Paano gumawa ng french fries sa isang mabagal na kusinilya. Recipe para sa paggawa ng masarap na french fries sa isang mabagal na kusinilya

Ang patatas ay isang maraming nalalaman na produkto na maaaring magamit upang maghanda ng maraming masarap, hindi pangkaraniwang at gourmet na pagkain. Sa kasamaang palad, ang ilan sa mga ito ay hindi partikular na kapaki-pakinabang. Halimbawa, french fries. Ito ay nagiging mapanganib dahil sa teknolohiya ng pagluluto - pagprito sa isang malaking halaga ng langis. Maaari mong iwasto ang sitwasyon gamit ang isang maginoo na multicooker. French fries sa isang redmond multicooker: recipe Mga sangkap: Frozen ...

Mga Kaugnay na Nakategoryang Post

Mahusay na recipe diyeta dibdib para sa masayang may-ari ng isang katulong sa kusina - multicooker. Ang dibdib ay puspos ng isang kamangha-manghang aroma, nagiging makatas, malambot at sa parehong oras ay isang mababang-calorie, pandiyeta at mataas na protina na ulam. Mga sangkap...

At higit sa lahat, ang ulam ay magiging moderately high-calorie at medyo malusog. Pag-isipan kawili-wiling recipe, kung paano gumawa ng french fries sa isang mabagal na kusinilya at ilarawan ang proseso ng pagluluto nito sa iba't ibang modelo ng mga multi-device sa kusina.

Ang klasikong recipe ng French fries ay angkop para sa pagluluto sa halos anumang mabagal na kusinilya.

Mga kinakailangang sangkap:

• 6-8 medium-sized na patatas o handa na semi-tapos na produkto;
• 800 ML ng langis ng gulay;
• asin;
• paminta.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Maaari kang bumili ng pre-cooked French fries sa isang frozen na estado upang magbakante ng oras. Kung hindi, maaari mong gamitin ang binili o lutong bahay na patatas.
2. Inihahanda namin ang mga patatas: alisan ng balat ang mga ito at gupitin sa manipis na mga piraso o mga cube hanggang sa 1 cm - hangga't gusto mo.
3. Ang hiniwang patatas ay dapat hugasan ng kaunti sa ilalim ng tubig, ilagay sa isang napkin at hayaang matuyo.
4. Ibuhos ang sapat na langis ng gulay sa mabagal na kusinilya at hayaan itong magpainit ng mabuti. Sa kasong ito, depende sa modelo, kinakailangang piliin ang mode na "Libre", "Multi-cook" o "Paghurno".
5. Ang mga pre-salted na patatas (maaari mong i-asin ang mga ito kahit na pagkatapos ng pagluluto) ay inilalagay sa isang espesyal na basket ng pagprito, ibinaba sa isang kasukalan at niluto hanggang ang mga patatas ay ginintuang at malutong. Kung ang modelo ng multicooker ay hindi kasama ang isang basket ng pagprito, ang mga patatas ay dapat na pinirito sa maliliit na bahagi sa maraming paraan upang ang mga fries ay malutong.
6. Ilagay ang nilutong French fries sa mga tuwalya ng papel upang maalis ang labis na taba.
7. Maaaring ihain ang French fries kasama ng iba't ibang uri ng sarsa.

Paano magluto ng french fries sa multicooker na "Redmond", "Polaris" at iba pa

Dahil ang pagluluto ng French fries sa isang slow cooker ay depende sa mga function na mayroon ito, gusto kong tumuon sa ilan sa mga nangungunang tatak ng mga device na ito sa kusina.

French fries sa multicooker na "Redmond"

Para sa karamihan, ang mga multicooker ng kumpanyang ito ay may function na "Multipovar", na magbibigay ng nais na resulta. Sa mode na "Multi-cook", kinakailangang magluto ng french fries na may setting ng temperatura na 160 ° C sa loob ng 10 minuto.

French fries sa Bosch multicooker

French fries sa Philips multicooker

Halos lahat ng modernong Philips multicooker ay nilagyan ng programa ng Pagprito, na dapat mapili kapag nagluluto ng french fries. Itakda ang timer sa 30 minuto.
Ang mga pre-prepared na patatas ay dapat ilagay sa isang mabagal na kusinilya na may preheated vegetable oil (ito ay kukuha ng mga 1 litro).

Kinakailangan na maghintay hanggang magsimulang kumulo ang langis at pagkatapos ay isara ang takip sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, dapat mong kunin ang lutong ulam, ilagay ito sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba, at huwag kalimutang mag-asin.

French fries sa multicooker na "Polaris"

Kadalasan mayroong mga modelo ng kumpanyang ito na hindi nilagyan ng function na "Multi-Cook" o "Frying". Sa kasong ito, upang maghanda ng masarap na french fries, maaari mong gamitin ang function na "Baking", na halos lahat ng multicooker ay mayroon.

Pagkatapos ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok, piliin ang programang "Paghurno" at hintayin na magpainit ang langis nang sarado ang takip. Ang mga patatas na inilagay sa mainit na langis ay dapat iwanang bukas ang takip sa loob ng 20 minuto, kung saan mahalaga na pukawin ito nang pana-panahon.

French fries sa isang mabagal na kusinilya mula sa punto ng view ng nutrisyon

Sa kanyang sarili, ang mga french fries ay halos hindi matatawag na item sa menu ng diyeta, gayunpaman, lutong bahay at sa isang mabagal na kusinilya, ito ay nagiging mas malasa at mas malusog kaysa sa anumang pampublikong institusyon. Ang pagluluto ng ulam sa isang mabagal na kusinilya ay nakakatipid sa lahat sustansya patatas: bitamina C at B, at pinapanatili din ang calcium at iron dito.

mga calorie french fries sa isang slow cooker 315.71 kcal(1321 kJ), na 15% ng pang-araw-araw na halaga.

Paano pag-iba-ibahin ang mga french fries sa isang mabagal na kusinilya

Tila ang anumang ulam mula sa multicooker ay hindi lamang mukhang pampagana, ngunit napakasarap din. Upang makapaghanda ng isang buong hapunan, maaari kang gumawa ng french fries na may mga mushroom sa isang mabagal na kusinilya.

Pagkatapos magprito ng patatas sa isang mabagal na kusinilya, ilagay ang tinadtad na sibuyas sa parehong mantika nang walang pagkaantala at iprito ito ng 5 minuto. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng mga kabute na hiniwang sa sibuyas at lutuin ang mga gulay sa loob ng mga 15 minuto, at ilang minuto bago ang katapusan kailangan mong magdagdag ng tinadtad na bawang.

Ang mga handa na mushroom na may mga sibuyas ay madaling mahuli gamit ang isang slotted na kutsara at idagdag sa mga niluto na patatas. Ang lahat ay maaaring maalat sa panlasa, magdagdag ng paminta at tinadtad na damo. Ang isang mahusay na highlight para sa gayong hapunan ay maaaring maanghang na sawsawan.

Paano magluto ng french fries sa isang mabagal na kusinilya - video

Ang ipinakita na materyal ng video ay magpapakita nang detalyado ang paghahanda ng mga french fries sa Polaris multicooker. Karamihan regular na recipe dinagdagan ng french fries sarsa ng keso, na nagbibigay sa ulam ng isang espesyal na lasa. Bilang karagdagan, hindi ito makakaapekto sa pagtaas ng calorie na nilalaman ng isang madalas na ginagamit na produkto.

Ang mga French fries sa isang multicooker na niluto sa "French", "Multi-cook" o "Baking" mode ay maaaring isang masarap na pagkain mabilis na pagkain sa at i-save kapaki-pakinabang na materyal at bawasan ang mga calorie. Ang paggamit ng madalang sa iyong diyeta ng french fries na niluto sa isang mabagal na kusinilya, maaari mong pasayahin ang iyong sarili sa iyong paboritong pagkain at sa parehong oras ay mapanatili ang wastong nutrisyon.

Paano magluto ng french fries sa isang mabagal na kusinilya

Napakadaling lutuin ng French fries sa isang slow cooker. Mahalagang maayos na ihanda ang gulay at pumili tamang mode. Lalo nitong mapadali ang paghahanda ng multicooker ng Redmond sa mode na "Multipovar". Maaari ka ring magluto ng hindi pangkaraniwan at masarap na ulam pampalasa: paprika, itim at pulang paminta.

Ang tanging disbentaha ng pamamaraang ito ay ang bilis ng pagluluto ay medyo malaki, kaya kailangan mo ring kumilos nang mabilis. Kung hindi man, ang hindi napapanahong nakuha na produkto ay maaaring masunog ng kaunti.

Ang ulam na ito ay hindi itinuturing na malusog, kaya hindi mo ito dapat abusuhin. Ngunit upang minsan palayawin ang iyong sarili at mga mahal sa buhay na may masarap at malutong na patatas, maaari mong gamitin ang pinakasimpleng klasikong recipe.

Ang direktang proseso ng paghahanda ng mga meryenda sa isang mabagal na kusinilya:

1. 1. Palayain ang mga patatas mula sa alisan ng balat, banlawan at gupitin sa mga piraso na may maliit na kapal o stick;

French fries sa "Multi-cook" mode

Ang pagluluto ng french fries sa isang Redmond slow cooker ay magtatagal ng kaunting oras. Para sa pagluluto, kailangan mong maghanda:

• 10 katamtamang laki ng patatas;
• langis ng gulay na may dami ng 1 litro;
• asin ayon sa iyong panlasa.

Oras ng pagluluto - 20 minuto.

Nilalaman ng calorie - 312 kcal bawat 100 gramo.

Hakbang-hakbang na pagluluto ng patatas:

1. Hugasan nang lubusan ang mga patatas, alisin ang alisan ng balat, hugasan muli at gupitin sa mahaba at manipis na mga stick;
2. Ilagay ang mga ito sa isang espesyal na mangkok sa anyo ng isang grid - isang malalim na fryer;
3. Ibuhos ang buong dami ng langis ng gulay sa mangkok ng multicooker;
4. Itakda ang multicooker sa "Multipovar" mode. Itakda ang mga kinakailangang parameter: oras - 12 minuto, temperatura - 160˚С;
5. Pagkatapos nito, ibaba ang deep fryer sa mangkok;
6. Hanggang sa katapusan ng oras, huwag hawakan ang mga patatas;
7. Kung ang itinakdang oras ay hindi sapat, maaari mo pa ring pahabain ito, ngunit hindi magtagal, dahil ang mga patatas ay maaaring maging masyadong tuyo.
8. Alisin ang nilutong produkto mula sa multicooker at ilagay ito sa isang papel na napkin. Pagkatapos ng ilang minuto, handa na ang ulam na ihain.

Paano magluto ng maanghang na piniritong patatas

Ang mga French fries na niluto ayon sa recipe na ito, lumiliko ang ilan hindi pangkaraniwang lasa at hitsura. Mangangailangan ito ng mga sumusunod na sangkap:

• pitong malalaking patatas;
• langis ng gulay na may dami ng 700 ML;
• ground paprika sa halagang 5 gramo;
• lupa pulang paminta sa halagang 5 gramo;
• ground black pepper sa halagang 5 gramo;
• asin.

Oras ng pagluluto - 25 minuto.

Nilalaman ng calorie - 347 kcal bawat 100 gramo.

1. Gupitin ang mga patatas sa manipis na mga bar;
2. Patuyuin sa isang tuwalya ng papel;
3. Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang lahat ng inihandang pampalasa at asin. Gayundin, ang langis ng gulay ay dapat idagdag doon;
4. Idagdag ang mga inihandang patatas sa pinaghalong at ihalo nang mabuti. Mag-iwan ng 10 minuto;
5. Dalhin ang mabagal na kusinilya sa mode na "Paghurno" at ibuhos ang buong dami ng inihandang langis ng gulay sa mangkok nito;
6. Ilagay ang pinaghalong patatas na may mga pampalasa at isara ang takip. Mag-iwan ng kalahating oras;
7. Pagkatapos nito, buksan ang takip, pukawin ang ulam at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 10 minuto.

masarap na meatballs na may patatas - isang mahusay na ulam sa post.

Subukang gumawa ng mainit na guacamole gamit ang aming sunud-sunod na mga larawan at tip. Ito ay isang mahusay na meryenda para sa chips o french fries.

Ang Chinese fried rice ay hindi pangkaraniwan, malasa at kasiya-siya. Narito ang aming hakbang-hakbang na recipe.

1. Ang langis na ginamit sa paghahanda ng french fries ay maaari ding gamitin sa hinaharap para sa paghahanda ng iba pang mga pagkain;
2. Upang ang mga patatas ay maging malutong lalo na, dapat silang gupitin sa mga bar, tuyo na mabuti at ilagay sa freezer para sa loob ng ilang oras. Pagkatapos nito, kunin ito at agad na simulan ang pagluluto;
3. Dapat mong gamitin lamang ang ganap na hinog na patatas, dahil ang isang ulam ay hindi gagana mula sa isang batang gulay;
4. Kadalasan ang mga tubers ay naglalaman ng labis na almirol. Ang ganitong uri ng gulay ay hindi angkop para sa mga fries, dahil ito ay magiging masyadong malambot sa panahon ng pagluluto;
5. Kapag pinutol ang isang gulay, dapat mong bigyang pansin ang katotohanan na ang bawat isa sa mga bar ay hindi bababa sa isang sentimetro ang kapal;
6. Upang ang mainit na langis ng gulay ay hindi mag-splash sa iba't ibang direksyon, ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng kaunting asin muna.

Ang French fries ay isa sa mga pinakasikat na pagkain, at gusto sila ng mga tao sa lahat ng edad. Maaari itong gamitin bilang isang hiwalay na pampagana o ihain bilang isang side dish. Huwag lamang itong gamitin na kumpleto sa karne, dahil maaari itong maging labis na pabigat sa katawan.

Recipe para sa masarap na french fries na niluto sa isang mabagal na kusinilya

Sa sandaling nagsimulang ibenta ang french fries sa mga fast food chain, ang pagkaing ito ay nakakuha ng napakalaking katanyagan, lalo na sa mga nakababatang henerasyon.

Para sa ilang kadahilanan, ang mga matatanda ay hindi natutuwa sa malutong na patatas bilang mga bata. Ngunit alam ng bawat ina na hindi ito nagkakahalaga ng pagpapalayaw sa isang bata na may binili na delicacy: hindi alam kung paano inihanda ang pagkain, sa anong mga kondisyon ng sanitary, at kung gaano kadalas binago ng tagapagluto ang malalim na taba.

Ang huli ay lalong mahalaga, dahil sa mga umiikot na alingawngaw na kahit ang malalim na taba ng kahapon ay maaaring gamitin sa mga establisimiyento ng pagtutustos ng pagkain (at hindi mo na matandaan ang tungkol sa mga panganib ng ginamit na langis).

Kung ito man ay french fries sa isang slow cooker: alam mong sigurado na ang deep-frying ay sariwa, malinis ang mga pinggan, at ang mga produkto ay tumutugma sa iyong mga ideya tungkol sa wastong nutrisyon.

Siyempre, hindi mo maaaring pangalanan ang french fries sa isang mabagal na kusinilya masustansyang pagkain. Kahit niluto perpektong kondisyon, gayunpaman, hindi ito makikinabang sa lumalaking katawan.

Gayunpaman, ang recipe ay tiyak na sulit, dahil walang mali sa paminsan-minsang paghahanda ng gayong paggamot para sa iyong minamahal na anak.

Ang mga French fries sa bahay ay maaari ding lutuin sa isang deep fryer. Ang kaginhawahan nito ay nasa isang espesyal na grid kung saan inilalagay ang mga patatas.

Ngunit ngayon ang aparatong ito ay hindi partikular na sikat. kagamitan sa kusina. Samakatuwid, kung wala ka pa ring air fryer, malamang na hindi mo gustong bumili nito.

At maaari kang magprito ng ginintuang crispy na patatas sa isang mabagal na kusinilya - maniwala ka sa akin, hindi ito magiging mas masahol pa. Ang aming recipe mula sa hakbang-hakbang na mga larawan ay tutulong sa iyo na magluto ng mga fries sa isang mabagal na kusinilya upang ang "nakakapinsalang" pagkain na ito ay mabighani hindi lamang sa mga bata, kundi pati na rin sa mga matatanda.

Mga sangkap:

Ang aming pangunahing sangkap ay patatas. Siya ang nagtatakda ng kalidad tapos na produkto. Samakatuwid, bago ilarawan ang recipe nang detalyado, ang ilang mga salita ay dapat na nakatuon dito.

Upang gumawa ng isang treat na kahawig ng isang fast food na produkto, pumili ng mga varieties na naglalaman ng isang minimum na starch. Kapag bumibili ng isang produkto, bigyang-pansin ang uri ng tubers. Dapat silang maging pantay, walang malalim na wormhole at "mga mata".

Hakbang 1

Hugasan ang patatas, alisin ang balat. Gupitin ang mga tubers sa medium-sized na mga stick. Ang isang pamutol ng patatas ay mainam para dito.

Ngunit kung walang ganoong bagay sa bukid, kailangan mong makayanan ang isang kutsilyo. Ang recipe ay mahigpit na iginiit sa anyo ng pagputol sa medium-sized na mga cube (tulad ng sa larawan).

Ang mga manipis na straw ay mag-overcook at magiging matigas - hindi mo maaaring nguyain ang isang ito. Ang pagluluto ng makapal na hiwa ay hindi rin katumbas ng halaga - makakakuha ka ng regular na pritong patatas.

Banlawan ang mga tinadtad na stick malamig na tubig(sa ganitong paraan ay aalisin mo ang almirol na palaging itinatago ng mga tubers sa proseso ng pagputol).

Siguraduhing patuyuin ang hugasan na patatas: ang reaksyon ng kumukulong mantika at tubig ay maaaring mapanganib para sa balat ng tagapagluto.

Hakbang 2

Ihanda natin ang fryer. Ibuhos ang mantika sa mangkok ng multicooker. Itakda ang "Warm" mode. Kapag ang langis ay mainit, palitan ang programa sa "Paghurno".

Ang oras ay tatagal ng humigit-kumulang 30 minuto. Ilagay ang hiniwang patatas sa isang mangkok at haluin kaagad gamit ang isang plastic slotted na kutsara (kung hindi, ang mga cube ay "lumubog" sa ilalim).

Tulad ng naintindihan mo na, ang aming recipe ay medyo mahigpit. Sa mga bagay ng langis na ginamit, mayroon ding mga mahigpit na rekomendasyon: ang langis ng gulay ay dapat na eksklusibong pino.

Kung pinaplano mo na ang mga french fries sa isang mabagal na kusinilya ay regular na lilitaw sa iyong mesa, pagkatapos ay dapat mong tandaan ang isang simpleng recipe: upang lutuin ang ulam na ito nang hindi mas masahol pa kaysa sa mga chef ng McDonald, mahalagang bumuo ng isang malalim na fryer nang tama.

Ang ratio ng patatas at langis ay dapat na 1 hanggang 4. Kumuha ng mas kaunting mantika - at ang mga french fries sa isang mabagal na kusinilya ay magiging ordinaryong pritong tubers.

Hakbang 3

Isara ang takip ng multicooker. Sa yugtong ito, magluluto kami ng mga patatas sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay dapat naming buksan ang takip at pukawin muli ang mga cube gamit ang isang slotted na kutsara.

Ang ganitong aktibong interbensyon ay hahantong sa katotohanan na ang lahat ng mga stick ay pinirito nang pantay-pantay sa lahat ng panig.

Hakbang 4

Aabisuhan ka kapag handa na ang ulam. hitsura patatas: ang mga cube ay magbabago ng kulay at magiging isang magandang gintong kulay (tingnan ang larawan sa ibaba). Nangangahulugan ito na ang mga patatas ay maaaring alisin.

Mag-ingat: ang mainit na pagprito ay maaaring magdulot ng paso. Alisin ang mga fries sa maliliit na bahagi na may slotted na kutsara at ilagay sa isang plato na may linya na may mga tuwalya ng papel (ang papel ay magbabad sa labis na taba).

Hakbang 5

Ngayon lamang, kapag ang mga fries ay nagpapahinga sa isang napkin, pinapayagan ka ng recipe na asin ang mga stick. Kung gagawin ito habang pinirito ang mga patatas, maaaring mawala ang kanilang gustong malutong na texture.

Hindi kinakailangang sabihin na ang ginamit na malalim na taba ay hindi angkop para sa karagdagang paggamit. Itapon mo nang walang pagsisisi.

Ang mga French fries sa isang mabagal na kusinilya ay madaling maging isang paboritong ulam, bagaman hindi ka dapat madala dito. At ang paghahatid ng ginintuang pagkain ay pinakamainam Tomato sauce gaya ng karaniwan sa mga fast food establishments.

Tingnan ang isa pang bersyon ng ulam na ito:

French fries sa isang multicooker

Mga sangkap

Nagluluto

Ang mga patatas ay maaaring gawin nang maaga at pagkatapos ay frozen. Ang pagluluto mula sa isang nakapirming gulay ay lubos na posible, hindi na kailangang pahintulutang mag-defrost. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alam na ang pangalan ng ulam ay nakasalalay sa kung paano mo pinutol ang gulay: malaki o hiniwa - sa simpleng paraan, manipis na mga stick - fries.

Ihanda ang pangunahing gulay at pinong langis. Balatan ang gulay, banlawan sa tubig na tumatakbo, gupitin sa malalaking piraso. Gumamit lamang ng gayong hiwa, dahil ito ay itinuturing na tradisyonal. Kung mayroon kang pamutol ng gulay, maaari mo itong gamitin. Kapag naggupit gamit ang iyong sariling mga kamay, subukang tiyakin na ang mga bar ay halos pareho.

Pagkatapos nito, ilagay ang gulay sa isang tuwalya upang matuyo, paminsan-minsan ay iikot.

Ngayon ihanda ang Redmond multicooker (Redmond). Ang rack ng pagprito (tinatawag ding food basket) ay dapat malinis at ganap na tuyo. Dapat ay walang anumang moisture sa appliance mismo, dahil magdudulot ito ng splashing. Ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok ng kasangkapan sa kusina.

Susunod, ilagay ang mga inihandang stick sa wire rack. I-install ang huli sa device at i-on ang "French fries" o "Frying" mode. Kung walang ganoong mga mode, i-on ang programang "Multipovar" (minsan ay tinatawag na "Manual mode") at itakda ang temperatura sa 180 degrees at 20 minuto ng pagluluto.

Isang pampagana na ulam, maaari itong ilagay sa mga plato o angkop na mga sobre, tulad ng sa mga restawran. Pinakamainam na ihain ang ulam na may sarsa. Kung ninanais, ang mga french fries ay maaaring iwisik ng mga tinadtad na damo, asin o pampalasa, ito ay isang bagay ng panlasa. Masiyahan sa iyong pagkain!

Maaari kang magluto ng french fries sa isang slow cooker. Hindi nagtatagal ang prosesong ito. Ngunit sigurado ka sa kalidad ng mga produkto na ginamit mo para sa pagluluto sa bahay. Ngayon, maraming mga kusina ang may mga multicooker mula sa iba't ibang mga tagagawa - Redmond, Polaris, Philips, Mulineks. Sa halos bawat modelo, maaari kang magluto hindi lamang ng sopas, sinigang, kundi pati na rin ang malutong na patatas na may ginintuang crust, na gustung-gusto ng mga matatanda at bata.

Iba ang recipe para sa ulam na ito. maliit na halaga sangkap. Kakailanganin mo ng langis, patatas, pampalasa. Ang bentahe ng paggamit ng katulong sa kusina ay hindi na kailangang kontrolin ang proseso. Habang inihahanda mo ang pangunahing ulam, ang mabagal na kusinilya ay maghahanda ng isang kahanga-hangang side dish mismo. Hindi na makatuwiran para sa mga mahilig sa malutong na patatas na bumili ng ilang mga aparato nang sabay-sabay, dahil ang multicooker ay nakayanan ang lahat ng mga gawain.

Sa kabila ng pagiging simple, paghahanda masarap na patatas Ang mga fries sa isang slow cooker ay nangangailangan ng ilang kaalaman. Karaniwan, ang mga katulong mula sa Redmond, Polaris, Philips, Panasonic ay may mga espesyal na mode na tumutulong na gawing masarap ang patatas.

Kapag pumipili ng isang multicooker, bigyang-pansin ang kalidad ng metal kung saan ginawa ang mangkok. Tandaan na ang isang mababang kalidad na aparato ay maaaring hindi makatiis sa mataas na temperatura ng kumukulong langis ng gulay, na umaabot mula 140 hanggang 200 degrees, depende sa kalidad at antas ng paglilinis nito.

Kabilang sa mga pinaka-angkop na multicooker mode Redmond, Polaris, Dex at iba pa, ang mga sumusunod ay maaaring makilala:

• mga produktong panaderya,
• fryer,
• multicook.

Parehong mahalaga na piliin ang tamang patatas at langis ng gulay. Inirerekomenda namin ang paggamit ng pinong langis. Kung gayon ang tapos na ulam ay hindi magkakaroon ng binibigkas na lasa at amoy. langis ng mirasol. Mangyaring tandaan na ang ulam na ito ay nangangailangan ng isang malaking halaga ng langis. Ang karaniwang recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng patatas at mantikilya sa isang 1: 1 ratio.

Kung ikaw ay magluluto ng french fries sa isang mabagal na kusinilya, kung gayon napakahalaga na piliin ang tamang uri ng pananim ng ugat. Ang mga maagang varieties ay naglalaman ng isang malaking halaga ng almirol, dahil sa kung saan ang mga piraso ng tapos na ulam ay maaaring maging malambot. Para sa kadahilanang ito, ang mga late varieties ng patatas ay dapat piliin, mas mabuti na may kulay-rosas na balat at isang dilaw na core. Ang mga ito ay pinakamahusay para sa pagprito. . Maingat na siyasatin ang mga tubers. Hindi sila dapat magpakita ng mga palatandaan ng pinsala, nabubulok. Ang berdeng kulay ng patatas ay nagsasalita din ng mababang kalidad nito. Ang produktong ito ay hindi inirerekomenda para sa pagkonsumo.

May isa pang panuntunan, salamat sa kung saan maaari kang makakuha ng malutong, gintong crust. Sa kabila ng sinasabi ng iyong napiling recipe, hindi namin inirerekumenda ang pag-asin ng patatas bago o sa panahon ng proseso ng pagluluto. Ang katotohanan ay ang asin ay ginagawang malambot at madurog ang produkto. Kaya, hindi ka makakapagluto ng mga klasikong french fries.

Upang hindi masira ang iyong paboritong mabagal na kusinilya, maging ito man ay Redmond, Polaris o ibang kumpanya, dapat mong lubusang patuyuin ang mga tinadtad na tubers ng patatas bago ipadala ang mga ito sa kitchen assistant thicket. Ang tubig, tulad ng alam mo, ay nag-aambag sa pag-splash ng langis ng gulay. Kakailanganin mong mga napkin ng papel, kung saan kinakailangan upang ilatag ang mga patatas na inihanda para sa Pagprito.

Klasikong paraan ng pagluluto

Kung nag-aaral ka ng mga culinary site, mapapansin na ang recipe para sa pagluluto ng french fries sa isang slow cooker ay hindi gaanong naiiba. Kung may dalang gabay sa recipe ang iyong Redmond helper, hanapin doon kung paano gumawa ng side dish ng patatas.

Kaya, upang magluto ng fries, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 kilo ng patatas;
• 800 gramo ng mantikilya;
• asin;
• purified tubig;
• pampalasa sa panlasa.

Una, hugasan ang mga tubers at alisan ng balat ang mga ito. Pagkatapos nito, ilagay ang mga peeled tubers sa tubig na asin sa loob ng 30 minuto. Huhugasan nito ang almirol mula sa patatas upang lumabas ang mga ito na malutong habang niluluto sa iyong Redmond slow cooker. Pagkatapos nito, tulad ng sinasabi ng recipe, kinakailangan upang i-cut ang mga tubers sa mga piraso. Ang mga piraso ay dapat na pare-pareho.

Pagkatapos ay kailangan mong kunin ang iyong katulong mula sa Redmond o isang mabagal na kusinilya mula sa ibang kumpanya at ibuhos ang pinong langis sa kasukalan nito. I-on ang device sa naaangkop na mode at maghintay hanggang uminit ang langis. Pagkatapos nito, maaari mong ilagay ang mga patatas sa isang mabagal na kusinilya at magluto ng mga fries.

Kadalasan sa pagbebenta maaari kang makahanap ng isang frozen na semi-tapos na produkto para sa pagluluto ng fries. Maaari rin itong ilagay sa mangkok ng isang Redmond multicooker para sa isang hindi kapani-paniwala masarap na patatas na may malutong na crust. Hindi alintana kung gumamit ka ng sariwang tubers o isang semi-tapos na produkto, dapat mong asin at paminta ang mga fries bago ihain. Kabilang sa mga pampalasa na pinakamahusay na pinagsama sa tulad ng isang side dish, kulantro, turmerik, tuyo na bawang, luya, itim na paminta, paprika, basil ay maaaring makilala. Inirerekomenda namin ang paghahatid ng mga fries na may mga sariwang gulay at sarsa.

Ang mga French fries ay madaling ihanda kahit na sa isang Redmond slow cooker o isang kitchen assistant mula sa ibang manufacturer. Ang ulam na ito ay isang napakagandang side dish na gustung-gusto ng mga matatanda at bata. Upang gawin itong malasa, mahalagang piliin ang tamang uri ng patatas at ihanda ang mga ito para sa pagprito. Dapat ka ring bumili ng mga de-kalidad na kagamitan sa kusina na makatiis sa mataas na temperatura.

Mga pagkaing patatas

Gustung-gusto ang fast food, ngunit nag-aalala na ito ay hindi malusog? Pagkatapos ay magugustuhan mo ang mga french fries sa isang mabagal na kusinilya - nagluluto kami ayon sa recipe na may sunud-sunod na mga larawan at video!

30 minuto

311.9 cal

5/5 (5)

Lahat kami kahit isang beses sa aming buhay ay pinayagan ang aming sarili na subukan ang french fries sa ilang restaurant. mabilis na pagkain. Marahil ay wala ni isang bata ang hindi magugustuhan ang mga mabangong malutong na ito. At dahil ikaw ang ipinagmamalaki na may-ari ng isang slow cooker, tingnan natin kung posible bang magluto ng french fries sa bahay at protektahan ang iyong sarili at ang iyong pamilya mula sa mga nakakatakot na carcinogens na kinatatakutan tayo ng mga masugid na kalaban ng mga fast food (at tama sila).

Mahalaga! Ang mga carcinogens ay mga nakakalason na sangkap ng kemikal, pisikal o biyolohikal na pinagmulan, na umiiral sa kalikasan o ginawa ng mga tao, na, kapag nalantad sa isang buhay na organismo, ay pumupukaw ng mga mutation ng cell at may kakayahang magdulot ng mga malignant na tumor.

Kapag nagprito ng patatas, ang mga carcinogens ay nabubuo kapag ang mantika ay pinainit hanggang sa usok at kapag ang mantika ay naging rancid. Punto ng usok ng langis:

• hindi nilinis na mirasol - 107 degrees Celsius;
• pinong sunflower - 232 degrees Celsius;
• pinong mais - 232 degrees Celsius;
• pinong rapeseed - 240 degrees Celsius;
• oliba - hanggang sa 190 degrees Celsius.

Mula sa itaas ay nagtatapos tayo: kapag piniprito, huwag painitin ang mantika nang labis na umuusok. At dahil pritong mantikilya napakabilis ng rancid at hindi na magagamit muli.

Tulad ng nakikita mo, walang kakila-kilabot at kumplikado. Nananatili lamang na tandaan na ang produktong makukuha natin ay napakataas ng calorie.

Ngayon, alamin natin kung paano gumawa ng french fries sa isang mabagal na kusinilya. Kung ang iyong multicooker ay may programang "French" ("Fryer") o "Multipovar", kung gayon hindi ka makakatagpo ng anumang mga paghihirap, ang pagprito ng french fries sa isang matalinong kasirola ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras. Ngunit kahit na ang gayong mga mode ay hindi ibinigay, hindi mahalaga, mayroong isang paraan, at sasabihin ko sa iyo ang tungkol dito. Kapag tinanong nila ako kung aling multicooker ang pinakaangkop para sa pagluluto ng french fries, nang walang pagkiling, sagot ko - hindi mahalaga kung ito ay Redmond o Panasonic, Polaris, o ilang iba pang tatak - maaari mong iakma ang anumang multicooker para sa pagluluto ng ulam na ito, hindi. Hindi mahalaga, kung mayroong isang espesyal na grid para sa deep-frying sa kit. Maaari mong makuha ang patatas mula sa kumukulong mantika gamit ang isang slotted na kutsara.

Ano ang mahalagang malaman kapag pumipili ng mga produkto

Langis. Ang French fries ay maaaring lutuin pareho sa sunflower, mais at kahit rapeseed oil. Pero pino lang, kasi. Ang mga hindi nilinis na langis ay may mababang usok. Sa isip, kung ang langis ay na-deodorize din. Pagkatapos ay hindi kami makakarinig ng anumang mga extraneous aroma at magagawang ganap na tamasahin ang lasa ng patatas. Kung gusto mo ang aroma ng langis ng mirasol sa pritong patatas(ito ay isang bagay ng panlasa), pagkatapos ay bumili ng non-deodorized.

patatas. Pagpili ng hinog na tubers malambot na varieties patatas, pantay na hugis, katamtamang laki. Ang mga batang patatas ay hindi angkop para sa mga layuning ito - hindi pa sila nakakakuha ng sapat na lasa at lakas ng patatas - makakakuha ka ng maluwag, walang lasa na produkto o mahirap na hindi nakakain na "crackers". Kailangan namin ng mga varieties na may mababang nilalaman ng almirol (ang mga ito ay malambot upang i-cut, hindi masira o gumuho), dahil. ang mga fries mula sa high-starchy potato varieties ay maluwag at mabilis na huminto sa crunching. Sa anumang kaso hindi kami kumuha ng mga tubers na may berdeng alisan ng balat, dahil. sa ilalim ng impluwensya ng araw, ang nakakalason na sangkap na solanine ay nagsimulang mabuo sa kanila. Angkop para sa layuning ito at tinadtad na mga frozen na patatas na maaari mong bilhin sa supermarket.

Mga Proporsyon: para sa isang bahagi ng patatas kailangan mong kumuha ng 3-4 na bahagi ng langis.

Isang simpleng recipe para sa french fries sa isang mabagal na kusinilya

Mga gamit sa kusina at kagamitan

• multicooker;
• malalim na taba basket;
• mangkok;
• plato;

• sangkalan;

Mga sangkap

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto

1. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat at gupitin sa mga piraso na halos isang sentimetro ang kapal. Hindi mo dapat gawing masyadong manipis ang mga ito - matutuyo ang mga patatas, ngunit hindi rin ito mainam para sa napakakapal - maaaring hindi ito pinirito sa loob.
   
   
2. Inilalagay namin sa isang mangkok at ibuhos ang malamig na tubig sa loob ng 10 minuto upang alisin ang labis na almirol, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at ilagay ang mga patatas sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang kahalumigmigan. Takpan ang tuktok ng pangalawang tuwalya at patuyuin. Subukang patuyuin ang mga bar hangga't maaari, dahil. kung ang tubig ay nananatili sa kanila, kapag ang mga patatas ay nahuhulog sa langis, ito ay magsisimulang magsaboy.
3. Ibuhos ang langis sa multicooker at i-on ang "Free" o "Multi-cook" mode. Itakda ang temperatura sa 170 degrees Celsius, oras - 20 minuto.
   
   
4. Isara ang takip at hintaying uminit ang mantika.
   
   
5. Inilalagay namin ang pinatuyong patatas na wedges sa isang malalim na pagprito na basket at ibinaba ito sa mangkok ng multicooker. Ang takip ay hindi kailangang takpan.
   
   
6. Naghihintay kami ng 10 minuto hanggang ang mga patatas ay pinirito at maging ginintuang.
   
   
7. Alisin ang basket mula sa langis at ilagay ang mga patatas sa isang tuwalya ng papel upang ibabad ang labis na mantika. Ilagay sa isang plato. Budburan ng asin, timplahan ng paminta ayon sa panlasa.
   
   
8. Handa na ang malutong na pagkain!
   
   

Kung ikaw ay nagtataka kung ang french fries ay maaaring gawin sa isang pressure cooker, ang sagot ay oo. Ang mga aparatong ito ay hindi lamang maaaring magluto. Ang isang mahusay na patatas ay makakatulong upang magbigay, halimbawa, ang Redmond RMC-M110 multicooker-pressure cooker.

Video recipe para sa mabilis na french fries sa isang mabagal na kusinilya

Panoorin ang video recipe para sa simpleng ulam na ito.

Kung ang iyong multicooker ay walang Multicook o Libreng mga mode, sasabihin ko sa iyo ang isang lihim: magagawa mo nang wala ang mga ito, kahit na maaaring kumbinsihin ka ng isang tao na imposible ito. Malamang, wala ka ring deep-frying basket? Pagkatapos ay kailangan namin ng isang skimmer na gawa sa plastic na lumalaban sa init (huwag gumamit ng isang metal, upang hindi makapinsala sa patong ng multicooker).

Recipe ng French fries sa isang mabagal na kusinilya na walang mga espesyal na mode

Oras para sa paghahanda: 40 min.
Servings: 2.

Mga gamit sa kusina at kagamitan

• multicooker;
• skimmer na gawa sa plastic na lumalaban sa init;
• mangkok;
• plato;

• sangkalan;
• mga tuwalya ng papel o makapal na napkin ng papel.

Mga sangkap

• patatas - 300 g;

• langis - 750 g;

• asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda at pagluluto

1. Nililinis namin ang mga hugasan na patatas at pinutol ang mga ito sa 1 cm makapal na mga stick.
   
   
2. Ibuhos ang malamig na tubig at mag-iwan ng 10 minuto upang alisin ang labis na almirol.
3. Samantala, ibuhos ang mantika sa slow cooker, i-on ang "Baking" o "Frying" mode, itakda ang oras sa 30 minuto at hayaang uminit ang mantika sa ilalim ng nakasarang takip.
   
   
4. Patuyuin at patuyuin ang mga patatas gamit ang mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na kahalumigmigan.
5. Dahil wala kami espesyal na basket para sa deep-frying, ilalagay namin ang mga patatas nang direkta sa mangkok ng multicooker. Huwag ibuhos ang lahat ng patatas nang sabay-sabay, mas mahusay na hatiin ito sa mga bahagi. Ibuhos ang unang kalahati ng mga patatas, pukawin ang isang slotted na kutsara upang hindi ito dumikit sa ilalim at, paminsan-minsang pagpapakilos, magprito ng mga 10 minuto.
   
   
6. Ilabas at tiklupin sa isang tuwalya ng papel.
   
   
7. Inilalagay namin ang susunod na bahagi ng patatas sa langis, gayundin, pagpapakilos, magprito ng 10 minuto at alisin.
8. Ngayon, kung posible na itakda ang temperatura ng pagprito sa higit sa 160 degrees, magdagdag ng kaunti - 170-180 degrees. At ibalik ang unang bahagi ng patatas sa mantika. Ngayon hindi para sa mahaba, 3 minuto ay sapat na. Ang mga patatas ay dapat na kayumanggi at makakuha ng magandang ginintuang kulay.
   
   
9. Ilabas muli sa isang tuwalya ng papel, tuyo mula sa labis na langis at ilagay sa isang plato.
   
   
10. Ulitin namin ang parehong mga hakbang sa pangalawang bahagi.
11. Idagdag namin ang natapos na patatas, paminta kung ninanais at maglingkod.
    
    

Masiyahan sa iyong pagkain!