Hakbang-hakbang na recipe para sa chocolate cake na may kulay-gatas. Chocolate cake na may kulay-gatas Recipe chocolate sour cream cake

Isang simpleng chocolate cake na may biskwit at kulay-gatas na "Plombir", isang recipe na may sunud-sunod na mga larawan

Ang tag-araw ay isang magandang panahon para magluto. masarap na panghimagas co sariwang prutas at berries. Chocolate cake na may sour cream custard at currants - isang hindi kapani-paniwalang maselan na kumbinasyon. Ang biskwit ay napaka-makatas na hindi nangangailangan ng anumang impregnation.

Ang mga hinog na blackcurrant berries ay nagpapasigla sa cake, nagdaragdag ng sariwang aroma ng tag-init, maasim at matamis at maasim na tala dito. Sa halip na mga currant, maaari mong gamitin ang anumang iba pang prutas at berry, ngunit mas masarap na cake ito ay lalabas sa mga magdaragdag ng asim sa cake: seresa, gooseberries, lahat ng uri ng currant, blackberry, raspberry.

Ang buong proseso ng pagmamanupaktura ay napakasimple na kahit na ang isa na gagawa ng gayong cake sa unang pagkakataon ay kayang hawakan ito. Walang partikular na kagamitan sa pagluluto ang kailangan dito. Ang isang baking dish at isang panghalo ay magiging sapat, na lubos na nagpapadali sa buong proseso at nakakatulong upang mas mabilis na makayanan ang cake. Maaari mong gawin nang walang isang panghalo, armado ng isang ordinaryong whisk o isang tinidor sa kusina.

Kung ang biskwit ay tumatagal ng humigit-kumulang 10 minuto, pagkatapos ay ang cream ay kailangang mag-tinker ng kaunti pa. Ngunit ang paghahanda nito ay hindi rin magdudulot ng anumang mga espesyal na paghihirap. Ang buong proseso ng paghahanda ng kuwarta at cream, pagluluto ng mga cake at pagpupulong ay magdadala sa iyo ng mga 2-2.5 na oras.

Mga sangkap ng Chocolate Biscuit:

harina ng trigo - 300 g
Gatas - 270 ML
Asukal - 300 g
Langis ng gulay - 60 ML
Mantikilya - 50 g
Cocoa powder - 70 g
Soda - 1 kutsarita
Asin - 1 kutsarita
Mga itlog ng manok - 2 mga PC.

Mga sangkap para sa kulay-gatas:

Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
Maasim na cream 15% - 300 ML
Asukal - 6 na kutsara
Harina ng trigo - 3 kutsara
Mantikilya - 50 g

Basahin din:

Paano gumawa ng chocolate cake sa bahay

1. Simulan ang paghahanda ng biscuit dough na may mga tuyong sangkap. Ibuhos ang harina ng trigo sa isang mangkok.

Dapat muna itong salain nang mabuti upang ang biskwit ay lumabas na mas malambot at mas kahanga-hanga.

2. Pagkatapos ay ilagay ang cocoa powder.

3. Ibuhos ang granulated sugar.

4. Lagyan ng soda at asin. Sa yugtong ito, maaari mong paghaluin ang lahat ng mga sangkap. Upang gawin ito, gumamit ng panghalo o whisk.

Ngunit ang hakbang na ito ay hindi kinakailangan, at kung wala ito ang biskwit ay magiging malambot.

5. Ilagay sa mangkok ng malambot na masa mantikilya.

6. Magmaneho papasok itlog ng manok.

7. Ibuhos mantika. Ito ay mas mahusay, siyempre, na kumuha ng langis ng oliba, ngunit kung ito ay hindi magagamit, pagkatapos ay gagawin ito. langis ng mirasol walang amoy.

8. Ibuhos ang gatas.

9. Ngayon ay kailangan mong ihalo ang lahat ng mga sangkap para sa kuwarta nang maayos upang ito ay maging homogenous. Maaari kang gumamit ng isang panghalo na may mga attachment na "Hooks".

Kung may mga bukol, pagkatapos ay ilagay ang mga nozzle para sa paghagupit ng kuwarta. Maaari kang gumamit ng isang whisk o isang regular na tinidor, ngunit pagkatapos ay ang proseso ng paghahanda ng kuwarta ay magtatagal.

10. Ang kuwarta ay hindi makapal, ngunit homogenous.

11. Grasa ng mantika ang molde at iwiwisik ng pantay na harina. Ibuhos sa kalahati ng kuwarta.

12. Ilagay ang bake sa isang preheated oven sa 175 degrees para sa 30-40 minuto. Tumutok sa kahandaan ng pagsusulit. Suriin gamit ang isang skewer. Kung ito ay tuyo, pagkatapos ay ang cake ay maaaring kunin.

Pagkatapos, sa parehong paraan, ibuhos muli ang kuwarta at maghurno ng pangalawang cake. Palamigin ang mga cake. Gupitin ang mga tuktok upang maging pantay ang mga ito.

13. Gumawa ng kulay-gatas custard. Para sa higit pang mga detalye, tingnan ang link.

Ibuhos ang kulay-gatas sa isang mangkok, talunin ang mga itlog at pukawin. Paghaluin ang harina na may asukal at idagdag sa masa ng kulay-gatas-itlog habang hinahalo. Ilagay ang mangkok sa isang paliguan ng tubig at lutuin ang cream para sa mga 20-25 minuto hanggang sa lumapot ito. Talunin ang mantikilya gamit ang isang panghalo at idagdag ang masa ng kulay-gatas dito kapag lumamig ito.

Talunin ang lahat ng mabuti sa isang panghalo at handa na ang cream. Ibuhos ang kalahati ng cream sa unang cake.

14. Maglagay ng mga currant sa itaas.

16. Lubricate ang cake sa natitirang cream.

17. Budburan ito sa ibabaw ng mga mumo mula sa mga cake.

18. At palamutihan muli ng mga itim na currant.

Chocolate cake na may kulay-gatas.

Walang maraming tsokolate, at lahat ng matamis na mahilig ay tiyak na sasang-ayon sa akin.

Piliin natin ang pinakamarami ang pinakamahusay na recipe kung paano maghurno ng chocolate cake sa bahay at gumawa ng masarap na kulay-gatas para dito. At kung hindi iyon sapat, maaari mong ituring ang iyong sarili sa ibang matamis!

Mga pangunahing prinsipyo ng pagluluto

Upang maghurno ng chocolate cake na may kulay-gatas, hindi ka dapat magkaroon ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto.

Ang lahat ng mga sangkap ay kailangang ihalo sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod, tulad ng ipinahiwatig ng napiling recipe. Sariwa, mas mabuti gawang bahay na kulay-gatas perpektong umakma masa ng tsokolate.

Mahalagang ibukod ang mga bugal ng harina at pulbos ng kakaw mula sa batch. Upang gawin ito, ihalo nang mabuti ang kuwarta sa panahon ng pagluluto.

Ang lasa ng tsokolate at mayaman na kayumangging kulay ay magbibigay ng mga biskwit at cream o cocoa powder, o isang kalidad na bar na kailangang matunaw nang mabuti.

Mas mainam na gumamit ng mataas na kalidad na pulbos ng kakaw, mula sa 72% ng paglitaw ng mga beans, na may binibigkas na lasa ng tsokolate.

Kung bumili ka ng instant, granulated cocoa, ang cake ay hindi magkakaroon ng tamang lasa, at isang maayang aroma.

Kung ang kuwarta para sa biskwit ay gagawin sa kefir, kung gayon ang taba ng nilalaman nito ay ganap na hindi mahalaga. Kahit na ang kefir ay medyo nag-expire, maaari itong magamit upang gumawa ng cake.

Magagawa ng Kefir na pawiin nang maayos ang soda o baking powder sa halo ng cake, at samakatuwid ang base ay magiging porous, mahangin.

Isaalang-alang din ang katotohanan na kung ang kefir ay mataas sa taba, ang cake ay magiging siksik. Mga cake para sa dessert na tsokolate Ipinapayo ko sa iyo na mag-lubricate ng kulay-gatas na may pagdaragdag ng pinalambot na sl. mga langis.

Ang tuktok ay dapat na sakop ng alinman sa cream o icing, tulad ng sa larawan. Maaari kang magdagdag ng kakaw o tsokolate dito, kuskusin ang tile sa itaas, o tumaga ng mga mani.

Ang pagpipilian ay sa iyo, pinapayagan ka ng recipe na mag-eksperimento!

Chocolate biscuit cake na may butter cream at nuts

Ang batayan para sa isang chocolate cake ay dapat na inihurnong sa kefir.

Mga bahagi para sa pagsubok:

2 tbsp. Sahara; 300 ML ng kefir (hindi mataas na taba); 1 tsp soda; 2 pcs. mga manok. itlog; 2 tbsp. harina; 2 tbsp rast. mga langis; 2 tbsp pulbos ng kakaw.
Pagpuno ng mga sangkap: 400 ML ng taba kulay-gatas; 200 gr. sl. mga langis.
Mga Sangkap ng Palamuti: Isang dakot ng tinadtad na mani.

Algoritmo ng pagluluto na may larawan:

Sa isang mangkok hinahalo ko ang kefir at rast. langis. Nagdadala ako ng mga manok. itlog at matalo.
Naghahasik ako ng harina at ipinapasok dito ang asukal, soda, pulbos ng kakaw. Hinahalo ko ng mabuti.
Pinalo ko ang kefir gamit ang isang whisk, ipinakilala ko ang harina. Ang kuwarta ay magiging makinis at may bula. Dapat itong makapal tulad ng kulay-gatas.
Lubricate ang form mantikilya, ibuhos ang kuwarta at maghurno sa 180 gr. hanggang handa sa oven. Maaari mo ring grasa ang ilalim ng semolina.
Pagkatapos ng 45 minuto, pinalamig ko ang cake.
Naghahagupit ako ng kulay-gatas sa pinakamababang lakas ng panghalo. Ipinakilala ko ang asukal, dagdagan ang bilis at pumasok sa susunod. langis.
Pinutol ko ang biskwit na cake gamit ang kutsilyo sa 2 bahagi. Inilalagay ko ang ilalim sa isang ulam, takpan ng cream. Inilagay ko ang tuktok na cake, lagyan ng grasa ang pagpuno. Inituwid ko ang mga gilid at nagwiwisik ng mga mani.
Ang pie ay dapat magbabad. Iniwan ko ito sa refrigerator sa loob ng 3 oras.

Ang masa ng biskwit ay maaaring gawin ayon sa iba't ibang paraan, ngunit alamin na kung mas mahusay kang gumamit ng cocoa powder, mas maganda ang lalabas ng cake.

Chocolate sponge cake na may kulay-gatas

Ito ay isa sa mga pinaka masarap na biskwit na may pagpuno ng kulay-gatas. Mas mainam na gumamit ng taba at makapal na kulay-gatas upang hindi ito maubos mula sa mga cake at ibabad ng mabuti ang cake.

Mga Bahagi:

120 gr. harina; 1 st. Sahara; 4 na bagay. mga manok. itlog; 500 gr. kulay-gatas; 1 st. asukal mga pulbos; 1 tsp baking powder; 2 tbsp kakaw; 40 gr. gadgad na tsokolate bar.

Algoritmo ng pagluluto:

Hinihiwalay ko ang mga puti sa pula. Inilagay ko ang mga squirrels sa isang mangkok at hayaan silang tumayo sa refrigerator.
Hinahalo ko ang mga yolks na may kalahating serving ng asukal. Pinalo ko ng 5 minuto gamit ang mixer.
Ipinakilala ko ang mga protina sa isang malinis na mangkok at asin. Pinalo ko ang masa at idinagdag ang asukal.
Pinaghahalo ko ang 2 masa ng itlog. Nagtatrabaho ako sa pinakamababang bilis ng device.
Hinahalo ko ang cocoa powder at harina, magdagdag ng baking powder. Naghahasik ako upang walang mga bukol at ihalo sa masa ng itlog.
Ibuhos ko ang chocolate dough sa molde, maghurno. Hayaang lumamig ang cake at gupitin sa 2 layer.
Hinahalo ko ang tuyo. pulbos at kulay-gatas. Pinahiran ko ng laman ang biskwit. Magwiwisik ng mga mumo sa ibabaw ng cake gadgad na tsokolate. Hinayaan kong magbabad ng mabuti ang komposisyon.

Cake na may masaganang tsokolate at kulay-gatas

Kailangan mong gumamit ng pulbos ng kakaw para sa mga cake, at para sa cream - isang bar ng magandang tsokolate.

Kung nais mo, maaari kang gumawa ng impregnation para sa biskwit. Ngunit kahit na wala ito, ang cream ay magbabad ng mabuti sa base ng biskwit.

Mga bahagi: ¾ tbsp. harina, asukal; ¼ st. pulbos ng kakaw; 4 na bagay. mga manok. itlog; baking powder.
Mga sangkap ng pagpuno: 100 gr. tsokolate 130 gr. Sahara; 400 ML kulay-gatas.

Algoritmo ng pagluluto:

pumapatay ako ng manok. itlog, asukal at beat para lumaki at lumapot ang komposisyon.
Naghahasik ako ng harina na may pulbos ng kakaw at idinagdag sa batch. Naglagay din ako ng baking powder.
Inilagay ko ang kuwarta sa isang molde at inihurno ang cake. Hayaang lumamig at gupitin sa 2 layer.
Tinutunaw ko ang tinadtad na tsokolate, hayaan itong lumamig.
Pinaghahalo ko ang sour cream at asukal. Nagdagdag ako ng tsokolate at ihalo.
kinokolekta ko cake ng biskwit. Pinahiran ko ng mabuti ang bawat cake sa pagpuno.
Pinalamutian ko ang cake ayon sa aking personal na panlasa, at pagkatapos ay hayaan itong magbabad sa isang malamig na lugar.

Mula sa aking sarili, napapansin ko na ang mga mani, strawberry, coconut chips o grated na tsokolate ay sumasama sa paggamot na ito. Ang cake ay magiging isang mahusay na dekorasyon para sa iyong holiday table.

Maaari mong suriin ang pagiging handa ng biskwit cake hindi lamang sa pamamagitan ng paraan ng isang palito, ngunit pindutin lamang ang iyong daliri dito. Kung walang natitirang recess sa base, handa na ang cake. Maaari mong ipagpatuloy ang pagluluto ng cake.
Maghasik ng harina, baking powder, cocoa powder at asukal. pulbos ay kailangan bago masahin. Kadalasan sila ay naglalaman ng mga impurities, at samakatuwid ay may panganib na masira ang cake.
Kung nahihirapan kang alisin ang biskwit mula sa amag, huwag magmadali. Mas mainam na ilagay ang baking sheet sa isang basang tuwalya. Kung ang form ay hindi nababakas, maaari mo itong ilagay sa isang malaking mangkok na puno ng tubig. Gagawin nitong mas maganda ang paglabas ng cake.
Ang biskwit ay matitiis nang mabuti ang pagyeyelo. Maaari kang maghurno ng ilang mga cake, pagkatapos ay i-pack ang mga ito nang mahigpit at ilagay ang mga ito sa freezer. Ang piraso ay magiging perpekto para sa tag-init. Dahil sa init, maraming mga maybahay ang hindi gustong i-on ang oven.
Ang isang makapal na kulay-gatas ay maaaring gawin kung ang produkto ay inilipat sa cheesecloth at nakabitin sa loob ng 5 oras upang ang suwero ay baso. O maaari mong ilagay ang kulay-gatas sa isang colander at pindutin nang may pagkarga. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang kulay-gatas ay maaaring gamitin upang ihanda ang pagpuno.
Gagawin masa ng biskwit, pinakamahusay na magtrabaho kasama ang isang panghalo. Sa pamamagitan ng isang whisk, hindi mo matagumpay na maabala ang batch upang makakuha ng mataas na foam. Mangangailangan ito ng maraming pagsisikap at oras, kaya ipinapayo ko ang pagtatrabaho sa isang panghalo upang makagawa ng isang matagumpay na cake.
Form para sa masa ng biskwit ito ay nagkakahalaga ng pagkuha gamit ang isang nababakas na mekanismo. Mas mainam na i-line ang form na may pergamino, dahil ang base ay mananatili kung hindi man.
Mas mahusay na grasa ang baking sheet. mantikilya bago ikalat ang kuwarta. Maaari mong iwisik ang ilalim ng harina o semolina. Sa kasong ito, magiging mas madaling makuha ang biskwit mula sa amag.
Ang mga biskwit ay inihurnong sa 180 gr. sa loob ng oven. Mangyaring tandaan na ang cake ay magiging mas mataas kung ang temperatura ay babaan. Ang oras ng pagluluto ay nag-iiba depende sa iyong oven. Pinakamainam na matukoy ang kahandaan sa bawat indibidwal na kaso nang hiwalay. At paano nga ba, medyo mas mataas ang boses ko.
Ang kulay-gatas para sa chocolate cake ay pinakamainam. Ngunit, siyempre, maaari mo ring gawin ang iba pang mga pagpipilian. Isang panuntunan lamang ang nagkakaisa sa lahat ng mga cream - kailangan nilang ilapat lamang sa isang cooled layer.
Hindi mahuhulog ang cake habang nagbe-bake at tiyak na tataas kung may soda o baking powder sa batch.
Kung gusto mo base ng biskwit ay basa, ito ay nagkakahalaga ng paggawa ng isang impregnation para dito. Sa kasong ito, maaari itong maging anumang matamis na likido. Halimbawa: paboritong syrup, tsaa, kape, diluted jam. Magkaroon ng kamalayan na ang mga sariwang juice ay hindi kailangang gamitin dahil sila ay magbuburo.
Kung gagawin mo ang cream nang maaga, maaari mo itong iimbak sa refrigerator. Kung hindi, ang cream ay dadaloy, at ang buong cake ay masisira din.
Kung inihurno mo ang base nang maaga, maaari mo itong iimbak sa refrigerator, ngunit kailangan mong mag-lubricate ng cream nang hindi mas maaga kaysa sa 24 na oras bago ihain.

Aking video recipe

Mga tsokolate at kulay-gatas na cake, o bilang ang mga ito ay kolokyal na tawag, "sour cream" - isa sa mga pinaka madaling ma-access na uri. pagluluto sa bahay, na kahit na ang isang ganap na walang karanasan na babaing punong-abala ay maaaring magluto. Bukod dito, maaari kang gumawa ng chocolate cake sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kulay-gatas sa kuwarta, o maaari mong lutuin ang pinakasimpleng biskwit ayon sa anumang recipe at maingat na balutin ito ng homemade sour cream.

Mga recipe para sa mga sour cream cake na may chocolate icing

Cake "Chocolate sour cream"

Mga sangkap:

Para sa pagsubok:

1.5 tasa ng harina;
1 tasa ng kulay-gatas - ang kulay-gatas ay dapat na likido;
1 tasa ng asukal;
50 -70 g ng pulbos ng kakaw;
1 malaking itlog;
0.5 kutsarita ng soda, pawiin ng 9% table vinegar (0.5 tablespoon).

Para sa cream:

Opsyon 1 - Sour Cream:

1 baso ng kulay-gatas;
1 tasa ng asukal.

Opsyon 2 - Creamy Chocolate Cream:

100 g mantikilya;
0.5 lata ng condensed milk;
2-3 kutsara ng kakaw.

Para sa chocolate glaze:

1 kutsarang kakaw o 50 g;
1 kutsara ng kulay-gatas;
1 kutsarang asukal (kung gumagamit ng tsokolate sa halip na kakaw, hindi kailangan ng asukal)
1 kutsarang mantikilya.

Nagluluto:

Upang ihanda ang kuwarta para sa chocolate cake sa kulay-gatas, kailangan mong paghaluin ang harina, asukal, kakaw at baking powder. Magdagdag ng kulay-gatas, itlog at, kung nagluluto ka nang walang baking powder, soda (patayin gamit ang suka).

Hinahalo namin ang kuwarta at inilalagay ito sa isang amag, pinahiran ng mantikilya at binuburan ng mga breadcrumb o semolina.

Kung nagluluto ka mahusay na hugis- 25-26 cm ang lapad - ang cake ay hindi magiging mataas, at maaari itong hatiin sa dalawa. Kung gusto mo ng higit pang mga cake - tatlo - kailangan mong kumuha ng mas maliit na amag, 20-22 cm.

Nagba-bake kami tsokolate cake para sa kulay-gatas sa 180-200C para sa mga 45 minuto, hanggang sa isang tuyong kahoy na stick.

Sour cream cake dough chocolate icing ito ay lumalabas na siksik, ngunit mahimulmol - makikita mo ito kapag, pagkatapos na palamig ang cake nang kaunti, gupitin ito sa ilang mga layer.

Sour cream para sa chocolate biscuit cake ay maaaring gawin ayon sa simpleng opsyon paghagupit ng kulay-gatas na may asukal. Ang cream ay likido, ngunit perpektong pinapagbinhi nito ang mga cake. Kung gusto mo ang cream na maging mas makapal at contrast sa mga cake na may magandang light layer, pagkatapos ay gumawa ng creamy na may condensed milk. Kapag lumamig na ang mga cake, balutin ng cream ang ilalim na cake at takpan ng tuktok.

Recipe para sa frosting chocolate cream cake: matunaw ang tsokolate na may kulay-gatas at mantikilya sa isang paliguan ng tubig, ihalo at ibuhos sa natapos na produkto.

Ang kulay-gatas ay maaaring gumuhit ng magagandang pattern.

Cake na tsokolate at kulay-gatas na "Bear"

Mga sangkap ng kuwarta: mantikilya - 1 tbsp. kutsara, asukal - 1 tasa, kulay-gatas - 1 tasa, soda, suka, harina - 1 tasa, kakaw - 3 kutsarita; para sa cream: kulay-gatas - 1.5 tasa, asukal - 1 tasa, vanillin - 1 pack.

Para sa recipe na ito ng chocolate cake na may kulay-gatas, kailangan mong gilingin ang mantikilya na may asukal, magdagdag ng kulay-gatas at giling muli, magdagdag ng isang kutsarita ng soda at isang kutsara ng suka at ihalo. Magdagdag ng 3 tasang harina at masahin ang kuwarta. Hatiin sa dalawang bahagi, magdagdag ng kakaw sa isa. Hatiin ang lahat sa anim na cake at maghurno.

Paghahanda ng cream. Talunin ang kulay-gatas, asukal, vanillin, ilagay sa malamig. Pagkatapos ay lubricate ang mga cake (maliban sa tuktok), ilagay ang mga ito sa malamig para sa pagpapabinhi, mga cake, kahaliling: madilim, liwanag.

Paghahanda ng glaze. Grind 2 tablespoons ng gatas, 4 tablespoons ng asukal, magdagdag ng 50 g ng malambot na mantikilya at kuskusin muli ng mabuti. Magdagdag ng 3 kutsarita ng kakaw sa glaze para sa chocolate cake na may kulay-gatas, gilingin, ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa upang matunaw ang asukal, pagpapakilos, palamig, ibuhos sa tuktok at gilid.

Chocolate at sour cream cake na "Zebra"

Mga sangkap:

Para sa pagsubok: 700 g harina, 5 itlog, 500 g asukal, 250 g kulay-gatas, 100 g mantikilya, 1 tsp. pag-inom ng soda, 1 tsp. lemon juice, 50 g cocoa powder, 10 g margarine.

Para sa glaze: 50 g mantikilya, 50 g cocoa powder, 50 ml gatas, 120 g asukal.

Paraan ng pagluluto:

Paghaluin ang asukal, itlog, kulay-gatas, soda, lemon juice, magdagdag ng pinalambot na mantikilya at harina. Masahin ang kuwarta, hatiin ito sa 2 pantay na bahagi. Magdagdag ng kakaw sa isa sa mga bahagi. Lubricate ang form na may margarine at maingat na ikalat ang kuwarta na halili sa isang kutsara ng bawat kulay upang makuha ang mga spiral strip ng kayumanggi at puti. Maghurno ng cake sa isang oven na preheated sa 200 ° C para sa 40-50 minuto.

Upang ihanda ang glaze, ihalo ang asukal na may gatas, pinalambot na mantikilya at kakaw, dalhin sa isang pigsa, palamig at talunin ng isang panghalo.

Tulad ng nakikita sa larawan, tsokolate cream cake ayon sa recipe na ito, maaari kang magpakinang:

Cake na tsokolate at kulay-gatas na "Perfection"

Mga sangkap:

Para sa unang pagsubok: 500 g harina, 400 g asukal, 300 g kulay-gatas, 30 g cocoa powder, 1 tsp. pag-inom ng soda, 1 tsp. 3% suka, 20 g margarin.

Para sa pangalawang uri ng pagsubok:

Para sa cream:

Para sa glaze:

Para sa dekorasyon:

Paraan ng pagluluto:

Upang ihanda ang kuwarta ng unang uri, ihalo ang kulay-gatas na may asukal, magdagdag ng soda na pinatay ng suka at, unti-unting pagdaragdag ng harina, masahin. matigas na masa. Hatiin ito sa 2 pantay na bahagi at idagdag ang kakaw sa isa sa kanila. Hatiin muli ang bawat bahagi sa kalahati, igulong ang 4 na magkaparehong cake, ilagay sa margarine-greased molds at maghurno sa oven na preheated sa 250 ° C hanggang maluto. Handa nang palamig ang mga cake.

Upang ihanda ang kuwarta ng pangalawang uri, talunin ang mga pinalamig na protina na may isang panghalo at, unti-unting idagdag. may pulbos na asukal talunin ng halos 10 minuto pa. Ilagay ang natapos na masa na may isang pastry bag sa isang greased at floured baking sheet sa anyo ng mga cake na may diameter na 3-4 cm.Maghurno sa isang moderately preheated oven para sa 10-15 minuto.

Upang ihanda ang cream, ihalo ang pinalamig na kulay-gatas na may asukal, matalo gamit ang isang panghalo at magdagdag ng vanilla sugar. Para ihanda ang icing, ibuhos ang 150 ML ng tubig sa icing sugar at lutuin sa mahinang apoy hanggang lumapot. Palamigin ang syrup, ihalo sa puti ng itlog at kakaw at talunin gamit ang isang panghalo.

Lubricate ang natapos na pinalamig na mga cake na may cream at pagsamahin, alternating sa kulay at layering na may protina cake. Ang tuktok at gilid ng chocolate cake na may kulay-gatas na inihanda ayon sa recipe na ito ay dapat na sakop ng icing at pinalamutian ng mga mani.

Chocolate at sour cream cake na "Pleasure"

Mga sangkap:

Para sa unang pagsubok: 500 g harina, 400 g asukal, 300 g kulay-gatas, 30 g cocoa powder, 1 tsp. baking soda, 1 tsp. 3% suka, 4 tsp. margarin.
Para sa pangalawang uri ng pagsubok: 5 puti ng itlog, 400 g asukal sa pulbos, 2 tsp. mantikilya, 2 tsp. harina.
Para sa cream: 400 g asukal, 400 g kulay-gatas, 1 sachet ng vanilla sugar.
Para sa glaze: 1 puti ng itlog, 120 g asukal sa pulbos, 1 tbsp. l. pulbos ng kakaw.
Para sa dekorasyon: 100 g durog na butil mga walnut.

Paraan ng pagluluto:

Upang ihanda ang kuwarta ng unang uri, ihalo ang kulay-gatas na may asukal, magdagdag ng soda slaked na may suka at, unti-unting pagdaragdag ng harina, masahin ang isang matigas na kuwarta. Hatiin ito sa 2 pantay na bahagi at idagdag ang kakaw sa isa sa kanila.

Hatiin muli ang bawat bahagi sa kalahati, igulong ang 4 na magkaparehong cake, ilagay sa margarine-greased molds at maghurno sa oven na preheated sa 250 ° C hanggang maluto.

Handa nang palamig ang mga cake.

Upang ihanda ang kuwarta ng pangalawang uri, talunin ang pinalamig na mga protina na may isang panghalo at, unti-unting pagdaragdag ng asukal sa pulbos, talunin ng halos 10 minuto. Gamit ang isang pastry bag, ilagay ang natapos na masa sa isang greased at floured baking sheet sa anyo ng mga cake na may diameter na 3-4 cm.

Maghurno ng chocolate cake na may kulay-gatas ayon sa recipe na ito sa isang katamtamang preheated oven sa loob ng 10-15 minuto.

Para sa paggawa ng cream paghaluin ang pinalamig na kulay-gatas na may asukal, talunin ng isang panghalo at magdagdag ng vanilla sugar.

Para sa paggawa ng glaze may pulbos na asukal ibuhos ang 150 ML ng tubig at lutuin sa mahinang apoy hanggang lumapot. Palamigin ang syrup, ihalo sa puti ng itlog at kakaw at talunin gamit ang isang panghalo.

Lubricate ang natapos na pinalamig na mga cake na may cream at pagsamahin, alternating sa kulay at layering na may protina cake.

Bigyang-pansin ang larawan - ang chocolate cake sa kulay-gatas ayon sa recipe na ito ay kailangang greased na may icing at pinalamutian ng mga mani:

Mga recipe para sa mga chocolate biscuit cake na may kulay-gatas

Chocolate at sour cream cake na may plum jam

Mga sangkap:

Para sa pagsubok: 6 na itlog, 300 g harina, 100 g cocoa powder, 200 g asukal, 200 g kulay-gatas, 1 tbsp. l. margarin.
Para sa cream: 100 g mantikilya, 2 tbsp. l. asukal, 1 itlog, 1 tbsp. l. plum tincture.
Para sa pagpuno: 200 g plum jam, 1 tsp. kanela, 1 tsp balat ng lemon.
Para sa dekorasyon: 2 tbsp. l. tinadtad na mga walnuts, minatamis na prutas.

Paraan ng pagluluto:

Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina, gilingin ang puti na may asukal, idagdag ang mga puti na hinagupit sa isang matarik na foam, sifted flour, cocoa powder at sour cream, masahin ang isang homogenous na kuwarta. Ilagay ito sa isang hulma na pinahiran ng margarin, maghurno sa oven na preheated sa 200 ° C sa loob ng 15-20 minuto. Palamigin ang natapos na biskwit, gupitin nang pahaba sa 3 bahagi.

Para sa paggawa ng cream gilingin ang itlog na may asukal, magdagdag ng pinalambot na mantikilya at plum tincture, talunin.

Upang ihanda ang pagpuno paghaluin plum jam may kanela at lemon zest, grasa ang 2 cake na may nagresultang timpla, ilagay ang mga ito sa ibabaw ng bawat isa at takpan ng isang ikatlo.

Lubricate ang chocolate cake na may kalahati ng kulay-gatas, gamitin ang natitirang cream na may rose pastry syringe. Palamutihan ang cake na may mga mani at minatamis na prutas.

Chocolate cake na may kulay-gatas na "Gabi"

Mga sangkap:

Para sa pagsubok: 350 g harina, 300 g asukal, 250 g condensed milk, 250 g mayonesa, 4 na itlog, 3 tbsp. l. pulbos ng kakaw, 1 tsp. baking soda, 1/2 tsp. 3% suka, 2 tsp. margarin, 2 tsp mga mumo ng tinapay.
Para sa cream: 500 g kulay-gatas, 250 g pulbos na asukal, 1 orange, 150 g tinadtad na walnut kernels.
Para sa dekorasyon: 100 g ng gadgad na tsokolate.

Paraan ng pagluluto:

Upang ihanda ang kuwarta, talunin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng mayonesa, condensed milk, soda slaked na may suka, harina, kakaw at masahin ang kuwarta. Handa na kuwarta ilagay sa greased na may margarine at winisikan mga mumo ng tinapay form at maghurno sa isang oven na preheated sa 200 ° C sa loob ng 30 minuto.

Upang maghanda ng kulay-gatas para sa chocolate biscuit cake, ang orange ay dapat hugasan, alisan ng balat at gadgad sa isang pinong kudkuran. Talunin ang pinalamig na kulay-gatas at pulbos na asukal na may isang panghalo, idagdag ang orange at mani, ihalo nang lubusan.

Gupitin ang cake nang pahaba, i-brush ang 1/2 ng inihandang cream at ikonekta ang parehong bahagi.

Ikalat ang tuktok at gilid ng cake kasama ang natitirang cream at palamutihan ng gadgad na tsokolate.

Tingnan ang larawan ng mga tsokolate na cake na may kulay-gatas - ang mga naturang produkto ay mukhang napakasarap:

Cake na may chocolate biscuit at sour cream na "Sofia"

Mga sangkap:

3 tasa ng harina, 1 tasa makapal na kulay-gatas, 1 tasa ng butil na asukal, 1 tsp. baking soda, 1/2 tsp. asin, 2 tbsp. l. pulbos ng kakaw.
Para sa cream: 2 tasa ng makapal na kulay-gatas, 1 tasa ng butil na asukal, isang kurot ng banilya.

Paraan ng pagluluto:

Gilingin ang kulay-gatas na may asukal, magdagdag ng 2 tasa ng harina na may halong soda at asin, ihalo ang lahat sa isang homogenous na masa. Hatiin ang nagresultang kuwarta sa kalahati, magdagdag ng kakaw at 1/2 tasa ng harina sa isang kalahati, at 1/2 tasa lamang ng harina sa isa pa.

Pagkatapos, para sa isang cake na may chocolate biscuit at kulay-gatas, kailangan mong maghanda ng madilim at magaan na kuwarta. Hatiin ang madilim at magaan na kuwarta sa 3 pantay na bahagi at igulong ang mga bilog na kasing laki ng ilalim ng amag mula sa bawat bahagi.

Maghurno ng 6 na shortcake sa isang greased form na halili.

Habang ang mga cake ay nagpapalamig, ihanda ang cream: talunin ang kulay-gatas na may asukal na may isang panghalo, magdagdag ng vanillin.

Tiklupin ang mga cake ng isa sa ibabaw ng isa, ihanay ang mga gilid gamit ang isang kutsilyo. Lubricate ang bawat cake na may cream, ilagay ang mga ito sa ibabaw ng isa muli, alternating liwanag at madilim. Takpan ng cream ang ibabaw at gilid ng cake.

Palamutihan ang tuktok ng cake na may mga mumo na nakuha mula sa mga scrap ng mga cake. Ang mumo ay maaaring ilagay sa mga sektor, na iniiwan ang bahagi ng ibabaw na hindi napuno, o ibuhos ito sa isang spiral.

Ang simpleng chocolate at cream cake na ito ay dapat na handa sa araw bago ihain.

Chocolate cake ng 6 na layer sa kulay-gatas na "Eurydice"

Mga sangkap:

1 tasa ng asukal, 1 tasa ng harina, 1 tasa ng kulay-gatas, 1 tbsp. l. mga langis, isang kurot ng soda.
Para sa pagpuno: 1 tasa ng kulay-gatas, 3 tasa ng asukal, 1 tasang mani.
Para sa dekorasyon: 1 tasa ng asukal, 4 tsp. kakaw, 40 g mantikilya, 4 tbsp. l. gatas.

Paraan ng pagluluto:

Gilingin ang mantikilya na may asukal, magdagdag ng kulay-gatas, harina at soda. Hatiin ang natapos na kuwarta sa 2 bahagi, magdagdag ng kakaw sa isa sa kanila. Maghurno ng 3 puti at 3 maitim na cake.

Para sa pagpuno: talunin ang kulay-gatas na may asukal, magdagdag ng mga mani.

Ikalat ang madilim na cake na may pagpuno, budburan ng mga mani, ilagay ang puting cake sa itaas at ikalat muli ang pagpuno. Ulitin ng ilang beses.

Para sa dekorasyon: ihalo ang lahat ng sangkap at ilagay sa isang paliguan ng tubig.

Dito maaari mong makita ang isang seleksyon ng mga larawan para sa mga recipe para sa mga chocolate cake na may kulay-gatas na ipinakita sa pahinang ito:

Napakaganda nito sa hiwa biskwit na tsokolate at kulay-gatas na puti ng niyebe. Ngunit ang kulay ng tsokolate ng biskwit ay kadalasang hindi ibinigay ng tunay na tsokolate, ngunit ng pulbos ng kakaw, na naroroon sa recipe ng kuwarta.

Ngunit hindi lamang sa kakaw maaari kang magluto ng isang madilim na espongha na cake na may kulay-gatas, kung minsan ang natunaw na masa ng tsokolate ay idinagdag sa kuwarta. Ngunit ang paghahanap ng isang kumpletong recipe na may tsokolate ay napakahirap, dahil ito ay bihira. Bilang karagdagan, ang tsokolate ay lubos na nagpapabigat sa kuwarta at ginagawa itong hindi gaanong mahangin. Ngunit susubukan kong pag-usapan ang parehong uri. mga biskwit na cake masaganang lasa ng kulay-gatas.

Chocolate cake na may kulay-gatas batay sa cocoa powder

Upang maghanda ng biskwit na may pulbos ng kakaw, hindi mo kailangang mag-abala nang labis, dahil ang kakaw lamang ang idinagdag sa mga karaniwang sangkap.

Ano ang kailangan mong gumawa ng chocolate cake na may kulay-gatas:

Ang harina ng pinakamataas na kalidad - 200 - 220 gr.;
Cocoa powder - 1/3 tbsp.;
Mga itlog ng manok - 3 mga PC .;
Asukal na buhangin - 1 tbsp.;
Soda - 1 tsp;
Maasim na cream - 400 gr.;
Madilim na tsokolate - 1 bar;
Mga strawberry - 200 gr. para sa dekorasyon.

Sa gabi bago maghurno, naglalagay kami ng kulay-gatas upang alisin ang labis na kahalumigmigan sa pagtatayo ng isang colander at gauze o manipis na tela ng koton. Ang pamamaraang ito sa mga karaniwang tao ay tinatawag na pagtimbang ng kulay-gatas. Ang mataba fermented na produkto ng gatas, mas kaunting likido ang lalabas dito. Kaya kapag bumibili ng kulay-gatas, siguraduhing bigyang-pansin ang taba ng nilalaman nito, na dapat na hindi bababa sa 25%. Ngunit sa parehong oras, hindi ko pinapayuhan na kumuha ng makapal na rustic sour cream para sa cream, dahil kapag humagupit, makakakuha ka ng mantikilya, na medyo siksik para sa anumang biskwit at nangangailangan ng pagdaragdag ng isang mas likidong produkto.

Sinisimulan namin ang paghahanda ng isang chocolate cake, tulad ng anumang biskwit, sa pamamagitan ng paghahati ng mga itlog sa mga yolks at puti.

Talunin ang mga puti na may isang quarter cup ng asukal hanggang sa stable peak, ang mga yolks ay maaaring gilingin lamang ng asukal hanggang sa mabuo ang isang puting mahangin na masa. Ang isang quarter cup ng asukal ay mapupunta din sa mga yolks. Salain ang harina, kakaw at soda sa mga yolks. Talunin ang lahat nang lubusan at simulang ilatag ang mga puti ng itlog sa kuwarta. Maaari mong paghaluin ang parehong masa lamang gamit ang isang kutsara o spatula mula sa ibaba pataas, ang paggamit ng isang panghalo ay mahigpit na ipinagbabawal.

Painitin muna ang oven sa 180 degrees at maghanda ng nababakas na baking dish. Dapat itong takpan ng pergamino, ngunit napakaingat upang walang mga tupi ng papel na makikita sa cake. Ikinakalat namin ang kuwarta sa isang hulma at ipadala ito sa oven sa loob ng 25-30 minuto. Sa panahong ito, kailangan mong maghanda ng kulay-gatas at dekorasyon para sa cake.

Kumuha kami ng kulay-gatas mula sa refrigerator at i-on ito gamit ang gauze sa isang mangkok para sa paghagupit.

Una, sa mababang bilis ng panghalo, talunin ang kulay-gatas sa nais na density, pagkatapos lamang na nagsisimula kaming magdagdag ng kalahating baso ng asukal. Sa sandaling ang lahat ng asukal, na iminumungkahi ng recipe, ay bumisita sa kulay-gatas, patuloy kaming matalo sa mataas na bilis para sa isa pang limang minuto, pagkatapos na alisin namin ang cream sa refrigerator.

Naghahanda kami ng dekorasyon para sa aming cake.

Pinaghiwalay namin ang mga berry mula sa mga tangkay, hugasan at tuyo. Gupitin sa manipis na mga plastik at mag-iwan ng tatlo o apat na buong berry. Kuskusin namin ang tsokolate sa isang magaspang na kudkuran at iwanan din ito hanggang sa makolekta ang natapos na dessert.

Sa oras na inihahanda namin ang lahat ng mga dekorasyon, isang chocolate biscuit ang dumating sa tamang oras. Dapat itong palamig, at pagkatapos ay i-cut sa dalawang magkahiwalay na cake. Pinapabinhi namin ang ilalim na layer na may cream, ilagay ang tuktok na layer at muling ibuhos ang lahat ng natitirang cream. Pagkatapos nito, ang recipe ng dekorasyon ay medyo prangka. Naglalagay kami ng malalaking buong strawberry sa gitna, at pinalamutian ang mga gilid na may mga hiwa, o sa halip ay may mga plastik, pinindot ang bawat plastik sa cream, na parang gluing.

Budburan ang tuktok na may chocolate chips at ilagay ang lutong cake na may kulay-gatas sa refrigerator para sa hindi bababa sa 4 na oras, ngunit ito ay mas mahusay kung ang biskwit ay gumugol ng gabi sa lamig. Sa umaga matatanggap mo magandang dessert, qualitatively pinapagbinhi ng kulay-gatas.

Cake na may kulay-gatas batay sa maitim na tsokolate

Kakatwa, ngunit kahit na gumamit tayo ng tsokolate sa kuwarta, hindi ito magagawa nang walang kakaw. Dahil kung gusto mo pa makuha malambot na biskwit, pagkatapos ay ipapakita ng anumang recipe na ang kasaganaan masa ng tsokolate mula sa tinunaw na tsokolate ay magiging mas mabigat ang mga cake at sila ay magiging masyadong siksik. Bilang karagdagan, kahit na sa recipe na nais kong ipakita sa iyong hukuman, 100 gr. madilim na tsokolate, at sa kasalukuyang mga presyo para sa produktong ito, ang recipe ay lalabas na halos ginintuang kung dagdagan mo ang dami ng masa ng tsokolate.

Tulad ng ipinapakita ng recipe, ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa pagluluto:

Chocolate 55-72% - 100 gr.;
Mantikilya - 100 gr.;
May pulbos na asukal - 75 gr.;
Asukal na buhangin - 100 gr.;
Mga itlog ng manok - 5 mga PC .;
Premium na harina - 100 gr.;
asin - 1 pakurot;
Lemon zest mula sa kalahating lemon;
Soda - 1 kutsarita;
Cocoa - 4 tbsp. l.;
Maasim na cream - 0.5 l.;
Asukal para sa cream - 0.5 tbsp.

Dahil ang cream mismo ay pamantayan, o sa halip klasikong kulay-gatas, ang pangunahing problema sa paghahanda ay lilitaw sa oras ng paggawa ng kuwarta.

Upang ihanda ito, sinisimulan namin ang paghahati ng mga itlog sa mga bahagi ng protina at pula ng itlog.

Tulad ng ipinapakita ng anumang recipe ng biskwit, nagsisimula kami sa pamamagitan ng paghagupit ng mga protina, pagkatapos ng pag-asin sa kanila ng kaunti gamit ang isang panghalo, talunin ang mga ito sa estado ng malambot na mga taluktok, o sa halip, hanggang ang masa ay huminto sa pagtaas ng dami. Pagkatapos magdagdag ng 50 gr. asukal at ipagpatuloy ang paghampas hanggang lumapot.

Talunin ang pinalambot na mantikilya sa isa pang tasa, dahan-dahang idagdag ang may pulbos na asukal dito, gamit ang halaga ng timbang itong produkto na nagrereseta ng recipe. Susunod, talunin ang mga yolks sa ikatlong mangkok na may 50 gr. Sahara. Dapat kang magkaroon ng tatlong magkakaibang mga mangkok na may tatlong bahagi ng kuwarta sa ibabaw ng iyong trabaho. Pagkatapos nito, pinuputol namin ang tsokolate nang makinis at pinainit ito sa isang paliguan ng tubig hanggang malambot, kapag ang lahat ng mga piraso ay nagkalat at isang plastik, halos likidong masa ay nakuha, idagdag ang zest mula sa kalahating lemon, gadgad sa isang napakahusay na kudkuran. Inalis namin ang tsokolate mula sa paliguan at sinimulang ibuhos ang masa na ito sa bahagi ng langis ng kuwarta. Haluing mabuti, at pagkatapos ay talunin ang tsokolate na may mantikilya.

Inihahanda namin ang tuyo na timpla sa isa pang tasa, para dito ay sinasala namin ang harina, kakaw at soda sa isang tasa, ihalo ang lahat ng mga tuyong sangkap. Ang mga yolks at isang-kapat ng mga puti ay susundan sa mantika. Kapag idinagdag mo ang mga protina, pagkatapos ay ilagay ang panghalo at masahin ang kuwarta gamit ang isang spatula o kutsara upang hindi masira ang airiness ng mass ng protina. Pagkatapos ng mga manipulasyong ito, tatlong uri ng pinggan ang dapat manatili sa mesa. Sa isa - isang tuyong pinaghalong may harina, sa pangalawa - mga whipped protein, at sa pangatlo - ang pangunahing blangko para sa biskwit.

Ngayon ay nagdaragdag kami ng mga tuyong sangkap sa kuwarta, ngunit hindi ang buong masa nang sabay-sabay, ngunit sa maliliit na bahagi, dahil kakailanganin mong paghaluin ang masa gamit ang isang spatula, kailangan mo ng maliliit na bahagi na madaling magkalat nang walang tulong ng mga de-koryenteng kasangkapan sa kusina. Sa dulo, idagdag ang natitirang whipped proteins sa kuwarta sa ilang hakbang, dahan-dahan ding ihalo ang lahat ng sangkap gamit ang spatula mula sa ibaba pataas.

Painitin ang oven sa 180 degrees, takpan ang baking dish na may pergamino at ilagay ang kuwarta sa amag. Ang tsokolate na cake na may kulay-gatas ay dapat na lutuin sa loob ng 50-60 minuto nang sarado ang oven. Dahil napakaraming pinggan ang ginamit namin, oras na para ayusin ang kusina at ihanda ang ibabaw para sa paggawa ng kulay-gatas at mag-iwan ng puwang para sa rehas na bakal kung saan lalamig ang cake.

Ang kulay-gatas para sa impregnation ay dapat na pre-weighed.

Ilagay ang inihandang kulay-gatas sa isang mangkok para sa paghagupit at, sa mababang bilis ng panghalo, dalhin ito sa isang makapal na estado. Pagkatapos nito, maaari kang magdagdag ng asukal at magpatuloy na matalo hanggang sa matunaw ang mga butil. Inalis namin ang cream sa refrigerator, kunin ang natapos na cake mula sa oven at iwanan ito upang palamig ng isang oras sa isang wire rack. Sa ibang pagkakataon, kailangan mong i-cut ang biskwit sa 3 magkatulad na mga layer at ibabad na may kulay-gatas. Inilalagay namin ang nagresultang cake sa refrigerator sa magdamag, dahil ang biskwit ay lumalabas na siksik at nangangailangan ito ng oras upang lubusan na magbabad. Sa umaga ang cake ay handa na at maaari itong ihain kasama ng tsaa. Ang pagluluto ng biskwit na ito ay nangangailangan ng hindi gaanong pagsisikap bilang isang malaking halaga ng mga kagamitan na ginamit. Ngunit lahat ng pagsisikap ay gagantimpalaan ng isang kaaya-aya at masarap na piraso ng dessert. Maaari mong palamutihan ang tuktok na may hinog na seresa, na napupunta nang maayos sa kulay-gatas, pati na rin lasa ng tsokolate cake.

Sa pamamagitan ng paraan, ang maasim na hiwa ng limon, pati na rin ang red wine, ay kamangha-mangha na pinagsama sa lasa ng tsokolate.

Ngunit maaaring ihain ang alak mesang maligaya kasama ang isang piraso ng chocolate cake.

Dahil ang kuwarta para sa tsokolate na kulay-gatas ay inihanda nang mabilis, agad naming binuksan ang oven upang magpainit hanggang sa 180-190 degrees.

Ang kulay-gatas ay kailangan ng eksaktong likido (15% na taba), upang ang kuwarta ay lumabas na tamang pagkakapare-pareho. Paghaluin ang harina, baking powder at cocoa powder at salain.

Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asukal at talunin ang lahat hanggang sa isang homogenous light mass. Gumamit ako ng whisk, ngunit maaari ka ring gumamit ng panghalo.

Magdagdag ng kulay-gatas sa pinaghalong itlog, talunin muli ang lahat hanggang sa makinis.

Ibuhos ang kuwarta sa isang baking dish na nilagyan ng parchment. Maaari kang maghurno ng dalawang biskwit sa mga detachable form at pagkatapos ay i-cut ang mga ito nang pahalang sa 4 na cake. At magagawa mo ito sa paraang ginagawa ko - ibuhos ang kuwarta sa isang malaking baking sheet, maghurno ng manipis na biskwit (tulad ng para sa isang roll) at pagkatapos ay gupitin ang 4 na cake ng parehong kapal. Sa kasong ito, ang mga pagbawas ay hindi maiiwasang mananatili, kaya ang pagpipilian ay sa iyo!

Naghurno kami ng biskwit sa isang preheated oven sa loob ng 25-30 minuto o hanggang sa ganap na maluto ang biskwit (sa isang tuyo na tuhog). Alisin ang biskwit mula sa kawali at hayaang lumamig hanggang mainit.

Habang ang biskwit ay nagluluto at nagpapalamig, ihanda ang kulay-gatas. Hinahalo namin ang kulay-gatas at asukal, alisin ang mga pinggan na may cream sa refrigerator habang nagluluto at pinapalamig ang biskwit. Sa panahong ito, ang cream ay kailangang alisin sa refrigerator ng ilang beses at hinalo upang matunaw ang asukal.

Bahagyang pinalamig na biskwit na hiniwa sa mga cake.

At agad na grasa ang mga ito ng kulay-gatas (mga 1 kutsara ng cream para sa bawat cake). Sa form na ito, iwanan ang mga cake sa board hanggang sa ganap na lumamig. Sa panahong ito, ang mga cake ay ibabad, na makakabawas sa oras ng pagbababad ng naka-assemble na cake. Ang mga cake ay buhaghag at mahusay na sumisipsip ng cream. Sa panahon ng paglamig ng mga cake, inulit ko ang pamamaraang ito ng dalawang beses.

Kapag ang mga cake ay ganap na lumamig, tipunin ang cake. Upang gawin ito, mag-apply ng isang pangwakas na masaganang layer ng cream sa bawat cake, isinalansan ang mga cake sa ibabaw ng bawat isa nang hindi pinindot ang mga ito. Ngunit mahalagang tandaan na ang nakolektang kulay-gatas ay tatakpan ng chocolate icing, kaya ang cake, na sa kalaunan ay magiging tuktok ng cake, ay hindi kailangang lagyan ng grasa ng kulay-gatas, kung hindi, ang icing ay "madudulas" !

Pahiran natin ang mga gilid maliit na halaga cream upang bahagyang i-level ang ibabaw sa ilalim ng glaze. Maaari mong ayusin ang cake habang tumitigas ito sa pamamagitan ng patayo na pagtusok dito gamit ang ilang skewer. Kaya, ang cake ay mananatiling pantay, ang mga cake ay hindi lilipat sa ibabaw ng cream. Ilagay ang cake sa refrigerator habang inihahanda mo ang chocolate frosting.

Para sa glaze, ihalo ang lahat sa isang kasirola. kinakailangang sangkap, sa katamtamang init, dalhin ang timpla sa isang pigsa at pakuluan sa mahinang apoy para sa 1-2 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Pagkatapos ay hayaang lumamig ang frosting temperatura ng silid. Ngunit kailangan mong tandaan na ang mas mahaba ang glaze ay lumalamig, mas makapal ito. Samakatuwid, pinalamig namin ang icing sa pagkakapare-pareho kung saan magiging maginhawa para sa iyo na ilapat ito sa cake. Tinatakpan namin ang cake na may icing at muling alisin ang kulay-gatas sa refrigerator sa loob ng 1-2 oras para sa ganap na patigasin ang icing.

Ang pinong chocolate sour cream ay handa na. Maligayang tsaa!