Chicken fillet na may mga gulay. Paano magluto ng fillet ng manok sa isang kawali na may mga gulay

Ang isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang at pandiyeta na uri ng karne ay ang karne ng manok, na madaling lutuin at gusto ng maraming tao. Karamihan sa mga mahilig sa manok ay magugustuhan ng fillet ng manok na nilaga ng mga gulay, dahil naglalaman ito ng pinakamaraming gulay at karne ng pagkain. Maaari kang magluto ng anumang mga gulay na may ganitong ulam, mula sa patatas, karot, sibuyas at nagtatapos sa mga kamatis, zucchini at talong. Maaari ka ring magdagdag ng iba't ibang mga gulay. Sa tag-araw, lumalaki ang kulay-ube na regan, na magdaragdag ng parehong kulay sa ulam at isang natatanging aroma.

Mga sangkap

• - sibuyas 1 pc
• - 1 karot
• - Bulgarian pulang paminta 1 pc.
• - fillet ng manok 200 g
• - tomato paste 2 tbsp
• - medium-sized na eggplants 2 pcs
• - toyo 2 kutsara
• - asin
• - ground black pepper
• - langis ng gulay 50 g
• - mga gulay 1 bungkos

Nagluluto

magluto fillet ng manok sa ilalim ng mga gulay sa isang kawali ay tumatagal ng isang minimum na oras. Maaari kang magluto pareho mula sa mga sariwang gulay at mula sa mga frozen, na hindi kailangang ganap na ma-defrost muna. Ang mga frozen na gulay na may fillet ng manok ay niluto sa parehong paraan tulad ng mga sariwa. Sa mga tuntunin ng panlasa, hindi na sila naiiba sa tapos na ulam. Upang ihanda ang fillet ng manok na may mga gulay sa isang kawali, hugasan muna ang fillet ng manok, gupitin ito sa mga piraso (mga cube, hiwa, stick o piraso) at simulan ang pagprito sa langis ng gulay. Magdagdag ng toyo, asin, paminta kung nais, ihalo at iprito ang mga piraso ng fillet hanggang malambot.

Sa isang hiwalay na kawali langis ng mirasol magprito ng mga sibuyas at karot, gupitin sa mga cube. Magdagdag ng diced bell pepper, talong at ipagpatuloy ang pagprito ng lahat. At idagdag tomato paste, asin, giniling na itim na paminta, ihalo at pakuluan ang mga gulay hanggang lumambot. Pagkatapos ay inilipat namin ang fillet ng manok na may mga gulay sa isang kawali, magdagdag ng tinadtad na mga gulay, ihalo ang fillet ng manok sa toyo na may mga gulay, takpan ng takip at hayaang magbabad ang ulam ng mga 5 minuto.

Ang masarap na ulam na ito ay maaaring lutuin iba't ibang paraan. Maaari kang magluto ng fillet ng manok na may mga gulay sa oven. Ang ulam ay lumalabas na masarap dahil sa ang katunayan na ang fillet ng manok na inihurnong may mga gulay sa oven ay niluto sa sariling juice. Gayundin, ang lutong fillet ng manok sa foil na may mga gulay ay magiging lubhang pampagana at malusog. Ang isang fillet ng manok na may mga steamed na gulay na niluto sa isang double boiler ay pahalagahan ng mga mahilig sa pagkain sa diyeta. Maaari mo ring pakuluan ng hiwalay ang dibdib ng manok at ihain ang pinakuluang fillet ng manok kasama ng mga gulay iba't ibang sarsa. Maaari ka ring magluto ng mga gulay na may iba't ibang mga cereal, halimbawa, ang fillet ng manok na may bigas at gulay ay magiging mas masarap at kahit na malusog dahil sa nilalaman ng mga kumplikadong carbohydrates, hibla at bigas sa bigas. mineral. Ang sinumang may mabagal na kusinilya, kung gayon ang pagluluto ng fillet ng manok na may mga gulay sa isang mabagal na kusinilya ay hindi magiging problema, lalo na dahil ang pagluluto sa loob nito ay isang kasiyahan.

Mga calorie: 651
Mga protina/100g: 16
Carbs/100g: 3

Ang batayan ng ulam na ito ay fillet ng manok (puting karne mula sa walang buto na dibdib ng manok). Ito ay mababa ang calorie, malusog, madaling digest at saturates ng mahabang panahon. Ang fillet ay binubuo ng protina - ang pinakamahalagang materyal sa gusali ng katawan, ang paggamit nito ay kinakailangan upang mapanatili ang magandang pisikal na hugis at tono ng kalamnan. Ngunit ang pinakamalaking bentahe nito ay ang masarap na lasa at pagiging tugma sa isang malaking halaga ng mga gulay at pampalasa. Sa recipe na ito, ang fillet ay pinirito maliit na halaga mantika may karot at leeks. Ang mga gulay ay kailangang-kailangan sa kalidad at ang pakiramdam ng kagaanan ay hindi umalis kahit na pagkatapos kumain. Pero may malaking dami Ang halaga ng karbohidrat ng ulam ay magiging minimal at hindi magdadala ng nais na epekto. Ang recipe na ito ay mag-apela din sa mga adherents, mga bata, pag-iba-iba ang menu ng diyeta at matutuwa ito kasarapan. Maaaring gamitin bilang pampalasa sariwang balanoy, marjoram o tuyo Mga halamang Provencal.
Pagluluto ng fillet ng manok na may mga gulay sa isang kawali.

Mga sangkap na kinakailangan para sa pagluluto:

300 g fillet ng manok,
- 1 katamtamang karot
- 1 tangkay ng sibuyas,
- 1-2 kutsarang gulay o langis ng oliba
- 1 kutsarang herbs de Provence
- 1 kurot na kari
- paminta at asin sa panlasa.

Paano magluto sa bahay

Una, hugasan ng mabuti ang fillet ng manok at gupitin sa mga medium-sized na cubes.

Nililinis namin ang mga karot at hinuhugasan ang mga ito kasama ng mga leeks. Pinutol namin ang leek sa manipis na mga singsing.

Gupitin ang karot sa maliliit na cubes o manipis na bilog.

Painitin ang kawali hanggang mainit at i-brush ito ng vegetable oil.

Dahan-dahang ilagay ang fillet ng manok sa kawali, ipamahagi ito sa buong ibabaw. Iprito ito sa mataas na init sa magkabilang panig sa loob ng ilang minuto hanggang sa maging golden brown ang fillet.

Magdagdag ng mga karot, ibaba ang apoy sa kalan at kumulo ng 5 minuto.

Magdagdag ng tinadtad na leeks sa kawali at ihalo nang mabuti. Asin at paminta ayon sa gusto mo, budburan ng herbes de Provence. Sinusubukan naming huwag magdagdag ng maraming asin at paminta, upang hindi mag-udyok ng labis na gana.

Takpan ang kawali na may takip at hayaang kumulo ang ulam sa mahinang apoy hanggang sa lumambot ang mga gulay. Kung ang mga gulay ay nagsimulang masunog, pagkatapos ay sa halip na langis, maaari kang magdagdag ng 50 - 100 g ng tubig.
Huwag kalimutang panoorin ang oras upang ang mga gulay ay hindi kumulo at hindi mawala ang kanilang pagiging kapaki-pakinabang. Pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa apoy at ilagay ang mga nilalaman sa isang plato.

Handa nang ihain ang ulam! Hindi ito dapat ihain kasama ng carbohydrate side dish, tinapay o sarsa. Masiyahan sa iyong pagkain!



Matandang Lesya

Ang fillet ng manok na may mga gulay ay mahusay unibersal na ulam mula sa manok, na angkop para sa parehong pang-araw-araw na mesa at maligaya. Gustung-gusto ko ang recipe na ito, dahil inihanda ito nang mabilis, simple at mga kinakailangang produkto halos palaging available sa refrigerator. Ang karne ng manok ay palaging nagiging napaka-makatas, malambot, malasa at napakaganda. Ang isang malaking plus ng ulam na ito ay maaari itong ihain kapwa mainit at malamig, sa anumang kaso ito ay simpleng masarap at pampagana. Kung naghahanda ka ng mga fillet para sa isang regular na hapunan, kung gayon ang pinakuluang patatas ay napakahusay para sa isang side dish.

Mga sangkap:

• 2 - 3 piraso ng fillet ng manok
• 2 karot
• 2 sibuyas
• 2 kampanilya paminta
• 2 kamatis
• juice ng isang lemon
• mantika
• asin, paminta, pampalasa sa panlasa

Paraan ng pagluluto

Gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na piraso, asin, paminta, idagdag sa kanila ang isang kutsara ng lemon juice at langis ng gulay. Hinahalo namin ang lahat ng mabuti at iwanan ito ng ganoon sa loob ng 20-30 minuto. Sa panahong ito, hinihiwa namin ang lahat ng mga gulay. manipis na dayami at hayaan silang magluto sa isang kawali sa natitirang mantika sa loob ng ilang minuto hanggang sa sila ay katamtamang luto, pagkatapos ay mananatili silang mabango at mapanatili ang kanilang kulay, hugis at lasa. Sa dulo ng pagluluto ng mga gulay, idagdag lemon juice, asin, paminta at pampalasa. Pagkatapos ay mabilis na iprito ang mga piraso ng fillet sa isang hiwalay na kawali sa loob ng ilang minuto, ngunit hindi hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idinagdag namin ang aming vegetable marinade sa manok, magdagdag ng kaunting tubig kung kinakailangan at kumulo ang lahat nang magkasama para sa isa pang 15 minuto hanggang sa ganap na maluto. Masiyahan sa iyong pagkain.

Hakbang 1: ihanda ang mga sangkap.

Gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na cubes, pagkatapos ay kailangan mong tuyo ito at budburan ng asin at paminta. Balatan ang ugat ng perehil at karot, banlawan at lagyan ng pinong lagyan ng rehas. Gupitin ang mga leeks sa manipis na singsing. I-chop sa maliliit na cubes sibuyas. I-chop ang mga gulay, at gupitin ang mga patatas sa hiwa na 3 mm ang kapal.

Hakbang 2: iprito ang manok.

Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang manok sa loob nito. Inihaw sa katamtamang init para sa 10 minuto, madalas na pagpapakilos. Pagkatapos magprito, ilipat ang manok sa isang plato.

Hakbang 3: Magdagdag ng mga gulay.

Igisa ang sibuyas at leek sa bakanteng kawali, magdagdag ng kaunting mantika kung kinakailangan. magprito 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga karot, ugat ng perehil at mga gisantes, ihalo. magluto pa 10 minuto.
Hiwalay, iprito ang patatas hanggang malambot.
Kapag handa na ang mga gulay at patatas, pagsamahin ang mga ito sa isang kawali at idagdag ang dati nang piniritong fillet ng manok. Magdagdag ng mga gulay, kaunting paminta at asin, pati na rin ang paprika, bawasan ang init sa pinakamaliit at magprito nang higit pa 2 minuto.

Hakbang 4: Ihain ang fried chicken fillet na may mga gulay.

Ihain ang fried chicken fillet na may mainit na gulay bilang pangunahing ulam. Ibabaw na may hiniwang cherry tomatoes o magdagdag ng sarsa na gusto mo.
Masiyahan sa iyong pagkain!

Maaari mo ring gamitin green beans, frozen corn at kampanilya paminta upang ihanda ang ulam na ito.

Kaya oras na para lumaki at matutong magluto ng masarap.

Oo, ang kusina ay isang nakakatakot na lugar. Puno ito ng mga bagay na dapat lituhin: mga pampalasa na hindi mo pa naririnig, matutulis na bagay, at oven na malamang na natatakpan ng makapal na layer ng alikabok. Kung gusto mong kumain masustansyang pagkain, makatipid ng pera at/o mapabilib ang iyong asawa/asawa/boyfriend/girlfriend/boyfriend/girlfriend, matutong magluto ng kahit isang disenteng pagkain (iinitin muli ang frozen na convenience food sa Microwave oven hindi kabilang). At ngayon matututunan mo kung paano magluto ng fillet ng manok sa isang kawali na may mga gulay sa langis. Ang recipe ay napaka-simple at napakasarap.

Upang ihanda itong simple ngunit malusog at masarap na ulam aabutin ka lang ng 30 minuto. Hindi kami agad na mag-aalok ng maraming posibleng mga pagkakaiba-iba ng isang hanay ng mga produkto: maging isang tiwala na gumagamit ng isang kawali at kalan, at agad mong gisingin ang pagnanais na lumikha at mag-eksperimento, pagpapalawak ng menu sa iba pang mga pinggan at masalimuot na mga pagkakaiba-iba.

Ano ang pangunahing problema? Kailangan mong mapupuksa ang takot sa pagluluto (sa halip, siyempre, hindi ito takot, ngunit kawalang-interes at katamaran), at magsisimula kang tamasahin ang proseso ng pagluluto para sa iyong sarili at sa iba. Malalaman ng lahat kung sino ang eksaktong nagluto: dahil dito, magiging maayos ang pakiramdam mo, at magiging mas masarap ang lasa ng iyong mga pinggan.

Kaya kung isa ka sa mga hindi pa nakapagluto at walang ideya kung saang panig lalapit ang kalan, huwag matakot, dahil may pag-asa pa.

Hayaan akong bigyan ka ng ilang mga tip.

Sa prinsipyo, hindi mahalaga kung anong mga gulay, pampalasa at sarsa ang mayroon ka - ang pangunahing bagay ay mayroong isang manok at isang kawali. Maaari kang kumuha ng anumang sariwang gulay at manok. Hindi kinakailangang gumamit ng handa na sarsa - langis ng oliba, asin at paminta, sariwang lemon ay sapat na. Kahit na hindi ka pa nakapagluto ng manok dati, ang ulam na ito ay napakasimple kaya imposibleng magulo.

Isang mabilis na tala para sa "mahusay na chef": oo, maaari mong i-marinate ang karne nang maaga upang mailabas ang lasa, oo, maaari kang gumamit ng mas kumplikadong mga pampalasa. Ngunit ang tao ay natututong gumapang bago siya makalakad!

Mga sangkap at kagamitan

Narito ang mga kinakailangang sangkap:

• Sariwa dibdib ng manok . Ang manok ngayon ay hindi masyadong mahal. Tandaan: Kapag bumili ka ng sariwang ibon, dapat mo itong lutuin sa loob ng 24 na oras o ilagay ito freezer. Ang karne ng manok ay ganito ang hitsura:

• Sariwang gulay. Ang kanilang listahan ay depende sa kung anong mga gulay ang gusto mo. "Pero hindi ako mahilig sa gulay!" Well, ngayon kailangan mong magmahal! Hindi mo lang kailangang magsimula sa buong listahan na makikita mo sa tindahan. Pumili ng isa, dalawa o tatlong gulay na pinakagusto mo. Kahit broccoli lang ang gusto mo, pwede ka pa ring magluto ng manok kasama nito. At oo, kung ikaw ay nasa isang desperado na sitwasyon, maaari kang gumamit ng mga frozen na gulay (bagaman ang sariwa ay gagawing mas masarap ang ulam).

• Isang uri ng sarsa. Kung hindi mo iniisip ang labis na asukal at asin, pumili ng isang bote ng toyo (kung gusto mo ang lasa). Kung hindi, sapat na ang isang simpleng bote ng olive o coconut oil at sariwang lemon o kalamansi upang mabigyan ka ng masarap na lasa at aroma.

• Mga pampalasa. Suriin ang iyong mga locker o pantry: tiyak na mayroon kang kahit ilang mga pampalasa. Hindi bababa sa asin at paminta. Bawang o sibuyas ay magiging mabuti din.

• Patatas (opsyonal) Kung ang manok at gulay ay hindi sapat para makakuha ka ng sapat; kung sinusubukan mong bumuo ng kalamnan at kailangan ng maraming calories; kung gusto mo lang ng iba't-ibang pagkatapos ay kumuha ng isang patatas o dalawa.

Narito ang kailangan mo mula sa mga pinggan:

• Kawali/tray. Sa kanila maaari kang magluto ng manok at gulay. Ang cookware na may non-stick coating, nga pala, ay mahal.

• matalas na kutsilyo. Maghihiwa ka ng gulay at manok kasama nito. Mamuhunan sa isang disenteng kutsilyo - ito ay gagawing mas madali ang iyong buhay sa kusina ng dose-dosenang beses.

• shoulder blade. Gamitin ito upang i-flip ang manok at gulay.

• Plato. Kung saan wala siya!

• Oven (opsyonal). Kakailanganin mo ito kung nais mong magdagdag ng patatas.
• Tin foil. Para sa patatas.

Pagsasanay

Narito ang mga sangkap at handa na. Ngayon ay lumipat na tayo.

• maghugas ka ng kamay. Hindi mo naman kailangan ng smartphone germs sa manok, di ba?

• Seryoso, hugasan sila.

• Opsyonal (patatas). Painitin ang hurno sa 190 degrees. Gupitin ang mga patatas sa manipis na mga disc na halos isang sentimetro ang kapal.

• Opsyonal (patatas). Ilagay ang foil sa isang tray, ilatag ang mga patatas, ibuhos ang mga ito ng langis ng oliba. Gamit ang iyong mga kamay, subukan upang makita kung ang tuktok ng bawat piraso ay natatakpan ng langis, pagkatapos ay i-flip ang bawat isa at gawin ang parehong sa kabilang panig. Budburan ng asin at paminta.

• Hugasan ang iyong mga gulay. Hugasan silang mabuti. Pagkatapos ay humiga upang matuyo sa mga tuwalya ng papel.

• Gupitin ang mga gulay sa maliliit na piraso. Kung ito ay broccoli, pagkatapos ay hatiin ang mga ito sa maliliit na inflorescence. Kung ito ay beans, pagkatapos ay hatiin ang beans sa kalahati. Kung ito ay isang karot, gupitin ito sa maliliit na piraso. Narito kung ano ang magiging hitsura nito:

• Hiwain ang manok! Narito ito sa harap mo: pink, malagkit at medyo kakaiba sa pagpindot. Masanay ka na. Ilagay ito sa isang cutting board at, gamit ang isang kutsilyo, simulan ang pagputol ng karne sa maliliit na piraso. Ito ay mas maginhawa upang i-cut sa vertical strips, at pagkatapos ay i-cut ang bawat isa sa kanila. Dapat mong tapusin ang isang plato na puno ng maliliit na piraso ng manok.

• Hugasan muli ang iyong mga kamay. Banlawan nang maigi ang hilaw na karne mula sa iyong mga kamay.

Paano magluto

• Kung nagluluto ng patatas, ilagay ang mga ito sa oven at itakda ang timer sa loob ng 15 minuto.
• Ilagay ang kawali sa kalan, i-on ang medium heat.
• Ilipat ang buong manok sa kawali. Kung ang lalagyan ay napakalaki, gumamit ng spatula upang ikalat ang mga piraso.
• Magdagdag ng sauce. Kung toyo, ibuhos sa manok. Kung gusto mo langis ng oliba, iwisik ito sa ibabaw ng dibdib. Tandaan: Ang manok ay hindi dapat lumutang sa likido, takpan lamang ang tuktok.
• Magdagdag ng ilang lasa. Kung mayroon kang lemon/dayap, putulin ang isang piraso at pisilin ang katas sa ibabaw ng manok. Kung mayroon kang "advanced" na pampalasa (sea salt, ground pepper, garlic powder, atbp.), iwisik ang mga ito sa ibon.
• Teka. Ito ay tumatagal ng ilang oras upang maluto ang manok. Gumamit ng spatula upang pukawin ang pagkain. Ang manok ay karaniwang handa sa loob ng 10-15 minuto.
• Suriin ang karne. Kung nakakita ka ng hilaw at lutong manok, dapat mong makita ang pagkakaiba. Pinakamainam na gamitin ang gilid ng isang spatula upang paghiwalayin ang isang piraso at siguraduhin na ang loob ay tapos na rin. Ganito ang hitsura ng natapos na manok:

• Kapag handa na ang manok, ilagay ito sa malinis na plato. Babalik tayo sa kanya sa loob ng ilang minuto.

• (Hindi kinakailangan). Pagkatapos ng 15 minutong timer ay naka-up (na dapat ay nasa ngayon), alisin ang mga patatas mula sa oven, i-flip ang bawat piraso gamit ang isang spatula, at ipadala pabalik para sa isa pang 15 minuto.

• Ilagay ang mga gulay sa kawali at ulitin ang parehong proseso tulad ng para sa manok. Oo, oras ng pagluluto iba't ibang gulay iba-iba, ngunit kung minsan nagiging tamad na gawin ang lahat ng tama. Ilagay ang mga gulay sa kawali, lagyan ng toyo/olive oil/lemon, asin/paminta/bawang at kung anuman ang gusto mo.

• Teka. Magdagdag ng kakaibang sining sa pamamagitan ng pag-flip ng mga gulay na itinatapon ang mga ito sa hangin mula sa kawali at pasayahin ang iyong sarili sa mga masasayang awit. Kapag napagtanto mo na ang mga gulay ay handa na, kumuha ng isang tinidor, itusok ang isang piraso, maghintay hanggang sa lumamig at subukan. Kung handa na ito, handa na ang ulam.

• Ibalik ang manok sa mga gulay at iwanan ng isa pang 60-90 segundo. Gumamit ng spatula upang paghaluin ang manok at gulay.

• Patayin ang kalan, ilipat ang pagkain mula sa kawali sa isang plato at ihain!

• (Hindi kinakailangan). Alisin ang mga patatas mula sa oven kaagad pagkatapos ng ikalawang 15 minuto at ihain din ang mga ito.

• (Hindi kinakailangan). Magbukas ng beer. Katatapos mo lang maghanda ng iyong una buong pagkain. Kumuha ng malamig na bote, ilagay ito sa iyong mainit na noo, maupo sa hapag-kainan at tangkilikin ang malusog, lutong bahay, at bagong handa na pagkain.

Narito ang ilang mahahalagang tip.

Iba-iba ang oven ng bawat isa, kaya mag-iiba ang oras ng pagluluto depende sa dami ng manok at gulay na niluluto mo! Maingat na panoorin ang ulam sa unang ilang beses (maaari ka ring gumamit ng stopwatch) upang makakuha ng ideya kung gaano katagal ang pagluluto ng manok.

Mahirap lutuin ang patatas. Inirerekomenda sa itaas 15 minuto bawat panig; sa iyong oven ay maaaring 10 minuto o 12 minuto lamang. Magtakda ng timer sa loob ng 10 minuto at suriin ang mga patatas. Kung mukhang handa na, i-flip ito! Kung hindi, panoorin ang oven sa loob ng ilang minuto.

Magsimula sa mga pangunahing kaalaman, palawakin nang paunti-unti. Ang ilan ay maaaring kumain ng parehong lutong ulam gabi-gabi para sa natitirang bahagi ng kanilang buhay at mabusog. Kung kailangan mo ng mas maraming iba't-ibang huwag mag-atubiling mag-eksperimento sa iba't ibang pampalasa/sarsa/karne. Gumawa ng maliliit na pagbabago sa bawat oras at kapag tapos na ang ulam, magpasya kung ito ay isang magandang pagbabago o isang masamang pagbabago.

Subukan ang mga tinadtad na almendras. Sa mga huling segundo ng litson, magdagdag ng mga tinadtad na almendras sa pinaghalong: oras na ito ay sapat na para sa mga mani upang magbigay ng isang espesyal na lasa sa ulam. Dagdag nila malusog na taba at malusog na calorie - perpekto para sa kalusugan at pagbuo ng kalamnan ng mga taong may kamalayan.

Maghanap ng iba pang mga recipe. Maghanap sa Internet at sundin ang mga hakbang-hakbang na rekomendasyon; once you can cook something once, it will give you the confidence that you can cook something else. Bumili lang kinakailangang sangkap, sundin ang mga tagubilin at tingnan kung ano ang mangyayari.

Purihin ang iyong sarili. Dahil nakapagluto ka ng sarili mong pagkain, naging mas karanasan ka kaysa sa karamihan ng ating populasyon. Anyayahan ang mga kaibigan para sa hapunan, magluto ng ilang beses sa isang linggo, at...magsanay, magsanay, magsanay.