Masa para sa isang closed pie sa kefir aspic. Paano magluto ng jellied pie sa kefir: mabilis na mga recipe

Ang mga jellied pie ay madaling gawin. Ang kuwarta para sa kanila ay hindi kailangang masahin at igulong nang mahabang panahon, dahil dapat itong likido.

Suriin ang pagiging handa ng cake gamit ang isang palito. Dapat itong lumabas sa baking center na tuyo.

Larawan: Anna Zubar / Shutterstock

Mga sangkap

2 itlog;
100 g;
120 g kulay-gatas;
3 kutsara ng langis ng gulay;
1 kutsarita ng asukal;
asin - sa panlasa;
½ kutsarita ng soda;
200 g ng sifted na harina;
1 sibuyas;
500 g giniling na baka;
½ kutsarita ng ground nutmeg;
½ kutsarita ng zira;
½ kutsarita thyme;
1 kutsarita buong kulantro;
200 ML ng tubig;
½ bungkos ng dill;
ilang sprigs ng perehil;
ilang sprigs ng basil;
isang maliit na mantikilya.

Nagluluto

Talunin ang mga itlog. Magdagdag ng mayonesa, kulay-gatas, 2 kutsarang langis ng gulay, asukal, mga ⅔ kutsarita ng asin, at baking soda at ihalo nang maigi. Magdagdag ng harina at ihalo muli.

Init ang natitirang mantika sa isang kawali at iprito ang pinong tinadtad na sibuyas hanggang sa maging golden brown. Ilagay ang tinadtad na karne, magdagdag ng nutmeg, cumin, thyme, coriander at asin. Haluin at lutuin ang karne sa loob ng 2-3 minuto.

Magdagdag ng tubig at kumulo sa katamtamang init hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw. Itapon ang pinong tinadtad na mga gulay sa kawali at ihalo.

Pahiran ng mantikilya ang isang baking dish. Ibuhos ang kalahati ng batter at pakinisin ito. Ikalat ang pagpuno sa itaas, at dito - ang natitirang kuwarta. Maghurno ng cake sa 180 ° C sa loob ng halos 40 minuto.

Larawan: minadezhda / Shutterstock

Mga sangkap

500 g repolyo;
ilang sprigs ng perehil;
asin - sa panlasa;
4 na itlog;
200 g kulay-gatas;
220 g ng sifted na harina;
1 kutsarita;
ilang langis ng gulay.

Nagluluto

Pinong tumaga ang repolyo at takpan ito ng tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido, magdagdag ng tinadtad na damo at asin at ihalo.

Talunin ang mga itlog, kulay-gatas at isang pakurot ng asin. Magdagdag ng harina na hinaluan ng baking powder at ihalo hanggang makinis.

Pagsamahin ang repolyo at kuwarta at ilagay sa isang greased baking dish. Ihurno ang cake sa loob ng 30-40 minuto sa 200°C.

Larawan: Okrasyuk / Shutterstock

Mga sangkap

1 sibuyas;
ilang tablespoons ng langis ng gulay;
800 g fillet ng manok;
ilang sprigs ng perehil;
ilang balahibo berdeng sibuyas;
asin - sa panlasa;
2 itlog;
500 ML ng kefir;
320 g ng sifted na harina;
½ kutsarita ng soda;
1 kutsarita ng asukal.

Nagluluto

Gupitin ang sibuyas sa mga cube at bahagyang iprito sa mainit na mantika. Ilagay ang manok, gupitin sa maliliit na piraso, sa isang kawali na may mga sibuyas. Magluto, pagpapakilos, mga 10-12 minuto. Alisin mula sa init, magdagdag ng tinadtad na damo at asin at pukawin.

Talunin ang mga itlog, idagdag at talunin muli. Pagsamahin ang harina, baking soda, asukal at ½ kutsarita ng asin. Ibuhos ang pinaghalong harina sa mga likidong sangkap at ihalo nang lubusan. Ibuhos ang 2 kutsarang mantika sa masa at ihalo muli.

Pahiran ng mantika ang isang baking dish at ikalat ang ⅔ ng kuwarta dito. Ilagay ang pagpuno sa itaas, punan ito ng natitirang kuwarta at pakinisin ito. I-bake ang cake nang mga 30 minuto sa 180°C.

Larawan: Evgeny Litvinov / Shutterstock

Mga sangkap

11 itlog;
200 g berdeng mga sibuyas;
asin - sa panlasa;
200 g + 2 kutsara ng kulay-gatas;
300 ML ng kefir;
300 g ng sifted na harina;
20 g baking powder;
isang maliit na langis ng gulay;
1 kutsara ng breadcrumbs;
1 kutsarang linga - opsyonal.

Nagluluto

Pakuluan ang 6 na itlog. Palamig, alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Paghaluin ang mga ito ng pinong tinadtad na sibuyas, asin, paminta at 1 kutsarang kulay-gatas.

Talunin ang 4 na itlog at 1 puting itlog sa isang mangkok. Ang yolk ay kapaki-pakinabang para sa pagpapadulas ng pie. Magdagdag ng ½ kutsarita ng asin, 200 g ng kulay-gatas at kefir at talunin ng mabuti. Magdagdag ng harina na sinamahan ng baking powder at ihalo hanggang makinis.

Grasa ang isang baking dish na may mantikilya at budburan ng mga breadcrumb. Ilagay ang kalahati ng kuwarta sa ibaba, ikalat ang pagpuno sa itaas, ibuhos ang natitirang kuwarta at i-level ito.

Paghaluin ang natitirang pula ng itlog at 1 kutsara ng kulay-gatas. Gamit ang isang brush, dahan-dahang i-brush ang tuktok ng pie. Maaari mo itong budburan ng linga. Ilagay sa isang preheated oven sa 180°C para sa humigit-kumulang 70 minuto.

Larawan: Elena Hramova / Shutterstock

Mga sangkap

250 g kulay-gatas;
250 g mayonesa;
6 na itlog;
asin - sa panlasa;
250 g ng sifted na harina;
20 g baking powder;
1 sibuyas;
ilang sprigs ng dill;
ilang sprigs ng perehil;
½ bungkos ng berdeng mga sibuyas;
350 g ng anumang isda;
4 malalaking patatas;
isang maliit na langis ng gulay;
ground black pepper - sa panlasa.

Nagluluto

Paghaluin ang kulay-gatas, mayonesa, mga itlog at mga 1 kutsarita ng asin. Pagsamahin ang harina at baking powder. Magdagdag ng pinaghalong harina sa mga likidong sangkap at ihalo nang lubusan.

Pinong tumaga ang sibuyas at herbs. Alisan ng tubig ang juice mula sa de-latang pagkain, ilagay ang isda sa isang plato at i-chop gamit ang isang tinidor. Grate ang hilaw na peeled na patatas sa isang magaspang na kudkuran.

Pahiran ng mantikilya ang isang baking dish. Hatiin ang kalahati ng kuwarta sa ibabaw nito. Itaas ang kalahati ng patatas, budburan ng asin at paminta. Tapos kalahati sibuyas at kalahati ng berdeng sibuyas, sinundan ng lahat ng isda.

Budburan ang isda kasama ang natitirang mga sibuyas, dill, perehil at patatas. Asin at paminta ang pagpuno at ibuhos sa ikalawang kalahati ng kuwarta.

I-bake ang cake nang humigit-kumulang 1 oras sa 170°C.

Larawan: Fotosr52 / Shutterstock

Mga sangkap

160 ml natural na yogurt o mababang-taba na kulay-gatas;
100 g ng semolina;
400 g;
1 kutsarita ng asin;
2 itlog;
isang maliit na mantikilya;
50 g matigas na keso.

Nagluluto

Paghaluin ang yogurt o kulay-gatas na may semolina at mag-iwan ng 10 minuto upang lumaki ang cereal. Grate ang zucchini sa isang magaspang na kudkuran, budburan ng ½ kutsarita ng asin, ihalo at mag-iwan ng 5 minuto.

Magdagdag ng mga itlog at asin sa pinaghalong semolina at talunin. Pigain ng mabuti ang zucchini mula sa likidong lumabas, ilagay ito sa kuwarta at ihalo nang maigi.

Pahiran ng mantikilya ang isang baking dish. Ikalat ang kuwarta na may zucchini sa ibabaw nito at budburan ng gadgad na keso. Ilagay ang pie sa isang preheated oven sa 180 ° C sa loob ng 30 minuto.

Larawan: Gamzova Olga / Shutterstock

Mga sangkap

300 g ng atay ng baka;
3 kutsara;
asin - sa panlasa;
itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
2 itlog;
250 ML ng kefir;
80 g mantikilya;
130 g ng sifted na harina;
1 kutsarita ng baking powder.

Nagluluto

Ibabad ang atay sa malamig na tubig o gatas sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay alisin ang mga pelikula at ilagay ang piraso sa isang palayok ng tubig na kumukulo para sa mga 15 minuto. Upang masuri kung ang pagiging handa, itusok ito ng kutsilyo o tinidor. Ang malinaw na katas ay dapat lumabas sa atay.

I-twist ang atay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ihalo ito sa kanin, asin at paminta.

Talunin ang mga itlog, kefir at isang maliit na asin. Magdagdag ng 60 g ng tinunaw na mantikilya at harina na sinamahan ng baking powder at ihalo nang mabuti.

Grasa ang baking dish ng natitirang mantikilya. Ilagay ang kalahati ng kuwarta dito, ikalat ang pagpuno sa itaas at takpan ang pangalawang kalahati ng kuwarta. Maghurno ng cake sa 180 ° C para sa mga 30-40 minuto.

Larawan6 Nelli Syrotynska / Shutterstock

Mga sangkap

500 g ng mga champignons;
70 g mantikilya;
asin - sa panlasa;
2 itlog;
½ kutsarita ng soda;
200 ML ng kefir;
150 g ng sifted na harina;
100 g matapang na keso.

Nagluluto

Gupitin ang mga mushroom sa maliliit na piraso. Matunaw ang ilang mantikilya sa isang kawali at idagdag ang mga mushroom. Asin at iprito hanggang ang likido ay sumingaw.

Talunin ang mga itlog at isang pakurot ng asin. Magdagdag ng soda, kefir at harina at ihalo hanggang makinis. Lubricate ang form na may langis at ikalat ang kalahati ng kuwarta dito. Ilagay ang pagpuno sa itaas at punuin ng natitirang kuwarta.

Budburan ang pie na may gadgad na keso. Maghurno ng 30-40 minuto sa 180°C.

Larawan: MShev / Shutterstock

Mga sangkap

1 itlog;
125 ML ng kefir;
⅓ kutsarita ng asin;
⅓ kutsarita ng soda;
70 g ng sifted na harina;
100 g ng ham;
70 g ng matapang na keso;
ilang sprigs ng dill;
ilang langis ng gulay.

Nagluluto

Talunin ang itlog at kefir. Magdagdag ng asin, baking soda at harina at ihalo hanggang makinis. Gupitin ang ham sa mga cube, lagyan ng rehas ang keso sa isang magaspang na kudkuran, i-chop ang dill.

Magdagdag ng ham, keso at dill sa batter at ihalo. Ibuhos ang timpla sa isang oiled baking dish. Ihurno ang cake sa 200°C sa loob ng humigit-kumulang 30 minuto.

Larawan: Dream79 / Shutterstock

Mga sangkap

500 g fillet ng manok;
asin - sa panlasa;
itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
3 itlog;
190 ML ng kefir;
190 g mayonesa;
250 g ng sifted na harina;
1 kutsarita ng soda;
1 kutsarita ng baking powder;
5 malalaking patatas;
2 sibuyas;
ilang langis ng gulay.

Nagluluto

Gupitin ang manok sa maliit na cubes, budburan ng asin at paminta at ihalo. Iwanan upang mag-marinate habang inihahanda mo ang kuwarta.

Talunin ang mga itlog at ½ kutsarita ng asin. Magdagdag ng kefir at mayonesa at ihalo. Pagsamahin ang harina, soda at baking powder. Idagdag sa mga likidong sangkap at ihalo hanggang makinis.

Gupitin ang binalatan hilaw na patatas manipis na bilog, at mga sibuyas - sa kalahating singsing.

Grasa ang isang baking dish na may mantika at ikalat ang kalahati ng kuwarta dito. Ikalat ang kalahati ng patatas sa kuwarta. Maaari mong asin ito kung nais mo.

Ikalat ang manok at sibuyas sa ibabaw. Takpan ang natitirang patatas at punuin ang pangalawang kalahati ng kuwarta. Maghurno ng cake sa 180 ° C sa loob ng 50-60 minuto.

Mahirap isipin kung gaano karaming mga opsyon para sa baking dough ang umiiral: yeast, puff, butter, shortbread, gluten-free.

Ngunit ngayon ay magluluto kami ng mga pastry sa ibang, hindi gaanong masarap, batayan ng pagsubok - nag-aalok kami ng isang simpleng recipe para sa kung paano maghurno ng mahangin na jellied pie sa kefir! Kung sa ngayon ay hindi ka pa nagkaroon ng pagkakataon na makilala ang kahanga-hangang paggamot na ito, siguraduhing subukan ito - hindi ito mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Ang recipe para sa isang jellied kefir pie ay talagang elementarya, ngunit sa parehong oras ay nagbubukas ito ng maraming mga pagkakataon upang paulit-ulit mong mapasaya ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na may mga bagong panlasa.

Ang anumang pagpuno ay angkop para sa gayong pie: gulay, karne, isda at kahit berry. Maghanda ng isang jellied kefir pie ayon sa aming hakbang-hakbang na recipe, at kung paano gawin itong mas kawili-wili ay depende lamang sa iyong imahinasyon.

Kefir Jellied Pie: Isang Mabilis na Recipe

Mga sangkap ng kuwarta

(pagpuno ng iyong pinili)

Kefir - 0.5 l + -
- 3 mga PC. + -
— 350 g + -
Soda - 0.5 tsp + -
- 1 tsp + -
- lasa + -
- 2 tbsp. + -

Paano magluto ng jellied pie sa kefir

Ang hanay ng mga produkto ay talagang napaka-simple, at iyon lang. kinakailangang sangkap ay matatagpuan sa anumang refrigerator.

Gayunpaman, mayroong isang maliit na trick dito: kailangan nating itakda ang kefir nang maaga sa isang mainit na lugar upang ito ay magpainit hanggang sa. temperatura ng silid. Kung hindi ito posible, painitin ito nang bahagya sa microwave.

Magdagdag ng asukal at soda sa mainit na kefir. Paghaluin ang lahat nang lubusan at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng kalahating oras. Sa panahong ito, ang soda ay tutugon sa kefir at ang mga kapansin-pansing bula ay lilitaw sa ibabaw ng likido.
Magdagdag ng mga itlog at ihalo nang maigi. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang panghalo na may attachment ng kuwarta, isang whisk, o kahit isang regular na tinidor.
Nakikialam kami mantika, mas magbibigay ito ng hangin handa na pie. Ngunit kung gusto nating makakuha ng opsyon sa pagkain, maaaring laktawan ang hakbang na ito.
Magdagdag ng asin, ngayon maingat, sa maliliit na bahagi, ipinakilala namin ang harina. Maaaring kailanganin ito sa iba't ibang dami, depende sa density ng kefir, ang uri ng harina mismo at kahit na ang laki ng mga itlog, kaya tingnan natin ang kuwarta.

Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang masa na kahawig ng mababang-taba na kulay-gatas sa pagkakapare-pareho.

Muli, ihalo ang lahat nang lubusan (dapat walang mga bukol na natitira).
Ang pie ay halos handa na - ang pinakasimpleng bagay ay nananatili: painitin ang oven sa 180 degrees, at habang ang oven ay nagpapainit, inihahanda namin ang hugis at pagpuno, kung idaragdag namin ito.
Lubricate ang form na may langis, hindi nalilimutan ang mga gilid. Kung gumagamit kami ng isang nababakas, kung sakali, mas mahusay na dagdagan ito ng baking paper: ang kuwarta ay medyo likido at maaaring tumagas sa panahon ng proseso ng pagluluto.
Kapag handa na ang lahat, ibuhos ang kuwarta sa amag. Kung mayroon kaming pagpuno, pagkatapos ay ginagamit muna namin ang kalahati ng kuwarta, pagkatapos ay inilalagay namin ang isang layer ng pagpuno at isara ang lahat sa itaas kasama ang natitirang kuwarta.

Ilagay sa oven para sa 30-40 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang lahat ng mga oven ay naiiba, kaya siguraduhing suriin ang pagiging handa gamit ang isang tugma o isang kahoy na palito. Upang gawin ito, ilagay ito sa kuwarta, at pagkatapos ay bunutin ito: kung hindi ito malagkit, handa na ang kefir jellied pie.

Ilabas ang cake sa oven at hayaang lumamig ito nang bahagya, pagkatapos ay alisin ito sa hulmahan at ihain sa mesa. jellied pie sa kefir ito ay napakasarap, parehong malamig at mainit, kaya huwag mag-alala kung ang bahagi ng paggamot ay nananatili sa ikalawang araw.

Piliin ang iyong paboritong kefir para sa pagluluto, kung gayon ang cake ay magiging mas masarap. Para sa mga sumusunod sa calorie na nilalaman, ang walang taba ay mas angkop, ngunit sa kasong ito ang kuwarta ay maaaring hindi maging napakaganda.

Ang klasikong taba ay mag-apela sa mga mahilig hangin baking, lalo na kung ginamit sa maximum natural na produkto. At para sa mga mahilig sa novelties at nagpapahayag creamy na lasa maaaring gusto mo ang kefir na gawa sa inihurnong gatas.

2. Para sa isang jellied pie sa kefir, ang pagpuno ay maaaring maging ganap na anuman, ang pangunahing bagay ay dalhin ito sa kalahating luto muna. Kaya, ang isa sa mga pinakasikat na pagpipilian ay repolyo, itlog, mga halamang gamot, tinadtad na karne, gayunpaman, sa iyong imahinasyon, walang naglilimita sa iyo.

Inirerekomenda din namin na subukang magluto ng mga pie na may isda (angkop pinakuluang isda o kahit na de-latang pagkain sariling juice), patatas (isang nakabubusog na tanghalian ng "mga lalaki"), bahagyang piniritong kabute na may mga sibuyas, o kahit na mga mansanas na sinabugan ng kanela. Ngunit huwag gawing masyadong likido ang pagpuno, kung hindi man ay tila ang cake ay naiwan na hindi nakaluto.

3. Pumili ng isang form para sa pie. Pinakamainam na kumuha ng hindi masyadong malaki sa diameter, kaya ang cake ay magiging mas mataas at magmukhang mas maligaya.

Iyan ang lahat ng mga lihim ng isang matagumpay na jellied kefir pie. Gamitin ang mga ito, intelligently supplementing ang recipe, at pagkatapos ay ang iyong mga pastry ay magiging ganap na maganda at masarap.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Pie na may patatas at karne

2 itlog, 1.5 tasa ng harina, 1.5 tasa ng kefir,

1 kutsarita ng asin,

1 kutsarita na walang ibabaw ng baking soda

paminta, patatas, karne na iyong pinili

(baboy, tinadtad na karne, sausage, nilaga, anuman ang nais ng iyong puso),

sibuyas, pampalasa (herbs)

* Mga itlog, ihalo ang kalahating baso ng kefir, magdagdag ng asin,

baking soda, magdagdag ng harina, patuloy na pagpapakilos(gumawa ng magandang trabaho ang pagsasama-sama).

* Magdagdag ng kefir, ihalo.Mukhang kulay-gatas, likido, ngunit makapal.

* Ilagay sa mga layer sa isang greased pan:

mga singsing ng sibuyas, patatas na binuburan ng mga pampalasa at asin, karne, patatas.

* Punan ang lahat ng kuwarta.Maghurno mula 20 minuto

Isang pie na may repolyo

Isang baso ng kefir, 2 itlog,

baking powder oslaked soda, kaunting asin,

harina - upang ang kuwarta ay tulad ng makapal na pancake.

* Isang maliit na masa sa isang greased pan,

pagkatapos ay tinadtad na repolyo

pagkatapos ang natitirang bahagi ng kuwarta, mga piraso ng mantikilya sa itaas.

Apple pie

1.5 st. kefir

1 tsp soda

2-3 itlog

1 st. Sahara

harina

* Masahin ang kuwarta mula sa lahat ng mga sangkap (dapat itong lumabas na parang pancake).

* Ibuhos ang kalahati ng kuwarta sa isang baking sheet,

tuktok na may peeled at tinadtad na mansanas.

Ibabaw ng asukal at kanela sa panlasa.

* Pagkatapos ay ibuhos ang natitirang kuwarta.

* Ihurno sa oven hanggang maluto.

Pie "Kabataan"

3 tasang harina na hinaluan ng 150 g natunaw na mantikilya,

1 itlog, 100 ML kulay-gatas (kefir),

1.5 tasa ng asukal, 1 sachet ng baking powder at

1 sachet ng vanilla sugar.

*Masahin ng mabuti ang kuwartaito ay lumalabas na nababanat at hindi dumidikit sa mga kamay at pinggan.

* Ilagay ang kuwarta sa refrigerator sa loob ng 1 oras.

* Gupitin ang 600 g plum sa kalahati (alisin ang mga hukay).

* Ilagay ang kuwarta sa isang greased form,ilagay ang mga plum dito at iwiwisik ang mga ito ng asukal.

Maaari kang magdagdag ng malalaking ubas.

* Ilagay ang cake sa isang preheated oven sa 200 degrees,

maghurno ng humigit-kumulang 30 minuto.

* Budburan ang pinalamig na cake na may powdered sugar.

Meat Pie: Hindi ito nagiging mas madali!

Hindi ko nakita ang pinakamahusay na kuwarta para sa mga bulk pie kahit saan. Ang pangunahing bentahe nito ay kuwarta na walang mayonesa, ngunit sa kefir. Ang mga bahagi ng pagsusulit na ito ay matatagpuan sa bawat tahanan. Tumatagal lamang ng 10 minuto upang maghanda at ang resulta ay napakahusay. Makakatulong sa anumang sitwasyon.

ibinuhos na masa sa kefir - limang minuto:
2 itlog
0.5 kutsarita ng asin
1 tasang harina
1 baso ng kefir
0.5 kutsarita ng soda

pagpuno:
300 gr mince
2-3 sibuyas, gupitin sa mga cube
asin, paminta - sa panlasa

Paghaluin ang kefir na may soda at mag-iwan ng 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga sangkap at ihalo nang mabuti. Lubricate ang form na may mantikilya, iwisik ang harina at ibuhos ang kalahati ng kuwarta. Ikinakalat namin ang inihandang pagpuno (hilaw na tinadtad na karne) at ibuhos ang pangalawang kalahati ng kuwarta dito. Inilagay namin sa isang pinainit na oven at maghurno ng 40 minuto sa 170 * C.

P.S: Maaari kang gumawa ng anumang pagpuno.

Ang pie ay itinuturing na tradisyonal na pagkain sa lutuing Ruso. Maaari itong maging magaan at mahangin, matamis o maalat, depende sa recipe na may karne, berries, prutas o gulay. Mayroong ilang mga pagpipilian para sa paghahanda ng base: lebadura, walang lebadura, kefir, kulay-gatas, mayroon at walang mga itlog. Ang pinakamagaan at unibersal na paraan ay itinuturing na mga pastry sa isang jellied o likidong batayan.

Anong uri ng mga pie ang maaaring lutuin mula sa batter

Simple, matipid at mabilis humampas para sa isang pie, ang pagkakapare-pareho ay kahawig makapal na kulay-gatas. Ang versatility ng recipe ay nagpapahintulot sa iyo na maglagay ng mas maraming asin o asukal at, depende dito, maghanda ng mga pastry na may matamis o maalat na pagpuno. maglingkod nakabubusog mula sa likidong kuwarta para sa isang pie ay maaaring maging mainit o malamig, bilang isang pangunahing kurso o isang treat para sa tsaa at kape.

Paano gumawa ng batter para sa pie

Ang recipe para sa paggamot ay binubuo ng kulay-gatas, mayonesa o isang halo ng mga ito, kefir at harina. Ang mga karagdagang additives ay gulay, mantikilya, itlog, bihirang margarin. Ang mga fillings ay berry-fruit (mansanas, seresa, frozen na prutas, piraso ng mga milokoton), karne, isda, kabute, gulay. Para sa aroma at karagdagang lasa, ang mga chef ay nagpapahid ng keso sa mga produktong walang tamis. Maaari kang magluto ng pagkain sa oven o gamit ang isang mabagal na kusinilya.

Para sa hangin at masarap na pie ang ilang mga nuances ay dapat isaalang-alang. Mga Tip sa Pagluluto:

upang makakuha ng isang mahangin na batter para sa isang pie, ang pagdaragdag ng na-sifted na harina ay makakatulong;
ang mga itlog ay pinalo nang hiwalay mula sa iba pang mga produkto at idinagdag sa kanila lamang sa anyo ng isang homogenous na masa;
pukawin ang halo na may kahoy na kutsara;
para sa ningning, kailangan mong ibuhos ang dalawang kutsara ng mineral na tubig sa isang halo ng mga produkto, pagkatapos ay hayaan itong magluto ng 10 minuto;
ang mga bahagi ay dapat na pinagsama hanggang sa isang homogenous na masa na walang mga bugal (tingnan ang larawan);
ang batter para sa fish pie ay maaaring sari-sari sa de-latang pagkain;
para sa pagluluto ng hurno, ang isang metal na nababakas na form ay angkop, kung saan dapat mong ilagay ang pagpuno at ibuhos ang mga halo-halong sangkap o hatiin ang mga ito sa kalahati: ilagay agad ang isa, ilagay ang pagpuno dito at ibuhos ang natitira (sa ilalim at mga dingding ay pre- lubricated na may langis);
pagkatapos patayin ang oven, huwag buksan ang pinto sa loob ng 20 minuto, kung hindi man ay maaayos lamang ang produkto;
madaling suriin ang pagiging handa gamit ang isang palito, na kailangan mong itusok ang pastry: kung ang stick ay nananatiling malinis, ang ulam ay handa na.

Recipe ng pie batter

Isa sa mga panuntunan sa pagluluto jellied baking- pagdaragdag ng baking powder o soda na sinadyang may suka. Ang pamamaraan na ito ay makakatulong na gawing mahangin at magaan ang pagluluto sa hurno. Ang harina ay dapat idagdag nang paunti-unti, nahahati sa ilang bahagi. Dapat itong idagdag hanggang sa maabot ng timpla ang nais na pagkakapare-pareho. Mas masarap mag-bake kung hindi isa ang ilalagay mo, kundi pinaghalong toppings: dinurog na patatas at tinadtad na karne, bacon na may mga kamatis at keso.

Sa kefir

Oras: 20 minuto.
Bilang ng mga serving: 8 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 191 kcal bawat 100 g.
Layunin: para sa almusal, tanghalian.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Ang batter para sa kefir pie ay maaaring iba-iba sa mga fillings ng manok, gulay at prutas. Ang komposisyon ay nakasalalay sa pagpili: kung ang mga nilalaman ay maalat, ang lahat ay dapat iwanang tulad ng sa listahan ng mga produkto. Para sa isang matamis na cake, kailangan mong dagdagan ang asukal sa pamamagitan ng 2-3 tablespoons. Ang pagdaragdag ng soda ay hindi nangangailangan ng pagsusubo ng suka, dahil ang kefir ay mayaman sa sarili nitong acid. Ang isang masarap na ulam ay pinakamahusay na ihain nang mainit, at ang isang matamis na ulam ay dapat palamigin bago kainin.

Mga sangkap:

kefir - 250 ML;
itlog ng manok - 1 pc;
baking soda - 4 g;
asin - 4 g;
asukal - 1-3 tablespoons;
Harina- 150 g;
langis ng gulay - 25 ML.

Paraan ng pagluluto:

Talunin ang itlog, magdagdag ng kefir.
Ibuhos ang soda, asin, asukal, ihalo.
Unti-unting ibuhos ang sifted na harina, patuloy na pukawin ang mga produkto.
Ibuhos sa langis ng gulay, ihalo, mag-iwan ng 10 minuto.
Ibuhos sa form na may pagpuno, ipadala sa oven.

Oras: 15 minuto.
Servings: 7 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 380 kcal bawat 100 g.
Layunin: tanghalian, hapunan, holiday.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

May mas mataas na calorie na nilalaman sa bawat 100 gramo ng produkto ang mayonnaise pie batter. Upang makakuha ng air effect, ang mineral na tubig ay dapat ibuhos sa nagresultang masa. Ang pagkakapare-pareho ay magsasabi tungkol sa tamang ratio. Dapat itong maging katulad ng batayan para sa mga pancake. Pagbe-bake sa bahay maaari mong pasayahin ang mga bisita na mainit sa halip na ang pangunahing ulam.

Mga sangkap:

mayonesa - 100 g;
mineral na tubig - 150 ML;
mantikilya - 30 g;
soda - 4 g;
table salt - 10 g;
asukal - 25 g;
harina ng trigo - 150 g;
almirol - 15 g.

Paraan ng pagluluto:

Ilagay ang mayonesa, ibuhos ang mineral na tubig, ihalo.
Magdagdag ng natitirang mga sangkap maliban sa langis. Haluin hanggang makinis gamit ang whisk.
Haluin ang tinunaw na mantikilya.
Ibuhos ang asukal kung ang pastry ay may matamis na palaman.
Ibuhos ang punan sa molde.

Oras: 20 minuto.
Servings: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 251 kcal bawat 100 g.
Layunin: meryenda, hapunan.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Ang isang mura at maraming nalalaman na opsyon para sa paghahanda ng base ay itinuturing na batter para sa isang pie sa kulay-gatas. Upang gawin ito, kailangan mo ng tatlong pangunahing sangkap na madaling matagpuan sa refrigerator ng mga maybahay at tagapagluto. Ang pagkakapare-pareho ay depende sa taba ng nilalaman ng kulay-gatas: ang mas payat ang produkto ng fermented na gatas, mas maraming harina ang kakailanganin. Ang dami ng amag para sa recipe na ito ay dapat na 20 sentimetro.

Mga sangkap:

harina - 280 g;
itlog - 4 na mga PC;
kulay-gatas 21% taba - 200 g;
asin, asukal - isang pakurot;
baking powder - 2 tsp

Paraan ng pagluluto:

Talunin ang mga itlog hanggang sa makinis.
Gumalaw sa kulay-gatas, asin, asukal na may isang whisk.
Ibuhos ang harina sa mga bahagi, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang whisk.
Magdagdag ng baking powder, dalhin sa isang homogenous na estado.
Mag-iwan ng 10 minuto, maghurno.

May mayonesa at kulay-gatas

Oras: 18 minuto.
Bilang ng mga serving: 6 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 239 kcal bawat 100 g.
Layunin: tanghalian, hapunan, meryenda.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Ang pagsala sa harina kasama ang baking powder ay magbibigay ng higit na ningning sa base. Ang isang recipe para sa pagluluto sa isang sour cream-mayonesa na batayan ay makakatulong sa babaing punong-abala kung ang mga bisita ay hindi inaasahang dumating para sa tsaa o nais na pakainin ang pamilya ng isang mabilis at nakabubusog na hapunan. Para sa huling opsyon, ang isang pagpuno para sa isang karne o de-latang pie ay angkop, para sa paghahatid ng dessert na may kape - matamis, halimbawa, na may mga seresa o strawberry.

Mga sangkap:

mayonesa - 250 g;
kulay-gatas 10-15% taba - 250 g;
itlog - 3 mga PC .;
baking powder - 0.5 tsp;
asin, asukal - 0.5 tsp;
harina - 5 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

Talunin ang mga itlog hanggang sa makinis.
Gumalaw sa mayonesa, kulay-gatas, asin, matalo.
Sa mga bahagi, ihalo ang harina na sinala ng baking powder, talunin ng whisk hanggang makinis.
Mag-iwan upang mag-infuse para sa kalahating oras.

Video

Ang kefir jellied pie ay isang napaka-nakapagpapalusog at natatanging ulam, dahil ang paghahanda ng pagpuno kung saan ay nagbibigay-daan sa iyo upang pumili ng anumang mga produkto na angkop para sa bawat isa.

Ang pagluluto ay lalong masarap at matagumpay kung ang kuwarta nito ay ginawa batay sa kefir. Ang ganitong ulam ay maaaring ihain hindi lamang para sa tsaa, kundi pati na rin bilang isang buong hapunan, dahil ito ay nakabubusog at masustansiya.

Recipe para sa jellied pie sa kefir na may repolyo

Upang maghanda ng mga pastry na may repolyo kakailanganin mo:

2 maliit na itlog;
300 ML ng kefir ng anumang taba na nilalaman;
2 tasa ng harina ng trigo;
200 gramo ng repolyo (mas mainam na gumamit ng isang batang ulo, dahil ito ay mas makatas at malambot);
isang pakurot ng soda;
isang maliit na piraso ng mantikilya;
asin sa panlasa;
seasonings at herbs ayon sa ninanais.

Una kailangan mong gawin ang pagpuno, dahil kailangan itong palamig. Gupitin ang repolyo sa manipis na piraso at alisin ang makapal na bahagi. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang kawali, ibuhos ang mantika at kumulo ng 5-10 minuto hanggang sa malambot ang gulay.

Ngayon inihahanda namin ang kuwarta - para dito masahin namin ang lahat ng mga sangkap at matalo ang masa. Bilang isang resulta, dapat itong maging katamtamang likido, ngunit katulad ng density sa pancake dough. Ikinakalat namin ang pagpuno sa isang maliit na form, na dati ay pinahiran ng langis, at pagkatapos ay ibuhos ang repolyo na may kuwarta - dapat itong gawin nang pantay-pantay upang ang buong pagpuno ay sakop. Ang isang jellied pie na may repolyo ay inihahanda sa loob ng 40 minuto (temperatura 200 degrees).

Sa sandaling ang pastry ay naging ginintuang kulay, maaari itong bunutin sa oven, gupitin at ihain.

Recipe ng de-latang isda

Upang maghanda ng isang pie mula sa jellied dough na may de-latang isda, kakailanganin mo:
isang garapon ng de-latang isda (maaari kang gumamit ng anumang uri ng isda, ngunit hindi sila dapat masyadong mataba - kung hindi man ang kuwarta ay hindi makakapaghurno nang pantay-pantay, at ang pagluluto mismo ay mahuhulog);

250 ML mababang-taba kefir;
itlog - 5 mga PC .;
200 gramo ng harina ng trigo;
mayonesa - 100 gramo;
2 kutsarita ng baking powder at asukal;
ulo ng sibuyas;
isang kurot ng asin.

Ito ay medyo simple upang magluto ng jellied pie sa kefir sa iyong sarili. Una kailangan mong ihanda ang kuwarta. Upang gawin ito, talunin ang mayonesa na may 2 itlog at kefir, pagkatapos ay idagdag namin ang natitirang bahagi ng mga bulk na produkto na kasama sa recipe sa pinaghalong. Paghaluin ang mga sangkap upang walang mga bukol ng harina na natitira sa kuwarta.

Binuksan namin ang isang garapon ng de-latang pagkain, alisan ng tubig ang likido at maingat na masahin ang isda (maaari kang gumamit ng isang tinidor para dito). Nililinis namin ang sibuyas at pinutol ito ng makinis. Pagkatapos ay hinahalo namin ito sa de-latang pagkain. Pakuluan ang natitirang 3 itlog hanggang maluto, gupitin ito sa mga cube at ihalo sa pagpuno.

Pinahiran namin ang form na may maraming langis, ilagay ang isang pantay na layer ng pagpuno dito at dahan-dahang ibuhos ang kuwarta. Bilang isang resulta, ang isda ay dapat na ganap na sakop.
Ang isang jellied pie ay inihanda sa kefir sa loob ng kalahating oras sa temperatura na 200 degrees. Kung nais mo, pagkatapos na lumipas ang oras, ang mga pastry ay maaaring maingat na ibalik at lutuin ng kaunti pa hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Recipe para sa jellied pie na may mga itlog at sibuyas sa kefir

Ang masarap at makatas ay isang jellied kefir pie na pinalamanan ng mga itlog at berdeng mga balahibo ng sibuyas.

Upang maghanda ng gayong cake kakailanganin mo:

4 na itlog;
mababang-taba kefir - 400 ML;
harina ng trigo - 300 gramo;
karaniwang pakete ng mantikilya;
baking powder - 2 maliit na kutsara;
2 kutsara ng butil na asukal;
isang pakurot ng asin;
isang bungkos ng berdeng mga sibuyas;
pampalasa ayon sa ninanais.

Kapag gumagawa ng isang jellied pie sa kefir, ang unang bagay na ginagawa namin ay ihanda ang pagpuno para sa pagluluto sa hurno. Hugasan namin nang mabuti ang mga balahibo ng berdeng sibuyas, tumaga at ilipat sa isang kawali, ibuhos ang kaunting mantika at kumulo sa loob ng 3-4 minuto. Pakuluan ang mga itlog, alisan ng balat at makinis na tumaga, pagkatapos ay ihalo sa mga sibuyas, paminta at asin.

Matunaw ang mantikilya, bahagyang palamig, idagdag ang natitirang mga sangkap na kasama sa recipe ng kuwarta dito at ihalo nang mabuti. Pagkatapos ng paghagupit, dapat na walang mga bukol na natitira sa masa.

Pinahiran namin ng mabuti ang form na may langis, ibuhos ang kalahati ng kuwarta, pagkatapos ay ilagay ang pagpuno at "takpan" ito ng mga labi ng masa ng harina. Mahalagang pantay-pantay na ipamahagi ang masa ng sibuyas-itlog upang ang pagluluto ay pare-pareho.

Tumatagal ng 40-50 minuto upang magluto ng jellied pie sa kefir. Sa kasong ito, ang rehimen ng temperatura ay dapat na 200 ° C.

Recipe para sa jellied pie na may mga mansanas sa kefir

Ang jellied pie, kung saan matagumpay na kumikilos ang mga mansanas bilang isang pagpuno, ay itinuturing na isang mahusay na dessert na masarap sa anumang anyo at may iba't ibang inumin. Mga kinakailangang sangkap:

3 mansanas (mas mainam na gumamit ng matamis at maasim);
300 ML ng low-fat kefir;
250 gramo ng harina;
isang maliit na piraso ng margarin;
2 itlog;
isang pakurot ng soda;
150 g ng butil na asukal;
isang maliit na bag ng vanillin;
isang pakurot ng kanela;
asin sa panlasa.

Dahil ang paghahanda ng kuwarta ay hindi tumatagal ng maraming oras, bago simulan ang pagmamasa, binuksan namin ang oven sa temperatura na 200 degrees. Paghaluin ang harina at soda upang ang huling sangkap sa likido ay hindi maging bukol. Pagkatapos ay idagdag sa kanila ang natitirang mga sangkap na kasama sa recipe ng pagluluto sa hurno at talunin ng mabuti.

Nililinis namin ang mga mansanas mula sa alisan ng balat, tangkay, buto at gupitin sa manipis na hiwa. Sa isang baking sheet, greased na may langis, ikalat ang kalahati ng kuwarta, na dapat ay katamtamang makapal, pagkatapos ay ilagay ang mga mansanas at ibuhos ang natitirang pinaghalong harina. Inilalagay namin ang jellied pie sa kefir sa oven at lutuin ito ng 40 minuto.

Ang pagiging handa ng ulam ay maaaring makilala ng tuktok - kung ito ay ginintuang, pagkatapos ay handa na ang pastry at maaari itong ihain sa mesa (maaari mo ring suriin ang paghahanda ng kuwarta gamit ang isang palito).

Kung ninanais, ang mga pastry ay maaaring ihanda sa ibang paraan, lalo na kung ang babaing punong-abala ay walang oras upang magulo sa kusina - ilagay ang mga mansanas sa ilalim ng amag at punan ang mga ito ng kuwarta. Bilang isang resulta, ang pagpuno ay lalabas sa loob ng pie, na nangangahulugan na ito ay magiging napaka malambot at makatas.

recipe ng pie ng manok

Maaari kang maghurno ng isang pampagana na jellied kefir pie na may fillet ng manok na may mga sumusunod na hanay ng mga produkto:

fillet ng manok - 2-3 piraso;
2 maliit na itlog;
350 gramo ng harina ng trigo;
kalahating litro ng kefir;
isang kurot ng butil na asukal;
2 malalaking kutsara ng langis (kinakailangan na kumuha ng gulay);
isang pakurot ng soda;
isang bombilya;
asin sa panlasa.

Ang unang hakbang ay ihanda ang pagpuno. Gupitin ang sibuyas sa mga cube at iprito ito nang bahagya sa isang kawali upang lumambot ito ng kaunti. dibdib ng manok pakuluan sa inasnan na tubig, pagkatapos ay i-chop at ihalo sa mga sibuyas.

Kung may pagnanais, maaari mong hayaan ang karne na pawis ng kaunti at pagkatapos ay magiging mas makatas. PERO isang maliit na halaga ng ang iyong mga paboritong gulay ay magbibigay sa ulam ng isang orihinal na lasa.

Ibuhos ang kefir sa isang plato, ibuhos ang soda dito at hayaan itong tumayo ng 5 minuto upang lumabas ito. Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang asin na may asukal at mga itlog, talunin ang masa at ibuhos ito sa kefir. Unti-unting ibuhos ang harina, at sa gayon ay mamasa ang pinakamainam na batter.

Ikalat ang kalahati ng kuwarta sa isang baking sheet, pagkatapos ay ipamahagi pagpupuno ng karne at ibuhos ang natitirang pinaghalong harina. Naghurno kami ng isang jellied pie sa kefir sa oven sa loob ng kalahating oras sa temperatura na 180 ° C.

Maaari mong suriin ang pagiging handa ng pagluluto sa hurno gamit ang isang palito. Dahil ang karne sa recipe na ito ay luto nang maaga, habang nagluluto ng ulam, kailangan mong maghintay hanggang maluto ang kuwarta.

Jellied pie na may berries sa kefir

Magiging matagumpay ang pagluluto ng masaganang at malusog na pie sa mga sumusunod na hanay ng mga produkto:

mababang-taba kefir - 2 tasa;
harina ng trigo - 2 tasa;
kalahating pakete ng mantikilya;
3 maliit na itlog;
isang sachet ng vanillin;
isang pakurot ng soda;
300 gramo ng cottage cheese;
asukal - 100 gramo;
ilang mga berry ng anumang uri (mas mabuti na hindi sila masyadong matamis);
isang kurot ng almirol.

Upang makagawa ng isang jellied pie sa kefir, kailangan mo munang ihanda ang kuwarta. Upang produkto ng fermented milk magdagdag ng soda at iwanan ang pinaghalong para sa isang-kapat ng isang oras. Kapag bahagyang bumula ang likido, idagdag ang lahat ng sangkap na kasama sa recipe dito (bago iyon, kailangan mong matunaw ang mantikilya at palamig ito nang bahagya). Kung ang masa ay masyadong likido, maaari kang magdagdag ng kaunti pang harina dito.

Paghaluin ang mga itlog, asukal at cottage cheese, at pagkatapos ay idagdag ang mga berry sa kanila. Ang mga sangkap ay maaaring ilatag sa mga layer sa anyo, o maaari mo munang ilagay ang pagpuno, at pagkatapos ay ibuhos ito ng kuwarta.

Ang pagluluto sa hurno ay inihanda para sa 30 minuto sa temperatura na 180 degrees. Mas mainam na i-cut ito ng malamig, kapag ang pagpuno ay "grab" ng kaunti.

Recipe na may patatas at itlog

Upang makagawa ng isang nakabubusog na pie, kakailanganin mo:

kalahating litro ng kefir;
2 tasa ng harina ng trigo;
5 patatas;
3 maliit na itlog;
2 sibuyas;
isang pakurot ng soda at asukal;
anumang mga gulay;
langis para sa Pagprito;
asin sa panlasa.

Ibuhos ang soda at asukal sa kefir at iwanan ang pinaghalong kalahating oras hanggang sa magsimulang lumitaw ang mga bula sa likido. Ito ay kinakailangan upang mapatay ang soda, at ang kuwarta ay naging mas malambot.

Balatan ang patatas, takpan ng tubig, magdagdag ng kaunting asin at pakuluan hanggang malambot. Habang ito ay lumalamig, makinis na tumaga ang sibuyas at iprito ito sa langis ng gulay.

Gumagawa kami ng isang makapal na katas mula sa pinalambot na mga tubers at naglalagay ng mga sibuyas dito. Binubuksan namin ang oven sa 180 ° C at hayaan itong magpainit nang maayos.

Idinagdag namin ang natitirang bahagi ng mga sangkap sa mga "lumapit" na mga produkto, kung saan inihanda ang kefir jellied pie, at ihalo nang mabuti.

Ikalat ang kalahati ng kuwarta sa isang pantay na layer sa isang baking sheet, pagkatapos ay ilagay ang isang layer ng patatas, at pagkatapos ay ibuhos ang natitirang bahagi ng masa ng harina. Ang pagluluto sa hurno ay inihanda para sa 30 minuto, pagkatapos ay maaari itong i-cut at ihain.