Naglagay ba sila ng bawang sa zucchini caviar. Zucchini caviar na may bawang: recipe

Hugasan ang zucchini (sa batang zucchini, hindi mo maaaring alisan ng balat ang balat), putulin ang mga pinagputulan at madilim na mga spot (kung mayroon man). Balatan ang mga sibuyas, karot at bawang. Timbangin ang mga gulay na malinis.

Ipasa ang zucchini, karot at sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang handa na caviar ay magiging "may mga butil". Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang malaking kasirola, ihalo nang mabuti ang lahat.

Pagkatapos ay magdagdag ng asukal, asin at pampalasa. Ibuhos sa mantika at suka. Paghaluin ang lahat nang lubusan at ilagay ang kawali sa apoy.

Pagkatapos ng 1.5 oras, magdagdag ng tomato paste at bawang sa masa ng gulay. Paghaluin ang lahat nang lubusan at lutuin ng isa pang 40 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Hugasan ang mga garapon para sa zucchini caviar at isterilisado nang mabuti. Isterilize ko ang mga garapon sa dishwasher. Alisin ang natapos na caviar mula sa init at maingat na ilagay ito sa mga sterile na garapon. At siyempre, mag-iwan ng ilang caviar para sa pagsubok. Isara ang mga garapon na may mga takip, baligtad at balutin sa isang kumot hanggang sa ganap na lumamig.

Mag-imbak ng zucchini caviar na may bawang sa isang cool, madilim na lugar. Baka sa cellar, o di kaya sa pantry. Kaya pampagana, maliwanag at masarap na caviar nakuha ako. Sa taglamig, ang ulam na ito ay magiging isang kahanga-hangang paalala ng mga araw ng tag-init.

Hindi alam kung paano magluto ng masarap na zucchini caviar, upang ito ay mukhang binili sa tindahan na caviar, mula sa mga oras ng isang matapat na unyon? Iminumungkahi namin na gumawa ka ng gayong caviar, tanging ito ay magiging mas masarap at mas mabango kaysa sa binili sa tindahan. Iluluto namin ito ng bawang, kaya naman mas mabango.

Gayundin sa recipe para sa zucchini caviar na may bawang para sa taglamig mayroong maraming sariwang gulay - karot at sibuyas. Maaari ka ring magdagdag ng matamis na paminta. Ito ay mahusay kung ito ay pula - ang kulay ng caviar ay magiging puspos. Ang mga gulay ay kailangang pinirito nang hiwalay mula sa zucchini, kung gayon ang caviar ay magkakaroon ng isang espesyal na aroma at lasa. Maaari ding iprito ang zucchini, ngunit iluluto lang natin.

Maraming mga recipe ang naglalaman sariwang kamatis, iminumungkahi namin ang pagkuha ng tomato paste. Una, ang mga ito ay ang parehong mga kamatis, at pangalawa, ang oras ng stewing ay nabawasan, dahil hindi na kailangang mag-evaporate ng labis na likido.

Sa ipinahiwatig na bilang ng mga produkto, posibleng isara ang 6 na garapon ng kalahating litro bawat isa at kaunti pa ang mananatili para sa pagsubok. Well, handa ka na ba? Pagkatapos ay mag-imbak ng mga gulay at isterilisado ang mga garapon.

Panlasa Info Zucchini para sa taglamig

Mga sangkap

Zucchini - 3 kg;
Sibuyas - 1 kg;
Karot - 1 kg;
Salt - 3 tablespoons na walang slide;
Asukal - 2 kutsara;
Langis ng gulay - 200 ML;
Suka 9% - 2-3 kutsara;
Tomato paste - 200 g;
Bawang - 100 g;
Ground black pepper - 1 kutsarita.

Paano magluto ng caviar mula sa zucchini na may bawang para sa taglamig

Ang pinakaunang bagay na dapat simulan ay hugasan ang mga garapon at ilagay ang mga ito sa oven upang isterilisado. Ito ang pinaka-maginhawang paraan upang maghanda ng isang malaking bilang ng mga garapon. Ilagay ang mga hugasan at basang garapon sa isang baking sheet sa isang malamig na oven. I-off ito sa 100 degrees (o mas mataas ng kaunti) at isterilisado ang lahat ng mga garapon sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay pinapatay namin ang oven, at iwanan ang mga garapon dito upang palamig ng kaunti. Ang mga takip ng turnkey ay kailangang pakuluan nang hiwalay sa kalan, ngunit ang mga takip ng turnkey ay maaaring isterilisado kasama ng mga garapon. Pansamantala, aalagaan natin ang caviar.

Una kailangan nating i-cut ang sibuyas sa kalahating singsing. Maaaring i-cut sa malalaking piraso. Wala tayong dapat gilingin, sabagay, lahat ay nilaga, at pagkatapos ay dudurog. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Maaari mo itong gupitin na kasing laki ng sibuyas, ngunit pagkatapos ay kailangan mo itong iprito nang mas mahaba upang maging malambot. Balatan ang bawang at gupitin sa kalahati. Ibuhos ang lahat ng langis ng gulay sa kawali at iprito ang sibuyas, karot at bawang sa loob ng 7-10 minuto. Kung ang mga gulay ay hindi magkasya sa kawali sa isang pagkakataon, hatiin sa dalawang servings, at hatiin ang mantikilya sa dalawang servings.

Ilagay ang mga ginisang gulay sa isang malaking, makapal na ilalim na kasirola na may natitirang mantika sa kawali. Kung kukuha ka ng isang kawali na may manipis na ilalim, ang zucchini caviar ay masusunog.

Ngayon ay ang turn ng zucchini. Kung sila ay bata pa, pagkatapos ay hugasan lamang ang mga ito at gupitin sa malalaking cubes. Ngunit kung mayroon ka nang mga mature na gulay na may makapal na balat, pagkatapos ay kailangan mong balatan ito. Kung ang mga buto ay masyadong malaki, simutin ang mga ito gamit ang isang kutsara. Ilagay ang zucchini sa isang mangkok.

Gumagawa kami ng katamtamang apoy at kumulo ang mga gulay sa loob ng 15 minuto. Huwag kalimutang pukawin upang ang parehong ibaba at itaas ng mga gulay ay nilaga nang pantay. Pagkatapos ng 15 minuto, makikita mo na ang masa ay naging mas kaunti. Tulad ng nakikita mo sa larawan, mayroong sapat na likido.

Pure ang buong masa gamit ang immersion blender.

Magdagdag ng tomato paste.

Nilagang caviar na may tomato paste 10 minuto sa mababang init. Mas mainam na takpan ang kawali na may takip, dahil ang zucchini caviar ay maaaring "duraan". Dahil makapal ang masa, hindi ito kumukulo sa karaniwang kahulugan. Ngayon mayroon kaming caviar ng isang magandang mayaman na kulay.

Panghuli, magdagdag ng mga pampalasa - asin, asukal, suka at itim na paminta. Upang ang caviar ay hindi "mag-blurt" sa iyo, alisin ito mula sa init at buksan ang takip pagkatapos ng ilang minuto. Pagkatapos lamang magdagdag ng mga pampalasa. Haluin muli. Siguraduhing subukan ang squash caviar. Kung may nawawala ka - suka asin, maaaring asukal, huwag mag-atubiling magdagdag ng mga pampalasa sa iyong panlasa.

Nilagang caviar para sa isa pang 15 minuto sa pinakamababang init sa ilalim ng talukap ng mata. Pagkatapos ng 45 minuto ng tuluy-tuloy na pag-stewing, nakakuha kami ng 3 litro ng natapos na caviar.

Ang aming mga garapon ay handa na, inilalagay namin ang natapos na caviar sa kanila.

Isara kaagad ang mga takip. Baliktarin at balutin hanggang sa ganap na lumamig. Ang panukalang ito ay kailangan bilang karagdagang isterilisasyon.

Ang cooled caviar ay maaaring ilipat sa cellar para sa imbakan.

Narito mayroon kaming isang mabango at masarap na caviar mula sa zucchini na may bawang.

Magandang hapon, mahal na mga mambabasa ng aming blog!

Malapit na ang panahon ng pag-aani ng zucchini. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng paghahanda ng tulad ng isang masarap at abot-kayang gulay para magamit sa hinaharap. Pagkatapos sa taglamig maaari mong tangkilikin ang mabangong zucchini caviar. Ito ay lumalabas na hindi mas masahol kaysa sa tindahan, at mas mabuti pa. Pagkatapos ng lahat, hindi ito naglalaman ng iba't ibang mga preservatives na nakakapinsalang additives.

Ang pangunahing bagay ay ang piliin ang tamang zucchini. Pagkatapos ang ulam ay magiging kamangha-manghang. Ang mga gulay ay dapat na may manipis na balat, walang mantsa at pinsala. Hindi hihigit sa 20 cm ang haba. Pagkatapos ay hindi na sila kailangang balatan mula sa balat at mga buto.

Ngunit kung lumalaki ka at medyo mature na zucchini, huwag mag-alala. Maaari rin silang magamit sa workpiece, ngunit nalinis na.

Isang tunay na recipe para sa squash caviar na binili sa tindahan ayon sa GOST USSR

Ang napakasarap na caviar ay nagmula sa nakaraan. Hindi ito mas mababa sa kasalukuyang mga analogue. At makakahanap ka ng ganoong recipe sa luma lamang mga cookbook. Samakatuwid, kung wala kang alinman sa mga ito, huwag mag-atubiling gamitin ang aming paraan ng pagluluto ayon sa GOST USSR.

Mga kinakailangang produkto:

3 kg ng zucchini;
1 kg ng karot;
1 kg ng sibuyas;
30 ML sol. mga langis;
4 tbsp kamatis. mga pastes;
9 na sibuyas ng bawang;
1 tbsp Sahara;
2 g lupa itim na paminta;
1 tbsp tinadtad na ugat ng perehil;
1.5 tbsp asin;
2 tbsp 9% suka

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Hugasan namin ang zucchini, kung kinakailangan, linisin ito. Pinutol namin sa maliliit na piraso. Ipinadala namin ito sa isang kawali na pinainit ng kaunting mantika. Kumulo sa katamtamang init nang hindi isinasara ang takip. Pagkatapos ang labis na kahalumigmigan ay sumingaw. Matapos maging malambot ang mga piraso, maaari mong alisin ang kawali mula sa apoy.

Huwag kailanman iprito ang mga ito.

2. Balatan ang mga natitirang gulay at banlawan ng mabuti. Pinutol namin ang sibuyas sa mga cube. Tatlong karot sa isang malaking kudkuran. Paghaluin ang mga gulay, magdagdag ng tinadtad na ugat ng perehil. Igisa sa langis ng gulay para sa mga 5-10 minuto. Hindi rin nila kailangang iprito. Inilipat namin ang masa sa isang malinis na mangkok. Ibuhos ang natitirang langis dito.

3. Nililinis namin ang bawang at inilalagay ito sa pindutin. Dapat tayong makakuha ng homogenous gruel. Itabi namin ito.

4. Paghaluin ang lahat ng mga gulay at dumaan sa isang gilingan ng karne o blender. Ang nagresultang masa ay homogenous sa pagkakapare-pareho. Ibuhos ito sa isang mangkok o mangkok.

5. Inilalagay namin ang kaldero sa isang maliit na apoy. Isinasara namin ang takip. Haluin paminsan-minsan upang hindi masunog ang masa. Pagkatapos ng isang oras, ipinakilala namin: asukal, tomato paste, paminta at asin. Haluing mabuti at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 30-40 minuto. Panghuli, magdagdag ng bawang at suka. Magluto ng 5 minuto pa. Inalis namin mula sa kalan.

6. Sa mga pasteurized na garapon, ilatag ang caviar na hindi pa lumalamig at mahigpit na isara ang mga takip. Baliktarin at balutin ng tuwalya. Pagkatapos ng paglamig, mag-imbak sa refrigerator o cellar.

Ayan yun masarap na ulam sa loob lang ng 2-3 oras. Binaligtad namin ang mga garapon, at umalis upang ganap na palamig, na nakabalot sa isang kumot o kumot.

Taglamig meryenda ng gulay handa na!

Isang klasikong recipe na may mayonesa at tomato paste para sa taglamig, tulad ng sa isang tindahan

Kamangha-manghang masarap at mabangong caviar, tulad ng sa pagkabata. Kung ang ulam ay kinakain nang mabilis at hindi mo ito iiwan hanggang sa taglamig, ang suka ay maaaring tanggalin. Ang paminta ay isa ring opsyonal na sangkap, ngunit ito ay nagdaragdag ng spiciness.

Mga kinakailangang produkto:

3 kg ng zucchini;
500 g ng sibuyas;
150 g kamatis. mga pastes;
200 g ng mayonesa;
0.5 tsp itim na paminta sa lupa;
8 tbsp rast. mga langis;
2 tbsp. asin at asukal;
2 tbsp 9% suka.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Balatan ang zucchini at mga sibuyas. Tatlong zucchini sa isang kudkuran. Ipinapasa namin ang sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Paghaluin ang mga ito sa isang malaking kasirola. Naglagay kami ng mabagal na apoy. Magluto ng halos 1 oras hanggang maubos ang lahat ng kahalumigmigan. Huwag kalimutang pukawin ang masa, kung hindi, maaari itong masunog.

2. Ipasok ang: mantika, tomato paste, mayonesa, paminta, asin at asukal. Hinahalo namin ang lahat ng mabuti.

3. Patuloy kaming nagluluto sa mahinang apoy hanggang 30 minuto, patuloy na hinahalo.Ibuhos ang suka ng ilang minuto bago matapos ang pagluluto. Naghahalo kami. Naghintay kami ng 2 minuto at alisin mula sa kalan.

4. Ibuhos ang mainit na ulam sa mga pre-prepared na garapon at igulong ang mga takip.

Pinalamig namin ang mga garapon nang baligtad at nakabalot sa isang kumot.

Ang pinaka masarap na pritong zucchini caviar, tulad ng sa pagkabata

Isa pa kawili-wiling recipe na hindi mag-iiwan ng sinumang walang malasakit. Parang sa tindahan lang ang lasa. Sa kabila nito, ito ay medyo simple at binubuo ng isang minimum na sangkap.

Mga kinakailangang produkto:

3 kg ng peeled at inihanda na zucchini pulp;
1 kg ng karot;
1 kg ng sibuyas;
3 tbsp tomato paste;
1 tbsp 9% suka;
2 tbsp asin;
rast. mantika sa pagprito.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. I-chop ang mga gulay sa mga cube. Pagkatapos ay iprito ang mga ito nang hiwalay sa langis ng gulay. Dumaan kami sa isang blender. Magdagdag ng asin at haluing mabuti.

2. Nagshi-shift kami halo ng gulay sa isang makapal na pader na palayok o kaldero. Kumulo sa mababang init sa loob ng 20 minuto, patuloy na pagpapakilos. Matapos lumipas ang oras, ipinakilala namin ang tomato paste at suka.

3. Patuloy kaming nagluluto para sa isa pang 20 minuto. Bilang isang resulta, ang caviar ay magiging makapal. Susunod, nag-iimpake kami sa mga pasteurized na garapon at mahigpit na isara ang mga takip. Palamig na nakabalot sa isang kumot o tuwalya.

Isang simpleng recipe para sa zucchini caviar na may mga kamatis sa isang mabagal na kusinilya. Talagang jam!

Ito ay isang paraan upang magluto ng masarap na paghahanda ng gulay sa bahay. Angkop para sa masayang may-ari ng multicooker. Iba-iba ang mga sangkap nito. At ang kanilang kumbinasyon ay kamangha-manghang! Siguraduhing subukan ang recipe na ito.

Mga kinakailangang produkto:

1.2 kg ng zucchini pulp;
250 g ng puting repolyo;
2 sibuyas;
2 karot;
4 matamis na kampanilya paminta;
2 malalaking kamatis;
1 dessert na kutsara ng asin;
2 dessert na kutsara ng asukal;
isang pakurot ng ground black pepper;
rast. mantika sa pagprito.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

Ang lahat ng mga gulay ay pinirito saradong takip.

1. Gupitin ang sibuyas sa mga cube. I-on ang "Frying" mode sa multicooker. Magdagdag ng langis upang masakop ang ilalim. Itapon ang mga nilutong sibuyas sa mangkok ng multicooker. Magprito ng 5 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

2. Gupitin ang mga karot sa mga cube. Paminta - dayami. Magdagdag ng mga karot sa mga sibuyas. Naghahalo kami. Pagluluto para sa isa pang 5 minuto.

3. Gupitin ang zucchini sa mga cube. Sa oras na ito, ang mga gulay sa slow cooker ay pinirito. Naglalagay kami ng paminta sa kanila. Naghahalo kami. Magprito ng isa pang 5 minuto.

4. Pagkatapos ay ilatag ang zucchini. Naghahalo kami. Nagluluto kami ng isa pang 10-15 minuto.

5. Sa oras na ito, i-chop ang repolyo. Pinutol namin ang mga kamatis sa mga cube. Idagdag ang repolyo sa pinaghalong. Naghahalo kami.

6. At sa huli, nananatili itong itabi ang mga tinadtad na kamatis. Naghahalo kami.

7. Isara ang takip ng multicooker. Piliin ang "Baking" mode para sa 1 oras at pindutin ang "Start".

8. Maingat na buksan ang multicooker. Naghahalo kami. Magdagdag ng asin at asukal. Haluin muli.

9. Gilingin ang mga gulay gamit ang isang blender hanggang sa katas.

10. Opsyonal, magdagdag ng ground pepper. Naghahalo kami. At inaayos namin ang caviar sa mga isterilisadong garapon. I-rolyo.

Binaligtad namin ang workpiece at binabalot ito ng mainit na tuwalya o kumot. At hinihintay namin ang aming taglamig katas ng gulay huminahon.

Handa na ang konserbasyon!

Pagluluto ng zucchini caviar na may mayonesa at harina sa isang blender

Napakasarap na caviar. Ang inihaw na harina ay nagbibigay ng lasa na parang tindahan. Ang blender ay ginagamit dito para lamang sa pagmasahe ng tapos na produkto.

Mga kinakailangang produkto:

3 kg ng peeled zucchini pulp;
tubig;
500 g ng sibuyas;
1 kg ng karot;
rast. langis;
2 tbsp asin;
3 tbsp harina;
3 kurot ng ground black pepper.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Peeled zucchini cut into cubes. Ilagay sa isang kasirola. Huwag mag-alala kung puno ang palayok. Unti-unti, ang zucchini ay tumira. Ibuhos ang 200 g ng tubig sa kanila. Isara at ilagay sa isang maliit na apoy. Magluto ng 40-50 minuto, patuloy na pagpapakilos. Ang mga gulay ay dapat maging malambot.

2. Sa oras na ito, gupitin ang sibuyas sa mga cube. Grate ang mga karot. Inihaw na gulay bawat 100 g mantika. Ang lahat ng ito ay maaaring tumagal ng hanggang 50 minuto.

3. Kapag ang lahat ng mga gulay ay luto na, kailangan mong i-spur ang mga ito sa isang blender. Kung gagawin mo ito sa mga bahagi, ang caviar ay magiging mas pare-pareho at malasa. Pagkatapos ay ipinakilala namin ang tomato paste, asin at 4 tbsp. mantika.

4. Paghaluin. Isara at i-on ang pinakamababang apoy. Haluin ang halo tuwing 5 minuto upang hindi ito masunog. Kaya, niluluto namin ang ulam sa loob ng 50 minuto. Ito ay magpapalapot at kumukulo.

5. Sa oras na ito, iprito ang harina. Ginagawa ito sa isang tuyong kawali na walang mantika. Haluin nang tuluy-tuloy. Iprito hanggang sa bahagyang kayumanggi at mabango.

6. Ipinakilala namin ang harina sa caviar. Lagyan din ito ng paminta. Paghaluin nang lubusan at kumulo para sa isa pang 5-7 minuto.

7. Inilalagay namin ang natapos na ulam sa mga garapon at isterilisado sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay i-roll up ang mga lids.

Iniimbak namin ang workpiece sa refrigerator o cellar.

Masarap na recipe ng video para sa pag-aani na may mga kamatis at suka sa bahay

Nakakita ako ng napakasimpleng recipe para sa pagluluto ng zucchini caviar para sa taglamig sa YouTube. Mukhang napakasarap, at hindi naman kumplikado. Sa tingin ko ito ay nagkakahalaga ng isang subukan bersyon ng bahay mga blangko. Kung mayroong isang pagnanais, maaari ka ring tumingin, biglang tulad ng isang variant ng workpiece at magugustuhan mo ito ...

Recipe para sa zucchini caviar na may sitriko acid na walang suka, kahit na mas mahusay kaysa sa tindahan

At sa wakas, nag-aalok kami mabangong ulam. Ang suka dito ay pinapalitan ng citric acid. Ang blangko, tulad ng lahat ng nakaraang mga opsyon, ay higit sa lahat ng papuri.

Mga kinakailangang produkto:

1 kg ng zucchini;
250-300 g ng mga kamatis;
300 g matamis na kampanilya paminta;
200 g karot;
150 g ng sibuyas;
3 sibuyas ng bawang;
1-1.5 tbsp Sahara;
2 tsp asin;
1/3 tsp sitriko acid(maghalo sa 1 kutsara ng tubig);
rast. langis para sa Pagprito;
itim na paminta sa lupa.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Kumuha kami ng batang zucchini. Samakatuwid, hinuhugasan namin ang mga ito ng mabuti at pinutol ang mga ito sa mga cube.

2. Ang mga kamatis ay binalatan. Madali itong gawin kung gupitin mo ang mga ito nang crosswise mula sa itaas. Pagkatapos ay ibuhos sa kumukulong tubig sa loob ng 1 minuto. Pagkatapos ay ilipat sa malamig na tubig.

3. Ito ay nananatili lamang upang maingat na alisin ang balat at gupitin ang core. At pagkatapos ay i-cut ang mga kamatis sa mga cube.

4. Ngayon ay haharapin natin ang paminta. Balatan ang balat gamit ang isang vegetable peeler. Gupitin ang core. Gupitin din sa mga cube.

5. Nililinis namin ang mga karot at mga sibuyas, hugasan ang mga ito at pinutol ang mga ito sa mga cube. Gilingin ang bawang sa isang garlic press.

6. Iprito ang bawat gulay para sa maliit na halaga mga langis. Dapat itong gawin nang hiwalay. Kaya't ang bawat sangkap ay magbubunyag ng lasa at aroma nito. Pinagsasama namin ang lahat sa isang malaking kasirola. Ibuhos ang asukal, asin, paminta at sitriko acid.

8. Haluin nang maigi at kumulo sa ilalim ng saradong takip sa loob ng mga 40 minuto. Huwag kalimutang haluin paminsan-minsan.

9. Ito ay nananatiling upang dalhin ang mga gulay sa isang estado ng katas. Ginagawa ito gamit ang isang blender. Sa anumang kaso huwag gumamit ng isang gilingan ng karne, kung hindi man ang caviar ay mawawala lamang ang nais na lasa. Kung kinakailangan, kumulo pa hanggang sa nais na pagkakapare-pareho. At i-roll up sa mga pre-prepared na garapon.

Pagkatapos ay binabaligtad namin ang mga garapon at ibalot ang mga ito. Kaya nananatili sila sa amin hanggang sa ganap silang lumamig. Nag-iingat ako ng hindi bababa sa isang araw. Tapos nilagay ko sa pantry.

Handa na ang workpiece!

Ito ay nagtatapos sa aming koleksyon ng mga recipe. Nais namin sa iyo ng bon appetit! At makita ka sa susunod na mga artikulo! Huwag kalimutang isulat sa mga komento kung aling recipe ang pinakanagustuhan mo!

Nais kong matagumpay na paghahanda!

Kumusta Mga Kaibigan! Ang zucchini caviar ay isang napakasarap na ulam sa tag-init, na inihanda mula sa mga gulay na may malaking halaga sa katawan. Ngayon, sa panahon ng zucchini, ihahanda namin ito para sa taglamig.

Piliin ang pinaka hinog at malusog na prutas, dahil ang kanilang pagiging kapaki-pakinabang ay hindi nakasalalay sa iba't at uri, ngunit sa kalidad. Ang zucchini ay isang mababang-calorie na produkto. Naglalaman lamang ito ng (98 kcal bawat 100 gramo.)

Iminumungkahi kong nilaga ang lahat ng mga gulay para sa aming mga paghahanda, upang mas madaling matunaw ang mga ito at hindi makairita sa mga bituka. At maaari ka ring gumamit ng mabilis na paraan ng pagluluto o steam cooking, sa ganitong paraan mas maraming bitamina at mineral ang napreserba.

Ang zucchini caviar ay maaaring ilagay sa tinapay, tulad ng sa panahon ng Sobyet. Minahal at mahal ang pagkaing ito para sa mayaman at kakaibang lasa na nagbabalik sa atin sa pagkabata.

Ang ganitong paghahanda para sa taglamig ay palaging hinihiling at tanyag, kasama ang iba't ibang mga atsara, halimbawa, bilang.

Ang zucchini ay naglalaman ng almirol, kaya mas mahusay na pagsamahin ito sa mga taba (cream, sour cream) kaysa sa mga pagkaing karne.

Ipinapanukala kong magluto nang magkasama Magaan na merienda na nananatiling maayos sa taglamig. Mayroong isang malaking bilang ng mga pagpipilian sa pagluluto para dito, hindi ka lamang nilaga, ngunit magprito din sa isang kawali o dumaan sa isang gilingan ng karne. Sa aming pagpili ay ang lahat ng mga pagpipilian. Inihanda ko para sa iyo ang ilan sa mga pinakamahusay at masarap na mga recipe na magbibigay ng higit na lakas at lakas. Piliin para sa iyong sarili kung ano ang pinakagusto mo. Marahil ay gusto mo ang mga casserole, pagkatapos ay pumunta sa pahina kung saan ipinakita ang mga ito.

Tandaan: Ang anumang sariwang berdeng pagkain ay naglalaman ng chlorophyll - isa sa mga pangunahing sangkap na kinakailangan para sa produksyon ng lymph.

Menu:

Ang pinakamahusay na recipe para sa zucchini caviar para sa taglamig

Mahirap isipin kung paano mabubuhay ang isang tao nang wala ang lahat ng uri at yaman na ito na tinatawag na gulay. Inihahanda namin ngayon ang pinakasimple at pinakamasarap na ulam ng zucchini.

Ang ulam na ito ay itinuturing na pandiyeta, kaya maaari kang mawalan ng timbang nang perpekto kasama nito. Ngayon ipinapanukala kong isaalang-alang ang isa sa mga pinakamahusay na recipe para sa masarap na ito.

Mga sangkap:

zucchini - 2 kg
karot - 1 kg
sibuyas - 1 kg
tomato paste - 150 gr
asukal - 4 tbsp
asin - 2 tbsp
langis ng gulay - 200 gr
suka 70% - 1 tsp
tubig - 200 - 250 ML

Nagluluto:

Kinukuha namin ang pinaka hinog at sariwang gulay, hugasan, alisan ng balat at gupitin. Pinakamainam na magluto ng caviar sa isang kaldero o sa isang kasirola na may double bottom.

1. Ibuhos ang langis ng gulay sa ilalim ng kaldero, ikalat ang mga diced na karot. Maaari mong hiwain ang mga gulay ayon sa gusto mo.

2. Ibuhos ang tubig sa mga karot, magdagdag ng butil na asukal at asin. Naghahalo kami.

3. Pakuluin ang mga karot, isara ang takip at patuloy na kumulo para sa isa pang 10-15 minuto.

4. Gupitin ang juicy zucchini sa mga cube sa parehong paraan tulad ng medium-sized na karot. Kung mayroon kang batang zucchini, hindi mo maaaring putulin ang balat. At kung may mga buto sa zucchini, dapat itong alisin.

5. Sa parehong paraan, gupitin ang sibuyas sa mga cube. Maaari kang maghiwa ng mga gulay nang hindi sumusunod sa laki at hugis, dahil gagawin nating mashed patatas ang nilagang gulay.

6. Para sa spiciness, magdagdag ng chili pepper, na pinutol din namin ng makinis, pagkatapos linisin ito mula sa mga buto sa loob.

7. Sa isang kaldero nilagang karot idagdag ang lahat ng tinadtad na gulay - sibuyas, zucchini at chili peppers. Paghaluin ang lahat ng mabuti, isara ang takip at maghintay hanggang kumulo ang lahat.

8. Pagkatapos kumulo, hayaang nilaga ang mga gulay sa katamtamang init sa loob ng 30 minuto. Dapat silang malambot.

9. Magdagdag ng tomato paste sa malambot na nilagang gulay at hayaang maluto ng isa pang 10 minuto nang hindi isinasara nang mahigpit ang takip. Hayaang sumingaw ang labis na likido.

10. Ngayon ay kailangan mong magdagdag ng isang kagat sa pinaghalong gulay at ihalo. 70% suka - 1 tsp; 9% suka - 50 ML.

11. Gilingin ang inihandang nilagang gulay hanggang makinis. Magagawa mo ito sa isang blender o sa ibang paraan.

12. Ang density ng masa ng gulay ay kinokontrol ng dami ng tubig sa panahon ng pagluluto. Inilalagay namin muli ang durog, whipped caviar sa apoy, dalhin ito sa isang pigsa at ilatag ang mainit sa mga pre-sterilized na garapon. Isara gamit ang mga takip. Ang aming ulam ay handa na. Hayaang lumamig at ilagay sa cellar.

Bon appetit sa lahat!

Pagluluto ng zucchini caviar na may mayonesa at tomato paste

Ang ganitong caviar na may pagdaragdag ng mayonesa ay lumalabas na hindi lamang masarap, ngunit dilaan lamang ang iyong mga daliri. Ang gawang bahay ay mas mahusay kaysa sa binili sa tindahan.

Maaari itong kainin sa taglamig at tag-araw, sa mga pista opisyal at sa mga karaniwang araw. Ito ay isang mahusay na karagdagan sa anumang talahanayan.

Mga sangkap:

zucchini - 4 kg
sibuyas - 0.5 kg
mayonesa - 1 tbsp
tomato paste - 1 tbsp
langis ng gulay - 0.5 tbsp
asukal - 100 gr
asin - 2 tbsp
ground pepper - sa panlasa
dahon ng bay- lasa

Paraan ng pagluluto:

1. Maghanda ng mga gulay - hugasan, linisin at gupitin. Kung mayroon kang isang batang zucchini, maaari mo itong i-cut agad sa mga piraso. At sa mature na zucchini, kailangan mong alisan ng balat ang alisan ng balat, alisin ang mga buto sa loob ng zucchini at putulin ang mga buntot.

2. Balatan ang sibuyas, hugasan at gupitin sa mga cube.

3. Inihanda na mga gulay - ang mga sibuyas at zucchini ay dapat na tinadtad. Pinakamainam na ipasa ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o tumaga sa isang blender.

4. Ilagay ang tinadtad na gulay sa isang kasirola. Magdagdag ng mayonesa at tomato paste. Ibuhos ang langis ng gulay. Asin, paminta, patamisin. Hinahalo namin ang lahat.

5. Ilagay ang kawali sa kalan para sa katamtamang apoy. Sa sandaling kumulo ang masa, bawasan ang apoy at hayaang kumulo ng 1 oras. Haluin paminsan-minsan upang hindi masunog ang masa.

6. Pagkatapos ng isang oras, magdagdag ng bay leaf sa masa para sa lasa, kung kinakailangan, asin at paminta sa panlasa. Pagkatapos magluto, huwag kalimutang kunin ang lavrushka. Paghaluin nang mabuti ang lahat at hayaang kumulo sa mababang init sa loob ng isang oras. Huwag kalimutan na ang caviar ay maaaring masunog. Bantayan ito at makialam.

7. Maghanda ng mga garapon. I-sterilize muna ang mga ito. Ilagay ang mainit na caviar sa kanila at i-roll up. Siguraduhing pakuluan ang mga takip sa loob ng 5 minuto. Mas mainam na mag-imbak ng naturang workpiece sa cellar, sa isang cool na lugar.

OK tapos na ang lahat Ngayon. Tingnan mo ang masasarap na pagkain na inihanda namin.

Sa taglamig, binubuksan namin ang isang garapon ng caviar at umupo upang kumain ng hapunan. Masiyahan sa iyong pagkain!

Isang simple at masarap na recipe para sa zucchini caviar para sa taglamig

Binuksan mo ang garapon, sa sandaling naamoy mo ito, gusto mong maglagay ng caviar sa isang piraso ng tinapay at kainin ito.

Mga sangkap:

Zucchini - 3 kg
mga kamatis - 1 kg
paminta - 0.5 kg
sibuyas - 1 kg
karot - 1 kg
langis ng gulay - 200 ML
asin, paminta sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan, gupitin at iprito ang sibuyas sa isang kawali.

2. Kumuha ng isang malaking kasirola na may double bottom at ibuhos ang mga sibuyas dito.

3. Balatan ang mga karot, gupitin sa maliliit na cubes at iprito ng kaunti sa isang kawali.

4. Idagdag ang pritong karot sa kawali na may mga sibuyas.

5. kampanilya paminta tumaga, bahagyang magprito, tulad ng mga nakaraang gulay at ilagay sa isang kawali.

6. Gupitin ang mga kamatis, nilagang kaunti at idagdag sa masa ng gulay.

7. At ngayon ay mag-conjure tayo sa zucchini. Kung ito ay kasing laki ng akin, dapat itong linisin sa labas at alisin ang mga buto sa loob.

8. Gupitin ang peeled zucchini sa mga cube, bahagyang magprito at ilagay sa isang kasirola upang nilaga sa iba pang mga gulay sa loob ng 1 oras.

9. nilagang gulay haluin, asin, paminta at giling gamit ang isang blender hanggang makinis.

10. Sa mga pre-sterilized na garapon, ilatag ang zucchini puree. Inilalagay namin ang mga garapon sa isang kasirola na kalahating puno maligamgam na tubig. Takpan ng mga takip at pakuluan ng 15 minuto.

11. I-roll up namin ang mga garapon, i-baligtad ang mga ito, takpan ng kumot at umalis sa ganitong estado hanggang sa ganap na lumamig. Inalis namin sa taglamig sa cellar.

Bon appetit sa lahat!

Homemade zucchini caviar - Isang simpleng recipe sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Ang panahon ng pag-aani ay nagpapatuloy at ngayon ay ipinapanukala kong lutuin ang aking paboritong recipe para sa zucchini caviar. Masarap. Payo ko magluto ka kasi madali lang.

Upang ihanda ito, kailangan namin ng mayonesa. Ginagawa ko ang akin sa bahay.

Mga sangkap:

zucchini - 3 kg
sibuyas - 500 gr
mayonesa - 250 gr
tomato paste - 600 gr
asin - 1 tbsp
asukal - 0.5 tasa
lupa itim na paminta -1 tsp
langis ng gulay - 250 ML

Paraan ng pagluluto:

1. Nililinis namin ang sibuyas at pinutol ito.

2. Nililinis namin ang zucchini gamit ang isang espesyal na kutsilyo, napaka-maginhawa at mabilis. Naglilinis ng napakanipis. Alisin ang malalaking buto sa gitna at i-chop.

3. Maggiling kami ng mga gulay sa isang gilingan ng karne.

4. Maghanda ng isang malaking makapal na pader na kawali, kung saan magluluto kami ng mga gulay.

5. Gilingin ang zucchini at mga sibuyas sa isang gilingan ng karne. Ibuhos ang buong masa sa isang kasirola. Naglalagay kami ng apoy at nagsimulang makagambala nang masinsinan.

6. Magdagdag ng vegetable oil at hayaang maluto ng 1 oras. Hindi namin isasara ang takip. Kapag kumulo ang masa, kumukulo ang lahat habang nakabukas ang takip. Huwag kalimutang pukawin.

7. Pagkatapos ng 1 oras, magdagdag ng asin, asukal, ground black pepper, tomato paste, mayonesa at lutuin ng isa pang 1 oras, patuloy na pagpapakilos. Siguraduhing tikman ang natapos na caviar. Siya dapat matamis at maasim. Kapag lumamig na, iba ang lasa nito.

8. Mga garapon at takip sa pagluluto. Pinakuluan namin ang mga lids, isterilisado ang mga garapon.

9. Ayusin ang mainit na masa sa mga garapon at i-roll up.

Magluto nang may kasiyahan, kumain ng malusog!

Recipe para sa zucchini caviar para sa taglamig na may mga kamatis at karot, tulad ng sa isang tindahan

Dumating na ang panahon ng zucchini, oras na upang lutuin ang aming paboritong caviar mula sa gulay na ito. Magluto at sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay. Ang aming paghahanda para sa taglamig ay inihanda nang napakabilis, ngunit ito ay naging masarap, tulad ng sa pagkabata mula sa tindahan.

Ngayon ay ibabahagi ko sa iyo ang isa sa mga masasarap na recipe para sa pagluluto nito ulam sa tag-init. Lutuin natin ito katulad ng sa tindahan.

Mga sangkap:

Para sa tatlong bahagi ng zucchini, isang bahagi ng mga gulay ang napupunta, iyon ay, para sa 1 kilo kailangan mong kumuha ng 300 gramo ng bawat isa sa mga gulay.

zucchini - 1 kg
mga kamatis - 1 kg
karot - 1 kg
sibuyas - 300 gr
mainit na paminta sili - 1 pc
tomato paste - 2 tbsp
itim na paminta
asukal -1.5 tbsp
mantika

Paraan ng pagluluto:

Pinutol namin ang lahat ng mga gulay sa malalaking cubes, at ang sibuyas sa kalahating singsing.

1. Dahil ang aming mga karot ay ang pinakamahirap, sinimulan namin ang pagputol dito. Pinutol namin at ipinadala sa kawali upang magprito sa mababang init, pagdaragdag ng langis ng gulay dito.

2. Kumuha kami ng isang sariwang, batang zucchini at pinutol ito sa mga cube. Kung mayroon kang isang lumang zucchini na may makapal na balat, pagkatapos ay alisan ng balat, at alisin ang mga buto na nasa loob gamit ang isang kutsara.

3. Hindi namin inasnan ang hiniwang zucchini upang hindi mabuo ang maraming kahalumigmigan. Ipinadala namin ang mga ito sa kawali sa mga karot at patuloy na magprito, pagdaragdag ng kaunting langis ng gulay upang hindi ito masunog.

4. Unti-unti kaming naglalagay ng mga gulay, hindi sabay-sabay. Magdagdag ng mga sibuyas, tinadtad na mga kamatis, ang balat ay hindi maaaring peeled. Naghahalo kami. Patuloy kaming kumulo nang hindi tinatakpan ng takip. Dapat magkasundo ang mga gulay. Hindi kami nagdaragdag ng tubig, dahil ang zucchini at mga kamatis ay magbibigay ng kanilang juice, ang likidong ito ay magiging sapat. Sa sandaling lumambot ang mga gulay, pagkatapos ay nilaga sila. Aabutin ito ng 30 minuto sa oras. Kung ang caviar ay lumalabas na matubig, kailangan itong pakuluan nang mas matagal.

Biglang, ang kawali kung saan kami ay nagluluto ay naging maliit, ilipat ang mga nilalaman sa isang mas malaking palayok, ngunit huwag kalimutang ibuhos ang langis ng gulay sa ilalim.

Kung nagtatanim ka ng zucchini sa iyong balangkas, maaari ka ring magluto ng caviar mula dito.

Anuman ang batang zucchini o ang matanda, kinakailangan na alisin ang balat mula dito.

5. Panahon na upang subukan ang pagiging handa ng ating mga gulay, kung malambot ang mga gulay, pagkatapos ay handa na sila. Magdagdag ng 2 tablespoons ng tomato paste para sa isang mas mayamang kulay at lasa, 1.5 tablespoons ng asukal, sa dulo ng isang kutsarang puno ng sitriko acid (ito ay tulad ng isang pang-imbak at magdagdag ng isang maliit na acid), asin sa panlasa at paminta.

Kung mag-asin tayo sa simula ng pagluluto, ito ay magiging napaka-alat at maraming likido, tandaan ito.

Kapag idinagdag ang bawat sangkap, ihalo at tikman.

6. Gupitin ang mainit na paminta, hatiin ito sa kalahati at alisin ang mga buto. Idagdag namin ito sa pinakadulo 5 minuto bago matapos ang pagluluto.

7. Gilingin ang mga nilagang gulay nang mabilis at ligtas gamit ang isang blender upang mabigyan ang caviar ng pare-pareho na kung saan gustung-gusto namin ito mula pagkabata, upang maipakalat ito sa tinapay.

Kung ang caviar ay lumalabas na matubig, kailangan lamang itong pakuluan.

8. Maaari mong i-chop kaagad ang mga gulay, at pagkatapos ay pakuluan hanggang malambot. Sino ang gagamit ng pamamaraang ito, huwag kalimutan na sa mahabang pagluluto, ang mga gulay ay maaaring shoot at maaari mong sunugin ang iyong sarili. Mag-ingat ka.

9 Sinusubukan namin ang caviar na durog sa isang blender, idagdag ang mga sangkap na hindi sapat, magdagdag ng sili at kumulo para sa isa pang 5 minuto. Inalis namin ang paminta, at patayin ang caviar.

Naghahanda kami ng mga garapon, hugasan at isterilisado. Inilatag namin ang mainit na caviar sa mga garapon, isara ang mga takip, ibalik, takpan ng isang mainit na kumot at iwanan upang ganap na palamig.

Ang aming recipe ay handa na! Nakita ninyong mga kaibigan kung gaano ito kadali at kabilis.

Masarap na paghahanda para sa lahat!

Ang zucchini caviar ay niluto sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap:

batang peeled zucchini - 3 kg
karot - 300 gr
langis ng gulay -150 ML
sibuyas - 800 gr
tomato paste - 200 gr
asin - 2 - 2.5 tbsp
butil na asukal - 1.5 -2 tbsp
sitriko acid - 0.5 tsp
ground red pepper - 1 tsp (opsyonal)

Paraan ng pagluluto:

1. Peel gulay carrots, zucchini at mga sibuyas. Kung ang zucchini ay bata pa, hindi mo maaaring alisan ng balat ang mga ito, ngunit kung lumitaw ang mga butil, ipinapayo ko sa iyo na linisin ang mga ito sa loob ng isang kutsara at gupitin ang mga ito.

2. Upang magsimula, ipinapasa namin ang mga karot sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne sa pamamagitan ng isang pinong mesh.

3. I-on ang multicooker para sa frying mode, ibuhos ang 150 g ng langis ng gulay sa mangkok at ibuhos ang mga karot upang magprito.

4. Habang pinirito ang ating mga karot, alagaan natin ang sibuyas, idaan sa gilingan ng karne at ilagay ito sa mga karot at iprito ito ng bahagya.

6. Asin ang masa ng gulay na may 2.5 tablespoons na walang slide, magdagdag ng granulated sugar, kadalasan ay nagdaragdag ako ng 2 tablespoons para sa halagang ito ng mga gulay. Paghaluin ang lahat ng mabuti at huwag magdagdag ng anupaman.

7. Isara ang takip ng multicooker, itakda ang programang "pagsusubo". Ang mga gulay ay dapat na nilaga sa loob ng 2 oras. Dapat silang patuloy na hinalo upang hindi sila masunog.

8. 0.5 oras bago matapos ang pagluluto, dapat tayong magdagdag ng 200 gramo ng tomato paste sa mga gulay.

9. 15 minuto bago matapos ang pagluluto, dapat kaming magdagdag ng 0.5 ulo ng bawang na kinatas sa pamamagitan ng isang pindutin ng bawang, pulang paminta sa lupa 1 kutsarita. Ang paminta ay idinagdag para sa isang adult na menu, para sa mga bata ay ipinapayong huwag idagdag ito. Paghaluin ang masa at siguraduhing magdagdag ng kalahating kutsarita ng sitriko acid. Haluing muli, isara ang talukap ng mata at ipagpatuloy ang paggisa.

10. Paghaluin ang masa at siguraduhing magdagdag ng kalahating kutsarita ng sitriko acid. Haluing muli, isara ang talukap ng mata at ipagpatuloy ang paggisa.

11. Gagamitin ba natin ang oras na ito? isterilisado ang mga garapon at pakuluan ang mga takip.

12. Inilatag namin ang natapos na mainit na caviar sa mga isterilisadong garapon at igulong ito o isara ito ng mga takip.

13. Ibinalik namin ang mga garapon, balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot at iwanan ang mga ito sa ganitong estado hanggang sa ganap na lumamig.

Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras para sa paghahanda: Hindi tinukoy

Ang zucchini, na sinamahan ng mga kamatis, sibuyas at karot, ay nagiging isang mahusay na hindi mahihiyang ihain kasama mesang maligaya. Bagaman walang sinuman ang mabigla sa gayong kaselanan, ngunit pagkatapos matikman gawang bahay na caviar mula sa zucchini, ang mga bisita ay hindi lamang magbibigay pugay sa iyong mga kasanayan, ngunit hihilingin din ang recipe para sa kahanga-hangang delicacy na ito. Ang zucchini caviar na may bawang ay nagiging mabango, bahagyang maanghang, napaka nakapagpapaalaala sa pareho caviar na binili sa tindahan na mahal na mahal ng lahat.

Upang gumawa ng squash caviar na may bawang para sa taglamig na masarap at mahusay na nakaimbak, sundin ang mga simpleng rekomendasyon.
Lubusan na iprito ang lahat ng mga gulay, lalo na ang zucchini at karot - kung ang mga karot ay kulang sa luto at ang zucchini ay mamasa-masa, kung gayon ang caviar ay maaaring "mag-ferment", ang mga talukap ng mata ay mamamaga at kailangan mong itapon ang lahat.
Siguraduhing isterilisado ang mga garapon bago ilagay ang natapos na caviar sa kanila. Pakuluan ang mga takip.
Inirerekomenda na isterilisado ang yari na caviar. Para sa mga garapon na may kapasidad na 0.7 litro, sapat na ang 40-45 minuto, ang mga garapon ng 0.5 litro ay isterilisado sa loob ng 30 minuto.
Ang pagluluto ng zucchini caviar na may bawang ay mas mahusay sa maliliit na bahagi- kaya mas madaling kontrolin ang antas ng pagiging handa ng mga gulay at sila ay pantay na pinirito.
Kung ang caviar ay maiimbak sa isang mainit na apartment o hindi ka sigurado na ang mga gulay ay mahusay na pinirito, idagdag sa dulo ng pagluluto suka ng mesa.

Mga sangkap (ang bigat ng mga gulay ay ibinibigay sa purified form):

- zucchini - 2.5 kg;
- karot - 700 gr;
- sibuyas - 500 gr;
- mga kamatis - 1.5 kg;
- bawang - 1 malaking ulo;
- pinong langis ng mirasol - 350-400 ml;
- asin - sa panlasa;
- suka ng mesa 9% - 4 tsp;
- ground black pepper - opsyonal.

Mula sa halagang ito ng mga produkto ng squash caviar, 4 na garapon ng 700 gramo ang nakuha.

Hakbang-hakbang na recipe na may larawan:

Balatan namin ang zucchini, gupitin ito sa 4 na piraso kasama ang haba at pagkatapos ay i-chop sa mga piraso (hindi masyadong pino). Gayunpaman, ang pagputol ay maaaring maging anuman, gilingin namin ang zucchini para sa caviar na may gilingan ng karne.

Pinutol namin ang kalahating singsing sibuyas.

Grate ang mga karot o i-chop ang mga ito sa isang food processor.

Ini-scroll namin ang tinadtad na zucchini sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne (grid na may malalaking butas).

Painitin ang kalahating tasa ng langis ng gulay sa isang kawali. Ikinakalat namin ang zucchini (ang masa ay magiging likido), sumingaw ang juice sa mataas na init. Pagkatapos ay binabawasan namin ang apoy at kumulo ang zucchini sa loob ng 30-35 minuto hanggang sa maging malambot, halos homogenous. Magiging madilaw ang kulay.

Sa parehong oras, iprito ang sibuyas sa isa pang kawali. Hindi kami malakas magprito.

Sa sandaling magsimulang maging ginintuang ang sibuyas, magdagdag ng langis sa kawali, ibuhos ang gadgad na karot. Pakuluan ang mga karot hanggang malambot. Maaari mong bahagyang magprito ng mga karot, ngunit hindi sa kayumanggi. Ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa isang malaking mangkok.

Ibuhos ang mga kamatis na may tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto. Ibuhos namin malamig na tubig hayaan itong lumamig ng kaunti.

Alisin ang balat mula sa kamatis. Pagkatapos mapaso ng tubig na kumukulo, napakadaling alisin.

Gupitin ang mga kamatis para sa zucchini caviar sa mga hiwa at gilingin sa isang blender sa isang makinis na katas. Ibuhos sa kawali, sumingaw ang likido. Ang tomato sauce ay dapat lumapot nang bahagya (kung mag-swipe ka gamit ang isang kutsara, ang mga mantsa ay dahan-dahang humihigpit).

Gilingin ang zucchini at karot na may mga sibuyas na may blender sa mashed patatas. Maaari itong maging ganap na homogenous o may maliliit na piraso ng gulay - ito ay isang bagay ng panlasa. Idagdag sa vegetable puree Tomato sauce, ihalo nang maigi. Pagkatapos mong idagdag ang sarsa, hindi mo matalo ang mga gulay gamit ang isang blender, ang caviar ay agad na mawawala ang liwanag nito at magiging mapusyaw na dilaw.

Inilalagay namin ang mga pinggan na may zucchini caviar sa isang maliit na apoy, idagdag ang natitirang langis (kung nakikita mong angkop) at kumulo sa loob ng 40-50 minuto. Sa dulo ng pagluluto, asin sa panlasa, magdagdag ng itim na paminta sa lupa at bawang na gadgad sa isang pinong kudkuran. Ibuhos ang suka ng mesa (sa rate na 1 tsp bawat 1 garapon na may kapasidad na 700 g). Kumulo ng isa pang 5-7 minuto.

I-sterilize namin ang mga garapon sa singaw (o sa isa pang maginhawang paraan), pakuluan ang mga takip. Pinupuno namin ang mga garapon ng mainit na caviar mula sa zucchini na may bawang, na nag-iiwan ng ilang libreng espasyo (caviar ay tumaas sa panahon ng isterilisasyon). Tinatakpan namin ang mga takip (huwag gumulong), ilagay ang mga garapon sa isang palayok ng tubig (maglagay ng tuwalya sa ibaba) at dalhin ang tubig sa isang pigsa. Ang tubig ay hindi dapat umabot sa gilid ng mga lata sa pamamagitan ng mga 3 cm. Sa isang tahimik na pigsa, isterilisado namin ang mga lata na may kapasidad na 700 gramo sa loob ng 40 minuto, isterilisado ang kalahating litro na lata sa loob ng kalahating oras. Agad na igulong ang mga takip, itago sa ilalim ng kumot o kumot at umalis ng isang araw.

Inalis namin ang cooled squash caviar sa isang cabinet para sa imbakan. Kung maaari, mas mahusay na mag-imbak ng caviar sa isang cellar o sa isang cool na basement. Sa isang apartment ng lungsod para sa pag-iimbak ng zucchini caviar, kailangan mong pumili ng isang lugar na protektado mula sa direktang liwanag ng araw.

Ang may-akda ng recipe para sa squash caviar na may bawang para sa taglamig ay si Elena Litvinenko (Sangina)
Alalahanin na noong huling beses na nagluto kami ng masarap