawali sa hugis ng bulaklak, puntas, hayop, atbp. Ang teknolohiya ng pagluluto ay pareho sa unang recipe.

Recipe ng custard sa tubig na kumukulo

Mga sangkap:

• itlog 2 pcs.
• gatas 500 ml.
• asukal 2 tbsp.
• asin. 1 tsp
• baking powder 1 tsp
• tubig na kumukulo 1 tasa
• harina 2 tasa
• langis ng gulay 7 tbsp.

Nagluluto:

1. Inilalagay namin ang mga itlog sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng gatas at talunin ang pinaghalong may isang panghalo.
2. Magdagdag ng asukal, asin at baking powder, talunin muli gamit ang isang panghalo. Salain ang harina at idagdag sa pancake dough. Talunin muli gamit ang isang panghalo.
3. Dapat kang makakuha ng isang makapal na masa, tulad ng para sa mga pancake. Kung ang kuwarta ay naging puno ng tubig, pagkatapos ay dapat kang magdagdag ng kaunti pang harina.
4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa pancake dough at ihalo sa isang panghalo sa parehong oras. Ngayon magdagdag ng 7 tablespoons ng langis ng gulay, ihalo. Pinainit namin ang kawali, grasa ito ng langis ng gulay at maghurno ng mga pancake.
5. Ibuhos ang kalahating sandok ng pancake dough at paikutin ang kawali, hayaang kumalat ang kuwarta sa napakanipis na layer. Maghurno ng 20-30 segundo, pagkatapos ay ibalik ang pancake sa kabilang panig. Ang mga pancake ay manipis na may maliliit na butas.
6. Kung sa ilang kadahilanan ay wala kang mga butas, kung gayon ang bagay ay maaaring nasa kawali, o ang kuwarta ay hindi sapat na likido. Sa unang kaso, baguhin ang mga pinggan, sa pangalawa, magdagdag ng isang maliit na pinakuluang tubig sa temperatura ng kuwarto sa kuwarta at ihalo.

Ilagay ang natapos na pancake sa isang plato at grasa ng mantikilya.

Kung ang iyong mga pancake ay biglang mapunit kapag binabaligtad

Ang mga rason:
- ang kuwarta ay niluto sa malamig na gatas (maaari mong painitin ang kuwarta ng kaunti, ngunit bahagyang lamang upang ang mga itlog ay hindi mabaluktot, at ihalo nang lubusan),
- hindi sapat na mga itlog (magdagdag ng isa pang itlog sa kuwarta at ihalo nang mabuti),
- ang kuwarta ay puno ng tubig (magdagdag ng harina at, upang walang mga bukol, talunin nang lubusan gamit ang isang whisk)

Super manipis na may butas na recipe

Ang maayos na unyon ng gatas at kefir sa recipe ay nagbibigay ng isang mahusay na resulta. Ang mga pancake ay masarap at napakaganda, ang gayong mga pancake ay tinatawag ding openwork. Siguraduhing subukan ang madaling recipe ng pancake para sa Shrovetide.

Mga sangkap:

• gatas 1 baso
• mas mataba kefir 500 ml
• harina 1.5 tasa
• itlog 2 pcs.
• langis ng gulay 2 tbsp.
• asukal 2 tbsp.
• asin 1/2 tsp
• soda 1 tsp

Paano magluto ng openwork pancake sa kefir at gatas

1. Ang Kefir ay dapat na pinainit sa mahinang apoy upang hindi ito kumulo, pukawin ito ng isang kutsara.
2. Magdagdag ng asukal, asin at soda sa kefir, ihalo sa isang kutsara. Ang masa ay magsisimula kaagad sa foam. Magdagdag ng mga itlog, talunin gamit ang mixer o whisk. Idagdag ang sifted flour, ihalo sa whisk o mixer. Ito ay lumiliko ang isang makapal na luntiang masa.
3. Susunod, painitin ang gatas. Ibuhos ang pinainit na gatas sa pancake batter. Magdagdag ng langis ng gulay, ihalo. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na katulad ng likidong kulay-gatas. Iwanan ang pancake dough sa temperatura ng silid para sa 20-30 minuto.
4. Naghurno kami ng mga pancake sa isang mahusay na pinainit na kawali. Grasa ang kawali ng langis ng gulay. Para sa isang pancake, kalahating sandok ng kuwarta. Kapag ang mga gilid ng pancake ay browned, ang pancake ay maaaring i-turn over.

Manipis sa kumukulong gatas na walang itlog

Mga sangkap:

• gatas 1 litro
• harina 500 gr.
• asukal 2 tbsp.
• asin 1 tsp
• soda 1/2 tsp
• almirol 2 tsp
• mantikilya 100g.
• tubig 70ml (kung kinakailangan)
• langis ng gulay para sa mga pancake

Nagluluto:

1. Hatiin ang gatas sa dalawang pantay na bahagi.
2. Pagsamahin ang harina na may asin, asukal, soda at almirol, salain at idagdag sa isang bahagi ng gatas. Haluin gamit ang whisk. Kung ang masa ay masyadong makapal, magdagdag ng 70 ML ng maligamgam na tubig.
3. Ilagay ang pangalawang kalahati ng gatas sa apoy, magdagdag ng mantikilya doon at pakuluan.Alisin mula sa init at agad na ibuhos sa masa ng harina, ihalo hanggang makinis.
4. Kung gusto mo ng mas manipis na pancake, magdagdag ng kaunti pang maligamgam na tubig. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat maging katulad ng makapal na cream.
5. Maghurno ng mga pancake sa isang mahusay na pinainit na kawali, greased na may langis ng gulay. Sa proseso ng pagluluto, kapag ang pancake ay pinirito, ang isang malaking bilang ng mga bula ay nabuo, sumasabog, ang mga bula ay nag-iiwan ng malaki at maliliit na butas.

Openwork sa beer at gatas

Ang mga pancake ayon sa recipe na ito ay napakasarap. Sa tapos na ulam, ang lasa ng beer ay hindi nararamdaman, ngunit ang beer ay nagbibigay sa mga pancake ng isang openwork at isang magandang kulay. Malapit na ang Shrovetide, siguraduhing subukan ang recipe na ito upang bigyang-buhay.

Mga sangkap:

• gatas 1 tasa
• beer 1 baso (napakahalagang pumili ng mabula na beer)
• itlog 2 pcs.
• langis ng gulay 3 tbsp.
• asin 1 tsp
• asukal 2 tsp
• harina 200 gr.

Nagluluto:

1. Paghaluin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng asin at soda, pagkatapos ay ibuhos sa gatas at serbesa, ihalo ang lahat.
2. Sinasala namin ang harina. Pinagsasama namin ang harina sa likidong bahagi. Paghaluin gamit ang isang whisk, ang kuwarta ay dapat na walang mga bugal. Sa dulo, magdagdag ng langis ng gulay, ihalo muli ang kuwarta.
3. Naghurno kami ng mga pancake sa isang mainit na kawali, greased na may langis ng gulay.

Manipis na may mga butas sa gatas at mineral na tubig

Ang manipis at malambot na pancake ay maaaring makuha sa gatas na may pagdaragdag ng mataas na carbonated na mineral na tubig.

Ang mineral na tubig sa recipe ay maaaring, kung ninanais, ay mapalitan ng ordinaryong tubig, ang tubig lamang ang dapat na mataas na carbonated.

Mga sangkap:

• gatas 500ml
• mataas na carbonated na mineral na tubig 500ml
• itlog 3 pcs.
• harina ng trigo 400 gr.
• langis ng gulay 3 tbsp.
• asin 1/3 tsp
• asukal 1-2 tbsp.

Nagluluto:

1. Pagsamahin ang mga itlog na may asin at asukal, talunin ng whisk hanggang sa mabula. Magdagdag ng gatas, talunin muli gamit ang isang whisk (maaari kang gumamit ng panghalo upang mapabilis ang proseso).
2. Salain ang harina at ihalo sa likidong bahagi. Haluin muli gamit ang whisk o mixer.
3. Ngayon ibuhos sa mataas na carbonated na mineral na tubig. Paikutin muli. Sa dulo, magdagdag ng langis ng gulay.
4. Ang kuwarta ay handa na para sa pagluluto ng pancake.

Lace sa inihurnong gatas

Ang mga Lacy pancake ay may orihinal na hitsura at kinakain ng malakas! Gusto mo bang sorpresahin ang iyong mga bisita at ang iyong mga mahal sa buhay na may tulad na orihinal at katakam-takam na pancake. Pagkatapos ay bumaba sa negosyo, tiyak na magtatagumpay ka.

Mga sangkap:

• inihurnong gatas 1.5l
• itlog 5 pcs.
• harina ng trigo 2 tasa
• asukal 2 tbsp.
• asin 1/2 tsp
• soda 1 tsp na may slide
• langis ng gulay 1/2 tasa

Nagluluto:

1. Magdagdag ng asukal, asin at soda sa mga itlog (pinapatay muna namin ang soda na may tubig na kumukulo), talunin ng isang panghalo hanggang sa magaan na bula.
2. Salain ang harina at idagdag ito sa kuwarta, ihalo, ang masa ay dapat na walang mga bugal.Ilagay ang gatas sa apoy at painitin ito sa isang mainit na estado.
3. Ipinakilala namin ang gatas sa kuwarta, posible na hindi lahat ng gatas ay kinakailangan para sa pagsubok, ang kuwarta sa dulo ay dapat na medyo mas payat sa pagkakapare-pareho kaysa sa ryazhenka.
4. Panghuli, magdagdag ng langis ng gulay sa kuwarta, ihalo ang pancake dough.
5. Naghurno kami ng mga pancake sa isang mahusay na pinainit at may langis na kawali. Maaari mong lagyan ng langis ang kawali nang isang beses lamang kapag nagluluto ng unang pancake; hindi kinakailangan na grasa ang natitira bago maghurno, dahil mayroon nang sapat na langis sa kuwarta.

Ang mga pancake ay napakanipis at pinong lasa.

Manipis sa maasim na gatas

Maasim ang gatas. Hindi mo alam kung saan pupunta. Ihanda ang mga ito masarap na pancake na may simpleng recipe. Ang mga pampagana na pancake na may kaaya-ayang maasim na lasa ay maaaring pinalamanan ng iba't ibang mga palaman, o kinakain lamang na may kulay-gatas, tinunaw na mantikilya o condensed milk.

Mga sangkap:

• maasim na gatas 2 tasa
• asukal 2 tbsp.
• itlog 2 pcs.
• harina 1.5 st.
• isang kurot ng asin
• vanilla sugar ½ sachet
• langis ng gulay 2 tbsp.

Nagluluto:

1. Gilingin ang mga itlog na may asukal. Magdagdag ng maasim na gatas, asin at vanilla sugar.
2. Salain ang harina, pagsamahin sa mga itlog, masahin ang kuwarta. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat maging katulad ng likidong kulay-gatas.
3. Panghuli, magdagdag ng langis ng gulay sa kuwarta, ihalo.
4. Ang kuwarta ng pancake ay handa na, maaari kang maghurno ng mga pancake.

Mga pancake na niluto maasim na gatas maaaring palaman ng anumang mga palaman sa iyong panlasa o simpleng ihain na may jam, pulot, kulay-gatas, condensed milk.

Iminumungkahi ko ring manood ng video tungkol sa paggawa ng manipis na pancake sa gatas - ang mga pancake ay napakalambot na may maraming butas.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang bawat maybahay ay dapat na makapaghurno, na maaaring palaging ihain kasama ng tsaa para sa almusal o ginawa pinalamanan na pampagana. Sa katunayan, ang recipe ay hindi kumplikado sa lahat.

Ang paggawa ng masarap na lutong bahay na pancake ay kasingdali ng paghihimay ng peras, kung pipiliin mo para sa iyong sarili perpektong recipe. Ipinapayo ko sa iyo na basahin ang artikulo hanggang sa dulo at subukang maghurno ng mga manipis na pancake sa bahay.

Kahit na hindi sila gumana sa unang pagkakataon, hindi mo dapat i-broadcast ang iyong ilong. Ang mga pancake ay inihahain na may iba't ibang matamis na sarsa, pulot, condensed milk.

Ang mga pancake ay maaaring lutuin hindi lamang para sa almusal, kundi pati na rin para sa meryenda sa hapon, sa halip na pangalawang kurso. Totoo, kung susundin mo ang iyong figure, pagkatapos ito ay kapaki-pakinabang na tandaan na ito ay pinakamahusay na kumain ng tulad ng isang delicacy bago tanghalian. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang baking ay mataas sa calories.

Maaari kang kumain ng manipis na pancake kasama ang iyong mga paboritong toppings, ang aking pamilya ay mahilig sa mga karagdagan sa prutas, ngunit madalas din akong nagluluto ng maalat. Dito dapat kang umasa lamang sa iyong mga personal na kagustuhan.

Paghahanda ng mga kagamitan at produkto sa kusina

Maaari kang maghurno ng mga pancake sa gatas, gawin ang mga ito sa yogurt, kefir o sandalan. Sa pangkalahatan, anuman mga produkto ng pagawaan ng gatas ay magiging kapaki-pakinabang.

Kung plano mong maghurno ng mga pancake, tulad ng ipinahihiwatig ng klasikong recipe, pagkatapos ay inirerekomenda na magdagdag ng harina, manok. itlog, soda, baking powder, almirol.

Kakailanganin mo rin ang asin at asukal, ngunit nasa iyo kung magkano ang ilalagay ang mga sangkap na ito sa kuwarta.

Ang kuwarta ay dapat na likido upang ito ay dumaloy sa ibabaw ng kawali. Kailangan mong tiyakin na ang mga pancake mismo ay hindi dumikit sa kawali, kung hindi man ay may malaking pagkakataon na ang mga pastry ay masisira. Para sa mga naturang layunin, lagi kong pinapayuhan ang pagdaragdag ng 1 tbsp sa batch. rast. mga langis.

Iprito ang mga pancake gamit ang isang kawali, maaari itong lagyan ng Teflon coating na may mga non-stick properties, o maaaring kailangan mo ng cast-iron bottom. Kalawang. hindi dapat labis ang langis.

Ito ay sapat lamang upang grasa ang kawali sa tulong ng rast. mga langis at silicone brush. Grasa ang kawali sa bawat oras bago magprito ng pancake.

Upang maghurno ng manipis na pancake, kailangan mong gumamit ng isang panghalo o isang blender. Kailangan mong talunin ang mga protina sa tulong ng mga naturang kagamitan sa kusina.

Ito ay mas mahusay kaysa sa paggamit ng isang simpleng whisk. Kakailanganin mo rin ang isang mangkok kung saan ang masa para sa mga pancake ay mamasa.

Manipis na orange na pancake na may gatas

Ang recipe para sa paggawa ng mga pancake sa gatas ay maaaring diluted sa pamamagitan ng pagdaragdag ng juice o citrus zest sa kuwarta. Gayundin, pinapayagan ka ng recipe na magdagdag ng lemon, mansanas, at iba pang prutas na personal mong gusto sa batch.

Mga sangkap: 250 ML ng gatas; 3 pcs. mga manok. itlog; 10 tbsp harina; 60 ML ng orange juice; asukal; asin; balat ng orange; rast. langis.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Pinaghiwalay ko ang mga puti gamit ang asin, gamit ang alinman sa isang panghalo o isang blender. Dapat kang makakuha ng isang siksik na foam. Naghahalo ako ng manok. yolks, asukal at gatas. Naglagay ako ng juice at orange zest. Tinulak ko pa.
2. Nagdaragdag ako ng mga protina at st.l sa batch ng kuwarta sa gatas. rast. mga langis. Nagprito ako ng 1.5 minuto sa bawat panig.

Manipis na lutong bahay na pancake na may sariwang gatas

Ang mga pancake na may gatas ay magiging manipis, maganda at pinong lasa. Hindi ito mahirap makamit kung maghahanda ka ng isang batch ng kuwarta sa gatas. Dapat sabihin na sa kasong ito ay kinakailangan na gumamit ng pulbos para sa pagluluto ng pancake.

Sa gatas, maaari kang gumawa ng hindi lamang maalat, kundi pati na rin ang mga dessert na pancake. Dito, ang iyong pagnanais lamang ang dapat gumanap, kung gaano karaming asin at asukal ang dapat ilagay sa batch para sa mga pancake na may gatas.

Mga bahagi: 10 tbsp. harina; 3 pcs. mga manok. itlog; 250 ML ng gatas; baking powder; rast. langis; asin at asukal.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Talunin ang mga puti na may asin nang hiwalay sa mga yolks. Hinahalo ko ang mga yolks sa isa pang mangkok, kung saan ibubuhos ko ang gatas at magdagdag ng harina, asukal. Payo ko sa iyo na salain ang harina bago ito.
2. Nagdaragdag ako ng mga protina sa kuwarta para sa mga pancake sa gatas, rast. langis at baking powder.
3. Nagprito ako sa isang mainit na kawali, siguraduhing magdagdag ng rast. langis. Upang gumawa ng mga pancake sa milk rosy, panatilihin ang mga ito sa loob ng 1-2 minuto sa isang kawali.

Mga manipis na pancake ng zucchini

Sa pagdating ng tag-araw, nais mong pag-iba-ibahin ang iyong karaniwang diyeta, at salamat sa mga gulay, maaari mong ganap na makayanan ang gawaing ito.

Hindi magiging mahirap na maghurno ng masarap na manipis na pancake sa pamamagitan ng pagdaragdag ng zucchini puree sa kanila. Ang ulam ay hindi dapat iuri bilang isang matamis na dessert, dahil hindi ito naglalaman ng asukal.

Mga sangkap: 200 ML ng gatas; 3 pcs. mga manok. itlog; 3 pcs. zucchini; 10 tbsp harina; asin; rast. langis.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Pinaghiwalay ko ang mga yolks at puti, tinalo ang huli kasama ng asin. Hinahalo ko ang mga yolks at gatas, magdagdag ng harina at asin. Nagluluto ako ng zucchini, alisan ng balat ang mga balat, pinutol ang mga buntot at mash. Gumiling ako gamit ang isang blender upang gawing lugaw, kuskusin ito sa isang kudkuran.
2. Ipinakilala ko ang zucchini sa kuwarta, ihalo, idagdag sa rast. langis. Nagbe-bake ako ng cake. 2-3 minuto sa bawat panig ay sapat na.
3. Naglilingkod ako nang walang anumang mga additives.

Manipis na lutong bahay na pancake

Recipe manipis na pancake hindi mahirap sa lahat, ang bawat babaing punong-abala ay maaaring makayanan ito. Ang isang bahagi ng mga pancake ay magiging maganda at malasa. Ang recipe ay batay sa kefir.

Kasama sa recipe ang almirol at soda. Mas mainam na kumuha ng alinman sa corn starch o potato starch.

Ang mga pancake ay manipis, nababanat at malakas. Kapag nagprito, magiging malakas sila. Hindi ka dapat matakot na ibalik ang mga ito, dahil hindi masisira ang base. Ang mga pancake ay maaaring lutuin bilang dessert, kung saan magdagdag ng higit pang asukal.

Ipinapayo ko sa iyo na gumawa ng mga manipis na pancake na walang laman din upang punan ang mga ito ng palaman. Sa kasong ito, ang meryenda ay magiging nakabubusog at napakasarap.

Mga sangkap: 500 ML ng kefir; 3 pcs. mga manok. itlog; 0.5 tsp soda; 9 tbsp harina; 4 tbsp almirol; asin, asukal at rast. langis.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Hinihiwalay ko ang mga puti sa pula. Pinagpapalo ko ang mga puti kasama ng asin upang sila ay siksik at makapal. Ipinapayo ko sa iyo na gumamit ng blender sa kasong ito.
2. Hinahalo ko ang soda sa kefir. Iniwan ko ang batch sa loob ng 5 minuto upang ang mga sangkap ay tumugon sa isa't isa.
3. Hinahalo ko ang yolks, starch, harina, asukal. Kung ang mga pancake ay sariwa, kung gayon ang huling sangkap ay hindi kinakailangan.
4. Ibinuhos ko ang halo ng mga protina sa masa at idagdag ang rast. langis.

Kailangan mong magprito ng mga pancake sa isang mainit na kawali na may rast. langis. Humigit-kumulang 1-2 minuto sa magkabilang panig ay sapat na para sa pancake sa kefir na perpektong pinirito.

Kailangan mong iikot nang mabuti ang pancake, hindi natatakot na mapunit ito. Ang mga homemade pancake ng Kefir ay magiging malakas, huwag mag-atubiling i-pry ang mga ito gamit ang isang spatula.

Poppy manipis na lutong bahay na pancake na may gatas

Ang recipe para sa mga pancake sa gatas ay kilala na sa iyo, at ito ay isa sa mga pagkakaiba-iba nito. Salamat sa pagdaragdag ng mga buto ng poppy sa kuwarta, ang isang simpleng paggamot ay magiging isang tunay na dessert.

Mga bahagi: 10 tbsp. harina; 250 ML ng gatas; 3 pcs. mga manok. itlog; 0.5 tsp baking powder; 100 gr. poppy; asin; asukal; rast. langis.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Ihanda ang poppy sa pamamagitan ng pagbuhos ng kumukulong tubig dito sa loob ng 25 minuto. Sa oras na ito, kailangan mong paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina at talunin ang huli na may asin hanggang sa mabuo ang isang siksik na foam.
2. Ang pinaghalong gatas at yolks ay dapat ihalo sa asukal at harina. Ipasok ang mga protina. Alisan ng tubig ang mga buto ng poppy at pisilin nang maigi. Ipasok sa kuwarta.
3. Haluin muli at magdagdag ng rast. langis. Nagprito ako ng mga pancake na may mga buto ng poppy sa isang kawali, pinahiran ito ng rast. langis.

Upang gumawa ng dessert sa bahay, sapat na malaman ang ilang mga rekomendasyon at sundin ang mga ito sa pagsasanay. Palagi kong pinapayuhan na maghasik ng harina upang ang kuwarta ay may pare-parehong komposisyon.

• Ang paghahatid ng mga pancake ay maaaring magkakaiba, halimbawa, para sa dessert maaari kang mag-alok ng jam, jam, honey, mansanas na may asukal. Kung ang mga ito ay mga pastry na walang asukal, kung gayon ito ay pinakamahusay na punan ang mga ito ng atay, damo, manok, isda at iba pang maalat na palaman. Huwag matakot na mag-eksperimento, sa kasong ito ito ay pabor lamang sa iyo.
• Magiging mabango ang mga pancake kung maglalagay ka ng cinnamon o vanilla sa dough batch. At upang mabigyan sila ng kabusugan, kailangan mong pahiran ang bawat pancake na may kaunting sl. mantika pagkatapos magluto.
• Upang ang mga pancake ay hindi maging masyadong madulas sa hinaharap, ipinapayo ko sa iyo na bumili ng isang espesyal na silicone brush sa tindahan at grasa ang ibabaw ng kawali dito. langis. Ang parehong operasyon ay maaaring gawin gamit ang isang maliit na piraso ng gasa, kung isawsaw mo lang ito sa rast. mantika at kuskusin ang ilalim ng kawali.

Aking video recipe

Magandang araw sa lahat! Ngayon, kasama mo, magluluto kami ng mga pancake sa gatas - manipis, may mga butas, na may malutong na hangganan. Ito ay madali, mabilis at napaka, napakasarap.

Pagluluto ng pancake para sa karnabal. Ang bawat maybahay ay may sariling recipe para sa mga pancake. Kung gusto namin ng manipis na pancake, pagkatapos ay niluto sila nang walang lebadura. lebadura kuwarta perpekto para sa mga spring roll at tiyak na isasaalang-alang namin ito sa aming mga recipe.

Sa katunayan, mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng mga pancake, at kami ay tumutuon sa pinaka masarap at simpleng mga recipe. Siguro mas gusto mo, pagkatapos ay ipinapayo ko sa iyo na tingnan ang seksyong ito o mga pancake sa kefir.

Menu:

Paano magluto ng manipis na pancake na may mga butas sa gatas

Ito ay isang kasiyahan na magluto ng gayong manipis na mga pancake na may mga butas. Ang pinakamahalagang bagay ay na sila ay lumiko nang maayos at hindi dumikit sa kawali.

Mga sangkap:

• gatas 3 tasa
• harina - 1.5 tasa
• itlog - 3 mga PC
• asukal - 1 tbsp. l
• asin - 0.5 tsp
• langis ng gulay (para sa Pagprito) - 3 tbsp. l

Nagluluto:

1. Hatiin ang 3 itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng butil na asukal, asin. Talunin ang masa gamit ang isang whisk.

2. Idagdag ang kalahati ng gatas mula sa kabuuang dami ayon sa recipe sa masa ng itlog at haluing mabuti.

3. Magdagdag ng harina sa pinaghalong itlog-gatas. Salain muna ang harina.

4. Haluing mabuti ang pinaghalong gamit ang whisk para walang bukol.

5. Idagdag ang pangalawang kalahati ng natitirang gatas at langis ng gulay. Haluing mabuti muli gamit ang isang whisk.

Ang masa para sa pagluluto ng pancake ay dapat na likido, hindi makapal sa pagkakapare-pareho tulad ng 20% ​​cream.

6. Nagsisimula kaming magprito ng pancake. Painitin ng mabuti ang kawali. Lubricate ang ibabaw na may langis ng gulay gamit ang isang silicone brush.

Ibuhos ang kuwarta sa gitna ng kawali.

7. Upang ikalat ang kuwarta sa buong ibabaw ng kawali, i-scroll ang kawali sa pamamagitan ng pagpihit ng hawakan.

8. Iprito ang pancake sa magkabilang gilid hanggang kayumanggi

9. Ang mga pancake ay maaaring ihain ng mainit o malamig ayon sa iyong panlasa.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Klasikong recipe ng pancake ng gatas

Mga sangkap:

• harina - 1.5 tbsp
• Mga itlog - 2 mga PC
• Gatas - 1 tbsp
• Tubig - 1 tbsp
• Asukal - 1 tbsp
• Asin - 0.5 tsp
• Langis ng gulay - 50 ML

Nagluluto:

1. Sa isang malalim na mangkok, talunin ang mga pula ng itlog na may isang whisk na may asukal at asin.
2. Ibuhos ang gatas at tubig sa pinaghalong itlog sa isang manipis na stream.
3. Magdagdag ng langis ng gulay at ihalo.
4. Magdagdag ng harina sa pinaghalong gatas-itlog sa maliliit na bahagi habang patuloy na hinahalo para walang bukol.
5. Talunin ang mga puti ng itlog, idagdag sa kuwarta at ihalo.
6. Ang aming kuwarta ay handa na para sa pagluluto ng pancake. Ang kuwarta ay hindi dapat maging makapal hitsura dapat parang cream.
7. Pinainit namin nang mabuti ang kawali, grasa ang ibabaw nito ng langis ng gulay.
8. Ibuhos ang kuwarta sa gitna ng kawali, i-twist ito upang ang kuwarta ay kumalat sa isang pantay, manipis na layer sa buong ibabaw ng kawali.
9. Magprito ng pancake sa loob ng 1 minuto sa magkabilang panig.
10. Ang aming pancake ay handa na. Mabilis at malasa.
11. Maaari kang maghatid ng gayong mga pancake na may mabangong mainit na tsaa, na may iba't ibang uri toppings: may condensed milk, honey, jam o sour cream ayon sa iyong panlasa.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Isang simpleng recipe para sa masarap na pancake na may gatas

Kung gusto mo matuto magluto masarap na pancake, maging matiyaga at simulan ang pagluluto sa amin gamit ang isang simpleng recipe.

Mga sangkap:

• Flour ng pinakamataas na grado - 2 tasa
• Mga itlog - 3 mga PC
• Gatas (marahil medyo maasim) - 0.5 litro
• Asukal - 1 tbsp
• Asin 0.5 tsp
• Langis ng gulay - 2-3 tbsp. l

Nagluluto:

1. Hatiin ang 3 itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin at asukal at haluing mabuti ang lahat hanggang sa makinis.

2. Dahan-dahang magdagdag ng 1 kutsarang harina sa mga itlog at haluin kaagad. Dapat kang makakuha ng isang makapal na homogenous na masa.

Maipapayo na salain ang harina para sa mga pancake sa gatas, pagkatapos ay magiging malambot at walang mga bugal.

3. Ang gatas ay dapat na bahagyang pinainit at ibuhos sa isang maliit na stream sa isang homogenous na masa, habang hindi nakakalimutan na pukawin ang patuloy at maayos upang ang mga bugal ay hindi mabuo.

4. Siguraduhing magdagdag ng 1 kutsara ng langis ng gulay sa nagresultang timpla. Ang aming timpla ng pancake ay handa na.

5. Nagsisimula kaming magprito ng pancake. Pinainit namin ang kawali, pagkatapos ay grasa ang ibabaw nito ng langis at ibuhos ang kuwarta sa kawali gamit ang isang sandok. Magprito ng pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

6. Ihain kasama ng mainit na tsaa at jam.

Video recipe para sa paggawa ng openwork pancake

Ang video ay nagpapakita ng isang recipe para sa magagandang openwork designer pancake.

Manipis na pancake para sa 1 litro ng gatas na may soda

• gatas - 1 litro
• harina - 270 gr
• itlog - 2 mga PC
• asukal - 2 tbsp. mga kutsara
• harina - 270 gr
• langis ng gulay - 3-4 tbsp. l
• asin - sa dulo ng isang kutsarita
• soda - kalahating kutsarita
• mantikilya (opsyonal) - brush pancake

Nagluluto:

1. Ibuhos ang 1 litro ng gatas sa isang kasirola at init hanggang mainit. Sa malamig na gatas, sa recipe na ito, ang mga pancake ay mananatili sa kawali, at kapag mainit, ang mga itlog ay maaaring kumulo.

2. Hatiin ang 2 itlog sa isang malalim na mangkok.

3. Magdagdag ng asukal, asin at soda sa mga itlog ayon sa natapos na recipe.

Ang pagdaragdag ng soda ay magbibigay sa mga pancake ng magagandang butas.

4. Paghaluin ang mga itlog na may pampalasa.

5. Magdagdag ng langis ng gulay 3-4 tablespoons at ihalo ang lahat ng mabuti.

6. Ibuhos ang 300 ML ng mainit na gatas sa isang mangkok na may manipis na stream at pukawin.

7. Pagkatapos ay idagdag ang harina sa maliliit na bahagi at ihalo nang mabuti hanggang sa isang homogenous na masa na walang mga bugal.

8. Ibuhos ang natitirang bahagi ng mainit na gatas sa nagresultang homogenous na masa at ihalo.

Ang natapos na kuwarta para sa mga pancake ay hindi dapat maging makapal, tulad ng cream.

9. Upang ang kuwarta ay homogenous, at kumakalat din sa kawali at hindi mapunit, sa kadahilanang ito ay iniiwan namin ito upang magpahinga sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 30 minuto.

Pagkatapos ng 30 minuto, ihalo muli ang kuwarta at maaari mong simulan ang pagprito ng pancake.

10. Init ang kawali sa mataas na apoy, grasa ng langis ng gulay.

11. Ibuhos ang kuwarta sa gitnang bahagi ng kawali at ikalat ang kuwarta sa buong ibabaw ng kawali na may paikot-ikot na paggalaw.

12. Nakita namin na ang gilid ng pancake ay browned, ang mga butas ay lumitaw.

13. Ibalik ang pancake sa kabilang panig, i-pry ito nang bahagya gamit ang kutsilyo o spatula. Naghihintay para sa kabilang panig na kayumanggi.

14. Alisin ang natapos na pancake mula sa kawali at ilagay ito sa isang plato. Kung nais, maaari mo itong pahiran ng mantikilya habang ito ay mainit.

Siguraduhing subukan ang unang pancake na tikman.

15. Panaka-nakang grasa ang kawali.

16. Nakakuha kami ng magagandang pancake na may mga butas salamat sa soda.

17. Ang aming mga pancake sa gatas ay masarap at manipis na handa.

Masiyahan sa iyong pagkain!

recipe ng yeast pancake

Kilalanin natin ang isa't isa at maghurno ng mga tunay na Ruso lebadura pancake. Ang mga pancake ay nagiging matangkad, matambok, sa isang butas. Ang tunay na araw ay namumula, bilog at napakasarap.

Para sa mga pancake na ito, kailangan namin ng oras upang ilagay ang kuwarta at pukawin nang maraming beses. Anong karnabal na walang tunay na yeast pancake. Siguradong iluluto natin sila.

Mga sangkap:

• harina -400 gr
• gatas - 650 ML
• itlog - 2 mga PC
• mantikilya - 50-100 gr
• asin - 0.5 tsp
• asukal - 1 tbsp. na may slide
• sariwang lebadura - 20 gr

Nagluluto:

1. Ihanda ang kuwarta. Para sa sourdough, kumuha ng kalahati ng lahat ng gatas na kinakailangan ayon sa pamantayan. Ang kuwarta ay maaaring i-brewed kapwa sa tubig at sa pinaghalong gatas at tubig.

Ang gatas ay dapat na mainit-init, ngunit hindi mainit.

2. Inilalagay namin ang lebadura sa gatas, ngunit huwag agad itong pukawin, iwanan ito ng 5-7 minuto upang ang lebadura ay puspos ng kahalumigmigan, at pagkatapos ay malumanay na pukawin. Ang lebadura ay dapat na ganap na matunaw.

3. Magdagdag ng isang kurot ng asukal upang maisaaktibo ang proseso ng pagbuburo.

4, Pagkatapos ay unti-unting pukawin ang harina hanggang sa maging pare-pareho ang isang manipis na kuwarta. Humigit-kumulang sa pare-pareho ng kulay-gatas o hindi makapal na sinigang. Gumalaw kami ng mabuti, kung mananatili ang mga bugal sa pinaghalong harina, okay lang, dahil medyo katanggap-tanggap ito sa yugto ng kuwarta.

5. Haluing mabuti, kung mananatili ang mga bukol sa pinaghalong harina, okay lang, dahil medyo katanggap-tanggap ito sa yugto ng kuwarta.

6. Budburan ng kaunti ang masa ng harina.

7. Isinasara namin ang kuwarta gamit ang isang pelikula at iwanan itong mainit-init sa loob ng 1 - 1.5 na oras. Sa panahong ito, ang kuwarta ay dapat na lumabas at doble sa dami. Ang kuwarta ay dapat na i-ferment hanggang sa sandaling ito ay nagsisimulang mahulog.

8. Haluin ang inilapit na masa. Ang kuwarta ay lumalabas na mahangin, buhaghag.

9. I-dissolve ang asin at asukal sa natitirang gatas ayon sa recipe.

10. Hinahati namin ang mga itlog sa mga protina at yolks. Inilalagay namin ang mga yolks sa kuwarta, at itabi ang mga protina sa ngayon, ipapakilala namin ang mga ito sa kuwarta sa pinakahuling pagliko bago maghurno ng pancake.

11. Ibuhos ang tinunaw na mantikilya at haluing mabuti ang lahat.

Ang kanilang kapal ay depende sa density ng kuwarta.

Kung gusto mong maging mas manipis ang masa, mas madaling ikalat, magdagdag ng tubig o gatas sa kuwarta. At kung gusto mong maging matambok ang pancake, maaari kang magdagdag ng harina, o maaari mong iwanan ito bilang ito, magdagdag lamang ng mas maraming kuwarta sa kawali.

13. Sinasaklaw namin ang kuwarta at iwanan ito ng 1 - 1.5 na oras hanggang sa pagdoble sa dami.

14. Haluin ang tumaas na kuwarta upang ang kuwarta ay tumira, takpan at umalis para sa pangalawang pagtaas.

Sa pangalawang pagkakataon ang kuwarta ay tumaas nang mas mabilis. Ang pangalawang pag-akyat ay tumatagal ng 30-40 minuto.

15. Haluing mabuti ang tumaas na masa, sirain ito, suntukin ito pababa.

16. Talunin ang mga puti hanggang sa maging matatag. Idagdag at malumanay na tiklupin sa batter. Pagkatapos nito, iwanan ang kuwarta sa mesa para sa isa pang 15-20 minuto.

17. Nagsisimula kaming maghurno ng pancake. Iprito ko sila sa isang regular na tuyong non-stick na kawali.

Nilagyan ko ng grasa ang kawali bago i-bake ang unang pancake.

Kung mayroon kang kawali na walang non-stick coating, kakailanganin itong lubricated bago ang bawat pancake.

18. Ang mga pancake ay dapat na lutuin sa katamtamang init upang magkaroon sila ng oras upang magprito.

19. Maghurno gaya ng dati, ibuhos ang kuwarta sa gitna ng kawali, at pagkatapos ay ikalat sa buong ibabaw, bahagyang pinihit ang hawakan.

Ang kuwarta para sa mga pancake ng lebadura ay kumakalat nang dahan-dahan.

20. Magprito muna sa isang gilid, pagkatapos ay ibalik sa kabila.

Ilagay ang natapos na pancake sa isang plato at grasa ng langis. Kung ninanais, maaari mong iwisik ang pancake sa itaas na may asukal.