Manipis na pancake na may gatas at tuyong lebadura. Mga pancake na may lebadura - napatunayang mga recipe

Kumusta, mga regular na mambabasa at bisita ng blog. Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga recipe para sa mga pancake na may lebadura at gatas. Kadalasan ang mga maybahay ay pumili ng mga pagkakaiba-iba ng ulam na ito. Tumatagal sila ng mas kaunting oras at abala. Mga pancake na pampaalsa magluto kapag gusto mo ng espesyal, bago. Ang ulam na ito ay inihanda ng aming mga lola, mga lola sa tuhod. Meron sila hindi pangkaraniwang lasa, at aroma. Kaya tingnan natin ang 5 hakbang-hakbang na recipe na may larawan ng mga yeast pancake sa gatas!

Ang recipe para sa mga pancake na may gatas at lebadura ay hindi kumplikado. Kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala ay maaaring gumamit nito. Hindi maraming produkto ang kailangan.

Para sa pagsusulit, kunin natin:

Gatas - 0.8 litro;
Mga itlog - 2 piraso;
Flour - kalahating kilo;
Dry yeast - isang bag ng 10 gramo;
Asukal - 2 tbsp. l.;
asin - 1 tsp;
Anumang langis - 2 tbsp. l..

Narito ang lahat ng kailangan mo masarap treat. Simulan natin ang paghahalo ng kuwarta.

Kung gusto mong makakuha ng mas manipis na pancake, kumuha ng isang litro ng gatas, para sa parehong dami ng iba pang mga sangkap.

Nagluluto:

Sa unang yugto pinagsasama namin: gatas, asukal, asin at lebadura. Asukal at asin, harina ang kalahati ng bahagi. Mahalagang ilagay ang lebadura sa mainit na gatas.
Habang tumataas ang batch, magpatuloy sa ikalawang yugto. Pagsamahin ang ikalawang kalahati ng mga sangkap na may mga itlog, talunin.
Pagkatapos ay pinagsama namin ito sa pinalo na mga itlog, idagdag ang pangalawang bahagi ng harina, masahin hanggang sa matunaw ang mga bugal. Kung ang masa ay masyadong makapal, maaari kang magdagdag ng mainit na gatas. Bilang isang resulta, nakakakuha kami ng hindi masyadong likidong kuwarta.
Tulad ng napansin mo, ang pagmamasa ay ginagawa sa maraming yugto. Ginagawa ito upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol.
Ang mga produkto ay pinagsama, ilagay ang harina, mahigpit na sarado na may takip at iniwan upang lapitan ng kalahating oras. Kung ilalagay mo ang kasirola na may masa mainit na tubig ang oras ng paghihintay ay mababawas sa kalahati. Ang temperatura ay dapat na hindi hihigit sa 25 degrees. Sa mainit na gatas, sila ay magtitimpla, at sa malamig na gatas, ang proseso ng pagbuburo ay hindi magsisimula sa lalong madaling panahon.
Sa sandaling tumaas ang kuwarta, ihalo, bumangon muli, muli, kailangan mong gawin ito ng tatlong beses, kung gayon ang iyong mga pancake ay magiging makapal at mahimulmol. Pagkatapos ng paghahalo sa pangatlong beses, maaari kang magsimulang maghurno.

Paano maghurno ng yeast pancake sa gatas? Tulad ng mga klasiko. Dapat mo munang painitin ang kawali, lagyan ng mantika. Maghurno sa magkabilang panig hanggang mag-brown. Pahiran ng isang piraso ng mantikilya ang natapos na treat sa ibabaw. Ihain kasama ng honey, cream o jam.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Masarap na lutong bahay na pancake

Ang masarap, mabangong pancake ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Maghanda ng masarap na yeast pancake para sa iyong sambahayan, sila ay magpapasalamat sa iyo. Sila ay siyempre hindi mabilis na pagkain pero sulit naman. Kaya, ang recipe para sa mga pancake na may lebadura.

Mga sangkap:

Gatas kalahating litro;
harina - 300 gramo;
Mantikilya - 60 gramo;
Mga itlog - 2 piraso;
Asukal - 2 tbsp. l.;
Dry yeast - 1 tsp;
Asin - 1⁄2 tsp.

Painitin ng kaunti ang gatas. Pinagsasama namin ang asukal na may lebadura, hayaang tumayo ng 10-15 minuto.
Pagkatapos ay ibuhos ang bahagi ng harina ng paghahatid, umalis. Ang timpla ay dapat mag-ferment, mauunawaan mo ito sa pamamagitan ng mga bula na nabuo sa ibabaw.
Habang ang kuwarta ay naiwan upang mag-ferment, matunaw ang mantikilya, ihalo ito sa mga itlog at harina, malumanay na talunin ng isang blender.
Pinagsasama namin ang parehong bahagi ng aming timpla, talunin at hayaang tumayo ng isang oras. Sa paglipas ng panahon, ang kuwarta ay tataas sa dami, maaari kang maghurno. Inihurnong sa isang kawali sa mababang init.

Ayon sa recipe, lumalabas ang makapal na pancake na may lebadura. Upang lumabas na manipis, gawing mas manipis ang batch. Handa na ang treat, bon appetit!

Mga pancake na may lebadura hakbang-hakbang na recipe

Sino sa atin ang hindi gusto ng mga pancake, sa palagay ko kakaunti ang mga ganoong tao. Mga pancake ng gatas ng lebadura mula pagkabata. Umaalingawngaw sa bahay ang bango ng pagluluto ng Linggo ni Lola, na nagbabalik ng mga alaala. Hindi ba? Kaya't ihanda natin ang mga iyon masarap na pancake gamit ang iyong sariling mga kamay.

Mga Produkto:

0.5 kg. harina;
10 gramo ng pinindot na lebadura;
asin - 1⁄2 tsp;
asukal - sa panlasa;
langis ng mirasol - 3 tbsp. l;
mantikilya - 30 gramo;
3 itlog ng manok;
gatas - litro.

Paano gumawa ng yeast pancake:

I-dissolve ang lebadura, asukal, asin sa mainit na gatas.
Gilingin ang harina na may mga itlog hanggang sa maalis ang mga bugal, pagsamahin ang parehong bahagi. Dapat kang makakuha ng isang halo tulad ng kulay-gatas.
pagbuhos langis ng mirasol, ihalo, isara ang takip. Sa isip, kailangan mong takpan ang lalagyan ng isang tuwalya at ilagay ito sa init, mas malapit sa baterya. Hindi namin hinawakan ang kuwarta sa loob ng isang oras, sa pagtatapos ng oras ang kuwarta ay doble.
Ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa handa na kuwarta, ihalo lahat. Iwanan ang kuwarta para sa isa pang sampung minuto.
Ngayon ay maaari kang maghurno. Kumuha kami ng isang makapal na pader na kawali, mas mabuti ang cast iron. Pinainit namin ito ng mabuti upang ang unang pancake ay hindi masunog.
Hindi mo kailangang magdagdag ng langis dito; ang kuwarta ay medyo mamantika. Ibuhos ang isang sandok ng kuwarta sa gitna, dapat itong punan ang buong ibabaw.
Lumiko kapag ang buong ibabaw ay natatakpan ng mga butas, walang mga basang spot na natitira.
Kapag ang unang bahagi ay pinirito, baligtarin gamit ang isang espesyal na kahoy o plastik na spatula. Magluto pa tayo ng isang minuto.

Inalis namin ang natapos na baking sa isang plato, grasa ang ibabaw mantikilya. Huwag itong tawaging pancake. Ayon sa recipe na ito, maaari kang maghurno ng makapal na malambot na pancake.

Mga pancake na walang lebadura

Ang paraan ng paghahanda na ito ay hindi nangangailangan ng paghihintay para sa timpla na tumaas. Ang mga ito ay ginawa ng eksklusibo sa live na lebadura, ang mga tuyo ay hindi gagana.

Mga sangkap.

harina - 250 gr.;
Gatas - 250 ML;
Mantikilya - 60 gr.;
Itlog - 1 pc.;
Pinindot na lebadura - 10 gr.;
Asukal - 3 tbsp. l.;
Asin 1 tsp.

Paano magluto ng yeast pancake sa gatas:

Ang harina ay kailangang salain ng ilang beses. Kaya mas magiging mahangin ang batch.
Inilalagay namin ang lebadura sa pinainit na gatas sa 35 degrees. Magdagdag ng asin at asukal sa kanila.
Paghiwalayin ang mga puti at yolks. Idinagdag namin ang mga yolks sa aming timpla, pagkatapos ay masahin namin ang harina. Kailangan mong paghaluin ng halos 10 minuto, kaya mas mahusay na gumamit ng blender. Hindi lang ito nakakasagabal, dinudurog din nito ang mga posibleng bukol.
Ang batch ay handa na, takpan ito ng isang tuwalya, iwanan itong mainit-init sa loob ng isang oras.
Ang kuwarta ay dumating, ilagay ang pinainit na mantika at whipped egg whites doon. Magdaragdag sila ng hangin sa aming mga pancake. Aalis kami ng isa pang 20 minuto.
Ang yeast pancake dough ay tapos na, magsimula tayo sa pagluluto. Maghurno sa isang napakainit na kawali.

Naglalagay kami ng mga handa na pancake sa isang tumpok, bawat isa ay kumakalat na may mantikilya. Masiyahan sa iyong pagkain!

maasim na recipe ng pancake

mataas masarap na recipe maasim na lebadura pancake. Subukan ito, magugustuhan mo ito.

Mga sangkap:

Maasim na gatas - 600 ML;
Tuyong lebadura - 10g;
Asukal - 3 tbsp. l.;
Langis - 2 tbsp. l;
Flour - 250 -300 gr.;
Mga itlog - 2 piraso .;
Asin - 1 tsp.

Paano magluto ng maasim na pancake.

2/3 tasa ng maasim na gatas, mainit-init hanggang temperatura ng silid.
Paghaluin ang yeast powder at 1/2 kutsarita ng granulated sugar.
Maglagay ng dalawang kutsara ng harina. Masahin, mag-iwan ng mainit sa loob ng 20 minuto. Ang kuwarta ay dapat na doble sa laki.
Talunin ang mga itlog na may asin at bahagi ng granulated sugar hanggang sa mabula. Ibuhos ang natitirang maasim na gatas, talunin ang mantikilya.
Pagsamahin ang pinaghalong may lumapit na kuwarta, masahin. Ibuhos ang harina sa maliliit na bahagi. Ang kuwarta ay magiging malagkit, ngunit hindi makapal. Isara ang lalagyan na may takip, mag-iwan ng 1 oras. Kung ang timpla ay makapal, magdagdag ng mas maasim na gatas, mainit-init. Pagkatapos ay hayaan itong magpahinga ng 20 minuto.
Iprito ang ulam sa magkabilang panig hanggang maging brownish crust. Lubricate ang natapos na pastry na may langis.
Iprito ang treat sa isang kawali, pinahiran ng mantika, sa mababang init. Una mula sa isang gilid hanggang sa isang gintong kulay, pagkatapos ay mula sa isa pa.

Maasim lebadura pancake niluto. Masiyahan sa iyong pagkain!

Sa pamamagitan ng paraan: mayroong isang kawili-wiling trick. Ang mga yeast pancake ay magiging mas malambot kung magdagdag ka ng ilang tubig sa batch. Kung uminom ka ng carbonated mineral na tubig, tataas ang fluffiness ng baking.

Ihain nang mainit.

Sa wakas, isang maliit na kuwento ng pancake

Kinumpirma ng mga mapagkukunan ang hitsura ng prototype ng mga modernong pancake kasing aga ng ikalimang siglo BC. Ang mga ito ay Egyptian sour cake, ang mga recipe kung saan natagpuan sa panahon ng paghuhukay.

Ang ulam ay lumitaw sa menu ng mga taong nagsasalita ng Ruso noong 1005 mula sa kapanganakan ni Kristo. Inihanda gamit lebadura kuwarta. Ang mga pancake ay naging isang tradisyonal na ulam para sa Maslenitsa. Ito ay nahuhulog sa simula ng Kuwaresma, kapag hindi ka makakain ng karne. Ngunit kumain ng masarap na cake hangga't gusto mo.

Dito ay nagpapaalam ako sa iyo. Mag-subscribe sa blog, sundan ang balita. Sa muling pagkikita. By the way, anong recipe ang ginagamit mo? Sumulat sa mga komento.

Paano lutuin ang recipe para sa pinaka masarap na lebadura pancake - isang kumpletong paglalarawan ng paghahanda upang ang ulam ay lumabas na napakasarap at orihinal.

Noong 2016, ipinagdiriwang ng Russian yeast o sour pancake ang ika-1010 na kaarawan nito, dahil una itong nabanggit noong 1006. Ang delicacy na ito ay napakapopular at inihanda hindi lamang sa bahay, kundi pati na rin para sa pagbebenta. Maaari mong ituring ang iyong sarili sa mga pancake sa mga tavern at bilhin ang mga ito mula sa isang stall sa isang perya, bazaar o sa kalye lamang. Sa Maslenitsa, naghurno sila ng tradisyonal na pulang pancake, na sumasagisag sa araw, at sa ibang mga araw, ang mga pancake o pancake ay mas madalas na inihahain sa masa na walang lebadura, na, kahit na sila ay napakasarap, siyempre, ay hindi maihahambing sa mga pancake ng mantikilya.

Ang mga pancake ay karaniwang ginawa mula sa harina sa lebadura, tinawag itong - upang lumikha ng mga pancake, dahil, pagdating sa sourdough, ang patay na harina ay nabuhay at naging masa ng paghinga. Ang mga pancake ay inihurnong sa isang makapal na kawali sa oven, at ang pagkilos na ito ay nangangailangan ng malaking kasanayan mula sa babaing punong-abala. Gayunpaman, kahit na ngayon ang mga recipe ay ginagamit na hindi nagsasangkot ng pagprito, ngunit pagluluto ng masaganang pancake. Ngayon, isang oven ang ginagamit para dito.

Ito ang "paraan sa katapusan ng linggo": kakailanganin mo ng oras, dahil ang kuwarta ay dapat na may edad na higit sa isang oras. Ngunit ang recipe para sa lush yeast pancakes ay simple at kahit na ang mga baguhan ay nagluluto "sumunod".

Ang tubig na may gatas ay binanggit dito, ngunit maaari mong gamitin ang gatas nang mag-isa (sa kasong ito, kakailanganin mo ng halos kalahating litro nito).

harina - 1.5 tasa;
gatas - 1.5 tasa;
tubig - 1 baso;
itlog - 3 piraso;
tuyong lebadura ("mabilis") - kalahating kutsara;
mantika, peeled - kalahati ng isang baso;
asukal - kalahating baso;
ang asin ay isang malaking kurot.

Hatiin ang mga itlog, magdagdag ng asin, asukal, talunin ang lahat ng mabuti.
Ipasok ang iba pang mga sangkap.
Haluing mabuti, magdagdag ng tubig at ihalo muli hanggang makinis (dapat walang bukol).
Ang kuwarta ay dapat panatilihing mainit-init sa loob ng isang oras. Pagkatapos doblehin ang volume, haluin (para maalis mo ang hangin) at hayaang tumaas muli (hindi na kailangang haluin pa!).
Pahiran ng mantika ang isang pinainit na Teflon pan, gamit ang panulat o silicone cooking brush.
I-scoop ang foamy mass mula sa itaas gamit ang isang sandok, ibuhos ito nang pantay-pantay sa gitna ng kawali at hayaan itong kumalat, mabilis na ikiling ang mga pinggan sa isang bilog. Pagkatapos matuyo ang tuktok, iprito ang kabilang panig ng pancake.
Ihain sa sarili nitong may mga sarsa o mga toppings.

Tip: kung hindi mo mahanap ang isang mainit at hindi maaliwalas na lugar, subukang i-bake ang kuwarta sa oven sa 40°C (painitin muna ang oven hanggang sa ito ay "kaaya-aya na mainit" sa loob, pagkatapos ay patayin ito).

Tulad ng nakikita mo, ang mga masasarap na pancake na ito ay napakadaling gawin. Maaari mong isipin na ang asukal ay hindi sapat, ngunit ang halaga nito ay partikular na pinili para sa isang neutral na lasa. nagpaplanong magluto matamis na palaman- maaaring kailanganin mong magdagdag ng mas maraming asukal, ngunit ang masa ay malamang na hindi tumaas nang maayos.

Isasaalang-alang din namin ang isang recipe para sa mga pancake ng lebadura sa gatas at iba pa. mga kawili-wiling paraan nagluluto.

Openwork mula sa kuwarta ng gatas

Ang ganitong mga pancake na may lebadura, tulad ng mga lola, ay mukhang maganda - manipis, may mga butas, tulad ng puntas. Ang simpleng recipe na ito ay sulit na subukan at sorpresahin ang lahat ng iyong pinaglilingkuran.

harina - 3 tasa;
tuyong lebadura (o 30 gramo ng sariwa) - 1 sachet;
gatas - 1 litro;
itlog - 2 piraso;
kulay-gatas (20% taba) o langis ng gulay - 3 tablespoons;
asukal - kalahating baso;
asin - kalahating kutsara.

Pagsamahin ang lebadura at harina, magdagdag ng mainit na gatas (kung ang lebadura ay hilaw, unang matunaw ito sa gatas, at pagkatapos lamang na ito ay magiging harina). Haluin. Magtapon ng tuwalya sa kanya - sa loob ng isang oras.
Talunin ang mga itlog hanggang sa mabula, magdagdag ng asukal, asin, maglagay ng kulay-gatas (o mantikilya) at talunin muli. Paghaluin ang natapos na kuwarta, hayaang tumaas ang kuwarta sa loob ng kalahating oras.
Pahiran ng mantika ang isang mainit na kawali (kung hindi dumikit) at simulan ang pagluluto. Isalansan ang mga pancake sa ibabaw ng isa't isa, pampalasa ng mantika.

Ang mga pancake ng lebadura na may gatas ay mainam na gawin mula sa mga maiinit na produkto: nalalapat ito hindi lamang sa gatas mismo, kundi pati na rin sa mga itlog at tubig. Samakatuwid, alisin ang mga ito sa refrigerator nang maaga, at ang mga likido ay maaaring maipainit sa kalan nang kaunti kaysa sa temperatura ng silid. Tandaan mo lang yan lebadura kuwarta para sa mga pancake, gusto din niya ang mainit at tahimik na lugar (walang draft). Narito ito ay mas mahusay na sumunod sa "golden mean": sa masyadong mataas na temperatura, ang masa ay hindi tumaas, sa isang mababang temperatura ito ay tumaas nang napakabagal.

Ang mga pancake sa tuyong lebadura, pati na rin sa mga sariwa, sa unang bula at naging parang "barnisan". Habang nagluluto ang produkto, nagbabago ang kulay ng mga gilid nito, bahagyang kumukupas ang kulay. Pagkatapos ay oras na upang ibalik ito.

Ang hindi pangkaraniwang pinong mga pancake na may lebadura, na may kaunting asim, ay magiging salamat sa kuwarta ng kefir. Maaari silang ihain na may kasamang matamis na malasang mga karagdagan (hal. isda, caviar). Ang ulam ay mabuti para sa talahanayan ng bakasyon at kadalasang gusto ng mga bata.

kefir - 1 tasa;
tubig - isang hindi kumpletong baso;
harina - 1.5 tasa;
itlog - 2 piraso;
lebadura (tuyo) at asukal - kalahating kutsara;
asin - sa panlasa;
langis ng gulay (para sa produkto) - 2 tablespoons;
mantikilya (mga produktong pampadulas) - ¼ pack;
langis ng mirasol (para sa kawali) - 1.5-2 tasa.

Ibuhos ang ilang pinainit na tubig sa isang mangkok, magdagdag ng lebadura at kalahating tasa ng harina. Gumalaw, iwanan ang sourdough sa loob ng kalahating oras.
Haluing mabuti ang mga itlog at asukal. Magdagdag ng kefir at naghanda ng sourdough sa pinaghalong, magdagdag ng asin at langis ng gulay. Dalhin sa isang homogenous na istraktura.
Magdagdag ng unti-unti at ihalo ang natitirang harina.
Iwanan ang kuwarta na mainit sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
Maghurno sa karaniwang paraan hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ikalat sa isang ulam, maaari mong pahiran ng mantikilya.

Kung magdagdag ka ng kaunti (kutsara) langis ng mustasa, ang mga pancake ng lebadura sa kefir ay makakakuha ng magandang gintong kayumanggi na kulay at hindi magiging lipas.

Ang ilang mga maybahay ay sigurado na ang recipe para sa mga pancake na may lebadura at gatas ay mas mahusay at mas masarap, habang ang iba ay tumututol: sa kabilang banda, ang mga pancake na may lebadura na may tubig ay mas malambot. Habang nagtatalo sila, subukan ang isang ito madaling paraan at magpasya para sa iyong sarili.

harina - 350 gramo;
tubig - 4 na baso;
lebadura "mabilis" - 1 kutsara na may slide;
itlog - 2 piraso;
kulay-gatas (hindi masyadong mamantika) - 50 gramo;
asin - 1 kutsarita;
asukal - 2 kutsara;
mantikilya - 1 maliit na piraso;
langis ng gulay - sa panlasa.

Mag-init ng tubig at maghalo ng lebadura dito.
Talunin ang mga itlog na may asin, asukal, ilagay ang kulay-gatas, magdagdag ng inihandang tinunaw na mantikilya.
Ibuhos ang tubig na may lebadura sa sifted na harina, ihalo nang lubusan (iwasan ang mga bukol). Ipasok ang egg-sour cream-butter mixture, masahin ang kuwarta.
Itabi ito sa loob ng 40 minuto: dapat itong maging medyo makapal, buhaghag.
Maghurno gaya ng dati.

Ang mga quick yeast pancake na ito na may dry yeast ay talagang napaka-pinong texture, talagang ang anumang fillings ay angkop din para sa kanila.

Tip: upang ang ulam ay hindi lumamig, init ang oven (hanggang sa 100 ° C), maglagay ng isang plato doon at ilagay ang mga yari na pancake dito.

Natuto mga simpleng paraan kung paano magluto ng yeast pancake, maaari kang magsimulang mag-eksperimento sa "base" na ito. Sa pamamagitan ng pagdaragdag o pagbabawas ng dami ng mga sangkap, kahit na bahagyang pinapalitan ang mga ito, maaari kang makakuha ng isa pang kahanga-hangang "pirma" na lasa sa iyong culinary practice.

Paano alisin ang yellowness mula sa buhok pagkatapos ng pagtitina: mga homemade mask, propesyonal na shampoo at tonics. Bakit sa halip na isang perpektong blond makakakuha ka ng isang "epekto ng manok". Paano alisin ang isang pangit na lilim na may soda, peroxide at kefir.

Paano at kung paano maghugas ng makinang na berde mula sa balat. Bakit ang solusyon ng brilyante ay nag-iiwan ng mga patuloy na marka sa katawan. Paano hugasan ang isang bata pagkatapos ng bulutong. Mga paraan upang i-save ang isang manikyur mula sa mga berdeng spot at alisin ang mga isla ng "brilyante" sa iyong buhok.

Pag-aalaga ng Dendrobium orchid sa bahay at ang pangunahing mga subtleties ng paglaki. Bakit hindi namumulaklak ang dendrobium. Paano mag-aalaga pagkatapos ng pamumulaklak. Mga panuntunan para sa pagpapanatili sa panahon ng tulog.

Ina ng anim na anak na lalaki Vasilina Smotrina ay sigurado: kahit na sa malaking pamilya ang isang babae ay dapat makahanap ng oras para sa pagpapaunlad ng sarili, maging maganda at pisikal na aktibo. Tungkol sa kung paano niya pinamamahalaan ang lahat at kung ano ang mga hack sa buhay na ginagamit niya - sa isang pakikipanayam sa portal ng Woman365.ru.

Ang pag-alam sa mga alituntunin ng kagandahang-asal ay nakakatulong sa iyong maging malaya at kalmado sa iba't ibang sitwasyon: sa unang pakikipag-date, kapag nakikipag-usap sa Internet at sa isang hapunan sa negosyo. Ang mga pangunahing kaso ay sinusuri ng etiquette specialist na si Ekaterina Sartakova.

Lahat ng karapatan sa mga materyal na matatagpuan sa site na www.RussianFood.com. protektado alinsunod sa naaangkop na batas. Para sa anumang paggamit ng mga materyal ng site, kinakailangan ang isang hyperlink sa www.RussianFood.com.

Ang pangangasiwa ng site ay walang pananagutan para sa resulta ng paglalapat sa itaas mga recipe, mga paraan ng kanilang paghahanda, culinary at iba pang mga rekomendasyon, ang pagganap ng mga mapagkukunan kung saan inilalagay ang mga hyperlink, at para sa nilalaman ng mga advertisement. Maaaring hindi ibahagi ng administrasyon ng site ang mga opinyon ng mga may-akda ng mga artikulong nai-post sa site na www.RussianFood.com

Mga pancake na may lebadura. 5 pinaka masarap na recipe

Ang mga pancake ay isa sa mga pinaka sinaunang culinary na imbensyon ng lutuing Ruso. Lumitaw sila noong ika-8 siglo. at natutuwa pa rin tayo sa kanilang panlasa. Ito ay isa sa mga pinaka-matipid na pagkaing harina na nangangailangan ng pinakamababang oras at sangkap. Mayroong maraming mga recipe ng pancake.

Pancake: isang recipe para sa gatas at lebadura

harina - 700 g
Gatas - 500 ML
Pinindot na lebadura - 20 g
Asukal na buhangin - 3 tbsp. l.
Mga itlog - 3 mga PC.
Asin - 1 tsp
Mantikilya - 100 g
Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Ang kuwarta para sa mga pancake na may lebadura ay inilalagay sa isang kuwarta. Dilute ang pinindot na lebadura na may mainit na gatas at asukal. Mag-iwan ng ilang sandali para bumangon sila. Sa oras na ito, init ang gatas sa 35 degrees, magdagdag ng harina at 1 tbsp. l. Sahara. Kapag tumaas ang lebadura, idagdag ito sa gatas. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap para sa kuwarta nang lubusan at ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 40 minuto. Sa panahong ito, dapat tumaas ang kuwarta.
Kapag ang kuwarta ay tumaas, magdagdag ng asin, isang maliit na asukal, tinunaw na mantikilya at mga itlog dito. Paghaluin nang lubusan gamit ang isang panghalo.
Magpainit ng kawali, magdagdag ng kaunting mantika at maghurno ng pancake sa karaniwang paraan. Iprito ang mga ito sa magkabilang panig hanggang sa maluto. Siguraduhing subukan ang unang pancake. Kung ang masa ay tila masyadong makapal para sa iyo, palabnawin ito maliit na halaga mainit na gatas. Ilagay ang natapos na mga pancake ng lebadura sa isang plato sa isang slide, at maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa itaas. Ang ulam ay inihahain nang mainit o malamig na may jam, pulot, kulay-gatas o syrup - ayon sa gusto mo.

Royal pancake na may lebadura

harina - 1 kg
Gatas - 500 ML
Pinindot na lebadura - 30 g
Mantikilya - 100 g
Mga itlog - 4 na mga PC.
Asukal - 4 tbsp. l.
Asin - 1 tsp
Cream - 200 ML

Dilute ang lebadura sa mainit na gatas, magdagdag ng 500 g ng harina at ihalo ang lahat ng mabuti. Ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras. Ang dami ng kuwarta ay dapat tumaas ng mga 2 beses.
Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Kuskusin ang mantikilya na may mga yolks at idagdag sa kuwarta. Haluing mabuti ang kuwarta. Magdagdag ng asin, asukal at 500 g ng natitirang harina. Haluing mabuti muli ang kuwarta at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras.
Talunin ang mga puti ng itlog na may cream. Dahan-dahang ihalo ang halo na ito sa kuwarta at ibalik ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 20 minuto.
Painitin ang isang kawali, magdagdag ng ilang langis ng gulay at maghurno ng pancake sa karaniwang paraan. Grasa ng mantikilya ang bawat inihurnong pancake. Mga royal pancake hinahain kasama ng caviar, salmon, sprat, sprats, sardinas o sour cream.

Mga pancake na may tuyong lebadura

harina - 700 g
Tubig - 1 l
Gatas - 1 tbsp.
Mga itlog - 3 mga PC.
Asin - 1 chip.
Langis ng gulay - ¼ tbsp.
Tuyong lebadura - 15 g

Ibuhos ang 300 g ng harina 2 tbsp. tubig na kumukulo. Haluin at palamigin. Kapag ang timpla ay mainit-init, palabnawin ang lebadura sa 1 tbsp. mainit na tubig at idagdag sa harina. Takpan ang kuwarta gamit ang isang tuwalya at mag-iwan ng 40 minuto.
Kapag tumaas ang kuwarta, ilagay ang natitirang harina at gatas. Talunin ang kuwarta sa isang panghalo, takpan ng tuwalya at mag-iwan ng 20 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga itlog, mantikilya at asin sa kuwarta. Haluin at takpan muli ng tuwalya. Kapag tumaas ang kuwarta sa ikatlong pagkakataon, maghurno ng pancake sa isang kawali.

Yeast sour cream pancake

harina - 800 g
Tuyong lebadura - 7 g
Gatas - 1 l
Mga itlog - 2 mga PC.
kulay-gatas - 3 tbsp. l.
Asukal na buhangin - 3 tbsp. l.
Asin - 1 tsp

Paghaluin ang lebadura na may harina, magdagdag ng mainit na gatas at ihalo ang lahat ng mabuti. Takpan ang kuwarta gamit ang isang tuwalya, ilagay sa isang mainit na lugar at hayaan itong tumaas ng isang oras.
Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog hanggang sa mabuo ang puting bula, magdagdag ng asin, kulay-gatas at asukal. Paghaluin ang masa sa kuwarta at hayaan itong bumangon muli.
Painitin muna ang kawali, lagyan ng mantika at maghurno ng pancake sa magkabilang panig. I-brush ang bawat pancake na may mantikilya at ihain nang mainit.

Lenten pancake na may lebadura

harina - 700 g
Tubig - 0.5 l
Sariwang lebadura - 20 g
Asukal na buhangin - 3 tbsp. l.
Asin - 1 tsp
Mantika

Ihanda ang brew sa isang hiwalay na kasirola. Upang gawin ito, ibuhos sa kawali ang 1 tbsp. maligamgam na tubig, magdagdag ng asukal, lebadura at kaunting harina. Ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras. Pagkatapos nito, ibuhos ang natitirang harina, asin at 2 tsp sa isang malalim na mangkok. Sahara. Paghaluin ang lahat, ibuhos ang natitirang tubig sa isang manipis na stream at magdagdag ng 5 tbsp. l. mantika. Idagdag ang masa sa kuwarta at ihalo hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa. Takpan ang yeast dough ng tuwalya o takip at mag-iwan ng 1 oras.
Magpainit ng kawali, magdagdag ng kaunting mantika ng gulay at maghurno ng pancake sa karaniwang paraan hanggang maluto. Ilagay ang natapos na pancake sa isang bilog na plato sa isang slide.

Ang mga yeast pancake ay malambot at napakasarap! Ang mga ito ay malambot, malambot at malasa. Tulad ng para sa pagpuno, maaari kang mag-eksperimento. Para sa mga pancake na may lebadura, cottage cheese, sour cream, condensed milk, jam, berries, caviar, isda, atbp ay perpekto.

Basahin ang iba pang mga kawili-wiling artikulo

Pancake lebadura sa gatas openwork

Ang mga tunay na pancake ng Russia ay inihurnong lamang na may lebadura. Openwork, lace, porous, matambok, kahit anong tawag sa kanila! Ang ganitong mga pancake ay ang tunay na pagmamalaki ng babaing punong-abala, at ngayon ay pag-uusapan natin sila. Ang recipe ay napaka-matagumpay, sinubukan ko nang personal. Kung susundin mo ang mga rekomendasyon, kung gayon ang eksaktong parehong mga pancake sa butas, tulad ng sa aking larawan, tiyak na magtatagumpay ka.

Upang hindi nila ako pagalitan at huwag sabihin na hindi nila ako binalaan, sumulat ako kaagad tungkol sa isang malaking disbentaha ng gayong mga pancake. Ito ay lumalabas na napakasarap na imposibleng ihinto ang pagkain ng mga pancake na ito! Ang mismong salitang "masarap" ay hindi gaanong kayang ihatid kung ano ang nararamdaman mo sa sandaling sinubukan mo ang mga ito. Ang mga kamay mismo ay umabot sa susunod na bahagi at ang plato ay walang laman sa loob ng ilang sandali.

Walang unang pancake na magiging bukol, maaari mong kalimutan ang tungkol sa kasabihang ito, hindi ito ang recipe. Ang mga ito ay ganap na inalis mula sa kawali gamit ang isang spatula, hindi mo na kailangang sunugin ang iyong mga kamay, maniwala ka sa akin!

Hindi magkakaroon ng hiwalay na paghahanda ng sourdough, tulad ng sa mga klasikong recipe para sa mga pancake ng lebadura. Ang kuwarta ng nais na pagkakapare-pareho ay agad na mamasa. Oo, kailangan mo ring isaalang-alang ang katotohanan na aabutin ka ng wala pang dalawang oras upang bumangon at maghiwalay. Isaalang-alang ito nang maaga. Huwag hayaang matakot ka sa sandaling ito, ang gayong maharlika (hindi ako natatakot sa salitang ito) na mga pancake ay nagkakahalaga ng paghihintay. Ang resulta ay magpapasaya sa iyo.

Binabasa namin ang recipe, tingnan ang lahat ng sunud-sunod na mga larawan at tumakbo sa kusina upang maghurno ng pinakamasarap na yeast pancake!

300 ML ng gatas
200 ML ng tubig
300 g harina ng trigo,
3 itlog ng manok,
70 ML ng langis ng gulay, walang amoy,
7 g mabilis kumikilos dry yeast
60 g ng butil na asukal,
0.5 kutsarita ng asin.

Mangyaring bigyang-pansin! Mas mainam na pumili ng mabilis na kumikilos na lebadura (sabi nito sa pakete), ang kanilang mga butil ay mas maliit kaysa sa ordinaryong dry yeast. At hinahalo nila sa harina. "Saf-sandali", "Dr. Oetker" at "Voronezh".

Kaya, kumuha ng malalim na tasa, basagin ito itlog ng manok, magdagdag ng asukal at asin. 60 g ng asukal ay tungkol sa tatlong tablespoons, walang tuktok.

Talunin hanggang mabula gamit ang mixer o whisk.

Salain ang harina at ihalo sa dry quick yeast. Painitin ang gatas hanggang sa maligamgam.

Mayroong dalawang mga paraan upang masahin ang yeast dough para sa mga pancake. Magdagdag ng harina sa pinalo na mga itlog at masahin ang isang makapal na masa, na pagkatapos ay diluted na may gatas at tubig. O, gawin ang ginawa ko, pagsamahin ang mga likidong sangkap (pinulong itlog, gatas at tubig) at ihalo sa isang panghalo.

Pagkatapos ay unti-unting idagdag ang harina na may halong lebadura, paghahalo ng kuwarta sa isang mabagal na bilis ng panghalo. Sa pinakadulo, ibuhos ang langis ng gulay at pukawin hanggang makinis.

lebadura pancake dough ito ay magiging likido, tulad ng sa mga ordinaryong pancake na may gatas. Ito ay kanais-nais na ibuhos ito sa isang mas malalim na tasa, dahil ito ay tumaas na may lebadura.

Kinakailangan upang matukoy ang pagsubok sa isang mainit na lugar na walang mga draft, upang ito ay magkasya nang maayos. Maaari itong maging isang lugar sa tabi ng heater sa taglamig, o isang mainit na oven o slow cooker. Aking electric oven ay nagbibigay-daan sa iyo upang itakda ang temperatura sa 40-45 degrees, ipinapadala ko ang kuwarta dito.

Sa 45-50 minuto, ang kuwarta para sa mga pancake na may lebadura ay tataas sa dami at magsisimulang maging isang makapal na bula. Sasabihin ko pa na magiging parang biskwit na masa.

Kailangan itong paghaluin ng mabuti. Magkakaroon ng higit pang mga bula, at magsisimula silang tumaas sa laki.

Muli naming ipinadala ito sa isang mainit na lugar para sa karagdagang pagpapatunay sa loob ng mga 40 minuto. Wala nang paghahalo ng kuwarta!

Ito ay babangon na may isang sumbrero, sa anumang kaso ay hindi ito mapataob!

Kung transparent ang iyong tasa, makakakita ka ng ganito.

Panahon na upang maglagay ng kawali sa kalan at painitin ito ng mabuti. Nagluluto ako ng pancake nang sabay-sabay sa dalawa, mas mabilis. Ito ay hindi kanais-nais na magluto ng iba pang pagkain sa isang pancake pan bago maghurno ng mga pancake, kung hindi man ang kuwarta ay mananatili. May espesyal na cast-iron pan ang lola ko kung saan naghurno lang siya ng pancake. Gumagamit ako ng Teflon coated ngayon, ngunit pinahiran ko pa rin ito nang bahagya ng langis ng gulay nang ilang beses sa pinakadulo simula ng pagluluto.

Sumandok kami gamit ang isang sandok ng malambot at malambot na yeast dough na mukhang foam. Sinusubukan naming gawin ito mula sa isang gilid ng tasa, pag-scoop mula sa ibaba.

Ibuhos ang kuwarta sa isang mainit na kawali na may mantika, ikiling ito sa iba't ibang direksyon, pantay na ipinamahagi ang lahat ng kuwarta.

Inilalagay namin ang kalan at maghintay hanggang ang isang gilid ay browned. Ang bula ay magpapatigas, ang mga bula ay sasabog, na iniiwan ang pancake na may magandang pattern ng openwork. Oras na para i-flip!

Subukang gawin ito gamit ang isang spatula, ang pancake ay hindi masira.

Hindi mo kailangang magprito ng pangalawang bahagi sa loob ng mahabang panahon, dahil ang kuwarta ay halos nasamsam na. Kayumanggi lamang - at sa ulam!

At kaya pancake pagkatapos pancake. Ang gayong mga yeast pancake ay inihurnong napakabilis.

May mga magpapa-lubricate agad mainit na pancake mantikilya, budburan ng asukal at agad na ilagay sa iyong bibig hanggang sa lumamig. Oo, dahil imposibleng labanan!

Mas swerte ang mga mas matiisin kung matutunaw nila ang mantikilya na may pulot at ibuhos ang bawat pancake na may ganitong mabangong honey syrup, pagkatapos ay itiklop ito sa isang tatsulok. Magiging napakasarap din kung ang pulot ay natutunaw na may taba na kulay-gatas o cream at ibinuhos, o mas mabuti pa, pinasingaw sa loob ng ilang minuto sa sarsa na ito sa isang kawali. Isip kumain!

Para sa mga nag-iisip na ang mga tunay na pancake ng Russia ay dapat kainin na may caviar o pulang isda, magiging tama rin sila! Well, napakasarap!

Well, ano ang inis ko sa iyo sa pancake? Inaasahan ko ang iyong feedback, gaya ng lagi, sa mga komento sa ibaba.

Mga pancake na may lebadura at gatas

Ang mga pancake ng lebadura na may gatas, larawan at recipe para sa pagluluto na may tuyong lebadura ay ipinadala sa amin ni Svetlana Burova. ganyan manipis na pancake mula sa yeast dough ay angkop para sa pagpupuno ng iba't ibang unsweetened fillings o isang matamis na paggamot para sa tsaa na may pulot, condensed milk, cottage cheese o jam.

Para sa isang recipe para sa mga pancake ng lebadura, kakailanganin mo

harina - 350 gr.
Mga itlog - 1 pc.
Gatas - 0.5 l.
Asukal - 1 tsp
Langis ng gulay - 50 ML
Asin - 10 gr.
Yeast dry high-speed -7 gr.

Proseso ng pagluluto:

Painitin ng kaunti ang gatas upang ito ay mainit-init, ngunit hindi mainit, idagdag ang lebadura upang ito ay lumaki ng kaunti. Ibuhos ang natitirang sangkap sa gatas na may lebadura.
Paghaluin ang lahat upang walang mga bugal ng harina.
Bigyan ng yeast dough para sa maasim na pancake ipilit ng kaunti.

Maghurno ng pancake mula sa yeast dough sa isang mahusay na pinainit na kawali, i-brush ito ng kaunting langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Maaari kang maghatid ng masarap na mga pancake ng lebadura na may pulot, asukal, kulay-gatas, condensed milk, at gawin din silang pinalamanan ng iba't ibang mga pagpuno.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Taos-puso, Recipe Notebook

Tatyana | 16.10.2016 12:48

Gumawa ako ng pancake nang eksakto ayon sa recipe. pero sayang. Hindi nag work out. Ito ay naging isang bagay na katulad ng mga pancake, ang mga pancake ay hindi kahit na smeared sa kawali, at hindi na kailangang pag-usapan ang tungkol sa mga butas ng openwork. Upang lasa ay sasabihin ko ito, nang walang lasa, kulay at kagalakan. Ang tanging masaya sa kanila ay ang mga aso sa trabaho.

Anyuta | 10/16/2016 13:29

Tatyana, ano ang nangyari sa pagsubok? Bubbled?
Anong recipe ang ginamit mo?

Inilarawan mo ang iyong pagkabigo sa ganoong detalye, ngunit hindi isang salita tungkol sa proseso mismo.

Julia | 26.10.2016 12:36

ilang beses kong sinubukang maghurno ng manipis na pancake, hindi ito natuloy (((At ang unang recipe ay naging napakahusay, masarap, manipis na pancake. Maraming salamat sa recipe. Ngayon ay muling isusulat ko ito sa aking recipe book at ako ay magluluto, magluluto at magluluto)))))))

Anyuta | 26.10.2016 21:12

Zinaida | 28.12.2016 21:04

Ginawa ang unang recipe. Hindi ko alam kung anong nagawa kong mali. Pero HINDI MASARAP ang pancake. Walang mga butas na napakagandang inilarawan sa recipe sa panahon ng paglapit ng kuwarta at hindi rin ito tumaas, bagama't nakatayo ito sa tabi mainit na hurno. Kinailangan ko ring magdagdag ng asin at masyadong maraming asukal. Bago ang unang pancake, kinakailangang mag-lubricate ang pan at pancake ayon sa recipe na ito mabilis na masunog. Natutuwa ako na kahit malambot, ngunit kung hindi man ang aking pinaka masarap na pancake ((

Sana | 09.02.2017 17:51

Hello Anyuta! Maraming salamat sa recipe! Ang mga pancake ay naging mahusay! Kalusugan sa iyo at good luck sa lahat!

Anyuta | 09.02.2017 19:32

Please Hope! Halika bisitahin kami para sa higit pang mga recipe!

Olga | 02/19/2017 10:49

Kaya't hindi ko pa naluluto ang iyong mga pancake, ngunit ang recipe ay agad na nagpapakita na ang mga pancake ay magiging napakasarap, nirepaso ko ang isang bungkos ng mga recipe at nanirahan sa una. Bukas ay magluluto ako Salamat sa recipe,

Anyuta | 19.02.2017 14:01

Natalya | 20.02.2017 12:37

Salamat sa mahusay na recipe ng pancake. Sa labas lang ng kalan. Mainit pa rin ang mga ito, napakagandang openwork pala.

Natalya | 20.02.2017 13:41

At kung kukuha ka ng buhay sariwang lebadura? Kahit papaano mas mahal ko sila. Malamang hindi na ito lalala pa? Nakatuon ka ba sa mga tuyo, ngunit kung papalitan mo ang mga ito ng mga buhay? O iyon ba ang punto?

Anyuta | 20.02.2017 16:12

Natalia, hindi na ito lalala. Gumamit ng sariwang lebadura. Salamat sa iyong feedback!

Marina | 21.02.2017 15:17

Magandang hapon Anyuta! Salamat sa mahusay na recipe pancake! Buhaghag, luntiang, mabuti, napakasarap. Ang mga ito ay napakadaling i-overcook sa kawali. Gusto kong i-bake sila ng paulit-ulit. All the best sa iyo!

Anyuta | 21.02.2017 21:40

Ibahagi sa amin ang iyong mga recipe! Maging isang may-akda. Nakakatuwa.

Mga pancake na may lebadura - malago, mahalimuyak, makintab na may mantikilya ... Oh, hinihiling lang nila ang iyong bibig! Paano matutunan kung paano magluto ng gayong mga pancake, kung saan ang iyong pamilya at mga bisita ay lubos na nalulugod? Maghanda ng masarap na yeast pancake para sa mga pista opisyal - Maslenitsa, Pasko ng Pagkabuhay, atbp. magalak masarap na almusal pamilya at mga kaibigan sa katapusan ng linggo. Dito mo pa mahahanap mabilis na mga recipe tulad mahimulmol pancake na maaari mong madaling maghurno sa isang karaniwang araw bago magtrabaho. Ang aming mga recipe ay makakatulong kahit na ang pinaka walang karanasan na mga lutuin na matuto kung paano magluto ng openwork at namumula na pancake na may lebadura! Sa seksyong ito, nakolekta namin para sa iyo ang pinakasikat na mga recipe ng yeast pancake.

Mga pancake na may lebadura na may gatas

Ngayon, hindi lahat ng kabataang maybahay ay marunong magluto ng pancake, at higit pa sa yeast pancake! Ngunit ang recipe na ito ay napakadaling matutunan na, marahil, ang sitwasyon ay magbabago sa lalong madaling panahon.

Ang kuwarta ng mga pancake na ito ay halos kapareho sa kuwarta para sa mga pancake, kaya ang mga ito ay mas siksik at malambot kaysa sa mga regular na pancake. Pero masarap ang lasa nila!

Mga pancake na may lebadura: isang recipe para sa makapal na malambot na pancake

Nasubukan mo na bang mag-bake ng pancake na may lebadura? Ang recipe para sa makapal na malambot na pancake, na nakasulat sa ibaba, ay mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa pancake at mga maybahay na hindi gustong tumayo sa kalan nang maraming oras, nagluluto ng isang bundok ng manipis na mga pancake.

Moroccan pancake batay sa semolina harina. Napakalambot at masarap. Maaari mong gamitin ang anumang pagpuno - mula sa karne hanggang sa prutas.

Mga pancake na may lebadura na may bacon

Ang mga pancake na may baking ay mga pancake kung saan sila naghurno, o sa halip, "inihurnong" ang ilang uri ng pagpuno.

Mga pancake ng patatas sa nayon

Linggo ng pancake. Sa mismong salitang ito, naririnig na ang pagsirit ng pancake dough kapag ibinuhos mo ito sa mainit na kawali! Napakaraming pancake sa mundo - trigo, bakwit, at rye. At iminumungkahi ko ang pagluluto ng patatas. Iyon lang, sa isang simple, simpleng paraan

Mga pancake na may tuyong lebadura

Sa recipe na ito, sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng mga pancake na may tuyong lebadura. Ang gayong mga yeast pancake ay napakasarap at maganda.

Hooray! Naghintay kami! Bukas ay Maslenitsa. Bukas isang maliwanag, masayang pagdiriwang ang darating sa atin, na makakatulong sa pagtaboy malamig na taglamig at tawagan ang banayad na mainit na araw ng tagsibol! Samakatuwid, lahat ng mga maybahay, anuman ang edad at kasanayan, braso ang iyong sarili sa mga kawali! gagawin namin

Ang mga pancake ng lebadura ay napakalambot at namumula, pampagana at kasiya-siya. Sa recipe na ito, ipapakita namin sa iyo kung paano gawin ang mga ito.

Mabilis na pancake

Sa artikulong ito, pag-uusapan natin ang tungkol sa ilang mga recipe para sa paggawa ng masarap walang taba na pancake walang mga itlog at mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Mabilis na pancake

Sa Linggo ng Mantikilya, marami ang may posibilidad na maghurno ng yeast pancake. Sa maraming mga recipe, kailangan mong hayaang tumaas ang kuwarta bago maghurno ng pancake sa loob ng dalawa, o higit pang oras.

Manipis na pancake na may lebadura "Lace" - recipe na may larawan

Sa recipe na ito, pag-uusapan natin ang tungkol sa isang bagong paraan upang magluto ng masarap manipis na pancake, kasing ganda ng pampagana, at samakatuwid ay tinatawag na puntas.

Mabilis na pancake

Sa Russia, ang mga pancake ay sikat mula pa noong una. Ang mga ito ay napakapopular pa rin sa lutuing Ruso.

Manipis na pancake. Manipis na Pancake Recipe

Alamin kung paano gumawa ng manipis na pancake gamit ang mga ito mga simpleng recipe madaling gawin ito ng sinumang maybahay - sa artikulong pag-uusapan natin kung paano magluto ng manipis na pancake nang walang takot sa resulta.

Mga pancake ng lebadura ayon sa GOST

harina-330g, itlog (50g)-1pc, asukal-20g, plum butter. -25g, gatas-550g, dry yeast-7g (sariwang-20g), asin-7g.

Mga pancake ng Shrovetide na "Starorusskie"

Magluto ng Pancake Pancakes "Starorusskie" sa isang greased ghee kawali, nakasalansan, karnabal na may gayong mga pancake lumang recipe ay mapabilib ang lahat ng pamilya at mga bisita.

Manipis na yeast pancake

Dough: 2 tasa ng gatas, kalahating tasa ng harina, 1 itlog, asin, asukal, vanillin, tuyong lebadura.

Mga Pancake na "Memorya"

Matunaw ang 50 g ng mantikilya, ihalo sa 50 g ng langis ng gulay, ang natitirang harina, idagdag ang halo sa kuwarta, ihalo nang mabuti upang walang mga bugal, takpan at umalis para sa isa pang 3-4 na oras, pagpapakilos bawat oras.

Ibuhos ang ½ tasa ng gatas sa isang kasirola, ilagay ang 1 tbsp. langis, dalhin ang lahat sa isang pigsa, magdagdag ng 1 tasa ng bakwit na harina, magluto ng makapal na kuwarta sa ganitong paraan, cool.

Lush milk pancakes na walang lebadura recipe

Karaniwan, ang advertising sa packaging ng produkto ay mukhang napaka-pampagana at nangangako ng hindi makalupa na kabutihan at kagandahan, ngunit ang wakas ay hindi palaging nagbibigay-katwiran sa mga paraan. Walang mga pagkaing factory at cafe, kahit na mula mismo sa chef, ang maaaring maging mas masarap kaysa sa mga lutong bahay, lalo na kung ang mga ito ay mabilis na makapal na yeast pancake na may dry yeast. At lahat dahil inilalagay natin ang ating kaluluwa sa mga pagkain na inihanda ng ating ina, lola o kahit sa ating sariling mga kamay upang mapasaya ang ating minamahal na pamilya.

At kung ang ibang tao ay hindi alam kung paano magluto ng tradisyonal na Slavic na dessert, kung gayon hindi pa huli ang lahat upang matuto. Bukod dito, sa bisperas ng Shrovetide, maraming mga may-akda ng recipe ang nagpasya na ihatid ang mga lihim ng pagluluto ng pancake sa lahat.

Walang alinlangan na mas mahusay na simulan ang pagsasanay gamit ang pinakamabilis na yeast pancake, at maraming mapagpipilian. Malambot at manipis, matamis at maalat, para sa bawat panlasa, sa anumang pagpuno, ang mga pancake ay magiging iyong signature dish.

Mga pancake na may instant yeast

Ang bawat araw ng linggo ng Pancake ay may sariling pangalan at layunin, kaya naman dapat kang mag-stock iba't ibang mga recipe tradisyonal na pagkain ngayong spring holiday para alagaan ang iyong pamilya at mga kaibigan gamit ang pinakamasarap na pancake.

Ang ikaapat na araw ay isang "gourmet", kahit na sa pangalan nito ay humihingi ito ng isang bagay na espesyal, at klasikong recipe kung paano gumawa ng mga tuyong pancake gamit ang iyong sariling mga kamay ay magiging lubhang kapaki-pakinabang dito.

Mga sangkap

Gatas o curdled milk - 0.4 l;
Mainit na tubig - 250 ML;
Premium na harina ng trigo - 0.5 kg;
Mga itlog ng manok - 2-3 mga PC;
Asukal - 25 g;
asin - ½ tsp;
Lebadura ng Baker - 5-8 g;
Langis ng sunflower - 80 g;

Pagluluto ng mabilis na pancake na may lebadura

Walang mga espesyal na trick sa recipe na ito, kaya naman aabutin ng hindi hihigit sa 10 minuto upang ihanda ang kuwarta.

Naglalagay kami ng mga itlog sa isang malalim na lalagyan na may malawak na ilalim, magdagdag ng asukal, asin, lebadura, maligamgam na tubig at talunin ang lahat ng mabuti sa isang whisk.
Pagkatapos nito, ipinakilala namin ang harina sa nagresultang masa, nang walang tigil na pukawin ang kuwarta, at pagkatapos ay palabnawin ang lahat ng may gatas at maingat na masahin ang komposisyon hanggang sa isang homogenous na pagkakapare-pareho ng likidong kulay-gatas.
Pagkatapos nito, iniiwan namin ang kuwarta na mainit sa loob ng 40 minuto, at pagkatapos ng inilaang oras ay ipinakilala namin ang langis sa komposisyon at maaari mong simulan ang pagluluto ng mga pancake.

Ang recipe na ito ay dinisenyo para sa isang dosenang openwork, malambot at hindi kapani-paniwalang katakam-takam na pancake, kaya sapat para sa buong pamilya. Maaari silang ihain kasama iba't ibang palaman: may matamis at maalat, may payat at karne. Gayunpaman, sa kanilang sarili na may kulay-gatas o meadow honey, ang mga pancake na ito ay magiging kahanga-hangang masarap.

Mga malalambot na pancake na may mabilis na lebadura at gatas

Hindi kapani-paniwalang masarap na tradisyonal na Slavic na dessert na lulutuin namin ngayon sa bahay. Ito na siguro ang pinaka ang pinakamahusay na recipe mabilis na yeast pancake para sa kapistahan ng Shrovetide.

Mga sangkap

Premium na harina ng trigo - ½ kg;
Dry bread yeast - 1 pack;
asin - ½ kutsara;
Asukal - 50 g;
Gatas ng baka - ½ l;
Mantikilya - 50 g;
Mga itlog ng manok - 4 na mga PC .;
Langis ng sunflower - 35 g;

Paano maghurno ng pancake na may tuyong lebadura

Upang maghanda ng malago at mahangin na mga pancake, ang unang hakbang ay ang pagsala ng harina nang dalawang beses upang ito ay puspos ng oxygen, pagkatapos nito ibuhos namin ang lebadura, asin, asukal (1 tbsp) dito at ihalo ang lahat nang lubusan sa gatas at yolks upang doon. ay walang mga bukol.
Ngayon ay hiwalay na kailangan nating talunin ang mga puti ng itlog na may natitirang asukal (1 tbsp) na may isang whisk hanggang sa mabula, at pagkatapos ay maingat na ipasok ang masa ng protina sa kuwarta kasama ang langis ng gulay.
Ngayon handa na kuwarta ito ay kinakailangan upang igiit sa init para sa tungkol sa 1 oras. Sa panahong ito, ang masa ay doble sa dami.
Ngayon ang kuwarta ay kailangang halo-halong, at maaari mong simulan ang pagluluto ng pancake sa isang greased pan sa katamtamang init.

Ang mga handa na pancake ay mahusay na pinahiran ng mantikilya at nahulog sa mesa na may jam, condensed milk, caviar, jam, honey, at anumang bagay.

Ang mga pancake ay itinuturing na isang high-calorie dish, kaya ihain ito sa umaga. Kung hindi man, walang mga paghihigpit, mas gusto nilang kumain ng mga pancake kapwa sa taglamig at sa tag-araw.

Ang mga pancake ng lebadura sa recipe ng gatas na may mga larawan nang sunud-sunod ay mabuti at walang mga pagpuno. Magkaiba sila sa ningning, na gusto ng marami, ngunit ang kanilang paghahanda ay aabutin ng maraming oras.

Hindi, upang gawin ang kuwarta, kakailanganin mo ng 10 minuto, hindi na. Ngunit upang ito ay "mahinog", kailangan mong maghintay ng dalawa, o kahit na tatlong oras.

Pagkatapos masahin ang kuwarta, alamin na dapat itong tumaas ng tatlong beses. Ang unang dalawa ay kailangan mong masahin ito, pagkatapos ng ikatlong pagtaas, maaari mong simulan ang pagluluto ng pancake nang hindi hinahalo ang kuwarta.

Upang ang mga pancake ay maging malambot, dapat silang lubricated na may tinunaw na mantikilya ng magsasaka.

Paano maayos na maghanda ng pagkain at pinggan upang ang mga pancake ay maging matagumpay

Ang kuwarta ay dapat gawin mula sa sifted na harina. Nalalapat ang panuntunang ito hindi lamang sa mga pancake, kundi pati na rin sa iba pang mga produkto ng confectionery.

Kinakailangan na magprito ng mabilis na mga pancake ng lebadura na may tuyong lebadura sa isang kawali na cast-iron, hindi ito pinapayagan na masunog.

Bago ibuhos ang kuwarta, grasa ang ilalim ng kawali ng langis ng gulay.

Sa yeast dough para sa mga pancake, maaari mong ilagay ang parehong dry yeast at pinindot na lebadura.

Recipe para sa masarap na pancake na may lebadura

Ang klasikong recipe na ito ay siguradong magagamit kapag gusto mong maghurno ng malambot na yeast pancake.

Upang makakuha ng mas kasiya-siyang ulam na maaaring magpakain sa isang malaking kumpanya, makakatulong ang pagpuno ng karne.

Ihain ang matamis na yeast pancake na may pulot o jam. Ang pagpuno ng sour-milk cheese na may mga pasas ay angkop din.

Maghurno ng manipis na yeast pancake na makukuha mo mula sa higit pa likidong kuwarta na may mataas na nilalaman ng likido.

Kumuha ng: dalawang itlog; 0.450 ML ng gatas; 0.250 kg ng harina; 10 g mabilis na kumikilos na lebadura; asin at asukal sa panlasa; 20 ML ng langis ng gulay.

Recipe ng yeast dough:

Magtimpla ka muna. Upang gawin ito, paghaluin ang gatas (150 ml), lebadura at asukal sa isang mangkok. Magdagdag ng dalawang tambak na kutsara ng harina. Pagkatapos mong makamit ang isang pare-parehong masa, takpan ito ng isang napkin at itabi ng 30 minuto sa isang mainit na lugar.
Makalipas ang kalahating oras, ipasok ang mga itlog, binagsakan ng asin, harina at mainit na gatas na natitira. Sa oras na ito, itabi ang yeast dough sa loob ng 2 oras, dapat itong tumaas ng tatlong beses. Sa bawat oras, suntukin ang kuwarta gamit ang isang spatula, at sa huling, ikatlong pagtakbo, hindi ito kinakailangan.
Maghurno ng yeast pancake sa isang mabigat na panig na kawali sa loob ng dalawang minuto sa bawat panig.

Recipe para sa mga pancake ng lemon yeast

Ang mga pancake na may lebadura na recipe na may mga larawan ay napakabango at openwork. Ito ay pinaniniwalaan na ang amoy ng limon ay nagpapabuti sa mood, kaya huwag palampasin ang pagkakataon na pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay sa isang eksklusibong ulam.

Para dito kakailanganin mo:

dalawang itlog; 3.5 tasa ng gatas; isang pares ng baso ng premium na harina; 10 g mabilis na kumikilos na dry yeast; balat ng lemon; asukal at asin sa iyong paghuhusga. Ang mga pancake ay maaaring lasa ng vanilla sugar.

Recipe para sa pagmamasa ng kuwarta:

Para sa kuwarta, basagin ang tuyong lebadura sa mainit na gatas (120-150 ml). Magdagdag ng ilang malalaking kutsara ng sifted flour at kalahati ng granulated sugar.
Ilagay ang halo sa isang mainit na lugar para sa isang-kapat ng isang oras.
Samantala, kuskusin ang asukal at asin na may mga itlog, init ang natitirang gatas.
Sa isang mangkok, ihalo ang lahat ng mga sangkap, kabilang ang harina, ibuhos ang kuwarta at i-chop ang timpla upang walang mga bukol na natitira dito.
Ang kuwarta ay dapat na ngayong tumaas ng tatlong beses. Ang proseso ay tatagal ng hindi bababa sa dalawang oras, kaya maging matiyaga.
Pagkatapos ng ikatlong pagtaas, i-scoop ang kuwarta gamit ang isang sandok at iprito ang mga pancake sa isang napakainit na kawali. Kung mayroon kang isang electric pancake maker, pagkatapos ay hindi mo kailangang mag-lubricate ito ng langis ng gulay, ang mga pancake ay hindi mananatili. Takpan ang isang regular na kawali na may manipis na layer ng langis ng gulay.

Hakbang-hakbang na recipe para sa mga pancake ng kalabasa na may lebadura

Mga pancake na nakabatay sa lebadura katas ng kalabasa naiiba sa maliwanag na kulay kahel at orihinal na lasa (tingnan ang larawan). Ang pagpapadulas ng mga pancake sa gatas na may pulot, magdaragdag ka ng mga kapaki-pakinabang na katangian sa kanila.

Maaari mong gamitin upang isumite may pulbos na asukal hinaluan ng isang kurot ng kanela.

Kapag nagmamasa ng kuwarta, kailangan mong alagaan ang pagkakaroon ng mga produkto tulad ng:

gatas - 0.5 litro; isang pares ng mga itlog; kalahating kilo ng peeled at pumpkin seeds; 20 g cl. mga langis; 0.320 kg ng harina; 20 g lebadura; vanillin at kanela sa isang pakurot; 2 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay. Lagyan ng asukal at asin ayon sa panlasa.

Recipe:

Gupitin ang wastong inihanda na kalabasa sa mga medium-sized na cube. Ilipat ang produkto sa isang kasirola, punan ng tubig sa isang halaga upang masakop ang buong kalabasa. Pagkatapos ng tubig na kumukulo, markahan ang isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay patayin ang apoy at salain ang tubig.
Pagkatapos ng paglamig gamit ang isang blender, gilingin ang kalabasa sa isang homogenous na estado.
Ang kuwarta ay inihanda sa isang paraan na hindi kuwarta, kaya kailangan mong palabnawin ang lebadura sa mainit na gatas at ibuhos ito sa mangkok, kung saan mayroon nang isang homogenous na halo ng harina, itlog, asin, asukal at gatas.
Ibuhos ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng dalawang oras, pagkatapos ay ibuhos sa langis ng gulay, kanela, asukal sa banilya at hayaang tumaas muli. Pagkatapos nito, maaari kang maghurno ng pancake.

Recipe para sa mga pancake sa gatas na may semolina

Para sa pagkain ng sanggol Ang mga pancake sa semolina ay pinakaangkop. Kung hindi gusto ng iyong mga anak semolina, kung gayon ang pagkaing ito ay magiging isang tagapagligtas ng buhay para sa iyo.

Ang semolina yeast pancake ay hindi naglalaman ng mga bugal, sila ay malambot at malambot.

Upang maghurno ng pancake, kakailanganin mo:

50 g ng semolina; gatas - 0.450 l; 2 itlog; 0.320 kg ng puting harina; 20 g lebadura; isang pares ng mga tablespoons ng langis ng gulay. Ang mga pampalasa tulad ng asin, asukal, ilagay sa panlasa, at huwag kalimutan ang tungkol sa banilya.

Ang recipe para sa paggawa ng masarap na semolina pancake:

Una sa lahat, init ang gatas at salain ang harina.
Ang susunod na hakbang ay ibabad ang semolina na may mainit na gatas, para dito, kumuha ng ikatlong bahagi ng buong produkto.
Ang kuwarta ay dapat ihanda mula sa lebadura, 0.5 tbsp. kutsara ng butil na asukal at ibuhos ang gatas. Takpan ang mangkok na may kuwarta gamit ang isang napkin at itabi sa loob ng 20 minuto, pumili ng isang mainit na lugar.
Paghaluin ang mga itlog nang lubusan sa natitirang asukal, magdagdag ng isang pakurot ng asin.
Magdagdag ng gatas, harina, vanilla sugar, sourdough at namamaga na semolina.
Ilagay ang masa upang lapitan sa loob ng dalawang oras. Pagkatapos ng ikatlong rebolusyon, magdagdag ng langis ng gulay at vanilla sugar sa kuwarta at hayaan itong tumaas muli.

Magprito ng masarap na pancake sa magkabilang panig hanggang sa sila ay maging kayumanggi.

Recipe para sa mga pancake na walang lebadura na walang mga itlog sa harina ng bakwit

Ang mga pancake ay may mas madilim na lilim. At lahat dahil ang bakwit na harina ay idinagdag sa kuwarta sa dami ng dalawang baso. Bilang karagdagan, kakailanganin mo:

30 g ng lebadura; kalahating litro na bote ng mineral na tubig; 2 at kalahating tasa ng pinong harina. Ilagay ang asin sa panlasa, at langis ng gulay - 2 tbsp. mga kutsara.

Mga hakbang sa pagluluto:

Init ang tubig sa temperatura na 45-50 degrees.
Sa isang malalim at makapal na mangkok na may whisk, paghaluin ang trigo at harina ng bakwit(isa at kalahating baso). Ibuhos sa isang basong tubig at durugin para wala nang bukol.
Dilute ang lebadura sa 130 ML ng tubig, idagdag sa pinaghalong nasa mangkok.
Takpan ang masa gamit ang isang napkin, alisin sa loob ng ilang oras upang tumaas. Matapos itong tumaas sa dami, pukawin ang natitirang harina, asin at maligamgam na tubig, ibuhos sa langis ng gulay.
Bigyan ang kuwarta ng isa pang oras upang tumaas, pagkatapos ay maaari kang gumawa ng mga pancake.

Recipe para sa mga pancake na may halong tuyong lebadura

Ang mga lacy pancake na gawa sa mabilis na kumikilos na dry yeast ay tiyak na magpapasaya sa iyong mga mahal sa buhay. Ang mga ito ay nakuha sa isang butas, maayos na magkakasuwato sa iba't ibang mga pagpuno at pagkalat.

Bago magprito ng masarap na pancake, kakailanganin mo ng maraming oras, gayunpaman, hindi ka magsisisi na simulan ang paggamot na ito.

Mga sangkap: 2 tasa ng tubig; 0.480 kg ng premium na harina; 45 ML ng langis ng gulay; isang sachet ng fast-acting free-flowing yeast; 2 itlog; gatas - 2 tasa. Para sa panlasa, magdagdag ng isang kutsarita ng asin at dalawang malalaking kutsara ng asukal.

Simulan ang paghahanda ng ulam sa pamamagitan ng pag-init ng gatas. Pagkatapos:

I-dissolve ang dry yeast sa gatas.
Ipasok ang pinalo na itlog, asin at asukal.
Salain ang harina at idagdag ito sa mangkok na may mga likidong sangkap. Haluin hanggang makinis.
Takpan ang pinggan gamit ang isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar upang tumaas.
Kapag napansin mo na ang mga bula ay lumitaw sa ibabaw ng masa at ito ay tumaas sa dami, magdagdag ng maligamgam na tubig at langis ng gulay.

Matapos tumaas muli ang timpla, maaari kang maghurno ng mga pancake.

Ang recipe na iyong natutunan ay hindi nangangailangan ng maraming sangkap, ito ay batay sa mga magagamit na sangkap. Maaari mong bilhin ang mga ito sa pinakamalapit na tindahan, a la supermarket.

Mga lihim na gagawing gourmet ang iyong mga pancake

Ang mga lebadura na masarap na pancake ay naghahain ng sobrang init.
Simulan ang mga pancake sa gatas na may pinaghalong tinadtad na pinakuluang itlog berdeng sibuyas, pulang caviar o iba pang palaman na pinakagusto mo.
Masahin ang mga pancake na may lebadura sa puting harina ng trigo o sa pinaghalong trigo at bakwit.
Bilang karagdagan sa ulam upang mapabuti ang lasa nito, gumamit ng tinunaw na mantikilya o makapal na kulay-gatas, ilagay ang mga ito sa mesa sa magkahiwalay na mga platito.
Ang mga lebadura na masarap na pancake ay maaari ding katayin sa tubig, tanging ito ay dapat na de-boteng o purified.
Ito ay pinaka-maginhawa upang lubricate ang kawali na may langis ng gulay na may silicone brush. Kung wala ka pang oras para makuha ito, gumawa ng isa pang device: hatiin ang patatas sa kalahati at itusok ito sa isang tinidor na nakalabas ang patag na gilid. Ngayon isawsaw ang patatas sa mantika at patakbuhin ito sa ilalim ng kawali.
Inirerekomenda ng mga bihasang chef ang pagluluto ng mabilis at masarap na yeast pancake sa katamtamang laki ng mga kawali. Ang masyadong malalaking pancake sa gitna ay maaaring hindi lutuin. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang cast-iron frying pan na may diameter na 23-25 cm.

Aking video recipe

Napakahirap isipin pagluluto sa bahay walang pancake, pancake, pancake, dahil ito ay primordially Russian food, at kung ano ang hindi malilimutan at kamangha-manghang masarap na pancake na inihurnong ng aming mga lola! Nag-aalok ako sa iyo ng isang recipe para sa mga pancake na maaaring ihanda nang walang labis na pagsisikap at gastos, ang recipe na ito ay nasubok sa oras at ang mga pancake ay nakuha ng lahat, ang mga ito ay malambot, mataba, napakasarap! Ipagdiwang natin ang Maslenitsa na may mga pancake!

Maghanda ng mga produkto para sa paggawa ng mga pancake na may tuyong lebadura. Kumuha kami ng dalawang malaki o tatlong maliliit na itlog.

Siguraduhing salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan at ihalo sa tuyong lebadura.

Sa isang mangkok, talunin ang mga itlog gamit ang isang whisk, magdagdag ng asukal at asin, talunin muli ng mabuti.

Ibuhos ang mainit na gatas sa pinaghalong itlog, medyo mainit lang, ngunit HINDI mainit, at magdagdag ng bahagyang maligamgam na tubig, haluing mabuti.

Unti-unti, sa maliliit na bahagi, magdagdag ng harina na may lebadura, patuloy na pagpapakilos ng pancake dough. Kapag ang kuwarta ay naging homogenous, walang mga bugal, ibuhos sa langis ng gulay at pukawin muli ang lahat. Ang kuwarta ay dapat na medyo mas makapal sa pagkakapare-pareho kaysa sa pancake dough, at kahawig ng likidong kulay-gatas.

Takpan ang mangkok gamit ang kuwarta at ilagay ito sa isang mainit na lugar upang tumaas. Ito ang hitsura ng kuwarta pagkatapos ng unang pagtaas, ang kuwarta ay napakalambot, na may mga bula. Haluing mabuti ang lahat ng ningning na ito at ilagay muli sa proofing - malamang na tatagal ito ng 30-40 minuto.

Ang kuwarta ay tataas muli, kumikinang na may mga bula, hindi na namin ito masahin, mula dito malambot na masa Maghurno tayo ng pancake.

Inilalagay namin ang kawali sa apoy, pinainit ito ng mabuti, sa unang pagkakataon ay pinahiran namin ang kawali ng langis o isang piraso ng mantika. I-scoop ang kuwarta mula sa isang gilid na may isang sandok at ibuhos ito sa isang mainit na kawali, pantay na pamamahagi ng kuwarta sa isang pabilog na paggalaw sa kawali. Para sa mga pancake, ito ay kanais-nais na magkaroon ng isang hiwalay na kawali.

Maghurno ng mga pancake sa magkabilang panig, pagkatapos na maibalik ang pancake, sa kabilang panig ay mas mabilis itong magluto, sapat na ito upang maging kayumanggi, at handa na ang pancake.

Grasa ang bawat pancake na may mantikilya, stacking sa isang tumpok. Ngunit kung ano ang ihahain ng mga pancake na niluto na may tuyong lebadura, ito ay nakasalalay sa iyong panlasa at pagpipilian, ang mga ito ay mabuti sa kulay-gatas, pulot, jam at, siyempre, na may caviar.