Recipe para sa mga pancake na may semolina at lebadura na harina. Recipe: Mga pancake ng lebadura - na may semolina - isang panalo-panalo! Lebadura pancake sa semolina: cereal sa halip na harina

Ang gayong delicacy bilang pancake ay matatagpuan hindi lamang sa lutuing Ruso, kundi pati na rin sa mga lutuin ng maraming tao sa mundo. Kahit saan sila ay niluto sa kanilang sariling paraan, at ang mga pancake na nakasanayan nating i-bake ay iba sa pagkaing niluto sa Japan o, sabihin nating, sa Canada. Mula noong sinaunang panahon, ang Maslenitsa ay ipinagdiriwang sa Russia. Sa katapusan ng Pebrero, nakita nila ang taglamig, kumanta ng mga kanta, sumayaw at tinatrato sila ng mga pancake. Kahit ngayon, ang mga pancake ay nananatiling napakapopular, at sa pagsisimula ng linggo ng Shrovetide, sinusubukan ng bawat babaing punong-abala na hanapin at subukan. masarap na recipe mga pancake. Hindi lihim na ang pinakamalambot at malambot na pancake ay nakuha mula sa lebadura kuwarta. Ang recipe na ito ay hindi kasing simple ng, sabihin nating, ngunit ang pag-uulit nito ay hindi magiging mahirap para sa iyo. Mga pancake na pampaalsa sa semolina - ito ay malambot, buhaghag at hindi kapani-paniwalang masarap na makapal na pancake!

Recipe #1

Mga sangkap:

mainit na gatas - 250 ml
mainit na tubig - 250 ml
semolina - 1 tasa
harina - 1 tasa
tuyong lebadura - 1 tsp
asukal - 1.5 tbsp. (o sa panlasa)
asin - 0.5 tsp (o sa panlasa)
itlog - 1 pc
mantika walang amoy - 2 tbsp.
vanillin - 1 g (opsyonal)

isang baso ng 200 ML.

Paano magluto ng yeast pancake sa semolina:

Magmaneho ng isang itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asukal, asin at gilingin ang lahat gamit ang isang whisk.

Ibuhos sa gatas at tubig. Ang likidong idinagdag sa kuwarta ay dapat na mainit-init. Magdagdag ng dry yeast at vanilla. Haluing mabuti ang lahat.

Unti-unti, pagpapakilos ng kuwarta gamit ang isang whisk, magdagdag ng harina at semolina. Pagkatapos ng mga ito, ibuhos sa langis ng gulay. Haluin. Takpan ang mangkok na may kuwarta na may takip o higpitan ng cling film, takpan sa isang mainit na lugar para sa 1.5-2 na oras.

Sa panahong ito, ang semolina ay bumukol, at ang kuwarta ay tataas at magiging porous.

Pagkatapos tumaas, ang kuwarta ay magiging handa para sa pagluluto ng pancake.

Kumuha ng kawali at grasa ang ilalim nito ng manipis na layer ng vegetable oil. Maraming grasa ang kawali ng isang piraso ng mantika - ito rin mahusay na paraan para hindi dumikit ang pancake.

Kapag mainit na ang kawali, ibuhos ang isang sandok ng batter sa gitna ng kawali. I-rotate ang kawali sa isang pabilog na paggalaw upang ang kuwarta ay ipamahagi sa isang bilog na pancake. Iprito ang pancake sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi, habang tinatakpan ang kawali na may takip.

Ilagay ang mga inihurnong pancake sa isang ulam sa anyo ng isang tumpok. Upang gawing mas masarap ang semolina pancake, lagyan ng grasa ang bawat tinanggal na pancake mantikilya.

Ang yeast semolina pancake ay masarap sa anumang matamis na palaman. Ang mga ito ay medyo mas makapal kaysa sa mga regular na pancake, at sa parehong oras, nagbibigay ito sa kanila ng isang espesyal na lambot at lambing. Ang pagkakaroon ng pagsubok tulad ng isang pancake, makikita mo na ang semolina ay hindi nararamdaman sa loob nito.

Magkaroon ng isang magandang tea party!!!

Numero ng recipe 2

Sa sandaling sinubukan mga produktong harina na inihanda batay sa semolina, mahirap kalimutan ang tungkol sa kamangha-manghang produktong ito, kung saan marami ang nakaranas ng ilang hindi gusto (o kahit na naiinis) mula pagkabata. Marahil, sa anyo ng lugaw, ang semolina ay hindi mabuti para sa lahat, ngunit para sa mga hindi walang malasakit sa lahat ng uri ng mga pastry, maaari itong maging lubhang kawili-wili bilang isang karagdagang sangkap. Kaya, kung mahilig ka sa mga produktong harina at handang subukang baguhin ang iyong saloobin sa ganitong uri ng cereal, magsimula nang maliit, gumawa ng mga pancake ng lebadura sa semolina. Ang prinsipyo ng kanilang paghahanda ay hindi gaanong naiiba sa iba. Ngunit ang malago at malambot na pancake na ito ay tiyak na mananakop hindi lamang sa iyong tiyan, kundi pati na rin sa iyong puso. Pagkatapos ng lahat, ito ay semolina na nagbibigay sa kanila ng isang espesyal na ningning at lambot. Tingnan mo ang iyong sarili.

Mga sangkap:

5 gramo. aktibong tuyong lebadura;
500 ML. buong gatas;
30 g ng asukal;
200 ML. tubig;
4 g asin;
220 g ng harina ng trigo;
120 g ng semolina;
1 piniling itlog ng manok;
40 ml. langis ng gulay plus para sa pagpapadulas ng kawali.

Ang halaga ng mga tuyong sangkap ay ipinahiwatig sa pag-asa ng mga pancake ng katamtamang kapal. kung mahal mo manipis na pancake, bawasan ang dami ng harina. Kung, sa kabaligtaran, mas gusto mo ang makapal at malambot na pancake, pagkatapos ay maglagay ng kaunting harina.

Mga Servings: 15 pancake, mga 15 cm ang lapad.

Paraan ng pagluluto:

Kumonekta Bahagya maligamgam na tubig na may semolina, ihalo nang lubusan at itabi nang halos isang-kapat ng isang oras. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang isang maliit na warmed (ngunit bahagyang) gatas na may asukal at lebadura, iwanan upang i-activate para sa parehong 15 minuto.

Ibuhos ang natitirang gatas sa isang kasirola, painitin ito ng kaunti (sa temperatura ng iyong katawan) at pukawin, una sa lahat, ang namamagang semolina. Pagkatapos ay idagdag ang itlog, mantika, asin at ang yeast mixture na nagpakita na ng aktibidad.

Panghuli, magdagdag ng harina sa likidong masa, na tumutuon sa nais na density ng kuwarta. Isara ang kawali na may takip at ilagay ito sa isang mainit na sulok ng kusina.

Pagkatapos ng halos 40 minuto, bahagyang tumaas ang kuwarta, ihalo ito ng mabuti at itago muli ang kawali sa init.

Literal na isa pang ikatlong bahagi ng isang oras, at ang yeast billet ay halos gumapang palabas ng lalagyan. Maaari kang magsimulang magprito ng pancake. Maingat, nang hindi hinahalo, i-scoop ang kuwarta gamit ang isang sandok at ibuhos ito sa isang mainit at may langis na kawali.

Iprito muna ang pancake sa katamtamang init sa isang gilid, pagkatapos ay i-turn over at maghintay hanggang ang pangalawang bahagi ay browned.

Kung ninanais, sa panahon ng proseso ng Pagprito, maaari mong agad na grasa ang bawat pancake na may mantikilya. At ngayon, sa lalong madaling panahon, ang isang disenteng stack ng mabangong malambot at napakasarap na pancake ay nagpapakita sa iyong mesa.

Kaagad tumawag sa iyong sambahayan para sa isang minuto upang kumuha ng sample.

Masiyahan sa iyong pagkain!!!

Ang mga pancake ng lebadura sa semolina ay malago, na may magagandang butas at napakadaling ihanda. Ang proseso, gayunpaman, ay hindi masyadong mabilis, dahil ang masa ay dapat tumayo at tumaas na rin bago maghurno. Ngunit sa huli, ang iyong mga inaasahan ay ganap na makatwiran, dahil ang mga pancake ay kahanga-hanga! Ang ganitong mga pancake ay maaaring igulong sa mga tubo kasama ng jam, o maaari mo lamang itong ihain sa mesa at pahiran ang mga ito habang kumakain. Mahusay para sa tsaa sa umaga, pati na rin para sa meryenda sa hapon o dessert.

Upang maghanda ng mga pancake sa semolina na may lebadura, ihanda ang lahat ninanais na mga produkto mula sa listahan.

Ibuhos ang mainit na gatas sa isang mangkok, magdagdag ng asukal at lebadura, ihalo. Iwanan ang masa sa loob ng 15 minuto sa isang mainit na lugar.

Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang semolina at sifted flour, magdagdag ng asin at vanilla sugar.

Pagkatapos ng 15 minuto, idagdag ang itlog sa pinaghalong lebadura at talunin ang masa nang lubusan gamit ang isang whisk.

Idagdag ang tuyo na timpla sa mga bahagi, kuskusin upang walang mga bukol na natitira.

Pagkatapos ay palabnawin ang pinaghalong may maligamgam na tubig at ibalik ito sa isang tuyo, mainit na lugar, na tinatakpan ang mangkok ng isang tuwalya.

Sa panahong ito, ang kuwarta ay tataas sa dami at natatakpan ng mga bula. Idagdag mo pa langis ng mirasol, haluin, at maaari kang magsimulang magprito ng pancake.

Lubricate ang pan na may langis bago ang unang pancake, pagkatapos ay mag-lubricate - kung kinakailangan. Painitin nang mabuti ang kawali at ibuhos ang isang bahagi ng kuwarta dito, ikiling ang kawali nang bahagya upang ang kuwarta ay maipamahagi nang maayos. Ang ibabaw ng pancake ay matatakpan ng maraming butas. Sa sandaling makita mo na ang ibabaw ay naging matte, maaari mo itong ibalik.

Iprito ang pancake sa kabilang panig.

Inilalagay namin ang lahat ng pancake sa isang plato sa ibabaw ng bawat isa. Tingnan kung gaano sila kahanga-hanga!

Ihain ang yeast pancake sa semolina na may jam, honey, condensed milk o anumang nais ng iyong puso. Mayroon akong - na may raspberry-orange na jam.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Kapag naghahanda para sa Maslenitsa, una sa lahat, siguraduhin na sa iyong cookbook may mga recipe na maaari mong sorpresahin. Halimbawa, Tatar yeast pancake sa semolina - narito ang isang napaka hindi pangkaraniwang ulam, na magpapalamuti sa kapistahan at epektibong ipapakita ang lumikha nito. Ang lasa ng isang dayuhang dessert ay orihinal, at kapag naghahain, ang treat ay maaaring palamutihan nang elegante, gagawin nito ang lahat klasikong ulam sa Tatar - espesyal.

Ang gayong katangi-tanging ulam ng Tatar ay may maraming pangalan. Sa sandaling ang mga pancake ng Tatar ay hindi tinawag: tabikmak, tabikmak, tabikmak ...

Gayunpaman, kahit na anong pagkakaiba-iba ang iyong matugunan, alamin na ito ay ang parehong ulam, at ito ay ginawa gamit ang isang hindi pangkaraniwang teknolohiya, na binubuo ng ilang mga yugto ng paghahanda. Ang pagmamasa ng pancake dough na may lebadura at soda ay napaka-piquant at hindi pangkaraniwan, ngunit ang resulta sa anyo ng mahangin na bubble pancake ay katumbas ng halaga.

Tulad ng nakikita mo, hindi mahirap gumawa ng kystybay (pancake na may patatas) at tabikmak (pancake na may yeast semolina). Mga recipe ng Tatar bagama't mayroon silang hindi pangkaraniwang teknolohiya sa pagluluto, pinapayagan ka nilang magluto mahusay na mga pagkain, na walang mga analogue sa lutuing Ruso.

Pag-iba-ibahin ang iyong Shrovetide mesang maligaya nakabubusog, ngunit magaan ang istraktura ng mga pancake, at hayaan ang bawat miyembro ng iyong pamilya na pahalagahan ang iyong mga pagsisikap.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Sa artikulong ito, matututunan mo kung paano magluto ng luntiang, malambot, buhaghag at napakasarap sa semolina. Nasa ibaba ang isang seleksyon ng 6 na tanyag na mga recipe, kung saan ang buong proseso ng pagluluto ay inilarawan sa pinaka detalyado at naiintindihan na paraan. Sigurado akong magugustuhan mo ang isa sa kanila! Ang unang recipe ay sinamahan hakbang-hakbang na mga larawan, ang natitira ay may larawan lamang ng natapos na ulam (sa panlabas, halos lahat sila ay magkatulad). Dito maaari ka ring manood ng isang video sa paksa, at sa pinakadulo ay may mga kapaki-pakinabang na tala sa pagluluto.

Para sa kaginhawahan at pag-save ng oras, maaari mong piliin ang nais na item sa menu ng artikulo.

Ang ilang mga salita tungkol sa semolina pancake

Sa pangkalahatan, ano ang punto semolina pancake Ano ang nagpapalabas sa kanila, ano ang kanilang panlasa, ano ang kanilang kasikatan? Sasagutin ko nang maikli ang lahat ng mga katanungan.

Semolina at paggamot sa init nagiging malambot, maluwag, ngunit sa parehong oras ang isang tiyak na butil ay nadama. Tandaan semolina. Kaya, kung magdadagdag ka pancake dough semolina, kung gayon ang mga pancake ay magiging mas "grainy", maluwag, mahangin. Kasabay nito, hindi kinakailangan na ganap na palitan ang lahat ng mga tuyong sangkap na may semolina, sapat na upang magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng cereal na ito sa ordinaryong harina. Ang mga bagong katangian ng kuwarta at ang nagreresultang pagluluto ay agad na mapapansin.

Ang pangalawang punto ay tungkol sa panlasa. Kung gusto mo ng semolina sinigang, pagkatapos ay pahalagahan mo ang mga pancake na ito! Hindi lang magkakaroon ng ilang tala ng sinigang na semolina, hindi! Sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, ang semolina ay nagbibigay ng isang simpleng hindi mailalarawan na aroma. Manipis, malalim, nagiging sanhi ng malaking gana! Kaya, kung pagod ka sa mga ordinaryong pancake, maaari mong pag-iba-ibahin ang mga ito ng semolina.

Ang ikatlong punto ay may kinalaman sa mga tradisyon at pambansang lutuin. Ang mga pancake ng Mordovian, Tatar, Bashkir ay napakapopular. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kapal, pagbutas at ningning. Sa katunayan, ang komposisyon at pamamaraan ng pagluluto ay pareho, kung sino ang unang dumating sa gayong recipe ay hindi malinaw, at hindi ito napakahalaga. Ang mahalagang bagay ay ang lahat ng mga pancake na ito ay may kasamang semolina.

Masarap at napakalusog;
At narito ang isang seleksyon ng mga tunay na recipe;
maganda;
Iba't iba;
Manipis at makapal;

Mga recipe

Mga pancake na may semolina at gatas

Napakadaling maghanda ng mga pancake na may semolina na walang lebadura, na may halong gatas.

Para sa higit na lambot at porosity, magdagdag ng slaked soda. Maaari ka ring gumamit ng baking powder na binili sa tindahan.

Ang mga pancake na ito ay maaaring gawing matamis o malasang.

Mga sangkap:

Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
Asukal - 2-3 tbsp. kutsara;
Semolina - 180 g.
asin - 1 pakurot;
Flour - 0.5 tasa;
Gatas - 1 baso;
Baking soda - 1 kutsarita;
Suka 9% - 1 kutsarita;

Magsimula na tayong magluto

Nagmaneho kami ng isang pares ng mga itlog sa isang malalim na tasa, pinalo ang mga ito ng isang whisk. Magdagdag ng asukal at talunin muli.

Ibuhos ang mainit na gatas, unti-unting ipakilala ang semolina.

Talunin nang lubusan, magdagdag ng harina ng trigo. Pinapatay namin ang soda na may suka, ihalo ito sa kuwarta. Muli, talunin nang lubusan, takpan ng isang pelikula at mag-iwan ng 15-20 minuto. Ang oras na ito ay kinakailangan para ang mga particle ng semolina ay bumukol at maging mas malambot.

Ito ang huling resulta ng kuwarta. Kahit na nagdagdag kami ng maraming maluwag na sangkap dito, ito ay matubig pa rin sa pagkakapare-pareho. Kailangan natin ito!

Painitin ng mabuti ang kawali, lagyan ng mantika ng mantikilya. Ibuhos ang kuwarta gamit ang isang sandok, ikalat ito sa kawali. Maaari kang gumawa ng parehong malaking pancake at isang maliit kung nais mo.

Magprito sa loob ng 1-1.5 minuto, maghintay hanggang ang kuwarta ay magsimulang bumula nang bahagya sa itaas. Nangangahulugan ito na oras na upang i-flip ang pancake.

Dahan-dahang hawakan gamit ang isang tinidor o kunin gamit ang mga sipit na ito at ibalik ang pancake.

Magprito sa kabilang panig ng humigit-kumulang isang minuto hanggang sa isang masarap na pamumula, tulad ng sa larawan sa itaas.

Grasa ang natapos na pancake na may tinunaw na mantikilya sa itaas upang mapanatili ang lambot nito sa mahabang panahon.

Mga pancake sa semolina na walang harina

Ngunit paano kung ganap nating alisin ang harina ng trigo mula sa komposisyon, na nag-iiwan lamang ng semolina? At nakakakuha ka ng gayong luntiang semolina pancake!

Napakalambot at mabango! Kung pinindot mo ang gayong pancake gamit ang iyong daliri, ito ay pag-urong tulad ng isang espongha - ang mga ito ay napakaliliit. At ang kanilang kapal ay madaling umabot ng 3 sentimetro.

Lahat ng pagkakaroon ng ningning dito ay ibinibigay ng yeast. Upang makatipid ng oras, ipinapayo ko sa iyo na kumuha ng mabilis na kumikilos na dry yeast.

Magluluto din kami ng gatas, ngunit kung nais mo, maaari mo itong palitan ng kefir, fermented baked milk, yogurt o kahit na plain water. Totoo, sa huling kaso, ang lasa ay magiging mas mahirap.

Mga sangkap:

Semolina - 920 g.
Gatas - 1000 ml.
Mga itlog ng manok - 4 na mga PC.
Dry yeast - 11 g (buong bag);
asin - 0.5 tsp;
Asukal - 3-6 tbsp. kutsara (depende sa pag-ibig ng matamis);
Langis ng gulay (walang amoy) - 4 tbsp. kutsara;

Nagluluto

Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa makinis.
Ibuhos sa gatas, magdagdag ng semolina.
Magdagdag ng asin at lebadura. Paghaluin ang lahat ng mabuti at mag-iwan ng 15-20 minuto. Ang lebadura ay dapat gumising at bumubula ang kuwarta, at ang semolina ay dapat lumambot at sumipsip ng likido.
Bago magprito, magdagdag ng 3-4 na kutsara ng mantika sa kuwarta at talunin muli. Tingnan na walang mga bukol kahit saan.
Kung ninanais, lagyan ng langis ang isang mainit na kawali, ibuhos ang kuwarta dito.
Magprito sa magkabilang panig para sa 1.5-2 minuto, depende sa kapal ng layer ng kuwarta. Ang mga pancake ay dapat na maayos na kayumanggi.

Mordovian pancake sa semolina

At ito ay makapal na Mordovian pancake sa semolina. Ang pagpipiliang ito ay karaniwan sa Central Russia.

Bilang karagdagan sa semolina, kasama rin sa komposisyon ang karaniwan Harina, lebadura, mga itlog. Para sa lasa, magdagdag ng vanilla sa kuwarta. Bilang default, ito recipe ng dessert kaya huwag magtipid sa asukal.

Mga sangkap:

Semolina (groats) - 170 g.
harina - 150 g.
Dry yeast - 1 kutsarita;
Itlog - 1 pc.
Mantikilya (o margarin) - 60 g.
Asukal - 3-5 tbsp. kutsara;
asin - 2 kurot;
Vanillin - 2-3 kurot;

Paano ito lutuin

Sa isang malalim na mangkok, talunin ang itlog na may asin, banilya at asukal gamit ang whisk o gamit ang mixer. Magdagdag din ng tinunaw na mantikilya dito.
Ibuhos sa mainit na gatas, pukawin ang lebadura.
Pinagsasama namin ang harina na may semolina, at pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa masa ng lebadura ng gatas-itlog.
Haluing mabuti para wala ng matitirang bukol ng harina.
Iniwan namin ang kuwarta sa isang mainit na lugar para sa mga 60 minuto, hayaang gumana nang buo ang lebadura.
Ang kuwarta ay tataas sa dami, lilitaw ang bula. Haluin ito at simulan ang pagprito ng pancake.
Pinapainit namin ang kawali. Maaari mong iprito pareho sa isang greased pan at sa isang dry frying pan kung ito ay may non-stick coating.
Ibuhos ang isang bahagi ng kuwarta gamit ang isang sandok, ikiling ang kawali sa iba't ibang direksyon upang ang kuwarta ay pantay na ibinahagi sa lugar.
Magprito hanggang sa ginintuang sa magkabilang panig. Ito ay tumatagal ng mga 1.5-2 minuto, hindi na.

Sa semolina sa patis ng gatas

Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga semolina pancake na ito ay hindi lamang na gagawin namin ang mga ito sa whey. Sa pangkalahatan, walang maraming semolina dito, sa halip ay gumaganap ito ng isang maliit na karagdagan ng lasa.

Ngunit mayroong isang bagay tungkol sa recipe na ito na namumukod-tangi. Dito gagamitin natin ang custard cooking technique. Kung kaunti pa, pagkatapos ay pinapaso lamang namin ang bahagi ng harina na may kumukulong whey.

Mga sangkap:

Liquid whey - 800 ML.
Semolina - 40 g.
harina ng trigo - 380 g.
Mga itlog - 3 mga PC.
Vanilla sugar - 1 kutsarita;
Regular na asukal - 4 tbsp. kutsara;
asin - 2 kurot;
Baking powder - 1 kutsarita;
Mantikilya - 20 g.

Nagluluto

Hiwalay mula sa kabuuang masa ng 100 gramo ng harina. Pakuluan ang 200 ML. suwero.
Ibuhos ang kumukulong whey sa harina at mabilis na ihalo ang lahat ng mabuti.
Talunin ang mga itlog nang hiwalay na may asin at dalawang uri ng asukal.
Nagdagdag kami ng mga itlog, pinalambot na mantikilya sa cooled mushy mass, ibuhos ang natitirang whey (hindi ito pinakuluan!). Talunin ang lahat gamit ang isang whisk hanggang makinis.
Paghaluin ang natitirang harina na may semolina at baking powder. Ibuhos ang mga ito sa isang tasa na may mga likidong sangkap at gawin ang panghuling paghahalo.
Hayaang tumayo ang kuwarta ng 20 minuto, pagkatapos ay ihalo.
Grasa ang isang mainit na kawali na may gulay o mantikilya. Ibuhos ang batter at iprito sa magkabilang panig sa loob ng 1 minuto.

Tatar pancake na may semolina

Masarap na pancake na may semolina sa tubig na may pagdaragdag ng mga itlog at lebadura. Sa komposisyon, ang mga ito ay katulad ng mga Mordovian pancake, ngunit naiiba sa pamamaraan ng paghahanda.

Agad kong binabalaan ka na ang mga pancake ng Tatar ay hindi handa nang mabilis. Ngunit sulit ang resulta! Hindi mo mahahanap ang masarap na pagkain na ito kahit saan pa.

Mga sangkap:

Semolina - 1 tasa;
Flour - 2 tasa;
Tubig (o gatas) - 500 ML.
Asukal - 5 tbsp. kutsara;
Dry yeast - 1 kutsarita;
Mga itlog - 2 mga PC.
Asin - 1 kutsarita;
Baking soda - 0.5 tsp;
Langis ng gulay (anuman) - 3 tbsp. kutsara;

Nagluluto

Ang buong proseso ng pagluluto ay maaaring nahahati sa 2 yugto. Ang una ay ang pagmamasa ng kuwarta at inilalagay ito ng ilang oras. Ang susunod na hakbang ay pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap, paghahalo at pagluluto ng pancake.

Sa isang mangkok, paghaluin ang semolina na may harina, lebadura at 2 kutsarang asukal.
Bahagyang painitin ang tubig, ibuhos ito sa tuyong pinaghalong at ihalo nang lubusan. Makakakuha ka ng kuwarta na kahawig ng kulay-gatas sa pagkakapare-pareho. Iwanan ang kuwarta na ito temperatura ng silid para sa 5 oras (maaari mong ilagay ito sa gabi para sa gabi). Ang tuktok ay maaaring sakop ng isang bagay. Ipinapayo ko sa iyo na pumili ng mas malalaking pinggan, dahil ang kuwarta ay magiging maraming beses na mas malaki.
Talunin ang mga itlog sa kuwarta, idagdag ang lahat ng natitirang sangkap. Talunin ng mabuti, ihalo nang mabuti. Tinitingnan namin ang pagkakapare-pareho, kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng mas maraming tubig. Ang kuwarta ay dapat kumalat nang maayos.
Ibuhos ang kuwarta sa isang mainit na kawali, magprito sa isang gilid nang halos isang minuto, pagkatapos ay ibalik at maghintay ng isa pang 40-50 segundo.

Tingnan mo video paano magluto ng mango pancake

Maaari mong ayusin ang antas ng density sa pamamagitan ng pagdaragdag ng higit pang harina o likido. Kung mas makapal ang batter, magiging mas makapal ang mga pancake.
Kapag nagdaragdag ng semolina, ang pancake dough ay dapat na infused nang hindi bababa sa 15 minuto. Kung hindi man, ang mga pancake ay magiging marupok at hindi masyadong masarap.
Kung ikaw ay nababato sa ordinaryong pancake, gawin ito. Hindi nito pag-iba-ibahin ang lasa at magbibigay ng higit na pampagana na hitsura.
Lubricate ang natapos na pancake na may mantikilya, mas mabuti ang mantikilya. Hindi lamang nito mapapabuti ang lasa, ngunit pinapayagan din ang mga pancake na manatiling nababanat nang mas matagal.
Ihain ang ulam na ito na may kulay-gatas, jam, condensed milk, honey.
Palamutihan ng mga piraso ng berries, prutas, gadgad na tsokolate.

Ang mga pancake ng semolina ay inihanda ng aking lola, bilang isang patakaran, bilang parangal sa isang mahal at iginagalang na panauhin. Nagluto din siya para sa bakasyon. Hinahain ko sila sa simpleng paraan, na may pulot at simpleng kulay-gatas mula sa separator. Ang lahat ng mga bisita ay nagtanong sa kanilang lola para sa recipe para sa makapal na malambot na pancake na ito. At nagulat sila na ang semolina ay kasama sa komposisyon ng mga pancake.

Mga sangkap

semolina - 1 baso;
harina ng trigo - 1.5 tasa;
tuyong lebadura - 1 kutsara;
asin - 0.5 kutsarita;
butil na asukal - 3 kutsara;
tubig - 1/3 tasa + 0.5 l;
langis ng gulay - 1/3 tasa;
itlog - 3 piraso;
tinunaw na mantikilya para sa pagpapadulas ng mga pancake.

I-dissolve ang asukal at lebadura sa mainit na pinakuluang tubig (1/3 tasa). Ibuhos ang natitirang tubig sa isang mangkok na may mataas na pader, ihalo sa semolina, magdagdag ng diluted yeast, ihalo hanggang makinis. Magdagdag ng asin at sifted na harina, ihalo. Dapat ang misa makapal na kulay-gatas. Kung ito ay masyadong makapal, magdagdag ng ilang maligamgam na tubig.

Takpan ang mangkok gamit ang kuwarta gamit ang isang tuwalya at hayaang tumaas ng 5-6 na oras sa isang mainit na lugar.

kuwarta

Pagkatapos ng 5-6 na oras, talunin ang mga itlog at langis ng gulay sa pangalawang mangkok. Idagdag ang halo na ito sa mangkok ng paghahalo at haluin hanggang makinis. Magdagdag ng mantika upang ang mga pancake ay hindi dumikit sa kawali. Kapag nagbe-bake, ang kawali ay hindi kailangang lubricated na may langis.

sa isang kawali

Painitin ng mabuti ang kawali. Ibuhos ang isang sandok ng batter sa gitna ng kawali. Ang kuwarta ay pantay na kumakalat sa sarili nito, nang walang tulong sa labas at mga paggalaw ng pag-ikot. Takpan ang pan na may takip at lutuin ang pancake sa loob ng 1 minuto sa bawat panig sa katamtamang init.