Recipe ng adobong isda. Paano magluto ng isda sa ilalim ng marinade ng karot at sibuyas - mga recipe para sa nilaga, pinirito, sa oven, sa isang mabagal na kusinilya

Paano ka makakapagluto ng isda upang maging malasa, sagana at malusog? Subukan ang simple at pampagana na ulam- isda sa ilalim ng marinade, na tinatawag ding isda sa ilalim ng fur coat. Ang "Shuba" o marinade ay ginawa mula sa mga gulay at kamatis, na tinimplahan ng mga pampalasa - ang resulta ay napaka masarap na isda sa ilalim ng marinade at marami pang iba masarap na gravy, na sumasabay sa anumang side dishes!

Mga sangkap para sa adobong isda

1-2 pcs. sariwang frozen na mababang-taba na isda sa dagat (hake, bakalaw, pollock);
4-5 tablespoons ng harina;
3-5 karot;
2-3 medium na bombilya;
2-3 tbsp tomato paste (maaaring palitan sariwang kamatis o katas ng kamatis)
1 baso ng tubig;
asin - tungkol sa 0.5 tbsp;
black peppercorns - 10-15 mga PC .;
dahon ng bay 1-2 piraso;
langis ng mirasol.

Paano magluto ng adobong isda

Gupitin ang isda sa mga hiwa na 2-3 cm ang lapad, asin at igulong na rin sa magkabilang panig sa harina. Mahalaga na ang isda ay ganap na lasaw - kung hindi man, kapag pinainit, ang harina ay ihalo sa tubig, at ang mga piraso ay mananatili sa kawali. Maingat na gumulong upang ang isda ay hindi malaglag sa panahon ng pagprito: salamat sa harina, isang magaan na gintong crust ang nabuo dito.

Init ang langis ng mirasol sa isang kawali, ilatag ang mga piraso ng isda at iprito muna sa isang gilid sa katamtamang init. Nagprito kami hindi hanggang luto, ngunit gaanong - hanggang sa mabuo ang liwanag. ginintuang kayumanggi. Baligtarin ang mga piraso gamit ang isang tinidor o spatula at iprito sa kabilang panig. Pagkatapos ay alisin ang isda sa isang plato at itabi sa ngayon.

Samantala, ang isda ay pinirito, alisan ng balat ang mga sibuyas at karot. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing o maliliit na piraso, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

Pagkatapos alisin ang isda mula sa kawali, magdagdag ng langis ng gulay at ikalat ang sibuyas. Habang hinahalo, igisa ang sibuyas hanggang lumambot at ilagay ang grated carrot.

Pagkatapos ihalo ang mga karot sa mga sibuyas, patuloy naming igisa ang mga gulay hanggang malambot. Asin at paminta sa panlasa at ilipat ang mga gulay sa isang plato.

Pagkatapos ay maaari kang pumili ng isa sa dalawang pagpipilian: lutuin ang isda sa ilalim ng marinade sa isang kawali o sa oven. Sa unang kaso, ito ay lumiliko nang mas mabilis, sa pangalawa - medyo mas mahaba, ngunit mas mayaman sa panlasa at mga benepisyo, tulad ng lahat ng inihurnong pinggan.

Kung pinili mo ang isang oven - ilagay ang isda sa isang baking dish na may mantika ng langis ng gulay, mga gulay sa itaas, ibuhos ang isang baso ng tubig na may tomato paste na diluted dito, asin, magdagdag ng mga peppercorn, takpan ng isang sheet ng foil at maghurno sa 180 ° C, mga 35-40 minuto.

Kung pipiliin mo ang isang kawali - pagdaragdag ng kaunting mantika, ilagay muli ang mga piraso ng isda sa kawali, at ilagay ang "fur coat" ng gulay sa ibabaw ng isda sa isang pantay na layer. Mas maraming "marinade", mas masarap!

Ibuhos sa kawali 0.5-1 tbsp. tubig, upang ang isda ay sakop ng hanggang kalahati, takpan ng takip. Pakuluan sa mahinang apoy, na may mahinang pigsa, nang mga 20 minuto.

At idagdag tomato paste, bahagyang diluted sa tubig, at pampalasa: peppercorns at bay leaf. Pakuluan ng isa pang 2 minuto, at handa na ang masarap na adobong isda.

Ang ganitong pampagana na isda sa ilalim ng isang "fur coat" ng karot-sibuyas-kamatis ay maaaring ihain sa anumang side dish, lalo na masarap sa mashed patatas, kanin o pasta.

Ang adobong isda ay isang luma at kilalang pagkaing Ruso. Dati, inihain ito sa mga canteen at restaurant, at alam ng bawat maybahay kung paano lutuin ang simple at ito masarap na recipe. Lalo na sikat ang ulam sa mga rehiyon kung saan may malalaking ilog o dagat.

Sa ilalim ng marinade, pinakamahusay na gumawa ng isda sa dagat, ngunit ang mga isda sa ilog ay angkop din. Inirerekomenda na kumuha ng puting isda - pike, hake, pollock, bakalaw.

Kanais-nais din na walang maliliit na buto sa isda - maaari nitong masira ang lahat ng kasiyahan sa pagkain ng ulam.

Paano magluto ng isda sa ilalim ng marinade? Magbasa pa tungkol dito. Nasa ibaba ang tatlo simpleng reseta at nakakatulong na payo para sa masarap na ulam na ito.

Mga kagamitan sa adobong isda

Upang ihanda ang nakabubusog na ulam na ito, mas mainam na gumamit ng baso, ceramic o faience bowl. Ang isang kawali na may ceramic coating ay kapaki-pakinabang para sa pagprito ng isda. Kung ang kawali ay malalim, maaari mo ring ihanda ang marinade sa loob nito.
Sa ilang mga recipe, iminungkahi na huwag iprito ang mga piraso ng isda, ngunit upang nilaga. Ito ay mas maginhawa upang gawin ito sa isang palayok na luad, ngunit maaari mo ring gamitin ang isang ordinaryong kasirola.

Kaya, upang ihanda ang ulam kakailanganin mo:

Isang kawali na may ceramic coating (maaari kang kumuha ng Teflon)
malalim na mangkok ng salamin
Lupon para sa pagputol ng mga gulay at isda
matalas na kutsilyo
Wooden spatula para sa pagpapakilos ng marinade

Payo! Bigyan ng kagustuhan ang mga pagkaing gawa sa mga likas na materyales (kahoy, salamin, keramika). Sa loob nito, ang ulam ay magiging mas makatas, masarap at mayaman, at ang anumang recipe ay kumikinang na may mga bagong kulay.

Isang simpleng klasikong recipe ng adobong isda

Ang recipe na ito ay hindi nangangailangan ng maraming oras at paggawa. Ang lahat ng mga produkto para sa paghahanda nito ay simple at naa-access sa sinumang babaing punong-abala. Ang recipe na ito ay tinatawag na "classic", dahil sa mga cookbook at mga programang madalas na binabanggit ito ay siya.

Mga sangkap

Payo! Ang tomato paste ay maaaring mapalitan ng makatas na mga kamatis, ngunit pagkatapos ay ang ulam ay magiging mas mayaman at maanghang.

Gupitin ang fillet ng isda sa mga piraso, tulad ng ipinapakita sa larawan. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok, magdagdag ng asin at paminta. Iwanan ang isda upang mag-infuse para sa mga 10-15 minuto. Sa panahong ito, dapat itong maalat.

Susunod, igulong ang mga piraso ng fillet sa harina at ikalat sa isang preheated pan. Ang isda ay dapat iprito sa mantika hanggang maluto.
Alisin ang isda mula sa apoy at itabi.

Ngayon ay maaari mong simulan ang paghahanda ng marinade. Hugasan at linisin nang mabuti ang mga karot at sibuyas. Gupitin ang mga ito sa maliliit na piraso o piraso. Ang mga karot ay maaaring kuskusin sa isang magaspang na kudkuran.
Susunod, ilagay ang mga gulay sa isang malalim na kawali o stewpan at iprito sa mainit na mantika. Magdagdag ng tomato paste, pampalasa sa pinaghalong at kumulo sa ilalim ng takip ng halos kalahating oras. Mag-ingat na huwag masunog ang inihaw! Sa pagtatapos ng pagluluto, ibuhos ang isang baso ng tubig sa kasirola (bilang isang pagpipilian, maaari mong gamitin ang sabaw ng isda) at maghintay hanggang kumulo ang marinade. Magdagdag ng asin at asukal.

Ibuhos ang pritong isda na may nagresultang pag-atsara at mag-iwan ng ilang oras sa refrigerator. Maaari mong hayaang magluto ang ulam sa buong gabi.

Ihain ang ulam mas mabuti na malamig. Budburan ang isda ng mga halamang gamot bago ihain.

Puting isda sa isang puting atsara

Ang recipe na ito ay walang ganoong maliwanag na lasa gaya ng nauna, ngunit mahahanap din nito ang tagahanga nito sa iyong sambahayan.

Kakailanganin mong:

Fillet ng puting species ng isda - 0.5 kg;
Karot - 2 piraso;
Sibuyas - 1 piraso;
Parsley root - 1 piraso;
Mantika;
Flour para sa breading;
Suka 3 porsiyento - 100 ML;
Tubig o sabaw - 300-350 ml;
Mga pampalasa (mga clove, tarragon root, bay leaf);
Asin, asukal, paminta.

Payo! Ang ugat ng tarragon at ugat ng perehil ay mabibili sa malalaking supermarket o sa palengke.

Gupitin ang isda sa malalaking piraso (larawan sa nakaraang recipe), paminta, asin at hayaan itong magluto ng 5-10 minuto. Susunod, igulong ito sa harina at iprito sa isang kawali.
Palamigin ang piniritong fillet at simulan ang paghahanda ng marinade.
Coarsely chop ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot. Gilingin ang mga ugat ng mga halamang gamot gamit ang isang kutsilyo upang ang malalaking piraso ay hindi makita sa ulam. Pagkatapos ay iprito ang mga gulay mantika, magdagdag ng asukal, asin, pampalasa, suka at punuin ng tubig (sabaw).
Pakuluan ang marinade sa loob ng 15-20 minuto at palamig.
Kapag ang isda at ang marinade ay ganap na lumamig, pagsamahin ang mga ito: ilagay ang mga piraso ng fillet sa isang baso o ceramic na pinggan at ibuhos ang pinaghalong gulay at sabaw.
Ilagay ang ulam sa refrigerator at ihain pagkatapos ng ilang oras.

Mustard-marinated na isda

Hindi tulad ng klasiko, ang recipe na ito ay hindi kasama ang paggamit ng mga gulay. Ang isda ay pinirito sa isang magaan na sarsa.

Kakailanganin mong:

Isda (halimbawa, flounder) - 0.5 kg;
Mustasa - 2 kutsara;
Langis ng gulay - para sa Pagprito;
Flour - para sa breading;
asin;
Mga gulay.

Payo! Mas mainam na kumuha ng mustard-sauce, at hindi mustard-powder. Kung magpasya kang gumamit ng mustard powder, pagkatapos ay palabnawin ito ng tubig, magdagdag ng suka, lemon juice at asin upang makagawa ng isang maanghang na sarsa.

Gupitin ang isda. Kung gumagamit ka ng bangkay, pagkatapos ay putulin ang mga palikpik, linisin ang mga kaliskis at alisin ang mga lamang-loob at buto. Kung mayroon kang isang fillet, kung gayon ito ay sapat na upang banlawan ito sa ilalim ng tubig at suriin para sa mga hindi gustong buto.
Gupitin ang isda malalaking piraso. Pahiran ang bawat piraso ng mustasa at ilagay ang lahat sa isang mangkok. Iwanan ang isda sa loob ng ilang minuto. Dapat niyang ipilit.
Ibuhos ang mantika sa isang kawali at painitin ito. I-roll ang isda sa harina at ilagay sa isang kawali. Magprito sa bawat panig ng ilang minuto hanggang maluto.
Ngayon ilagay ang isda sa isang ulam at budburan ng mga damo. Maaari itong ihain sa mesa.

Mayroong ilang mga patakaran at subtleties ng pagluluto ng isda sa ilalim ng marinade. Marami sa kanila ang nakalista sa ibaba:

Para sa pagluluto, maaari mong gamitin ang parehong sariwa at frozen na isda. Kung pipiliin mo ang frozen, pagkatapos ay tandaan na hindi ito maaaring baluktot at kulubot, dahil gagawin nitong marupok ang istraktura ng produkto. Malalagas ang pritong isda.
Bago iprito ang lasaw na fillet, dapat itong maalat at iwanan ng 10-15 minuto. Salamat dito, hindi madudurog ang fillet kapag ibinalik mo ito sa isang kawali.
Ang mga sariwang isda ay dapat magkaroon ng malinaw, hindi maulap na mata, makintab kahit kaliskis, kulay rosas na hasang. Hindi ito dapat naglalabas ng hindi kanais-nais na amoy. Pumili ng isang bangkay upang ang karne ay nababanat.
Kung kukuha ka ng horse mackerel o mackerel para sa pagluluto, mas mainam na pakuluan ang mga ito kaysa iprito. Ang bakalaw, pike, hake, flounder ay pinakamahusay na pinirito sa mantika.
Kung magpasya kang pakuluan ang isda bago mag-marinate, at huwag iprito ito, pagkatapos ay tandaan na ang mga maliliit na piraso ay dapat na pinakuluan sa mainit na tubig, at ang malalaking piraso ay dapat ilagay sa malamig na tubig.
Maaari mong pakuluan ang malalaking piraso sa tubig na may pagdaragdag ng gatas. Pagkatapos ang lasa ng ulam ay magiging malambot, at ang texture ay magiging malambot.
Gayundin, ang isda ay makakakuha ng mas malambot na texture kung hindi mo ito iprito sa mantika, ngunit singaw ito sa loob ng 15 minuto.
Upang kapag nagprito ng isda, ang tiyak na amoy ay hindi tumagos sa buong kusina, kailangan mong maglagay ng ilang mga bilog ng hilaw na patatas sa kawali.
Ang isda sa dagat sa ilalim ng pag-atsara ay mas masarap, ngunit maaari kang magluto ng isang recipe na may isda sa ilog.
Kung mas maraming langis ang idinagdag mo sa marinade, mas mabigat at mas kasiya-siya ang ulam.
Huwag hayaang masyadong maprito ang mga gulay, dahil ito ay magdaragdag ng hindi kasiya-siyang kulay at lasa sa ulam.
Ang ulam ay dapat na infused para sa 3-4 na oras, ngunit ito ay mas mahusay kung ito ay gumugol sa refrigerator sa buong gabi. Sa panahong ito, ang isda ay mabubusog ng mga katas ng mga gulay at pampalasa at magiging mas malasa at mas mayaman.

Ang piniritong isda sa ilalim ng pag-atsara, hindi patas na nakalimutan, ay bumalik sa aming mga mesa. Gustung-gusto ng mga maybahay ang recipe na ito para sa pagiging simple nito at hindi pangkaraniwang lasa. Ang bentahe ng ulam na ito ay maaari itong ihain kapwa mainit at malamig. Maaari rin itong magsilbi bilang pampagana o bilang pangunahing kurso.

Ang makatas at malambot na isda na inatsara na may mga karot at sibuyas ay madalas na panauhin sa mesa ng mga maybahay. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng ulam na ito. Hindi lamang ang paraan ng pagluluto ang gumaganap ng isang papel, kundi pati na rin kung anong uri ng isda ang ginagamit para sa ulam.

Upang gawing mas masarap ang isda na may mga karot at sibuyas, inirerekumenda na gumamit ng mga pampalasa sa proseso ng pagluluto. Angkop para sa isda: gulay at parsley root, black pepper, marjoram, nutmeg, curry, dill, savory, tarragon, sweet and hot red pepper (tuyo o fresh), allspice, rosemary, sage, cumin, white mustard, thyme, parsnip, bay leaf, peppermint.

Nilagang isda na may karot

Ang nilagang isda na may mga karot at sibuyas ay malamang na naging madalas na bisita sa iyong mesa mula pagkabata. Bilang isang patakaran, ang mga recipe para sa ulam na ito ay hindi kapani-paniwalang simple, ang mga sangkap ay siguradong matatagpuan sa anumang kusina, at ang lasa ay lumampas sa lahat ng mga inaasahan.

Pollock nilaga na may mga karot at sibuyas - isang recipe para sa bawat araw

Ang Pollock ay isa sa mga pinakakaraniwang isda sa kusina. Ito ay naiintindihan. Ang presyo ng pollock ay medyo mababa, at mga kapaki-pakinabang na katangian halos hindi mababa sa mamahaling seafood. Bilang karagdagan, ang pollock ay kabilang sa mga produktong pandiyeta, gayunpaman, tulad ng lahat ng bakalaw.

Upang maghanda ng nilagang pollock sa ilalim ng marinade ng mga karot at sibuyas, kakailanganin mo:

pollock - 1 kg;
harina ng trigo - 150 g;
langis ng gulay - 100 ML;
tubig - 400 ML;
karot - 2 mga PC .;
kulay-gatas - 200 ML;
tomato paste - 1 tbsp. l.;
mga sibuyas - 2 mga PC .;
asin, paminta, cloves at bay leaf.

Ang isda ay pre-thawed at hugasan. Ang lahat ng mga hindi kinakailangang bahagi ay pinutol at tinanggal - buntot, palikpik, giblets. Pagkatapos nito, ang pollock ay pinutol sa mga bahagi. Paminta at asin ang isda sa panlasa.

Ang mga sibuyas at karot ay binalatan. Ang mga karot ay pinutol sa isang magaspang na kudkuran o pinutol sa maliliit na piraso. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.

Ito ay maginhawa upang linisin ang mga karot na may metal na espongha sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Inihaw sa isang malalim na kawali isang maliit na halaga ng mantika. Upang gawin ito, pinainit ito sa mababang init (hindi ito dapat hawakan sa ilalim ng kawali), nang hindi kumukulo. Maaari mong suriin ang antas ng calcination sa pamamagitan ng pagkahagis ng isang pakurot ng asin sa kawali.

Ang mga sibuyas at karot ay inilatag sa kawali. Dapat silang pinirito sa loob ng tatlong minuto hanggang malambot. Pagkatapos, idinagdag ang kulay-gatas at tomato paste. Ang nagresultang timpla ay nilaga nang hindi hihigit sa isang minuto, pagkatapos ay ibuhos ang tubig. Ang likido ay kailangang maalat, paminta, magdagdag ng bay leaf at cloves.

Ang halo ay dinadala sa isang pigsa. Pagkatapos, ang apoy ay nabawasan sa pinakamaliit at ang sarsa ay humihina para sa isa pang 5-10 minuto.

Ang Pollock ay tinapa sa harina at pinirito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Para sa mga layuning ito, isa pang kawali ang ginagamit.

Ang pritong pollock ay inilatag sa isang kawali na may sarsa. Ang apoy ay ginawa sa itaas ng daluyan, ang lahat ay malumanay na halo-halong at dinala sa isang pigsa. Pagkatapos, bawasan ang apoy sa mababang at kumulo sa ilalim ng takip para sa isa pang 10-15 minuto.

Ang handa na nilagang pollock ay inihahain nang mainit. Babagay sa kanya dinurog na patatas, gulay, kanin at iba pang side dishes sa panlasa.

Pollock sa isang mabagal na kusinilya na may mga karot at sibuyas

Kung mayroon kang isang multicooker na katulong na himala, kung gayon magiging interesado kang malaman kung paano nilaga ang pollock na may mga sibuyas at karot dito. Para sa pagluluto, kailangan mo ng isang minimum na mga produkto:

pollock - 1 kg;
malaking sibuyas - 2 mga PC .;
malalaking karot - 2 mga PC .;
kulay-gatas - 1 tbsp.;
anumang pampalasa na angkop para sa isda - sa panlasa;
langis ng gulay - 1-2 tbsp. l.;
mantikilya - 30 g.

Ang Pollock ay naalis sa mga palikpik, buntot at mga laman-loob. Bigyang-pansin ang itim na pelikula sa loob ng tiyan. Kung iiwan mo ito, ang tapos na ulam ay magiging mapait.

Ang inihanda na pollock ay pinutol sa mga piraso. Kung ginamit ang fillet, pagkatapos ay agad itong gupitin pagkatapos hugasan.

Nililinis at hinuhugasan ang mga gulay. Ang mga karot ay hadhad sa isang magaspang na kudkuran, ang sibuyas ay pinutol sa mga piraso.

Ang ilalim ng multicooker ay lubricated na may langis ng gulay, isang piraso ng mantikilya ay inilatag sa ilalim. Susunod, idinagdag ang mga gulay. Magsisimula ang "Baking" mode, kung saan ang mga gulay ay dinadala sa isang gintong kulay.

Ang Pollock ay inilatag sa itaas at ibinuhos ng kulay-gatas. Ang slow cooker ay inililipat sa "Extinguishing" mode sa loob ng 30-40 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ang ulam ay maaaring ihain sa mesa.

Nilagang bakalaw na may mga karot at sibuyas

Ang bakalaw ay isang isda na mainam para sa mga taong nagdidiyeta o nagdidiyeta. Wastong Nutrisyon. Ito ay pinagmumulan ng natural na calcium at bitamina. Gayunpaman, hindi inirerekomenda ng mga nutrisyunista ang pagsasama ng bakalaw na may keso, ngunit maaari mo sa mga karot at sibuyas.

Recipe nilagang bakalaw simple as hell. Mga sangkap na kakailanganin:

bakalaw - 300 g;
karot - 1 pc .;
sibuyas - 1 pc .;
langis ng gulay - 1 tbsp. l.;
tubig - 200 ML;
asin sa panlasa.

Ang isda ay pinutol sa mga bahagi, inilatag sa isang lalagyan ng nilagang at inasnan sa panlasa. Hayaang humiga siya ng 20-30 minuto.

Nililinis at hinuhugasan ang mga gulay. Ang mga karot ay hadhad sa isang magaspang na kudkuran, ang sibuyas ay pinutol sa maliliit na piraso. Ang mga gulay ay inilatag sa bakalaw.

Ang langis ng gulay at tubig ay ibinuhos sa lalagyan. Inilalagay namin ang mga nilalaman sa isang mabagal na apoy at kumulo sa loob ng 45 minuto. Handa na ang ulam!

Mackerel na nilaga na may mga karot at sibuyas

Ang mackerel ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina (100 g lamang ng isda ang naglalaman ng kalahati ng pang-araw-araw na pangangailangan!). mackerel ay isinasaalang-alang malansang isda, samakatuwid, hindi kanais-nais para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit sa atay at pagkabigo sa bato.

Madali lang ihanda. Kakailanganin namin ang:

alumahan - 2 mga PC .;
bombilya - 1 pc.;
karot - 1 pc .;
tomato paste - 3 tbsp. l.;
mantika;
asin, paminta sa panlasa.

Ang mackerel ay nililinis mula sa loob, palikpik at buntot. Ang partikular na atensyon ay binabayaran sa itim na pelikula. Ang isda ay lubusan na hugasan at pinutol sa mga bahagi.

Nililinis at hinuhugasan ang mga gulay. Ang mga karot ay hadhad sa isang magaspang na kudkuran, ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing. Magprito ng mga gulay sa langis ng gulay, pagpapakilos hanggang kalahating luto.

Budburan ang isda ng mga pampalasa at ilagay sa mga gulay. Tinatakpan namin ito ng takip (huwag magdagdag ng tubig!) At kumulo sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto.

Pagkatapos, buksan ang takip, idagdag ang tomato paste. Dahan-dahang ihalo ang lahat, isara ang takip at kumulo para sa isa pang 15 minuto sa mababang init.

Ang mackerel ay handa na. Bago ihain, maaari mong iwisik nilagang isda sariwang perehil. Pinakamainam na ihain kasama ng kanin o pinakuluang patatas.

Hake nilagang may karot at sibuyas

Ang Hake ay napakahusay na hinihigop ng katawan, samakatuwid ito ay malawakang ginagamit sa pandiyeta na nutrisyon. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina. Ang karne ng hake ay mas malambot at mas mataba kaysa sa karne ng parehong bakalaw.

Para sa pagluluto kailangan mong kumuha:

hake - 400 g;
sibuyas - 1 pc .;
karot - 1 pc .;
dahon ng bay - 2-3 piraso;
paminta - 1 tsp;
mainit na tubig - ½ tbsp.;
harina - 2-3 tbsp. l.;
asin sa panlasa;
langis ng gulay - 3 tbsp. l.

Linisin ang isda mula sa loob, palikpik at buntot, hugasan ng mabuti. Gupitin sa mga bahagi, paminta, asin. Igulong ang mga piraso sa harina sa lahat ng panig.

Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang hake hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas at gadgad na karot. Ikalat ang mga gulay nang pantay-pantay.

ibuhos mainit na tubig, magdagdag ng bay leaf at kumulo ang hake na may mga gulay sa ilalim ng takip sa mababang init. Sapat na 15 minuto.

Isda sa oven na may mga karot at sibuyas

Iba pang Pagpipilian pagluluto ng diyeta pinggan - pagluluto sa hurno. Ang isda ay napaka-lasa at makatas. Nag-aalok kami ng ilang mga recipe depende sa uri ng isda.

Bakalaw sa oven na may mga karot at sibuyas

Upang magluto ng makatas na bakalaw sa oven kailangan mo:

bakalaw - 1 kg;
mga sibuyas - 3 mga PC .;
karot - 4 na mga PC .;
mayonesa - 80-100 g;
asin, paminta sa panlasa.

Pinakamainam na maghurno ng bakalaw sa isang manggas o foil. Kung gumagamit ka ng isang regular na baking dish, grasa ito ng langis ng gulay. Ang proseso ng pagluluto ay simple.

Kailangan namin ng fillet, kaya pinutol namin ang isda, alisin ang lahat ng buto. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran.

Budburan ang isda ng asin at paminta. Pagkatapos ay ikalat ang mga gulay at mayonesa. Maghurno ng 15 minuto sa 200 degrees. Pagkatapos nito, bawasan ang temperatura sa 20 degrees at kumulo sa loob ng 20 minuto. Ihain nang mainit.

Hake sa oven na may mga karot at sibuyas

Ang hake ay maaaring lutuin sa parehong paraan tulad ng bakalaw sa nakaraang recipe, ngunit may isa pa, hindi pamantayan, na opsyon para sa pagluluto ng hake na may mga karot sa oven. Subukan mo mga cutlet na "Red hake". Para sa pagluluto kakailanganin mo:

hake fillet - 500 g;
karot - 1 pc .;
sibuyas - 1 pc .;
itlog - 1 pc;
isang hiwa ng tinapay na ibinabad sa gatas;
asin paminta;
mga mumo ng tinapay;
mantikilya.

Pinong tumaga ang sibuyas at karot at igisa sa mantika. Pagkatapos, magpalamig.

Ipasa ang hake fillet sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, talunin ang itlog at ihalo nang lubusan. Magdagdag ng tinapay, sautéed na gulay sa masa ng isda. Asin, paminta at ihalo muli.

Mula sa nagresultang masa, bumuo ng mga maliliit na cutlet, tinapay ang mga ito sa mga breadcrumb. Magpahid ng baking sheet mantikilya, ilagay ang mga cutlet. Maghurno sa 180 degrees. Pagkatapos ng 10-15 minuto, baligtarin ang mga cutlet at maghurno para sa parehong tagal ng oras. Suriin ang kahandaan sa pamamagitan ng paggawa ng isang paghiwa.

Pink na salmon na may mga karot at sibuyas sa oven

Ang pink salmon o pink na salmon na may regular na paggamit ay maaaring makabawi sa kakulangan ng maraming bitamina at mineral. Ang isda na ito ay may hawak na rekord para sa nilalaman ng yodo at kobalt.

Upang magluto ng pink salmon sa oven kakailanganin mo:

pink salmon - 1 kg;
mga sibuyas - 2 mga PC .;
karot - 1 pc .;
peppercorns - isang dakot;
lemon juice;
dahon ng bay - 3-4 piraso;
asin sa panlasa;
keso (ngunit maaari mong wala ito).

Linisin ang pink na salmon, hugasan, gupitin sa mga bahagi. Takpan ang baking dish na may foil, ilatag ang isda, asin. Maglagay ng ½ tsp sa bawat piraso. lemon juice. Ilagay ang bay leaf, peppercorns.

Balatan at hugasan ang mga sibuyas at karot. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Ilagay ang mga gulay sa ibabaw ng isda.

Isara ang foil upang walang hangin na makapasok at hindi ito bumukas sa proseso ng pagluluto. Maghurno ng salmon sa oven sa loob ng 20 minuto sa temperatura na 180 degrees. Pagkatapos, kung ninanais, buksan ang foil, iwiwisik ang gadgad na keso sa itaas at maghurno ng isa pang 5 minuto. Bago ihain, maaari mong iwisik ang mga halamang gamot sa panlasa.

Mackerel sa oven na may mga sibuyas at karot

Magluluto kami ng mackerel sa oven nang buo sa foil. Upang gawin ito, kunin ang mga sumusunod na sangkap:

alumahan - 1 pc .;
limon - 1 pc.;
asin, paminta sa panlasa;
langis ng mirasol;
sibuyas - 1 pc .;
karot - 1 pc .;
mga gulay - sa panlasa;
cherry tomatoes - 300 g.

Banlawan ang mackerel, alisin ang mga loob. Gumawa ng tatlong malalim na hiwa sa isda, asin at paminta.

Gupitin ang sibuyas sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot. Magprito ng mga gulay sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang mga ito sa loob ng isda.

I-wrap ang mackerel sa foil, ilagay sa isang baking sheet at maghurno ng 40 minuto sa temperatura na 180 degrees. Ibuhos ang natapos na isda na may katas ng isang limon. Kapag naghahain, palamutihan ng mga kamatis at damo.

Haddock sa oven na may mga sibuyas at karot

Ang Haddock ay mayaman sa protina at yodo. Ang isda na ito ay angkop para sa pandiyeta at tamang nutrisyon, kung ito ay luto nang tama.

Upang magluto ng haddock sa oven kakailanganin mo:

haddock - 1-2 piraso;
mga sibuyas - 2 mga PC .;
karot - 1 pc .;
black peppercorns - 5-6 na mga PC .;
dahon ng bay;
asin;
ilang tubig.

Balatan ang haddock, banlawan at gupitin sa mga bahagi. Balatan at i-chop ang mga sibuyas at karot - mga sibuyas sa kalahating singsing, mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

Ilagay ang mga gulay sa isang basong pinggan. Ilagay ang isda sa ibabaw ng mga gulay, asin. Magdagdag ng bay leaf, paminta. Mga look ng tubig upang ang mga gilid ng haddock ay natatakpan.

Ilaga ang isda sa oven sa temperatura na 220 degrees sa loob ng isang oras. Ang ulam na ito ay walang labis, kaya angkop ito para sa mga taong nasa diyeta at mga bata.

Isda sa tomato sauce na may mga karot at sibuyas

Ito ay pinakamahusay na gumagana isda sa dagat sa kamatis na may mga karot at sibuyas. Madali lang ihanda.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

puting isda sa dagat (hake, haddock, pollock, bakalaw) - 1 kg;
karot - 1 pc .;
tomato paste - 2 tbsp. l. (maaaring palitan ng katas ng kamatis- 400 ML);
tubig - 400 ML;
asin sa panlasa;
sibuyas - 1 pc .;
mantika;
harina - 2-3 tbsp. l.;
isang halo ng peppers - 1 pakurot;
pinatuyong pampalasa (opsyonal) Mga halamang Provencal, rosemary) - 1 kurot.

Linisin ang isda, gupitin sa mga bahagi at itabi. Kung ninanais, maaari itong i-cut sa mga fillet.

Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, gupitin ang sibuyas sa mga cube. Magprito ng mga gulay sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng tomato paste na diluted na may tubig o tomato juice sa kanila. Lutuin ng kaunti at ibuhos sa isang hiwalay na lalagyan.

Isawsaw ang isda sa harina. Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa langis ng gulay. Ilagay sa tuwalya ng papel upang masipsip ang labis na langis.

Para sa pagluluto, kailangan mo ng isang kasirola na may makapal na ilalim o isang malalim na kawali. Maglagay ng ilang mga sibuyas at karot sa ibaba, isda sa itaas, at pagkatapos ay ibuhos ang lahat ng may tomato sauce.

Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 20 minuto pagkatapos kumulo. Limang minuto bago maging handa, magdagdag ng mga pampalasa, ihalo nang malumanay, maghintay para sa isang pigsa at patayin ang apoy. Hayaang magpahinga sandali ang ulam. saradong takip. Ang isda ayon sa recipe na ito ay nananatiling masarap kahit na sa susunod na araw.

Isda na pinirito na may mga sibuyas at karot

Ang recipe para sa isda na pinirito sa ilalim ng isang atsara na may mga karot at sibuyas ay medyo simple. Ang pollock, bakalaw, mackerel, hake, haddock o anumang iba pang puting isda na gusto mo ay angkop para sa pagluluto.

Mga sangkap:

isda - 1 kg;
karot - 1 pc .;
mga sibuyas - 2 mga PC .;
asin, paminta sa panlasa;
mantika;
harina;
tomato paste - 2 tbsp. l.;
kulay-gatas - 2 tbsp. l.

Linisin ang isda, hugasan, punasan ng tuwalya at gupitin sa mga bahagi. Salt, pepper at dredge sa harina.

Iprito ang isda sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas at gadgad na karot. Paghaluin ang tomato paste at kulay-gatas, magdagdag ng kaunting tubig at ibuhos ang isda. Isara ang takip at kumulo ng 5-7 minuto. Bago ihain, maaari mong palamutihan ang ulam na may perehil.

Isda na inatsara na may karot

Upang maghanda ng inatsara na isda kakailanganin mo:

gaanong inasnan na herring fillet - 2 mga PC .;
mga sibuyas - 2 malalaking sibuyas;
karot - 2 mga PC .;
paminta;
dahon ng bay;
suka 3% - 100 ML;
asukal - 3-4 tbsp. l.

I-dissolve ang asukal sa suka. Iminumungkahi ng recipe ang paggamit ng 3-4 tbsp. l. kalahating baso ng suka, ngunit dapat kang tumuon sa iyong mga produkto. AT tapos na likido dapat mayroong napakakaunting kaasiman.

Ang inatsara na isda ay isang napakasarap, kasiya-siya at masustansyang ulam, mayaman sa bitamina, amino acid at iba pang kapaki-pakinabang na elemento. Ang marinade, salamat sa mahusay na lasa ng isda, na sinamahan ng iba't ibang mga gulay, ay madaling ihanda at napupunta sa isang putok sa anumang mga side dish, na nagbibigay ng masarap na produkto ng isda ng isang espesyal na piquancy.

niluto tradisyonal na paraan Ang mga isda ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit kahit na ang mga miyembro ng pamilya na sa halip ay nag-aalinlangan tungkol sa mga regalo ng mga ilog at dagat.

Upang makumpleto ang recipe kakailanganin mo:

hake o pollock - 500 g;
sibuyas - 150 g;
malaking karot;
tomato paste - 100 g;
suka - 30 ML
asin, asukal at pampalasa - sa panlasa;
para sa breading ng isang maliit na harina;
para sa pagprito ng isang pares ng mga kutsarang mantika.

Upang gamutin ang sambahayan na may isda sa ilalim ng pag-atsara, kailangan mong magtrabaho nang kaunti:

Ang isda ay nalinis, pinutol sa mga piraso ng 2 cm ang kapal, pagkatapos nito ay inasnan, tinimplahan at pinagsama sa harina.
Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, at ang karot ay pinutol sa isang medium grater.
Sa isang mainit na kawali langis ng mirasol ang mga piraso ay pinirito sa magkabilang panig.
Ang natapos na isda ay inilatag mula sa lalagyan, at sa natitirang taba pagkatapos nito, ang pinaghalong karot-sibuyas ay sautéed.
5 minuto bago lutuin, magdagdag ng pasta na diluted sa tubig na kumukulo, asin at pampalasa sa mga gulay.
Kapag ang masa ng kamatis-gulay ay lumamig, ibinuhos ang suka.
Ang mga isda at pag-atsara ay inilatag sa mga layer sa anyo, pagkatapos kung saan ang lalagyan ay ipinadala sa refrigerator.
Pagkatapos ng 3 oras, ang isda ay handa nang ihain.

Recipe ng mustasa marinade

Mapapakain mo nang mabilis at masarap ang iyong pamilya sa pamamagitan ng pag-iba-iba ng iyong pang-araw-araw na diyeta na may inihurnong isda gamit ang recipe na ito.

Ang inatsara na isda sa oven ay perpektong nakuha mula sa mga simpleng produkto:

alumahan - 500 g;
mayonesa - 50 g;
mustasa - 50 g;
toyo - 70 ML;
sibuyas - 100 g;
mga gulay - opsyonal.

Upang maghanda ng isang gourmet dish mula sa isang murang produkto ng isda:

Ang mackerel ay gutted, hugasan ng mabuti sa tubig na tumatakbo at nahahati sa mga bahagi.
Ang isang dressing ng isang pare-parehong pagkakapare-pareho ay inihanda mula sa mayonesa, sarsa at mustasa.
Ang sibuyas ay pinutol sa manipis na kalahating singsing, na idinagdag sa masa ng mayonesa.
Ang mga piraso ng isda ay mahusay na pinahiran ng dressing at iniwan.
Pagkatapos ng kalahating oras, kapag ang isda ay inatsara, isang baking dish ang inihanda.
Ang isda ay inilatag sa isang lalagyan, na ipinadala sa isang oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 25 minuto.

Isda na inatsara na may mga karot at sibuyas sa oven

pagkakaiba-iba pangunahing recipe, na naiiba sa pamamaraan ng pagpapatupad - ang pangunahing sangkap, ay hindi pinirito, ngunit inihurnong, na nagbibigay sa ulam ng sarap nito.

Para sa pagluluto, kakailanganin mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap nang maaga:

pollock fillet - 800 g;
isang pares ng mga sibuyas;
isang pares ng malalaking karot;
tomato paste - 50 g;
asin, pampalasa para sa isda - sa panlasa.

Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

Ang sibuyas ay pinutol sa manipis na mga singsing at inilatag sa isang lalagyan na may makapal na ilalim, kung saan ito ay sautéed hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ang mga gadgad na karot sa isang daluyan ng kudkuran ay inilatag sa mga sibuyas at pinirito ng mga 8 minuto.
Ang maingat na hugasan na fillet ng isda ay pinutol sa mga bahagi at inilatag sa isang malalim na baking sheet na pinahiran ng langis.
Ang mga piraso ng fillet ay dinidilig ng mga pampalasa at tinatakpan ng mga pritong gulay.
Ang 200 ML ng tubig ay ibinuhos sa isang baking sheet na may pasta at asin na diluted dito.
Ang pagluluto ay isinasagawa sa loob ng 40 minuto sa temperatura na 180 ° C.

Sa ilalim ng atsara ng gulay sa isang mabagal na kusinilya

Ang pagiging simple ng recipe na ito ay hindi makikita sa anumang paraan kasarapan ang ulam mismo, na malambot at mabango.

Ang isda sa isang mabagal na kusinilya ay maaaring ihanda mula sa parehong buong produkto ng isda at isang loin.

Ngunit dahil mas madalas freezer makakahanap ka ng isang buong isda, ang recipe ay nakatuon dito.

Upang lumikha ng isang ulam sa ganitong paraan, kailangan mo:

isda - 500-600 g;
isang pares ng mga ulo ng mga sibuyas;
karot;
sariwa o tuyo na mga kamatis (depende sa panahon) - 300 g;
asin, pampalasa - sa panlasa;
langis - isang pares ng mga tablespoons.

Kapag nagluluto:

Ang sibuyas ay tinadtad, ang mga karot ay kuskusin sa isang daluyan ng kudkuran, at ang mga kamatis ay dalisay na may blender.
Ang langis ay ibinuhos sa lalagyan ng multicooker.
Ang mga karot at sibuyas ay inilatag sa ibabaw ng mantika.
Ang mga isda ay pinalaya mula sa loob, hugasan nang lubusan, nahahati sa mga piraso, na inilatag sa isang unan ng karot-sibuyas.
Ang mga piraso ng isda ay ibinubuhos katas ng kamatis, inasnan at tinimplahan.
Ang multicooker ay naka-set sa "Baking" mode sa loob ng 45 minuto.
Aabisuhan ka ng sound signal kapag handa na ang mabangong ulam.

Pritong isda sa tomato sauce sa isang kawali

Ang ulam, na may mahusay na mga katangian ng gastronomic, ay maaaring ihain sa parehong mainit at malamig. Bukod dito, ang lasa malamig na isda naaalala de-latang isda sa Tomato sauce.

Upang lumikha ng tulad ng isang culinary masterpiece para sa kalahating kilo ng hake fillet, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

isang pares ng mga bombilya;
sarsa ng kamatis - 50 ML;
suka - 20 ML;
lemon 2 hiwa;
isang pares ng mga tablespoons ng langis;
asukal, asin, pampalasa - sa panlasa.

Upang tamasahin ang hindi pangkaraniwang lasa ng isang lutong isda na lutuin sa sarili:

Ang mga isda ay hinuhugasan at hinati sa mga piraso, na ang bawat isa ay pinahiran ng asin at pampalasa.
Pagkatapos ng 5 minuto, fillet ng isda pinirito sa langis ng gulay sa loob ng ilang minuto sa bawat panig.
Ang mga pinirito na piraso ay inilipat sa isang malalim na kasirola.
Ang mga tinadtad na sibuyas ay hiwalay na igisa sa isang kawali, na, pagkatapos maging handa, ay inilatag para sa isda.
Kasunod ng gulay, sarsa, suka, lemon at asin ay inilalagay sa isang kasirola.
Ang mga nilalaman ay mahusay na halo-halong at nilaga sa mababang init sa ilalim ng takip sa loob ng 10 minuto.
Sa pagtatapos ng oras sa ulam ng isda ang mga tinadtad na gulay ay idinagdag, pagkatapos nito ang lahat ay halo-halong muli at infused para sa 5-7 minuto.

Hakbang-hakbang na recipe mula kay Yulia Vysotskaya

Isa sa maraming mga recipe ng inatsara na isda mula kay Yulia Vysotskaya, na naiiba mayamang lasa at bango.

Para sa pagpapatupad kung saan kailangan mo:

puting isda fillet - 800 g;
sibuyas - 400 g;
karot - 300 g;
mga kamatis (cons.) - ½ lata;
lemon juice - 2-3 ml;
langis ng gulay - isang pares ng mga kutsara;
asin, asukal, pampalasa - sa panlasa.

Upang lumikha ng malambot na isda, gamitin ang mga tagubilin sa ibaba:

Ang fillet ay hugasan, gupitin sa mga piraso, na nakatiklop sa isang kawali at puno ng tubig.
Sa panahon ng pagluluto, na tumatagal ng 10 minuto, ang tinadtad na sibuyas, asin, pampalasa at bay leaf ay idinagdag sa sabaw.
Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang fillet ay inilatag sa isang cooling dish na may slotted na kutsara.
Sa oras na ito, ang mga sibuyas ay tinadtad, ang mga karot ay hadhad at ang mga kamatis ay binalatan at tinadtad.
Ang langis ay ibinuhos sa isang malalim na kawali, kung saan ang mga sibuyas at karot ay inilatag para sa sautéing. Pagkatapos ang mga ito ay inasnan at tinimplahan.
Pagkatapos ng pitong minuto, ang mga kamatis, isang kurot ng asukal at lemon juice ay idinagdag sa masa ng gulay.
Pagkatapos ng 3 minuto, 2 bahagi ng pre-strained fish broth ang ibinuhos sa kawali.
Pagkatapos kumukulo, ang mga nilalaman ay ibinuhos sa isang kasirola, kung saan ang mga isda, na binuwag sa mga piraso, ay inilatag.
Ang isang lubusang halo-halong ulam ay inilalagay sa loob ng 3-4 na oras hanggang sa ganap na lumamig.

Mula sa mga karot, sibuyas at mayonesa

Isang masarap at simpleng recipe, para sa pagpapatupad kung saan kakailanganin mo ng isang minimum na mga produkto:

isda - 1 kg;
sa isang malaking sibuyas at karot;
mayonesa - 120 ML;
tubig - 120 ML;
asin at pampalasa - sa panlasa ng lutuin.

Nasa proseso:

Ang isda ay gutted, hugasan at nahahati sa medyo malalaking piraso.
Ang mga gulay ay binalatan at tinadtad: ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, ang mga karot ay pinutol sa isang daluyan ng kudkuran.
Ang mayonesa ay natunaw sa tubig sa isang homogenous na pagkakapare-pareho, pagkatapos nito ang nagresultang sarsa ay inasnan.
Ang mga piraso ng isda ay inilalagay sa isang baking dish, na inasnan at tinimplahan. Ang mga karot at sibuyas ay inilatag sa tabi ng isda.
Ang mga nilalaman ay ibinuhos ng mayonesa na dressing at ipinadala sa isang oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 40 minuto.

Sa lemon-sibuyas atsara sa oven

Ang isang mahusay na solusyon para sa isang hapunan sa Linggo, kapag ang babaing punong-abala ay may oras upang mahawahan ang isda sa pag-atsara.

Para sa isang birtuoso na pagpapatupad ng recipe, kakailanganin mo:

pamumula - 800 g;
isang pares ng mga bombilya;
limon - 1 pc.;
asin, basil (sariwa), paminta sa lupa - sa pagpapasya ng babaing punong-abala.

Para sa isang maanghang na ulam:

Ang isda ay nililinis at pinutol sa malalaking piraso, na inilalagay sa isang malalim na mangkok.
Ang juice ay pinipiga mula sa kalahating lemon, at ang bahagi ng sibuyas at damo ay tinadtad.
Ang mga sibuyas, damo, asin, pampalasa, juice ay inilalagay sa isang mangkok na may isda, pagkatapos nito ang lahat ay lubusan na halo-halong at iniwan ng 40 minuto.
Sa paglipas ng panahon, ang baking dish ay may linya na may foil, kung saan ang natitirang sibuyas, na pinutol sa kalahating singsing, ay inilatag.
Ang mga piraso ng isda ay inilatag sa itaas, na natatakpan ng tinadtad na mga sibuyas mula sa pag-atsara at mga hiwa ng lemon ng ikalawang kalahati ng sitrus.
Ang isda ay nakabalot sa isang sobre at inihurnong sa temperatura na 180°.
Pagkatapos ng 30 minuto, ang sobre ay binuksan at ang carp ay inihurnong para sa isa pang 10 minuto upang lumikha ng isang ginintuang crust.

Pag-aani ng isda sa ilalim ng marinade sa mga garapon

Kapag may malaking kakulangan ng oras upang magluto ng lutong bahay na pagkain, maaari kang magbukas ng garapon ng malusog at kasiya-siyang isda na inihanda para sa hinaharap.

Para dito kailangan mo:

isda - 5 kg;
sibuyas - 1 kg;
karot - 2 kg;
mga kamatis - 4 kg;
beets - 1 kg;
Bulgarian paminta - 1 kg;
langis ng gulay - 1 l;
asin -800 g;
asukal - 3 kg;
suka - 100 ML;
sabaw ng isda - 1 l.

Ang paghahanda ng ulam ay simple:

Ang isda ay pinakuluan ng 10 minuto.
Ang karne ng isda na hiwalay sa buto at mga kamatis na dumaan sa gilingan ng karne ay nilaga ng isang oras sa mababang init.
Ang mga ugat na gulay ay pinutol, ang mga sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, at ang mga paminta ay pinutol sa mga piraso.
Ang mga gulay ay ginisa sa langis ng gulay sa isang kasirola na may makapal na ilalim, pagkatapos ay ang isda sa sarsa ng kamatis, asukal, asin ay inilalagay sa lalagyan at ang sabaw ay ibinuhos.
Ang mga nilalaman ng kawali ay nilaga ng 1 oras.
Ang suka ay idinagdag 5 minuto bago matapos.
Ang natapos na masa ay ibinuhos sa mga isterilisadong garapon.

Recipe, tulad ng sa USSR

Sa panahon ng Sobyet, sa bawat silid-kainan sa Huwebes, na itinuturing na araw ng isda, ang inatsara na isda ay nasa menu.

Ang isang masarap na ulam na hindi maaaring tanggihan ng mga taong Sobyet ay inihanda mula sa isang simpleng hanay ng grocery na binubuo ng mga sumusunod na sangkap:

hake - 800 g;
isang pares ng malalaking ulo ng sibuyas;
ang parehong bilang ng mga mansanas at karot;
harina - 100 g;
tomato paste - 70 g;
sandalan (anumang) langis - para sa Pagprito;
asin, pampalasa - sa panlasa.

Upang isawsaw ang iyong sarili sa pagluluto sa kapaligiran ng panahong iyon:

hake fillet - 500 g;
sibuyas (pula at leek) - 100 g bawat isa;
harina - 50 g;
balat ng orange - 2-3 g;
sariwang orange - mula sa 1 orange;
puting alak (tuyo) - 150 ML;
bawang - 2 cloves;
suka ng alak - 150 ML;
capers - 10 g;
langis ng oliba - 100 ML;
asin, asukal, rosemary, thyme, black pepper - sa panlasa.

Ang paraan ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

Ang hugasan na fillet ay pinutol sa mga piraso.
Ang mga piraso ay pinagsama sa inasnan na harina.
Sa isang malalim na kawali na may pinainit na mantika sa katamtamang init, ang fillet ng isda ay pinirito at inilatag sa isang hiwalay na mangkok.
Dinurog para sa marinade sibuyas, bawang at pumunta sa kawali kung saan pinirito ang isda.
Pagkatapos ng 7 minuto, idinagdag ang mga pampalasa at tinadtad na berdeng sibuyas.
Pagkatapos ng 3 minuto, ang balat ng orange, capers, asukal ay inilatag sa masa ng sibuyas at ibinuhos ang juice, suka at alak.
Pagkatapos kumukulo, ang isda ay ibinuhos ng marinade at iniwan magdamag sa refrigerator.
Ang ulam ay maaaring ihain bilang malamig na pampagana o pinainit sa microwave oven.

Palawakin ang iyong gastronomic na koleksyon gamit ang hindi nagkakamali na napatunayang marinated fish recipe sa site ng pinakamahusay na culinary finds site. Tingnan ang mga pagkakaiba-iba sa iba't ibang isda sa dagat at tubig-tabang, gulay, mushroom, herb, sa alak o kulay-gatas. Lumikha ng isang obra maestra ng pagkakatugma ng mga panlasa!

Sa ilalim ng marinade, maaari kang magluto ng pinakamaraming iba't ibang isda. Maaari itong maging isang budget pollock na may hake, at isang marangal na pulang isda, o ang kanilang mga katapat na tubig-tabang. Ang mga sangkap para sa mga marinade ng gulay ay maaaring mapili nang malaya. Bilang karagdagan, para sa isang pagbabago, maaari kang magdagdag ng kulay-gatas, cream, honey o alak sa kanila. Ang isda mismo ay maaaring ihanda sa isang napaka-magkakaibang paraan: magprito, pakuluan o singaw, at pagkatapos ay dalhin ito sa pagiging handa na may isang atsara ng gulay. Naghahanap ng mga bagong sensasyon? Pagkatapos ay subukan ang mga recipe na ito!

Ang limang pinakakaraniwang ginagamit na sangkap sa mga recipe ng inatsara na isda ay:

Kawili-wiling recipe:
1. Linisin ang isda, bituka at hugasan ng maigi.
2. Gupitin sa mga bahagi. Asin, paminta.
3. Maingat na igulong sa harina at iprito hanggang sa mapula.
4. Iprito ang sibuyas na hiwa sa kalahating singsing hanggang sa ginintuang.
5. Lagyan ito ng coarsely grated carrots at igisa hanggang malambot.
6. Ang mga mushroom ay random na pinutol at pinirito. Ihalo sa mga gulay.
7. Idagdag sa halo ng gulay diluted tomato paste, asukal, mabangong pampalasa. Pakuluan ng 7-8 minuto.
8. Ibuhos sa dry red wine. asin. Bawasan ang sarsa ng kalahati.
9. Ilagay ang fish at vegetable marinade sa mga layer sa isang heat-resistant deep form.
10. Magwiwisik ng masaganang gadgad na keso.
11. Banayad na maghurno sa 180° hanggang cheesy golden brown.

Lima sa pinakamabilis na mga recipe ng inatsara na isda:

Nakatutulong na mga Pahiwatig:
. Ang lemon, suka ng alak o mansanas ay maaaring idagdag sa marinade upang bigyan ito ng isang kawili-wiling asim.
. Ang marinade ay maaaring gawin parehong makapal at likido. Upang lumapot, gumamit ng harina o almirol.