Trout na may creamy sauce sa oven. Trout na inihurnong sa oven: isang recipe para sa pagluluto ng isda na may maanghang na sarsa

Pinagsasama ng salitang trout ang ilang uri ng salmon. Maraming iba't ibang uri ang ginawa mula sa isda na ito. masasarap na pagkain, kasama ang paghahain nito kasama ng sarsa. Upang lutuin ang gayong produkto nang masarap, kailangan mong piliin ito nang tama sa tindahan at sundin ang ilang mga patakaran sa pagluluto.

Paano pumili ng isda?

Kung ang isang trout ay ibinebenta sa isang tindahan bilang isang buong bangkay, makakakita ka ng pilak o lila na guhit sa gilid nito. Kailangan mong maingat na tingnan ang isda na ito at bigyang pansin ang mga mata at hasang, kaliskis, buntot at ang kondisyon ng bangkay sa kabuuan. Ang mga mata ng sariwa, mataas na kalidad na isda ay hindi maulap. Dapat ay walang mucus sa hasang, ang natural na kulay ng hasang ay maliwanag na pula. Ang mga kaliskis ay dapat na pantay-pantay at walang mga bakas ng mekanikal na epekto, at hindi sila maaaring matuyo. Kung ang ilang mga lugar sa ibabaw ay tuyo, kung gayon ang isda ay hindi naihatid nang tama. Sa mga tuyong lugar, nagsisimula ang bakterya sa kanilang nakakapinsalang aktibidad.

Ang katotohanan na ang isang lumang produkto ay nasa harap ng mamimili ay maaaring ipahiwatig ng isang tuyo na buntot ng isda o isang pangkalahatan, tulad ng isang weathered na hitsura ng bangkay. Ngunit ang makintab na ningning ng mga kaliskis ay maaaring isang indikasyon na ang isda ay espesyal na ginagamot sa kimika upang gawin itong mas maganda sa counter. Ang mataas na kalidad na trout, kapag pinindot, ay elastikong tumutugon sa pagpindot. Walang mga dents sa balat. Kung nangyari ito, at kapag lumilitaw din ang likido sa ibabaw, kung gayon ang isda ay lipas na, o sadyang "binumba ito ng tubig" ng nagbebenta upang gawin itong mas mabigat.

Ang normal na trout ay may light pink na kulay ng karne na may mga puting patch. Ang matinding kulay-rosas na laman ay nagpapatotoo sa artipisyal na paglilinang ng isda, na pinalamanan din ng mga antibiotics. Hindi ka dapat kumuha ng gayong trout para sa kapakanan ng pagpapanatili ng iyong sariling kalusugan.

Upang makatiyak, ang binili na bangkay ay dapat suriin sa tubig. Lutang ang masamang isda, habang ang mabubuting isda ay lulubog sa ilalim ng lalagyan ng likido.

Paghahanda ng mga sangkap

Upang magluto ng trout sa sarsa, kailangan mong sundin ang isang tiyak na pagkakasunud-sunod ng mga aksyon.

Una kailangan mong ihanda ang isda mismo. Ang bangkay ng isda ay natatakpan ng isang layer ng mucus, kaya ang trout ay kailangang hugasan ng mabuti. Upang hindi ito tumalon mula sa iyong mga kamay, pinapayuhan ng mga nakaranasang tao na kuskusin ito ng asin.
Kailangang alisin ang mga kaliskis. Upang gawin ito, gumamit ng isang kutsilyo o kahit isang metal grater. Ang mga kaliskis ay maingat na inalis upang ang layer ng balat sa ilalim nito ay hindi magdusa. Ito ay kinakailangan upang rip off ito, paglipat mula sa buntot sa ulo. Upang ang mga kaliskis ay hindi magkalat, ang isda ay maaaring ilubog sa tubig o ilagay sa isang bag. Dahil ang mga kaliskis ay hindi nakikita sa magaan na tiyan, ipinapayong suriin sa iyong mga daliri kung ito ay nanatili sa isda o hindi. Ang ganitong paglilinis ay isang responsableng negosyo. Kung ang mga labi ng mga kaliskis ay nahuli sa panahon ng pagkain, ito ay palayawin ang impresyon ng ulam.
Kapag ang pag-alis ng mga kaliskis ay tapos na, ang bangkay ay dapat na banlawan sa tubig. Pagkatapos ay ilabas ang loob. Upang gawin ito, ang tiyan ay pinutol mula sa buntot hanggang sa ulo at lahat ay hinila, kabilang ang mga pelikula at mga namuong dugo. Ang mga hasang ay tinanggal din, dahil ang mga nilalaman nito ay nakakapinsala sa katawan at nakakasira sa lasa ng pagkain. Ang ulo ay maaaring ganap na putulin kung hindi ito kinakailangan.

Kung trout fillet lang ang gagamitin, dapat munang alisin ang balat. Sa isang maliit na isda, ito ay ginagawa mula ulo hanggang buntot. Tinatanggal ang balat na parang medyas sa paa. Pagkatapos, gamit ang isang kutsilyo, kailangan mong paghiwalayin ang karne mula sa gilid ng gulugod. Ang bangkay ay hahatiin sa dalawang halves. Ang natitirang mga buto ay magiging mas madaling alisin. Sa malalaking isda, ang laman ay unang nahiwalay sa gulugod at buto. Ang bangkay ay mahuhulog din sa dalawang bahagi na natatakpan ng balat. Ang balat na ito ay pinaghihiwalay sa pamamagitan ng paghawak nito sa buntot. Mas madaling alisin ang balat mula sa isang trout na na-freeze. Ang bangkay ay ibinuhos ng tubig na sentigrado, ang gilid ng balat ay kinuha at hinila ang isda, pagkatapos nito ay nananatiling alisin ang fillet.

Mga subtleties ng pagluluto

Kapag gumagamit ng isang maliit na trout, ang bangkay ay ginagamit kasama ng ulo. Ang hasang lang ang tinatanggal para wala ng matitirang pait. Ang mas malalaking isda ay maaaring hatiin sa mga piraso, ang tinatawag na mga steak, o maaari kang kumuha ng loin. Para sa sarsa, ginagamit ang sariwang cream na may iba't ibang taba, depende sa recipe. Bago ang pagluluto ng isda, ang oven ay pinainit sa isang temperatura na humigit-kumulang plus isang daan at walumpung degree. Karaniwang tumatagal ng kalahating oras o higit pa sa pagluluto. Ang lahat ay nakasalalay sa laki ng mga piraso ng trout at mga katangian ng oven.

Kapag nagluluto ng trout na may cream, maaari mo ring gamitin ang keso. Bibigyan nito ang ulam ng isang espesyal na lambing. Para sa pagluluto, kailangan mong kumuha ng semi-hard varieties ng keso. Upang lumikha ng mga espesyal na lasa ng trout, hindi lamang mga pampalasa ng isda ang ginagamit, kundi pati na rin ang mga halo ng iba't ibang mga halamang gamot tulad ng basil, na nagbibigay-diin sa lasa ng isda na ito. Bagaman walang anumang pampalasa, ang produktong ito ay lumalabas na napakasarap, kaya ang ilang mga tao ay tumanggi na gumamit ng anumang karagdagang sangkap maliban sa cream at asin. Kapag nagprito ng trout, kailangan mong gumamit ng napakakaunting mantika. Maaari mong ibaba ito sa ibabaw ng pagprito sa dami ng isang kutsarita at ipamahagi ito sa buong lugar, halimbawa, gamit ang isang napkin. Kapag gumagamit ng lalagyan na may non-stick coating, hindi na kailangang gumamit ng mantika.

Mga recipe

Ang mga recipe para sa trout sa isang creamy sauce ay maaaring mag-iba, ngunit ang resulta ay palaging nakalulugod.

Para sa pagpapatupad simpleng recipe inihurnong isda kailangan mong magkaroon ng mga sumusunod na sangkap:

mga tatlong daang gramo ng trout sa mga piraso;
kalahating baso ng 10-15% cream;
isang limon na prutas;
asin at paminta;
mantikilya mula sa cream ng baka;
langis ng oliba;
isang kutsarita ng harina;
mga gulay.

Hatiin ang lemon sa dalawang pantay na bahagi, pisilin ang juice mula sa magkabilang bahagi para i-marinate ang trout. Banlawan at tuyo ang isda sa isang tuwalya ng papel. Ilagay sa isang mangkok, budburan ng asin at paminta, lagyan ng lemon juice at ambon langis ng oliba. Iwanan ito ng ganoon sa loob ng kalahating oras.

I-chop ang dill. Gumawa ng sauce. Upang gawin ito, maglagay ng isang kutsara sa kawali. mantikilya at hintayin itong matunaw. Magdagdag ng harina, ihalo. Dahan-dahang ipakilala ang cream sa komposisyon, sa dulo - dill. Init ang sarsa hanggang sa magsimula itong kumulo, pagkatapos ay alisin mula sa kalan at isara ang takip. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng oliba, ilagay ang isda dito at ilagay sa oven, pinainit sa +190 degrees para sa kalahating oras. Kapag handa na, ilipat ang mga piraso sa isang plato at ibuhos ang sarsa.

Sa cream, maaari kang maghurno ng mga fillet ng trout. Para sa recipe na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

tungkol sa isang kilo ng fillet ng isda;
dalawang baso ng 15% cream;
sariwa, tinadtad na dill;
asin at paminta;
apat na kutsara ng lemon juice.

Painitin ang oven sa dalawang daang degrees. Pahiran ng mantika ang isang baking sheet. Ilagay ang mga piraso ng fillet dito. Budburan ang isda ng dill. Pagsamahin ang cream na may paminta, asin at lemon juice. Ibuhos ang fillet na may nagresultang sarsa at ilagay sa oven sa loob ng limampung minuto.

Upang magluto ng trout fillet sa mabigat na cream, kailangan mong gamitin ang mga sumusunod na sangkap:

kalahating kilo ng fillet ng isda;
isang baso ng cream;
perehil;
dill;
isa dahon ng bay;
apat na prutas ng lemon;
paminta at asin.

Banlawan ang fillet ng trout, kuskusin ng asin at paminta at ilagay sa ilalim ng baking dish. Palitan ang perehil at dill sa ilalim ng tubig na tumatakbo, hayaang maubos, at pagkatapos ay i-chop. Paghaluin ang mga gulay na may mabigat na cream at ibuhos sa fillet na may ganitong komposisyon. Maglagay ng bay leaf sa itaas at ilagay sa isang preheated oven sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos nito, kunin ang trout, at ibuhos ang sarsa sa isang kasirola at pakuluan ito, bunutin ang dahon ng bay mula dito. Ihain ang isda kasama ng sarsa.

Kung nagluluto ka ng trout na may cream kasama ng mga patatas, makakakuha ka ng napakasarap at masustansyang ulam.

Upang ipatupad ang recipe, kailangan mong magkaroon ng mga sangkap tulad ng:

fillet ng isda na tumitimbang ng halos isang kilo;
tungkol sa isang kilo ng patatas;
keso ng katamtamang tigas - dalawang daang gramo;
isang baso ng cream;
isang kutsarang mantikilya (mula sa cream) at gulay;
bawang;
oregano;
asin at paminta.

Balatan ang patatas at gupitin sa mga stick. Hatiin ang fillet sa magkatulad na laki. Grate ang keso sa isang kudkuran na may medium-sized na mga butas. Gupitin ang dalawang clove ng bawang nang napakapino o pisilin ang mga nilalaman sa labas ng mga clove gamit ang garlic press. Pahiran ng mantika ang isang baking sheet.

Matunaw ang mantikilya at ihalo sa masa ng bawang. Lubricate ang blangko ng patatas na inilatag sa isang sheet na may ganitong komposisyon. ilagay sa itaas fillet ng isda at budburan ng grated cheese. Pukawin ang cream na may asin, paminta at oregano, ibuhos ang mga produktong inihanda sa kawali.

Maghurno ng halos isang oras hanggang maluto ang patatas. Upang maiwasan ang pagkasunog ng keso, maaari kang maglagay ng foil sa ulam at dalhin sa pagiging handa.

Trout na may sarsa ng cream maaaring lutuin sa isang kawali.

Upang maipatupad ang recipe, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

limang daang gramo ng trout (fillet);
isang baso ng cream ng mababang taba na nilalaman;
isang limon na prutas;
dill at perehil;
mantika;
pampalasa ng isda;
asin.

Ang fillet ay mahahati sa humigit-kumulang pantay na piraso. Budburan ang bawat isa sa kanila ng asin at pampalasa, budburan ng lemon juice at hayaang magsinungaling sa loob ng 20 minuto. Painitin ang kawali sa pamamagitan ng pagbuhos ng mantika sa ibabaw ng pagprito. Iprito ang mga piraso ng fillet sa lahat ng panig sa loob ng tatlong minuto. Sa isang kasirola na may makapal na dingding, init ang cream (huwag hayaang kumulo). Pagkatapos ay ilagay ang isda sa lalagyang ito at ilagay sa isang mabagal na apoy. Pagkatapos ng labinlimang minuto, iwisik ang tinadtad na perehil at dill sa itaas. Panatilihin sa kalan para sa isa pang sampung minuto. Patayin. Huwag tanggalin sa kalan. Ihain sa mesa sa loob ng dalawampung minuto.

Sa isang kawali, maaari kang magluto ng trout na may mga sibuyas at cream. Upang makagawa ng gayong ulam, kailangan mong kumuha ng mga sangkap tulad ng:

trout fillet - mga isang kilo;
mantikilya - 100 gramo;
dalawang malalaking ulo ng sibuyas;
cream - 1 baso;
dill;
asin;
paminta.

Gupitin ang mantikilya sa mga piraso. Ilagay ang kalahati sa kawali. Hatiin ang fillet sa maliliit na piraso. Hatiin ang sibuyas sa mga cube, at makinis na i-chop ang dill. Ilagay ang sibuyas sa langis na inilatag sa kawali, trout dito, at sa itaas nito - isang layer ng dill. Ibuhos ang lahat ng cream na ito, at ilagay ang natitirang mantikilya sa itaas. Ilagay ang kawali sa isang burner na may katamtamang init. Kapag nagsimulang kumulo ang mga nilalaman, muling ayusin sa isang maliit na apoy at kumulo sa loob ng 25 minuto.

Sa isang kawali, maaari kang magluto ng mga piraso ng trout na may matamis na paminta.

Upang gawin ito, kailangan mong gamitin ang mga sumusunod na sangkap:

700 gramo ng trout;
kalahating lemon;
ulo ng sibuyas;
kalahati ng isang baso ng cream;
isang matamis na paminta;
asin;
langis ng gulay para sa Pagprito.

Banlawan ang trout, asin, iwiwisik ang mga pampalasa at ibuhos sa lemon juice. Mag-iwan ng sampung minuto. Pagkatapos ay i-cut sa maliliit na piraso, ilagay sa isang kawali at hintayin ang mga ito upang maging kayumanggi. Pinong tumaga ang sibuyas. Hugasan ang mga sili, gupitin at alisin ang mga buto, hatiin sa mahabang piraso. Ilaga ang sibuyas sa isang hiwalay na kawali, magdagdag ng paminta dito at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng limang minuto, hindi nakakalimutang pukawin. Magdagdag ng cream at hawakan ng isa pang limang minuto, pagkatapos ay idagdag ang isda, hawakan sa mababang init sa loob ng 20 minuto.

Mga tampok ng paghahatid

Hinahain ang trout kasama ng mga sariwang gulay na salad at tinapay. Ang gayong ulam ay maaaring palamutihan ng mga kamatis na cherry, mga hiwa ng lemon at sariwang damo. Gumamit ng caviar para dito. Kunin bilang palamuti dinurog na patatas, pritong patatas, kanin o broccoli. Ang lahat ay nakasalalay sa mga gastronomic na kagustuhan ng mga miyembro ng pamilya.

Ang isa pang recipe para sa trout sa isang creamy sauce, tingnan ang video sa ibaba.

Ang mga pagkaing isda sa ating diyeta ay dapat palaging sumasakop sa mga mandatoryong posisyon, dahil ang isda ay ang pinagmulan ng isang bilang ng kapaki-pakinabang na mga sangkap na hindi natin nakukuha sa ibang produkto. Pero malusog na pagkain- ay hindi nangangahulugang walang lasa, dahil kahit na ang isang simpleng inihurnong trout ay maaaring ihain na may kahanga-hangang creamy sauce na may bawang.

Ang sarsa na ito para sa trout ay inihanda nang napakabilis at ginagamit kapwa para sa isang hiwalay na paghahatid at sa proseso ng pagluluto ng isda. Ang recipe ay tumutukoy sa unibersal na creamy dressing, kaya ang pamamaraan para sa paghahanda nito ay mukhang pamilyar at napaka-simple sa mga may karanasan na mga maybahay.

Ang komposisyon ng sarsa ay isang set malusog na sangkap. Ang recipe ay maaaring ligtas na isama sa menu ng mga bata, lalo na't ang ulam ay napakasarap na ang lahat ng mga bata ay masaya na kumain ng tanghalian na may gravy.

Kakailanganin mong:

Cream 30% - 100 ml
Harina ng trigo - 2 tablespoons
Bawang - 3 cloves
Mantikilya - 50 g
Lemon juice - 1 kutsara
Dill, sariwa - 1 medium na bungkos
Itim na paminta, lupa - sa panlasa
Salt - sa panlasa

Servings - 5

Oras ng pagluluto - 40 minuto

Mga creamy na tala

Ang recipe base ng sarsa na ito ay nagsasangkot ng paggamit ng cream. Ang parehong mga produkto samakatuwid ay napapailalim sa medyo mahigpit na mga kinakailangan. Inirerekomenda na gumamit ng cream na may taba na nilalaman na 30%. Ginagarantiyahan ng figure na ito ang ilan mahahalagang puntos: una, ang mabigat na cream ay magbibigay ng kinakailangang density at lagkit ng pagkakapare-pareho; pangalawa, ang naturang produkto ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa walang taba; at, sa wakas, pangatlo, ang isang mataas na porsyento ng taba sa komposisyon ay binabawasan ang posibilidad ng paghihiwalay ng cream kapag pinainit.

Upang bigyan ang sarsa ng mas makapal na pagkakapare-pareho, maaari kang magdagdag ng kaunting kulay-gatas dito. Tanging ang produktong ito ay dapat ding magkaroon ng mataas na taba, kung hindi, ang lasa ay hindi ang iyong inaasahan.

Innings

Ang sarsa para sa trout ay maaaring gamitin kapwa bilang isang hiwalay na dressing para sa isda, na inihahain sa isang gravy boat sa mesa, at upang maghurno ito sa oven. Naturally, ang creamy gravy ay angkop hindi lamang para sa trout, kundi pati na rin para sa iba pang mga uri ng isda.

Bilang karagdagan, marami pang mga pinggan ang ipinakita sa pagluluto, na magiging mas masarap sa sarsa ng cream:

Seafood - hipon, tahong at pusit - masarap samahan ng bawang, herbs, at cream. Maaari silang iprito, at pagkatapos ay ihain sa isang gravy boat, o maaari mong nilaga sa isang makapal na creamy dressing.
Ang fillet ng manok, pinutol sa maliliit na piraso at inihain na may creamy sauce, ay magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang side dish - kanin, pasta o patatas. Maaari mo ring ihain ang dressing na may oven-baked chicken.
kuliplor, brokuli o green beans sumasama din sa gravy, lalo na kung ang mga gulay ay pinasingaw.

Ang klasikong recipe ng cream sauce ay madaling gawin sa bahay. Ang isang mura at naa-access na hanay ng mga sangkap ay nagpapahintulot sa iyo na magluto ng gravy anumang oras, at nito mayamang lasa Angkop para sa pang-araw-araw na paggamit pati na rin para sa mga espesyal na okasyon. Ang magaan at malambot, creamy na gravy ay mag-aapela sa lahat ng sambahayan at bisita.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Sa pakikipag-ugnayan sa

Ang pulang isda ay hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din. Mga kapaki-pakinabang na tampok ng produktong ito ay nakakaapekto sa estado ng utak, kumilos bilang isang pag-iwas sa sakit sa puso, atake sa puso, stroke. Mula sa pulang isda, tulad ng trout o salmon, maaari kang magluto iba't ibang ulam- atsara, magluto ng sopas, maghurno o magprito, singaw, idagdag sa salad. Ang anumang ulam ay magiging masarap at eleganteng, karapat-dapat talahanayan ng bakasyon. Ngayon ipinapanukala kong magluto ng medyo simple, mabilis na pagkain- trout na inihurnong sa cream. Ang isang kawili-wiling punto ay iprito muna natin ang isda.

Ihahanda namin ang mga kinakailangang produkto.

Hatiin ang isda sa mga steak, asin, pahiran ng mga pampalasa para sa isda, mag-iwan ng 10-15 minuto.

Kung ninanais, ang mga steak ay maaaring i-cut sa mga bahagi.

Gumupit ng bilog mula sa parchment paper na kasing laki ng kawali.

Ibuhos ang tungkol sa 1/2 tsp sa papel. mantika, pahid ng brush.

Ilagay ang isda sa papel, magprito sa katamtamang init sa loob ng 3 minuto sa bawat panig.

Pagkatapos ay ilagay ang isda sa isang baking dish, ibuhos sa cream, maghurno sa isang preheated oven para sa mga 20 minuto.

Ang pulang isda na niluto sa ganitong paraan ay napaka-makatas at mabango.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang trout ay isa sa pinakasikat na pulang isda. Ito ay masarap, mabango, makatas, hindi kapani-paniwalang malusog.

Ang produktong ito ay maaaring gamitin upang maghanda ng masa iba't ibang ulam, meryenda, sandwich, ngunit ang pinakamadaling paraan ay maghurno sa oven. Karaniwan ang mga steak ay ginagamit para sa layuning ito.

Trout steak sa oven - pangkalahatang mga prinsipyo ng pagluluto

Ang mga bangkay ng trout ay karaniwang ibinebenta na gutted. Kailangan mo lang kaskasin ang balat, banlawan ang isda, gupitin ito sa hiwa hanggang sa 2.5-3 cm. Makakakita ka rin ng mga yari na steak sa pagbebenta. Ang laki ay depende sa uri ng trout. Ngunit kadalasan ang isda na ito ay hindi masyadong malaki. Ang mga piraso ay hugasan, punasan, tinimplahan ng mga pampalasa, langis, ibinuhos ng mga marinade. Ang trout ay pagkatapos ay pinagsama sa iba pang mga produkto.

Ano ang maaaring idagdag:

mga sitrus;

Seafood.

Ang lahat ng ito ay umaangkop sa anyo nang sabay-sabay o sa mga bahagi. Ang isda ay inihurnong sa oven medyo mabilis. Para sa mga katamtamang laki ng steak, sapat na ang 20-30 minuto. Kung gulay ang gagamitin, maaaring tumaas ang oras.

Trout steak sa oven na may mga gulay

Ang recipe para sa isang simple ngunit masarap at makatas na ulam ng mga steak ng trout sa oven. Ang bilang ng mga gulay ay maaaring baguhin sa iyong paghuhusga.

Mga sangkap

4 na steak;

2 sibuyas;

1 karot;

2 tbsp. l. langis ng oliba;

1 maliit na zucchini;

Nagluluto

1. Pigain ang juice mula sa isang buong lemon. Kuskusin muna ang mga steak na may asin at paminta, pagkatapos ay ibuhos ang lemon juice. Isantabi.

2. Gupitin ang sibuyas sa mga piraso at gayundin ang mga karot, magdagdag ng asin, tandaan, magdagdag ng mga guhitan kampanilya paminta. Maaaring paminta ang mga gulay ayon sa panlasa. Timplahan ng isang kutsarang mantika, ihalo at ikalat sa pantay na layer sa anyo.

3. Ilagay ang hulma sa oven sa loob ng 10 minuto, temperatura 200.

4. Budburan ang mga steak ng pangalawang kutsarang mantika, ilagay sa ibabaw ng mga gulay.

5. Ibalik ang ulam sa oven. Maghurno ng trout ng mga 20 minuto, tingnan ang kulay ng isda. Mahalagang huwag mag-overdry ang pinong isda.

Trout steak sa oven (sa cream na may mga gulay)

Pagpipilian ang pinaka pinong isda. Para sa mga steak ng trout sa oven, mas mainam na gumamit ng cream na may taba na nilalaman na hindi bababa sa 15%.

Mga sangkap

2 sibuyas;

4-5 maliit na steak;

2 karot;

1 st. cream;

1 hindi kumpletong baso ng sabaw ng isda;

1 st. l. harina;

3 sining. l. gadgad na keso;

Bawang, iba't ibang pampalasa, mantika.

Nagluluto

1. Hiwain ang carrots, tinadtad din ang mga binalatan na sibuyas. Ilagay ang lahat nang sabay-sabay sa isang kawali na may tatlong kutsarang mantika, magprito ng tatlong minuto. Ang mga gulay ay hindi maaaring dalhin sa ganap na kahandaan.

2. Kuskusin namin ang mga fish steak na may anumang pampalasa sa aming paghuhusga. Maaari mong timplahan ang trout na may lamang asin at paminta. Maaari mong agad itong ilagay sa ilalim ng isang greased form.

3. Ikinakalat namin ang mga browned na gulay sa ibabaw ng isda at sa pagitan ng mga piraso.

4. Ibuhos ang isang kutsarang mantika sa kawali, ilagay ito sa apoy, iprito ang harina.

5. Magdagdag ng cream sa harina, haluin nang mabilis at idagdag ang sabaw ng isda. Ngunit maaari mo ring gamitin ang tubig.

6. Kailangang ma-warm up ang sauce para lumapot. Timplahan ng pampalasa, itapon ang durog na bawang.

7. Ibuhos ang isda at gulay na may creamy sauce.

8. Bahagyang iwisik ang grated cheese sa ibabaw. Tatlong kutsara ay sapat na.

9. Ipinapadala namin ang trout upang maghurno sa oven. Sa 200 degrees, aabutin ng 25 minuto.

Pritong trout steak sa oven

Isang variant ng napakagandang trout steak. Ang mga ito ay pinirito sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi, napaka-makatas at malambot. Pinakamainam na i-marinate ang isda nang maaga, hayaan itong tumayo ng isang oras.

Mga sangkap

4 na steak;

100 ML toyo;

1 tsp pulot;

0.5 limon;

1 tsp dry seasonings para sa isda;

1 clove ng bawang.

Nagluluto

1. Grind ang peeled na sibuyas ng bawang, kuskusin ito ng mga tuyong pampalasa, pagkatapos ay magdagdag ng pulot, na magbibigay sa karne ng magandang kulay. Gumiling kami.

2. Dilute ang lahat ng ito sa toyo, pagkatapos ay mabuhay lemon juice.

3. Hugasan namin ang trout, tuyo ito at ibuhos ang inihandang pag-atsara.

4. Umalis saglit. Paminsan-minsan, kailangan mong baligtarin ang isda upang ito ay babad nang pantay.

5. Tanggalin ang isang piraso ng foil mula sa roll. Inilalagay namin ito sa isang amag, gumawa ng maliliit na panig upang ang mga juice ay hindi dumaloy.

6. Inilalagay namin ang mga steak ng trout sa anyo. Ibuhos ang natitirang marinade sa isda.

7. Pinainit namin ang oven sa 220-230 degrees, ipadala ang isda dito sa loob ng 20-25 minuto, mabilis itong lutuin.

8. Sa sandaling lumitaw ang isang pinirito na kulay na caramel na crust, agad na alisin ang ulam mula sa oven.

Trout steak sa oven (na may keso at cream)

Ang isa pang pagpipilian para sa pagluluto ng masarap na mga steak ng trout sa oven. Ang taba ng nilalaman ng cream ay hindi mahalaga dito.

Mga sangkap

3-4 na steak;

200 ML cream;

90 g ng keso;

1 sibuyas ng bawang;

0.5 tsp oregano;

Paminta, asin.

Nagluluto

1. Pagsamahin ang asin at paminta, lagyan ng rehas ang hinugasan, pinatuyong trout. Maaari mong agad na ilipat sa isang greased form o mag-iwan ng ilang minuto upang mag-marinate.

2. Ilagay sa oven, maghurno sa 230 degrees para sa 5-7 minuto.

3. Sa panahong ito, kailangan mong ihanda ang sarsa. Paghaluin ang cream at bawang, magdagdag ng 30 g ng keso, gadgad na may maliliit na chips. Asin nang bahagya, ihalo nang mabuti.

4. Inalis namin ang trout, na bahagyang inihurnong. Ibuhos ang cream sauce sa itaas.

5. Budburan ang lahat ng ito ng pinatuyong pampalasa ng oregano, perpektong pinaghalo ito sa pulang isda. At matulog na may tuyong cheese chips.

6. Ibinabalik namin ang ulam sa oven, maghurno hanggang ginintuang kayumanggi sa itaas para sa halos isang-kapat ng isang oras, maaari mong dagdagan ang oras sa 20 minuto.

Oven trout steak na may dalandan

Orihinal, hindi pangkaraniwang recipe pagluluto ng napakalambot na trout. Para sa isda na kailangan mo katas ng kahel, pati na rin ang isang buong citrus. Mas magandang juice pisilin ito sa iyong sarili, dahil mahirap makahanap ng isang tunay na inumin sa mga bag.

Mga sangkap

4 na steak ng trout;

200 ML ng orange juice;

1 tsp na may isang slide ng mustasa;

1 tsp pulot;

1 buong orange.

Nagluluto

1. Pinagsasama namin ang orange juice na may mustasa, palabnawin ang pulot sa loob nito, asin ito. Hinahalo namin ng mabuti. Maaaring idagdag sa halip na asin toyo, ito ay sumasama sa mga dalandan, mayroon ding ganoong marinade.

2. Hugasan namin ang mga piraso ng trout, punasan ang mga ito, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan o ibuhos lamang ang pag-atsara sa isang mangkok, mag-iwan ng isang oras.

3. Lubricate ang form, maaari mong takpan ito ng foil, gumawa ng mga gilid upang hindi mantsang ang mga pinggan.

4. Hugasan ang orange ng maigi, ang balat ay maaaring masipilyo. Gupitin ang citrus sa kalahati, pagkatapos ay sa mga hiwa, hanggang sa 0.5 cm ang kapal.Hindi mo kailangang alisin ang balat, ngunit mas mahusay na alisin ang mga buto na nakatagpo.

5. Ilagay ang trout sa foil, ikalat ang mga hiwa ng orange sa paligid.

6. Ibuhos ang marinade kung saan nakahiga ang isda.

7. Ipinapadala namin ang form sa oven, maghurno ng mga 25 minuto, ang mga malalaking steak ay maaaring mangailangan ng kalahating oras sa 200 degrees.

Oven trout steak na may patatas

Variant ng mga steak na may patatas. Napakahalaga na i-cut ang mga tubers sa manipis na hiwa upang magkaroon sila ng oras upang magluto. Sa halip na kulay-gatas, maaari mong gamitin ang mayonesa o cream.

Mga sangkap

5 steak;

700 g patatas;

150 g kulay-gatas;

2 cloves ng bawang;

1 tsp mustasa;

3 sining. l. lemon juice.

Nagluluto

1. Kuskusin ang red fish steak na may lemon juice, mustard, pepper at asin ayon sa panlasa, itabi. Hayaan silang mag-marinate.

2. Balatan ang mga patatas, gupitin sa manipis na hiwa, itapon sa isang mangkok. Pigain ang bawang dito. Naglalagay kami ng asin at kulay-gatas o mayonesa, cream. Maaari kang magdagdag ng hiwa sa kalahating singsing sibuyas. Paghaluin nang lubusan, ipadala sa form.

3. I-level ang layer ng patatas, iunat ang isang piraso ng foil sa itaas.

4. Maghurno ng 20 minuto sa 200 degrees. Ang mga patatas ay dapat na kalahating luto.

5. Inalis namin ang mga patatas, alisin ang foil mula dito, maaari mo itong ihalo nang malumanay upang itaas ang lahat ng mga juice at kulay-gatas mula sa ilalim ng amag.

6. Ngayon ilatag ang mga trout steak sa itaas.

7. Muling ipadala ang ulam sa oven, ang temperatura ay hindi kailangang baguhin.

8. Magluto ng humigit-kumulang 20-25 minuto, na tumutuon sa kulay at aroma ng trout.

Oven trout steak na may hipon at olibo

Kamangha-manghang Recipe ulam sa bakasyon mula sa mga trout steak. Ang hipon ay maaaring gamitin malaki o maliit, ang halaga ng purified produkto ay ipinahiwatig dito.

Mga sangkap

3 maliit na steak;

200 g hipon;

70 g ng keso;

90 ml na cream;

50 g olibo;

Langis, limon;

1 tsp tinadtad na mga almendras;

Sariwang dill.

Nagluluto

1. Ihanda ang mga steak at hipon. Inilalagay namin ang mga ito sa isang mangkok, magdagdag ng asin, ibuhos ang isang maliit na itim na paminta.

2. Kumuha ng lemon, gupitin ito sa kalahati, pisilin ang lahat ng juice mula sa citrus. Maaari mong gawin ang lahat nang sabay-sabay sa isang mangkok. Naghahalo kami. Aalis kami ng labinlimang minuto.

3. Habang maaari mong lagyan ng rehas ang keso, gupitin ang mga pitted olives sa mga bilog.

4. Ikalat ang foil sa hugis. Lubricate ang ilalim para hindi dumikit ang ulam.

5. Kalugin ang marinade, ilagay ang trout sa foil.

6. Ikalat ang hipon sa pagitan ng mga steak.

7. Paghiwalayin ang 2/3 ng tinadtad na olibo at ikalat din sa pagitan ng iba pang sangkap ng ulam.

8. Ngayon ay iwisik ang ulam na may tinadtad na mga almendras.

9. Kumuha kami ng isang kutsara, mangolekta ng isang maliit na cream at maingat na ibuhos ang ulam na may manipis na stream. Maaari kang gumuhit ng grid.

10. Itaas ang lahat ng may gadgad na keso.

11. Maaari mong takpan ng foil sa itaas, maghurno sa ilalim nito. O magluto kaagad. Sa pangalawang pagpipilian, ang crust ay magiging mas pinirito. Sa unang bersyon, ang ulam ay mas malambot, makatas.

12. Oras ng pag-ihaw 25 minuto. Ang temperatura para sa trout sa oven ay mga 180-190. Pinalamutian namin ang tapos na ulam na may sariwang dill.

Gustung-gusto ng trout ang lemon juice tulad ng iba pang isda. Kung walang anuman sa bahay, maaari mong limitahan ang iyong sarili sa citrus at asin para sa pag-aatsara.

Maaaring dumikit ang isda sa foil. Bago ilagay, siguraduhing mag-lubricate ang sheet.

Natuyo ba ang trout sa oven? Agad na punan ang isda ng mabigat na cream, mayonesa o kulay-gatas, takpan ng foil at init sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay mag-iwan ng isa pang kalahating oras upang magbabad.