Paano gumawa ng French Cheese Soup. French delicacy - sopas ng keso, ang lihim ng pagluluto

Magkaroon tayo ng kaunting bakasyon lutuing pranses at magluto ng kamangha-manghang sabaw ng keso! recipe ng pranses Ang sopas ng keso, sa kabila ng kadalian ng paghahanda, ay napakapopular sa maraming mga restawran na may reputasyon sa buong mundo.

recipe ng sopas ng keso

Ngayon ay ibubunyag namin sa iyo ang lihim ng isa sa mga pinaka-katangi-tangi mga simpleng recipe French cream cheese na sopas. Ang pagluluto ay hindi magdadala sa iyo ng maraming oras at hindi nangangailangan ng isang malaking bilang ng mga sangkap. Mayroong mga produkto para dito sa halos bawat tahanan. Ang pagkakaroon ng mahusay na teknolohiya sa pagluluto, ang bawat maybahay ay maaaring mag-eksperimento sa kanyang kusina, ibig sabihin, magdagdag ng mga bagong sangkap, o magdagdag sa sopas. matigas na keso sa halip na tunawin. Ginagawa iyon ng mga sikat na chef ng France.

Para sa isang klasikong French cheese na sopas para sa 4 na servings, kakailanganin mo:

• 100 gramo ng matapang na keso bawat 1 litro ng tubig.


• Isang pares ng patatas


• 1 sibuyas


• 1 karot.


• Bawang,


• cilantro - sa panlasa.

Order ng pagluluto

1. Gupitin ang patatas sa mga cube at ilagay sa isang kasirola.
2. Magdagdag ng tamang dami ng tubig sa kaldero at ilagay sa apoy.
3. Hanggang sa kumulo ang tubig, tadtarin ng makinis ang sibuyas at kuskusin ang mga karot, at pagkatapos kumulo ang tubig, ilagay ang mga gulay. Maaari mong nilaga ang mga sibuyas na may mga karot hanggang malambot mantikilya. Magdaragdag ito ng dagdag na kulay at lasa sa sopas.
4. Ang mga gulay ay kailangang lutuin hanggang sa sila ay handa, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng mga piraso ng keso sa sopas. Natutunaw, bibigyan nito ang sopas ng isang kaaya-ayang aroma, at ang sopas ay magiging gatas sa kulay.
5. Matapos ganap na matunaw ang keso, magiging handa na ang sopas. Sa natapos na obra maestra, kailangan mong maglagay ng makinis na tinadtad na bawang at cilantro, pagkatapos ay maaari mo itong ihain sa mesa.
6. Bigyang-pansin ang katotohanan na ang mas maliit na mga sangkap ay pinutol, mas mabuti at mas masarap ang iyong sopas.

Cheese cream na sopas

Sa ilang mga bansa sa Europa, ang cheese puree na sopas, kung saan ang lahat ng mga sangkap ay puro, ay napakapopular. Upang gumawa ng sopas - mashed patatas, bago magdagdag ng keso, pilitin ang sopas sa pamamagitan ng isang metal na salaan, punasan ang mga gulay. Maaari kang gumamit ng blender. Susunod, ibalik ang palayok na may katas na sopas sa kalan, dalhin sa isang pigsa at lagyan ng rehas ang keso sa isang magaspang na kudkuran.

Paano mo pag-iba-ibahin ang sopas ng keso?

Sa bawat bansa, nagdagdag sila ng ganap iba't ibang sangkap. Halimbawa, ang French cheese na sopas ay madalas na matatagpuan sa pagdaragdag ng mga champignon (sa hilagang bahagi ng bansa), at sa katimugang bahagi ng France, ang seafood ay idinagdag sa ulam. Sa mga bansang Scandinavian, maraming uri ng cereal at maliliit na piraso ng karne, tulad ng manok, ham, at pabo, ang idinaragdag sa sopas. Ang mga bansa sa Mediterranean, tulad ng Espanya at Italya, ay mas gusto na pag-iba-ibahin ang sopas na may mga gulay, madalas na mga kamatis o kampanilya. Maaari kang gumawa ng sopas ng keso sabaw ng manok, idagdag mo pa berdeng gisantes, kuliplor.

Paano maghatid ng sopas ng keso?

Una, ang sour cream at herbs ay dapat ihain na may keso na sopas.
. Ang isang espesyalidad na makikita sa ilang restaurant ay alinman sa puting toasted bread o rye crouton sa isang mangkok ng sopas.
. Maaari kang magluto ng sopas na keso sa oven nakabahaging kaldero, kung saan makakakuha ka rin ng isang mabangong cheese crust.

Guys, inilalagay namin ang aming kaluluwa sa site. Salamat diyan
para matuklasan ang kagandahang ito. Salamat sa inspirasyon at goosebumps.
Samahan kami sa Facebook at Sa pakikipag-ugnayan sa

Minsan maaari kang lumikha ng isang bagay na lubhang kawili-wili mula sa mga pinaka-ordinaryong produkto. Halimbawa, sopas ng keso. Ito ay mabilis at madaling ihanda, at ang ulam ay lumalabas na may masaganang creamy na lasa.

website nakolekta para sa iyo ng mga recipe ng hindi kapani-paniwalang katakam-takam na mga sopas ng keso. Bilang karagdagan, ang mga ito ay mahusay para sa mga eksperimento: ang mga naturang sopas ay nangangailangan ng ganap simpleng sangkap at mahirap guluhin sila. At kapag naluto mo na ang lahat mula sa aming napili, subukang magdagdag ng cauliflower o kintsay, pinausukan pangangaso ng mga sausage o pansit - makakakuha ka ng isang ganap na bagong ulam.

French cheese na sopas na may mga crouton ng bawang

Kakailanganin mong:

• fillet ng manok - 400 g
• malambot naprosesong keso- 200 g
• patatas - 3 mga PC.
• karot - 1 pc.
• asin, paminta sa lupa, allspice - sa panlasa
• mantika- 2 tbsp. l.
• dahon ng bay- 3 mga PC.
• sariwang damo sa panlasa
• para sa mga crouton - isang baguette (o anumang iba pang tinapay), bawang, langis ng oliba

Paano magluto:

• Pakuluan ang 1.5 litro ng tubig sa isang kasirola, gupitin ang manok sa maliliit na piraso at ilagay ito sa tubig na kumukulo.
• Sa sandaling magsimulang kumulo ang sabaw, magdagdag ng asin, isang pares ng mga gisantes ng allspice at itim, dahon ng bay. Magluto mula sa sandali ng kumukulo sa loob ng 20 minuto.
• Balatan ang patatas at gupitin sa mga cube. Inalis namin ang karne, ilagay ang patatas at lutuin ito ng 5-7 minuto.
• Nililinis namin at kuskusin ang mga karot. Gumagawa kami ng mahinang pagprito langis ng mirasol. Banayad na asin at paminta. Idagdag ang natapos na pagprito sa sopas at magluto ng isa pang 5-7 minuto.
• Magdagdag ng tinunaw na keso, haluing mabuti at patayin ang apoy.
• Gupitin ang baguette sa mahabang hiwa. Balatan ang isang clove ng bawang. Isawsaw ang tinapay sa magkabilang panig sa langis ng oliba. Kuskusin namin ang bawang sa magkabilang panig (gupitin sa kalahati ang haba) at ilagay sa oven sa loob ng ilang minuto sa temperatura na 190-200 degrees. Naghahain kami ng tinapay na may sopas.

Keso na sopas na may broccoli at mushroom

Kakailanganin mong:

• champignons - 5-7 mga PC.
• naprosesong keso - 2 mga PC.
• brokuli - 200 g
• patatas - 1-2 mga PC.
• karot - 1 pc.
• asin, langis ng gulay para sa Pagprito

Paano magluto:

• Pinutol namin ang mga kabute. Magprito ng 5-10 minuto. Tatlong karot sa isang kudkuran at iprito din.
• Ang broccoli ay nahahati sa mga inflorescence, sa mas maliliit na piraso. Maaari kang kumuha ng sariwang broccoli (sa panahon), maaari ka ring magyelo. Sa kasong ito, bahagyang lasaw ang broccoli bago ihanda ang sopas ng keso, kung hindi man ay mahirap i-cut.
• Pinutol namin ang patatas.
• Idagdag ang lahat ng sangkap sa tubig na kumukulo, asin at lutuin ng 10 minuto.
• Samantala, lagyan ng rehas ang keso sa isang magaspang na kudkuran. At idagdag ito sa sopas.
• Magluto ng isa pang 5 minuto, hanggang sa kumalat ang mga curds. Budburan ng pinatuyong dill (kung ninanais) at hayaang kumulo ang sopas ng ilang minuto. Ihain ang sopas ng keso na may mga cracker o crouton.

Keso na sopas na may hipon

Kakailanganin mong:

• mantikilya - 2 tbsp. l.
• matapang na keso - 150 g
• bawang - 2 cloves
• sibuyas - 1 pc.
• hipon - 400 g
• bigas - 2 tbsp. l.
• asin, paminta, dahon ng bay
• 1 kamatis o 1/2 tsp. tomato paste

Paano magluto:

• Ang bigas ay dapat ibabad nang maaga. Kapag nagsimula kang magluto, punan ito ng isang litro malamig na tubig at pakuluan.
• Hiwalay, iprito ang pinong tinadtad na sibuyas sa isang kawali. Kapag ang sibuyas ay ginintuang na, dito kailangan mong paitimin ang kamatis o bahagyang iprito tomato paste.
• Habang nagluluto ang kanin, alisin ang mga shell sa hipon at ilagay ito sa isang palayok ng kumukulong kanin. Tandaan na mabilis maluto ang hipon at dapat ilagay sa tubig limang minuto bago maging handa ang mga butil.
• Kaagad pagkatapos nito, magdagdag ng asin at paminta. Pagkatapos - pinirito na sibuyas na may kamatis, makinis na tinadtad na bawang at isang pares ng mga dahon ng bay.
• Ang gadgad na keso ay dapat ilagay sa sopas pagkatapos lamang patayin ang apoy. Kapag ang keso ay ganap na natunaw, ang malambot na sopas ay maaaring ihain sa mesa.

Keso na sopas na may salmon at pine nuts

Kakailanganin mong:

• fillet ng isda (salmon, salmon) - 200-300 g
• sibuyas - 1 pc.
• karot - 1 pc.
• dill - 1 bungkos
• patatas - 3 mga PC.
• pine nuts - 3 tbsp. l.
• naprosesong keso - 4 na mga PC.
• itim na paminta, asin
• tubig - 1 l
• langis ng oliba - 2 tbsp. l.

Paano magluto:

• Sa isang kasirola sa langis ng oliba, magprito ng tinadtad na mga sibuyas, karot, gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Magdagdag ng piniritong gulay mga pine nuts, upang paghaluin ang lahat.
• Hayaang kumulo ang tubig sa isang kasirola. Ilagay ang crumbled cream cheese doon, haluing mabuti gamit ang isang kahoy na spatula.
• Magdagdag ng diced patatas sa kawali, lutuin hanggang kalahating luto.
• Pagkatapos ay ilagay ang mga browned na gulay sa isang kasirola, idagdag ang fillet ng isda na gupitin sa mga cube, asin, paminta at hayaang kumulo ang sopas. Magluto ng 5 minuto hanggang handa ang isda, magdagdag ng pinong tinadtad na dill at agad na patayin ang apoy.
• Ang sopas ay dapat pahintulutang magluto ng 5 minuto, at maaaring ibuhos sa mga plato.

Keso na sopas na may pinausukang karne

Kakailanganin mong:

• baboy pinausukang tadyang- 500 g
• malambot na naprosesong keso - 160 g
• cream 33% taba - 200 g
• sibuyas - 1 pc.
• mga tangkay ng kintsay - 150 g
• patatas - 1-2 mga PC.
• tomato paste - 2 tbsp. l.
• tubig - 800 ML
• hiwa ng bacon (opsyonal)

Paano magluto:

• Pinutol namin ang baboy sa magkahiwalay na mga buto-buto, punan ito ng tubig at lutuin sa mababang init sa loob ng 40-45 minuto pagkatapos kumukulo. Dapat kang magkaroon ng isang malakas na sabaw. Pagkatapos ay kailangan mong kunin ang mga buto-buto at gupitin ang karne mula sa kanila.
• Pinong tumaga ang sibuyas, i-chop ang kintsay, gupitin ang mga patatas sa mga cube. Sa isang kasirola, iprito ang sibuyas at kintsay halos hanggang sa ganap na maluto sa langis ng oliba, at pagkatapos ay idagdag ang mga patatas doon at bahagyang magprito. Magdagdag ng tomato paste sa mga gulay at panatilihin sa apoy para sa isa pang 2 minuto.
• Ibuhos ang sabaw at pakuluan ang sabaw sa mahinang apoy hanggang sa lumambot ang mga gulay. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng keso, perehil o dill.
• Iprito ang manipis na hiwa ng bacon sa isang kawali na walang mantika hanggang sa maging malutong. Ang sopas ay magmumukhang napaka-pampagana kung palamutihan mo ito ng bacon chips at budburan ng gadgad na keso.

Keso na sopas na may puting alak at nutmeg

Recipe sabaw ng sibuyas ay matatagpuan sa maraming pambansang lutuin, ngunit ang Pranses lamang ang nakapagpahayag ng "kaluluwa" isang simpleng gulay. Ang lasa ng sibuyas sa ulam na ito ay hindi inaasahan na ito ay nagkakahalaga ng pag-ukol ng hindi bababa sa kalahating araw sa pagluluto ng tunay na French na sopas. Maghanap ng libreng oras, maging mapagpasensya - at ang resulta ay lalampas sa lahat ng mga inaasahan.

Mga subtleties ng recipe

Marahil, ang sopas ng sibuyas ay naimbento ng mga magsasaka, na ang mga karaniwang produkto ay mga sibuyas, keso at tinapay. Ang bersyon na ang recipe para sa ulam na ito ay pag-aari ng hari ng France ay maganda, ngunit hindi nakakumbinsi, dahil ang mga sibuyas ay ang pagkain ng mahihirap. Ang pariralang "sopas ng sibuyas" ay nagdudulot ng maraming asosasyon sa mga nobela nina Zola at Balzac, na naglalarawan sa buhay ng mga masisipag, minero, mahihirap at iba pang inaaping Pranses. Noong nakaraang siglo lamang, ang recipe para sa isang sopas ng manggagawa-magsasaka ay pumasok sa mga restawran ng Paris, tila, pagkatapos ay lumitaw ang isang romantikong alamat tungkol kay Haring Louis, na nagpasya na patayin ang uod gamit ang kanyang sariling ulam.

Ang karaniwang recipe para sa French na sopas ng sibuyas na may tinunaw na keso, bilang karagdagan sa mga pangunahing sangkap, ay may kasamang dry white wine, baguette croutons at sabaw - karne o gulay. Ang mga produkto ay simple hindi pangkaraniwang lasa ang sopas ay nakakakuha salamat sa isang mahabang passerovka. Manipis na kalahating singsing sibuyas pinirito sa mantikilya sa mababang init, maging ginintuang kayumanggi, malambot at matamis.

Ang sopas ng sibuyas ay hindi maaaring lutuin nang maaga, lumilitaw ang lasa nito sa unang 15 minuto pagkatapos maluto at nawawala kapag pinainit. Pinakamainam na lutuin ang sopas hindi sa isang palayok, ngunit sa mga kaldero, at kainin ito nang mainit.

Sa unang sulyap, ang recipe para sa cream cheese na sopas ay simple, ngunit maaari itong masira sa pamamagitan ng paglabag sa order ng pagluluto. Sa lahat ng mga pagkakaiba-iba sa tema ng sopas ng sibuyas, nalalapat ang mga pangkalahatang tuntunin:

Para sa sopas, karne ng baka, manok o gulay na sabaw na may pampalasa ay angkop.

Ang mga inuming may alkohol ay nagdaragdag ng isang espesyal na piquancy sa ulam. Kadalasan ito ay isang dry white wine, ngunit may mga recipe na may cognac, semi-sweet wine at sherry. Ang alkohol ay dapat mawala sa panahon ng proseso ng pagluluto, na nagpapanatili ng sarili nitong lasa at naglalabas ng aroma ng sopas.

Hiwalay na ihain ang mga crouton, ilagay sa ilalim o ibababa sa isang punong plato. Ang tinapay ay dapat na matuyo nang mabuti upang hindi ito masyadong lumambot.

Recipe para sa french sibuyas na sopas na may tinunaw na keso

Oras ng pagluluto - 5 oras. Ang bilang ng mga servings ay 2.

Magluluto kami ng sopas sa natunaw na sabaw ng keso, subukang bilhin ang pinakamahusay - ang pinakasariwa at pinakamataas na kalidad. Bilang karagdagan sa keso, kailangan namin:

Mga sibuyas - 1-1.2 kilo.

Mantikilya - 50 gramo.

Flour - 1 kutsarita.

Sabaw - 4 na tasa.

Puti tuyong alak- kalahating baso.

Maghanda para sa sabaw :

Natunaw na keso - 100 gramo.

Isang bungkos ng thyme at perehil.

Isang pares ng dahon ng bay.

Black peppercorns - 4 na piraso.

Para sa mga crouton :

Baguette - 4 na hiwa.

Bawang - 1 clove.

Grated hard cheese - kalahating baso.

pagluluto ng sibuyas na sopas

1. Magsimula tayo sa paghahanda ng pangunahing sangkap - mga sibuyas. Ang mga binalat na sibuyas ay tinanggal ang mga buntot, gupitin sa kalahati (mahaba) at manipis na gupitin gamit ang mga balahibo. Inirerekomenda ng recipe ang paglipat kasama ang mga hibla para dito. Sa kasong ito, ang gayong pagputol ay makatwiran, dahil ang sibuyas ay kailangang iproseso sa loob ng mahabang panahon, at ang hindi nababagabag na mga hibla ay mananatili sa kanilang hugis at pantay na ibinabahagi ang juice.

2. Sa isang malalim na kasirola, init ang mantikilya, ito ay dapat lamang matunaw.

3. Ilagay ang buong sibuyas sa isang kasirola, itakda ang apoy sa katamtamang antas. Ang layunin namin sa yugtong ito ay makakuha ng katas ng sibuyas hangga't maaari. Takpan ang kasirola na may takip at pukawin ang mga sibuyas tuwing 10 minuto. Pagkatapos ng isang oras, ang sibuyas ay bababa sa dami ng kalahati, at ang ilalim ng mangkok ay tatatakpan ng juice.

4. Ngayon kailangan nating i-evaporate ang juice. Alisin ang takip at haluin ang sibuyas upang hindi masunog. Ang prosesong ito ay tatagal ng hindi bababa sa isang oras. Ang sibuyas ay magiging mas maliit, at ang likido ay sumingaw. Sa pagtatapos ng yugtong ito, ang sibuyas ay magiging kayumanggi, ngunit sapat na magaan.

5. Ang susunod na gawain ay ang pag-akit ng asukal mula sa sibuyas. Mahirap paniwalaan, ngunit ang mga sibuyas ay kabilang sa pinakamatamis na gulay. Bawasan ang init sa pinakamaliit at patuloy na paghaluin ang mga nilalaman ng kasirola bawat 10 minuto. Sa anumang kaso dapat itong pahintulutang magsunog, kung hindi man ang sopas ay magiging mapait at pangit.

6. Ang signal para sa pagtatapos ng passerovka ay ang pagsingaw ng likido at ang kumpletong pagsipsip ng langis. Ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng oras at pasensya, ngunit ang resulta ay magbibigay-katwiran sa pagsisikap.

7. Sinusubukan namin ang mga sibuyas. Kung hindi ito mukhang matamis, at depende ito sa iba't, maaari kang magdagdag ng isang kutsarita ng butil na asukal o asukal sa pulbos. Ang pagmamanipula ng bow ay tumatagal ng mga 4 na oras.

8. Sa panahon ng paggisa, naghahanap tayo ng oras para sa sabaw. Ibuhos ang 800 ML ng tubig sa kawali, kapag kumulo ito, ibaba ang bundle ng mga gulay at peppercorn, pagkatapos ng 10 minuto - dahon ng bay. Hayaang kumulo sa loob ng 5 minuto at alisin ang lahat sa palayok. Kami ay nakikibahagi sa naprosesong keso, pinuputol ito, ibinababa ito sa isang kumukulong sabaw, hinahalo ito paminsan-minsan hanggang sa ganap na matunaw ang keso.

9. Sa isang preheated pan na may makapal na dingding, ilagay ang sibuyas at pantay na iwisik ito ng harina. Haluin hanggang sa magsama ang harina sa sibuyas.

10. Ibuhos ang alak at haluin ang laman ng kawali hanggang mawala ang amoy ng alak.

11. Ibuhos ang sabaw sa sibuyas, haluin at hayaang kumulo.

12. Bawasan ang init sa pinakamaliit, iwanan upang magluto ng isang oras, sa dulo ay sinubukan namin at asin sa panlasa.

13. Sa oras na ito, naghahanda kami ng mga crouton. Gupitin ang mga hiwa ng baguette at tuyo ang mga ito sa oven hanggang sa maging ginintuang ang crust. Kuskusin ang mainit na pinatuyong tinapay na may bawang.

14. Ang sopas ay handa na. Ibuhos ito sa mga plato, ikalat ang mga crouton sa itaas at iwiwisik ang lahat ng gadgad na keso.

Magsimulang kumain kaagad - hindi dapat lumamig ang sopas.

Nais namin sa iyo ng bago at magagandang karanasan sa panlasa!

Sa pakikipag-ugnayan sa

Magkaroon tayo ng isang maliit na kapistahan ng pranses at gumawa ng ilang kamangha-manghang sopas na keso! Ang recipe ng Pranses para sa sopas ng keso, sa kabila ng kadalian ng paghahanda, ay napakapopular sa maraming sikat na restawran sa mundo.

recipe ng sopas ng keso

Ngayon ay ibubunyag namin sa iyo ang lihim ng isa sa mga pinaka masarap na simpleng recipe para sa French cream cheese na sopas. Ang pagluluto ay hindi magdadala sa iyo ng maraming oras at hindi nangangailangan ng isang malaking bilang ng mga sangkap. Mayroong mga produkto para dito sa halos bawat tahanan. Ang pagkakaroon ng mastered sa teknolohiya ng pagluluto, ang bawat maybahay ay maaaring mag-eksperimento sa kanyang kusina, ibig sabihin, magdagdag ng mga bagong sangkap, o magdagdag ng matapang na keso sa halip na naprosesong keso sa sopas. Ginagawa iyon ng mga sikat na chef ng France.

Para sa isang klasikong French cheese na sopas para sa 4 na servings, kakailanganin mo:

• 100 gramo ng matapang na keso bawat 1 litro ng tubig.
• Isang pares ng patatas
• 1 sibuyas
• 1 karot.
• Bawang,
• cilantro - sa panlasa.

Order ng pagluluto

1. Gupitin ang patatas sa mga cube at ilagay sa isang kasirola.
2. Magdagdag ng tamang dami ng tubig sa kaldero at ilagay sa apoy.
3. Hanggang sa kumulo ang tubig, tadtarin ng makinis ang sibuyas at kuskusin ang mga karot, at pagkatapos kumulo ang tubig, ilagay ang mga gulay. Maaari mong nilaga ang mga sibuyas na may mga karot hanggang malambot sa mantikilya. Magdaragdag ito ng dagdag na kulay at lasa sa sopas.
4. Ang mga gulay ay kailangang lutuin hanggang sa sila ay handa, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng mga piraso ng keso sa sopas. Natutunaw, bibigyan nito ang sopas ng isang kaaya-ayang aroma, at ang sopas ay magiging gatas sa kulay.
5. Matapos ganap na matunaw ang keso, magiging handa na ang sopas. Sa natapos na obra maestra, kailangan mong maglagay ng makinis na tinadtad na bawang at cilantro, pagkatapos ay maaari mo itong ihain sa mesa.
6. Bigyang-pansin ang katotohanan na ang mas maliit na mga sangkap ay pinutol, mas mabuti at mas masarap ang iyong sopas.
Cheese cream na sopas

Sa ilang mga bansa sa Europa, ang cheese puree na sopas, kung saan ang lahat ng mga sangkap ay puro, ay napakapopular. Upang gumawa ng sopas - mashed patatas, bago magdagdag ng keso, pilitin ang sopas sa pamamagitan ng isang metal na salaan, punasan ang mga gulay. Maaari kang gumamit ng blender. Susunod, ibalik ang palayok na may katas na sopas sa kalan, dalhin sa isang pigsa at lagyan ng rehas ang keso sa isang magaspang na kudkuran.

Paano mo pag-iba-ibahin ang sopas ng keso?

Sa bawat bansa, ganap na magkakaibang mga sangkap ang idinagdag sa sopas ng keso. Halimbawa, ang French cheese na sopas ay madalas na matatagpuan sa pagdaragdag ng mga champignon (sa hilagang bahagi ng bansa), at sa katimugang bahagi ng France, ang seafood ay idinagdag sa ulam. Sa mga bansang Scandinavian, maraming uri ng cereal at maliliit na piraso ng karne, tulad ng manok, ham, at pabo, ang idinaragdag sa sopas. Ang mga bansa sa Mediterranean, tulad ng Espanya at Italya, ay mas gusto na pag-iba-ibahin ang sopas na may mga gulay, madalas na mga kamatis o kampanilya. Maaari kang magluto ng sopas ng keso sa sabaw ng manok, magdagdag ng berdeng mga gisantes, cauliflower dito.

Paano maghatid ng sopas ng keso?

Una, ang sour cream at herbs ay dapat ihain na may keso na sopas.
Ang isang espesyalidad na makikita sa ilang restaurant ay alinman sa puting toasted bread o rye crouton sa isang mangkok ng sopas.
Maaari kang magluto ng sopas ng keso sa oven sa mga bahagi na kaldero, kung saan makakakuha ka rin ng mabangong cheese crust.

Ang paggamit ng anumang mga materyales na nai-post sa site ay pinahihintulutan kung magbibigay ka ng isang direktang link (para sa mga online na publikasyon - mga hyperlink) sa direktang address ng materyal sa Site. Kinakailangan ang link (hyperlink) anuman ang buo o bahagyang paggamit ng mga materyales mula sa site http://http://site

French delicacy - sopas ng keso, ang lihim ng pagluluto

Walang eksaktong petsa kung kailan natikman ang kauna-unahang cheese soup. Gayunpaman, ang ulam ay nasa loob ng maraming dekada, ang mga pagbanggit nito ay nagsimula sa simula ng ika-20 siglo.

Keso na sopas - ang kasaysayan ng hitsura

Ang pagiging may-akda ng unang sopas ng keso ay iniuugnay sa ilang nasyonalidad nang sabay-sabay. Sa isang banda, ang France ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng unang kursong ito, kung saan maraming uri ng keso ang ginagamit sa halos lahat ng pinggan. Sa kabilang banda, ang naprosesong keso ay naimbento sa Switzerland, na pinakamabilis na natutunaw sa sabaw. Bilang karagdagan, ang keso Pambansang pagkain idinagdag ang mga residente ng Slovakia at Czech Republic. Sa mga bansang ito, ang keso ay makinis na kuskusin, at ang mantika o pinausukang mga tadyang ay idinagdag sa sabaw. Sa Britain, ang unang ulam na ito ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng cheddar, na tradisyonal sa mga bahaging iyon.

Ayon sa alamat, ang sopas ng keso bilang isang kababalaghan ay naganap sa kusina bilang resulta ng katotohanan na sinubukan ng mga chef na palapotin ang sabaw. Ang pagkakaroon ng idinagdag na keso dito at pinahahalagahan ang nagresultang mahusay na panlasa, ang mga chef ay nagsimulang pumili ng mga naaangkop na sangkap.

Sa isang paraan o iba pa, ang sopas ng keso ay itinuturing na isang delicacy ng Pranses pambansang lutuin. Ang tunay na French cheese na sopas ay maaaring matikman sa halos anumang bagay magandang restaurant European cuisine, halimbawa, sa Paul restaurant sa Moscow. Kung wala kang oras upang pumunta sa mga restawran, maaari mo pa ring subukan ang mga pagkaing ito at maraming iba pang mga restawran dito - http://dostavka1.com at mag-order ng paghahatid ng pagkain sa iyong tahanan o opisina sa Moscow. Ang pinakamagandang bahagi ay ang paghahatid ay magagamit 24/7 at walang bayad!

Recipe ng French cheese na sopas

Ngunit bumalik sa mga lihim ng paggawa ng sopas ng keso, para sa mga nais subukan ang kanilang kamay sa pagluluto ng katangi-tanging French dish.

Mayroong ilang mga klasikong recipe sabaw ng keso. Karaniwan, ang ginutay-gutay na matapang na keso ay ginagamit bilang pangunahing sangkap, ngunit kamakailan lamang ito ay lalong pinalitan ng isang naprosesong bersyon. Maaari kang gumamit ng mga marangal na keso o kahit ilang iba't ibang uri sabay-sabay. Gayunpaman, kailangan mong tandaan ang mga panganib ng labis na pagkonsumo ng mga asul na keso, pati na rin ang katotohanan na ang mga sopas ng keso ay napaka-kasiya-siya at mataas ang calorie.

Kaya, kailangan mo munang maghanda magaan na manok bouillon. Ang mga diced na patatas ay idinagdag dito at pinakuluan ng mga 5 minuto. Sa oras na ito, ang mga sibuyas at karot ay pinirito sa mantikilya na may mga panimpla. Maaaring gamitin Mga halamang Provencal, bawang o cilantro. Susunod, ang mga sangkap ay idinagdag sa kumukulong patatas at pinakuluan hanggang malambot. Ilang minuto bago maging handa, kailangan mong magdagdag ng tinadtad na keso. Walang mga paghihigpit sa anyo ng keso, ngunit tandaan na ang naprosesong keso o keso ay matutunaw nang mas mabilis kaysa sa isang matigas na uri.

Ang tapos na ulam ay hinahain na may kulay-gatas o mga crouton. Para sa mga crouton, ang isang baguette (o iba pang tinapay) ay pinutol at inihurnong sa isang greased baking sheet sa loob ng mga 5 minuto hanggang sa mabuo ang isang katangian na crust. Ang sopas ay may kakaibang aroma at isang kaaya-aya, bahagyang gatas na lasa. Pinapayagan na gilingin ang sopas ng keso sa isang katas. Inihanda din ito, tanging keso ang idinagdag sa mga gulay na niluto na at tinadtad sa isang blender. Isinasaalang-alang ng ilang mga lutuin na kinakailangan upang bumuo ng isang siksik crust ng keso. Ang epekto na ito ay nakamit sa pamamagitan ng pagluluto ng ulam sa oven sa mga espesyal na kaldero sa mga bahagi.

Subukan at magluto ng gayong sopas, isulat sa mga komento kung paano mo ito ginawa, magpadala ng larawan! Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang sopas ng keso ay hindi gaanong masarap kung lutuin mo ito kasama ng manok o pagkaing-dagat. Maaari ka ring magdagdag ng mga champignon, kamatis, kampanilya paminta- magiging mas masarap! Improvise!