Cheese sticks recipe mula sa cheese dough. Mga stick ng keso

Irina Kamshilina

Ang pagluluto para sa isang tao ay mas kaaya-aya kaysa sa iyong sarili))

Nilalaman

Ang isang mainam na meryenda para sa beer ay breaded cheese sa isang kawali, na pinirito sa isang malutong na ginintuang crust. Lumalabas ang mga cheese stick na mukhang pampagana, mabango at iba. katangi-tanging lasa. Maaari silang ihain sa kanilang sarili, kasama ng mga sarsa. Sa loob ng produkto ay may stretchy texture.

Paano gumawa ng mga stick ng keso sa bahay

Upang maayos at masarap magluto ng mga stick ng keso sa bahay, kakailanganin mong linawin ang teknolohiya. Mayroong dalawang pagpipilian sa pagluluto masarap na meryenda. Ang una ay nagsasangkot ng pagputol matigas na keso cubes at iprito ito sa isang malutong na breadcrumbs. Lumalabas na natunaw na keso sa loob at malutong na crust sa labas. Ang pangalawang pagpipilian ay ang maghurno ng mga stick mula sa kuwarta ng keso, lebadura o walang lebadura, na may halong matapang na keso.

Maaari kang magluto ng puff sticks na may keso o lebadura, kung saan kailangan mong masahin ang kuwarta. Ito ay ginawa mula sa harina, itlog, mantikilya o margarin, kulay-gatas o kefir. Kung ang puff pastry ay ginawa, dapat itong i-freeze, at pagkatapos ay igulong nang manipis, na pinuputol sa mga layer. Kapag nagmamasa ng yeast dough, ang lebadura ay natunaw maligamgam na tubig may asukal at harina.

Ang tradisyonal na mga stick ng keso ay pinirito sa isang malaking halaga ng langis, maaari mong gamitin ang isang malalim na kawali, isang mangkok ng multicooker o ang karaniwang malalim na taba para dito. Ang pritong pampagana ay may mataas na calorie na nilalaman, samakatuwid, pagkatapos makumpleto ang proseso, ang mga produkto ay dapat na tuyo ng isang tuwalya ng papel upang alisin ang natitirang langis at ihain na may sarsa. Ang isa pang pagpipilian, hindi gaanong mataas ang calorie, ay inihaw na litson sa oven.

Sa loob ng oven

Ang pagluluto ng masarap na mga stick ng keso sa oven ay nakuha kung susundin mo ang teknolohiya. Para sa pagluluto, kailangan mong masahin ang sariwa o lebadura kuwarta at magdagdag ng maraming gadgad na keso sa isang pinong kudkuran. Ang recipe para sa keso sticks sa oven sunud-sunod na ipinapalagay na pagkatapos ng pagmamasa ng kuwarta, ito ay pinagsama at gupitin sa mga piraso, na kung saan ay inihurnong sa oven para sa kalahating oras sa 200 degrees. Ang mga produkto ay maglulutong nang hindi gaanong intensive kaysa kapag pinirito.

Keso sticks - recipe

Ang bawat self-respecting culinary specialist ay may signature recipe para sa mga cheese stick na may larawan na makakatulong sa iyong gumawa gourmet snack na may kaaya-ayang nakikilalang aroma. Maaari mong subukang lutuin ang parehong bersyon ng ulam - gawin ang kuwarta o i-chop lang ang keso sa mga piraso at iprito. Sa anumang kaso, makakakuha ka ng masarap na pampagana na napupunta nang maayos sa cranberry, sour cream o mustard sauce.

Mula sa puff pastry

Oras ng pagluluto: kalahating oras.
Servings: 5 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 412 kcal.
Layunin: para sa meryenda.
Pagkain: ng may-akda.

Mga stick ng keso Ang puff pastry ay maaaring gawin mula sa isang yari o self-kneaded base. Sa huling kaso, ang oras ng pagluluto ay tataas, kaya mas madaling bumili ng kuwarta na binili sa tindahan. Natanggap kawili-wiling ulam Maaaring palitan ng mabuti ang tinapay, kaya ito ay inihain bilang karagdagan sa mga sopas o salad. Ang mga puff pastry stick na may keso ay masarap hindi lamang mainit, ngunit pinalamig din kapag bahagyang natuyo.

Mga sangkap:

puff pastry - 1 layer;
keso - 100 g;
kumin - 20 gramo;
hilaw pula ng itlog- 1 PIRASO.

Paraan ng pagluluto:

I-defrost ang kuwarta, painitin ang oven sa 190 degrees, grasa ang baking sheet na may langis o takpan ng pergamino.
Coarsely grate ang keso, ihalo ang yolk na may isang drop ng tubig.
igulong nababanat na masa sa isang kapal ng 3-4 mm, grasa na may pula ng itlog, budburan ng cheese chips, kumin.
I-twist ang layer sa kalahati, kulubot gamit ang iyong mga kamay, gupitin sa mga piraso na 1-1.5 cm ang lapad at hanggang 10 cm ang haba, i-twist ang bawat strip sa paligid ng axis nito ng 3-4 na beses.
Ilagay sa isang baking sheet, grasa ng pula ng itlog, maghurno ng 10 minuto.
Maaari mong dagdagan ang mga piraso ng pampalasa - mainit na pulang paminta, rosemary, kulantro.
Mas mainam na ilagay ang meryenda sa isang saradong lalagyan upang hindi ito maging mamasa-masa.
Maglingkod sa sabaw ng manok sa halip na lavash.

Tinapay

Oras ng pagluluto: kalahating oras.
Servings: 2 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 417 kcal.
Layunin: para sa meryenda.
Pagkain: Amerikano.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang mga breaded cheese stick ay isang paboritong ulam para sa mga bata at matatanda. Siya ay minamahal para sa pinong texture ng stretching cheese sa loob at ang maliwanag na crispy breading. Ang recipe na ito para sa breaded cheese sticks ay nagsasangkot ng paggamit ng pinakasimpleng sprinkle - breadcrumbs, ngunit maaari mong palitan ang mga ito ng isang bagay na hindi pangkaraniwang at orihinal - linga, kumin.

Mga sangkap:

keso - 200 g;
hilaw na itlog - 1 pc.;
harina - 100 g;
breadcrumbs - 100 g;
langis ng oliba- 200 ML.

Paraan ng pagluluto:

Ihanda ang mantika - painitin ito sa isang deep fryer hanggang 170 degrees.
Gupitin ang keso sa mga bar, igulong sa harina.
Isawsaw sa itlog, budburan ng breadcrumbs, isawsaw sa mantika.
Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, alisin ang labis na taba gamit ang mga napkin.
Ihain kasama ng cranberry o lingonberry sauce.

Para sa beer

Oras ng pagluluto: 1 oras.
Servings: 2 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 410 kcal.
Layunin: para sa meryenda.
Pagkain: ng may-akda.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang mga stick ng keso para sa serbesa ay nakikilala sa pamamagitan ng isang kaaya-ayang talas, na nakamit sa pamamagitan ng paggamit ng maalat na keso at mga espesyal na panimpla. Mainam na punan ang pampagana ng puting paminta at matamis na paprika, ngunit maaari kang gumamit ng anumang iba pang pampalasa kung nais mo. Hindi ka dapat madala sa mga high-calorie na produkto upang hindi makakuha ng dagdag na pounds, kaya isang beses sa isang buwan ay sapat na.

Mga sangkap:

harina - 100 g;
keso - 40 g;
puting paminta - isang kutsarita;
langis ng oliba - 40 ML;
tubig - 150 ML;
hilaw na pula ng itlog - 1 pc.;
gatas - 20 ML;
matamis pinatuyong paprika– 15 taon.

Paraan ng pagluluto:

Paghaluin ang harina, gadgad na keso, pampalasa. Gumawa ng isang balon, ibuhos sa langis at tubig.
Masahin ang kuwarta sa loob ng limang minuto, balutin sa cling film, itabi ng kalahating oras sa refrigerator.
Painitin muna ang oven sa 190 degrees, lagyan ng baking paper ang baking sheet.
Pagulungin ang kuwarta sa tinatayang kapal na 3 mm, gupitin sa mga piraso.
Lubricate na may pinalo na yolk na may gatas, budburan ng paprika, i-twist ang bawat strip ng kaunti.
Ilagay sa isang baking sheet at maghurno ng 15 minuto hanggang sa bahagyang browned.
Cool, ihain kasama ng beer.

Tinapay

Oras ng pagluluto: kalahating oras.
Servings: 16 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 421 kcal.
Layunin: para sa meryenda.
Pagkain: Amerikano.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang mga cheese stick sa batter ay mag-apela sa lahat ng mga bisita na naroroon sa maligaya na kapistahan o mga kaibigan sa mga pagtitipon sa gabi. Mabilis silang mababad, nagsisilbing isang mahusay na meryenda para sa alkohol o softdrinks. Upang ang batter ay hindi maghalo sa tinunaw na keso at masira hitsura sticks, ito ay mas mahusay na gawin ang mga ito gamit ang malalim na taba o isang malalim na kawali na may malaking dami langis, na nagpapahintulot sa mga produkto na malayang lumutang dito, nang hindi hinahawakan ang mga dingding.

Mga sangkap:

tubig - 50 ML;
langis ng mirasol - isang baso;
harina - isang baso;
breadcrumbs - kalahating tasa;
keso - kalahating kilo;
itlog - 2 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

Keso gupitin sa mga cube. Paghaluin ang harina, tubig, itlog, whisk.
Isawsaw ang mga bar sa batter, breadcrumbs, itapon sa kumukulong mantika. Inihaw ng dalawang minuto.
Ihain kasama ng tartar sauce o anumang iba pa.

Fried cheese sticks

Oras ng pagluluto: 2.5 oras.
Bilang ng mga serving: 6 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 416 kcal.
Layunin: para sa meryenda.
Pagkain: Amerikano.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang fried cheese sticks ay gumagawa ng isang mahusay na pampagana. Ang mga ito ay minamahal para sa malapot na keso sa loob at ang natutunaw na malutong sa labas. Maaari kang magprito ng mga produkto gamit ang malalim na taba o isang malalim na kawali na may pinong langis ng gulay na pinainit hanggang sa mga bula. Kung wala sa mga angkop na pinggan ang magagamit, kung gayon ang isang mangkok ng multicooker na may naka-on na mode na "Paghurno" o "Multipovar" ay gagawin.

Mga sangkap:

keso - 350 g;
itlog - 3 mga PC .;
breadcrumbs - 600 g;
Italian herbs - 10 g;
langis ng gulay - litro.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang keso sa mga stick, isawsaw sa mahinang pinalo na itlog.
Breadcrumbs, ilagay sa isang ulam, pagkatapos ng limang minuto ng pagbubuhos sa temperatura ng kuwarto, ilagay sa refrigerator sa loob ng dalawang oras.
Init ang mantika, iprito ang mga stick hanggang sa ginintuang kayumanggi sa loob ng anim na minuto.
Alisin ang labis na taba gamit ang isang tuwalya ng papel, palamig, ihain na may sarsa ng bawang o pinatuyong mga kamatis.

May linga

Oras ng pagluluto: 1 oras.
Servings: 7 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 409 kcal.
Layunin: para sa meryenda.
Pagkain: ng may-akda.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang mga stick ng keso na may mga buto ng linga ay nakikilala sa pamamagitan ng isang kaaya-ayang lasa at isang gintong pagwiwisik na nagdudulot ng gana. Ang paggawa ng mga ito ay madali, dahil ang kuwarta ay hindi minasa ng lebadura, ito ay lumalabas na mura. maglingkod tapos na produkto pinakamahusay na may salad ng gulay o malinaw na sabaw upang balansehin ang kanilang calorie na nilalaman. Kung gagamitin mo ang mga ito bilang isang pampagana, kung gayon ito ay pinakamahusay na pagsamahin sa pesto o kulay-gatas.

Mga sangkap:

harina - 320 g;
mantikilya - 100 g;
matapang na keso - 200 g;
linga - 90 g;
gatas - 100 ML;
asin - isang pakurot.

Paraan ng pagluluto:

Salain ang harina, pagsamahin sa tinadtad na keso, gadgad na mantikilya, linga. Asin, ibuhos ang gatas sa pinaghalong.
Masahin ang kuwarta, igulong ito sa kalahating sentimetro na layer, gupitin sa mga parihaba na isang sentimetro ang lapad.
Iguhit ang isang baking sheet o baking dish na may pergamino, ilagay ang mga parihaba, maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi sa 180 degrees sa loob ng 15 minuto.
Cool, ihain kasama ng salad.

May crab sticks

Oras ng pagluluto: kalahating oras.
Servings: 3 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 414 kcal.
Layunin: para sa meryenda.
Pagkain: ng may-akda.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang mga appetizing appetizer ay mga cheese stick na may crab sticks, na pinirito sa isang malutong na ginintuang ibabaw. Ang mga produkto ay mas puspos kung kukuha ka ng karne ng alimango, at mas malambot kapag ginamit. gawang bahay na mayonesa sa iltlog ng pugo. Gustung-gusto ng mga mahilig sa maanghang ang pagdaragdag ng mustasa, habang ang iba ay maaaring gumamit ng iba pang pampalasa.

Mga sangkap:

crab sticks - 250 g;
keso - 150 g;
itlog - 1 pc.;
mayonesa - 60 ML;
mustasa - 10 ML;
harina ng trigo ng pinakamataas na grado - 100 g;
asin - isang kutsara;
langis ng gulay - kalahating litro.

Paraan ng pagluluto:

Magaspang na kuskusin ang crab sticks, ihalo sa makinis na gadgad na keso, pinalo na itlog.
Magdagdag ng mayonesa, ihalo nang lubusan hanggang sa isang homogenous viscous state.
Mag-init ng mantika, hugis bola o hugis piraso na may basang mga kamay.
Roll sa harina, ilagay sa langis, magprito hanggang ginintuang, tuyo sa isang tuwalya ng papel.
Paglilingkod na may dill, perehil.
Kung ninanais, maaari mong lilim ang nakabubusog na lasa ng mga damo at bawang, at palitan ang harina ng semolina.

Ang lahat - parehong mga propesyonal at mga nagsisimula sa mundo ng pagluluto - ay mangangailangan ng mga tip sa paggawa ng mga cheese stick mula sa mga sikat na chef:

para sa paggawa ng mga stick, mas mahusay na kumuha ng matapang na keso - Parmesan, Oltermani o Russian ay angkop;
mainam na gumamit ng magaspang na asin sa dagat, itim na paminta, tinadtad na perehil o basil bilang isang pagwiwisik;
pampagana lasa ng breading ay nagbibigay ng tinadtad bacon;
ang kuwarta ay maaaring i-cut gamit ang isang kulot na kutsilyo upang makakuha ng magagandang mga gilid;
Ang isa pang pagpipilian para sa dekorasyon ng mga piraso ay ang tiklop ng kanilang flagella upang makagawa ng mga baluktot na produkto;
handa na kuwarta maaaring tinted ng turmeric, curry o Pangkulay ng pagkain kahit anong kulay.

Video

May nakita ka bang error sa text? Piliin ito, pindutin ang Ctrl + Enter at aayusin namin ito!

Ang mga stick ng keso ay isang medyo sikat na pampagana, at kadalasan ang mga ito ay isang ganap na hiwalay na ulam na inihahain kasama ng isang side dish. Ang mga ito ay tinatangkilik ng parehong mga bata at matatanda. Ang malaking plus ng ulam na ito ay ang kadalian ng paghahanda at ang pagkakaroon ng isang masa ng mga recipe para sa bawat panlasa. Kaya, ngayon ipinapanukala naming malaman kung paano gumawa ng mga stick ng keso sa bahay. Magbibigay kami ng ilang mga recipe, kabilang ang paghahanda ng dough dish na ito.

Breaded cheese sticks

Ang pagpipiliang ito sa pagluluto para sa ulam na ito ay marahil ang pinakamadali at pinakamabilis. Upang maghanda ng dalawang servings, kakailanganin mo mga sumusunod na produkto: 200 gramo ng keso (angkop lamang matitigas na uri), isang itlog ng manok, kalahating baso ng harina at breadcrumbs, pati na rin isang baso ng langis ng gulay.

Pagtuturo

Pinutol namin ang keso sa mga piraso na mga 5 hanggang 2 sentimetro ang laki at mga 1 sentimetro ang kapal. I-dredge nang mabuti ang mga hiwa sa harina. Talunin ang itlog at isawsaw ang future sticks dito. Pagkatapos ay i-roll ang mga ito sa mga mumo ng tinapay. Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang mga hiwa sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. ginintuang kayumanggi. Ikinakalat namin ang natapos na breaded cheese sticks sa isang napkin ng papel upang alisin ang labis na taba, at pagkatapos ay maglingkod. Ang ulam na ito ay sumasama sa isang side dish ng kanin o pasta. Masiyahan sa iyong pagkain!

Mga stick ng masa ng keso

Kung gusto mong magluto ng masarap na pagkain para sa iyong pamilya mga pinong pastry na may malutong na crust at cheesy na lasa, ang recipe na ito ay para sa iyo. Upang magsimula, ipinapanukala naming malaman kung anong mga produkto ang kailangan namin: 200 gramo ng mantikilya (kailangan itong matunaw) at matapang na keso (kuskusin namin ito sa isang kudkuran), dalawa itlog ng manok, dalawang baso ng harina, kalahating kutsarita ng asukal at asin, isang kurot ng giniling na luya at isang maliit na linga para sa pagwiwisik ng aming mga stick.

Pinagsasama namin ang lahat ng mga sangkap, maliban sa mga buto ng linga, at masahin ang kuwarta. Naglalabas kami ng isang layer na halos isang sentimetro ang kapal mula dito at bumubuo ng isang rektanggulo. Budburan ng sesame seeds sa ibabaw at bahagyang idiin ito sa masa. Pagkatapos ay pinutol namin ang layer sa mga piraso. Grasa ang isang baking sheet na may mantika o takpan ng parchment paper at ilagay ang hinaharap na cheese sticks dito. Inihurno namin ang mga ito ng mga 20 minuto sa +200 degrees. Kapag handa na, ang mga stick ay makakakuha ng magandang ginintuang kulay. Hindi banggitin ang lasa at aroma. Masiyahan sa iyong pagkain!

Cheese puff sticks

Maraming mga maybahay ang hindi nagsasawang magulat sa kung gaano karaming iba't ibang masasarap na pagkain ang maaaring gawin mula sa puff pastry. Bukod dito, ngayon maaari itong mabili na handa sa halos anumang tindahan sa ating bansa. Ito ay makabuluhang binabawasan ang oras na ginugol sa kusina, ngunit ang lasa ng pagluluto sa hurno ay hindi nakakaapekto. Ang isa sa mga pagkaing ito ay mga cheese stick. Ang puff pastry ay nagiging malambot at bahagyang gumuho.

Mga sangkap

Upang maghanda ng gayong mga pastry, kailangan namin ng mga produkto mula sa sumusunod na listahan: isang kalahating kilong handa na puff pastry, 50 gramo ng matapang na keso at asin sa panlasa. Tulad ng nakikita mo, tatlong napakasimple at abot-kayang sangkap lamang ang kailangan.

Mga tagubilin sa pagluluto

Puff pastry temperatura ng silid ilagay sa mesa. Grate ang keso sa ibabaw nito at pantay na ipamahagi ito sa ibabaw. Kung ang keso ay hindi maalat, pagkatapos ay magdagdag ng asin. Para sa dagdag na lasa, maaari ka ring magwiwisik ng linga sa ibabaw ng kuwarta. Gamit ang isang kutsilyo, maingat na gupitin ang layer sa mga piraso ng dalawang sentimetro ang lapad. Inilipat namin ang hinaharap na mga stick ng keso sa isang baking sheet na greased o nilagyan ng foil o parchment paper at maghurno ng mga 20-25 minuto sa oven, na pinainit sa dalawang daang degree.

Sa proseso ng pagluluto, ang mga stick ay tataas at makakakuha ng magandang kulay na mapula. Pagkatapos ay inilipat namin ang mga ito sa isang plato at ihain. Ang ganitong pampagana ay pantay na napupunta sa beer, pati na rin sa tsaa o kape. Masiyahan sa iyong pagkain!

Mga stick ng yeast cheese

Kung mahilig ka sa yeast dough at gustong alagaan ang iyong pamilya masarap na ulam Sa mahusay na lasa at isang maliwanag na lasa ng keso, pagkatapos ay gamitin ang aming recipe. Upang maihanda ang gayong mga stick ng keso, kailangan mong alagaan ang mga sumusunod na sangkap sa kusina: isang baso ng gatas o tubig, 50 gramo sariwang lebadura, isang kutsara ng butil na asukal, mantikilya - 60 gramo, tatlong itlog, anim na baso ng harina, isang kutsarita ng asin at 150 gramo ng matapang na keso.

Ihahanda namin ang kuwarta para sa ulam na ito sa paraan ng espongha. Kaya, para sa mga nagsisimula, gilingin ang lebadura na may asukal at ibuhos ito ng mainit na gatas. Ibuhos ang isang baso ng sifted na harina sa parehong mangkok, ihalo, takpan ng tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, ang kuwarta ay dapat tumaas. Idagdag dito ang pre-melted butter, isang pares ng mga itlog at asin. Nagsisimula kaming masahin ang kuwarta, pagdaragdag ng sifted na harina dito sa maraming hakbang. Hinahalo namin ito ng mabuti. Dapat itong malambot at hindi malagkit sa iyong mga kamay. Bumubuo kami ng isang bola mula dito, takpan ng isang tuwalya at mag-iwan ng mainit para sa isa pang dalawampung minuto. Pagkatapos ay dinurog namin ang kuwarta gamit ang aming mga kamay, hatiin ito sa walong bahagi at igulong ang mga pinahabang cake, ang kapal nito ay hindi lalampas sa limang milimetro. Kuskusin namin ang keso sa isang magaspang na kudkuran at iwiwisik ang mga nagresultang cake dito. Nag-iiwan kami ng isang maliit na piraso ng keso na hindi gadgad, na magiging madaling gamitin sa ibang pagkakataon.

Binubuksan namin ang mga nagresultang cake sa isang roll at maingat na kurutin ang mga gilid. Grasa ang isang baking sheet na may langis at ilagay ang mga rolyo dito. Siguraduhing mag-iwan ng distansya na apat hanggang limang sentimetro sa pagitan nila, dahil tataas sila sa laki sa panahon ng pagluluto. Iniwan namin ang mga stick ng keso upang maging mainit, at sa oras na ito ay binuksan namin ang oven sa + 180-200 degrees. Kapag nagpainit ito, nagpapadala kami ng isang baking sheet na may mga rolyo dito sa loob ng mga 20 minuto.

Habang ang keso ay dumidikit, ang recipe na aming inaalok sa iyo, ay inihurnong, talunin ang natitirang itlog sa isang mangkok. Ginagamit namin ito para sa pagpapadulas. Grate ang natitirang piraso ng keso sa isang pinong kudkuran. Pana-panahong tumitingin kami sa oven. Kapag ang crust sa mga rolyo ay naging tuyo (ito ay nangyayari ng ilang minuto bago sila handa), alisin ang baking sheet at grasa ang mga stick ng isang itlog, at pagkatapos ay budburan ng keso. Ibinalik namin ang mga ito sa oven sa loob ng lima hanggang pitong minuto. Alisin ang natapos na cheese sticks mula sa baking sheet at ihain. Ang mga ito ay nagiging napaka-malago, malambot, malasa at mabango. Ang ulam na ito ay perpekto para sa anumang tea party.

Cheese sticks sa batter

Tiyak na pahalagahan ng mga mahilig sa beer ang pagkaing ito. Gayunpaman, ang mga naturang cheese stick ay maaaring kainin kasama ng tsaa o kape. Upang maihanda ang gayong ulam, kailangan mong alagaan ang pagkakaroon ng mga produkto mula sa sumusunod na listahan sa kamay: 200 gramo harina, isang libra ng matapang na keso, 250 mililitro langis ng mirasol, dalawang itlog, 100 gramo ng breadcrumbs at 50 mililitro ng tubig. Mula sa dami ng mga sangkap na ito, maaari kang gumawa ng 16 na servings ng mga stick. Sa kabuuan, aabutin ka ng hindi hihigit sa 40-50 minuto upang magluto.

Una sa lahat, gupitin ang keso sa mga stick na halos 10 sentimetro ang haba at isang sentimetro ang kapal. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang harina, itlog at tubig. Paghaluin ang mga sangkap na ito hanggang sa makakuha ka ng isang makapal na homogenous na halo. Ito ang magiging batter natin. Ibuhos ang higit pang langis ng gulay sa kawali at painitin ito. Isawsaw ang mga hiwa ng keso sa batter at pagkatapos ay i-roll sa breadcrumbs. Iprito ang mga stick ng keso sa kumukulong mantika sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay isinuot namin sila mga napkin ng papel upang alisin ang labis na taba at ihain.

Ang mga stick ng keso sa oven, na inihanda ayon sa recipe na ito, ay may tuyo na istraktura at isang maalat na lasa, na nagpapahintulot sa iyo na gumamit ng mga pastry bilang karagdagan sa isang tabo ng foamy beer. Ang mabuting balita ay ang recipe ay napaka-simple - ang lahat ng mga hakbang ay isinasagawa nang simple at napakabilis, kaya ang pampagana ay hindi magtatagal!

Bilang karagdagan sa alkohol, ang mga stick ng keso ay pinagsama sa mga unang kurso, matagumpay na pinapalitan ang tinapay, lahat ng uri ng mga buns at cake. Masarap din ang pastry na ito, sinamahan ng tsaa, kape o iba pang inumin.

Mga sangkap:

matapang na keso - 100 g;
keso - 100 g;
mantikilya - 100 g;
itlog - 1 pc. sa kuwarta (+ 1 itlog para sa pagpapadulas ng mga stick ng keso);
baking powder dough - 1 kutsarita na walang slide;
harina - 150-200 g;
sesame seeds - mga 2 tbsp. mga kutsara.

Recipe ng cheese stick na may larawan nang sunud-sunod sa oven

Paano magluto ng mga stick ng keso sa oven

Ang pinalambot na mantikilya ay pinagsama sa isa hilaw na itlog. Lubusan na pukawin ang pinaghalong may isang tinidor.
Tatlong maliit na chips ng matapang na keso.
Susunod, kuskusin namin ang keso sa parehong paraan.
Magdagdag ng dalawang uri ng keso sa masa ng mantikilya at maingat na ihalo hanggang makinis. Gagawin ni Brynza na medyo maalat ang mga stick, kaya hindi na kailangang magdagdag ng karagdagang asin sa kuwarta sa kasong ito.
Paghaluin ang tungkol sa kalahati ng isang baso ng harina na may baking powder at salain sa butter-cheese mass, pukawin.
Susunod, magpatuloy sa pagmamasa sa pamamagitan ng kamay, pagdaragdag ng harina sa maliliit na bahagi. Nakamit namin ang isang kuwarta na nababanat at hindi dumikit sa mga palad. Kung kinakailangan, dagdagan ang dosis ng harina.
Mula sa nagresultang masa ng harina ay bumubuo kami ng manipis na "flagella" na mga 15 cm ang haba at kumalat sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino.
Lubricate ang bawat blangko ng hilaw na itlog, at pagkatapos ay masaganang budburan ng linga. Naghurno kami ng mga stick ng keso sa isang oven na pinainit sa 200 degrees para sa 15-20 minuto (hanggang sa lumitaw ang isang light golden crust).
Ang pag-alis mula sa baking sheet, maaari mong agad na dalhin ang mga sariwang inihanda na pastry sa mesa. Ang mga stick na ito ay mabuti kapwa mainit at pinalamig.

Ang mga stick ng keso sa oven ay handa na! Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang mga cheese stick ay isang mahusay na kapalit para sa isang slice ng tinapay, kaya maaari silang ihain kasama ng mga unang kurso, lalo na sa malinaw na light soup. Magkakasya din sila mga salad ng gulay. Ang mga cheese stick ay parehong masarap malamig at mainit.

Mga sangkap

handa na puff pastry - 250 gramo (1 layer)
matapang na keso - 100 gramo
kumin - 1 tbsp. kutsara
pula ng itlog para sa greasing sticks - 1

Nagluluto

Malaking larawan Maliit na larawan

Ang pinakamahalagang bagay ay ang handa na puff pastry ay ma-defrost sa oras ng paghahanda. Dapat itong alagaan nang maaga.

Painitin ang oven sa 190 degrees. Maaaring lagyan ng grasa ang baking sheet mantikilya o nilagyan ng pergamino.

Grate ang keso ng magaspang.

Ilagay ang yolk sa isang maliit na mangkok, magdagdag ng isang patak ng tubig at pukawin - mas madaling mag-grasa ang kuwarta na may mas manipis na pula ng itlog.

Sa isang ibabaw (cutting board) na bahagyang nalinis ng harina, igulong ang isang layer ng kuwarta na sapat na manipis (3-4 mm).

Gamit ang isang brush, maingat na i-brush ang buong ibabaw ng kuwarta na may pula ng itlog.

Budburan ng keso, ipamahagi sa buong kuwarta. Budburan ng kumin, ipamahagi nang pantay-pantay upang pagkatapos ay ang kumin ay naroroon sa bawat stick nang humigit-kumulang pantay.

Sa isang mabilis na paggalaw, tiklupin ang layer sa kalahati (papunta o palayo sa iyo). Kunin ito gamit ang iyong mga kamay.

Gupitin gamit ang isang matalim na kutsilyo sa mga piraso ng isang sentimetro at kalahati ang lapad.

Pagkuha ng isang strip, i-twist ito sa paligid ng axis 3-4 beses.

Ilagay sa isang baking sheet.

Kapag ang lahat ng mga baluktot na stick ay inilatag sa isang baking sheet, grasa ang mga ito ng yolk, sinusubukan na grasa hindi lamang ang kuwarta, kundi pati na rin ang layer ng keso. Maghurno ng 7-10 minuto.

Ang mga stick ay mabilis na inihurnong, kaya bantayan ang mga ito.

Sa isang tala

Kung gusto mong maging maalat ang mga stick, kunin ang naaangkop na keso.

Bilang karagdagan sa kumin, maaari mong gamitin ang anumang pampalasa na gusto mo sa recipe. halimbawa, mainit na pulang paminta o mga piraso ng paminta (tuyo), rosemary, kulantro.

Mag-imbak ng mga natapos na stick sa isang lalagyan na maaaring muling isara para hindi mamasa ang mga ito.

Malambot na buns na may malutong crust ng keso- yan ang keso mga lebadura. masarap!!!
Mayroon nang dalawang uri ng cheese stick sa site, at magkakaroon ng pangatlo!

Ang unang pagpipilian ay ang pinakamadaling: cheese sticks mula sa handa na puff pastry. Ito ay isang mabilis at madaling opsyon para sa mga nagsisimulang magluto o kung kailangan mong mabilis na magluto ng masarap.

Ang pangalawang pagpipilian ay tumatagal ng mas matagal upang magluto, ngunit ito ay lumalabas ng marami at napakasarap! Ito ay mga shortcrust pastry cheese stick, katulad ng mga homemade chips, mas masarap lang. Ang recipe ay matatagpuan sa link sa itaas.

Well, ang pangatlong opsyon ay cheese sticks na ginawa mula sa yeast dough, katulad ng mga ibinebenta sa mga departamento ng tinapay ng mga supermarket, kung saan ang mga sariwang pastry ay kahanga-hangang mabango! Hindi ko alam kung paano ginawa ang mga ito doon, ngunit kung iisipin mo ito, maaari mong ulitin ang mga cheese yeast stick sa bahay. Na-inspire ako para sa eksperimentong ito sa pamamagitan ng isang liham mula sa mambabasa na si Victoria - siya, tulad ko, ay talagang gusto ang mga cheese stick, kaya napagpasyahan naming i-bake ang mga ito sa bahay: ang mga ito ay kasing malambot, na may malutong, namumula na cheese crust!

Muli na namang nakumpirma na halos lahat ng baked goodies na ibinebenta sa mga tindahan ay maaaring i-bake sa bahay! Sa bahay, madali kang makakagawa ng chocolate cake, at choux pastry, at succulents, at biscuit cookies, at ngayon - cheese sticks!

Mga sangkap para sa Yeast Dough Cheese Sticks:

50 g sariwang lebadura;
1 baso ng tubig o gatas;
1 kutsara ng asukal;
50-70 g mantikilya;
3 itlog;
1 kutsarita ng asin;
5.5-6 baso ng harina;
150 g matapang na keso.

Paano maghurno ng cheese yeast sticks sa bahay:

Bilang batayan para sa kuwarta, kumukuha kami ng isang proprietary recipe para sa masaganang yeast dough, binabago lamang ito ng kaunti, dahil ang aming mga buns ay hindi magiging matamis.

Giling namin ang lebadura na may asukal, ibuhos ang mainit na gatas, ihalo, salain ang 1 tasa ng harina, ihalo muli at ilagay sa init, na sakop ng isang tuwalya.

Pagkatapos ng 15 minuto, kapag tumaas ang kuwarta at lumitaw ang mga bula sa loob nito, magdagdag ng mainit na tinunaw na mantikilya, asin at 2 itlog (at iwanan ang pangatlo para sa pagpapadulas).

Unti-unti, sa 3-4 na dosis, salain ang natitirang harina, pagmamasa ng malambot na kuwarta na hindi dumikit sa iyong mga kamay. Ang pagkakaroon ng pagmamasa ng masa ng mabuti, muli itong ilagay sa init para sa 15-20 minuto.

Pagkatapos ay durugin namin ang kuwarta, hatiin ito sa 7-8 na bahagi at igulong ang mga pahaba na cake hanggang sa 0.5 cm ang kapal.

Tatlong 100 g ng keso sa isang magaspang na kudkuran at iwiwisik ang mga cake. Nag-iiwan kami ng isang maliit na piraso ng keso, kakailanganin namin ito mamaya.

Igulong ang mga cake.

At kurutin ng mabuti ang mga gilid.

Ilagay ang mga cheese stick sa isang greased baking sheet. mantika, sa layo na 4-5 cm mula sa bawat isa, upang hindi sila magkadikit sa panahon ng pagluluto kapag sila ay umakyat. Hayaang tumaas nang bahagya habang umiinit ang oven (5-10 minuto).

Inilagay namin sa isang mainit na oven at maghurno sa 180-200C para sa mga 20 minuto. Samantala, ang mga stick ay nagluluto, talunin ang itlog gamit ang isang tinidor para sa pagpapadulas at lagyan ng rehas ang maliit na piraso ng keso na iniwan namin sa isang pinong kudkuran.

Pagkatapos ay titingnan natin: tuyo ba ang crust sa mga buns? Kaya ito ay halos handa na! Kumuha kami ng isang baking sheet, lagyan ng grasa ang mga stick na may pinalo na itlog (o mas mabuti pa - na may maliwanag na homemade yolk!) At iwiwisik ang gadgad na keso.